Indijski oreščki. Ali je mogoče gojiti indijske oreščke doma? Indijski orešček tam, kjer raste

V članku obravnavamo indijske oreščke. Spoznali boste koristne lastnosti oreha in kontraindikacije za njegovo uporabo. Povedali vam bomo, kako jesti indijske oreščke med nosečnostjo in otroštvom. Z upoštevanjem naših nasvetov se boste naučili pražiti in shranjevati oreščke.

Indijski orešček je tropsko drevo iz družine Anacardiaceae (lat. Anacardiaceae). Rastlina je znana tudi kot zahodni indijski orešček, indijski oreh in acaju.

Istoimenski indijski orešček je oreščaste oblike in oblike boksarske rokavice. Orešček se nahaja na peclju v obliki užitne hruške, imenovanem indijsko jabolko in jabolko caju. Ta del sadeža se hitro pokvari, zato lahko indijsko jabolko poskusite samo v naravnem rastnem okolju rastline.

Užitno jedro je obdano z gosto lupino, ki spominja na celice satja. Na vrhu lupine je oreh obdan z zeleno in gladko lupino z visoko vsebnostjo fenolne smole. Dolžina ploda je približno 3 cm, teža - 1,5 g.

Kako raste indijski orešček?

Domovina indijskih oreščkov je Brazilija. Pri nas raste divje. Rastlina se zlahka ukorenini in se goji v številnih toploljubnih državah: Indiji, Vietnamu, Nigeriji, Iranu in Azerbajdžanu. V eni sezoni pridelajo do 20 tisoč ton indijskih jabolk.

To nezahtevno rastlino lahko gojimo tudi doma. Tla morajo biti pognojena, in ko se vreme segreje, pustite rastlino na prostem, na primer na balkonu. Indijski oreščki obrodijo 3-4 leta po sajenju.

Kemična sestava indijskih oreščkov

Indijski oreščki vsebujejo:

• maščobna kislina;
• prehranske vlaknine;
• maščobe;
• beljakovine;
• ogljikovi hidrati;
• B vitamini;
• vitamin E;
• fitosteroli;
• škrob;
• kalij;
• magnezij;
• fosfor;
• kalcij;
• natrij;
• železo.

Kalorije indijskih oreščkov

Indijski oreščki vsebujejo veliko manj maščob v primerjavi z mandlji ali lešniki. Vsebnost kalorij 100 gr. oreščki - 600 kcal. Praženi indijski oreščki so manj kalorični - 572 kcal.

Koristne lastnosti indijskih oreščkov

Bogata sestava orehov pojasnjuje prisotnost koristnih lastnosti. Indijski oreščki imajo antibakterijski, antisklerotični, protivnetni, obnovitveni in tonični učinek. Oreščki krepijo imunski sistem.

Indijski oreščki normalizirajo delovanje prebavnega sistema in možganov. Znižuje holesterol, izboljšuje kakovost krvi in ​​krepi stene krvnih žil. Oreščki izboljšajo prepustnost žil. Visoka vsebnost kalija krepi srčno mišico.

Indijski oreščki povečajo ostrino vida, izboljšajo koncentracijo in spomin. Orehi preprečujejo razvoj ateroskleroze, osteohondroze in artritisa. Indijski oreščki krepijo zobe in dlesni ter odpravljajo njihovo krvavitev.

Oreščki blagodejno vplivajo na stanje kože, las in nohtov. Delujejo krepilno in negovalno. Koža in lasje pridobijo zdrav sijaj in elastičnost, nohti postanejo močnejši.

Koristi in škoda indijskih oreščkov

Indijski oreščki so koristni pri anemiji, hipertenziji, distrofiji, luskavici, sladkorni bolezni in drugih endokrinih boleznih. Krepi imunski sistem in normalizira metabolizem. Toda kljub temu lahko oreščki škodijo telesu.

Prekomerno uživanje oreščkov lahko povzroči alergijsko reakcijo. Prekomerno uživanje indijskih oreščkov povzroči motnje v delovanju jeter in lahko se pojavijo simptomi zastrupitve: slabost, bruhanje, driska.

Uporaba indijskih oreščkov

Zahvaljujoč obsežnemu seznamu koristnih lastnosti se indijski oreščki uporabljajo v medicini, dietetiki, kozmetologiji in kuhanju. Oglejmo si podrobneje vsako aplikacijo:

1. V medicinske namene se indijski oreščki uporabljajo pri slabokrvnosti, presnovnih motnjah, oslabljeni imunosti in sladkorni bolezni. Oreh je učinkovit pri boleznih zgornjih dihalnih poti, luskavici in dizenteriji.
2. V prehrani se indijski oreščki uporabljajo za obogatitev prehrane s hranili. Oreščkov zaradi visoke vsebnosti kalorij ni mogoče šteti za dietetični izdelek, vendar so idealni za zdrave in zadovoljive prigrizke. Rastlinske maščobe telo hitro absorbira in ob upoštevanju dnevne norme prispevajo k razgradnji maščobnih oblog.
3. Olje indijskih oreščkov se uporablja v kozmetologiji. Dodajajo ga kozmetičnim izdelkom za nego kože in las. Izdelek deluje krepilno, napeto in hranilno. Olje indijskih oreščkov se pogosto uporablja za beljenje pigmentacije.
4. V kulinariki so indijski oreščki cenjeni zaradi blagega kremastega okusa. V azijski kuhinji oreščke dodajajo juham, mesnim in zelenjavnim jedem, solatam, omakam in sladicam. Evropejci pogosteje uporabljajo orehe v čisti obliki kot prigrizek za pivo ali kot sladico v kombinaciji z medom. Indijske oreščke dodajamo solatam in sladoledu.

Koliko indijskih oreščkov lahko pojeste?

Da ne bi poškodovali telesa, se držite dnevnega vnosa oreščkov. Nutricionisti priporočajo, da ne zaužijete več kot 30 gramov. indijskih oreščkov na dan, to je približno 10 indijskih oreščkov.

Indijski oreščki za ženske

Glavna prednost indijskih oreščkov za ženske je njihov blagodejni učinek na kožo, lase in nohte. Oreh je bogat z vitaminom E, ki deluje negovalno in krepilno.

Indijski oreščki izboljšajo kakovost krvi, nasitijo s kisikom in pomagajo obnoviti količino krvi po težkih menstruacijah. Poleg tega indijski oreščki spodbujajo spolno željo in blagodejno vplivajo na žensko hormonsko raven.

