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नारियल पानी - लाभकारी गुण और मतभेद। वे युवा नारियल में पृथक होते हैं। नारियल पानी का भंडारण

सदियों से, उष्णकटिबंधीय महाद्वीपों के निवासियों ने शरीर पर नारियल पानी और वास्तव में इस फल के रस के शक्तिशाली प्रभाव का उपयोग किया है। थाईलैंड में इसे "जीवन का रस" कहा जाता है। इसे कच्चे नारियल से निकाला जाता है और इसे मिनरल वाटर की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। अखरोट में पानी की मात्रा आकार के आधार पर भिन्न हो सकती है, और 1 लीटर तक पहुंच सकती है।

नारियल तरल ने खेल पोषण में अपना स्थान पाया है - यह एक प्राकृतिक कॉकटेल है जो लाभ लाता है। पानी के साथ कोशिकाओं को फिर से भरना प्रशिक्षण प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण बिंदु है, और एक कप नारियल पेय शरीर की पोटेशियम इलेक्ट्रोलाइट्स की दैनिक आवश्यकता का 10% शरीर को पूरा कर सकता है। अत्यधिक व्यायाम से पसीना अधिक आता है और पसीने के साथ शरीर में K और Na की कमी हो जाती है। नारियल पानी शरीर में 30 मिलीग्राम सोडियम लौटा सकता है।

बेशक, इस तरह के कॉकटेल का उपयोग विशेष रूप से विशिष्ट नहीं है, और इसका उपयोग हर कोई कर सकता है, यहां तक कि जिनका खेल से कोई लेना-देना नहीं है। यह पेय ताज़ा और स्फूर्तिदायक हो सकता है।

नारियल पानी और एक ही नाम के दूध में क्या अंतर है?

नारियल का दूध फलों के गूदे के प्रसंस्करण से प्राप्त एक उत्पाद है। यह स्वाद, लाभकारी संरचना और गुणों में पानी से भिन्न होता है। नारियल के दूध में चीनी और वसा होती है, इसमें कैलोरी अधिक (552 किलो कैलोरी) होती है और इसमें बेहतर विटामिन-खनिज कॉम्प्लेक्स होता है, लेकिन पानी अधिक आहार उत्पाद है (केवल 46 किलो कैलोरी)। वसा और शर्करा पूर्णतः अनुपस्थित हैं।

मिश्रण

नारियल पानी की संरचना समृद्ध और विविध है। इसमें शामिल है:

गिलहरियाँ।
सोडियम.
आहार तंतु.
खनिज (पोटेशियम, Ca, तांबा, Zn, लोहा, सेलेनियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस)।
विटामिन बी (बी1, बी2, बी9)।
विटामिन ए.
विटामिन सी।
टोकोफ़ेरॉल.
नियासिन.

शरीर पर नारियल पानी के लाभकारी प्रभाव क्या हैं?

यह एक आहार पेय है जिसमें कम कैलोरी होती है और यह एंटीऑक्सिडेंट, अमीनो एसिड, एंजाइम, खनिज और विटामिन से भरपूर होता है। यह रचना प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है। प्राकृतिक उत्पत्ति के हार्मोन घनास्त्रता और ट्यूमर से निपटने में सक्षम हैं, और शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को भी रोकते हैं।

जल संतुलन बहाल करने के लिए
गर्म दिन में नारियल पेय आपकी प्यास बुझाने का एक शानदार तरीका है। यह इलेक्ट्रोलाइटिक संरचना द्वारा सुगम होता है, जो पानी को अद्वितीय बनाता है। यह दस्त, उल्टी, बुखार, अत्यधिक शारीरिक गतिविधि के साथ पसीने में वृद्धि के कारण होने वाले निर्जलीकरण के बाद ताकत बहाल करता है।

इंटरनेशनल सोसाइटी ऑफ स्पोर्ट्स न्यूट्रिशन के जर्नल में 2012 में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, नारियल पानी की तुलना उच्च गुणवत्ता वाले स्पोर्ट्स ड्रिंक से की जा सकती है। संरचना में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा शरीर के ऊर्जा स्तर को बढ़ाती है।

रक्तचाप कम करने के लिए
एक प्रभावी उपाय जो दवाओं के उपयोग के बिना उच्च रक्तचाप को सामान्य कर सकता है। उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए एक वास्तविक मोक्ष। नारियल पानी में विटामिन सी और मैग्नीशियम की उच्च सामग्री, साथ ही पोटेशियम, शरीर में अतिरिक्त नमक के प्रभाव को बेअसर कर सकता है। 2005 में, मेडिकल जर्नल वेस्ट इंडीज मेडिकल जर्नल ने दिन में एक बार एक कप नारियल का रस पीने के उपचार प्रभावों की पुष्टि की।

हृदय की मांसपेशियों के लिए लाभ
यह पेय मायोकार्डियम की कार्यात्मक स्थिति को ठीक करने में सक्षम है। नारियल तरल के नियमित सेवन से "खराब" कोलेस्ट्रॉल कम होता है और "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है। परिणामस्वरूप, हृदय गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव और प्रणालीगत रोगों के जोखिम में कमी देखी गई। 2012 में प्रकाशित जर्नल ऑफ मेडिसिनल फूड्स इस कथन की पुष्टि करता है।

नारियल का रस एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है और इसमें सूजन से राहत देने और रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करने का मूल्यवान गुण है। यह रक्त के थक्कों को बनने से रोकने में सक्षम है और दिल के दौरे या स्ट्रोक के खतरे को कम करता है।

हैंगओवर सिंड्रोम के लिए
मादक पेय शरीर को निर्जलित करते हैं। इससे शरीर के कामकाज में अप्रिय परिणाम और व्यवधान उत्पन्न होते हैं। नारियल पानी खोए हुए संतुलन को फिर से भर सकता है, हैंगओवर के लक्षणों को दूर कर सकता है, ऑक्सीडेटिव तनाव से बचा सकता है और विषाक्त पदार्थों को सोख सकता है। यह पेय पेट में अम्लता को बहाल कर सकता है।

अत्यधिक शराब के सेवन के बाद शरीर को व्यवस्थित करने के लिए, निम्नलिखित कॉकटेल लें: नारियल पानी (400 ग्राम), आम (1-2 लौंग), नींबू का रस (2-3 बड़े चम्मच), पुदीने की पत्तियां (2 पीसी), बर्फ (आधा गिलास). सभी सामग्रियों को मिश्रित किया जाता है और छोटे घूंट में सेवन किया जाता है।

अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के लिए
कैलोरी की कम मात्रा के कारण, नारियल पानी का उपयोग आहार विज्ञान में किया जाता है, और इसका पाचन तंत्र की श्लेष्मा झिल्ली पर नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है। यह पेय अपने हल्केपन, ताज़ा गुणों और इसकी संरचना में जैविक रूप से सक्रिय एंजाइमों द्वारा प्रतिष्ठित है। वे भोजन के पाचन और लिपिड टूटने को तेज करते हैं। उच्च पोटेशियम सामग्री शरीर से अतिरिक्त पानी को बाहर निकालने में मदद करती है और विषाक्त पदार्थों को भी धीरे से निकाल देती है। यह सब अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करता है।

अपने लिए एक स्वीकार्य आहार चुनने के बाद, अपने साप्ताहिक आहार में 4 गिलास तक ऐसे पानी को शामिल करने की अनुमति है, क्योंकि इसमें अभी भी कैलोरी होती है, जो आहार पोषण को अप्रभावी बना सकती है।

सिरदर्द से राहत के लिए
निर्जलीकरण के कारण होने वाले माइग्रेन और सिरदर्द के लिए, नारियल पानी स्थिति को ठीक कर सकता है, और यह मैग्नीशियम की कमी को भी पूरा कर सकता है, जो खराब स्वास्थ्य का कारण भी हो सकता है। इसका एक निवारक प्रभाव है, और समय-समय पर उपयोग के साथ पेय हमलों की संख्या को कम कर सकता है।

