होटल सेवाओं में संसाधन और ऊर्जा बचत प्रौद्योगिकियाँ। होटलों में ऊर्जा बचत प्रौद्योगिकियाँ। ऊर्जा कुशल भवन लिफाफा

यह सामग्री आवास सुविधाओं (गेस्ट हाउस, सराय, होटल, क्लब, विला, आदि) के मालिकों और प्रबंधकों को संबोधित है जो ऊर्जा की खपत को कम करने और होटल की अग्नि सुरक्षा बढ़ाने के लिए आधुनिक तकनीकों का उपयोग करना चाहते हैं।

हमारी सभ्यता इस तरह से बनाई गई है कि मानवता द्वारा उपभोग किए जाने वाले सबसे महत्वपूर्ण संसाधनों में से एक विद्युत ऊर्जा है। सामान्य कामकाज के लिए, आवास सुविधा के लिए काफी बड़ी मात्रा में इसकी आवश्यकता होती है। टेक्नोफ़ोब अनुकूल आवास सुविधाएं जहां वे मेहमान इकट्ठा होते हैं जो सभ्यता की उपलब्धियों का लाभ नहीं लेना चाहते हैं, निश्चित रूप से, गिनती में नहीं आते हैं। उन्हें मशाल से जलाया जा सकता है, पोर्च के बगल में बगीचे के बिस्तर से ताजी चुनी हुई वनस्पति से भोजन बनाया जा सकता है, या क्षेत्र में एकत्रित मृत लकड़ी से बनी आग पर पकाया जा सकता है।

अब, विशेष रूप से क्रीमिया में, सभी कमरे एयर कंडीशनिंग से सुसज्जित हैं। एयर कंडीशनर एक ऐसा उपकरण है जो बहुत अधिक बिजली की खपत करता है। यदि मेहमान कमरे में हैं तो एयर कंडीशनर चल रहा है, तो बिजली का उपयोग उत्पादक रूप से किया जाता है, लेकिन जब मेहमान टहलने जाते हैं या समुद्र में तैराकी का आनंद लेते हैं या खिड़कियां या बालकनी खुली होती हैं, तो यह अनुत्पादक होता है।

इसके अलावा, मेहमान कमरे के सभी क्षेत्रों में प्रकाश व्यवस्था चालू कर देते हैं और बाहर निकलते समय इसे बंद करना भूल जाते हैं। जिससे अनावश्यक खर्च भी होता है।

ऐसे "अतिरिक्त" खर्चों को बहुत लंबे समय तक सूचीबद्ध किया जा सकता है। कुछ आवास सुविधाओं में, अनावश्यक बिजली के उपकरणों को बंद करने के लिए नौकरानियाँ विशेष रूप से दिन के दौरान कमरों में घूमती हैं। कभी-कभी ऊर्जा बचत का यह "तरीका" मदद भी करता है, लेकिन यह बिल्कुल अप्रभावी होता है।

बेशक, कुछ होटल व्यवसायी यह तर्क दे सकते हैं कि बिजली की खपत का भुगतान कमरे की दर में शामिल है। आइए एक सरल गणना करें (बेशक, एक पंजीकृत होटल के लिए और अवैध गतिविधियों में शामिल नहीं): एक उद्यम के लिए 1 किलोवाट/घंटा की न्यूनतम लागत 2.04 रूबल है, एयर कंडीशनर प्रति घंटे लगभग 2 किलोवाट की खपत करता है, 15 घंटे तक काम करता है , हमें प्रति दिन 61, 2 रूबल मिलते हैं, एक महीना ज्यादा नहीं है, थोड़ा नहीं है, 1836 रूबल। यह प्रति दिन एक कमरे की लागत के बराबर नहीं लगता है। इनमें से आधे से ज्यादा फंड घाटे में हैं! होटल को प्रति दिन प्रति कमरा 30 रूबल का नुकसान होता है, इस तथ्य के कारण कि मेहमान मालिक के पैसे नहीं बचाना चाहते (और नहीं भी करना चाहिए)! टैरिफ में घाटे को शामिल करके, होटल अपने लिए "गड्ढा खोद रहे हैं" - टैरिफ में कई और अनिवार्य भुगतान शामिल हैं और मेहमान अपनी छुट्टियों की उच्च लागत के बारे में शिकायत करते हैं और अन्य रिसॉर्ट्स चुनते हैं। और, दुर्भाग्य से, ऊर्जा संसाधन असीमित नहीं हैं।

शायद हर किसी को बॉयलर - व्यापार यात्रा के साथी याद हैं? उनके कारण कितनी आग लगी? यह अकारण नहीं है कि अतीत में, हल्के ढंग से कहें तो, होटलों में इन उपकरणों के साथ नापसंदगी की दृष्टि से व्यवहार किया जाता था। चाय के लिए पानी डालना और कुछ मिनटों के लिए विचलित हो जाना एक क्लासिक कथानक है।

एक राय है कि फायर अलार्म लगाने से होटल को आग से बचाया जा सका। इस ग़लतफ़हमी का समर्थन आपातकालीन स्थिति मंत्रालय के कुछ कर्मचारियों द्वारा भी किया जाता है, वे भूल जाते हैं कि अलार्म केवल आग लगने की सूचना देगा, लेकिन इसे रोक नहीं पाएगा। होटल, कुल मिलाकर, अग्निशमन विभाग की रिपोर्ट में जो कुछ भी दिखाई देता है, उसकी परवाह नहीं करता है। उसके लिए संपत्ति और आंतरिक भाग को आग और पानी से बचाना, आग को रोकना कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। और ये बिल्कुल अलग मामला है.

बिना ध्यान दिए छोड़ा गया कोई भी विद्युत उपकरण आग लगने की दृष्टि से संभावित रूप से खतरनाक है। मेहमानों को अपने उपकरणों की निगरानी के लिए बाध्य नहीं किया जा सकता, यह एक सच्चाई है। किसी अतिथि को कुछ भी करने से रोकना असंभव है; अनुरोधों को संभवतः अनदेखा कर दिया जाएगा।

इस स्थिति से बाहर निकलने का एक रास्ता है। यह लंबे समय से मनोवैज्ञानिकों को ज्ञात है - ऐसी स्थितियाँ बनाना जिनके तहत कोई औपचारिक निषेध नहीं है, लेकिन निषिद्ध कार्यों को करना शारीरिक रूप से असंभव है।

ऐसी स्थितियाँ तकनीकी साधनों द्वारा निर्मित की जाती हैं। सबसे पहले, यह एक नंबर है, जिसे बोलचाल की भाषा में कार्ड स्विच या "पॉकेट" कहा जाता है।

डिवाइस का ऑपरेटिंग एल्गोरिदम काफी सरल और समझने योग्य है, यहां तक ​​कि अगले व्यक्ति के लिए भी नहीं: नियंत्रण कार्ड, जब इसमें स्थापित किया जाता है, तो कमरे में सभी उपकरणों को बिजली की आपूर्ति चालू हो जाती है। नियंत्रक से कार्ड निकालने के बाद, बाहर निकलने के लिए थोड़े लेकिन पर्याप्त समय के बाद, सभी डिवाइस डी-एनर्जेटिक हो जाते हैं। अपवाद एक रेफ्रिजरेटर या मिनीबार है, जो इसे बायपास करके बिजली प्राप्त करता है।

कुछ होटल व्यवसायी वहां रुकते हैं, और फिर आश्चर्य करते हैं कि उठाए गए कदमों से अपेक्षित परिणाम क्यों नहीं मिले। कोई भी प्रणाली, कोई भी सुरक्षा प्रणाली, कोई अपवाद नहीं, तभी काम करती है जब वह पूर्ण और संपूर्ण हो। बस नियंत्रक स्थापित करना पहला कदम है।

कमरे से बाहर निकलते समय अतिथि के लिए कमरे से कार्ड निकालने की परिस्थितियाँ बनाना आवश्यक है। यह केवल कार्ड और कुंजी को मजबूती से जोड़कर ही प्राप्त किया जा सकता है, और इससे भी बेहतर, यदि कार्ड ही कुंजी हो। यह चरण दो है. इसे केवल होटल कार्ड द्वारा नियंत्रित किया जाना चाहिए: न तो बिजनेस कार्ड, न मेट्रो पास, न ही पुराने बैंक कार्ड स्थापित होने पर इसे चालू स्थिति में लाया जाना चाहिए।