Indijski oreščki za moške

Indijski oreščki so koristni tudi za moške. Oreh poveča spolno aktivnost, energijo in vzdržljivost. Izboljša spermatogenezo in poveča potenco. Oreh je koristen za športnike, pomaga hitreje obnoviti moč po treningu.

Indijski oreščki za otroke

Indijski orešček je najmehkejši orešček prijetnega kremastega okusa. Otroci ga imajo zelo radi. Toda kljub impresivnemu seznamu koristnih lastnosti indijski oreščki niso priporočljivi za otroke, mlajše od 3 let. Ta omejitev je povezana z resno obremenitvijo prebavnega sistema otroka. V zgodnji starosti jetra še nimajo potrebne količine encimov za razgradnjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

Indijski oreščki med nosečnostjo

Indijski oreščki so močan alergen, zato jih med nosečnostjo uporabljajte previdno. Deluje rahlo odvajalno in pomaga pri zaprtju, ki je značilno v tem obdobju. Indijski oreščki zmanjšajo tveganje za patologijo ploda in stabilizirajo krvni tlak.

Oreščki so dobri za dojenje. Blagodejno vplivajo na prebavni sistem in nasičijo telo matere in otroka s kompleksom vitaminov in mineralov.

Kako speči indijske oreščke

Indijski oreščki se prodajajo samo v olupljeni obliki. Lupina oreha vsebuje smolo, ki povzroča opekline. Zato plodove takoj po obiranju očistimo in jih toplotno obdelamo, s čimer uničimo škodljive učinke smole.

Za cvrtje indijskih oreščkov doma uporabite ponev. Oreščke nanesemo na tanko plast in pražimo na majhnem ognju ob stalnem mešanju 5 minut. Za cvrtje večjih količin oreščkov uporabite pekač in pečico.

Praženi indijski oreščki imajo prijetno aromo in bogatejši okus v primerjavi s surovimi oreščki. Vsebnost maščobe v ocvrtem sadju je nižja kot v surovem sadju, hkrati pa ohrani vse svoje koristne lastnosti.

Maslo iz indijskih oreščkov

Iz olupljenih orehov pridobivajo maščobno olje, ki se uporablja tudi v medicini, kozmetologiji in kulinariki. Je močan afrodiziak in se pogosto uporablja za aromaterapije.

Izdelek se uporablja zunaj za zdravljenje kožnih bolezni. Olje se jemlje peroralno za krepitev imunskega sistema in normalizacijo prebave.

Izdelek se uporablja za nego in krepitev kože, las in nohtov. Masaža z oljem. V kulinariki se olje uporablja za zalivanje solat. Doda se pekovskim izdelkom za prijeten okus po oreščkih.

Kontraindikacije in omejitve

Edina kontraindikacija za uživanje indijskih oreščkov je individualna nestrpnost. Med nosečnostjo in otroštvom uporabljajte orehe previdno. Zdravniki ne priporočajo dajanja indijskih oreščkov otrokom, mlajšim od 3 let.

Kje lahko kupim

Indijske oreščke lahko kupite v katerem koli supermarketu. Prodajajo se surovi in ​​praženi oreščki. Lahko jim dodamo sol, začimbe in med. Stroški orehov so 750-800 rubljev na kg.

Indijske oreščke hranite na hladnem in suhem mestu. Oreščki ohranijo svoje koristne lastnosti mesec dni. Če jih shranite v hladilniku, se rok uporabnosti poveča na 2-3 mesece. Indijske oreščke lahko v zamrzovalniku hranimo eno leto.

Povejte nam, kako rastejo indijski oreščki? Pred kratkim sva se z možem vrnila s počitnic na Tajskem. Tako so nam tam, v lokalni restavraciji, postregli z zelo nenavadnim sadnim prigrizkom. Navzven je ta "čudež" izgledal kot jabolko, le oranžno in vodeno. Natakar je rekel, da je indijski orešček. Nikoli si ne bi mislil, ker sem bil prepričan, da so indijski oreščki oreščki, ki jih prodajajo v našem lokalnem supermarketu.

Slastni oreščki, upognjeni v obliki vejice, so ena naših najljubših poslastic. Danes niso redek izdelek in so vedno na trgovskih policah. Večina nas je navajenih, da indijske oreščke pojmujemo kot orehe, kot so arašidi. Vendar v resnici temu ni tako. In rastejo in izgledajo drugače in celo obrodijo sadove ne z orehi, ampak z jabolki. Se že sprašujete, kako rastejo indijski oreščki? Potem pa pobližje spoznajmo to kulturo.

Znanstveno ime za indijski orešček je indijski orešček occidentalis.

Opis rastline: kako izgleda indijski orešček

Indijski oreščki so plod zimzelenega drevesa iz družine rujnikov. Po naravi so njegove družinske vezi bližje pistacijam in mangu kot. Navzven je indijski orešček podoben naši jablani: z enako razširjeno, široko in obilno razvejano krošnjo. Vendar pa je njegovo deblo najpogosteje kratko in začne hitro oblikovati številne stranske veje na kaotičen način. V naravnih razmerah so indijski oreščki res videti kot velikani in zrastejo do 30 m v višino. Pri kulturnem gojenju je višina drevesa precej kompaktna in zaradi letnega in rednega obrezovanja ne presega 12 m.

Veje drevesa so gosto pokrite z zelo velikimi listi. Njihova dolžina doseže 20 cm s širino 15 cm. Z listjem jablane nimajo nič skupnega, mene osebno pa bolj spominjajo na liste sobne rastline, imenovane beložilni evforbij. Seveda ne po velikosti, ampak po jajčasti obliki in barvi, ko se žile jasno pojavijo na zelenem ozadju.

Drevo cveti zgodaj poleti in tvori lepe metlice zelenkasto rožnatih cvetov. So majhne, ​​s 5 ostrimi cvetnimi listi. Ob koncu cvetenja namesto socvetij začnejo zoreti plodovi, ki so po nekaj mesecih pripravljeni za obiranje ali odpadejo sami.

Indijski oreščki se razvijajo precej aktivno in hitro in bodo dali prvo žetev v 3. letu. Mimogrede, njeni cvetovi so heteroseksualni, zaradi česar se samoprašijo.

