रात्रि छायादार फसलें क्या हैं? कीटो पर नाइटशेड क्या हैं? फलदार रात्रि छायादार पौधे
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कई बागवान जानते हैं नैटशाइडएक अद्भुत सजावटी पौधे के रूप में जो पूरे वर्ष अपनी सुंदरता से प्रसन्न करता है: सुंदर जामुन के साथ संयोजन में सफेद नाइटशेड फूल, जिनका रंग पकने के साथ बदलता है, किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। लेकिन यह पौधा न केवल इसके सजावटी मूल्य के लिए, बल्कि इसके औषधीय गुणों के लिए भी मूल्यवान है, जिसके बारे में हम इस लेख में विस्तार से चर्चा करेंगे।नाइटशेड पौधा
नाइटशेड कैसा दिखता है?
नाइटशेड (या "सोलियानम") एक दिलचस्प पौधा है क्योंकि यह अलग दिख सकता है: ये जड़ी-बूटियाँ, झाड़ियाँ और पेड़ हैं, जिनमें तना लेटा हुआ, सीधा या रेंगने वाला हो सकता है, और पत्तियाँ सरल या पंखदार विच्छेदित हो सकती हैं।पौधे के फूलों को कोरिम्ब्स, रेसमेम्स या पैनिकल्स में एकत्र किया जाता है, और फूल के कोरोला को सफेद, पीले, बैंगनी या गुलाबी रंग में रंगा जा सकता है (यह सब नाइटशेड के प्रकार पर निर्भर करता है)।
नाइटशेड का फल एक बेरी है। इसके चमकीले लाल फलों की सुंदरता और शोभा के कारण ही नाइटशेड को "कोरल ट्री" कहा जाता है।
नाइटशेड एक गर्मी-प्रेमी पौधा है जो मिट्टी के प्रकार के बारे में पसंद नहीं करता है, हालांकि यह ढीली, क्षारीय दोमट या चिकनी मिट्टी में सबसे अच्छा पनपता है।
नाइटशेड परिवार
नाइटशेड सोलानेसी परिवार से संबंधित है, जिसकी लगभग 1,500 प्रजातियाँ हैं। इसके अलावा, इस परिवार में कृषि फसलें (उदाहरण के लिए, आलू, बैंगन, टमाटर, मिर्च) और उपयोगी औषधीय पौधे दोनों शामिल हैं:- झूठी काली मिर्च नाइटशेड;
- काली मिर्च नाइटशेड;
- नाइटशेड पैपिलरी;
- लाल नाइटशेड;
- कड़वी मीठी नाइटशेड;
- काली रात्रि छाया.
यह कहाँ बढ़ता है?
सोलानेसी परिवार के पौधे उष्णकटिबंधीय, उपोष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण क्षेत्रों में आम हैं, लेकिन वे मुख्य रूप से दक्षिण अमेरिका में उगते हैं।संग्रहण एवं भण्डारण
नाइटशेड की जड़ी-बूटी, पत्तियों और फलों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है।इस प्रकार, पौधे की घास और पत्तियों की कटाई जुलाई से सितंबर तक की जाती है, जबकि फलों की कटाई अगस्त से अक्टूबर तक की जाती है।
कच्चे माल को ताजी हवा में या पूरी तरह हवादार कमरे में सुखाया जाता है, और उन बक्सों में संग्रहीत किया जाता है जो पहले से कागज से ढके होते हैं।
नाइटशेड की शेल्फ लाइफ काफी लंबी होती है - 6 - 8 साल।
महत्वपूर्ण!औषधीय प्रयोजनों के लिए, केवल गहरे (या काले-नीले) नाइटशेड जामुन का उपयोग किया जाता है, लेकिन हरे फलों का सेवन नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि उनमें बड़ी मात्रा में सोलनिन होता है, एक जहरीला ग्लाइकोसाइड जो नशा के लक्षणों के विकास को भड़का सकता है।
सामान्य तौर पर, नाइटशेड को सुखाया जा सकता है, जमाया जा सकता है और चीनी या शहद के साथ भी मिलाया जा सकता है।
नाइटशेड एक खरपतवार है
नाइटशेड के बारे में अक्सर एक खतरनाक खरपतवार के रूप में बात की जाती है, जिससे छुटकारा पाना बहुत मुश्किल है। लेकिन यह कथन पूरी तरह से सच नहीं है, क्योंकि खरपतवार मुख्य रूप से एक प्रकार का नाइटशेड है - कांटेदार नाइटशेड।इस प्रकार की नाइटशेड 30-100 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचती है, जबकि इसके तने, शाखाओं, पत्ती की शिराओं और डंठलों में पीले रंग के मजबूत सूआ-आकार के कांटे होते हैं (कांटों की लंबाई 5-12 सेमी होती है)।
ऐसी एक नाइटशेड में 70 शाखाएँ तक बन सकती हैं।
प्रिकली नाइटशेड जून से सितंबर तक खिलता है और अगस्त से अक्टूबर तक फल देता है। इस प्रकार के नाइटशेड का फल एक गोलाकार, अर्ध-शुष्क बेरी है जो पकने पर फट जाता है। ऐसा एक नाइटशेड 180 जामुन तक पैदा कर सकता है, और उनमें से प्रत्येक में लगभग 50 - 120 बीज होते हैं।
दिलचस्प तथ्य!इस प्रकार के नाइटशेड के पके बीज अंकुरित नहीं होते हैं, 5-6 महीने तक जैविक निष्क्रियता की स्थिति में रहते हैं। बीज शीत ऋतु में सीधे मिट्टी में रहने के बाद ही अंकुरित होते हैं। मिट्टी में बीजों की व्यवहार्यता भी आश्चर्यजनक है, यह 7-10 वर्षों तक चलती है।
नाइटशेड का खतरा न केवल इसमें है कि यह लंबे समय तक अपनी व्यवहार्यता बरकरार रखता है, बल्कि यह भी है कि यह पौधा (या बल्कि, बीज) आसानी से टूट जाता है और हवा द्वारा लंबी दूरी तक ले जाया जाता है।
महत्वपूर्ण!कांटेदार नाइटशेड की अपर्याप्त देखभाल के साथ, पौधे के बीजों के साथ मिट्टी का प्रदूषण तेजी से बढ़ जाता है, और अक्सर बिना किसी अपवाद के सभी शाकाहारी वनस्पतियों को कांटेदार नाइटशेड द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।
क्या आप नाइटशेड खा सकते हैं?
सभी प्रकार के नाइटशेड जामुन नहीं खाए जा सकते। ब्लैक नाइटशेड के जामुन सबसे अधिक खाए जाते हैं, और इन्हें शायद ही कभी ताजा खाया जाता है (जामुन में एक अप्रिय गंध होती है)।नाइटशेड बेरीज का उपयोग मुख्य रूप से पाई के लिए भरने, जैम और प्रिजर्व बनाने के लिए किया जाता है।
शर्करा और एस्कॉर्बिक एसिड से भरपूर पके हुए जामुन ही खाना महत्वपूर्ण है। कच्चे नाइटशेड जामुन में जहरीले यौगिक होते हैं जो जामुन पकने पर पूरी तरह से नष्ट हो जाते हैं।
नाइटशेड के प्रकार
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, सोलानेसी परिवार में पौधों की 1,500 से अधिक विभिन्न प्रजातियाँ हैं जो समशीतोष्ण और गर्म जलवायु पसंद करती हैं।यह अद्भुत परिवार सबसे विविध और अक्सर अप्रत्याशित प्रजातियों को एकजुट करता है, जिनमें जहरीले और काफी खतरनाक पौधे हैं (उदाहरण के लिए, मैन्ड्रेक, बेलाडोना, डोप, साथ ही हेनबेन और ब्रुगमेनिया)।
इस परिवार में कई लोगों की पसंदीदा सब्जियाँ और सुगंधित सजावटी फूल (उदाहरण के लिए, पेटुनीया, तम्बाकू, फिजैलिस) भी शामिल हैं।
लेकिन हम उन प्रकार के नाइटशेड पर अधिक विस्तार से ध्यान देंगे जिनका उपयोग विशेष रूप से लोक चिकित्सा में किया जाता है।
झूठी काली मिर्च नाइटशेड
नकली काली मिर्च नाइटशेड, जिसे चेरी के फल की समानता के लिए "जेरूसलम चेरी" भी कहा जाता है, मदीरा द्वीप का मूल निवासी है। बदले में, इस प्रकार की नाइटशेड क्रीमिया के जंगली इलाकों में पाई जा सकती है। इस प्रकार की नाइटशेड सदाबहार अर्ध-झाड़ी पौधों से संबंधित है, क्योंकि इसकी ऊंचाई शायद ही कभी 1 मीटर से अधिक होती है। झूठी काली मिर्च नाइटशेड की पत्तियां लांसोलेट या अंडाकार होती हैं और कोई किनारा नहीं होता है (पत्तियों की लंबाई 8 - 10 सेमी होती है)।
पौधा छोटे एकल सफेद फूलों के साथ खिलता है जो जुलाई-अगस्त में दिखाई देते हैं। लेकिन झूठी काली मिर्च नाइटशेड अपना प्रसिद्ध आकर्षण तभी प्राप्त करती है जब गोल फल दिखाई देते हैं, जो धीरे-धीरे लाल हो जाते हैं। जामुन तने पर बनते हैं, जो पत्ते से ऊपर उठते हैं। नाइटशेड के पके हुए जामुन सभी रंगों का दावा कर सकते हैं - नारंगी से लेकर लाल रंग तक।
नाइटशेड के फलों को अखाद्य माना जाता है क्योंकि इनमें जहरीला अल्कलॉइड सोलनिन होता है। हालाँकि, दक्षिण अफ्रीका में, इस पौधे का उपयोग फोड़े और पेट में ऐंठन के इलाज के लिए किया जाता है, जबकि भारत में, इस पौधे के काढ़े और अर्क का उपयोग उनींदापन और तीव्र दर्द के इलाज के लिए किया जाता है।
नाइटशेड काली मिर्च
काली मिर्च नाइटशेड दिखने में नकली काली मिर्च नाइटशेड के समान है, केवल अंतर यह है कि काली मिर्च आकार में छोटी होती है (और इसके फल भी छोटे होते हैं)। काली मिर्च नाइटशेड के युवा अंकुरों में भूरे किनारे और छोटी पत्तियाँ होती हैं।
दक्षिणी ब्राज़ील, साथ ही उरुग्वे को इस प्रकार के नाइटशेड की मातृभूमि माना जाता है।
यह कहा जाना चाहिए कि काली मिर्च नाइटशेड गर्मियों में सबसे अधिक खिलती है: छोटे सफेद फूल पूरे पौधे को ढक लेते हैं। सर्दियों की शुरुआत तक, चेरी के आकार के चमकीले लाल जामुन पक जाते हैं।
इस प्रकार का नाइटशेड न केवल एक सजावटी है, बल्कि एक औषधीय पौधा भी है, जिसे "एनजाइना" या "एनजाइना ट्री" कहा जाता है, क्योंकि काली मिर्च नाइटशेड के जामुन गले की खराश से निपटने में मदद करते हैं। ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित जलसेक तैयार करें: 1 बड़ा चम्मच। कुचले हुए सूखे जामुनों को एक गिलास उबलते पानी में डाला जाता है और दो घंटे के लिए डाला जाता है। इस अर्क से दिन में पांच बार तक गरारे करें। यह कुल्ला टॉन्सिलाइटिस के कारण होने वाली सूजन से तुरंत राहत दिलाने और गले में होने वाले दर्द को खत्म करने में मदद करता है।
नाइटशेड बेरीज का रस घावों और घावों को पूरी तरह से ठीक करता है, और फोड़े के पुनर्जीवन को भी बढ़ावा देता है।
महत्वपूर्ण!नकली काली मिर्च और काली मिर्च नाइटशेड ऐसे इनडोर पौधे हैं जो तेज धूप पसंद करते हैं, हालांकि वे सीधी धूप को अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं कर पाते हैं।
नाइटशेड पैपिलरी
इस प्रकार के नाइटशेड को "गाय का थन" भी कहा जाता है और यह सब इस तथ्य के कारण है कि फल के सिरे लम्बे होते हैं और निपल्स के साथ थन की तरह दिखते हैं। पैपिलरी नाइटशेड एक या अधिक मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। इस प्रकार की नाइटशेड को मुलायम पत्तियों की उपस्थिति से पहचाना जाता है जो छोटे बोझ के समान होती हैं। पौधे के तने काफी मोटे और कांटों से ढके होते हैं।
पौधा छोटे फूलों के साथ खिलता है, जो बैंगनी या सफेद हो सकते हैं। फूल आने के बाद मोमी पीले या नारंगी रंग के फल बनते हैं।
यह कहा जाना चाहिए कि पैपिलरी नाइटशेड को एक दुर्लभ पौधा माना जाता है। इसके बावजूद, इस प्रकार के नाइटशेड का होम्योपैथी में उपयोग पाया गया है: इस पर आधारित तैयारी हेमोप्टाइसिस के लिए ली जाती है, और एक प्रभावी कफ निस्सारक के रूप में भी।
लाल नाइटशेड
यह बड़ी पत्तियों और लकड़ी वाले तने वाला एक बारहमासी उपझाड़ी है। रेड नाइटशेड का फल एक चमकदार लाल बेरी है। इस प्रकार की नाइटशेड उत्तरी मंगोलिया, साइबेरिया और हिमालय में आम है।
रेड नाइटशेड में थोड़ी मात्रा में कड़वा ग्लाइकोसाइड और सोलनिन होता है, जो अपनी क्रिया में टैनिन, विटामिन सी, कार्बोहाइड्रेट और अन्य पदार्थों के समान होता है।
पौधे की युवा टहनियों का उपयोग निम्नलिखित बीमारियों के उपचार में औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है:
- गठिया;
- त्वचा रोग (एक्जिमा, दाने);
- चयापचयी विकार;
- श्वसन तंत्र के रोग (ब्रोन्कियल अस्थमा, सर्दी);
- सिस्टिटिस;
- नसों का दर्द;
- मध्य कान की सूजन.
