Главная » Перекрытия » Тыквенное пюре на зиму. Рецепт приготовления тыквенного пюре Как приготовить на блендере тыквенное пюре

Тыквенное пюре на зиму. Рецепт приготовления тыквенного пюре Как приготовить на блендере тыквенное пюре

Пюре из тыквы получается благодаря механической переработке овоща. На вид оно представляет собой однородную кашицу ярко-оранжевого цвета (см. фото). Вы можете приготовить пюре самостоятельно или же купить в магазине, только учтите, что недобросовестные производители все чаще добавляют в него различные консерванты, которые вредят здоровью. Пюре любят кушать, как дели, так и взрослые. Поскольку тыква практически не вызывает аллергии, пюре, считается идеальным блюдом для ребенка.

Полезные свойства

Польза пюре из тыквы заключается в наличии большого количества минералов и витаминов. Есть в нем витамин А, который важен для зрение, а вместе с витамином Е, он улучшает состояние кожи. Входит в состав пюре витамины группы В, которые важны для нервной системы, что в сою очередь помогает справиться с бессонницей, усталостью и стрессом. Аскорбиновая кислота, которая также есть в этом блюде, увеличивает защитные функции организма. Есть также в пюре витамин D, F и РР. Что касается минералов, к примеру, есть в нем магний и калий, которые важны для сердечно-сосудистой системы. Входит в состав также железо, которое принимает участие в процессе кроветворения.

Пюре из тыквы содержит много клетчатки, которая очищает кишечник и улучшает работу пищеварительной системы. Учитывая низкую калорийность, блюдо будет полезно употреблять для тех, кто следит за своим весом. Содержит пюре из тыквы фолиевую кислоту, которая нужна для ребенка и взрослого. Тыква обладает способностью улучшать работу почек и очищать организм от токсинов.

Использование в кулинарии

Пюре из тыквы выступает в роли полезного самостоятельного гарнира, который можно соединять с другими овощами, зеленью, специями и пряностями. Подавать блюдо можно к мясу и рыбе. На основе пюре можно приготовить суп-пюре, а также соусы, другие гарниры. Еще его можно использовать в качестве начинки для выпечки.

Как приготовить вкусное тыквенное пюре в домашних условиях?

Тыквенное пюре – это блюдо, с которым может справиться даже начинающая хозяйка. Чтобы блюдо получилось сочным и нежным очень важно правильно подобрать овощ. Он должен быть спелым, однородного цвета и иметь яркий аромат. Пюре можно приготовить из запеченной и вареной тыквы. Мы отдали предпочтение первому варианту. Возьмите 1 тыкву среднего размера, разрежьте ее пополам и удалите внутренности. Овощ положите на противень и отправьте на 1 ч в духовой шкаф, который необходимо разогреть до 180 градусов. В итоге тыква должна стать мягкой. Затем при помощи ложки стоит выскрести мякоть и взбить ее при помощи блендера. Готовое пюре нужно хранить в стеклянной емкости в холодильнике не больше 4-х дней.

Вред пюре из тыквы и противопоказания

Вред пюре из тыквы может принести людям при наличии индивидуальной непереносимости продукта. Поскольку блюдо обладает ощелачивающим эффектом, оно может навредить при обострении язвы и при гастрите. Осторожно употреблять пюре стоит диабетикам.

Как много блюд можно приготовить из яркой, оранжевой тыквы! Самый простой вариант – сварить кашу или сделать пюре, которое следует закатывать на зиму в баночки, чтобы даже в холода наслаждаться вкусом овоща. Как сохранить всю пользу царицы осени и приготовить из нее угощение для всей семьи?

Польза и вред тыквенного пюре

Для начала стоит разобраться, в чем состоит польза и вред тыквенного пюре. Основой блюда является овощ, богатый каротином и витамином А, которые положительно влияют на зрение, улучшают состояние кожи. Группа витаминов В помогает поддерживать работу нервной системы, бороться с бессонницей, снимать усталость. Кроме того, в тыкве много аскорбиновой кислоты, которая защищает организм от инфекций. Магний и калий важны для сердца и сосудов, а железо – для процесса кроветворения.