Kako rastejo indijski oreščki: značilnosti plodov

Toda najbolj neverjetna stvar pri indijskih oreščkih je sadje. Dva sta naenkrat:

1. Apple. Imenuje se "kazhu" in v resnici ni ločeno sadje, ampak steblo. Sčasoma raste in nabrekne ter dobi obliko jabolka ali hruške. Barva je lahko rumeno-oranžna ali roza-rdeča, v notranjosti pa je sočno kislo meso. Ni tako kot naša jabolka, saj je vodeno in malo vlaknato, poleg tega pa nima prav nobenih pečk. Te sadeže indijskega oreščka lahko okusimo le v domovini – po obiranju jih ne skladiščimo.
2. Oreh. Pritrjen je na konico jabolčnega peclja in pokrit z dvojno lupino. Prvi, zunanji, je zelen in vsebuje jedko smolo. Drugi, notranji, v obliki lupine, pokriva sam oreh.

Indijskih oreščkov ne morete nabirati z golimi rokami - smola povzroča opekline na koži. Šele po toplotni obdelavi se oreščki olupijo ročno. Zanimivo je, da deleži pravega in psevdoplodja niso izenačeni in je letina razmeroma slaba. Čeprav so sama »jabolka« precej velika, na vsakem visi le en majhen oreh.

Indijski oreščki so za arašidi najbolj priljubljen oreh na Tajskem (čeprav z botaničnega vidika ne eden ne drugi ni oreh). In ta oreh je morda najbolj nenavaden, raste na zelo zanimiv način.

Oglejmo si to ...

Slika 2.

Indijski orešček spada v rod Sumakhov, kar pomeni, da je bližnji sorodnik manga in pistacije (čeprav tega ne morete ugotoviti s pogledom). Navzven rastlina indijskega oreščka nikakor ne izstopa: navadno sadno drevo velikosti jablane. Indijski oreščki so v jugovzhodno Azijo prišli iz Brazilije, na Tajskem pa to rastlino najdemo povsod v južnem delu države in predvsem na otokih.

Kar je nenavadno pri indijskih oreščkih, je sadje. To sadje je videti kot mehka, sijoča ​​rumenkasta ali rožnata hruška z orehom, ki je "obešen" od spodaj v debeli rjavi lupini.

Slika 3.

Indijsko jabolko, kot se temu sadežu običajno reče, v resnici sploh ni sadež, temveč razraščen pecelj. Znotraj jabolka ni semen, samo pa je precej užitno: zelo sočno, rahlo vlaknato in kislo vodenega okusa. Žal indijskega jabolka zaradi svoje mehkosti in sočnosti ni mogoče prenašati in ga zato lahko poskusite le neposredno na mestu rasti.

Slika 4.

Pravi plod indijskega oreščka je isti kljukasti oreh, obešen na "hruško" od spodaj. Izkazalo se je, da je za eno indijsko jabolko le en oreh - majhna letina, odkrito povedano.

Slika 5.

A to še ni vse: če želite priti do užitnega oreha, se morate najprej lotiti njegove lupine. Vsebuje izjemno jedko smolo – surovega indijskega oreščka nikoli ne poskušajte nabrati ali celo žvečiti z golimi rokami! Dobite pravo kemično opeklino. Ta smola se med toplotno obdelavo nevtralizira, zato zbrane orehe najprej ocvremo, nato pa enega za drugim ročno osvobodimo trde lupine in mehke lupine. Glede na vse delo, ki ga vloži pridobivanje indijskih oreščkov, je presenetljivo, da ne stojijo kot litoželezni most.

Slika 6.

Na Tajskem indijska jabolka jedo surova in iz njih pripravljajo najrazličnejše pijače (tudi alkoholne), obstaja pa tudi veliko receptov za tajske jedi z indijskimi oreščki. Najbolj znan med njimi je piščanec iz indijskih oreščkov.

Slika 7.

Semena indijskih oreščkov vsebujejo veliko manj maščob kot pravi oreščki, kot so mandlji, lešniki in orehi. In vsebujejo enako količino vitaminov in mikroelementov, če ne več. Indijski oreščki vsebujejo tudi antiseptične snovi, ki ubijajo bakterije v ustih. Druga prednost indijskih oreščkov je njihova nizka alergenost v primerjavi z drugimi oreščki.

Slika 8.

Plodovi indijskega oreščka se pogosto uporabljajo pri kuhanju in še več. Na žalost je okus indijskega jabolka pokvarljiv izdelek, zato lahko uživamo samo oreščke tega čudovitega drevesa.

V Indiji letno pridelajo do 25 tisoč ton takšnih jabolk. Iz njih pripravljajo sokove, marmelade, želeje, kompote in alkoholne pijače. Priljubljenost soka iz indijskih oreščkov v Latinski Ameriki je podobna priljubljenosti pomarančnega soka v Severni Ameriki ali Evropi.

Če lahko zrele sadeže indijskega oreščka brez strahu uživamo sveže, potem z indijskimi oreščki ni tako preprosto. Ste se kdaj vprašali, zakaj se indijski oreščki za razliko od drugih oreščkov nikoli ne prodajajo v lupini? In vse zato, ker se med lupino in lupino, za katero se skriva oreh, nahaja zelo jedka snov kardol, ki ob stiku s kožo povzroča resne dermatološke težave (koža se prekrije z izredno bolečimi mehurjastimi opeklinami). Zato se oreščki pred prodajo zelo previdno odstranijo iz lupine in lupine, nato pa so praviloma podvrženi posebni toplotni obdelavi, dokler olje popolnoma ne izhlapi (tudi majhna količina olja lahko povzroči zastrupitev). To je tako odgovoren in brez pretiravanja nevaren postopek, da so tudi med izkušenimi "rezalci" orehov pogosti primeri opeklin zaradi te snovi, saj se rezanje orehov izvaja samo ročno. V nobenem primeru ne poskušajte sami olupiti indijskih oreščkov, če imate nenadoma priložnost nekje v tropskih državah!

Slika 9.

Oreščke uživamo surove in pražene, dodajamo jih različnim solatam, omakam, prigrizkom in slaščicam. Prav tako se iz indijskih oreščkov pridobiva kakovostno olje, ki je po kakovosti podobno arašidovemu maslu.

