नारियल के गुच्छे के साथ घर का बना कैंडीज। नारियल और खजूर से बनी घरेलू मिठाइयाँ। फ़ोटो के साथ नारियल के गुच्छे के साथ बाउंटी कैंडीज़ की चरण-दर-चरण तैयारी

घर पर बनी नारियल और खजूर की कैंडीज

सामग्री:

खजूर - 150-200 ग्राम;

एक नारियल से नारियल के टुकड़े;

तिल - लगभग 6 -7 बड़े चम्मच.

सबसे पहले आपको नारियल के छिलके तैयार करने होंगे; ऐसा करने के लिए, इसकी सामग्री को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। आप यहां देख सकते हैं कि नारियल को आसानी से और सुरक्षित तरीके से कैसे खोला जाता है।

नारियल का बुरादा तैयार होने के बाद, हम शुरू करते हैं खजूर।इसे धो लें, थोड़ा सूखने दें, बीज हटा दें और एक छोटे सॉस पैन या स्टीवन में डाल दें।

थोड़ा सा पानी डालें और धीमी आंच पर रखें। कार्य एक नरम, सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना है, आप एक चम्मच या स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं। यदि खजूर नरम हैं, तो द्रव्यमान कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। फिर इसे थोड़ा ठंडा होने दें.

- इसमें नारियल के बुरादे डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

परिणामी द्रव्यमान को थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, इसलिए यह बेहतर रूप से ढल जाएगा।

आवश्यक मात्रा में तिल को फ्राइंग पैन में या ओवन में हल्का सुनहरा भूरा होने तक भून लें, ठंडा होने दें। एक छोटे कंटेनर में तिल डालें.

आइए गेंदें बनाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, बस अपनी उंगलियों से थोड़ा सा कैंडी द्रव्यमान लें और एक छोटी गेंद बनाएं, फिर इसे तिल के साथ एक कंटेनर में रखें, जहां हम इसे सभी तरफ से रोल करते हैं।

ये कितनी अद्भुत मिठाइयाँ हैं!

मिश्रण:

• पनीर - 200 ग्राम
• पिसी चीनी - 50 ग्राम
• नारियल के गुच्छे - कैंडी के लिए 100 ग्राम, और रोलिंग कैंडी के लिए 50 ग्राम।

नारियल के बुरादे के साथ दही की मिठाइयाँ राफेलो मिठाई की तरह दिखती हैं। लेकिन उनमें एक चीज़ समान है - नारियल के टुकड़े।
मुझे इंटरनेट पर बहुत सारी घरेलू कैंडी रेसिपी मिलीं, लेकिन मुझे यह पसंद आई क्योंकि इन्हें बनाना बहुत आसान है। इसमें 15 मिनट से अधिक नहीं लगता, न्यूनतम प्रयास, और आपका परिवार मिठाइयों से प्रसन्न होगा। इसके अलावा, ये मिठाइयाँ हल्की और स्वास्थ्यवर्धक होती हैं। इन्हें बनाने के लिए आपको मक्खन, कंडेंस्ड मिल्क या चॉकलेट की जरूरत नहीं है. आपको बस पनीर, पिसी चीनी और नारियल चाहिए।

कभी-कभी आप बच्चों को पनीर खाने के लिए मजबूर नहीं कर सकते, जो उनके विकास के लिए आवश्यक है, और पनीर-नारियल की मिठाई युवा माताओं के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है। बच्चे इन्हें मजे से खायेंगे. वैसे, आप अपने स्वाद के अनुरूप कैंडीज में प्रून या नट्स की फिलिंग मिला सकते हैं।

घर पर बनी मिठाई की रेसिपी:

ये कैंडीज़ एक वास्तविक उपचार हैं। वे प्रसिद्ध रैफैलो कैंडीज के समान हैं, लेकिन फिर भी, पतली वेफर के बिना, वे अलग-अलग "ध्वनि" करते हैं। ये छोटी गेंदें आपके होठों पर ऐसे पिघलती हैं जैसे आपके हाथों में बर्फ-सफेद स्नोबॉल।

घर पर बनी नारियल कैंडी "स्नोबॉल" नए साल या क्रिसमस के लिए एक अद्भुत उपहार होगी या छुट्टी की मेज के लिए एक उत्कृष्ट सजावट होगी।

ये कैंडीज़ बनाने में सबसे तेज़ और आसान लगती हैं।

सबसे कठिन हिस्सा सफेद चॉकलेट ढूंढना था। झरझरा वाले भी काम करेंगे.

चॉकलेट को एक बाउल में तोड़ लें.

क्रीम को उबलने तक गर्म करें। चॉकलेट में डालो. और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें.