Мякоть тыквы богата клетчаткой и волокнами, которые необходимы для очистки кишечника и нормализации работы пищеварительного тракта. Низкая калорийность овоща привлекает тех, кто находится на диете, а фолиевая кислота особенно полезна беременным. Антиоксиданты и фруктовые кислоты, содержащиеся в тыкве, помогают нормализовать работу почек, вывести шлаки и токсины из организма.

Помимо пользы, есть у тыквы и некоторый вред и противопоказания к употреблению. К ним относятся индивидуальная непереносимость, аллергия. Не стоит увлекаться овощем язвенникам и больным гастритом, поскольку это может способствовать обострению заболеваний. Диабетики также должны подходить к употреблению тыквенной мякоти осторожно, потому что она содержит много сахара и может спровоцировать повышение уровня глюкозы.

Как приготовить пюре из тыквы

Для приготовления тыквенного пюре нужно взять спелый плод с плотной кожурой, на которой нет изъянов и подпорченных мест (оптимально выбирать для пюре домашние сорта - Баттернат или Крошка). Овощ очищают от кожуры, семян, рыхлых участков, а мякоть нарезается кубиками или ломтиками. Затем их нужно сварить с помощью мультиварки, обычным способом или запечь в духовке.

Приготовить пюре из тыквы можно вилкой, размяв кусочки до однородности, или перетереть через сито, но удобнее использовать блендер, миксер или кухонный комбайн. Хватит и пары минут, чтобы превратить мягкие кусочки в кремообразную массу. Готовый продукт можно развести бульоном и сделать крем-суп, добавив макароны или любую отварную крупу (рис, пшено). Для заготовки на зиму горячее пюре нужно поместить в банки, закупорить и убирать в прохладное место.

Сколько варить тыкву для детского пюре? Процесс длится от получаса до часа в зависимости от выбранного метода варки. В мультиварке приготовление длится 40-50 минут, в кастрюле – до часа, в скороварке – 20-30 минут, в духовке выпекание длится около часа. Приправить вкусное, полезное блюдо для ребенка нужно растительным или сливочным маслом. В детское пюре часто кладут творог, сливки, сметану.

Пюре из тыквы в мультиварке

Чтобы разнообразить рацион, попробуйте приготовить пюре из тыквы в мультиварке. Из плодов получается ароматный десерт или вкусный первый прикорм для грудничков. Очищенную мякоть нарезают кусками, готовят в чаше мультиварки на пару. Она должна томиться в течение 15 минут, пока не станет мягкой. Затем кусочки нужно слегка остудить и измельчить до пюреобразного состояния. Если предполагается приготовить несладкое блюдо или гарнир, то можно добавить сыр, специи, соль, черный молотый перец.

Рецепт тыквенного пюре

Перед тем, как приготовить тыквенное пюре пошагово, стоит позаботиться о подборе подходящего рецепта. Существует масса вариантов вкусного угощения: для детского прикорма и для заготовки впрок, соленые и сладкие лакомства, для десерта, выпечки и в качестве основы для супов. В сети можно встретить множество фото и рецептов тыквенного пюре - каждая хозяйка сможет выбрать оптимальный вариант.

Пюре из тыквы на зиму

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 48 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: европейская.

Пюре из тыквы на зиму может готовиться двумя методами – из вареной или запеченной в духовке мякоти. Понадобится лимонная кислота или кислый сок (гранатовый, клюквенный, апельсиновый) для консервирования. Пикантная фруктовая кислинка удачно оттеняет сладость овоща, придает лакомству приятный, неповторимый привкус. Из приведенного ниже количества продуктов можно получить около четырех литров пюре.

Ингредиенты:

тыква – 3 кг;
сахар – 1 кг;
гранатовый сок – стакан.

