Dišeča rebra v pečici. Goveja rebra v pečici: možnosti kuhanja in recepti

Goveja rebra so najljubša poslastica vseh govejih trupov. Kuhanje govejih reber sploh ni težko, kar je res, vzame precej časa, saj se goveje meso kuha veliko dlje kot na primer svinjina. Obstaja veliko receptov, kako kuhati goveja rebra, danes pa jih bomo obravnavali le nekaj. Iz govejih reber je mogoče pripraviti najrazličnejše, okusne jedi. Ta članek vsebuje najbolj okusne in najboljše recepte. Zagotovo vam bo všeč!

1. Prvi recept, kako kuhati goveja rebra, Naslednji:

Ta jed se izkaže ne le za neverjetno okusno, ampak tudi zelo sočno. Kuhanje ni tako težko. Za pripravo govejih reber po tem receptu potrebujemo kilogram reber, dve celi pomaranči, muškatni orešček, sol, orehe in različne začimbe za goveje (ali telečje) meso. Nadaljujemo z neposredno pripravo te čudovite, sočne jedi. Rebra najprej speremo pod tekočo mrzlo vodo in jih dobro osušimo. Nato jih podrgnite z mešanico soli, sesekljanih orehov in muškatnih oreščkov. Po tem damo rebra na hladno, približno trideset minut. Nato vzamemo rebra in jih potresemo s prevzetimi govejimi začimbami. Nato iz ene pomaranče iztisnite sok in z njim prelijte goveja rebra. Drugi citrus narežemo na tanke kolobarje, ki jih razporedimo po rebrcih. Nato jih odstranimo marinirati v hladilnik za približno dve uri.

Ko so rebra marinirana, jih položimo na pekač, ki ga nato damo v ogreto pečico (temperatura v pečici naj bo 200 stopinj). Po približno tridesetih minutah vzamemo rebra in jih na več mestih preluknjamo, nato posodo prelijemo s sokom in jo pošljemo, da se peče naprej. Čas kuhanja govejih reber je odvisen od načina delovanja pečice, zato občasno preverjamo pripravljenost jedi. Končana rebra prestavimo v lepo posodo in jih s kakšno prilogo postrežemo k mizi.

2. Naslednji recept za kuhanje govejih rebrc z zelenjavo je naslednji:

Ta jed se skupaj z zelenjavo izkaže za zelo nežno in izjemno sočno. Za pripravo te jedi moramo vzeti kilogram in pol reber, pet gomoljev krompirja, dve čebuli, šestdeset gramov sončničnega olja, en korenček, mleto papriko, začimbe za meso in sol. Kuhali bomo na naslednji način: najprej dobro sperite goveja rebra in z njih odstranite film. Nato rebra narežemo tako, da je vsako rebro dovolj prekrito z mesom. Nato jih prestavimo v srednje veliko ponev, potresemo z začimbami za meso, dodamo in prelijemo z eno žlico sončničnega olja. Vse kar dobro premešamo in za nekaj časa odstavimo, da se rebra dovolj prepojijo.

Medtem lahko naredite zelenjavo. Očistimo njih in moje. Nato krompir narežemo na kolobarje, korenje in čebulo pa dobro sesekljamo. Sesekljano zelenjavo damo v drugo prosto posodo, jo dodamo, dodamo mleto papriko in zalijemo s sončničnim oljem. Vse to dobro premešamo, nato pa zelenjavno maso damo v poseben pekač. Marinirana goveja rebra položite na zelenjavno blazino. Tulec dobro zavežemo, vanj naredimo več majhnih lukenj in ga damo v ogreto pečico (temperatura - 180 stopinj) za približno uro in pol. Ko so rebra pripravljena, jih damo na krožnik in postrežemo.

