Kraljevski sirov kolač s skuto. Kraljevska skutina pita Kraljevska skutina pita v pečici

Kraljevska pita s skuto: recept s fotografijami. Zelo preprosta in okusna skutina pita za hitro pripravo. Kako speči kraljevo torto s skuto in maslom.

Čas kuhanja- 40-50 minut.
Vsebnost kalorij na 100 g- 400 kcal.

Težko je reči, zakaj je ta pita dobila tako ime, vendar moramo priznati, da je njen okus resnično kraljevski. Razlog za to je nežen, zračen, sočen nadev in drobljivo testo, ki se kar topi v ustih.

In naj se kuharske neizkušene gospodinje ne ustrašijo njegovega imena. Pita je zelo enostavna za pripravo. Njegov recept je ena od možnosti za velike pite, ki so, kot veste, neverjetno enostavne za pripravo, vendar se vedno izkažejo okusne.

Zaradi odličnega okusa, dostopnosti sestavin in hitrosti priprave lahko to kraljevo pito uvrstimo tako med vsakodnevno kot praznično peko. Zagotovo ga bodo cenili tako člani gospodinjstva kot gostje, vendar bo recept za kuhanje zagotovo ugajal gostiteljici.

Kako pripraviti kraljevo pito iz skute.

Torej morate vzeti:

1. 3 skodelice moke.
2. Kozarec sladkorja.
3. Pol čajne žličke sode.
4. 100 g masla.
5. 4 jajca.
6. 400-500 g skute (poljubne vsebnosti maščobe, lahko jo vzamete).
7. Ščepec vanilina.

Maslo predhodno ohladite v hladilniku vsaj eno uro. Če nimate časa, ga lahko za nekaj časa postavite v zamrzovalnik. Tako ga boste zlahka naribali.

Nato dodajte moko, pol kozarca sladkorja in sodo. Testo drgnite z rokami, dokler se ne spremeni v drobne drobtine.

Polovico testa položimo na pomaščen pekač. Z rokami ga rahlo sploščimo.

Skuto zmešamo z vanilijo, jajci in preostalim sladkorjem.

Celotno maso stepemo z mešalnikom do gladkega. Bolj ko je nadev zračen, okusnejša in sočnejša bo pita. Vso skuto lahko preprosto pretlačite skozi cedilo in jo nato z žlico zmešate z ostalimi sestavinami, če pa jo pretlačite z mešalnikom, bo okusnejša.

Dobljeni skutin nadev položimo na testo. Poravnajte z žlico.

Po vrhu potresemo preostali del testa. Ničesar ni treba zbijati. Sedaj samo segrejte pečico na 200 stopinj in vanjo postavite posodo s testom.

Pečemo približno 30-40 minut (odvisno od pečice). Ko je torta dobro zapečena, preverite njeno pripravljenost s suho leseno palčko. Vzemi ven. Ohladite. Narežite na koščke in lahko uživate.

Video recept naših bralcev.

Že ime »Kraljeva pita« nam pove, da nas na koncu čakajo pekovski izdelki na visoki ravni. In to velja za vse parametre: konsistenco, vlažnost, okus in količino. Zdi se, da nič ne more okrasiti klasičnega recepta, vendar nežen nadev naredi to sladico še bolj okusno in popolno. Govorimo namreč o skutnem nadevu.

Skuta je že dolgo znana po bogastvu koristnih vitaminov, ki jih vsebuje. In ko skušate svojega otroka ali sebe prisiliti, da bi jo pojedli, se pogosto izkaže, da to ni enostavno. Zato boste z dodajanjem te zdrave sestavine vaši peki vi in ​​vaše celotno gospodinjstvo spoznali pravi okus tega izdelka. Po peki je popolnoma drugačen okus, a koristne snovi ne izginejo. Zato je takšna alternativa povsem vredna obstoja.