Способ приготовления:

Овощ очистите, разрежьте на кубики, выложите на противень, отправьте выпекаться на 40 минут при 180 градусах.
Измельчите блендером, поместите в емкость большего размера, залейте соком, пересыпьте сахаром.
Варите на медленном огне 10 минут.
Перекладывайте горячее пюре в стерилизованные банки.
Укупорьте, остудите. Только после этого можно ставить банки на хранение в холодильник или отправлять в домашний погреб.

Рецепт пюре из тыквы для грудничка

Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 10 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: европейская.

Рецепт пюре из тыквы для грудничка пригодится молодым мамам, которые планируют вводить новое блюдо в рацион малыша. Для лучшего усвоения каротина и витамина А, в готовое тыквенное пюре для грудничка добавляют каплю растительного масла. Обязательным условием является тщательное измельчение продукта, в котором при варке могут образоваться комочки.

Ингредиенты:

тыква – 100 г;
вода – полстакана;
растительное масло – капля.

Способ приготовления:

Овощ очистите от кожуры. Нарежьте маленькими ломтиками, пометите в ковшик или сотейник, залейте водой.
Поставьте на огонь, закройте крышкой, томите 20 минут до готовности.
Слейте жидкость, протрите через сито.
Смешайте с маслом. Готовый продукт нельзя долго хранить, нужно сразу кушать.

Пюре из тыквы и яблок на зиму

Время приготовления: 2,5 часа.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 50 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

Пюре из тыквы и яблок на зиму отличается приятным кисло-сладким вкусом. Оно очень полезно зимой и весной, когда нам так не хватает витаминов. Чтобы приготовить тыквенное пюре на зиму в домашних условиях, потребуется подготовить овощ, отварить его с добавлением яблок, измельчить до состояния кашицы. Затем массу в горячем виде разливают по банкам и тщательно укупоривают.

Ингредиенты:

тыква – 1 кг;
яблоки – полкило;
сахар – 80 г;
лимонная кислота – 10 г.

Способ приготовления:

С плода снимите кожуру, выскоблите мякоть.
Помойте яблоки, удалите сердцевину, порежьте оба компонента кусочками.
Пропустите через мясорубку или измельчите блендером, засыпьте полученную яблочную кашицу сахаром.
Варите два часа в сотейнике на слабом огне, добавьте лимонную кислоту.
Разложите пюре по стерилизованным банкам, закупорьте, уберите на хранение.

Рецепт пюре из тыквы и картофеля

Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 16 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

Пошаговый рецепт пюре из тыквы и картофеля поможет хозяйкам сделать вкусное диетическое блюдо, которое хорошо усваивается организмом. Это лакомство подойдет и для детей, благодаря большому количеству витаминов и микроэлементов. Добавление картофеля делает блюдо более сытным, насыщенным. Для придания особого аромата в готовое угощение можно добавить немного нерафинированного, ароматного масла или сливки.

Ингредиенты:

картофель – 7 шт.;
тыква – полкило;
чеснок – 3 дольки;
соль – щепотка;
оливковое масло – 50 мл;
петрушка – 25 г.

Способ приготовления:

Почистите овощи, порежьте небольшими кусочками, залейте водой.
Варите 25 минут, посолите. Слейте жидкость, добавьте нашинкованный чеснок, масло.
Вместо оливкового масла можно положить сливочное или сливки жирностью 10%.
Следующий шаг - приготовление пюре.
Подайте с рубленой петрушкой.

Пюре из тыквы со сливками

Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 41 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

Пюре из тыквы со сливками больше напоминает суп, который приятно согревает и насыщает. Блюдо имеет пряный вкус за счет добавления ароматных специй – чеснока, мускатного ореха. Особенно изысканно будет выглядеть лакомство, если посыпать его тыквенными или кунжутными семечками или подать с крутонами и тертым сыром. Густоту супа можно регулировать добавлением бульона.

Ингредиенты:

тыква – 0,4 кг;
лук – 1 шт.;
куриный бульон – 400 мл;
сливки – полстакана;
чеснок – зубчик;
мускатный орех – 2 г;
оливковое масло – 40 мл;
кунжут – 20 г.