Indijske oreščke uživamo surove in pražene. Praženi indijski oreščki imajo odličen sladkast okus. Običajno je ocvrt s soljo, čeprav brez soli ohrani čudovit naraven okus. Indijski oreščki se uporabljajo pri pripravi različnih jedi in slaščic, iz njih pa pripravijo tudi gosto in dišečo omako. Noben oreh se ne more primerjati s to plemenito rastlino.

Veliko ljudi se skuša izogibati indijskim oreščkom zaradi napačnega prepričanja, da imajo oreščki veliko maščob. Pravzaprav imajo celo manj maščobe kot mandlji, orehi, arašidi in pekani.

Kupite cele oreščke: zdržijo dlje. Zgubane, posušene in plesnive oreščke zavrzite. V tesno zaprti posodi bodo zdržali do en mesec, v hladilniku pa do šest mesecev (v zamrzovalniku do enega leta). Pri daljšem shranjevanju na toplem postanejo oreščki zaradi visoke vsebnosti olja grenki.

Kalorije indijskih oreščkov

To je visoko kaloričen izdelek z visoko vsebnostjo beljakovin in maščob. 100 g surovih indijskih oreščkov vsebuje 643 kcal. In 100 g ocvrtih indijskih oreščkov - 574 kcal. Izdelek ni priporočljiv za ljudi, ki so debeli.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Slika 10.

Slika 11.

Slika 12.

Kulinarična uporaba indijskih oreščkov presega zgolj uživanje oreščkov kot prigrizek, čeprav so že sami po sebi okusni.

Indijski oreščki se pogosto dodajajo prvim in drugim jedem ter solatam, da povečajo njihovo hranilno vrednost in okus. Poleg tega se na osnovi indijskih oreščkov ustvarjajo vse vrste kulinaričnih omak. In seveda, tako kot vsi oreščki, jih dodajamo pekovskim izdelkom in drugim slaščicam (sladice, sladoled, halva itd.).

Indijski oreščki so še posebej priljubljeni v azijski (predvsem indijski) kuhinji, kjer jih uporabljajo za kuhanje riža, piščanca in različnih mesnih jedi. In Evropejci imajo večinoma raje pražene oreščke s soljo, medom ali karamelo.

Naj vas spomnim še na nekaj zanimivega o rastlinskem svetu: na primer raznobarvna koruza, tukaj pa je kitajska runska roža in cedrovo-jabolčna gnijoča ​​goba. Ugotovimo, kako jesti kaktus.. in kaj je ta podzemna orhideja plus krvaveči zob ali jagode in smetana

Beseda "indijski orešček" se nanaša na eno od zimzelenih dreves, ki rastejo v državah s toplim podnebjem, in plodove tega drevesa. Izhaja iz angleške besede cashew in portugalske caju. V literaturi ga najdemo pod imeni Anacardium occidentalis, indijski oreh in acaju.

Latinsko ime, znano po vsem svetu, zveni kot "Anacardium occidentale", vendar v delih znanstvenikov mnogih narodov najdete druga enakovredna imena za to rastlino:

• V delih nemškega botanika in zdravnika Josepha Gaertnerja - Acajuba occidentalis.
• V delih Adolfa Duqueja, brazilskega botanika in entomologa, kot Anacardium microcarpum.
• Francoski naravoslovec Jean Baptiste Pierre Antoine de Monet Lamarck - Cassuvium pomiferum.
• Kako Cassuvium reniforme - v spisih španskega meniha in botanika Francisca Manuela Blanca.
• In kot Cassuvium solitarium - Jonathan Stokes, britanski botanik.

Ta vrsta rastline spada v rod Anacardium, v družino Sumacaceae ali Anacardiaceae. Indijski oreščki so doma v Braziliji.

Z botaničnega vidika so indijski oreščki semena (plodovi), po lastnostih in sestavi pa oreščki.

Videz

Anacardium occidentalis je zimzelena tropska rastlina, bližnja sorodnica pistacije.

Debla indijskega oreščka so ukrivljena in dosežejo višino 10-12 metrov.

Krošnja je gosta in široko razprta. V premeru doseže približno 10-12 metrov. Veje so kratke in nizke.

Premenjalno nameščeni listi imajo ovalno obliko in polne robove. Koža listov je gosta in neprepustna, kar preprečuje hitro izhlapevanje vode iz listov. Listi so usnjati, eliptične oblike. Dolgi so do 20 cm in široki do 10 cm.

Cvetovi so peterolistni, ozki, na koncu koničasti. Dosežejo 7-15 mm dolžine. Pogosteje so rožnate. Zbrano v obliki mehurčka.

Rastlina ima zanimivo obliko plodov, saj... sestoji iz dveh delov:

• plod je v obliki ukrivljene koščice (trda lupina), znotraj katere je do 3 cm dolgo in do 2 cm široko oljnato seme.
• velika mesnata hruškasta tvorba (nepravi plod, hipokarij), ki je tudi užitna. Njihova dolžina je 5-11 cm, v notranjosti so zelo mehke in sočne. Precej užitno, ima kisel okus.

Naslednji videoposnetek jasno prikazuje to sadje s hruškasto osnovo.

Sadje acajuja se imenuje "indijski orešček" in "indijski oreščki", ki nastanejo na koncih teh jabolk. Jabolka niso pravi sadež drevesa.

Zrela jabolka so rumena in svetlo rožnata. Ni jih mogoče prevažati, zato jih lahko poskusite samo tam, kjer neposredno rastejo. Kar zadeva orehe, imajo kljukasto obliko, podobno vejici, in imajo lupino.

Lupina poleg jedra vsebuje jedko fenolno smolo, ki lahko povzroči kemične opekline, če pridete v stik z njo. Zaradi tega ne morete ločiti jedra od lupine z golimi rokami!

Najprej jih ocvremo in šele nato ročno ločimo od lupine in kože. Verjetno je tudi zato cena indijskih oreščkov precej visoka.

Drevesa Anacardia imajo močan koreninski sistem, zaradi katerega lahko živijo do 100 let.

Vrste

Na uradni spletni strani The Plant List je predstavljenih 20 vrst iz rodu Anacardium. Najbolj priljubljen med njimi je Anacardium occidentalis ali indijski orešček, o katerem razmišljamo.

Kje raste

Brazilija velja za domovino indijskih oreščkov. Tam so ga začeli umetno gojiti. Danes ga gojijo v 32 državah sveta, kjer je podnebje vroče in razmeroma vlažno.