महत्वपूर्ण!जब बड़ी खुराक में या लंबे समय तक उपयोग के साथ, रेड नाइटशेड की तैयारी विषाक्तता का कारण बन सकती है।
नाइटशेड कड़वा-मीठा
इस प्रकार की नाइटशेड, जो एक उप झाड़ी है, में लंबी रेंगने वाली शाखाएँ और आयताकार (कुछ हद तक नुकीली) पत्तियाँ होती हैं। पौधे की ऊंचाई 30 से 180 सेमी तक होती है। बिटरस्वीट नाइटशेड के बैंगनी फूल न केवल बड़े होते हैं, बल्कि बहुत चमकीले भी होते हैं, वे झुकते हुए गुच्छों में एकत्रित होते हैं (बाद में इन गुच्छों से लाल फल बनते हैं)।
बिटरस्वीट नाइटशेड को इसका नाम इसके फलों से मिला है, जिन्हें काटने पर मीठा स्वाद आता है जो कड़वाहट की जगह ले लेता है। लोग इस प्रकार के नाइटशेड को "वुल्फ बेरी" और "वर्मवर्म" के नाम से जानते हैं।
यह पौधा मुख्य रूप से झाड़ियों, नदियों, झीलों और दलदलों के साथ-साथ बाड़ों में भी उगता है।
औषधीय प्रयोजनों के लिए, पौधे के तने का उपयोग मुख्य रूप से लाइकेन, गठिया और ऊपरी श्वसन पथ की सर्दी के उपचार में किया जाता है। लेकिन बिटरस्वीट नाइटशेड के जहरीले जामुन का उपयोग औषध विज्ञान में नहीं किया गया है।
कच्चे माल (शाखाओं के युवा घास वाले शीर्ष) की कटाई फूल आने की शुरुआत में या सीधे फूल आने के दौरान की जाती है। कच्चे माल को छाया में सुखाया जाता है और कागज से ढके बक्सों में संग्रहित किया जाता है (नाइटशेड को अन्य पौधों से अलग रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि पौधा जहरीला होता है)।
बिटरस्वीट नाइटशेड की संरचना इसके औषधीय गुणों को निर्धारित करती है। तो, पौधे के सक्रिय तत्व हैं:
- एल्कलॉइड्स;
- कड़वाहट;
- ग्लाइकोसाइड्स;
- सैपोनिन्स;
- टैनिन;
- फ्लेवोनोइड्स;
- कसैला;
- मूत्रवर्धक;
- पित्तशामक;
- कफ निस्सारक;
- रक्त शुद्ध करने वाला;
- सूजनरोधी;
- दर्द से छुटकारा;
- सुखदायक;
- घाव भरने;
- कृमिनाशक.
- चयापचयी विकार;
- त्वचा रोग (चकत्ते, खुजली वाली एक्जिमा और लाइकेन);
- बुखार;
- गठिया;
- आक्षेप;
- दमा;
- मूत्राशय की सूजन;
- पायलोनेफ्राइटिस;
- दस्त;
- अनियमित मासिक धर्म.
जलोदर, पीलिया और काली खांसी के लिए पत्तियों का अर्क पीने की सलाह दी जाती है, जबकि इसे कंठमाला और गठिया के लिए बाहरी रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है। फलों का उपयोग यौन संचारित रोगों के साथ-साथ मिर्गी और माइग्रेन के हमलों के लिए भी किया जाता है। फूलों का काढ़ा फुफ्फुसीय रोगों और श्वसन पथ की सर्दी के लिए संकेत दिया जाता है।
महत्वपूर्ण!बिटरस्वीट नाइटशेड को अन्य जड़ी-बूटियों जैसे विंटरग्रीन, बर्च, बियरबेरी, स्ट्रॉबेरी, कैलेंडुला, लिकोरिस, सौंफ, हॉर्सटेल, मार्शमैलो, लिंगोनबेरी, एग कैप्सूल, चिकोरी, लेमन बाम, यारो, रोज़ हिप्स के साथ मिलाकर उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
जलसेक तैयार करने के लिए, 15 ग्राम हर्बल संग्रह, समान मात्रा में लिया जाता है, आधा लीटर उबलते पानी के साथ डाला जाता है, जिसके बाद मिश्रण को 10 मिनट के लिए पानी के स्नान में गरम किया जाता है। फिर उत्पाद को दो घंटे के लिए डाला जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और भोजन के साथ दिन में तीन बार लिया जाता है।
बिटरस्वीट नाइटशेड की तैयारी बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए वर्जित है।
हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि यह पौधा जहरीला है, और इसलिए इसका अनुचित उपयोग विषाक्तता को भड़का सकता है, जो निम्नलिखित लक्षणों से प्रकट होता है:
- अतिउत्साह;
- निगलने में विकार;
- सिरदर्द;
- आक्षेप;
- वाणी विकार.
इनडोर नाइटशेड: देखभाल, पुनःरोपण - वीडियो
नाइटशेड काला (सामान्य)
ब्लैक नाइटशेड एक वार्षिक शाकाहारी पौधा है जिसकी ऊंचाई एक मीटर से अधिक नहीं होती है। इस पौधे का तना सीधा, शाखायुक्त और थोड़ा यौवनयुक्त होता है। पत्तियों का आकार नुकीला अंडाकार होता है (उनकी लंबाई 10 - 13 सेमी होती है)। काली नाइटशेड के सफेद फूल छोटे होते हैं, वे छतरी के आकार के लटकते पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं।
फल एक काला, रसदार, गोल बेरी है (सफेद या हरे रंग के फल दुर्लभ हैं)। नाइटशेड बेरीज का स्वाद तीखा और खट्टा होता है।
ब्लैक नाइटशेड जून से सितंबर तक खिलता है, और फल जुलाई से अक्टूबर तक पकते हैं।
इस प्रकार की नाइटशेड रूस के लगभग पूरे क्षेत्र (उत्तरी क्षेत्रों और कजाकिस्तान को छोड़कर) में बढ़ती है। ब्लैक नाइटशेड कृषि योग्य भूमि और वनस्पति उद्यानों में निवास करता है, जलाशयों, झीलों और नदियों के किनारे आप इस पौधे को बगीचों और झाड़ियों के बीच पा सकते हैं;
महत्वपूर्ण!लोक चिकित्सा में ब्लैक नाइटशेड का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, इसलिए आगे की चर्चा इस प्रकार के नाइटशेड के बारे में होगी।
नाइटशेड की संरचना
कैरोटीन- कैंसर के विकास के जोखिम को कम करता है;
- प्रोटीन संश्लेषण को नियंत्रित करता है;
- चयापचय को पुनर्स्थापित करता है;
- उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है;
- हड्डियों और दांतों के पूर्ण निर्माण को बढ़ावा देता है;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
- शरीर को मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाता है।
- हेमटोपोइजिस को बढ़ावा देना;
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करें;
- सुस्त आंतों को उत्तेजित करें;
- कब्ज दूर करें;
- रक्त वाहिकाओं को मजबूत करना;
- पाचन को सामान्य करें;
- चयापचय में सुधार;
- कम कोलेस्ट्रॉल सांद्रता;
- मुक्त कणों को बेअसर करना;
- प्रजनन प्रणाली के कामकाज को सामान्य बनाना;
- वसा को तोड़ें;
- विषाक्त पदार्थों को हटा दें;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें.
- सूजन के फॉसी को खत्म करें;
- बैक्टीरिया और रोगाणुओं को बेअसर करना;
- घाव भरने की प्रक्रिया में तेजी लाना;
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करें।
- दर्द दूर करे;
- रक्त के थक्के को बढ़ावा देना, यही कारण है कि इनका उपयोग रक्तस्राव को रोकने के लिए किया जाता है;
- ऐंठन से राहत;
- तंत्रिका तंत्र को शांत करें;
- निम्न रक्तचाप।
वे मानव शरीर के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं। यह शर्करा है जो चयापचय प्रक्रियाओं के प्रवाह को सुनिश्चित करती है, जिससे सभी शरीर प्रणालियों का कामकाज सामान्य हो जाता है।
विटामिन सी
- शरीर से ऑक्सीकृत उत्पादों को हटाता है जो स्वस्थ कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं;
- विषाक्त पदार्थों को हटाता है;
- यकृत कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करता है;
- अग्न्याशय के कामकाज को सामान्य करता है;
- घाव भरने को बढ़ावा देता है;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
ग्लाइकोसाइड
- रक्त वाहिकाओं का विस्तार;
- शरीर से मूत्र का उत्सर्जन बढ़ाएँ;
- रोगाणुओं और जीवाणुओं के प्रभाव को बेअसर करना;
- ब्रांकाई से थूक का स्त्राव बढ़ाएँ;
- तंत्रिका तंत्र को शांत करें.
गुण:
- केशिकाओं की ताकत और लोच बढ़ाकर उनकी दीवारों को मजबूत करना;
- रक्तचाप कम करना;
- धीमी हृदय गति;
- अंतर्गर्भाशयी दबाव में कमी;
- दैनिक मूत्र उत्पादन का विनियमन;
- अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य को उत्तेजित करना;
- दर्द सिंड्रोम का उन्मूलन;
- सूजन को दूर करना;
- एलर्जी से राहत;
- मुक्त कणों का निराकरण.
- तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है;
- कंकाल को मजबूत करने में मदद करता है;
- शरीर से विषाक्त पदार्थों को बांधता है और निकालता है;
- हृदय को मजबूत करता है (विशेष रूप से केशिकाओं और रक्त वाहिकाओं);
- पाचन तंत्र के कार्यों को सामान्य करता है;
- सूजन को खत्म करता है;
- गुर्दे की पथरी के निर्माण को रोकता है।
- हड्डी और संयोजी ऊतकों के निर्माण को बढ़ावा देता है;
- लिपिड चयापचय को पुनर्स्थापित करता है;
- इंसुलिन संश्लेषण को बढ़ाता है;
- कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को बढ़ावा देता है;
- थायराइड हार्मोन का संश्लेषण करता है।
- हड्डी के ऊतकों के निर्माण को बढ़ावा देता है;
- चयापचय को सामान्य करता है;
- हृदय और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है;
- इंसुलिन की रिहाई को बढ़ावा देता है;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
- केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कार्यों को नियंत्रित करता है।
नाइटशेड के लाभकारी गुण
- दर्दनिवारक.
- मूत्रवर्धक.
- ज्वरनाशक।
- कृमिनाशक।
- कफनाशक।
- शामक.
- सूजनरोधी।
- ऐंठनयुक्त.
- वातरोधी.
- रोगाणुरोधक.