पीएच स्तर को सामान्य करने के लिए
खराब पोषण, फास्ट फूड, तनाव और पर्यावरणीय प्रभाव शरीर के "अम्लीकरण" में योगदान करते हैं। इससे ऊर्जा क्षमता में कमी और लाभकारी घटकों, खनिजों और विटामिनों का खराब अवशोषण होता है। अम्लीय वातावरण लीवर और उसकी कार्यप्रणाली पर हानिकारक प्रभाव डालता है और रुमेटीइड गठिया के विकास को बढ़ावा देता है। यह रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि, हड्डियों के विनाश, उच्च रक्तचाप और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली से भी भरा होता है।

नारियल पेय में क्षारीय प्रभाव होता है, यह अम्लीय वातावरण को दबाता है और पीएच स्तर को सामान्य करता है। नाराज़गी और आंत्रशोथ के लिए, यह संपत्ति एक वास्तविक मोक्ष है।

मधुमेह के लिए
अखरोट से निकाला गया पानी अमीनो एसिड से भरपूर होता है और इसमें आहार फाइबर भी होता है जो रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य कर सकता है। एक मूल्यवान संपत्ति कोशिकाओं को इंसुलिन के प्रति अधिक प्रतिक्रियाशील बनाने की क्षमता है।

मधुमेह रोगियों के लिए, वजन नियंत्रित करने के लिए पानी पीने की क्षमता एक महत्वपूर्ण कारक है। यह अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने और रक्त परिसंचरण में सुधार करने का एक आसान तरीका है। लक्षणों पर कार्रवाई की प्रभावशीलता देखी गई: पैरों की सुन्नता, संवहनी दीवारों पर एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े का गठन।

2012 में, अमेरिकी वैज्ञानिकों ने वैज्ञानिक रूप से रक्त शर्करा के स्तर और ऑक्सीडेटिव तनाव की डिग्री को कम करने पर नारियल पेय के प्रभाव को साबित किया।

सूजन के लिए
इसकी संरचना में प्राकृतिक मूत्रवर्धक घटकों के लिए धन्यवाद, अखरोट का पानी सूजन को रोक सकता है, और मूत्र पथ के संक्रमण के खिलाफ जीवाणुरोधी प्रभाव डालता है, और यह विषाक्त पदार्थों के संचय को भी हटा देता है। इसमें पोटैशियम इतनी मात्रा में होता है कि यह गुर्दे की पथरी को घोलकर शरीर के बाहर निकालने में सक्षम होता है। मूत्र संबंधी गुणों को बढ़ाने के लिए नारियल पानी में एक चुटकी समुद्री नमक मिलाएं। रोकथाम के उद्देश्य से इसका सेवन दिन में 2 बार किया जाता है।

पेट की कार्यप्रणाली को सामान्य करने के लिए
पानी में लॉरिक एसिड होता है, जो आंतों के संक्रमण पर हानिकारक प्रभाव डालता है और पेट की गतिविधि को उत्तेजित करता है।

डिटॉक्स फंक्शन डिसफंक्शन के मामले में
नारियल पेय शरीर से भारी धातुओं को निकालता है जो भोजन और पानी के साथ प्रवेश करते हैं। बुध त्वचा के रंग पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। डिटॉक्स फ़ंक्शन के उल्लंघन से चेहरे का रंग भूरा हो जाता है।

त्वचा पर कॉस्मेटिक प्रभाव के लिए
पानी में साइटोकिनिन होते हैं; उनमें बुढ़ापा रोधी प्रभाव होता है और वृद्ध लोगों में अपक्षयी परिवर्तन विकसित होने की संभावना कम हो जाती है। सौंदर्य प्रसाधन उद्योग ने इसे एक आधार के रूप में लिया है और इसका उपयोग त्वचा की देखभाल, पोषण और मॉइस्चराइजिंग के लिए क्रीम, मास्क, लोशन और अन्य उत्पाद बनाने में किया जाता है। नारियल पानी युक्त सौंदर्य प्रसाधनों के प्रयोग से त्वचा मुलायम और लचीली बनती है। आपको लंबे समय तक जवान रखता है. इस तरल का उपयोग करके, आप मुँहासे, उम्र के धब्बे, सेल्युलाईट और झुर्रियाँ, एक्जिमा और खिंचाव के निशान की उपस्थिति से बच सकते हैं। मुँहासों को ठीक करने में मदद करता है।

कायाकल्प मास्क: नारियल पानी (थोड़ी मात्रा), चंदन पाउडर (2 चम्मच), एक गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए मिलाएं। चेहरे की त्वचा की सतह पर समान रूप से वितरित करें। इसके सूखने का इंतज़ार करें. इसे धो लें.

नारियल पानी के उपयोग के अपने मतभेद हैं। इसका उपयोग ऐसे लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए:

नारियल अखरोट से एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ।
पाचन तंत्र की विकृति (सूजन, दस्त)।
गुर्दे की शिथिलता.
शरीर में पोटैशियम की अधिकता होने पर।

सर्जरी से कुछ समय पहले इसे आहार से हटा देना चाहिए। यदि नियमित रूप से उपयोग किया जाता है, तो अस्पताल में भर्ती होने से 14 दिन पहले ऐसा किया जाना चाहिए, अन्यथा ऑपरेशन के दौरान रक्तचाप की समस्या हो सकती है।

हमारे क्षेत्रों में, कच्चे नारियल प्राप्त करना लगभग असंभव है; वे रूस में पके हुए आते हैं और पानी के उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। एक विकल्प डिब्बाबंद नारियल पेय है। यह व्यापक रूप से बिक्री के लिए उपलब्ध नहीं है, लेकिन आप चाहें तो इसे इंटरनेट पर पा सकते हैं। ऐसा पानी उस पानी से भिन्न होगा जो सीधे फल से निकाला जाता है और, सबसे अधिक संभावना है, परिरक्षकों से संतृप्त होगा।

महत्वपूर्ण!एक बार जब अखरोट खोला जाता है, तो तरल जल्दी खराब हो जाता है। खट्टापन से बचने के लिए इसे रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है।

वीडियो: नारियल और नारियल के दूध के फायदे

नारियल पानी नारियल ताड़ के फल का युवा तरल भ्रूणपोष है। नारियल पानी को अखरोट के अंदर बाँझ परिस्थितियों में रखा जाता है। नारियल के पेड़ों के तने की केशिकाओं से पानी ऊपर उठता है और इसका अंतिम निर्माण नारियल के अंदर होता है। प्रत्येक लीटर पानी को फिल्टर करने में लगभग 9 महीने का समय लगता है। नारियल पानी को कई रेशों से गुजारा जाता है और रोगाणुहीन स्तर तक शुद्ध किया जाता है। नये हरे नारियल का पानी सबसे अधिक फायदेमंद माना जाता है। नये नारियल में नारियल पानी अधिक होता है। पकने की प्रक्रिया के दौरान, पानी सफेद नारियल के गूदे में बदल जाता है।

नारियल पानी को नारियल के दूध के साथ भ्रमित न करें। पहला साफ तरल है जो मेवों के अंदर होता है, दूसरा कुचला हुआ तैलीय गूदा है। नारियल पानी की कैलोरी सामग्री 19 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, जबकि नारियल के दूध में 230 किलो कैलोरी होती है।

नारियल पानी में अखरोट के स्वाद के साथ मीठा और नाजुक स्वाद होता है। उष्णकटिबंधीय देशों में रहने वाले लोग इस ताज़ा और ठंडे पेय के बिना नहीं रह सकते।

मिश्रण

लाभकारी विशेषताएं

नारियल पानी का मुख्य मूल्य इसमें प्राकृतिक इलेक्ट्रोलाइट्स का सेट है। एक प्राकृतिक आइसोटोनिक पेय के रूप में, इसमें इलेक्ट्रोलाइट संतुलन का स्तर रक्त प्लाज्मा के समान होता है, इसलिए नारियल पानी आसानी से और प्रभावी ढंग से मानव रक्त में अवशोषित हो जाता है। इलेक्ट्रोलाइट्स के इष्टतम संतुलन के साथ, बाह्य और अंतःकोशिकीय द्रव का सर्वोत्तम स्तर बनाए रखा जाता है। इन भूमिकाओं में पोटेशियम और सोडियम बेहद महत्वपूर्ण हैं और दोनों मैक्रोन्यूट्रिएंट नारियल पानी में मौजूद होते हैं।