Tako lahko danes najdemo zahodni anakardij:

• v Indiji;
• na Tajskem;
• v Azerbajdžanu;
• v Iranu;
• v Indoneziji;
• v zahodnoafriških državah;
• v Vietnamu;
• v domovini anakardija in v drugih državah Južne Amerike.

Način zbiranja in shranjevanja sadja

Zbiranje plodov acaju se izvaja šele, ko so popolnoma dozoreli v več fazah:

1. Orehe odstranimo z jabolki acaju.
2. Ločite se od njih.
3. Da nevtraliziramo strupeno olje (fenolno smolo), jih najprej ocvremo.
4. Nato jih očistimo lupine in tanke lupine.

Acajou jedrca se uživajo surova in pražena. Shraniti jih morate:

1. V suhi, tesno zaprti posodi v hladnem prostoru 30 dni.
2. Zamrznjene v zamrzovalniku, kjer bodo zdržale 12 mesecev.
3. Hladite le nekaj mesecev.

Največji izvozniki

Približno 35,1 tisoč km² površine zasedajo indijski oreščki. Po podatkih FAO se vsako leto po vsem svetu proizvede 2,7 milijona ton indijskih oreščkov.

Spodaj je 10 največjih proizvajalcev, ki so hkrati glavni dobavitelji tega neverjetnega oreha po vsem svetu:

1. Vietnam - 958 tisoč ton.
2. Nigerija – 581 tisoč ton.
3. Indija – 695 tisoč ton.
4. Slonokoščena obala - 246 tisoč ton.
5. Brazilija – 220 tisoč ton.
6. Indonezija – 145 tisoč ton.
7. Filipini - 112 tisoč ton.
8. Tanzanija - 79 tisoč ton.
9. Mozambik – 68 tisoč ton.
10. Gvineja Bissau – 65 tisoč ton.

Kako izbrati in kje kupiti

Acajou oreščki so zelo okusen, zdrav in dragocen izdelek. Ko so nasoljeni in ocvrti, postanejo visoko kaloričen izdelek. Kljub temu so še vedno veliko bolj zdravi kot isti čips in pokovka.

Indijski oreščki se prodajajo tudi zdrobljeni, v čokoladi ali medu.

Bolje je kupiti cele indijske oreščke, saj jih lahko dlje hranimo. Danes je to mogoče storiti enostavno in na različne načine:

1. Nakup v trgovinah, trgovskih centrih, super in hipermarketih.
2. Naročite na spletnih mestih spletnih trgovin.

Značilnosti

1. Indijski oreščki za razliko od drugih oreščkov vsebujejo manj maščob.
2. Ocvrta jedrca imajo prijeten sladek okus.
3. Kemični elementi v sestavi so sposobni uničiti ustne bakterije.
4. Acajou orehi so nizko alergeni izdelek.
5. Anakardijevo olje je bistra, rahlo rumenkasta tekočina specifičnega vonja.

Hranilna vrednost in vsebnost kalorij

Energijska vrednost indijskih oreščkov je približno 600 kcal na 100 gramov izdelka.

Vključujejo:

• 18,22 gr. beljakovine;
• 43,85 gr. maščobe;
• 30,19 gr. ogljikovi hidrati;
• 5,91 gr. disaharidi.

Oreščki vsebujejo:

• Maščobe - do 48%;
• Beljakovine - do 21%;
• Ogljikovi hidrati - do 30%.

Dnevni vnos indijskih oreščkov je približno 30 gramov. Povprečna teža enega oreha je 1,5 grama. Tisti. Na dan lahko pojeste 20 oreščkov.

Kemična sestava

Kemično sestavo orehov acaju predstavlja cel niz uporabnih kemičnih elementov:

• Vitamini: C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K, PP in karoten.
• Minerali: magnezij, kalcij, fosfor, kalij, cink, železo, natrij, mangan, baker, selen
• Antioksidanti.
• Prehranske vlaknine.
• fitosteroli.
• Organske kisline in aminokisline (vključno z esencialnimi: metionin, triptofan, lizin, glicin).

V sestavi je še posebej veliko magnezija (270 mg%). Zato je to odličen izdelek za hipertenzije, diabetike in srčne bolnike. Priporočljivo je, da te oreščke uživajo starejši ljudje.

Koristne lastnosti

Acajou olje ima naslednje blagodejne lastnosti:

• Antiseptik;
• tonik;
• antioksidant;
• Antibakterijsko;
• protimikrobno;
• protistrup;
• Antidizenterično;
• Hranljiv;
• Sredstvo proti bolečinam;
• Mehčanje kože.

Bogate so s polinenasičenimi maščobnimi kislinami, ki:

• dajati energijo,
• ugodno vpliva na srce, ožilje in možgane,
• Povečam imuniteto,
• preprečiti razvoj malignih bolezni.

Koristi orehov acaju so očitne, vendar je uživanje velikih količin lahko škodljivo za zdravje.

Oglejte si video oddaje "O najpomembnejšem" in ugotovite, zakaj nekateri znanstveniki indijske oreščke imenujejo "hrana prihodnosti".

Uporaba v medicini

Prednosti orehov acaju so očitne.

Zaradi svojih zdravilnih lastnosti se v medicini uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni:

• Z rednim uživanjem majhnih količin indijskih oreščkov boste telesu zagotovili potrebna hranila.
• Acajou lahko ubije bakterije v ustih. To lastnost indijskih oreščkov so uporabljali tudi afriški zdravilci. Prav oni so zdrobili orehe acaju za zdravljenje obolelih zob. Nedavne študije japonskih strokovnjakov so potrdile to lastnost orehov acaju.
• Tokoferoli, ki jih vsebujejo indijski orehi, blagodejno vplivajo na reproduktivno funkcijo ženskega in moškega telesa. To jim omogoča uporabo kot afrodiziak.
• Izboljša presnovne procese v telesu.
• Preprečuje nastanek kožnih bolezni, kot sta luskavica in ekcem.
• Zdravi bradavice, rane, dermatitis in razpoke. Da bi to naredili, skuhajo lupino acaju.
• Krepi imunski sistem.
• Redno uživanje znižuje holesterol v krvi.
• V domovini anakarda so z njegovimi plodovi zdravili bolezni dihal, kot sta bronhitis in astma.
• Indijski orešček je dober za normalno delovanje srca in zdravje ožilja. Priporočljivo za zdravljenje sladkorne bolezni in bolezni prebavil ter celo dizenterije.
• Nutricionisti priporočajo pri anemiji in izčrpanosti.
• Že od antičnih časov so Indijanci uporabljali decokcijo lupin orehov acaju kot protistrup za kačje ugrize.