- घाव भरने।
- हेमोस्टैटिक।
- रेचक।
नाइटशेड के फायदे और नुकसान
ब्लैक नाइटशेड का उपयोग लोक चिकित्सा में बहुत लंबे समय से किया जाता रहा है। इस प्रकार, हिप्पोक्रेट्स ने इस पौधे का उपयोग युवा पुरुषों के साथ-साथ पुरुषों में भी रात में अनैच्छिक स्खलन को रोकने के लिए किया था (यह स्थिति, जिसे उत्सर्जन कहा जाता है, अक्सर तब होता है जब मानस शिथिल होता है और सपनों के साथ होता है जिसमें उत्तेजना की वस्तु मौजूद होती है)।डायोस्कोराइड्स ने अन्नप्रणाली और पेट की जलन को ठीक करने में मदद करने के लिए नाइटशेड से उपचार तैयार किया। इसके अलावा, एनाल्जेसिक प्रभाव वाले इस पौधे का उपयोग प्राचीन काल में सर्जरी से पहले ली जाने वाली मादक दवा के रूप में किया जाता था।
भारतीय चिकित्सा आज भी बुखार, दस्त, नेत्र रोगों के उपचार में नाइटशेड फलों का उपयोग करती है, जबकि पौधे के रस को पुरानी जिगर की बीमारियों, तपेदिक, पेचिश और बवासीर के लिए संकेत दिया जाता है।
लेकिन यह उन बीमारियों की पूरी सूची नहीं है जिनके लिए नाइटशेड की तैयारी लेने की सिफारिश की जाती है।
रोग और स्थितियाँ जिनके लिए ब्लैक नाइटशेड का उपयोग दर्शाया गया है:
- सिरदर्द;
- पुरानी बहती नाक;
- एनजाइना;
- पुरानी त्वचा रोग;
- बुखार;
- सूजन प्रक्रियाएं;
- पेट और मूत्राशय में ऐंठन संबंधी दर्द;
- बृहदांत्रशोथ;
- मूत्र और कोलेलिथियसिस;
- एथेरोस्क्लेरोसिस;
- उच्च रक्तचाप;
- न्यूरोसिस;
- गठिया;
- गठिया;
- कंठमाला;
- फोड़े;
- लाइकेन;
- घाव;
- अल्सर;
- पाइलिटिस;
- मिर्गी.
ताजा होने पर, पौधे की पत्तियों को एक प्रभावी घाव-उपचार एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है (पत्तों से एक मरहम तैयार किया जा सकता है जो कि घावों और अल्सर के इलाज में मदद करता है)।
नाइटशेड के जामुन (फल)।
पौधे के फलों में पित्तनाशक, ज्वररोधी, सूजनरोधी, कफ निस्सारक और आमवातरोधी गुण होते हैं, जो उनके उपयोग के क्षेत्र को निर्धारित करते हैं। इस प्रकार, ब्लैक नाइटशेड के फलों की तैयारी का उपयोग गठिया, सर्दी, सूजन, श्वसन रोगों, एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप के लिए किया जाता है।यह कहा जाना चाहिए कि ब्लैक नाइटशेड के फलों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव डालते हैं और विभिन्न मूल के दर्द को खत्म करते हैं।
एथेरोस्क्लेरोसिस, साथ ही उच्च रक्तचाप के लिए ब्लैक नाइटशेड के ताजे (और हमेशा पके) फलों का सेवन 5 - 10 ग्राम किया जा सकता है।
उपजी
नाइटशेड के तनों का उपयोग इस पौधे की पत्तियों की तरह ही किया जाता है। पौधे के सूखे तनों से बने पाउडर का उपयोग अग्नाशयशोथ जैसे रोगों के उपचार में किया जाता है।बीज
पौधे के इस भाग का उपयोग लोक चिकित्सा में नहीं किया जाता है।नाइटशेड का उपयोग
आसव
नाइटशेड जड़ी-बूटियों और फूलों के अर्क का उपयोग कफ निस्सारक, मूत्रवर्धक और दर्दनाशक के रूप में किया जाता है।जलसेक तैयार करने के लिए, एक गिलास उबलते पानी में 5 ग्राम कुचला हुआ कच्चा माल डालें, जिसके बाद उत्पाद को कम से कम तीन घंटे के लिए डाला जाता है। छना हुआ आसव दिन में 3-4 बार, एक बड़ा चम्मच लिया जाता है।
यह उपाय न्यूरोसिस, सिरदर्द, जोड़ों और आमवाती दर्द में मदद करेगा। इसके अलावा, इसका उपयोग फोड़े और लाइकेन के उपचार में कंप्रेस के रूप में किया जा सकता है।
मिलावट
नाइटशेड फलों का टिंचर 60 प्रतिशत अल्कोहल के साथ तैयार किया जाता है, इसके लिए फल के एक हिस्से को वोदका के पांच हिस्सों के साथ डाला जाता है और एक सप्ताह के लिए डाला जाता है। सर्दी, ऐंठन वाले पेट दर्द, फ्लू, त्वचा पर चकत्ते, मध्य कान की सूजन और नसों के दर्द के लिए टिंचर को मौखिक रूप से 10-15 बूंदों में लिया जाता है।काढ़ा बनाने का कार्य
1 चम्मच नाइटशेड जड़ी बूटी को 250 मिलीलीटर में डाला जाता है, जिसके बाद मिश्रण को 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में भेजा जाता है। छना हुआ काढ़ा 10 दिनों तक, एक चम्मच दिन में दो बार पिया जाता है। यह उपाय खांसी, नसों का दर्द, कोलाइटिस, ब्रोन्कियल अस्थमा, गैस्ट्रिटिस, सिस्टिटिस, आमवाती दर्द और खुजली वाली एक्जिमा के लिए अनुशंसित है।नाइटशेड जूस
पके नाइटशेड फलों के रस को 1:3 के अनुपात में पानी में मिलाकर पतला किया जाता है (उदाहरण के लिए, प्रति 150 मिली पानी में 50 मिली रस), श्लेष्म झिल्ली की सूजन और गले में खराश के लिए मुंह को कुल्ला करने के लिए उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, बहती नाक के लिए पौधे की पत्तियों का रस नाक पर लगाया जाता है (प्रत्येक नाक साइनस में 2-3 बूंदें)। पेट में जलोदर के लिए, दिन में दो बार रस की 20-35 बूँदें लेने की सलाह दी जाती है (रस को दूध से धोया जा सकता है)। हालाँकि, यह याद रखना चाहिए कि नाइटशेड जूस हाइपोटेंशन के लिए वर्जित है।नाइटशेड मरहम
नाइटशेड मरहम तैयार करने के लिए, पौधे की जड़ी-बूटी के पाउडर को क्रमशः 1:4 के अनुपात में सूरजमुखी के तेल के साथ मिलाया जाता है।परिणामी मरहम का उपयोग सड़ते घावों, अल्सर, लाइकेन और फोड़े को चिकनाई देने के लिए किया जाता है।
नाइटशेड के उपयोग के लिए मतभेद
इस तथ्य के बावजूद कि नाइटशेड जामुन खाने योग्य हैं, लंबे समय तक उपयोग और खुराक का अनुपालन न करने से विषाक्तता हो सकती है। इस कारण से, नाइटशेड की तैयारी लेने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना अनिवार्य है। आटे के लिए सामग्री:- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 0.5 कप;
- नमक - 1 चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- सूखा खमीर - 1 पाउच;
- छना हुआ आटा - 3 कप.
- पके नाइटशेड जामुन - 1 लीटर;
- चीनी – 1 गिलास.
इसके बाद, जामुन को चीनी के साथ मिलाया जाता है, जिसके बाद परिणामी मिश्रण को एक गहरे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में रखा जाता है और आग लगा दी जाती है। जामुन को चीनी के साथ आधे घंटे तक उबालें (मिश्रण एक समान बैंगनी रंग का हो जाना चाहिए और गाढ़ा हो जाना चाहिए)। तैयार भराई ठंडी होनी चाहिए।
महत्वपूर्ण!ठीक से तैयार की गई फिलिंग का स्वाद ब्लूबेरी जैम जैसा होता है।
आइए आटा तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। तो, वनस्पति तेल को केफिर के साथ मिलाया जाता है, जिसके बाद मिश्रण को थोड़ा गर्म किया जाता है। इसके बाद, परिणामी द्रव्यमान में नमक, चीनी और सूखा खमीर मिलाया जाता है। द्रव्यमान को सजातीय होने तक हिलाया जाता है, जिसके बाद आटा मिलाया जाता है (आटा फिर से अच्छी तरह मिलाया जाता है)।
अब आटे को अच्छी तरह से गूंथना है और इसे "फिट" होने तक आधे घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख देना है।
जब आटा फूल जाए तो इसे बेल लें और बेकिंग डिश में रख दें, जिसे पहले वनस्पति तेल से चिकना कर लेना चाहिए। शीर्ष पर भराई बिछाई जाती है, जिसके ऊपर आटे के बेले हुए टुकड़ों से एक "जाली" बनाई जा सकती है।
पकने तक पाई को 200 डिग्री के तापमान पर ओवन में पकाया जाता है।
नाइटशेड जाम
ब्लैक नाइटशेड जैम बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:- पके हुए नाइटशेड फल - 500 ग्राम;
- चीनी - 600 ग्राम;
- पानी - 250 मि.ली.
आप नाइटशेड से जैम भी बना सकते हैं. सामग्री और उनकी मात्रा जैम बनाने के लिए समान हैं। केवल खाना पकाने की तकनीक अलग है। इसलिए, धुले हुए जामुनों को पानी से भर दिया जाता है और तब तक पकाया जाता है जब तक कि नाइटशेड नरम न हो जाए। इसके बाद, जामुन को चीनी के साथ पीस लिया जाता है और धीमी आंच पर तब तक उबाला जाता है जब तक कि मिश्रण आधा न रह जाए।
आइए अब उन व्यंजनों की ओर बढ़ते हैं जो आपके शरीर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करेंगे।
कोलाइटिस और गठिया के लिए काढ़ा
एक गिलास उबलते पानी में 20 ग्राम पके नाइटशेड फल डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें। इस उपाय को एक चम्मच दिन में चार बार लिया जाता है। यह काढ़ा मूत्र और पित्त संबंधी रोगों को भी दूर करने में मदद करेगा।विभिन्न एटियलजि के दर्द को खत्म करने के लिए आसव
10 ग्राम कुचली हुई काली नाइटशेड जड़ी बूटी को 500 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें और फिर 4 घंटे के लिए छोड़ दें। पेट और मूत्राशय में स्थानीयकृत स्पास्टिक दर्द के लिए, न्यूरोसिस, सिरदर्द, गठिया और जोड़ों के दर्द के लिए एनाल्जेसिक के रूप में फ़िल्टर किए गए जलसेक को दिन में तीन बार एक बड़ा चम्मच पिया जाता है। इसके अलावा, इस जलसेक का उपयोग स्क्रोफुला, फोड़े और लाइकेन के उपचार में लोशन के रूप में किया जा सकता है।गठिया के लिए आसव
2 चम्मच नाइटशेड के फूलों को दो गिलास उबलते पानी में डाला जाता है। उत्पाद को लपेटा जाता है और दो घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद इसे फ़िल्टर किया जाता है और दिन में तीन से चार बार एक बड़ा चम्मच पिया जाता है।स्पस्मोडिक खांसी के लिए आसव
आधा लीटर उबलते पानी में 10 ग्राम जड़ी-बूटी डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। खाने से पहले उत्पाद को दिन में तीन बार 150 मिलीलीटर गर्म करके लें। यदि आप चाहें, तो आप स्वाद के लिए जलसेक में शहद मिला सकते हैं।बवासीर और पीप घावों के लिए आसव
8 बड़े चम्मच. नाइटशेड की सूखी पत्तियों को दस गिलास उबलते पानी में चार घंटे के लिए डालें। बाहरी बवासीर और पीप घावों के उपचार में जलसेक का उपयोग सिट्ज़ स्नान के रूप में किया जाता है।नाइटशेड कैसे पकाएं - वीडियो
उपयोग से पहले आपको किसी विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए।परिवार में लगभग 90 प्रजातियां और कम से कम 2,500 प्रजातियां हैं, जो उष्णकटिबंधीय, उपोष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण क्षेत्रों में व्यापक रूप से वितरित हैं, मुख्य रूप से मध्य और दक्षिण अमेरिका में।
परिवार के प्रतिनिधि जड़ी-बूटियाँ, झाड़ियाँ या वैकल्पिक (कभी-कभी पुष्पक्रम क्षेत्र में विपरीत), सरल पत्तियों वाले छोटे पेड़ हैं। फूल आमतौर पर एक्सिलरी टर्मिनल पुष्पक्रम में, उभयलिंगी, एक्टिनोमोर्फिक या, कम सामान्यतः, थोड़े ज़िगोमोर्फिक में होते हैं। कैलीक्स आमतौर पर 5-लोब्ड या 5-पार्टाइट होता है, शेष, अक्सर फलने के दौरान बड़ा होता है। कोरोला पहिये के आकार का ट्यूबलर, 5-लोब वाला, शायद ही कभी बिलिप्ड होता है। जाइगोमोर्फिक फूलों में आमतौर पर 5 या उससे कम पुंकेसर होते हैं (4-2); परागकोष अनुदैर्ध्य रूप से या शीर्ष छिद्रों के माध्यम से खुलते हैं। अमृत डिस्क आमतौर पर विकसित होती है। गाइनोइकियम में आमतौर पर 2 कार्पेल होते हैं, शायद ही कभी 5 कार्पेल होते हैं, आमतौर पर एक बिलोबेड कलंक के साथ एक शीर्ष सरल शैली के साथ; अंडाशय आमतौर पर द्विकोशिकीय (कभी-कभी मिथ्या-3 या 5-स्थानीय) या शायद ही कभी 5-स्थानीय होता है, आमतौर पर कई अंडाणुओं के साथ। फल एक बेरी या सेप्टिक कैप्सूल है; फल शायद ही कभी सड़ता है (चित्र 218)। भ्रूणपोष युक्त बीज.