नारियल पानी एंटीऑक्सीडेंट - विटामिन सी और सेलेनियम से भरपूर होता है। नारियल पानी के नियमित सेवन से शरीर को मुक्त कणों से लड़ने की ताकत मिलती है जो मानव शरीर के लिए खतरनाक हैं, जो त्वचा कोशिकाओं और आंतरिक अंगों की समय से पहले उम्र बढ़ने में योगदान करते हैं।

हृदय स्वास्थ्य को अच्छा बनाए रखने के लिए नारियल पानी का सेवन करना फायदेमंद होता है। नारियल पानी में पाया जाने वाला पोटेशियम रक्तचाप को नियंत्रित करने, स्ट्रोक और हृदय रोग के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है। युवा नारियल के रस को बनाने वाले पदार्थ हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं में सक्रिय भाग लेते हैं और रक्त की संरचना में सुधार करते हैं।

लॉरिक एसिड, जो नारियल पानी का हिस्सा है, में एंटीफंगल, जीवाणुरोधी और एंटीवायरल गुण होते हैं। यह प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद करता है और शरीर को रोगजनक सूक्ष्मजीवों, बैक्टीरिया, फंगल और वायरल संक्रमण से बचाता है। इसके अलावा, लॉरिक एसिड मानव स्तन के दूध का मुख्य घटक है, इसलिए छोटे बच्चों, विशेषकर लैक्टोज असहिष्णुता वाले बच्चों के लिए नारियल पानी और नारियल के दूध की सिफारिश की जाती है।

नारियल पानी शरीर के जल-इलेक्ट्रोलाइट और एसिड-बेस संतुलन को बहाल करता है।

नारियल का पानी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (यह दस्त, उल्टी और पेट की अन्य समस्याओं का प्राकृतिक इलाज है) और पित्ताशय (गुर्दे की पथरी को नष्ट करता है) के रोगों पर लाभकारी प्रभाव डालता है। नारियल पानी वजन को सामान्य करने में मदद करता है, क्योंकि यह चयापचय में सुधार करता है, और पाचन तंत्र को साफ करने और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में भी मदद करता है।

इसके अलावा, फ्लू महामारी के दौरान, प्रतिरक्षा में सुधार और एंटीवायरल एजेंट के रूप में नारियल पानी की सिफारिश की जाती है।

विटामिन बी की उच्च सामग्री के कारण, नारियल पानी का उपयोग हल्के शामक के रूप में किया जा सकता है जो तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है और तनाव के नकारात्मक प्रभावों से बचाता है। और त्वचा, बालों और नाखूनों को अच्छी स्थिति में बनाए रखने के लिए भी।

एथलीटों के लिए नारियल पानी

नारियल पानी अपनी समृद्ध इलेक्ट्रोलाइट संरचना के कारण सबसे अच्छा प्राकृतिक ऊर्जा पेय होने का दावा कर सकता है। हम पसीने के माध्यम से अधिकांश इलेक्ट्रोलाइट्स खो देते हैं, जिससे कमजोरी, ऐंठन और मतली हो सकती है। नारियल पानी के हर घूंट से न केवल शरीर में तरल पदार्थ का संतुलन बहाल होता है, बल्कि उपयोगी मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स भी बहाल होते हैं, जिसका अर्थ है कि हमें अतिरिक्त ऊर्जा प्राप्त होती है।

सुंदरता के लिए नारियल पानी

नारियल पानी का उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए भी किया जा सकता है। नारियल पानी त्वचा को मुलायम बनाता है और रंगत में निखार लाता है। इसे उपयोग से तुरंत पहले आपके सामान्य कॉस्मेटिक उत्पादों में जोड़ा जा सकता है या चेहरे, गर्दन और डायकोलेट को धोने और पोंछने के लिए उपयोग किया जा सकता है। हर रात सोने से पहले त्वचा के प्रभावित क्षेत्रों पर नारियल का पानी लगाने से मुँहासे, उम्र के धब्बे, झुर्रियाँ, खिंचाव के निशान, सेल्युलाईट और एक्जिमा कम हो जाते हैं।

इसके अलावा, नारियल पानी का उपयोग अपने बालों को धोने के लिए किया जा सकता है। यह बालों की उपस्थिति और संरचना में सुधार करता है, मजबूती और चमक देता है।

कैसे चुनें और कैसे उपयोग करें

यदि आप उष्ण कटिबंध में रहते हैं या अक्सर वहां जाते हैं तो नारियल का पानी सीधे नारियल से पीया जा सकता है। आजकल हमारे सुपरमार्केट में नया नारियल खरीदना कोई समस्या नहीं है, हालाँकि यह सस्ता नहीं है। खोलने के तुरंत बाद नारियल पानी का सेवन करना बेहतर होता है, क्योंकि प्रकाश और ऑक्सीजन के प्रभाव में, तरल जल्दी से अपने अधिकांश ऑर्गेनोलेप्टिक और पोषण गुणों को खो देता है।

आज, आधुनिक तकनीक की बदौलत, नारियल पानी को टेट्रा पैक पैक, बोतलों और लोहे के डिब्बे में पैक और बेचा जाता है। उच्च तकनीक उत्पादन ऑक्सीजन और प्रकाश के न्यूनतम संपर्क के साथ नारियल पानी के अद्वितीय पोषण गुणों को संरक्षित करना संभव बनाता है। बाहरी वातावरण के संपर्क में आने पर कई विटामिन और रासायनिक यौगिक नष्ट हो जाते हैं।

पैकेज खोलने के बाद, पहले कुछ घंटों के भीतर या पूरे दिन नारियल पानी पीने का प्रयास करें। नारियल पानी चुनते समय, सुनिश्चित करें कि इसमें चीनी, संरक्षक, रंग, स्वाद और अन्य कृत्रिम योजक के बिना केवल 100% प्राकृतिक नारियल पानी हो। पानी का उत्पादन सीधे उष्णकटिबंधीय देशों में किया जाना चाहिए जहां नारियल उगते हैं - थाईलैंड, वियतनाम, ब्राजील, भारत और अन्य उष्णकटिबंधीय।

नारियल पानी का उपयोग पीने के अलावा फल या बेरी स्मूदी बनाने में भी किया जा सकता है।

मतभेद

नारियल पानी का कोई साइड इफेक्ट नहीं होता है. नारियल पानी केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में वर्जित है। नारियल पानी बच्चों और गर्भवती तथा स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए सुरक्षित माना जाता है।

एक समय की बात है, नारियल तैरकर दुनिया भर में फैलते थे। आज, नारियल का पानी स्मूथीज़, मीडिया और पेय निर्माताओं के सामाजिक नेटवर्क के माध्यम से हमारे जीवन में प्रवेश करता है जो दावा करते हैं कि "यह है।" सबसे शुद्ध प्राकृतिक कोकोमेनियाको फेसबुक पेज पर पोस्ट करेंज़मीन पर पानी", एक तूफ़ानी पार्टी के बाद" करने में सक्षम पुनर्स्थापित करना VKontakte पर कोकोवेल नारियल पानी ब्रांड पेज पर टेक्स्टपानी-नमक संतुलन और शरीर को शुद्ध करता है, और भूख को भी कम करता है, उम्र बढ़ने को धीमा करता है और आपको समुद्र की ताजगी से ढक देता है। क्या यह सचमुच सच है?

