सर्दियों में ग्रीनहाउस में सीलेंट्रो। एक व्यवसाय के रूप में साग उगाना। धनिया का विवरण और कृषि प्रौद्योगिकी

देश में कठिन वित्तीय स्थिति ने कृषि पर ध्यान देने के लिए मजबूर किया। यह न सिर्फ परिवार का पेट भरने का, बल्कि कमाने का भी जरिया है। पेशेवर को गंभीर वित्तीय निवेश, साथ ही अनुभव और प्रासंगिक कौशल की आवश्यकता होती है। इसलिए साग उगाना पैसा कमाने का आसान तरीका माना जाता है।

इस प्रकार की गतिविधि आकर्षक है क्योंकि इसके लिए अपेक्षाकृत छोटे वित्तीय निवेश की आवश्यकता होती है। हरित व्यवसाय में अपने व्यक्तिगत अनुभव को साझा करने वाले उद्यमियों का दावा है कि शुरुआत में ही 65% हासिल किया जा सकता है। भूमि के एक छोटे से भूखंड पर ग्रीनहाउस का संगठन आपको पूरे वर्ष आय अर्जित करने की अनुमति देता है।

सब्जियों और फलों को उगाने की तुलना में एक हरा व्यवसाय अधिक लाभदायक है, क्योंकि इन फसलों के लिए महत्वपूर्ण श्रम और समय की लागत की आवश्यकता होती है। इस प्रकार की गतिविधि की लाभप्रदता रोपण सामग्री की कम लागत से सुनिश्चित होती है। माल का पहला बैच आमतौर पर 40 दिनों में तैयार होता है, जबकि विशेषज्ञों के अनुसार, एक वर्ग मीटर से 4 किलो तक उत्पाद प्राप्त किए जा सकते हैं।

इस प्रकार के व्यवसाय के पक्ष में इसकी मांग का प्रमाण है। साल भर किचन में साग-सब्जियों का सुगन्धित गुच्छा उपयुक्त रहता है। किराना दुकानों में खानपान प्रतिष्ठानों और तैयार भोजन क्षेत्र की बहुतायत केवल उद्यमियों के हाथों में खेलती है।

कुल मिलाकर, हरियाली उगाने वाले व्यवसाय के कई फायदे हैं, जिसके कारण यह उन लोगों के लिए सबसे पसंदीदा तरीका है जो जमीन की खेती पर पैसा कमाना चाहते हैं। एक हरित व्यवसाय के लिए कम निवेश की आवश्यकता होती है, पूरे वर्ष काम करता है, जल्दी से और हमेशा मांग में रहता है।

कार्य योजना

हरियाली बढ़ाने वाले व्यवसाय के बारे में सोचते समय, गतिविधि के दायरे और लक्ष्य पर निर्णय लेना महत्वपूर्ण है। कुछ अपनी जरूरतों के लिए बढ़ते हैं, और केवल अधिशेष बिक्री के लिए भेजा जाता है।

यदि भूमि है, तो यह ग्रीनहाउस के निर्माण, रोपण सामग्री और उर्वरकों की खरीद में निवेश करने के लिए बनी हुई है। आप मुख्य आय के स्तर तक नहीं पहुंच सकते हैं, लेकिन निवेश का भुगतान होगा, और मेज पर हमेशा ताजा, पर्यावरण के अनुकूल साग होता है। यदि बहुत अधिक भूमि है, तो अधिक निवेश की आवश्यकता होगी। जलवायु क्षेत्र के आधार पर, काम मौसमी हो सकता है।

हरी प्याज उगाना और जबरदस्ती करना

हरी प्याज उगाने की लोकप्रियता संस्कृति की सरलता के कारण है। यह जल्द ही अपने आप भी बढ़ता है, और सभी प्रकार की आधुनिक तकनीकों के उपयोग के साथ और भी अधिक। गर्मी के मौसम में इसकी कोई कमी नहीं होती है, लेकिन ठंड के मौसम में मांग उतनी ही अधिक रहती है, जिसका असर लागत पर पड़ता है।

हरी प्याज उगाना आसान है, लेकिन आपको सभी सूक्ष्मताओं और नुकसानों को ध्यान में रखना होगा। यदि आप बड़ी मात्रा में प्याज उगाते हैं, तो साल भर काम करने का लक्ष्य रखना बेहतर है। गर्मियों में इसे खेत में लगाया जा सकता है, और सर्दियों की अवधि के लिए ग्रीनहाउस को व्यवस्थित करना आवश्यक होगा। कुछ मामलों में, निर्माण करना नहीं, बल्कि खेतों से साइटों को किराए पर लेना अधिक लाभदायक है। प्याज उगाने के लिए 20 एकड़ के क्षेत्र के साथ एक भूखंड चुनना बेहतर होता है। वसंत ऋतु में, जब ठंढ बीत चुकी होती है, तो प्याज बीज के साथ लगाए जाते हैं।

यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि प्याज के बीज "प्रति सिर" और साग के लिए अलग हैं। विदेशी आपूर्तिकर्ताओं से, जापानी और डच संस्कृतियों को अक्सर पसंद किया जाता है। रोपण सामग्री निर्माता से खरीदना या थोक में खरीदना अधिक लाभदायक है। इस प्रकार, बीज की कीमत 2 से 5 रूबल प्रति किलो हो सकती है।

सर्दियों के लिए, एक नियम के रूप में, बल्ब लगाए जाते हैं। यह बढ़ते मौसम को कम करता है, और तैयार उत्पाद में अच्छे स्वाद के गुण होते हैं।

जो लोग ग्रीनहाउस बनाने का इरादा रखते हैं उन्हें आधुनिक सामग्रियों पर ध्यान देना चाहिए। पारंपरिक कांच के बजाय, पॉली कार्बोनेट का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि यह सस्ता होता है और गर्मी को बेहतर बनाए रखता है।

क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियाँ उत्पादकता में महत्वपूर्ण समायोजन करती हैं। नुकसान को कम करने के लिए आपको रासायनिक सुरक्षा उत्पादों, उर्वरकों और रसायनों का उपयोग करना होगा। यह उपज बढ़ाने और एक प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति बनाने में मदद करता है।

हरे प्याज के स्वयं के उत्पादन का तात्पर्य माल के भंडारण की उपस्थिति से है। 100 वर्ग के लिए। मी मिट्टी को 30 वर्ग मीटर तक के भंडारण स्थान को व्यवस्थित करना होगा। मी. बड़े उद्योग औद्योगिक परिसर किराए पर लेते हैं। यदि सर्दियों में खेती के लिए 600 वर्ग मीटर तक का क्षेत्र आवंटित किया जाता है। मी, तो आपको थर्मल सिंचाई के लिए तात्कालिक वॉटर हीटर के साथ-साथ हीटिंग के लिए लिफ्टों और भट्टियों के लिए उपकरणों की आवश्यकता होगी।

अधिक दक्षता के लिए, खरीदे गए ह्यूमस का उपयोग अक्सर शामिल उर्वरकों और शीर्ष ड्रेसिंग के साथ किया जाता है। फ्लोरोसेंट लैंप, साथ ही पराबैंगनी प्रकाश लैंप के साथ प्रकाश प्रदान किया जा सकता है। इन सभी स्थितियों के होने पर ही पूरे वर्ष उच्च गुणवत्ता के हरे प्याज उगाना संभव है।

80 वर्ग मीटर का प्रयोग करने योग्य क्षेत्र। मी लगभग 400 किलो पंख देता है। 10 से 60 रूबल की लागत हो सकती है। प्याज की वृद्धि में 21 दिनों तक का समय लगता है। यदि आप एरोपोनिक्स तकनीक का उपयोग करते हैं तो प्रक्रिया को दो बार तेज किया जा सकता है। हालांकि, लागत प्रति वर्ग मीटर 4 हजार रूबल तक होगी। मी, और कई वर्षों के लिए भुगतान करेंगे। बड़े उत्पादन क्षेत्रों में उपयोग के लिए एरोपोनिक सिस्टम की सिफारिश की जाती है।

ग्रीनहाउस व्यवसाय का संगठन निर्णय लेने के साथ शुरू होता है:

• क्या उगाना है
• कहाँ बेचना है
• किस प्रकार का भवन करना है

व्यवसाय का यह क्षेत्र लगातार बदल रहा है, नई प्रौद्योगिकियां उभर रही हैं, उपकरण अधिक महंगे होते जा रहे हैं, इसलिए हर समय वर्तमान प्रक्रियाओं पर नज़र रखना और काम शुरू करने से पहले एक विस्तृत व्यवसाय योजना तैयार करना महत्वपूर्ण है।

ग्रीनहाउस व्यवसाय में क्षेत्र में सामान्य स्थिति का आकलन करने के बाद, अपने लिए यह निर्धारित करना महत्वपूर्ण है कि यह एक मौसमी या स्थायी प्रकार का व्यवसाय होगा या नहीं। मौसमी के लिए, साधारण कृषि उपकरण का उपयोग उपयुक्त है, साल भर के लिए, आपको औद्योगिक लोगों को हीटिंग और प्रकाश व्यवस्था से लैस करने की आवश्यकता होगी।

काम शुरू होने से पहले ही, बिक्री मार्गों पर विचार करना और थोक विक्रेताओं के साथ संबंध स्थापित करना महत्वपूर्ण है यदि आप स्वयं बाजार में उत्पाद बेचने का इरादा नहीं रखते हैं।

एक साल के ग्रीनहाउस के निर्माण के मामले में, बाहरी नेटवर्क सहित इसके लिए परियोजना दस्तावेज प्राप्त करना आवश्यक होगा। दस्तावेज़ सभी उपकरणों के लिए विनिर्देश निर्दिष्ट करता है। इस प्रकार, आप यह पता लगा सकते हैं कि उपकरण की लागत कितनी होगी।

