इलेक्ट्रिक इंडक्शन कुकर की शक्ति का क्या मतलब है? इंडक्शन हॉब बनाम क्लासिक हॉटप्लेट
अक्सर, खाना पकाने का उपकरण खरीदते समय, ध्यान न केवल हॉब के डिज़ाइन और समग्र रूप से इलेक्ट्रिक स्टोव पर पड़ता है, बल्कि बिजली पर भी पड़ता है, खासकर अगर इंडक्शन कुकर का मॉडल खरीदा जाता है। यह उपकरण हाल ही में कई देशों में लोकप्रिय हो गया है, क्योंकि इसमें बहुत कुछ है सकारात्मक पहलूऔर, सबसे महत्वपूर्ण, दक्षता, उपयोग में आसानी इत्यादि तकनीकी विशेषताओं, प्रति माह एक विद्युत भट्टी की ऊर्जा खपत के रूप में। इस तथ्य के कारण कि प्रौद्योगिकी उसी के अनुसार बनाई गई थी आधुनिक प्रौद्योगिकियाँ, यह अधिकतम परिणाम देते हुए न्यूनतम ऊर्जा की खपत कर सकता है।
नमूना बिजली का स्टोव, जिस पर इंडक्शन बर्नर लगे होते हैं, उनमें भोजन गर्म करने का एक नया तरीका होता है, जो आपको कम से कम समय में किसी व्यंजन को गर्म करने या पकाने की अनुमति देता है। इन घरेलू इलेक्ट्रिक स्टोव की खासियत है चुंबकीय क्षेत्र, जो उच्च-आवृत्ति कॉइल्स द्वारा समर्थित है, कुकवेयर की सतह पर एक इंडक्शन करंट संचारित करता है, जो हीटिंग पैदा करता है।
उदाहरण के लिए, इलेक्ट्रिक स्टोव की हॉब सतह,BOSCH, है:
- तापमान संवेदक;
- शरीर;
- कंट्रोल पैनल;
- शक्ति भाग.
चूंकि हॉब एक निश्चित बिंदु को प्रभावित करता है या, दूसरे शब्दों में, उस पर रखे गए कुकवेयर की सतह को नहीं, इस जगह के आसपास की हर चीज पूरी तरह से ठंडी रहती है। यह उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जिनके घर में छोटे बच्चे हैं या बर्नर की सतह पर जलने जैसी समस्या का सामना करना पड़ता है।
भले ही ऐसा स्टोव कितनी भी बिजली की खपत करता हो, आपको विशेष बर्तन खरीदने की ज़रूरत है।
ऐसे कुकवेयर का चयन किया जाता है जिसमें चुंबकीय पारगम्यता बढ़ जाती है और इसका एक निश्चित मूल्य होता है प्रतिरोधकता. सर्वोत्तम विकल्पइसमें फेरिमैग्नेटिक फैब्रिक से बने व्यंजन होंगे, क्योंकि यह पूरी तरह से सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है।
हॉब की शक्ति का चयन करना
आधुनिक हॉब्स या इंडक्शन कुकर, जिनमें अतिरिक्त रूप से एक ओवन स्थापित होता है, की कनेक्शन शक्ति 3-10 किलोवाट होती है। यह आंकड़ा सीधे तौर पर इस बात पर निर्भर करता है कि सतह पर कितने बर्नर मौजूद हैं, साथ ही उनके कुल प्रदर्शन पर भी। मूल रूप से, एक इलेक्ट्रिक स्टोव में 4 बर्नर होते हैं विभिन्न आकार, तैयारी में आसानी के लिए।
में मानक मॉडलबर्नर शक्ति बड़ा आकारलगभग 2-3 किलोवाट है, और 2 छोटे हैं औसत उत्पादकता 1.5 किलोवाट माना जाता है। एक छोटे बर्नर पर बिजली 1 किलोवाट है।
बर्नर का उपयोग उनके मापदंडों और निर्माता की सिफारिशों के अनुसार करना महत्वपूर्ण है। अधिक सटीक होने के लिए, एक छोटे वृत्त पर एक बड़ा पैन रखना मना है। सभी मंडल एक-दूसरे से स्वतंत्र रूप से उत्पादों को गर्म करते हैं, जो किसी भी तरह से उनके प्रदर्शन या इस उपकरण की खपत को प्रभावित नहीं करता है। इंडक्शन कुकर के कई फायदे हैं, जिसकी बदौलत इन्हें दुनिया भर में चुना जाता है।
इसमे शामिल है:
- त्वरित हीटिंग और खाना पकाने की संभावना;
- बहुक्रियाशीलता;
- जलने की कोई संभावना नहीं;
- उपयोग में आसानी।
- दक्षता का उच्च स्तर;
- उपलब्धता परिपथ वियोजकबर्तन हटाते समय;
- नेटवर्क वोल्टेज के सापेक्ष बिजली की खपत कितनी होगी, इस पर कोई निर्भरता नहीं है;
- उपभोग में मितव्ययिता;
- उत्कृष्ट तकनीकी विशेषताएँ.