लेकिन दो कदम भी काफी नहीं हैं. तीसरा काम करना जरूरी है - किसी तरह खिड़कियों और बालकनी के दरवाजे की स्थिति पर नजर रखें। ऐसा करने के लिए, उन पर रीड स्विच स्थापित किए जाते हैं - चुंबकीय संपर्क। जानकारी नंबर प्लेट पर जाती है, जो एयर कंडीशनर को बिजली की आपूर्ति को नियंत्रित करती है।

चौथा कदम एक सुविधाजनक स्थान (और संभवतः कई) में स्थित रिमोट कंट्रोल स्विच के पक्ष में मानक एयर कंडीशनर रिमोट कंट्रोल के उपयोग को छोड़ना हो सकता है। इस मामले में, आप निश्चिंत हो सकते हैं कि अतिथि, भूलने की बीमारी या इरादे के कारण, रिमोट कंट्रोल अपने साथ नहीं ले जाएगा और एयर कंडीशनर को बिजली आपूर्ति सर्किट के माध्यम से नहीं, बल्कि सामान्य तरीके से नियंत्रित किया जाता है।

पांचवें चरण में, यह तय करना उचित है कि कमरे में केतली की आवश्यकता है या नहीं। और, यदि आवश्यक हो (जो संदिग्ध है), एक इलेक्ट्रिक केतली स्थापित करें जो उबलने पर या पानी न होने पर बंद हो जाती है। ऐसा उपकरण महंगा तो नहीं है, लेकिन यह आपको कई परेशानियों से बचा सकता है।

एक कमरे के कमरे का अनुमानित लेआउट चित्र में दिखाया गया है:

ऊपर वर्णित चरणों के अलावा, कुछ और कदम उठाए जा सकते हैं, उदाहरण के लिए, प्रकाश लैंप को ऊर्जा-बचत मोड में संचालित करना। इसके अलावा, मेहमानों के लिए इसे चालू करना सुविधाजनक होना चाहिए। यह तथाकथित प्रकाश दृश्यों द्वारा प्राप्त किया जाता है, जिसमें कुछ लैंप पूरी शक्ति पर चालू नहीं होते हैं। इससे कमरे में अतिरिक्त आराम पैदा होता है।

सरल चरणों की एक श्रृंखला का पालन करके, होटल ऊर्जा संसाधनों और उनके लिए भुगतान में गंभीर बचत पर भरोसा कर सकता है (कुछ होटलों में, बचत प्रति सीजन 40% तक पहुंच जाती है!), वास्तविक अग्नि सुरक्षा के स्तर में वृद्धि और वृद्धि मेहमानों के आराम में, जो अंततः समीक्षाओं को प्रभावित करता है।

हमारी कंपनी के पास होटल ऊर्जा बचत प्रणालियाँ बनाने का कई वर्षों (12 वर्षों से अधिक) का अनुभव है। इस संक्षिप्त लेख के ढांचे के भीतर, निश्चित रूप से, ऐसी प्रणालियों के निर्माण और कार्यान्वयन के चरण में उत्पन्न होने वाले सभी बिंदुओं को प्रतिबिंबित करना असंभव है। मुख्य लक्ष्य होटल व्यवसायियों को ऊर्जा बचत प्रौद्योगिकियों और इसकी क्षमताओं से परिचित कराना था।

रूसी संघ के शिक्षा और विज्ञान मंत्रालय

संघीय राज्य बजट शैक्षिक उच्च शिक्षा

"रूसी आर्थिक विश्वविद्यालय का नाम रखा गया जी. वी. प्लेखानोव"

होटल, रेस्तरां, पर्यटन और खेल उद्योग संकाय

आतिथ्य, पर्यटन और खेल विभाग

अनुशासन में कोर्सवर्क "होटल गतिविधियों का डिज़ाइन"

विषय पर: "होटल परियोजना की दक्षता बढ़ाने के लिए एक उपकरण के रूप में संसाधन-बचत प्रौद्योगिकियां।"

कार्य पूर्ण:

FGRTSI के द्वितीय वर्ष का छात्र

समूह 190d-22gd

पूर्णकालिक शिक्षा

प्लोमैन अनास्तासिया

वैज्ञानिक पर्यवेक्षक:

पीएच.डी., एसोसिएट प्रोफेसर कोशेलेवा ए.आई.

मास्को

2018

परिचय………………………………………………………………………………3

अध्याय 1. संसाधन-बचत प्रौद्योगिकियों की सैद्धांतिक नींव और एक होटल उद्यम में उनके कार्यान्वयन के सिद्धांत

1.1 आधुनिक जीवन में संसाधन-बचत प्रौद्योगिकियों की भूमिका, सृजन की अवधारणा………………………………………………………………………….. .6

1.2 होटल व्यवसाय में पर्यावरण के अनुकूल प्रौद्योगिकियों के उपयोग के मुख्य पहलू……………………………………………………………………………………. ..10

अध्याय 2. सोलर होटल (रूस और दुनिया में) के उदाहरण का उपयोग करके संसाधन-बचत प्रौद्योगिकियों के कार्यान्वयन का विश्लेषण

2.1 सोलर होटल में पर्यावरण के अनुकूल विकास के उपयोग के उदाहरण............14

2.2 एक होटल में संसाधन-बचत प्रौद्योगिकियों का उपयोग करने के लाभ और परिणाम…………………………………………………………19 (रूस का विश्लेषण)

3.1रूस में होटल व्यवसाय के पर्यावरण के अनुकूल खंड के विकास के लिए प्रासंगिकता और संभावनाएं...24 (क्या सुधारा जा सकता है)

3.2 रूसी होटल में संसाधन-बचत प्रौद्योगिकियों को पेश करने के लिए एक कार्यक्रम का विकास……………………27 (गणना और अनुमान)

निष्कर्ष……………………………………………………………………30

प्रयुक्त स्रोतों की सूची……………………………………………………31

परिचय

वर्तमान में, समाज उत्तर-औद्योगिक युग का अनुभव कर रहा है। उच्च तकनीक प्रौद्योगिकियां और विकास तेजी से महत्वपूर्ण होते जा रहे हैं। अंतर्राष्ट्रीय संबंध और अंतर्राष्ट्रीय कंपनियाँ विकसित हो रही हैं। सेवा क्षेत्र गुणात्मक वृद्धि का अनुभव कर रहा है, नए ग्राहकों और श्रमिकों को आकर्षित कर रहा है। साथ ही, विकसित देश प्रकृति पर उनके प्रभाव की भयावहता, औद्योगिक क्षेत्र के विकास के कारण उत्पन्न होने वाले प्रतिकूल परिणामों के बारे में सोचने लगे हैं। यह सब मिलकर उद्यमियों को अपने काम के एल्गोरिदम को बदलने, नवीनतम रुझानों को अपनाने, सेवाओं को बनाने और बेचने के नए तरीकों और तरीकों को पेश करने के लिए मजबूर करता है।

परिवर्तन बाज़ार में प्रतिस्पर्धा के उच्च स्तर और निर्माताओं की उत्पादन प्रक्रिया के दौरान पैसे बचाने की इच्छा के कारण भी हैं। हाल के वर्षों में कुछ विकास पहले से ही उपयोग में आने वाले तंत्रों पर भार को काफी कम कर सकते हैं, कर्मचारियों के काम को आसान बना सकते हैं, या उपभोग्य सामग्रियों और संसाधनों की लागत को कम कर सकते हैं। इसके अलावा, संसाधन-बचत प्रौद्योगिकियां जो प्रकृति पर मानव प्रभाव को कम करती हैं, नए ग्राहकों को आकर्षित करती हैं जो प्रकृति को उसके मूल रूप में संरक्षित करने के पक्ष में हैं। विभिन्न पर्यावरण और पर्यावरण संगठनों का प्रमाणन न केवल किसी उत्पाद या सेवा को अंतरराष्ट्रीय बाजारों में पेश करने के अवसर के रूप में लाभ प्रदान करता है, बल्कि कंपनी के प्रति उपभोक्ता निष्ठा भी बढ़ाता है और उसकी अनुकूल छवि बनाता है।

इन तकनीकों को होटल व्यवसाय और खानपान उद्योग में विशेष रूप से प्रभावी ढंग से लागू किया जा रहा है। भोजन और पेय, हवा और पानी की गुणवत्ता, फर्नीचर, कपड़ा, परिष्करण सामग्री के उत्पादन के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्रियों की पर्यावरण मित्रता - यह सब आज उपभोक्ताओं के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। हालाँकि, पर्यावरण प्रमाणपत्र इससे कहीं अधिक प्रदान करते हैं। वे इस तथ्य को प्रमाणित करते हैं कि उद्यम संसाधनों का सक्षम और आर्थिक रूप से उपयोग करता है, उनके प्रसंस्करण और पुन: उपयोग को सुनिश्चित करता है। इससे लागत में उल्लेखनीय कमी आती है और आम तौर पर कंपनी की गतिविधियों और प्रतिष्ठा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। हालाँकि, अक्सर रूस में, होटल उद्यमों के प्रबंधकों और संस्थापकों को उनकी उच्च लागत और रूसी वास्तविकताओं के अनुकूल होने में असमर्थता के डर से, इस प्रकार की तकनीक को पेश करने की आवश्यकता का एहसास नहीं होता है। अन्य बातों के अलावा, हमारे देश में इस खंड के खराब विकास के कारण, होटलों के दैनिक संचालन में संसाधन-बचत प्रौद्योगिकियों के सफल परिचय के लिए व्यावहारिक रूप से कोई निर्देश या एल्गोरिदम नहीं हैं। इस विषय को कवर करने और एक दृश्य सहायता तैयार करने की आवश्यकता है। यही कारण हैकार्य की प्रासंगिकता.