नाइटशेड के फूलों को विभिन्न कीड़ों द्वारा परागित किया जाता है, और उष्णकटिबंधीय देशों में पक्षियों और कभी-कभी स्तनधारियों द्वारा भी परागण किया जाता है।
नाइटशेड परिवार को 2 उपपरिवारों में विभाजित किया गया है - नोलानेसी (Nolanoideae) और नाइटशेड परिवार (Solanoideae)।
पहले को अक्सर नोलानेसी का एक स्वतंत्र परिवार माना जाता है। नोलानेसी उपपरिवार सोलानेसी की तुलना में अपेक्षाकृत अधिक आदिम है। इसमें 2 करीबी जेनेरा शामिल हैं - नोलाना (नोलाना, लगभग 75 प्रजातियां, पेरू से पैटागोनिया और गैलापागोस द्वीप समूह तक वितरित) और अलोना (अलोना, चिली में 5-6 प्रजातियां)। ये जड़ी-बूटियाँ या छोटी झाड़ियाँ हैं जिनमें बारी-बारी से, पूरी, कम या ज्यादा रसीली पत्तियाँ होती हैं, जो मुख्य रूप से समुद्री तटों पर उगती हैं। उनके गाइनोइकियम में 5 अंडप होते हैं।
सोलानेसी परिवार की अन्य सभी प्रजातियां व्यापक उपपरिवार सोलानेसी में शामिल हैं। यह, बदले में, 5 जनजातियों में विभाजित है। सबसे आदिम जनजाति निकंद्रिया जनजाति मानी जाती है, जिसमें पेरू और बोलीविया में रहने वाले एक मोनोटाइपिक जीनस निकंद्रा शामिल है। यह एक वार्षिक जड़ी बूटी है जिसमें मोटे पसली वाले, कठोर यौवन वाले तने, दाँतेदार या लोबदार पत्तियां, एकल फूल, एक 3-5-लोकुलर अंडाशय और एक बहु-बीज वाली बेरी होती है, जो एक कैलीक्स में संलग्न होती है जो फलने के दौरान काफी फैलती है। निकंद्रा फिजैलिस (एन. फिसैलोड्स) हमारे देश के कई क्षेत्रों में खरबूजे के खेतों, अंगूर के बागों, सब्जियों के बगीचों और सड़कों के किनारे, काकेशस, मध्य एशिया के मरूद्यान और सुदूर पूर्व में व्यापक रूप से फैल गया है। कभी-कभी इसे औषधीय प्रयोजनों और सजावटी पौधे के रूप में पाला जाता है। निकंद्रा के पास आत्म-परागण के विरुद्ध एक दिलचस्प अनुकूलन है। इस पौधे के अल्पकालिक फूलों में, परागण के एक घंटे के भीतर कलंक सूख जाता है और शैली गिर जाती है।
डेरेज़ोएसी की उप-जनजाति में बेलाडोना या एट्रोपा जैसी प्रसिद्ध प्रजाति भी शामिल है, जिसमें यूरोप और भूमध्य सागर से भारत तक वितरित 4 प्रजातियाँ शामिल हैं। सबसे प्रसिद्ध बेलाडोना, या बेलाडोना (ए. बेला-डोना, तालिका 56), लंबे तने वाला एक बारहमासी जड़ी-बूटी वाला पौधा है, फूल ज्यादातर भूरे-बैंगनी या गंदे बैंगनी (कभी-कभी पीले) कोरोला और बहु-बीज वाले काले (कभी-कभी) होते हैं। पीला) चमकदार बेरी। बेलाडोना संस्कृति में लाया गया एक मूल्यवान औषधीय पौधा है। पौधे के सभी भागों में एल्कलॉइड (एट्रोपिन, हायोसायमाइन, आदि) होते हैं और ये जहरीले होते हैं। आकर्षक दिखने वाली बेलाडोना बेरी कभी-कभी बच्चों में विषाक्तता का कारण बन जाती है।
सोलानेसी जनजाति में, एक अलग उपजनजाति में स्कोपोलिया (स्कोपोलिया) और हेनबेन (ह्योसायमस) की प्रजातियां भी शामिल हैं। गाढ़े प्रकंदों वाली बड़ी बारहमासी जड़ी-बूटियाँ। मध्य और दक्षिणी यूरोप से भारत, तिब्बत और जापान तक वितरित स्कोपोलिया की 6 प्रजातियों में से केवल एक प्रजाति हमारे देश में जंगली रूप से बढ़ती है - कार्निओलियन स्कोपोलिया (एस. कार्निओलिका) यूरोपीय भाग के पश्चिम में पर्णपाती जंगलों में और काकेशस. सभी भागों में, लेकिन मुख्य रूप से प्रकंद और जड़ों में, इसमें एल्कलॉइड हायोसायमाइन और स्कोपोलामाइन होते हैं। अन्य प्रजातियाँ - हिमालय में पाई जाने वाली हल्की पीली स्कोपोलिया (एस. ल्यूरिडा), और तिब्बत में उगने वाली टैंगुट स्कोपोलिया (एस. टैंगुटिका) में भी एल्कलॉइड एट्रोपिन होता है। सभी 3 प्रजातियों की खेती मूल्यवान औषधीय पौधों के रूप में की जाती है।
जीनस हेनबैन (ह्योसायमस) में लगभग 20 प्रजातियां हैं, जो कैनरी द्वीप, यूरोप, उत्तरी अफ्रीका (मध्य भाग तक), पश्चिमी और मध्य एशिया की मूल निवासी हैं। यूएसएसआर में 8 प्रजातियां हैं, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण ब्लैक हेनबेन (एन. नाइजर) है, जिसे यूएसएसआर के यूरोपीय भाग में औषधीय कच्चे माल के रूप में काटा जाता है। संस्कृति से परिचित कराया। हेनबैन में एल्कलॉइड हायोसायमाइन, स्कोपोलामाइन, एट्रोपिन और कुछ अन्य शामिल हैं। इस हेनबैन के बीज आकार और रंग में खसखस के समान होते हैं और इसके साथ मिश्रित होने पर विषाक्तता पैदा करते हैं। हेनबेन परागण पार-परागण है। इसके गंदे पीले, कीप के आकार के कोरोला का आकार, जिसमें बैंगनी रंग के धब्बे होते हैं जो अमृत के मार्ग का संकेत देते हैं, बिल्कुल बड़े भौंरों के आकार से मेल खाते हैं। क्रॉस-परागण इस तथ्य से सुनिश्चित होता है कि कलंक परागकोशों के ऊपर स्थित होता है।
सोलानेसी उपजनजाति इसी नाम की पारिवारिक जनजाति में एक केंद्रीय स्थान रखती है। यहां हमें सबसे पहले बड़े जीनस फिजलिस का उल्लेख करना चाहिए, जिनकी लगभग 100 प्रजातियां उष्णकटिबंधीय, उपोष्णकटिबंधीय और आंशिक रूप से समशीतोष्ण क्षेत्रों में व्यापक हैं, मुख्य रूप से उष्णकटिबंधीय अमेरिका में। फल लगने पर फिजेलिस की विशेषता बहुत बड़ी, बुलबुले जैसी, सूजी हुई लाल या नारंगी कैलीक्स होती है। सामान्य फिजेलिस (पी. अल्केकेन्गी) में, फल का कैलीक्स विशेष रूप से बड़ा और चमकीला होता है, इसलिए यह पौधा सजावटी पौधे के रूप में बहुत लोकप्रिय है। कुछ प्रजातियों के फल, जैसे कि कॉमन फिजेलिस और पेरुवियन फिजेलिस (पी. पेरुवियाना), काफी खाने योग्य होते हैं और इनका स्वाद अनोखा और सुखद होता है।
सोलानेसी जनजाति में वनस्पति काली मिर्च (शिमला मिर्च वार्षिक) जैसा प्रसिद्ध खेती वाला पौधा भी शामिल है। वनस्पति साहित्य में कैप्सिकम जीनस की प्रजातियों की संख्या 20 से 50 तक है। दुर्भाग्य से, इस जीनस का वर्गीकरण इतनी अव्यवस्थित स्थिति में है कि इसकी प्रजातियों की संख्या निर्धारित नहीं की जा सकती है। शिमला मिर्च की प्रजातियाँ (आमतौर पर साहित्य में "सब्जी काली मिर्च" कहा जाता है, हालांकि इसकी सभी प्रजातियाँ वनस्पति पौधे नहीं हैं) मध्य और दक्षिण अमेरिका और गैलापागोस द्वीप समूह के साथ-साथ फ्लोरिडा प्रायद्वीप में जंगली रूप से उगती हैं। ये छोटी झाड़ियाँ, उपझाड़ियाँ या बारहमासी जड़ी-बूटियाँ हैं (आमतौर पर वार्षिक रूप में खेती में उपयोग की जाती हैं) जिनमें बहु-बीज वाले लाल, नारंगी या पीले, कभी-कभी सफेद या भूरे रंग के विभिन्न आकार के फल होते हैं। उष्णकटिबंधीय देशों में, शिमला मिर्च की कई प्रजातियों की व्यापक रूप से खेती की जाती है, जिनमें से सामान्य वनस्पति काली मिर्च, या पेपरिका (सी. एनुअम), समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले देशों में वार्षिक पौधे के रूप में उगाई जाती है; हमारे देश में - यूक्रेन, मोल्दोवा, काकेशस और मध्य एशिया में। इसकी मूल जंगली बारहमासी किस्म फ्लोरिडा प्रायद्वीप, वेस्ट इंडीज, मैक्सिको, मध्य अमेरिका और कोलंबिया में वितरित की जाती है। कैप्सिकम प्रजाति के फलों का तीखापन फेनोलिक वाष्पशील पदार्थ कैप्साइसिन पर निर्भर करता है। कैप्सिकम फ्रुटिकोसा (सी. फ्रूटसेन्स) के फलों में कैप्साइसिन की मात्रा विशेष रूप से अधिक होती है, जिसकी उत्पत्ति का सटीक स्थान अज्ञात रहता है। इस प्रजाति के फलों से प्राप्त मसाला टबैस्को सॉस के नाम से जाना जाता है। शिमला मिर्च झाड़ी की खेती मध्य अमेरिका, मैक्सिको और संयुक्त राज्य अमेरिका के दक्षिणी क्षेत्रों में की जाती है। जीनस कैप्सिकम की प्रजातियों के फलों का अमेरिका में एज़्टेक द्वारा व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था, जो प्रतिदिन बारीक कुचले हुए सूखे मेवों से अपने भोजन को स्वादिष्ट बनाते थे। अपनी पहली यात्रा के बाद, कोलंबस वेस्ट इंडीज से शिमला मिर्च लाया। रूस में, वनस्पति काली मिर्च का पहला उल्लेख पांडुलिपि "द स्वीट-कूल फ्लावर, या हर्बलिस्ट" (1616) में निहित है।
