कद्दू रेसिपी के साथ पनीर पैनकेक। कद्दू और पनीर के साथ चीज़केक। कद्दू के साथ चीज़केक कैसे बनाएं

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

मैं हमेशा उज्ज्वल, सुगंधित चीज़केक का एक बैच तैयार करके कद्दू के मौसम के उद्घाटन का "जश्न" मनाता हूं। कद्दू के साथ चीज़केक, जिसकी रेसिपी मैं आपको पढ़ने के लिए देता हूं, मेरे परिवार में पसंद की जाती है। हालाँकि कद्दू किसी को पसंद नहीं होता. लेकिन मुझे अपने परिवार को शरद ऋतु की स्वस्थ सब्जी खिलाने के लिए ऐसी स्वादिष्ट तरकीब का सहारा लेने में कोई आपत्ति नहीं है। इसलिए आप रेसिपी लिख लें. शायद आपके घर वालों को भी ये पसंद आएगा.

सामग्री:

- चमकीला मीठा कद्दू - 300 ग्राम;
- पनीर - 400 ग्राम;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- पिसी हुई दालचीनी - एक चुटकी;
- किशमिश - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
- बड़ा चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
- गेहूं का आटा - 4 बड़े चम्मच। एल + चीज़केक बेलने के लिए;
- गंधहीन वनस्पति तेल - 0.5 बड़े चम्मच। (तलने के लिए).

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

1. पनीर को एक बड़े कटोरे में रखें. कांटे से मैश करें या ब्लेंडर से फेंटें। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप इसे धातु की छलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं। तब कद्दू के साथ चीज़केक की बनावट अधिक कोमल होगी। चीनी और वेनिला चीनी डालें, मिलाएँ।




2. केतली को उबाल लें. किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें। इसके भाप बनने तक 10-15 मिनट तक प्रतीक्षा करें। पानी निथार लें, सुखा लें और चीज़केक के लिए भविष्य के दही के आटे में किशमिश मिला दें। वहां आटा छान लें. एक बड़ा अंडा या 2 छोटे अंडे फेंटें। चिकना होने तक अच्छी तरह और ज़ोर से मिलाएँ।




3. कद्दू को छीलकर बीज निकाल दीजिये. कद्दू रसदार और मीठा होना चाहिए, क्योंकि हम इसे मिठाई के लिए उपयोग करेंगे। मुझे वास्तव में गिटार की विविधता पसंद है। कद्दू के गूदे को मोटे या मध्यम कद्दूकस का उपयोग करके पीस लें।

वैसे ये बहुत स्वादिष्ट भी बनते हैं.

4. फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल की एक बूंद डालें और मक्खन का एक टुकड़ा रखें। इसे पिघलाओ. मक्खन को जलने से बचाने के लिए वनस्पति तेल की आवश्यकता होती है। कद्दू को गर्म तेल के मिश्रण में डालें। एक चुटकी दालचीनी डालें। कद्दू के नरम होने तक 5-7 मिनट तक हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।






5. पनीर के आटे में कद्दू डालें, पैन में जितना संभव हो उतना तेल छोड़ने की कोशिश करें। हिलाना। अब आप कद्दू और पनीर के साथ चीज़केक बेक कर सकते हैं।




6. एक सपाट प्लेट पर थोड़ा सा गेहूं का आटा रखें. हाथों को पानी में डुबोकर छोटे कद्दू-दही चीज़केक बनाएं। इन्हें आटे में दोनों तरफ से बेल लें. गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें ताकि चीज़केक तुरंत एक परत बना लें। - धीमी आंच पर एक तरफ से ढककर 4-5 मिनट तक भूनें.




7. फिर सावधानी से पलट दें और दूसरी तरफ भी 4-5 मिनट तक कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
8. परोसते समय, आप ताजी पुदीने की पत्तियों से सजा सकते हैं और पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। खट्टा क्रीम या शहद के साथ बहुत स्वादिष्ट (यदि आपको मिठाई पसंद है)।

