Koristne lastnosti in škoda sadja pomela. Pomelo iz citrusov: koristi, škode, sestava, recepti. Tega sadja ne morete jesti

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je veliko bolj prijetno kot zase))

Vsebina

Veliko sadja in zelenjave ima edinstvene lastnosti, ki jih je mogoče uporabiti za različne namene. Nekatere priporočamo pri kožnih boleznih, druge pri prebavnih motnjah ali hujšanju. Malo ljudi ve, za kaj je koristen pomelo (kako sadje izgleda, glejte spodnjo fotografijo), saj je za naše države eksotično sadje in ni veliko povpraševanje. Je pa agrum prijetnega okusa in je tudi bogat s celo vrsto hranilnih snovi.

Kakšen sadež pomela

Nekateri ljudje mislijo, da je pomelo nekakšen ali hibrid grenivke. Ta pogled je napačen. Samo da sem dobil grenivko, sem moral prekrižati pomelo in pomarančo. Plod z debelo lupino raste na zimzelenem drevesu citrusov do 15 m visoko. Plod je oranžne, rumene ali bledo zelene barve. Notranjost plodov je lahko zelena, rožnata in rdeča, bela ali rumena. Izgleda kot grenivka. Glavna razlika od grenivke je teža: na primer, največje sadje tehta 1 kg. V tropskih državah pomelo doseže premer 30 cm in do nekaj kilogramov.

Sadje ima zelo debelo lupino, olupite ga z nožem, celuloza ima velika vlakna, okus je veliko bolj sladek. Sadje ima več različic imena: pamella, pompelmus, pomela, sheddock (izvor imena iz imena kapitana, ki ga je pripeljal v Zahodno Indijo). Prvič so ga odkrili na Kitajskem in v jugovzhodni Aziji. Tajska je trenutno največji izvoznik, vendar se rastlina tudi goji:

• na Japonskem;
• Indonezija;
• Izrael;
• Kalifornija;
• Indija.

Sestava in vsebnost kalorij

Prednosti pomela so v veliki količini vitaminov A, C, kalcija, fosforja, vitaminov B, limonoidov, natrija, eteričnih olj, železa. Sadje je bogato z vlakninami, ki so dobre za črevesje in želodec. Prisotnost lipolitičnega encima, ki pospešuje razgradnjo maščob, je cenjena med tistimi, ki hujšajo. Vsebnost kalorij v 100 g pomela je 32 kcal, vsebnost BJU pa je naslednja:

• beljakovine - 0,6 g;
• maščobe - 0,2 g;
• ogljikovi hidrati - 6,7 g.

Kako izbrati pravi pomelo

Glavni parametri "pravilnega" ploda:

1. Aroma je prva stvar, na katero morate biti pozorni. Biti mora svetlo, čutiti tudi od daleč. To kaže na zrelost sadja.
2. Barva sadja mora biti enotna, enotna. Ne sme biti nobenih prog, zelenih madežev (razen če gre za zeleno sorto pomela).
3. Začutite lupino: po celem sadju mora biti enakomerna, brez tesnil. Če obstajajo, to pomeni, da pomelo ni bil pravilno vzgojen ali shranjen. Takšen sadež bo grenak ali blag, vsebuje veliko semen in nima vitaminske vrednosti.
4. Če so na citrusih madeži, ki niso značilni za glavno barvo, potem to kaže na bolezen ploda. Človeškemu telesu ne bo škodilo, koristi pa od sadja ne bo.

Ugodne lastnosti

Sadje je okusno in blagodejno vpliva na številne notranje človeške sisteme. Koristne lastnosti pomela niso le koristne pri zmanjševanju kalorij med dieto. Okusen dodatek k hrani pomaga izboljšati delovanje človeškega telesa. Na sadje vplivajo:

1. Imunski sistem... Sadje vsebuje veliko količino vitaminov, ki pomagajo krepiti imunski sistem, se boriti proti okužbam, ki vstopijo v telo. Lahko se uživa kot preventiva pred sezonskimi epidemijami prehlada ali gripe.
2. Srčno-žilni sistem... Sestava pomela pomaga krepiti srčno mišico, stene krvnih žil. Ta lastnost izdelka zmanjša verjetnost srčnega infarkta. Menijo, da sadje čisti krvne žile, pomaga zniževati krvni tlak. Pomelo se priporoča za uporabo pri bronhialni astmi in aterosklerozi kot protivnetno sredstvo.
3. Kosti. Okrepljeno s prisotnostjo kalcija v pomelu.
4. Delo možganov. Fosfor, ki ga najdemo v sadju, prispeva k boljšemu delovanju možganov, kalcij pa pozitivno vpliva na živčni sistem.
5. Zdravje žensk... Reproduktivni sistem deklet je izpostavljen različnim napakam in boleznim. Folna kislina ima pozitiven učinek nanj. Uporaben je tudi na samem začetku nosečnosti – zmanjšuje tveganje za splav.
6. Presnova... Izboljša presnovo, zaradi česar je plod pomemben del številnih diet za hujšanje.
7. Prebavni sistem... Bioflavonoidi iz sadne lupine prispevajo k normalizaciji delovanja trebušne slinavke in črevesja.
8. Čustveno stanje... Pomelo se imenuje antidepresivno sadje, ker izboljšuje razpoloženje. Sadje napolni zalogo energije, poveča delovno sposobnost.

Zdravilne lastnosti

V farmakologiji ne uporabljam toliko samega sadja kot listov, semena, cvetov rastline. Ta zdravila pomagajo pri obvladovanju želodčnih motenj, napadov bruhanja, mačka, edema. Kjer se učinkovito uporablja samo sadje:

• s febrilnim stanjem;
• bronhialna astma;
• prehladi, virusne bolezni;
• redna nespečnost;
• oslabitev črevesne gibljivosti;
• depresivno stanje;
• zdravljenje organov gastrointestinalnega trakta.

Največji sadež v družini citrusov je pomelo. Drugo dobro znano ime je sheddock.

Po svoji gladki skorji in zaobljeni obliki je podobna grenivki, vendar veliko večja in slajša. V bližini peclja se pogosto oblikuje izboklina, zaradi česar je hruškasta.

Pod lupino - zgornjo, tanko plastjo kože, je bela, ohlapna podkorska plast, ki služi kot zanesljiva zaščita za sočne lobule.

Takšna naravna embalaža pomaga pri transportu in dolgotrajnem skladiščenju sadja, ne da bi pri tem ogrozila njihov okus.

Glavna ozemlja, kjer raste sadje pomelo, kot je njegova domovina, Kitajska. Kitajci že od antičnih časov in še vedno ravnajo spoštljivo z velikanskim citrusom, radi ga dajo ljubljenim.

Na Tajskem, v Vietnamu, Izraelu so nasadi zimzelenih dreves, ki dajejo velikodušne letine. Višina drevesa pomela je različna, odvisno od sorte in regije. Citrus rekorder tehta 10 kg. Povprečna teža - od 1 do 3 kg.

Cvetenje in plodovi dreves se pojavljajo 1-2 krat na leto. Zorenje plodov traja približno 5 mesecev. Številne zelene ali zlate kroglice, ki visijo z vej, so spektakularen prizor, ki preseneča turiste, prebivalce severnih držav.