Za ta recept potrebujemo osemsto gramov reber, štiristo gramov gob (najbolje šampinjonov), eno glavo čebule, štiri stroke česna, tristo mililitrov sladkega, rdečega vina, dvajset gramov moke, sol, štirideset gramov olivnega olja in črnega popra. Rebra bomo skuhali v rdečem vinu na naslednji način: najprej dobro sperite rebra, jih ločite in pustite nekaj časa, da se malo posušijo. Nato naredimo zmes, sestavljeno iz soli, moke in črnega popra. Nato v nastalo mešanico povaljajte goveja rebra, nato pa jih prepražite v vroči ponvi in ​​prižgite najmočnejši ogenj. Na rebrih naj se pojavi okusna skorja. Ko so rebra ocvrta, jih prestavimo na pekač.

V isti ponvi prepražimo na drobno sesekljano čebulo in sesekljan česen. Ko zelenjava postane prozorna, v ponev dodamo na četrtine narezane jurčke in med nenehnim mešanjem pražimo gobe deset minut. Nato v ponev vlijemo vino in sto gramov juhe. Vse skupaj zavremo, nato pa nastalo cvrtje prelijemo v pekač do reber. Pekač pokrijemo s folijo ali primernim pokrovom in za približno eno uro postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Po tem znižamo temperaturo pečice na 150 stopinj in nato našo jed pečemo dve uri. Goveja rebra v rdečem vinu se odlično podajo k pire krompirju.

4. Skuhate lahko tudi dušena goveja rebra.

Za to bomo potrebovali kilogram in pol reber, dva kilograma krompirja, kilogram čebule, dve celi limoni, štirideset gramov medu, pet gramov suhega rožmarina. Kuhamo na naslednji način: goveja rebra najprej operemo, dobro osušimo in narežemo na ločene porcije. Nato naredite marinado iz narezane limone, rožmarina in medu. Goveja rebra spustimo v nastalo marinado in jih v tem stanju pustimo približno dve uri. V tem času bomo imeli čas, da olupimo čebulo in ves krompir. Nato olupljen krompir narežemo na precej velike kose, čebulo pa na zelo debele kolobarje.

Zelenjavo damo na pekač, posolimo, malo popopramo, lahko jo potresemo tudi z muškatnim oreščkom. Na vrh položite marinirana goveja rebra. Pekač tesno pokrijemo s folijo ali pokrovom. Posodo postavimo v ogreto pečico za približno uro in pol. Po približno eni uri boste morali odstraniti folijo in še naprej peči rebra. Ko so dušena rebra pripravljena, jih prestavimo v praznično, veliko posodo in postrežemo.

5. Zdaj pa se naučimo kuhati goveja rebra v medeni gorčični marinadi.

Ta jed je precej enostavna za pripravo. Za to potrebujemo kilogram in pol reber, štirideset gramov medu, štirideset gramov gorčice, štirideset gramov sojine omake, deset gramov koncentrata granatnega jabolka, en pekoč čili in tri stroke česna. Jed začnemo pripravljati tako, da rebra operemo in jih malo posušimo. Nato začnimo pripravljati nenavadno marinado. Zmešamo med, gorčico, česen (predhodno nasekljan s stiskalnico za česen), sojino omako in čili (najprej mu odstranimo semena in nato zelo drobno sesekljamo). Vse to dobro premešamo, nato pa rebra premažemo s dobljeno gorčično-medeno marinado. Po tem damo rebra v posebno obliko, pokrijemo s pokrovom in za štiri ure postavimo v hladilnik. Goveja rebra je priporočljivo nekajkrat obrniti, da se čim bolj enakomerno marinirajo.

Ko so minile štiri ure, damo rebra v enako zaprti obliki v pečico, ogreto na 150 stopinj, za dve do dve uri in pol. Ko je meso dovolj mehko, lahko s kalupa odstranite pokrov. V pečici dodamo temperaturo, da postane enaka 200 stopinjam, in jed pečemo še vsaj pet minut. Goveja rebra, marinirana z gorčico in medom, najbolje postrezite s solato iz sveže zelenjave in belim, mehkim kruhom.

6. Naučili se bomo tudi kuhati pečena goveja rebra.

Za njihovo pripravo potrebujemo šest reber, en korenček, dve čebuli, tri gobe, morsko sol, tri stroke česna, suneli hmelj, kurkumo in poseben rokav, v katerem bomo jed pekli. Če želite skuhati tako okusna rebra v rokavu, jih morate najprej dobro sprati in posušiti. Po tem jih je treba podrgniti s soljo in vzetimi začimbami. Nato damo rebra v rokav.

