Zelenjavna enolončnica z mesom - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati zelenjavno enolončnico z mesom. Zelenjavna enolončnica z mesom: okusni in enostavni recepti

Zelenjavna enolončnica z mesom in krompirjem je praznik okusa, barve in koristi! Zelo lahka, sočna jed, ki združuje tako glavno jed kot prilogo, pa še kakšno! Dejstvo je, da lahko v enolončnico daste svojo najljubšo zelenjavo, glavna stvar je, da ne pozabite dati krompirja in upoštevati ravnovesje suhe in sočne zelenjave. Mislim, čebula in paradižnik bosta dala sok, korenje in krompir pa ne. Zato izberite zelenjavo tako po barvi kot po sočnosti, da bo enolončnica sočna.

Jed lahko kuhamo v loncu ali v ponvi z debelim dnom. Najraje kuham zelenjavno enolončnico s krompirjem in mesom v porcijskih loncih v pečici z minimalno količino olja.

Pripravimo izdelke po seznamu. Uporabiš lahko katerokoli meso, meni je ljubše piščančje prsi ali puranje meso. Piščančje meso se bo precej hitro skuhalo in se bo v loncu med peko napojilo s sokovi zelenjave. Naredil bom dva lonca enolončnice, tako da bom vse sestavine enakomerno dal v vsak lonec. Pa vendar, v enolončnico nisem dala česna, ker mi kombinacija ni všeč piščančje meso z njim.

Piščančji file narežemo na majhne koščke.

V ponvi na rastlinskem olju prepražimo meso. Ogenj naj bo močan, meso ne sme izpuščati soka, samo rjavo. Popraženo meso preložimo v lonec.

Krompir olupimo in narežemo na majhne trakove.

Papriko narežite na pol obroče, korenje narežite na kolobarje.

Bučko narežemo na majhne kocke, čebulo pa na četrtine.

Vso sesekljano zelenjavo damo v skledo in premešamo, dodamo drobno sesekljan peteršilj.

Zelenjavo obvezno posolite in popoprajte ter ponovno premešajte.

Zelenjavo položite v lonec na meso.

Objava Lovorjev list in pimentov grah. Dodajte 1 žlico. vodo.

Na vrh položite plast narezanih paradižnikov. Lonec pokrijemo s pokrovom in postavimo v pečico, ogreto na 160 stopinj C, za 60-70 minut.

Končano zelenjavno enolončnico z mesom in krompirjem vzamemo iz pečice. Enolončnico lahko preložite na porcijski krožnik, lahko pa jo postrežete kar v loncu.

Jed se je izkazala za neverjetno dišečo in okusno! Pomagaj si sam!

Kako pravilno in okusno kuhati mesno enolončnico. Enolončnica z mesom - splošna načela in metode kuhanja.

Ta francoska jed je bila prvotno postrežena kot predjed pred glavnim obrokom. Zdaj enolončnica igra vlogo glavne tople jedi na mizi. Enolončnico lahko pripravimo iz najrazličnejših izdelkov: zelenjave, gob, rib, mesa. Toda v večini primerov smo navajeni, da vse vrste kombinacij zgoraj navedenih izdelkov vidimo kot enolončnice.

Seveda je najbolj zadovoljiva in okusna enolončnica narejena iz mesa. Za pripravo enolončnice lahko uporabimo skoraj vsako meso. Za lažjo in bolj dietno možnost je primerna pusta govedina, piščanec in zajec. Za ljubitelje bolj mastnega pa sta kot nalašč svinjina in jagnjetina. Pri pripravi mesne enolončnice sploh ni potrebno uporabiti fileja ali rezine. Prisotnost majhnih kosti in hrustanca je tukaj povsem sprejemljiva, nekateri gurmani pa na primer obožujejo svinjska rebra. V vsakem primeru, ne glede na meso, mora biti začinjeno z veliko količino vseh vrst začimb, začimb in suhih zelišč. Poleg tega se enolončnice pogosto postrežejo s posebej pripravljenimi omakami in omakami.
Za popolno samostojno jed pripravimo mesno enolončnico z zelenjavo. Uporabite lahko katero koli zelenjavo, odvisno od sezone in vaših okusnih želja. Najpogosteje je mesna enolončnica pripravljena s krompirjem, bučkami, vsemi vrstami zelja in jajčevcev. Toda v eni jedi je povsem mogoče uporabiti več vrst zelenjave hkrati. In kar je najpomembneje, ne pozabite dodati več čebule in svežih zelišč. Enolončnico z mesom in zelenjavo postrežemo vročo kot samostojno jed, dodatna priloga ni potrebna.

