लाल रोवन फ्रूट जैम के क्या फायदे हैं? लाल रोवन जैम - सर्दियों के लिए रेसिपी लाल रोवन और चोकबेरी जैम

20.09.2018 8 962

लाल रोवन जैम - एक सरल और स्वास्थ्यवर्धक नुस्खा

रोवन के फायदों के बारे में शायद हर कोई जानता है, यह सर्दियों के लिए जामुन को संरक्षित करने के तरीकों में से एक है लाल रोवन जैम, रेसिपीएक से अधिक तैयारी है. आइये उनके बारे में बात करते हैं. विटामिन और पोषक तत्वों का यह भंडार सभी के लिए अच्छा है, लेकिन एक चीज खराब है - जामुन बहुत कड़वे होते हैं। लेकिन हम चाहते हैं कि जैम न सिर्फ सेहतमंद हो, बल्कि स्वादिष्ट भी हो। ठंढ के बाद कड़वाहट स्वाभाविक रूप से कम हो जाती है, लेकिन आप पके, तोड़े हुए जामुनों को रात भर फ्रीजर में रखकर इस प्रक्रिया में मदद कर सकते हैं। हम लाए गए रोवन को शाखाओं से उठाते हैं, इसे अच्छी तरह से धोते हैं, इसे एक कोलंडर में डालते हैं, और फिर इसे सूखने के लिए तौलिये से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रख देते हैं। हम सूखे जामुनों को ट्रे में रखते हैं और उन्हें जमने के लिए भेजते हैं। इसे कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में छोड़ना पर्याप्त है, लेकिन अगर यह अधिक समय तक रहता है, तो कोई बात नहीं।

लाल रोवन जैम रेसिपी

हम जामुन को पहले डीफ्रॉस्ट किए बिना लाल रोवन जैम बनाएंगे। जमे हुए रोवन बेरीज को एक मोटे तले वाले सॉस पैन में डालें और स्टोव पर रखें। आप थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं. इसे नरम होने तक उबलने दें और छलनी से छान लें। बेरी प्यूरी में 800 ग्राम प्रति लीटर प्यूरी की दर से चीनी मिलाएं, गर्म करें, हिलाते रहें जब तक कि चीनी अच्छी तरह से घुल न जाए।

उबाल लें, आंच धीमी कर दें और झाग हटा दें। 10-15 मिनट पकाना पर्याप्त है, और आप हमारी तैयारी को पूर्व-निष्फल जार में डाल सकते हैं, ढक्कन लगा सकते हैं, उल्टा ठंडा कर सकते हैं और स्टोर कर सकते हैं। यह तैयारी जैम के रूप में प्राप्त होती है। यदि आप छलनी के माध्यम से जामुन को रगड़ने से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो आप उन्हें सामान्य तरीके से पका सकते हैं।

ऐसे में सबसे पहले 1.5-2 गिलास पानी प्रति 1 किलो चीनी की दर से चाशनी तैयार कर लें. चीनी के ऊपर पानी डालें और इसे पूरी तरह घुलने तक गर्म करें। जमे हुए रोवन को चाशनी में डुबोएं, मिलाएं और कई घंटों के लिए छोड़ दें। इसके बाद, हम जामुन के साथ सिरप को फिर से गर्म करते हैं और पकने तक पकाते हैं, यानी जब तक कि जामुन शीर्ष पर न हों, लेकिन सिरप में समान रूप से वितरित न हो जाएं। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक.

चाशनी को बार-बार गर्म करने और ठंडा करने के विकल्प मौजूद हैं, ऐसे में जैम अधिक सुंदर लगेगा, लेकिन फिर भी आप खुद तय करें कि आपके लिए क्या अधिक महत्वपूर्ण है लाल रोवन जाम: लाभया सुन्दर रूप. बेशक, कोई भी रोवन जैम उपयोगी होगा, लेकिन फिर भी, बार-बार गर्म करने और ठंडा करने से अधिक उपयोगी पदार्थ नष्ट हो जाएंगे।

स्वादिष्ट लाल रोवन जामयदि आप इसे सेब के साथ मिश्रण में पकाते हैं तो यह प्राप्त होता है। 1 किलो रोवन के लिए, आप 0.5-1 किलो सेब ले सकते हैं, अधिमानतः घने और खट्टे। सेब को कोर निकालकर स्लाइस में काटने की जरूरत है। आप चाहें तो छिलके की एक पतली परत हटाकर सेब को क्यूब्स में काट सकते हैं। रोवन बेरीज और सेब के 1 किलो मिश्रण के आधार पर सिरप तैयार करें, 0.5 किलो चीनी और एक गिलास पानी लें।