यह इंगित करना आवश्यक है कि ग्रीनहाउस कहाँ स्थित है, यह किस क्षेत्र में व्याप्त है और वास्तव में वहाँ क्या बढ़ेगा। आपको खेती की विधि भी निर्दिष्ट करनी होगी, चाहे वह हाइड्रोपोनिक्स हो या एरोपोनिक्स। आपको प्रति वर्ग मीटर प्रति वर्ष प्राप्त होने वाली फसल की मात्रा और संभावित खरीदारों के बारे में भी पता होना चाहिए।

किसी व्यावसायिक परियोजना के उद्देश्य पर विचार करते समय, निकटतम बस्तियों में मांग को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। आस-पास के शहरों में उत्पाद बेचने की क्षमता काफी कम हो जाती है।

विशेषज्ञों की सिफारिशों के अनुसार, शुरुआत में ग्रीनहाउस अर्थव्यवस्था को शुरू करने की लागत की गणना करना भी आवश्यक होगा। सभी खर्चों को समग्र परिणाम में शामिल किया जाना चाहिए: उपकरण और बीज की खरीद से लेकर परिचालन खर्च तक। वे अनिवार्य रूप से होते हैं, क्योंकि सभी बारीकियों को अभी भी पूर्वाभास नहीं किया जा सकता है, जिसका अर्थ है, विशेषज्ञों के अनुसार, उन्हें पहली आय से पहले संभावित खर्चों की गणना करनी चाहिए।

ग्रीनहाउस व्यवसाय का आयोजन करने वाले उद्यमी काम शुरू करने से पहले उत्पादन के तकनीकी पक्ष का आकलन करने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, ग्रीनहाउस के प्रस्तावित निर्माण स्थल से संचार की दूरस्थता की डिग्री पर विचार करना महत्वपूर्ण है। सभी पाइपों को अपने स्वयं के खर्च पर फैलाना होगा, इसलिए अनुमान में खर्च को शामिल करना बेहतर है।

ग्रीनहाउस के लिए एक जगह चुनना आवश्यक है जहां पहुंच सड़कों को व्यवस्थित करना आसान होगा। विशेषज्ञ या तो खरीदने की सलाह देते हैं, हालांकि इस मामले में पूर्वनिर्मित ग्रीनहाउस खरीदना अधिक लाभदायक हो सकता है, जिसके साथ आप आवश्यक होने पर किसी भी स्थान पर जा सकते हैं।

हीटिंग का आयोजन करते समय, आपको नवीनतम तकनीक पर ध्यान देना चाहिए, क्योंकि यह प्रभावी हो सकता है, इस मामले में आपको पुराने से छुटकारा पाना होगा। विशेषज्ञ नई प्रौद्योगिकियों की शुरूआत के लिए एक निश्चित राशि को अलग रखने की भी सलाह देते हैं जो उत्पादन शुरू होने के बाद दिखाई दे सकती हैं। ऐसा उपाय आपको तब तक प्रतिस्पर्धा करने की अनुमति देगा जब तक कि ग्रीनहाउस अपने लिए भुगतान नहीं कर देता।

फसलों के प्रकार और लाभप्रदता

चूंकि विभिन्न प्रकार के साग स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, इसलिए वे हमेशा बहुत मांग में रहते हैं। देश के लगभग सभी लोगों के पारंपरिक व्यंजनों में साग शामिल है, इसलिए वे हमेशा मांग में रहते हैं:

• अजमोद
• दिल
• पालक

इन फसलों को देश के अधिकांश क्षेत्रों में कम तापमान की विशेषता द्वारा अच्छी तरह से सहन किया जाता है, जिसमें उन्हें खुले मैदान में बोना शामिल है। सबसे अधिक बार, अजमोद बीज से उगाया जाता है। तकनीक काफी सरल है, इसमें रोपण सामग्री को पांच दिनों तक आर्द्र वातावरण में रखना शामिल है, और अंकुरण के बाद उन्हें ठंडे कमरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है। वहां उन्हें एक और सप्ताह बिताना होगा।

रोपण के बाद, वे तेजी से अंकुरित होते हैं और तापमान परिवर्तन को बेहतर ढंग से सहन करते हैं। बुवाई दर के अनुसार प्रति 10 वर्ग मीटर। मी को 20 ग्राम तक की आवश्यकता होती है। उन्हें एक अधिक कोण पर उथले गहराई तक रखा जाता है। बीज के बीच की दूरी 5 सेमी तक है रोपण के बाद, प्रचुर मात्रा में पानी और मिट्टी को कॉम्पैक्ट करना आवश्यक है।

उचित देखभाल के साथ, यह प्रति वर्ग मीटर 6 किलो तक बढ़ सकता है। ठंड के मौसम में, आप 180 रूबल से एक किलोग्राम अजमोद प्राप्त कर सकते हैं।

सौंफ उगाना थोड़ा मुश्किल है। इसे पहले से बिछाई गई खाइयों में क्यारियों में लगाया जाता है। बीज तीन सेंटीमीटर की गहराई तक बिछाए जाते हैं। बुवाई का घनत्व अजमोद से मेल खाता है, और तापमान परिवर्तन को बदतर सहन करता है। 15C से नीचे का सामना नहीं करना पड़ सकता है। हालांकि, फसल समृद्ध है। सर्दियों में, बिक्री क्षेत्र की परवाह किए बिना, आप प्रति किलो 200 रूबल से कमा सकते हैं।

पालक को शुरुआती वसंत में लगाया जा सकता है। डेढ़ सेंटीमीटर से अधिक गहरे बीजों की सिफारिश नहीं की जाती है। पहली फसल एक महीने में दिखाई देती है। बूंदों का प्रतिरोध शरद ऋतु तक बढ़ना संभव बनाता है।

हरियाली व्यवसाय में जल्दी पकने वाली और कठोर किस्मों का चयन करना शामिल है। यदि एक ही समय में विभिन्न फसलें उगाई जाती हैं, तो बुवाई का क्रम अवश्य देखा जाना चाहिए।

पानी के नीचे की चट्टानें

विशेषज्ञों के अनुसार व्यक्तिगत अनुभव के आधार पर देश के दक्षिणी क्षेत्रों में हरित व्यवसाय किया जा सकता है। अन्य क्षेत्रों और क्षेत्रों में जलवायु परिस्थितियों के लिए विशेष परिस्थितियों के निर्माण की आवश्यकता होती है, जो बदले में महत्वपूर्ण भौतिक निवेश की आवश्यकता होती है। कैपिटल ग्रीनहाउस के निर्माण में हीटिंग और लाइटिंग लगाना शामिल है, जिसकी सर्दियों में अधिक आवश्यकता होगी। इस मामले में, पैमाने की परवाह किए बिना, लागत का भुगतान नहीं किया जाएगा।

कृषि उत्पादों की मांग सभी परिस्थितियों में विद्यमान थी। हाल ही में, शहरी निवासियों को बगीचे में उगाए जाने वाले उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक उत्पादों की बढ़ती आवश्यकता है। इस संबंध में, भविष्य के उद्यमियों की बढ़ती संख्या जो रोजमर्रा की जिंदगी में बागवानी के शौकीन हैं, बिक्री के लिए साग उगाने के अवसर में रुचि रखते हैं। एक व्यवसाय के रूप में, इस प्रकार की गतिविधि के लिए बड़े खर्चों की आवश्यकता नहीं होती है और यह उच्च लाभप्रदता की विशेषता है। इस क्षेत्र में कहां से शुरू करें और कैसे सफल हों - हम बिजनेस प्लान से सीखते हैं।

व्यवसाय पंजीकरण

अपने निजी भूखंड पर साग और अन्य फसलें उगाना एक व्यावसायिक गतिविधि नहीं है, और इसलिए पंजीकरण की आवश्यकता नहीं है। साथ ही रिश्तेदारों और दोस्तों के बीच फसल का वितरण।

लेकिन अगर भविष्य के उद्यमी को व्यवसाय के रूप में हरियाली में दिलचस्पी है, और वह बिक्री के लिए बड़ी मात्रा में कृषि उत्पादों को विकसित करने की योजना बना रहा है, तो उसे अपनी गतिविधियों की वैधता के लिए दस्तावेजी औचित्य की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, यह IP का डिज़ाइन है।

कराधान प्रणाली के रूप में, आप 6% की दर से यूएटी चुन सकते हैं।

कमरे का चयन

तो, एक उद्यमी को आधिकारिक तौर पर हरियाली पर व्यवसाय करने का अधिकार है, अधिक सटीक रूप से इसकी खेती और बिक्री पर। गतिविधि कैसे शुरू करें? विशेषज्ञ व्यवसाय करने के लिए मुख्य स्थान निर्धारित करने की सलाह देते हैं। इस मामले में, निम्नलिखित विकल्प हैं:

• ग्रीनहाउस में साग उगाना;
• अपार्टमेंट में;
• एक खुले मैदान की साइट पर;
• गैरेज में।

आइए उनमें से प्रत्येक पर करीब से नज़र डालें:

ग्रीनहाउस में साग उगाना

यह विधि अप्रत्याशित परिस्थितियों को खराब मौसम के रूप में रोकने में मदद करेगी और इस तरह फसल को संरक्षित करेगी। पूरे साल ग्रीनहाउस में साग कैसे उगाएं? देश के उत्तरी क्षेत्रों में रहने वाले एक उद्यमी का व्यवसाय प्रकाश और ताप संयंत्रों के लिए उपयोग की जाने वाली उपयोगिताओं की लागत को उचित नहीं ठहराएगा। यदि कोई उद्यमी देश के दक्षिणी क्षेत्रों में रहता है, तो वह वर्ष के दौरान एक फसल प्राप्त करने की उम्मीद कर सकता है।

