domov » Armatura » Kaj je grozdje? Gojenje grozdja: nasveti za začetnike. V znanstvenih raziskavah

Kaj je grozdje? Gojenje grozdja: nasveti za začetnike. V znanstvenih raziskavah

Grozdje (Vitis) je rastlina, ki spada v cvetni oddelek, razred dvokaličnic, red vinske trte, družino grozdja, rod grozdja. Plodovi grozdja so grozdi sladkih jagod.

Opis grozdja in fotografije

Vinska trta so poganjki grozdja. V prvem letu po kalitvi semena grozdja poženejo majhne poganjke. Grozdje začne obroditi šele 4 leta po sajenju semena. Tako dolgo obdobje je potrebno, ker se grm oblikuje s postopnim obrezovanjem na minimalno število poganjkov.

Cvetovi vinske trte so majhni, zbrani v zapleteno socvetje ali mehurček. Plod grozdja ima zaradi različnih sort različno obliko in barvo: barve so lahko svetlo zelene, rožnato-vijolične, modre, skoraj črne. Oblika grozdja je lahko podobna majhnim kroglicam, kroglicam ali ovalom.

Obstajajo sorte grozdja brez pečk (brez pečk) in sorte grozdja s pečkami. Skupaj plodovi rastline tvorijo grozd. Dolžina grozdja je lahko majhna - do 10 cm, srednja - 10-20 cm, velika - nad 25 cm.

Vrste grozdja

Rod Vitis vključuje 78 vrst grozdja. Sam rod je razdeljen na 2 podroda:

Evitis Planch
Muscadinia Planch

Euvitis predstavlja 75 vrst, ki so glede na botanične, anatomske dejavnike in območja razširjenosti razdeljene v 3 skupine:

evropsko-azijski;

Vključuje samo 1 vrsto grozdja Vitis viniferaL, ki je razdeljen na 2 podvrsti, ki sta dali veliko število sort.

severnoameriški;

Obsega 28 vrst grozdja, med katerimi so najbolj znane Vitis rupestris,Vitis riparia in Vitis labrusca.

vzhodnoazijski.

Vključuje 44 slabo raziskanih vrst. Najpogostejši med njimi je grozdje Amur.

Sorte grozdja in fotografije

Sorte grozdja lahko razdelimo v naslednje skupine:

Rdeče grozdje, v katerem je mogoče razlikovati naslednje sorte:
Cabernet sauvignon;
muškat rdeči;
Merlot;
modri pinot;
Syrah (Širaz);
cabernet franc;
Nebbiolo;
Zinfandel;
Pinotaža.
Belo grozdje, katere glavne sorte so:
Laura (Flora);
Arcadia;
Kesha;
Chardonnay;
Muškat beli;
Sauvignon Blanc;
Chenin Blanc;
Viura.
roza grozdje, ki ga predstavljajo sorte:
izvirnik;
Taifi roza;
Preobrazba;
Gurzufsky Pink.
Črno grozdje, njegove glavne sorte:
Delight Black;
Codrianka;
deklica;
Črno grozdje Kishmish;
Jesenska črna.

Zgodovina grozdja

Zgodovina videza in gojenja grozdja ima zelo starodavne korenine. Ljudje poznamo grozdje že dolgo. Tako so na primer v Gruziji odkrili ostanke vrča, ki je nastal pred skoraj 8 tisoč leti in na katerem so bili naslikani grozdi. Tudi med izkopavanji so našli semena divjega grozdja, ki so po mnenju znanstvenikov stari 60 milijonov let.

Vina stare Grčije in starega Rima so bila zelo priljubljena v 5. stoletju pr. Grki so imeli radi vino in so se procesu pridelave grozdja posvetili z vso strastjo.

Armenija velja tudi za eno od starodavnih držav, kjer so gojili to rastlino. Na podlagi podatkov starih kronik je v 4. stoletju pr. pijače iz grozdja so izvažali v druge države.

Uporaba grozdja

Grozdje je jagodičje, ki se uporablja surovo, pa tudi v sladicah in pekovskih izdelkih. Grozdni sok se uporablja za pripravo drugih sokov, raznih pijač, želejev in vina. Zaradi raznolikosti sort tega jagodičja in njihovega okusa se vino in grozdni sok razlikujeta po okusu in barvi. Vino je na voljo v rose, beli ali rdeči barvi.

Kje raste grozdje?

Grozdje raste skoraj povsod, kjer je dovolj vode in sončne svetlobe.

Podnebne razmere dajejo smer, katere vrste grozdja gojiti: vinske sorte, namizne sorte, za proizvodnjo sokov, za rozine ali preprosto za uživanje.

Najbolj optimalne pogoje za gojenje grozdja imajo države Sredozemlja, južne Afrike in Črnomorskega bazena. Pri gojenju grozdja v teh krajih skorajda ni težav. V regijah zahodne Evrope je pridelava grozdja težja zaradi krajše in hladnejše rastne dobe. Grozdje slabo uspeva tudi v regijah vzhodne Evrope; precej hude zmrzali v zimski sezoni ubijejo grozdni grm.

Nega grozdja, škodljivci

Da grozdje v hudih zmrzali ne zmrzne, je trta prekrita z zemljo ali vezana s papirjem in polietilenom. Grozdje se razmnožuje vegetativno, to je s potaknjenci. Semena se uporabljajo za vzgojo novih sort.

Za izboljšanje letine je treba grozdje obrezati. Rez vinske trte opravimo zgodaj spomladi ali jeseni. Spomladi je treba rez opraviti, preden trta začne spuščati sok. Jeseni trto po trgatvi obrežemo in odpademo listje. Da bo grozdje bolj obrodilo, trte obrežemo z vrtnimi škarjami. Dva popka pustimo, ostale pa odstranimo. Če želite trto poslati gor, morate pustiti 8 do 10 popkov in odrezati ostalo. Če grozdje obrezujete spomladi , pustite 4 popke, poleti bo letina dobra, naslednje leto pa se bo opazno zmanjšala.

