गुठली रहित बेर जैम कैसे बनायें. बेर जैम: उत्पाद गुण, अनुप्रयोग और व्यंजन विधि

इससे पता चलता है कि उबले हुए आलूबुखारे से बना जैम सब कुछ सुरक्षित रखता है उपयोगी पदार्थऔर ताजे फलों के बराबर विटामिन। बगीचे से प्राप्त ताज़ी क्रीम को तब तक संरक्षित करना कठिन होता है जब तक कि वह पूरी तरह जम न जाए, क्योंकि आदर्श विकल्प- जाम. आख़िर इससे अधिक सुखद क्या हो सकता है - कड़ाके की ठंड में तेज़ चाय के अलावा ऐसी मिठाई का जार खोलना।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि खाना पकाने की प्रक्रिया इतनी लंबी न हो, पके मीठे प्लम का चयन किया जाता है। अक्सर इन फलों में मांसल और रसदार गूदा होता है। क्रम्पल्ड या बर्स्ट क्रीम का उपयोग करना भी स्वीकार्य है।

यदि आप जैम को विटामिन ए से संतृप्त करना चाहते हैं, तो पीली क्रीम का उपयोग करना सबसे अच्छा है। नीले फल विटामिन पी से भरपूर होते हैं। विविधता महत्वपूर्ण नहीं है, मुख्य बात यह है कि बेर का गूदा मीठा, रसदार और मुलायम हो - ये बुनियादी आवश्यकताएं हैं।

यह जानने लायक है: खट्टापन पाने के लिए गृहिणियां जैम में साइट्रिक एसिड मिलाती हैं।

प्लम की तैयारी

प्लम का रंग महत्वपूर्ण नहीं है - नीले प्लम के अलावा, आप जैम बनाने के लिए सफेद या पीले प्लम का उपयोग कर सकते हैं। नालियों को गंदगी और धूल से साफ करना एक अनिवार्य कदम है। फिर आप उनमें से बीज निकाल सकते हैं या फलों को साबूत छोड़ सकते हैं। इन्हें दानेदार चीनी के साथ गाढ़ी प्यूरी बनाने के लिए उबाला जाता है। पेक्टिन की उच्च मात्रा के कारण, प्लम में जेलिंग गुण होता है - यह जैम को गाढ़ा करने में मदद करता है।

घर पर प्लम जैम बनाने की विधि

कुछ सरल विकल्पयह उन लोगों के लिए भी स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में आपकी मदद करेगा जो इसे पहली बार बना रहे हैं। अनुभवी गृहिणियाँ प्लम पकाने के कुछ मूल्यवान सुझाव और असामान्य नए तरीके सीखने में सक्षम होंगी।

जैम तैयार करने के प्रत्येक विकल्प के लिए, चीनी और प्लम की मात्रा समान होगी। सभी व्यंजनों का अनुपात इस प्रकार होगा: किसी भी रंग और किस्म के 1 किलोग्राम प्लम के लिए, 800 ग्राम दानेदार चीनी। केवल खाना पकाने के तरीके और अतिरिक्त सामग्री अलग-अलग होंगी।

सर्दियों के लिए एक सरल नुस्खा

यह सुगंधित और रसदार व्यंजन जल्दी तैयार हो जाता है, इसमें केवल कुछ घंटे लगेंगे।

आवश्यक उत्पादों की सूची में 200 मिलीलीटर पानी शामिल करने की सलाह दी जाती है।

बेर जैम की चरण दर चरण तैयारी:

1. एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में, चीनी और पानी मिलाएं और तरल को गर्म करें।
2. आलूबुखारे को छाँट लें और गुठलियाँ हटा दें। उबलते पानी में डालें और आधे घंटे तक पकाएँ।
3. चीनी में उबले फलों को मीट ग्राइंडर के माध्यम से या हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके पीसा जा सकता है।
4. प्यूरी को पैन में डालें और फिर से उबालें, 5 मिनट तक पकाएं।
5. तैयार जार में डालें। जमना।

"पांच मिनट"

यह पता चला है कि 5 मिनट में आप पूर्ण बना सकते हैं स्वादिष्ट जाम! यह नुस्खा अधिक सावधानीपूर्वक और लंबे खाना पकाने के तरीकों से अलग नहीं है। मुख्य सामग्री के अलावा, नुस्खा के लिए एक गिलास पानी की आवश्यकता होती है।

तैयारी:

1. प्लम पहले से तैयार किए जाने चाहिए - उनमें बीज नहीं होने चाहिए।
2. फलों को एल्युमीनियम के कटोरे में डालें और उन पर चीनी छिड़कें। तेजी से पकाने के लिए आप इन्हें मैशर से मैश कर सकते हैं।
3. आग लगाकर उबाल लें। 5 मिनट तक उबालें.
4. तैयार उपचार को आगे ब्लेंडर में पीसा जा सकता है या सीधे बाँझ जार में भेजा जा सकता है।

धीमी कुकर में

यदि आपके पास स्टोव पर खड़े होने का समय नहीं है, तो आप धीमी कुकर में जैम बना सकते हैं। इस नुस्खे के लिए आपको कुछ भी करने की ज़रूरत नहीं है, बस फल, चीनी, दो दालचीनी की छड़ें और एक गिलास पानी तैयार करें।

1. क्रीम के आधे भाग को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें और चीनी छिड़कें।
2. "बुझाने" मोड सेट करें। आमतौर पर यह आधे घंटे तक चलता है.
3. भाप निकलने के लिए कटोरे का ढक्कन खोलें, आलूबुखारे में दालचीनी डालें। इन्हें 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
4. फिर फलों को कुचलकर प्यूरी बनाया जा सकता है या धीमी कुकर से सीधे जार में डाला जा सकता है।

ओवन में

खाना पकाने का एक दिलचस्प तरीका जो कई लोगों को पसंद आएगा। आखिरकार, यदि आप प्लम को ओवन में पकाते हैं, तो उनमें घनी और चिपचिपी स्थिरता होगी। चीनी की चाशनी फलों को एक साथ बांध देगी, जिसके परिणामस्वरूप एक स्वादिष्ट जैम बनेगा। अतिरिक्त उत्पादों के रूप में, आप एक नींबू का रस, एक दालचीनी की छड़ी और दो स्टार ऐनीज़ मिला सकते हैं।

खाना पकाने की विधि:

1. तैयार गुठलीदार बेर के हिस्सों को गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में रखें।
2. चीनी के साथ नींबू का रसऔर मसालों को एक साथ मिला लें. इस सिरप के साथ आलूबुखारे को सीज़न करें।
3. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। इसमें फलों के साथ फॉर्म को 20 मिनट के लिए रखें।
4. फिर तापमान को 150 डिग्री तक कम कर देना चाहिए और जैम को 60 मिनट तक पकाना चाहिए।
5. तैयार उत्पाद को एक ब्लेंडर के साथ एक गूदेदार अवस्था में कुचल दिया जा सकता है या सीधे जार में रोल किया जा सकता है।

बिना बीजों का

यदि जैम में बीज न हों तो उसका स्वाद उत्तम होता है। तैयारी की इस विधि से एक सजातीय नरम द्रव्यमान प्राप्त होता है जिसे आप खा सकते हैं और गलती से दम घुटने का डर नहीं होता है।

हड्डियों के साथ

यह विधि "बीज रहित" रेसिपी के समान है, केवल एक चीज यह है कि फल पूरे रहने चाहिए। सामग्री की मात्रा समान है, लेकिन खाना पकाने के दौरान जैम को जलने से बचाने के लिए आप 1 गिलास पानी मिला सकते हैं। चीनी की चाशनी में उबले हुए आलूबुखारे गाढ़ी स्थिरता देंगे। बीज जैम को थोड़ा तीखा स्वाद देते हैं - यह एक फायदा है यह विधि. ऐसी स्वादिष्टता मिलेगी सकारात्मक समीक्षाअसली लज़ीज़ों के बीच।

कोई चीनी नहीं

उन लोगों के लिए एक आदर्श नुस्खा जो अपने फिगर को सही आकार में रखते हैं, मधुमेह रोगियों के लिए या बस उन लोगों के लिए जो इसका पालन करते हैं उचित पोषण. इस रेसिपी के लिए आपको केवल एक उत्पाद की आवश्यकता है - पके हुए रसीले आलूबुखारे।

खाना पकाने की विधि:

1. फलों से बीज निकालने की सलाह दी जाती है। उन्हें एक गहरे सॉस पैन में रखें और आग लगा दें।
2. क्रीम को लकड़ी के स्पैचुला से बार-बार हिलाते हुए धीमी आंच पर 1.5 घंटे तक पकाएं।
3. जैम को आंच से उतार लें और इसे एक रात के लिए ऐसे ही छोड़ दें। - फिर दोबारा उबालें और 5 मिनट तक पकाएं.
4. गाढ़े जैम को जार में डालें और बेल लें।