लागत कम करना और परिणामस्वरूप मुनाफा बढ़ाना किसी भी व्यवसाय के मालिकों के सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से एक है। लागत कम करने के लिए सबसे आशाजनक क्षेत्रों में से एक संसाधन संरक्षण और संसाधन-बचत प्रौद्योगिकियों की शुरूआत है।
दुर्भाग्य से, रूसी संघ में केवल कुछ ही होटल हैं जो संसाधन-बचत वाले नवीन समाधानों का उपयोग करते हैं। संसाधन-बचत नवाचारों को पेश करने के रास्ते में मुख्य समस्याएं हैं: 1) होटल सेवा बाजार में कम प्रतिस्पर्धा; 2) नवाचार बनाने के लिए आवश्यक उच्च लागत; 3) उत्पादन में ही संसाधन-बचत नवाचारों का उपयोग करने के लिए कम प्रेरणा; 4) प्रबंधकों द्वारा संसाधन-बचत नवाचारों के उपयोग के लिए कम प्रेरणा, आज केवल त्वरित आय पर उनके विशेष ध्यान के कारण।
उपरोक्त सभी के अलावा, संसाधन-बचत नवाचारों के निर्माण और उसके बाद के कार्यान्वयन के लिए होटलों के आसपास एक उच्च विकसित बुनियादी ढांचे की भी आवश्यकता होती है, जिसका विकास ज्यादातर राज्य पर निर्भर करता है। हालाँकि, संसाधन-बचत प्रौद्योगिकियों के कार्यान्वयन में मुख्य समस्या होटल सेवाओं के रूसी बाजार में अपनी प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने के लिए व्यक्तिगत होटल मालिकों की दूरदर्शिता और इच्छा की कमी है, क्योंकि इससे नए जोखिम पैदा हो सकते हैं।
होटल उत्पादन के क्षेत्र में मुख्य कार्यों में से एक संसाधनों के उपयोग को युक्तिसंगत बनाना है, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण ऊर्जा संसाधन हैं। होटल क्षेत्र में अधिकांश ऊर्जा खपत गर्म पानी की आपूर्ति और हीटिंग पर खर्च की जाती है। हीटिंग के लिए ऊर्जा खपत की गणना करने के लिए, गर्म क्षेत्र के आकार, उपयोग की जाने वाली हीटिंग प्रणाली, जलवायु और निर्माण सामग्री की गुणवत्ता जैसे कारकों को ध्यान में रखना आवश्यक है।
अधिकांश होटल प्रतिष्ठान आधुनिक ऊर्जा दक्षता मानकों को पूरा नहीं करते हैं क्योंकि वे पुराने बिल्डिंग कोड को ध्यान में रखते हुए बनाए गए थे। किसी होटल में ऊर्जा की बचत, सबसे पहले, दीवारों, फर्शों और छतों के इन्सुलेशन के माध्यम से गर्मी के नुकसान को कम करके बढ़ाई जा सकती है। किसी होटल में इस समस्या के समाधान में ऐसे उपाय शामिल होने चाहिए: 1) इमारत में गर्मी के नुकसान का आकलन करना, साथ ही उन कमजोर बिंदुओं की पहचान करना जिनके लिए तत्काल समाधान की आवश्यकता है; 2) खपत कम करने के तरीकों की खोज करें; 3) होटल के मेहमानों को ऊर्जा बचाने के लिए प्रोत्साहित करना; 4) भवन के निर्माण और संचालन के लिए आधुनिक प्रौद्योगिकियों का उपयोग; 5) आधुनिक संसाधन बचत विधियों का परिचय।
यह ध्यान देने योग्य है कि इमारतों, भवनों, संरचनाओं के मालिक न केवल यह सुनिश्चित करने के लिए बाध्य हैं कि स्थापित ऊर्जा दक्षता संकेतक पूरे हो गए हैं, बल्कि उन्हें सुधारने के लिए उपाय भी करने के लिए बाध्य हैं। नवीनतम तकनीकों और सामग्रियों के उपयोग के साथ-साथ तकनीकी नवाचारों की शुरूआत के बिना ऊर्जा संरक्षण असंभव है।
एक होटल उद्यम की ऊर्जा बचत को इमारत के आवरण को इन्सुलेट करने के साथ-साथ गर्मी के पुन: उपयोग के उपायों के माध्यम से बढ़ाया जा सकता है। इसे छत और बाहरी दीवारों को हीट-इंसुलेटिंग बोर्डों से ढककर प्राप्त किया जा सकता है, एयर डैम्पर्स और हीट-इंसुलेटिंग प्लास्टर का उपयोग करना, बहु-कक्ष डबल-चकाचले खिड़कियों से सुसज्जित आधुनिक खिड़कियों को बदलना और उपयोग करना संभव है। होटल की सेवा और सामने के दरवाजों पर अतिरिक्त वेस्टिब्यूल की स्थापना के लिए धन्यवाद, ठंड के मौसम के दौरान गर्मी अधिक प्रभावी ढंग से बरकरार रहती है। इसके अलावा, ठंड के मौसम के दौरान एल्यूमीनियम रेडिएटर्स जैसे अधिक ऊर्जा-कुशल हीटिंग सिस्टम का उपयोग करना आवश्यक है, जिसमें कम कुशल कच्चा लोहा रेडिएटर्स के विपरीत, थर्मोस्टैट्स और तापमान नियंत्रक होते हैं।
नियंत्रित ताप आपूर्ति (दिन के समय, मौसम की स्थिति, कमरे के तापमान के आधार पर), हीटिंग सिस्टम की मौसमी फ्लशिंग और हीटिंग सिस्टम के इनलेट और आउटलेट पर नेटवर्क वॉटर फिल्टर की स्थापना का उपयोग बहुत प्रभावी है।

रूसी संघ में बिजली और गर्मी की कीमतें सामान्य मुद्रास्फीति की तुलना में तेजी से बढ़ रही हैं। इसे चित्र 3.1.1 में देखा जा सकता है। 2012 के बाद मूल्य वृद्धि 11-12% की योजना बनाई गई है

चावल। 3.1.1

वहीं, 2011 में मुद्रास्फीति 6.1% थी और 2012 में इसमें 0.5% की कमी करने की योजना है। .

2013-2014 में ताप मूल्य वृद्धि की गतिशीलता 11% की योजना बनाई गई है। इसी अवधि के दौरान गैस के लिए, वृद्धि 15% निर्धारित की गई थी। यह संघीय टैरिफ सेवा का आधिकारिक डेटा है; लागत में न्यूनतम वृद्धि का संकेत दिया गया है, जबकि निवेश की आवश्यकता होने पर ऊर्जा कंपनियों के पास स्थापित विकास स्तर को पार करने का अवसर है।

यह पूर्वानुमान कीमतों में गंभीर वृद्धि को ध्यान में नहीं रखता है जो रूसी संघ के डब्ल्यूटीओ में शामिल होने के बाद निश्चित रूप से होगी।

ऊर्जा कीमतों के क्षेत्र में राज्य की नीति अंततः गैस (7 गुना बढ़ जाएगी), तेल और तेल उत्पादों, बिजली और कोयले (2-4 गुना बढ़ जाएगी) के लिए घरेलू और विश्व कीमतों को बराबर करना है। इससे अनिवार्य रूप से ऊर्जा संसाधनों के भुगतान में और वृद्धि होगी।