Čeprav grozdje ni izbirčno, ga tako kot drugih rastlin ne gre prezreti. Posebno pozornost pa je treba nameniti zaščiti grozdja pred škodljivci in okužbami ter rezi trte.

Grozdje - koristne lastnosti

Grozdje je jagodičje, ki ima precej širok spekter koristnih lastnosti. V njegovo sestavo je vključen ogromen kompleks vitaminov in mineralov, kot so vitamini B, A, C, P, K, cink, železo, baker, silicij in več kot 100 uporabnih učinkovin, potrebnih za izboljšanje zdravja.

Koristi grozdja za telo niso pretirane, saj to jagodičje:

Poveča imuniteto;
Zmanjšuje verjetnost razvoja raka;
Pomaga normalizirati krvni tlak;
Znižuje raven holesterola;
Uporablja se za preprečevanje pljučnih bolezni;
Ima splošni krepilni učinek na telo;
Olje grozdnih pešk se pogosto uporablja v kozmetologiji.

Grozdje - kontraindikacije

Omeniti velja, da je zaradi velikega kompleksa koristnih lastnosti grozdje kontraindicirano pri bolnikih z diabetesom mellitusom, razjedami želodca in dvanajstnika, cirozo jeter in akutno tuberkulozo. Grozdje lahko povzroči tudi alergije pri odraslih in otrocih.

Strokovnjaki pravijo, da so temne sorte grozdja bolj zdrave od svetlih;
Po znanstvenih raziskavah je v evropskih državah, kjer je vino iz grozdja priljubljeno, statistika raka nižja kot v drugih državah;
Grozdje ali vinsko trto je mogoče videti na številnih mestnih grbih.

Ekstremno podnebje ni ovira za sončne jagode. In pridobiti dobro letino grozdja v drugem ali tretjem letu po sajenju je povsem dosegljiv cilj tudi za začetnike. Torej, kako nehati sanjati in začeti gojiti grozdje ...

Najprej se odločimo za dve najpomembnejši nalogi pri gojenju grozdja – izberite kraj za sajenje grozdja in sorte, ki jih bomo sadili. Načeloma bo vinska trta rasla skoraj povsod (razen v nepretrgani senci), če jo boste skrbno negovali, pa bo vsaj obrodila. Vendar pa vam bo pravilna sajenje na pravem mestu omogočila res dobre letine z veliko manj truda. Ne pozabite, da vam bo zasaditev vinograda s sadikami nekakovostnih sort vzela čas, energijo in dobro voljo. Morda boste po krivici razočarani nad grozdjem, čeprav bo napaka povsem vaša.

Kraj za sajenje grozdja

Mesto za sajenje grozdja mora biti sončno in zaščiteno pred vetrom, na primer ob južni steni hiše, hleva ali ob ograji, ki gleda proti jugu, z dobro odcedno zemljo. Če je na rastišču minimalen naklon, posadite grozdje na blagem južnem ali jugozahodnem pobočju, tako da vrstico usmerite v smeri jug-sever.

Če je parcela ravna in so južne stene zasedene, ustvarite prostor za svoje grozdje tako, da na katerem koli priročnem mestu na parceli zgradite lepo trdno ograjo višine 1,8-2 m, usmerjeno vzdolž črte vzhod-zahod. In takoj boste razumeli skrivnost samostanskih vinogradov! V ta namen lahko uporabite tudi goste žive meje ali zaslone iz odpadnega materiala, na primer iz vinske trte ali trstičja.

Način sajenja grozdja je odvisen od vrste tal. Možne so možnosti, vendar je običajno na peščenih tleh priporočljivo saditi grozdje v rove, na slabo segretih ilovicah in glinah ter na območjih s tesno podzemno vodo pa je priporočljivo saditi na grebene, ki so jih v starih časih imenovali "tvorila". ”.

Za zalivanje in gnojenje grozdja med sadike postavim plastične steklenice z odrezanim dnom. Pri namiznih sortah, ko grmi dozorijo, jih nadomestim s potaknjenci azbestno-cementnih cevi, pri "techies" (vinskih sortah) pa jih po treh letih v celoti odstranim. Zrelo vinsko grozdje mora dobiti lastno vodo iz zemlje in globlje ko ima korenine, boljša je kakovost vina iz njegovih jagod.

Ne hitite s sajenjem sadik za stalno prebivališče, še posebej, če se te sorte testirajo. Naj živijo do prvih signalnih krtač v šoli (kjer je lažje pokriti). Nekateri severni vinogradniki prvo leto sploh ne sadijo sadik v odprto zemljo, ampak jih tam hranijo v premičnih posodah (na primer vedrih), napol zakopanih v zemljo. Jeseni se posode s sadikami premaknejo v klet in posadijo pozno spomladi. Takšne sadike začnejo roditi prej.

Ne sadite vinske trte spontano.Če vaši grmi grozdja niso v »točkovni« zasaditvi, je potrebno načrtovanje vinogradniške parcele. Sorte združite po namenu, saj imajo različne sadilne intervale. Razdalja med grmovjem sokov in vinskih sort je 0,8 m, namiznih sort - najmanj 1,5 m, med vrstami - 2-2,5 m. Priporočljivo je, da razjasnite moč rasti izbranih sort, da pravilno izračunate pravo lokacijo. Združevanje sort glede na čas zorenja in odpornost proti zmrzali bo olajšalo skrb za grozdje. Ne bo treba škropiti in vse maksimalno prekriti.

Ne sadite cepljenih sadik(iz evropskih in južnih drevesnic) navpično in jih postavimo tako rekoč ležeče pod čim večjim kotom, sicer bodo težave z dozorevanjem trte. Postopoma jih prenašajte na lastne korenine.