Enolončnica z mesom - priprava hrane

Najprej boste za pripravo mesne enolončnice potrebovali meso. Meso mora biti sveže in visoke kakovosti. Za pripravo te jedi sploh ni potrebno uporabiti rezine ali fileja, prisotnost žil in majhnih plasti maščobe je povsem sprejemljiva. In mnoge gospodinje trdijo, da je obara iz mesa na hrustancu veliko okusnejša in bogatejša.
Kot vedno, bo treba zamrznjeno meso neposredno pred kuhanjem odmrzniti, oprati in narezati na srednje velike kose. Če želite jesti meso z zlato, okusno skorjo, ga morate najprej prepražiti do polovice in šele nato začeti pripravljati enolončnico. Če prisotnost hrustljave skorje za vas ni bistvena točka, potem lahko takoj začnete kuhati.
Kar zadeva izbiro zelenjave, bo, kot je navedeno zgoraj, vse odvisno samo od vas gastronomske preference. Zelenjava je lahko čisto vsaka. Poleg tega je ne samo sveža, ampak tudi zamrznjena zelenjava odlična za pripravo enolončnice. Zato tudi v zimsko obdobje lahko uživate v tej okusni jedi.
Pred pripravo enolončnice zelenjavo olupimo, olupimo, peclje in zrna, nato pa temeljito operemo in narežemo. Pomembno si je zapomniti, da enolončnica ne omogoča drobnega rezanja. Tako meso kot zelenjavo je treba narezati na precej velike kose.

Enolončnica z mesom - priprava jedi

Za pripravo enolončnice ne potrebujete posebnih pripomočkov. Če se odločite za predhodno praženje mesa, boste potrebovali dobra ponev. Najbolje je, če je zraven premaz proti prijemanju da ne preobremenimo jedi odvečne maščobe. Na splošno se enolončnica duši na štedilniku v globoki ponvi.

Mnogi recepti zahtevajo kuhanje enolončnic v pečici. Potem boste potrebovali enolončnico ali kakršno koli globoko toplotno odporno obliko, namenjeno za pečico. Mesna enolončnica, kuhana v glinenih ali keramičnih posodah, je zelo aromatična. Mnoge gospodinje rade meso in zelenjavo najprej dušijo na štedilniku, nato pa napol kuhano meso pošljejo do konca v pečico. Traja malo dlje, a enolončnica se izkaže za neverjetno mehko in okusno.