Kalorična vsebnost pomela in kemična sestava sadja

Užitni del citrusov je zaprt v usnjatih lobulah, sestavljenih iz posameznih veziklov-vlaken, napolnjenih s sokom. Nežen okus pomela je prijeten, brez izrazite grenkobe.

Svetlo rumeni ali rdečkasti mehurčki rahlo hrustijo in eksplodirajo na jeziku s sladkobo in svežino. Za ta užitek vam ne bo treba plačati z nabiranjem odvečne teže. Vsebnost kalorij v 100 g pomela je minimalna in ne presega 40 Kcal.
Dišeča pulpa združuje nizko energijsko vrednost z elementi, ki jih telo potrebuje. Vsem, ki imate težave s presnovo, je plod pomela koristen. 100 g vsebuje:

• 220-235 mg kalija
• 26 mg kalcija
• 26 mg fosforja
• do 1 mg natrija in železa,
• 40-50 mg askorbinske kisline,
• 25-30 mg betakarotena,
• fiziološko sprejemljiva količina vitaminov B.

Nizek glikemični indeks pomela - 30 enot - vam omogoča varno uporabo pri sladkorni bolezni. Polovica srednjega sadja bo služila kot dober prigrizek, povzročila občutek sitosti, potešila vašo žejo in je primerna za sladico.

Vlakna celuloze, ki so gostejša kot pri drugih citrusih, dobro zadržijo sok, kar je cenjeno pri pripravi lahkih vitaminskih solat.

1. Visoka vsebnost vitamina C je značilna za vse pripadnike rodu Citrus. Pomaranča vsebuje največ askorbinske kisline. Pomelo zaostaja le za 10 mg in se lahko uporablja za preprečevanje gripe, lajšanje ARVI. Antioksidativno delovanje naravnega vitamina bo ohranilo čistost krvnih žil in izboljšalo sestavo krvi.
2. Z vidika nutricionista je to nizkokalorično sadje idealno za hujšanje. Obstajajo tudi druge pomembne lastnosti.
3. Encim lipaza pomaga pri pravilni asimilaciji beljakovin, aktivira presnovo maščob in ščiti pred zgodnjo aterosklerozo.
4. Rastlinska celuloza se premika skozi črevesje in prenaša balastne usedline in žlindre do izhoda. Nasičenost s hrano je bolj harmonična in hitrejša.
5. Pektin pomaga vlakninam, ki izboljšujejo presnovo, čistijo prebavni trakt, ščitijo sluznico in želodec pred prekomernim draženjem z askorbinsko kislino.
6. Alergolog bo opozoril, da morate objektivno oceniti koristne lastnosti sadja pomela in škodo, ki jo lahko povzroči, če se prekomerno zaužije. Pogoste so alergijske reakcije na citruse. Otrokom jih je treba dajati zelo previdno, v majhnih porcijah.
7. Gastroenterolog bo priporočal izogibanje uživanju sadja pri bolnikih s kolitisom v akutni fazi, peptično ulkusno boleznijo, gastritisom z visoko kislostjo.

Pomelo sadje: koristi in škode za ženske

Naravno čiščenje debelega črevesa je pomembno za lepo kožo. Ženska lepota je občutljiva na težko hrano, agresiven vpliv maščob, skritih v hrani.

Zaprtje hitro vpliva na videz, zaradi česar je polt videti dolgočasna. Sadna senca bo pomagala ženskam in dekletom, ki imajo podobne težave. Lahko ga redno vključite v prehrano, če za to ni kontraindikacij.

Ne samo notranja, ampak tudi zunanja uporaba pomela bo povečala elastičnost kože. Obraz drgnejo s čistim sokom za svežino in ton, dodajo ga maskam za normalno mastno kožo.

Suhi predeli obraza se bolje odzivajo na razredčen sok. Lupina se uporablja za brisanje nohtov in obnohtne kožice. Sadne kisline naredijo zvitek nohtov enakomeren in ploščo močno.

Škoda in koristi pomela za ženske med nosečnostjo se ocenjujejo glede na stanje imunskega in prebavnega sistema. Dojenčki se na vonj citrusov odzovejo celo, če je bodoča mama od njih pretirano zasvojena. Sheddock je lahko prisoten v prehrani nosečnice 2-3 krat na teden v količini 100-150 g.

Kako pravilno očistiti pomelo

Plod z nožem olupimo z debele skorje. Površino razrežemo na sektorje, lupino pa odstranimo na koščke, skupaj z belo drobljivo maso. Rezanje kože z nožem v spiralo je možno, vendar težko.

Začenši z vrha, olupljeno kroglico na silo razdelimo na polovico in nato na zagozde. Vsako rezino očistite iz filma, šele nato pojejte sočno kašo.

Kosi so suhi, zlahka jih je mogoče ločiti na poljubne dele. Lahko jih hranimo v hladilniku, v vrečki ali pokrito, največ nekaj dni.

Kako jesti pomelo

Pravilno čiščenje pomela, kakršen je, ni težko. Če rezine ne pridejo ven cele in čiste, je vseeno. Majhni koščki so primerni za solato. Solatni masi lahko dodate kozice, avokado, kitajsko zelje, zelišča, olivno olje.

O tem, kako Tajci, ki so vešči kuhanja, jedo pomelo, lahko najdete veliko informacij, podobnih znanstveni fantastiki. V tajski kuhinji je običajno kombinirati rezine s kokosom, arašidi, morskimi sadeži, pekočimi paprikami, česnom, sladkorjem in celo soljo.

Slastne solate pripravljajo v dragih restavracijah, čisti sheddok pa jedo nenehno, v velikih količinah. Zdaj velikanski sadež zaseda svoje mesto na policah trgovin po vsem svetu.

Pravi, zrel sadež je težko držati v eni roki, tako težek je. Svetlih kopij ni vredno jemati. Lupina naj se lesketa, mora biti čvrsta na dotik, izlučkana, vendar ne preveč stisnjena.

Obstajajo nasveti, kako pobirati zrel sadež pomela po vonju. Dogodek je težak, saj se najpogosteje ta izdelek prodaja zapakiran v film. Polietilen ohranja izdelek svež 1-2 meseca.

Pomelo je po videzu eksotično, a že ljubljen, daje sonce prebivalcem držav s hladnim podnebjem. Sadje potuje na tisoče kilometrov, da bi ljudem zagotovilo bolj raznoliko in bolj zdravo hrano.

Video

In zdaj video na to temo.

Pomelo izvira iz Kitajske in je še danes simbol blaginje in blaginje. Poznan je bil že leta 100 pr.

Konec osemnajstega stoletja so v Indijo prinesli semena nenavadnega sadja. Evropejci so se s pomelom lahko seznanili šele v 19. stoletju. Zdaj pomelo gojijo na Tajskem, Tajvanu, Indoneziji, Izraelu, Vietnamu, Japonskem, Kaliforniji in na otokih Tahiti.

Na vzhodu obstaja tradicija - dati ga za novo leto. Tudi Kitajci uporabljajo pomelo v verskih obredih.

