धीमी कुकर में उबली हुई श्नाइटल। धीमी कुकर में कटलेट भाप में पकाएँ। धीमी कुकर में चावल के साथ उबले हुए पोर्क कटलेट

धीमी कुकर में ठीक से पकाए गए कटलेट के कई फायदे हैं। यह व्यंजन स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक है और इसमें अतिरिक्त कैलोरी नहीं है। आप कटलेट या तो मांस या मछली से, या कीमा बनाया हुआ सब्जियों से तैयार कर सकते हैं।

सामग्री: 630 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन, 1-2 आलू, नमक, गाजर, अंडा, प्याज, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च।

1. तैयार कीमा बनाया हुआ चिकन बारीक कद्दूकस की हुई सब्जियों के साथ मिलाया जाता है। यदि गृहिणी मांस को स्वयं संसाधित करती है, तो आप तुरंत आलू, गाजर और प्याज के साथ चिकन को मांस की चक्की के माध्यम से डाल सकते हैं।
2. मिश्रण को नमकीन बनाया जाता है, काली मिर्च छिड़की जाती है और बहुत अच्छी तरह से गूंथ लिया जाता है।
3. इससे छोटे-छोटे कटलेट बनते हैं, जिन्हें भाप से पकाने वाले बर्तनों के लिए एक कन्टेनर में रख दिया जाता है.
4. पानी को "स्मार्ट पैन" के कंटेनर में डाला जाता है। शीर्ष पर रिक्त स्थान के साथ एक नोजल स्थापित किया गया है।

नरम उबले हुए चिकन कटलेट को धीमी कुकर में पकाने में 25-30 मिनट का समय लगेगा। परोसने से पहले जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

कीमा बनाया हुआ मछली नुस्खा

सामग्री: आधा किलो तैयार कीमा मछली, सफेद ब्रेड के 2 मध्यम स्लाइस, नमक, अंडा, 120 मिलीलीटर कम वसा वाला दूध, प्याज, थोड़ा आटा और स्वाद के लिए मसाले।

1. ब्रेड से परतें काट ली जाती हैं, जिसके बाद इसे ठंडे दूध में भिगोया जाता है। कुछ मिनटों के बाद, अतिरिक्त तरल से टुकड़े को निचोड़ा जाता है और तैयार कीमा बनाया हुआ मछली के साथ मिलाया जाता है।
2. मिश्रण में प्याज की प्यूरी मिलायी जाती है। ऐसा करने के लिए, छिलके वाली सब्जी को ब्लेंडर में पीस लिया जाता है।
3. आधार को नमकीन किया जाता है और उसमें एक अंडा डाला जाता है। आप किसी भी सुगंधित जड़ी-बूटी का उपयोग कर सकते हैं।
4. कटलेट बनाकर आटे में लपेटा जाता है. आप उन्हें भरने के साथ पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, साग या पिघला हुआ पनीर।

एक विशेष टोकरी में, उबले हुए मछली कटलेट को उपयुक्त मल्टीकुकर मोड में 20-25 मिनट तक पकाया जाता है।

पनीर के साथ उबले हुए बीफ़ कटलेट

सामग्री: आधा किलो घर का बना कीमा, 2 अंडे, 90 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर, नमक, 2 प्याज, मक्खन का एक टुकड़ा, स्वाद के लिए ताजा लहसुन।

1. आप तैयार कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं या इसे मांस के गूदे के टुकड़े से स्वयं तैयार कर सकते हैं।
2. परिणामी द्रव्यमान में बारीक कसा हुआ प्याज मिलाया जाता है।
3. इसके बाद इसमें कच्चे अंडे, साथ ही स्वाद के लिए नमक और कुचला हुआ लहसुन मिलाया जाता है।
4. अच्छी तरह से गूंधने के बाद, कीमा बनाया हुआ मांस कुछ मिनटों के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि यह सब्जी के रस और लहसुन की सुगंध से अच्छी तरह से संतृप्त हो जाए।
5. इस मिश्रण से छोटे-छोटे कटलेट बनाए जाते हैं। सबसे पहले आपके हाथ की हथेली में एक पतला फ्लैट केक बनता है, बीच में पनीर और थोड़ा सा मक्खन रखा जाता है. आप इस डेयरी उत्पाद का उपयोग किसी भी रूप में कर सकते हैं - कसा हुआ और पूरा छोटा टुकड़ा दोनों।
6. इसके बाद, वर्कपीस के किनारों को कसकर पिन किया जाता है, और इसे अपने हाथ की हथेली से दबाया जाता है। यदि आप बहुत अधिक पनीर डालते हैं, तो तलते समय इसका अधिकांश भाग पैन में ही रिस जाएगा।