Gobe ​​operemo in drobno sesekljamo. Čebulo in stroke česna olupimo, zelenjavo narežemo na kolobarje in položimo v rokav na meso. Na vrh položimo sesekljane šampinjone. Korenje očistimo, nasekljamo z strganjem in tudi damo v rokav k mesu. Zavežemo rokav in ga položimo na pekač. Nato posodo damo v pečico, segreto na 180 stopinj, štirideset minut. Ko so rebra kuhana, jih prestavimo v lepo posodo in jih damo na mizo, rebra pa okrasimo z zelišči.

Če želite v pečici kuhati okusna goveja rebra, preskočite telečjo meso. To je okusno, a zelo mehko meso. Veliko bolj okusno bo ocvrto. Toda za peko je bolje vzeti rebra starejše živali. So bolj mesnate in vsebujejo maščobne plasti, potrebne za sočnost jedi. Če vam uspe, se bo jed izkazala za še bolj bogato in bolj okusno. In tukaj koliko speči goveja rebra v pečici da bi bili sočni, se boste naučili iz našega članka.

Koliko speči goveja rebra v pečici?

Pri tem se osredotočite na kakovost mesa in starost živali. Če rebra oddajajo trdno starost živali: trdo meso, rumena maščoba. Takšna rebra se kuhajo v povprečju 2-2,5 ure pri temperaturi 150-160 stopinj. Le na ta način »nežnega« praženja boste govedino zmehčali, ne da bi pri tem izgubila sočnost.
Meso mladih živali, starih tri leta, se peče po standardni shemi: 1,5 ure pri 180 stopinjah. In končno, koliko peči goveja rebra, če imate kakovostno starano meso z marmornimi plastmi maščobe? To bo trajalo od 40 minut do 1,5 ure. Zdi se, da je prava izbira mesa očitna. lahko obiščete spletno stran T-Bone.
Pred cvrtjem ali pečenjem rebra previdno odstranite tako, da odstranite trdo membrano iz notranjosti. Mariniranje reber bo znatno skrajšalo čas kuhanja. Meso natremo s suho mešanico začimb in zavijemo v plastično folijo ter pustimo čez noč marinirati v hladilniku. Za dodatno mehčanje lahko marinadi dodate sok citrusov, sojino omako, balzamični kis ali čebulni sok. Našli boste recepte za marinado za meso. Goveja rebra so popolna z ingverjevo, gorčično ali pomarančno marinado.
Nasvet T-Bone Academy:če kuhate trda rebra, jih namesto mariniranja skuhajte v vodi in jih šele nato specite v pečici v začimbah ali dišeči glazuri.
Preden spečete rebra v pečici, jih lahko narežete na 2-3 kose, vendar je bolje, da jih spečete cele - potem bodo izpadle veliko bolj sočne. Pri peki pokrijemo pekač za meso s folijo ali uporabimo pekač. Rebra bodo kuhana v lastnem soku in bodo zelo sočna.

Goveja rebra v pečici z medom

Rebra iz pečice so posebna poslastica. Pripraviti ga ni tako težko. Rebra po želji mariniramo ali pa jih naribamo z mešanico soli, popra, paprike, pekoče paprike in granuliranega česna. Dodamo malo olja in začimbe dobro razporedimo po rebrcah. Mimogrede, pred toplotno obdelavo je treba meso segreti na sobno temperaturo.
Pečico segrejte na 220 stopinj. Rebra položite v pekač in za 5 minut postavite v pečico. Ko so rebra skorjasta, jih obrnite in porjavite še 5 minut. Premažemo s kuhano medeno gorčično glazuro, pekač pokrijemo s folijo in temperaturo zmanjšamo na 180 stopinj. Koliko peči goveja rebra v pečici v tem primeru? Približno 1,5 ure. Pol ure pred koncem kuhanja odstranimo folijo in rebra namažemo z glazuro, tako da se vsaka prejšnja plast dobro zapeče.
Recept za medeno gorčično glazuro: zmešajte žlico tekočega medu z dvema žlicama sojine omake in dodajte žličko gorčice. Mešanico dobro premešamo. Če je preveč sladka ali gosta, jo razredčite s pomarančnim sokom. Za lupinico lahko dodate čilijeve kosmiče, limetin sok ali nariban ingver. Če želite prihraniti čas, lahko. Vsebuje sladkor, sadne kaše, staran burbon in naravne sokove. Ta omaka bo pokrila meso z okusno in okusno skorjo.