Ne pozabite, da ima grozdje lastnost navpične polarnosti. Pri odpiranju privežite rodno puščico na rešetko ali količke samo vodoravno - takrat bodo vsi enoletni zeleni poganjki enakomerno rasli. Pri navpični podvezi poganjki intenzivno rastejo samo iz zgornjih oči, iz spodnjih pa rastejo šibko ali sploh ne.

Omejite zalivanje. Potrebno je le zalivanje mladih trsov prvi 2 leti in jesensko zalivanje z vodo, ki je skupno vsem sortam. Zalivanje prenehajte 7-10 dni pred pričakovanim cvetenjem, saj odvečna vlaga povzroči obarvanje in upočasni zorenje pridelka.

Ne uporabljajte škropljenja, sicer boste izzvali bolezni. Razporedite drenažne kanale in postavite namakalne cevi ob strani vrste ne bližje kot 30-50 cm do dna grma. Grozdje ne mara mokrih listov in mokre zemlje. Če je mogoče, uredite nadstrešek nad grozdnimi grmi.

Zelene posege izvajajte varčno in pravočasno. Istočasno odstranjevanje vseh rastnih točk na poganjku je nesprejemljivo: tako lovljenje vrha kot stiskanje pastorkov. Navsezadnje obstaja nevarnost, da bodo prezimni popki grma začeli rasti in bo njegov potencial močno oslabel. Pastorkov ne izlomite popolnoma, pustite 1-2 lista. Preganjanje opravite v avgustu, takoj po ravnanju krone.

Obrezovanje grozdja je potrebno, sicer se bodo jagode zdrobile in grm se bo pretirano razrasel. Toda v letu sajenja ni obrezovanja, razen jeseni odstranitve nezrelih zelenih delov poganjkov. Od 3. leta poganjke obrežite po priporočilih (kratka ali dolga rez), vendar ne sledite brezglavo priporočeni skupni obremenitvi, saj jo bodo vaši pogoji - relief, tla, vsota aktivnih temperatur (SAT) - popravili. Zapišite, iz katerega brsta rastejo rodni poganjki na vašem območju.

Jesenskega obrezovanja ne izvajajte pred naravnim padcem listov. ali vzpostavitev negativnih nočnih temperatur (začetek novembra). Ne obrezujte spomladi, saj »jok« vinske trte (iztek sokov) oslabi rastlino.

Na severu je bolj zanesljivo uporabiti standardne formacije tipa ventilatorja ali pol pahljače, in ne visokostandardnih, tudi za gazebos.

Vse sadike potrebujejo zimsko zavetje prva 2-3 leta. Prvo leto grozdje raste privezano na začasno rešetko. Jeseni se poganjki odstranijo in prekrijejo z dvema ali tremi plastmi zračno suhega zavetja. Kot posteljnina - smrekove veje ali deske, na vrhu sadik - plast spunbonda ali valovitega kartona in na vrhu filma (strešna lepenka, stari linolej). Ostalo bo dopolnil sneg. Pustite vrzeli na koncih zavetišča za prezračevanje.

Pokrov ne odstranite takoj in v celoti spomladi. In ko ga odstranite, pustite v bližini nekaj plasti spunbonda ali lutrasila v primeru zmrzali.

V dnevnik beležite čas in značilnosti sajenja, cvetenja, zorenja, obrezovanja in nalaganja grozdja. V nasprotnem primeru bodo najbolj dragocene informacije za analizo sortnega preskušanja pozabljene in izgubljene. In tako vi kot naslednja generacija severnih vinogradnikov, ki bo zagotovo prišla za vami, jo tako potrebujete.

Zimsko odporne sorte grozdja

Najbolj potrebne zahteve za sorte grozdja v moskovski regiji in na severu so odpornost proti zmrzali, čas zorenja pridelka in vinske trte. Toda tako imenovanega "pomanjkanja prikrivanja" ne bi smeli postavljati v ospredje. Ta koncept je relativen in ni odvisen od sorte, ampak od tega, kakšne so najnižje temperature pozimi na vaši dači. Na prvi stopnji izberite najzgodnejše sorte, odporne proti zmrzali. Kasneje, z izkušnjami, bomo razumeli, da nam severno vinogradništvo ponuja tudi določene bonuse, na primer v obliki dolge dnevne svetlobe, ki delno nadomesti manjkajočo toploto grozdja. In potem lahko poskusite gojiti poznejše sorte.

Poleg tega na severu praktično ni bolezni ali škodljivcev grozdja. Vendar je vedno bolje preprečiti nevarnost. Obstajajo tako imenovane kompleksno odporne sorte grozdja - z visoko odpornostjo na zmrzal in bolezni.

Določite tudi namen grozdja. Zakaj ga potrebujete: za mizo, za sok in vino, za okrasitev gazeba ali samo "da ga imate"? Danes obstaja več kot 15.000 sort grozdja, tako da je izbira med veliko.

Začetnikom priporočam okusne in nezahtevne namizne sorte. Agat Donskoy , Alešenkin, Jubilejni Novgorod, univerzalno Platovski, Kristalno, ultra zgodnje jedi Lepota Nikopola, kot tudi nekateri univerzalni hibridi Amur A.I. Potapenko in F.I. Šatilova. Tisti, ki imajo otroke, naj bodo pozorni na super zgodnje in nežno sladke sorte Liepaja Amber in Zgodnji Tsirawski(žlahtnjenje G.E. Vesmiņš), kot tudi za sorto Lepota severa z visoko vsebnostjo koristne folne kisline. Izmed naštetih sort grozdja za prvo sajenje izberite največ štiri ali pet.

Kako kupiti sadike grozdja in potaknjence za ukoreninjenje

Najbolj zanesljivi viri sadilnega materiala so klubi in forumi vinogradnikov, kjer komunicirajo strastni in izkušeni vrtnarji in zbiratelji, ter MOIP in TSHA. Ne kupujte sadik in potaknjencev na spontanih obcestnih tržnicah in na razstavah (seveda to ne velja za stojnice znanih drevesnic).