लेकिन, निस्संदेह, मनुष्यों के लिए सबसे महत्वपूर्ण परिवार में नाइटशेड (सोलनम) की सबसे बड़ी प्रजाति है, जिसकी संख्या लगभग 1,700 प्रजातियाँ हैं, यानी, पूरे परिवार की प्रजातियों की संरचना के आधे से अधिक। यह दोनों गोलार्धों के उष्णकटिबंधीय, उपोष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण क्षेत्रों में व्यापक है, लेकिन मुख्य रूप से दक्षिण अमेरिका में। ये बारहमासी, कम अक्सर वार्षिक जड़ी-बूटियाँ, उभरे हुए या चढ़े हुए तनों वाली उपझाड़ियाँ और कभी-कभी छोटे पेड़ होते हैं। फल एक 2-लोकुलर बहु-बीज वाला बेरी है। हमारे देश में लगभग 20 जंगली नाइटशेड प्रजातियाँ हैं। उनमें से, बिटरस्वीट नाइटशेड (एस. डल्कामारा) एक चढ़ाई वाली उप झाड़ी है, जिसमें अधिकतर बैंगनी फूल और चमकीले लाल जामुन होते हैं। यह लगभग पूरे यूरोपीय भाग और पश्चिमी साइबेरिया के दक्षिण में पाया जाता है। हमारे देश में एक और, और भी अधिक आम प्रजाति है ब्लैक नाइटशेड (एस. नाइग्रम) - सफेद फूलों और काले (शायद ही हरे) जामुन के साथ एक वार्षिक प्रजाति, जो सब्जियों के बगीचों और बगीचों और खरपतवार वाले स्थानों में खरपतवार के रूप में उगती है। दोनों प्रजातियों में एल्कलॉइड सोलनिन होता है और इसलिए ये जहरीले होते हैं और मनुष्यों और घरेलू जानवरों में जहर पैदा करते हैं। नाइटशेड जीनस में मनुष्यों के लिए सबसे महत्वपूर्ण खेती वाले पौधे शामिल हैं। उनमें से पहला स्थान आलू (जर्मन शब्द कार्तोफ़ेल से) का है। संस्कृति में, मुख्य रूप से 2 निकट संबंधी प्रजातियाँ ज्ञात हैं - एंडियन आलू (एस. एंडीजेना), जिसकी खेती लंबे समय से कोलंबिया, इक्वाडोर, पेरू, बोलीविया और उत्तर-पश्चिमी अर्जेंटीना में की जाती रही है, और हमारा साधारण कंदीय आलू (एस. ट्यूबरोसम), भी। चिली कहा जाता है. इसकी मातृभूमि मध्य चिली और निकटवर्ती द्वीप (चिलो द्वीप सहित) है। यह प्रजाति समशीतोष्ण जलवायु वाले देशों में बहुत व्यापक है। दक्षिण अमेरिका के पर्वतीय क्षेत्रों की स्थानीय आबादी कई अन्य प्रजातियाँ भी उगाती है। सभी प्रकार के आलू नाइटशेड जीनस के ट्यूबरेरियम अनुभाग से संबंधित हैं, जो जंगली ट्यूबरस प्रजातियों के साथ मिलकर लगभग 200 प्रजातियां हैं, जो मुख्य रूप से दक्षिण और मध्य अमेरिका में बढ़ती हैं। आलू की खेती की गई प्रजातियों को कंदों द्वारा (प्रजनन कार्य में, बीज द्वारा भी) प्रचारित किया जाता है। संस्कृति में आलू का परिचय (पहले जंगली झाड़ियों के शोषण के माध्यम से) लगभग 14 हजार साल पहले दक्षिण अमेरिका के भारतीयों द्वारा शुरू हुआ था। आलू पहली बार 1565 के आसपास यूरोप (स्पेन) में आयात किया गया, जहां से वे अन्य देशों में फैल गए। आलू पहली बार 17वीं शताब्दी में रूस में आए, लेकिन व्यापक आलू संस्कृति की शुरुआत 1765 में सीनेट के एक आदेश और विदेशों से बीज आलू के एक बैच के आयात द्वारा की गई, जिसे पूरे देश में भेजा गया।
आलू में परागण की प्रक्रिया दिलचस्प है. इसके पांच पुंकेसर, एक शंकु में एक साथ मुड़े हुए, उनके ऊपर उभरे हुए स्तंभ में कसकर फिट होते हैं, जिसका कैपिटेट कलंक थोड़ा नीचे की ओर झुका हुआ होता है। हिलाने पर परागकोश थोड़ी मात्रा में पराग छोड़ते हैं। किसी फूल पर जाते समय, कीड़े सबसे पहले नीचे की ओर झुके हुए वर्तिकाग्र को छूते हैं, और यदि उनके पास पहले से ही किसी अन्य फूल का परागकण है, तो वे उसे परागित करते हैं। लेकिन चूंकि आलू के फूलों पर अपेक्षाकृत कम कीड़े ही आते हैं, इसलिए आमतौर पर स्व-परागण होता है। स्व-परागण इस तथ्य के कारण होता है कि कलंक सीधा हो जाता है और ठीक उसी रेखा पर बन जाता है जिसके साथ पराग गिरता है।
नाइटशेड जीनस का एक और बहुत महत्वपूर्ण खेती वाला प्रतिनिधि बैंगन, या बद्रीजन (एस मेलॉन्गेना) है। यह एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है जिसमें लंबा तना, बड़े पत्ते, बैंगनी फूल और कमोबेश गोल, नाशपाती के आकार या बेलनाकार फल होते हैं। फल पीले, भूरे रंग की धारियों वाले, सफेद, हरे या बैंगनी रंग के होते हैं। बैंगन के फलों को तला जाता है, उबाला जाता है, अचार बनाया जाता है और बैंगन कैवियार, भूनने आदि में उपयोग किया जाता है। बैंगन भारत और बर्मा में जंगली रूप से उगता है। बैंगन को सबसे पहले भारत में संस्कृति में शामिल किया गया, जहां से इसकी संस्कृति अन्य देशों, विशेषकर चीन तक फैल गई। 500 ईसा पूर्व में, चीन में छोटे फल वाले बैंगन की खेती की जाती थी।
नाइटशेड की खेती के बीच, नारान्जिला (सोलनम क्विटोएन्से), "एंडीज़ का सुनहरा फल" का भी उल्लेख किया जाना चाहिए। विशेषज्ञों का मानना है कि नारान्जिला का भविष्य बहुत अच्छा है, हालाँकि वर्तमान में कोलंबिया और इक्वाडोर के बाहर इस अद्भुत पौधे के बारे में बहुत कम लोग जानते हैं। यह एक असाधारण स्वादिष्ट मिठाई फल है, जिसका उपयोग जेली, जैम और अन्य उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है। इन फलों से ताजा निचोड़ा हुआ रस इक्वाडोर और कोलंबिया में "शर्बत" बनाने के लिए उपयोग किया जाता है - अनानास और स्ट्रॉबेरी के आकर्षक मीठे और खट्टे स्वाद के साथ एक हरा, झागदार पेय। पनामा, ग्वाटेमाला और कोस्टा रिका में, जहां पौधे को पेश किया गया था, ताजा रस को जमे हुए सांद्रण में बदल दिया जाता है। यह पौधा 1-2 मीटर ऊंचा झाड़ीदार होता है, जिसमें प्यूब्सेंट पत्तियां और गोल, पीले-नारंगी फल होते हैं जो आसानी से हटाए जाने वाले सफेद बालों से ढके होते हैं। अनुकूल परिस्थितियों में पौधा वर्ष भर फल देता है।
व्यापक नाइटशेड जीनस की प्रजातियों में कई अन्य खेती वाले प्रतिनिधि भी हैं।
टमाटर, या टमाटर (लाइकोपर्सिकॉन एस्कुलेंटम), जिसकी दुनिया के सभी हिस्सों में कई किस्मों में खेती की जाती है, नाइटशेड जीनस के बहुत करीब है और कई वनस्पतिशास्त्री इसे इसके साथ जोड़ते हैं। टमाटर की प्रजाति में लगभग 7 प्रजातियाँ हैं, जो दक्षिण अमेरिका (कोलंबिया, इक्वाडोर, पेरू और चिली) के प्रशांत तट और गैलापागोस द्वीप समूह पर रहती हैं। स्थानीय पहुअटल भाषा में इस पौधे को टोमाटी कहा जाता है, लेकिन जब इसे 16वीं शताब्दी में पेश किया गया था। स्पेन और पुर्तगाल में वे इसे "सुनहरा सेब" (पोमो डी ओरो - इसलिए "टमाटर") कहने लगे।
व्यापक नाइटशेड जनजाति, लेकिन एक अलग उपजनजाति के रूप में, दक्षिण अमेरिकी जीनस साइफोमंड्रा और भूमध्य-एशियाई जीनस मंदरागोरा शामिल हैं। मैन्ड्रेक जीनस में लगभग 6 प्रजातियाँ हैं, जो इबेरियन प्रायद्वीप से पूर्वी हिमालय और तिब्बत तक वितरित हैं। मैन्ड्रेक की अधिकांश प्रजातियाँ बारहमासी जड़ी-बूटियाँ हैं, लगभग हमेशा तना रहित, एक रोसेट में बहुत बड़ी पत्तियों के साथ, 1-2 मीटर या अधिक के व्यास तक पहुँचती हैं। मैन्ड्रेक्स की मांसल, स्टार्च-समृद्ध जड़ों में एक अजीब शाखा पैटर्न होता है: कभी-कभी जड़ से दो ऊर्ध्वाधर शाखाएं निकलती हैं और कुछ हद तक एक मानव आकृति जैसा दिखता है। इस विशेषता के कारण, मैन्ड्रेक को प्राचीन काल से ही जादुई शक्तियों का श्रेय देते हुए किंवदंतियों में शामिल किया गया है। इसके अलावा, इसमें एल्कलॉइड हायोसायमाइन होता है और मध्य युग में इसे सबसे मूल्यवान औषधीय औषधि में से एक माना जाता था।
पश्चिमी कोपेटडैग में, तुर्कमेन एसएसआर में, एक नई प्रजाति की खोज की गई - तुर्कमेन मैंड्रेक (एम. टर्कोमेनिका)। यहां, इस पौधे का बढ़ता मौसम शरद ऋतु में शुरू होता है, बरसात के मौसम की शुरुआत के साथ, जब इसमें बड़ी पत्तियों का रोसेट विकसित होता है। पश्चिमी कोपेटडैग की गर्म सर्दियों में फूल नवंबर की शुरुआत में आते हैं और अप्रैल के मध्य तक जारी रहते हैं। फूलों का परागण विभिन्न कीड़ों द्वारा किया जाता है। फलों का पकना मई से जून के अंत तक देखा जाता है। गर्म, शुष्क अवधि की शुरुआत के साथ, पौधा जमने लगता है और अपनी सूखी पत्तियाँ गिरा देता है। तुर्कमेन मैन्ड्रेक के परिपक्व फल बड़े (5-6 सेमी व्यास तक), नारंगी, सुगंधित और काफी खाने योग्य होते हैं।
मैंड्रेक की तना रहित भूमध्यसागरीय प्रजाति के विपरीत, हिमालय-तिब्बती तना मैंड्रेक (एम. कॉलेसेंस) में एक विकसित तना और छोटी पत्तियाँ होती हैं। वहीं, इसकी निकटतम संबंधित प्रजाति, तिब्बती मैन्ड्रेक (एम. टिबेटिका), एक छोटा, सघन रोसेट पौधा है। जैसा कि कोई मान सकता है, इस मामले में, अनुकूली विकास ने वनस्पति क्षेत्र के किशोर चरण के निर्धारण के मार्ग का अनुसरण किया।
सोलानेसी उपपरिवार की प्रणाली में अगला छोटा जनजाति धतूरा (दातुरे) आता है, जिसकी विशेषता इस तथ्य से है कि प्रारंभिक दो-स्थानीय अंडाशय के दो प्लेसेंटा में से प्रत्येक को अलग करने वाले दो झूठे सेप्टा के विकास के परिणामस्वरूप, अंडाशय बन जाता है, मानो यह चार-कोशिकीय हो। धतूरा का फल एक कैप्सूल या बेरी होता है। इस जनजाति का सबसे प्रसिद्ध प्रतिनिधि जीनस धतूरा है, जिसमें उष्णकटिबंधीय और गर्म-समशीतोष्ण देशों में रहने वाली बारहमासी या वार्षिक जड़ी-बूटियों की लगभग 10 प्रजातियां शामिल हैं, मुख्य रूप से उष्णकटिबंधीय अमेरिका में। धतूरा प्रजाति के फूल बड़े होते हैं, जिनमें सफेद कीप के आकार का कोरोला 6 से 20 सेमी या उससे अधिक लंबाई का होता है। वे सभी एक मादक गंध के साथ बड़े, लंबे-ट्यूबलर फूलों द्वारा प्रतिष्ठित हैं और मुख्य रूप से लंबे-सूंड वाले पतंगों द्वारा परागित होते हैं, जो अन्य पौधों की उपेक्षा करते हुए, डोप की गंध के लिए हर जगह से उड़ते हैं। विकास की प्रक्रिया में, जीनस के कई प्रतिनिधियों में कोरोला ट्यूब की लम्बाई कुछ हॉकमोथ तितलियों (स्फिंगिडे) की सूंड की लंबाई में वृद्धि के समान है। परिणामस्वरूप, धतूरा की ऐसी प्रजातियाँ सामने आई हैं जो केवल बाज़ पतंगों की कुछ प्रजातियों द्वारा ही परागित हो सकती हैं, और पूरी तरह से उन पर निर्भर हो गई हैं। धतूरा फल मूल कांटेदार कैप्सूल होते हैं जो चार दरवाजों से खुलते हैं। इन जहरीले पौधों में कई एल्कलॉइड होते हैं और इनका उपयोग फार्माकोपिया में किया जाता है, और प्राचीन पेरूवासी इन्हें एनेस्थेटिक्स के रूप में जानते थे। कुछ स्थानों पर धतूरा प्रजाति की खेती सजावटी पौधों के रूप में की जाती है। हमारे देश में, सबसे व्यापक रूप से ज्ञात वार्षिक धतूरा आम या बदबूदार डोप (डी. स्ट्रैमोनियम) है, जो यूएसएसआर के लगभग पूरे यूरोपीय भाग में बंजर भूमि, वनस्पति उद्यान, हेजेज और इमारतों के पास रूडरल पौधे के रूप में पाया जाता है। इसकी खेती यूक्रेन के दक्षिण और क्रास्नोडार क्षेत्र में एक औषधीय पौधे के रूप में की जाती है। पौधे के सभी भागों में जहरीले एल्कलॉइड (हायोसायमाइन, स्कोपोलामाइन, एट्रोपिन, आदि) होते हैं। यूएसएसआर के दक्षिणी क्षेत्रों में, अमेरिका के मूल निवासी हानिरहित धतूरा (डी. इनोक्सिया) और दक्षिण-पश्चिमी चीन के मूल निवासी भारतीय धतूरा (डी. मेटेल) की खेती की जाती है, जिसके कच्चे फलों में स्कोपोलामाइन होता है।