Goveja rebra v pečici v rokavu

Če se odločite za peko rebra v rokavu, je primerno, da to storite hkrati z zelenjavo. Goveja rebra z zelenjavo v pečici se bodo izkazala še bolj sočna, saj bodo omahnila v lastnem soku in zelenjavi. Vsi sokovi bodo zanesljivo zaščiteni s pekačem. Čisto na koncu kuhanja ga lahko razrežemo, da vsebina porjavi.
Torej, pripravite marinado za goveja rebra. Zmešajte sojino omako, stisnjen česen, nekaj limoninega soka in med. Dodajte začimbe po okusu in prelijte z nekaj olivnega olja. Odstranjena rebra zložite v rokav, dodajte na velike kose narezano zelenjavo. Meso in zelenjavo prelijemo z marinado. Vrečko dobro pretresite in tesno zavežite.
Pošljite meso, da se peče v pečici. Koliko peči goveja rebra v pečici v rokavu? Ob stalnem segrevanju pri 160 stopinjah bodo rebra pripravljena v 1,5-2 urah. V tem primeru se bo meso izkazalo za najbolj nežno in se bo odmaknilo od kosti. Rebra lahko pečete v rokavu pri 180 stopinjah 1,5 ure, če ste kupili rebro od mlade živali ali imate raje malo ostrega mesa.
Nasvet akademije: uporabite zelenjavo, ki se dolgo peče, kot so brokoli, cvetača, krompir. Nežna zelenjava, kot sta paprika ali paradižnik, se bo v dveh urah peke spremenila v pire krompir.

Recept za goveja rebra s krompirjem

Koliko speči goveja rebra v pečici z zelenjavo? Odvisno je od količine surovega mesa, njegove žilavosti in količine zelenjave, ki jo boste spekli. V povprečju bo to trajalo nekaj ur. Ponujamo vam ekspresni recept za pečena goveja rebra v pečici s krompirjem.
Rebra olupite in dušite približno 40 minut. V tem času boste imeli čas, da olupite krompir in segrejete pečico. Krompir narežite na velike kolobarje in začinite z mešanico provansalskih zelišč in olivnega olja. Krompir položite na pekač, obložen s pergamentom. Začnite peči pri 160 stopinjah.
Vmes kuhana rebra odstranimo in jih dobro osušimo. Ponev segrejemo in prepražimo z vseh strani do hrustljave. Začinimo s soljo, poprom in stisnjenim česnom. Položimo na pekač s krompirjem in pečemo 30 minut pri 180 stopinjah. Rebra bodo okusna in sočna. Še posebej, če jih namažete z omako ali glazuro.

Obstaja veliko različnih receptov za kuhanje govejih reber v pečici. Pripravimo jih lahko z minimalno količino dodatnih sestavin, pri čemer uporabimo le standardne začimbe. A rebra lahko kuhate tudi z najrazličnejšimi zelenjavami ali pa naredite edinstveno marinado na osnovi citrusov. Tukaj je priložnost, da spoznate vse te recepte za pripravo reber.

Klasična pečena rebra

Meso, pripravljeno po tem receptu, ima odličen okus in aromo. Jed se izkaže za neverjetno sočno in nežno. Pred kuhanjem je treba razumeti, da je postopek kuhanja jedi precej dolg. Za mariniranje je treba nameniti vsaj dve uri časa, toplotna obdelava pa traja približno 1,5 ure. Če imate veliko časa, je priporočljivo, da meso pustite za mariniranje čez noč. To jed je najbolje postreči s svežo zelenjavno solato ali kuhanim krompirjem.