Kraljevska pita s skuto in jabolki

Sestavine:

• Maslo - 300 gramov.
• Pšenična moka - 480 gramov.
• Piščančje jajce - 6 kosov.
• Skuta - 600 gramov.
• Pecilni prašek - 1 vrečka.
• Vanilin - 3 g.
• Jabolka - 0,5 kg.
• Sladkor - 450 gramov.

Najprej si pripravimo moko. Presejte ga skozi sito v veliko posodo, ki ga bo nasičila s kisikom in preprečila grudice. Nato vzemite maslo in ga narežite na srednje velike kocke, pustite v skledi, dokler ne doseže sobne temperature.

Zdaj vzemite jajca in ločite beljake in rumenjake v različne krožnike. Zmehčano maslo damo v srednje veliko posodo in dodamo 200 gramov sladkorja. Mešanico zmeljemo do gladkega. Nato dodamo 3 rumenjake in vse stepamo z mešalnikom na visoki hitrosti. Zdaj vzamemo moko in jo postopoma vmešamo skupaj s pecilnim praškom v skupno maso, dodamo pa tudi vanilin. Pripeljite testo do gostote in elastičnosti. Zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 30 minut.

V tem času pripravite nadev. Preostalim rumenjakom dodamo skuto, 200 gramov sladkorja in vse stepemo z mešalnikom. Dobiti morate homogeno zračno maso. Za 10 minut ga postavimo v hladilnik. Zdaj pa pojdimo k jabolkom. Operite jih in olupite, odstranite sredico, nato pa jih narežite na tanke rezine.

Beljake damo v čisto in suho posodo in začnemo stepati z mešalnikom pri nizki hitrosti, da jih nasičimo s kisikom. Nato postopoma dodajte preostali sladkor in stepajte, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.

Ohlajeno testo vzamemo iz hladilnika in odstranimo folijo za živila. Kroglo položite na mizo, predhodno zdrobljeno z majhno količino moke, in jo z valjarjem razvaljajte v tanko plast. Preložimo v model in porazdelimo po dnu in stranicah. Z vilicami prebodemo celotno površino. Zdaj na podlago položimo skutni nadev, na vrh pa lepo položimo rezine jabolk. Pito postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 30 minut. Ko jabolka pozlatijo, pito vzamemo ven in jo premažemo s plastjo stepenega beljaka. Poravnamo in pečemo še 10 minut. Nato pripravljeno pito vzamemo ven in pustimo, da se nekoliko ohladi.

Kraljevska torta "Nežen okus"

Sestavine:

• Maslo - 200 gramov.
• Skuta - 300 gramov.
• Maščobna kisla smetana - 100 gramov.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Pšenična moka - 350 gramov.
• Sladkor - 200 gramov.
• Vanilijev sladkor - 1 vrečka.
• Sladkor v prahu - 50 gramov.

Najprej naredimo testo. Ledeno maslo naribamo na grobo strgalo, dodamo mu presejano moko in zmes zmeljemo v drobtine. Pošljemo ga v hladilnik. Zmešajte skuto s kislo smetano in stepenim jajcem, stepite z mešalnikom. Nato dodamo sladkor in vanilin, previdno pripeljemo do homogenega stanja.

Model namažemo z maslom, testo vzamemo iz hladilnika in ga polovico položimo na dno, nato vlijemo ves nadev in pokrijemo z drugim delom testa. Po želji lahko posujemo s sladkorjem. Torto pošljemo kuhati 40 minut pri temperaturi 180 stopinj. Končano ohlajeno pito potresemo s sladkorjem v prahu.

Kraljeva pita iz skute

Sestavine:

• Pšenična moka - 320 gramov.
• Sladkor - 200 gramov.
• Soda - četrtina čajne žličke.
• Maslo - 100 gramov.
• Skuta - 500 gramov.
• Piščančje jajce - 3 kosi.
• Vanilijev sladkor - vrečka.

Začnimo z nadevom. Skuto pretlačimo skozi sito, da dobimo rahlo, puhasto konsistenco. Nato stepemo z jajci in 100 grami sladkorja ter vanilijevim sladkorjem.

