हेज़लनट्स साइबेरिया में उगाए जाते हैं। हेज़ल (हेज़लनट) हेज़लनट। हेज़ेल का वानस्पतिक वर्णन

हेज़ल और हेज़लनट हमारे बगीचे के भूखंडों में दुर्लभ अतिथि हैं। और यह काफी अजीब है, यह देखते हुए कि एक किलोग्राम नट्स की कीमत कितनी है।

चार एकड़ के भूखंड पर, आप एक संपूर्ण हेज़लनट उद्यान बना सकते हैं जो अच्छी तरह से फल देगा।

मिट्टी के बारे में

हेज़लनट्स ऐसी मिट्टी पसंद करते हैं जो यांत्रिक संरचना में हल्की और कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध हो। यदि साइट पर भूमि अलग है तो उसे जोड़कर सही किया जाए लैंडिंग छेदरेत और धरण.

इसके अलावा, अपेक्षाकृत कम ह्यूमस की आवश्यकता होती है। और बिना किसी बख्शीश के रेत डालना चाहिए। हेज़लनट्स पसंद नहीं है अम्लीय मिट्टी, इसलिए रोपण करते समय छेद में थोड़ी सी राख डालने से कोई नुकसान नहीं होगा।

किस्मों और फसल के बारे में

सैद्धांतिक रूप से, पहला नट पांचवें या छठे वर्ष में आना चाहिए, लेकिन अच्छी देखभाल के साथ हम पहले नट को दूसरे वर्ष में ही आज़मा लेंगे।

सच है, इस उम्र में झाड़ियों से केवल दो से पांच नट निकाले जाते हैं, लेकिन अगले सालफसल पहले से ही अधिक महत्वपूर्ण होगी.

उम्र के साथ, प्रत्येक फल में मेवों की संख्या बढ़ती है, गुच्छे बड़े और भारी हो जाते हैं।

किस्मों ए को ऐसे अनेक फलोत्पादनों द्वारा पहचाना जाता है शिक्षाविद याब्लोकोवऔर № 4219.

शिक्षाविद याब्लोकोव

इस किस्म के पौधे बहुत सुन्दर होते हैं. मादा पुष्पक्रम में गहरा मैरून, लगभग काला कलंक होता है, इसलिए वसंत में फूल आने के दौरान हमेशा ऐसा आभास होता है कि वे जम गए हैं, लेकिन जून के मध्य तक प्रचुर मात्रा में मेवों के जमने की उपस्थिति से यह धारणा दूर हो जाती है।

अत्यधिक पतले छिलके घुन द्वारा मेवों को गंभीर क्षति पहुंचाते हैं। विविधता देर की तारीखइस किस्म के लिए पकने वाले परागणकर्ता तांबोव देर से, साथ ही पेरवेनेट्स भी हैं।

शीतकालीन कठोरता औसत है - नर पुष्पक्रम और वार्षिक वृद्धि थोड़ी रुक जाती है। मादा पुष्पक्रम सहन कर सकते हैं वसंत की ठंढमाइनस 6 - 7oC तक। झाड़ी में एक सुंदर कप के आकार का आकार होता है

हालाँकि, विभिन्न प्रकार के हेज़लनट्स प्राप्त करना कठिन है, लेकिन जंगली हेज़लनट्स भी अच्छी फसल पैदा करते हैं। सच है, उनके मेवे अक्सर छोटे होते हैं।

प्रसिद्ध इवान्तेव्स्की हेज़लनट्स- वे उत्तरी हेज़ल की तरह ठंढ-प्रतिरोधी हैं, और दक्षिणी हेज़लनट्स की तरह उत्पादक और बड़े फल वाले हैं।

मास्को रूबी

इसकी पत्तियों, पंखों और अखरोट का रंग गर्मियों की शुरुआत में चमकीला लाल रंग का होता है, और गर्मियों के अंत तक गहरा लाल रंग का होता है।

फल में 7-8, और कभी-कभी 15 बड़े मेवे तक होते हैं।

उत्कृष्ट मिठाई स्वाद के साथ गिरी कोमल होती है। मॉस्को क्षेत्र में, मेवे अक्टूबर के पहले दस दिनों में पकते हैं। झाड़ी जोरदार, शक्तिशाली, 4.5 मीटर तक ऊँची, शीतकालीन-हार्डी, उत्पादक है। यह लगभग हर साल फल देता है - प्रति झाड़ी 3-4 किलोग्राम।

तंबोव जल्दी

टैम्बोव की शुरुआती किस्म आम हेज़ेल की पूरी श्रृंखला में विकसित हो सकती है। यह ठंढ-प्रतिरोधी है, -42°C तक की ठंढ को सहन करता है। इसके मेवों के पकने का समय मॉस्को और टैम्बोव क्षेत्रों में 15-20 अगस्त को होता है।

एक प्लस में 2 से 10 नट्स होते हैं। 10 या अधिक वर्ष की आयु वाली झाड़ी से उपज 4 किलोग्राम तक होती है, 1 हेक्टेयर से - 16 सी तक। आम हेज़ेल के स्थानीय रूप (तांबोव क्षेत्र) के मुक्त परागण से अंकुर।

यह कई नर पुष्पक्रम पैदा करता है और अन्य किस्मों के लिए एक अच्छा परागणक है।

चीनी

झाड़ी मध्यम शक्तिऊंचाई (3-3.5 मीटर) फैला हुआ, घने मुकुट के साथ। उपज 3-4 किलोग्राम प्रति झाड़ी तक होती है। फलों का वजन (1.8 ग्राम) होता है, जो पतले खोल के साथ गोल होते हैं।

