डिस्टिलर के अलावा आप और क्या उपयोग कर सकते हैं। वाटर डिस्टिलर किसके लिए है? लोगों पर नकारात्मक प्रभाव

आसुत जल वह पानी है जिसे कार्बनिक और अकार्बनिक अशुद्धियों से शुद्ध किया गया है। उनमें से सबसे पहले सभी प्रकार के वायरस, बैक्टीरिया, पौधों और जानवरों के अपशिष्ट उत्पाद शामिल हैं। दूसरे के लिए, ये खनिज योजक, लवण और अन्य पदार्थ हैं। यह समझा जाना चाहिए कि एक आसुत तरल को कॉल करना जो पहले वाष्पित हो गया और फिर घनीभूत के रूप में एकत्र किया गया, गलत होगा, क्योंकि इसके उत्पादन से जुड़ी एक निश्चित तकनीकी प्रक्रिया है।

आवेदन की गुंजाइश

बहुत सारे उद्योग हैं जिनमें इस तरह के पानी का उपयोग किया जा सकता है, खासकर विज्ञान और प्रौद्योगिकी। यह आमतौर पर निजी घरों में कार बैटरी, विंडशील्ड वाइपर और हीटिंग और कूलिंग सिस्टम में पाया जाता है। रोजमर्रा की जिंदगी के लिए, कभी-कभी इस तरल का उपयोग एक्वैरियम, पौधों को पानी देने के लिए किया जाता है, और इसे लोहे में भी डाला जाता है, क्योंकि पदार्थ पैमाने नहीं छोड़ता है। इसके अलावा, यह दवा में आम है, जहां इसका उपयोग घोल को पतला करने और इंजेक्शन के लिए किया जाता है।

विशेष विवरण

इस तथ्य के कारण कि आसुत जल का व्यापक रूप से दवा में उपयोग किया जाता है, हमारे देश में इसकी भौतिक और रासायनिक विशेषताओं को संबंधित दस्तावेज़ - राज्य मानक (GOST 6709-72) द्वारा नियंत्रित किया जाता है। आगे के उद्देश्य और उत्पादन के तरीके के बावजूद, ऐसे सभी उत्पादों को इसका पालन करना चाहिए। इस उत्पाद की गुणवत्ता का मुख्य संकेतक अवशिष्ट अशुद्धियों की उपस्थिति है। यह बदले में, तरल के भंडारण की स्थिति के साथ-साथ तकनीकी उपकरणों की स्थिति पर निर्भर करता है जिस पर इसे निर्मित किया जाता है। इस तरह के पानी में शुद्धिकरण की विभिन्न डिग्री हो सकती है। उदाहरण के लिए, ऊपर वर्णित दवा में, विशेष रूप से पाइरोजेन मुक्त आसुत जल का उपयोग करने की अनुमति है। इसकी ख़ासियत इस तथ्य में निहित है कि यह पाइरोजेनिक एडिटिव्स से रहित है - पशु या जीवाणु मूल के पदार्थ। तथ्य यह है कि वे किसी व्यक्ति में रक्त की संरचना में बदलाव तक नकारात्मक प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं।

लोगों पर नकारात्मक प्रभाव

आसुत जल की संरचना में विभिन्न खनिज अशुद्धियों की अनुपस्थिति के कारण, किसी को यह आभास हो सकता है कि इसका अंतर्ग्रहण मानव शरीर से अतिरिक्त लवण को हटाने में योगदान देता है और इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। हालाँकि, यह एक गलत धारणा है। इसके कई कारण हैं। सबसे पहले, इस तरह के पानी के नियमित उपयोग से शरीर में तरल पदार्थ के अनुपात का उल्लंघन होता है, संरचना और मात्रा दोनों में। दूसरे, यह आपकी प्यास को ठीक से नहीं बुझा सकता। तीसरा, मानव रक्त में हार्मोन की एकाग्रता में परिवर्तन होता है, जो जल-नमक चयापचय के लिए जिम्मेदार होते हैं। चौथा, मानव अंगों से क्लोराइड का अनियमित स्राव होता है, जिसके परिणामस्वरूप इन पदार्थों की कमी हो जाती है।

उपभोक्ता श्रेणियां

आसुत जल जैसे उत्पादों के उपभोक्ताओं को आमतौर पर चार मुख्य श्रेणियों में विभाजित किया जाता है। इनमें से सबसे पहले और सबसे अधिक संख्या में कार मालिक हैं। इसे कांच की सफाई टैंकों में डाला जा सकता है और इसका उपयोग बैटरी इलेक्ट्रोलाइट के रूप में भी किया जाता है। दूसरी श्रेणी निजी घरों के मालिक माने जाते हैं, जिनके हीटिंग सिस्टम इस तरल के बिना ठीक से काम नहीं कर सकते। तीसरा समूह फोटो केंद्रों का मालिक है। तथ्य यह है कि आसुत जल का उपयोग यहां रासायनिक अभिकर्मकों के लिए एक मंदक के रूप में किया जाता है, जो उच्च गुणवत्ता वाले रंग मुद्रण के लिए आवश्यक है। निजी सहित अन्य सभी उपभोक्ता चौथे समूह के हैं।

उत्पादन के मुख्य चरण

आसुत जल बनाने में तीन मुख्य चरण शामिल हैं। पहले चरण में साधारण पानी तैयार किया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस चरण को महत्वपूर्ण माना जाता है, क्योंकि अंतिम गुणवत्ता सीधे जल आपूर्ति प्रणाली की स्थिति और उस स्थान पर निर्भर करती है जहां से कच्चा माल निकाला जाता है। इसके बाद उत्पादन प्रक्रिया ही होती है। उसके बाद, यह सभी अर्जित भौतिक और रासायनिक गुणों को संरक्षित करते हुए, तैयार उत्पाद के उचित भंडारण को सुनिश्चित करने के लिए ही रहता है।

उत्पादन विधियां

आसुत जल क्या है, इसके बारे में बोलते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसे दो तरीकों से प्राप्त किया जा सकता है। पहला रिवर्स ऑस्मोसिस है। इस पद्धति का सार यह है कि कच्चे माल को कई विशेष फिल्टर के माध्यम से पारित किया जाता है। इसका एक महत्वपूर्ण लाभ है - बल्कि कम ऊर्जा की आवश्यकता। वहीं दूसरी ओर इसके लिए जरूरी उपकरण काफी महंगे होते हैं। इसके अलावा, उत्पादन प्रक्रिया ही बहुत तेज नहीं है। दूसरी विधि अधिक सामान्य है और इसमें कई उबाल शामिल हैं। इस मामले में संपूर्ण तकनीकी प्रणाली में कई कंटेनर होते हैं। उनमें से पहले में एकत्र किए गए शुद्ध पानी को गैस जैसी अवस्था में गर्म करके लाया जाता है, जिसके बाद भाप अगले बर्तन में चली जाती है। सारी अशुद्धियाँ रह जाती हैं। जैसे ही दूसरे कंटेनर में संक्षेपण होता है और भाप पानी में बदल जाती है, प्रक्रिया दूसरी बार दोहराई जाती है। ऐसी प्रणाली में अधिकतम छह कंटेनरों का उपयोग किया जा सकता है। अधिक, बेहतर, क्योंकि इस मामले में तैयार उत्पाद की शुद्धता और गुणवत्ता इस बात पर निर्भर करती है कि पानी को कितनी बार संसाधित किया गया है।

