ईंट बारबेक्यू बनाने के लिए जगह चुनना

जब गर्म मौसम आता है, तो शहरवासी ताजी हवा के लिए तैयार हो जाते हैं - नदी के किनारे पिकनिक या गर्मियों की झोपड़ी, जहां धुएं के साथ कुछ पकाने का अवसर होता है। यह अनिवार्य रूप से पारंपरिक कबाब नहीं होगा - मछली और झींगा, तार रैक पर पके हुए सॉसेज और चॉप ओवन या पैन में पके हुए लोगों के साथ तुलनीय नहीं हैं। खुली आग पर तली हुई हर चीज ज्यादा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होती है - अतिरिक्त वसा पिघल जाती है, और धुआं एक अनूठा स्वाद और सुगंध देगा। स्वादिष्ट भोजन तैयार करने की खुली विधि का लगातार उपयोग करने के लिए, गर्मी के कॉटेज में ग्रेट्स के साथ एक स्थिर ओवन बनाने के लिए पर्याप्त है - ईंटों से बना एक स्वयं का बारबेक्यू।

बीबीक्यू क्या है?

कई पाक कृतियों को शहर के अपार्टमेंट में नहीं पकाया जा सकता है, क्योंकि आपको एक ब्रेज़ियर या चूल्हा, आग या बारबेक्यू की आवश्यकता होती है - एक शब्द में, धुएं के साथ एक खुली आग। आज बारबेक्यू और अन्य स्टोव संरचनाओं के स्व-निर्माण के लिए निर्माण सामग्री या तैयार चित्र और गणना की कोई कमी नहीं है। वैसे, यदि पहले कोई निर्माण अनुभव नहीं था, तो बुनियादी कौशल में महारत हासिल करने का एक कारण है, उदाहरण के लिए, एक बारबेक्यू के साथ कवर किए गए गज़ेबो का निर्माण करना या कुछ दिनों में एक सरल विकल्प, अधिकतम - एक सप्ताह।

वास्तव में, एक बारबेक्यू संरचनात्मक रूप से एक ही ओवन होता है, जिसके आधार पर वायर रैक पर मांस और अन्य प्रोटीन उत्पादों को पकाने के लिए एक गोल ब्रेज़ियर होता है। बारबेक्यू के साथ बहुत कुछ समान है, और दोनों तरीकों से पकाए गए मांस में थोड़ा स्वाद होता है, लेकिन ग्रिल से एक विशिष्ट जाल पैटर्न होता है। इस तरह से तैयार पकवान का विशेष स्वाद स्वादिष्ट क्रस्ट पर निर्भर नहीं करता है, जो एक ही समय में तला हुआ और स्मोक्ड मांस जैसा दिखता है, लेकिन विशेष भौतिक और रासायनिक प्रक्रियाओं पर। पके हुए क्रस्ट के नीचे प्रोटीन का विकृतीकरण और किण्वन इसके रस को मांस के अंदर रखता है - उच्च तापमान पर, उबाल होता है, और अतिरिक्त वसा पिघल जाती है, बह जाती है।

बारबेक्यू शब्द की उत्पत्ति के बारे में अलग-अलग संस्करण हैं - रोमन बर्बर "बर्बर" (बर्बर तरीके से आग पर पकाया जाने वाला मांस), हाईटियन से - अनुवाद "बिस्तर" में, जो इसके संबंध में भी सच है। ब्रेज़ियर का आकार। लेकिन कई भाषाविद यह मानने के इच्छुक हैं कि यह शब्द फ्रेंच तरीके से लगता है, और भारतीय बारबाकोआ आग पर लकड़ी की जाली पर भैंस के मांस को भूनने का एक तरीका है। आज यह बहुमुखी आउटडोर ओवन का नाम है। लेकिन यह एक ओपन-एयर पार्टी का नाम भी है, जो शगल की पूरी संस्कृति में विकसित हो गई है, इस विषय पर पूरी अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताएं भी हैं।

खुले चूल्हे वाले उपकरणों की विशिष्ट विशेषताएं

अरबी शब्द "ब्रेज़ियर" का अनुवाद "ब्रेज़ियर" के रूप में किया गया है, उनके पास छेद वाले पैरों पर एक आयताकार धातु के बक्से के रूप में सबसे सरल डिज़ाइन है।

फ्रेंच "rrill" का अनुवाद "तलना" है। यही है, यह पोल्ट्री, मांस, मछली, समुद्री भोजन पकाने के लिए एक ब्रायलर है, जहां कटार होते हैं।

आज "बारबेक्यू" की मिश्रित अवधारणा का अर्थ है आग पर मांस तलने के लिए पीछे से बंद ओवन। लेकिन इन सभी अनुकूलन में क्या समानता है, मूलभूत अंतर क्या है?