पकने की अवधि: अगस्त के अंत - सितंबर की शुरुआत। शीतकालीन कठोरता अधिक है।

उत्कृष्ट स्वाद - इसलिए नाम - "चीनी"। विविधता बहुत सजावटी है - झाड़ी पर पत्तियां और मेवे गहरे चेरी रंग के होते हैं। सबसे उच्च गुणवत्ताकटे हुए फल - तेल और चीनी सामग्री के मामले में यह अन्य सभी किस्मों से आगे निकल जाता है।

लड़कियाँ - लड़के

अखरोट के बगीचे को डिजाइन करते समय, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि अखरोट एक पवन-परागण वाली फसल है, अर्थात, जब कई किस्में आस-पास उगती हैं तो वे बेहतर फल देते हैं। आप परागण के लिए बगीचे में जंगली हेज़ल की एक झाड़ी लगा सकते हैं - अन्य हेज़लनट्स की उपज केवल बढ़ेगी।

झाड़ी का गठन

रोपण के तीन साल बाद, हेज़लनट झाड़ी का निर्माण होना चाहिए। अखरोट के मुकुट का आदर्श आकार एक कटोरा माना जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको हर साल मुकुट के केंद्र में उगने वाले सभी अंकुरों को हटाने की जरूरत है, और बाहरी कली की पार्श्व शाखाओं के ऊपर केंद्रीय कंडक्टर को काटना होगा।

अंकुरों पर कलियाँ खिलने से पहले वसंत ऋतु में छँटाई करना सबसे अच्छा होता है। इसका संकेत बालियों का गिरना माना जाता है।

लेकिन अखरोट के बगीचे की शुरुआत पौध प्राप्त करने से होती है। यहां, निश्चित रूप से, आपको चुनने की ज़रूरत है, किस्में उपज में भिन्न होती हैं। इस प्रकार, अकादमिक याब्लोकोव किस्म की एक वयस्क झाड़ी 10 किलोग्राम नट पैदा करती है। इसलिए, विविधता चुनना एक महत्वपूर्ण क्षण है।

प्रचार-प्रसार कैसे करें

यदि आप चाहें, तो आप कटिंग लगाकर अपनी पसंदीदा किस्म का प्रचार कर सकते हैं, और गर्मियों के अंत तक वे जड़ें जमा लेंगे। जब एक स्थायी स्थान पर लगाया जाता है, तो ऐसी परतें एक वर्ष के भीतर फसल पैदा करती हैं और मातृ पौधे की सभी विशेषताओं को बरकरार रखती हैं।

हेज़लनट्स को बीजों द्वारा भी प्रचारित किया जा सकता है। एक बार बोने के बाद, वे पूरी तरह से अनुकूलित हो जाएंगे और मौसम के उतार-चढ़ाव के प्रति प्रतिरोधी होंगे। लेकिन फिर फसल के लिए पांच से सात साल इंतजार करना होगा, और यह देखना बाकी है कि इन बीजों से किस तरह का काला घोड़ा उगेगा। आप आसानी से हेज़लनट फलों के लिए सात साल तक इंतजार कर सकते हैं, और फिर यह पता चलता है कि उन्हें न लगाना ही बेहतर होगा।

इसलिए, हम केवल वानस्पतिक प्रसार से प्राप्त पौध में रुचि रखते हैं, जो हमें उत्कृष्ट परिणाम की गारंटी देता है।

अंकुर कैसे चुनें

पौध खरीदते समय गलती न करने के लिए आपको उनकी जड़ों पर ध्यान देने की जरूरत है। यदि वे निर्णायक हैं, तो ये अंकुर हैं, अर्थात् हमारे लिए अवांछनीय हैं। लेकिन अगर जड़ रेशेदार है और तने से गैर-मानक तरीके से फैली हुई है, तो हमें इसकी आवश्यकता है।

अभ्यास से कुछ नोट्स:

● रोपण के दौरान गहराई से दबे हुए पौधे मर सकते हैं;

● शुष्क मौसम में खेती के पहले दो वर्षों में पौधों को पानी देना बहुत वांछनीय है, क्योंकि उनकी जड़ प्रणाली बहुत कमजोर होती है और वे नमी की कमी से पीड़ित होंगे;

● कब शरदकालीन रोपणआपको पेड़ के तने के घेरे को गीला करने की ज़रूरत है, यानी अंकुरों को ठंड से बचाने की ज़रूरत है।

हेज़ल 2-5 मीटर ऊंची एक बहु-तने वाली झाड़ी है, इसमें दांतेदार किनारों वाली गोल पत्तियां होती हैं। यूरेशिया और अमेरिका (अमेरिकी प्रजाति) के समशीतोष्ण क्षेत्र में बढ़ता है।

अपने बगीचे में कई हेज़लनट प्रेमियों को अक्सर इस तथ्य का सामना करना पड़ता है कि एक बड़े फैले हुए हेज़ल झाड़ी से केवल कुछ मुट्ठी भर नट्स एकत्र किए जा सकते हैं, जबकि जंगली हेज़लनट झाड़ियों में नट्स को बैग में एकत्र किया जा सकता है। इसका कारण क्या है, और आप अपने "घर पर बने" हेज़ेल पेड़ को प्रचुर मात्रा में फल कैसे दे सकते हैं?

हेज़लनट एक अखंड, पवन-परागित, स्व-बाँझ पौधा है। इसलिए, सामान्य परागण और फलन के लिए 2-3 किस्में (या पौधे) एक ही समय में लगाए जाने चाहिए।

हेज़ल बहुत जल्दी खिलता है, जब अभी तक पत्तियां नहीं होती हैं। नर फूलों को झुकते हुए कैटकिंस में इकट्ठा किया जाता है और 3-5 दिनों तक खिलते हैं।

तस्वीर: नर फूलअखरोट

मादा वाले - 2 टुकड़ों के अगोचर छोटे पुष्पक्रम में, 15 दिनों तक खिलते हैं। फल एक अखरोट है.