Enolončnica z mesom - najboljši recepti

Recept št. 1. Enolončnica z mesom in gobami

Kombinacija mesni izdelki z gobami v vseh različicah velja za klasično. Jedi, pripravljene iz teh dveh izdelkov, so zelo zadovoljive in neverjetno okusne. Enolončnica z mesom in gobami ni izjema. Pripraviti ga sploh ni težko, s to nalogo se bo spopadla tudi gospodinja začetnica.
Za pripravo enolončnice z mesom in gobami boste potrebovali naslednje sestavine:
1. Meso (svinjina ali govedina) - 300 gramov.
2. Gobe - 300 gramov.
3. Krompir - 3 gomolji srednje velikosti.
4. Čebula– 2 glavi.
5. Korenje - 1 kos.
6. Paradižnikova pasta - 2 žlici.
7. Pol limone.
8. Sol, črna mleti poper, začimbe in začimbe po okusu.
9. Sveža zelišča– 50 gramov.
10. Rastlinsko olje - 2 žlici.
Navodila za kuhanje:
1. Meso predhodno odmrznemo, operemo, osušimo in narežemo na srednje velike kose. Čebuli olupimo, operemo in narežemo na pol obročke. Korenje olupimo, temeljito operemo in narežemo na rezine. Krompir olupimo, operemo in narežemo na večje kocke. Za pripravo te jedi lahko uporabite vse gobe. Če so zmrznjene, jih najprej odtajajte in odcedite vso sproščeno tekočino. Sveže gobe boste morali olupiti, oprati in narezati na tanke rezine.
2. V ponvi z visokimi stranicami segrejte malo rastlinskega olja. Ko se ponev segreje, dodajte meso in pražite na največjem ognju, dokler se ne pojavi okusna skorja. Nato tja pošljemo korenje in še naprej pražimo petnajst minut, pri čemer ne pozabimo nenehno mešati. Ko se korenje zmehča, v ponev dodamo čebulo in gobe. Vse skupaj pražimo še deset minut.
3. Iz polovic limon iztisnite sok, ga vlijte v ponev, dodajte sol, mleti črni poper in svoje najljubše začimbe. Vse skupaj prelijemo s pol kozarca vrele vode, premešamo, ponev pokrijemo s pokrovom in zmanjšamo ogenj na srednje. Ko voda zavre, moramo ogenj zmanjšati na minimum in kuhati našo bodočo enolončnico trideset minut. Če voda zavre, jo dodajte; ponev ne sme biti suha.
4. Zdaj v ponev dodamo narezan krompir. Razredčimo paradižnikovo pasto kuhana voda in zalijemo z enolončnico. Namesto paradižnikove paste lahko uporabite paradižnikov sok, potem ga ni treba redčiti z vodo. Vse temeljito premešamo in pokrito dušimo dvajset minut. Ko se krompir zmehča, lahko ogenj ugasnete.
5. Svež koper ali peteršilj temeljito operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Končano enolončnico preložimo na globoke krožnike, potresemo z drobno sesekljanimi zelišči in vročo postrežemo s kislo smetano.
Dober tek!

Recept št. 2. Enolončnica z mesom in jajčevci

V večini primerov se krompir uporablja pri pripravi mesnih enolončnic. Predlagamo, da kot dodatek k mesu izberete prav tako izdatno zelenjavo – jajčevec. Enolončnica z mesom in jajčevci ni le izjemno okusna in zdrava, ampak tudi zelo svetla in barvita.
Za pripravo enolončnice z mesom in jajčevci boste potrebovali naslednje sestavine:
1. Meso – 300 gramov.
2. Jajčevci - 3 kosi srednje velikosti.
3. Bolgarski poper - 2 kosi.
4. Čebula 1 glava.
5. Korenje - 1 kos.
6. Svež paradižnik- 3 kosi.
7. Rastlinsko olje - 2 žlici.
8. Sol, mleti črni poper, suha zelišča, začimbe in začimbe po okusu.
Navodila za kuhanje:
1. Za pripravo te jedi lahko uporabite katero koli meso, v našem primeru je to teletina. Meso torej najprej odmrznemo, operemo, osušimo papirnate brisače in narežemo na kose povprečna velikost. Jajčevce operemo, olupimo, odrežemo pecelj in odstranimo sredico z zrni, narežemo na velike kocke. Če so jajčevci mladi, jih ni treba olupiti in odstraniti semena. Papriko operemo, odstranimo semena, odrežemo pecelj in narežemo na trakove. Korenje olupite, temeljito sperite pod tekoča voda in nastrgamo na grobo strgalo. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na pol obroče. Svež paradižnik prav tako operemo in narežemo na kocke.
2. V globoki ponvi segrejte majhno količino rastlinskega olja in začnite pražiti meso na močnem ognju. Ko vsa tekočina izhlapi in se na mesnih kosih naredi zlato rjava skorjica, v ponev damo čebulne polobroče in naribano korenje, zelenjavo pražimo do zlate barve. Nato v ponev dodamo jajčevce in papriko, dodamo sol, mleti črni poper, začimbe in začimbe.
3. V ponev vlijemo pol kozarca vrele vode, pokrijemo s pokrovko, zmanjšamo ogenj in vse skupaj dušimo dvajset minut. Ne pozabite občasno premešati in po potrebi dodati tekočino. Po dvajsetih minutah v ponev dodamo svež paradižnik in enolončnico dušimo še deset minut. Po tem izklopite ogenj in pustite, da se enolončnica nekoliko ohladi in pokuha.
Končano jed nato preložimo na porcijske krožnike in vročo postrežemo! Enolončnica z mesom in jajčevci se izkaže za neverjetno nežno, sočno in lepo. Načeloma ga lahko jemo kot samostojno jed ali pa ga postrežemo s kakšno prilogo, na primer s testeninami ali kuhanim belim rižem.
Dober tek!

