Proizvodnja olja v mini tovarni - prednosti in možnosti. Proizvodnja rastlinskega olja: tehnologije in oprema

Proizvodnja hrane je ena najbolj donosnih in relevantnih vrst poslovanja. Toda kljub temu vsa področja dejavnosti na tem področju ne prinašajo dobrega dohodka. Proizvodnja sončničnega olja v Rusiji privablja številne začetne podjetnike, saj se takšni izdelki pri nas porabijo v ogromnih količinah. Kako odpreti takšno podjetje, bomo govorili v tem članku.

Analiza trga in poslovne značilnosti

Pri nas proizvodnja sončničnega olja zavzema eno vodilnih mest. To je zelo donosen posel, ki ga lahko opravlja vsak. Proizvajalci sončničnega olja v Rusiji letno proizvedejo 7-10 milijonov ton izdelkov. Če te številke prevedemo v denar, dobimo približno 90 milijard rubljev. Približno polovica obsega proizvodnje teh izdelkov pade na srednja in mala podjetja.

Za odprtje obrata za proizvodnjo sončničnega olja boste potrebovali velik začetni kapital. Potrebno znanje je mogoče pridobiti med izvajanjem projekta. Uspeh takšnega podjetja je v veliki meri odvisen od vaše vztrajnosti in odločnosti. Če želite odpreti dobičkonosno obetavno podjetje, je proizvodnja sončničnega olja najboljša možnost za nadobudne podjetnike.

Poslovne prednosti in slabosti

Sončnično olje je esencialni proizvod, zato bo po njem vedno povpraševanje, ne glede na gospodarske razmere. Po mnenju strokovnjakov je pri nas mesečna poraba tega izdelka 1 liter na osebo. Poleg tega na desetine litrov sončničnega olja kupijo javna gostinska podjetja.

Poleg tega se izdelki izvažajo v tujino in uporabljajo kot surovine na drugih področjih proizvodnje:

• Izdelava oljne barve;
• Proizvodnja margarine;
• Proizvodnja kozmetike;
• Proizvodnja nekaterih zdravil.

Tako široka paleta aplikacij vam omogoča enostavno prodajo izdelkov v velikih količinah po ugodni ceni. Za začetne podjetnike je mini proizvodnja sončničnega olja poslovna možnost, ki koristi. Njegova edina pomanjkljivost je velika naložba.

Ločeno je treba omeniti tudi neoporečnost proizvodnje. Vsi ostanki so našli svojo uporabo na drugih območjih. Lupina ali zdrob se uporablja za proizvodnjo krmnih mešanic za živali, saj vsebuje veliko beljakovin. Z veseljem ga kupujejo kmetje, ki redijo domače živali.

Zbiranje in izvedba dokumentov

Če želite odpreti proizvodnjo sončničnega olja doma, vam ni treba pridobiti posebnih dovoljenj ali licenc. Samo registrirajte samostojnega podjetnika in se lotite dela. Ker je ta posel povezan s hrano, je treba opozoriti, da bodo vaše podjetje občasno preverjali različni regulativni organi, kot so gasilci, SES in drugi. Zato je bolje pridobiti vsa potrebna dovoljenja vnaprej. Pomembno je tudi, da ste registrirani kot kmetijski pridelovalec. To vam bo omogočilo finančno olajšavo davčnega urada.

Lokacija podjetja

To je najpomembnejše vprašanje, ki mu je treba posvetiti posebno pozornost pri izdelavi poslovnega načrta za proizvodnjo sončničnega olja. Za vsako tono semen, ki jih podjetje predela v eni izmeni, bo potrebnih 40 kvadratnih metrov. metrov površine. Po tem je treba izračunati najmanjšo moč linije, da se hitro poplačajo vse začetne naložbe. To je precej zapleteno vprašanje, ki zahteva podrobno obravnavo.

Najprej boste potrebovali tri skladišča:

1. Za surovine;
2. Za končne izdelke;
3. Za odpadke.

Poleg tega morate izbrati še tri cone, v katere se boste umestili:

1. Stiskalnica;
2. Rafinerija;
3. Prostor za polnjenje in pakiranje izdelkov.

Tla v proizvodnem prostoru morajo imeti trdno betonsko podlago. Stene in strop so pobeljeni z apnom. Pod oljarno, ki predeluje 25 ton surovin na dan, boste potrebovali sobo s površino ​​​3 tisoč kvadratnih metrov. metrov.

oprema

Stroški opreme za proizvodnjo sončničnega olja se gibljejo od 10-20 tisoč dolarjev. Cena je v veliki meri odvisna od zmogljivosti enot, njihove konfiguracije in proizvajalca. Če želite odpreti, lahko kupite opremo, ki je ročno krmiljena. Za resno podjetje morate kupiti avtomatsko linijo.

V bistvu podjetniki uporabljajo naslednjo opremo:

• Stiskalnica za olje potrebne zmogljivosti;
• Oljni filter;
• Pekač za semena;
• Ločilo.

Najboljša možnost za samostojne podjetnike je mini obrat. Njegova produktivnost je 100 kg/h. Za namestitev takšne opreme zadostuje površina 80 kvadratnih metrov. metrov. Proizvodna linija je sestavljena iz vijačne stiskalnice, rezervoarja za olje, črpalke, filtra in vijačnega transporterja.

osebje

Opremo za proizvodnjo sončničnega olja morajo vzdrževati usposobljeni delavci. Če namestite avtomatsko linijo, boste potrebovali veliko manj vzdrževalca.

Prav tako je treba najeti izkušene tehnologe in obrtnike. Poleg tega v takih podjetjih delajo vozniki, nakladalci in čistilci. Doma lahko celoten proizvodni proces izvaja ena oseba.

Tehnologija proizvodnje sončničnega olja

Postopek proizvodnje sončničnega olja je sestavljen iz naslednjih korakov:

• Surovine so očiščene pred tujimi nečistočami. Čiščenje poteka v dveh fazah. Prvi je v posebnem separatorju, drugi je ločevanje semen od lupin. Če želite to narediti, uporabite posebne stroje za zvijanje;
• Mletje semen z valjčnim strojem;
• Zdrobljena semena pošljemo v žar. So velik kotel, ki ga ogrevajo plinski gorilniki;
• Olje se iz očiščenih in obdelanih jedrc iztisne s pomočjo vijačne stiskalnice;
• Končano olje branimo, ohladimo in filtriramo, da odstranimo nečistoče;
• Stekleničenje.

Stroški

Preden začnete s projektom, morate natančno izračunati vse stroške:

1. Najem sobe - 100 tisoč rubljev;
2. Oprema - 2 milijona rubljev;
3. Plača za delavce - 200 tisoč rubljev;
4. Registracija podjetja - 10-20 tisoč rubljev.

Če nimate kam vzeti tako velike količine, da bi odprli majhno tovarno, bodite pozorni. Izberite poceni mesnico za maslo, jo postavite v svojo garažo ali kateri koli drug pomožni prostor in se lotite dela.

Povezani videoposnetki Povezani videoposnetki

Dobiček

Donosnost tega posla je precej težko določiti, saj je odvisna od vsebnosti vlage in olja surovin, sezonskosti in tehnologije proizvodnje sončničnega olja. Povprečno podjetje predela približno 50 ton surovin na dan. V povprečju vsebnost olja v sončnici doseže 45 %, medtem ko se 5 % porabi za tehnološke izgube in odpadke.

Lupina (semena) predstavlja 20 % celotne teže. V skladu s tem se iz 50 ton surovin pridobi 16 ton olja. Preostalih 24 ton je zdroba in 10 ton luščin. Če tone pretvorite v litre, dobite 17,4 tisoč litrov. Do danes je veleprodajna cena sončničnega olja proizvajalca 35 rubljev na 1 liter. Lupino je mogoče prodati po 900 rubljev na tono, zdrob pa po 1,5 tisoč rubljev na tono. Skupni bruto dohodek podjetja bo približno 725 tisoč rubljev.

Tona sončničnega olja stane 12.000 rubljev. Za en delovni dan je treba kupiti surovine za 600 tisoč rubljev. V skladu s tem bo podjetje prineslo čisti dobiček v višini 125 tisoč rubljev. Donosnost takega posla je 20%.

Če odtok deluje v eni izmeni 24 delovnih dni, bo mesečni dohodek 3 milijone rubljev. Z odbitkom vseh stroškov bo ostalo približno 2 milijona rubljev.

Prodaja končnih izdelkov

Kot že omenjeno, je sončnično olje priljubljen izdelek, s prodajo katerega običajno ni težav. Sončnično olje na debelo od proizvajalca praviloma kupujejo supermarketi, trgovine, gostinski obrati in posredniki.