फोटो: मादा हेज़ेल फूल

अक्सर नर फूल वसंत ऋतु में पुनः पाले के अधीन होते हैं। फूल आने के बाद, कैटकिंस गिर जाते हैं (अंडाशय कली में छिपा होता है), पत्तियाँ मई में खिलती हैं, और मेवे अगस्त-सितंबर में पकते हैं।

हेज़ल के रोपण के लिए जगह बर्फीली, गर्म, अच्छी रोशनी वाली, हवाओं से संरक्षित, 1-1.5 मीटर से अधिक करीब नहीं होनी चाहिए। हेज़ल को अन्य पौधों से 2-4 मीटर की दूरी पर लगाया जाता है।

जब प्रजनन क्षमता, भोजन और पानी देने की बात आती है तो हेज़लनट एक बेहद मांग वाला पौधा है। जिस मिट्टी में यह उगता है, उसे सूखा देना चाहिए।

हेज़लनट्स को ओपनवर्क झाड़ी की तरह आकार देने की आवश्यकता होती है (क्योंकि यह प्रचुर मात्रा में उगता है और गाढ़ा होता है)। सर्दियों के लिए, हेज़ल को नीचे झुका दिया जाता है और बर्फ से ढक दिया जाता है।

साइबेरियाई क्षेत्र (अल्ताई सहित) में, हेज़ेल के संकर रूप उगाए जाते हैं। चयन अल्ताई में Z. I. Luchnik द्वारा शुरू किया गया था, और अब इसे V. G. Ryabushkina द्वारा किया जा रहा है। हेज़लनट्स के आशाजनक रूप और किस्में बनाई गई हैं।

प्रसिद्ध बरनौल (एलिडा, लेंटिना) और बायिस्क किस्में - संकर रूप (बायस्की ग्रीन-लीव्ड, बायस्की रेड-लीव्ड, बायस्की शारोवा).

हेज़लनट, हेज़ल या हेज़ल एक ऐसा पौधा है जो कई लोगों से परिचित है, जो पाया जाता है वन्य जीवन, भूनिर्माण में उपयोग किया जाता है, साथ ही इसके स्वादिष्ट और के लिए धन्यवाद स्वस्थ नट्सइसने लंबे समय से उद्यान फसल के रूप में लोकप्रियता हासिल की है।

जीनस के प्रतिनिधि, जो पर्णपाती झाड़ियों और पेड़ों की लगभग दो दर्जन प्रजातियों को एकजुट करते हैं, उत्तरी अमेरिका, एशिया और यूरोप के विभिन्न हिस्सों में देखे जा सकते हैं। आकार और रेंज में अंतर के बावजूद, सभी किस्मों में बहुत कुछ समान है। सबसे पहले, यह हेज़ेल पत्तियों की बाहरी उपस्थिति, इसके फूलों, फलों की संरचना, इसके फूल और प्रजनन की विशेषताओं से संबंधित है।

हेज़ेल पौधे का विवरण

जीनस कोरीलस में बड़ी-बड़ी झाड़ियाँ पाई जाती हैं जो असंख्य अंकुरों से बनती हैं और 3-10 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचती हैं। अपवाद पेड़ जैसा हेज़ेल है, जिसमें जड़ के अंकुर दिखाई देने का खतरा नहीं होता है और समय के साथ 20 मीटर ऊंचे एक शक्तिशाली, लंबे समय तक जीवित रहने वाले पेड़ में बदल जाता है।

किसी भी प्रकार के हेज़ल को उसके मोटे तौर पर अंडाकार या लगभग गोल पत्तों के साथ दाँतेदार किनारे और स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाले शिराओं द्वारा आसानी से पहचाना जा सकता है। वे छोटे, घने डंठलों द्वारा समर्थित होते हैं और लंबी, टहनी जैसी शाखाओं को घनी तरह से ढकते हैं।

हेज़ेल फूलों को नर और मादा में विभाजित किया गया है। नर फूलों के साथ कैटकिंस की उपस्थिति को सामान्य वसंत फूल की शुरुआत माना जाता है। मादा फूलों का निषेचन पराग और पहले कीड़ों के फैलाव के कारण होता है। पुष्पक्रम में 1 से 5 अंडाशय बनते हैं। कठोर लकड़ी के खोल के अंदर पकने वाले हेज़ेल फल को अखरोट कहा जाता है।

संस्कृति की एक विशिष्ट विशेषता अंडाशय के चारों ओर एक प्रकार के आवरण की उपस्थिति है। हेलमेट के आकार का प्लस, या ग्रीक में कोरीज़, एक संशोधित ब्रैक्ट से बनता है। जैसे-जैसे फल पकता है, यह सूख जाता है और चांदी-भूरे या भूरे रंग का अखरोट का खोल दिखाई देता है।

हेज़ल की खेती

हेज़लनट या हेज़लनट का बढ़िया स्वाद, उच्च पोषण का महत्वऔर हमारे पूर्वजों ने कई हजार साल पहले इसके लाभों की सराहना की थी। कई शताब्दियों तक, यूरोपीय लोगों ने हेज़ेल के फल एकत्र किए, जो पर्णपाती जंगलों में बहुतायत में उगते थे। पहला सांस्कृतिक रोपण, जैसा कि लिखित स्रोतों से पता चलता है, आधुनिक बाल्कन के क्षेत्र, यूरोप के भूमध्यसागरीय दक्षिण या काला सागर तट पर स्थित हो सकता था। इस प्रकार, नट्स 6 हजार साल पहले काकेशस में उगाए गए थे, और उनका अक्सर इस्तेमाल किया जाने वाला नाम "हेज़लनट" तुर्की मूल का है।

दक्षिणी मूल की किस्में बड़े फलों और मेवों की उत्कृष्ट गुणवत्ता द्वारा प्रतिष्ठित हैं।