स्व उत्पादन

घर पर आसुत जल इतना मुश्किल नहीं है। इस मामले में, आपको डिस्टिलर जैसी इकाई की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, तैयार उत्पादों के भंडारण के लिए कंटेनरों की आवश्यकता होती है, इसे निकालने के लिए एक स्थापना, बहता पानी और एक कमरा। उत्तरार्द्ध के लिए, इसकी भूमिका में आप एक छोटी फैक्ट्री कार्यशाला, गेराज या खलिहान का उपयोग कर सकते हैं। इसके लिए मुख्य आवश्यकता अग्नि सुरक्षा है। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, आसुत जल का स्वतंत्र उत्पादन एक लाभदायक प्रकार की उद्यमशीलता गतिविधि में बदल सकता है। जैसा भी हो, इसके उत्पादन के लिए सबसे प्राथमिक उपकरण आपके हाथों से भी बनाया जा सकता है। इसके संचालन का सिद्धांत हमारे देश में एक प्रसिद्ध स्थापना के समान है - एक चांदनी अभी भी। इस मामले में मूलभूत अंतर यह है कि मैश के बजाय साधारण पानी अंदर डाला जाना चाहिए। इसे साधारण गैस स्टोव का उपयोग करके गर्म किया जा सकता है। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, ऐसी इकाई की औसत उत्पादकता प्रति दिन 150 लीटर तैयार तरल तक पहुंच सकती है।

आसुत जल व्यवसाय

जैसा कि पहले ही ऊपर उल्लेख किया गया है, आसुत जल काफी लाभ ला सकता है, बशर्ते कि उत्पादन ठीक से व्यवस्थित हो और तैयार उत्पादों के अच्छी तरह से स्थापित विपणन के साथ हो। इसे साबित करने के लिए छोटी-छोटी गणनाएँ की जा सकती हैं। यदि आप इन उत्पादों के बाजार का विश्लेषण करते हैं, तो आप देख सकते हैं कि इस पानी के साथ एक लीटर की बोतल की कीमत औसतन 20-25 रूबल है। आवश्यक निवेश (उपकरण की लागत, व्यावसायिक गतिविधियों के लिए कागजी कार्रवाई, उपयोगिता बिल, और इसी तरह) सहित, वे 1 मिलियन रूबल से अधिक नहीं होंगे। सरल निर्माण प्रक्रिया और कच्चे माल की बहुत कम लागत को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए। यह सब हमें अलग से आसुत जल के निर्माण की संभावनाओं के बारे में सुरक्षित रूप से बोलने की अनुमति देता है

बढ़ती कीमतों और इन-स्टोर स्पिरिट्स की गिरती गुणवत्ता के कारण, घर-आधारित मादक पेय लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। इसके लिए पहली चीज जो जरूरी है वह है चांदनी अभी भी। विभिन्न कारणों से, हर कोई डिस्टिलर नहीं बना सकता; अधिकांश नौसिखिए डिस्टिलर उपकरण खरीदते हैं। यह लेख आपको सही उपकरण चुनने में मदद करेगा। अलग से, हम खरीदने से पहले विक्रेताओं की जाँच करने के तरीकों पर विचार करेंगे।

1. कार्यात्मक उद्देश्य।पहला और सबसे महत्वपूर्ण मानदंड। आप निम्न प्रकार के चांदनी अभी भी बिक्री पर पा सकते हैं:

क्लासिक डिस्टिलर- दो परस्पर जुड़े हुए भाग होते हैं: एक आसवन क्यूब और एक रेफ्रिजरेटर (कॉइल)। अधिकांश निवासी इस डिजाइन को अभी भी चांदनी के साथ जोड़ते हैं, क्योंकि निर्माण की सादगी के कारण, यह व्यापक रूप से ग्रामीण क्षेत्रों में व्यापक हो गया है।

संचालन का सिद्धांत: पहले, एक क्यूब में मैश को अल्कोहल के क्वथनांक तक गर्म किया जाता है, फिर भाप को एक कॉइल में ठंडा (संघनित) किया जाता है। यह आउटलेट (एक धारा में) पर 75-80 डिग्री की अधिकतम ताकत के साथ एक डिस्टिलेट - चांदनी निकलता है। लेकिन सैद्धांतिक रूप से भी, आसवन के दौरान शुद्ध शराब प्राप्त नहीं की जा सकती है, पेय में हमेशा अन्य अशुद्धियाँ होंगी। एक ओर, यह सुगंध और स्वाद को बनाए रखने के लिए अच्छा है, दूसरी ओर, "आवश्यक" अशुद्धियों के साथ, हानिकारक पदार्थ भी चन्द्रमा में मिल जाते हैं: मिथाइल अल्कोहल, एसीटोन, एसीटैल्डिहाइड, फ़्यूज़ल तेल, आदि।

अच्छे पुराने क्लासिक्स

डिस्टिलर के फायदे: कम लागत, असेंबली में आसानी, आसवन और रखरखाव। क्लासिक चांदनी अभी भी अन्य डिजाइनों की तुलना में कच्चे माल की सुगंध और स्वाद को बेहतर बनाए रखती है: अनाज, फल, जामुन। व्हिस्की, कॉन्यैक, कैल्वाडोस, रम जैसे पेय के एनालॉग्स की तैयारी के लिए उपयुक्त है।

नुकसान: सामान्य गुणवत्ता प्राप्त करने के लिए, चन्द्रमा को 2-3 बार डिस्टिल्ड किया जाना चाहिए, आउटपुट को अंशों में अलग करना - तथाकथित "सिर", "शरीर" और "पूंछ"। अनाज और चीनी के आसवन को आसवन के बीच अतिरिक्त रूप से परिष्कृत किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, लकड़ी का कोयला के साथ। इस सब में समय और ऊर्जा लगती है (हीटिंग और कूलिंग के लिए)।

चांदनी अभी भी एक स्टीमर के साथ- एक पारंपरिक डिस्टिलर, जिसमें डिस्टिलेशन क्यूब और कॉइल के बीच एक और मॉड्यूल स्थापित किया जाता है - एक सूखा स्टीम रूम (उर्फ स्टीम रूम)। यह एक निश्चित आयतन का एक खाली कंटेनर है, जो ऊपर से पाइप द्वारा एक कॉइल और एक क्यूब से जुड़ा होता है।

भाप जनरेटर के संचालन का सिद्धांत इस तथ्य पर आधारित है कि एथिल अल्कोहल का क्वथनांक कई खतरनाक पदार्थों की तुलना में अधिक होता है। सैद्धांतिक रूप से, शुष्क भाप कमरे में प्रवेश करने से, हानिकारक अशुद्धियाँ वहाँ संघनित हो जाती हैं, लेकिन फिर से उबलती नहीं हैं, क्योंकि एथिल अल्कोहल के वाष्पीकरण पर ऊष्मा ऊर्जा खर्च होती है।