1. ओवन संरचनाओं और खुले ब्रेज़ियर के बीच एक बात समान है - आग पर मांस पकाने की संभावना।

2. स्थिर आउटडोर स्टोव में ब्रेज़ियर के पीछे की दीवार होती है, जैसे रूसी स्टोव, फायरप्लेस या बारबेक्यू, ग्रिल नहीं होता है।

3. पीछे की दीवार गर्मी बचाती है और हवा को बहने से रोकती है, और गर्मी सबसे समान रूप से पकाए जा रहे भोजन को ढक लेती है।

4. चिमनी, जो स्टोव, फायरप्लेस और बारबेक्यू के पास स्थित है, खाना पकाने से धुएं और धुएं को दूर करती है, जबकि ग्रिल नहीं करता है।

5. फायरप्लेस एक बंद कमरे को गर्म करने के लिए एक उपकरण है, और आप वहां केवल कटार पर सॉसेज भून सकते हैं।

6. ओवन और बारबेक्यू का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है, जिसमें पिज्जा और गर्म टोस्ट रैक पर छोटी बेकिंग ट्रे का उपयोग करना शामिल है।

7. ग्रिल गर्म नहीं होता है, लेकिन केवल ओवन में थूक पर व्यंजन बनाना संभव बनाता है।

8. फायरप्लेस और स्टोव में लकड़ी और कोयले के लिए एक फायरबॉक्स होता है, और ग्रिल और बारबेक्यू में एक अलग आकार का फूस होता है (औद्योगिक इलेक्ट्रिक ग्रिल के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए)।

9. ग्रिल पर, आग के ऊपर कटार की ऊंचाई को समायोजित नहीं किया जा सकता है, लेकिन बारबेक्यू करता है।

10. चूल्हा और चूल्हा चूल्हा के लिए खुले उपकरणों की तुलना में अधिक समय तक गर्म रहता है, आग बुझाने के बाद वे जल्दी ठंडा हो जाते हैं, लेकिन स्टोव में आप ऐसे व्यंजन बना सकते हैं जो लंबे समय तक "खाली" रहें।

11. बारबेक्यू और स्थिर ग्रिल केवल बाहर ही किए जाते हैं, और फायरप्लेस और स्टोव घर के अंदर किया जाता है।

एक सामान्य तुलना के साथ, यह स्पष्ट हो जाता है कि देश के घर को गर्म करने के लिए आपको एक स्टोव या चिमनी की आवश्यकता होती है, और खुली हवा में खाना पकाने के लिए - एक सार्वभौमिक बारबेक्यू। यह पारंपरिक और यू-आकार के कटार का उपयोग करता है और आसान फ़्लिपिंग के लिए हैंडल के साथ खोलने वाले ग्रेट्स का उपयोग करता है।

बारबेक्यू की किस्में

बारबेक्यू न केवल स्थिर बगीचे वाले होते हैं, ब्रेज़ियर और पोर्टेबल होते हैं जिन्हें कोयले से गर्म किया जाता है, गैस और बिजली के उपकरण होते हैं।

मोबाइल या पोर्टेबल बारबेक्यू स्थापित करना और साफ करना सबसे आसान है, इसलिए वे जंगली में ताजा पकड़ी गई मछली और खेल को पकाने के लिए बहुत अच्छे हैं। एक छोटा मोबाइल बारबेक्यू एक परिवार या एक छोटी कंपनी की जरूरतों के लिए बनाया गया है। मोबाइल मॉडल पहियों से लैस होते हैं और उन्हें बगीचे के उपयुक्त कोने में ले जाया जाता है या ग्रामीण इलाकों में ले जाया जाता है।