Poleg tega imajo naslednje lastnosti:

• Antipiretična lastnost in močan splošni krepilni učinek. Pomagajo obnoviti moč po hudih boleznih in operacijah.
• Poleg tega znižujejo raven holesterola in sladkorja v krvi ter pomagajo pri depresiji.
• Krepijo kosti in zobe.
• Uporabno pri boleznih sklepov in hrbta.
• Uporablja se pri dietah za zdravljenje debelosti.

Za kožne bolezni

Testenine z medom

Vzemite 1 del medu in 2 dela mletih orehov. Vse zmešajte in uporabite pri zobobolu in raznih vnetjih dlesni.

Mleko iz orehov

Navedeno pri zdravljenju zgoraj navedenih bolezni in za preprečevanje malignih novotvorb.

30 gr. Orehe zmeljemo v možnarju in postopoma dodajamo 100 ml. kuhana voda.

To "mleko" jemljite zjutraj na prazen želodec 30 minut pred obroki en mesec.

Plešavost

Krepitev las med izpadanjem las

Olje indijskih oreščkov vtrite v lasišče in pokrijte s kopalno kapo. Zavijte brisačo in pustite 1 uro. Izperite s šamponom.

Postopek izvajajte vsak dan ali vsak drugi dan, odvisno od tega, kako pogosto si običajno umivate lase, 1 mesec.

Za preprečevanje nastajanja žolčnih kamnov

Vsak dan 1 mesec jejte 10-15 oreščkov na dan ali jih nadomestite z 2 žlici. maslo iz indijskih oreščkov na dan (s solatami, kašo itd.).

Pri hujšanju

Ljudem, ki želijo shujšati, lahko oreščki acaju nadomestijo zelo kalorično hrano. Kljub dejstvu, da oreščki acajou niso najbolj visokokalorični izdelek, dobro nasitijo telo in potešijo lakoto. Zato jih lahko varno dodamo solatam, zelenjavnim in riževim jedem.

škoda

Stranski učinki "prevelikega odmerjanja indijskih oreščkov" se kažejo v obliki:

• slabost,
• driska,
• bruhanje,
• v obliki izpuščaja in srbenja na koži.

Indijski oreščki so lahko nevarni, če jih uživamo surove.

• Stik s kožo lahko povzroči opekline.
• Pri zaužitju lahko povzroči hudo alergijsko reakcijo, zadušitev in otekanje grla.

Kontraindikacije

Oreščki so kontraindicirani le za ljudi s posamezno intoleranco in alergijami. Druge kontraindikacije niso bile ugotovljene.

Vendar jih lahko zelo previdno uporabljajo ljudje z boleznijo jeter.

Otrokom in nosečnicam jih dajajte previdno, ker... lahko povzročijo alergije.

Olje

Olje indijskega oreščka pridobivajo iz njegovih semen. Vsebuje veliko vitaminov, maščob, ogljikovih hidratov, beljakovin, različnih vrst maščobnih kislin, gliceridov in drugih koristnih kemičnih elementov. Po svojih lastnostih je blizu olivi.

Za razliko od oreščkov je bolj kaloričen izdelek: 100 gramov masla vsebuje 700 kilokalorij.

Ima široko uporabo:

• Uporablja se za zmanjšanje ravni holesterola pri aterosklerozi.
• Uporablja se za zdravljenje želodca, črevesja, srčno-žilnega sistema, revmatizma, artritisa in artroze.
• V farmaciji ga dodajajo številnim zdravilom proti zobobolu, revmi, ekcemu, boleznim dihal, sladkorni bolezni, hipertenziji in impotenci.
• Uporablja se kot osnova za pripravo masažnega olja.
• Zaradi svojih pomlajevalnih in mehčalnih lastnosti se aktivno uporablja v industrijski in domači kozmetologiji.
• Mehičani uporabljajo olje za posvetlitev peg.
• Prebivalci Venezuele si grlo namažejo z oljem, ko jih boli grlo.
• Na Haitiju olje indijskih oreščkov uporabljajo za zdravljenje bradavic in zobobola.
• Maslo iz indijskih oreščkov je tudi antibakterijsko, predvsem proti škodljivim bakterijam v ustih.
• Starodavni afriški zdravilci so olje acaju z dodatkom medu uporabljali za zdravljenje bolezni zob in dlesni.
• Olje se pogosto uporablja v aromaterapiji.

sok

Sok se pridobiva iz hruškastih plodov acajouja. Ljudje radi pijejo ta sok v državah, kjer gojijo zahodni anakardij. Na primer, v državah Južne Amerike je tako znan kot pomarančni sok po vsem svetu.

Aplikacija

Pri kuhanju

V kulinarične namene se uporabljajo jabolka, oreščki in olje acaju. Zdi se, da se jabolka hitro pokvarijo. Zato je mogoče uživati ​​sveža jabolka iz indijskega oreščka in kuhati jedi z njimi le v državah, kjer gojijo anacardium.

Prebivalci teh držav kuhajo acaju z jabolki:

• konzerve in džemi;
• kompoti;
• alkoholne pijače;
• žele.
• V Indiji jabolka acaju uporabljajo za pripravo čatnija;
• v državah Latinske Amerike je pijača "cajuina";
• v Goi - fenny liker.

Indijske oreščke dodamo med kuhanjem:

• Prve in druge jedi.
• Salatov.
• Omake.
• Sladice.
• Slaščičarski izdelki.

Za popestritev arome jedrca orehov rahlo prepražimo na olju.

Oglejmo si nekaj receptov za uporabo indijskih oreščkov pri pripravi jedi, solat in sladic.

Jed z rižem

• Riž - 1 kozarec.
• Acajou orehi - 50 gramov.
• Voda - 750 ml.
• Limona - pol.
• Kurkuma - 1 čajna žlička.
• Gorčična semena - 1 čajna žlička.
• Oljčno olje - 1 čajna žlička.
• Morska sol.
• Kovnica.

Riž prelijemo s predhodno vrelo vodo. Dodajte malo soli in kurkume. Riž skuhamo do konca. Ponev z oljem segrejemo in v njej prepražimo orehe. Dodamo gorčična semena in tudi njih popražimo. Nato zmešajte kuhan riž s praženimi oreščki in semeni. Iztisnite sok polovice limone. Prelijemo ga čez riž. Potresemo z meto in jed postrežemo.