Najpomembneje je, da se držimo visoke kakovosti izdelkov. Le v tem primeru boste lahko našli zanesljive prodajne trge in zagotovili visoko donosnost vašega podjetja.

Količina sončničnega olja, poslanega za izvoz, vsako jesen posodablja najvišje vrednosti in se poveča za 300 tisoč ton na leto. Hkrati cene surovin (približno 300 $ na tono semen proti 780 $ na tono olja na svetovnem trgu) prinašajo dobiček ne le dobave v tujino, temveč tudi proizvodnjo rastlinskih olj za domači trg. Značilnosti tehnologije omogočajo organizacijo mini kurjave doma ali v gospodarskem poslopju, vendar bo podjetje s polnim ciklom zahtevalo velike prostore in znatne kapitalske naložbe.

Ta članek obravnava zapletenosti organizacije naftnega poslovanja tako doma kot s celotnim proizvodnim ciklom. Izračuni kažejo, da ima katera koli od možnosti ekonomsko učinkovitost in visoko donosnost, znesek dobička pa je odvisen le od obsega proizvodnje in naložb.

Proizvodnja rastlinskega olja doma

Domača proizvodnja masla se od industrijske razlikuje ne le po obsegu proizvodnje, ampak tudi po obsegu. Namizne stiskalnice za olje iz nerjavečega jekla tehtajo največ 15 kg, so enostavne za čiščenje in omogočajo stiskanje olj iz 37 vrst oljnic. Najbolj donosno je naročiti takšno napravo na Aliexpressu.

V tem primeru lahko zagotovite olje za veliko družino, presežek prodate na kmečkih tržnicah in prijateljem. Učinkovitost proizvodnje za prodajo ostaja visoka le pri stiskanju redkih pridelkov, iz katerih olja ne proizvajajo velika podjetja in domače oljarne.

Maksimalni čas delovanja naprave je 12 ur na dan, kar vam bo ob obremenitvi 3 kg na uro omogočilo, da dobite 14 kg mandljevega olja ali 9 kg kokosovega olja na dan. Stroški litra redkih hladno stiskanih jedilnih olj v trgovinah z zdravo hrano segajo do 2000 rubljev/kg, zato lahko prodaja presežka postane vir dodatnega zaslužka.

Oprema za proizvodnjo olja v majhnih količinah (mini oljarna)

Če želite pridobivanje olja v kuhinji spremeniti v popolno proizvodnjo brez odpadkov, lahko razmislite o organizaciji mini oljarne. Za zagon linije je dovolj, da kupite dva kosa opreme: vijačno stiskalnico za olje in filter za čiščenje končnega izdelka. Takšna mini tovarna proizvaja tri končne izdelke:

• nerafinirano rastlinsko olje za prodajo;
• pogača za potrebe kmetijstva;
• tekoče blato iz filtracije.

Za domače modele oljne stiskalnice je dovolj moč 220 V, torej takšno proizvodnjo je mogoče zagnati tudi v majhni garaži s površino približno 30 kvadratnih metrov. m. Produktivnost takega stroja je nizka in omejena na 30 litrov olja na uro, proračunski predstavnik te kategorije opreme je stiskalnica MG-30.

Če imate dostop do napetosti 380 V, je za začetek poslovanja bolje razmisliti o modelu z večjo produktivnostjo - vijačno stiskalnico MG-100.

Olje po stiskalnici se usede, mehanske nečistoče pa se odlagajo pod delovanjem gravitacije. Alternativa je čiščenje s ploščatim filtrom. Preprost model filtra za viskozne tekočine Professional FCP 20 OLIO prečisti 100 l/olja na uro.

Domačo proizvodnjo lahko v prihodnosti razširimo z dodajanjem ocvrtega masla in premoga iz pepela v asortiman. Če želite to narediti, boste morali kupiti opremo:

• vijačnik za oljna semena čisti surovine iz lahkih nečistoč - od 150.000 rubljev;
• plinski žar suši in peče surovine - od 86.000 rubljev;
• Polnilnica tekočih izdelkov za polnjenje posod za hišne živali z oljem - od 72.000 rubljev.

Ustekleničenje končnega izdelka v začetni fazi se lahko izvede tudi ročno s plastičnim lijakom.

Tehnologija za proizvodnjo rastlinskega olja s stiskanjem

Tehnološki proces doma ima skrajšan cikel. Za razliko od obsežne proizvodnje z veliko obremenitvijo, mini mlet praviloma ne vključuje čiščenja surovin iz luščin, toplotne obdelave za povečanje odstotka proizvodnje, rafiniranja in deodorizacije.

1. Cikel se začne z grobim in finim čiščenjem surovin pred nečistočami. Grobe nečistoče so velike naplavine, ki lahko poškodujejo opremo: delci železa, žice, kamenčki. Fine nečistoče vplivajo na kakovost končnega izdelka – semena plevela, pesek, prah.
2. Naslednji dve stopnji se v sodobnih stiskalnicah za olje izvajata zaporedno: surovina se zmelje z vijaki v posodi, nato pa poteka neposredno stiskanje. Kot rezultat dobimo dva polizdelka: surovo olje in pogačo, ki se imenuje makuha. Če se torta prodaja v briketih, torej naj bi bila stisnjena, potem jo izvedemo takoj po tej fazi, medtem ko je torta še topla.
3. Nato olje filtriramo ali usedemo. Med postopkom filtracije izdelek pod pritiskom prehaja skozi celulozne kartone, pri čemer se ne očisti le nečistoč in arom, temveč tudi prostih maščobnih kislin in fosfolipidov.
4. Nastali nerafinirani izdelek je pripravljen za stekleničenje in pakiranje.

Tehnologija za proizvodnjo rastlinskega olja doma

Ta cikel se lahko podaljša z dodatno predelavo odpadkov. Na primer, po filtriranju ostane varovalka na kartonu - usedlina, ki se doda krmi za kmetijsko živino za povečanje hranilne vrednosti. Pred prodajo se varovalka dodatno iztisne, kar omogoča pridobivanje tehničnega olja za proizvodnjo sušilnega olja.

Shranjevanje nerafiniranega rastlinskega olja ne zahteva posebnih pogojev 5 mesecev. Skladišče naj bo suho, s temperaturo plus 5-15 stopinj Celzija, zaščiteno pred sončno svetlobo.

Surovine za proizvodnjo

V pridelavi se uporabljajo različna oljna semena: sončnična semena, lan, buča, gorčica, sojini oreščki, arašidi itd. Po potrebi vam to omogoča ponovno profiliranje proizvodnega procesa brez dodatnih stroškov. Na primer, proizvodnja kozmetičnega olja bo zahtevala enako opremo.

Glavni dobavitelji surovin so kmetije, ki prodajajo semena tako v majhnih količinah kot v industrijskih serijah.

Pri nakupu surovin je pomembno biti pozoren na stopnjo onesnaženosti, zapleveljenost, prisotnost nečistoč in semen plevela.

Motna in zaprašena semena dajejo končnemu izdelku grenkobo, ki je filtracija ne more obvladati. Nastalo olje se lahko kasneje prodaja le kot tehnično.

Pri polnem proizvodnem ciklu začetna kakovost ni tako pomembna, saj so semena predhodno očiščena, vključno z lupino.

Značilnosti uporabe odpadkov iz proizvodnje

Učinkovitost mešanice se povečuje s povečanjem količine proizvodnje. A pri domači pridelavi je velikega pomena tudi odstranjevanje odpadkov. Racionalna poraba virov in ustvarjanje cikla brez odpadkov skrajšata vračilno dobo podjetja.

Pogača se prodaja proizvajalcem krme za domače živali. 100 g sončnične pogače vsebuje 30 g beljakovin, zaradi česar je bolj hranljiva kot žitna krma. Vendar pa je za njegovo shranjevanje potreben dovodni prezračevalni sistem in zaščita pred pršicami.

sončnični vrh

Iz surovega talilnega olja se ponovno stisne - vsebnost neposrednih odpadkov v njem je le 20%. Posebne stiskalnice za gorivo proizvajajo ne samo olje, ampak tudi popolnoma posušeno biogorivo za kotle.

Stisnjena fuz sončnica

Nestisnjen fuz se uporablja tudi kot dragocen dodatek k krmi za živino, vendar v tem primeru njegova prodaja služi bolj odlaganju odpadkov kot ustvarjanju dodatnih koristi.