बेर जाम का भंडारण

यदि जैम को बाँझ जार में सील कर दिया गया है, तो इसकी शेल्फ लाइफ 2 वर्ष है। इसे 1 साल तक धातु के कंटेनर में संग्रहित किया जाएगा।

सर्दियों के लिए प्लम जैम, घर पर प्लम जैम बनाने की विधि - एक गाढ़ी, मीठी तैयारी इससे आसान नहीं हो सकती। उन लोगों पर विश्वास न करें जो कहते हैं कि सर्दियों के लिए घर पर स्वादिष्ट प्लम जैम पकाना असंभव है, जितना गाढ़ा पहले स्टोर में अगोचर "हंगेरियन" प्लम जार में बेचा जाता था। जितना संभव।

बेर जाम कैसे पकाएं? कई गृहिणियां घर में बने जैम को लंबे समय तक पकाने से डरती हैं; बेर का छिलका उतरने के कारण इसे पकाने में दूसरों की तुलना में अधिक समय लगता है।

वंडर शेफ की सलाह. हालाँकि, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, आलूबुखारे को छीलना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, और बेर के छिलके एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद हैं।

के लिए तुरंत खाना पकानाबेर जैम, मुलायम छिलके वाले पके हुए आलूबुखारे का उपयोग करना चाहिए, जिसे जामुन को छीलने और छिलका हटाने में समय बर्बाद किए बिना छोड़ा जा सकता है।

मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि अंत में त्वचा अदृश्य, उबली हुई और मुलायम हो जाएगी, और बेर के गूदे के साथ मिलकर स्टोर में बेर जाम की तरह एक सजातीय द्रव्यमान में बदल जाएगी।

तैयारी - 3 घंटे 30 मिनट

खाना पकाने के समय– 1 घंटा

कैलोरी सामग्री - 290 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम

बीज रहित बेर जैम रेसिपी के लिए सामग्री

• पानी - आधा गिलास;
• दानेदार चीनी - 1.2 किलो;
• ताजा प्लम - 1.5 किलो;
• दालचीनी - 1 छड़ी।

घर का बना बेर जैम रेसिपी

जैम के लिए प्लम पके होने चाहिए, लेकिन कुचले हुए नहीं, बिना वर्महोल के, क्योंकि हम बेहतरीन प्लम जैम बनाने जा रहे हैं।

सबसे आदर्श समाधानजैम के लिए जामुन चुनते समय, आप अपने बगीचे में उगाए गए बेर को चुनेंगे। लेकिन बाजार से खरीदे गए "हंगेरियन", शहद या लाल प्लम गाढ़ा और स्वादिष्ट प्लम जैम बनाने के लिए काफी उपयुक्त हैं।

1. हम प्लमों को छांटते हैं, धोते हैं और पूंछ तोड़ते हैं। इस प्रकार तैयार किये गये आलूबुखारे में से पकाने के लिये गुठली हटा दीजिये. ऐसा करने के लिए, केंद्र में एक अनुदैर्ध्य कट बनाएं, फल को दो हिस्सों में विभाजित करें और बीज हटा दें। यदि आप तात्कालिक साधनों के बिना सामना नहीं कर सकते, तो एक तेज चाकू का उपयोग करें।
2. फिर हिस्सों को मनमाने आकार के टुकड़ों में काट लें। आलूबुखारे के कटोरे को एक तरफ रख दें और चाशनी तैयार करने के लिए आगे बढ़ें।
3. पैन को स्टोव पर रखें. इसे इसमें डालो गरम पानी, दानेदार चीनी डालें। उबाल लें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
4. - इसके बाद दालचीनी की एक छड़ी और आलूबुखारे को उबलते हुए चाशनी में डुबोएं. मिश्रण को उबाल लें, सतह से झाग हटा दें, आंच कम कर दें और पैन को ढक्कन से ढके बिना जैम को लगभग आधे घंटे तक पकाएं।
5. इसके बाद, जैम को स्टोव से हटा दें, इसे ठंडा होने दें, दालचीनी की छड़ी हटा दें और इसे फेंक दें। एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, बेर के मिश्रण को प्यूरी में बदल दें। पैन को ढक्कन से ढककर 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।
6. फिर जैम को स्टोव पर रखें, उबाल लें, हिलाएं ताकि यह जले नहीं। वांछित मोटाई तक लगभग 40-50 मिनट तक उबालें।
7. इसके बाद, गर्म जैम को पहले से निष्फल जार में डालें और धातु के ढक्कन के साथ रोल करें। हम जाम के जार को उल्टा करके नीचे रखते हैं गरम कम्बलऔर पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।

तैयार प्लम जैम को सर्दियों में किसी अपार्टमेंट या ठंडी जगह पर संग्रहित किया जा सकता है।

प्लम जैम की यह रेसिपी बहुत सरल है और इसे घर में तैयार करने के लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

वही सरल तरीके सेआप न केवल लाल बेर से, बल्कि पीले बेर से भी जैम बना सकते हैं और बेर जैम का स्वाद दूध के साथ चावल के दलिया के साथ अच्छा लगता है।

बेर जाम और जाम.