Seznam potrebnih izdelkov

Izkušeni kuharji nikoli ne priporočajo, da začnete s postopkom priprave katere koli jedi, dokler niso na mizi vsi potrebni izdelki, sicer se boste odvrnili od kuhanja in boste lahko zamudili kateri koli pomemben proces. Za kuhanje morate vzeti:

• goveja rebra - 2 kg;
• nekaj strokov česna (treba ga bo naribati na drobno ribanje);
• 3 žlice francoske ali 2 žlici navadne gorčice
• 50 ml rastlinskega olja;
• črna in rdeča mleta paprika (kajenski poper je priporočljiv za tiste, ki imajo radi preveč začinjeno hrano);
• sol.

Uporabite lahko tudi majhno količino sojine omake, čeprav ni vključena v klasični recept, bistveno izboljša okus mesa.

Način kuhanja

V pečici pečena goveja rebra so hitro in enostavna za kuhanje. Prvi korak je čiščenje mesa. Ta faza je najbolj odgovorna in težka. Nujno je treba odstraniti vse proge in filme, da pri uporabi ne naletite na vključke, ki jih ni mogoče žvečiti.

Nato meso narežite na enake kose (kolikor je le mogoče). Če se kosi med seboj zelo razlikujejo, bodo nekateri že popolnoma suhi, drugi pa bodo šele dosegli želeno stanje. Vzemite skledo, v katero se lahko prilegajo rebra, in vanjo zmešajte: rastlinsko olje, vse vrste popra, gorčico, česen in sol. Nato rebra damo v skledo in vse dobro premešamo. Posodo s hrano postavite na hladno za vsaj 2 uri, najbolje pa 6-8.

Po tem času je treba rebra skupaj z marinado dati v globok pekač in pokriti s folijo. Pečemo jih pri 190 stopinjah 1 uro. Nato folijo odstranimo in meso pečemo še 15 minut, dokler se ne pojavi lepa, zlato rjava skorja. S tem se zaključi postopek kuhanja okusnih govejih rebrc v pečici.

Rebra v marinadi za citruse

Omeniti velja, da je postopek kuhanja teh reber zelo dolg, poleg mariniranja in peke se meso še vedno kuha, dokler ni popolnoma kuhano. Čez dan meso pridobi prijetno aromo po citrusih, pa tudi drugi izdelki, ki jih bomo uporabili v tem receptu.

Sestavine za kuhanje

Za pripravo te jedi boste morali kupiti naslednje izdelke:

• goveja rebra - 2 kg (priporočljivo je, da uporabite meso ne zelo stare živali, sicer jih boste morali zelo dolgo spraviti v mehko stanje);
• pomaranče 2 kos.;
• sojina omaka - 150 ml;
• ingverjeva korenina - 15 g (lahko uporabite mlet ingver, v tem primeru bo potrebna veliko manjša količina);
• Rdeča paprika;
• lovorjev list, rožmarin, različne vrste popra;
• nekaj mandarin;
• eno limono.

Ko so vse te sestavine zbrane, lahko nadaljujete neposredno s pripravo jedi.

Kako kuhati

Prvi korak je, da to storite v pečici. Če želite to narediti, vzemite veliko ponev, vanjo nalijte 2 litra vode, postavite na ogenj. Dodajte mu precej veliko soli, lovorjev list in vse druge začimbe, lahko uporabite tudi druge začimbe, le izboljšale bodo okus jedi. To zmes malo prevremo.

Medtem ko se marinada pripravlja, je treba rebra dobro očistiti iz žil in filmov. Nato jih sperite pod tekočo vodo. Rezanje na majhne koščke zdaj ni smiselno, to lahko storite pozneje, ko se malo pokuhajo. Zdaj jim morate le dati takšno obliko, ki se bo prilegala v ponev. Meso položite v globoko posodo.