लेकिन उत्तरी क्षेत्रों में, जहां सर्दियाँ तुर्की, इटली या अज़रबैजान की तुलना में अधिक गंभीर होती हैं, पौधों के मरने या कम फसल पैदा करने का जोखिम होता है। इसलिए, हेज़ेल चयन घरेलू विशेषज्ञों के लिए एक महत्वपूर्ण कार्य है, जिनमें से पहले आई.वी. थे। मिचुरिन।

सामान्य हेज़ल (सी. एवेलाना)

यह प्रजाति, जिसका नाम इटली के एवेल्लानो क्षेत्र के नाम पर रखा गया है, जो यूरोप में फसल की खेती का सबसे पुराना केंद्र है, सबसे आम में से एक है। आम हेज़ल या असली हेज़लनट की प्राकृतिक श्रृंखला यूरोपीय महाद्वीप के पश्चिम के साथ-साथ रूस के एक महत्वपूर्ण हिस्से को भी कवर करती है। लेनिनग्राद क्षेत्रउत्तर में क्रीमिया और दक्षिण में काकेशस तक।

आम हेज़ेल झाड़ी ने जंगल की राख, वन-स्टेपी और यहां तक ​​​​कि स्टेपी क्षेत्रों में जीवन के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित किया है।

परिपक्व पौधे लगभग 5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं और, अनुकूल परिस्थितियों में, अच्छी तरह से विकसित होते हैं, घने, मुश्किल से गुजरने वाले घने जंगल बनाते हैं। फोटो में दिखाया गया आम हेज़ल पर्णपाती जंगल की छतरी के नीचे विशेष रूप से आरामदायक लगता है। यहाँ पौधे हैं:

• पाले से सुरक्षित;
• पर्याप्त पोषण और नमी प्राप्त करें;
• लेकिन पराग के खराब वितरण के कारण, वे पूरी ताकत से फल नहीं देते हैं या अंडाशय बिल्कुल नहीं बनाते हैं।

यह प्रजाति मनुष्यों द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग की जाती है। इसकी स्थायित्व, सरलता और सर्दियों की कठोरता के कारण, हेज़ेल का उपयोग प्रजनन में किया जाता है। आज, उत्पादक हेज़ल की 20 से अधिक किस्में रूस में व्यापक हो गई हैं, जो उत्कृष्ट गुणवत्ता के हेज़लनट्स और कई दिलचस्प सजावटी रूपों का उत्पादन करती हैं जो बगीचे और शहरी परिदृश्य दोनों को सही ढंग से सजाएंगी।

हेज़ेल के सजावटी रूप

मेवे प्राप्त करना हेज़ल का एकमात्र उद्देश्य नहीं है। पौधे के सजावटी रूपों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जो पत्तियों के रंग, मुकुट के आकार और व्यक्तिगत शूटिंग में जंगली पूर्वज से भिन्न होते हैं।

सबसे लोकप्रिय रेड-लीव्ड हेज़ेल है। झाड़ी एक सामान्य पौधे से थोड़ी भिन्न होती है, लेकिन इसके पत्ते में एक अलग लाल रंग का रंग होता है। इसी समय, युवा पत्ती के ब्लेड पर लाली अंकुर के आधार की तुलना में बहुत अधिक चमकीली होती है, और छाया में रंग में अधिक से अधिक हरे रंग दिखाई देते हैं। हेज़ल सी. एवेलाना एट्रोपुरप्यूरिया की एक विशेष विशेषता न केवल पत्तियों का एंथोसायनिन रंग है, बल्कि अंडाशय के आसपास का प्लसस भी है।

कई रूसी हेज़लनट किस्मों में भी लाल रंग के पत्ते होते हैं, जो रोपण को अतिरिक्त अभिव्यक्ति देते हैं।

हेज़ेल पुरपुरिया के अलावा, अन्य किस्में रूसी बगीचों में देखी जा सकती हैं। एक उदाहरण विविध रूप होगा:

• अल्बोवेरिएगाटा, पत्तियों द्वारा पहचाना जाता है जिसके किनारे पर हल्की हरी या लगभग सफेद पट्टी स्पष्ट रूप से दिखाई देती है;
• औरिया, पत्ते का रंग और जिसके पूरे मुकुट पर पीले और सुनहरे-हरे रंग का प्रभुत्व है;
• ऑरियोमार्जिनाटा, जिसमें सुनहरा रंग केवल पत्ती के ब्लेड के किनारे को प्रभावित करता है और एक प्रकार की सीमा बनाता है।

लैंडस्केप डिजाइनरों और हर किसी के निपटान में जो उदासीन नहीं है असामान्य पौधे, विच्छेदित, दाँतेदार, पंखदार और यहां तक ​​कि उल्टे पत्ते के साथ हेज़ेल के रूप हैं।

हेज़ल की निस्संदेह रुचि है:

• रोते हुए या सी. पेंडुला के रूप में बढ़ रहा है मानक वृक्षझुकी हुई शाखाओं के साथ;
• मुड़ा हुआ या सी. कॉन्टोर्टा, जिसके सभी अंकुर जटिल रूप से मुड़े हुए होते हैं, और घूमने की गति सामान्य पौधों की तुलना में कई गुना कम होती है।

बड़ा हेज़ेल (सी. मैक्सिमा)

जिस प्रजाति से हेज़लनट्स की सांस्कृतिक खेती शुरू हुई उसे बड़ी हेज़ल कहा जाता है। प्राचीन काल से, पौष्टिक और बहुत स्वादिष्ट नट्स के स्रोत के रूप में पौधे की खेती बाल्कन, इटली, तुर्की, काकेशस और क्रीमिया में की जाती रही है। लोम्बार्डी के इतालवी क्षेत्र के नाम से, इस प्रजाति को लोम्बार्ड नट कहा जाने लगा और काला सागर क्षेत्र के लोग इसे पोंटिक नट के नाम से जानते थे।