सेब के ऊपर गरम चाशनी डालें, जमी हुई रोवन बेरी डालें, उबाल लें और आँच से हटा दें। इसे कई घंटों तक लगा रहने दें। फिर चाशनी को छान लें, 0.5 किलो चीनी और डालें, इसके उबलने का इंतज़ार करें और रोवन-सेब का मिश्रण डालें। आप इसे फिर से उबाल सकते हैं, इसे ऐसे ही रहने दें और उसके बाद ही खाना पकाना समाप्त करें, या आप तुरंत पक जाने तक पका सकते हैं। यदि चाहें, तो जैम में दालचीनी की एक छड़ी डालें, फिर आपको इसे निकालना होगा। यहां आपको बेहतरीन रेसिपी मिलेंगी।

तैयार उत्पाद को गर्म निष्फल जार में डालें और सील करें। एक अन्य विकल्प संतरे के साथ रोवन जैम है। 1 किलो रोवन के लिए 1 संतरा पर्याप्त है। संतरे से छिलके की पतली ऊपरी परत को हटाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। फिल्म से स्लाइस छीलें और 3-4 भागों में बांट लें। जमे हुए रोवन बेरीज को 1 गिलास पानी के साथ डालें और उबाल आने तक गर्म करें।

पानी निथार लें और चाशनी को 1-1.2 किलोग्राम चीनी प्रति 1 किलोग्राम जामुन की दर से उबालें। जामुन के ऊपर चाशनी डालें। एक ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में कटे हुए संतरे के टुकड़े और छिलका डालें। तब तक पकाएं जब तक कि फल चाशनी में समान रूप से वितरित न हो जाएं। इस तैयारी में एक सुंदर रंग और एक बहुत ही सुखद सुगंध है। रोवन और कद्दू से स्वादिष्ट जैम बनाया जा सकता है. इसके लिए कद्दू को छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है. अन्यथा नुस्खा सेब के साथ रोवन बेरीज के समान ही है।

कच्चा लाल रोवन जाम

और भी अधिक उपयोगी कच्चा लाल रोवन जाम. इसे तैयार करने के लिए प्रति किलोग्राम जमे हुए जामुन में 1.2-1.3 किलोग्राम चीनी लें। रोवन को मीट ग्राइंडर से गुजारें या ब्लेंडर में पीस लें, चीनी के साथ मिलाएं। आपको अच्छी तरह से हिलाने की ज़रूरत है ताकि चीनी जितना संभव हो सके घुल जाए। तैयार मिश्रण को निष्फल जार में रखें, उबले हुए प्लास्टिक के ढक्कन से ढक दें और ठंडी जगह पर रख दें। इस जैम का एक और, अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक संस्करण: 1 किलो रोवन बेरीज के लिए, 2-3 कप अखरोट की गुठली लें, एक मांस की चक्की के माध्यम से सब कुछ पास करें और दो कप शहद के साथ मिलाएं। इस जैम को ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

यदि आपके पास तहखाना नहीं है, और रेफ्रिजरेटर उसमें खाद्य पदार्थ रखने के लिए बहुत छोटा है, तो समाधान यह होगा पांच मिनट का लाल रोवन जाम. त्वरित खाना पकाने से ऐसी तैयारी में अधिकांश पोषक तत्व बरकरार रहते हैं, इसे लपेटा जा सकता है, जिसका अर्थ है कि इसे सामान्य तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है; हम कच्चे माल को हमेशा की तरह तैयार करते हैं: उन्हें शाखाओं से अलग करते हैं, उन्हें छांटते हैं, धोते हैं और फ्रीज करते हैं।

जमे हुए जामुन को उबलते पानी में 3-4 मिनट तक ब्लांच करें। हम पहले से सिरप तैयार करते हैं ताकि हम तुरंत इसमें ब्लैंच किए हुए जामुन डाल सकें। चाशनी के लिए 1 किलो चीनी और एक गिलास पानी लें, हिलाएं और उबाल लें। इसमें जामुन को कुछ मिनट तक उबालें, फिर गर्म जैम को निष्फल जार में डालें और उबले हुए ढक्कन से ढक दें।