दक्षिण अमेरिकी जीनस ब्रुग्मेन्सिया (तालिका 56) धतूरा के बहुत करीब है और अक्सर इसके साथ जुड़ा हुआ है, जिसमें 30 सेमी तक लंबे बहुत बड़े चमड़े के पत्तों वाली झाड़ियों या छोटे पेड़ों की 5 प्रजातियां शामिल हैं। लंबे डंठलों पर लटके विशाल चमकीले ट्यूबलर फूल सुबह खिलते हैं, और दोपहर में, गर्मी में, वे फिर से बंद हो जाते हैं, जिसका ड्रोसोफिला प्रजाति पूरा फायदा उठाती है। कोरोला के खुलने के तुरंत बाद मक्खियाँ उसमें एकत्रित हो जाती हैं। इस तथ्य के बावजूद कि फल मक्खियाँ फूल में परागकोशों के पास स्थित होती हैं, वे स्पष्ट रूप से परागण में भाग नहीं लेती हैं। कई दिनों के बाद, मक्खियों द्वारा बसाए गए फूल का कोरोला गिर जाता है, और इसके साथ ही, फल मक्खियों के बड़े हुए लार्वा जमीन पर गिर जाते हैं, और कोरोला में बचे पराग को खाते रहते हैं। यह संभावना है कि फल मक्खियाँ उस व्यक्ति के फूल के साथ मिलकर अपना जीवन चक्र पूरा करती हैं जिसने उन्हें आश्रय दिया था। जी. कार्सन, जिन्होंने ब्रुगमेनिया व्हाइट (बी. कैंडिडा) के फूलों में फल मक्खियों की कुछ प्रजातियों को बसते हुए देखा, का मानना है कि इस प्रकार की फल मक्खियाँ केवल ब्रुगमेनिया के साथ सहवास में ही मौजूद रह सकती हैं। फूलों का परागण बड़े कीड़ों द्वारा किया जाता है जो नीचे से ऊपर तक फूल में प्रवेश कर सकते हैं। ब्रुगमेनिया के लम्बे, मुलायम या कुछ हद तक लकड़ी जैसे, अघुलनशील फलों में बड़े पच्चर के आकार के बीज होते हैं। "पेड़ जैसा डोप" व्यापक रूप से एक सजावटी पौधे के रूप में जाना जाता है, जो बर्फ-सफेद ब्रुगमेनिया और वुडी ब्रुगमेनिया (बी. आर्बोरिया, तालिका 56) के बीच एक संकर है।
जनजाति के अन्य प्रतिनिधियों में, बेहद दिलचस्प जीनस सोलेंड्रा पर ध्यान दिया जाना चाहिए, जिनमें से लगभग 10 प्रजातियां उष्णकटिबंधीय अमेरिका में आम हैं। अधिकांश सोलैंड्रा लंबी और मोटी तने वाली लताएँ हैं जो उष्णकटिबंधीय पर्वतीय जंगलों में रहती हैं और बड़े पेड़ों के चारों ओर घूमती हैं। अपने तनों को काफी ऊंचाई तक चढ़ते हुए, लता पेड़ के मुकुट के शीर्ष पर सरल, संपूर्ण, चमड़े की पत्तियों को फैलाती है और मोटे पेडीकल्स पर बड़े, सुंदर, थोड़े जाइगोमोर्फिक बेल के आकार के फूलों को सूरज की रोशनी में उजागर करती है। पौधों के बहु-बीज वाले जामुन, एक ऊंचे चमकीले कैलेक्स द्वारा स्वतंत्र रूप से कवर किए गए, मेज़बान पेड़ के मुकुट की सतह पर ऊपर से स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं और इसलिए पक्षियों द्वारा आसानी से खाए जाते हैं, जो अपने गुर्दे के आकार के छोटे बीजों को लंबी दूरी तक ले जाते हैं। .
वृद्धावस्था में सोलेंड्रा के कुछ व्यक्ति लगभग या पूरी तरह से मिट्टी से संपर्क खो देते हैं, अर्ध-एपिफाइट्स या सच्चे एपिफाइट्स के रूप में कार्य करना जारी रखते हैं। जीनस की सबसे सुंदर फूलों वाली प्रजातियों की खेती उष्णकटिबंधीय उद्यानों और ग्रीनहाउस में सजावटी के रूप में की जाती है। विशेष रूप से लोकप्रिय सोलंड्रा ग्रैंडिफ्लोरा (एस ग्रैंडिफ्लोरा) है, जो घरों की बाड़ और दीवारों के चारों ओर एक जीवित कालीन बुनता है।
यह दिलचस्प है कि धतूरा जनजाति के कुछ प्रतिनिधियों का परागण न केवल विभिन्न कीड़ों द्वारा, बल्कि चमगादड़ों द्वारा भी किया जाता है। इसका पता ट्राइनेया जीनस से लगाया गया है, जिसकी 3 प्रजातियाँ उत्तरी एंडीज़ के पर्वतीय जंगलों में आम हैं। इन पौधों में बड़े फूल होते हैं जो लंबी लटकती शाखाओं के सिरों पर स्थित होते हैं। और प्रचुर मात्रा में अमृत स्रावित करें। शाम को फूल खिलते हैं, जिससे तेज़, अप्रिय गंध निकलती है जो चमगादड़ों को आकर्षित करती है।
सेस्ट्रिया जनजाति का नाम सबसे प्रमुख जीनस सेस्ट्रम (तालिका 56) के नाम पर रखा गया था, जो अमेरिका के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में रहने वाली लगभग 150 प्रजातियों को एकजुट करता है। ये झाड़ियाँ या छोटे पेड़ हैं जिनमें पूरी, अधिकतर संकीर्ण, अक्सर यौवन वाली पत्तियाँ होती हैं। उनके फूल, एक छोटे कैलीक्स और लंबे फ़नल-आकार या ट्यूबलर कोरोला के साथ एपिकल या एक्सिलरी पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं, जो मुख्य रूप से रात में खुलते हैं, जिससे तेज़ गंध निकलती है। इसमें विशेष रूप से प्रतिष्ठित रात्रिचर सेस्ट्रम (सी. नॉक्टर्नम) है, जिसे अपनी मातृभूमि में "रात की चमेली" कहा जाता है। उष्णकटिबंधीय उद्यानों में व्यापक रूप से उगाया जाने वाला यह झाड़ी, बड़ी संख्या में छोटे हरे-सफेद से लेकर क्रीम रंग के फूल पैदा करता है, जो रात में एक बहुत ही सुखद और मजबूत सुगंध छोड़ते हैं, जो रात में परागण करने वाले कीड़ों को आकर्षित करते हैं। एल. ओवरलैंड (1960), "रात की चमेली" के फूलों के खुलने और बंद होने की क्रियाविधि का अध्ययन करते हुए, इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि उनकी तेज़ रात की गंध के लिए जिम्मेदार पदार्थ पंखुड़ी के शीर्ष के पैरेन्काइमा कोशिकाओं में स्थानीयकृत होते हैं। गंध की घटना अंधेरे की शुरुआत का परिणाम नहीं है, जैसा कि कोई मान सकता है, बल्कि पौधे की आंतरिक लय का परिणाम है, जो बाहरी परिस्थितियों से स्वतंत्र है। दिन के दौरान युवा फूलों का खुलना और बंद होना गंध के प्रकट होने और गायब होने के चक्र के साथ समकालिक होता है: जो फूल खुले होते हैं (रात में) उनमें गंध आती है, बंद फूलों में (दिन के दौरान) गंध नहीं आती है। जैसे-जैसे फूल की उम्र बढ़ती है, चक्रीयता धीरे-धीरे टूटती जाती है; बहुत पुराने, पहले से ही निषेचित फूलों से गंध नहीं आती और वे बंद नहीं होते। सेस्ट्रम की कुछ प्रजातियाँ, जैसे सी. कैम्पेस्ट्रे, हमिंगबर्ड द्वारा परागित होती हैं। सेस्ट्रम फल आयताकार जामुन होते हैं।
जीनस तम्बाकू, या निकोटियाना भी इसी जनजाति से संबंधित है, जिसकी संख्या 66 प्रजातियाँ हैं, जिनमें से 45 अमेरिका के अतिरिक्त उष्णकटिबंधीय भागों में रहती हैं, और 21 प्रजातियाँ ऑस्ट्रेलिया और पोलिनेशिया तक ही सीमित हैं।
ये मुख्यतः वार्षिक जड़ी-बूटियाँ हैं, कभी-कभी बारहमासी शाकाहारी पौधे हैं, लेकिन झाड़ियाँ भी पाई जाती हैं। बड़े ट्यूबलर फ़नल-आकार या बेल-आकार वाले कोरोला वाले फूल। हमिंगबर्ड अमेरिका में तम्बाकू को परागित करने में मदद करते हैं। फल एक अंडाकार, 2-4 पत्ती वाला कैप्सूल है जो कई छोटे जालीदार बीज से भरा होता है। तेज़ अप्रिय गंध वाले पौधे। जीनस की कई प्रजातियों में निकोटीन और अन्य जहरीले एल्कलॉइड होते हैं। उन सभी देशों में जहां जंगली तम्बाकू उगता है, उनकी पत्तियों और घरेलू जानवरों की युवा टहनियों को जहर देने के मामले बार-बार देखे गए हैं।
खेती में, सबसे प्रसिद्ध असली तंबाकू (एन. टैबैकम) और शैग तंबाकू (एन. रस्टिका) हैं। शैग की पत्तियों का उपयोग न केवल धूम्रपान के लिए किया जाता है, बल्कि वे साइट्रिक एसिड, निकोटीन और निकोटीन दवाओं - निकोटिनिक एसिड (विटामिन पीपी), निकोटीन सल्फेट के उत्पादन के लिए मुख्य कच्चा माल भी हैं, जो प्रभावी रूप से कृषि कीटों को नियंत्रित करने के लिए उपयोग किया जाता है। यूरोपीय लोगों द्वारा इसकी खोज से बहुत पहले तम्बाकू अमेरिका में उगाया जाता था। तम्बाकू यूरोप में 15वीं सदी के अंत और 16वीं शताब्दी के पूर्वार्द्ध में लाया गया था। और इसे सबसे पहले एक सजावटी और औषधीय पौधे के रूप में उगाया गया था।
तम्बाकू के करीब पेटुनिया प्रजाति है, जिसका प्रतिनिधित्व लगभग 30 दक्षिण अमेरिकी प्रजातियाँ करती हैं; उनमें से कुछ की व्यापक रूप से सजावटी पौधों के रूप में खेती की जाती है। हमारा सबसे प्रसिद्ध पौधा हाइब्रिड पेटुनिया (पी. हाइब्रिडा) है।