जहां से यह सब शुरू हुआ

पैकेज्ड नारियल पानी आज सबसे लोकप्रिय पेय पदार्थों में से एक है: 2017 में, उत्पाद की बिक्री 2.689 बिलियन डॉलर होने का अनुमान लगाया गया था, और पूर्वानुमान के अनुसार, 2023 तक यह बढ़कर 10.133 बिलियन हो जाएगी। अग्रणी बाजार संयुक्त राज्य अमेरिका है, जहां पहला नारियल के स्थान पर कब्ज़ा करने वाला ब्रांड था। किंवदंती के अनुसार, 2003 में, इसके संस्थापक इरा लिरन और माइकल कर्बन की ब्राजील की दो महिलाओं से बातचीत हुई, जिनसे जब पूछा गया कि "आपको सबसे ज्यादा क्या याद आता है?" उन्होंने उत्तर दिया: "नारियल पानी के साथ।" एक नए व्यवसाय के अवसर को महसूस करते हुए, उद्यमी तुरंत अन्वेषण के लिए ब्राज़ील गए और 2004 तक अपना स्वयं का उत्पादन शुरू कर दिया था।

आज वीटा कोको नारियल पानी के उत्पादन में अग्रणी है, आठ देशों में कई कारखानों का मालिक है जो प्रतिदिन नारियल का प्रसंस्करण करते हैं। सात वर्षों में, ब्रांड के उत्पाद अकेले उत्तरी अमेरिका में 17,000 दुकानों की अलमारियों पर थे। वीटा कोको की दो मुख्य प्रतिस्पर्धी कंपनियाँ हैं और। कोका-कोला ने पेय से इनकार करने वाले उपभोक्ताओं का दिल जीतने की कोशिश करते हुए पहले ब्रांड में हिस्सेदारी खरीदी और पेप्सिको ने 2010 में दूसरे ब्रांड में नियंत्रण हिस्सेदारी हासिल कर ली। 2018 की शुरुआत में, "नारियल" व्यवसाय में भी निवेश किया।

वीटा कोको के अनुसार, ब्राज़ील में नारियल पानी के स्थापित बाज़ार के बावजूद, संयुक्त राज्य अमेरिका में अभी तक कोई नहीं जानता था कि यह किस लिए है। नारियल के ताड़ के युवा फलों से मीठे-नमकीन तरल की तीव्र सफलता को एक भाग्यशाली संयोग से समझाया गया है जो "कार्यात्मक पेय" में बढ़ती रुचि के साथ-साथ पैदा हुई - तरल पदार्थ जो प्यास बुझाते हैं और शरीर को "कुछ उपयोगी" से संतृप्त करते हैं। नारियल पानी के मामले में, इसमें "अत्यधिक मात्रा में इलेक्ट्रोलाइट्स" होते हैं, जिन्हें इसके चमत्कारी गुणों का श्रेय दिया जाता है।

नारियल पानी के गुण - वास्तविक और अतिरंजित

इलेक्ट्रोलाइट्स खनिज हैं जो मानव शरीर की कोशिकाओं में पानी के संतुलन के लिए ज़िम्मेदार हैं, मांसपेशियों के उचित कार्य का समर्थन करते हैं और तंत्रिका आवेगों के संचरण की सुविधा प्रदान करते हैं। हमारे मुख्य इलेक्ट्रोलाइट्स - सोडियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, क्लोरीन, कैल्शियम आयन - स्वयं शरीर में निहित होते हैं। उनका अतिरिक्त स्रोत कोई भी भोजन है, जिसमें सब्जियाँ, फल, जड़ी-बूटियाँ, सूखे मेवे, मेवे और फलियाँ शामिल हैं।

2013 में, घरेलू चमक ने नारियल पानी के बारे में बात करना शुरू कर दिया, और 2016 के पतन में, पहले रूसी ब्रांड ने बाजार में प्रवेश किया। जून 2017 में, "ड्रिंकिंग कोकोनट" दिखाई दिया, और फिर अन्य बाजारों और प्रीमियम किराना स्टोरों तक पहुंच गया। ब्रांड के सह-मालिक इगोर रयबालोव ने अपने पश्चिमी सहयोगियों को बताया, "नारियल पानी सबसे शुद्ध प्राकृतिक उत्पादों में से एक है।" "वियतनाम युद्ध के दौरान, अस्पतालों ने सलाइन घोल के बजाय इसके साथ ड्रिप का उपयोग किया - यह बहुत शुद्ध और स्वास्थ्यवर्धक है।"

नारियल पानी के बारे में प्रश्न

2014 के अंत में, टाइम ने एक लेख प्रकाशित किया जिसमें 5 में से 4 विशेषज्ञों ने इस प्रश्न का उत्तर दिया: "क्या मुझे नारियल पानी पीना चाहिए?" “मैं किसी महँगे और महँगे पेय के बजाय प्राकृतिक भोजन पर पैसा खर्च करना चाहूँगा। पोषण विशेषज्ञ नैन्सी क्लार्क ने कहा, केले और आलू की तरह, नारियल पानी पोटेशियम का एक बड़ा स्रोत है।

दरअसल, एक औसत गिलास सादे नारियल पानी (200 मिली) में लगभग 500 मिलीग्राम पोटेशियम, 210 मिलीग्राम सोडियम, 50 मिलीग्राम कैल्शियम और 50 मिलीग्राम मैग्नीशियम होता है। उल्लिखित खनिजों की एक समान खुराक आम खाद्य पदार्थों से प्राप्त की जा सकती है: 100 ग्राम केले या आलू में क्रमशः 358 मिलीग्राम और 573 मिलीग्राम पोटेशियम होता है, 100 ग्राम टोफू में 350 मिलीग्राम कैल्शियम होता है, 50 मिलीग्राम मैग्नीशियम होता है। 100 ग्राम लाल फलियाँ।

2011 में, स्वतंत्र प्रयोगशाला के अध्यक्ष टॉड कूपरमैन ने नारियल पानी के तीन सबसे लोकप्रिय ब्रांडों - वीटा कोको, ओ.एन.ई. की संरचना का परीक्षण किया। और ज़िको - पैकेजिंग पर बताई गई विशेषताओं के अनुपालन के लिए। पहले दो ब्रांड परीक्षण में विफल रहे: यह पता चला कि उनमें सोडियम और मैग्नीशियम की मात्रा वादे से काफी कम थी। 2012 में, इस शोध के आधार पर, उपभोक्ताओं को धोखा देने के आरोप में वीटा कोको ब्रांड पर 10 मिलियन डॉलर का मुकदमा किया गया था। ब्रांड ने तब से यह कहना बंद कर दिया है कि उनके उत्पाद में स्पोर्ट्स ड्रिंक की तुलना में 15 गुना अधिक इलेक्ट्रोलाइट्स और रिहाइड्रेट होते हैं।

कूपरमैन कहते हैं, "नारियल पानी सुरक्षित है, लेकिन निश्चित रूप से इसे ज़्यादा महत्व दिया गया है।" - यदि आप सिर्फ प्यासे हैं, तो यह एक बात है। लेकिन लंबे समय तक व्यायाम के दौरान, आप पसीने के माध्यम से सोडियम खो देते हैं, पोटेशियम नहीं, और नारियल पानी सबसे अच्छा स्रोत नहीं है। हालाँकि, पोषण विशेषज्ञ क्रिस्टीन किर्कपैट्रिक का कहना है कि यदि आप सादे पानी से थक गए हैं, तो चीनी युक्त स्पोर्ट्स ड्रिंक की तुलना में नारियल पानी बेहतर विकल्प है। एथलीटों के अलावा, यह उत्पाद उन लोगों के लिए उपयुक्त हो सकता है जो शायद ही कभी फल या सब्जियां खाते हैं।

सर्गेई बेलकोव

फ्लेवरिस्ट और रासायनिक प्रौद्योगिकीविद्

संरचना और इलेक्ट्रोलाइट्स

नारियल पानी की संरचना में थोड़ी मात्रा में प्रोटीन, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों के साथ शर्करा का एक घोल होता है। केवल यह सब कोई एक व्यक्ति नहीं था जिसने यह सब जोड़ा, बल्कि एक नारियल का पेड़ था। नारियल पानी को लोग इसकी इलेक्ट्रोलाइट सामग्री के कारण प्राकृतिक ऊर्जा पेय कहते हैं। लेकिन मैं उन लोगों से सावधान रहने की सलाह देता हूं जो रसायन विज्ञान या भौतिकी के संदर्भ से बाहर "इलेक्ट्रोलाइट" शब्द का उपयोग करते हैं। और अलग से उन लोगों से दूर रहें जो खाद्य उत्पादों के संबंध में इस शब्द का उपयोग करते हैं। अगर हम भोजन के बारे में बात कर रहे हैं, तो इलेक्ट्रोलाइट्स के बारे में नहीं, बल्कि सूक्ष्म और स्थूल तत्वों के बारे में बात करना अधिक सही होगा।

अगर हम नारियल पानी में सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की बात करें तो बेशक वे मौजूद हैं, लेकिन नारियल पानी को शायद ही उनका स्रोत माना जा सकता है। सबसे पहले, वहां उनकी सामग्री बेहद असंतुलित है। तो, 100 मिलीलीटर नारियल पानी आपको आपकी दैनिक पोटेशियम की जरूरत का लगभग 7% देगा, लेकिन केवल 1-2% जिंक देगा। दूसरे, जैसा कि आप देख सकते हैं, अपनी दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए आपको इस पेय के कई लीटर पीने की ज़रूरत है, जिसमें लगभग 4% चीनी होती है। क्या आपको उन कुछ लीटर तरल और उस चीनी की आवश्यकता है? मध्यम खपत के साथ, यह मूल रूप से समान है। जब लीटर में सेवन किया जाता है, तो यह संभवतः सभी हानिकारक होता है।

अगर हम नारियल पानी और टेट्रा पैक में अंतर की बात करें तो फर्क सिर्फ इतना है कि स्वाद के लिए बोतलबंद करते समय औद्योगिक पैकेजिंग में थोड़ी मात्रा में चीनी मिलाई जा सकती है। लेबल पर सामग्री पढ़ें.