Za testo trdo maslo narežemo na koščke in ga z rokami vtremo s presejano moko, da masa postane v grudice. Na koncu dodamo sodo in ponovno premešamo.

Model namažemo z oljem in vanj položimo polovico testa. Nato vlijemo skutin nadev in drugo plast testa. Torto pošljemo, da se peče 30 minut pri 220 stopinjah.

Kraljevski sirov kolač z banano

Sestavine:

• Pšenična moka - 400 gramov.
• Sladkor - 250 gramov.
• Piščančje jajce - 5 kosov.
• Rastlinsko olje - 1 čajna žlička.
• Skuta - 400 gramov.
• Pecilni prašek - 1 žlica.
• Sol - ščepec.
• Banana - 2 kosa.

V večjo skledo damo jajca, 150 gramov sladkorja in skuto ter stepemo z mešalnikom. Banane olupimo, pretlačimo z vilicami do pireja in dodamo skutini masi, vse ponovno premešamo. Dobiti morate tekočo maso.

Za testo zmešamo mehko maslo s 100 grami sladkorja in premešamo. Moko presejemo s pecilnim praškom in jo postopoma dodajamo skupni masi. Testo mora biti peščeno, ohlapno in se ne sme lepiti na roke. Za 10 minut ga postavimo v hladilnik.

V tem času bomo pripravili obrazec. Namažite ga z rastlinskim oljem. Testo vzamemo ven in ga polovico razporedimo po dnu ter naredimo stranice. Na vrh položimo bananin skutin nadev in pokrijemo s preostalim testom. Postavimo v pečico, da se peče 45 minut na 180 stopinj.

Kraljevska sirova pita

Sestavine:

• Margarina - 1 paket.
• Moka - 500 gramov.
• Sladkor - 400 gramov.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Skuta - 500 gramov.
• Piščančje jajce - 3 kosi.

Pripravimo krhko testo. Mrzlo margarino zmeljemo na grobo strgalo in ji dodamo 200 gramov sladkorja. Temeljito zmeljemo in po delih dodamo presejano moko. Na koncu dodajte sodo. Dobiti morate drobtinasto maso.

Za nadev z mešalnikom pretlačite skuto, jo zmešajte z jajci in sladkorjem. Temeljito premešajte, po želji dodajte vanilijo.

Pripravimo obrazec. Namažemo ga z oljem in na dno položimo testo. Naredimo stranice in jih poravnamo po dnu. Nadev namažemo in damo v pečico. Temperatura naj bo 180 stopinj, torta se peče 30 minut.

Kraljevska pita z jagodami in skuto

Sestavine:

• Pšenična moka - 250 gramov.
• Sladkor - 200 gramov.
• Soda - četrtina čajne žličke.
• Maslo - 100 gramov.
• Skuta - 350 gramov.
• Vse jagode - 100 gramov.
• Piščančje jajce - 2 jajci.

Za testo zmešamo hladno maslo s 100 grami sladkorja in postopoma vmešamo moko, ki smo jo predhodno presejali. Pripeljemo ga do stanja peska. Postavimo v hladilnik.

Za nadev skuto zmešajte s preostalim sladkorjem, jajci in stepite z mešalnikom. Nato v mešanico dodajte cele jagode.

Model namažemo z maslom in vanj položimo polovico testa. Poravnamo in dodamo nadev. Pokrijemo ga s preostalim testom. Postavimo v pečico za 30-35 minut, kjer se bo torta pekla na 180 stopinj.

Kraljeva torta je večini zelo poznana jed. V običajni obliki ima preprost nadev iz skute, ki je postavljen na sredino pite. Toda z vsakim letom obstoja te pite se pojavlja vedno več novih receptov, nekateri pito dopolnijo s sadjem, nekateri z zelenjavo, nekateri pa naredijo celo različne mešanice sladkih mandljev, jajc, sladkorja in masla.