दुर्भाग्य से, प्रौद्योगिकी अपनी कमियों से रहित नहीं है, लेकिन वे इतनी महत्वपूर्ण नहीं हैं और कभी-कभी पृष्ठभूमि में फीकी पड़ जाती हैं। आपको विशेष व्यंजन चुनने होंगे. मरम्मत केवल एक मास्टर द्वारा ही की जा सकती है। स्टोव रसोई में स्थापित अन्य उपकरणों को विकिरण उत्सर्जित करता है।
इंडक्शन कुकर: चलाने के लिए कितनी बिजली की आवश्यकता होती है
कभी-कभी कुछ लोगों के लिए पारंपरिक बर्नर वाले अच्छे पुराने इलेक्ट्रिक स्टोव को नए और उच्च तकनीक वाले उपकरणों में बदलना बहुत मुश्किल होता है, हालांकि, यदि आप इन मॉडलों पर अधिक ध्यान से विचार करते हैं और संचालन और बिजली की खपत के सिद्धांत से परिचित हो जाते हैं, तो शायद आपका राय जल्दी बदल जाएगी.
मूलतः, निम्नलिखित खरीदारी को प्रभावित नहीं करता है:
- उत्पाद का वज़न कितना है?
- वहां किस प्रकार का डिज़ाइन है?
- क्या मॉडल ओवन से सुसज्जित है, या बंद स्थान में व्यंजन तैयार करने के लिए कोई अतिरिक्त कनेक्टिंग पार्ट है;
- उत्पाद की लागत कितनी है?
सबसे पहले, प्रति घंटे बिजली की ऊर्जा खपत और, तदनुसार, इस संसाधन की खपत की कुल मात्रा महत्वपूर्ण है। यह ध्यान देने योग्य है कि एक नियमित चार-बर्नर इंडक्शन हॉब की शक्ति 3.5 किलोवाट है। हीटिंग तत्वों वाले इलेक्ट्रिक स्टोव में समान शक्ति होती है।
यदि हम दक्षता की तुलना करें तो चूल्हे पर 2 लीटर पानी गर्म करने के लिए सामान्य दिखने वालाहीटिंग तत्वों के साथ, इसमें 30 मिनट लगेंगे, और इंडक्शन का उपयोग करते समय, केवल 5.5 मिनट।
हम केवल यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि दूसरे मामले में ऊर्जा खपत 6 गुना कम होगी। इंडक्शन कुकर पर बर्नर के प्रकार के आधार पर, न केवल विशिष्ट ऊर्जा खपत की जाती है, बल्कि यह भी कि उन पर कौन से खाद्य पदार्थ पकाना बेहतर है। बर्नर पर छोटे आकार का, जिसकी शक्ति औसतन 0.4-1 किलोवाट है, का उपयोग मुख्य रूप से दूध दलिया, कॉफी या स्टू मांस तैयार करने के लिए किया जाता है। सबसे बड़े बर्नर का उपयोग बड़े कंटेनर में खाना पकाने के लिए किया जाता है। मध्यम बर्नर, खाना पकाने के लिए उपयुक्त मांस व्यंजन, पूरे परिवार के लिए सब्जियाँ, दलिया और अन्य व्यंजन।
ऐसे तेज़ गर्म करने वाले बर्नर हैं जिनकी सबसे अधिक क्षमता है उच्च शक्तिकनेक्शन, जिससे उनके साथ जल्दी और यथासंभव स्वादिष्ट खाना बनाना संभव हो जाता है। ऐसे मॉडल हैं जिनमें बर्नर दोहरे प्रकार के होते हैं, जो आपको उपयोग के लिए उन पर व्यंजन रखने की अनुमति देता है प्रचलन आकार, उदाहरण के लिए, आयताकार। इंडक्शन हॉब्स की कुल कनेक्शन शक्ति सीधे बर्नर के मॉडल, संख्या और आकार पर निर्भर करेगी। ऐसे स्टोव का उपयोग करना बहुत आसान है जिसमें कम से कम 4 बर्नर हों, जो आपको एक साथ कई व्यंजन पकाने की अनुमति देता है।
इंडक्शन कुकर की इष्टतम ऊर्जा खपत
यहां तक की गैस - चूल्हाजिस स्लैब में प्रकार स्थापित है उसका उपयोग करने की तुलना में एक घंटे के काम के लिए बहुत अधिक संसाधनों की आवश्यकता होगी प्रेरण सतह. ऐसे उत्पाद का संचालन, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, सीधे तौर पर इस बात पर निर्भर करता है कि उच्च-आवृत्ति कॉइल्स औसतन 30-60 kHz पर कितनी कुशलता से कार्य करती हैं, जिसके कारण विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र बनता है। इस ऑपरेटिंग तंत्र की ख़ासियत ऊर्जा खपत के स्तर को कम करने में है, जो मुख्य रूप से ऐसे संसाधन के भुगतान के लिए बजट लागत को प्रभावित करती है।
खाना पकाने की प्रक्रिया की निगरानी एक विशेष पैनल द्वारा की जाती है, जिसके कारण:
- व्यंजन पहचाने जाते हैं;
- प्रेरण क्षेत्र की शक्ति को समायोजित किया जाता है;
- सतह पर व्यंजनों की उपस्थिति की निगरानी की जाती है और हटा दिए जाने पर उपकरण बंद हो जाता है।
इंडक्शन कुकर की वास्तविक शक्ति को प्रदर्शित करने और यह पहचानने के लिए कि भोजन पकाने में वास्तव में कितनी ऊर्जा लगती है, एक छोटा सा प्रयोग करना पर्याप्त है। इसका वर्णन ऊपर किया गया है, और यह पानी का सामान्य उबाल है। आप खाना पकाने के आधार के रूप में दूध दलिया या कॉफी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन किसी भी मामले में, खाना पकाने का समय मानक स्टोव पर ऐसा करने की तुलना में बहुत कम होगा।
लगभग सभी इंडक्शन कुकर मॉडलों में ऊर्जा की खपत कम होती है, जिससे इन कुकरों की दुनिया भर में मांग होती है।
इंडक्शन कुकर की बिजली खपत (वीडियो)
यह ध्यान देने योग्य है कि खरीदते समय, आपको न केवल बिजली पर, बल्कि उपकरण की गुणवत्ता पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है, और उन स्टोवों को प्राथमिकता देने की सलाह दी जाती है जो प्रसिद्ध निर्माताओं द्वारा बनाए गए हैं। यह आपको वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाले खाना पकाने के उपकरण प्राप्त करने की अनुमति देगा।
नमस्ते! कई वर्षों के उपयोग के बाद, मेरा इलेक्ट्रिक स्टोव पुनर्निर्मित रसोई के स्वरूप को बर्बाद कर देता है। मैं इसे बदलना चाहता हूं. अनेक अच्छी समीक्षाएँबिल्ट-इन इंडक्शन पैनल के बारे में: सुंदर, किफायती। ऐसे स्टोव की इष्टतम शक्ति क्या है, क्या यह कम बिजली की खपत करता है और कितना? खरीदते समय क्या देखना चाहिए?