Mandarine olupimo, iz njih iztisnemo majhno količino soka, položimo na rebra. Pomaranči previdno odstranimo lupino. Ta postopek je najbolje izvesti s posebnim nožem za lupljenje, če pa ga manjka, bo na pomoč priskočil navaden lupilnik. Z njegovo pomočjo lahko enostavno odstranite želeno plast. Lupino je treba položiti tudi na rebra. Pomarančam odstranimo belo kožo in iztisnemo sok na meso, prav tako je treba iztisniti sok 1 limone, njeno lupinico nanesti na rebra.

V posodo, kjer se nahaja meso, vlijemo 150 ml sojine omake in damo koščke ingverjeve korenine (ali obilno potresemo z mleto), začinimo s poprom. Ko marinada v ponvi zavre, morate po nekaj minutah izklopiti ogrevanje in počakati, da se tekočina ohladi na sobno temperaturo. V meso vlijemo marinado, pokrijemo in pustimo na hladnem 1 dan.

Toplotna obdelava

Ko poteče čas za mariniranje govejih reber, celotno vsebino (skupaj s tekočino) prestavimo v ponev in pristavimo na ogenj. Ko marinada zavre, zmanjšajte ogenj na srednjo in kuhajte meso do mehkega. Nato ga je treba izvleči in prenesti na pekač.

Kuhana rebra namažemo z rastlinskim oljem, po želji lahko dodamo tudi kar nekaj gorčice. Postavimo jih v pečico, ki smo jo segreli na 200 stopinj. Pečemo pri tej temperaturi 20 minut, dokler ne nastane rahlo hrustljava, zlata skorja.

Pripravljena rebra narežemo na porcije in jih lahko postrežemo. Najbolje jih zaužijemo s kislim zeljem, kumarami ali paradižnikom. Kot prilogo lahko uporabite tudi kuhan, ocvrt ali pečen krompir.

Goveja rebra v pečici v rokavu

Zelo preprost, a okusen recept za rebra. Za kuhanje tega mesa v rokavu morate vzeti naslednjo količino izdelkov:

• rebra - 600 g;
• krompir - 400 g (kar pomeni že olupljeno zelenjavo, približno 600 g izdelka je potrebnih v nepredelani obliki);
• 100 g korenja in čebule;
• nekaj žlic paradižnikove paste;
• 2 stroka česna.

Meso je treba temeljito očistiti in oprati, narezati na majhne in enotne koščke. Olupljen krompir in korenje narežemo na rezine, čebulo pa na trakove ali majhne kocke. Vse sestavine dajte v eno skledo, jih prelijte z rastlinskim oljem, dodajte sesekljan česen, paradižnikovo pasto, sol in vaše najljubše začimbe. Priporočljivo je, da uporabite poseben komplet, imenovan "Za goveje jedi". Vse dobro premešamo in damo v rokav.

Jed pečemo 1-1,5 ure pri 180 stopinjah. V tem času naj bo meso že popolnoma kuhano, zelenjava pa bo dobila prijetno aromo po mehkih rebrih. Po tem času prelomite rokav in vse sestavine položite na krožnike. Jed obilno potresemo s sesekljanimi zelišči.

Goveja rebra v pečici v lončkih

Še en zelo preprost, a zelo okusen recept za uživanje govejih reber. Za pripravo dveh lončkov morate vzeti: 600 g mesa, 150 g čebule in korenja, približno 400 g krompirja, 150 g slanine, sol, lovorjev list in poper.

Kuhanje se mora začeti z odstranitvijo mesa, odstraniti vse proge in film, nato narežite na zelo majhne koščke in prepražite v ponvi skupaj z majhnimi kockami slanine, prenesite v skledo.

Olupljeni krompir narežemo na kocke, prav tako jih je treba ocvrti do zlato rjave barve, spustiti v skledo z mesom. Korenje in čebulo narežite na majhne kocke, prepražite do mehkega, dodajte preostali hrani. Dodamo sol, poper, začimbe in dobro premešamo. Sestavine razporedimo po lončkih, damo na lovorov list, v vsak lonec lahko nalijemo približno 50 ml vode in damo v pečico za 1 uro na 200 stopinj. Po tem jed potresemo z veliko zelišč in jo lahko postrežemo k mizi.