Способ приготовления:

Лук нарежьте кольцами, чеснок раздавите ножом. Пассеруйте на масле до прозрачности, уберите чеснок.
Тыкву почистите, порежьте небольшими частями, отправьте к луку.
Залейте бульоном, варите под крышкой 20 минут.
Измельчите массу блендером, а затем приправляйте специями, вливайте сливки.
Вскипятите, снимите с огня.
Посыпьте кунжутными семечками, подайте с крутонами.

Пюре из тыквы и моркови

Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 9 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: простая.

Пюре из тыквы и моркови получается очень сладким и ярким, имеет красивый оранжевый цвет. Блюдо богато витамином А и каротином, отлично подходит для детского питания. Подавать лакомство лучше всего с жирными сливками или кусочком сливочного масла, приправив изюмом, сухофруктами или орешками. Для сладости можно ввести ложку меда или кленового сиропа, присыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

тыква – 150 г;
морковь – 1 шт.;
вода – 600 мл;
оливковое масло – 10 мл.

Способ приготовления:

Морковь промойте, почистите. С тыквы снимите кожуру, нарежьте мякоть ромбиками, а морковь – кружками.
Залейте овощи стаканом воды, варите шесть минут (они должны оставаться слегка твердыми).
Добавьте оставшуюся воду, масло, прогрейте еще 10-12 минут, взбейте блендером до однородной массы.
Подавайте к столу с любимыми ингредиентами.

Суп-пюре из тыквы от Юлии Высоцкой

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 62 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Суп-пюре из тыквы от Юлии Высоцкой понравится всем членам семьи. Насыщенная, густая консистенция блюда помогает быстро насытиться и согреться в холодное время года. Остроту супу придают чеснок и острый жгучий перец, а пикантную сладость - апельсиновый сок. Подавайте угощение к столу с мелко нарезанной зеленью, слайсами чеснока (по вкусу) и сухариками.

Ингредиенты:

тыква – полкило;
картофель – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
яблоко – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 2 дольки;
острый жгучий перец – 1/3 стручка;
сливочное масло – 20 г;
оливковое масло – 20 мл;
вода – 60 мл;
сливки – полстакана;
апельсиновый сок – 40 мл;
мускатный орех – 5 г;
молотый имбирь – 10 г.

Способ приготовления:

Тыквенную мякоть порежьте крупными кубиками, картошку с морковью – мелкими дольками.
Лук, чеснок, перец нужно сначала очистить, затем порубить.
Растопите масло, смешайте с оливковым и обжарьте в этой смеси лук с чесноком до прозрачности.
Посыпьте специями, жарьте две минуты, добавьте морковь. Минуту готовьте на сильном огне, залейте водой, вскипятите. Уменьшите огонь, накройте крышкой, тушите 10 минут.
Положите тыкву, картошку, перец, жарьте три минуты.
Введите дольки яблока, готовьте две минуты, залейте кипятком до уровня овощей. Тушите полчаса.
Взбивайте блендером до пюре, добавляйте сливки, сок, специи. Доведите до кипения, но не переваривайте.
Посыпьте тертым сыром, семечками, чесночными гренками.

Узнайте, как приготовить по другим рецептам.

Пюре из тыквы с сыром

Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 32 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Пюре из тыквы с сыром больше напоминает суп - это угощение подается в качестве первого блюда. Для приготовления можно использовать любой сыр – классический твердый или плавленый, но особенно вкусным получится супчик с Пармезаном. Готовое блюдо имеет ярко выраженный сливочный вкус, насыщенную консистенцию и приятный аромат специй. Подавайте суп-пюре с пшеничными гренками.

Ингредиенты:

тыква – полкило;
картофель – 4 шт.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 2 зубка;
плавленый сырок – 100 г;
сливочное масло – 50 г;
лавровый лист – 1 шт.;
сладкая молотая паприка – 5 г;
душистый перец – щепотка;
вода – 1,5 л;
хлеб – 4 ломтика.