Recept št. 3. Enolončnica z mesom in zelenjavo

Predstavljamo vam še eno možnost, kako lahko uspešno kombinirate meso in vse vrste zelenjave v eni jedi. Ta recept je univerzalen, saj lahko uporabite popolnoma različno zelenjavo, v vsakem primeru pa bo jed okusna in dišeča.
Za pripravo enolončnice z mesom in zelenjavo boste potrebovali naslednje sestavine:
1. Meso - 700 gramov.
2. Krompir - 10 srednje velikih gomoljev.
3. Bučke - 5 kosov.
4. Stročji fižol - 500 gramov.
5. Čebula - 3 glave.
6. Sveži paradižnik - 5 kosov.
7. Bolgarski poper - 1 kos.
8. Česen - 2 stroka.
9. Sveža zelišča – 50 gramov.
10. Rastlinsko olje - 3 žlice.
11. Sol, mleti črni poper, začimbe in začimbe po okusu.
Navodila za kuhanje:
1. Za pripravo te jedi je najbolje uporabiti svinjski file, načeloma pa je primerno tudi katero koli drugo meso. Meso predhodno odtalimo, speremo pod tekočo vodo, osušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na srednje velike kose. V ponvi segrejte malo rastlinskega olja in na največjem ognju prepražite meso, dokler ne nastane prijetna skorjica.
2. Čebuli olupimo, speremo in drobno sesekljamo. V drugi ponvi na rastlinskem olju prepražimo čebulo do zlato rjave barve. Nato na meso položimo v lonec popraženo čebulo.
3. Krompir olupimo, operemo in narežemo na večje kocke, popečemo v isti ponvi in ​​v enakomerni plasti položimo na čebulo.
4. Nato popečemo stročji fižol, po želji ga lahko tudi narežete. Postavite v ponev z naslednjo plastjo. Bučke olupimo, odstranimo semena in odrežemo pecelj. Narežemo na velike kocke, popražimo in položimo na stročji fižol.
5. Svež paradižnik oplaknemo pod tekočo vodo, narežemo na koščke in položimo na bučke. Papriko operemo, odstranimo semena, odrežemo pecelj in narežemo na trakove. Paradižnikom pošljemo poper. Česen olupimo, narežemo na tanke rezine in dodamo ostalim sestavinam. Sveža zelišča oplaknemo pod tekočo vodo, osušimo in drobno sesekljamo, stresemo v lonec. Uporabite lahko poljubno zelenje, vendar je tukaj boljša sveža bazilika. Dodajte sol, mleti črni poper, začimbe in začimbe po okusu.
6. V ponev približno do polovice nalijte vrelo vodo. Postavite na srednji ogenj, pokrijte s pokrovom. Dušimo približno trideset minut, da se zelenjava zmehča.
7. Končano jed položite na globoke krožnike skupaj z zelenjavno juho. Postrezite vroče s črnim kruhom in kislo smetano. Dober tek!

1. Enolončnico lahko pripravimo ne le iz svežih, ampak tudi iz predhodno predelanih izdelkov. V tem primeru je treba vse grobo sesekljati, dati v ponev, preliti z majhno količino vode in kuhati na majhnem ognju pod pokrovom le petnajst do dvajset minut.
2. Vsaka enolončnica ljubi velikodušen dodatek začimb, suhih zelišč in vseh vrst začimb.
3. Če prihodnjo enolončnico prelijete ne le z vrelo vodo, ampak na primer z mesno juho, paradižnikovo ali kislo smetano, potem bo jed veliko bolj nežna in bogatejšega okusa.
4. Če zelenjave, navedene v receptu, ne najdete pri roki, ne bodite razburjeni, ampak jo lahko zamenjate z nečim drugim, kar vam je bolj dostopno! Pri pripravi enolončnice ni nobenih omejitev, zato pogumno eksperimentirajte in pustite domišljiji prosto pot.