1:502 1:512

Veliko ljudi poskuša gojiti grozdje, vendar ne uspe vsem. Pripravili smo deset nasvetov, ki vam bodo zagotovili odlične rezultate.

1:778

Torej ste se odločili, da začnete gojiti grozdje. Dobro je, če živite na toplem jugu - tam je lažje gojiti najljubše sadeže boga vina. V zmernih in hladnih podnebnih območjih je grozdje običajno bolj težavno kot dividende pridelave. Lahko pa grozdje poskusite »pretentati« in se mu zdi, da raste v zanj ugodnem ozračju. Če želite to narediti, morate upoštevati naslednja priporočila.

1:1540

1. Ne sadite grozdja kjer koli

Kraj za sajenje grozdja mora biti najtoplejši in najbolj sončen na vašem mestu. Južno in jugozahodno pobočje velja za optimalno. Dobra možnost je, da rastlino posadite blizu kamnitega zidu ali ograje, ki bo ščitila vinograd na severni strani. V tem primeru bo grozdje prejelo dodatno toploto iz strukture, ki jo bo zaščitila tudi pred sunki severnega vetra in prepihom. Ne sadite grozdja poleg dreves - njihove krošnje bodo blokirale sonce in grozdje morda ne bo imelo dovolj hranil, pridobljenih iz zemlje.

1:1095

Včasih na rastišču ni drugega mesta za grozdje, razen ob cestišču. V tem primeru morate poskrbeti za ograjo rastline. To je najbolje storiti z živo mejo, da drevesa in grmovnice ne delajo sence na vinograd, hkrati pa ga ščitijo pred prahom.

1:1638

1:9

1:16 1:26

Evropske in azijske sorte grozdja imajo raje rahlo alkalna tla, ameriške sorte imajo raje kisla tla.

1:214

Grozdje ima razvit koreninski sistem, ki včasih prodre v zemljo več metrov in negativno reagira na odvečno vlago v njej. Zato se podzemna voda ne sme nahajati bližje kot 2 m od površine tal.

1:625

2. Izberite sorte, primerne za vašo regijo

1:1614

1:9

1:16 1:26

Če boste grozdje gojili izključno za pridelavo vina, izberite posebne tehnične sorte

1:251

3. Povečajte vsoto aktivnih temperatur

Za to kompleksno zasnovo se skriva preprosta resnica - grozdje ljubi toplino, zato je treba njegovo osebno "poletje" nenehno podaljševati.

1:598

Sadike posadite na južna pobočja, bližje stenam hiše in ograje na južni strani, okoli njih pa postavite kamne. Tla okoli grmovja prekrijte s spunbondom ali strešno lepenko, da ustvarite ugodno mikroklimo in preprečite, da bi plevel uničil vaš trud. Na grebenih višine 30-50 cm oblikujte grozdne grme, da se tla bolje segrejejo.

1:1258 1:1268

1:1275 1:1285

V rastni dobi je optimalna temperatura za gojenje grozdja 28-32°C

1:1451 1:1464

Naredite "peč za steklenice" - vzdolž glavnega grebena z grozdjem, na razdalji 50-60 cm od grmovja, potopite steklenice 2/3 polne z vratom navzdol. V sončnem dnevu bo topel zrak pritekel do korenin in jih dodatno segrel.

1:1897

4. Več svetlobe!

Drugi najpomembnejši element za toploto je svetloba. Zato so grmi grozdja postavljeni v liniji od severa proti jugu. Razdalja med grmovjem je izbrana glede na velikost grmovja, ki se načrtuje za oblikovanje. Običajno so sadike posajene na razdalji 1,5-2 m, vendar ne manj kot 1 m, sicer ne bo dovolj sonca za vse.

1:609 1:619

1:626 1:636

Grozdje zahteva najmanj 1600 sončnih ur na sezono.

1:744 1:757

Pri sajenju grmovja od vzhoda proti zahodu boste potrebovali odsevni zaslon in zaščito pred vetrom s severne strani. List skrilavca ali drugega podobnega materiala bo deloval kot "ščit" - preusmeril bo svetlobo in toploto proti nasadom.

1:1199

5. Ne pozabite na zalivanje

Grozdje morate previdno zalivati. Zaradi močnega koreninskega sistema je ta rastlina zelo občutljiva na presežek in pomanjkanje vlage. Posebno pozornost posvetite zalivanju v prvem letu zorenja grozdja. Za začetek naredite luknjo globine 20-25 cm na razdalji 25-30 cm od grma in vanjo previdno nalijte potrebno količino vode. En grm bo potreboval od 5 do 15 litrov vode. V prvem letu - 10 litrov na grm, drugo leto - 20 litrov na grm. Po tretjem letu zmanjšajte intenzivnost zalivanja na 5-8 litrov. Ko se voda vpije, napolnite luknjo z zemljo in rahlo zrahljajte zemljo okoli grma, da omogočite pretok zraka do korenin.

1:2357

1:9

1:16 1:26

Poleti potrebuje grozdje 50 litrov vode na kvadratni meter.

1:106

6. Pravilno obrezovanje

Za začetnike je najbolje oblikovati grozdje po metodi Gruyo. Pri jesenskem obrezovanju pustite 3 letos nastale poganjke. Odrežite dva dolga, za plodove, pri čemer pustite 6-8 brstov, tretja pa kratka, za zamenjavo, s 3 brsti. Po enem letu pustite tudi 3 poganjke iz "kratke" trte in odstranite "dolge" (rodne). Preostale tri oblikujte kot na začetku - dva dolga rokava in enega kratkega. In tako vsako leto.

1:970 1:980

1:987 1:997

Brez obrezovanja je nemogoče dobiti dobro letino grozdja

1:1107

7. Podvezica grozdja

Najenostavnejša vstopna podvezica je pod kotom 45 stopinj. V nekaterih primerih vam omogoča, da se znebite racioniranja grma s poganjki in žetvijo. Z vodoravno podvezico (vzporedno z rešetko) se vse "oči" na poganjku prebudijo in pridelek je največji. Zato je treba pridelek pobrati pravočasno.