Способ приготовления:

Тыквенную мякоть с картошкой нарежьте кусочками, присыпьте специями. Высыпьте кубики в кастрюлю, залейте водой, приправьте лавровым листом, тушите 10 минут.
После закипания добавьте картошку, варите 10 минут.
Растопите масло, обжарьте измельченные лук с чесноком.
Как только картофель приготовится, положите пассерованные овощи. Извлеките лавровый лист.
Снимите с огня, остудите, пюрируйте блендером, приправьте.
Убавьте огонь, положите сыр и варите до его полного растворения, постоянно мешая.

Секреты приготовления пюре из тыквы

Профессионалы раскрывают секреты приготовления пюре из тыквы:

нарезанную кубиками мякоть можно поместить в морозильник, а затем при необходимости разморозить и измельчить;
самое полезное тыквенное лакомство получится из запеченного овоща или приготовленного в мультиварке;
запекать овощ лучше всего в фольге или пергаменте;
суп-пюре со сливками нельзя кипятить, иначе молочные продукты могут свернуться;
варите пюре на слабом огне и строго по времени, чтобы максимально сохранить полезные вещества полезного овоща.

Видео: Тыквенное пюре

Тыква очень популярный овощ в кулинарии. Нежная сладковатая мякоть используется для приготовления супов, выпечки и различных десертов. Использовать тыкву во всех этих блюдах удобно в форме пюре. О том, как приготовить пюре из тыквы мы и поговорим сегодня в нашей статье.

Для приготовления тыквенного пюре может использоваться любой сорт тыквы, за исключением декоративных, конечно же. Для сладких десертов более уместно использовать овощ мускатного сорта. Мякоть мускатных тыкв ярко-оранжевая и очень сладкая.

Правила выбора:

Первое и главное: тыква должна быть спелая. Показатель спелости – вызревшие, толстые семена.
Предпочтение следует отдавать средним экземплярам, весом до 4 килограмм.
Особое внимание нужно уделить хвостику. Он должен быть сухим.
В магазинах и на рынках следует приобретать целый овощ, а не разрезанную его часть.
Кожура у тыквы должна быть целая и, желательно, ровная. Возможно присутствие естественного воскового налета.

Как готовить тыкву для пюре

В духовке

Шкурку овоща промывают под проточной водой и протирают тряпочкой. С помощью острого ножа тыкву разрезают надвое и вынимают семена. Это можно сделать с помощью столовой ложки или просто руками. Семена выкидывать не стоит. Их промывают от волокон, просушивают и употребляют в пищу.

Запечь тыкву можно сразу же половинками или разделить каждую часть еще на несколько частей. Кожуру срезать не нужно.

Чтобы противень после тыквы не пришлось долго отмывать, его выстилают фольгой или пергаментом для выпечки.

Овощи помещают в разогретую до 180 градусов духовку и запекают минут 40 – 50. Многие хозяйки рекомендуют запекать тыкву, прикрытую фольгой. В этом случае тыква точно не поджарится, и количество витаминов сохранится на максимальном уровне.

Готовность проверяют ножом или вилкой, протыкая ими кусочки.

Готовую тыкву вынимают из духового шкафа, и отделяют мякоть от кожуры с помощью любого столового прибора или вручную.

Канал «AllrecipesRU» в своем видео подробно расскажет о том, как сделать вкусное пюре из тыквы в духовке

На плите

Этот способ намного трудозатратнее предыдущего, так как с тыквы перед готовкой придется снимать жесткую кожуру. Очищенную от семян тыкву, режут, для удобства, на более мелкие дольки, каждый из которых в дальнейшем очищается от шкурки.

Полностью очищенный овощ измельчают на небольшие кубики или тонкие пластины, заливают водой, и тушат 15 – 20 минут до полного размягчения.

Смотрите видеоролик от канала «Life Mom» — Пюре из тыквы на плите

Рецепты тыквенного пюре

Натуральное пюре из тыквы для ребенка

Для малышей готовят пюре без добавления различных специй и сахара. В крайнем случае, пюрешку можно подсолить несколькими крупинками соли или подсластить фруктозой.