हम स्वादिष्ट बेक करने की भी पेशकश करते हैं

कद्दू और पनीर के साथ वेनिला, शहद, दालचीनी चीज़केक मिठाई के लिए उपयुक्त होंगे। हल्दी, जायफल, काली मिर्च, लहसुन के स्वाद, हैम, पनीर, स्मोक्ड मीट और जड़ी-बूटियों के टुकड़ों के साथ पूरक, वे आलू पैनकेक और ज़राज़ी के साथ प्रतिस्पर्धा करेंगे। पहले और दूसरे दोनों को कम से कम खट्टी क्रीम के साथ परोसें। और जैम, प्रिजर्व और सॉस केवल पकवान में विविधता जोड़ते हैं।

जब तक फ्रीजर भरा रहता है तब तक कद्दू का मौसम कभी खत्म नहीं होता। खरबूजे को फ्रीज करें और गाजर के स्थान पर पूरे वर्ष एक साथ अपने आहार में शामिल करें। प्राकृतिक मिठास, कोमलता और चमकदार छाया कद्दू और पनीर, कैसरोल, सूप, पेनकेक्स, स्टॉज और रोस्ट के साथ चीज़केक की संरचना और उपस्थिति में सुधार करेगी।

खाना पकाने का समय: 30 मिनट / सर्विंग्स की संख्या: 10-12 पीसी।

सामग्री

• पनीर 9% 200 ग्राम
• कद्दू (प्यूरी) 100 ग्राम
• अंडा 1 पीसी.
• चीनी 30-50 ग्राम
• नमक 2 ग्राम
• गेहूं का आटा लगभग 180 ग्राम
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल

तैयारी

कद्दू के गूदे को मनमाने आकार के क्यूब्स में विभाजित करें (छोटे वाले तेजी से पकेंगे), उन्हें उबलते पानी में डालें और बिना किसी मसाले के लगभग 5 मिनट तक उबालें, ऐसी कई किस्में हैं जो विशेष रूप से घनी और कठोर होती हैं, फिर समय बढ़ा दें कोमलता जाँचने के लिए चाकू या कटार। उबले हुए के अलावा, कद्दू को ओवन में पकाया जा सकता है, तेल के साथ या बिना तेल के पकाया जा सकता है। अगर चाहें तो तुरंत गर्म मसाले डालें। पनीर सहित कद्दू के पके हुए माल में शहद, जायफल, दालचीनी और अजवायन की उपस्थिति से लाभ होता है। मेरी रेसिपी अपेक्षाकृत आहार संबंधी है, बच्चों के स्वाद के लिए, केवल नमक और चीनी के साथ। कभी-कभी कद्दू और पनीर के साथ चीज़केक में वेनिला का स्वाद होता है; कोई भी मीठा पुलाव इसके साथ अच्छा लगता है। उबले हुए टुकड़ों को एक कोलंडर में रखें और जितना संभव हो उतना नमी हटा दें।



हम उबले हुए टुकड़ों को किसी भी उपलब्ध साधन से गूंथते हैं। यह इतना आसान है कि ब्लेंडर चलाने की कोई जरूरत नहीं है। कोमल मांस हल्के दबाव से भी टूट जाता है। एक कांटा और एक प्यूरी मैशर लें और चिकना होने तक मैश करें। यदि आपको बहुत अधिक तरल दिखाई देता है, तो अधिक को चीज़क्लोथ/बारीक छलनी से छान लें और निचोड़ लें। बिना नमी वाली जितनी अधिक सब्जी प्यूरी होगी, आपको उतना ही कम आटे की आवश्यकता होगी।

बिना उबाले पकाएं. टिंडर को छोटे-छोटे टुकड़ों में बनाया जाता है और कच्चे रूप में अन्य उत्पादों के साथ मिलाया जाता है। तलते समय, पतले नारंगी समावेशन को भाप के रूप में गुजरने के लिए पर्याप्त समय होता है। मुख्य बात यह है कि जितना संभव हो उतना बारीक पीस लें या प्यूरी बना लें।