बेर जाम और जाम

गाढ़ा बेर जाम.

दालचीनी के साथ गाढ़ा बेर जैम बनाने की विधि। इसे ब्रेड पर फैलाया जा सकता है, बैगल्स और पाई में मिलाया जा सकता है।

सामग्री:

• आलूबुखारा 1 किग्रा
• चीनी 1/2 किलो
• पिसी हुई दालचीनी 1 चम्मच।

1. आलूबुखारे को धोकर गुठली हटा दीजिये. एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके गूदे को पीसें, चीनी डालें और दालचीनी डालें, मिलाएँ। चीनी घुलने तक ऐसे ही रहने दें.

2. जैम को छोटे भागों में (प्रत्येक में लगभग 2 करछुल) एक चौड़े तले वाले सॉस पैन में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि जैम दीवारों से थोड़ा चिपकने न लगे। - इसके बाद 1-2 मिनट तक और उबालें और तैयार जार में डालें.

3. बचे हुए बेर मिश्रण के साथ दोहराएँ।

कोकेशियान बेर जाम.

यह अब तक मेरा पसंदीदा प्लम जैम है। मैं घरेलू तैयारियों में नया हूं, लेकिन स्वाद और सबसे महत्वपूर्ण इस जैम की सुगंध ने मेरा दिल जीत लिया

जिसकी आपको जरूरत है:

• प्लम 2 किलो (रेन्क्लोड या हंगेरियन प्लम लेना बेहतर है, इनका गूदा घना और रसदार होता है)
• सोंठ (मैंने ताजी ली और इसे मध्यम कद्दूकस पर कसा) - 1 चम्मच।
• दालचीनी - 1 चम्मच।
• छिलके वाले अखरोट - 150 ग्राम।
• चीनी - 600 ग्राम।
• पानी 1 ली.

1. आलूबुखारे को अच्छे से धोकर कपड़े के तौलिये पर सुखा लें, आधा काट लें और गुठली हटा दें। अखरोट को चाकू से बारीक काट लीजिये.

2. आलूबुखारे को खाना पकाने के कटोरे में रखें और चीनी से ढक दें। पानी डालें और उबाल आने तक धीमी आंच पर पकाएं।

3. फिर मसाले (अदरक और दालचीनी) डालें, हिलाएं और 40 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर झाग हटाते रहें और हिलाते रहें। - इसके बाद कंटेनर को आंच से उतार लें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा कर लें. तैयार जैम में कटे हुए मेवे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. गर्म जैम को निष्फल जार में रखें और ढक्कन कसकर बंद कर दें। जैम को ठंडी, सूखी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

बेर का जैम।

बेर का जैम खुशबूदार और स्वादिष्ट होता है, इसमें बहुत गुण होते हैं सुंदर रंगऔर एक अनोखी सुगंध. तैयारी के लिए, एक अतिरिक्त घटक का उपयोग किया जाता है - जेलफिक्स (जेलिंग एजेंट) ताकि जैम एक जेली जैसी स्थिरता प्राप्त कर ले। बेर का जैम भी परोसता है अच्छा जोड़विभिन्न पेस्ट्री और डेसर्ट के लिए।

सामग्री:

• प्लम - 1 किलो
• ज़ेलफ़िक्स - पाउच 40 जीआर।
• चीनी - 800-850 ग्राम।
• दालचीनी - 1-2 चम्मच स्वादानुसार
• कॉन्यैक - 100 मिली।

तैयारी:

प्लम तैयार करें - नीचे धो लें बहता पानी, सीवन के साथ आधा काटें और बीज हटा दें। एक कुकिंग कंटेनर (इनेमल) में रखें, चीनी डालें और रस निकलने तक 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें। धीमी आंच पर रखें और धीरे-धीरे हिलाते हुए 30-40 मिनट तक पकाएं जब तक कि प्लम नरम न हो जाएं। स्वाद के लिए कॉन्यैक और दालचीनी डालें, और 10-15 मिनट तक पकाएँ, आँच से हटा दें। जैम को थोड़ा ठंडा करने के बाद, जेलफिक्स डालें, अच्छी तरह मिलाएं और फिर से धीमी आंच पर रखें, उबलने के बाद 10 मिनट तक उबालें और साफ, निष्फल जार में डालें, रोल करें या ढक्कन से कसकर सील करें। ठंडा करके ठंडी जगह पर रखें। बॉन एपेतीत!