Отваренную до мягкости тыкву пюрируют с помощью блендера. Так как дети до года предпочитают более жидкую пищу, то и пюре должно быть жидковатым. Разбавить массу можно с помощью кипяченой воды или грудного молока. Такое пюре хранению не подлежит. А вот натуральный продукт, без добавок, может простоять под крышкой в основном отсеке холодильника дня 2 – 3.

Тыквенное пюре можно сохранить на более длительное время в морозильной камере. Для этого остывшую массу раскладывают по небольшим емкостям и отправляют в камеру на хранение. В качестве тары для заморозки могут служить силиконовые формы для кексов, герметичные пакеты для заморозки и одноразовые пластиковые стаканчики.

Пюре из тыквы с соком на зиму

тыква – 3,5 килограмма;
сахарный песок – 1 килограмм;
домашний или покупной гранатовый сок – 200 миллилитров.

Очищенную и измельченную тыкву помещают в емкость подходящего размера, засыпают сахар и вливают сок. Варят тыкву в сладком сиропе около получаса до мягкости, а затем пробивают блендером. Измельченную сладкую массу вновь ставят на огонь и проваривают на небольшом огне 10 минут. В горячем виде, пюре раскладывают по банкам и закручивают стерильными крышками.

Пюре с лимонной кислотой

тыква – 2 килограмма;
сахарный песок – 500 грамм;
порошок лимонной кислоты – 1 чайная ложка.

Тыкву запекают в духовке, а затем измельчают блендером. Добавляют остальные ингредиенты и прогревают на плите 10 мину. Горячее пюре раскладывают по стерильным емкостям и закручивают на зиму.

Пюре из тыквы и клюквы

тыква – 2 килограмма;
клюква свежая или замороженная – 250 грамм;
вода – 900 миллилитров;
сахар – 300 грамм грамм;
гвоздика – 1 бутон (по желанию).

Из воды и сахара готовят сироп, и проваривают в нем тыкву до готовности. Если клюква была замороженная, то ее предварительно размораживают. Из ягод отжимают сок, который также добавляют к вареной тыкве. Все ингредиенты пюрируют, а затем проваривают минут 15 – 20.

Канал «В гостях у Елены» представляет вашему вниманию рецепт тыквенно-яблочного пюре

В тыкве много полезных веществ. Из мякоти готовят супы пюре, варенья и цукаты, добавляют в кашу, выпечку и запекают кусочками. Употребляют в пищу также её семена и даже цветы.

Пюре из мякоти тыквы подходит для детского и диетического питания. Пюре из тыквы может стать альтернативой обычному картофельному пюре как гарнир к мясу или рыбе. Или послужить основой для красивого и вкусного супа. Тыквенное пюре можно даже заготовить на зиму.

Классическое пюре из тыквы

Попробуйте приготовить тыквенное пюре на ужин к мясным или куриным котлеткам.

Ингредиенты:

мякоть тыквы – 500 гр.;
молоко – 150 гр.;
масло – 40 гр.;
соль, специи.

Приготовление:

Тыкву необходимо помыть, разрезать на дольки и удалить семена.
С кусочков срезать жесткую кожуру и нарезать мякоть небольшими кусочками.
Отварить в подсоленной воде до мягкости и слить воду.
Превратить в пюре при помощи блендера или толкушки, добавляя понемножку теплое молоко.
В готовое пюре добавьте кусочек сливочного масла и подавайте как гарнир на ужин.
Можно добавить измельченный чеснок и пряные травы.

Дети и взрослые будут в восторге от яркого оранжевого гарнира.

Более легкий способ приготовления, который позволит сохранить максимальное количество витаминов и микроэлементов в тыкве.

Ингредиенты:

тыква – 1 кг.;
сливки – 100 гр.;
масло – 40 гр.;
соль, специи.