Pri nas je preprosto običajno, da se pomelo uporablja pri kuhanju, manj pogosto v kozmetologiji in ljudski medicini. Kot se je izkazalo, ne samo s pomočjo limone lahko pozdravite prehlad, znižate temperaturo in izboljšate stanje bolnikovega imunskega sistema. Takšne lastnosti ima večina citrusov, vključno s pomelom.

Pomelo - kakšen sadni hibrid?

Nekateri verjamejo, da je pomelo vrsta grenivke. Toda ta izjava ne drži, ampak nasprotno, grenivka je degenerirani potomec pomela. Plod ima še enega tesnega sorodnika, sweetti (oroblanco ali pomelo), ki je hibrid bele grenivke in pomela.

V evropskih državah pomelo pogosto imenujejo "šedok", saj je istoimenski kapitan tja prinesel semena tega sadja. Tudi citruse lahko imenujemo pomela, pamela ali pompelmus.

Pomelo spada v družino rutaceusov, poddružino citrusov. Sadne lupine so bledo zelene, oranžne in rumene barve. V notranjosti je pomelo rdeča, bela, rumena ali zelena.

Zreli citrusi imajo sočen in sladek okus, brez grenkobe, ki je lastna grenivki.

Kemična sestava in vsebnost kalorij

Eksotično sadje, imenovano "pomelo", ima odlične kakovostne lastnosti glede vsebnosti kalorij in sestave.

Sadje samo po sebi praktično ni visoko kalorično, vendar vsebuje veliko koristnih snovi, ki ne le zadušijo občutka lakote, ampak se tudi zlahka spopadejo s hitro razgradnjo beljakovinskih usedlin in nakopičene maščobe. Pogosto mu svetujejo, da ga v prehrano uvedejo vodilni nutricionisti prav iz kategorije ljudi, ki se že dolgo borijo z debelostjo. Z uživanjem pomela z drugimi prehranskimi izdelki se lahko telo zelo hitro preobrazi in spravi v formo. Prav tako zelo hitro postane opazen občutek lahkotnosti v telesu, sitosti in pomanjkanja nelagodja med težko dieto.

Vsebnost kalorij na 100 gramov je 38 kcal.

1 olupljen pomelo tehta približno 609 g (231,4 kcal).

1 rezina = 190 g (72,2 kcal)

Hranilna vrednost: ogljikovi hidrati - 8,62 g, beljakovine - 0,76 g, maščobe - 0,04 g.

Vsebuje tudi prehranske vlaknine in pepel.

Pomelo je 89% vode.

vitamini: B1 (0,034 mg), B2 (0,027 mg), B6 ​​(0,036 mg), C (61 mg), PP (ekvivalent niacina) - 0,22 mg.

Kemična sestava: kalij, fosfor, magnezij, kalcij, natrij, železo, cink, baker, mangan.

Sadje olupiti pomelo je nasičeno z bioflavonoidi.

Koristne in zdravilne lastnosti

Znanstveniki so odkrili spermin pomelo v kemični sestavi - ščiti celice pred poškodbami, upočasnjuje njihovo staranje. Študije so pokazale, da je ta snov sposobna podaljšati življenje.

Zdravljenje Lastnosti pomela:

• Blagodejno vpliva na prebavni sistem, zahvaljujoč lipolitičnemu encimu, ki ga vsebuje sadje, ki pospešuje razgradnjo beljakovin.
• Krepi imuniteto. Uporablja se kot profilaksa proti gripi in drugim prehladom.
• Zaradi visoke vsebnosti kalija krepi srčno-žilni sistem.
• Bioflavonoidi ugodno vplivajo na delovanje trebušne slinavke, preprečujejo nastanek rakavih celic v mlečni žlezi. Zato je za dekleta in ženske koristno jesti ne samo kašo, ampak tudi lupino pomela, saj so v njej koncentrirane te koristne snovi.
• Znižuje krvni tlak.
• Preprečevanje malignih tumorjev.
• Izboljša astmo.
• Sadje ima nizek glikemični indeks, zato je varno s sladkorno boleznijo... Njegov sok pomaga zniževati krvni sladkor.
• Preprečevanje ateroskleroze (pektin).
• Uporablja se v dietni prehrani (nizkokalorična).

Za ženske pomelo ni le shramba zdravja, ampak tudi mladosti. Pozimi je sadni sok odličen kozmetični izdelek. Če z njo redno brišete kožo obraza in telesa na mrazu, bo do pomladi postala mlajša in vizualno osvežena. Za mastno kožo je bolje uporabiti čisti sok, za suho kožo ga razredčite s kuhano vodo v enakih razmerjih.

Koristni nasveti za moške: Počasno žvečenje sadne kaše lajša mačka.

Uporaba med nosečnostjo in dojenjem

Ne zlorabljajte sheddocka med nosečnostjo, saj lahko zaradi povečane kislosti želodca povzroči zgago. Dovolj bo, da se s citrusi razvajate 2-3 krat na teden.

Prednosti pomela za nosečnice:

• Daje moč, povečuje učinkovitost.
• Popolnoma poteši žejo.
• Zaradi prisotnosti kalcija (4 mg) krepi zobe in kosti.
• Preventivno zdravilo za zaprtje.
• Krepi krvne žile in jih naredi elastične.
• Izboljša razpoloženje.

Pri dojenju sadje morate postopoma uvajati v svojo prehrano in opazovati otrokovo reakcijo. Najbolje je, da to storite, ko je otrok star 3 mesece. Če ni alergijskih reakcij, lahko varno jeste pomelo. Zdravniki verjamejo, da je tisto, kar je dobro za mater, dobro za otroka.

Škoda in kontraindikacije

Ker sam sadje spada v pododdelek citrusov, je število kontraindikacij podobno. Prva je možnost alergijske reakcije zaradi individualne nestrpnosti ali zaradi prenajedanja. Konec koncev, kot pravijo, je vse dobro, kar je zmerno. Zlasti nosečnice morajo biti pozorne na postavko "zloraba citrusov", saj ni ogroženo le zdravje matere, ampak tudi njenega otroka.

Izogibajte se uživanju pomela, kot tudi drugi citrusi, je potreben pri želodčnih težavah, kot so kislinsko-bazično ravnovesje, razjede, gastritis, nefritis in druga poslabšanja.

Bolje je, da se odrečete okusnemu sadju iz kategorije ljudi, ki trpijo za urolitiazo ali katero koli obliko hepatitisa.

Samo po sebi pomelo čisti jetra(zaradi visoke aktivnosti encimov, ki ga sestavljajo), zato nastane dodatna obremenitev prizadetega organa. Izključite sadje iz prehrane, če imate bolezen jeter in njihove zaplete.

Glede tega, ali je vredno dajati pomelo otrokom, je mogoče upoštevati, da je treba citruse praviloma poskusiti uvesti v prehrano otrok zadnji, kot so zelje, stročnice ali koruza. Čeprav je sadje zelo hranljivo, je njegova sestava bogata z vitaminom C in drugimi, a otrokovo telo na takšno hrano še ni prilagojeno. Pred starostjo enega leta je bolje, da otroci pomela ne uvajajo v prehrano.

Prav tako uporaba sadja morda ne bo imela pozitivnega učinka na telo v primeru bolezni, ki so povezane z nenadnimi spremembami tlaka. Pomelo znižuje krvni tlak.