Iskanje trga

Omejene količine izdelkov in pomanjkanje certifikatov za domačo proizvodnjo omejujejo prodajni trg na manjša maloprodajna mesta. Hladno stiskana olja so priljubljena v trgovinah z zdravo hrano, kmečkih tržnicah in živilskih razstavah. Kupci izkazujejo posebno zanimanje za olja iz lanenih semen, grozdnih pečk in bučnih olj.

Stranski proizvodi proizvodnje: industrijsko olje, makuha, mehko biooglje se v majhnih količinah prodajajo preprodajalcem ali kmetijam.

Dobičkonosnost oljarne

Najmanjši vložek v proizvodnjo je določen s stroški opreme. Če imate lastne poslovne prostore, je začetni kapital 235 tisoč rubljev.

Produktivnost opreme je 100 kg na uro, čas neprekinjenega delovanja je približno 3 ure. V osemurnem delovniku se iztisne in filtrira 600 kg olja. Pri petdnevnem delovnem tednu bo letni obseg proizvodnje: 600 kg / dan * 247 delovnih dni = 148.200 kg / leto.

Učinkovitost domače proizvodnje rastlinskega olja v številkah na leto

Maloprodajna cena kakovostnega nerafiniranega olja je 60 rubljev/kg, kar omogoča oceno bruto letnega prihodka od prodaje v okviru 148.200 kg*60 rubljev/kg=8,892 milijona rubljev.

Donos končnega izdelka po filtraciji je 35%, to pomeni, da bo za pridobitev načrtovane letne količine potrebno kupiti 148.200 kg * 100% / 35% = 423.429 kg surovin s povprečnimi stroški 17.000 rubljev. na tono. Tako bo nakup surovin za leto stal 423.429 ton * 17.000 rubljev / tono = 7,198 milijona rubljev. Še 500 tisoč rubljev. bo stala letna zaloga plastičnih steklenic s pokrovčkom.

Iz 420 ton surovin dobimo 50% pogače in 15% varovalke - 210 ton oziroma 63 ton na leto. S prodajno ceno 12 tisoč rubljev. in 25 tisoč rubljev. na tono, bo to povečalo letni dohodek za 210 ton * 12.000 rubljev + 63 ton * 25.000 rubljev = 4,095 milijona rubljev.

Stroški plačila električne energije in prevoza ne presegajo 100 tisoč rubljev na leto, oglaševanja in promocije - 240 tisoč rubljev na leto. Zaposleni s plačo 30 tisoč rubljev. na mesec bo podjetje stalo še 360 ​​tisoč rubljev. letna plača in 65 tisoč rubljev. odbitki, skupaj 425 tisoč rubljev. v letu.

Tako bo čisti dobiček za leto 8,892+4,095-7,198-0,5-0,1-0,24-0,425=4,524 milijona rubljev. na leto (377 tisoč rubljev na mesec). Stroški nabave opreme se poplačajo v prvem mesecu dela ob 100 % prodaji izdelkov.

Proizvodnja rastlinskega olja v velikih količinah (proizvodna trgovina)

Naslednji korak pri širitvi domače proizvodnje olja je organizacija delavnice polnega proizvodnega cikla. Ta vrsta poslovanja zahteva velike naložbe, za prodajo končnega izdelka pa so potrebni certifikati kakovosti, kar je na ruskem trgu skoraj nemogoče brez registracije pravne osebe.

Registracija podjetja

Glede na število ustanoviteljev, obliko njihove odgovornosti in postopek pridobivanja pričakovanega dobička se izbere organizacijska in pravna oblika podjetja. Pri registraciji se bo treba odločiti za glavne in dodatne klasifikatorje vrste gospodarske dejavnosti, davčni režim in možnost uvedbe poenostavljenih davčnih režimov.

Izbira pravne oblike

Z vidika možnosti prodaje izdelkov v velikih trgovskih verigah, dostopnosti pridobitve bančnega posojila in možnosti širitve ali preprodaje podjetja je primernejša oblika družbe z omejeno odgovornostjo.

Ustanovitelj je lahko ena oseba ali družbeniki, ki si delijo dobiček sorazmerno z velikostjo svojega deleža v družbi. Državna dajatev za registracijo je 4.000 rubljev, minimalni odobreni kapital je 10.000 rubljev. Registracija traja 5 delovnih dni.

Kode OKVED

Proizvodnja olj, tako kot drugih živil, spada v razred 10 sistema OKVED-2, podrazred 10.4. Šifre, pomembne za to vrsto proizvodnje, so predstavljene v tabeli.

Klasifikacijske oznake OKVED za proizvodnjo rastlinskih olj

Proizvodna tehnologija in potrebna oprema

Celoten proizvodni cikel omogoča proizvodnjo približno desetih vrst izdelkov, pri čemer ne štejemo možnosti razširitve ponudbe z uporabo semen različnih rastlin: surovega nerafiniranega olja, od praženih semen, rafiniranih, tehničnih, gorivnih briketov iz lupine, tortnih krogov, stisnjen fuz itd.

Tehnološki proces industrijske proizvodnje rastlinskega olja

Najbolj popoln tehnološki proces vključuje naslednje faze in opremo:

1. Presejanje in kalibracija semen na separatorju. Glede na kakovost in čistost uporabljenih surovin so semena onesnažena ne le z drobnimi kamni, peskom in plevelom. Koruzna zrna, oljna semena, oksidirana odprta sončnična semena, ki pridejo v ekstrakcijo, dajejo olju kisel in grenak okus. V primeru skladiščenja surovin se s tem tudi zmanjša njen rok trajanja, poveča se vlažnost in pride do samosegrevanja semena.

Aerodinamični separator skrbno sortira surovine s pomočjo zračnih tokov, ki jih ustvarja ventilator pod tlakom v stroju. Separator SAD-15 kalibrira do 7 ton semena na uro, zahteva nalaganje s strani operaterja, za delo na liniji je dovolj ena oseba.

1. Čiščenje iz lupin, luščenje semen se izvaja s pomočjo drobilnika semen. Rotacijski mehanizem neprekinjenega delovanja lahko dela tri izmene na dan. Za podjetja, ki proizvajajo olje, se proizvajajo stroji HPX-4-01 z zmogljivostjo 80 ton / dan.

Rezultat so lupine in jedrca za mletje.

Briketiranje semenskih lusk se izvaja z vijačno stiskalnico za ekstruderje, tehnologija izdelave briketov za biogoriva ne vključuje uporabe drugih veziv razen vode. Vijačna stiskalnica PBE-325 je primerna za produktivnost drobilnika semena.

Briketi za biogorivo iz lupine

1. Zdrobljena semena zmeljejo v valjarjih. Olje iz zdrobljenih semen se pridobiva lažje in z manj energije. Sejalni valjar se od stroja za mletje moke razlikuje po možnosti prilagajanja reže za mletje pridelkov različnih velikosti. Stroj SV-400/4 vam omogoča mletje od 50 ton surovin na dan. Izhod je polizdelek v obliki sploščenega semena - mete.

1. Ogrevanje mete s paro ali praženjem. Da bi prihranili denar pri nakupu žara, je v nekaterih panogah ta člen odstranjen iz tehnološke verige. Če je načrtovano hladno stiskanje, semena poparimo. Olje iz praženih semen se bolj učinkovito stiska, ima svetlo aromo in barvo. Za praženje 60 ton mete na dan si lahko omislite pražarno Zh-60.

1. Zavrtite se. Oljna stiskalnica stisne sploščeno suho meto, pri čemer na izhodu pridobi surovo olje in pogačo. Obstajajo stroji, ki samodejno pošljejo torto na ponovno okrepitev, vendar ta funkcija bistveno vpliva na ceno enote. Vijačna stiskalnica za predelavo 40 ton semen na dan MP-1500.

Odpadke te stopnje - makuhu - je treba predelati, medtem ko se vzdržuje temperatura iz tlaka.

1. Filtriranje z usedanjem ali centrifugiranjem. Za pridobitev visokokakovostnega izdelka, pa tudi za zmanjšanje prostornine varovalke, je priporočljivo, da olje stoji vsaj en dan. Nato se izvede filtriranje. Kontinuirano čiščenje v velikih industrijah se izvaja s pomočjo centrifugalnih samočistilnih filtrov. Rezultat je nerafinirano olje in meh. Centrifuga U10-FTs odstrani mehanske nečistoče do 4 ton olja na uro.

fuz sončnica

Varovalka je okrepljena v bobnasti fuzodavci, tako se pridobi tehnično olje, ki ga lahko pošljemo v naknadno obdelavo, vendar je bolj racionalno iz njega izdelati sušilno olje ali ga prodati lakirnici. Danker fuzodavka vam omogoča obdelavo do 600 kg blata na uro, opremljena z nadzorno ploščo.