1:1729

1:9

1:16 1:26

Grozdje lahko privezujemo navpično, vodoravno in pod kotom 45°

1:160

Menijo, da trajnice in enoletnice, vezane pod kotom 45 stopinj, povečajo raven sladkorja v jagodah.

1:385

8. Ali ni veliko pridelka?

Morda je ena glavnih težav vrtnarjev želja, da ne bi poškodovali grmovja s pretiranim, "golim" obrezovanjem in hkrati pobrali največji pridelek. Pravijo, da več poganjkov pustim, več jagod bom nabral. Žal, to ni res. Vinske trte ne prenesejo teže sočnih grozdov, oslabijo, prenehajo se upirati boleznim in pozimi ovenijo. Univerzalnega recepta ni, saj so vse sorte različne, pa tudi starost rastlin, rastne razmere in podnebje. Dolžino in število rodnih vej uravnavamo z rezjo. Torej, s kratkim obrezovanjem ostanejo na poganjku 4 brsti, s srednjim - 5-10, z dolgim - več kot 10 brstov. Srednje obrezovanje velja za optimalno. Posledično ima mladi grm v povprečju 30-35 oči, srednje star - 45-50 in star - 60-75 ali več.

1:1910

1:9

1:16 1:26

V izjemnih primerih je mogoče z enega grozdnega grma zbrati do 100 kg jagod

1:175

9. Nevidne nevarnosti...

... kamor sodijo predvsem bolezni in škodljivci. Na žalost se je zelo težko izogniti boleznim grozdja. V neugodnih obdobjih (temperature pod 15°C) je treba preventivno tretirati 1-2 krat na 7-10 dni. Obstaja zanimiv recept za glivične bolezni, ki vam omogoča brez "kemije". V posodo z vodo (8-10 litrov) napolnite sesekljan plevel ali pokošeno travo, dodajte kozarec tinkture kombuče in pustite, da se raztopina namoči nekaj dni, dokler ne postane motna. Razredčimo ga z vodo v razmerju 1:7 in škropimo rastline med rastno sezono. Ne pozabite na škodljivce grozdja in ukrepe za boj proti njim.

1:1399 1:1409

1:1416 1:1426

Rumenelost in nezdrav videz grmovja včasih kažeta na pomanjkanje mikroelementov

1:1602

10. Naj vas ne zanese gnojenje

Želja "pomagati" grozdju je razumljiva in plemenita. Vendar je bolje uporabiti mineralna in organska gnojila v majhnih odmerkih in redno, kot pa takoj dati "konjske" količine. Torej, spomladi, takoj po odprtju grozdja, pod vsak grm nanesite 50 g dušikovih, 30 g kalijevih in 40 g fosforjevih gnojil (in jih obvezno potresite z zemljo). 10 dni pred cvetenjem za vsak grm nanesite 40 g dušikovih, 50 g fosforjevih in 30 g kalijevih gnojil. Po tem grozdje obilno zalijte. V obdobju zorenja jagod za vsak grm uporabite 50 g fosforjevih in 50 g kalijevih gnojil.

1:1092 1:1102

1:1109 1:1119

Najbolje je hraniti grozdje s kompleksnimi gnojili (Nitrophoska, Ammophos)

1:1281

Upoštevajte te preproste nasvete in "Dionizovi sadeži" vas bodo navdušili s čarobnim in edinstvenim čarom okusa.

1:1486 1:1496

Pa dobro letino!

Grozdje je pogosta kulturna rastlina velikega pomena za kmetijstvo. Zgodovina kleti sega v mlajšo kameno dobo, ko so se ljudje šele začeli ukvarjati s poljedelstvom. Uradno ima gojenje grozdja kot panoga ime -. Danes se jagode uporabljajo za svežo porabo, za pripravo pijač in različnih jedi; pogosto se uporabljajo v medicini in kozmetologiji. Gojenje tega pridelka je umetnost, tehnologije in metode pa so od antičnih časov ostale skoraj nespremenjene. V tem članku si bomo ogledali vse o grozdju kot vrtnem pridelku.

Opis grozdja

Grozdje (Vitis) je rod trajnih grmastih trt iz družine trt. To je velika skupina rastlin, ki vključuje 11 rodov in več kot 600 vrst. Na podlagi morfoloških značilnosti znotraj te vrste ločimo tri velike podskupine - evropsko-azijsko, severnoameriško in vzhodnoazijsko. Že od antičnih časov se je v kmetijstvu uporabljalo samo gojeno grozdje, ki ga v naravi ni. Skupno je znanih več kot 5 tisoč sort, ki se razlikujejo po vrsti uporabe, zorenju in drugih značilnostih.

Z botaničnega vidika je grozdje grmovje z izrazitimi poganjki ali trtami. Zahvaljujoč obrezovanju in potaknjencem se na njih vsako leto oblikujejo majhni cvetovi, zbrani v kompleksnih socvetjih. Po rastni sezoni dozorijo v grozdne plodove - okrogle ali ovalne jagode, zbrane v ohlapne grozde. Barva jagod se lahko razlikuje od rumene do črne, odvisno od sorte. Kljub splošnemu prepričanju je grozdje tipično jagodičevje, ne sadje.

Grozdje je edina rastlina, ki jo preučuje cela znanost - ampelografija. Pojavilo se je približno istočasno kot vinarstvo.

Zgradba grma in trte

Po sajenju semena v prvem letu se oblikuje majhen poganjek ali trta. Naslednje leto iz brstov zrastejo podolgovati in dobro razviti pastorki; Z razvojem grma se iz skrajšanih poganjkov razvijejo podolgovati in ti so tisti, ki so plodni. Polna trta mora imeti dolžino najmanj 100 cm in premer 6 mm, imeti mora internodije z razvitimi očesi. Listi igrajo pomembno vlogo pri plodovanju grma - večja je njihova površina, bolj aktivno se oblikujejo grozdi.