Torej, če povzamemo, v kakšnih okoliščinah in značilnostih stanja človeškega telesa je lahko pomelo škodljivo?

Glavne kontraindikacije in omejitve pri uporabi pomela:

• akutne in kronične bolezni prebavil (v tem primeru ne smete zlorabljati sadja, da ne bi poslabšali bolezni);
• ni priporočljivo uporabljati citrusov za kolitis, razjede, hepatitis, nefritis;
• se ne sme uporabljati v prehrani ljudi z nizkim krvnim tlakom;
• kontraindikacija za otroke: Uživanje pomela ni priporočljivo, dokler otrok ni star 1 leto.
• nagnjenost k alergijam.

Kako izbrati?

Prva stvar, na katero morate biti pozorni pri izbiri pomela, je njegov vonj. Bogatejša kot je aroma citrusov, bolj sočen bo okus.... Kožica svežega, zrelega sadja mora biti gladka, s čudovitim leskom in rahlo mehka. Bolje je izbrati težko sadje (da bo v kaši več soka) srednje velikosti

Koristno bo vedeti, da lahko svež pomelo pri sobni temperaturi hranite največ en mesec. Olupljeno sadje je treba postaviti v hladilnik, kjer lahko leži približno 3 dni.

Sadje za hujšanje

Sadje velja za prehransko... Pogosto ga v svojo prehrano uvajajo ljudje, ki želijo shujšati. Pomelo hitro povzroči občutek sitosti, zaradi vsebnosti rastlinskih vlaken v njem telo nasiči s potrebnimi vitamini in minerali.

Z vsakodnevno uporabo pomela za zajtrk, lahko vidite prave rezultate (izguba teže v kombinaciji s tonom kože) po 2 mesecih.

Kako očistiti pomelo:

• Vertikalni način čiščenja.

Najprej odrežite vrhove na vrhu in dnu sadja. Vzdolž rezin naredimo približno 1,5 cm globoke reze (to je približna širina skorje). Kose je treba olupiti od zgoraj navzdol.

• Spiralna metoda čiščenja.

V spirali morate narediti rez od zgoraj navzdol. Ko strgate lupino na dnu citrusa, jo odtrgajte po celotnem obodu.

Belo plast pod kožo lahko očistite ročno ali z nožem.

Film je mogoče priročno odstraniti, če rezine položite na desko za rezanje in folijo zlahka odtrgate z noževim robom vzdolž ozkega dela.

Kako se jedo pomelo?

Pomelo jemo kot navaden sadež, za zajtrk, popoldanski čaj, kot sladico. Dodaja se solatam, uporablja kot nadev za pecivo in pite ter dodaja omakam.

Pomelo se odlično poda k mesnim, ribjim jedem, začinjenim, sladkim. Iz lupine pripravimo marmelado in marmelado.

• Malo ljudi ve, a sok pomela je izjemno koristen pri prehladih, katerih zaplet je vnetni proces v grlu. Pol kozarca soka, razredčenega 50 % s toplo vodo, se ne uporablja za zaužitje, temveč za grgranje.
• Sok eksotičnega sadja je zelo učinkovit tudi pri poslabšanju bronhitisa. Samo v tem primeru kozarec pomelo soka ne smete razredčiti. Samo segreti ga morate na 100 stopinj in ga dati bolniku piti. Ta preprost trik vam bo pomagal znebiti sluzi in piskanja v grlu, kar bo močno pospešilo proces celjenja.
• Pomelo solate so zelo okusne, zdrave in hranljive. Njegova pulpa je tako hranljiva, da pomaga v boju proti bolezni ateroskleroze. Recept za jed je precej preprost in preprost: rezine sadja so olupljene iz lupine in filmov, nato pa jih za boljšo asimilacijo rahlo potresemo z rastlinskim oljem. Po želji lahko dodate druge sestavine. Prednosti rednega uživanja zelene solate so tudi v tem, da se bo znebila holesterolnih oblog, ki se ponavadi tvorijo na stenah krvnih žil.

Drevo pomela ostane zeleno vse leto, ima sferično krono in doseže višino 15 metrov, odlikujejo ga veliki listi in beli cvetovi z rahlo rumenostjo.

Zrelo sadje pomela ima rumeno-zeleno barvo. Je največji agrum. Njegova velikost lahko doseže premer do 30 cm. Od tega se debelina lupine giblje od 2 do 4 cm. Okus celuloze je sladko-kisel z rahlo grenkobo.

Kako je pomelo uporaben?

Pomelo je bogato, kar na splošno krepi imuniteto telesa. Zahvaljujoč vitaminu C se sadje spopada z virusi in prehladi, pomaga normalizirati krvni tlak in delovanje srca. Toda to ni vse, kar je pomelo koristno za telo.

1. Eterična olja, ki jih najdemo v pomelu, tudi izboljšajo imuniteto.
2. Kalij ugodno vpliva na srčno mišico.
3. Kalcij krepi kosti in hitreje celi zlome. Fosfor v svoji sestavi ugodno vpliva na duševne sposobnosti.
4. To sadje znižuje krvni tlak, zato je indicirano za ljudi, ki trpijo za hipertenzijo.
5. Zmanjša tveganje za nastanek krvnih strdkov v krvnih žilah.
6. Vrača vitalnost, rešuje pred depresijo in izboljšuje razpoloženje.
7. Pomelo ima protivnetne in mehčalne učinke.
8. Obstajajo dokazi, da se celo upira širjenju rakavih celic.
9. Vsebuje limonoide, ki pripomorejo k večji produktivnosti in boljši koncentraciji čez dan.
10. Pomelo pulpa odlično poteši žejo, saj je v glavnem sestavljena iz vode.
11. Pomelo se uporablja za edeme, bronhialno astmo, aterosklerozo, kašelj in zastrupitve. Na Kitajskem se pomelo uporablja kot zdravilo za želodčne težave.
12. Kljub izjemnim koristim pomela je zelo malo kalorij. Če pomelo jeste ponoči, namesto da jeste, potem je za hujšanje to zanesljiv in učinkovit korak.

Sestava pomela

Pomelo ima edinstven vonj. Število kalorij v tem eksotičnem sadju je le 38 kcal na 100 gramov. Pomelo vsebuje vitamine PP, A, C in nekatere vitamine B. Vsebuje minerale kot so: kalcij, kalij, magnezij, fosfor, železo in natrij.

Prednosti pomelove lupine

V pomelu ni cenjena samo kaša. Njegova lupina ima prijeten vonj in vsebuje številne koristne lastnosti. Prav v lupini pomela je velika količina vitamina P, ki razbremeni telo odvečnega estrogena in se upira boleznim prebavil. Ta lupina ima grenak okus. Posušimo in dodamo čaju. Prav lupina daje čaju nepozaben okus in aromo.

Koristi in škode sadja pomela

Koristi in škode plodov pomela ni mogoče nedvoumno presojati. Za to obstajajo nekatere kontraindikacije prepovedati uporabo tega eksotičnega sadja. Ena takih kontraindikacij je alergija na citruse. Vredno je omejiti uporabo pomela z, dvanajsternikom in povečano kislostjo želodca. Če so te bolezni v fazi poslabšanja, je treba uporabo pomela opustiti. Pomela ne smete prenajesti niti za tiste ljudi, ki nimajo zgornjih bolezni.