बिल्कुल सही विकल्प! इसे हम इंडक्शन कुकर कहते हैं। इस प्रकार का हॉब पूरी तरह से सुरक्षित है: ठंडा रहते हुए, यह केवल बर्नर पर बर्तन गर्म करता है। यदि चूल्हे पर कोई बर्तन या पैन नहीं है, तो यह चालू ही नहीं होगा। ऐसे पैनल पर जलना असंभव है: जब आप पैन हटाते हैं तो हीटिंग स्वचालित रूप से बंद हो जाती है। बर्नर मात्र 10-15 सेकंड में ही ठंडा हो जाता है।
सिरेमिक सतह पर कुछ भी नहीं चिपकता। स्वच्छता बनाए रखने के लिए, बस इसे एक मुलायम कपड़े और एक विशेष उत्पाद से पोंछ लें।
बिजली की खपत की गणना की जा सकती है
आइए पारंपरिक और इंडक्शन इलेक्ट्रिक स्टोव की समान शक्ति के बर्नर पर पानी उबालने की खपत की तुलना करें: 2.5 लीटर केतली, शक्ति 2 किलोवाट, उबलने का समय 30 मिनट। और 6 मिनट में क्रमशः 1 किलोवाट और 0.2 किलोवाट की खपत हुई। बचत - 0.8 किलोवाट. प्रेरण के पक्ष में "स्कोर" 5:1 है।
इस प्रकार के आधुनिक स्टोव की शक्ति 3.5-10 किलोवाट है। एक अपार्टमेंट के लिए, विशेष रूप से पुराने घरों में, सबसे छोटा अपार्टमेंट इष्टतम है - इसे ऊर्जा आपूर्ति संगठन से किसी विशेष वायरिंग या अनुमति की आवश्यकता नहीं है। घर के मालिक अधिक शक्ति वाले उपकरण स्थापित कर सकते हैं।
बर्नर की संख्या परिवार और रसोई क्षेत्र की जरूरतों के आधार पर निर्धारित की जा सकती है। 4 बर्नर अधिक सुविधाजनक हैं, या 2 संभव हैं महंगे मॉडल भी फ़ंक्शन, मात्रा और हीटिंग समायोजन की विधि में बजट वाले से भिन्न होते हैं: रोटरी स्विच, टच कंट्रोल या रिमोट कंट्रोल।
कीमत में काफी किफायती (13,000 रूबल से) 4-बर्नर स्टोव हंसा BHI64383030 में हीटिंग समायोजन, स्पर्श नियंत्रण, ओवरहीटिंग सुरक्षा के 9 चरण हैं, बर्नर की शक्ति में 1.5 गुना (बूस्टर) और अन्य कार्यों की वृद्धि हुई है। सॉकेट में प्लग करता है होम नेटवर्क. दरअसल, कार्यक्षमता, शक्ति नहीं, उपयोग में आसानी निर्धारित करती है। लेकिन कार्यक्षमता जितनी अधिक जटिल होगी, कीमत उतनी ही अधिक होगी। सच है, रचनात्मकता के लिए भी अधिक जगह है।
चुनते समय क्या ध्यान देने की आवश्यकता होगी
घर पर: चपटे तले वाले चुम्बकित कुकवेयर का होना। असमानता ऊर्जा की खपत को बढ़ाती है और असमान हीटिंग के कारण स्टोव "गाने" का कारण बन सकता है। उपयुक्त तामचीनी, कच्चा लोहा, स्टील के कंटेनर, जिनमें से नीचे एक स्थायी चुंबक द्वारा आयोजित किया जाता है (यह नीचे गर्म होता है, दीवारें उबलते तरल से गर्म होती हैं)। यदि कोई नहीं है, तो आप स्टील डिस्क खरीद सकते हैं जो विशेष कुकवेयर के अस्थायी प्रतिस्थापन के रूप में बर्नर से गर्मी स्थानांतरित करते हैं। इच्छित स्थापना स्थान को सावधानीपूर्वक मापें।
स्टोर में: हॉब का प्रकार चुनें: आश्रित या स्वतंत्र। पहला केवल ओवन के साथ मिलकर काम करता है और अलग से स्थापित नहीं किया जा सकता है, क्योंकि नियंत्रण हैंडल फ्रंट पैनल पर स्थित होते हैं ओवन. दूसरे को कहीं भी स्थापित किया जा सकता है। सिरेमिक स्लैब के किनारे की उपस्थिति - सतह के किनारे - सबसे कमजोर जगह है: प्रभाव पर, चिप्स बन सकते हैं।
महत्वपूर्ण! एल्यूमीनियम का उपयोग या तांबे के बर्तनसिरेमिक सतह पर न मिटने वाले दाग लग सकते हैं। और फिर भी, चीनी मिट्टी की चीज़ें चीनी से नष्ट हो जाती हैं। गिरी हुई चीनी या चाशनी को तुरंत हटा देना चाहिए।
आज, हमारे देश के सभी क्षेत्र गैसीकृत नहीं हैं, इसलिए बिजली के स्टोव पर खाना बनाना बहुत आम है। उत्पाद खरीदते समय, स्टोव की कार्यक्षमता और ऊर्जा दक्षता दोनों उपभोक्ता के लिए समान रूप से महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि यह किसी अपार्टमेंट या निजी घर में बिजली का मुख्य उपभोक्ता है।