1. Rafiniranje nafte poteka po fazah. Za začetek se izdelek po filtraciji obdela z vročo vodo pri temperaturi 65-70 stopinj Celzija. Ta postopek se imenuje hidratacija in služi za odstranjevanje fosfatidov iz izdelka in izboljšanje njegove bistrosti. Fosfatidi v izdelku povzročijo motnost in oborino.

1. Dezodoracija. Postopek odstranjevanja pigmenta iz izdelka, ki pogosto vstopi v linijo rafiniranja. Rezultat je deodorizirano rafinirano olje. Je lahka, prozorna, brez karotenoidov.

Oprema za rafinerijo in dezodoracijsko trgovino z zmogljivostjo 45 ton / dan je sestavljena iz naslednjih komponent.

1. 9000 l kolona za rafiniranje z mešalnikom	1 PC.
2. Prostornina rafinacijske kolone 11000 l z mešalnikom	1 PC.
3. Črpalka NSh-100	2 kos.
4. Plošča iz nerjavečega jekla za toplotni izmenjevalnik (rafiniranje).	2 kos.
5. Sušilna kolona 9000 l z mešalnikom.	2 kos.
6. Toplotni izmenjevalec (do sušilnika) plošča iz nerjavečega jekla	1 PC.
7. Vodno obročna vakuumska črpalka (do sušilnika) ВН1	1 PC.
8. Okvirni filter (po sušilnikih)	1 PC.
9. Črpalka NSh-100 (za okvirni filter)	2 kos.
10. Dezodorizacijska naprava z zmogljivostjo do 50 ton na dan Stroypischemash	1 PC.
11. Filtri za pranje - 2 kos. 1 tona in 1 kos - 3 tone AMO	3 kos.
12. Plinski kotel Booster 3t/h para	1 PC.
13. Maščobne pasti	2 kos.
14. Posoda za milo	1 PC.
15. Nadvozi, lestve, cevovodi, žerjavi
16. Avtomatska nadzorna plošča za namestitev Stroypishmash	1 PC.
17. Merilniki pretoka	3 kos.
18. Rezervoarji za zamrzovanje olja z vodnim plaščem 4 m 3, 8 m 3	2 kos.
19. Zmogljivost raztopine citronske kisline	1 PC.

Število osebja na liniji je 6 ljudi.

Trgovina za rafiniranje in dezodoriranje

1. Polnjenje v polietilenske steklenice je avtomatizirano in omogoča polnjenje posod s prostornino od 0,5 do 1,5 litra.
2. Etiketirni stroj je združljiv z brizgalnim tiskalnikom za tiskanje in etiketiranje steklenic. Pakiranje zahteva tekoči trak in avtomatski pakirnik. Vse to je del polnilne linije z zmogljivostjo 6 tisoč steklenic na uro.

Linijo oskrbuje 6 ljudi na izmeno.

Avtomatska linija za polnjenje olja

Stroški opreme

Oprema je izbrana po zasnovi tehnološke proizvodne linije. Na tej stopnji si je zaželeno predstavljati začetni asortiman podjetja, stopnjo avtomatizacije proizvodnje in postopek odstranjevanja ali recikliranja odpadkov.

Z načrtovano zmogljivostjo približno 800 ton / mesec je smiselno kupiti avtomatizirano linijo, v celoti opremljeno za proces stiskanja in rafiniranja. Za manjše količine proizvodnje je bolj donosno kupiti opremo ločeno.

št. p / str	Tehnološki proces	Ime opreme	Stroški, tisoč rubljev	Izhodni izdelek
1	Začetno čiščenje surovin	Ločevalnik SAD-15	150	Semena očiščena pred prahom in nečistočami
2	Luščenje	Semenoruška NRH-4-01	750	Semenska jedrca, lupina
		Vijačna stiskalnica PBE-325	778	Briket za biogorivo
3	Drobljenje semen	Stroj za valjanje SV-400/4	2000	Poprova meta - sploščeno seme
4	Toplotna obdelava	Žar J-60	900	praženo seme
5	Pridobivanje olja	Vijačna stiskalnica MP-1500	2500	Surova nafta, makuha
6	Čiščenje olja iz nečistoč	Centrifugalni filter U10-FTs	200	Nerafinirano olje, fuz
		Danker bobnarska stiskalnica	50	Tehnično olje, mehka lopata
7	Rafiniranje	Linija za rafiniranje in dezodoriranje	20000	Rafinirano olje, ne deodorizirano
8	Dezodoracija			Rafinirano dezodorirano olje
9	Stekleničenje	Linija za polnjenje in označevanje	2500	Olje ustekleničeno z etiketo
10	nalepka z nalepko
	Pomožni procesi	Pnevmatski nakladalnik	1500
		Tehtnice, vedra, lopate	300
Skupaj:			32378	tisoč rubljev.

Izbira dobavitelja surovin

Pri izbiri dobavitelja se morate osredotočiti ne le na nizko ceno, temveč tudi na kakovost surovin in dobavne pogoje. V primeru odsotnosti težkih vozil na proizvodnem mestu mora dobavitelj zagotoviti nemoteno dobavo semena sam ali preko transportnega podjetja.

Za vsak artikel morajo obstajati vsaj trije dobavitelji, ki bodo podprli v primeru slabe letine, težav s kakovostjo ali težav s transportom pri prodajalcu.

Z dnevno obremenitvijo 75 ton neoluščenih semen v separator bo količina kupljenih surovin več kot 1800 ton na mesec, kar vam omogoča nakup neposredno s kmetij, mimo distributerjev.

Pri nakupu bodite pozorni na kazalnike, kot so nečistoče stelje in olja, kislost, vlaga, vsebnost olja. Povprečna tržna cena na tono sončničnih semen je 15 tisoč rubljev, najnižja pa 13 tisoč rubljev. Večina dobaviteljev se nahaja na ozemlju Krasnodar in v regiji Volga.

Izbira proizvodnih prostorov

Ker industrija olj in maščob spada v proizvodnjo hrane, morajo prostori podjetja izpolnjevati stroge zahteve SES in gasilcev. Delavnica mora biti čista, svetla, z ustrezno izračunano obremenitvijo električnega omrežja, oskrbe s čisto vodo in kanalizacijo. Normativno je za dnevno predelavo 75 ton surovin potrebnih 1200 m² delavnic in najmanj 2500 m² skladiščnih površin. Seme skladiščimo v razsutem stanju, z rezervo 1,5 meseca neprekinjenega delovanja, zato morajo biti skladišča suha in pokrita.

Ločeni prostori so potrebni tudi za skladiščenje končnih izdelkov - tako olja kot odpadnih proizvodov. Gospodinjski prostori morajo izpolnjevati zahteve varstva dela.

Zaposlovanje in izplačane plače

Proizvodnja zahteva tako visoko usposobljeno osebje, kot tudi delavce in obrtnike. Število vodstvenega osebja in tehnologov je stalno 10 ljudi ali več. Delavci so sprejeti, s poudarkom na proizvodni obremenitvi. Delovni urnik je spremenljiv.

Osebje je mogoče zaposlovati postopoma, saj se obseg proizvodnje povečuje in se glede na potrebe trga vzpostavi najbolj optimalen način delovanja.

Uporaba proizvodnih odpadkov

Dohodek od prodaje proizvedenega olja ni edina sestavina dobička velikega podjetja.

Prodaja odpadnih proizvodov pripomore k učinkovitejši in donosnejši oljarni. Običajno se stroški končnega izdelka zmanjšajo za znesek prodaje stranskih proizvodov proizvodnje, s čimer se zniža njegova cena za potrošnika.

Briketi iz lupine so okolju prijazno gorivo, zahvaljujoč kateremu lahko organizirate varčno delovanje žara in jih prodajate drugim industrijam, kot so tovarne opeke.

Sončnična pogača visoke čistosti se prodaja slaščičarnam za proizvodnjo halve in sladkarij. Če ta proizvod ni dovolj prečiščen, ga vroče stiskamo in prodamo proizvajalcem živalske krme.

Blato iz rezervoarja poteka skozi fuzodavka, ki zagotavlja dodatne količine olja za proizvodnjo. Najpogosteje se takšno olje ne pošlje v filtrirno linijo, ampak se kot tehnično olje prodaja v tovarne barv in lakov ter za proizvodnjo sušilnega olja.