तंत्र में चूसने वाले की भूमिका अतिरंजित है

व्यवहार में, बंकर उतने हानिकारक पदार्थों को नहीं काटता जितना विक्रेता इसके बारे में बताना पसंद करते हैं। इसके बावजूद, चांदनी के अभी भी दो फायदे हैं: छींटे से सुरक्षा (अधिक गरम होने पर कुंडल में गर्म मैश हो जाना) और चांदनी का स्वाद लेने की क्षमता, उदाहरण के लिए, नींबू (नारंगी) के छिलके, जामुन और जड़ी-बूटियों के साथ, बस इन्हें डालने से भाप के बर्तन में पदार्थ। बाकी डिजाइन क्लासिक डिस्टिलर से अलग नहीं है।

छींटे और सुगंध से बचाने के लिए, एक सूखा बर्तन पर्याप्त है। दो या दो से अधिक टैंक स्थापित करना एक विपणन चाल है और इससे गुणवत्ता में सुधार नहीं होता है। कुछ मामलों में, ताकत बढ़ाना संभव है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि चांदनी साफ हो गई है। यहां तक ​​​​कि अगर आप 12-20 डिब्बे जोड़ते हैं (ऐसे मॉडल बिक्री पर हैं), तो हानिकारक अशुद्धियाँ बनी रहेंगी। बाहर निकलने पर मूनशाइन मजबूत होगा (एक डिग्री से अधिक), लेकिन क्लीनर नहीं।

अलम्बिक- यह एक क्लासिक डिस्टिलर (आमतौर पर कॉपर) होता है, जिसमें डिस्टिलेशन का ऊपरी हिस्सा अभी भी गुंबद के रूप में बना होता है। इसका उपयोग कॉन्यैक और व्हिस्की बनाने की पारंपरिक तकनीक में किया जाता है। पेय की गुणवत्ता के संदर्भ में, अन्य संरचनाओं पर इसका कोई लाभ नहीं है; केवल तांबे के मॉडल पेय के ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों को बेहतर ढंग से संरक्षित करते हैं।

विदेशों में लगभग सभी अलम्बिक्स हाथ से बनाए जाते हैं, इसलिए उनकी लागत अन्य उपकरणों की कीमत की तुलना में कई गुना अधिक हो सकती है। आमतौर पर, अलम्बिक पर खर्च किए गए पैसे के लिए, आप उच्च स्तर के स्वचालन के साथ एक मिनी डिस्टिलरी खरीद सकते हैं।

अलम्बिक - सुंदर, लेकिन महंगा

लाभ: इसकी सुंदर उपस्थिति के कारण, यह अभी भी एक उपहार के रूप में या एक डिस्टिलर के घर को सजाने के लिए एक प्रदर्शनी के रूप में एक चांदनी के लिए सबसे अच्छा विकल्प है, प्राचीन परंपराओं का पालन किया जाता है।

नुकसान: बहुत अधिक लागत, कई आसवन के बाद, अलैम्बिक फीका पड़ जाता है, अपनी मूल चमक खो देता है।

मस्त स्तंभ- एक मूनशाइन स्टिल, जिसमें कूलिंग अल्कोहल वेपर्स मॉड्यूल एक ऊर्ध्वाधर पाइप के रूप में शीर्ष पर स्थापित रिफ्लक्स कंडेनसर (रिफ्लक्स कंडेनसर) के रूप में बनाया जाता है, जो आसवन के दौरान तरल को अंशों में अलग करता है। इसका उपयोग किसी भी पेय को तैयार करने के लिए किया जा सकता है: सुगंध को बनाए रखते हुए साधारण चीनी चांदनी और "महान" डिस्टिलेट (कॉग्नेक, व्हिस्की, चाचा) दोनों।

मिंट कॉलम - चांदनी में एक नया शब्द

लाभ: उपयोग की बहुमुखी प्रतिभा, कच्चे माल की सुगंध को संरक्षित करते हुए हानिकारक अशुद्धियों से अच्छी सफाई, औसत मूल्य, उपयोग में सापेक्ष आसानी।

नुकसान: गुणवत्ता को खराब किए बिना धोने में निहित सभी अल्कोहल प्राप्त करना असंभव है, कुल मात्रा का 45-70% नुकसान होता है, यानी धोने में 2 लीटर पूर्ण शराब से, औसतन 1 लीटर उच्च गुणवत्ता वाला डिस्टिलेट निकलेगा। डिजाइन समग्र (ऊंचाई में) निकला, इसे एक अपार्टमेंट में स्थापित करना हमेशा संभव नहीं होता है।

आसवन स्तंभएक ऊर्ध्वाधर बेलनाकार बर्तन है, जो तरल को अलग-अलग क्वथनांक वाले अंशों में अलग करने के लिए गर्मी और द्रव्यमान हस्तांतरण उपकरणों (ट्रे या नोजल) से सुसज्जित है। यदि आवश्यक हो, तो इसे पारंपरिक डिस्टिलर या मैश कॉलम के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

परिशोधन हानिकारक अशुद्धियों को आसवन की तुलना में बहुत बेहतर तरीके से अलग करता है; सैद्धांतिक रूप से, शुद्ध शराब (बाहरी गंध और स्वाद के बिना) को 96% ताकत तक उत्पादन पर प्राप्त किया जा सकता है, लेकिन घरेलू सुधार कॉलम पर परिणाम आमतौर पर अधिक मामूली होता है।

सुधार - उन लोगों के लिए उपयुक्त जिन्हें शुद्ध शराब की आवश्यकता होती है

रेक्टिफिकेशन कॉलम के फायदे: किसी भी वॉश से व्यावहारिक रूप से शुद्ध अल्कोहल प्राप्त करना, अशुद्धियों को गुणात्मक रूप से अलग करने का एकमात्र तरीका है। डबल या ट्रिपल आसवन की आवश्यकता नहीं है। काम के दौरान कोई विशिष्ट गंध नहीं होती है।

नुकसान: सुधार के दौरान, फीडस्टॉक की सुगंध और स्वाद खो जाता है, एक पारंपरिक उपकरण की तुलना में कॉलम को बनाए रखना और संचालित करना अधिक कठिन होता है। बड़े आयामों के कारण, उपयुक्त स्थापना स्थान के साथ समस्याएँ हो सकती हैं। सुधार उपकरण की लागत (स्तंभ के अलावा, कम से कम तापमान सेंसर की आवश्यकता होती है) आमतौर पर क्लासिक डिस्टिलर (एलेम्बिक्स को छोड़कर) की तुलना में अधिक होती है।

2. घन का आयतन, शक्ति, आयाम।ये पैरामीटर इस बात पर निर्भर करते हैं कि आप कितनी बार चांदनी को आसवित करने की योजना बनाते हैं। एक सामान्य नियम के रूप में, अन्य सभी चीजें समान होने के कारण, चांदनी जितनी अधिक उत्पादक होती है, उतनी ही महंगी, भारी और बड़ी होती है।