रोवन बेरीज को चीनी के साथ पीसकर भी इस तरह से तैयार किया जा सकता है. हम एक मांस की चक्की के माध्यम से 1 किलो जामुन पास करते हैं और 1 किलो दानेदार चीनी के साथ मिलाते हैं। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और गर्म होने के लिए रख दें, उबाल लें और 5 मिनट से ज्यादा न पकाएं, फिर जार में डालें। यह तैयारी अच्छी तरह से संग्रहित है, अधिकतम विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखती है।

विवरण

लाल रोवन जाम- यह इस बेरी को तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका है, और सामान्य तौर पर, इसे खाने का एक अच्छा तरीका है, क्योंकि ताजे फल कड़वे होते हैं। जैम का स्वाद स्वयं मीठा और खट्टा, बहुत सुखद और कुछ हद तक तीखा होता है। यह तथ्य भी ध्यान देने योग्य है कि लाल रोवन जैम, जामुन की तरह, विटामिन और खनिजों का एक पूरा परिसर होता है। इस प्रकार, अग्रणी स्थान पर एस्कॉर्बिक एसिड या विटामिन सी का कब्जा है। इसके लिए धन्यवाद, जैम में सामान्य रूप से मजबूत करने वाले गुण होते हैं और यह व्यापक सर्दी की अवधि के दौरान विशेष रूप से उपयोगी होगा। इस प्रकार, रोवन जैम तीव्र श्वसन संक्रमण और इन्फ्लूएंजा के खिलाफ एक उत्कृष्ट निवारक होगा। इसके अलावा अगर आपको पहले से ही सर्दी है तो भी यह फायदेमंद होगा। तथ्य यह है कि लाल रोवन में डायफोरेटिक गुण होते हैं, जो बुखार को कम करने में मदद करेंगे, साथ ही मूत्रवर्धक गुण भी होंगे, जो शरीर से संक्रमण या वायरस को जल्दी से हटाने में मदद करेंगे।

लाल रोवन जैम बनाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है, और जैम बनाने में नौसिखिया भी इस कार्य को संभाल सकता है। इस चरण-दर-चरण नुस्खा में सभी सिफारिशों का पालन करके, आप आसानी से स्वादिष्ट और स्वस्थ जाम तैयार कर सकते हैं!

सामग्री

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  (1 किग्रा)
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  (1/2 लीटर)
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  (1 किग्रा)
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  (1/3 छोटा चम्मच)

खाना पकाने के चरण

पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है कटाई। यह सितंबर में शुरू किया जा सकता है, लेकिन पहली ठंढ के बाद भी यह बेहतर है।



अब आपको खराब हुए जामुनों को हटाकर, उन्हें छांटने की जरूरत है। इसके अलावा, आपको बेरी की फसल में लगने वाली किसी भी पत्ती से छुटकारा पाना चाहिए।



हम रोवन बेरीज को बैग में डालते हैं और 2-3 दिनों के लिए फ्रीजर में रख देते हैं। यदि आपने ठंढ के बाद जामुन तोड़े हैं तो इस चरण को छोड़ दें।



हम जमे हुए जामुनों को निकालते हैं और उन्हें एक दिन के लिए ठंडे पानी में भिगोते हैं, फिर पानी निकाल देते हैं और उन्हें एक दिन के लिए फिर से भिगो देते हैं।



अब आपको जामुन से डंठल हटाने की जरूरत है। सावधानी से आगे बढ़ें, क्योंकि रोवन बहुत कोमल हो गया है और आपके हाथों में आसानी से फट जाता है।



इस स्तर पर हमें जामुन के लिए चीनी की चाशनी बनानी होगी। ऐसा करने के लिए 1 किलो रोवन के लिए ½ लीटर पानी और 1 किलो चीनी लें। इसलिए, चीनी को पानी में घोलें और परिणामस्वरूप चाशनी को उबाल आने तक धीमी आंच पर रखें। - अब इसमें जामुन डालें और इन्हें उबालकर करीब 5 मिनट तक स्टोव पर रखें. - इसके बाद पैन को स्टोव से उतार लें और साफ किचन टॉवल से ढककर 10-12 घंटे के लिए छोड़ दें.