यही कारण है कि ऊर्जा बचत की समस्याएँ रूसी अर्थव्यवस्था की सबसे गंभीर समस्याओं में से हैं। रूस में, स्थिति इस तथ्य से जटिल है कि देश में सकल घरेलू उत्पाद की प्रति यूनिट ऊर्जा खपत अन्य औद्योगिक देशों की तुलना में औसतन 30% अधिक है। दुनिया के दस सबसे बड़े ऊर्जा उपभोक्ताओं में से कोई भी देश रूस की तुलना में सकल घरेलू उत्पाद की प्रति यूनिट अधिक ऊर्जा की खपत नहीं करता है।

रूस में अकुशल ऊर्जा उपयोग की मात्रा वर्तमान में फ्रांस में वार्षिक प्राथमिक ऊर्जा खपत के बराबर है।

एक ओर, कोई इस तथ्य को नजरअंदाज नहीं कर सकता है कि रूसी अर्थव्यवस्था की ऊर्जा तीव्रता के उच्च स्तर को वस्तुनिष्ठ, महत्वपूर्ण कारणों से समझाया जा सकता है जैसे: औद्योगिक उत्पादन में ऊर्जा-गहन उद्योगों की उच्च हिस्सेदारी, कठोर जलवायु परिस्थितियाँ, विशाल देश के क्षेत्र का पैमाना, और अन्य। दूसरी ओर, हम वास्तव में ऊर्जा संसाधनों के अप्रभावी, व्यर्थ व्यय की उपस्थिति के बारे में बात कर सकते हैं। रूसी उत्पादों की लागत में ऊर्जा लागत का हिस्सा 10-25% है।

आर्थिक विकास का स्तर, भौगोलिक आकार, हवा का तापमान और औद्योगिक संरचना, निश्चित रूप से, रूस की ऊर्जा "भूख" का एक निश्चित हिस्सा बताते हैं, लेकिन ऊर्जा खपत के पूरे पैमाने को नहीं।

इस तरह के स्पष्टीकरण निश्चित रूप से ध्यान देने योग्य हैं, क्योंकि रूस में अद्वितीय स्थितियां हैं: यह सबसे कम औसत वायु तापमान के लिए दुनिया में दूसरे स्थान पर है, सबसे बड़े क्षेत्र के लिए दुनिया में पहले स्थान पर है, और औद्योगिक विकास के मामले में पूर्व सोवियत संघ के गणराज्यों में पहले स्थान पर है। हालाँकि, इन कारकों का संयोजन रूस में उच्च ऊर्जा तीव्रता के वर्तमान स्तर को पूरी तरह से स्पष्ट नहीं करता है।

सामान्य तौर पर, किसी राज्य की जीडीपी जितनी अधिक होगी, उसका क्षेत्र उतना बड़ा होगा, औसत हवा का तापमान जितना कम होगा और कुल उत्पादन में औद्योगिक उत्पादों की हिस्सेदारी जितनी अधिक होगी, उसकी ऊर्जा खपत उतनी ही अधिक होगी। साथ में, ये कारक विभिन्न देशों में ऊर्जा खपत के स्तर के बीच अधिकांश अंतरों को स्पष्ट करते हैं। हालाँकि, वे रूस में केवल 80% ऊर्जा खपत की व्याख्या करते हैं।

विभिन्न प्रकार के कारक देशों के बीच ऊर्जा खपत के स्तर में अंतर को किस हद तक प्रभावित करते हैं, और ये कारक रूस में ऊर्जा खपत के स्तर को किस हद तक समझाते हैं, इसका आकलन करने से पता चला कि रूस की कम से कम कुछ ऊर्जा खपत आय, आकार से प्रेरित नहीं है। , हवा का तापमान और औद्योगिक संरचना और अन्य कारक।

ऊर्जा आपूर्ति लागत में लगातार वृद्धि और ईंधन और ऊर्जा संसाधनों के उपभोक्ताओं पर शक्तिशाली सरकारी दबाव के परिणामस्वरूप, उद्यमों को ऊर्जा दक्षता में सुधार के लिए तत्काल उपाय करने के लिए मजबूर होना पड़ता है।

ऊर्जा संरक्षण के मामले में रूस के पिछड़ेपन के कारण, राज्य ने ऊर्जा दक्षता बढ़ाने के उद्देश्य से विधायी उपाय करना शुरू कर दिया।

सबसे पहले, संघीय कानून संख्या 261-एफजेड के अनुच्छेद 38 ने 27 दिसंबर 2002 के संघीय कानून संख्या 184-एफजेड के अनुच्छेद 46 में "तकनीकी विनियमन पर" संशोधन किया, जिसके अनुसार उत्पादों और संबंधित प्रक्रियाओं की आवश्यकताओं को अनिवार्य निष्पादन के लिए स्वीकार किया जाता है। ऊर्जा दक्षता सुनिश्चित करने की शर्तें। इस प्रकार, ऊर्जा दक्षता सुनिश्चित करने के संबंध में GOST, SNiP आदि के निर्देश सिफारिशों की श्रेणी से अनिवार्य निष्पादन की श्रेणी में चले जाते हैं।

दूसरे, संघीय कानून संख्या 261-एफजेड का अनुच्छेद 11 डिजाइन प्रलेखन में शामिल करने और इमारतों के निर्माण, पुनर्निर्माण और प्रमुख मरम्मत के दौरान प्रौद्योगिकियों और सामग्रियों के उपयोग को निर्धारित करता है जो प्रक्रिया में ऊर्जा संसाधनों की तर्कहीन खपत को खत्म करना संभव बनाता है। निर्माण, पुनर्निर्माण और प्रमुख मरम्मत, और उनके संचालन के दौरान।

तीसरा, 1 जनवरी, 2011 को अप्रभावी प्रकाश स्रोत के रूप में गरमागरम लैंप पर धीरे-धीरे प्रतिबंध लगाने की प्रक्रिया शुरू हुई।

इस प्रकार, आतिथ्य क्षेत्र में ऊर्जा दक्षता और ऊर्जा बचत उपायों को शुरू करने की प्रासंगिकता निम्नलिखित कारणों से उचित है:

राज्य से:

• 1) सकल घरेलू उत्पाद में ऊर्जा तीव्रता का अत्यधिक उच्च स्तर;
• 2) उच्च ऊर्जा उत्पादन पर्यावरण पर नकारात्मक प्रभाव डालता है;
• 3) वितरण नेटवर्क में उच्च ऊर्जा हानि;

उद्यम की ओर से:

• 1) सेवा लागत का एक महत्वपूर्ण हिस्सा ऊर्जा है;
• 2) उद्यम के वितरण नेटवर्क के थ्रूपुट के लिए उच्च आवश्यकताएं;
• 3) ऊर्जा आपूर्ति कंपनियों पर उच्च निर्भरता।

रूसी होटलों के लिए, उपयोगिता बिल मुख्य लागत मदों में से एक है। किसी भवन को बिजली, पानी और गर्मी प्रदान करना सभी परिचालन लागतों का कम से कम 30-40% होता है। इसके अलावा, यह हिस्सा लगातार बढ़ रहा है, क्योंकि देश के सभी क्षेत्रों में उपयोगिता शुल्क सालाना कम से कम 10-20% बढ़ रहे हैं। 2008-2009 में मांग में भारी गिरावट से स्थिति जटिल हो गई, जिसके कारण अधिकांश घरेलू होटलों को स्टार रेटिंग के आधार पर आवास की कीमतों में 10-30% की कमी करने के लिए मजबूर होना पड़ा। साथ में, ये कारक होटल व्यवसाय की लाभप्रदता पर सबसे नकारात्मक प्रभाव डालते हैं और होटल मालिकों को संसाधनों को बचाने के लिए सक्रिय रूप से समाधान खोजने के लिए प्रेरित करना चाहिए। आइए यह पता लगाने की कोशिश करें कि होटल व्यवसाय सुविधाओं की ऊर्जा तीव्रता को कम करने के क्या तरीके हैं, और उन्हें हमारे देश में व्यवहार में कैसे लागू किया जाता है।

ऊर्जा कुशल प्रौद्योगिकियों के उपयोग से बिजली की खपत 50% तक कम हो जाती है। ऊर्जा लागत को अनुकूलित करने के लिए निष्क्रिय और सक्रिय दृष्टिकोण हैं। बुनियादी, मौलिक समस्याओं (निष्क्रिय दृष्टिकोण) को हल किए बिना किसी भी ऊर्जा-बचत प्रौद्योगिकियों की शुरूआत का कोई मतलब नहीं है: भाप, पानी, गैस, बिजली के रिसाव को खत्म करना, थर्मल इन्सुलेशन सुनिश्चित करना। सक्रिय दृष्टिकोण में स्वचालित ऊर्जा प्रबंधन के लिए लक्षित और व्यवस्थित उपाय शामिल हैं।