कद्दू की प्यूरी में ताजा और पूर्ण वसा वाला पनीर मिलाएं। हिलाना। मेरे अनुपात में, कद्दू पनीर की आधी मात्रा है। मुझे लगता है कि आप इसे बदल सकते हैं, इसे समान रूप से ले सकते हैं, इसे अधिक कद्दू या, इसके विपरीत, पनीर बना सकते हैं। खरबूजे की मात्रा रंग और स्वाद को प्रभावित करेगी। लेकिन याद रखें, सब्जियों की उपस्थिति बढ़ाते हुए आपको आटे का हिस्सा बढ़ाना होगा। अन्यथा, आटा बहुत चिपचिपा रहेगा और आकार देने के लिए अनुपयुक्त रहेगा। यदि आप अभी भी अपने आहार में गेहूं के आटे का उपयोग नहीं करने का प्रयास करते हैं, तो आदर्श आकार के चीज़केक न बनाएं, बल्कि गूंथे हुए द्रव्यमान को चम्मच से निकालें और इसे गर्म फ्राइंग पैन पर (तेल के साथ या बिना तेल के) छोटे पोखरों में रखें, पैनकेक की तरह तलें। /पेनकेक्स। जहां तक ​​पनीर की बात है, तो उच्च प्रतिशत वसा सामग्री के साथ महीन दाने वाला, मलाईदार पनीर चुनना बेहतर है।



अंडा फेंटें. कई व्यंजनों में अंडे नहीं होते हैं। इनके बिना उत्पादों को भी ढालना और तलना आसान होता है। और स्वाद से यह अनुमान लगाना मुश्किल है कि इसमें अंडा है या नहीं। मैं इसे पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री बढ़ाने के लिए जोड़ता हूं, ताकि पकवान संतृप्त हो और ऊर्जा दे, और यह आसान नहीं है। अंतिम उपाय के रूप में, मैं अंडे की जर्दी मिलाता हूं। चूँकि अंडा एक तरल पदार्थ है, इसलिए आपको त्याग करना होगा और अधिक आटा मिलाना होगा।

उन लोगों के लिए जो विशेष रूप से दही संस्करण (कद्दू या अन्य सब्जियों और फलों के साथ) पसंद करते हैं, मैं आपको इसे अलग-अलग सिलिकॉन मोल्डों में सेंकने की सलाह देता हूं। इन चीज़केक को ब्रेडिंग की आवश्यकता नहीं है, और आपको आटे में आटा जोड़ने की ज़रूरत नहीं है। सांचे किसी भी बनावट के द्रव्यमान को, गीले, अंडे के साथ, रसदार योजक के साथ पकड़ेंगे और सुखाएंगे।



अब हम स्वाद बढ़ाते हैं - इसमें एक चुटकी समुद्री नमक और दानेदार चीनी डालें। मीठे कद्दू के लिये कम चीनी की आवश्यकता होती है। इसे अजमाएं।



भागों में आटा डालें और चीज़केक के लिए आटा गूंथ लें। हो सकता है कि आपको बहुत कम आटा इस्तेमाल करना पड़े। इसका मतलब है कि मट्ठे से कद्दू की प्यूरी या पनीर को निचोड़ना बेहतर है। मुझे ऐसा लगता है कि चीज़केक के लिए आटे की सही मात्रा बताना मुश्किल है। हर बार द्रव्यमान अलग-अलग तरीके से अवशोषित होता है। जैसे-जैसे आप आगे बढ़ें, अपना धैर्य प्राप्त करें।



जब आटा गाढ़ा हो जाए, तो इसे कटोरे से निकालकर एक चौड़ी सतह पर रखें, इस पर आटा छिड़कें और अतिरिक्त सोखने के बिना इसे फिर से गूंध लें (फोटो tvorog_08)।



हम नरम गांठ से एक छोटे सेब के आकार के टुकड़े निकालते हैं और गोल टुकड़े बनाते हैं। प्रत्येक को आटे (या ब्रेडक्रंब) में सभी तरफ से रोल करें। बहुत अधिक गतिशील, कोमल को 20-30 मिनट के लिए फ्रीज में रखा जाना चाहिए। एक बोर्ड पर रखें और फ्रीजर में रख दें। यदि आप इसे भविष्य में उपयोग के लिए चिपकाकर स्टोर करने जा रहे हैं, तो सख्त होने के बाद इसे किसी ढक्कन वाले बैग या कंटेनर में डाल दें। फिर तुरंत, जमे हुए, बिना पिघले भून लें।



फ्राइंग पैन गरम करें, परिष्कृत वनस्पति तेल डालें, आधे मिनट के बाद अर्ध-तैयार चीज़केक डालें और मध्यम तापमान पर दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।

गरमा गरम घर का बना चीज़केक कद्दू और पनीर के साथ परोसें। खट्टा क्रीम, जैम, शहद का स्वागत है। बॉन एपेतीत।