सबसे पहले, आपको घन की मात्रा पर निर्णय लेने की आवश्यकता है। आसवन के दौरान, किसी भी उपकरण को इसकी मात्रा का 80% तक भरने की अनुमति है। उदाहरण के लिए, यदि एक घन 15 लीटर का है, तो सुरक्षा कारणों से एक बार में 12 लीटर से अधिक मैश आसुत नहीं किया जाता है। यह उतना छोटा नहीं है जितना यह लग सकता है, क्योंकि मैश को दो डिस्टिलेशन में विभाजित करना एक बड़े स्टिल को खरीदने की तुलना में बहुत अधिक व्यावहारिक है, खासकर यदि आप चांदनी को सप्ताह में 1-2 बार से अधिक नहीं डिस्टिल करते हैं।

कूलर की क्षमता क्यूब के आयतन के अनुरूप होनी चाहिए - भविष्य में अधिक कैपेसिटिव क्यूब को जोड़ने की योजना के मामले में मार्जिन के बराबर या अधिक होना चाहिए। डिवाइस के प्रदर्शन को निर्माता से पता लगाया जाना चाहिए, न केवल प्रति घंटे लीटर की संख्या में, बल्कि जुड़े क्यूब की अधिकतम संभव मात्रा, हीटिंग की डिग्री और अनुशंसित शीतलन तीव्रता में भी दिलचस्पी है।

मैश या डिस्टिलेशन कॉलम खरीदते समय याद रखें कि उनकी ऊंचाई आमतौर पर 1 मीटर से अधिक होती है। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि डिवाइस को स्टोव पर स्थापित किया जाना है, छत या हुड तक पर्याप्त मुफ्त ऊंचाई नहीं हो सकती है।

3. सामग्री।शिल्पकारों ने अभी भी एल्युमिनियम से चांदनी बनाई, लेकिन यह सबसे उपयुक्त सामग्री नहीं है, क्योंकि यह स्वाद को प्रभावित करती है और हानिकारक पदार्थों को पेय में छोड़ती है। आधुनिक निर्माता दो अक्रिय (गैर-मादक) धातुओं - स्टेनलेस स्टील और तांबे का उपयोग करते हैं।

स्टेनलेस स्टील का लाभ इसकी कम लागत, लंबे परिचालन जीवन और डिवाइस की विश्वसनीयता है, जिसके लिए लगभग कोई रखरखाव (केवल धोने और सफाई) की आवश्यकता नहीं होती है। मुख्य बात यह है कि स्टेनलेस स्टील खाद्य उद्योग के लिए GOST का अनुपालन करता है। यह दस्तावेज़ विक्रेता या निर्माता द्वारा दिखाया जाना चाहिए। मोटाई 2 मिमी से कम नहीं है, अन्यथा धुलाई मजबूत हीटिंग से जल सकती है।

एकमात्र सामग्री (कांच के अलावा) जो किसी भी तरह से डिस्टिलेट के ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों को प्रभावित नहीं करती है, वह है तांबा। इसके अलावा, इसकी उच्च तापीय चालकता के कारण, तांबा जल्दी से गर्म और ठंडा हो जाता है, जिससे आसवन के लिए आवश्यक समय कम हो जाता है। नुकसान - कॉपर मूनशाइन स्टिल्स अधिक महंगे होते हैं और इनका उपयोग एलीट अल्कोहल प्राप्त करने के लिए किया जाता है: व्हिस्की, कॉन्यैक, टकीला, कैल्वाडोस।

तांबे के उपकरणों में चांदनी और तीसरे पक्ष के स्वाद की कोई भी धुंध केवल डिवाइस के खराब रखरखाव के कारण दिखाई देती है और इसका सामग्री से कोई लेना-देना नहीं है। GOST के अनुसार, शराब के उत्पादन में तांबे के उपयोग की अनुमति है।

4. डिजाइन सुविधाएँ।स्थिति के आधार पर, वे दोनों घरेलू शराब बनाने की प्रक्रिया को सरल और जटिल बनाते हैं। उदाहरण के लिए, यदि डिवाइस के सभी मॉड्यूल ढहने योग्य हैं, तो उन्हें साफ करना आसान है। क्यूब पर और सूखे टैंक पर नाली के नल की उपस्थिति भी रखरखाव को सरल बनाती है। डिस्टिलेशन क्यूब की गर्दन इतनी चौड़ी होनी चाहिए कि आप आसानी से अपना हाथ अंदर नीचे कर सकें, नहीं तो नीचे उतरना मुश्किल होगा।

यदि डिवाइस ऊंचाई के आयामों में फिट नहीं होता है, तो आप अंतर्निहित हीटिंग तत्वों के साथ एक क्यूब खरीद सकते हैं और इसे स्टोव पर नहीं रख सकते हैं, जिससे अंतरिक्ष की बचत हो सकती है। लेकिन आसवन के दौरान, हीटिंग तत्व को धोने में डुबोया जाना चाहिए, अन्यथा यह जल जाएगा। एक ग्रीष्मकालीन निवास के लिए अभी भी एक चांदनी के रूप में, जहां पानी की आपूर्ति के साथ समस्याएं हैं, ऐसे उपकरण जिन्हें बहते पानी की आवश्यकता नहीं होती है, वे बिक्री पर हैं।

प्रत्येक आधुनिक मॉडल में आवश्यक रूप से कम से कम एक थर्मामीटर होना चाहिए, जिसके द्वारा आप डिस्टिलेट को भिन्नों में विभाजित करते समय नेविगेट कर सकते हैं।

स्वचालन की उपस्थिति, एक ओर, प्रक्रिया को सरल करती है, दूसरी ओर, यह रखरखाव को जटिल बनाती है, क्योंकि भले ही एक नियंत्रक विफल हो जाए, अक्सर पूरा तंत्र काम करना बंद कर देता है।

कैसे एक चांदनी अभी भी खरीदने के लिए

5. दस्तावेजों का सत्यापन।सही मॉडल चुनना केवल आधी लड़ाई है, एक सामान्य विक्रेता को ढूंढना और उत्पाद के लिए दस्तावेज़ीकरण की जांच करना कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। इंटरनेट पर अभी भी चांदनी खरीदते समय यह बहुत महत्वपूर्ण है, जहां कई डीलर हैं जो अनुभवहीन चंद्रमा से लाभ प्राप्त करना चाहते हैं।

दुर्भाग्य से, धोखाधड़ी के मामले और संदिग्ध डिजाइन के अनुपयुक्त उपकरणों की बिक्री आम हो गई है। मंचों पर समीक्षा और वहां रहने वाले "विशेषज्ञों" की सलाह का भुगतान 90% मामलों में किया जाता है, आपको उनके द्वारा निर्देशित नहीं किया जाना चाहिए।