अन्य प्रजातियों की तरह, यह फसल मिट्टी पर मांग कर रही है। हेज़ल कहाँ उगती है:

• मिट्टी को पहले से संतृप्त किया जाता है पोषक तत्व;
• नियमित रूप से पानी देने और वातन का ध्यान रखें;
• उर्वरकों का नियमित रूप से उपयोग किया जाता है, जो स्थिर और पूर्ण फसल प्राप्त करने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं।

उच्चतम गुणवत्ता वाले हेज़लनट्स या हेज़लनट्स का उत्पादन करने वाली फसल को 10 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचने वाली बड़ी, बहु-तने वाली झाड़ियों द्वारा आसानी से पहचाना जा सकता है।

पौधे की दो-दांतेदार, अंडाकार या लगभग गोल पत्तियाँ नीचे की ओर स्पष्ट रूप से यौवन वाली होती हैं। पत्ती के ब्लेड पर शिरा-विन्यास स्पष्ट रूप से दिखाई देता है, और युवा पत्ते अक्सर अपने समृद्ध एंथोसायनिन रंग से पहचाने जाते हैं। लंबे दांतेदार प्लस जो अखरोट को पूरी तरह से छिपाते हैं वे भी लाल रंग के होते हैं।

ट्री हेज़ेल (सी. कोलुर्ना)

हेज़ल, जो कई लोगों से परिचित झाड़ी की तरह नहीं दिखती है, बल्कि एक ऊंचे पेड़ की तरह दिखती है, उसे पेड़ जैसा कहा जाता है। प्रजाति, एशिया माइनर, काकेशस और ट्रांसकेशिया के साथ-साथ बाल्कन प्रायद्वीप की विशेषता, पोंटिक अखरोट के साथ, सबसे प्राचीन फसलों में से एक है जिसके फलों में लोगों की रुचि है।

ट्री हेज़ल लंबे समय से तुर्की में उगाया जाता रहा है, लेकिन आज इसने अपने झाड़ी समकक्षों को रास्ता दे दिया है जो अधिक उत्पादक और खेती में आसान हैं।

दो सौ साल पुराने पेड़ तेजी से भूदृश्य निर्माण में जगह पा रहे हैं। जिन पौधों को लोकप्रिय रूप से बियर नट कहा जाता है, उन्हें निम्न कारणों से पहचाना जा सकता है:

• भूरे रंग की छाल से ढके पतले तने;
• एक मुकुट जो एक विस्तृत मोमबत्ती या शंकु जैसा दिखता है;
• गहरे दांतेदार पत्ते;
• फल 3-8 टुकड़ों में एकत्र किए गए, एक मखमली, भारी विच्छेदित प्लस में छिपे हुए।

इस प्रकार के हेज़लनट्स न केवल खाने योग्य होते हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं। वे गर्मियों के अंत में या सितंबर की पहली छमाही में पकते हैं। रूस में, ट्री हेज़ेल केवल मध्य क्षेत्र के दक्षिणी क्षेत्रों में फल देने में सक्षम है, फसल का उपयोग सजावटी पौधे के रूप में किया जाता है।

विभिन्न प्रकार का हेज़ेल (सी. हेटरोफिला)

एशियाई किस्म वहां आम है जहां आम हेज़ेल की सीमा समाप्त होती है। विभिन्न प्रकार के हेज़ेल, जिसका नाम पत्ती के ब्लेड के विशिष्ट आकार के कारण रखा गया है, सुदूर पूर्व, चिता क्षेत्र, चीन, मंगोलिया, साथ ही कोरियाई प्रायद्वीप और यहां तक ​​कि जापानी द्वीपों पर भी पाया जा सकता है।

अपनी प्रजाति की तरह, यह प्रजाति सूखी ढलानों को पसंद करती है, जिस पर यह आसानी से उगता है, चौड़ी पत्ती वाले मिश्रित वन और ओक के पेड़। झाड़ी:

• एक चौड़े-गोल मुकुट द्वारा प्रतिष्ठित, जिसमें 10 सेमी तक के व्यास के साथ कई ट्रंक शामिल हैं;
• 3 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है;
• अनुकूल परिस्थितियों में, यह घने घने रूप बनाता है जो अंडरग्राउंड की अन्य प्रजातियों की वृद्धि को रोकता है।

विभिन्न प्रकार के हेज़ल की एक विशिष्ट विशेषता एक छोटे से नुकीले सिरे के साथ पत्ती के ब्लेड और ऊपरी भाग कटा हुआ प्रतीत होता है।

इस प्रजाति की विशेषता जल्दी फूल आना और फल लगना भी है। अंडाशय दो भागों वाले प्यूब्सेंट प्लस से घिरा होता है, जिसका आकार घंटी जैसा होता है। पके हेज़ल नट्स 15 मिमी के व्यास तक पहुंचते हैं। गिरी एक टिकाऊ भूरे खोल के नीचे छिपी हुई है।

पौधा अविश्वसनीय रूप से कठोर है, अन्य प्रजातियों की तुलना में सूखे को बेहतर ढंग से सहन करता है और ठंढ से डरता नहीं है। इससे साइबेरिया में हेज़ेल उगाना संभव हो जाता है, इसका उपयोग खड्डों की ढलानों को मजबूत करने के लिए किया जाता है, और इसे वहां लगाया जाता है जहां हवा के कटाव का खतरा होता है।

मुख्य बात यह है कि जिस स्थान पर झाड़ी उगेगी वह बाढ़ और पिघले या बारिश के पानी के ठहराव से सुरक्षित है।

व्यक्तिगत कथानक की स्थितियों में, हेज़ल ने अपनी स्पष्टता और लचीले स्वभाव को साबित किया है। यह फोटोफिलस है, लेकिन आंशिक छाया में भी बढ़ सकता है; घने मुकुट को प्रूनर्स की मदद से आसानी से साफ किया जा सकता है, और उचित देखभाल के साथ, झाड़ियाँ कई दशकों तक जीवित रहती हैं और फल देती हैं।