Priprava vsake od teh jedi je zelo preprosta, vendar vzame veliko časa. Zato ne pozabite upoštevati dejavnika, da se goveja rebra dolgo kuhajo v pečici.

Pozdravljeni vsi! Kdor je iskal preprost recept za kuhanje govejih reber v pečici, je šel na blog na. Želim vam zagotoviti, da se morate zelo potruditi, da bi pripravili jed iz tega dela govejega trupa, ki je okusnejša od mojega.

Kaj je tako posebnega na njem? Točno to nič! Vse je presenetljivo preprosto in okusno. Goveja rebra so pečena v pečici s krompirjem. Za to lahko uporabite tudi folijo, jaz pa jih raje kuham v rokavu. Rebra in krompir v njej so bolj aromatična, sočnejša. Skratka, veliko bolj okusno.

Če pogledate recept po korakih, ste verjetno že opazili, da se najprej pripravi posebna marinada za goveja rebra, v kateri se hranijo nekaj časa. Koliko boste izvedeli malo kasneje.

Krompir, ločeno od mesnih kosti, začinimo tudi z začimbami. Zahvaljujoč tem ne zvitim dejanjem poslastica pridobi svojo edinstveno individualnost. Nimate več smisla, da vas mučimo s pogovorom o vseh slastnih užitkih jedi. Začnem kuhati, vse boste videli na fotografiji.

Mesna rebra spremenite v izvrstno poslastico

• 500 gr. goveja rebra;
• 1 kg. krompir;
• ena čebula;
• 5-7 strokov česna;
• 1 žlica. l. suha gorčica;
• tretjina kozarca sojine omake;
• 2 žlici. žlice paprike;
• 2 žlici kurkuma;
• rastlinsko olje;
• listi solate;
• rokav za peko.

Pozabila sem vas opozoriti, da je krompir z teletino najbolj okusen. Čeprav mislim, da se tega že dobro zavedate. Ni tako trdo in se hitreje kuha.

Kako marinirati za peko

1. Govejim rebrcem dodam suho gorčico.

Gorčica je povezala sojino omako, maslo in vse mesne sokove, tako da marinade kot take na fotografiji ne boste videli. Delovati bi moralo tudi pri vas. Mešanica začimb ovije rebra. V tem stanju jih je treba vzdrževati vsaj eno uro.

Skratka, dokler bo vaše potrpljenje dovolj. V tem primeru je čas najboljši kuhar. Odlična rešitev bi bila, da govedino pustite v hladilniku do naslednjega dne. Nekaj ​​ur, preživetih v objemu marinade, ji bo omogočilo, da se temeljito prepoji z okusi in aromami.

Kuhanje v pečici

Jed pečem eno uro. Občasno ga vizualno preverjam glede pripravljenosti. Hkrati glasno požiranje sline - tudi samo ob pogledu na redno sikajočo govedino v rokavu, otekle kot mehurček. Zdaj to razumem. Vsi ti pregledi so mit. Pravkar sem užival v sliki kuhanja in se veselil dolgo pričakovanega konca.

Ministrstvo za zdravje opozarja – bodite previdni in previdni! Ne oparite se, ko prerežete rokav, da odstranite večerjo.

Tako je, prijatelji. Ne brskajte več po internetu in iščete način, kako kuhati okusna goveja rebra. Dosegli ste svoj cilj. Bolje je, da si zaznamkajte stran z recepti in se vedno znova vračajte, da se potopite v neznani svet kulinaričnih inovacij.

Rebra sem dala v pečico za kuhanje. Aroma je zajela, misli so vse zmedle. Jed sem komaj poslikal, skoraj pojedel. Nekako sem čakal - tako sem se napil za noč! Sanjal sem o pikapolonici. Kako poteka dešifriranje spanja?

Če razmišljate, kako okusno skuhati goveja rebra, vam priporočamo, da jih spečete v pečici, saj je peka eden najbolj nežnih in razmeroma zdravih načinov kuhanja. Mlada goveja rebra, kuhana v pečici, so okusna! To je čudovita jed za obilno družinsko večerjo.