यदि संभव हो तो, अपने इलाके में स्थिर दुकान पर एक चांदनी खरीद लें ताकि समस्याओं के मामले में आप सामान वापस कर सकें या वापस कर सकें। लेकिन अक्सर इंटरनेट पर डिस्टिलर या डिस्टिलेशन कॉलम को चुना जाता है। इस मामले में, मैं आपको निम्नलिखित पहलुओं पर ध्यान देने की सलाह देता हूं:

1. विक्रेता के पंजीकरण की जाँच करें। कार्यप्रणाली देश पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, रूस में, आप संघीय कर सेवा (FTS) की वेबसाइट पर OGRN (मुख्य राज्य पंजीकरण संख्या) और OGRNIP (मुख्य राज्य पंजीकरण संख्या) की जांच कर सकते हैं। यदि कोई डेटा नहीं है या वे विक्रेता की वेबसाइट पर मौजूद डेटा से मेल नहीं खाते हैं, तो आप एक धोखेबाज के सामने हैं।
2. यह वांछनीय है कि विक्रेता के पास एक वास्तविक भौतिक पता हो जहां वह पाया जा सकता है। एक सीधा लैंडलाइन फोन नंबर (8800 नहीं), साइट पर पूरा डेटा और एक समर्थन सेवा की उपलब्धता जो बताए गए शुरुआती घंटों में तुरंत प्रतिक्रिया देती है, ईमानदारी की अप्रत्यक्ष पुष्टि है।
3. चांदनी का विवरण अभी भी पूरा होना चाहिए: सभी भागों और विधानसभाओं को सूचीबद्ध किया गया है, जिन सामग्रियों से उन्हें बनाया गया है, उन्हें नामित किया गया है, सभी तकनीकी विशेषताओं को विशिष्ट परिचालन स्थितियों के तहत संख्याओं या श्रेणियों में दर्शाया गया है। पहले अनुरोध पर, विक्रेता को उपकरण के निर्माता, उसका भौतिक पता और संपर्क जानकारी का नाम देना चाहिए।
4. उत्पाद के लिए निर्देश और प्रमाण पत्र पढ़ें। खरीदार के अनुरोध पर, कोई भी सामान्य स्टोर इलेक्ट्रॉनिक या कागज के रूप में निर्देश प्रदान करता है। दस्तावेज़ में न केवल कॉन्फ़िगरेशन और असेंबली के बारे में पूरी जानकारी होनी चाहिए, बल्कि सुरक्षा सावधानियों और उपकरण रखरखाव नियमों सहित विभिन्न ऑपरेटिंग मोड का विवरण भी होना चाहिए। जितना अधिक विस्तृत सब कुछ चित्रित किया गया है, उतना ही बेहतर है। एक अलग अध्याय वारंटी सेवा की शर्तें है। प्रदान किए गए गुणवत्ता प्रमाणपत्रों को भी जांचने की आवश्यकता है, रूस में, "यूनिफाइड रजिस्टर ऑफ सर्टिफिकेट ऑफ कंफर्मिटी" की वेबसाइट पर नंबर दर्ज करने के लिए पर्याप्त है। सभी दस्तावेज सही होने पर ही आप खरीदारी कर सकते हैं।

एक प्रक्रिया जो एक तरल को वाष्प में परिवर्तित करती है, जो फिर वापस तरल रूप में संघनित हो जाती है। सबसे सरल उदाहरण पानी का आसवन है, जहां एक केतली से भाप ठंडी सतह पर बूंदों के रूप में जमा होती है।

आवेदन और इतिहास

आसवन का उपयोग गैर-वाष्पशील ठोस पदार्थों से तरल पदार्थ को अलग करने के लिए किया जाता है, जैसे कि किण्वित पदार्थों से मादक पेय पदार्थों के आसवन में, या दो या दो से अधिक तरल पदार्थों को अलग-अलग क्वथनांक के साथ अलग करने के लिए, जैसा कि पेट्रोलियम से गैसोलीन, मिट्टी के तेल और चिकनाई वाले तेलों के उत्पादन में होता है। अन्य औद्योगिक अनुप्रयोगों में फॉर्मलाडेहाइड और फिनोल, और समुद्री जल विलवणीकरण जैसे रसायनों का प्रसंस्करण शामिल है।

आसवन प्रक्रिया का प्रयोग संभवतः प्राचीन प्रयोगकर्ताओं द्वारा किया जाता था। अरस्तू (384-322 ईसा पूर्व) ने कहा कि समुद्र के पानी के वाष्पीकरण से शुद्ध पानी प्राप्त किया जा सकता है। प्लिनी द एल्डर (23-79 ई.) ने एक आदिम संघनन विधि का वर्णन किया जिसमें रोसिन को गर्म करके प्राप्त तेल को एलेम्बिक के ऊपरी भाग में रखे ऊन पर एकत्र किया जाता है।

सरल आसवन

उद्योग और प्रयोगशाला अनुसंधान में उपयोग की जाने वाली अधिकांश आसवन विधियां साधारण आसवन के रूपांतर हैं। यह बुनियादी तकनीक एक स्थिर या मुंहतोड़ जवाब का उपयोग करती है जिसमें तरल को गर्म किया जाता है, भाप को ठंडा करने के लिए एक कंडेनसर और डिस्टिलेट को इकट्ठा करने के लिए एक बर्तन का उपयोग किया जाता है। जब पदार्थों का मिश्रण गर्म किया जाता है, तो उनमें से सबसे अधिक वाष्पशील, या सबसे कम क्वथनांक वाला, पहले आसुत होता है, और फिर अन्य आसुत होते हैं, या बिल्कुल भी आसुत नहीं होते हैं। ऐसा सरल उपकरण गैर-वाष्पशील घटकों वाले तरल पदार्थों के शुद्धिकरण के लिए उत्कृष्ट है और विभिन्न क्वथनांक वाले पदार्थों को अलग करने के लिए पर्याप्त कुशल है। प्रयोगशाला उपयोग के लिए, उपकरण के पुर्जे आमतौर पर कांच के बने होते हैं और स्टॉपर्स, रबर होसेस या ग्लास ट्यूब से जुड़े होते हैं। औद्योगिक पैमाने पर, उपकरण धातु या सिरेमिक से बने होते हैं।

आंशिक आसवन

रिफाइनिंग के लिए फ्रैक्शनल, या डिफरेंशियल, डिस्टिलेशन नामक एक विधि विकसित की गई थी क्योंकि थोड़े अलग क्वथनांक वाले तरल पदार्थों को अलग करने के लिए सरल आसवन अप्रभावी है। इस मामले में, वाष्प बार-बार संघनित होते हैं और एक अछूता ऊर्ध्वाधर कंटेनर में वाष्पित हो जाते हैं। शुष्क भाप टैंक, भिन्नात्मक स्तंभ और संघनित्र यहां एक विशेष भूमिका निभाते हैं, जिससे कुछ घनीभूत वापस घन में वापस आ जाते हैं। लक्ष्य मिश्रण के बढ़ते विभिन्न चरणों के बीच निकट संपर्क प्राप्त करना है, ताकि वाष्प के रूप में केवल सबसे अस्थिर अंश ही रिसीवर तक पहुंचें, और शेष घन के किनारे पर तरल के रूप में वापस आ जाए। ऐसे प्रतिधाराओं के बीच संपर्क के परिणामस्वरूप वाष्पशील घटकों की शुद्धि को सुधार, या संवर्धन कहा जाता है।