To pito že od antičnih časov začnejo jesti 12 dni po božiču in jo uživajo do Maslenice. Stari Rimljani so to pito pripravljali za praznik Saturnalije in na ta dan je lahko kdo postal kralj le za en dan, pod pogojem, da je njegov kos pite vseboval beli ali črni fižol.

Kraljeva torta je v tujini zelo priljubljena. Še posebej priljubljena na Nizozemskem in v Belgiji. S to čudovito pito vas lahko pogostijo tudi v Londonu, Berlinu in New Yorku. V New Orleansu je ta pita tradicionalna pustna poslastica.

Kraljevska pita s skuto in jabolki

Sestavine:

• moka - 500 g;
• pecilni prašek - 1 vrečka;
• maslo (maslo) - 300 g;
• jabolka - 4 kosi;
• sladkor - 600 g;
• skuta - 500 g;
• vanilin - 1 vrečka;
• jajca - 6 kosov.

Rumenjake ločimo od beljakov. Margarino zmeljemo s sladkorjem in ji dodamo rumenjake, dobljeno zmes temeljito stepemo do gladkega. Presejte moko, pol zavitka vanilina in zavitek pecilnega praška. Zgnetemo testo in ga za 25 minut postavimo v hladilnik. V plitvi posodi zmešamo skuto, sladkor, 3 rumenjake in pol zavojčka vanilije.

Jabolka operemo pod tekočo vodo in narežemo na pol kolobarje (lupino po želji zavržemo). Testo vlijemo v pekač in ga poravnamo po celem dnu. Na vrh položimo skuto in jabolka. Pečico segrejemo na 180 stopinj in vanjo postavimo model, pečemo približno 25 minut. Pita, ki je prekrita z zlato skorjo, se šteje za pripravljeno. Za okrasitev pite lahko uporabite različne jagode, jabolka in karambolo. Dober tek!

Kraljevska pita z jagodami

Sestavine:

• moka - 320 gr.
• maslo (maslo) - 100 g;
• jajca - 5 kosov;
• soda - 10 g;
• sok (limona) - 1 čajna žlička;
• škrob - 2 žlici. l.;
• kisla smetana - 150 g;
• vanilin - 30 g;
• cimet - 5 g;
• sladkor - 2 skodelici;
• sladkor v prahu - 100 g;
• jagode - 300 gr.

Pri 4 jajcih ločimo beljake od rumenjakov. Sladkor, rumenjake in maslo zmešamo do gladkega. Dodamo sodo in moko, zgnetemo testo. Testo lahko pregnetemo takoj v modelu, nato ga razvaljamo v pekaču in naredimo visoke stranice.

Na plast testa položite poljubne jagode; v tem receptu so uporabljene marelice, maline in ribez. Jagode potresemo z vanilijevim sladkorjem. Za pripravo nadeva zmešajte kislo smetano, cimet, jajce, sladkor. Stepamo in dodamo zmes za puding. Pripravljen nadev vlijemo v model in pito postavimo v pečico, ogreto na 160 stopinj. Pečemo 15 minut. V tem času stepemo beljake in jim dodamo sladkor v prahu in sladkor.

Po 15 minutah pito vzamemo iz pečice in jo namažemo z beljakovo zmesjo, damo v pečico za 20 minut. Pito ohladimo, da se beljakova zmes malo strdi in tako nastane gosta krema. Dober tek!

Kraljeva pita s piščancem

Sestavine:

• maslo (maslo) - 80 gr .;
• vanilin - 2 žlici. l.;
• kisla smetana - 100 g;
• jajce - 1 kos;
• kvas - 1 žlica. l.;
• sol - 0,5 tsp;
• file (piščančji) - 300 g;
• moka - 200 g;
• šampinjoni - 200 g;
• čebula - 1 kos;

Zgnetemo testo in ga pustimo na toplem 30 minut. Piščančji file skuhamo, nato pa ga narežemo na kocke. Ne izlijte juhe! Šampinjone prepražimo v ponvi skupaj s čebulo, solimo in popramo po okusu. Pripravite omako za pito; zmešajte maslo, moko, smetano, piščančjo juho in začimbe, dobljeno mešanico kuhajte približno 5 minut na majhnem ognju in občasno premešajte.