Solata s sirom brie

Recept za solato s sirom brie in indijskimi oreščki

• Paradižnik - 1 kos.
• hruška - 1 kos.
• Indijski oreščki - 50 gr.
• Limona - 1 kos.
• Solata - 1 šopek.
• Rukola - 1 šopek.
• Brie sir - 125 gr.
• Olivno olje - 6 žlic. l.
• Med – 1 žlička.
• Balzamični kis - 1 tsp.
• Sol.
• Mleta paprika.

Najprej pripravite preliv. Če želite to narediti, iztisnite sok iz limone in zmešajte 1 čajno žličko z medom. Dodamo kis in olivno olje. Solimo in popramo po okusu. Dobro premešaj. Vzemite majhno skledo in vanjo z rokami sesekljajte solato. Dodamo rukolo in pokapljamo s prelivom. Razdelite na majhne porcije na krožnike. Hruško narežemo na tanke rezine in pokapljamo z limoninim sokom. Paradižnik narežemo na rezine, sir pa na kocke. Indijske oreščke popražimo in razpolovimo. Na zeleno najprej položimo hruško, nato pa paradižnik. Potresemo s sirom in oreščki. Krožnike lahko okrasimo s kapljicami kisa.

Oglejte si naslednji video - izvedeli boste zelo okusen in zdrav dietni recept za solato s kozicami in indijskimi oreščki.

Sladica Burfi

Stopite 200 gramov masla in kuhajte, dokler se ne pojavijo mehurčki. Med mešanjem dodamo 200 gramov sladkorja.

Ko se pojavijo mehurčki, dodajte 200 gramov kisle smetane. Pojaviti se mora pena. Odstavite z ognja in dodajte 15 gramov vanilijevega sladkorja. Beat.

Dodajte 400 gramov mleka v prahu. Stepajte, dokler ne nastane gosta masa. Maso vlijemo v model in po vrhu potresemo približno 200 gramov indijskih oreščkov. Na oreščke narahlo pritisnite, da malo prodrejo v testo.

Za eno uro postavimo v hladilnik. Postrezite k mizi tako, da narežete na kose.

V kozmetologiji

Tako kot v medicini se lastnosti indijskih oreščkov pogosto uporabljajo v kozmetologiji. Olje indijskih oreščkov dodajamo različnim kremam in maskam za lase, obraz in telo.

Ima neverjetne lastnosti:

• Pomlajuje kožo.
• Izboljša polt.
• Odpravlja drobne gube in preprečuje njihov nov nastanek.
• Spodbuja celjenje razpok in otiščank na stopalih.
• Vlaži in neguje kožo vaših rok.
• Odpravlja lomljivost nohtov in pospešuje njihovo rast.
• Odpravlja srbečico na lasišču (učinkovita je mešanica z jojobinim oljem).
• Odpravlja izpadanje las in jih krepi.

Maska za odpravo rdečice na obrazu

Dolgotrajna izpostavljenost soncu lahko povzroči rdečico na obrazu. Odstranite jih lahko z oljem indijskih oreščkov, geranije, sivke ali vrtnice. Če želite to narediti, dodajte 1 žlico olja indijskih oreščkov z nekaj kapljicami drugih rastlinskih olj. Nanesite na problematična področja kože in pustite nekaj časa.

Masažna mešanica

Masažo telesa lahko izvajate s čistim anakardijevim oljem ali v mešanici z drugimi olji. Ustreza vsem tipom kože. Mešate lahko marelične, mandljeve, breskove in grozdne pečke.

Če želite izboljšati učinek krem, tonikov, losjonov, jim lahko dodate maslo iz indijskih oreščkov. Za 100 ml šampona ali balzama za lase morate dodati 10 ml olja indijskih oreščkov.

Doma

1. V Braziliji je olje iz semen indijskega oreščka afrodiziak.
2. Gumi se pridobiva iz debel indijskega oreščka.
3. Les, impregniran z oljem anakardije iz lupine, preprečuje gnitje.
4. Plodove indijskega oreščka dodajamo pri pripravi zelenjave, mesa, solat, pijač in sladic.
5. Pogosto se uporablja v kozmetologiji in medicini.
6. Južnoameriški Indijanci les indijskega oreščka že dolgo uporabljajo ne le v kulinariki in medicini, ampak tudi v gradbeništvu in pri izdelavi raznih predmetov. V tem primeru niso bili uporabljeni le plodovi, temveč tudi debla, korenine in listi dreves.
7. Uporablja se kot opojno sredstvo za tetoviranje v Afriki.
8. Lupina indijskih oreščkov se uporablja v strojništvu za izdelavo zavornih ploščic in njihovih oblog, v farmaciji in v ladjedelništvu za izdelavo vodoodbojnih premazov.

Rastoče

Za ljubitelje eksotičnih dreves je indijski orešček božji dar. V oskrbi je nezahteven, vendar zahteva pogoje, podobne tropskemu podnebju.

Faze in pravila za sajenje in gojenje zahodnega anakardija:

• Indijski oreščki se sadijo s semeni.
• Odprta tla niso primerna za to drevo, zato jo je treba posaditi v posode in lonce.
• Pri ničelnih temperaturah rastlina umre, zato je pomembno zagotoviti visoko temperaturo v prostoru, kjer bo drevo indijskega oreščka.
• Pred sajenjem morate semena namočiti. Vodo zamenjajte 2-krat na dan.
• Vnaprej pripravite lončke za rastline. Tla morajo biti lahka, da se v njih ne zadržuje vlaga.
• Po dveh dneh eno seme posadite v lonček.
• Po 2-3 tednih naj bi se pojavili prvi poganjki.
• Posode z indijskimi oreščki je treba postaviti na sončna območja.
• Pogosto pršite, da zagotovite ustrezno vlago.
• To lahko dosežemo tudi s kamenčki. To naredite tako, da napolnite pladnje s kamenčki in v njih ohranite nizko raven vode.
• Gnojite lahko z običajnimi univerzalnimi gnojili, ki so primerna tudi za druge sobne rastline.
• V prvih letih življenja, po pojavu vej, redno obrezujte krono. Tako bo drevo dobilo pravilno obliko.
• To hitro rastoče drevo vas bo s plodovi razveselilo že drugo leto.