जीनस मार्किया, जो सेस्टेरेसी से संबंधित है, बेहद अनोखा है, जिसकी 18 प्रजातियां मुख्य रूप से उष्णकटिबंधीय अमेरिका के जंगलों में रहती हैं - अमेज़ॅन नदी बेसिन से मैक्सिको तक। कुछ प्रकार के मार्किया लंबे सुंदर तने और सरल, पूरी पत्तियों वाली लताएँ होती हैं, जो शाखाओं के सिरों पर गुच्छों में एकत्रित होती हैं। समर्थन के चारों ओर घूमते हुए, मार्चिया के तने पेड़ों के माध्यम से ऊंचे और ऊंचे रेंगते हैं, जिससे मेजबान पेड़ के मुकुट के ऊपरी हिस्से में मखमली छोटे-ट्यूबलर एक्टिनोमोर्फिक, अक्सर बैंगनी-हरे फूलों के साथ टर्मिनल पुष्पक्रम बनते हैं। एस. वोगेल ने 1958 में देखा कि मार्किया की कुछ प्रजातियों के फूल, जैसे मार्किया ड्रेसलेरी (एम. ड्रेसलेरी), दिन के दौरान बंद रहते हैं और केवल रात में खुलते हैं, अपनी गंध से स्थानीय वन चूहों को आकर्षित करते हैं, जो मुख्य परागणकर्ता हैं। ये पौधे. जीनस की अन्य प्रजातियां एक एपिफाइटिक जीवन शैली का नेतृत्व करती हैं, जो विशेष रूप से घुंघराले मार्चिया (एम. उलेई) के लिए विशिष्ट है। अगोचर, अगोचर फूलों वाली यह छोटी झाड़ी पनामा से पेरू तक घने परिपक्व जंगलों में पाई जाती है। इसके व्यक्ति खुली चिलचिलाती धूप के तहत, पेड़ के छायादार मुकुट और मुकुट के शीर्ष दोनों पर बसने में सक्षम हैं। एपिफाइटिक पौधों की पतली हवाई जड़ें, एक ढीले खोल से ढकी हुई, साथ ही पानी-पारगम्य युवा तने और पत्तियां हवा से नमी, ऑक्सीजन, कार्बन डाइऑक्साइड और यहां तक कि खनिजों को तीव्रता से अवशोषित करती हैं, जो मिट्टी के सबसे छोटे कणों के साथ हवा में प्रवेश करती हैं। . बरसात के मौसम में एपिफाइट्स तीव्रता से विकसित होते हैं, अपने ढीले ऊतकों में पानी जमा करते हैं, जिसे वे शुष्क मौसम के दौरान उपयोग करते हैं। प्राचीन काल से, नमी और पोषक तत्वों के इन अद्वितीय जहाजों का उपयोग चींटियों द्वारा किया जाता रहा है, जो कुछ प्रकार के मार्किया के तनों के अंदर दीर्घकालिक आश्रय की व्यवस्था करते हैं। चींटियों के साथ सहजीवन झाड़ियों के लिए भी फायदेमंद है, क्योंकि चींटियाँ न केवल अपने रहने वाले घर को कीटों और अन्य बाहरी दुश्मनों से बचाती हैं, बल्कि पौधे के लिए मलमूत्र के साथ सब्सट्रेट में पोषक तत्व भी लाती हैं।
परिवार की सबसे उन्नत जनजाति सालपिग्लोसिडी जनजाति है। इससे संबंधित पौधों में अक्सर 2-4 उपजाऊ पुंकेसर के साथ जाइगोमोर्फिक फूल और लिग्निफाइड बाहरी एपिडर्मिस के साथ सेप्टिसाइडल डेहिसेंट कैप्सूल-प्रकार के फल होते हैं।
जनजाति की उल्लेखनीय प्रजातियों में से एक शिज़ैन्थस है, जो लगभग 10 प्रजातियों की एक स्थानिक चिली प्रजाति है। यह स्पष्ट रूप से परिभाषित दो-लिपों वाले और अत्यधिक जाइगोमॉर्फिक कोरोला द्वारा अन्य सोलानेसी से भिन्न है। 5 पुंकेसर में से केवल 2 ही उपजाऊ हैं, 2 पुंकेसर में परिवर्तित हो जाते हैं, और पांचवां बहुत कम हो जाता है। फूलों के परागण का तंत्र दिलचस्प है: दो उपजाऊ पुंकेसर कोरोला के दो निचले लोबों द्वारा गठित होंठ के अंदर स्थित होते हैं। जब कोई मधुमक्खी या तितली इस होंठ पर बैठती है, तो परागकोश ज़ोर से फट जाते हैं, जिससे पराग हवा में उड़ जाता है। कुछ परागकण आमतौर पर एक कीट पर गिरते हैं, जो उन्हें दूसरे फूल तक ले जाता है। इस जीनस की कुछ प्रजातियों की लंबे समय से सजावटी पौधों के रूप में खेती की जाती रही है। विशेष रूप से लोकप्रिय है पिननेट शिसेन्थस (एस. पिनाटस, चित्र 219), एक बारहमासी ग्रंथिल प्यूब्सेंट पौधा जिसमें लैसी पत्तियां और कई प्रकार के फूल होते हैं, जिसे "तितली फूल" या "गरीब आदमी का आर्किड" कहा जाता है। संस्कृति में कई रूप विकसित किए गए हैं, जो पंखुड़ियों के रंग में भिन्न हैं।
सैल्पीग्लोसिया की एक और उल्लेखनीय प्रजाति ब्रूनफेल्सिया है, जिसमें उष्णकटिबंधीय अमेरिका की मूल निवासी 40 प्रजातियां शामिल हैं। ये उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में व्यापक सजावटी पेड़ या झाड़ियाँ हैं जो बरसात के मौसम में खिलते हैं और इसलिए इन्हें "बारिश के पेड़" कहा जाता है। ब्रुनफेल्सिया की पत्तियाँ पूरी-किनारों वाली, चमड़े की होती हैं, अक्सर शाखाओं के सिरों पर स्थित होती हैं, कभी-कभी गुच्छों में एकत्रित होती हैं। फूल थोड़े ज़िगोमोर्फिक, नीले, बैंगनी या सफेद होते हैं, जिनमें 4 उपजाऊ पुंकेसर होते हैं। उम्र के साथ, फूल बोरेज की तरह रंग बदलते हैं। अधिकांश प्रजातियों के फल रसदार या चमड़े के जामुन होते हैं, जो थोड़े विस्तारित कैलीक्स से घिरे होते हैं और मांसल एंडोस्पर्म के साथ बड़े प्रिज्मीय बीज होते हैं। कुछ प्रजातियाँ बहुत सजावटी हैं।
जीनस सालपिग्लॉसिस, जिसने जनजाति को इसका नाम दिया, 5 प्रजातियों में दक्षिण अमेरिका में रहता है। सैलपिग्लॉसिस नॉटेड (एस. सिनुअटा) संस्कृति में एक सजावटी पौधे के रूप में पाया जाता है।
पौधों का जीवन: 6 खंडों में। - एम.: आत्मज्ञान। ए. एल. तख्तादज़्यान, प्रधान संपादक, संबंधित सदस्य द्वारा संपादित। यूएसएसआर एकेडमी ऑफ साइंसेज, प्रोफेसर। ए.ए. फेदोरोव. 1974 .
लैटिन नाम सोलानेसी है।
वर्ग द्विबीजपत्री।
विवरण।नाइटशेड परिवार 2,300 से अधिक पौधों की प्रजातियों का एक संग्रह है, जिसके फल हर व्यक्ति लगभग प्रतिदिन खाता है। इसे दूसरी रोटी, आलू, बैंगन, टमाटर, मिर्च आदि कहा जाता है। उच्च क्षार सामग्री के बावजूद, इन उत्पादों को किसी व्यक्ति के मांस और डेयरी आहार को संतुलित करने के लिए सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है। प्रत्येक बगीचे में पाए जाने वाले प्रतिनिधियों के अलावा, परिवार में बारहमासी, शायद ही कभी वार्षिक जड़ी-बूटियाँ, सीधे या चढ़ने वाले तने वाली झाड़ियाँ, लताएँ और यहाँ तक कि छोटे पेड़ भी शामिल हैं।
ये सभी नाइटशेड की सामान्य विशेषताओं से एकजुट हैं:
- फूलों की पंखुड़ियों के संलयन द्वारा गठित एक संलयन-पंखुड़ी कोरोला की उपस्थिति;
- वानस्पतिक अंगों में विषैले पदार्थ सोलनिन की उपस्थिति;
- फूलों की समान संरचना;
- फल - बेरी (टमाटर, ब्लैक नाइटशेड) या कैप्सूल (तंबाकू, पेटुनिया)।
जिन पौधों के फल सामान्य खाद्य पदार्थ माने जाते हैं, उनमें बड़ी संख्या में जहरीली प्रजातियाँ हैं। यह प्रतीत होता है कि विरोधाभासी तथ्य इस तथ्य से समझाया गया है कि जहरीले पदार्थ मुख्य रूप से शीर्ष पर केंद्रित होते हैं, और फल या जड़ें पूरी तरह से हानिरहित होती हैं। उदाहरण के लिए, टमाटर में केवल पके फल ही खाने योग्य होते हैं, आलू में केवल कंद ही खाने योग्य होते हैं।
जहरीले जंगली प्रतिनिधियों को पहले से ही जानवरों और इंसानों दोनों के लिए खतरनाक माना जाता है। गलती से खाये गये बिटरस्वीट या ब्लैक नाइटशेड के जामुन गंभीर विषाक्तता का कारण बन सकते हैं, जो कभी-कभी घातक भी हो सकते हैं। ब्लैक हेनबैन भी एक खतरनाक पौधा है, लेकिन इसकी पत्तियों में मौजूद जहर का उपयोग दवा में मलहम बनाने के लिए किया जाता है। धतूरे की पत्तियाँ, जो गंभीर त्वचा जलने का कारण बनती हैं, कई दवाओं - एल्कलॉइड्स की तैयारी के लिए एक मूल्यवान कच्चे माल के रूप में भी काम करती हैं।
नाइटशेड फूल, एक नियम के रूप में, उभयलिंगी, नियमित, पांच-सदस्यीय, एक डबल जुड़े पेरिंथ के साथ। इसके बाह्यदलपुंज में 5 जुड़े हुए बाह्यदल होते हैं। पेरिंथ में 5 पंखुड़ियाँ होती हैं, जो आपस में जुड़कर एक ट्यूबलर या पहिया के आकार का कोरोला बनाती हैं, जिसकी ट्यूब से छोटे पुंकेसर तंतु जुड़े होते हैं। एक स्त्रीकेसर का अंडाशय आमतौर पर कई बीजांडों वाला द्विकोशिकीय होता है।
नाइटशेड पौधों को एक या एक से अधिक फूलों से सजाया जाता है, जो बिना खांचे के छोटे पुष्पक्रमों में एकत्रित होते हैं। फूल आने के बाद, पौधे बेरी (आलू, काली मिर्च, बैंगन) या कैप्सूल (हेनबेन, धतूरा) के रूप में फल देने लगते हैं, जिसमें भ्रूणपोष के साथ छोटे बीज होते हैं।
नाइटशेड परिवार के पौधों में वैकल्पिक व्यवस्था के साथ सरल, निर्धारित-रहित पत्तियां होती हैं। तने के फूल वाले भाग में वे जोड़े में स्थित होते हैं (एक जोड़े में आमतौर पर 1 बड़ी पत्ती और 1 छोटी पत्ती होती है), और वानस्पतिक भाग में - बारी-बारी से। पत्तियों का आकार संपूर्ण, दाँतेदार, लोबदार या पंखदार, कटा हुआ या विच्छेदित होता है। पौधे अक्सर ग्रंथियों के बालों से ढके होते हैं, जिनसे एक विशिष्ट गंध निकलती है।
फैलना.लगभग सभी नाइटशेड फसलें दक्षिण और मध्य अमेरिका की मूल निवासी हैं। इसलिए, दुनिया के इस हिस्से के समशीतोष्ण, उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में, पेड़ों और बेलों सहित उनकी प्रजातियों की सबसे बड़ी संख्या पाई जाती है। सीआईएस देशों में, परिवार का प्रतिनिधित्व केवल शाकाहारी पौधों द्वारा किया जाता है, जो लगभग 45 प्रजातियों को एकजुट करते हैं। उनमें से कुछ मानव जीवन में महत्वपूर्ण हैं।
ये मूल्यवान खाद्य पौधे (आलू, बैंगन, टमाटर, काली मिर्च), औषधीय पौधे (बेलाडोना, हेनबैन), औद्योगिक पौधे (तंबाकू), आदि हैं। हमारे अक्षांशों में जंगली नाइटशेड पौधों में से, सबसे जहरीली प्रजातियां पाई जाती हैं: ब्लैक नाइटशेड और खट्टी-मीठी नाइटशेड.