मसालेदार लहसुन के स्वाद के साथ बीफ़ कटलेट को एक तार की रैक पर रखा जाता है, पानी से भरे कटोरे के साथ एक मल्टीकुकर में रखा जाता है, और 20-25 मिनट के लिए "स्टीमर" कार्यक्रम में पकाया जाता है।

टर्की

सामग्री: आधा किलो टर्की मांस, अंडा, नमक, स्वाद के लिए ताजा लहसुन, 1/3 छोटी तोरी, 3 बड़े चम्मच। दलिया के चम्मच, थोड़ा आटा, प्याज।

1. टर्की के मांस को प्याज के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से डाला जाता है। इन्हीं सामग्रियों को बस एक विशेष ब्लेंडर अटैचमेंट में पीसा जा सकता है।
2. गुच्छे को थोड़ी मात्रा में उबलते पानी के साथ डाला जाता है, जिसके बाद उन्हें हल्के से निचोड़ा जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस में भेजा जाता है।
3. द्रव्यमान को नमकीन किया जाता है, इसमें बारीक कद्दूकस की हुई तोरी और कटा हुआ लहसुन मिलाया जाता है। अंडे को सबसे आखिर में यहां चलाया जाता है।
4. कीमा बनाया हुआ मांस चिकने गोल उत्पादों में बनता है, जिन्हें आटे में लपेटा जाता है और भाप देने के लिए एक जाली पर रखा जाता है।

इन्हें डिवाइस के उपयुक्त मोड में 35-40 मिनट तक तैयार किया जाता है।

कीमा बनाया हुआ पोर्क कटलेट का एक प्रकार

सामग्री: 320-370 ग्राम सूअर का मांस, 120 ग्राम चरबी, बड़ी गाजर, नमक, अंडा, लहसुन की एक जोड़ी कलियाँ, कोई भी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, 2-3 छोटे प्याज, आधा मल्टीकुकर गिलास सूजी।

1. घर के बने कीमा से बने कटलेट हमेशा विशेष रूप से स्वादिष्ट बनते हैं। इसे तैयार करने के लिए सूअर के मांस के चुने हुए टुकड़े को चर्बी के साथ बहते ठंडे पानी से धोया जाता है और फिर मध्यम टुकड़ों में काट लिया जाता है।
2. छिले हुए प्याज, लहसुन और गाजर को भी छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। संतरे की जड़ वाली सब्जी एक वैकल्पिक घटक है और इसे छोड़ा जा सकता है।
3. सभी तैयार सामग्री को मीट ग्राइंडर या उपयुक्त ब्लेंडर अटैचमेंट में पीस लिया जाता है।
4. इतनी सारी सब्जियाँ मिलाने से, द्रव्यमान आमतौर पर बहुत रसदार हो जाता है। भविष्य के कटलेट को टूटने से बचाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में आधा गिलास सूजी मिलाया जाता है। आप निर्दिष्ट अनाज को क्रैकर टुकड़ों से बदल सकते हैं।
5. मिश्रण में एक मुर्गी का अंडा डाला जाता है, नमक और कोई भी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं। इससे एक ही आकार और आकार के छोटे-छोटे कटलेट बनाए जाते हैं.
6. उपकरण के निचले भाग में 3 मल्टीकुकर गिलास पानी डाला जाता है। शीर्ष पर एक स्टीमिंग बास्केट रखी जाती है, जिस पर कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट बिछाया जाता है। स्टैंड को किसी भी वनस्पति तेल से पहले से चिकना किया जाना चाहिए।
गाजर को बड़े क्यूब्स में काटा जाता है और फिर नरम होने तक क्रीम में उबाला जाता है। तैयार सब्जी को मक्खन, दानेदार चीनी और नमक के साथ शुद्ध किया जाता है।
7. गरम मिश्रण में सूजी मिलायी जाती है. जबकि मिश्रण कमरे के तापमान तक ठंडा हो जाएगा, अनाज को पर्याप्त रूप से फूलने का समय मिलेगा।
8. मिश्रण में एक अंडा मिलाया जाता है। घटकों को चिकना होने तक गूंधा जाता है।
9. "कीमा बनाया हुआ मांस" से छोटे टुकड़े बनते हैं, जिन्हें ब्रेडक्रंब में लपेटा जाता है और तेल से चुपड़ी हुई एक विशेष जाली पर रखा जाता है।
10. कटलेट को स्टीम करने के लिए, 20-25 मिनट के लिए उपयुक्त मोड चालू करें।

वे बेहद कोमल और स्वादिष्ट बनते हैं। इसके अलावा, वे आहार संबंधी हैं, इसलिए वे हर गृहिणी का ध्यान आकर्षित करते हैं। खाना बनाते समय, आप विभिन्न कीमा बनाया हुआ मांस - टर्की, चिकन, पोर्क का उपयोग कर सकते हैं। ऐसे कटलेट को धीमी कुकर में पकाना बहुत सुविधाजनक होता है। कटलेट को भाप में पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है: तैयारी के लिए 15 मिनट, पकाने के लिए 25 मिनट। यहां प्रस्तुत नुस्खा तीन सर्विंग्स के लिए है।

पकाने का समय: 40 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 3.