पहले निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, सॉस पैन को वापस आग पर रख दें और उसमें जैम को उबाल लें, इसे 5 मिनट के लिए स्टोव पर रखें, फिर आंच बंद कर दें और इसे 10-12 घंटे के लिए छोड़ दें।

अब हम जैम को वापस स्टोव पर रखते हैं, इसे फिर से उबालते हैं और फिर से इसे पांच मिनट के लिए रख देते हैं। खाना पकाने के अंत में, एक तिहाई चम्मच साइट्रिक एसिड डालें। फिर जैम को ठंडा होने के लिए रख दें.



* खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, बनने वाले किसी भी झाग को हटाना न भूलें।

यदि जैम तरल हो गया है, लेकिन आप इसे गाढ़ा बनाना चाहते हैं, तो एक रास्ता है! इसलिए, तीसरी बार पकाने से पहले, जामुन को चीनी की चाशनी से निकाल लें और एक अलग कटोरे में रख दें।



हम बचे हुए सिरप को स्टोव पर डालते हैं, इसे उबालते हैं और इसे लगभग 15 मिनट तक रखते हैं, इस दौरान यह उबल जाएगा और जामुन इसमें वापस आ सकते हैं। बाद में, तीसरे खाना पकाने के संबंध में पांचवें बिंदु का हेरफेर करें।



ठंडे लाल रोवन जैम को पूर्व-निष्फल जार में रखें, उन्हें रोल करें और भंडारण के लिए पेंट्री में रखें।

आपको बस सर्दियों का इंतजार करना है!

शरद ऋतु आ रही है - गर्मी के मौसम की समाप्ति का समय आ गया है। आखिरी बेरी जिसे एकत्र करने की आवश्यकता है, वह निश्चित रूप से, रोवन है। इस तथ्य के अलावा कि लाल रोवन एक अत्यंत स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है, आप इससे सर्दियों के लिए स्वादिष्ट जैम बना सकते हैं।

हम आपके ध्यान में लाल रोवन जैम की 3 सरल रेसिपी प्रस्तुत करते हैं। इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, और परिणाम सबसे शौकीन व्यंजनों को भी प्रसन्न करेगा। नुस्खा अपने विवेक से चुनें.

क्लासिक लाल रोवन जैम रेसिपी

सामग्री:

• रोवन - 1 किलो
• चीनी - 1.5-2 किग्रा (कटाई के समय के आधार पर)
• पानी - 300-350 मिली

तैयारी:

1. आरंभ करने के लिए, जामुन को अच्छी तरह से धोना और छांटना बहुत महत्वपूर्ण है; खराब, कच्चे फलों को हटा दें, केवल साबुत चमकीले लाल फलों को छोड़ दें।
2. फिर 5 मिनट के लिए ब्लांच करें, यानी। उन्हें उबलते पानी से उपचारित करें। - बाद में इसे छलनी पर रखें और गर्म चाशनी डालें। सिरप बहुत सरलता से तैयार किया जाता है: पानी में चीनी घोलें और मिश्रण को उबाल लें।
3. इस अवस्था में हम कमरे के तापमान से कम तापमान पर 6 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। - तय समय के बाद चाशनी में भिगोए हुए जामुन को आग पर रख दें. उबाल आने के बाद, आंच धीमी कर दें, 5 मिनट के लिए सेट करें, फिर पैन को 15 मिनट के लिए आंच से उतार लें, इसे 3 बार दोहराएं जब तक कि फल पूरी तरह से नरम न हो जाएं.
4. तैयारी के बाद, लाल रोवन जैम को तुरंत गर्म बाँझ जार में पैक किया जाता है और, भली भांति बंद करके सील किए गए ढक्कन के साथ सील करके, 12 घंटे के लिए गर्म कंबल में लपेटा जाता है।

तत्काल लाल रोवन जाम

सामग्री:

• रोवन - 0.5 किग्रा
• चीनी - 1.0 किग्रा (कटाई के समय के आधार पर)
• पानी - 180 मिली

तैयारी:

1. हम रोवन बेरीज को छांटते हैं और धोते हैं।
2. 5 मिनट तक उबलते पानी में ब्लांच करें।
3. चाशनी तैयार करें: चीनी को पानी में घोलें, उबाल लें, रोवन बेरीज डालें। यदि तैयारी के लिए कम समय है, तो भविष्य के जाम को 15 घंटे तक सिरप में रखा जाना चाहिए।
4. इसके बाद एक बार उबाल लें और सीधे पैन में ठंडा होने दें।
5. बाद में, जार में डालें, जिन्हें गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। आपको उन्हें रोल नहीं करना है, बल्कि उन्हें नियमित प्लास्टिक के ढक्कन से बंद करना है। लेकिन इस मामले में, वर्कपीस केवल रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाएगा। यदि आप जैम को 20 मिनट तक उबालते हैं, इसे बाँझ, साफ जार में पैक करते हैं और इसे हर्मेटिकली सीलबंद ढक्कन के साथ सील करते हैं, तो शेल्फ जीवन बढ़ाया जा सकता है।

पहली ठंढ के बाद लाल रोवन जाम

सामग्री:

• रोवन - 700 जीआर।
• चीनी - 1.5 किग्रा
• पानी - 200 मि.ली

बहुत से लोग इस तथ्य को जानते हैं कि पहली ठंढ के बाद रोवन सबसे मीठा होता है, क्योंकि इससे सारी कड़वाहट दूर हो जाती है। इस मामले में, जैम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाता है यदि बेरी को 40 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर 1 घंटे के लिए ओवन में रखा जाता है, और फिर 5 मिनट के लिए गर्म पानी (उबलते पानी नहीं!) में रखा जाता है। फिर चाशनी में डालें और पिछले नुस्खा के सिद्धांत के अनुसार कई बार पकाएं: उबलने के बाद, 15 मिनट के लिए गर्मी से हटा दें, फिर वापस डालें और उबाल लें। पूरी तरह पकाने के बाद, तैयार उत्पाद को कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए और रात भर इसी अवस्था में छोड़ दिया जाना चाहिए। इसके बाद चाशनी को छान लें और कुछ मिनट तक पकाएं। जार को अच्छी तरह से भाप दें, उनमें तैयार फल रखें और उन्हें सिरप से भरें। फिर जार को रोल करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

• हमें जार की बाँझ स्थिति के बारे में नहीं भूलना चाहिए, अन्यथा संरक्षण काम नहीं करेगा, और तैयारी बस गायब हो जाएगी;
• पहली ठंढ के बाद लाल रोवन की कटाई करना बेहतर होता है। ऐसे में यह अधिक मीठा होगा. हालाँकि, यदि आप सर्दियों की तैयारी करना चाहते हैं, तो एकत्रित जामुन को लगभग एक दिन के लिए फ्रीजर में रखना चाहिए - इस तरह सारी कड़वाहट दूर हो जाएगी;
• तैयार जैम को अंधेरी और ठंडी जगह पर स्टोर करना बेहतर है;
• रोवन सेब और अखरोट के साथ अच्छा लगता है। ऐसी सामग्रियों का अनुपात अलग-अलग होता है।

कभी-कभी, रोवन के चमकीले लाल गुच्छों की सुंदरता की प्रशंसा करते हुए, कई लोगों को यह एहसास भी नहीं होता है कि उनका उपयोग न केवल दिव्य स्वादिष्ट, बल्कि बहुत मूल्यवान और औषधीय जाम बनाने के लिए भी किया जा सकता है। हम रोवन से इस व्यंजन को शुद्ध रूप में, साथ ही सेब, संतरे और नट्स के संयोजन में तैयार करने के लिए सरल व्यंजनों की सलाह देते हैं।

घर पर लाल रोवन जैम कैसे बनाएं - एक सरल नुस्खा

सामग्री:

• - 995 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 620 मिली;
• चीनी - 1.5 किग्रा.

तैयारी

जैम तैयार करने से पहले, रोवन बेरीज को पहले डंठल से हटा देना चाहिए, धोना चाहिए और चौबीस घंटे के लिए पानी में भिगोना चाहिए। इस दौरान हम हर छह घंटे में पानी को साफ पानी में बदलते हैं।

इसके बाद, नुस्खा में निर्दिष्ट अनुपात में शुद्ध पानी और दानेदार चीनी से, एक सॉस पैन में घटकों को मिलाकर चीनी सिरप पकाएं और उन्हें लगातार सरगर्मी के साथ गर्म करें जब तक कि यह उबल न जाए और सभी मीठे क्रिस्टल घुल न जाएं।