एकाधिक आसवन

इस विधि को मल्टी-स्टेज फ्लैश वाष्पीकरण भी कहा जाता है। यह एक अन्य प्रकार का सरल आसवन है। इसका उपयोग, उदाहरण के लिए, बड़े वाणिज्यिक विलवणीकरण संयंत्रों में पानी के आसवन के लिए किया जाता है। तरल को भाप में बदलने के लिए हीटिंग की आवश्यकता नहीं होती है। यह बस एक उच्च वायुमंडलीय दबाव वाले कंटेनर से निचले कंटेनर में प्रवाहित होता है। इससे तरल में वाष्प के संघनन के साथ तेजी से वाष्पीकरण होता है।

वैक्यूम आसवन

एक प्रकार की कम दबाव प्रक्रिया वैक्यूम बनाने के लिए वैक्यूम पंप का उपयोग करती है। "वैक्यूम डिस्टिलेशन" नामक इस विधि का उपयोग कभी-कभी उन पदार्थों के साथ काम करते समय किया जाता है जो आमतौर पर उच्च तापमान पर उबालते हैं या सामान्य परिस्थितियों में उबालने पर विघटित हो जाते हैं।

वैक्यूम पंप कॉलम में दबाव बनाते हैं, जो वायुमंडलीय दबाव से काफी कम होता है। इनके अलावा, वैक्यूम नियामकों का उपयोग किया जाता है। मापदंडों का करीबी नियंत्रण बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि पृथक्करण दक्षता किसी दिए गए तापमान और दबाव पर सापेक्ष अस्थिरता में अंतर पर निर्भर करती है। इस पैरामीटर को बदलने से प्रक्रिया के पाठ्यक्रम पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

निर्वात में, यह रिफाइनरियों में अच्छी तरह से जाना जाता है। पारंपरिक आसवन विधियां प्रकाश हाइड्रोकार्बन और अशुद्धियों को भारी हाइड्रोकार्बन से अलग करती हैं। अवशिष्ट उत्पाद वैक्यूम आसवन के अधीन है। यह उच्च उबलते हाइड्रोकार्बन जैसे तेल और मोम को कम तापमान पर अलग करने की अनुमति देता है। इस विधि का उपयोग गर्मी के प्रति संवेदनशील कार्बनिक रसायनों को अलग करने और कार्बनिक सॉल्वैंट्स की वसूली के लिए भी किया जाता है।

भाप आसवन क्या है?

भाप आसवन सामान्य क्वथनांक से नीचे के तापमान पर आसवन की एक वैकल्पिक विधि है। इसका उपयोग तब किया जाता है जब आसुत होने वाला पदार्थ अमिश्रणीय होता है और पानी के साथ रासायनिक रूप से प्रतिक्रिया नहीं करता है। ऐसी सामग्री के उदाहरण फैटी एसिड और सोयाबीन तेल हैं। आसवन के दौरान, भाप को तरल में पेश किया जाता है, जो इसे गर्म करता है और इसे वाष्पित करता है।

पैक्ड कॉलम में आसवन

हालांकि पैक्ड कॉलम आमतौर पर अवशोषण के लिए उपयोग किए जाते हैं, उनका उपयोग वाष्प-तरल मिश्रण के आसवन के लिए भी किया जाता है। यह डिज़ाइन एक बड़ा संपर्क सतह क्षेत्र प्रदान करता है, जो सिस्टम की दक्षता को बढ़ाता है। इस डिज़ाइन का दूसरा नाम रेक्टिफिकेशन कॉलम है।

ऑपरेशन का सिद्धांत इस प्रकार है। विभिन्न अस्थिरता वाले घटकों का कच्चा मिश्रण स्तंभ के केंद्र में डाला जाता है। तरल नोजल के माध्यम से नीचे बहता है, और भाप ऊपर जाती है। टैंक के तल पर मिश्रण भाप के साथ हीटर में प्रवेश करता है और छोड़ देता है। गैस पैकिंग के माध्यम से ऊपर की ओर जाती है, तरल के सबसे वाष्पशील घटकों को उठाकर, कॉलम को छोड़ देती है और कंडेनसर में प्रवेश करती है। द्रवीकरण के बाद, उत्पाद रिफ्लक्स कलेक्टर में प्रवेश करता है, जहां इसे डिस्टिलेट और सिंचाई के लिए उपयोग किए जाने वाले अंश में अलग किया जाता है।

विभिन्न सांद्रता इस तथ्य की ओर ले जाती है कि वाष्प चरण से तरल चरण में कम वाष्पशील घटक गुजरते हैं। पैकिंग से संपर्क की अवधि और क्षेत्र बढ़ जाता है, जिससे पृथक्करण दक्षता बढ़ जाती है। आउटलेट पर, भाप में वाष्पशील घटकों की अधिकतम मात्रा होती है, जबकि तरल में उनकी एकाग्रता न्यूनतम होती है।

अनुलग्नक थोक और बैग में भरे हुए हैं। भराव का आकार या तो यादृच्छिक या ज्यामितीय रूप से संरचित हो सकता है। यह मिट्टी, चीनी मिट्टी के बरतन, प्लास्टिक, चीनी मिट्टी, धातु या ग्रेफाइट से बना है। भराव, एक नियम के रूप में, 3 से 75 मिमी के आयाम होते हैं और वाष्प-तरल मिश्रण के संपर्क में एक बड़ा सतह क्षेत्र होता है। थोक भरने में उच्च थ्रूपुट, उच्च दबाव प्रतिरोध और कम लागत का लाभ होता है।

धातु के भराव में उच्च शक्ति और अच्छी वेटिबिलिटी होती है। सिरेमिक में और भी अधिक गीलापन होता है, लेकिन वे उतने मजबूत नहीं होते हैं। प्लास्टिक वाले काफी मजबूत होते हैं, लेकिन कम प्रवाह दर पर खराब तरीके से गीले होते हैं। चूंकि सिरेमिक फिलर्स संक्षारण प्रतिरोधी होते हैं, इसलिए उनका उपयोग ऊंचे तापमान पर किया जाता है जिसे प्लास्टिक सहन नहीं कर सकता।

पैकेज्ड पैकिंग एक संरचित जाल है, जिसके आयाम स्तंभ के व्यास के अनुरूप होते हैं। तरल और वाष्प धाराओं के लिए लंबे चैनल प्रदान करता है। वे अधिक महंगे हैं, लेकिन वे दबाव की बूंदों को कम कर सकते हैं। कम प्रवाह दर और कम दबाव वाले अनुप्रयोगों के लिए बैच नोजल को प्राथमिकता दी जाती है। वे आम तौर पर लकड़ी, शीट धातु या बुने हुए जाल से बने होते हैं।