Pomelo lahko uporabimo za pripravo najrazličnejših jedi, vendar ga je vseeno bolje uporabiti svežega. Če to sadje termično obdelate, se bo glavna količina vitaminov večkrat zmanjšala ali pa popolnoma izginila.

Vse o citrusih. Vsebnost kalorij, vsebnost vitaminov, mineralov in drugih pomembnih sestavin. Koristne lastnosti sadja, ki ga ne bi smeli jesti. Kako izbrati pomelo in v kakšnih receptih uporabiti?

Pomelo je velik citrus s težo najmanj 1 kg. Koža je zelo debela, z odtenki od bledo zelene do rumeno-oranžne. Okus je sladko-kisel, prisotna je tudi rahla grenkoba. Celuloza je gostejša in bolj suha od drugih citrusov, kar olajša ločevanje od filmov. Rastlina ima dolgo zgodovino, obstajajo dokazi, da so sadje poznali na Kitajskem že leta 100 pr. Že od antičnih časov je bil znan v jugovzhodni Aziji, v Evropi pa se je pojavil šele v XIV stoletju. Danes se kultura goji povsod, če to dopuščajo podnebne razmere v regiji. Sadje običajno uživamo surovo kot samostojno jed, uporabljamo pa ga tudi kot sestavino v različnih receptih. Izdelek je sestavni del tajske in kitajske kuhinje in to je poklon ne le visokemu okusu, temveč tudi številnim blagodejnim učinkom citrusov na telo.

Sestava in kalorična vsebnost pomela

Na fotografiji sadje pomela

Tako kot katero koli drugo sadje ima ta citrus malo kalorij, vendar visoko hranilno vrednost – bogat z vitamini in minerali.

Kalorična vsebnost pomela je 38 kcal na 100 g, od tega:

• Beljakovine - 0,8 g;
• Maščoba - 0 g;
• Ogljikovi hidrati - 8,6 g;
• Vlaknine - 1 g;
• Voda - 89 g.

Sadje lahko varno vključimo v prehrano. Pomelo je dobro za hujšanje: ne bo le naredilo prehrane pestrejšo in prijetnejšo, ampak bo lahko tudi delno nadomestilo pomanjkanje vitaminov in mineralov, ki je značilno za diete zaradi prehranskih omejitev.

Vitamini na 100 g:

• Beta kriptoksantin - 10 mcg;
• vitamin B1, tiamin - 0,034 g;
• vitamin B2, riboflavin - 0,027 mg;
• vitamin B6, piridoksin - 0,036 mg;
• Vitamin C, askorbinska kislina - 61 mg;
• Vitamin PP, NE - 0,22 mg.

Makrohranila na 100 g:

• Kalij - 216 mg;
• Kalcij - 4 mg;
• magnezij - 6 mg;
• natrij - 1 mg;
• Fosfor - 17 mg

Mikroelementi na 100 g:

• železo - 0,11 mg;
• Mangan - 0,017 mg;
• Baker - 48 mcg;
• Cink - 0,08 mg.

Pomembno je omeniti, da sestava pomela vključuje tudi druge biološko aktivne snovi, potrebne za telo - različna eterična olja, fitoncide, flavonoide itd., Zato je njegova vrednost v prehrani zelo visoka. Povedati je treba o nizkem glikemičnem indeksu sadja - le 30 enot, kar pomeni, da je pomelo mogoče jesti s sladkorno boleznijo.

Koristne lastnosti pomela

Kljub prisotnosti v sestavi velike količine vitaminov in mineralov je pomelo najbolj uporaben vitamin C, 100 g njegovega sadja vsebuje več kot polovico dnevnega odmerka, zato je njegova prisotnost v prehrani v času prehlada. sezona ima posebno vrednost. Nizka vsebnost kalorij vam omogoča, da jeste citruse v zadostnih količinah, napolnite zaloge vitamina C brez škode za vašo postavo in zdravje. Vendar pa ne rešuje le pred prehladi, ampak je tudi močan antioksidant in dobra zaščita pred zgodnjim staranjem, boleznimi ožilja in srca ter onkologijo. Edinstvene naravne sestavine, ki jih vsebujejo citrusi, so odlično protivnetno sredstvo širokega spektra; na Tajskem na primer z njim aktivno zdravi bolezni genitourinarnega sistema. Zaradi obsežnih zdravstvenih koristi je sadje dragoceno za vse populacije.

Prednosti pomela so očitne za ženske, ki želijo jesti okusno hrano in hkrati ostati vitke. Sadje vsebuje zelo malo sladkorja, ima pa tudi prijeten sladek okus.

Vitamin C je najpomembnejši udeleženec pri sintezi kolagena, zato neposredno vpliva na stanje kože, jo ohranja v dobri formi in celo odpravlja gube. Kolagen pa ni pomemben le za kožo, ampak tudi za kosti, zaradi česar je prisotnost ploda v prehrani starejših žensk še posebej pomembna - kot veste, v podnebnem obdobju obstaja verjetnost razvoja osteoporoze, bolezen krhkosti kosti, se močno poveča.

Vendar pa je sadje pomembno tudi za mlade ženske. Dejstvo je, da je vitamin C pomemben kofaktor za absorpcijo železa, ki pa je nujno potreben v dobrih količinah za dekleta z menstruacijo.

Mnoge ženske trpijo za kroničnim cistitisom in boleznijo ledvic, pogosto se te težave pojavijo po nosečnosti in so povezane z dolgotrajnim pritiskom ploda na ustrezne organe. Ugodne protivnetne lastnosti pomela lahko zmanjšajo verjetnost vnetja.

Pomembno je omeniti, da se citrusi uporabljajo za ženske ne le v kuhinji, ampak tudi v kopalnici. Iz sadja lahko pripravite odlične maske, še posebej učinkovite proti prekomerni mastni koži, vnetju, starostnim pegam.

In za mogočne tega sveta je sadje v prehrani zelo dragoceno. Prvič, pomelo je pomembno za zdravje kadilcev. Kot veste, kajenje porabi vitamin C, plod pa ga aktivno obnavlja. Poleg tega uživanje sadja krepi dlesni, ki jih kajenje pogosto uniči; odstranjuje rumene obloge, ki so posledica izpostavljenosti tobačnemu dimu, in se seveda bori proti neprijetnemu vonju tobaka iz ust.

Učinek citrusov bo všeč tudi športnikom. Zaužiti ga je treba pred treningom, da se izognemo dehidraciji, saj je skoraj 90% sestave voda. Vendar pa ploda ne smete jesti na prazen želodec, če nameravate telovaditi zjutraj. Obilje kislin v sestavi ob zaužitju na prazen želodec lahko draži želodčno sluznico.

Izdelek ima razstrupljevalne lastnosti. Zelo dobro lajša simptome alkoholne zastrupitve. Priporočljivo je, da ga uporabite po nevihtnem dopustu skupaj s sokom kisle kumarice ali kislega zelja.