फिलहाल, अधिकांश रूसी होटलों में ऊर्जा-बचत लैंप, मोशन सेंसर स्थापित करके और कमरे में बिजली की आपूर्ति के लिए एक्सेस कुंजियों का उपयोग करके ऊर्जा बचाने की प्रवृत्ति है। साथ ही, ऊर्जा बचत के उपाय किसी होटल के हीटिंग, रेफ्रिजरेशन, वेंटिलेशन और एयर कंडीशनिंग सिस्टम को शायद ही कभी प्रभावित करते हैं, हालांकि वे लागत के बड़े हिस्से के लिए जिम्मेदार होते हैं।

विशेषज्ञ इमारतों में ऊर्जा लागत को कम करने के लिए तीन मुख्य स्थितियों की पहचान करते हैं: संसाधन पैमाइश, ऊर्जा-बचत उपकरणों का एकीकृत उपयोग और हीटिंग, प्रशीतन, वेंटिलेशन, एयर कंडीशनिंग, जल आपूर्ति आदि सहित सभी भवन इंजीनियरिंग प्रणालियों के नियंत्रण का स्वचालन। विभिन्न सिस्टम समाधानों का अभ्यास पश्चिमी हॉस्टलर्स द्वारा पहले ही परीक्षण किया जा चुका है, जिन्हें तीन दशक पहले परिचालन लागत कम करने की समस्या का सामना करना पड़ा था।

सूचीबद्ध उपाय एक परिसर में लागू होने पर सबसे बड़ा आर्थिक प्रभाव लाते हैं। हालाँकि, हमारे देश में, हमेशा की तरह, ऊर्जा बचत में पश्चिमी अनुभव को बहुत ही चुनिंदा और खंडित रूप से अपनाया जाता है, जो इसकी प्रभावशीलता को बहुत कम कर देता है।

ऊर्जा संसाधनों का लेखांकन उन्हें बचाने के लिए एक मूलभूत शर्त है, हालाँकि मीटरिंग उपकरणों को स्वयं ऊर्जा-बचत उपकरण नहीं माना जा सकता है। मीटर सुविधा में ऊर्जा संसाधनों की वास्तविक खपत को रिकॉर्ड करता है। उसकी गवाही के अनुसार, आपूर्तिकर्ता के साथ समझौता होता है।

इस प्रकार, मीटर ऊर्जा बचत को प्रोत्साहित करता है, जिससे यह उपभोक्ता के लिए आर्थिक रूप से फायदेमंद हो जाता है। इसके अलावा, सक्षम ऑपरेटिंग इंजीनियरों को भवन की इंजीनियरिंग प्रणालियों की दक्षता का विश्लेषण करने और इसके अनुकूलन के लिए सबसे आशाजनक क्षेत्रों का निर्धारण करने के लिए उपकरण रीडिंग की आवश्यकता होती है। संसाधनों को बचाने के लिए अकेले मीटरिंग उपकरण स्थापित करना पर्याप्त नहीं है। उदाहरण के लिए, पुराने निर्माण (90 के दशक से पहले) के कुछ होटल अभी भी एक आश्रित सर्किट का उपयोग करके हीटिंग नेटवर्क से जुड़े हुए हैं और इमारत के प्रवेश द्वार पर लिफ्ट इकाइयाँ हैं। उनमें से अधिकांश पहले से ही मीटरिंग इकाइयों से सुसज्जित हैं। हालाँकि, पुरानी ताप आपूर्ति योजना आने वाली गर्मी की मात्रा को विनियमित करने की अनुमति नहीं देती है और गर्मी की लागत को कम करने के किसी भी उपाय को निरर्थक बना देती है।

कुछ मामलों में, इमारत से बाहर निकलने पर शीतलक को अतिरिक्त रूप से ठंडा करने के लिए विशेष कलेक्टरों का उपयोग करना भी आवश्यक है, क्योंकि शहर के नेटवर्क में अत्यधिक गर्म पानी वापस करने का जुर्माना हीटिंग पर संभावित बचत से कहीं अधिक है। इस कारण से, पुराने हीटिंग सिस्टम को आधुनिक बनाने के उपायों के साथ एक मीटरिंग डिवाइस की स्थापना की सिफारिश की जाती है: होटल को आईटीपी (व्यक्तिगत हीटिंग पॉइंट) के साथ भवन और गर्मी की आपूर्ति के स्तर पर नियंत्रण लूप से लैस करना। ज़ोन और उपभोक्ताओं के प्रकार (वेंटिलेशन, रेडिएटर हीटिंग, गर्म फर्श, गर्म पानी की आपूर्ति, आदि) द्वारा गर्मी वितरण का स्तर, उपभोक्ताओं के बीच हीटिंग सिस्टम के भार को संतुलित करना। कुछ आंकड़ों के अनुसार, इन उपायों के कारण तापीय ऊर्जा की बचत कम से कम 30% है। भवन प्रशीतन प्रणाली बनाते समय वही विनियमन सिद्धांत प्रशीतन केंद्र पर लागू किया जाना चाहिए।

प्रत्येक होटल प्रबंधक को अक्सर इस समस्या का सामना करना पड़ता है जब होटल के कमरे पूरी तरह से भरे नहीं होते हैं और परिचालन लागत अधिक होती है।

रिमोट कंट्रोल और विभेदित लेखांकन की कमी उपकरण के सही ऑपरेटिंग मोड की निगरानी की अनुमति नहीं देती है। तदनुसार, ऊर्जा बचत उपायों की प्रभावशीलता की योजना बनाने और उसका आकलन करने की संभावनाएँ सीमित हैं।

बेशक, आप थर्मोस्टैट्स का उपयोग करके कमरों में तापमान बनाए रख सकते हैं जो होटल के इंजीनियरिंग सेवा डिस्पैचर के नियंत्रण में नहीं हैं, लेकिन इससे भरे हुए और खाली दोनों कमरों में ऊर्जा बचत पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

और यहां कनेक्शन इस प्रकार है: कमरे में वांछित तापमान को जल्दी से प्राप्त करने के लिए, अतिथि थर्मोस्टेट सेंसर की चरम स्थिति निर्धारित करता है (आमतौर पर न्यूनतम + 10? सी और अधिकतम + 30? सी)। इस समय, अतिथि स्वयं भी कमरे में नहीं हो सकता है, जिससे कमरे का अनुचित "अति ताप" या "हाइपोथर्मिया" हो जाता है।

अतिथि के होटल छोड़ने के बाद, हाउसकीपिंग कर्तव्यों में आमतौर पर थर्मोस्टेट को किफायती मोड (लगभग +18? C) पर सेट करना शामिल होता है, लेकिन इसकी निगरानी करना संभव नहीं है। अर्थात्, यहां ऊर्जा बचत की प्रभावशीलता मानवीय कारक पर निर्भर करती है - होटल कर्मचारियों की कर्तव्यनिष्ठा और अतिथि की चेतना।

इसके अलावा, इंजीनियरिंग सिस्टम के संचालन में किसी भी खराबी का पता केवल इंजीनियर की सीधी यात्रा या मेहमानों से शिकायत प्राप्त होने पर ही लगाया जा सकता है।

किसी होटल की ऊर्जा खपत को अनुकूलित करने का तार्किक शिखर ऊर्जा संसाधन वितरण के सभी स्तरों पर नियंत्रण लूप की उपस्थिति और एक एकीकृत नियंत्रण और निगरानी प्रणाली के निर्माण के साथ ऊर्जा-बचत उपकरणों का उपयोग है।

पश्चिम में, होटल व्यवसाय में "स्मार्ट हाउस" या "स्मार्ट होम" नामक सॉफ़्टवेयर और हार्डवेयर समाधान तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। इस प्रकार, उन होटलों के लिए जो सबसे बड़ी अंतरराष्ट्रीय श्रृंखलाओं (मैरियट, शेरेटन, हिल्टन, आदि) का हिस्सा हैं, वास्तव में, वे एक कॉर्पोरेट मानक बन गए हैं। ऐसी प्रणालियाँ ऊर्जा संसाधनों में 20% की बचत करना संभव बनाती हैं, और रखरखाव कर्मियों के लिए समय और श्रम लागत में भी काफी बचत करती हैं।

कुछ रूसी होटलों में से एक जहां संपूर्ण ऊर्जा बचत परिसर लागू किया गया है, जिसमें सीमेंस उपकरण पर आधारित डेसिगो इनसाइट डिस्पैच सिस्टम भी शामिल है, येकातेरिनबर्ग में चार सितारा एंजेलो होटल, ऑस्ट्रियाई विकास कंपनी वारिमपेक्स द्वारा निर्मित है।