Torej, najprej kupite dobra rebra stare živali, mlajše in bolj mehko je meso, hitreje se bodo goveja rebra skuhala. Seveda mora biti tudi preostala hrana sveža.

Recepti za goveja rebra

Kuhanje okusnih in nežnih pečenih govejih rebrc.

Sestavine:

• goveja rebra - 800 g;
• visokokakovostna sojina omaka - 50 ml;
• različne zelenice (peteršilj, koper, koriander) - več vej;
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• česen - 2 stroka;
• črna in rdeča mleta paprika in druge suhe začimbe - po okusu;
• sol po okusu.

Priprava

Pred kuhanjem rebra marinirajte. Operemo jih v hladni tekoči vodi, razdelimo na porcije in odstranimo filme in žile.

Iz sojine omake, suhih začimb, soli, sesekljanih aromatičnih zelišč in česna pripravimo marinado ter vanjo damo narezana rebra. Posodo pokrijemo in pustimo vsaj 2 uri Vsebino občasno premešamo, da se meso dobro marinira.

Ognjevzdržni pekač namažite z rastlinskim oljem (ali bolje, ga premažite z zaseko). V obliki razporedimo vložene kosti. Pokrijte s pokrovom ali zavijte s folijo in postavite v pečico, ogreto na 200 ° C. Pečenje bo najverjetneje trajalo vsaj 1 uro.

Kuhana pečena goveja rebra lahko postrežemo s skoraj vsako prilogo, kislimi kumaricami, svežimi zelišči in rdečim vinom. To jed je bolje pojesti takoj - naslednji dan ne bo tako okusna.

Goveja rebra v foliji z zelenjavo

Sestavine:

• goveja rebra - 600 g;
• namizno vino - 1 kozarec (boljša je svetloba);
• mlad zeleni fižol - 200 g;
• krompir - 6 majhnih kosov (po možnosti skoraj enakih);
• srednje veliko korenje - 1 kos .;
• brokolijevo zelje - 200 g;
• različne zelenice - po okusu;
• suhe začimbe - 1/3 žličke;
• sol po okusu.

Priprava

Rebra očistimo iz filmov in kit, jih narežemo na kose, ki so primerni za uživanje, začinimo z začimbami, solimo in napolnimo z vinom. Posodo pokrijemo in pustimo 4 ure, po preteku določenega časa pa rebra zložimo v cedilo in pustimo, da marinada odteče.

Rebra, olupljen krompir (cel krompir), korenje, narezano na velike kocke, brokoli (razstavljen na storže) in fižol, zavijte v folijo. Pečemo na srednji temperaturi približno 1 uro. Postrezite s svežimi zelišči. Ločeno lahko postrežete pekoče omake in zelenjavne solate.

Goveja rebra v rokavu so pečena na enak način kot v foliji, vendar je folija bolj zdrava izbira.

Goveja rebra v podeželskem slogu v porcioniranih lončkih

Sestavine (za 1 obrok):

• goveja rebra - 170 g;
• Muškatna bučna pulpa - 80 g;
• krompir - 1 kos;
• zeleni fižol - 8 strokov;
• brokoli - 4 socvetja;
• rdeča paprika - 0,5;
• namizno vino - 1 kozarec;
• česen - 2-4 stroka;
• različne zelenice - ½ žlice. žlice;
• suhe začimbe po okusu;
• sol po okusu.

Priprava

Rebra očistimo filmov in kit ter jih narežemo na kose, ki so primerni za polaganje v lončke. Bučo narežite na velike kocke. Rebra in buče marinirajte v vinu z začimbami. Seveda dodamo sol.

Po 3 urah pripravimo zelenjavo, solimo marinado ter oplaknemo rebra in koščke buče. Meso in bučo damo v lonce. Dodajte zelenjavo. Zalijemo s 150 ml vode (približno). Lončke zapremo s pokrovi in ​​jih pošljemo v pečico vsaj 1 uro. Postrezite s sesekljanimi zelišči in česnom. Tudi žlica kisle smetane ne bo škodila.

In če imate poleg reber še malo govejega fileja, potem lahko naredite zelo okusne jedi - in. Odlična hrana za romantičen večer.