अपार्टमेंट में

एक अपार्टमेंट अपेक्षित आय को महत्वपूर्ण रूप से सीमित कर सकता है, क्योंकि देश के औसत निवासी के रहने की जगह बढ़ती हरियाली के लिए एक अलग कमरा आवंटित करने की अनुमति देने की संभावना नहीं है। यदि कोई अन्य विकल्प नहीं हैं, तो आप अपार्टमेंट में खिड़की के सिले, एक बालकनी, हैंगिंग प्लांटर्स, सीडलिंग बॉक्स और अन्य साधनों का उपयोग कर सकते हैं।

स्थान पर

भूखंड आपको एक अपार्टमेंट या ग्रीनहाउस की तुलना में अधिक मात्रा में साग उगाने की अनुमति देता है। आदर्श रूप से, यह विकल्प पहले दो के अतिरिक्त हो सकता है - गर्मियों में, एक उद्यमी अपने व्यवसाय को खुले मैदान में स्थानांतरित कर सकता है। ऐसा निर्णय इस कारण से उचित होगा कि गर्मियों में हरियाली की लागत कम हो जाती है, और नुकसान से बचाने के लिए उद्यम की मात्रा में वृद्धि करना आवश्यक है।

गैरेज में

एक गैरेज एक ग्रीनहाउस या एक अपार्टमेंट का विकल्प हो सकता है। इसके लिए प्रकाश और हीटिंग के लिए अतिरिक्त लागत की आवश्यकता होगी।

उपकरण

एक व्यवसाय के रूप में हरियाली को बेचने के लिए पहली नज़र में लगने वाले उपकरणों की तुलना में थोड़ी व्यापक रेंज की आवश्यकता होती है। बागवानी उपकरणों के मानक सेट के अलावा, उद्यमी को खरीदना होगा:

• इन्सुलेशन - गैरेज में हरियाली बढ़ाने के लिए। उपयुक्त फोम, लचीला इन्सुलेशन, परावर्तक पन्नी और अन्य सामग्री।
• ग्रीनहाउस . तैयार डिजाइन दुकानों में बेचे जाते हैं। आप एक फिल्म और लचीले समर्थन के लिए उपयुक्त सामग्री से ग्रीनहाउस को स्वयं भी इकट्ठा कर सकते हैं। एक अन्य विकल्प ऑर्डर करने के लिए ग्रीनहाउस बनाना है। इस प्रकार, आप हरियाली, "टर्नकी" लगाने के लिए हीटिंग, पानी और प्रकाश व्यवस्था के लिए आवश्यक उपकरण के साथ पूरी तरह से तैयार क्षेत्र प्राप्त कर सकते हैं। एक फिल्म ग्रीनहाउस की लागत कम होगी, लेकिन कांच की संरचना के रूप में लंबे समय तक नहीं चलेगी।
• ठंडे बस्ते में डालने - फसल के लिए। अधिक उपयोगी स्थान प्राप्त करने के लिए अपार्टमेंट में रैक का उपयोग किया जा सकता है - उन्हें बढ़ती हरियाली के लिए कंटेनर रखा जा सकता है।
• प्रकाश (फ्लोरोसेंट लैंप) और हीटर - गैरेज या ग्रीनहाउस में हरियाली बढ़ाने के लिए।
• सिंचाई प्रणाली (सबसे पहले, आप वाटरिंग कैन या किसी अन्य सुविधाजनक कंटेनर से प्राप्त कर सकते हैं)।
• भड़काना .
• बीज .
• उर्वरक, कीट नियंत्रण, उर्वरक, आदि।

भड़काना

आइए अधिक विस्तार से विचार करें कि मिट्टी और बीज के प्रकार क्या हैं। हरित व्यवसाय में 7 मुख्य प्रकार की मिट्टी का उपयोग किया जाता है:

• नियमित मिट्टी . इस विकल्प को सबसे अधिक बजटीय माना जाता है, क्योंकि यदि कोई ग्रीष्मकालीन कुटीर है, तो उसे किसी भी कीमत की आवश्यकता नहीं है (यदि आपको साइट को स्वयं खरीदना नहीं है)। फसलों की आरामदायक वृद्धि के लिए आवश्यक प्राकृतिक मिट्टी में शीर्ष ड्रेसिंग और उर्वरक जोड़ने का रिवाज है।
• बुरादा . इस प्रकार की मिट्टी के कई फायदे हैं: चूरा हरियाली के क्षय और विदेशी गंधों की उपस्थिति को रोकता है, विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है, और यह सस्ता है। चूरा में, साग जल्दी और बहुतायत से बढ़ता है।
• कंकड़ . मुख्य लाभ सांस लेने और व्यावहारिकता हैं। बजरी अपेक्षाकृत सस्ती है, लेकिन पौधों को नम रखने के लिए अतिरिक्त प्रयास की आवश्यकता होती है क्योंकि इसमें बहुत कम या पानी नहीं रहता है।
• नारियल फाइबर . बहुमुखी और अत्यधिक पर्यावरण के अनुकूल सामग्री जो यथासंभव लंबे समय तक चलेगी। नुकसान में उच्च लागत शामिल है।
• हाइड्रोजेल . नमी बनाए रखने वाले दानों के रूप में एक आधुनिक आविष्कार। पौधों को व्यावहारिक रूप से पानी की आवश्यकता नहीं होती है, सामग्री हानिरहित और सांस लेने योग्य होती है। व्यावसायिक उपयोग के लिए और बड़े पैमाने पर महत्वपूर्ण लागतों की आवश्यकता होगी।
• हीड्रोपोनिक्स . पोषक तत्वों के मिश्रण और पानी पर बिना मिट्टी के पौधों को उगाने के लिए डिज़ाइन की गई एक विशेष प्रणाली। हाइड्रोपोनिक प्रणालियों की एक विस्तृत श्रृंखला है जो खेती के लिए चुनी गई सामग्री (विस्तारित मिट्टी, घास, कुचल पत्थर, वर्मीक्यूलाइट) में भिन्न होती है, साथ ही उत्पादन के पैमाने के रूप में। गंभीर स्टार्ट-अप पूंजी के अभाव में, स्वयं करें हाइड्रोपोनिक प्रणाली बनाने का कार्य काफी संभव है।

बीज

बीज की कई किस्में हैं, जिनमें से प्रत्येक खेती के स्थान के आधार पर बेहतर हो सकती है:

• बीज . क्लासिक विकल्प, जिसमें रोपण और कटाई के बीच अधिक समय शामिल है;
• आसवन . बुवाई के बल्बों की मदद से, आप जल्दी और आसानी से ताजा साग प्राप्त कर सकते हैं;
• अंकुर . पौध की खरीद के लिए बढ़ी हुई लागत की आवश्यकता होती है। स्व-विकास के साथ, इसे कटाई में अधिक समय लगेगा;
• विस्तारित अंकुरण . जो लोग गर्मियों में व्यवसाय को डाचा में ले जाते हैं, वे पौधों को जमीन से खोद सकते हैं और सर्दियों में उन्हें वापस घर के अंदर ले जा सकते हैं।

सीमा

हरियाली बेचना एक शुरुआत के लिए आकर्षक और आसान हो सकता है। यह शुरुआत में न्यूनतम लागत, प्रक्रिया में आसानी की संभावना के कारण है। हरियाली सरल है, और ग्रीनहाउस या होम गार्डन के आयोजन के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। मुख्य बात यह तय करना है कि किस प्रकार के पौधे हैं जिनसे उद्यमी अपना व्यवसाय हरे रंग में खोलेगा। शुरुआती के लिए कहां से शुरू करें, जिसके पास ज्यादा अनुभव और बागवानी कौशल नहीं है?

सबसे स्पष्ट पौधे:

• हरा प्याज . विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है, प्रति माह 2 फसलें लाता है
• दिल . सबसे स्पष्ट संस्कृति जो शायद ही कभी बीमार होती है और कीटों से डरती नहीं है। इसे भविष्य में बीजों की खरीद की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि इनका उपयोग कटी हुई फसल से किया जाता है। बिक्री के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ प्राप्त करने की अवधि 40 से 50 दिनों तक है;
• अजमोद . किस्मों "घुंघराले", "उरोजायनाया", "प्राइमा" को फसल की प्रचुरता और शुरुआती परिपक्वता द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है - अंकुरण के एक महीने बाद। प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है, कम से कम 20 डिग्री सेल्सियस का तापमान बनाए रखना। बीज के साथ रोपण करते समय, एक वर्ष से अधिक समय तक कटाई करना संभव हो जाता है, जबकि प्रत्येक कट के बाद पौधों को खिलाना आवश्यक होता है;
• धनिया . देखभाल अजमोद के समान है। फसल का समय - पहली शूटिंग के 3 सप्ताह बाद से;
• सलाद . यह अपनी लाभप्रदता के लिए खड़ा है, जिसे उच्च मांग और लागत द्वारा समझाया गया है। अधिक जटिल देखभाल के लिए लीफ लेट्यूस की आवश्यकता होती है। जलकुंभी नम्र है और गति में भिन्न है;
• अजवायन . कई प्रकार के होते हैं - पत्ती, डंठल या जड़। ठंड के प्रतिरोधी, लंबे समय तक बढ़ते हुए।

बिक्री बाजार

एक गुणवत्ता बिक्री बाजार का संगठन किसी ऐसे व्यक्ति के लिए एक महत्वपूर्ण कार्य है जो बिक्री के लिए जड़ी-बूटियों को विकसित करने की योजना बना रहा है। पौधे लंबे समय तक अपनी प्रस्तुति को बनाए रखने में सक्षम नहीं हैं और एक खराब होने वाले उत्पाद हैं। उद्यमी को नियमित ग्राहक चाहिए:

• थोक खाद्य और सब्जी आधार;
• दुकानें और सुपरमार्केट;
• कैफे और रेस्तरां;
• बाजार और सब्जी के स्टॉल।

आप अपने दम पर बाजार में साग बेच सकते हैं, लेकिन थोक विक्रेताओं के साथ एक समझौता करना अधिक सुविधाजनक और अधिक लाभदायक है। वे कम कीमत पर पौधे खरीदेंगे, लेकिन सेल्फ-पिकअप। यह परिवहन और पैकेजिंग के लिए अतिरिक्त लागत को समाप्त करेगा, साथ ही साथ उद्यमी का व्यक्तिगत समय भी बचाएगा।

कर्मचारी

यदि आवश्यक हो, तो मालिक स्वतंत्र रूप से व्यवसाय के सभी कार्यों का सामना करने में सक्षम है। उसे रोपण सामग्री लगानी होगी, और फिर हरियाली की देखभाल के लिए आवश्यक कार्रवाई करनी होगी - निराई, पानी देना, खाद डालना, प्रकाश व्यवस्था और तापमान नियंत्रण।

यदि उत्पादन मात्रा प्रभावशाली है, तो सहायकों को शामिल किया जाना चाहिए। इस व्यवसाय को पेशेवर कौशल और शिक्षा की आवश्यकता नहीं है, इसलिए यह एक पारिवारिक व्यवसाय हो सकता है।

लागत और पेबैक

लागत और मुनाफे की अनुमानित गणना के लिए, एक अपार्टमेंट में हरी प्याज उगाने के लिए व्यवसाय के रूप में एक उदाहरण उपयुक्त है। गणना 30 वर्ग मीटर प्रयोग करने योग्य क्षेत्र की उपस्थिति में प्रति वर्ग मीटर 10 किलोग्राम बीज की खपत मानती है। व्यवसाय के आयोजन के लिए पूंजीगत व्यय:

मेज। पूंजीगत निवेश

हर महीने, व्यवसाय के मालिक को निम्नलिखित खर्चों का भुगतान करना पड़ता है:

मेज। मासिक निवेश

आमतौर पर एक वर्ग मीटर से कम से कम एक दर्जन किलोग्राम फसल प्राप्त होती है। प्रति माह लगभग 600 किलो निकलता है। एक किलोग्राम हरी प्याज की थोक लागत के आधार पर - 70 से 80 रूबल प्रति किलोग्राम - हमें 45,000 रूबल की राशि में आय प्राप्त होती है। खर्चों को छोड़कर, शुद्ध लाभ लगभग 36,000 रूबल है। इस प्रकार, व्यवसाय काम के पहले महीने में भुगतान कर सकता है। हरित व्यवसाय की लाभप्रदता 500% तक पहुँच जाती है।

एक व्यवसाय के रूप में ग्रीनहाउस में साग उगाना एक लागत प्रभावी, लागत प्रभावी और लाभदायक व्यवसाय है। इसमें शुरुआती निवेश कम होता है, लेकिन माल की बिक्री से होने वाला मुनाफा ज्यादा होता है, खासकर ठंड के मौसम में। अपने स्वयं के हरियाली उगाने वाले उद्यम को व्यवस्थित करने के लिए, आपको एक व्यवसाय योजना तैयार करनी चाहिए, लागतों की गणना करनी चाहिए, बिक्री बाजार और खेती की किस्मों का निर्धारण करना चाहिए।

ग्रीनहाउस में हरियाली बढ़ाना एक लाभदायक व्यवसाय है

इससे पहले कि आप औद्योगिक पैमाने पर साग उगाना शुरू करें, आपको उत्पादों को बेचने के विकल्पों पर फैसला करना चाहिए। मुख्य बिक्री विकल्प:

दूसरा चरण उद्यमिता का आधिकारिक पंजीकरण है। इस प्रक्रिया में एक महीने तक का समय लगता है, जिसके बाद आप कानूनी रूप से साग उगा सकते हैं। आपको एक व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में कर कार्यालय में पंजीकरण करना चाहिए और एक सरल कर निर्धारण प्रणाली का चयन करना चाहिए - ESHN (कटौती की गणना प्राप्त लाभ और इसके 6% की राशि के आधार पर की जाती है)।

फिर वे ग्रीनहाउस, उपकरण, उर्वरक, पौधे के बीज लगाते हैं और साग उगाना शुरू करते हैं।

साग उगाना - साल भर की आमदनी

बढ़ते साग के विकल्प और विशेषताएं

अगर किसी नौसिखिए उद्यमी के पास जमीन का प्लॉट है, तो पूरे साल हरियाली उगाने में कोई समस्या नहीं होगी। लेकिन, उद्यम सबसे अधिक लाभदायक होगा यदि साइट देश के दक्षिण में स्थित है, अन्यथा प्रकाश व्यवस्था, हीटिंग और हरियाली उगाने के लिए आवश्यक अन्य साधनों की लागत फसल को बेचने से प्राप्त होने वाली लागत से अधिक हो जाएगी।

स्वतंत्र रूप से हरियाली उगाने के कई तरीके हैं:

• बीज बोना - क्लासिक, सबसे सस्ता विकल्प;

  

• विस्तारित खेती - यदि बिस्तरों में हरियाली बढ़ती है, तो इसे ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले जमीन से खोदा जाता है और कमरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है;

  

• रोपाई से - विधि का माइनस यह है कि आपको इसे स्वयं उगाना होगा या इसे खरीदना होगा, जो बीज खरीदने की तुलना में अधिक महंगा होगा;

  

• जबरदस्ती सबसे सुविधाजनक तरीका है, क्योंकि बोई जाने वाली सामग्री पहले से ही विकास के लिए तैयार है।

  

खेती की गई साग का विकल्प

इससे पहले कि आप साग उगाना शुरू करें, आपको बाजार की जरूरतों का अध्ययन करना चाहिए और किस्मों पर फैसला करना चाहिए।

दिल:

• सरल;
• कुछ हफ़्ते में बीज अंकुरित होते हैं;
• फसल 45-50 दिनों में महसूस की जा सकती है;
• संस्कृति वृद्धि के लिए इष्टतम तापमान केवल 17 डिग्री है;
• कीट और रोगों से प्रभावित नहीं;
• डिल का विपक्ष - ठंड के मौसम में इसे अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था की आवश्यकता होती है और इसकी शेल्फ लाइफ कम होती है।

धनिया:

• फसलों को उगाने के लिए, काली मिट्टी का उपयोग करना बेहतर होता है और मिट्टी को नियमित रूप से सिक्त करना चाहिए;
• आसानी से ठंड के मौसम को सहन करता है;
• प्रत्येक कट के बाद पौधों को खिलाने की आवश्यकता होती है;
• फसल बुवाई के एक महीने के भीतर काटी जाती है;
• विकास के लिए इष्टतम तापमान 20 डिग्री है;
• पौधों की अच्छी वृद्धि के लिए, उन्हें थोक कंटेनरों में लगाया जाता है और निरंतर रोशनी प्रदान की जाती है।

अजमोद:

• बादलों के मौसम में और सर्दियों में, इसे फाइटोलैम्प से रोशन करने की आवश्यकता होती है, जो प्रतिदिन 4 घंटे के लिए चालू होते हैं;
• फसल एक महीने में बढ़ती है;
• यदि फसल को बीज के साथ लगाया गया था, तो यह एक वर्ष से अधिक समय तक फसल पैदा करेगा;
• प्रचुर मात्रा में और नियमित रूप से पानी देने की जरूरत है, उर्वरकों के साथ निषेचन;
• 20 डिग्री सेल्सियस पर अच्छी तरह से बढ़ता है।

अजवायन:

• डिल या प्याज की तुलना में खेती में अधिक मांग;
• ठंड प्रतिरोधी;
• Minuses में से - बीज बहुत लंबे समय तक अंकुरित होते हैं।

ग्रीनहाउस में अजवाइन उगाना

• सरल;
• प्रति वर्ष 4-5 फसलें देता है;
• तेज प्याज जल्दी पकते हैं, लेकिन पंखों का एक छोटा द्रव्यमान होता है;
• संस्कृति की मीठी किस्में अधिक समय तक पकती हैं, लेकिन उनका वजन अधिक होता है;
• रोपण फरवरी में बक्से में होता है, और मार्च में उन्हें ग्रीनहाउस में प्रत्यारोपित किया जाता है;
• पहला बैच लगाने के बाद, आप तुरंत दूसरे को उगाना शुरू कर सकते हैं।

• सरल;
• 12 दिनों के बाद कटाई संभव है;
• छायादार क्षेत्रों में बढ़ता है;
• काटने के बाद, पौधों को खिलाना चाहिए।

पत्ता सलाद:

• जलकुंभी की तुलना में अधिक मांग;
• नियमित प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता;
• गर्मी बर्दाश्त नहीं करता।

लेट्यूस उगाना सबसे अधिक लागत प्रभावी गतिविधि है, पौधों की वानस्पतिक अवधि अधिकतम 25 दिन है। खरीदारों के बीच मांग के मामले में, निस्संदेह नेता प्याज की कलम है, और दूसरे और तीसरे स्थान पर डिल और अजमोद का कब्जा है।

मिट्टी का चयन

निम्नलिखित प्रकार की मिट्टी साग उगाने के लिए उपयुक्त होती है।

ग्रीनहाउस और उपकरणों का चयन

ग्रीनहाउस हैं:

साल के किसी भी समय हरियाली बढ़ाने का सबसे अच्छा विकल्प पॉली कार्बोनेट ग्रीनहाउस हैं - वे अच्छी तरह से गर्मी बरकरार रखते हैं, धूप में रहने देते हैं, और उन्हें गर्म करना मुश्किल नहीं है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि फसलों की निर्बाध खेती के लिए कम से कम 3 ग्रीनहाउस की आवश्यकता होगी:

• 1 में - बीज बोए जाते हैं;
• 2 में - अंकुर बढ़ते हैं;
• 3 बजे - फसल की कटाई की जा रही है।

बुनियादी उपकरण

साग उगाने के लिए, आपको उपकरणों का एक निश्चित सेट खरीदना होगा जो आराम, सुविधा और तापमान और प्रकाश का सही स्तर प्रदान करे।

1. हीटर या संचालित हीटिंग - ग्रीनहाउस के बाहर मौसम की स्थिति की परवाह किए बिना तापमान के स्तर को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मध्यम ठंडी सर्दियों में, एक ग्रीनहाउस के लिए 20 डिग्री तापमान बनाए रखने के लिए हीटर की एक जोड़ी पर्याप्त होगी।

   

   

   

   

2. प्रकाश उपकरण, लैंप - आदर्श रूप से, वे फ्लोरोसेंट लाइट बल्ब या फाइटोलैम्प स्थापित करते हैं जो पौधों को उनके लिए आवश्यक रोशनी का स्तर देते हैं। हरियाली के प्रत्येक डिब्बे के लिए 1 दीपक की आवश्यकता होती है। साथ ही रिफ्लेक्टर भी लगाए गए हैं।

   

3. हाइड्रोपोनिक्स प्रणाली। इस प्रणाली के बिना औद्योगिक पैमाने पर साग उगाना कठिनाइयों और जटिलताओं से भरा है - जड़ प्रणाली के सड़ने से लेकर बीमारियों से फसल को नुकसान तक।
4. रैक - उन पर साग वाले कंटेनर लगाए जाएंगे।

   

5. थर्मामीटर - ग्रीनहाउस में हवा के तापमान की निगरानी के लिए आवश्यक है।
6. पन्नी - अनुभवी माली मिट्टी को गर्म करने से बचने के लिए इसके साथ पौधे के बर्तन लपेटने की सलाह देते हैं।
7. सिंचाई प्रणाली (नियमित पानी के डिब्बे का उपयोग किया जा सकता है)।

   

   

8. कंटेनर - पैलेट, पौधों के लिए, पानी, बक्से, बोतलें और अन्य बसने के लिए।

कटाई और परिवहन

ग्रीनहाउस हरियाली का नुकसान यह है कि इसके लिए खुद के प्रति सावधान रवैया की आवश्यकता होती है - थोड़ी सी भी गलत हरकत और संस्कृति को नुकसान होगा, इसकी प्रस्तुति खो जाएगी और इसे संग्रहीत नहीं किया जाएगा। इस कारण से, कटाई पौधों की प्रारंभिक प्रचुर मात्रा में पानी के साथ 5.5-6 घंटे पहले शुरू होती है, जब उन्हें जमीन से बाहर निकालने की आवश्यकता होती है।

इस समय के बाद, प्रत्येक पौधे को जड़ों में एक स्पैटुला के साथ सावधानी से कम किया जाता है। यदि एक पंख प्याज काटा जाता है, तो पंखों को सिर के साथ एकत्र किया जाता है - पौधे को पंखों के विकास के आधार पर रखा जाता है और धीरे-धीरे जमीन से बाहर निकाला जाता है। जमीन से हरियाली निकालने के बाद अतिरिक्त मिट्टी की जड़ों को धोना, पैक करना और ग्राहकों तक पहुंचाना जरूरी है।

सर्दियों में उगाए जाने वाले साग - फोटो

जलरोधक कंटेनरों में साग को स्टोर और परिवहन करने की सिफारिश की जाती है, जबकि बंडलों को पत्ती की तरफ ऊपर की ओर होना चाहिए और एक दूसरे के खिलाफ अच्छी तरह से फिट होना चाहिए। पौधों को अधिक समय तक ताजा रखने के लिए, कंटेनरों में पानी और विशेष योजक मिलाए जाते हैं। एक सरल और सस्ता मिश्रण ने खुद को अच्छी तरह से साबित कर दिया है - आपको एक लीटर पानी में एस्पिरिन की गोली घोलने की जरूरत है।

लाभ गणना

ग्रीनहाउस में साग उगाने का व्यवसाय सर्दियों में जितना संभव हो उतना लाभदायक हो जाता है - इस समय, उत्पादों की कीमत अपने अधिकतम तक पहुंच जाती है। 200 रूबल प्रति किलोग्राम साग और 1.5 किलो प्रति वर्ग मीटर की उपज की कीमत पर, और फसल एक महीने के भीतर पक जाती है, 6 एकड़ के ग्रीनहाउस से लगभग एक टन उत्पाद प्राप्त किया जा सकता है। तदनुसार, लाभ लगभग 200,000 रूबल होगा।

प्राप्त धन में से लगभग आधा कर, मजदूरी, परिवहन लागत, सामग्री की खरीद, बीज और शीर्ष ड्रेसिंग का भुगतान करने के लिए जाएगा। नतीजतन, महीने के लिए शुद्ध लाभ लगभग 100,000 - 120,000 रूबल होगा। और व्यवसाय को व्यवस्थित करने और खोलने की कुल लागत अधिकतम आधा मिलियन रूबल होगी, इसमें शामिल हैं:

• ग्रीनहाउस की खरीद और स्थापना;
• हीटिंग का संचालन या हीटर स्थापित करना;
• प्रकाश स्थापना;
• मिट्टी और उर्वरकों की खरीद;
• रोपण और देखभाल के लिए बीज और कंटेनरों की खरीद;
• व्यापार प्रलेखन और अन्य खर्च।

सबसे पहले, बड़े पैमाने पर हरियाली विकसित करने में सक्षम होने के लिए उत्पादन के विस्तार पर लाभ खर्च किया जाना चाहिए। उच्च गुणवत्ता और ताजी जड़ी-बूटियों की मांग केवल बढ़ रही है, इसलिए इस व्यवसाय में अपना पैसा निवेश करना सही निर्णय है।

वीडियो - सर्दियों में ग्रीनहाउस में बढ़ती हरियाली: शुरुआती लोगों के लिए रहस्य

* गणना रूस के लिए औसत डेटा का उपयोग करती है

50 000

न्यूनतम निवेश

65%

लाभप्रदता

20 वर्ग मीटर

आवश्यक क्षेत्र

1 महीने से

ऋण वापसी की अवधि

ज्यादातर लोग जो अपना "ग्रामीण" व्यवसाय शुरू करने का विचार चुनते हैं, वे बिक्री के लिए साग उगाने को पहले विकल्पों में से एक मानते हैं। वास्तव में, यह विचार, पहली नज़र में, शुरू करने के लिए एकदम सही लगता है। इसके कार्यान्वयन के लिए, इंटरनेट पर कई लेखों के लेखकों के अनुसार, एक बड़ी स्टार्ट-अप पूंजी की आवश्यकता नहीं है। रोपण सामग्री काफी सस्ती है, साग की बढ़ती अवधि औसतन एक महीने है, और उपज बहुत अधिक है: एक वर्ग मीटर क्षेत्र से चार किलोग्राम तक साग काटा जा सकता है। ऐसे उत्पादों की मांग स्थिर है, और ऐसे व्यवसाय की लाभप्रदता 65% से अधिक है। हालाँकि, दुर्भाग्य से, व्यवहार में इन सभी कथनों की पुष्टि नहीं की जाती है।

सबसे पहले, आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि आप इसे किस उद्देश्य से करने जा रहे हैं। यदि आप अपनी आवश्यकताओं के लिए साग उगाते हैं और अधिशेष बेचते हैं तो यह एक बात है। यदि भूमि उपलब्ध हो तो रोपण सामग्री और उर्वरकों की खरीद की लागत न्यूनतम होगी। लेकिन इस मामले में आपको बड़े मुनाफे पर भरोसा नहीं करना चाहिए। सबसे अच्छी स्थिति में, आप अपने निवेश की भरपाई करेंगे और अपने आप को वसंत से शरद ऋतु तक ताजा और पर्यावरण के अनुकूल साग प्रदान करेंगे। इसके अलावा, यदि पर्याप्त रूप से बड़ा क्षेत्र है, तो आप विशेष रूप से बिक्री के लिए साग उगा सकते हैं। लेकिन इस विकल्प के लिए सबसे पहले, बड़े निवेश की आवश्यकता होती है, और दूसरी बात, ऐसा व्यवसाय मौसमी भी होगा। हरियाली पर पैसा कमाने का तीसरा विकल्प है - ग्रीनहाउस में हरी फसलों की साल भर खेती। हालांकि, देर से शरद ऋतु से मध्य वसंत तक की अवधि के दौरान, ग्रीनहाउस को गर्म और जलाया जाना होगा, जो उच्च लागत से जुड़ा हुआ है। इस व्यवसाय में नवागंतुकों के लिए सबसे बड़ी निराशा यह है कि प्रति वर्ग मीटर 4-4.5 किलोग्राम हरियाली एकत्र करना संभव है। वास्तव में, यहां तक ​​​​कि सबसे अनुकूल परिस्थितियों (अच्छी रोशनी, ड्रिप सिंचाई, उर्वरक और शीर्ष ड्रेसिंग) के तहत, फसल औसतन तीन किलोग्राम हरियाली प्रति 1 वर्ग मीटर से अधिक नहीं होगी। मीटर। वहीं, इसकी कीमत बहुत ज्यादा होगी। अनुशंसित घनत्व से अधिक बुवाई घनत्व को बढ़ाना अत्यधिक अवांछनीय है, क्योंकि इससे हरियाली की गुणवत्ता में गिरावट आएगी।