इस परियोजना की विशिष्ट विशेषताओं में से एक अंतिम उपयोगकर्ता स्तर (आराम क्षेत्र) पर ऊर्जा संसाधनों की बचत है - ये होटल के कमरे, सम्मेलन कक्ष, कैफे इत्यादि हैं, साथ ही उनकी खपत (गर्मी, ठंड) पर सटीक नियंत्रण भी है। बिजली) वितरण स्तर (कलेक्टर) पर कामस्ट्रुप द्वारा निर्मित अल्ट्रासोनिक हीट/कोल्ड मीटर पर आधारित है।"

प्रत्येक आराम क्षेत्र में वांछित तापमान निर्धारित करने के लिए एक रिमोट कंट्रोल और समग्र प्रेषण प्रणाली में एकीकृत एक नियंत्रक होता है। एक हीटिंग डिवाइस (एक नियंत्रण वाल्व और एक्चुएटर के साथ रेडिएटर) और एक कूलिंग डिवाइस (फैन कॉइल) को एक नियंत्रक के साथ नियंत्रित करने से उनके संचालन में संभावित विसंगतियां समाप्त हो जाती हैं, जो अक्सर तब होता है जब डिवाइस "स्वयं से" संचालित होते हैं (एक गर्म होता है, दूसरा तुरंत ठंडा हो जाता है) . सामान्य प्रेषण प्रणाली में आराम क्षेत्र नियंत्रकों के एकीकरण ने तीन ऑपरेटिंग मोड को लागू करना संभव बना दिया: आराम - जब कमरा किराए पर लिया जाता है, तो अतिथि द्वारा निर्धारित तापमान बनाए रखा जाता है; प्रीकम्फर्ट - कमरा उपलब्ध है।

ऑपरेटर (डिस्पैचर इंजीनियर) के पास निम्नलिखित क्षमताएं हैं:

• 1) प्रत्येक क्षेत्र में वर्तमान तापमान और रिमोट कंट्रोल से निर्धारित तापमान, हीटिंग और कूलिंग उपकरणों के नियंत्रण वाल्वों की स्थिति (उद्घाटन का प्रतिशत), पंखे के तार की वर्तमान गति, आदि को नियंत्रित करें;
• 2) प्रत्येक आराम क्षेत्र और संपूर्ण मंजिल दोनों के लिए रिमोट कंट्रोल के लिए सेटपॉइंट और हिस्टैरिसीस सेट करें, जो अंतिम उपयोगकर्ता को "पागल" तापमान सेट करने की अनुमति नहीं देता है।

9 हीट और 5 मल्टीकल® 601 कूल मीटर आपको जलवायु नियंत्रण प्रणाली के संचालन की निगरानी और विश्लेषण करने की अनुमति देते हैं। वे इमारत के अलग-अलग क्षेत्रों में जाने वाले हीटिंग और कूलिंग सिस्टम की प्रत्येक शाखा पर स्थापित होते हैं और समग्र प्रेषण में भी एकीकृत होते हैं प्रणाली।

यह सब किसी दिए गए होटल में ऊर्जा संसाधनों को बचाने के लिए रखरखाव सेवा के हाथ में एक गंभीर उपकरण है। एक या दूसरे तापमान और हिस्टैरिसीस सेटपॉइंट को सेट करने के लिए "प्रयोगों" की एक श्रृंखला आयोजित करके, गर्मी (ठंड) की खपत पर सटीक डेटा प्राप्त करते हुए, ग्राहक आराम से समझौता किए बिना इष्टतम बचत बिंदु निर्धारित करना संभव है।

इसलिए, ऊर्जा-बचत उपायों का एक सेट, जिसमें संसाधन मीटरिंग, ऊर्जा-कुशल उपकरणों का उपयोग और भवन की इंजीनियरिंग प्रणालियों का लचीला स्वचालित नियंत्रण शामिल है, होटलों की परिचालन लागत को काफी कम कर सकता है और तदनुसार, व्यावसायिक लाभप्रदता बढ़ा सकता है। ऊर्जा बचत के लिए एक एकीकृत दृष्टिकोण का अनुभव, जो यूरोपीय होटलों में एक मानक है, घरेलू डेवलपर्स और निवेशकों के लिए एक अच्छा उदाहरण बन रहा है क्योंकि ऊर्जा की कीमतें बढ़ रही हैं।

इस प्रकार, हम स्वचालित प्रेषण नियंत्रण स्टेशनों (एडीसीएस) के निम्नलिखित लाभों पर प्रकाश डाल सकते हैं:

• 1) संसाधनों की बचत (पानी, गर्मी, बिजली);
• 2) ड्यूटी प्रशासक के कार्यस्थल पर स्थापित स्क्रीन पर कमरे की स्थिति का सुविधाजनक प्रदर्शन;
• 3) अतिथि सेवा के स्तर में वृद्धि और, परिणामस्वरूप, होटल की प्रतिष्ठा;
• 4) आपातकालीन स्थितियों की समय पर सूचना मिलने से मरम्मत कार्य की लागत कम हो जाती है।

ऊर्जा संसाधनों की बढ़ती कमी और वैश्विक पर्यावरणीय समस्याएं हर जगह वस्तुओं और सेवाओं के उत्पादकों को ऊर्जा-बचत प्रौद्योगिकियों को पेश करने के लिए प्रेरित कर रही हैं। रूसी होटल व्यवसायी भी अलग नहीं रह सकते - उदा सभी क्षेत्रों में उपयोगिता शुल्कों में वार्षिक वृद्धि आवास सुविधाओं की लाभप्रदता पर नकारात्मक प्रभाव डालती है और उनके मालिकों को बचत के बारे में गंभीरता से सोचने के लिए मजबूर करती है।

यूरोप में, संसाधन-बचत - "हरित" - प्रौद्योगिकियों में बीसवीं सदी के 80 के दशक के अंत में महारत हासिल की जाने लगी। हमारे देश में, इस आंदोलन को 23 नवंबर 2009 के संघीय कानून संख्या 261-एफजेड द्वारा "ऊर्जा की बचत और ऊर्जा दक्षता बढ़ाने और रूसी संघ के कुछ विधायी कृत्यों में संशोधन पेश करने पर" आधिकारिक शुरुआत दी गई थी।

सभी परिचालन लागतों का सबसे बड़ा प्रतिशत बिजली, गर्मी और पानी की आपूर्ति पर पड़ता है। आप पैसे कैसे बचा सकते हैं?

पहला कदम भवन के लिए ऊर्जा पासपोर्ट तैयार करने के लिए ऊर्जा ऑडिट करने के लिए विशेषज्ञों को आमंत्रित करना है, जो सभी विभागों के लिए ऊर्जा और गर्मी की खपत की संरचना का विस्तार से वर्णन करेगा: कमरे, सार्वजनिक और कार्य क्षेत्र, रसोई और रेस्तरां , कपड़े धोना, आदि विशेषज्ञ उन समस्या बिंदुओं की पहचान करने में सक्षम होंगे जहां ऊर्जा बर्बाद हो रही है। विश्लेषण के आधार पर, वे कुछ तकनीकी समाधान पेश करेंगे, आपको उपकरण चुनने में मदद करेंगे, कर्मियों को इसके संचालन के बुनियादी नियमों में प्रशिक्षित करेंगे और वारंटी और सेवा रखरखाव की व्यवस्था करेंगे।

भवन में ऊर्जा-बचत उपकरणों के व्यापक उपयोग, संसाधनों के सावधानीपूर्वक उपकरण और सभी इंजीनियरिंग प्रणालियों (हीटिंग, वेंटिलेशन, एयर कंडीशनिंग, जल आपूर्ति, आदि) के नियंत्रण के स्वचालन से ऊर्जा लागत में उल्लेखनीय कमी संभव है। बेशक, एक एकीकृत दृष्टिकोण सबसे बड़ा आर्थिक प्रभाव देता है। और आज, नई होटल सुविधाओं के निर्माण के दौरान, "स्मार्ट होम" अभिव्यक्ति तेजी से सुनी जा रही है - यह सभी इंजीनियरिंग समाधानों को स्वचालित करने के लिए एक कार्यात्मक और प्रभावी प्रणाली है। यह आपको न केवल पैसे बचाने की अनुमति देता है, बल्कि उपकरणों को आसानी से प्रबंधित करने, सभी प्रक्रियाओं को नियंत्रित करने और एक सुरक्षित, कार्यात्मक और सुंदर इंटीरियर बनाने की भी अनुमति देता है।