Sadje je nenadomestljivo tudi za otroke - odlično nadomešča različne škodljive sladkarije. Citrusi so odličen kompromis, ko lahko otroku daste okusen prigrizek, ne da bi škodovali njegovemu zdravju.

Otrokom pustite, da med prehladi jedo pomelo, še posebej, če otrok obiskuje vrtec, v tem primeru je še posebej potrebna močna imuniteta. Če vašim otrokom samo sadje ni všeč, lahko iz njega naredite okusen napitek – iz sadja iztisnite sok in ga zmešajte z medom ali drugim sokom, katerega okus je vašemu otroku še posebej všeč.

Pomelo ni le dobra preventiva, ampak tudi učinkovito zdravljenje. Če dojenček zboli, bo plod pripomogel k znižanju temperature, lajšanju bolečega grla in boljšemu odvajanju izpljunka.

Sadje je učinkovito tudi pri zdravljenju bolezni zob in dlesni, zdravi stomatitis, ki se pogosto razvije pri otrocih, saj radi okusijo vse, tudi stvari, ki za to niso povsem primerne.

Koristne lastnosti pomela za nosečnice

Pomelo je zelo dragocen izdelek za nosečnice. Bodoča mati je v izjemno paradoksalnem položaju: njena imuniteta je zmanjšana, vendar ne more biti bolna, saj lahko jemanje zdravil vpliva na plod in povzroči okvare v razvoju. Zato je zelo pomembno, da nosečnice skrbijo za svojo imuniteto, med izdelki, ki pri tem pomagajo, sodi tudi pomelo.

Poleg tega je tu spet primerno spomniti, da vitamin C pomaga pri absorpciji železa in preprečuje razvoj anemije - stanja, ki se pogosto razvije pri nosečnicah, saj se v tem obdobju poveča poraba vitaminov in mineralov.

Sadje je koristno tudi pri toksikozi - njegov sladko-kisli okus dobro lajša slabost, izboljša razpoloženje, tonira.

Kontraindikacije in škoda za pomelo

Žal pri zdravem sadju ni vse tako enoznačno, ne morejo ga uporabljati vsi. Najprej je treba povedati, da citrusi pogosto povzročajo alergijske reakcije, pomelo ni izjema.

Če se pri uporabi pomela pojavi eden od naslednjih simptomov, se sadežu opustite:

• Pordelost oči in solzenje oči;
• Kožni izpuščaj, srbenje;
• Izcedek iz nosu, zamašen nos;
• oteklina;
• Bolečine v želodcu ali nelagodje.

Omeniti pa je vredno, da lahko alergijsko reakcijo povzročijo ne le sestavine samega sadja, temveč tudi sredstva, s katerimi so plodovi predelani za boljše shranjevanje. Zato je verjetno, da bodo citrusi, kupljeni v Rusiji, povzročili alergije, medtem ko citrusi, skuti z drevesa v regiji naravne rasti, ne. Še vedno pa odsvetujemo poskuse različnih sadežev, če je bila enkrat zabeležena alergijska reakcija.

Da bi preprečili škodo zaradi izdelka, je pomembno, da ga pravilno uporabljate. Ker vsebuje veliko kislin, ga ne smemo jesti na prazen želodec. Poleg tega, če obstajajo določene bolezni prebavnega trakta, zlasti zgaga, gastritis, razjede, je pomelo na splošno strogo prepovedano za uporabo.

Poleg tega zdravniki svetujejo, naj se odpovejo sadju tistim, ki imajo bolezni:

• trebušna slinavka, saj vsak sadež spodbuja njegovo delovanje, kar je v primeru vnetja organa nepotrebno.
• Žolčnika- prisotnost kamnov v njem je še posebej nevarna, izdelek ima holeretični učinek in lahko povzroči premikanje kamnov in napad.
• Jetra- v tem primeru lahko eterična olja negativno toksično vplivajo na obolela jetra.

Prav tako se morate spomniti, da obstajajo kontraindikacije za uporabo pomela, če jemljete naslednje skupine zdravil:

• Aspirin in druga nesteroidna protivnetna zdravila;
• antibiotiki;
• protivirusno;
• Antidepresivi;
• Znižanje krvnega tlaka in krvnega sladkorja.

Učinek tukaj je lahko drugačen. Fitosteroli, ki jih vsebuje sadje, lahko zmanjšajo učinek zdravil in jih v negativnem smislu povečajo, kar lahko privede do banalnih motenj hranjenja in resnih simptomov - odpoved ledvic in jeter, notranje krvavitve itd.

Na splošno, če ste zdravi in ​​ne jemljete nobenih zdravil, lahko varno uživate sadje (samo ne na tešče) in imate od njega samo korist. V nasprotnem primeru je pomelo lahko škodljiv.

Kako izbrati pravi pomelo?

Pomelo v Rusiji ni redkost, sadje lahko kupite v številnih trgovinah, tudi majhnih. Vendar pa ni pomembna toliko razpoložljivost samega izdelka, kot njegova kakovost. Kako izbrati pomelo za nakup res dobrega sadja?

Bodite pozorni na naslednje dejavnike:

• Barva... Lupina, odvisno od sorte, ima lahko drugačno barvo, vendar mora biti tako ali drugače naravna, to sadje ni tako svetlo kot drugi agrumi - pomaranča, limona ali limeta. Če je pomelo "zelena" sorta, bo njegova koža svetlo zelena in nekoliko belkasta, če je "oranžna" - tudi ta barva ne sme biti izrazita. Preveč svetla senca pripravlja na pretirano obdelavo rastline s kemikalijami.
• Trdota in elastičnost... Sadje mora biti mehko, a čvrsto. Trdota kaže, da je sadje nezrelo, pomanjkanje elastičnosti, torej če ob pritisku ostanejo vdolbine, pomeni, da je že prezrelo in pokvarjeno.
• Olupite... Biti mora mat in suh. Lepljivost in mastnost sta posledica nepravilnega shranjevanja, pretiran lesk pa je posledica kemične obdelave. Še posebej natančno preglejte vrh ploda, na tem mestu je lupina ploda najbolj odporna na nepravilno in dolgotrajno shranjevanje. Na tem mestu stisnite kožo, če zbledi in se ne vrne v prejšnjo obliko, je sadje pokvarjeno. Upoštevajte, da je sadje na tem delu praviloma mehkejše, tako da če ugotovite, da je celoten sadež čvrst, vrh pa mehak, vam ni treba zavrniti nakupa, vendar je vseeno pomembno, da ta del ohrani svojo elastičnost. in po stiskanju ponovno pridobi svojo obliko.
• Vonj... Aroma citrusov ne sme biti izrazita in očitna, a vseeno mora biti zlahka ulovljiva. Tuje vonjave, zlasti vlaga in plesen, bi vas morale opozoriti, tak izdelek ni vreden nakupa.

Seveda pa morate biti zadovoljni ne le z videzom, ampak tudi z okusom pomela. Tu pa je veliko odvisno od sorte, zato obvezno razjasnite, kakšna sorta je pred vami, da se ne boste zmotili in dobili točno takšen okus, kot ga želite.