इस रेसिपी में कद्दू बिल्कुल भी ध्यान देने योग्य नहीं है, लेकिन यह तैयार मिठाई में एक मलाईदार रंग जोड़ता है। आटे के बेस में एक चम्मच वेनिला चीनी मिलाने से तैयार पकवान में स्वादिष्ट सुगंध आ जाएगी। आप स्वादयुक्त चीनी की जगह दालचीनी का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

रेसिपी की जानकारी

• पकवान का प्रकार: चीज़केक
• पकाने की विधि: तलना
• सर्विंग्स:2
• 40 मिनट

• पनीर - 200 ग्राम
• कद्दू प्यूरी -65 ग्राम
• चिकन जर्दी - 1 पीसी।
• नमक - 0.5 चम्मच।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। + ब्रेडिंग के लिए
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

खाना पकाने की विधि

यह नुस्खा कद्दू प्यूरी का उपयोग करता है। आमतौर पर कद्दू को उबालकर फिर मैश करने की सलाह दी जाती है. यह विकल्प अच्छा है, लेकिन स्वादिष्ट चीज़केक के लिए नहीं! इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उबले हुए कद्दू को छलनी पर कैसे डालते हैं या उसे निचोड़ते हैं, उसमें अभी भी उस पानी का कुछ हिस्सा बरकरार रहेगा जिसमें उसे उबाला गया था, लेकिन वह निश्चित रूप से पानी में अपना कुछ स्वाद छोड़ देगा।

केवल चीज़केक के लिए ही नहीं, कद्दू की प्यूरी तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका ओवन में पकाना है।यदि आपने कद्दू को काट दिया है और इसका केवल एक हिस्सा ही इस्तेमाल किया है, तो बाकी को पन्नी या बेकिंग शीट पर वेजेज में रखकर बेक करें और इसे मैश करके प्यूरी बना लें। इसे छोटे बैग में रखकर फ्रीजर में रखा जा सकता है।

पकाए जाने पर सब्जियों के सभी स्वाद कई गुना बढ़ जाते हैं, इसलिए यह प्यूरी आपके चीज़केक को और अधिक स्वाद और सुगंध देगी। और रंग! और कोई अतिरिक्त नमी नहीं होगी, जिसने संभावित स्वादिष्ट चीज़केक के एक से अधिक बैच को बर्बाद कर दिया है। एक बार इस तरह से प्यूरी तैयार करने के बाद आप इसे हमेशा इसी तरह से बनाएंगे, यकीन मानिए।


पनीर किसी भी वसा सामग्री के लिए उपयुक्त है।यदि आपको चीज़केक की अधिक समान संरचना पसंद है, तो पनीर को बारीक छलनी से छान लें। अधिक देहाती बनावट के लिए, किसी भी बड़ी गांठ से बचने के लिए बस इसे कांटे से मैश करें।


पनीर में जर्दी मिलाएं, अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए सफेद का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, मेरिंग्यू। मिश्रण को चिकना होने तक पीसें।


कद्दू की प्यूरी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ (तैयार प्यूरी का वजन रेसिपी में दर्शाया गया है)।


आटे के बेस में नमक, वेनिला और साधारण चीनी डालें और पनीर के साथ मिलाएँ। दानेदार चीनी की मात्रा अपने विवेक से समायोजित करें। चीनी की मानक मात्रा 1 बड़ा चम्मच है। प्रत्येक 100 ग्राम पनीर के लिए। समान रूप से वितरित होने तक हिलाएँ।


आटा डालें. उपयोग से पहले इसे छान लें और बेकिंग पाउडर के साथ अवश्य मिलाएं। इसे दही के मिश्रण में मिला लें.

चीज़केक के लिए बेस पहले से तैयार करें, कम से कम कुछ घंटे पहले, और आटे के स्थान पर सूजी डालें। यह पनीर से अतिरिक्त नमी को सोखकर फूल जाएगा। आटे की जगह सूजी मिलाने से चीज़केक अपना आकार बेहतर बनाए रखते हैं! इस तरह से चीज़केक के लिए बेस तैयार करते समय, आप केवल जर्दी नहीं, बल्कि पूरे अंडे का उपयोग कर सकते हैं।

एक बोर्ड या उथली प्लेट पर 1-2 मुट्ठी आटा रखें। दो चम्मच का उपयोग करके, दही के मिश्रण में से कुछ निकाल लें और आटे में डाल दें। चारों तरफ से ब्रेड करके एक बन बनाएं और फिर एक फ्लैट केक, बहुत पतला नहीं।