मौजूदा होटल में सिस्टम के पूर्ण स्वचालन का कार्यान्वयन - यह बहुत श्रमसाध्य और महँगा आनंद है, तो आइए उपलब्ध विकल्पों पर विचार करें।

ऊर्जा बचत प्रौद्योगिकियाँ

प्रकाश व्यवस्था आमतौर पर होटल की बिजली लागत का 25 से 40% खर्च करती है। ऊर्जा लागत कम करने का सबसे सरल और किफायती कदम - ऊर्जा-बचत उपकरणों की स्थापना। ये उपस्थिति और गति सेंसर, ट्वाइलाइट स्विच, ऊर्जा-बचत लैंप हो सकते हैं, जो न केवल परिचालन लागत को काफी कम करते हैं और CO2 उत्सर्जन को कम करते हैं। गति और उपस्थिति सेंसर आपको तकनीकी कमरों - गलियारों, गोदामों, सीढ़ियों आदि में रोशनी चालू करने की अनुमति देते हैं। - केवल उसी समय जब कोई व्यक्ति वहां प्रकट होता है। उसके जाने के बाद, थोड़ी देर बाद (सेटिंग्स के आधार पर) रोशनी बुझ जाती है।

कमरे में बिजली की आपूर्ति को एक बुद्धिमान ऊर्जा-बचत उपकरण का उपयोग करके नियंत्रित किया जा सकता है, जो इलेक्ट्रॉनिक तालों के लिए एक कुंजी कार्ड द्वारा सक्रिय होता है। डिवाइस अतिथि और सेवा कार्ड के बीच अंतर करने में सक्षम है, और पढ़ी गई जानकारी के आधार पर, यह एक या दो रिले को सक्रिय करता है (उदाहरण के लिए, यह सभी प्रकार के कार्ड के लिए बिजली चालू करता है, लेकिन केवल मेहमानों के लिए टेलीविजन)। कार्ड निकालने के बाद लाइट बंद करने का समय भी प्रोग्राम किया गया है - यह लोगों के लिए आरामदायक होना चाहिए। यह उपकरण गारंटी देता है कि, कमरे से बाहर निकलते समय, अतिथि कोई भी बिजली का उपकरण चालू नहीं छोड़ेगा, और कमरों में 30-40% तक बिजली की बचत करता है।

ऊर्जा बचाने का सबसे सरल और सबसे किफायती तरीका ऊर्जा-बचत करने वाले तापदीप्त लैंपों को डिमर या एलईडी से बदलना है। विशेषज्ञों ने गणना की है कि बचत लागत का 40 से 80% तक हो सकती है, क्योंकि इन लैंपों में पारंपरिक और फ्लोरोसेंट लैंप की तुलना में कम ऊर्जा खपत होती है। वे अधिक टिकाऊ हैं (सेवा जीवन - 50,000 घंटे या 15 वर्ष तक), बिजली की वृद्धि से सुरक्षा रखते हैं और झिलमिलाहट नहीं करते हैं, वे पर्यावरण के अनुकूल हैं (पारा शामिल नहीं है, निपटान में कोई समस्या नहीं है)।

और यद्यपि उनकी कीमत नियमित कीमतों से अधिक है, अधिकांश लोग एक वर्ष से भी कम समय में अपने लिए भुगतान कर देते हैं। इस प्रकार, मॉस्को के एक होटल में 40 हैलोजन लैंप को एलईडी लैंप से बदलने से 130 हजार रूबल की वार्षिक बचत हुई। उन्होंने पहले वर्ष में भुगतान किया, और उनकी सेवा की बाद की अवधि में होटल का लाभ 500 हजार रूबल से अधिक हो गया।

ऐसे सरल समाधान कुल मिलाकर लगभग 30-40% ऊर्जा बचत प्रदान करते हैं।

किसी होटल की ऊर्जा आपूर्ति का आयोजन करते समय, विशेषज्ञ आपातकालीन प्रकाश व्यवस्था और निर्बाध बिजली आपूर्ति प्रणाली स्थापित करने के साथ-साथ ऊर्जा प्रणाली के और विस्तार की संभावना प्रदान करने की सलाह देते हैं।

होटल के बजट के आधार पर, अधिक जटिल समाधान लागू किए जा सकते हैं: ऊर्जा-बचत करने वाले लिफ्ट, टीवी और रेफ्रिजरेटर स्थापित करें; स्वचालित प्रकाश तीव्रता नियंत्रक, खिड़की खुलने पर एयर कंडीशनर को बंद करने की प्रणाली, आदि।

गैर पारंपरिक ऊर्जा स्रोत

कुछ भौगोलिक क्षेत्रों में, गैर-पारंपरिक ऊर्जा स्रोतों - सौर पैनल, पवन जनरेटर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यूरोप में, पहला पवन ऊर्जा संयंत्र 1900 में शुरू किया गया था, और आज उनकी संख्या लाखों में है। औसतन, दुनिया की बिजली खपत का 1.5% पवन ऊर्जा संयंत्रों द्वारा उत्पन्न होता है। यूरोपीय पर्यावरण एजेंसी ईईए (यूरोपीय पर्यावरण एजेंसी) का अनुमान है कि 2020 तक, कुल बिजली खपत का 60-70% पवन ऊर्जा संयंत्रों द्वारा प्रदान किया जाएगा, जिसमें लगभग 10% जल-आधारित संयंत्रों से आएगा। . रूस में, पवन जनरेटर का व्यावहारिक रूप से औद्योगिक पैमाने पर उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन हाल के वर्षों में छोटे व्यवसायों और निजी घरों के लिए बाजार में कई प्रस्ताव सामने आए हैं। देश में 0.1 से 30 किलोवाट की क्षमता वाले लगभग 1,600 छोटे पवन ऊर्जा संयंत्र परिचालन में हैं।

एक छोटा पवन जनरेटर आपको एक छोटे होटल की जरूरतों को पूरी तरह से पूरा करने की अनुमति देता है। 150 किलोग्राम वजनी यह संस्थापन प्रति वर्ष 32 हजार किलोवाट/घंटा तक बिजली का उत्पादन करता है। यह मात्र 3 मीटर/सेकेंड की हवा की गति से काम करना शुरू कर देता है। 75 किलोवाट तक की जनरेटर शक्ति के लिए किसी परमिट या अनुमोदन की आवश्यकता नहीं है।

सौर पैनल (एसबी) इमारतों की छतों और घरों के साइड पैनलों पर स्थापित किए जाते हैं, जिनमें से एक दीवार दक्षिण की ओर उन्मुख होती है। वे आपको 1 वर्ग से प्राप्त करने की अनुमति देते हैं। 150 W विद्युत ऊर्जा तक सतह का मीटर, टिकाऊ (सेवा जीवन - 20 वर्ष से अधिक)। मध्य क्षेत्र में, 1 किलोवाट की क्षमता वाला एक सौर ऊर्जा संयंत्र प्रति वर्ष 800 किलोवाट/घंटा, देश के दक्षिण में - 1500 किलोवाट/घंटा तक उत्पन्न करेगा। आज एक पैनल की लागत लगभग 15 हजार रूबल है, पेबैक अवधि 2 से 20 वर्ष तक है।

बाज़ार तेजी से विकसित हो रहा है, और ऐसे समाधान पहले ही सामने आ चुके हैं जो इनडोर प्रकाश व्यवस्था के लिए "सौर पाइप" प्रदान करते हैं। विशेष लेंस और रिफ्लेक्टर की मदद से, प्राकृतिक सूर्य के प्रकाश को "एकत्रित" किया जाता है और इमारत के इंटीरियर में प्रेषित किया जाता है, जो आंशिक रूप से कृत्रिम प्रकाश की जगह ले सकता है।

निवेशन:महँगी ऊर्जा बचत तकनीकों का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है जहाँ अधिकारी व्यावसायिक लागतों की भरपाई के लिए जाते हैं। इस प्रकार, क्रास्नोडार क्षेत्र का प्रशासन, क्षेत्रीय लक्ष्य कार्यक्रम "ऊर्जा की बचत और ऊर्जा दक्षता में वृद्धि" के ढांचे के भीतर, छोटे और मध्यम आकार के व्यवसायों को सब्सिडी प्रदान करता है। उद्यमियों को ऊर्जा-बचत उपायों को लागू करने के परिणामस्वरूप होने वाली लागत का 50% तक प्रतिपूर्ति करने का अवसर दिया जाता है, राज्य सार्वजनिक संस्थान केके सेंटर फॉर एनर्जी सेविंग एंड न्यू टेक्नोलॉजीज के निदेशक लारिसा ग्रिशिना ने एक साक्षात्कार में इस बारे में बात की। कोमर्सेंट अखबार।