क्या नारियल पानी सादे पानी से बेहतर है?

स्वस्थ भोजन के बुनियादी नियमों में से एक: यदि आप प्यासे हैं, तो पानी पियें। चीनी युक्त कोई भी पेय, चाहे प्राकृतिक रस हो या "रासायनिक" हो, प्यास बुझाने के साधन की तुलना में अतिरिक्त कैलोरी और "तरल भोजन" होने की अधिक संभावना है। नारियल पानी भी ऐसा ही है। यह एक हानिकारक उत्पाद नहीं है, लेकिन इसमें अभी भी ध्यान देने योग्य कैलोरी सामग्री (लगभग 20 किलो कैलोरी प्रति 100 मिलीलीटर) है, इसमें विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की संरचना अद्वितीय और आदर्श से बहुत दूर है। आप पी सकते हैं, संभवतः आपको जहर नहीं मिलेगा, लेकिन आपके स्वास्थ्य के साथ कोई चमत्कार नहीं होगा।

क्या नारियल पानी वजन कम करने में मदद करता है?

बेशक, नारियल पानी आपको वजन कम करने में मदद नहीं करता है, जैसे कोई भी कैलोरी वाला भोजन या पेय आपको वजन कम करने में मदद नहीं करेगा। कुछ भी खाकर वजन कम करना नामुमकिन है. वजन कम करने के लिए आपको कुछ नहीं खाना चाहिए. सामान्य तौर पर, वजन कम करना या, इसके विपरीत, वजन बढ़ाना आने वाली ऊर्जा और उसके व्यय को संतुलित करने का मामला है।

क्या उपभोग की कोई सीमा है?

एक स्पष्ट मानक स्थापित करना कठिन है, क्योंकि हम बहुत अलग हैं और हमारी जीवनशैली बहुत अलग है। मुझे लगता है कि आपको सामान्य ज्ञान का उपयोग करने की आवश्यकता है। 0.33 का एक छोटा जार नुकसान नहीं पहुंचाएगा (लेकिन कुछ भी ठीक नहीं करेगा)। कैलोरी सामग्री और खनिज संरचना के असंतुलन के कारण लीटर में शराब पीना हानिकारक है, लेकिन मुझे उम्मीद है कि यह किसी के साथ नहीं होगा।

नारियल को मेवा कहा जाता है, लेकिन वास्तव में ये नारियल के पेड़ों के गुच्छे होते हैं। उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के निवासियों के लिए, नारियल के पेड़ बहुत महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि ताड़ के पेड़ और उसके फल के सभी हिस्सों का उपयोग मनुष्यों द्वारा विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जाता है।

उपस्थिति

ताड़ के पेड़, जिनके फलों को हम नारियल कहते हैं, ताड़ परिवार, जीनस कोकोनट से संबंधित हैं।

ताड़ के पेड़ 20 मीटर तक ऊंचे होते हैं और तीन साल की उम्र से फल देना शुरू कर देते हैं।

नारियल ताड़ एकमात्र ताड़ की प्रजाति है जो समुद्री जल पर भोजन करती है।

इसके तने का व्यास 45 सेंटीमीटर तक होता है। पेड़ का तना चिकना होता है, और आधार पर यह चौड़ा और थोड़ा झुका हुआ होता है, अक्सर सहायक जड़ों के साथ। पौधे की पत्तियाँ घनी और लंबी (छह मीटर तक), पिननुमा विच्छेदित होती हैं। ताड़ का पेड़ पुष्पगुच्छों में एकत्रित पीले रंग के छोटे फूलों के साथ खिलता है।

ताड़ के फलों को 3 किलोग्राम तक वजन वाले ड्रूप द्वारा दर्शाया जाता है, जो अक्सर गोल आकार और कठोर सतह वाले होते हैं, और अंदर मांसल सफेद गूदा (कोपरा) और नारियल का रस होता है।

नये नारियल में हैं:

बाहरी आवरण,
रेशेदार भाग (इसे कयर कहते हैं),
आंतरिक सुरक्षात्मक कठोर खोल,
गूदा (कोपरा),
नारियल पानी।

एक अखरोट का आकार आपको उसकी आंतरिक संरचना के बारे में नहीं बता सकता है, क्योंकि जिस तरह बहुत सारे जटा वाले विशाल नारियल होते हैं, उसी तरह बहुत सारे नारियल पानी के साथ छोटे फल भी होते हैं।

हथेली पर फल समूहों में उगते हैं (एक समूह में औसतन 15-20 नारियल) और 8-10 महीनों में पूरी तरह पक जाते हैं। प्रत्येक वर्ष एक फलदार वृक्ष से 60-200 फल प्राप्त होते हैं।

प्रकार

बहुत से लोग गलती से मानते हैं कि भूरे और हरे नारियल अलग-अलग प्रकार के मेवे हैं, लेकिन वास्तव में वे परिपक्वता के विभिन्न चरणों में केवल फल हैं। युवा फलों का छिलका हरा या पीला होता है, और मेवे पूरी तरह पकने और उचित प्रसंस्करण के बाद भूरे रंग के हो जाते हैं (बाहरी आवरण हटा दिया जाता है और नारियल को धूप में सुखाया जाता है)।

यह कहां उगता है

नारियल के पेड़ मलेशियाई द्वीपसमूह के मूल निवासी हैं। अब पेड़ दोनों गोलार्धों के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में आम हैं - भारत, फिलीपीन द्वीप, श्रीलंका, वियतनाम, मैक्सिको, थाईलैंड और अन्य स्थानों में।

वे जंगली और खेती दोनों तरह से पाए जाते हैं।

ताड़ के पेड़ समुद्री तट की रेतीली मिट्टी पर अच्छे से उगते हैं।

नारियल फल उत्पादन में अग्रणी हैं:

इंडोनेशिया,
फिलीपींस,
भारत।

संग्रहण विधि

ताड़ के फल या तो कच्चे या पूरी तरह से पके हुए काटे जाते हैं।

चुने गए फल, जो 6-7वें महीने में पकते हैं, युवा नारियल हैं। उनके अंदर एक हरे रंग का खोल और बहुत सारा तरल होता है।

इन नारियलों से कॉयर निकाला जाता है - एक रेशेदार खोल जिसका उपयोग फर्नीचर उत्पादन में किया जाता है।

परिपक्व नारियल की कटाई के लिए फलों को फूल आने के 10-11 महीने बाद तोड़ा जाता है।

बाहरी परत को छीलने और सूखने के बाद, हमें परिचित भूरे नारियल मिलते हैं।

ऐसे नारियल से खोपरा, जूस और अन्य उत्पाद प्राप्त होते हैं।

नारियल को सही तरीके से खोलने के तरीके के बारे में हमारे अन्य लेख में पढ़ें।

गूदा

तुम्हारे द्वारा इससे क्या किया जा सकता है?