किफायती इलेक्ट्रिक स्टोव, उनकी ऊर्जा खपत का निर्धारण कैसे करें
किसी स्टोव की ऊर्जा खपत का स्तर सीधे उसके प्रकार पर निर्भर करता है। आज दो मुख्य प्रकार के इलेक्ट्रिक स्टोव हैं:
- शास्त्रीय, जिसमें सतह को पारंपरिक ट्यूबलर ऊर्जा हीटर (हीटर्स) द्वारा गर्म किया जाता है,
- प्रेरण, जो उच्च आवृत्ति चुंबकीय क्षेत्र (20 से 100 kHz तक) द्वारा निर्मित एड़ी धाराओं को प्रेरित करके काम करता है।
ऐसे संयुक्त उपकरण भी हैं जिनमें कुछ बर्नर में हीटिंग तत्व होते हैं, और कुछ प्रेरण सिद्धांत पर काम करते हैं।
इलेक्ट्रिक स्टोव भी कई संकेतकों में भिन्न होते हैं:
- सतह सामग्री का प्रकार (कच्चा लोहा पैनकेक, खुला सर्पिल या ग्लास सिरेमिक),
- नियंत्रण (स्पर्श या यांत्रिक),
- बिजली आपूर्ति (एकल चरण या तीन चरण)।
एक इलेक्ट्रिक स्टोव एक शक्तिशाली उपकरण है, प्रत्येक बर्नर 1.5-2 किलोवाट/घंटा, ओवन - 3-4 किलोवाट/घंटा की खपत करता है। करंट 50A तक पहुँच जाता है। इसलिए स्टोव खरीदने से पहले आपको यह सुनिश्चित कर लेना चाहिए बिजली की तारेंघर इतना भार झेल सकता है। यदि संदेह है, तो एक अलग केबल चलाना और फ़्यूज़ के साथ एक अलग सॉकेट स्थापित करना बेहतर है। यह अतिश्योक्तिपूर्ण भी नहीं होगा दो-टैरिफ मीटरबिजली.
यदि हम विद्युत खपत के संदर्भ में "क्लासिक" और "इंडक्शन" उपकरणों की तुलना करते हैं, तो एक इंडक्शन कुकर अधिक लाभदायक है। गैस किसी भी विद्युत की तुलना में अधिक किफायती है, लेकिन वस्तुनिष्ठ कारणों से इसे हमेशा स्थापित नहीं किया जा सकता है (निकटवर्ती गैस मेन की कमी जिससे आप कनेक्ट कर सकें या कनेक्शन की उच्च लागत)।
इंडक्शन डिवाइस वह भविष्य है जिसकी शुरुआत आज से हो रही है। उनके संचालन का सिद्धांत आपको बर्नर को नहीं, बल्कि सीधे स्थापित कुकवेयर के निचले हिस्से को गर्म करने की अनुमति देता है, जिससे यह पहले से ही गर्म हो सकता है। कार्य स्थल की सतहहालाँकि, आमतौर पर 60 डिग्री से अधिक नहीं। ऐसी स्थितियों में, भोजन बहुत तेजी से पकता है, गर्मी का नुकसान कम से कम हो जाता है, और ग्लास-सिरेमिक सतह रसोई में हवा को गर्म नहीं करती है।
किफायती चूल्हा, मिथक और पूर्वाग्रह
अनुसंधान और दीर्घकालिक अभ्यास द्वारा पुष्टि की गई इंडक्शन कुकिंग उपकरणों की प्रभावशीलता के बावजूद, कुछ लोग उनके प्रति अविश्वास रखते हैं। कई अलग-अलग पूर्व धारणाएं हैं जो संभावित उपभोक्ताओं के बीच सवाल उठाती हैं। आइए उनमें से कुछ पर नजर डालें।
- चुंबकीय क्षेत्र स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। चुंबकीय क्षेत्र वोल्टेज अध्ययन इंडक्शन इलेक्ट्रिक स्टोवऔर एक पारंपरिक इलेक्ट्रिक हेयर ड्रायर ने दिखाया कि हेयर ड्रायर के लिए यह संकेतक 90 गुना अधिक है हॉब. और यह महिलाओं को नियमित रूप से अपने बालों को ब्लो-ड्राई करने से नहीं रोकता है।
- इंडक्शन कुकर के लिए, आपको विशेष, महंगे कुकवेयर खरीदने होंगे। यह सच नहीं है क्योंकि कई पुराने पैन (इनेमल और एल्यूमीनियम) में प्रेरण प्रक्रिया के लिए आवश्यक लौहचुंबकीय गुण होते हैं। यह जांचने के लिए कि कुकवेयर ऐसे स्टोव के लिए उपयुक्त है या नहीं, आपको बस पैन के नीचे एक चुंबक लाना होगा यदि चुंबक चिपक जाता है, तो इसका मतलब है कि यह उपयुक्त है;
- कांच-सिरेमिक सतह पर प्रत्येक धातु की वस्तु गर्म हो जाएगी। वास्तव में, ऐसी कई प्रणालियाँ हैं जो ऐसे विकास से बचाती हैं, जिनका मुख्य सिद्धांत है: "कोई कुकवेयर नहीं - कोई इंडक्शन नहीं।"
इंडक्शन कुकर की शक्ति 3 से 10 किलोवाट तक