मंचूरियन हेज़ल (सी. सीबोल्डियाना वर. मैंडशूरिका)

मंचूरियन हेज़ल रूसी सुदूर पूर्व, कोरिया और उत्तरी चीन में उगता है। यह किस्म प्लस के अपने असामान्य आकार में ऊपर वर्णित पौधों से भिन्न है। अखरोट को छुपाने वाली एक लंबी, घनी ट्यूब बनाते हुए, यह 6 सेमी तक बढ़ती है।

अंकुर, 4 मीटर तक ऊँची झाड़ी बनाते हैं, भूरे-भूरे रंग की छाल से ढके होते हैं, नई शाखाओं पर चिकने होते हैं और बारहमासी लकड़ी पर दरारों से ढके होते हैं। इस प्रजाति की विशेषता बड़े मुलायम पत्ते हैं। मई में फूल आने के बाद बनने वाले अंडाशय को 3-4 टुकड़ों में एक साथ इकट्ठा किया जाता है। शरद ऋतु की पहली छमाही में पकने वाले मेवों का आकार आयताकार, नुकीला होता है। गुठलियाँ एक पतले आवरण से ढकी होती हैं और खाने योग्य होती हैं, लेकिन ब्रिस्टली प्लस के कारण मेवे प्राप्त करना कठिन होता है।

पौधा पाले से नहीं डरता। इसलिए, साइबेरिया में हेज़ेल लगाने और देखभाल के लिए सही जगह के साथ, फसल का उपयोग अखरोट देने वाले और सजावटी पौधे के रूप में किया जा सकता है।

हेज़ेल कैसे उगाएं

हेज़लनट एक ऐसी फसल है जिसकी देखभाल नौसिखिया माली भी कर सकते हैं। सामान्य हेज़ल के रोपण और देखभाल की तैयारी एक उपयुक्त स्थान चुनने से शुरू होती है।

हेज़ल को रोशनी पसंद है, लेकिन वह छाया में भी उग सकती है। लेकिन अगर अंकुर की पत्तियाँ लाल हैं, तो यह धूप में अधिक चमकदार दिखेगी। छाया में ऐसे पौधे धीरे-धीरे अपना आकर्षण खो देते हैं और हरे हो जाते हैं। पत्ते सफ़ेद या पीले रंग के, सीधे नीचे सूरज की रोशनीजल जाता है, और यहां सबसे गर्म घंटों के दौरान सुरक्षा का ध्यान रखना आवश्यक है।

जंगली में, झाड़ियाँ ह्यूमस से भरपूर ढीली मिट्टी वाले पर्णपाती जंगलों में रहती हैं। इसी समय, पौधे की जड़ प्रणाली नमी के ठहराव को बर्दाश्त नहीं करती है, और सूखा जल्दी से पत्ते के मुरझाने और फसल के नुकसान को भड़काता है।

वसंत ऋतु में, पौधा जल्दी जाग जाता है, और इसे एक नई जगह पर ले जाने से दीर्घकालिक अनुकूलन हो सकता है। इसीलिए सर्वोत्तम समयहेज़ेल रोपण के लिए - शरद ऋतु।

कम से कम 50x60 सेमी आकार के गड्ढे पहले से तैयार किए जाते हैं। यदि आपको हेज़ल उगाना है और एक साथ कई नमूनों की देखभाल करनी है, तो उनके बीच लगभग 4-5 मीटर खाली जगह छोड़ दें। तेजी से जड़ें जमाने और सक्रिय विकास के लिए, बैकफ़िलिंग के लिए एक मिश्रण तैयार किया जाता है:

• उपजाऊ मिट्टी;
• 10 किलो उच्च गुणवत्ता वाला ह्यूमस;
• 200 ग्राम सुपरफॉस्फेट;
• 50 ग्राम पोटाश उर्वरक।

रचना को एक शंकु के आकार में तल पर बिछाया जाता है, जिस पर झाड़ी की जड़ों को सावधानीपूर्वक बिछाया जाता है ताकि जड़ का कॉलर जमीनी स्तर पर हो। एक बार छेद भर जाने के बाद, मिट्टी को संकुचित किया जाता है, उदारतापूर्वक पानी दिया जाता है, और फिर इष्टतम मिट्टी की नमी बनाए रखने के लिए गीली घास डाली जाती है।

हेज़ेल कैसे उगाएं, जो न केवल भूखंड को सजाता है, बल्कि नियमित रूप से स्वादिष्ट मेवों से भी प्रसन्न करता है। विशेषज्ञ फूलों के समय के अनुसार और पवन परागण की संभावना को ध्यान में रखते हुए किस्मों का चयन करने की सलाह देते हैं।

फसल की देखभाल में शामिल हैं:

• पानी देना, जो मेवों के पकने की अवधि के दौरान अत्यंत आवश्यक है;
• शुरुआती वसंत में और अंडाशय के गठन के समय भोजन करना;
• मुकुट बनाने, कायाकल्प करने या स्वस्थ अवस्था बनाए रखने के लिए छंटाई की जाती है।

कठोर सर्दियों वाले क्षेत्रों में, युवा झाड़ियाँ जम सकती हैं। उन्हें जमीन में झुकाकर ढकने की सलाह दी जाती है। वसंत ऋतु में हेज़ेल की छंटाई आपको पौधे को टूटी, जमी हुई या सूखी शाखाओं से मुक्त करने की अनुमति देती है। इसके अलावा, एक सरल प्रक्रिया मुकुट को सही ढंग से बनाने और प्रत्येक फलने वाली शाखा को सूर्य तक पहुंच प्रदान करने में मदद करेगी।