उनका उपयोग विलायक वसूली और पेट्रोकेमिकल उद्योग में किया जाता है।

आसवन स्तंभ में आसवन

सबसे व्यापक डिस्क-प्रकार के कॉलम हैं। ट्रे की संख्या वांछित शुद्धता और पृथक्करण जटिलता पर निर्भर करती है। यह प्रभावित करता है कि आसवन स्तंभ कितना ऊंचा होगा।

इसके संचालन का सिद्धांत इस प्रकार है। मिश्रण को कॉलम की ऊंचाई के बीच में डाला जाता है। सांद्रता में अंतर के परिणामस्वरूप कम वाष्पशील घटकों को वाष्प धारा से तरल धारा में स्थानांतरित किया जाता है। कंडेनसर से निकलने वाली गैस में सबसे अधिक वाष्पशील पदार्थ होते हैं, और कम वाष्पशील वाले पदार्थ हीटर के माध्यम से तरल धारा में निकल जाते हैं।

कॉलम में ट्रे की ज्यामिति मिश्रण के विभिन्न चरण राज्यों के बीच संपर्क की डिग्री और प्रकार को प्रभावित करती है। संरचनात्मक रूप से, उन्हें छिद्रित, वाल्व, बबल कैप, ग्रेट, कैस्केड आदि के रूप में प्रदर्शित किया जाता है। भाप के उद्घाटन के साथ छिद्रित ट्रे का उपयोग कम लागत पर उच्च उत्पादकता सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है। सस्ते वाल्व ट्रे, जिनमें खुले और बंद वाल्व होते हैं, सामग्री के निर्माण के कारण बंद होने का खतरा होता है। टोपियां कैप से सुसज्जित होती हैं जो वाष्प को तरल के माध्यम से छोटे छिद्रों से गुजरने देती हैं। यह सबसे उन्नत और महंगी तकनीक है और कम प्रवाह दर पर प्रभावी है। तरल एक ट्रे से दूसरी ट्रे में लंबवत डाउनपाइप के नीचे प्रवाहित होती है।

प्रक्रिया अपशिष्ट से सॉल्वैंट्स को पुनर्प्राप्त करने के लिए अक्सर ट्रे कॉलम का उपयोग किया जाता है। सुखाने के संचालन के दौरान उनका उपयोग मेथनॉल को पुनर्प्राप्त करने के लिए भी किया जाता है। पानी एक तरल उत्पाद के रूप में बाहर आता है, और वाष्पशील जैविक अपशिष्ट वाष्प चरण में चला जाता है। डिस्टिलेशन कॉलम में डिस्टिलेशन यही होता है।

क्रायोजेनिक आसवन

क्रायोजेनिक आसवन गैसों के लिए सामान्य आसवन तकनीकों का अनुप्रयोग है जिन्हें तरल अवस्था में ठंडा किया गया है। सिस्टम -150 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान पर काम करता है। इसके लिए हीट एक्सचेंजर्स और कॉइल का इस्तेमाल किया जाता है। पूरी संरचना को क्रायोजेनिक ब्लॉक कहा जाता है। ब्लॉक में प्रवेश करें और बहुत कम तापमान पर आसुत करें। क्रायोजेनिक डिस्टिलेशन कॉलम को पैक या बैच किया जा सकता है। बैच डिजाइन को प्राथमिकता दी जाती है क्योंकि कम तापमान पर थोक सामग्री कम प्रभावी होती है।

क्रायोजेनिक आसवन के मुख्य अनुप्रयोगों में से एक हवा को उसके घटक गैसों में अलग करना है।

निकालने वाला आसवन

निष्कर्षण आसवन अतिरिक्त यौगिकों का उपयोग करता है जो मिश्रण में घटकों में से किसी एक की सापेक्ष अस्थिरता को बदलने के लिए विलायक के रूप में कार्य करता है। निकालने वाले कॉलम में, अलग किए जाने वाले पदार्थों में एक विलायक जोड़ा जाता है। पुनर्प्राप्त करने के लिए फ़ीड स्ट्रीम का घटक विलायक के साथ जुड़ जाता है और तरल चरण में बाहर निकल जाता है। दूसरे घटक को वाष्पीकृत किया जाता है और आसुत में छोड़ा जाता है। दूसरे कॉलम में एक दूसरा आसवन सामग्री को विलायक से अलग करता है, जिसे बाद में चक्र को दोहराने के लिए पिछले चरण में वापस कर दिया जाता है।

एक्स्ट्रेक्टिव रेक्टिफिकेशन का उपयोग निकट क्वथनांक और एज़ोट्रोपिक मिश्रण वाले यौगिकों को अलग करने के लिए किया जाता है। डिजाइन की जटिलता के कारण पारंपरिक आसवन के रूप में निष्कर्षण आसवन उद्योग में उतना व्यापक नहीं है। एक उदाहरण सेल्यूलोज बनाने की प्रक्रिया है। सेल्यूलोज को लिग्निन से अलग करता है, और दूसरा आसवन आपको शुद्ध पदार्थ प्राप्त करने की अनुमति देता है।

सबसे आदिम डिस्टिलर में से एक चांदनी के लिए एक डिस्टिलर है। यह सस्ता भी है (इसकी कीमत दोनों है)। यह नब्बे के दशक में विशेष रूप से लोकप्रिय था, जब शराब महंगी थी, और इसके आसपास की स्थिति ने इसे नियमित रूप से सेवन करने के लिए मजबूर किया।

अब हालात बदल गए हैं: वोदका किसी भी स्टाल पर खरीदी जा सकती है, लेकिन उपयोगी पानी प्राप्त करना कोई आसान काम नहीं है। जो लोग साफ पानी पीना चाहते हैं, उनके लिए इसे पाने के लिए इतने सारे विकल्प नहीं हैं। कर सकना:

• बोतलबंद पानी खरीदें;
• फोड़ा नल H2O;
• एक फिल्टर "जुग" खरीदें;
• रिवर्स ऑस्मोसिस का उपयोग करके पानी को शुद्ध करें;
• घर पर एक अच्छा घरेलू डिस्टिलर रखें।

क्या आपने वाटर डिस्टिलर खरीदने का फैसला किया है? आप हैं, जैसा कि वे कहते हैं, "प्रवृत्ति में।" ऐसे उपकरण 2-3 साल पहले ही हार्डवेयर स्टोर में दिखाई दिए थे। पहले से ही पता चल गया है कि आपके क्षेत्र में घरेलू डिस्टिलर कहां से खरीदें या? फिर आइए जानें कि यह बहुत ही डिस्टिलर कैसे चुनें।

2 डिस्टिलर जिन पर आप भरोसा कर सकते हैं!