इंडक्शन कुकर की शक्ति एक ऐसा पैरामीटर है जो उपकरण चुनते समय महत्वपूर्ण और निर्धारित करने वाला होता हैअक्सर, खाना पकाने का उपकरण खरीदते समय, ध्यान न केवल हॉब के डिज़ाइन और समग्र रूप से इलेक्ट्रिक स्टोव पर पड़ता है, बल्कि बिजली पर भी पड़ता है, खासकर अगर इंडक्शन कुकर का मॉडल खरीदा जाता है। यह उपकरण हाल ही में कई देशों में लोकप्रिय हो गया है, क्योंकि इसमें बहुत सारे सकारात्मक पहलू हैं और, सबसे महत्वपूर्ण, दक्षता, उपयोग में आसानी और समान तकनीकी विशेषताएं, जैसे प्रति माह एक इलेक्ट्रिक भट्ठी की ऊर्जा खपत। इस तथ्य के कारण कि उपकरण आधुनिक प्रौद्योगिकियों का उपयोग करके बनाया गया है, यह अधिकतम परिणाम उत्पन्न करते हुए न्यूनतम ऊर्जा की खपत कर सकता है।
इलेक्ट्रिक स्टोव की रेटेड शक्ति और सामान्य उपकरण डिज़ाइन
इलेक्ट्रिक स्टोव मॉडल, जिस पर इंडक्शन बर्नर स्थापित हैं, में भोजन को गर्म करने का एक नया तरीका है, जो आपको कम से कम समय में किसी व्यंजन को गर्म करने या पकाने की अनुमति देता है। इन घरेलू इलेक्ट्रिक स्टोवों की ख़ासियत यह है कि उनमें एक चुंबकीय क्षेत्र होता है, जिसे उच्च-आवृत्ति कॉइल्स द्वारा बनाए रखा जाता है, जो कुकवेयर की सतह पर एक प्रेरण धारा संचारित करता है, जो हीटिंग पैदा करता है।
उदाहरण के लिए, इलेक्ट्रिक स्टोव की हॉब सतह,BOSCH, है:
- तापमान संवेदक;
- शरीर;
- कंट्रोल पैनल;
- शक्ति भाग.
इंडक्शन कुकर के लिए, विशेष कुकवेयर खरीदना सबसे अच्छा है
चूंकि हॉब एक निश्चित बिंदु को प्रभावित करता है या, दूसरे शब्दों में, उस पर रखे गए कुकवेयर की सतह को नहीं, इस जगह के आसपास की हर चीज पूरी तरह से ठंडी रहती है। यह उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जिनके घर में छोटे बच्चे हैं या बर्नर की सतह पर जलने जैसी समस्या का सामना करना पड़ता है।
भले ही ऐसा स्टोव कितनी भी बिजली की खपत करता हो, आपको विशेष बर्तन खरीदने की ज़रूरत है।
ऐसे कुकवेयर का चयन किया जाता है जिसमें चुंबकीय पारगम्यता बढ़ जाती है और प्रतिरोधकता में एक निश्चित मान होता है। सबसे अच्छा विकल्प फेरिमैग्नेटिक सामग्री से बने व्यंजन होंगे, क्योंकि यह पूरी तरह से सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है।
हॉब की शक्ति का चयन करना
आधुनिक हॉब्स या इंडक्शन कुकर, जिनमें अतिरिक्त रूप से एक ओवन स्थापित होता है, की कनेक्शन शक्ति 3-10 किलोवाट होती है। यह आंकड़ा सीधे तौर पर इस बात पर निर्भर करता है कि सतह पर कितने बर्नर मौजूद हैं, साथ ही उनके कुल प्रदर्शन पर भी। मूल रूप से, एक इलेक्ट्रिक स्टोव में 4 बर्नर होते हैं, जो खाना पकाने में आसानी के लिए अलग-अलग आकार के होते हैं।
मानक मॉडल में, सबसे बड़े बर्नर की शक्ति लगभग 2-3 किलोवाट है, और 2 छोटे बर्नर का औसत उत्पादन 1.5 किलोवाट है। एक छोटे बर्नर पर बिजली 1 किलोवाट है।
बर्नर का उपयोग उनके मापदंडों और निर्माता की सिफारिशों के अनुसार करना महत्वपूर्ण है। अधिक सटीक होने के लिए, एक छोटे वृत्त पर एक बड़ा पैन रखना मना है। सभी मंडल एक-दूसरे से स्वतंत्र रूप से उत्पादों को गर्म करते हैं, जो किसी भी तरह से उनके प्रदर्शन या इस उपकरण की खपत को प्रभावित नहीं करता है। इंडक्शन कुकर के कई फायदे हैं, जिसकी बदौलत इन्हें दुनिया भर में चुना जाता है।
इंडक्शन कुकर चुनते समय, इसकी कार्यक्षमता और तकनीकी विशेषताओं पर ध्यान दें
इसमे शामिल है:
- त्वरित हीटिंग और खाना पकाने की संभावना;
- बहुक्रियाशीलता;
- जलने की कोई संभावना नहीं;
- उपयोग में आसानी।
- दक्षता का उच्च स्तर;
- व्यंजन हटाते समय एक स्वचालित स्विच की उपस्थिति;
- नेटवर्क वोल्टेज के सापेक्ष बिजली की खपत कितनी होगी, इस पर कोई निर्भरता नहीं है;
- उपभोग में मितव्ययिता;
- उत्कृष्ट तकनीकी विशेषताएँ.