कैसे चुनें और कहां से खरीदें

अब आप सुपरमार्केट, किराना स्टोर और बाज़ारों से नारियल खरीद सकते हैं।

विदेशी देशों की यात्रा करते समय, पर्यटक अक्सर युवा नारियल आज़माने का अवसर नहीं चूकते। इस मामले में, गोल फलों को चुनना बेहतर होता है, क्योंकि उनमें आयताकार फलों की तुलना में अधिक रस होता है।

पका हुआ फल चुनते समय, उसे थोड़ा हिलाएं - गड़गड़ाहट की ध्वनि की उपस्थिति यह संकेत देगी कि परिवहन के दौरान नारियल क्षतिग्रस्त नहीं हुआ था। पके फल में, गूदा अच्छी तरह से अलग हो जाता है और नरम होता है (आप इसे आसानी से कद्दूकस कर सकते हैं)। यदि आपको खोल से गूदा निकालने में कठिनाई होती है, तो आप एक कच्चा नारियल खरीद लें।

फल न खरीदें यदि यह:

दरारों के साथ;
गुर्राता नहीं;
धब्बों से आच्छादित;
एक अप्रिय गंध है.

नारियल का चयन कैसे करें, यह जानने के लिए निम्नलिखित वीडियो देखें।

विशेषताएँ

बंद नारियल में कोई गंध नहीं होती; खुले नारियल में गंध तो होती है, लेकिन तेज़ नहीं।
नारियल के पेड़ों के फलों से बड़ी संख्या में उपयोगी उत्पाद प्राप्त होते हैं, जिनमें फर्नीचर उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले रेशेदार खोल से लेकर कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किए जाने वाले तेल तक शामिल हैं।
नारियल के पाक गुणों की विशेष रूप से मांग है। रस और गूदे को सूप, बेक किए गए सामान, डेसर्ट, सलाद, मांस व्यंजन, सॉस आदि में मिलाया जाता है।
नारियल का उपयोग औषधि में भी किया जाता है।

पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री

100 जीआर. नारियल के गूदे में शामिल हैं:

364 किलो कैलोरी;
3.9 ग्राम प्रोटीन;
4.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
36.5 ग्राम वसा;
9 ग्राम फाइबर.

नये फलों से प्राप्त नारियल पानी (रस) एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है।

ऐसे 100 ग्राम तरल में शामिल हैं:

केवल 14-19 किलो कैलोरी।
1 ग्राम से कम प्रोटीन,
लगभग 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट,
0.2 ग्राम वसा.

रासायनिक संरचना

नारियल के फल प्रचुर मात्रा में होते हैं:

विटामिन (सी, ई, बी-समूह, एच);
खनिज (मानव के लिए महत्वपूर्ण सभी तत्व);
वनस्पति वसा;
फाइबर;
कार्बोहाइड्रेट.

लाभकारी विशेषताएं

नारियल में कार्बनिक आयोडीन की उच्च मात्रा होती है, जो आसानी से अवशोषित हो जाती है। जिन लोगों में आयोडीन की कमी होती है उनके आहार में नट्स को शामिल करने की सलाह दी जाती है।
फलों में बहुत सारा सेलेनियम भी होता है, जो कैंसर-रोधी प्रभावों वाला एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है और हृदय प्रणाली की स्थिति में सुधार करता है। इसीलिए बुजुर्ग लोगों को नारियल और पिस्ता खाने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, सेलेनियम यौन प्रदर्शन के लिए महत्वपूर्ण है।
नारियल लॉरिक एसिड से भरपूर होता है (यह विशेष रूप से नारियल पानी और फल से प्राप्त तेल में प्रचुर मात्रा में होता है), जो वायरस और रोगाणुओं के खिलाफ प्रभाव डालता है।
नारियल का फल साइटोकिन्स का एक स्रोत है जो अपनी कैंसररोधी गतिविधि और रक्त के थक्कों के गठन को रोकने के लिए जाना जाता है।
नारियल के दूध में सोडियम और पोटेशियम का संतुलित अनुपात इस पेय को उच्च रक्तचाप और हृदय रोग के खिलाफ एक अच्छा उपाय बनाता है।
नारियल में पशु मूल का एक अद्वितीय हयालूरोनिक एसिड होता है, जिसमें सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होते हैं।
नारियल के रस में ज्वरनाशक प्रभाव होता है।
नारियल से प्राप्त उत्पाद त्वचा और बालों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
फलों का गूदा खाने से पाचन क्रिया बेहतर होती है।
प्रजनन प्रणाली पर नारियल के प्रभाव के कारण, फल को कामोत्तेजक माना जाता है।
नारियल के गूदे को घाव पर लगाने से घाव ठीक हो जाते हैं।

आप "स्वस्थ रहें!" कार्यक्रम के निम्नलिखित वीडियो से नारियल के लाभकारी और औषधीय गुणों के बारे में और भी अधिक जान सकते हैं।

नुकसान और मतभेद

दस्त;
व्यक्तिगत असहिष्णुता;
थायरॉयड ग्रंथि का हाइपरफंक्शन।

रस (पानी)

नारियल से निकाला गया रस (पानी) प्राप्त होते ही तुरंत पीना चाहिए, क्योंकि इसके उपचार गुण और मूल्यवान पदार्थ हवा में खो जाएंगे।

यह कई उपयोगी विशेषताओं वाला एक ताज़ा, तृप्तिदायक और स्वादिष्ट तरल है:

नारियल के रस का स्वाद अलग-अलग होता है; यह विशेषता फल की विविधता और जिस देश में यह उगता है, दोनों से प्रभावित होती है। उदाहरण के लिए, रस बहुत मीठा, खट्टा, मीठा और खट्टा हो सकता है।

आवेदन

खाना पकाने में

नारियल से बने व्यंजन लोकप्रिय नहीं हैं।

थाई व्यंजनों में नारियल के फलों का विशेष रूप से उपयोग किया जाता है। थाईलैंड में, नारियल सूप, दलिया और डेसर्ट में एक आम सामग्री है। आजकल, दुनिया भर में विभिन्न व्यंजनों में एक घटक के रूप में नारियल की मांग है।

नारियल और उनसे बने उत्पादों को इसमें मिलाया जाता है:

सूप;
सलाद;
मिठाई;
क्रीम;
कॉकटेल;
मछली और मांस के व्यंजन;
पाई

फलों से चीनी भी प्राप्त होती है।

खाना पकाने में सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले नारियल उत्पाद हैं:

दूध,
दाढ़ी बनाना,
तेल,
आटा।

उदाहरण के तौर पर, यहां नारियल के गुच्छे वाली कैंडीज़ की एक बहुत ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय रेसिपी है, जिसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है।

घर पर कैंडीज "रैफेलो"।

50 जीआर. मक्खन पिघलाएं और 400 ग्राम डालें। गाढ़ा दूध। 200 जीआर जोड़ें. नारियल के टुकड़े और सब कुछ मिला लें। एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

50 जीआर. बादामों को उबलते पानी में डालें, छिलका हटा दें और पहले से गरम ओवन में 160º पर लगभग 15 मिनट तक भूनें।

मिश्रण को रेफ्रिजरेटर से निकालें और उसके गोले बना लें, बीच में एक बादाम रखें। प्रत्येक कैंडी को नारियल के गुच्छे में रोल करें (सभी कैंडीज को लगभग 50 ग्राम की आवश्यकता होती है)।

चिकित्सा में

अपने औषधीय गुणों के कारण नारियल मदद करता है:

उन देशों में जहां नारियल के पेड़ उगते हैं, उनके फलों का उपयोग दस्त, कान दर्द (गूदे से बूंदें बनाई जाती हैं), त्वचा पर अल्सर और घाव (खोल को जला दिया जाता है और राख लगाया जाता है) के लिए किया जाता है। नारियल के पेड़ों की जड़ों का उपयोग मूत्रवर्धक गुणों और स्कर्वी रोधी उपाय के साथ काढ़ा तैयार करने के लिए किया जाता है।

बढ़ रही है

केवल पूरी तरह से परिपक्व मेवे ही अंकुरित होते हैं, इसलिए स्टोर से खरीदा गया अखरोट जो अभी कच्चा होने पर तोड़ा गया हो, उगाने के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है।