एक उपयुक्त फ्राइंग पैन में, बिना सुगंध वाले सूरजमुखी तेल के 3 बड़े चम्मच गरम करें। - तैयार दही का मिश्रण रखें. एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें. सावधानी से दूसरी तरफ पलट दें और उसी मोड में तलना जारी रखें। आंच को मध्यम कर दें, फिर चीज़केक समान रूप से तलेंगे और एक सुंदर कारमेल क्रस्ट बन जाएंगे


नैपकिन के साथ एक सपाट कटोरा पहले से तैयार कर लें। बचे हुए तेल को निकालने के लिए तले हुए टुकड़ों को नैपकिन पर रखें।


पनीर और कद्दू चीज़केक तैयार हैं. अपनी पसंदीदा मीठी सॉस या खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

ओवन में खाना बनाना

जो लोग तेल में चीज़केक तलने के खिलाफ हैं, वे ओवन में बेक करने का विकल्प चुन सकते हैं। इससे बुरा कुछ नहीं होगा, लेकिन बहुत अधिक लाभ होंगे। प्रक्रिया निम्नलिखित है:

• पकाने से पहले ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।
• रेसिपी के अनुसार आटा तैयार कर लीजिये.
• अपने हाथों को थोड़े से तेल से गीला करें और आटे को मनचाहे आकार की लोइयां बना लें। बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर फैलाएं और टुकड़ों को एक-दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें। साफ़ चीज़केक बनाने के लिए ऊपर से थोड़ा नीचे दबाएं।
• पैन को ओवन में रखें और पकने तक लगभग 20 मिनट तक बेक करें। यदि आवश्यक हो, तो चीज़केक को ओवन की शीर्ष ग्रिल के नीचे ब्राउन किया जा सकता है।
• तैयार चीज़केक को बाहर निकालें, उन्हें एक प्लेट पर रखें, दालचीनी के साथ पाउडर चीनी छिड़कें और तुरंत परोसें। ऐसे चीज़केक के लिए सबसे अच्छी चटनी खट्टा क्रीम है।

सामग्री के इस सेट से आपको अगला बेक किया हुआ उत्पाद तैयार करना चाहिए...

अपने भोजन का आनंद लें!

गाजर के साथ, वे न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बहुत स्वस्थ भी होते हैं। आटे में कद्दू मिलाने से चीज़केक एक सुंदर पीले रंग का हो जाता है। आज, कद्दू के साथ चीज़केक बनाने की कई रेसिपी हैं। लोकप्रिय चीज़केक व्यंजनों में निम्नलिखित हैं: कद्दू और किशमिश के साथ चीज़केक, कद्दू के साथ आहार चीज़केक, ओवन में पके हुए कद्दू के साथ चीज़केक, कद्दू और गाजर के साथ चीज़केक। जैसा कि आप देख सकते हैं, आप कद्दू चीज़केक के साथ प्रयोग कर सकते हैं और उन्हें हर बार किसी न किसी रेसिपी के अनुसार पका सकते हैं।

आज मैं आपको कद्दू और पनीर के साथ चीज़केक की अपनी पसंदीदा रेसिपी पेश करना चाहता हूँ। इन चीज़केक को आहार संबंधी माना जाता है, क्योंकि इनमें अंडे नहीं होते हैं, इसलिए इन्हें उपवास और आहार दोनों के दौरान खाया जा सकता है। वेनिला के कारण चीज़केक में कद्दू ज्यादा ध्यान देने योग्य नहीं है। अंडे की अनुपस्थिति के बावजूद, चीज़केक तलने के दौरान अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखते हैं - वे टूटते या बहते नहीं हैं। स्थिरता घनी, फूली हुई और कोमल है।

इन चीज़केक को तैयार करने के लिए, अधिक वसायुक्त पनीर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, लेकिन बहुत अधिक वसायुक्त या कम वसा वाला पनीर भी काम नहीं करेगा। इस मामले में, वे कम कैलोरी वाले हो जाएंगे। खट्टा क्रीम के लिए भी यही बात लागू होती है। यदि आप कम कैलोरी वाले कद्दू चीज़केक चाहते हैं, तो कम वसा वाली खट्टी क्रीम का उपयोग करें।