दुर्भाग्य से, प्रौद्योगिकी अपनी कमियों से रहित नहीं है, लेकिन वे इतनी महत्वपूर्ण नहीं हैं और कभी-कभी पृष्ठभूमि में फीकी पड़ जाती हैं। आपको विशेष व्यंजन चुनने होंगे. मरम्मत केवल एक मास्टर द्वारा ही की जा सकती है। स्टोव रसोई में स्थापित अन्य उपकरणों को विकिरण उत्सर्जित करता है।
इंडक्शन कुकर: चलाने के लिए कितनी बिजली की आवश्यकता होती है
कभी-कभी कुछ लोगों के लिए पारंपरिक बर्नर वाले अच्छे पुराने इलेक्ट्रिक स्टोव को नए और उच्च तकनीक वाले उपकरणों में बदलना बहुत मुश्किल होता है, हालांकि, यदि आप इन मॉडलों पर अधिक ध्यान से विचार करते हैं और संचालन और बिजली की खपत के सिद्धांत से परिचित हो जाते हैं, तो शायद आपका राय जल्दी बदल जाएगी.
मूलतः, निम्नलिखित खरीदारी को प्रभावित नहीं करता है:
- उत्पाद का वज़न कितना है?
- वहां किस प्रकार का डिज़ाइन है?
- क्या मॉडल ओवन से सुसज्जित है, या बंद स्थान में व्यंजन तैयार करने के लिए कोई अतिरिक्त कनेक्टिंग पार्ट है;
- उत्पाद की लागत कितनी है?
सबसे पहले, प्रति घंटे बिजली की ऊर्जा खपत और, तदनुसार, इस संसाधन की खपत की कुल मात्रा महत्वपूर्ण है। यह ध्यान देने योग्य है कि एक नियमित चार-बर्नर इंडक्शन हॉब की शक्ति 3.5 किलोवाट है। हीटिंग तत्वों वाले इलेक्ट्रिक स्टोव में समान शक्ति होती है।
इंडक्शन कुकरबहुत सारे सकारात्मक गुण हैं
यदि हम दक्षता की तुलना करते हैं, तो हीटिंग तत्वों के साथ पारंपरिक स्टोव पर 2 लीटर पानी गर्म करने में 30 मिनट लगेंगे, और इंडक्शन का उपयोग करते समय केवल 5.5 मिनट लगेंगे।
हम केवल यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि दूसरे मामले में ऊर्जा खपत 6 गुना कम होगी। इंडक्शन कुकर पर बर्नर के प्रकार के आधार पर, न केवल विशिष्ट ऊर्जा खपत की जाती है, बल्कि यह भी कि उन पर कौन से खाद्य पदार्थ पकाना बेहतर है। एक छोटे बर्नर पर, जिसकी शक्ति औसतन 0.4-1 किलोवाट होती है, मुख्य रूप से दूध दलिया, कॉफी या स्टू किया हुआ मांस तैयार किया जाता है। सबसे बड़े बर्नर का उपयोग बड़े कंटेनर में खाना पकाने के लिए किया जाता है। मध्यम बर्नर, पूरे परिवार के लिए मांस व्यंजन, सब्जियां, दलिया और अन्य साइड डिश पकाने के लिए उपयुक्त।
ऐसे तेज़ हीटिंग बर्नर हैं जिनकी कनेक्शन शक्ति सबसे अधिक है, जिससे उनके साथ जल्दी और यथासंभव स्वादिष्ट खाना बनाना संभव हो जाता है। ऐसे मॉडल हैं जिनमें बर्नर दोहरे प्रकार के होते हैं, जो आपको उपयोग के लिए गैर-मानक आकार के व्यंजन, उदाहरण के लिए, आयताकार वाले, रखने की अनुमति देता है। इंडक्शन हॉब्स की कुल कनेक्शन शक्ति सीधे बर्नर के मॉडल, संख्या और आकार पर निर्भर करेगी। ऐसे स्टोव का उपयोग करना बहुत आसान है जिसमें कम से कम 4 बर्नर हों, जो आपको एक साथ कई व्यंजन पकाने की अनुमति देता है।
इंडक्शन कुकर की इष्टतम ऊर्जा खपत
गैस स्टोव के साथ भी, एक घंटे के संचालन के लिए इंडक्शन सतह वाले स्टोव का उपयोग करने की तुलना में बहुत अधिक संसाधनों की आवश्यकता होगी। ऐसे उत्पाद का संचालन, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, सीधे तौर पर इस बात पर निर्भर करता है कि उच्च-आवृत्ति कॉइल्स औसतन 30-60 kHz पर कितनी कुशलता से कार्य करती हैं, जिसके कारण विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र बनता है। इस ऑपरेटिंग तंत्र की ख़ासियत ऊर्जा खपत के स्तर को कम करने में है, जो मुख्य रूप से ऐसे संसाधन के भुगतान के लिए बजट लागत को प्रभावित करती है।