स्थिर बारबेक्यू संपत्ति के पीछे एक पूरे रसोई परिसर का प्रतिनिधित्व कर सकते हैं, जहां एक बड़ी कंपनी पूरे सप्ताहांत खा सकती है और आराम कर सकती है।

आज, कुछ कंपनियां गैस पर चलने वाले पहियों पर ओवन के साथ कच्चा लोहा ब्रेज़ियर बनाती हैं, लेकिन उनके पास एक विशिष्ट लकड़ी की धुंध नहीं होती है। उनका लाभ एक खुली आग और एक अच्छी तरह से गर्म सतह है जहां सब कुछ जो कटार या ग्रिल पर नहीं पकाया जाता है, रखा जाता है। वे खाना पकाने के तापमान पर नज़र रखने के लिए एक संकेतक से लैस हैं।

एक ईंट बारबेक्यू विभिन्न विन्यास और आकार का हो सकता है, एक छत के नीचे और इसके बिना, एक गज़ेबो के रूप में या आपकी गर्मियों की झोपड़ी के एक कोने के रूप में सड़क के पीछे। ब्रेज़ियर आधार त्रिकोणीय, गोल, षट्कोणीय या वर्गाकार है। आकार और ड्राइंग का चुनाव काफी हद तक उस स्थान पर निर्भर करता है जिसमें वह स्थित होगा। एक ईंट बारबेक्यू की तस्वीर में, उदाहरण दिखाई दे रहे हैं, लेकिन कौन सा स्वीकार्य है यह आप पर निर्भर है।

युक्ति: एक बारबेक्यू में आग शुरू करने और मांस पकाने के लिए, वे जलाऊ लकड़ी डालते हैं - छोटे कटा हुआ लॉग, जिसे सुपरमार्केट में भी खरीदा जा सकता है, और कोयला जोड़ें। सबसे "स्वादिष्ट धुआं" फलों के पेड़ों की जलाऊ लकड़ी से आता है, हालांकि एस्पेन, सन्टी, एल्डर और ओक की लकड़ी का अपशिष्ट उपयुक्त है। राल के पेड़ उपयुक्त नहीं हैं - वे एक तीखी गंध देते हैं। खाना पकाने से पहले, जलाने को जलाना और अंगारों से गर्मी की प्रतीक्षा करना महत्वपूर्ण है। यदि तापमान बहुत अधिक है, तो इसे पानी के साथ एक स्प्रे बोतल से हटा दिया जाता है। इसे लंबे माचिस से जलाना बेहतर है, अगर गर्मी कम है, तो अधिक कोयले डालें। बिक्री पर विभिन्न आकृतियों के ग्रिल हैं, जो मोड़ने के लिए सबसे सुविधाजनक हैं - लंबे हैंडल के साथ डबल। उच्चतम गुणवत्ता वाली ग्रिल्स टेफ्लॉन कोटेड हैं। ट्रे आटा और कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन के लिए उपयुक्त हैं।

ईंट बारबेक्यू बनाने के लिए जगह चुनना

अग्नि सुरक्षा विचारों के आधार पर, ईंट बारबेक्यू के लिए जगह का चुनाव जिम्मेदारी से किया जाना चाहिए। बगीचे में एक कोने का चयन करना और वहां से कुछ बकाइन झाड़ियों या करंट की एक पंक्ति को प्रत्यारोपित करना हवा द्वारा पेड़ों और इमारतों में ले जाने वाली आग को बुझाने से आसान है। इस संरचना के बारे में साइट पर पड़ोसियों के साथ पहले से बात करना बेहतर है, अगर स्टोव करीब है। स्टोव के लिए एक सुविधाजनक रास्ता रखना भी उतना ही महत्वपूर्ण है, और विस्तारित मिट्टी या स्लैग के साथ जगह को छिड़कना ताकि हल्के फ़र्श वाले स्लैब से चिकना दाग न हटाया जा सके। यह अच्छा है जब एक शामियाना के नीचे बाहरी फर्नीचर के साथ संयुक्त दोपहर के भोजन के लिए पास में जगह हो।

साइट के लिए बुनियादी आवश्यकताएं:

1. बारबेक्यू क्षेत्र और जल स्रोत तक अच्छी पहुंच।

2. भवन के सापेक्ष निकटता, सुविधा के लिए - पानी, व्यंजन और भोजन लाओ, लेकिन ताकि पाइप से गर्मी दीवार और छत से न टकराए।

3. आस-पास के पेड़ों और पड़ोसियों से सुरक्षित दूरी, और यह अच्छा होगा यदि चूल्हे का पिछला भाग गली और साइट के कोने की ओर हो।

4. बार्बेक्यू को खलिहान, गैरेज, ग्रीनहाउस, स्नानागार और अन्य इमारतों के पास न बनाएं, ताकि गर्मी की समस्या न हो।

5. एक स्टोव और एक गज़ेबो के कार्यों का संयोजन अच्छा है, लेकिन इसके चारों ओर चढ़ाई वाले पौधे लगाने के मामले में नहीं, वे गर्मी से नीचा दिखाएंगे

6. पेड़ों के पास जगह चुनते समय, पाइप की ऊंचाई और हवा की विशिष्ट दिशा को ध्यान में रखना जरूरी है ताकि चिंगारी उन्हें नुकसान न पहुंचाए, आस-पास की कुछ शाखाओं को शुरुआती वसंत या शरद ऋतु में देखा जा सकता है .

7. बारबेक्यू के पास, किसी भी स्थिति में बच्चों के झूले, ईंधन के डिब्बे, ईख की बाड़, साथ ही मृत लकड़ी, घास और ब्रशवुड नहीं होना चाहिए

और याद रखें कि आप स्टोव में मिट्टी के तेल, गैसोलीन या अल्कोहल का उपयोग नहीं कर सकते हैं, और कोयले को पहले से प्रज्वलन के लिए तरल के साथ नहीं लगाया जा सकता है, यह केवल उपयोग से पहले लकड़ी पर छिड़का जाता है।

चित्र तैयार करना

एक ईंट बारबेक्यू के लिए एक ड्राइंग और आवश्यक गणना करने से पहले, एक इमारत शैली पर निर्णय लेना महत्वपूर्ण है जो साइट के लिए जैविक है। इसके अलावा, चित्र और चित्र के अनुसार, बारबेक्यू ओवन की डिज़ाइन सुविधाओं को समझना सार्थक है। ईंटों से बने बारबेक्यू बिछाने के लिए जो भी नई-नई परियोजनाएं हैं, उनका सार एक ही है - एक छोटे से पेडस्टल पर एक ब्रेज़ियर और उसके ऊपर ग्रेट्स के साथ चूल्हा। एक चिमनी, अलमारियां, काउंटरटॉप्स, जलाऊ लकड़ी के लिए निचे और तैयार भोजन के लिए खड़ा है, एक आसन्न वॉशबेसिन, एक गज़ेबो या एक छत - यह पहले से ही माध्यमिक है। ब्रेज़ियर के ऊपर ग्रेट का उपयुक्त स्तर लगभग टेबल के स्तर पर होता है, इसलिए इसे पकाना अधिक सुविधाजनक होता है।

ईंट बारबेक्यू के लिए जो भी ब्लूप्रिंट तैयार किया गया है, आपको इसे अपनी शर्तों के अनुसार करना होगा - आपके पास पहले से मौजूद ईंटों की मात्रा या जोड़ने की जरूरत है, साइट के आयाम, चुने हुए डिजाइन और सामान्य दृश्य स्टोव संरचना। इष्टतम बारबेक्यू डिजाइन पैरामीटर:

• कुल ऊंचाई - 1.8 मीटर तक;
• कुरसी - 0.8-0.9 मीटर से अधिक नहीं;
• ब्रेज़ियर - 0.5-0.7 मीटर के स्तर पर, इसके नीचे जलाऊ लकड़ी सुखाने के लिए एक जगह है;
• अंदर ओवन की चौड़ाई 0.5 मीटर तक है।

सिद्धांत "जितना अधिक बेहतर" यहां उपयुक्त नहीं है, कॉम्पैक्ट आकार बेहतर गर्मी प्रतिधारण में योगदान देता है। जब आपके भविष्य के स्टोव संरचना के चित्र और एक सामान्य स्केच तैयार हो जाते हैं, तो आप नींव बिछाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं, जैसा कि ईंट बारबेक्यू आरेख में है। आमतौर पर इन उद्देश्यों के लिए सैकड़ों ईंटें पर्याप्त होती हैं।