Posebej skuhamo riž in mu dodamo koper in peteršilj, za okus dodamo par žlic omake. Začnimo sestavljati pito, saj je v tem receptu sestavljena iz plasti. Na dno modela položite majhno plast testa. Nato nanesemo plasti eno za drugo v naslednjem zaporedju: riž - gobe - piščanec - omaka.

Plasti nanašamo ne na debelo, da lahko to zaporedje slojev večkrat ponovimo. Plasti nadeva prekrijemo s testom in testo premažemo z jajci in smetano. Pečemo v pečici 30 minut pri 180 stopinjah. Dober tek!

Kraljeva pita z zeljem

Sestavine:

• zelje - 600 g;
• jajce - 2 kosi;
• maslo (maslo) - 250 g;
• mleko - 400 ml;
• moka - 400 g;
• sladkor - 2 žlici. l.;
• sol - 1,5 žlice. l.;
• kvas - 20 g;

Moko presejemo, dodamo sol in sladkor, suhi kvas in dobro premešamo. Nato dodajte maslo. Mleko segrejemo do toplega in ga dodamo testu. Nato zgnetite testo, ga namažite z oljem in pustite približno 40 minut.

V tem času pripravimo nadev. Ohrovt naribamo, posolimo in prelijemo z vrelo vodo. Pustimo stati približno 5 minut in ohrovt ožamemo. V ponvi segrejemo olivno olje in dodamo zelje, ki ga med mešanjem dušimo približno 15 minut. V ponev dodamo mleko in sol ter dušimo še približno 15 minut. Kuhana jajca narežemo na majhne kocke. Vzhajano testo razdelimo na 2 dela tako, da bo prvi del večji od drugega, saj je prvi del dno pite.

Prvi del pite razvaljamo na pekač za pite. Model predhodno namažite z olivnim oljem. Zeljni nadev razporedimo po testu. Potresemo s sesekljanimi jajci, nadev enakomerno porazdelimo po zelju. Drugi del testa razvaljamo na deski in ga v tanki plasti položimo na nadev. V pito morate narediti luknjice, nato pa pito premažite z rumenjakom in postavite v pečico, segreto na 180 stopinj. Pečemo 30 minut.

Kraljevska pita s skuto

Sestavine:

• moka - 350 g;
• maslo (maslo) - 150 g;
• sladkor - 200 g;
• jajca (piščančja) - 3 kosi;
• pecilni prašek - 1 tsp;
• sladkor (vanilin) ​​- 1 čajna žlička;
• skuta - 500 gr.

Zmešajte sladkor in maslo, dodajte moko skupaj s pecilnim praškom. Zmesi testo. Med vzhajanjem testa na toplem naredimo nadev za pito. Jajca razbijemo v skledo in jih stepemo z mešalnikom. Dodamo kozarec sladkorja in žlico vanilijevega sladkorja, stepamo in dodamo skuto. Vse stepajte do popolne homogenosti.

Polovico testa položimo v pekač za pito, tako da naredimo robove. Nadev vlijemo na plast testa in ga enakomerno porazdelimo. Drugi del testa v enakomerni plasti razporedimo po vrhu nadeva. Pito postavimo v pečico, ki jo prej segrejemo na 180 stopinj. Pita je pripravljena, ko dobi zlato rjavo skorjo, običajno po 40 minutah pečenja. Pita naj se ohladi v pekaču, nato pa jo lahko poljubno okrasite in varno postrežete. Dober tek!

Skutina pita si res zasluži naziv "kraljevska". Lepo na pogled in neverjetno okusno. Če menite, da je ena od sestavin skuta - najbolj zdrav izdelek v prehrani ljudi, se njegova vrednost poveča. Poleg užitka ob pitju čaja z družino ali prijatelji boste deležni tudi ugodnosti.