खाना पकाने की प्रक्रिया की निगरानी एक विशेष पैनल द्वारा की जाती है, जिसके कारण:
- व्यंजन पहचाने जाते हैं;
- प्रेरण क्षेत्र की शक्ति को समायोजित किया जाता है;
- सतह पर व्यंजनों की उपस्थिति की निगरानी की जाती है और हटा दिए जाने पर उपकरण बंद हो जाता है।
इंडक्शन कुकर में ऊर्जा की खपत कम होती है
इंडक्शन कुकर की वास्तविक शक्ति को प्रदर्शित करने और यह पहचानने के लिए कि भोजन पकाने में वास्तव में कितनी ऊर्जा लगती है, एक छोटा सा प्रयोग करना पर्याप्त है। इसका वर्णन ऊपर किया गया है, और यह पानी का सामान्य उबाल है। आप खाना पकाने के आधार के रूप में दूध दलिया या कॉफी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन किसी भी मामले में, खाना पकाने का समय मानक स्टोव पर ऐसा करने की तुलना में बहुत कम होगा।
लगभग सभी इंडक्शन कुकर मॉडलों में ऊर्जा की खपत कम होती है, जिससे इन कुकरों की दुनिया भर में मांग होती है।
इंडक्शन कुकर की बिजली खपत (वीडियो)
यह ध्यान देने योग्य है कि खरीदते समय, आपको न केवल बिजली पर, बल्कि उपकरण की गुणवत्ता पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है, और उन स्टोवों को प्राथमिकता देने की सलाह दी जाती है जो प्रसिद्ध निर्माताओं द्वारा बनाए गए हैं। यह आपको वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाले खाना पकाने के उपकरण प्राप्त करने की अनुमति देगा।
इलेक्ट्रिक स्टोव खरीदने से पहले, लोग खुद से पसंद का सवाल पूछते हैं - यह महत्वपूर्ण है कि गलती न करें, क्योंकि यह रसोई उपकरणकई वर्षों तक सेवा करनी चाहिए. खरीदारी करते समय आपको जिन मुख्य पहलुओं पर ध्यान देना चाहिए उनमें से एक है बिजली। बिजली का स्टोव घर में बिजली का नंबर एक उपभोक्ता है। इष्टतम उपयोग के लिए, आपको यह जानना होगा कि निर्माताओं द्वारा किस शक्ति के रसोई उपकरणों का उत्पादन किया जाता है और यह संकेतक इकाई के संचालन को कैसे प्रभावित करता है।
इलेक्ट्रिक स्टोव के लिए मानक पावर रेटिंग
वर्तमान में, क्लासिक स्टोव हैं - पारंपरिक बर्नर के साथ। गर्म करने वाला तत्व- सर्पिल। वे गर्म होते हैं और काफी धीरे-धीरे ठंडे होते हैं। ग्लास सिरेमिक अधिक समान रूप से गर्म होता है और ठंडा होने में कम समय लेता है। ऐसे घरेलू उपकरणों की दक्षता काफी कम है।
इंडक्शन बर्नर वाले कुकर भी उपलब्ध हैं। उनमें, भंवर प्रवाह के कारण हीटिंग होता है, जो 20-100 kHz के उच्च आवृत्ति चुंबकीय क्षेत्र द्वारा बनता है। इस मामले में, यह बर्नर नहीं है जो गर्म होता है, बल्कि उस पर बैठे व्यंजन। कार्य क्षेत्र को अधिकतम 60 डिग्री तक गर्म किया जाता है। यह इसका महत्वपूर्ण लाभ है, क्योंकि ऐसे उपकरणों का उपयोग करते समय जलना असंभव है।
उपकरणों की बिजली खपत बर्नर की संख्या और उनके व्यास के साथ बढ़ती है, और यह संकेतक अन्य हीटिंग तत्वों की उपस्थिति से भी प्रभावित होता है:
- 2 कच्चा लोहा बर्नर 2000 डब्ल्यू लेंगे;
- 4 - 5000 डब्ल्यू से;
- इंडक्शन हीटिंग वाले 4 बर्नर को 10400 W की आवश्यकता हो सकती है।
लेकिन यह प्रदान किया जाता है कि आपको एक ही समय में सभी बर्नर का उपयोग करना होगा, और ऐसा बहुत कम होता है - केवल जब आपको खाना पकाने की आवश्यकता होती है बड़ी संख्याखाना। आमतौर पर एक या दो काम करते हैं.