चॉकलेट को चम्मच से अच्छी तरह मिला दीजिये, आखिर में नरम मक्खन डालिये और फिर से मिला दीजिये. गैनाचे को रेफ्रिजरेटर में रखें।

इस बीच, आइए बादाम का ख्याल रखें।

मेवों के ऊपर उबलता पानी डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। पानी निथार लें और फिर से उबलता हुआ पानी डालें।

मेवों को छील लें. अधिकतम शक्ति पर 2-3 मिनट के लिए माइक्रोवेव में भूनें।

जब गैनाचे ठंडा हो जाए तो इसे मिक्सर से गाढ़ा होने तक फेंटें।

चॉकलेट मिश्रण को निकालने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें। नारियल के बुरादे में रखें. बीच में एक अखरोट रखें.

अपने हाथों से एक गेंद बनाएं और छीलन में अच्छी तरह से रोल करें। इसे पूरे द्रव्यमान के साथ करें।

कैंडी को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

सुखद भूख और मीठी छुट्टियाँ।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

क्या आप अपने दोस्तों को किसी असामान्य चीज़ से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? या एक अद्भुत मिठाई के साथ अपने मीठे दाँत को खुश करें? फिर कुछ नारियल अखरोट की कैंडी बनाएं! नाजुक, ताजे नारियल की स्वादिष्ट सुगंध और मलाईदार स्वाद के साथ, वे प्रसिद्ध रैफेलो कैंडीज के समान हैं। लेकिन, गुणवत्तापूर्ण उत्पादों से अपने हाथों से बनाई गई किसी भी मिठाई की तरह, ये नारियल कैंडी अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होंगी (निश्चित रूप से तैयार कैंडीज की तुलना में)। और वे केवल तीन सामग्रियों से तैयार होते हैं: गाढ़ा दूध, नारियल के टुकड़े और मक्खन। अंदर मेवे डालना है या नहीं - स्थिति के अनुसार निर्णय लें। नट्स के बिना भी, कैंडीज़ बहुत स्वादिष्ट हैं!

वैसे, आप खाना बना सकते हैं.
नुस्खा में कैंडी के आधार के रूप में ताजे नारियल का उपयोग किया जाता है। नारियल खरीदने के लिए समय निकालें (वे किसी भी बड़े स्टोर में बेचे जाते हैं) और गूदे को कद्दूकस कर लें। चिप्स की ताजगी यह निर्धारित करती है कि कैंडी कितनी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगी। आख़िरकार, नुस्खा किसी भी स्वाद सुधारक या अन्य सिंथेटिक योजक का उपयोग नहीं करता है, जिसका अर्थ है कि आपको उनके लिए सर्वश्रेष्ठ लेने की आवश्यकता है। बेशक, आप सूखी छीलन खरीद सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।
नारियल के बुरादे बनाना बहुत आसान है. आपको नारियल की तीनों आंखें खोलकर उसका रस निकालना है। फिर खोल को तोड़ें (हथौड़े से मदद मिलती है, नारियल को खोलना आसान है!), गूदे से भूरे रंग की परत को छीलें और इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें। एक बार जब आप ताजे नारियल का कसा हुआ गूदा चख लेंगे, तो आप कभी भी सूखा नारियल खरीदना नहीं चाहेंगे। वैसे, यह प्राकृतिक भी है, लेकिन इसमें कुछ भी उपयोगी नहीं है - नारियल का दूध तैयार करने के लिए छीलन को सूखने के बाद सुखाया जाता है और कम से कम तीन बार निचोड़ा जाता है। तो इसके बारे में सोचें - क्या इसमें नारियल की हल्की सुगंध के अलावा कुछ बचा है? इसका उपयोग मिठाई बनाने के लिए किया जा सकता है, लेकिन मुख्य सामग्री के रूप में प्राकृतिक उत्पाद लेना बेहतर है।

सामग्री:

- ताजा नारियल - 1 टुकड़ा (या 200 ग्राम नारियल के टुकड़े);
- कोई भी पागल;
- गाढ़ा दूध - 180 ग्राम (0.5 जार);
- मक्खन - 40 ग्राम;
- ब्रेडिंग के लिए नारियल के टुकड़े - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच.