ताप संसाधनों की बचत

सबसे प्रभावी में से एक ऊर्जा-बचत तापन प्रौद्योगिकियाँताप संचायक का उपयोग होता है, जो ताप संचय करता है और अपशिष्ट जल से तापीय ऊर्जा की वापसी सुनिश्चित करता है, जिससे कमरे के विद्युत तापन की लागत काफी कम हो जाती है। ऊष्मा भंडारण उपकरण आकार और वजन में छोटे होते हैं और इनकी लागत अपेक्षाकृत कम होती है। उनका डिज़ाइन सरल है, जो उन्हें टिकाऊ बनाता है।

आदर्श विकल्प तब होता है जब भवन डिज़ाइन में लागत प्रभावी समाधान शामिल किए जाते हैं। यदि ऐसा नहीं किया गया है, तो मौजूदा होटल में गर्मी के नुकसान को कम करने के लिए बुनियादी निरीक्षण से शुरू करके कई उपाय किए जा सकते हैं। अक्सर ऐसा होता है कि कुछ समस्याओं को परिचालन विधियों का उपयोग करके हल किया जा सकता है (उदाहरण के लिए, खराब तरीके से बंद होने वाले विंडो सैश को समायोजित करना)। ऐसे उपायों से संसाधनों को 10-15% तक बचाया जा सकता है। अधिक गंभीर कार्य:

एक थर्मल समोच्च सुनिश्चित करने के लिए, बाहरी दीवारों, तकनीकी फर्श, छत, बेसमेंट के ऊपर के फर्श को थर्मल इन्सुलेशन स्लैब (फोम, खनिज ऊन, फोम ग्लास और बेसाल्ट फाइबर) के साथ पंक्तिबद्ध करें, इससे गर्मी का नुकसान 40% तक कम हो जाएगा;

गर्मी-सुरक्षात्मक प्लास्टर का उपयोग करके दीवारों और खिड़की के सैश के जंक्शनों में ठंडे पुलों को हटा दें - प्रभाव 2-3%;

बढ़े हुए तापीय प्रतिरोध के साथ बहु-कक्ष डबल-चकाचले खिड़कियों और फ़्रेमों वाली आधुनिक खिड़कियां स्थापित करें, जिनके कांच पर परावर्तक गर्मी या ठंडी कोटिंग लगाई जाती है;

सौर विकिरण को संचित करने के लिए ग्लेज़िंग अग्रभाग 7 से 40% तक प्रभाव प्रदान कर सकता है;

ग्लेज़िंग बालकनियाँ और लॉगगिआस - प्रभाव 10-12%;

प्रवेश समूह और आंतरिक दरवाजों का थर्मल इन्सुलेशन सुनिश्चित करें।

माइक्रॉक्लाइमेट नियंत्रण प्रणाली कमरे में निर्धारित तापमान को स्वचालित रूप से बनाए रखती है; इसे अतिथि की उपस्थिति के आधार पर प्रोग्राम किया जाता है। निःशुल्क कमरे में, चेक-इन पर मोड "इकोनॉमी" (15°C) पर सेट है - "कम्फर्ट" (22°C)। तापमान व्यवस्था को मोशन सेंसर द्वारा या कार्ड स्विच से सिग्नल द्वारा, या चेक-इन पर दूर से बदला जाता है।

ऊर्जा कुशल प्रौद्योगिकियों के एकीकृत उपयोग से उपयोगिता लागत 50% तक कम हो सकती है। लेकिन कोई भी उपकरण मदद नहीं करेगा यदि कर्मचारी स्वयं कंपनी के संसाधनों के साथ सावधानी से व्यवहार नहीं करते हैं। इसलिए, जैसा कि विशेषज्ञ सलाह देते हैं, "ऊर्जा प्रबंधन मानकों को पेश करना आवश्यक है, जिनकी आवश्यकताएं महानिदेशक से लेकर सफाई महिला तक सभी को ऊर्जा को एक मूल्यवान संसाधन के रूप में मानने के लिए बाध्य करती हैं।"

डालनावैश्विक होटल उद्योग में, पर्यावरण की रक्षा के लिए आंदोलन की शुरुआतकर्ता रेजिडोर होटल समूह था - 1989 में इसने एक कार्यक्रम शुरू किया जिम्मेदारव्यापार, जो बाद में निम्नलिखित दिशाओं को एकजुट करता है।

• ऊर्जा प्रबंधन: थिंक प्लैनेट का पांच-वर्षीय अभियान (2012), जिसका लक्ष्य 2016 तक यूरोप, मध्य पूर्व और अफ्रीका के सभी रेजिडोर समूह के होटलों में ऊर्जा की खपत को 25% तक कम करना है।
• जल संसाधन खपत का अनुकूलन।
• कूड़ा कम करो।
• इको-लेबलिंग: आज समूह के लगभग 220 होटलों के पास ग्रीन की प्रमाणपत्र है। कंपनी का लक्ष्य 2015 तक अपने सभी होटलों को इको-लेबल वाला बनाना है।

रेजिडोर ग्रुप वर्ल्ड क्लीनअप 2013 आंदोलन का भागीदार है, संयुक्त राष्ट्र ग्लोबल कॉम्पैक्ट पहल में भागीदार है और अर्थ आवर अभियान में नियमित भागीदार है।

कार्यक्रम का प्रथम चरण थिंकप्लैनेटकंपनी का एक बड़े पैमाने पर ऊर्जा ऑडिट था, जिसके परिणामस्वरूप ऊर्जा संरक्षण के लिए एक कार्य योजना विकसित की गई, जिसमें प्रमुख परियोजना प्राथमिकताएं शामिल थीं।

होटल संचालन अच्छी ऊर्जा संरक्षण आदतों को विकसित करने पर जोर देता है, जैसे लाइट बंद करना और बिजली के उपकरणों को अनप्लग करना, हीटिंग और कूलिंग का इष्टतम उपयोग करना, किसी भी ऊर्जा संरक्षण मुद्दे पर ध्यान देना और निवारक रखरखाव करना। थिंक प्लैनेट कार्यक्रम के मुख्य उपकरण सरल और सस्ते समाधान हैं:

• प्रकाश व्यवस्था के लिए डेलाइट सेंसर और मोशन सेंसर की स्थापना;
• एयर कंडीशनर से घनीभूत का पुन: उपयोग;
• फ्रीजर पर अलार्म डिवाइस की स्थापना।

पूरे होटल में ऊर्जा कुशल प्रकाश व्यवस्था में पूर्ण परिवर्तन सुनिश्चित करने, रसोई में समायोज्य निकास प्रणाली स्थापित करने और हीटिंग, वेंटिलेशन और एयर कंडीशनिंग सिस्टम सहित उपयोगिताओं के प्रबंधन को अनुकूलित करने के लिए महत्वपूर्ण निवेश किए गए हैं।

होटलों के स्थान की प्राकृतिक और जलवायु परिस्थितियों के आधार पर, उनमें से प्रत्येक में अतिरिक्त ऊर्जा-बचत उपाय किए जाते हैं। तो में रैडिसन टेटे द्वारा पार्क इनसारा सैनिटरी पानी केवल दो सौर पैनलों द्वारा गर्म किया जाता है, जो 100% नवीकरणीय ऊर्जा है। इसके अलावा, होटल में इस्तेमाल होने वाले पानी को शुद्ध करने के बाद होटल के बगीचे में पानी देने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। में रैडिसनब्लूहोटलपूर्वमिडलैंड्सएयरपोर्टखपत की गई ऊर्जा का 90% तक नवीकरणीय स्रोतों से आता है, उनका एकीकृत संयुक्त ताप और बिजली इंजन शुद्ध वनस्पति तेल पर चलता है। होटल में एक वर्षा जल संचयन प्रणाली भी है जिसका उपयोग शौचालयों को फ्लश करने के लिए किया जाता है। इमारत रैडिसनब्लूतटहोटलस्टॉकहोम- बीस्मार्ट घर की तुलना में अधिक ऊर्जा कुशल। इसके कांच के अग्रभाग सौर संग्राहक हैं जो प्रतिदिन 1 मेगावाट ऊर्जा एकत्र करते हैं। झील से आने वाले पानी का उपयोग करके इमारत को ठंडा किया जाता है। होटल के निर्माण में लगभग 20,000 क्यूबिक मीटर का उपयोग किया गया था। पुनर्नवीनीकरण सामग्री का मी.