Prodajni trg

Zaradi nepregledne situacije na področju GOST-jev za proizvodnjo olja in maščob (zlasti v smislu stiskanja surovega olja) je lažje razviti lastne specifikacije za potrditev kakovosti izdelkov. Specifikacije se registrirajo in vzorci se oddajo v laboratorij. Če vzorci ustrezajo standardom, prejme podjetje certifikat kakovosti za svoje izdelke. S takšnim certifikatom se olje lahko prodaja v velikih trgovskih verigah, maloprodajnih trgovinah, tržnih paviljonih.

Prav tako je smiselno organizirati specializirano maloprodajno trgovino med proizvodnjo. Na takem prodajnem mestu naj bo predstavljena kar najbolj polna ponudba izdelkov. Potrošniki izdelkov makukha in fuz so velike živinorejske farme. Pozornost je treba nameniti ne le ruskim podjetjem, ampak tudi državam daleč v tujini. Čisto sončnično olje je zelo povpraševano v državah z majhno prisotnostjo tega pridelka v pridelkih.

Specializirana trgovina z oljem

Izračun začetne naložbe

Za organizacijo proizvodnje v prvem mesecu dela bo potrebnih 37 milijonov rubljev.

Izračun dobičkonosnosti in povračila

Pri izračunu vračila se upošteva situacija s 100-odstotno prodajo izdelkov, brez škode, poroke, izgube zaradi nepravilnega skladiščenja ali prevoza.

Proizvodnja na mesec se izračuna iz odstotka proizvodnje na tono sončnice in dnevne stopnje nalaganja surovin.

Na podlagi veleprodajnih cen bo mesečni prihodek.

Potem bo čisti dobiček 40.984-37.340 = 3.644 tisoč rubljev, dobičkonosnost kapitalskih naložb pa 43.000/3.644 = 11,8 mesecev.

Zaključek

Domača oljarna je poceni in hitro povračljiva dejavnost, ki ima resne pomanjkljivosti v obliki nestabilne kakovosti končnega izdelka in omejenega obsega. Mala podjetja praviloma nimajo certifikatov kakovosti za svoje izdelke, kar zapira trge v obliki velikih trgovin in trgovskih verig. Domača delavnica pa bo dobro izhodišče za organizacijo obrata s polnim ciklom za proizvodnjo rastlinskih olj in stranskih proizvodov.

Slabosti velikih delavnic - visok finančni prag za vstop v posel; pomanjkanje velikih prostorov, ki bi izpolnjevali sanitarne standarde; težave pri iskanju kupcev za velike količine. Donosnost naložbe je približno eno leto, zaradi česar je ta niša privlačna tudi ob visoki konkurenci, predvsem v južnem delu države.

Opis stopenj proizvodnje rastlinskega olja.

Zelo pogosto se postavlja vprašanje - kako se nerafinirano hladno stiskano olje razlikuje od marsikomu znanega rafiniranega olja, ki se prodaja na policah trgovin. Da bi odgovorili na to vprašanje, Podrobno razmislimo o proizvodnem procesu in njegovih sortah.

Predelava semen. Kakovost sončničnega olja je odvisna od kakovosti sončničnih semen, danih v predelavo, od pogojev skladiščenja semen pred stiskanjem. Glavne lastnosti kakovosti sončničnih semen so vsebnost olja, vlažnost, obdobje zorenja. Vsebnost olja je odvisna od sorte sončnice in od tega, kako toplo in sončno je bilo poletje. Večja kot je vsebnost olja v semenih, večji je pridelek olja. Optimalni odstotek vlažnosti sončničnih semen, ki se dobavljajo za predelavo, je 6%. Premokra semena se slabo shranjujejo in bodo težja. Čas zorenja v naših podnebnih razmerah je zelo pomemben dejavnik, ki posredno vpliva na ceno sončničnega olja. Vrhunec proizvodnje in dobave končnega rastlinskega olja je oktober - december. In vrhunec povpraševanja je konec poletja - začetek jeseni. V skladu s tem prej ko prejmemo surovine, hitreje bo končni izdelek prišel do potrošnika. Poleg tega je treba semena dobro očistiti, vsebnost ostankov ne sme presegati 1%, zlomljeno zrnje pa 3%. Pred predelavo se izvede dodatno čiščenje, sušenje, uničenje (uničenje) semenske lupine in ločitev od jedra. Nato semena zdrobimo, dobimo meto ali kašo.

Pridobivanje (proizvodnja) sončničnega olja. Rastlinsko olje iz mete sončničnih semen se pridobiva z dvema metodama - stiskanjem ali ekstrakcijo. Pridobivanje olja je okolju prijaznejši način. Čeprav je donos olja seveda veliko manjši in ne presega 30%. Praviloma se meta pred stiskanjem segreje na 100-110 ° C v žarnicah, med mešanjem in vlaženjem. Nato pečeno meto iztisnemo v vijačnih stiskalnicah. Popolnost ekstrakcije rastlinskega olja je odvisna od tlaka, viskoznosti in gostote olja, debeline sloja mete, trajanja ekstrakcije in drugih dejavnikov. Značilen okus olja po vročem stiskanju spominja na pražena sončnična semena. Olja, pridobljena z vročim stiskanjem, so intenzivneje obarvana in aromatizirana zaradi produktov razgradnje, ki nastanejo pri segrevanju. AMPAK hladno stiskano sončnično olje pridobljen iz mete brez segrevanja. Prednost tega olja je ohranitev večine uporabnih snovi v njem: antioksidantov, vitaminov, lecitina. Negativna točka je, da takšnega izdelka ni mogoče shranjevati dlje časa, hitro postane moten in žarek. Pogačo, ki ostane po stiskanju olja, lahko ekstrahiramo ali uporabimo v živinoreji. Sončnično olje, pridobljeno s stiskanjem, imenujemo surovo, saj se po stiskanju le usede in filtrira. Tak izdelek ima visok okus in hranilne lastnosti.

Ekstrakcija sončničnega olja. Proizvodnja sončničnega olja z ekstrakcijo vključuje uporabo organskih topil (najpogosteje ekstrakcijskih bencinov) in se izvaja v posebnih aparatih – ekstraktorjih. Pri ekstrakciji dobimo miscelo - raztopino olja v topilu in brez maščobnega trdnega ostanka - moke. Topilo oddestiliramo iz micele in moke v destilatorjih in vijačnih uparjalnikih. Končano olje se usede, filtrira in nadalje predela. Metoda ekstrakcije za pridobivanje olj je bolj ekonomična, saj omogoča maksimalno ekstrakcijo maščobe iz surovin – do 99%.

Rafiniranje sončničnega olja. Rafinirano olje praktično nima barve, okusa, vonja. To olje se imenuje tudi neosebno. Njegovo hranilno vrednost določa le minimalna prisotnost esencialnih maščobnih kislin (predvsem linolne in linolenske), ki jih imenujemo tudi vitamin F. Ta vitamin je odgovoren za sintezo hormonov, vzdrževanje imunosti. Krvnim žilam daje stabilnost in elastičnost, zmanjšuje občutljivost telesa na delovanje ultravijoličnih žarkov in radioaktivnega sevanja, uravnava krčenje gladkih mišic in opravlja številne druge vitalne funkcije. Pri proizvodnji rastlinskega olja obstaja več stopenj rafiniranja.

Prva faza rafiniranja. Odstranjevanje mehanskih nečistoč - usedanje, filtracija in centrifugiranje, po katerem gre rastlinsko olje v prodajo kot komercialno nerafinirano.

Druga faza rafiniranja. Odstranjevanje fosfatidov ali hidracija - obdelava z majhno količino vroče - do 70 ° C vode. Posledično nabreknejo, oborijo in se odstranijo beljakovinske in sluzaste snovi, ki lahko povzročijo hitro kvarjenje olja. Nevtralizacija je učinek na segreto olje baze (alkalije). Ta korak odstrani proste maščobne kisline, ki katalizirajo oksidacijo in povzročajo dim pri cvrtju. V fazi nevtralizacije se odstranijo tudi težke kovine in pesticidi. Nerafinirano olje ima nekoliko nižjo biološko vrednost kot surovo, saj hidratacija odstrani del fosfatidov, vendar se lahko hrani dlje. Takšna obdelava naredi rastlinsko olje prozorno, po katerem se imenuje komercialno hidrirano.

Tretja stopnja rafiniranja. Izločanje prostih maščobnih kislin. Zaradi presežne vsebnosti teh kislin ima rastlinsko olje neprijeten okus. Rastlinsko olje, ki je prestalo te tri stopnje, se imenuje že rafinirano nedezodorirano.