उबले हुए कटलेट - सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
• क्रीम या दूध- 1 गिलास;
• सफेद ब्रेड - 2 स्लाइस;
• अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च, नमक, मसाले- स्वाद के लिए।

धीमी कुकर में उबले हुए कटलेट कैसे पकाएं:

ब्रेड के कुछ स्लाइस को दूध में भिगोकर अच्छी तरह निचोड़ लें। दूध और कीमा को मिक्सर से धीमी गति से फेंटें।

एक साफ कटोरे में, जर्दी को सफेद से अलग करें: इस मामले में हमें सफेद की आवश्यकता होगी। अंडे की सफेदी को झाग बनने तक फेंटें।

तैयार कीमा में सावधानी से फेंटे हुए अंडे की सफेदी, मसाले और नमक, साथ ही भीगी हुई ब्रेड भी मिलाएं। सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं.

हम कटलेट बनाते हैं, उन्हें मल्टीकुकर में स्टीम इंसर्ट पर रखते हैं और लगभग 25 मिनट तक स्टीम करते हैं।

उबले हुए कटलेट तैयार हैं और पहले से ही परोसे जा सकते हैं!

धीमी कुकर में उबले हुए कटलेट बनाने की वीडियो रेसिपी:

उत्पाद:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• सफ़ेद ब्रेड - 3 स्लाइस
• दूध - 0.5 कप
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए

आज मैंने पूरे परिवार के लिए धीमी कुकर में रात का खाना पकाया: उबले हुए कटलेट और मसले हुए आलू। यह स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला। समय बचाने के लिए, मैंने आलू और कटलेट दोनों एक ही समय में पकाए। हालांकि 1.5 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए आलू को अलग से चूल्हे पर पकाना बेहतर है।

यह पोलारिस का उपयोग करता है. लेकिन आप कटलेट को किसी भी मॉडल में स्टीम कर सकते हैं जिसमें "स्टीम" फ़ंक्शन हो।

धीमी कुकर में उबले हुए कटलेट - फोटो के साथ रेसिपी:

1. नुस्खा के अनुसार उत्पादों का आवश्यक सेट तैयार करें।

कीमा बनाया हुआ मांस को मीट ग्राइंडर से दो बार गुजारें। सफेद ब्रेड के गूदे को दूध में भिगो दें। प्याज काट लें.

2. एक विशेष कटोरे में प्याज को ब्लेंडर से ब्लेंड करें। एक सजातीय प्याज प्यूरी प्राप्त करने के लिए।

3. कीमा को प्याज की प्यूरी, भीगी हुई ब्रेड और अंडे के साथ मिलाएं। काली मिर्च के साथ नमक और काली मिर्च डालें।

4. कीमा बनाया हुआ मांस गूंथ लें.

5. मल्टीकुकर में 1.5 लीटर डालें। पानी। साइड डिश के रूप में, आप आलू को तुरंत पानी में काट सकते हैं, या आप बस पानी छोड़ सकते हैं।

6. स्टीमिंग रैक रखें. कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे कटलेट बनाएं और उन्हें ग्रिल पर रखें।

7. कीमा बनाया हुआ मांस धीमी कुकर में 1 घंटे के लिए पकाया जाता है।

स्वचालित "स्टीम" प्रोग्राम चालू करें और समय 1 घंटा निर्धारित करें। लेकिन इन्हें पकने में थोड़ा अधिक समय लगेगा, क्योंकि पानी में उबाल आने के बाद ही उलटी गिनती शुरू होगी। इसलिए, उबले हुए धीमी कुकर में कटलेट लगभग 1 घंटे 20 मिनट में पक जाएंगे।

8. मल्टी कूकर की बीप के बाद कटलेट और आलू तैयार हैं. आलू को टुकड़ों में या मसल कर भी परोसा जा सकता है.