घर पर नारियल को अंकुरित करने के लिए, इसे मिट्टी से भरे बर्तन में रखें - फल लंबवत नहीं, बल्कि बग़ल में ("आँखें" ऊपर की ओर होना चाहिए, क्योंकि उन्हीं से अंकुर निकलेगा)।

नारियल बहुत धीरे-धीरे उगता है - पाँच महीने तक। ताड़ के पेड़ उगाने के लिए आपको गर्म उष्णकटिबंधीय जलवायु की आवश्यकता होती है।

समुद्र के पानी में, नारियल के गोले क्षतिग्रस्त नहीं होते हैं - यदि नारियल पानी में गिर जाते हैं, तो वे लंबे समय तक तैर सकते हैं, और उपयुक्त जलवायु परिस्थितियों में किनारे पर फेंकने के बाद, वे अंकुरित होंगे और नए ताड़ के पेड़ों को जीवन देंगे।
नए नारियल के रेशों से कपड़ों पर लगने वाले दाग धोए नहीं जा सकते।
अधिक पके फलों के रस में आंतों को अच्छे से साफ करने की क्षमता होती है। इसका स्वाद गाय के दूध की याद दिलाता है।
एक बार भारत में एक जहाज के प्रक्षेपण के समय किनारे से नारियल टूट गया - यदि फल नहीं टूटा तो यह एक अपशकुन था।
सेशेल्स में ताड़ के पेड़ उगते हैं, जिनके फल 2 जुड़े हुए नारियल की तरह दिखते हैं। इनका वजन 20 किलो से भी ज्यादा हो सकता है.
दक्षिणी थाईलैंड में, प्रशिक्षित मकाक नारियल इकट्ठा करने में मदद करते हैं।

अपने उपचार और घाव-उपचार गुणों के कारण, नारियल पानी एक उपचार और टॉनिक अमृत है।
इसकी उच्च पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण, नारियल पानी एथलीटों के लिए एक पेय है।
नारियल पानी उन खनिजों और तरल पदार्थों को बहाल कर सकता है जो हम व्यायाम के दौरान खो देते हैं।
नारियल पानी हमारे शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स की पूर्ति करने और निर्जलीकरण को रोकने का सबसे प्राकृतिक तरीका है।
नारियल पानी बच्चों और बड़ों के लिए प्यास बुझाने का सबसे अच्छा उपाय है।
उपयोगी पदार्थों और गुणों की एक पूरी श्रृंखला के लिए धन्यवाद, नारियल का रस गर्भवती माताओं और शिशुओं के लिए फायदेमंद है।

सौंदर्य के लिए नारियल का रस

1 युवाओं के लिए

नारियल पानी में साइटोकिन्स और लॉरिक एसिड होते हैं, जो कोशिका वृद्धि और नियमन में उपयोग किए जाने वाले दो महत्वपूर्ण तत्व हैं।
नारियल के तेल में 39-54% लॉरिक एसिड होता है।
नारियल पानी में साइटोकिन्स की मौजूदगी, ऐसे पदार्थ जो उम्र बढ़ने से लड़ते हैं, त्वचा को जवां बनाते हैं।
इसमें एंटी-एजिंग और एंटी-कार्सिनोजेनिक गुण होते हैं जो त्वचा की उम्र बढ़ने को कम करने में मदद करते हैं।
नारियल का रस पीएच स्तर को संतुलित करता है और संयोजी ऊतक को हाइड्रेटेड और मजबूत रखता है।

2 दांतों को सफेद करता है. नारियल पानी रक्त परिसंचरण को नियंत्रित करता है और प्लाक बनने से रोकता है।

त्वचा की देखभाल के लिए नारियल का रस

टोनर के रूप में उपयोग किया जाने वाला यह अद्भुत उत्पाद आपकी त्वचा को चमकदार, सुंदर और स्वस्थ बनाता है।

नारियल पानी को पेय के रूप में पीने से आपकी त्वचा अंदर से बाहर तक बेहतर होती है।

3 त्वचा को नमी प्रदान करना। सभी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त.

4 नारियल पानी थकी हुई और शुष्क त्वचा का इलाज करता है और त्वचा को चमक देता है। प्राकृतिक नारियल के रस से मॉइस्चराइज़ करने से आपके चेहरे की त्वचा को चमक और चिकनाई मिलेगी।

5 ऑक्सीजन संवर्धन. नारियल पानी शरीर में रक्त परिसंचरण को बहाल करने में प्रभावी है, जिससे त्वचा को आसानी से सांस लेने और पर्याप्त स्वस्थ ऑक्सीजन प्राप्त करने की अनुमति मिलती है, जो बदले में एक स्वस्थ और निर्दोष रंग को बढ़ावा देती है।

6 संक्रमण से बचाता है. इसमें एंटीवायरल, रोगाणुरोधी और एंटीफंगल गुण होते हैं जो त्वचा की रक्षा करते हैं।

नारियल का रस सीधे त्वचा पर लगाया जा सकता है या नहाने के पानी में मिलाया जा सकता है। दोनों तरीके संक्रमण को नियंत्रित करने में काफी हद तक सक्षम हैं।

7 तैलीय त्वचा के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद। वसा को आसानी से हटाता है, त्वचा की रंगत को अधिक समान और मैट बनाता है, और त्वचा को प्राकृतिक चमक प्रदान करता है।

8 मुँहासे और काले धब्बों के खिलाफ. नारियल के रस का नियमित उपयोग आपको मुंहासों, दाग-धब्बों, आंखों के नीचे काले घेरों से निपटने में मदद करेगा और झुर्रियों को दूर करने में मदद करेगा।

9 त्वचा को गोरा करता है. नारियल पानी के इन गुणों के कारण त्वचा को एक समान रंग मिलता है।

10 एंटीऑक्सीडेंट गुण. एंटीऑक्सिडेंट तनाव के परिणामस्वरूप शरीर में बनने वाले मुक्त कणों से हमारी त्वचा के उत्कृष्ट रक्षक हैं।

तनाव, बदले में, त्वचा में रक्त के प्रवाह को कम कर देता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में योगदान देता है। नारियल पानी शरीर से मुक्त कणों को हटाता है, जिससे त्वचा की जीवन शक्ति बढ़ती है।

खूबसूरत और मजबूत बालों के लिए

11 बालों के झड़ने के खिलाफ. सिर में रक्त संचार बेहतर होने से बालों के रोम मजबूत होते हैं।

12 सूखे और क्षतिग्रस्त बालों के खिलाफ. नहाने से पहले अपने सिर की मालिश करने और नारियल पानी का हेयर मास्क लगाने से आपके बाल मुलायम, चिकने और प्रबंधनीय हो जाएंगे।

13 भंगुर बालों के खिलाफ. नारियल के रस में मौजूद लॉरिक एसिड बालों की जड़ों को पोषण और मजबूती देता है, जिससे बाल मजबूत और मजबूत बनते हैं।

14 बालों को अंदर से नमी देता है। नारियल पानी में बालों के अंदर जाकर उन्हें अंदर से कंडीशनिंग करने की क्षमता होती है। बालों को धोने के लिए नारियल के रस का उपयोग किया जा सकता है।

15 बालों के विकास को बढ़ावा देता है। अपने सभी लाभकारी गुणों के कारण, यह बालों को मजबूत बनाने और बढ़ने में मदद करता है।

16 बालों को चमक देता है. बालों के लिए महत्वपूर्ण विटामिन, पोषक तत्व और खनिज - पोटेशियम और आयरन का स्रोत होने के कारण यह बालों की मजबूती और चमक बनाए रखता है।

वजन घटाने के लिए नारियल का जूस

17 वजन कम करना। अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में नारियल पानी बहुत प्रभावी उपाय साबित हुआ है। हरे नारियल का रस वजन कम करने के सबसे स्वास्थ्यप्रद तरीकों में से एक माना जाता है। चूंकि यह एक प्राकृतिक पेय है, इसलिए इसमें कोई रसायन नहीं होता है।

18 मेटाबॉलिक रेट बढ़ाता है. नारियल पानी के नियमित सेवन से आपका मेटाबॉलिज्म रेट बढ़ता है, जिससे आपको शुगर को तेजी से बर्न करने में मदद मिलती है। परिणामस्वरूप, मानव शरीर में इंसुलिन तेजी से जलता है। इस प्रकार, व्यक्ति को अधिक ऊर्जा मिलती है और वसा तेजी से कम होती है।