Četrta stopnja izpopolnjevanja. Beljenje je obdelava olja z adsorbenti organskega izvora (najpogosteje s posebnimi glinami), ki absorbirajo barvne sestavine, po kateri se maščoba zbistri. Pigmenti prehajajo v olje iz semen in grozijo tudi z oksidacijo končnega izdelka. Po beljenju v olju ne ostane nobenih pigmentov, vključno s karotenoidi, in postane lahka slamnata.

Peta stopnja izpopolnjevanja. Deodorizacija je odstranjevanje aromatičnih snovi z izpostavljanjem sončničnega olja vroči suhi pari pri temperaturi 170-230°C v vakuumskih pogojih. Med tem postopkom se uničijo dišeče snovi, ki vodijo v oksidacijo. Odstranitev zgoraj navedenih, neželenih nečistoč vodi v možnost podaljšanja roka uporabnosti olja.

Šesta stopnja izpopolnjevanja. Zamrzovanje je odstranjevanje voskov. Vsa semena so prekrita z voskom, to je nekakšna zaščita pred naravnimi dejavniki. Voski naredijo olje motno, zlasti če ga prodajajo na ulici v hladni sezoni, in s tem pokvarijo njegovo predstavitev. Med postopkom zamrzovanja olje postane brezbarvno. Po prehodu skozi vse faze rastlinsko olje postane brezosebno. Iz takega izdelka so narejeni margarina, majoneza, jedilna olja in se uporabljajo pri konzerviranju. Zato ne sme imeti posebnega okusa ali vonja, da ne bi motil celotnega okusa izdelka.

Sončnično olje prihaja na police kot naslednji izdelki: Rafinirano, nedezodorizirano olje - navzven prozorno, vendar z značilnim vonjem in barvo. Rafinirano dezodorirano olje - prozorna, svetlo rumena semena brez vonja in okusa. Nerafinirano olje- temnejša kot beljena, morda z usedlino ali suspenzijo, vendar je kljub temu prestala filtracijo in seveda ohranila vonj, ki ga vsi poznamo iz otroštva.

Znano je, da je svetovni obseg trga sončničnega olja danes približno 10 milijonov ton, opaziti pa je njegovo stabilno in dokaj hitro rast.

Obseg ruskega trga je približno 2-2,2 milijona ton, s povečanjem za približno 3% na leto ali vrednostno - približno 82 milijard rubljev. Preprosto je uganiti, da vsega sončničnega olja ne proizvajajo korporacije in drugi veliki proizvajalci: približno 40-45 % olja proizvedejo srednje veliki in celo majhni proizvajalci, do kmetij.

To je preprosto razloženo: stroški vstopa na trg so nizki, obseg proizvodnje je odvisen le od tega, koliko surovin si novo odprto podjetje lahko privošči za predelavo, prodajni trg pa je praktično neomejen: tudi če ni regionalnih kupcev za količina proizvedene nafte se preprosto pošlje na mejo (predvsem v Turčijo in Evropo), kjer jo zelo rad kupujejo. Čeprav so takšni primeri prej izjema kot pravilo: sončnično olje se poleg samega kuhanja uporablja tudi v mnogih drugih sektorjih gospodarstva – na primer v konzerviranju, izdelavi mila, industriji barv in lakov (znano je, da iz njega izdelujejo sušilno olje) in celo v kozmetični in medicinski industriji, kjer deluje kot osnova ali sestavina različnih krem ​​in mazil. Tako ni težko najti kupca za sončnično olje.

Poleg tega je proizvodnja sončničnega olja brez odpadkov. Dejstvo je, da v procesu njegove pridelave iz sončničnih semen nastajajo tudi spremljajoči materiali - sončnične luščine (luščine, semenske lupine), ločene v procesu luščenja pri pripravi za pridobivanje olja, uvrščamo med povratne odpadke - so prodajajo opekarnam in podjetjem za proizvodnjo pelet, pa tudi za nekatere druge posebne potrebe; stranski proizvodi vključujejo pogače in moke – zelo tekoče krmne proizvode, ki zahtevajo nekaj predelave (stiskanje v brikete itd.) pred prodajo.

Seveda se sorodni materiali prodajajo brez znižanja stroškov samega olja; Poleg tega so v računovodstvu stroški prodaje, stroški prevoza za pošiljanje stranskih proizvodov in proizvodnih odpadkov neposredno povezani s stroški prodanega sončničnega olja, kar pomaga optimizirati davčno osnovo podjetja.

Tehnologija in oprema za proizvodnjo sončničnega olja

Kot veste, je sončnično olje razdeljeno v dve svetovni skupini - rafinirana in nerafinirana olja. Njihova razlika je v stopnji čiščenja. Rafinirano olje se tehnološko rafinira, običajno s sedimentacijo, centrifugiranjem, filtracijo, rafiniranjem žveplove kisline in alkalij, hidratacijo, beljenjem, deodorizacijo in zamrzovanjem v kateri koli kombinaciji teh metod. Nerafinirano olje se čisti izključno z mehansko filtracijo.

Posebnosti sodobne proizvodnje sončničnega olja so takšne, da je v isti obratu za ekstrakcijo olja mogoče proizvajati skoraj katero koli od 7 obstoječih (t.j. navedenih v ustreznem standardu - GOST R 52465-2005) tipov.

Na splošno je tehnologija za proizvodnjo sončničnega olja naslednja. Na prvi stopnji se sončnična semena ločijo od nečistoč, ki se razlikujejo po velikosti in aerodinamičnih lastnostih, pa tudi od kovinskih nečistoč z magnetnimi lastnostmi.

To se zgodi v posebnih ločevalnikih, katerih stroški znašajo 42-45 tisoč rubljev. (1360-1460 dolarjev) na enoto - produktivnost enega separatorja je približno 1 tono (1000 kg) surovin na uro. Na drugi stopnji čiščenja se sončnična semena ločijo od lupine v posebnih puhalih.

Postopek se imenuje uničenje, vendar bo oprema za njegovo proizvodnjo stala 77 tisoč rubljev. (približno 3.000 $) na enoto - en stroj obdela, kot je separator, 1.000 kg surovin na uro, zato je število vitlov in separatorjev enako, njihova skupna zmogljivost pa mora ustrezati zmogljivosti linije za ekstrakcijo olja kot celota: običajno eno linijo hkrati oskrbuje več svežnjev "separator - rushalno-veechnaya stroj", ki se napaja iz enega samega bunkerja (imenuje se "bunker zavalny") s pomočjo več transportov (tako imenovani "vijačni transporter"). ") vrstice.

Po obdelavi na separatorju in v puhalu se olupljena sončnična semena dovajajo v valjčni stroj za mletje semenskih jedrc. Pravzaprav je moč valjarskega stroja vhodna (tj. glede na surovine) moč linije kot celote.

Stroški takšnih strojev se močno razlikujejo glede na moč in ni smiselno naštevati vse. Za namene tega članka lahko poimenujemo stroške enot, ki so primerljive glede na moč, da bi bralcem dali predstavo o vrstnem redu cen zanje.

Torej, valjčni stroj z vhodno zmogljivostjo 800 kg na uro (tj. primerljiv z separatorjem in 1000 kg izvlečkom in vitlom - proizvodnja uporabnih snovi iz njih, tj. sončničnih jedrc, z drugimi besedami, izhodna moč in volja približno 0,8 tone) bo stalo približno 425 tisoč rubljev. ali 13.800 $; stroj z vhodno zmogljivostjo približno 4200 kg na uro, to je primerljivo s 5-6 svežnji "ločevalnika - stroja za hitenje in valjanje" stane približno 1120 tisoč rubljev ali 36450 dolarjev.

Tovarne, opremljene s stroji druge vrste, spadajo v kategorijo "srednjih" podjetij - navsezadnje tudi s preprosto pomnoževanjem produktivnosti z delovnim časom ni težko ugotoviti njihove "vhodne" zmogljivosti - 40-48 ton na dan ( pod pogojem enoizmenskega dela, čeprav so posebnosti proizvodnje takšne, da je v sezoni žetve lahko triizmensko, torej 24 ur na dan), in to je žetev s 16-19 ha.

Sončnična semena (imenovana tudi meta) zmeljejo s pomočjo valjev in jih odpeljejo v pražarno. Žarnice so dveh vrst - ognjene in parne. Razlika, kot morda ugibate, je v razliki v vrstah predelave zmletih semen.

Žarnice so v bistvu velike ponve ali bolj natančno kotli; segrevanje in cvrtje v njih se izvaja s plinskimi gorilniki. Para pa meto obdeluje s pomočjo pare, ki jo praviloma dobimo spet s segrevanjem vode z energijo gorečega plina.