Za pripravo testa morate uporabiti hladno maslo, saj večina receptov zahteva testo v obliki drobnih drobtin. Na hitro zmešajte s sladkorjem in moko, da se maslo nima časa namočiti.

Priporočljivo je, da za nadev vzamete skuto, ki ni zelo zrnata, tako da se na koncu izkaže, da je polnilo homogena masa skute.

• Da bo skutin nadev še bolj puhast, je priporočljivo, da beljake stepemo posebej. V ločeni posodi stepemo rumenjake s sladkorjem, postopoma dodajamo in stepamo skuto. Skutno maso na nizki hitrosti previdno zmešamo z beljaki.
• Uporabite pekač s snemljivimi stranicami.
• Pecilni prašek lahko nadomestite s sodo, ki ste jo predhodno namakali s kisom ali limoninim sokom.

Kraljevska pita s skuto: klasičen recept

Klasični recept predvideva univerzalni nabor izdelkov, ki ga je mogoče po želji diverzificirati. Za pripravo tega recepta potrebujete:

• skuta - 460 g;
• sladkor - 300-310 g;
• maslo - paket (250 gr.);
• sol - ščepec;
• jajca - 5 kosov;
• moka - 380-390 g;
• pecilni prašek - 13 gr.

Koristne informacije! Merimo brez tehtanja: en fasetiran kozarec vsebuje 200 g granuliranega sladkorja, 130 g moke.

Priprava:

• Lotimo se priprave testa. Če želite to narediti, zmešajte suhe sestavine: pecilni prašek, sol in moko. Maslo združite s sladkorjem (polovica norme), dobro premešajte. Po delih dodajte suho mešanico, premešajte z vilicami ali rokami. Testo bo v obliki zrn (drobtin). Indikator zadostne količine moke je, da se vam drobtine lepijo na roke.
• Posodo namažite z oljem in položite testo, ga stisnite z rokami. Previdno naredite obrobo po obodu kalupa.
• Sedaj morate narediti nadev iz skute. Če želite to narediti, stepite preostali sladkor z jajci. Po delih dodajte skuto in nadaljujte s stepanjem. Rezultat bo masa s konsistenco kisle smetane.
• Skutin nadev vlijemo v pekač. Po vrhu potresemo preostale drobtine.
• Posodo pošljemo v pečico, segreto na 180 o. Po 45-50 minutah je pita pripravljena. Počakamo, da se ohladi in uživamo v rezultatu.

Po želji lahko skutni masi dodate limonino lupinico, ki bo jedi dodala pridih eksotike in prijetne arome. Poleg testenih drobtin po vrhu skutne mase lahko potresemo kokosove kosmiče.

Preberite tudi: Pita s skuto iz krhkega testa - 7 okusnih receptov

Pita s skuto in jabolki

Skuta z jabolki je čudovita kombinacija okusov. Nadevu dodajte malo cimeta in po vsej kuhinji se bo razširila mamljiva aroma cimeta in pečenih jabolk. Za to pito potrebujete:

• moka - 470 g;
• maslo (margarina) - 330 g;
• skuta - 480-500 g;
• sladkor - 530-540 g;
• jajca - 6 kosov;
• jabolka - 5 kosov;
• pecilni prašek - pakiranje (15 g);
• sol;
• vanilin - 2 gr.

Priprava:

• Na prvi stopnji bomo pripravili testo. Tretjino sladkorja zdrobimo z maslom. Ločimo 3 rumenjake, dodamo masleni zmesi, dodamo ščepec soli, dodamo polovico vanilina, premešamo. Pecilni prašek zmešamo z moko in po delih vlijemo v masleno mešanico. Oblikovati. Postavimo na hladno za pol ure.
• V posodi zmešajte skuto, rumenjake, tretjino sladkorja, preostali vanilin, temeljito stepite do gladkega.
• Jabolka olupimo in narežemo na tanke rezine. Po želji pokapljamo z limoninim sokom.
• Pripravljeno posodo namastimo s stranicami, vanjo položimo testo in iz testa oblikujemo stranice. Skutino mešanico vlijemo na testo. Položite sesekljana jabolka.
• Pita gre v pečico za pol ure pri temperaturi 180 o.
• Medtem ko se pita peče, iz preostalih šestih beljakov in sladkorja stepemo trd sneg.
• Dobljeno zmes damo na pripravljeno pito in enakomerno porazdelimo. Pečemo še 10 minut do zlate barve.