• Indijansko pleme Ticuna, ki še vedno živi v današnji Braziliji, že dolgo uporablja plodove, korenine, debla in liste indijskih oreščkov za pripravo hrane, zdravljenje bolezni, gradnjo koč itd. Iz njih se je pojavilo eksotično ime oreščkov acaju - acaju, kar pomeni "rumeni sadež", iz katerega je nastalo portugalsko ime caju - caju, kar pomeni "sadje". »Samo drevo« je bilo v portugalščini cajueiro, iz česar je kasneje nastalo angleško ime indijski oreh, ki sliši na ime indijski orešček. Vendar jih Venezuelci imenujejo merey, špansko govoreči prebivalci sosednjih držav pa marañón v čast istoimenske države Maranhao, kjer so bila ta drevesa najdena.
• V Afriki indijske oreščke uporabljajo tudi kot sredstvo za tetoviranje.
• Brazilci ga uporabljajo kot afrodiziak.

Eden najbolj priljubljenih in okusnih oreščkov je indijski orešček. Kako rastejo indijski oreščki, kako izgledajo in ali so res oreščki, je koristno vedeti za vse, ki so za zdrav življenjski slog.

Za obilen zajtrk ovseni kaši le dodajte indijske oreščke in imeli boste moči do kosila.

To je vir zdravih ogljikovih hidratov.

Kako in kje raste oreh?

Beseda indijski orešček je angleškega izvora, vendar so to kulturo svetu dali Indijanci Tinuka. Živeli so na območju današnje Brazilije. Jedli so ne le sadje oreha, temveč tudi liste in lubje, korenin pa niso prezirali. Imenovali so ga rumeno sadje.

indijski orešček

To drevo je zimzeleno. V povprečju je visok približno 15 metrov, v svoji domovini pa lahko nekateri primerki dosežejo 30 metrov. Pogosto se imenuje indijski oreh ali znanstveno - Anacardium. to kultura je zelo fotofilna. In tla za to morajo biti z dobro drenažo in rodovitna.

Deblo dreves je nizko, vendar je njegova krošnja običajno gosta. Listi so gosti, podobni umetnim. Dosežejo dolžino več kot 20 centimetrov. Indijski oreščki cvetijo z nenavadnimi svetlo zelenimi cvetovi. Semena, potrebna za sajenje. Drevo živi dolgo, vsaj sto let.

Spada v družino Sumakhov, zato je mango njegov sorodnik. Če vprašate, kje rastejo indijski oreščki, so se že zdavnaj preselili v jugovzhodno Azijo. Najbolj priljubljeni so na Tajskem. Na vprašanje, kje rastejo indijski oreščki v Rusiji, je samo en odgovor - nikjer. Ta vrsta lahko obstaja izključno v tropih. V rastlinjakih lahko ustvarite pogoje za to in indijski oreh ne bo le rasel, ampak tudi obrodil sadove.

Kako spomladi cepiti jablano s potaknjenci in brstenjem

Gojenje v rastlinjakih

Rastlina hitro raste. Ob doslednem upoštevanju navodil lahko doma vzgojite svoje drevo. Za to potrebujete:

Plodovi so popolnoma užitni. Celuloza stebla je zelo sočna. Nekateri vrtnarji verjamejo, da je to sadje indijskega oreščka. Toda v resnici je psevdo sadje.

Na samem koncu peclja zraste zelena zgostitev, to je glavni plod. Sama lupina je zelo strupena zaradi velike količine fenolne smole v njej.

Koristne lastnosti

Plodovi vsebujejo železo, vitamine, fosfor, kalcij in cink. Še posebej so bogati z ogljikovimi hidrati in beljakovinami. Kljub visoki vsebnosti olja so indijski oreščki vključeni v številne diete. Še posebej je koristen pri obnavljanju moči po bolezni. Po vsebnosti maščobnih kislin je indijski oreh vodilni. Kot nalašč za tiste, ki želijo ohraniti mladost in dolgo živeti. Prisotnost arginina bo koristna za tiste bolnike, ki imajo slabo strjevanje krvi.

Ta poslastica je odlična tudi za ljudi s sladkorno boleznijo, vendar morate biti previdni. In to zaradi oleinske kisline, ki je uporabna tudi pri različnih boleznih srca. Zdravniki alergikom dovoljujejo uživanje majhnih količin oreščkov. Obstajajo številne bolezni, ki se pojavijo, ko so presnovni procesi v telesu moteni. V tem primeru bodo koristni tudi oreščki. Vsem, ki imajo težave s kožo, na primer ekcem ali luskavico, jih je priporočljivo uživati.

Koliko vrst iglavcev obstaja?

Da preprečite nastanek kariesa, previdno in počasi prežvečite nekaj oreščkov v ustih. Njihova pulpa je uničujoča za bakterije, ki uničujejo zobno sklenino. To zdravilo bo pomagalo pri krvavečih dlesnih ali če vas boli zob.

Pri boleznih zgornjih dihalnih poti jih bo koristno vključiti tudi v prehrano zaradi antibakterijskih lastnosti. Pogosto so predpisani za distrofijo ali anemijo.

Bradavice lahko zdravite z decokcijo lupine. V Indiji že dolgo proizvajajo protistrup za kačje ugrize. Ti sadeži so odličen način za krepitev imunskega sistema. Študentom bodo koristili med urami, saj spodbujajo delovanje možganov. Indijski orešček je čudovito zdravilo za izboljšanje spolne funkcije. Že dolgo se imenuje hrana strasti.

Ljudje, ki so nagnjeni k debelosti, naj jih ne uživajo veliko. Prepovedani so tudi zadnji trije meseci nosečnosti. V tem obdobju se morate vzdržati uživanja dobrot.

Zaradi visoke vsebnosti oksalatov naj se ga izogibajo bolniki z boleznimi ledvic. In zagotovo ne bi smeli jesti njegovih oreščkov surovih. Pod njihovo lupino je strupena snov kardol, ki lahko povzroči opekline sluznice in kože.

Uporaba pri kuhanju

Oreščke lahko uporabimo v številnih zelenjavnih in mesnih jedeh. Dodajajo se solatam, različnim omakam in sladicam. Služijo kot odličen dodatek riževim jedem, primerni pa so celo za juhe. Postrezite kot hiter energijski prigrizek v pisarni ali v službi.