ऐसा करने के लिए, प्रत्येक झाड़ी में 8-10 मजबूत अंकुर छोड़े जाते हैं, और बाकी, केंद्र को मुक्त करने की कोशिश करते हुए, जमीनी स्तर पर हटा दिए जाते हैं। हेज़ेल के लिए, इसे जाली पर उगाना संभव है, साथ ही एक मानक पौधा भी बनाया जा सकता है।

झाड़ी को कमजोर न करने के लिए, अतिरिक्त जड़ के अंकुरों को सालाना काट दिया जाता है। ग्राफ्टेड नमूनों पर यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

हेज़ल: लाभकारी गुण और मतभेद

पौधे का मुख्य खजाना मेवे हैं। यह विटामिन, स्वस्थ वसा, प्रोटीन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार है।

गिरी का लगभग 65% वजन आवश्यक फैटी एसिड से आता है। सूक्ष्म और स्थूल तत्वों में मैग्नीशियम, पोटेशियम और कैल्शियम, फास्फोरस और सल्फर, जस्ता, मैंगनीज, फ्लोरीन हैं। विटामिन समूह बी, एस्कॉर्बिक एसिड, ए, ई और पीपी द्वारा दर्शाए जाते हैं। 100 ग्राम फल की कैलोरी सामग्री 700 किलो कैलोरी है।

उत्पाद की समृद्ध संरचना और उच्च ऊर्जा मूल्य हेज़ेल के लाभकारी गुणों और मतभेदों को निर्धारित करता है जिन्हें स्वादिष्ट नट्स का सेवन करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए।

हेज़लनट्स के क्या फायदे हैं? अमीर स्वस्थ वसा, मैग्नीशियम और पोटेशियम, नट्स हृदय और संवहनी रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए एक मूल्यवान उत्पाद हैं, मुख्य रूप से:

• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• इस्केमिक रोग;
• सेरेब्रल वैस्कुलर स्केलेरोसिस;
• हृद्पेशीय रोधगलन।

प्राकृतिक उपचार न केवल हृदय की मांसपेशियों को उत्तेजित करता है, बल्कि रक्त वाहिकाओं को भी मजबूत करता है और रक्त की गुणवत्ता में सुधार करता है। इसके अलावा, हेज़ल नट्स तंत्रिका और पाचन तंत्र के लिए अच्छे होते हैं, वे पित्ताशय को उत्तेजित करते हैं, चयापचय में सुधार करते हैं और शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया का विरोध करते हैं।

विटामिन, प्रोटीन और फैटी एसिड के द्रव्यमान के लिए धन्यवाद, हेज़ेल फल शाकाहारियों के आहार में अपरिहार्य हैं, और लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग गाय के दूध को स्वादिष्ट और स्वस्थ अखरोट के दूध से बदल सकते हैं। कम चीनी सामग्री यह सुनिश्चित करती है कि हेज़लनट मिठाई मधुमेह के स्वास्थ्य को प्रभावित नहीं करेगी या वजन कम करने की कोशिश कर रहे किसी व्यक्ति के लिए वजन बढ़ने का कारण नहीं बनेगी।

आम हेज़ल के लाभों के बारे में बात करते समय, हमें पत्तियों, छाल, प्लस और पौधे के अन्य भागों के बारे में नहीं भूलना चाहिए। इन सभी में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं जो पौधे के कच्चे माल को कसैले, ज्वरनाशक, वासोडिलेटिंग, सूजन-रोधी और पुनर्स्थापनात्मक गुण प्रदान करते हैं। हेज़ल पर आधारित आसव और झुंड पाचन समस्याओं, संवहनी रोगों, जननांग रोगों और हेल्मिंथिक संक्रमण के लिए निर्धारित हैं।

अखरोट के तेल में घाव भरने वाला प्रभाव होता है। यह जलन को तुरंत दूर करने, दर्द को कम करने और ऊतक पुनर्जनन को तेज करने में मदद करता है। कुचली हुई गुठली का दूध गैस्ट्रिटिस, कोलेसिस्टिटिस और एंटरोकोलाइटिस के साथ-साथ ऐंठन, जलन और दर्द के साथ अन्य समस्याओं के इलाज के लिए एक सिद्ध लोक उपचार है।

मेवे उगाने का रहस्य - वीडियो

हेज़लनट्स हर किसी को पसंद होते हैं - इन नट्स का स्वाद बहुत अच्छा होता है। और, जैसा कि हमें अक्सर याद नहीं रहता, वे भी गुठली की तरह बहुत उपयोगी होते हैं। हाइब्रिड हेज़लनट्स और हेज़लनट्स की गुठली में सभी आवश्यक 20 अमीनो एसिड होते हैं मानव शरीर को, और 9 और विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स का एक कॉम्प्लेक्स।

आम हेज़ेल- हेज़ेल की एक प्रजाति, जो रूस और बेलारूस के यूरोपीय भाग में आम है।
सुदूर पूर्व में बढ़ रहा है हेज़ेल रंग-बिरंगा, जो उच्च शीतकालीन कठोरता की विशेषता है; हालाँकि, इसके मेवों का खोल बहुत सख्त होता है।

हेज़लनट- यह कम शीतकालीन कठोरता वाले हेज़ेल पेड़ों का सामान्य नाम है, जो आमतौर पर काकेशस और रूस के दक्षिणी क्षेत्रों में उगते हैं। उनके मेवे पूरे देश में दुकानों और बाजारों में बेचे जाते हैं।
इसके अलावा, बगीचों में उगाने के लिए पाले गए संकर और विभिन्न प्रकार के हेज़लनट्स को आमतौर पर हेज़लनट्स कहा जाता है।