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

ऊपर बताए अनुसार नारियल को खोलें, चाकू से भूरे छिलके की एक पतली परत काट लें (आलू की तरह छील लें) और गूदे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। नारियल के गूदे को कई टुकड़ों में बांटना ज्यादा सुविधाजनक होता है, इससे काम तेजी से होगा।

हम उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन लेते हैं, अधिमानतः घर का बना या उच्च प्रतिशत वसा सामग्री (कम से कम 70%) के साथ हम मक्खन के साथ बर्तनों को पानी के स्नान में रखते हैं और पिघलाते हैं।

गरम तेल में कंडेंस्ड मिल्क डालें. सलाह: सर्वोत्तम गुणवत्ता का गाढ़ा दूध लें, ताकि संरचना में कोई संदिग्ध योजक न हो, केवल संपूर्ण दूध और चीनी हो। यदि दूध में अज्ञात घटकों की बहुतायत है, तो इसके गाढ़ा होने और वांछित स्थिरता देने की संभावना नहीं है।






दूध और मक्खन को तब तक हिलाएं जब तक कि दोनों उत्पाद मिल न जाएं। धीरे-धीरे नारियल के गुच्छे डालें, इसे चिपचिपे द्रव्यमान के साथ मिलाएं। अतिरिक्त तरल को वाष्पित करने के लिए कुछ और मिनटों तक गर्म करना जारी रखें।
गर्म करने और हिलाने के बाद, आपको एक गाढ़ा, ढेलेदार द्रव्यमान मिलेगा। यह पर्याप्त गाढ़ा नहीं लग सकता है, लेकिन एक बार जब यह सख्त हो जाएगा, तो घनत्व बढ़ जाएगा। वर्कपीस को कमरे के तापमान तक ठंडा करें, फिर इसे एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। फिल्म से ढकना या कसना सुनिश्चित करें।

जमने के बाद, कैंडी द्रव्यमान अधिक सघन हो जाएगा। एक बार में लगभग एक बड़ा चम्मच लें और फ्लैट केक बना लें। बीच में कोई भी मेवा (काजू, बादाम, हेज़लनट्स) रखें।

हम किनारों को मेवों के ऊपर लपेटते हैं और उन्हें अपनी हथेलियों में गेंदों के रूप में रोल करते हैं। द्रव्यमान चिपचिपा होगा, लेकिन यह आपकी हथेलियों से नहीं चिपकेगा (इसमें तेल होता है)।






नारियल कैंडीज को 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें ताकि मक्खन फिर से सख्त हो जाए। फिर नारियल के बुरादे में रोल करें - प्राकृतिक, यदि कुछ बचा हो, या सूखा हुआ हो। वैसे, सूखी छीलन कैंडीज पर बेहतर चिपकती है और उन पर बेहतर चिपकती है। सभी गेंदों को छीलन में रोल करने के बाद, कैंडीज को एक घंटे के लिए फ्रीजर में वापस रख दें। फिर हम उन्हें रेफ्रिजरेटर के सामान्य कक्ष में ले जाते हैं, जहां वे परोसने तक रहेंगे।

और यहाँ तैयार मिठाइयाँ हैं! "औपचारिक" परोसने के लिए, मिठाइयों और केक के लिए विशेष नालीदार सांचों का स्टॉक रखें या मिठाइयों को एक सुंदर प्लेट पर रखें। एक कप कॉफ़ी के साथ स्वादिष्ट!




लेखक ऐलेना लिट्विनेंको (सांगिना)




यह भी देखें कि आप घर पर कैसे खाना बना सकते हैं

लोकप्रिय नारियल भरने वाली चॉकलेट कैंडीज "इनाम"घर पर तैयार किया जा सकता है. इस मामले में, उनमें हानिकारक भराव नहीं होंगे, जिसके बिना आज लगभग कोई भी स्टोर शेल्फ नहीं चल सकता है। घर पर बाउंटी मिठाइयाँ बनाने के लिए, आपको केवल प्राकृतिक सामग्री की आवश्यकता होती है - उच्च वसा वाली क्रीम, मक्खन, पाउडर चीनी, चॉकलेट और, ज़ाहिर है, नारियल। क्योंकि घर का बना मिठाईइनमें संरक्षक नहीं होते हैं, इन्हें 5-6 दिनों से अधिक नहीं और केवल रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। ऐसी मिठाइयाँ खाते समय, आपको अपने स्वास्थ्य के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, शायद अपने फिगर को छोड़कर, क्योंकि उत्पाद वास्तव में कैलोरी में उच्च हैं। बच्चों के लिए बाउंटी कैंडीज़ की तस्वीर के साथमुझे यकीन है कि आपको यह पसंद आएगा!

बाउंटी कैंडीज़ बनाने के लिए सामग्री

फ़ोटो के साथ नारियल के गुच्छे के साथ बाउंटी कैंडीज़ की चरण-दर-चरण तैयारी

भरपूर मिठाइयाँ सीधे रेफ्रिजरेटर से एक कप सुगंधित कॉफी और चाय के साथ परोसी जाती हैं। बॉन एपेतीत!