Prva vrsta pražarnikov je veliko cenejša od druge - stanejo približno 83 tisoč rubljev ali nekaj manj kot 3000 dolarjev, vendar je njihova produktivnost 300-350 kg mete na cikel, torej 2-3 pražarji bodo morali se uporablja za polnjenje linije s polno zmogljivostjo.

Parni žar z zmogljivostjo 800 kg na uro (to je ustrezna moč "ene same" linije kot celote) bo stal približno 350 tisoč rubljev. ali 11,5 tisoč dolarjev. Poleg tega obstajajo tudi parni žari ne za cvrtje, ampak samo za toplotno obdelavo semen - ta tehnologija vam omogoča, da prihranite malo časa in dobite t.i. hladno stiskano olje - brez specifičnega vonja po praženih sončničnih semenih.

Žar te vrste bo stal približno 440 tisoč rubljev ali nekaj več kot 14 tisoč dolarjev. Po zmogljivosti bo ustrezal tudi "enojni" vrstici, t.j. obdelati 1000 kg mesa na uro.

Načeloma obstaja tehnologija hladnega stiskanja brez uporabe drage ogrevalne opreme. Brez ogrevanja pa se pridobivanje nafte bistveno zmanjša – v tem primeru se bo naložba glede na obseg proizvodnje precej hitro povrnila.

Naslednja enota, vijačna stiskalnica, je pravzaprav zasnovana za pridobivanje olja iz sončničnih semen, ki so bila ali niso bila podvržena vlažno-termični obdelavi (takšna masa se imenuje "pulpa").

Produktivnost stiskalnih strojev "srednjega" razreda, torej zasnovanih za male in srednje velike industrije, je 15-25 ton na dan, njihovi stroški pa 650-860 tisoč rubljev oziroma 21,1-28 tisoč dolarjev.

Olje iz stiskalnice se ohladi in usede, nato pa prehaja skozi poseben filter, namenjen primarnemu čiščenju pred mehanskimi nečistočami. Stroški takega filtra so približno 95 tisoč rubljev. ali 3070 dolarjev.

Načeloma nastalo olje ne potrebuje nadaljnjega čiščenja, vendar se v nekaterih podjetjih izvaja tudi uporaba drugih filtrov.

Učinkovitost enega filtra te vrste je 160 kg olja na uro, ob upoštevanju povprečne vsebnosti olja v sončnici - od 33 do 57%, t.j. Iz 1 tone mete ali kaše dobimo 330-570 filtrov (in ob upoštevanju preostalih 8-9 do 11-14% olja v pogači, v povprečju - 260-270 kg olja) se običajno uporabljajo filtri 2- 3 kosi.

Nastalo olje se imenuje "surovo" - pogača, ki ostane po stiskanju, se lahko proda kot dragocena kmetijska surovina ali pa se dodatno ekstrakira.

Drugi način pridobivanja sončničnega olja se imenuje ekstrakcija. V nasprotju z zgoraj opisano metodo stiskanja se pridelek olja poveča do 2 % ostanka iz razpoložljivih sončničnih semen.

Običajno se v sodobnih podjetjih uporabljata obe metodi - praviloma po stiskanju pogača takoj vstopi v ekstraktor - poseben stroj, kjer se raztaplja ostanke olja. Kot topila se uporabljajo različne specifične snovi - ekstrakcijski bencin, heksan, aceton, dikloroetan itd.

Po drugem stiskanju dobimo brez maščobe (do 2-5 % vsebnosti olja) material, ki se uporablja kot krma za domače živali - moka - in raztopina olja v topilu (t. i. miscela). Olje Miscella se pridobiva z rafiniranjem, ki ga lahko pridobivamo na različne načine. Stroški ustrezne opreme znašajo od približno 520 tisoč rubljev. ali 16.770 $ pri zmogljivosti 500 kg olja na uro.

Pripravljeno sončnično olje vlijemo v različne posode: od železnih sodov s prostornino 200 litrov do plastičnih steklenic od 0,5 do 5 litrov. Seveda je olje v sodih veliko manj cenjeno kot ustekleničeno, zato (če seveda obrat ne proizvaja tehničnega, ampak jedilnega olja), morate kupiti tudi ustrezno opremo: komplete opreme za ustekleničenje sončničnega olja v plastične steklenice ( z zmogljivostjo 3600 litrov na 8-urno izmeno) bo stalo približno 405 tisoč rubljev. ali nekaj več kot 13 tisoč dolarjev.

Zahteve za osebje in prostore v proizvodnji sončničnega olja

Velika pomanjkljivost proizvodnje sončničnega olja je zahteva po dovolj velikih proizvodnih in skladiščnih prostorih. Skupna površina proizvodnih trgovin za obrat z zmogljivostjo 50 ton sončničnih semen na izmeno je približno 2000 kvadratnih metrov. m. Na splošno je statistična norma prisotnost približno 40 kvadratnih metrov. m na tono predelanih surovin na izmeno. Se pravi, če je zmogljivost tovarne 10 ton, potem 400 kvadratnih metrov. m, in če je 25, potem 1000.

Toda skladišče bi moralo biti še večje - navsezadnje 1-1,5 meseca velja za normo proizvodnih rezerv, posebnost shranjevanja sončničnih semen pa je taka, da je prepovedano njegovo nabijanje s predebelo plastjo. Skupno se skladiščni prostori v povprečju izkažejo za dvakrat večji od proizvodnih prostorov, v opisanem primeru pa ne manj kot 4000 m2.

Poleg tega je za skladiščenje torte ali moke potrebno skladišče za polovico manj kot za surovine, za sam končni izdelek pa je skladišče približno enako 3/4 proizvodnih prostorov. Skupno dobimo skladiščni prostor za še 2000 + 1500, skupaj pa 3500 kvadratnih metrov. m.

Luščino lahko shranjujete v razsutem stanju na ulici pod težo ali celo na prostem, če to dopuščajo podnebne razmere, da ne ovira, na primer, prehoda avtomobilov, ampak je na voljo za nakladanje in razkladanje za prodajo, je treba dodeliti ločeno območje približno 10 15 hektarjev.

Kot lahko vidite, je precej težko najti ustrezne prostore, vendar lahko nove tehnologije za gradnjo okvirnih konstrukcij, kot so hangarji, rešijo težave, vsaj skladiščenje.

A z osebjem je malo lažje: od približno 50 izmenskih delavcev, posebno izobraževanje in usposabljanje (v tem primeru na specialnostih 260100 "Tehnologija živil", 260400 "Tehnologija maščob", 260401 "Tehnologija maščob, bistvena olja ter parfumerijski in kozmetični izdelki", 260402 "Tehnologija maščob in nadomestkov maščob", 260600 "Živilsko inženirstvo", 260601 "Stroji in aparati za proizvodnjo hrane" in 260602 "Živilski inženiring malih podjetij" po OKSO) bi morali imeti samo 8 -10 ljudi - tehnologi in obrtniki.

Preostale delavce je mogoče zaposliti po načelu integritete in odsotnosti slabih navad - proizvodnja velja za požarno nevarnost. Skupni plačni sklad ob upoštevanju enotnega socialnega davka ne bo presegel 700-750 tisoč rubljev.

Dobičkonosnost in povračilo proizvodnje sončničnega olja

Donosnosti proizvodnje sončničnega olja ni tako enostavno izračunati: močno je odvisna od kakovosti surovine (vsebnost olja, vsebnost vlage), uporabljene tehnologije (hladno stiskanje, ekstrakcija itd.) in sezonskosti. Vrhunec proizvodnje in posledično dobave sončničnega olja je oktober-december. In vrhunec povpraševanja je konec poletja - začetek jeseni.

Vendar pa so skupni podatki naslednji. Povprečna rastlina za pridobivanje olja predela 50 ton sončničnih semen na dan. Povprečna vsebnost olja v sončnici (glede na različno kakovost surovin in sort) je približno 45 %, do 5 % pa predstavljajo sorodni proizvodi - zdrob in tehnološke izgube, približno 20 % mase semena pa je lupina - lupina.

Tako bo od 50 ton sončničnih semen pridobljenih 40 ton jedrc, od tega v najboljšem primeru 16 ton olja, plus 24 ton moke in 10 ton luščin.