मसालों के साथ बेर जाम.

इस जैम को काफी लंबे समय तक पकाना पड़ता है, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और गहरे लाल रंग का न हो जाए।

सामग्री:

• प्लम 1.5 कि.ग्रा.
• चीनी 225 ग्राम.
• इलायची 3/4 छोटी चम्मच.
• दालचीनी 1/2 छोटा चम्मच।

आलूबुखारे को आधे भागों में बाँट लें, बीज हटा दें, 3-4 सेमी टुकड़ों में काट लें, छिलका हटाने की जरूरत नहीं है। बेर के टुकड़ों को एक सॉस पैन में रखें, 1 कप पानी और चीनी डालें।

फल के नरम होने तक (लगभग 20 मिनट) धीमी आंच पर पकाएं। सॉस पैन को आंच से उतार लें और फलों को एक ब्लेंडर में तब तक ब्लेंड करें जब तक यह प्यूरी जैसा न बन जाए। आलूबुखारे को सॉस पैन में लौटा दें, इलायची और दालचीनी डालें, बहुत धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए (लगभग 2.5 - 3 घंटे)।

गर्म और शीतल स्थानों से बाहर निकालें। एक कसकर बंद कंटेनर में स्टोर करें या गर्म होने पर निष्फल जार में डालें।

बेर जाम के साथ अखरोटऔर मसाले.

आपको चाहिये होगा:

• 500 ग्राम आलूबुखारा (बीज रहित वजन)
• 350 ग्राम ब्राउन शुगर (नियमित)
• 100 ग्राम अखरोट
• 1 दालचीनी की छड़ी
• 1-2 चक्र फूल (स्वादानुसार)

तैयारी:

आलूबुखारे को पतले टुकड़ों में काटें, चीनी से ढक दें, रस निकलने तक अलग रख दें। अच्छी तरह मिलाएं, उबाल लें, झाग हटा दें, गर्मी से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक अलग रख दें।

प्रक्रिया को दो बार दोहराएं, अंतिम चरण में जैम में मेवे और मसाले डालें और 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर छोड़ दें।

पूरी तरह ठंडा करें, मसाले हटा दें और जैम को जार में डालें।

बेर का जैम।

• प्लम - 3 किलो;
• चीनी -2 किलो;

तैयारी:

बेर का जैम ताजे, पके और मसले हुए फलों से तैयार किया जाता है। इसमें कोई बीज या छिलका नहीं होना चाहिए. आलूबुखारे को एक कटोरे में रखें, (प्रति 1 किलो फल) ½ कप पानी डालें और नरम होने तक धीमी आंच पर भाप लें। फिर सभी चीजों को थोड़ा ठंडा करें और छलनी से रगड़कर छिलका हटा दें।

प्यूरी किए हुए आलूबुखारे को लगभग नरम होने तक उबालें। तेजी से वाष्पीकरण सुनिश्चित करने के लिए जैम को कम, चौड़े कटोरे में पकाने की सलाह दी जाती है, जो गारंटी देता है समृद्ध रंगऔर तैयार उत्पाद का उत्कृष्ट स्वाद। तैयारी के दौरान बेर का जैमइसे जलने से बचाने के लिए लकड़ी के स्पैचुला से लगातार हिलाते रहें।

पूरे फल का द्रव्यमान पर्याप्त रूप से गाढ़ा होने के बाद ही चीनी डालें (इसे लगभग 2 बार उबालें), क्योंकि चीनी तेजी से जलने को बढ़ावा देती है।

जैम बनाते समय मुख्य भूमिकासही मोटाई निर्धारित करने में भूमिका निभाता है। मोटाई निर्धारित करने का सबसे अच्छा तरीका तली पर लकड़ी का चम्मच या स्पैटुला चलाना है; यदि कटोरे के तल पर एक रास्ता बनता है, जो धीरे-धीरे भर जाता है, तो जैम तैयार है।