V vinogradniških razmerah je menjavanje procesa menjave poganjkov neopaženo, saj je potrebno redno obrezovanje kratkih trt. Za rodni poganjek se šteje tisti, na katerem so se razvile in obrodile enoletne trte. Običajno jih odstranimo med jesenskim obrezovanjem. Produktivnost vinograda je vedno odvisna od pravočasnosti skrbi za poganjke.

Kup

Plodovi grozdja se dobavljajo v predelavo v primarni obliki kot del grozda ali plodiča. Sestavljen je iz dveh glavnih delov - glavnika ali krtače, na kateri so pritrjene jagode. Obstaja več tehnik ločevanja grozdnih jagod od grozda, v mnogih kleteh se danes ta postopek izvaja strojno.

Oblika se razlikuje glede na sorto; grozdi so valjasti in stožčasti. Struktura grebena je določena z dolžino pecljev in gostoto sajenja jagod, lahko je ohlapna ali gosta.

Greben se v celoti oblikuje že v času zorenja, nato pa oleseni. Najpogosteje je zelene barve zaradi vpliva klorofila, pri nekaterih sortah grozdja pa je lahko obarvana tako, da se ujema z barvo jagod.

Video

Ta videoposnetek jasno razloži zgradbo grozdnega grma.

Aplikacija

Gojeno grozdje je eno ključnih jagodičja v vrtnarstvu. Sadje se pogosto uporablja na različnih področjih človeškega življenja. Grozdje se najbolj uporablja v kulinariki. Izdelujejo sok, rozine, vinski kis, vino in druge alkoholne pijače. Olje grozdnih pečk se pogosto uporablja za solatne prelive in v kozmetologiji. Plodovi te rastline se pogosto uporabljajo v farmakologiji.

Vinarstvo

Starodavni tehnološki postopek za izdelavo alkoholnih pijač iz grozdja ter drugega sadja in jagodičja. je sestavljen iz več faz, med katerimi so najpomembnejše priprava surovin, pridobivanje pivine, fermentacija in staranje. Postopek priprave vinskih napitkov izvira iz neolitika, danes je popolnoma avtomatiziran, vendar se nekatere kleti še vedno trudijo ohraniti staro tradicijo.

Iz grozdja se proizvaja na desetine sort vin, ki se razlikujejo po mešanju, staranju, moči, pa tudi žganje, vermut, konjak in druge alkoholne pijače. Vsak ima svojega. Na kakovost vina vpliva veliko dejavnikov, zato že dolgo obstaja velika razlika v kakovosti in okusu v sortimentu.

Rozin

Po vrsti aplikacije

Glede na naravo uporabe in vrsto pridobljenega proizvoda ločimo naslednje sorte grozdja:

Okusne lastnosti grozdja neposredno vplivajo na značilnosti njegove uporabe. Obstajajo jagode z okusom navadnega, muškatnega oreščka, nočnega senčka in izabele.

Po vrsti zorenja

Hitrost zorenja grozdja je ključna lastnost, ki v veliki meri določa izbiro sorte za posamezno regijo. V tabeli so opisane vrste tega pridelka glede na vrsto zorenja.

Po prilagodljivosti

V številnih državah je grozdje ključni pridelek v kmetijstvu, zato so zahteve po sortah najvišje. Glede na odpornost proti zmrzali ločimo naslednje skupine sort:

Visoko odporen oz. Lahko prenese do -35 o C;
S povečano stabilnostjo. Najpogosteje jih najdemo in prenesejo do -27 o C;
Srednje odporen. Primerno za gojenje v srednjih in južnih zemljepisnih širinah. Lahko prenese do -22 o C;
Šibka odpornost. Te sorte so izključno za južne regije. Zanje je kritična temperatura -17 o C.

Glede na odpornost proti boleznim in škodljivcem je sorta grozdja ocenjena na 5-stopenjski lestvici. Tako je rastlina z oceno 5 zelo dovzetna za učinke bolezni. Optimalno grozdje je tisto, ki ima 1-3 točke.

Pomembno je, da rastlina prenaša neugodne razmere in je odporna na bolezni.

Značilnosti gojenja

Danes gojeno grozdje pridelujejo skoraj povsod. Največji vinogradi so v južnih in vzhodnih regijah, saj je to toploljubna kultura, ki potrebuje sonce in toploto za oblikovanje jagod. Razvija se že od antičnih časov.

Dovoljeno je gojiti v skoraj vseh vrstah tal, grozdje najslabše uspeva na glinenih območjih. Čas sajenja je neposredno odvisen od sorte in regije. Običajno se proizvaja od sredine aprila. Pridelek je toploljuben, vendar se pri visokih temperaturah (od 35 stopinj) razvoj zmanjša in obstaja nevarnost sušenja listov. Za namakanje je priporočljivo uporabiti drenažni sistem, usmerjen neposredno v korenine.

Mesto sajenja naj bo sončno in dobro zaščiteno pred sunki vetra, zato se pogosto sadi ob zidu ali ob ograji.

Metode sajenja

Enkrat na tri leta je treba vso zemljo v vinogradu popolnoma pognojiti z organsko spojino (raztopina mulleina ali ptičji iztrebki) z dodatkom amonija in fosfata.

Preprečevanje bolezni

Čeprav ima večina sort grozdja močno odpornost na bolezni, so potrebne nalezljive bolezni. Starejši kot je pristanek, večja je potreba po postopku. Okužba z boleznijo v vinogradu se pojavi spontano, zaradi česar lahko odmrejo vse rastline.

Predstavljene so bolezni grozdja.

V velikih vinogradih se preventiva izvaja vsaj 3-krat letno - spomladi, preden začnejo brsti nabrekati, 1-2 tedna pred cvetenjem in tudi med zorenjem jagod. Najpogosteje se uporablja raztopina bakrovega sulfata ali mešanice Bordeaux, pa tudi kompleksni sintetični fungicidi (Topaz, Quadris, Actellik in drugi).