और, अंत में, मुख्य समस्या तैयार उत्पादों की बिक्री का संगठन है। जैसा कि किसान खुद कहते हैं, साग उगाना कोई समस्या नहीं है। मुख्य समस्या इसे बेचना और लाभ कमाना है। सबसे पहले, खरीद मूल्य एक क्षेत्र में और एक मौसम में भी बहुत भिन्न हो सकते हैं। साग के लिए छोटे पैमाने पर थोक मूल्य या तो 50 रूबल या 150 रूबल प्रति किलोग्राम हो सकते हैं, लेकिन औसतन 200 रूबल प्रति किलोग्राम के खुदरा मूल्य पर 70-80 रूबल से अधिक नहीं। स्थानीय हरियाली उत्पादकों के लिए प्रतियोगिता आसपास के क्षेत्रों के किसानों से बनी है।

हरी फसलों के प्रकार और विशेषताएं

साग स्वस्थ और स्वादिष्ट होते हैं, इनमें बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं, पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों के स्वाद में सुधार कर सकते हैं और भोजन के बेहतर अवशोषण में योगदान कर सकते हैं। हरी फसलें कम तापमान के लिए पर्याप्त रूप से प्रतिरोधी होती हैं, इसलिए उन्हें शुरुआती या सर्दियों की फसलों का उपयोग करके शुरुआती वसंत से देर से शरद ऋतु तक बाहर उगाया जा सकता है। सबसे अधिक उगाया जाने वाला डिल, हरा प्याज, सलाद, पालक, अजमोद। इस जड़ी बूटी का उपयोग विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है, और उन्हें उगाने की तकनीक बहुत सरल है।

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दिलग्रीनहाउस में और एक स्वतंत्र संस्कृति के रूप में, और एक कम्पेक्टर के रूप में उगाया जाता है। जब हरियाली पर उगाया जाता है, तो इसे पंक्तियों में (पंक्तियों के बीच 8-10 सेमी) या लगातार बुवाई, 2-3 सेमी की गहराई तक बीज बोने पर बोया जाता है। बुवाई घनत्व 15-20 ग्राम बीज प्रति 10 है वर्ग मीटर। मीटर। 10-12 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचने पर डिल काटा जाता है गर्मियों के दौरान, मौसम और जलवायु परिस्थितियों के आधार पर, कम से कम दो बार डिल बोया जा सकता है। यह उल्लेखनीय है कि सभी हरी फसलों में, प्रकाश और तापमान के मामले में डिल सबसे अधिक मांग है (यह 15 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं होना चाहिए)। इसके अलावा, यह सबसे लंबे समय तक परिपक्व होता है, लेकिन साथ ही इसकी उच्चतम उत्पादकता भी होती है।

खेती के लिए ल्यूकएक पंख पर, विशेषज्ञ 30 मिमी तक के व्यास वाले छोटे बल्बों का उपयोग करने और 30 ग्राम तक वजन और बड़े सेट का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इस मामले में, बुवाई योजना का उपयोग पंक्तियों में 45 सेमी या टेप 20 प्लस 50 सेमी की पंक्तियों में किया जाता है। जब शरद ऋतु में लगाया जाता है, तो बल्ब 4-5 सेमी की गहराई तक और वसंत में 2 की गहराई तक लगाए जाते हैं। -3 सेमी। जब पंख 20 -25 सेमी की लंबाई तक पहुंच जाते हैं तो कटाई संभव होगी। ऐसी प्रौद्योगिकियां हैं जो पूरे वर्ष हरी प्याज उगाने की अनुमति देती हैं। बिक्री के लिए बढ़ने के लिए सबसे अच्छी किस्में हैं बाटुन, एमराल्ड आइलैंड, परेड, कराताल्स्की, क्रास्नोडार जी -35, स्पेनिश 313, काबा।

सलादसामान्य तरीके से शुरुआती वसंत में और सर्दियों से पहले भी बोया जाता है। ग्रीनहाउस की खेती के लिए विभिन्न प्रकार के लेट्यूस उपयुक्त हैं - सिर, शतावरी, पत्ती और रोमेन। ग्रीनहाउस लेट्यूस किस्मों को अक्सर इसकी गति के कारण उगाया जाता है। हालांकि, गोभी का सिर भी अच्छी तरह से बढ़ता है, हालांकि यह प्रकाश और बुवाई घनत्व पर अधिक मांग करता है। लीफ लेट्यूस को पंक्तियों के बीच 15-20 सेंटीमीटर और लगातार 2-3 सेंटीमीटर की दूरी पर और हेड लेट्यूस को पंक्तियों के बीच 20-25 सेंटीमीटर की दूरी पर और एक पंक्ति में 10 सेंटीमीटर तक की दूरी पर बोया जाता है। बीज 1-1.5 सेमी की गहराई तक लगाए जाते हैं बुवाई घनत्व 5 ग्राम बीज प्रति 10 वर्ग मीटर है। क्षेत्र के मीटर। फसल बुवाई के 35-40 दिन बाद प्राप्त की जा सकती है। लेट्यूस को नियमित देखभाल की आवश्यकता होती है: नियमित रूप से मिट्टी को ढीला करना, खरपतवारों को नष्ट करना और पौधों को प्रचुर मात्रा में पानी देना आवश्यक है। इसके अलावा, आपको पौधों को समय पर पतला करने की जरूरत है, अन्यथा वे बहुत जल्दी खिलना शुरू कर देते हैं। लेट्यूस की शुरुआती पर्णपाती किस्मों में निम्नलिखित किस्में शामिल हैं: "मई" और "बर्लिन पीला", सिर वाले - "बड़ा हरा", "जिद्दी", "क्रिस्टल", "स्टोन हेड"। शरद ऋतु की बुवाई के लिए, "विंटर येलो-ग्रीन" और "रोमेन" जैसी किस्मों का उपयोग किया जाता है।

पालकलेट्यूस की तरह ही उगाया जाता है। अंतर केवल बुवाई के घनत्व में है: पंक्तियों के बीच की दूरी 15-20 सेमी होनी चाहिए। खपत 40 ग्राम बीज प्रति 10 वर्ग मीटर है। मीटर। पहली फसल 30-35 दिनों में प्राप्त की जा सकती है। इस प्रकार, गर्मियों के दौरान एक क्षेत्र में आप दो या अधिक फसलों की कटाई कर सकते हैं। यह फसल पहले ठंढ को अच्छी तरह से सहन करती है, इसलिए इसे अक्सर गर्मियों में लेट्यूस, वसंत प्याज और अन्य शुरुआती फसलों के बाद बोया जाता है। फिर पालक को देर से शरद ऋतु तक उगाया जा सकता है। इस हरी संस्कृति (साथ ही लेट्यूस) का एकमात्र नकारात्मक नियमित पानी की आवश्यकता है। सूखे की शुरुआत के साथ, पालक अपना पोषण मूल्य खो देता है और तीर फेंक देता है। पालक की सबसे आम किस्मों में "समर जाइंट", "विरोफल" और "विक्टोरिया" शामिल हैं।

आपके व्यवसाय के लिए तैयार विचार

अजमोदबीज से और जड़ फसलों से आसवन द्वारा उगाया जाता है। बुवाई से पहले, अजमोद के बीजों को कमरे के तापमान पर पांच दिनों के लिए गीली धुंध में रखा जाता है और अंकुरण के दस दिनों बाद +1-2 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रखा जाता है। यह आपको जल्द से जल्द पहला अंकुर प्राप्त करने और उपज बढ़ाने की अनुमति देता है। अजमोद की बुवाई दर 20 ग्राम प्रति 10 वर्ग मीटर है। मीटर। अजमोद को जड़ वाली सब्जियों से उगाना ज्यादा कठिन होता है। ऐसा करने के लिए, जड़ फसलों को +2 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रेत में रखा जाता है, और फिर नम मिट्टी में 45 डिग्री के कोण पर और 15 सेमी की गहराई (60-70 ग्राम की जड़ फसलों के वजन के साथ) में लगाया जाता है। ) कुंडों को पहले एक दूसरे से लगभग 15 सेमी की दूरी पर मिट्टी में काटा जाता है, फिर उनमें पानी भर दिया जाता है। रोपण के बीच की दूरी 5-6 सेमी, और पंक्तियों के बीच - 10 सेमी होनी चाहिए। मुख्य बात यह है कि जड़ फसलों के सिर और गर्दन को पृथ्वी के साथ छिड़कना नहीं है। मिट्टी को हल्के ढंग से जमा किया जाना चाहिए और तीव्रता से पानी पिलाया जाना चाहिए। जड़ फसलों को लगाने के 30-45 दिनों के बाद फसल प्राप्त की जा सकती है, जब अजमोद के पत्ते 20-25 सेमी लंबाई तक पहुंच जाते हैं। इसके अलावा, उचित देखभाल के साथ (नियमित रूप से पानी देना - अधिमानतः ड्रिप, वेंटिलेशन, अचानक तापमान परिवर्तन से बचना, अच्छी रोशनी), आप 1 वर्ग मीटर से 6 किलोग्राम तक हरियाली एकत्र कर सकते हैं। मीटर।