बिजली संचालन और ऊर्जा खपत को कैसे प्रभावित करती है
स्टोव चुनते समय, आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि इसकी शक्ति हीटिंग की गति और एक ही समय में पूरी तरह से काम करने वाले बर्नर की संख्या को प्रभावित करेगी।
ओवन को सबसे अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होगी। लेकिन उच्च गुणवत्ता वाले ओवन इन्सुलेशन से बिजली और धन की हानि कम हो जाएगी। उपयोगकर्ता लागतों का अनुकूलन कर सकता हैविद्युतीय ऊर्जा
आपका स्टोव यदि:
- बहुत से लोग यह प्रश्न पूछते हैं: "एक इलेक्ट्रिक स्टोव कितने किलोवाट की खपत करता है?" औसतन, एक घरेलू उपकरण द्वारा प्रति माह खपत की जाने वाली ऊर्जा की अनुमानित मात्रा है:
- ग्रिल थूक पर स्थापित मोटर - 6 डब्ल्यू;
- ओवन प्रकाश - 15.0-25.0 डब्ल्यू;
- 14.5 सेमी - 1.0 किलोवाट के व्यास वाला बर्नर;
- 18.8 सेमी के व्यास के साथ - 1.5 किलोवाट;
- व्यास 20 सेमी - 2.0 किलोवाट;
- क्लासिक स्टोव में ऊपरी और निचले हीटिंग तत्व क्रमशः 0.8 और 1.0 किलोवाट;
ओवन में ग्रिल पर स्थापित हीटिंग तत्व 1.5 किलोवाट है।
एक बड़े बर्नर को संचालित करने के लिए सबसे अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, लेकिन इसकी हीटिंग दर छोटे व्यास वाले बर्नर की तुलना में काफी अधिक होती है।संदर्भ! वर्तमान में, निर्माता सभी घरेलू उपकरणों को आर्थिक दक्षता वर्गों के अनुसार लेबल करते हैं। प्राप्त करने के लिए उतनी ही कम ऊर्जा की आवश्यकता होगीतापमान सेट करें , कक्षा जितनी ऊँची होगी। चिन्हित करने का निर्देश दिया गया है: ए, बी, सी... जी. साथ ही, "ए" अंकन उच्च ऊर्जा दक्षता को इंगित करता है। यहाँ तक कि कक्षाएँ A+, A++ और A+++ भी थीं। यह सबसे अधिक लागत प्रभावी घरेलू उपकरणों के लिए एक लेबल पदनाम है। आधुनिक मॉडलपुराने स्लैबों की तुलना में स्लैबों का संचालन सस्ता हो सकता है।
इंडक्शन हॉब्स अधिक शक्ति का उपयोग करते हैं। लेकिन ऐसे फायदे हैं जो आपको पैसे बचाने की अनुमति देते हैं सही उपयोगउपकरण:
- न केवल विशेष कुकवेयर का उपयोग करते समय, बल्कि लौहचुंबकीय गुणों वाले कुकवेयर (इसमें पुराने तामचीनी-लेपित पैन भी शामिल हैं) का उपयोग करते समय, कम गर्मी का नुकसान होता है। यदि कंटेनर के नीचे लगा चुंबक चिपक जाता है, तो कुकवेयर इंडक्शन हीटिंग के लिए उपयुक्त है।
- बर्तन या पैन को तुरंत स्टोव से हटाने से पैसे की भी बचत होगी, क्योंकि इस स्थिति में बर्नर तुरंत गर्म होना बंद कर देता है।
- कुछ विकल्प जो इंडक्शन हीटिंग स्टोव से सुसज्जित हो सकते हैं, पैसे बचाने का अवसर भी प्रदान करते हैं: उबलते समय ऑटो शट-ऑफ, टाइमर।
4 इंडक्शन बर्नर को संचालित करने के लिए अक्सर 7 किलोवाट तक की आवश्यकता होती है। हीटिंग के लिए 3-5 किलोवाट की खपत होती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसे स्टोव को गर्म करने में आधा समय लगता है।
वे आम तौर पर एक डिस्प्ले से सुसज्जित होते हैं। यह मोड और पावर स्तर प्रदर्शित करता है। कामकाजी सतहों के कम तापमान के कारण, ऐसे स्टोव पर कुछ भी नहीं जलेगा। इसलिए इसे साफ़ रखना आसान है. यदि आप बर्नर के व्यास से बहुत अलग व्यास वाले कुकवेयर का उपयोग करने का प्रयास करते हैं, तो यह चालू नहीं होगा। जब आप इस पर 100 मिमी से कम व्यास वाले बर्तन रखने का प्रयास करेंगे तो यह चालू नहीं होगा।
एक बड़े बर्नर को संचालित करने के लिए सबसे अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, लेकिन इसकी हीटिंग दर छोटे व्यास वाले बर्नर की तुलना में काफी अधिक होती है।वे भी हैं संयुक्त स्लैब. उनके पास स्थापित हीटिंग तत्वों के साथ इंडक्शन-हीटेड बर्नर हैं। उनमें, किसी भी अन्य उपकरण की तरह, बिजली की खपत तकनीकी निर्देश मैनुअल में निर्दिष्ट की जाएगी।
स्टोव को नेटवर्क से जोड़ने की सुविधाएँ
क्योंकि विद्युत शक्तिस्टोव काफी बड़ा है; घर में विद्युत सर्किट डिजाइन करते समय, स्टोव की अधिकतम शक्ति को ध्यान में रखना अनिवार्य है।
स्थापित होने पर, इसे एक अलग लाइन और सॉकेट की आवश्यकता होती है।
- आपको इसकी भी आवश्यकता होगी:
- डबल इन्सुलेशन के साथ तीन-कोर केबल और कम से कम 4 वर्ग मिलीमीटर का तांबे का क्रॉस-सेक्शन;
- कम से कम 32 ए का अवशिष्ट वर्तमान उपकरण;
- पावर सॉकेट 32 ए;
कम से कम 32 ए का इनपुट सर्किट ब्रेकर। घरेलू उपकरणइससे संपर्कों का अधिक गर्म होना और शॉर्ट सर्किट हो सकता है।
प्लेट की पसंद के अधीन उच्च वर्गआर्थिक दक्षता, कार्यान्वयन सही स्थापनाऔर अनुपालन इष्टतम स्थितियाँऑपरेशन, आप न केवल पैसे बचा सकते हैं, बल्कि आधुनिक घरेलू उपकरणों का उपयोग करने का आनंद भी ले सकते हैं।