तैयार प्लम जैम को धुले और निष्फल जार में गर्म करके डाला जाता है और लपेटा जाता है। हवा ठंडी करना।

इसमें कुछ भी मुश्किल नहीं है. सबसे महत्वपूर्ण चीज़ है इच्छा और सकारात्मक दृष्टिकोण।

1. पका हुआ प्लमठंडे पानी में अच्छी तरह से धोएँ, मलबा हटाएँ और किसी भी मौजूदा पूँछ को तोड़ दें। प्रत्येक फल को चाकू से आधा काट लें और बीज निकाल दें।

2. छिले हुए आलूबुखारे को एक चौड़ी कड़ाही या मोटे तले वाले पैन में रखें। धीमी आंच पर रखें और डालें आवश्यक मात्रापानी। लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते हुए 30 मिनट तक पकाएं।

3. जब आलूबुखारा लगभग उबलकर तैयार हो जाए, तो चीनी डालें और पकाते रहें। द्रव्यमान को सजातीय बनाने के लिए, प्लम को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जा सकता है या एक ब्लेंडर में कुचल दिया जा सकता है। लेकिन अगर आप जैम को बिना कद्दूकस किए हुए आलूबुखारे से पकाते हैं तो यह अधिक स्वादिष्ट बनता है। और इसे तैयार करना और भी आसान और तेज़ है बेर का जैम, यदि आप सभी बेर फलों को एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं। तो ऐसे में पानी डालने की जरूरत नहीं है.

4. जार में जैम को फफूंदी लगने से बचाने के लिए इसे गाढ़ा उबालकर फैला देना चाहिए गरमसाफ, निष्फल जार में डालें और सामान्य तरीके से रोल करें।

यह और अन्य व्यंजन सर्दियों की तैयारीअनुभाग में पाया जा सकता है "

जैम बनाने के लिए उत्पाद
प्लम - 1 किलोग्राम
पानी - 150 मिलीलीटर (आधा गिलास)
चीनी - 800 ग्राम

बेर जैम कैसे पकाएं
आलूबुखारे को धोकर गुठली हटा दें। पैन में पानी डालें, आलूबुखारा डालें, आग पर रखें, 10 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं। - फिर आलूबुखारे को छलनी से छानकर छिलका उतार लें. प्यूरी को पैन में लौटाएँ, चीनी डालें और तब तक पकाएँ जब तक जैम में तरल खट्टा क्रीम जैसी स्थिरता न आ जाए। गर्म प्लम जैम को गर्म निष्फल जार में डालें, ठंडा करें और स्टोर करें।

ब्रेड मशीन में प्लम जैम कैसे पकाएं
1. आलूबुखारे को धोइये, बीज निकालिये और टुकड़ों में काट लीजिये.
2. आलूबुखारे को एक गहरे कटोरे में रखें, चीनी डालें, कई बार हिलाएं, 4 घंटे के लिए छोड़ दें जब तक कि आलूबुखारा रस न छोड़ दे।
3. बेर के टुकड़ों को चीनी के साथ ब्रेड मेकर बाल्टी में डालें।
4. "जैम" मोड सेट करें।
5. मोड ख़त्म होने के बाद, लगभग 1 घंटा बीस मिनट के बाद, डिवाइस बंद हो जाएगा।
6. एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए जैम की एक बाल्टी निकालें और इसकी सामग्री को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ पीस लें।
7. गरम बेर जैम को जार में डालें और ढक्कन से बंद कर दें।
1 लीटर बाल्टी के साथ ब्रेड मेकर में प्लम जैम बनाने के लिए सामग्री की मात्रा: 500 ग्राम मीठे प्लम और 300 ग्राम चीनी।

धीमी कुकर में प्लम जैम कैसे पकाएं
1. धुले हुए आलूबुखारे से बीज निकाल दें और फलों को टुकड़ों में काट लें.
2. आलूबुखारे के टुकड़ों को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें, चीनी और 3 बड़े चम्मच पानी डालें, मिलाएँ।
3. "शमन" मोड सेट करें, इसकी अवधि लगभग 2 घंटे है।
4. खाना पकाने के अंत से लगभग 10 मिनट पहले, मल्टीकुकर का ढक्कन खोलें, और यदि खाना पकाने के दौरान बहुत अधिक रस निकला है, तो 10 ग्राम गेलिंग एजेंट प्रति 1 किलोग्राम की दर से पेक्टिन, जिलेटिन या मुरब्बा मिलाएं। बेर.
5. गर्म प्लम जैम को जार में रखें और ढक्कन से ढक दें।