रोवन को छलनी में छान लें, छान लें और उबलते चाशनी में डाल दें। पैन की सामग्री फिर से उबलने के बाद, इसे स्टोव से हटा दें और कमरे की स्थिति में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। अब हम रोवन बेरीज को दूसरे बर्तन में रखते हैं, फिर से चाशनी को मध्यम आंच पर उबलने के लिए रख देते हैं और बेरीज के बिना लगभग बीस मिनट तक उबालते हैं। इसके बाद, रोवन बेरीज को बुलबुले वाले मीठे द्रव्यमान में स्थानांतरित करें और जैम को और पच्चीस मिनट तक पकाएं। हम स्वादिष्टता को पहले से तैयार बाँझ कंटेनरों में पैक करते हैं, इसे उबले हुए ढक्कन के साथ सील करते हैं और इसे धीमी गति से ठंडा करने और स्वयं-नसबंदी के लिए "फर कोट" के नीचे पलट देते हैं।

लाल रोवन जैम - सेब के साथ एक सरल रेसिपी

सामग्री:

• लाल रोवन - 995 ग्राम;
• सेब - 995 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 420 मिली;
• चीनी - 1.9 किग्रा.

तैयारी

यदि आपके पास समय है, तो, पिछले मामले की तरह, रोवन को 24 घंटे के लिए पहले से भिगोना बेहतर है, समय-समय पर पानी बदलते रहें। और इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप रोवन फलों को थोड़े नमकीन पानी में दो से तीन मिनट तक उबाल सकते हैं, फिर उन्हें एक छलनी पर रखें और साफ पानी से धो लें।

जबकि रोवन से तरल निकल रहा है, सेब तैयार करें। हम फलों के बीच से बीज और डंठल हटाते हैं, जिसके बाद हम गूदे को क्यूब्स में काटते हैं। छिलके को इच्छानुसार छीला भी जा सकता है या छोड़ा भी जा सकता है।

हम ऊपर दिए गए नुस्खा में वर्णित सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए, पानी और दानेदार चीनी से सिरप पकाते हैं, जिसके बाद हम सेब के क्यूब्स को डुबोते हैं और रोवन तैयार करते हैं। दोबारा उबालने के बाद, जैम को पैंतालीस मिनट तक पकाएं, इस दौरान बमुश्किल ध्यान देने योग्य उबाल बनाए रखें।

तैयार रोवन-सेब की स्वादिष्टता को पहले से तैयार सूखे और बाँझ कांच के बर्तनों में रखें, पांच मिनट तक उबाले गए ढक्कन के साथ सील करें और स्व-नसबंदी और धीमी गति से ठंडा करने के लिए उन्हें "फर कोट" के नीचे उल्टा कर दें।

संतरे के साथ लाल रोवन से बना स्वादिष्ट जैम "रॉयली" - रेसिपी

सामग्री:

• लाल रोवन - 995 ग्राम;
• नारंगी - 395 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 220 मिलीलीटर;
• - 1 मुट्ठी;
• चीनी - 1.2 किग्रा.

तैयारी

इस मामले में, हम रोवन को संतरे और नट्स के साथ पूरक करेंगे। यह बिल्कुल शाही रूप से स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित निकलेगा।

नुस्खा को लागू करने के लिए, हम रोवन बेरीज को गुच्छों से उठाते हैं, उन्हें अच्छी तरह से धोते हैं, सुखाते हैं और कई घंटों के लिए फ्रीजर में रख देते हैं। यह लाल जामुन में निहित कड़वाहट से छुटकारा पाने का एक और तरीका है।

जमे हुए रोवन को एक सॉस पैन में रखें, उसमें एक गिलास पानी भरें और स्टोव पर रखें। उबलने के बाद, पानी निकाल दें, जामुन को दूसरे कटोरे में डालें, और शोरबा और दानेदार चीनी से चीनी की चाशनी तैयार करें, मिश्रण को उबाल लें और हिलाते हुए क्रिस्टल के घुलने का इंतजार करें।

अब चाशनी में रोवन बेरी, छीलकर और कई टुकड़ों में कटे हुए संतरे के टुकड़े डालें, स्वादिष्ट व्यंजन को चालीस मिनट तक पकाएं, फिर कटे हुए मेवे डालें और अगले दस मिनट के लिए स्टोव पर रखें। हम इस शाही जैम को किसी अन्य की तरह ही संग्रहित करते हैं - बाँझ, भली भांति बंद करके सील किए गए जार में।