Pustite, da se torta ohladi, na zgornji plasti se bodo pojavile lepe luknje in pridobila bo porozno strukturo.

Skutina pita z jagodami: maline, jagode in ribez

Kaj je lahko boljšega od dišečega peciva v vsakem letnem času, še posebej pa z jagodami, ko vas narava razvaja s takšnim obiljem. Čez leto lahko uporabite zamrznjene jagode, sveže pa dodajo prijetno večerno čajanko posebnost. Lahko vzamete poljubno jagodičevje, maline, jagode, borovnice, ribez itd.

Potreben je naslednji nabor izdelkov:

• jajca - 4 kosi;
• pecilni prašek - 12 g;
• moka - 330 g;
• mešanica za puding (škrob) - nekaj žlic;
• sladkor - 230 g;
• maslo - 110 g;
• skuta - 140 g;
• kisla smetana - 170 ml;
• vanilin;
• sol;
• jagode -370-390 gr.

Priprava:

• Beljake ločimo od rumenjakov in beljake za nekaj časa postavimo v hladilnik.
• Rumenjake zmešamo s tretjino sladkorja in maslom. Temeljito premešajte. Dodamo pecilni prašek, sol (ščepec) in po delih dodajamo moko, zgnetemo testo. Moralo bi biti enotno. Testo postavimo za pol ure na hladno.
• Posodo s stranicami namastimo, vanjo položimo testo in oblikujemo lične stranice. Pečemo četrt ure pri 180 o.
• Nadev pripravimo tako, da kislo smetano in skuto stepemo s tretjino sladkorja, dodamo pudingovo zmes in vanilijo.
• Odstranite torto iz pečice. Položimo jagode in jih prelijemo z mešanico kisle smetane. Pečemo še četrt ure.
• Beljake s preostalim sladkorjem stepemo do gostega. Dobljeno maso lahko enakomerno porazdelimo po zgoščenem nadevu. Lahko uporabite brizgalko (slaščičarsko brizgalko) in pito okrasite z beljakovo mešanico.
• Pečemo četrt ure, temperaturo zmanjšamo na 140-150 o, da beljak ne potemni.

Pomembno! Ne odpirajte pečice. Beljakovine bodo začele naraščati pri temperaturi. Ko vstopi tok hladnega zraka, se bodo usedli.

Kraljevska pita s skuto in banano

Preberite tudi: Naribana pita s skuto – 7 aromatičnih receptov

Skutina pita z banano je božji dar za tiste, ki pazijo na svojo postavo, a si resnično želijo privoščiti nekaj sladkega. Zahvaljujoč sladki banani se lahko zmanjša količina sladkorja v tej piti. Toda vse je individualno in neobvezno. Vzeti morate:

• skuta - 270 g;
• banana - nekaj kosov;
• jajce;
• maslo - 180 g;
• moka - 280 g;
• sladkor - 190 g;
• sol;
• vanilin.

Priprava:

• Maslo zmešajte s polovico sladkorja. Dodamo moko in zgnetemo testo. Izkazalo se bo kot majhne drobtine. Položimo v pomaščeno posodo. Pustite malo drobljenca, da ga potresete po vrhu.
• Za nadev stepemo skuto, banane, preostali sladkor, jajce in vanilijo. Ko dobimo homogeno maso, jo enakomerno razporedimo po testu. Potresemo s preostalimi drobtinami. Po želji lahko potresemo s kokosovimi kosmiči.
• Pečemo na 180° približno pol ure.

Kuha se zelo hitro. To je božji dar, če morate pripraviti nekaj nenavadnega.