19 ऊर्जा बढ़ाता है. जब आपको पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है, तो नारियल पानी आदर्श ऊर्जा पेय है। इसमें चीनी और सोडियम कम होता है, लेकिन पोटेशियम और कैल्शियम क्लोराइड अधिक होता है, जो शरीर को हाइड्रेट और पुनर्जीवित करने में मदद करता है।

20 नारियल पानी का इलेक्ट्रोलाइट संतुलन मानव रक्त प्लाज्मा से मेल खाता है। वर्कआउट के बाद नारियल पानी पीने से आपके शरीर में पोटेशियम और मैग्नीशियम की पूर्ति होती है।

नारियल पानी गर्भवती माताओं और शिशुओं के लिए फायदेमंद है

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि ऐसे अद्भुत गुणों और उपयोगी पदार्थों की एक श्रृंखला के लिए धन्यवाद, नारियल पानी गर्भावस्था के दौरान उपयोगी है।

21 जीवाणुरोधी गुण. एक प्राकृतिक रोगाणुहीन पेय होने के कारण, नारियल का रस गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से फायदेमंद होता है। जूस से मां और बच्चे की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। पानी के जीवाणुरोधी और एंटिफंगल गुण गर्भावस्था के दौरान बीमारियों और संक्रमणों को रोकते हैं।

22 शिशु का स्वास्थ्य. नारियल पानी एमनियोटिक द्रव के स्तर को बढ़ाता है और भ्रूण के समग्र स्वास्थ्य में सुधार करता है।

23 एसिडिटी की समस्या के खिलाफ. गर्भवती महिलाएं अक्सर एसिडिटी की समस्या से पीड़ित रहती हैं और इस अवस्था में दवाओं से बचना चाहिए। एसिडिटी और सीने में जलन के लिए नारियल पानी सबसे अच्छा प्राकृतिक उपचार है।

24 मूत्रवर्धक गुण. इसके शक्तिशाली प्राकृतिक मूत्रवर्धक गुण प्राकृतिक रूप से मूत्र पथ के संक्रमण का इलाज करने में मदद करते हैं।

25 पूरी तरह से प्राकृतिक उत्पाद. एक प्राकृतिक और स्वादिष्ट उत्पाद, नारियल के रस को स्वाद, रंग, चीनी, फ्रुक्टोज सिरप या अन्य रासायनिक अवयवों की आवश्यकता नहीं होती है।

26 कोक जल के पोषक गुण. बढ़ते शरीर को नारियल के रस में मौजूद विटामिन, पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट की भारी मात्रा से एक अद्वितीय बढ़ावा मिलता है।

गर्भावस्था के दौरान स्वास्थ्य और खुशहाली बनाए रखने के लिए नारियल का रस सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है, क्योंकि यह माँ और बच्चे को विटामिन प्रदान करता है, फाइबर प्रदान करता है और प्रतिरक्षा में सुधार करता है, जो दोनों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

नारियल पानी कई बीमारियों की रोकथाम और उपचार के रूप में

27 हृदय रोगों के खतरे के खिलाफ.

28 नारियल पानी में मैग्नीशियम और पोटेशियम प्रचुर मात्रा में होता है, जो निम्न रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद है। यह दिल के दौरे के खतरे को भी कम करता है।

29 नारियल पानी अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में भी मदद करता है, जो इसे अच्छे हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए बहुत अच्छा बनाता है।

30 गुर्दे की पथरी के खिलाफ. इसकी संरचना में पोटेशियम के कारण, नारियल पानी गुर्दे की पथरी को घोलने में मदद करता है।

31 पाचन और चयापचय में सुधार करता है। नारियल पानी में फोलिक एसिड, फॉस्फेट, कैटालेज, डिहाइड्रोजनेज, डायस्टेस, ऑक्सीडेज-जेडए, आरएनए पॉलिमर आदि जैसे बायोएक्टिव एंजाइम होते हैं।

ये एंजाइम भोजन को आसानी से पचाने और चयापचय में सुधार करने में मदद करते हैं।

32 नारियल पानी में संतरे जैसे कुछ फलों की तुलना में कैल्शियम, मैंगनीज और जिंक जैसे अधिक खनिज होते हैं।

नारियल का रस राइबोफ्लेविन, थायमिन, पाइरिडोक्सिन और फोलेट जैसे विटामिन बी का अच्छा स्रोत है।

मानव शरीर को बाहरी स्रोतों से उनकी पुनःपूर्ति की आवश्यकता होती है और इसलिए, वे मानव शरीर के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हो जाते हैं।

33 निर्जलीकरण के खिलाफ. नारियल पानी का उपयोग पेचिश, हैजा, दस्त और अपच के कारण होने वाले निर्जलीकरण के उपचार में किया जाता है।

34 मांसपेशियों में ऐंठन के खिलाफ. नारियल पानी का सबसे बड़ा लाभ यह है कि यह मांसपेशियों में ऐंठन को रोकता है। नारियल पानी में पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है, जिसकी कमी से ऐंठन होती है।

35 हड्डियों को मजबूत बनाता है. नारियल पानी कैल्शियम से भरपूर होता है, जो स्वस्थ हड्डियों, मांसपेशियों और ऊतकों के लिए आवश्यक है।

36 तंत्रिका तंत्र को मजबूत बनाता है. नारियल के तेल में विटामिन बी डेरिवेटिव, राइबोफ्लेविन, थायमिन और पैंटोथेनिक एसिड होते हैं, जो तनाव, चिंता और अवसाद को कम करने में मदद करते हैं।

37 मूत्रवर्धक गुण. नारियल पानी एक प्रभावी मूत्रवर्धक है।

38 सूजन. सूजन का उपचार और रोकथाम नारियल पानी के मुख्य स्वास्थ्य लाभों में से एक है। ज्यादातर मामलों में, यह पेट फूलना कम करता है और आपको अधिक आरामदायक महसूस कराता है।

39 मधुमेह को नियंत्रित करता है। नारियल पानी के नियमित सेवन से शरीर में रक्त संचार बेहतर होता है। नारियल का पानी रक्त वाहिकाओं को फैलाने में मदद करता है, जो मधुमेह में उन पर प्लाक बनने के कारण छोटी हो जाती हैं।

नारियल के रस का यह गुण एथेरोस्क्लेरोसिस से लड़ने में मदद करता है।

40 संक्रमण को निष्क्रिय करता है। हरे नारियल का रस कब्ज, सीने में जलन, डेंगू बुखार और पेचिश जैसी कई बीमारियों के लिए सबसे अच्छी दवा है क्योंकि यह विषाक्त पदार्थों को बेअसर कर सकता है।

41 एंटीऑक्सीडेंट गुण. नारियल पानी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं; यह हाथ और पैरों में सूजन को कम करने में भी मदद करता है।

एंटीबायोटिक दवाओं और सल्फा दवाओं के विषाक्त प्रभाव को दूर करने में मदद करता है। इस प्रकार, नारियल पानी रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद है क्योंकि यह दवाओं के आसान अवशोषण में मदद करता है।

42 रक्तचाप कम करता है. इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन से उच्च रक्तचाप हो सकता है।

नारियल पानी में इलेक्ट्रोलाइट्स का सही संतुलन होता है, इसलिए इसे संतुलन तंत्र के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

43 नींबू के रस के साथ मिश्रित नारियल पानी न केवल निर्जलीकरण में मदद करता है, बल्कि बच्चों और वयस्कों के लिए कृमिनाशक है।

अब जब आप जानते हैं कि नारियल का रस कितना स्वास्थ्यवर्धक और किफायती है, तो अंतर महसूस करने के लिए इसे नियमित रूप से पीने का प्रयास करें।

और केवल नारियल का रस ही नहीं, नारियल तेल, दूध और गूदे में भी लाभकारी और कायाकल्प करने वाले गुण होते हैं।

स्वस्थ महसूस करने और अपने नाखूनों की नोकों को सुंदर दिखने के लिए आंतरिक और बाहरी रूप से लेने के लिए एक अनूठा उत्पाद।