9. धीमी कुकर में उबले हुए कटलेट नरम और रसीले बनते हैं। उन्हें किसी अतिरिक्त चीज़ से पानी देने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आप चाहें तो ऐसा कर सकते हैं।

पकाने का समय - 20-25 मिनट।

भाप में पका हुआ खाना सबसे ज्यादा फायदेमंद होता है. यह एक लंबे समय से ज्ञात और निर्विवाद तथ्य है। साथ ही, भाप व्यंजन अपने सभी मुख्य स्वाद गुणों को बरकरार रखते हैं, जो विशेष रूप से पेटू के लिए महत्वपूर्ण है। यह रेडमंड मल्टीकुकर में उबले हुए कटलेट पर भी लागू होता है।

सबसे स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए, हम रेडमंड मल्टीकुकर मॉडल का उपयोग करने की सलाह देते हैं जिनमें "कुकिंग" या "स्टीमिंग" मोड होता है। उदाहरण के लिए, यह रेडमंड आरएमसी-एम45021 या कोई अन्य उपकरण हो सकता है जो इन मानदंडों को पूरा करता हो।

रेडमंड मल्टीकुकर में कटलेट को भाप से पकाने के लिए सामग्री

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, बीफ या चिकन - 600 ग्राम।
• प्याज - 1 टुकड़ा.
• लहसुन - 1 कली.
• दूध - 100 मिलीलीटर.
• रोटी।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

रेडमंड मल्टीकुकर में कटलेट को भाप में पकाने की विधि

3) 3 सामग्रियों को एक साथ मिलाएं।

4) एक अलग कटोरे में ब्रेड के नरम हिस्से को दूध में भिगो दें.

5) ब्रेड को नरम करने के बाद बचे हुए दूध के साथ कीमा में डालकर मिला दीजिए.

6) कटलेट बनाएं, फिर उन्हें आटे या ब्रेडिंग मिश्रण में रोल करें।

7) मल्टी कूकर में पानी भरें, एक स्टीमर कंटेनर स्थापित करें और उसमें कटलेट रखें। उन्हें एक-दूसरे के करीब नहीं होना चाहिए, क्योंकि खाना पकाने के दौरान उनका आकार बढ़ जाएगा।

यह नुस्खा उचित पोषण की श्रेणी से है। उबले हुए चिकन कटलेट एक एथलीट, एक नर्सिंग मां के आहार में पूरी तरह से फिट होते हैं, बच्चों के लिए उपयुक्त होते हैं और यदि आप आहार पर हैं तो भूख को दूर करने में आपकी मदद करेंगे। चिकन का मांस नई मांसपेशियों के निर्माण के लिए बहुत उपयोगी है, यह दुबला और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है। मसालों की थोड़ी सी मात्रा कटलेट को बहुत सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से कोमल बना देगी।

कटलेट तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
2. ब्रेड का एक छोटा टुकड़ा (बासी हो सकता है);
3. 1 अंडा;
4. छोटा प्याज;
5. नमक;
6. पिसी हुई काली मिर्च और अजवायन

कटलेट को अधिक भरने के लिए, आपको उनमें ब्रेड का एक छोटा टुकड़ा डालना होगा। ब्रेड न केवल कटलेट को थोड़ा नाजुक स्वाद देगी, बल्कि कीमा बनाया हुआ मांस को कम तरल भी बनाएगी। कटलेट को खुरदरा होने से बचाने के लिए ब्रेड को 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें.

चिकन मांस और प्याज को टुकड़ों में काटने की जरूरत है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके टुकड़े किस आकार के हैं, मुख्य बात यह है कि वे मांस की चक्की के छेद में अच्छी तरह फिट बैठते हैं।

मांस और प्याज को मीट ग्राइंडर से गुजारें। अपने हाथों से ब्रेड से अतिरिक्त तरल निचोड़ लें और इसे मीट ग्राइंडर से भी गुजारें। यथासंभव बेहतरीन छलनी का प्रयोग करें। कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और मसाले डालें। एकमात्र मसाला जिसका आप उपयोग कर सकते हैं वह है काली मिर्च, लेकिन अजवायन की पत्ती चिकन मांस को एक सूक्ष्म और नाजुक सुगंध देती है।

कीमा बनाया हुआ मांस छोटे-छोटे पैटीज़ में बनाएं और उन्हें स्टीमिंग रैक पर रखें।

मल्टीकुकर कंटेनर में लगभग एक लीटर पानी डालें। मल्टीकुकर पर, खाना पकाने का मोड "स्टीम" पर सेट करें, खाना पकाने का समय 20 मिनट है। ढक्कन बंद करें. 20 मिनट में आपके पास सबसे कोमल और स्वादिष्ट कटलेट तैयार होंगे। ऐसे कटलेट किसी भी साइड डिश के पूरक होंगे और न केवल स्वस्थ होंगे, बल्कि स्वादिष्ट भी होंगे।

पोलारिस मल्टीकुकर में उबले हुए कटलेट

कटलेट को मसले हुए आलू की तरह धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। समय और स्वाद की दृष्टि से बहुत तर्कसंगत!