ब्लैक नाइटशेड मानव आवास के पास बगीचों और सब्जियों के बगीचों में एक खरपतवार के रूप में उगता है। यह काले, कभी-कभी हरे जामुन और सफेद फूलों वाला एक वार्षिक पौधा है। बिटरस्वीट नाइटशेड झाड़ियों के बीच, जंगलों, खड्डों और जलाशयों के किनारे पाए जाते हैं। यह पौधा चमकीले लाल जामुन और बैंगनी फूलों वाला एक चढ़ाई वाला उप झाड़ी है। इसका निवास स्थान लगभग पूरे यूरोपीय भाग और पश्चिमी साइबेरिया के दक्षिण को कवर करता है।प्रजनन।
सोलानेसी परिवार के सभी पौधे बीज द्वारा, तने की कलमों का उपयोग करके प्रजनन करते हैं, और कलम लगाने पर भी एक साथ अच्छी तरह बढ़ते हैं। बीज वसंत ऋतु में बोए जाते हैं और कांच के नीचे कमरे के तापमान पर अंकुरित होते हैं। पहली शूटिंग 2 सप्ताह के बाद दिखाई देती है। दो बार चुनने के बाद पौधे रोपण के लिए तैयार हो जाते हैं। वसंत और गर्मियों में कटिंग द्वारा प्रचार करना सुविधाजनक होता है, जिनमें से कुछ की जड़ें मिट्टी या रेत में होती हैं।
नाइटशेड सोलानेसी परिवार से संबंधित एक प्रकार का पौधा है। हालाँकि नाइटशेड की हजारों प्रजातियाँ हैं, लेकिन अधिकांश जहरीली या अखाद्य हैं, इसलिए हम उन्हें यहाँ कवर नहीं करेंगे। नाइटशेड के सबसे आम रूप आलू, टमाटर, बैंगन और मिर्च (सभी प्रकार) हैं।
आमतौर पर, नाइटशेड केवल खाद्य संवेदनशीलता, खाद्य एलर्जी या ऑटोइम्यून बीमारियों वाले लोगों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। बाकी सभी के लिए, इस परिवार के पौधे बिल्कुल सुरक्षित हैं और इससे कोई महत्वपूर्ण प्रतिक्रिया नहीं होगी।
नाइटशेड परिवार के सबसे आम पौधों की एक छोटी सूची:
- टमाटर.इन्हें अक्सर सॉस और सीज़निंग में उपयोग किया जाता है। इनसे बचना काफी मुश्किल है क्योंकि टमाटरों का उपयोग अक्सर किसी न किसी रूप में या किसी व्यंजन के हिस्से के रूप में किया जाता है (विशेषकर रेस्तरां में)। यदि आप अपने लिए खाना बना रहे हैं, तो आप सामग्री सूचियों की जाँच करके उनसे बच सकते हैं।
- काली मिर्च।इसे अक्सर कई व्यंजनों और उत्पादों में शामिल किया जाता है, इसलिए आपको विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए। शिमला मिर्च, मिर्च और इनके बीच की हर चीज़ को अभी भी नाइटशेड परिवार का हिस्सा माना जाता है।
- बैंगन।पारंपरिक कीटो आहार में कम उपयोग किए जाने वाले बैंगन से बिना अधिक प्रयास के आसानी से बचा जा सकता है। यहां तक कि रेस्तरां में भी, बैंगन का उपयोग शायद ही किया जाता है जब तक कि यह मुख्य घटक न हो।
- आलू।सौभाग्य से, आलू एक स्टार्चयुक्त सब्जी है जो कीटोजेनिक आहार में शामिल नहीं है। लेकिन साथ ही आपको इससे अभी भी बचना चाहिए
जबकि नाइटशेड की भौतिक विशेषताएं व्यापक रूप से भिन्न हो सकती हैं, उन सभी में एक चीज समान है: एल्कलॉइड।
एल्कलॉइड
एल्कलॉइड यौगिकों का सबसे आम समूह है जो नाइटशेड परिवार के पौधों में जोखिम से जुड़ा है। इनमें सोलनिन (मुख्य रूप से आलू में पाया जाता है), टोमेटाइन (टमाटर), कैप्साइसिन (जो मिर्च को गर्मी देता है), और निकोटीन (तंबाकू) शामिल हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि एल्कलॉइड पौधे के हरे भागों में सबसे अधिक केंद्रित होते हैं।
ये एल्कलॉइड पौधे के भीतर कीड़े और फफूंदी जैसे शिकारियों के खिलाफ प्राकृतिक सुरक्षा के रूप में बनाए जाते हैं। उन्हें विषाक्त होने के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसलिए अखाद्य नाइटशेड परिवार में, एल्कलॉइड अत्यधिक केंद्रित होते हैं और यहां तक कि मनुष्यों में घातक प्रभाव भी डालते हैं। उनके खाद्य समकक्ष (जो कि हम देख रहे हैं) में, एल्कलॉइड इतनी कम मात्रा में पाए जाते हैं कि वे आमतौर पर स्वस्थ लोगों में सूजन संबंधी प्रतिक्रियाएं पैदा नहीं करते हैं।
यदि आपको आंत संबंधी समस्याएं या ऑटोइम्यून बीमारी है, तो आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल जलन का अनुभव हो सकता है। नाइटशेड में मौजूद एल्कलॉइड आपके आंत्र पथ में आंत के बैक्टीरिया पर हमला करते हैं। स्वस्थ लोग इसे संभाल सकते हैं, लेकिन लंबे समय तक जलन से आंतों में पारगम्यता (या लीकी गट) हो सकती है।
आंतों की दीवार में छोटे अंतराल होते हैं जो किसी भी हानिकारक यौगिक को अवरुद्ध करते हुए पोषक तत्वों को अवशोषित करने की अनुमति देते हैं। आंतों की पारगम्यता से तात्पर्य है कि ये यौगिक आंतों की दीवार से कितनी आसानी से गुजर सकते हैं। जब ये अंतराल ढीले हो जाते हैं, तो वे बैक्टीरिया और विषाक्त पदार्थों को रक्तप्रवाह में जाने देते हैं, जिससे सूजन, खाद्य संवेदनशीलता, पाचन समस्याएं, त्वचा की समस्याएं और सूजन हो सकती है।
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इसके अलावा, कुछ एल्कलॉइड आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित कर सकते हैं, जो ऑटोइम्यून बीमारियों वाले लोगों के लिए समस्याएं पैदा कर सकता है - सावधान रहें।
याद रखें कि स्वस्थ लोग बिना किसी समस्या के नाइटशेड पौधे खा सकते हैं। कैप्साइसिन एक अल्कलॉइड का एक प्रमुख उदाहरण है जो स्वस्थ लोगों को लाभ पहुंचाता है लेकिन संवेदनशील लोगों में जलन पैदा कर सकता है।
कैप्साइसिन से थोड़ी सी जलन शरीर से उसी तरह लाभकारी एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रतिक्रिया उत्पन्न करती है, जिस तरह एंटीऑक्सीडेंट करते हैं। हालाँकि, संवेदनशील लोगों में यह जलन आमतौर पर बदतर हो जाती है।
विशेषज्ञ की राय
अलीना कोवालेवा
पूर्व "कार्ब एडिक्ट", खुश माँ और केटोडिएटो की प्रधान संपादक।
किसी विशेषज्ञ से प्रश्न पूछेंनाइटशेड सामान्य लोगों के लिए पूरी तरह से स्वस्थ है जो संवेदनशीलता, ऑटोइम्यून विकारों या लीकी आंत से पीड़ित नहीं हैं। यदि आपके पास ये लक्षण हैं, तो अपने आहार से नाइटशेड को हटाने से आपके स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है।
नाइटशेड परिवार की सब्जियों और फलों की सूची
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि नाइटशेड परिवार में हजारों विभिन्न प्रजातियाँ शामिल हैं। नीचे आप सबसे अधिक उपभोग किए जाने वाले पौधों की सूची पा सकते हैं।
मिर्च से विशेष रूप से सावधान रहें, क्योंकि सभी मिर्च नाइटशेड परिवार की सदस्य हैं। इसका मतलब यह है कि मीठी मिर्च और बहुत तीखी मिर्च (जैसे हबानेरो या कैयेन) भी परिवार का हिस्सा हैं।
- बैंगन
- लाल शिमला मिर्च
- काली मिर्च
- पिमेंटो
- टमाटर
- फिजलिस सब्जी
- तंबाकू
आमतौर पर खाए जाने वाले कई अन्य प्रकार हैं, जैसे आलू, गोजी बेरी, पेपिनो तरबूज और सॉरेल, लेकिन ये आमतौर पर केटोजेनिक आहार (या असामान्य रूप से सेवन) का हिस्सा नहीं हैं। हालाँकि, किसी भी स्थिति में इनसे बचना चाहिए।
कुछ सूत्रों का कहना है कि ब्लूबेरी में समान प्रकार के एल्कलॉइड होते हैं, लेकिन आपको उन पर विश्वास करने की ज़रूरत नहीं है। इस बात का कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है कि ब्लूबेरी में ये एल्कलॉइड (विशेषकर लवण) होते हैं, इसलिए आपको इनसे बचने की आवश्यकता नहीं है।
नाइटशेड को प्रतिस्थापित करने के कुछ बेहतरीन तरीकों में निम्नलिखित में से किसी एक के संयोजन का उपयोग करना शामिल है: फूलगोभी, मूली, अजवाइन और मशरूम। ये सब्जियाँ व्यंजनों में बेहतरीन बनावट जोड़ सकती हैं।
सप्लीमेंट ऑर्डर करते समय या मसाला मिश्रण खरीदते समय सख्त होने की कोशिश करें, क्योंकि उनमें आमतौर पर नाइटशेड पौधे होते हैं। यहां तक कि दवाओं और बेकिंग पाउडर जैसी रोजमर्रा की वस्तुओं में भी आलू स्टार्च हो सकता है, जिससे आपको ऑटोइम्यून बीमारी होने पर बचना होगा।
मौजूदा नाइटशेड परिवार के पौधेसामान्य विशेषताएँ हैं। इस परिवार की एक असामान्य और आकर्षक विशेषता सबसे असामान्य प्रजातियों का संयोजन है। सोलानेसी द्विबीजपत्री पौधों का एक वर्ग है।
हेनबैन काला
हेनबेन मुख्य रूप से उत्तरी क्षेत्रों में पाया जा सकता है, और डोप को गर्मी पसंद है, यही कारण है कि यह दक्षिणी क्षेत्रों में बढ़ता है। इन दोनों पौधों के फूलों में समान विशेषताएं हैं। इनमें लम्बी नलिकाएँ होती हैं और कीप के आकार की होती हैं। फल एक कैप्सूल है.
धतूरा आम
धतूरा और हेनबैन मानव मृत्यु का कारण बन सकते हैं। हालाँकि, यदि आप केवल छोटी खुराक लेते हैं, तो उनका उपयोग उपचार के लिए भी किया जाता है। उदाहरण के लिए, फार्मास्युटिकल उद्योग में, एंटीकॉन्वेलसेंट गुणों वाली दवाओं के लिए हेनबैन की पत्तियों को एकत्र किया जाता है।
हेनबेन कैनरी द्वीप समूह, अफ्रीका, यूरेशिया में उगता है और एक जहरीला खरपतवार है। वार्षिक और द्विवार्षिक जड़ी-बूटियों की प्रजाति के अंतर्गत आता है। चिकित्सा प्रयोजनों के लिए, पत्तियों से एक अर्क एक एनाल्जेसिक और एंटीस्पास्मोडिक दवा के रूप में बनाया जाता है।
एक विषैला पौधा
मैन्ड्रेक में 5-6 प्रजातियों की एक प्रजाति शामिल है। आमतौर पर ये ध्यान देने योग्य पत्तियों वाली तना रहित बारहमासी बड़ी जड़ी-बूटियाँ हैं। वे हिमालय, पश्चिमी और मध्य एशिया और भूमध्य सागर में पाए जाते हैं। लेकिन साथ ही, मैन्ड्रेक का तना विकसित होता है, जबकि तिब्बती मैन्ड्रेक आकार में छोटा होता है और किसी भी तरह से अलग नहीं दिखता है।
स्कोपोलिया केवल समशीतोष्ण क्षेत्र, यूरेशिया में बढ़ता है। पौधा बारहमासी है. चार से छह प्रजातियाँ हैं। औषधीय और सजावटी पौधा कार्निओलियन स्कोपोलिया उत्तरी काकेशस में उगता है।
बेल्लादोन्ना
बेलाडोना जीनस बेलाडोना से संबंधित है, 0.6-2 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है और एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है।
यह दक्षिणी और मध्य यूरोप, क्रीमिया, काकेशस और एशिया माइनर में उगता है। एट्रोपिन के लिए धन्यवाद, इसे एकत्र किया जाता है और एक एनाल्जेसिक और एंटीस्पास्मोडिक दवा के रूप में उपयोग किया जाता है।
वनस्पति काली मिर्च बारहमासी जड़ी-बूटियों, उप झाड़ियों और झाड़ियों की एक प्रजाति है। लगभग बीस प्रजातियाँ हैं जो दक्षिण और मध्य अमेरिका में सबसे अधिक देखी जाती हैं।
उपर्युक्त नाइटशेड सब्जियों के अलावा, कम लोकप्रिय सब्जियां भी हैं। ये हैं टमाटरिला, ग्राउंड चेरी, गार्डन ब्लूबेरी, पेपिनो, पिमेंटो। पिमेंटो भी परिवार का हिस्सा है और बेल मिर्च जैसा दिखता है, लेकिन इसका रंग लाल होता है और यह कैप्सिकम एनम काली मिर्च से आता है।
मूल मसाला, जैसे लाल मिर्च, कैप्सिकम फ्रूटसेन्स से उत्पन्न होते हैं। लाल शिमला मिर्च पारंपरिक लाल मिर्च से प्राप्त की जाती है। तीखी मिर्च को नाइटशेड के रूप में भी वर्गीकृत किया गया है।
नकली काली मिर्च नाइटशेड अक्सर मदीरा और क्रीमिया द्वीप पर पाई जाती है। एक खड़ी सदाबहार झाड़ी जो लम्बी होती है। इसकी पत्तियाँ अंडाकार या लांसोलेट, बिना किनारों वाली, थोड़ी लहरदार होती हैं। फल गोल, बेरी के आकार के, जहरीले होते हैं। फूल सफेद हैं.
काली मिर्च नाइटशेड उरुग्वे और दक्षिणी ब्राजील में पाया जा सकता है। फल चमकीले लाल रंग के होते हैं, फूल सफेद और आकार में छोटे होते हैं।
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