बगीचे में हेज़लनट्स

मिचुरिन ने हमारे देश में हेज़ेल का संकरण शुरू किया। लेकिन हेज़ल संकर के निर्माण में मुख्य योगदान 60 साल से भी पहले शिक्षाविद् ए.एस. द्वारा किया गया था। याब्लोकोव, हेज़लनट्स की दक्षिणी किस्मों के साथ मॉस्को के पास आम हेज़ेल को पार करते हुए। फिर आर.एफ. द्वारा नई किस्मों के विकास पर काम जारी रखा गया। कुदाशेवा।

निम्नलिखित हेज़लनट किस्में लोकप्रिय और काफी शीतकालीन-हार्डी हैं: "अकादमिक याब्लोकोव", "मोस्कोवस्की रुबिन", "टैम्बोव्स्की अर्ली", "इसेवस्की", आदि।

बैंगनी और सुनहरे पत्तों वाली हेज़लनट की किस्में बहुत सजावटी हैं, साथ ही खूबसूरती से घुमावदार शूट के साथ बहुत ही मूल वैराइटी हेज़ल भी हैं। इन शानदार पौधों का उपयोग बगीचे को सजाने के लिए किया जाता है।

हेज़लनट कैटकिंस (नर फूल) गर्मियों में पौधे द्वारा उत्पादित होते हैं; फिर वे सर्दियों में रहते हैं, और शुरुआती वसंत में वे खिलते हैं और "धूल इकट्ठा करते हैं।" झाड़ी पर मादा फूल वसंत ऋतु में दिखाई देते हैं।

दुर्भाग्य से, हेज़लनट्स की वे किस्में भी, जिन्हें शीतकालीन-हार्डी के रूप में जाना जाता है, उरल्स और यहां तक ​​​​कि मॉस्को क्षेत्र में कुछ सर्दियों में थोड़ी सी जम जाती हैं। सर्दियों के दौरान, उनके नर पुष्पक्रम-कैटकिंस की कलियाँ जम जाती हैं, और वसंत ऋतु में मादा फूल जम जाते हैं। ऐसा होता है कि अंडाशय देर से लौटने वाले पाले से प्रभावित होता है।

साइबेरिया में हेज़लनट का फलन

साइबेरिया में हेज़लनट्स की खेती के बारे में व्यावहारिक रूप से कोई जानकारी नहीं है। पृथक मामले सफल खेतीवनस्पति उद्यान में या व्यक्तिगत रूप से हेज़ेल व्यक्तिगत कथानकऔर दचास हमें कुछ निष्कर्ष निकालने की अनुमति देते हैं।
हेज़ेल यहां हर जगह उग सकता है, लेकिन यह पौधा केवल अनुकूल स्थित भूखंडों पर ही फल देगा: शहर के भीतर, इरकुत्स्क सागर के क्षेत्र में, उत्तर से ठंडी हवाओं से अच्छी तरह से संरक्षित।

मेरे बगीचे में दो हैं बड़ी झाड़ीहेज़ेल के पेड़ (लगभग दो मीटर ऊँचे) साववेटिवका के पास पहाड़ियों की प्रतिकूल ठंडी घाटी में उगते हैं। 1998 में इरकुत्स्क में एक हेज़ेल पौधा खरीदा गया था बोटैनिकल गार्डन, और दूसरा मिनूसिंस्क से भेजा गया था।

मुझे वास्तव में बगीचे में हेज़ल झाड़ियाँ पसंद हैं; वे अपनी सजावट और सरलता से प्रतिष्ठित हैं। हेज़ल हरे, हमेशा स्वस्थ पत्ते के साथ एक साफ गोलाकार झाड़ी बनाता है, जो शरद ऋतु में पीले रंग में बदल जाता है।

मेरे बगीचे में, हेज़ेल शाखाएँ पौधे रोपने के बाद केवल 2-3 वर्षों तक ही जमी रहती हैं। लेकिन वहाँ कोई फूल नहीं था, इसलिए मुझे उनसे मेवों की उम्मीद नहीं थी। लेकिन 2010 में, इरकुत्स्क हेज़ेल झाड़ी पर कई छोटे नट दिखाई दिए। हालाँकि, उनकी छाल बहुत कठोर थी, और ये मेवे व्यावहारिक रूप से पकते नहीं थे।
बाद के वर्षों में, झाड़ियों पर कोई नट नहीं थे, और मैंने केवल दूर से ही अपने हेज़ेल पेड़ों की प्रशंसा की - वे एक बड़े भूखंड की गहराई में उगते हैं, जहां मैं शायद ही कभी जाता हूं।

पिछली गर्मियों (2014) में मुझे एक वास्तविक आघात का अनुभव हुआ! जुलाई में, एक हेज़ेल झाड़ी के पास से गुजरते हुए, मुझे ऐसा लगा कि किसी की नज़र मुझ पर पड़ रही है... यह मिनसिन्स्क हेज़ल नट्स थे जो मुझे "देख" रहे थे, जो बड़ी-बड़ी रोएँदार पलकों वाली आँखों के समान था :)
वैसे, इरकुत्स्क हेज़ल नट्स की "पलकें" छोटी और तेज थीं।
मैंने मिनुसिंस्क हेज़ेल झाड़ी में लगभग तीन दर्जन ऐसी "आँखें" गिना, जो अकेले या दो में स्थित थीं।

बेशक, मेवों की खोज के बाद, मैं हर दिन फलदार हेज़ेल झाड़ी के पास गया, और एक से अधिक बार...
सितंबर के मध्य में, पके हुए मेवे गिरने लगे और मैंने उन्हें एकत्र किया। छिलके पतले निकले और मेवों की गुठलियाँ स्वादिष्ट थीं। तो, अब मुझे कई कारणों से अपनी हेज़ल से प्यार हो गया है :)

मैं स्थानीय परिस्थितियों में स्वयं इसे आज़माने के लिए हेज़ेल की अन्य किस्मों को खरीदना चाहूँगा। लेकिन, दुर्भाग्य से, मुझे बिक्री पर आवश्यक पौधे नहीं दिख रहे हैं।