Приготовление:

Тыкву помойте и разрежьте на несколько частей. Удалите семена.
Уложите дольки на противень, закрытый бумагой для выпечки. Посолите крупной солью и добавьте ароматные травки. Можно положить несколько зубчиков чеснока.
Выпекайте в разогретой духовке около одного часа, проверяя готовность ножом или вилкой.
Мякоть из запеченной тыквы легко вынимается при помощи ложки.
Сложите готовые кусочки в подходящую емкость и пробейте блендером.
Для более мягкого, сливочного вкуса можно добавить сливки.
Из такого пюре можно сделать гарнир, а можно и крем-суп, добавив достаточное количество куриного или мясного бульона и специи.

Ингредиенты:

тыква – 100 гр.;
вода – 100 мл.;

Приготовление:

Нарежьте мякоть тыквы на небольшие кусочки и отварите до мягкости в небольшом количестве чистой воды.
Мягкие кусочки можно измельчить блендером, а для самых маленьких лучше протереть через мелкое сито.
Для первого знакомства с этим, очень полезным для правильного развития малыша овощем, лучше дать совсем немножко. Разбавьте пюре из тыквы грудным молоком.
Приготовленное пюре без добавок можно хранить в холодильнике несколько дней.
Для лучшего усвоения бета каротина в пюре следует добавить капельку оливкового масла.
Для деток постарше тыкву можно добавлять как один из компонентов овощных и мясных супов пару раз в неделю.

Тыква содержит достаточное количество сахаров и обычно очень нравиться на вкус детям без добавления соли или сахара.

Десерт из яркого, солнечного овоща с яблоками можно есть просто с чаем или использовать как начинку для выпечки.

Ингредиенты:

тыква – 100 гр.;
яблоко – 100 гр.;
вода – 50 мл.;

Приготовление:

Нарежьте тыкву мелкими кусочками и поставьте вариться.
Чуть позже положите в кастрюльку очищенные ломтики яблока.
Когда все продукты станут мягкими, извлеките все кусочки из жидкости и измельчите блендером.
Добавьте сахар или мёд по вкусу.
При подаче можно добавить сметану или взбитые сливки.

Такое пюре понравиться и детям и взрослым членам вашей семьи.

Я очень люблю тыкву и часто использую ее в различных блюдах. Еще бы, ведь тыква – полезная и универсальная овощная культура, на тему которой можно фантазировать бесконечно. Сегодняшний рецепт – это пюре из тыквы. Нет, это не десерт – это полноценный, вкусный гарнир из оранжевой красавицы. Готовится он весьма просто, но, несмотря на это, получается вкусным, и я уверена, что такое пюре оценят все поклонники овоща.

Если любите густые супы, тогда обязательно попробуйте , по тайскому рецепту.

Таким же способом можно приготовить не только тыквенное пюре, но и гарнир из патиссонов, кабачков, моркови, и даже ! Мне очень нравится такое множество вариантов, ведь каждый сезон можно менять основной ингредиент, что не только разнообразит рацион, но и насыщает новыми, полезными витаминами, ведь каждый овощ содержит в себе свое «богатство».

Ингредиенты:

300 г тыквы;
1 большая луковица;
1 зубок чеснока;
3-4 ст.л. растительного масла;
1 ч.л. томатной пасты;
по вкусу соль;
по вкусу молотая паприка;
1 стакан воды.

Как приготовить пюре из тыквы с жареным луком и чесноком

Лук очищаем и нарезаем не очень крупно.

В сковороду добавляем растительное масло и выкладываем лук. Обжариваем его примерно минуты 3.

Чистим и нарезаем зубок чеснока. Бросаем к луку. Держим на огне 1 минутку – чтобы появился аромат чеснока.

Добавляем томатную пасту. Перемешиваем.

Бросаем молотую паприку.

Тыкву очищаем и не очень крупно нарезаем.

Выкладываем в сковородку.

Заливаем стаканом воды (я заливала холодной водой), солим.

Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне примерно полчаса – за это время вода должна выпариться, а тыква должна стать мягкой.

Затем тыкву превращаем в пюре с помощью обычной толкушки для картофеля.

При желании можете добавить молотый перчик. Но мне было и так вкусно – паприка дала свой особый аромат, а чесночок и жареный лук придали тыквенному пюре замечательный привкус.