इसके अलावा, चीज़केक की यह रेसिपी इंटरनेट पर पाई जा सकने वाली अन्य रेसिपी से इस मायने में भिन्न है कि इसमें उबले या बेक किए हुए कद्दू के बजाय कच्चे कद्दू का उपयोग किया जाता है। ठीक है, सबसे पहले, ऐसे चीज़केक अधिक विटामिन युक्त हो जाएंगे, क्योंकि कद्दू को उबाला नहीं गया था, जिसका अर्थ है कि इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ नहीं खोए। दूसरे, चीज़केक में कच्चे कद्दू का उपयोग करने से उनके पकाने का समय कम से कम 15 मिनट कम हो जाता है।

अब चलिए रेसिपी पर चलते हैं और देखते हैं कि इसे कैसे तैयार किया जाता है कद्दू और पनीर के साथ चीज़केक - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा.

सामग्री:

• पनीर - 300 ग्राम,
• कद्दू - 100 ग्राम,
• खट्टा क्रीम 20% वसा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• वैनिलिन - 1 पाउच,
• आटा - 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच,
• चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक - एक चुटकी
• सोडा - एक चम्मच की नोक पर,
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल

कद्दू और पनीर के साथ चीज़केक - नुस्खा

पनीर को एक बाउल में रखें.

इसमें वैनिलीन का एक पैकेट मिलाएं।

खट्टा क्रीम जोड़ें.

चीनी डालें।

चीज़केक बनाने के लिए कद्दू के तैयार टुकड़े का छिलका काट लें. कद्दू को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए.

पनीर के साथ कटोरे में डालें।

हिलाना।

-गेहूं के आटे को छलनी से छान लीजिए.

पकाते समय ऊपर उठने में मदद के लिए, एक चम्मच की नोक पर बेकिंग सोडा डालें।

नमक डालें।

चीज़केक के आटे की सभी सामग्री को पनीर और कद्दू के साथ मिला लें। चीज़केक के लिए आटा गाढ़ा और एक समान होना चाहिए, लेकिन आटे से भरा हुआ नहीं होना चाहिए।

पनीर पैनकेक सूरजमुखी तेल में तले जाते हैं; मक्खन इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त नहीं है। पैन में थोड़ा सा सूरजमुखी तेल (रिफाइंड) डालें। इसे चूल्हे पर रखें. चीज़केक बनाना आसान बनाने के लिए, अपने हाथों को ठंडे पानी से गीला करें। लगभग 40-50 ग्राम लें। परीक्षा। इसे एक गेंद की तरह रोल करके चपटा कर लें. चीज़केक को गर्म फ्राइंग पैन पर रखें।

बाकी सभी चीज़केक इसी तरह बना लीजिये. कद्दू चीज़केक को अतिरिक्त रूप से आटे या ब्रेडक्रंब में रोल किया जा सकता है। चीज़केक कटलेट की तरह, मैं उन्हें आटे में रोल नहीं करना पसंद करता हूँ क्योंकि मक्खन तेजी से धुआँ निकलने लगता है। इन्हें हर तरफ से धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें।

कद्दू और पनीर के साथ चीज़केक को खट्टा क्रीम, जैम, प्रिजर्व या टॉपिंग के साथ गर्म परोसा जाता है। अपने भोजन का आनंद लें। अगर ऐसा हुआ तो मुझे ख़ुशी होगी पनीर और कद्दू के साथ चीज़केक की रेसिपीक्या आपने पसंद किया। मैं भी तैयारी करने की सलाह देता हूं

ओवन में पके हुए कद्दू के साथ चीज़केक भी स्वादिष्ट होते हैं।

सामग्री:

• कद्दू - 150-200 ग्राम,
• पनीर - 400 ग्राम,
• अंडे - 2 पीसी।,
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• आटा - 0.5 कप,
• किशमिश - 50 ग्राम,
• वैनिलिन - 1 पैकेट,
• नमक - एक चुटकी
• सोडा - एक चम्मच की नोक पर,
• सांचे को चिकना करने के लिए सूरजमुखी का तेल

ओवन में कद्दू और पनीर के साथ चीज़केक - नुस्खा

कद्दू को टुकड़ों में काट लीजिये. एक सॉस पैन में रखें. गर्म पानी भरें. 15 मिनट तक उबालें. उबले हुए कद्दू को एक इमर्शन ब्लेंडर से प्यूरी करें। अंडे को चीनी के साथ फेंटें. पनीर डालें. कद्दू की प्यूरी। वैनिलिन, नमक और सोडा। किशमिश धो लें. इसे बाकी सामग्री के साथ कटोरे में डालें।

हिलाना। आटे को दही के मिश्रण के साथ एक बाउल में छान लें। चीज़केक के आटे को फिर से मिला लें.

बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें। इसे सूरजमुखी के तेल से चिकना करें। पानी से गीले हाथों का उपयोग करके चीज़केक बनाएं। उन्हें बेकिंग शीट पर पंक्तियों में रखें। कद्दू और पनीर के साथ चीज़केक को ओवन में 30 मिनट तक बेक करें।

आपके पास एक कद्दू है और आप नहीं जानते कि इससे क्या पकाया जाए ताकि आपका परिवार इस व्यंजन को मजे से खा सके। फिर चीज़केक में कद्दू जोड़ने का प्रयास करें; कई बच्चे उन्हें खाने के लिए सहमत होंगे, हालांकि वे आमतौर पर कद्दू से इनकार करते हैं।
चीज़केक में कद्दू का अनुपात भिन्न हो सकता है; इसे पनीर के साथ समान रूप से डाला जा सकता है और फिर आपको एक उज्ज्वल कद्दू स्वाद के साथ कद्दू चीज़केक मिलेगा।
कद्दू के सूक्ष्म स्वाद वाले प्रमुख पनीर के लिए, एक भाग कद्दू और तीन भाग पनीर का उपयोग करें। कद्दू सेब के साथ अच्छा लगता है और विविधता के लिए आप कद्दू-सेब चीज़केक बना सकते हैं, ऐसा करने के लिए, नुस्खा के अनुसार, आटे में सेब का एक भाग, कद्दू का एक भाग और पनीर के दो भाग मिलाएं। कद्दू और पनीर के साथ चीज़केक को खट्टा क्रीम, जैम या प्रिजर्व के साथ परोसा जा सकता है।

स्वाद की जानकारी चीज़केक/कद्दू व्यंजन

सामग्री

• 200 ग्राम कद्दू;
• 200 ग्राम पनीर;
• 3.5 बड़े चम्मच। गेहूं के आटे के चम्मच;
• 1 छोटा चम्मच। मकई का आटा का चम्मच;
• 0.5 चम्मच सोडा;
• 2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच;
• वनस्पति तेल (तलने के लिए);
• नमक।

कठिनाई: आसान

पनीर और कद्दू, मक्के के आटे के साथ चीज़केक कैसे पकाएं

कद्दू को छोटी-छोटी कोशिकाओं वाले कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है।


कद्दू के मिश्रण को पनीर के साथ मिला लें.


अंडा, चीनी, नमक डालें।


आटा डालें.


हम सोडा को सिरके या उबलते पानी से बुझाते हैं, सोडा के घोल को आटे में डालते हैं।

सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं; स्थिरता में सुधार करने के लिए, यह एक ब्लेंडर कटोरे में किया जा सकता है।


एक चम्मच का उपयोग करके, आटे की छोटी-छोटी लोइयां फ्राइंग पैन की गर्म सतह पर रखें। उसी चम्मच का उपयोग करके, आप उन्हें आकार में थोड़ा सही कर सकते हैं और उन्हें समतल कर सकते हैं। मध्यम आंच पर भूनना बेहतर है. एक तरफ ढक्कन के नीचे तला हुआ है, और दूसरे को बिना ढके तैयार किया जाना चाहिए।


चीज़केक को खट्टा क्रीम या सॉस के साथ परोसा जा सकता है। हम चीज़केक को बेरी सॉस के साथ परोसते हैं। स्ट्रॉबेरी या रसभरी को ब्लेंडर से पीस लें और 2 बड़े चम्मच डालें। पिसी हुई चीनी या दानेदार चीनी के चम्मच।



यदि पकवान खट्टा क्रीम के बिना परोसा जाता है, तो सॉस में मक्खन अवश्य मिलाया जाना चाहिए।
एडिटिव्स के साथ, सॉस की तैयारी को मक्खन और चीनी को पूरी तरह से भंग करने और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ी देर के लिए आग पर खड़ा होना चाहिए।