निम्नलिखित मॉडल मांग में हैं:

• वाटर डिस्टिलर DE-25 (30,000 - 34,000 रूबल, इसकी कीमत समान है);

DE 25 इलेक्ट्रिक डिस्टिलर को 7 साल के उत्पादक कार्य के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसमें एक विश्वसनीय सुरक्षा प्रणाली भी है।

• वाटर डिस्टिलर DE-4 (21000-25000 रूबल, इसकी कीमत समान है)।

पानी की कमी या इसकी आपूर्ति में रुकावट होने पर यह उपकरण अपने आप बंद हो जाता है। इसके अलावा, डीई 4 डिस्टिलर स्टेनलेस स्टील से बना है, जो इसकी व्यावहारिकता और पहनने के प्रतिरोध को सुनिश्चित करता है।

इगोर (42 वर्ष, क्रास्नोयार्स्क):

"दो साल पहले हमने अस्पताल के लिए डीई 10 डिस्टिलर का ऑर्डर दिया था। हमने इसे खरीदा, लाया, इसे खुद स्थापित किया और इसका इस्तेमाल किया। मैं कभी नहीं टूटा, जाहिर है, यह व्यर्थ नहीं था कि हमें स्टेनलेस स्टील से एक मॉडल चुनने के लिए कहा गया था।

इसके अलावा, DE 10 वॉटर डिस्टिलर खुद संकेत देता है कि पानी खत्म होने पर यह सुविधाजनक है। सामान्य तौर पर, 28,000 रूबल के लिए - काफी सभ्य मॉडल। और इसकी कीमत उतनी ही है।"

वादिम (49 वर्ष, तेवर):

“मैंने अपने बुढ़ापे में घर में शराब बनाने में महारत हासिल करने का फैसला किया। लंबे समय तक मैंने उपकरण को चुना, पहले क्रिस्ट्यांका डिस्टिलर को देखा, फिर ग्रैडसॉफ डिस्टिलर को। सामान्य तौर पर दोस्तों ने ग्लास डिस्टिलर खरीदने की सलाह दी।

लेकिन मैंने पिछले साल अपने जोखिम और जोखिम पर ग्रैडसॉफ खरीदा था। "क्रेस्त्यंका" में, निश्चित रूप से, एक बंधनेवाला भाप कक्ष, एक मोटा तल और कॉम्पैक्ट आयाम है। कीमत के लिए, यह सस्ता भी निकलता है, विभिन्न बिंदुओं पर 7000-8000 रूबल। इस बीच, वही राशि है।

2.1 डिस्टिलर कैसे चुनें?

सबसे पहले, आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि आप कॉपर डिस्टिलर कहां से खरीदने जा रहे हैं। एक अस्पताल के लिए, एक मेडिकल डिस्टिलर अधिक उपयुक्त है, एक घर के लिए - एक घरेलू, एक उद्यम के लिए - एक औद्योगिक। यदि मुख्य लक्ष्य होममेड अल्कोहल का उत्पादन है, तो चन्द्रमा के लिए ग्लास डिस्टिलर खरीदना बेहतर है।

जल शोधन के लिए होम डिस्टिलर की तलाश है? फिर आपको इस पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

• तंत्र;

इलेक्ट्रिक डिस्टिलर धीरे-धीरे काम करता है: यह एक घंटे में 700-1000 मिली शुद्ध पानी निकाल देगा। लेकिन इसके लिए निरंतर पर्यवेक्षण की आवश्यकता नहीं होती है। ऐसे उपकरण, अपना काम पूरा करने के बाद, खुद को बंद कर देते हैं। स्टीम मॉडल एक घंटे में 2-3 लीटर पानी साफ कर देंगे, लेकिन उन्हें बिना चूल्हे पर छोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

• क्षमता;

यदि आप केवल पीने के लिए पानी को शुद्ध करते हैं, तो 1-2 लीटर (1 व्यक्ति के लिए) पर्याप्त होगा। क्या आप साफ पानी से खाना बनाना चाहते हैं? फिर कम से कम 3-4 लीटर पानी की टंकी चुनें।

• सामग्री;

यह सलाह दी जाती है कि माउंटिंग और उबलते टैंक स्टेनलेस स्टील के बने होते हैं।

• कीमत;

बेशक, एक डिस्टिलर की कीमत उसकी गुणवत्ता का मुख्य संकेतक नहीं है। लेकिन बहुत अधिक बचत करना और सबसे सस्ता उपकरण खरीदना अभी भी इसके लायक नहीं है। इस तरह के उपकरणों को अभी तक हर जगह मरम्मत के लिए नहीं जाना जाता है, इसलिए प्रयोगशाला डिस्टिलर को तुरंत खरीदना थोड़ा अधिक महंगा है, लेकिन इसके अलावा वारंटी कार्ड के साथ।

• पूरा समुच्चय;

यह बहुत अच्छा होगा यदि, उपकरण के साथ, आपको एक सफाई एजेंट और शुद्ध पानी इकट्ठा करने के लिए एक कंटेनर प्रदान किया जाए।

• घर में खाली जगह।

डिस्टिलर के लिए, आपको रसोई में एक अलग जगह आवंटित करनी होगी, साथ ही साथ... सबसे पहले, कुछ डिवाइस काफी बड़े हैं। दूसरे, वे एक विशिष्ट शोर के साथ काम करते हैं। बेशक, पड़ोसी कसम नहीं खाएंगे, लेकिन घर की आवाज काफी परेशान कर सकती है।

क्या आप एक चांदनी डिस्टिलर खरीदने की योजना बना रहे हैं? इस मामले में, आपको विचार करने की आवश्यकता है:

• आयतन;

20 लीटर मैश प्राप्त करने की आवश्यकता है? एक 7-12 L आसवन घन चुनें। क्या आपको 30 लीटर अंतिम उत्पाद की आवश्यकता है? तब घन 20 लीटर या अधिक होना चाहिए।

• सामग्री;

पतली धातु से बने क्यूब में मैश जले हुए दलिया जैसा स्वाद देगा। यह पेय में आकर्षण जोड़ने की संभावना नहीं है।

• एक आपातकालीन ओवरप्रेशर राहत वाल्व की उपस्थिति;

यह एक महत्वपूर्ण बिंदु है क्योंकि इस वाल्व के बिना एक तांबा अभी भी बेहद खतरनाक है।

• एक सूखे ग्रीनहाउस की उपस्थिति।

यह पेय को शुद्ध करने में मदद करता है। इसके अलावा, सूखे बर्तन में जड़ी-बूटियों या मसालों को मिलाकर आप तैयार उत्पाद को एक विशेष स्वाद दे सकते हैं।

क्या आप अपने बच्चे को नल का पानी पीने दे सकते हैं? क्या आप सुनिश्चित हैं कि H2O टैप वास्तव में साफ, स्वस्थ है और स्प्रिंग्स से आता है? या आप अभी भी पैमाने की परत से भ्रमित हैं, आत्मविश्वास से हर नई केतली को मार रहे हैं?

लेकिन पानी को घर पर ही प्रभावी ढंग से शुद्ध किया जा सकता है। क्या आप डरते हैं कि आपको इसे दिन में सौ बार बचाव और उबालना होगा? रहने भी दो! अब एक घरेलू पानी का डिस्टिलर खरीदना काफी है और अगले कुछ सालों तक यह समस्या गायब हो जाएगी।