Čokoladna pita s skuto

Ta pita ljubiteljev čokolade ne bo pustila ravnodušnih. Eleganten videz temnega čokoladnega testa in belega nadeva deluje resnično kraljevsko. Potrebno:

• moka - 370 g;
• sladkor - 340 g;
• kakav - 125 g;
• skuta - 460 g;
• jajce - 3 kosi;
• pecilni prašek - 7 g;
• kisla smetana - 120 g;
• maslo - 190 g;
• sol;
• vanilin.

Priprava:

• Za pripravo testa, ki bo služilo kot osnova za pito, morate zmešati maslo in polovico sladkorja. Dodajte ščepec soli. Mleti. Posebej zmešamo osnovne sestavine: moko, kakav in pecilni prašek. Z dodajanjem po delih gnetite testo.
• Testo položite v model in oblikujte gladke stranice. Tretjino testa rezervirajte za zgornjo plast.
• Za nadev stepemo kislo smetano, skuto, preostali sladkor, vanilin, jajca. Mešanico vlijemo na testo. Po vrhu potresemo preostale drobtine.
• Postavimo v pečico in pečemo pri 180°C približno 45 minut.

Po želji v nadev dodamo še banane. Kombinacija okusov je neverjetna.

Kraljevski “cheesecake” s skuto in rozinami

Pita se imenuje vatruška, ker je v sredini skuta. Za pripravo dišečega kraljevega sira boste potrebovali:

• jajca - 5 kosov;
• skuta - 490 g;
• maslo - 190 g;
• sladkor - 210 g;
• sol;
• moka - 330 g;
• pecilni prašek - 12 g;
• vanilija.

Priprava:

• Ohlajeno maslo zmešamo s polovico sladkorja, pecilnim praškom in dodamo ščep soli. Zmešajte. Po delih dodajamo moko in tesno pregnetemo. Izkazalo se bo kot majhne drobtine. Položimo v predhodno pomaščen pekač. Pustite malo za posip. Previdno oblikujte stranice.
• Za pripravo nadeva: v ločeni posodi stepemo skuto, preostali sladkor, jajca in vanilijo. Po želji lahko dodate rozine ali suhe marelice. Dobljeno mešanico vlijemo na testo. Po vrhu potresemo preostale drobtine in kokos.
• Postavimo v pečico in pečemo pri 180° približno pol ure. Vrh mora biti zapečen.

Po videzu kraljeva (ali imenovana tudi kraljevska) sirova torta ni videti kot običajna, vsem poznana sirova torta, ampak bolj spominja na naribano pito z nežnim skutnim suflejem v sredini. Pita je zelo okusna, sladke hrustljave drobtine na vrhu pa nikogar ne bodo pustile ravnodušnega. Takšna peka je še posebej všeč otrokom, tudi tistim, ki ne marajo ravno skute.

Pripravite potrebne izdelke.

Za pripravo testa zmešamo moko s sladkorjem, sodo in margarino. Vse zmeljemo z rokami, dokler ne dobimo drobnih drobtin. Margarino lahko predhodno naribate, lahko pa jo tudi samo sesekljate. Margarina mora biti dobro zamrznjena.

V pekač stresemo približno 2/3 drobtin krhkega peciva in jih z rokami zgladimo, da ima pita dno in majhne stranice. Uporabite lahko katero koli obliko za peko. Velikost mojega obrazca je 25x35. Pečemo lahko v ponvi ali v tortnem pekaču.

Za pripravo nadeva zmešajte skuto s sladkorjem, jajci, soljo, sodo in vanilijo. Dobro premešaj.

Skutin nadev vlijemo v pekač na testo.

Preostanek drobtin potresemo po vrhu nadeva.

Pekač s kraljevim sirnikom postavimo v ogreto pečico in pečemo 35-40 minut pri 200 stopinjah. Nato pekač vzamemo iz pečice in pustimo, da se cheesecake ohladi.

Ohlajeno kraljevsko torto narežemo na porcije in postrežemo.

Uživajte v čaju!