Mesna enolončnica je dokaj zdrava in zadovoljiva jed ruske kuhinje. Samo vegetarijanec ga lahko zavrne.

Kako kuhati mesno enolončnico? Recept je pravzaprav zelo preprost. Potrebujete le čas (običajno se enolončnica pripravlja uro in pol do dve, a jih je še več). hitri recepti) in potrebne izdelke. Obstaja veliko načinov za pripravo te jedi, a kateri so najboljši?

Predstavljam vam recept mesna enolončnica "Združevanje"" Torej, vnaprej pripravite in postavite naslednje izdelke na mizo (tako vam bo bolj priročno delati):

• 1 kg ;
• 4 stvari. sladka paprika;
• 4 jajčevci;
• 6 paradižnikov;
• pol kilograma zelja;
• 100 g paradižnikove paste;
• 4 čebule;
• česen, peteršilj, poper, sol po vaši presoji.

Priprava:

Na dno petlitrske ponve vlijemo rastlinsko olje in v plasteh položimo zelenjavo in svinjsko meso v strogem zaporedju:

Najprej čebulo, narezano na kolobarje, nato meso, narezano na koščke in predhodno nasoljeno, poprano in začinjeno z vsemi vrstami začimb. Naslednja plast so spet čebulni obročki, drugo plast narežemo na trakove paprika(rahlo nasoljen vnaprej), nato - paradižnik, narezan na čiste rezine in rahlo nasoljen. Na paradižnik položimo na kocke narezane jajčevce (poprane, posoljene), na vse skupaj pa na drobno nasekljan peteršilj in česen ter zgornji sloj naredi grobo sesekljano zelje.

Vse skupaj prelijemo z razredčeno paradižnikovo pasto (konsistenca mora biti kot gost paradižnikov sok). Paradižnikovo pasto lahko nadomestite z navadnim paradižnikovim sokom.

Pekač pokrijemo s krožnikom, ki ustreza premeru pekača in ga položimo na vrh trilitrski kozarec, poln vode. Postavimo na štedilnik, zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti eno in pol do dve uri (s ploščo na vrhu). Če na vrh postavite kozarec, napolnjen z vodo, bo zelenjava hitreje spustila sok. Po dveh urah pripravljeno mesno enolončnico odstavimo s štedilnika in postrežemo.

Lahko tudi kuhate mesna enolončnica z jajčevci. Pripraviti ga je še lažje. Boste potrebovali:

• 3 jajčevci;
• pol kilograma teletine;
• vsak par podolgovate paprike in paradižnik;
• glava čebule;
• eno korenje;
• univerzalna začimba.

Teletino narežemo na kocke. Jajčevce očistimo semen in kože ter jih narežemo na trakove. Tudi papriko narežemo na trakove. Trije korenčki; Paradižnik in čebulo najprej narežemo na štiri dele, nato pa še na koščke. Ko meso malo popražimo, ga potresemo z začimbami. Dodamo vso zelenjavo naenkrat in pražimo še deset minut. Po nadaljnjih 10 minutah vse skupaj zalijemo z vodo in pustimo vreti pol ure. Vse je tako hitro in okusno! To jajčevčevo-mesno enolončnico lahko postrežete s špageti kot prilogo.

In še recept za mesno enolončnico. Pokličimo ga "Tradicionalno". Vzemi:

• 1 kg svinjskega mesa;
• 0,5 kg svinjskih jeter;
• 2 skodelici paradižnikove omake;
• 2 kozarca vrele vode;
• 2 krompirja;
• 2 korenja;
• 1 čebula;
• 3 stroki česna;
• Lovorjev list;
• 1 čajna žlička sladkorja;
• poper in sol po okusu;
• rastlinsko olje.