बारबेक्यू की नींव बनाना

आपको उपकरणों की आवश्यकता होगी: कंक्रीट, एक ट्रॉवेल, एक फावड़ा, पच्चर और एक टूर्निकेट, एक भवन स्तर के मिश्रण के लिए एक कंटेनर। हमें फॉर्मवर्क, सीमेंट, रेत, मिट्टी और ईंट के लिए बोर्ड चाहिए - आग रोक और सामना करना पड़ रहा है। बाहरी भट्टियों के लिए, SHA और SHB ब्रांडों की फायरक्ले ईंटों का आमतौर पर उपयोग किया जाता है, जो 1650 ° C तक के तापमान का सामना कर सकते हैं। बारबेक्यू के लिए एक ठोस और महंगी नींव बनाने का कोई मतलब नहीं है, इसके समग्र स्वरूप पर काम करना अधिक महत्वपूर्ण है।

कुरसी के आधार पर कुरसी के शीर्ष पर उपयुक्त आयामों की एक स्टील शीट लगाई गई है। बारबेक्यू के आकार के अनुसार पत्ती, ब्रेज़ियर और ग्रेट्स का चयन किया जाता है। चिमनी के आधार में जस्ती, तांबे या स्टील की एक शीट को टोपी के रूप में डाला जाता है, इसे खुला छोड़ा जा सकता है या ईंट या पत्थर से सजाया जा सकता है, पाइप को लंबा किया जा सकता है।

नींव के नीचे एक सपाट खाई पाने के लिए, एक आयत के साथ दांव को हथौड़ा करना और बाहरी और आंतरिक परिधि के साथ टूर्निकेट को खींचना बेहतर है।

1. भट्ठी संरचनाओं के लिए, खाई में एक उथली अखंड यू-आकार की नींव 30-50 सेमी से अधिक गहरी नहीं होती है।

2. खाई के नीचे बजरी से ढका हुआ है, पानी पिलाया गया है और टैंप किया गया है।

3. इस कुशन के ऊपर जाली के रूप में सुदृढीकरण बिछाया जाता है और फॉर्मवर्क बनाया जाता है, कोनों में धातु की छड़ें जोड़ी जा सकती हैं।

4. कंक्रीट ग्रेड 300 को सीमेंट और रेत 1: 3 के पानी के साथ मिलाया जाता है और नींव का आधार डाला जाता है, एक स्तर से जाँच की जाती है और समतल की जाती है।

5. परिणामी नींव को कुछ दिनों तक खड़े रहने की अनुमति है, सख्त होने के बाद, आप एक इमारत बना सकते हैं।

6. कभी-कभी, नींव के बजाय, वे जमीन में खोदे गए प्रबलित कंक्रीट स्लैब तक सीमित होते हैं।

पेडस्टल चिनाई

यदि आपको अभी भी बारबेक्यू बिछाने से पहले कोई संदेह है, जबकि नींव सूख जाती है, तो आप इस विषय पर चित्र और वीडियो में "बारबेक्यू ऑर्डरिंग" योजना का उपयोग कर सकते हैं। यदि कोई संदेह नहीं बचा है, तो कुरसी को बिछाने के लिए आगे बढ़ें, जैसा कि चित्र में दिखाया गया है। ध्यान रखें कि फायरक्ले की ईंटें अंदर होंगी, और सामने वाली ईंटें बाहर होंगी। इसे 2 पंक्तियों में रखा गया है, अतिरिक्त रूप से मजबूत छड़ के साथ स्थानांतरित किया जा रहा है। आरेख और रेखाचित्रों को ध्यान में रखते हुए, आदेश की गणना अग्रिम में की जाती है।

ईंटों को मिट्टी के मोर्टार पर रखा जाता है, फिर इसे गर्मी से पाप किया जाता है। मुख्य कार्य से पहले, अतिरिक्त हवा को हटाने के लिए मिट्टी को थोड़ा सिक्त किया जाता है। लाल मिट्टी, रेत, पानी और थोड़ी मात्रा में सीमेंट का मिश्रण वांछित स्थिरता के लिए गूँथ लिया जाता है और चिनाई के लिए तैयार किया जाता है।