Oglejmo si najbolj priljubljene sorte pomela:

• Thongdi- sadje je v obliki krogle, značilno po tem, da je njegova lupina temno zelena, meso pa rožnato. Je tudi sočen in zelo sladek.
• Khao paen- sadje v obliki sploščene kroglice z rumeno-zeleno kožo. Celuloza je bela, v njej je očitna kislost.
• Khao phuang- sadje ima obliko hruške, rumeno-zelene lupine, vendar je kaša v tem primeru rumenkasta, sladka, z rahlimi notami kislosti.
• Khao rog- in spet rumeno-zeleno sadje, a tokrat s prozorno belo in hkrati zelo sladko kašo.
• Khao namphung- Ta plod je hruškaste oblike, s sladkim belo-rumenim mesom, lupina je spet rumeno-zelena.

Vendar pa v naših trgovinah največkrat naletimo na posebno vrsto pomela – Medeni. Barva lupine je oranžno rumena, sama po sebi je zelo debela, teža ploda je najmanj 1,5 kg. Celuloza je sladka z rahlimi notami kislosti in včasih grenkobe.

Opomba! Pomembno je, da ne kupite svežega kakovostnega pomela, ampak ga tudi pravilno shranite doma. Plod je dovolj velik in ga ne pojemo vedno naenkrat. Upoštevajte, da lahko rafinirani izdelek hranite samo v hladilniku in ne več kot en dan. Res je, film za živila lahko podaljša rok uporabnosti. Če sadje previdno zavijete z njim, bo ostalo 2-3 dni. Vendar dlje ko je olupljeno sadje shranjeno, več koristnih lastnosti izgubi. Kar zadeva neolupljeno sadje, ga je treba hraniti ločeno od drugega sadja in ne več kot 3-4 tedne v hladilniku.

Seveda je glavni odgovor na vprašanje, kako jemo pomelo, surov, vendar se aktivno uporablja tudi kot sestavina za določen recept. V obeh primerih se morate naučiti, kako pravilno očistiti pomelo, da bi dobili največji okus sadja.

Tako se ta postopek izvaja korak za korakom:

1. Odrežite vrh sadja, lahko varno odrežete debelino 2-4 centimetra.
2. Zdaj olupimo vso skorjo. Hkrati ne poskušajte odtrgati belih filmov - to je nepotrebno delo.
3. Ko je vse sadje olupljeno, ga narežite na kolobarje.
4. Previdno odstranite prozorno folijo z vsakega klina, skupaj z njim se bodo bele folije zlahka odstranile - to je veliko lažji postopek kot odstranjevanje filma s pomaranče ali limone, saj pomelo ni tako sočno.

Olupljene rezine lahko že jeste, lahko pa jih dodate v določeno jed.

Recepti za pomelo

Pomelo je dober pri pripravi nenavadnih eksotičnih jedi, kar je razumljivo: navsezadnje nam je Azija dala sadje, zato se v kombinaciji s tipično azijskimi izdelki - različnimi morskimi sadeži, pekočimi začimbami - citrusi v celoti razkrijejo. Pomembno je omeniti, da se izdelek redko uporablja za kuhanje vročih jedi, tako kot kateri koli citrusi, pri segrevanju izgubi sok in se spremeni v ne zelo okusen izdelek. Zato priporočamo, da v kuhinji eksperimentirate samo s »hladnim« sadjem.

Hladne predjedi in tatarji iz pomela

Obstaja veliko receptov za jedi iz pomela, ki so za nas nenavadni. Zato, če želite presenetiti sebe ali svoje goste, si obvezno pripravite enega od teh zanimivih prigrizkov:

1. Postrvi s citrusi... Za pripravo te jedi potrebujete majhno sadje. Odrezati morate vrh sadja in previdno odstraniti celulozo, ne da bi poškodovali preostalo lupino. Narežite poljubno rahlo soljeno ribo (300 g), pomelo (1 kos) in grenivko (1 kos). Vse sestavine premešamo, dodamo pinjole. Solato prenesite na kožo in postrezite originalno predjed.
2. Tartar iz lososa... Losos (70 g) in avokado (70 g) narežite na čiste kocke. Pomelu (80 g) odstranimo lupino, vsako rezino osvobodimo folij in naključno pobiramo z rokami. Pripravite "zemljo" iz oljk: za to jih je treba posušiti v pečici pri nizki temperaturi, tako da so kot biskvit, in nato zdrobiti. Krompir (30 g) skuhamo, pretlačimo, zvijemo v kroglice in povaljamo v olivah. Sestavite posodo: zmešajte vse sestavine, dodajte olivno olje, sol, limonin sok, zelišča po okusu.
3. Carpaccio iz belega brancina... Ribo (100 g) narežemo na zelo tanke rezine, solimo in popramo, pokapamo z olivnim oljem. Pripravite omako iz oliv (20 g), pulpe pomela (60 g), posušenih paradižnikov (20 g), olivnega olja (15 ml), limetinega soka (10 ml) - vse sestavine morate zmešati do mešanice. je čim bolj homogena. Ribe dajte na krožnike, na vrh položite omako, okrasite z olivami, zelišči. Za jed lahko pripravite tudi najboljše krutone iz belega kruha.
4. Sesekljana tuna z riževim čipsom... Rižev papir (1 list) - lahko ga kupite v oddelku azijske kuhinje, tako kot druge eksotične sestavine tega recepta - globoko cvrete ali v ponvi v veliki količini olja, ohladite in nalomite na majhne čipe. Tuno (70 g), pomelo (50 g) in avokado (70 g) narežite na kocke. Pokapajte z limetinim sokom, soljo in poprom. Pripravite omako: zmešajte olivno olje (10 ml), sojino omako (20 ml), yuzu sok (10 ml), ribjo juho (30 ml), riževo sladko vino (20 ml), pa tudi sol, poper, koriander, limetin sok, čili poper (po okusu). Sestavine dajte v manjšo skledo za solato in vmešajte omako.

Solate s pomelom

Najštevilčnejša kategorija receptov so solate s pomelom. S tem sadjem lahko pripravite tako lahkotno kot krepko solato; tako toplo kot hladno; tako popolnoma eksotične - sestavine, ki jih ne najdete vedno v običajni trgovini, kot povsem vsakdanje:

1. Topla solata s kozicami... Sezamova semena (1 žlička) razporedite po pekaču, dajte v pečico, segreto na 180 ° C, za 5-7 minut. Medtem olupite pomelo (1 kos), ga razdelite na rezine, odstranite vsako folijo, razrežite na 2-3 dele in ne pozabite odstraniti kosti, če obstajajo. Na drobno sesekljajte rdeči čili (1 žlička), koriander (20 g), česen (1 strok), šalotko (1 kos). Pripravite preliv: limonin sok (70 ml) zmešajte s sladkorjem (4 žličke), ribjo omako (2 žlički), čilijem in česnom. Po okusu lahko omako tudi solite. Svinjino (120 g) damo v vrelo vodo in kuhamo približno 10 minut, nato odcedimo in meso narežemo na tanke trakove. Skuhajte kozice (120 g) - dajte v vrelo vodo za 2-3 minute - mimogrede, lahko jih skuhate skupaj s svinjino in jih dodate nekaj minut, preden je meso pripravljeno. V ponvi segrejemo olje, vanjo stresemo šalotko in pražimo do zlato rjave barve, nato pa preložimo na papirnate brisače, da odvečno olje stekleni. Vsa pripravljena živila zmešamo, prelijemo z omako in premešamo.
2. Vietnamska solata... 1 mango olupimo, narežemo na tanke trakove. Liste mete (1 šopek) in koriander (1 šopek) drobno sesekljamo. Šalotko (1 glavo) sesekljamo, prepražimo do zlato rjave barve in preložimo na papirnato brisačo. V isti ponvi skuhamo kozice (300 g). Zdrobite arašide (2 žlici). Narežite na rezine pomela (1 kos), jih očistite iz filmov. Pripravite preliv: zmešajte vodo (100 ml) s sladkorjem (2 žlici), dodajte rižev kis (3 žlice), ribjo omako (3 žlice), drobno sesekljan česen (1 strok) in čili (po okusu) ter limeto. sok (od 1 kosa). Vse sestavine premešamo, prelijemo z omako.
3. Solata iz artičoke... Olupimo in narežemo pomelo (1 kos) in grenivko (1 kos). Artičoke (100 g) narežite na 5-6 kosov, z rokami poberite poljubno zeleno solato (1 šopek). Zmešajte med (25 g), olivno olje (2 žlici), dodajte sol, poper po okusu in grenivkin sok. Zberite solato - vse sestavine dajte v krožnik, prelijte s prelivom, premešajte.
4. Pikantna tajska solata... Vodo zavremo, stročji fižol (340 g) za minuto prelijemo z vrelo vodo, nato prelijemo v hladno vodo. V skledo damo fižol, dodamo sesekljane bučke (1), šalotko (1), pomelo (1), meto (35 g). Pripravite omako: v možnarju zdrobite česen (3 stroki), kosmiče rdeče paprike (2 žlički), zeleni čili (1 kos), dodajte sladkor (1 žlica), ribjo omako (1 žlica), limetin sok (1 žlica). ), vse sestavine dobro premešamo – sladkor se mora popolnoma raztopiti. Poskusite omako, dodajte eno ali drugo sestavino po okusu. Pripravljene sestavine prelijte z omako in pojejte.
5. Citrusna solata v ruščini... Skuhajte piščančji file (400 g), rahlo prepražite v rastlinskem olju. Paradižnik (5 kosov), papriko (1 kos), pomelo (po okusu) drobno sesekljamo. Čebulo (2 kosa) drobno sesekljamo in prepražimo do zlato rjave barve v isti ponvi kot file, lahko dodamo tudi malo juhe. Zmešajte drobno sesekljan česen (2 stroka), sol in koper po okusu. Vse sestavine premešamo, dodamo konzervirano koruzo (150 g). Solato začinimo s kislo smetano ali majonezo in ponovno premešamo.

Sladka hrana s pomelom

Citrusi so kot nalašč za pripravo lahkih, a okusnih sladic - solat, šerbetov, kandiranega sadja. Še posebej dobro se ujema z nedvoumno sladkim sadjem - banano, breskev, pa tudi z zelišči - meto, baziliko.

Poskusite enega od teh receptov za pomelo:

1. Lahka sladica z breskvami... Banano (1 kos) narežite na rezine 1-1,5 cm, pomelo (1/3 velikega sadja) razdelite na rezine, olupite filme, narežite na grobo, enako storite z grenivko (1 kos). Breskev (2 kosa) narežite na tanke rezine. Sesekljajte meto (3 vejice) in baziliko (2 vejici). Pripravite omako: zmešajte zelišča, sveže stisnjen pomarančni sok (150 ml), limeto (25 ml), ingver (15 ml), po želji dodajte tudi pomarančni liker (1 žlica). Sadje damo v sklede ali sklede, sladico prelijemo z omako. Lahko ga okrasimo tudi s svežimi malinami ali kašo pasijonke.
2. Kandirana lupina... Lupino (1 sadja) narežite na trakove in dajte v ponev, zalijte z vodo. Namočite v vodi dva dni, vodo menjajte dvakrat na dan. Po namakanju pomelo dobro speremo, zalijemo z vodo, zavremo, kuhamo približno 5 minut. Odcedite, ohladite, iztisnite odvečno vlago. V ponev vok vlijemo vodo (500 ml), dodamo sladkor (500 g), kuhamo 5 minut, dodamo skorjo, premešamo in kuhamo, dokler tekočina popolnoma ne izpari. Kandirano sadje prestavimo na rešetko in sušimo še 5-8 ur.
3. Eksotični sorbet... Ta sladica bo zahtevala več eksotičnega sadja: mangostin (500 g), mango (500 g), pomelo (250 g), ananas (250 g) - v vseh primerih je navedena teža kaše. Olupite vse sadje, brez olupkov, filmov, kosti. V mešalniku stepemo mangostin, nato ločeno - mango in limonin sok (od 1 kosa) in na koncu ananas s pomelom in beljakom (1 kos). Pripravite sirup: zmešajte kokosovo vodo (150 ml), sladkor (18 žlic) in segrevajte, dokler se slednji popolnoma ne raztopi. Sirup razdelimo na tri dele, v vsak sorbet dodamo en del, dodamo tudi ščepec soli in vsako sadno maso še enkrat stepemo. Ostaja, da prihodnjo sladico damo v posode za sladoled in jo damo v zamrzovalnik. Mešajte sorbet vsakih 20 minut 3 ure, nato pustite, da brez poseganja zamrzne.

Pomelo je največji agrum, njegov premer lahko doseže 25-30 cm, njegova teža pa 8-10 kg, pri nas pa tako velikih plodov ne boste našli.

Na Kitajskem sadje velja za simbol blaginje in dobrega počutja, podarijo ga celo drug drugemu za novo leto. Poleg tega se citrusi ne uporabljajo samo v kuhanju, ampak se uporabljajo tudi za različne recepte tradicionalne medicine, verske obrede in kot darilo žganim pijačam.

Drevo citrusov zelo lepo cveti, cvetovi spominjajo na lilije in rečne lokvanje skupaj.

Sadje ima več alternativnih imen. Pogosto ga imenujejo "pumelo" in "sheddock" - slednje ime je posledica dejstva, da je kapitan po imenu Sheddock v 17. stoletju prinesel sadje v Zahodno Indijo. Omeniti velja, da se na Kitajskem sadje preprosto imenuje "yu".

Mnogi verjamejo, da je pomelo hibrid, vendar so to napačni podatki, to sadje je človeštvu poznano že več stoletij. Grenivka pa je novinec v svetu citrusov in je pridobljena ravno s križanjem pomela in pomaranče.

Oglejte si video o lastnostih pomela:

Pomelo je okusen in zdrav izdelek. Poleg tega je nizkokalorična, zato se je bojiti niti ni vredno izgubiti teže. Sadje se lahko uporablja za pripravo številnih jedi - solat, izvirnih prigrizkov, sladic, vendar ga ni vredno toplotno obdelati. Pomelo blagodejno vpliva na zdravje vseh - moških, žensk, otrok. Vendar pa ima kontraindikacije in značilnosti uporabe, ne pozabite jih upoštevati, preden uvedete plod v prehrano.