बिक्री के लिए साग उगाने के लिए, विशेषज्ञ जल्दी पकने वाली और कठोर किस्मों को वरीयता देने की सलाह देते हैं। यदि आप एक साथ कई प्रकार की हरी फ़सलें उगाने की योजना बनाते हैं, तो आपको फ़सलों के क्रम का पालन करना चाहिए। सबसे पहले प्याज के सेट बोए जाते हैं, जो पंख तक जाते हैं। रोपण से पहले, सामग्री तैयार की जानी चाहिए। सेवोक को तीन दिनों तक भिगोने की सलाह दी जाती है, सिर के ऊपर से काटकर। फिर इसे अच्छी तरह से सिक्त पानी (गर्म अगर पृथ्वी अभी तक पर्याप्त गर्म नहीं है) मिट्टी में लगाया जाता है। प्याज को नियमित देखभाल की आवश्यकता होती है: मिट्टी को ढीला करना, शीर्ष ड्रेसिंग और नियमित रूप से पानी देना। प्याज के बाद, डिल और अजमोद बोया जाता है, जिसके बीज भी पहले से भिगोए जाते हैं। प्याज और सोआ लगाने के दो सप्ताह बाद लेट्यूस और पालक को लगाया जा सकता है।

ग्रीनहाउस में बढ़ते साग

जैसा कि अनुभव से पता चलता है, हमारे देश के दक्षिणी क्षेत्रों में ग्रीनहाउस व्यवसाय में संलग्न होना सबसे अधिक लाभदायक है - स्टावरोपोल और क्रास्नोडार क्षेत्रों में, जहां ठंढ इतने मजबूत नहीं हैं, और दिन के उजाले लंबे होते हैं। अन्यथा, उत्तरी क्षेत्रों में गैस और बिजली की उच्च लागत तैयार उत्पादों की बिक्री से होने वाले सभी मुनाफे को "खा" लेगी। 20 वर्ग के लिए। सर्दियों में मीटर हीटिंग की लागत लगभग 75,000-80,000 रूबल है। मध्य लेन में, ऐसे क्षेत्र को गर्म करने की लागत औसतन 250,000 रूबल प्रति वर्ष होगी (यदि आप बिजली कोटा पूरा करते हैं)। अपने दम पर साग उगाने की तुलना में अन्य क्षेत्रों से तैयार माल पहुंचाना अक्सर अधिक लाभदायक होता है। ग्रीनहाउस व्यवसाय की न्यूनतम लाभप्रदता 20% होनी चाहिए। आदर्श रूप से, आपको 30-35% के संकेतकों के लिए प्रयास करना चाहिए, लेकिन उन्हें हासिल करना मुश्किल है।

आपके व्यवसाय के लिए तैयार विचार

ग्रीनहाउस में साग उगाना सब्जियों की तुलना में कम से कम चार गुना अधिक लाभदायक है। हालांकि, ध्यान रखें कि परिवहन लागत को कम करने के लिए आदर्श रूप से आपको अपने उत्पादों की एक स्थिर बिक्री को निकटतम निपटान में व्यवस्थित करने की आवश्यकता है।

हरी फसलों की ग्रीनहाउस खेती के लिए सबसे सस्ती तकनीक हाइड्रोपोनिक्स है। वास्तव में, यह आपको शारीरिक श्रम को कम करने, पौधों के वानस्पतिक चक्र को कई गुना कम करने और तदनुसार, उत्पादकता को कई गुना बढ़ाने की अनुमति देता है। हाइड्रोपोनिक तकनीक का उपयोग करते समय, पौधों को मिट्टी के बिना कृत्रिम मीडिया पर उगाया जाता है - मिट्टी के बक्से में नहीं, बल्कि साधारण प्लास्टिक के कप या पीवीसी पाइप में छेद के साथ। वे नम हवा के वातावरण से पोषक तत्व प्राप्त करते हैं, जिसके लिए खनिज लवण के कार्यशील घोल के साथ लगातार या निरंतर ड्रिप सिंचाई की आवश्यकता होती है। बढ़ते कंटेनरों की छोटी मात्रा के कारण, पौधों को न केवल ग्रीनहाउस के निचले हिस्से में, बल्कि लंबवत, दीवारों पर और यहां तक ​​\u200b\u200bकि छत के नीचे भी रखा जा सकता है, जो आपको एक छोटे से क्षेत्र में भी उत्पादकता बढ़ाने की अनुमति देता है। सब कुछ ठीक होगा यदि एक "लेकिन" के लिए नहीं: हाइड्रोपोनिक्स में उगाई जाने वाली फसलों में एक विशिष्ट स्वाद और गंध नहीं होती है। वे लगभग बेस्वाद हैं, हालांकि उनके पास एक आकर्षक उपस्थिति है। कम कीमत भी स्वाद की कमियों की भरपाई नहीं करती है। लेकिन, फिर भी, हालांकि यह तकनीक गर्मी के मौसम के लिए उपयुक्त नहीं है (जब बाजार में सीधे "बगीचे से" ताजी जड़ी-बूटियों की बहुतायत होती है), सर्दियों के महीनों में जड़ी-बूटियों को उगाने के लिए इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। विकल्प के अभाव में, उपभोक्ता ताजी जड़ी-बूटियाँ खरीदने के लिए तैयार रहते हैं, भले ही उनका स्वाद वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता हो।

हरियाली की ग्रीनहाउस खेती के लिए "मध्यवर्ती" प्रौद्योगिकियां भी हैं, जिसमें पीट और साधारण मिट्टी और हाइड्रोपोनिक्स में उपयोग किए जाने वाले तरल उर्वरकों का एक साथ उपयोग शामिल है। ये प्रौद्योगिकियां हाइड्रोपोनिक्स की तुलना में तीन गुना अधिक महंगी हैं, लेकिन उनकी मदद से उगाए गए उत्पाद खुले मैदान में उगाए गए उत्पादों से बहुत अलग नहीं हैं।

हरियाली बढ़ाने के लिए ग्रीनहाउस बनाने के लिए किस सामग्री का उपयोग किया जाना चाहिए? वर्तमान में इसके लिए कांच और पॉलीथीन का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। एक चमकता हुआ ग्रीनहाउस निर्माण स्तर पर और आगे के संचालन के दौरान अधिक महंगा है, क्योंकि कांच अच्छी तरह से गर्मी बरकरार नहीं रखता है। इसके अलावा, गर्म और धूप के दिनों में, कांच प्रकाश को बरकरार या बिखेरता नहीं है, जिससे पौधे जल सकते हैं। चरम मामलों में, ग्रीनहाउस के निर्माण के लिए 6 मिमी या उससे अधिक की मोटाई वाले टेम्पर्ड तकनीकी ग्लास का उपयोग किया जा सकता है। यह सामग्री 1000 रूबल प्रति रैखिक मीटर की कीमत पर खरीदी जा सकती है। हालांकि, पॉलीथीन सबसे अच्छा विकल्प नहीं है, क्योंकि इसके विपरीत, यह प्रकाश को बहुत खराब तरीके से प्रसारित करता है। ऐसे ग्रीनहाउस में बादल के दिनों में अपर्याप्त प्रकाश होगा, जो पौधों पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। हां, और फिल्म ग्रीनहाउस को गर्म करने की लागत काफी होगी। बेहतर विकल्प हैं जिन्होंने हाल ही में बढ़ती लोकप्रियता हासिल की है - ऐक्रेलिक या पॉली कार्बोनेट कोटिंग के साथ धातु संरचनाएं। इन सामग्रियों से बना ग्रीनहाउस पॉलीथीन की तुलना में अधिक महंगा है। लेकिन यह अधिक समय तक चलेगा, और इसकी दक्षता अधिक होगी।

"हरे" व्यवसाय की संभावनाएं और जोखिम

हालांकि, सामान्य तौर पर, बिक्री के लिए साग उगाना एक आशाजनक और लाभदायक दिशा है, लेकिन केवल अगर कई शर्तें पूरी होती हैं। पहले स्थान पर उत्पादन की मात्रा है - वे जितने अधिक होंगे, उतना ही बेहतर होगा। और दूसरे पर (हालांकि यह स्थिति कम महत्वपूर्ण नहीं है) - वितरण चैनलों की उपस्थिति। बाजार में अपने दम पर साग बेचने या इसे एक पैसे के लिए पुनर्विक्रेताओं को बेचने से, आपको ज्यादा कमाई नहीं होगी। कैफे और रेस्तरां के साथ डिलीवरी पर सहमत होना संभव है, लेकिन, सबसे पहले, उनकी खरीद की मात्रा इतनी बड़ी नहीं है। दूसरे, आपको अपने उत्पादों के लिए सभी दस्तावेज उपलब्ध कराने होंगे। और तीसरा, ऐसे समझौतों को हासिल करना बहुत मुश्किल होगा।

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इस व्यवसाय के लिए लाभप्रदता कैलकुलेटर

साग के लिए उगाई जाने वाली एक मसालेदार जड़ी बूटी को सीताफल कहा जाता है। यदि पौधे को बीज प्राप्त करने के उद्देश्य से लगाया जाता है, तो उसे धनिया कहा जाएगा। ग्रीनहाउस में, बगीचे में और खिड़की पर सीलेंट्रो बहुत अच्छा लगता है। ग्रीनहाउस में, मसाले की खेती अलग से या एक मध्यवर्ती पौधे के रूप में की जा सकती है, जिसे अन्य फसलों के गलियारों में लगाया जाता है। एक सक्षम हीटिंग सिस्टम, अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था और एक सिंचाई प्रणाली के संगठन के साथ ग्रीनहाउस में सीताफल उगाना संभव है। रैक का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जिस पर कंटेनर या बर्तन रखे जाते हैं।

ग्रीनहाउस लाभ

ग्रीन हाउस में धनिया (धनिया) की खेती के बहुत सारे फायदे हैं:

• अगर हीटर लगाए गए हैं, तो सर्दियों में भी सीताफल की कटाई की जा सकती है;
• आश्रय के तहत, हरियाली स्लग और अन्य कीटों के आक्रमण से सुरक्षित है;
• एक छोटा बढ़ता मौसम, बीज बोने के क्षण से लेकर ताजी जड़ी-बूटियों को काटने तक दो सप्ताह बीत जाते हैं;
• अन्य सब्जी फसलों के साथ बढ़ने की संभावना;
• मिट्टी और हवा की नमी के आवश्यक स्तर को बनाए रखना;
• साग या फल उगाने की संभावना।

बीज चयन

आज ग्रीनहाउस में उगाने के लिए धनिया की सबसे लोकप्रिय किस्में हैं:

• हाइब्रिड कैरिब। सुगंधित, एक वर्षीय नवीनता देर से बोल्टिंग, तापमान में गिरावट के प्रतिरोध की विशेषता है।
• एम्बर। सुगंधित पौधा। व्यवस्थित मध्यम पानी के साथ, पर्णपाती द्रव्यमान का एक त्वरित गठन होता है, जो कि पेडुनेर्स और बीजों के देर से बनने के कारण लंबी अवधि के लिए उपयोग के लिए उपयुक्त है। कटे हुए पत्तों को दस सेंटीमीटर की ऊंचाई पर दिखाया गया है।
• बोरोडिन्स्की। बढ़ने का मौसम मध्यम होता है, पत्ती कोमल होती है, इसमें उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध होती है।
• प्रोत्साहन। 30 सेंटीमीटर तक की कॉम्पैक्ट रोसेट के साथ मध्य-देर की किस्म। गहरे हरे रंग की चमकदार पत्तियां एक पौधे पर 40 ग्राम पर एक द्रव्यमान बनाती हैं।
• शुक्र। विविधता जल्दी है, अंकुर के उद्भव के एक महीने बाद साग उपयोग के लिए उपयुक्त हैं। इसमें एक अनूठी गंध और सुखद स्वाद के साथ उठा हुआ रोसेट है।
• अलेक्सेव्स्की 190. शेडिंग और लॉजिंग के लिए प्रवण नहीं, ठंढ प्रतिरोधी, शायद ही कभी कीटों द्वारा हमला किया जाता है।

खेती करना

ग्रीन हाउस मिट्टी में सीधे बोया गया सीताफल, + 20 C से अधिक नहीं के तापमान पर सफलतापूर्वक अंकुरित होता है। यदि फसल अलग से उगाई जाती है, तो पंक्तियों में बुवाई करना बेहतर होता है। जब अन्य सब्जियों के लिए बोया जाता है, तो बीज सामग्री को बिना गहराई के एक खाली स्थान पर बिखेर दिया जाता है। मिट्टी को ढीला, सिक्त किया जाना चाहिए और सूखी मिट्टी के साथ हल्के से छिड़का जाना चाहिए। यह विधि अंकुरण को काफी तेज करती है और बढ़ते मौसम को छोटा करती है। स्प्राउट्स के आगमन के साथ, कमजोर अंकुरों की अस्वीकृति के साथ, 6-8 सेमी की दूरी पर पौधों को पतला कर दिया जाता है। बीज बोना पूरे वर्ष किया जाता है।

अछूता संरचनाएं सर्दियों में बढ़ते सीताफल की अनुमति देती हैं - जनवरी और फरवरी में। गर्म गर्मी के दिनों में, सीताफल की वृद्धि रुक ​​जाती है, स्वाद अनुभवहीन हो जाता है, और डंठल गिरने का खतरा होता है।

पत्ती द्रव्यमान की कटाई 15-20 सेमी की वृद्धि की उपलब्धि के साथ शुरू होती है, पेडुनेर्स की रिहाई से पहले, जो हरियाली के मोटे होने और स्वाद के बिगड़ने में योगदान करती है। सुबह एक तेज चाकू से सीताफल को काटने की सलाह दी जाती है। उसके बाद, मिट्टी को ढीला किया जाता है और बाद में हरियाली की देखरेख के लिए निषेचित किया जाता है।

मिट्टी की तैयारी

ग्रीनहाउस में सीताफल उगाने में मिट्टी की ऊपरी परत को रेत और पीट के साथ मिलाना और कॉपर सल्फेट के घोल से कीटाणुरहित करना शामिल है। फिर ह्यूमस डाला जाता है। अम्लीय मिट्टी से बचें। ग्रीनहाउस में मिट्टी के वार्षिक परिवर्तन के साथ उच्च पैदावार प्राप्त की जाती है।

रोपण रोपण

ग्रीनहाउस में सीताफल के बीज 30 सेमी की पंक्तियों के बीच के अंतराल के साथ 8-12 सेमी की दूरी पर लगाए जाते हैं। यह रोपण पैटर्न देखभाल को सरल करता है और प्रभावी विकास के लिए झाड़ियों को पर्याप्त स्थान प्रदान करता है।

तापमान शासन

ग्रीनहाउस में सफल अंकुरण के लिए, सीताफल के बीजों को मध्यम तापमान प्रदान किया जाता है: 18–20 ° C। रोपाई के आगमन के साथ, तापमान शासन बढ़ाया जा सकता है।

+30 डिग्री सेल्सियस से ऊपर का तापमान साग की उपज और गुणवत्ता को काफी कम कर देगा।

पानी

एक औद्योगिक ग्रीनहाउस में सीताफल उगाते समय इष्टतम आर्द्रता एक स्वचालित ड्रिप सिंचाई प्रणाली स्थापित करके बनाए रखी जाती है। निजी व्यापारी एक विस्तृत स्प्रे के साथ पानी के डिब्बे का उपयोग करते हैं।

झाड़ियों को सप्ताह में दो बार गर्म पानी से भरपूर मात्रा में पानी देना चाहिए। तनों के बनने और पत्तियों के बढ़ने की अवधि के दौरान पानी देने की तीव्रता बढ़ानी चाहिए। भूसे, चूरा, संक्षेप के साथ मिट्टी को मल्चिंग करने से आप पौधों को कम बार पानी दे पाएंगे। मुल्तानी मिट्टी से नमी के वाष्पीकरण में देरी करती है, मसाले को खरपतवारों से बचाती है और ठंड के दिनों में जड़ प्रणाली को गर्म करती है।

उर्वरक

मसालेदार जड़ी-बूटियों को ढीली, उदारतापूर्वक निषेचित मिट्टी पसंद है। लकीरों की खुदाई के दौरान शीर्ष ड्रेसिंग लागू की जाती है। सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम या सड़ी हुई खाद, लकड़ी की राख युक्त खनिज उर्वरकों को प्राथमिकता दी जाती है। हरे रंग के द्रव्यमान को काटने, पानी पिलाने, जमीन को ढीला करने और खरपतवार निकालने के बाद मिट्टी को निषेचित करने की सलाह दी जाती है। मिट्टी की ऊपरी परत का एक नए मिट्टी के मिश्रण में वार्षिक परिवर्तन दिखाया गया है।

रोग और कीट

सीलेंट्रो (धनिया) का सबसे आम कवक रोग रामुलरियासिस है। यह बढ़ते मौसम के दौरान भूरे रंग के धब्बे के रूप में दिखाई दे सकता है, जो पौधे के सभी अंगों को प्रभावित करता है और उसकी मृत्यु का कारण बनता है। बीमारी का कारण बार-बार बारिश और भारी ओस है। निवारक उपायों में बीज की ड्रेसिंग और पौधों के अवशेषों से छुटकारा पाना शामिल है।

कभी-कभी संस्कृति ख़स्ता फफूंदी से प्रभावित होती है। ऐसा होने से रोकने के लिए, आपको फसल रोटेशन के नियमों का पालन करना होगा, मिट्टी को पर्याप्त गहराई तक खोदना होगा, शरद ऋतु में पौधों के अवशेषों को नष्ट करना होगा।

कीटों में से, यह सर्दियों के स्कूप, वायरवर्म, धारीदार और छतरी कीड़े और धनिया बीज खाने वाले को ध्यान में रखना चाहिए, जिससे पैदावार को 80% तक नुकसान होता है।

कटाई धनिया

Cilantro एक मसाला है जो सक्रिय रूप से पहले पाठ्यक्रमों और सॉस के लिए मसाला के रूप में खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। मांस और मछली के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है।

हरे द्रव्यमान की व्यावसायिक ऊंचाई 10-20 सेमी मानी जाती है। बाद में कटौती पत्तियों के फूलने और मोटे होने की शुरुआत से भरी होती है। आप हरे रंग के समृद्ध हरे रंग से फसल का समय निर्धारित कर सकते हैं। सुबह जल्दी कटे हुए सीताफल को बहते पानी से धोया जाता है, सूखे तनों, पत्तियों, मलबे, कीड़ों को हटा दिया जाता है, कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है और बंडलों में बांध दिया जाता है। आपको अटारी में या किसी अन्य सूखे कमरे में मसालेदार घास लटकाने की ज़रूरत है जहां सीधी धूप नहीं पड़ती, विटामिन और पोषक तत्वों को नष्ट कर देती है।

सीताफल के उचित सुखाने से खनिज और विटामिन, साथ ही स्वाद और सुगंध बरकरार रहती है। पूरी तरह से सूखे पौधों को कुचल दिया जाता है और कांच के जार में भली भांति बंद करके बंद ढक्कन के साथ रखा जाता है।

ग्रीनहाउस में उगाया गया धनिया एक अच्छी वित्तीय मदद के रूप में काम कर सकता है। युवा साग आसानी से खरीदा जाता है। आप स्वयं या दुकानों और सब्जी स्टालों के माध्यम से सीज़निंग बेचना शुरू कर सकते हैं। फसल का आकार, और, परिणामस्वरूप, लाभ, काफी हद तक ग्रीनहाउस के क्षेत्र पर निर्भर करता है।