Obiranje in predelava

Čas trgatve določata dva dejavnika. To je fizično in tehnično zorenje jagod. Poleg tega je obdobje neposredno odvisno od podnebja v regiji in sorte rastlin. . Obdobje obiranja je odvisno od zahtev za izdelke in tehnologije izdelave izdelkov. Grozdje se praviloma obira po delih v določenih časovnih presledkih, kar omogoča oceno sestave in zrelosti plodov z areometrom.

Če so bile jagode zbrane pravočasno, se jagode takoj pošljejo v predelavo in skladiščenje. Ščetke se običajno izvajajo ročno ali s tehničnimi sredstvi. Zrele jagode shranjujemo v lesenih škatlah ali damo v stiskalnico, da dobimo kašo in sok.

Video

Ta videoposnetek govori o najboljših sortah grozdja.

zaključki

Grozdje je ena najstarejših poljščin, ki se uporabljajo v kmetijstvu. Obstaja približno 5 tisoč sort, ki se razlikujejo po namenu in obdobju zorenja.
Jagode se pogosto uporabljajo za pripravo vinskih pijač, sokov, različnih kulinaričnih in slaščičarskih izdelkov. Kultura se pogosto uporablja v medicini in kozmetologiji. Tukaj lahko preberete, kako narediti vino doma.
Vse sorte grozdja so razvrščene glede na njihovo uporabo, hitrost zorenja in prilagodljivost zunanjim razmeram.
Gojenje grozdja je zapleten tehnološki proces. Uporabljajo se različne tehnike in metode sajenja in nege grma, vključno z.
Prisotnost rešetk, obrezovanje in gojenje so ključne točke skrbi za sajenje grozdja.

Gojenje vinogradov je postalo precej priljubljena dejavnost med lastniki zasebnih hiš z vrtnimi parcelami. Drugo vprašanje je, da ne uspe vsem, saj je gojenje takšnega pridelka delovno intenzivno. Če želite uživati v plodovih rastline, morate vložiti veliko truda in posvetiti veliko pozornost celotnemu delovnemu procesu. Vinograd za začetnike ni lahka naloga. Če pa sledite in upoštevate določena pravila, lahko dosežete ploden pridelek grozdja, ki letno prinaša bogate pridelke.

V bistvu je grozdni grm trta z dolgimi stebli, katerih konci se kasneje spremenijo v plodne trte. Samo enoletne trte imajo sposobnost obroditve.

Grozdni grm temelji na dveh sistemih:

1. Pod zemljo

Ta struktura je sestavljena iz podzemnega debla, ki je potaknjenec, iz katerega se nato oblikuje grm. Njegov del, ki se nahaja na dnu in ob straneh, je namenjen razvoju korenike. Očesa, ki se nahajajo na vrhu, se spremenijo v poganjke, ki nato tvorijo grmičasto podlago.

2. Režijski stroški

Nadzemni sistem je sestavljen iz:

Stamb. Steblo, ki raste v strogo navpični smeri.
Rokavi. Trte, ki segajo iz košate glave, ki je lahko dolga 35 cm ali več.
Rogovi. Rokavi, katerih dolžina je manjša od 35 cm.
Pastorki. Poganjki, ki izraščajo iz pazdušne komponente listnega popka, ki se nahaja v glavnem grmastem poganjku.
List. Sestavljen je iz dolgega ročaja in izrezljane plošče. Oblika, velikost in druge lastnosti lista so določene s sorto grozdja. Imajo pomembno funkcijo - prodajo prehranskih sestavin organskega izvora.

Struktura grozdnega grma. 1 - nadomestni vozli; 2 - poganjki; 3 — odebelitev stebla (glava); 4 - veje trajnic (rokavi); 5 in 7 - korenine; 6 - podzemno steblo (bole); 8 - sadni poganjek; 9 - neploden pobeg

Kje začeti?

Gojenje vinograda za začetnike se začne z izbiro sadik. Prednost je treba dati trajnim in preverjenim sortam. Njihova razlika je v nizkih stroških, kar je pomembna prednost, če se sadika ne ukorenini.

Grozdje delimo na:

barva;
prisotnost semen;
stopnja velikosti jagod;
namen;
pogoji zorenja.

Grozdje delimo tudi po vrsti cvetov in so: moško, žensko in samooprašno. Navzkrižno opraševanje ni potrebno za moški tip, saj rastejo polnopravni plodovi. Ženska - da bi se izognili pomanjkanju pridelka, jo posadimo blizu moškega. Zato oprašeno grozdje ni najboljša možnost za vinogradnike začetnike.

Pri nakupu sadik morate upoštevati:

stopnja moči rasti poganjkov;
prenosljive sposobnosti košatega jajčnika;
metoda metanja krtač.

Strokovnjaki z dolgoletnimi izkušnjami pri gojenju vinogradov začetnikom vinogradnikom priporočajo nakup naslednjih sort grozdja:

« vzhod". Odporna je proti zmrzali, prenese temperature do -18 stopinj. Plodovi so vijolične barve, pridelek je stabilen.
« Laura". Sladka sorta grozdja z belimi in velikimi plodovi, enostavna za nego.
« Darilo Zaporozhye". Ima tudi velike, težke plodove jantarne barve.
« Original". Plodovi so podolgovati v vseh odtenkih rožnate barve.
« Kodrijanca". Zgodnja sorta grozdja s temno modrimi plodovi, ki dozorijo do konca julija. Ob pravilni negi in oblikovanju prva letina dozori v tretjem letu.