भट्ठी की चिनाई

इमारत को भीगने से बचाने के लिए, वॉटरप्रूफिंग का ध्यान रखें - नींव के ऊपर छत सामग्री की एक परत बिछाएं। अगला, आप एक बारबेक्यू बेस खड़ा कर सकते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि चूल्हा के चारों ओर ईंट, अग्निरोधक की क्या आवश्यकता है। गोल कोनों वाली ईंटों का सामना करना सबसे आकर्षक लगता है। यदि आप चूल्हा के पास तिजोरी बनाने की योजना बनाते हैं, तो चिनाई करने से पहले एक समर्थन का निर्माण करें, यह मेहराब को सबसे सफलतापूर्वक बिछाने में मदद करेगा, और इसे सुदृढीकरण के साथ मजबूत करना बेहतर है।

प्रत्येक पंक्ति को आधा ईंट द्वारा स्थानांतरित किया जाता है - बिना दरार के चिनाई की विश्वसनीयता के लिए। हम आपको याद दिलाते हैं कि चूल्हे की ईंट का काम सीमेंट के अतिरिक्त मिट्टी के मोर्टार से किया जाता है। यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है कि अंदर चूल्हा के नीचे लकड़ी के ढेर किस तरह की ईंट से बने होते हैं - सुखाने के लिए जलाऊ लकड़ी होगी।

ईंटवर्क की 5-6 पंक्तियों के बाद, आपको ब्रेज़ियर के नीचे स्टील शीट बिछाने के लिए एक समर्थन फलाव पर विचार करने की आवश्यकता है - एक फूस होगा। इस जगह में ईंट को पार किया जा सकता है, और ब्रेज़ियर के नीचे आधार को ठीक करने के बाद, हम सीधे आग रोक ईंटों से भट्ठी बनाते हैं।

जब ओवन सुसज्जित होता है, तो चिमनी का हुड चूल्हा के ऊपर तय होता है। कुछ मामलों में, इसे खुला छोड़ दिया जाता है, लेकिन अधिक बार यह परिष्करण ईंटों या पत्थरों से ढका होता है। चिमनी के निर्माण के दौरान, पीछे की दीवार पर एक "दांत" बनाया जाता है - एक मोड़ जो ड्राफ्ट और वाल्व को बढ़ाता है। ईंटों को सपाट या किनारे पर रखा जा सकता है।

कुछ बारबेक्यू ओवन अतिरिक्त रूप से एक शामियाना या छत के नीचे प्रकाश व्यवस्था से सुसज्जित हैं, जो शाम को सुविधाजनक है। एक अच्छा समाधान काउंटरटॉप्स, अलमारियां, एक वॉशस्टैंड या उसके बगल में जुड़ा एक पूरा गज़ेबो होगा। बारबेक्यू का सजावटी खत्म मालिक के स्वाद और इच्छा पर निर्भर करता है, लेकिन अपने हाथों से ईंट बारबेक्यू की तस्वीर में तैयार नमूनों का उपयोग करना बेहतर होता है। कभी-कभी वे गज़ेबो की तरह एक संपूर्ण परिसर या ढकी हुई संरचना बनाते हैं।

युक्ति: आपको बार्बेक्यू को सक्षम रूप से संचालित करने, खुली आग को संभालने और सभी उपकरणों का उपयोग करने में सक्षम होने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, एक फ्राइंग कंटेनर और सभी धातु की वस्तुओं को परिष्कृत वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है और पैनकेक पैन की तरह अच्छी तरह से प्रज्वलित किया जाता है। मछली और मांस बिना चिकनाई वाले स्टील की जाली से चिपक सकते हैं। फिर ठंडा करने के बाद इन्हें साधारण रसोई के बर्तन के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। आग ऊंची नहीं होनी चाहिए और भट्ठी से परे जाकर बारबेक्यू की दीवारों को ढंकना चाहिए। चिमनी में कालिख को समय-समय पर हटाया जाना चाहिए ताकि हवा में रिवर्स ड्राफ्ट के दौरान यह चूल्हा में न गिरे।