V veliko ponev nalijte rastlinsko olje. Dodamo drobno sesekljan česen in čebulo. Svinjino narežemo na kose in jo prav tako damo v ponev (na čebulo in česen). Pražite, dokler svinjine ni več Roza barva. Takoj, ko svinjsko meso postane rožnato, dodajte svinjska jetra. Vse skupaj začinimo s poprom in soljo. Med stalnim mešanjem pražimo približno dvajset minut. Vanj stresemo lovorjev list in prelijemo meso paradižnikova omaka. Takoj prilijemo vodo in zavremo. Na majhnem ognju kuhamo približno 20 minut ali malo manj (če se je omaka nekoliko zgostila, je dovolj). Dodamo krompir in korenje. Kuhamo toliko časa, da se zelenjava zmehča. Naša mesna enolončnica je pripravljena.

Kot lahko vidite, je priprava mesne enolončnice precej preprosta. Razveselite svojo družino ali goste s to jedjo, zagotovo bodo zadovoljni. Dober tek!

Enolončnica je jed, ki jo lahko skuhamo različne poti in uporabite zelenjavo, ki vam jo ponuja sezona. Zelenjavo lahko zamenjate ali dodate z drugo - papriko, bučkami, zeljem itd. Enolončnica je okusna, če jo skuhate z mesom ali samo z zelenjavo. Če želite jed narediti bolj prehransko, lahko vse sestavine daste v ponev ali kotel in dušite, ne da bi karkoli cvrli, na ognju ali v pečici, dokler niso kuhane.

Sestavine:

1. Meso (govedina ali svinjina) 400 g
2. Korenček 1 kos.
3. Čebula 1 kos.
4. Krompir 3 kos.
5. Jajčevci 2 kos.
6. Paradižnik 3 kos.
7. Česen 1 strok
8. Rastlinsko olje
9. Mleti črni poper
10. Lovorjev list

Za pripravo te jedi uporabljam litoželezno globoko ponev. Enolončnico lahko pripravimo tudi v kotlu ali loncu. Če kuhate v ponvi, potem morate meso in zelenjavo najprej prepražiti, nato dati v ponev in nato dušiti, kot je navedeno v receptu.

Recept za zelenjavno enolončnico z mesom:

1. Meso oplaknemo, malo osušimo in narežemo na kocke. Ponev z rastlinsko olje Dobro segrejemo, nato pa nanj položimo pripravljeno meso in pražimo nekaj minut do zlato rjave barve.

2. Olupite čebulo in korenje. Čebulo drobno sesekljamo, korenje pa naribamo.

4. Mesu dodamo čebulo in korenje, vse skupaj še malo popražimo, solimo in popramo. Meso in zelenjavo zalivamo z vodo, dokler meso ni popolnoma prekrito. Pokrijte s pokrovko in dušite 10-15 minut na majhnem ognju.

6. Medtem operemo jajčevce. Krompir olupimo.

Krompir in jajčevce narežemo na kocke.

7. Mesu dodamo krompir, premešamo in dušimo skoraj do konca, pokrijemo s pokrovko.

Najprej moramo pripraviti jajčevce, za to jih moramo oprati in narezati na kocke. Ne pozabite odstraniti grenkobe iz jajčevcev tako, da jih 10 minut pokrijete s soljo. Po pretečenem času jajčevce temeljito operemo topla voda, odcedite vodo.

Piščančji file narežemo na majhne koščke in popečemo sončnično olje na obeh straneh.

Ko je meso zlato rjavo prepraženo, dodamo na kocke narezano korenje in čebulo, malo prepražimo in občasno premešamo.

Nato mesu in zelenjavi dodamo jajčevce z naribanim zeljem, dobro premešamo in dušimo 5 minut, občasno premešamo. Krompir je treba narezati na kocke in prepražiti na sončničnem olju v ločeni ponvi do zlato rjave barve.

V ponev z mesom, jajčevci in zeljem stresemo pražen krompir, dodamo na kocke narezano papriko in bučke (jaz sem uporabila zamrznjene), premešamo.

Enolončnico med mešanjem pražimo na srednjem ognju 7-10 minut. Na koncu posolimo, popopramo, prilijemo paradižnikov sok in dušimo še 3 minute. Apetična, okusna, sočna zelenjavna enolončnica z piščančji file pripravljena.

Dober tek!