16 ton olja je 17,3-17,4 tisoč litrov olja. Zaradi lažjega izračuna se bo vse olje štelo za rafinirano dezodorirano. Glede na prodajno veleprodajno ceno olja na ravni 35 rubljev. na liter dobimo bruto dobiček 605-609, zaokroženo - 600 tisoč rubljev. To je samo olje. Sončnična lupina po ceni približno 900 rubljev. na tono bo prineslo še 90 tisoč rubljev, moka (po najnižji ceni - 1,5 tisoč rubljev na tono) pa plus 36 tisoč rubljev. Skupni bruto dohodek je najmanj 725 tisoč rubljev. Od njega se bomo odvrnili.

Stroški tone oljne sončnice normalne kakovosti znašajo približno 12 tisoč rubljev, zato bo za delovno izmeno surovin potrebnih 600 tisoč rubljev. Tako je čisti dobiček (brez povezanih stroškov) 125 tisoč rubljev, dobičkonosnost pa približno 20%.

Mesečni dobiček (v 1-izmenski shemi šteje 24 delovnih dni) bo enak 3 milijonom rubljev, minus plačni sklad in davki ter stroški plačila komunalnih storitev - približno 1,8-2 milijona rubljev.

Oglejte si videoposnetek o proizvodnji rastlinskega olja:

Tema proizvodnje hrane v poslovanju se lahko šteje za eno najbolj relevantnih in donosnih. Verjetno bo težje najti vrsto izdelka, na katerem bi podjetje lahko "izgorelo", kot tistega, na katerem ni mogoče ustvariti dobrega dobička. A kljub temu ima živilska industrija glede donosnosti svoje razlike. Kaj menite, kateri izdelek dnevno uživamo več po vsej državi - surovo prekajeno konjsko klobaso ali navadno sončnično olje? Odgovor je očiten.

Proizvodnja sončničnega olja zavzema eno vodilnih mest v prehrambeni industriji v državi. Letni obseg trga nafte se giblje od 7 milijonov do 10 milijonov ton. Če vse to preračunamo v denarju, dobimo približno 90 milijard rubljev. Poleg tega je približno polovica vse proizvodnje in s tem dobička razdeljena med srednje in male (kmetijske) industrije.

Organiziranje proizvodnje sončničnega olja podjetnika začetnika ne bo stalo nič bolj težavno, ampak veliko dražje kot na primer odprtje linije za predelavo pnevmatik. Poleg tega to ne zahteva nobenega posebnega znanja, ki ga ne bi bilo mogoče pridobiti ob zagonu projekta. Kot pri skoraj vseh poslovnih idejah, je uspeh podviga tudi tukaj odvisen od vaše stopnje zagona in vztrajnosti. In pomanjkanje zagonskega kapitala za podjetne ljudi že dolgo ni problem. Kje najti denar za ustanovitev podjetja, lahko izveste na tej povezavi, oz.

O dobičkonosnosti in brez odpadkov

Sončnično olje je eden od esencialnih izdelkov, po katerem bo povpraševanje vedno ne glede na spremembe cen. Kakšna je po vašem mnenju mesečna poraba nafte s strani prebivalstva države? Strokovnjaki so ugotovili, da je liter vsak mesec na osebo, obstajajo pa tudi različne kavarne, restavracije in drugi gostinski lokali, kjer vsak dan porabijo na desetine litrov sončničnega olja.

Poleg tega se olje uspešno izvaža v evropske države (na srečo "oni" še niso prepovedali uvoza ruskih izdelkov!) In države Bližnjega vzhoda (Turčija itd.). Sončnično olje se uporablja tudi na drugih področjih proizvodnje:

• Za proizvodnjo barv in lakov. Ste se kdaj vprašali, zakaj se vrsta barve imenuje oljna barva? Ker sončnično olje služi kot osnova za njegovo proizvodnjo. Enako velja za sušilno olje in različne oljne lake.
• Za proizvodnjo margarine in jedilnega olja.
• Za izdelavo kozmetike. V bistvu so to izdelki za nego kože in različne kreme.
• V zdravilih in pripravkih. Sončnično olje se uporablja pri izdelavi mazil itd. Poleg tega je bila v 90. letih prejšnjega stoletja pri nas patentirana metoda zdravljenja raka s sončničnim oljem. Učinkovitosti te metode znanstveniki še niso dokazali, nekaterim pa je res pomagala!
• Pri proizvodnji konzervirane hrane.

Mislim, da se pri tako široki paleti aplikacij ne bi smeli bati, da morda ne boste našli trga. Ni čudno, da proizvodnja sončničnega olja velja za skoraj win-win poslovno možnost.

Zdaj moramo povedati nekaj besed o nepopravljivosti tega posla. Svojo uporabo najdejo tudi neizogibni ostanki pri pridobivanju nafte. Luščine sončničnih semen, imenovane kaša ali moka, se uporabljajo pri proizvodnji živalske krme in veljajo za zelo dragocen material, ki vsebuje beljakovine. Pred prodajo se odpadki stisnejo v brikete in jih z veseljem odkupijo tisti, ki redijo ovce, prašiče ali druge domače živali. Poleg tega so briketi in peleti za gorivo izdelani iz sončničnih lupin, po katerih ni nič manj povpraševanja kot po žagovinah.

Zdaj pa nekaj številk: od 30 ton surovine olupljenih semen bo pridobljenih približno 20-22 ton, iz katerih lahko dobite od 8 do 9 ton olja, ostalo bo padlo na moke in lupine.

Iščemo sobo

To je eno od tistih vprašanj, ki zahtevajo posebno pozornost pri pripravi na začetek poslovnega projekta. Po empirično izpeljanih podatkih je za vsako tono surovin, ki se predelajo v eni izmeni (dnevu), potrebnih 40 m² proizvodnega prostora. Nadalje je enostavno izračunati. Toda postavlja se vprašanje: kakšna naj bo najmanjša zmogljivost linije, da bi čim hitreje povrnili stroške in začeli ustvarjati dobiček?

Na to ni mogoče nedvoumno odgovoriti. Prvič, če kupujete mini oljarno, morate najprej oceniti zmogljivosti, ki jih bo proizvodnja »povlekla« v finančnem in tržnem smislu. To se naredi pri pripravi poslovnega načrta. Drugič, lahko rečemo, da je proizvodnja sončničnega olja pač tak posel, ki se povrne v največ pol do dveh letih. Torej boste potrebovali tri shrambe:

• Za shranjevanje surovin. To je največja soba glede na površino. Manjša kot je plast vlitih surovin shranjena, manj se bo pokvarila.
• Za shranjevanje končnih izdelkov.
• Za shranjevanje odpadkov pred recikliranjem.

Pravzaprav so za proizvodnjo potrebne še tri sobe:

• Delavnica za stiskanje in filtriranje olja.
• Rafinerija.
• Nakupujte za pakiranje končnih izdelkov.

Proizvodni objekti morajo imeti trda (betonska) tla, stene in strop pa pobeljeni. Skupno bo pri proizvodni zmogljivosti rafinerije nafte 25 ton predelanih surovin na dan potrebna skupna površina najmanj 3000 kvadratnih metrov.

Kupimo opremo

Oprema za proizvodnjo sončničnega olja je sestavljena iz treh linij:

• Linija za ekstrakcijo in filtracijo olja.
• Linija za rafiniranje nafte.
• Linija za polnjenje olja.

Oprema vsake delavnice bo stala približno 2 milijona rubljev. Čeprav mnogi poslovneži znatno zmanjšajo stroške teh predmetov z nakupom opreme po delih in z montažo linije, ki je že na mestu. V skladiščih za končne izdelke morate imeti več posod iz nerjavnega jekla za shranjevanje olja.

Zaposlovanje osebja

Število osebja je odvisno od zmogljivosti linije, ki bo kupljena za podjetje. Za servisiranje predilnice z zmogljivostjo 25 ton na dan bodo dovolj 3-4 osebe, v rafinerni 2-3 osebe in na pakirni liniji 2-3 osebe. Potrebovala bosta tudi dva delovodja v izmenah, ki se bosta ukvarjala s splošnimi proizvodnimi vprašanji, skladiščnika, dva tehnologa in vodjo, ki se ukvarja z administrativnimi nalogami. Skupaj od 13 do 16 oseb. S povečanjem zmogljivosti se bo osebje podjetja ustrezno povečalo.

Prodajamo izdelke

Za začetek boste morali pripraviti lastno blagovno znamko, slogan in razviti načrt tržne strategije. V idealnem primeru je vse to predpisano v poslovnem načrtu (v tem viru si lahko ogledate, kako sestaviti poslovni načrt - ali pa ga naročite strokovnjakom), v praksi pa podjetniki pogosto odstopajo od "skupnih resnic", raje reševati aktualna vprašanja, ko se pojavijo. Še več, dušo ogreje spoznanje, da je proizvodnja že stekla.