Faze ustvarjanja vinograda

Da bi bil proces ustvarjanja in oblikovanja kulture grozdja enostaven in sproščen, je pomembno, da vse delo opravite v fazah:

1. Sajenje grozdja

Pred sajenjem sadik morate vedeti, da grozdje ne mara težkih tal in obilnega zalivanja. Idealno mesto zanjo so kamnita pobočja na neposredni sončni svetlobi. Zato je glavna naloga vinogradnikov začetnikov ustvariti razmere, ki so čim bližje naravnim. Sajenje je najbolje opraviti spomladi:

sadike so posajene v vnaprej izkopanih luknjah z določenimi dimenzijskimi parametri v prečni smeri in globino 70-80 cm;
na dno se vlije 10-15 cm plast drenažnega materiala v obliki ekspandirane gline ali drobljenega kamna, pa tudi nekaj veder humusa, pomešanega z zemljo;
Sadika je dodatno prekrita s plastjo zemlje. Za povečanje ohlapnosti je možno dodati grob pesek ali perlit;
Tla okoli rastline malo stisnemo, zalijemo in mulčimo.

Evo, kaj strokovnjaki pravijo o nekaterih značilnostih sajenja grozdja: " Če želite grozdje obesiti na različne zgradbe, ga nameravate posaditi na razdalji pol metra od temeljev hiše. Če nameravate zgraditi vinograd, je treba med vrstami vzdrževati razdaljo 2,5-3 metra, med grmovjem pa 2 metra.

2. Zalivanje in gnojenje

Dobro je, če grozdje zalivamo redko, a obilno. Območje korenike mora imeti dovolj vlage za raztapljanje hranilnih sestavin in prodiranje zračnih mas. Pogosto površinsko zalivanje lahko le izzove pojav plevela in razvoj bolečih stanj. Tukaj je nekaj preprostih pravil za zalivanje grozdja:

V sušnih časih se zalivanje izvaja štirikrat na mesec.
V bližini sadike je mogoče namestiti posode za cevi ali steklenice iz plastike, vstavljene ena v drugo. Tako bosta voda in hranila, dobavljena nad nivojem tal, neposredno oplodila koreninske dele rastline.
Običajno se porabi 40 litrov vode s predpostavko postopka mulčenja. Zastirka je prah iz humusa in posušene trave. Preprečuje hitro izginjanje pomembnosti z uravnavanjem temperaturnih sprememb med dnevom in nočjo.
Od meseca avgusta se pogostost zalivanja zmanjša.

Grozdje se hrani dvakrat. Sadika, posajena spomladi, ne potrebuje prehrane, kalček, posajen jeseni, pa potrebuje dušikova gnojila. Za to potrebujete:

žlico amonijevega nitrata in sečnine vlijemo v 10 litrov vode, nato z raztopino prelijemo grm;
Poleg tega zalijte z nekaj vedri infuzirane vode, kar bo spodbudilo boljšo absorpcijo hranilnih sestavin.

Naslednje hranjenje pripravimo z mešanjem vode in tretjine vedra mulleina. Dobljeno raztopino fermentiramo teden dni z rednim mešanjem. En grm potrebuje liter takšne kaše, žlico dušikovega gnojila in vedro vode.

3. Prirezovanje in vezanje

Vinogradniki začetniki morajo pravočasno in pravilno oblikovati in obrezati vinske grme. Običajno se za to uporabljajo vezja rokavov. Rokavi lahko rastejo v navpični ali vodoravni smeri. Najbolj priljubljena in najpreprostejša shema za oblikovanje grozdja za začetnike je "kratki rogovi", katere bistvo je naslednje:

na rogovih ostaneta dva jajčnika;
najšibkejši jajčnik se odstrani.

Ta shema vam omogoča, da dosežete bogato žetev z izjemno velikimi in sladkimi plodovi. Lahko se uporablja na desertnih sortah grozdja.

Formacijo pričnemo z rezjo zrelega glavnega poganjka, ki ga skrajšamo nad najmočnejšim popkom v višini spodnje rešetkaste žice. Njegovo vlogo bo igral standard 30 cm. Preostali deli se odstranijo.

Na začetku prihajajoče sezone bo vloga glavnega poganjka poganjek, ki raste iz največjega popka:

poganjki, ki rastejo ob straneh, so na njej stisnjeni nad petim vozliščem, poganjki, ki pripadajo drugemu redu, pa se nahajajo nad prvim vozliščem;
pred začetkom rastne sezone lahko trto v zgornjem delu vodoravno odklonimo, da spodbudimo nove veje, nato pa se vrne v prvotni položaj;
spomladi mora imeti vsak rog 2 veji, ki se nahajata na straneh: sadje in rezerva;
na plodnem ostane par jajčnikov;
pastorke, ki rastejo iz listnih pazduh, iztrgamo po pojavu prvih listov, kar bo zagotovilo popoln pretok sončne svetlobe;
po oliščanju se nastanek dopolni z grmičasto osvetlitvijo, katere bistvo je odpiranje grozdov z odstranjevanjem listov.

Sčasoma se grm preraste z rogovi, ki jih nato skrajšamo in odrežemo.

4. Zimsko zavetje

Za konec drugega jesenskega meseca je značilno odpadanje listov z grozdja. Tisti listi, ki niso imeli časa odpasti, se odtrgajo ali odrežejo. Veje so pritisnjene na tla in pritrjene s sponkami, po katerih so pokrite. Daljše veje privežemo.

Vloga zavetišča je lahko:

Zemlja;
vreče, napolnjene z rastlinskimi odpadki;
pokrivni materiali, stisnjeni s posebnimi ščitniki iz lesa.

V prvih nekaj letih je treba pokriti tudi sorte grozdja, ki so odporne proti zmrzali. Vedeti morate, da bo zavetje grozdja morda potrebno tudi spomladi, ko še vedno obstaja možnost nenadnega padca temperaturnih razmer. Takšne manifestacije so še posebej nevarne v regijah z vročim podnebjem, ko je imela zemlja čas, da se ogreje in so bila zatočišča odstranjena. V takih primerih dobro pomagajo nekatere zaščitne metode: