Domači mešalnik za testo. Kako izbrati mešalnik testa za dom? Mešalnik testa za dom: cena, ocene

Mešalnik je nujen v vsaki kuhinji. Pospešuje proces kuhanja in kakovostno meša izdelke. Sodobni modeli so bolj vsestranski: naprave lahko gnetejo testo, stepajo koktajle in celo sekljajo zelenjavo in sekljajo meso. Najboljši mešalnik za testo je mogoče določiti brez težav - glavna stvar je vedeti, kje iskati in kakšna merila izbrati.

fotografije

Značilnosti in prednosti

Ker je mešalnik navsezadnje prvotno naprava za mešanje testa, bi morale biti njegove lastnosti precej preproste: nekje dobra moč, nekje več hitrosti, nekje nastavki.

Prednosti mešalnika:

• gnetite testo - zahvaljujoč velikemu številu šob se celo standardni model spopada z maso za palačinke in gosto maso za torte. In kako hitro bo potekalo mešanje, bo odvisno od same moči;
• shake shake - z velikim številom hitrosti lahko naredite tudi pene, goste smutije ali samo gnetete smetano do gostega sladoleda.
• chop - dodatni dodatki, s katerimi proizvajalci opremijo nekatere modele, lahko nadomestijo celo blender. Velja tudi poudariti, da tudi najpreprostejši mešalnik bolje opravi delo mešanja kot najbolj opremljen mešalnik ali kuhinjski robot. Čeprav je slednji najbolj vsestranski model kuhinjskih aparatov.

fotografije

Vrste

Mešalniki so lahko različnih zmogljivosti, z velikim naborom hitrosti in manj, naprav pa je lahko več vrst. Če želite izbrati pravo napravo, morate vedeti, kaj so.

• planetarna - je stabilna enota s fiksno skledo. Poleg samih metlic, ki se vrtijo v različne smeri, se v takem mešalniku vrti tudi sama posoda. Ustvari se nasprotna smer gibanja, kar daje najbolj homogeno teksturo mase, tekočine ali koktajla. Pri nekaterih modelih je posodo mogoče sneti, vrteti z različnimi hitrostmi in jo je mogoče pritrditi. Modeli te vrste so zajetni in tehtajo več kot njihovi kolegi;

• potopni - najlažji in najpreprostejši tip mešalnika. Oblika je podobna podolgovati napravi, katere osnova je pri aktiviranju pritrjena v roki. Ves čas uporabe je na teži, zato ga ne morete držati dlje časa - roka se utrudi. Metlice za stepanje se nahajajo na hrbtni strani mešalnika in se potopijo v poljubno posodo, v kateri se nahaja testo. Takšna naprava ni opremljena s skledo, lahko pa uporabite katero koli posodo iz domačih pripomočkov - glavna stvar je, da je globoka;

• stacionarni - klasični model mešalnika, pritrjen na stojalo in stabilno nameščen na mizi. Tak mešalnik ima v kompletu posodo, ki se ne odstrani – v njej se samo zmešajo vsi izdelki. Prednosti takšne naprave so njena avtonomija: samo nastavite želeni način, dodajte izdelke v skledo in pritisnite gumb, ostalo pa bo naredila sama. Pomanjkljivosti vključujejo nezmožnost izbire količine izdelkov, ki jih je treba mešati. Zaradi specifične velikosti sklede morate vedno prilagoditi količino testa v njej, sicer lahko preobremenite napravo;

• univerzalni - gospodinjski aparat, ki združuje stacionarni in potopni tip mešalnika. Najboljše za gnetenje biskvita ali gostega testa. Njegova značilnost je možnost, da po želji odstranite posodo in spremenite stabilno strukturo v običajen ročni mešalnik. V takem primeru lahko napravo enostavno uporabite za mesenje testa za palačinke, stepanje ali za kreme. Z določenimi nastavki lahko mešalnik deluje tudi kot blender.

Tukaj morate vedeti: za pripravo lažjih konsistenc in testa je primeren najlažji model - ročni mešalnik. Ima nizko moč in zlahka zamesi osnovo za kvašeno testo. Za strmo, choux pecivo ali smetano potrebujete stacionarni mešalnik - ima večjo produktivnost, lahko dela dlje in z dodatnimi orodji, kot je kavelj, zmore velike obremenitve pri visokih hitrostih.

Za širšo uporabo je primeren univerzalni mešalnik, za slaščičarje pa bo potreben planetarni mešalnik.

Specifikacije

Vsak mešalnik ima svoje indikatorje, zahvaljujoč katerim lahko enostavno izračunate, katere funkcije lahko opravlja in kako dolgo bo trajal. Na primer, pri nakupu naprave bodite pozorni na naslednje kazalnike:

• moč je glavno merilo, po katerem se določajo funkcionalnost in zmogljivosti naprave. Na primer, potopni mešalnik ima majhno območje moči: od 180 do 400 vatov. Bolje je izbrati indikator od 450 W - s takšno močjo se mešalniki zlahka spoprimejo s testom za torte in krhko pecivo, tisti nad 800 W pa so že označeni kot profesionalni;
• hitrost je še en pomemben kazalnik, saj lahko zaradi nje spremenite čas stepanja ali gnetenja. Standardni modeli (tudi najpreprostejši) imajo 3-5 hitrosti. Za odlične teksture so potrebni različni načini: od zračnih do najbolj tesnih in najbolj enotnih. V profesionalnih in univerzalnih modelih je lahko prisotnih do 25 hitrosti;
• dodatne šobe - več dodatkov in šob je v kompletu, bolj vsestranska je naprava. Na primer, s cedilom, nastavkom za ročaj, rezili in sekljalnikom bo mešalnik že mini kombajn, saj bo lahko opravljal vse funkcije hkrati: sekljal, sekljal, mešal, stiskal in ... premagati.

fotografije

Naprava in princip delovanja

Funkcionalnost in delovanje katerega koli mešalnika je precej preprosto: temelji na več stepalnikih (ali drugih šobah), ki se ob pritisku na gumb začnejo vrteti z določeno hitrostjo in mešajo tekočino ali maso do homogene teksture.

Šobe omogočajo spreminjanje možnosti: z metlico testo stepemo v mehko peno, z lopatko in vilicami lahko mešamo gosto maso. Mešalnik s funkcijo gnetenja testa se zlahka spopade z vsako konsistenco testa: od tekoče konsistence za palačinke in palačinke do gostega testa za torte ali torte. Včasih je v mehanizem vgrajen razpršilnik, ki vam omogoča nadzor nad količino prejetega izdelka.

Kako izbrati?

Najenostavnejši in tudi najbolj profesionalen aparat je primeren za dom- odvisno od tega, katere funkcije bo mešalnik opravljal, bodite pozorni na število hitrosti, moč in prisotnost dodatnih priključkov.

Če se bo mešalnik uporabljal le občasno, za najosnovnejše funkcije, bo zadostovala ročna naprava z močjo 200-350 vatov. V tem primeru bo mešalnik stepal tekočine, mešal koktajle in zamesil redko testo.

Z večjo delovno obremenitvijo in ljubeznijo do tort, kolačkov in bujnega peciva boste doma potrebovali mešalnik z močjo 500-800 W stacionarnega tipa. Bolje je, če je univerzalen - to je z možnostjo preoblikovanja iz potopnega mešalnika. Potrebno je, da ima taka naprava več kot 5 hitrosti in več različnih šob.

Obstajata dve vrsti kuhinjskih mešalnikov za testo: ročni in stacionarni. Kateri je boljši, je odvisno od tega, za katere jedi ga nameravate uporabiti.

Mešalnik za testo je poleg blenderja eno najbolj priljubljenih daril. Pravzaprav je prepričan, medtem ko vam raznolikost modelov omogoča, da izberete pravo možnost za vsako denarnico. Da pa bi darilo povzročilo iskreno veselje in ne razočaranje, je treba k izbiri mešalnika pristopiti z vso skrbnostjo. Treba je biti pozoren na moč izbranega modela, šobe, vključene v komplet, razpoložljive dodatne funkcije in oceniti, katere od njih so uporabne pri delu in katere ne.

Moč

V prodaji lahko najdete mešalnike z močjo od 100 do 1000 vatov. Večje kot je število, bolj goste in trdne izdelke lahko obdela.

Za stepanje testa za palačinke ali jajc z mlekom za omleto zmore model 100-200 W. Če želite skuhati kaj resnejšega, na primer testo za cmoke ali zelenjavni pire z nastavkom mešalnika, vzemite ročni mešalnik z močjo 250-300 vatov. Seveda so 1000 W enote brez konkurence v primerjavi s temi modeli: v nekaj sekundah obdelajo različne izdelke, vendar je njihova cena ustrezna - nekaj deset tisoč.

Število hitrosti

Včasih se zdi, da se proizvajalci le s težavo trudijo preseči drug drugega v tem kazalniku. V različnih modelih lahko opazimo dve, pet, osem in celo šestnajst hitrosti. Kako pomemben je ta indikator? In ali je vredno loviti število hitrosti? Seveda je treba različne izdelke gnetiti z različno intenzivnostjo.

Malo ljudem bodo všeč brizganja na tapetah in pohištvu, ki se lahko pojavijo, če šobe mešajo tekoče izdelke z največjo hitrostjo. In obratno, vsi ne bodo imeli dovolj potrpljenja, da bi opazovali, kako se kavlji komaj vrtijo in gnetejo tesno testo.

Zato mora biti več hitrosti, ne nujno šestnajst, vendar vsaj 3-4 za različne vrste izdelkov.

Ročno ali stacionarno

Vse mešalnike lahko razdelimo v dve kategoriji: ročne in stacionarne.

Ročni mešalniki so mešalniki, ki jih morate med delovanjem držati v roki, so poceni in zavzamejo malo prostora v kuhinji. Stacionarni mešalnik je mešalnik, ki je nameščen na posebnem stojalu. Ti modeli so opremljeni s posebno skledo. Takšna naprava je priročna, ker je med delovanjem ni treba držati: samo postavite izdelke v posodo, izberite hitrost, pritisnite gumb za zagon in lahko nadaljujete s svojim poslom. Vendar pa ima veliko slabosti.

Prvič, to je cena - stacionarni mešalnik s skledo je veliko dražji.

Drugič, dimenzije - zavzame veliko več prostora na mizi, takšnega modela ni mogoče skriti v predalu za jedilni pribor.

Tretjič, v skledi je mogoče obdelati le določeno količino izdelkov. Če lahko ročni zmešate tako jajce v kozarcu kot pire krompir v 7-litrski ponvi, potem bo treba stacionarnega za to odstraniti s stojala, saj se velika količina hrane morda ne bo mešala, majhna pa ena bo preprosto razmazana po stenah.

šobe

Veliko število šob vam omogoča, da navaden ročni mešalnik spremenite v večnamensko enoto. Več ko jih je, bolj raznolike operacije lahko izvaja, višja je njegova cena.

Skleda. Ta šoba je opremljena s stacionarnimi mešalniki. Pri izbiri modela morate biti pozorni na zmogljivost posode, material, iz katerega je izdelana (kovina je dražja od plastike, vendar se ne boji temperaturnih sprememb ali padcev), kako enostavno jo je mogoče odstraniti in ali se lahko obrne. Pri nekaterih modelih lahko posoda miruje, vendar se metlice vrtijo v več smereh. V obeh primerih bo rezultat enak - izdelki bodo enakomerno pomešani po celotnem volumnu.

Ta nastavek vam omogoča uporabo kuhinjskih mešalnikov ne le za mešanje in stepanje, ampak tudi za sekljanje hrane. Je odstranljiva kovinska noga z noži na koncu, kot pri ročnem mešalniku. Nastavek pomaga pri sekljanju kuhane zelenjave, pripravi omake ali mletju jagodičja s sladkorjem.

Sekalnik. Je majhna odstranljiva plastična posoda (0,2-0,5 l) z noži na dnu. Zasnovan za mletje majhne količine trdnih izdelkov: orehi, jagode, sadje.

Dodatne funkcije

V primerjavi z zgornjimi možnostmi so drugotnega pomena, vendar lahko njihova prisotnost služi kot prijeten bonus in potrošniku olajša življenje:

• zaščitni pokrov na skledi, ki preprečuje brizganje izdelkov;
• gumiran ročaj - pomaga trdno držati mešalnik za stepanje in gnetenje testa v roki, preprečuje zdrs;
• dimenzije in teža. Malo ljudi je pozorno na ta dejavnik in potem trpijo zaradi obsežnega, neudobnega mešalnika. Pred nakupom morate vzeti napravo v roke in oceniti, kako udobno bodo delali na teži 10-15 minut. Praviloma bo model s plastičnim ohišjem lažji od tistega s kovinskim;
• strgalniki: navaden mešalnik spremenijo v popolno kombinacijo. Slabosti - zavzamejo veliko prostora (saj sta nanje pritrjena skleda in nosilec) in znatno povečajo stroške izdelka. Primer mešalnika z graterji - Braun M 1070;
• stojalo za šobe: zelo uporabna stvar, če v kuhinji ni prostora za shranjevanje vseh šob;
• oblika platišč: če natančno pogledate modele, ki ležijo na policah trgovin, lahko opazite, da so nekateri obroči voluminozni, izdelani iz tanke žice, upognjene v več položajih, drugi pa iz debelih palic v obliki majhnih tulipani. Prvi so običajno malo dražji, vendar bolje tolčejo, pena je velika in zračna.

Nemogoče si je predstavljati domače prehrane brez izdelkov iz moke. Obožujejo jih odrasli in otroci. Pripravo peciva in sladic vam močno olajša zmogljiva in pametna tehnika – mešalnik testa za doma. Kako izbrati pravo napravo zase, bomo analizirali v tem članku. Ko boste preizkusili avtomatsko gnetenje testa, boste videli, da je gospodinjski mešalnik za testo nepogrešljiv pripomoček, ki vam bo delal v dobro. Ročno je nemogoče vse tako temeljito premešati in spremeniti v homogeno in občutljivo konsistenco.

Kako je urejen mešalnik testa?

Na kratko razmislimo o zasnovi mešalnika testa. Glavna vozlišča so izdelana iz nerjavečega jekla in plastike. Eden glavnih detajlov v zasnovi je gnetilna ročica, ki izvaja gnetenje in je lahko zankasta, v obliki črke S, v obliki črke Z, spiralna.

Rezervoar (dezha) za gnetenje testa izgleda kot korito ali skleda, njegova prostornina je 4,5-10 litrov. Tudi v zasnovi je električni pogon, ki je odgovoren za vrtenje opreme za gnetenje, ki ima lahko približno 10 hitrosti. V spiralnih mehanizmih je vgrajena vrtljiva posoda, v planetnih mehanizmih je statična. V prvem primeru bo serija boljša kakovost.

mešalnik za testo enakomerno premeša testo, zato so peciva okusna

Kako deluje mešalnik za testo?

Enota za gnetenje testa doma deluje po preprostem principu. Uporabnik da vse potrebne sestavine v delovno posodo – skledo. S pritiskom na gumb se aktivira motor, s čimer stroj začne delovati - mehanizem za gnetenje se premika in obdeluje testo.

Glavna naloga mešalnika testa - gnetenje testa, se v različnih strojih izvaja na različne načine. Stroj deluje s premikanjem gnetelne roke, vrtenjem posode ali kombinacijo naštetega. Traja le nekaj minut in testo ima že homogeno elastično strukturo, kar pomeni, da je pripravljeno za nadaljnjo obdelavo.

Kako izbrati stroj za mešanje testa?

Če želite v trgovinah najti dober mešalnik, ki bi izpolnjeval vse zahteve uporabnika, morate poznati številne nianse. Ena od ključnih značilnosti je narava serije, lahko je periodična in kontinuirana. Druga točka, na katero morate biti pozorni, je vrsta dela s testom, lahko je ultrazvočna, vibracijska in mehanska. Prav tako je vredno pogledati hitrost vrtenja, lahko je ultra intenzivna, hitra in normalna.

Med drugim je pomembna lokalizacija gnetilne enote, tukaj je možnih več možnosti - z nagnjeno osjo, vodoravno in navpično razporeditvijo. Hitrost stroja in kakovost končnega izdelka sta v celoti odvisni od moči motorja. Različni modeli imajo različne zmogljivosti. Na primer, moč je lahko minimalna - 300 W in največja - do 2000 W.

Vrste naprav za domačo uporabo

Planetarni mešalnik

Ime planetarnega mešalnika testa je nastalo zaradi narave vrtenja delovnega dela. Motor dvojno vrti šobo - opisuje krog znotraj posode in se vrti tudi okoli osi. Ta vrsta strojev za mešanje testa je danes priljubljena, saj ima široko funkcionalnost in uporabniku ponuja veliko priložnosti.

Tradicionalno komplet vključuje 3 šobe - kavelj, lopatico in metlico. Obstajajo izboljšani modeli, dopolnjeni z drugimi uporabnimi priključki. Na primer za pripravo beljakovega, kvašenega, listnatega, kremnega, tekočega testa, mešanje mletega mesa ali sufleja, stepanje pire krompirja ali smetane.

planetarni mešalnik

Spiralni mešalnik

Sodobni spiralni mešalniki so idealni za ljudi, ki nameravajo pripravljati pite, kruh, različne pekovske izdelke. Znano je, da je dobro kvašeno testo mogoče pripraviti le ročno ali s to tehniko. Takšen mešalnik testa za trdo testo je optimalno primeren, na primer odlično pripravi pecivo, listnato, nekvašeno.

Mešalna spirala ne sodeluje v šarži, oziroma se ne premika, vse delo je sestavljeno iz vrtenja posode. Ta pristop olajša valjanje tesnega testa. Glavne prednosti spiralnega mešalnika so možnost nadzora temperature izdelka, visoka produktivnost pri pripravi velikih količin trdega testa.

spiralni mešalnik

Ročni mešalnik za testo

Mehanski ročni stroj za gnetenje testa je praktičen in enostaven za uporabo gospodinjski aparat za kuhinjo. Z njim lahko temeljito pregnetete hladno testo. Nekateri ročni mešalniki so tudi stroji za testenine s krajšim delovnim časom.

Zahvaljujoč posebnim šobam za testenine lahko ustvarite izdelke različnih oblik. Enota je popolnoma mehanska, to pomeni, da deluje brez udeležbe električne energije. Vse komponente so visoke kakovosti. Življenjska doba je običajno dolga.

ročni mešalnik za testo

Električni mešalnik za testo

Domači mešalniki za testo, ki jih poganja elektrika, so predstavljeni s široko paleto modelov. To so planetni, spiralni in drugi stroji. Na primer, mešalnik za testenine Marcato lahko kuha trdo testo, ima skledo in je vodoravni električni mešalnik. In tudi danes je povpraševanje po mešalniku testa Reber, ki lahko obdela 1,6 kg testa, to je spiralni električni mešalnik za testo.

električni mešalnik za testo

Kuhinjski robot z mešalnikom testa

Možnosti kuhinjskih robotov so skoraj neskončne. Prisotnost dodatnih funkcij naredi pametno napravo še bolj priročno. Domači procesor, opremljen z gnetelcem testa, je idealen za ljudi, ki si ne predstavljajo svoje prehrane brez medenjakov, pit in žemljic. Kuhinjski robot lahko dela z različnimi vrstami testa - kefirjem, brez kvasa, kvasom, kislo smetano. Na primer, nemški kombajn Clatronic-KM-2718 s 5-litrsko posodo in močjo do 1000 W zagotavlja 6 načinov mešanja.

Ruski kombajn 1000 W z 0,8-litrsko posodo Redmond-RFP-3903 je opremljen s priročnimi dodatnimi priključki. Kitajski kuhinjski aparati z zmogljivostjo do 1200 W z 1,5-litrsko posodo Profi-Cook-PC-KM-1025 so opremljeni s praktičnimi dodatnimi šobami In še en dober italijanski kuhinjski robot s prostornino 5 litrov in močjo do 1000 W Olimpic-Multifunzione deluje s 6 hitrostmi.

kombajn

Mešalnik-mešalnik za testo

Na trgu je veliko mešalnikov. To je običajna vrsta stroja, ki lahko pripravi vrsto različnih vrst testa za pripravo okusnih peciv. In tudi mešalniki se ukvarjajo z mešanjem slaščičarskih mas, kuhanjem mletega mesa. Naslednji modeli imajo dodatna rezila in 3 nastavitve hitrosti.

Za primer vzemimo mešalnik za testo GAM-GM5 z močjo 750 W, ki ima prostornino 4,6 litra. Odličen miniaturni mešalnik Bosch-MFQ-4020 zagotavlja 5 hitrosti, ima moč 450 vatov. Kombinator s skledo KitchenAid-5KSM150PSE 4,8 L ima skupno 12 dodatkov. Kombajn mešalnik Sirman MARTE-LT-5 ima moč 500 vatov.

mešalnik

Kuhinjski mešalniki do 5 litrov

Prostornina 5 litrov je zelo priročna, to je klasika žanra za gospodinjski spiralni mešalnik. V tej kategoriji je veliko dobrih izdelkov.

Na primer, danes so v povpraševanju: stroj s 4,5-litrsko posodo Gastrorag QF-3470, ki ima 6 hitrostnih načinov in moč 650 vatov. Drug priljubljen izdelek s 5 l posodo je Clatronic KM 3323, 1000 W, vgrajenih je več programov in časovnik. Prior s 6 hitrostmi Olimpic Multifunzione ima moč 1000 W in prostornino posode 5 litrov. Mešalnik za testo KitchenAid 5KSM150PSE je opremljen z 12 nastavki in časovnikom, ima moč 1600 W, posodo 4,8 litra.

mešalnik 5 litrov

Pregled priljubljenih modelov

Moulinex

Sofisticiran mešalnik za testo Moulinex HM-412 zagotavlja do 450 vatov moči. Priložen par kavljev za testo in metlice za stepanje, deluje pri 5 hitrostih. Šobe so odstranljive, mešalnik se prav tako odstrani s podnožja, njegova posoda se samodejno vrti. Proizvajalec omogoča delo v načinu Turbo. Metlice in kavlji so izdelani iz visoko kakovostne kovine, barva ohišja je bela.

Stroški mešalnika testa Moulinex HM-412 znašajo 5800 rubljev.

Moulinex

Bosch

Kombajn Bosch-MUM-58225 ima funkcijo mešalnika. Naprava deluje z močjo do 1000 W, ima kakovostno plastično ohišje, skupno je 7 hitrosti. Ta naprava nima pulznega načina delovanja. Prostornina rezervoarja je 3,9 litra, kar je za mnoge dovolj. Kombajn ne more delovati kot mešalnik.

Primerno je, da so noge z gumijastim tesnilom, ki preprečujejo drsenje naprave po mizi. Dodani uporabni nastavki - mlin za meso, kavelj za testo, nastavek za stepanje. Obstajata 2 metlici. Proizvajalec je mešalnik opremil z vrečko za shranjevanje nastavkov, diskom s številnimi recepti, čudovito šobo za oblikovanje piškotov. Mlinček za meso je iz litega aluminija. Prozoren pokrov ima luknjo za dodajanje hrane.

Stroški kuhinjskega robota Bosch-MUM-58225 znašajo 17200 rubljev.

Bosch

Kenwood

Sodoben kuhinjski stroj KENWOOD-CLASSIC-CHEF-KM353 je izdelan v modri in beli barvi, ima moč 800 vatov. Posoda 4,6 l je iz plastike, skupaj so 3 pogoni, v kompletu je metlica, kavelj za testo, nastavek v obliki črke K. Ohišje iz tlačno litega aluminija in plastike, 6 hitrosti in pulzni način.

S pomočjo kavlja lahko zgnetemo gosto testo. Aparat odlično skuha tesno testo za testenine in cmoke, lahko pa tudi kvašeno testo. Nastavek za metlico je sferične oblike in lahko stepa beljake ali smetano, z njim lahko pripravimo masleno ali smetanovo peno. S pomočjo metlice za stepanje je enostavno pripraviti maso iz katere naredimo palačinke in krofe. Naprava je izdelana v klasičnem dizajnu, kar je ugodno za vsako kuhinjsko notranjost. Hitrost se krmili samodejno. Z nastavkom v obliki črke K lahko hitro pripravite listnato in kvašeno testo, torte, piškote, piškote iz krhkega peciva.

Stroški kuhinjskega stroja KENWOOD-CLASSIC-CHEF-KM353 znašajo 20.000 rubljev.

Kenwood

zvezdniška hrana

Zelo priročen mehanski mešalnik za testo STARFOOD OK-01 vam omogoča kuhanje trdega testa v najkrajšem možnem času. Naprava je popolnoma mehanska, električnega pogona ni. Vsi deli so močni in vzdržljivi, stroj je zelo enostaven za uporabo. Proizvajalec je dodal 5 šob, s pomočjo katerih lahko naredite različne vrste testenin.

Ročni stroj za izdelavo testa STARFOOD OK-01 stane 4300 rubljev.

zvezdniška hrana

najprej

Mešalnik z mešalnikom testa First FA-5259-3 ima 10 hitrosti, njegova moč je 700 W, posoda je 5 litrov. Ta mešalnik za testo pomaga gospodinjam pripraviti brezhibno testo, ročno delo se z njim po učinkovitosti ne more primerjati. Iz tega testa lahko naredite neverjetno okusno pecivo. Pomembno je, da se s pomočjo takšnega mešalnika prihrani veliko časa.

Glavne značilnosti naprave so priprava krem ​​in različnih vrst testa. Mešalnik za testo skrbno zmelje vse sestavine in ustvari homogeno testo, kjer zagotovo ne bo grudic. Posoda je izdelana iz nerjavečega jekla. Skuhate lahko 1,5 kg testa. Materiali opreme - plastika in kovina. Obstaja nastavek za lopatico, nastavek posebej za testo in dobra metlica. Noge so gumirane, posoda je zaprta s pokrovom.

Stroški mešalnika First FA-5259-3 znašajo 6400 rubljev.

najprej

Analizirali smo več vrst mešalnikov za testo. V spletnih trgovinah lahko kupite ta čudež tehnologije. Namesto gnetenja testa z zastarelo ročno metodo je bolje, da uporabite pametni mešalnik za testo in uživate v užitku priprave hrane doma.

Vsaka družina obožuje sveže pečene pite, pice, torte in druge jedi iz testa. Vendar pa je gnetenje testa v veliki količini, še posebej, če družina ni sestavljena iz nekaj ljudi, precej problematično. S podobnimi težavami se srečujejo tudi tisti, ki doma sami kuhajo testenine ali velikonočne pirhe. Zdaj obstaja alternativa, ki lahko pomaga pri peki - to so stroji za gnetenje testa. Takšna oprema lahko postane nepogrešljiv kuhinjski aparat z velikim številom uporabnih funkcij in zmogljivosti.

Vrste gospodinjskih mešalnikov in njihove značilnosti

Obstaja veliko različnih strojev za gnetenje testa, ki imajo različno vrsto gnetenja. Glede na pogon in specifiko vrtenja šobe lahko pripravimo različne vrste testa. Vsak tip mešalnika za testo je zasnovan za posebne naloge, na primer za gnetenje kvašenega ali biskvitnega testa.

Planetarni

Planetarni mešalnik za testo je zasnovan za pripravo tekočega testa, na primer za palačinke. Tudi naprave določene vrste se uporabljajo za stepanje in izdelavo različnih slaščic, vključno s kremami, ki združujejo dve funkciji - mešalnik testa in mešalnik. Običajno so stroji te naprave opremljeni z več šobami - to je metlica za stepanje in posebna lopatica, sestavljena iz več vzdolžnih in vzporednih prečk. Značilnost takšnih naprav je vrtljiva gred, zahvaljujoč kateri vrtljaji mehanizma za stepanje ponavljajo sistem vrtenja planetov. To pomeni, da se ročica obrne tako, da ločeno vrteča se šoba gnete vse testo, ki se premika od roba posode do njenega središča.

Vodoravno

Horizontalni mešalniki so posebni stroji, ki se večinoma uporabljajo za proizvodnjo testa v industrijskem obsegu. Običajno so takšne naprave sposobne gnetiti velike količine mase, kar je zelo priročno za delovanje v picerijah ali manjših pekarnah. Ime vrste mešalnikov "horizontalno" je dobilo zaradi funkcionalnih lastnosti, v okviru katerih so rezila, ki gnetejo testo, nameščena vodoravno. Glede na to značilnost poudarek ni na globini rezervoarja, temveč na njegovih dimenzijah glede na ravnino, kar olajša operativne parametre opreme. Tako se vrti več vijakov z rezili v vodoravnem položaju, ki dvignejo testo od dna in ga zmešajo z ostalo maso.

Spirala

Spiralni mešalnik je najpogostejši, pa tudi planetarni tip strojev, ki so namenjeni za domačo uporabo. Najdete lahko tudi industrijske stroje, opremljene s spiralno šobo za gnetenje testa. Vsi stroji za gnetenje testa iste vrste so opremljeni z ukrivljeno vrtljivo šobo, ki izgleda kot spirala. V nekaterih modelih je lahko element, ki vam omogoča vrtenje ne samo šobe, ampak tudi same posode z mešanico. Ti stroji so kot nalašč za gnetenje gostega testa za peko kruha, pit in drugih mafinov.

Sorte glede na vrsto pridobljenega testa

Treba je razumeti, da se glede na konsistenco materiala za obdelavo uporabljajo različni sistemi za gnetenje testa. Tako trdo testo za peko kruha gnetemo v horizontalnih strojih. Zahvaljujoč njihovi tehnični zasnovi in ​​moči, gnetenje najbolj gostega in gostega testa ni težko.

Priprava biskvitnega, listnatega in drugih vrst testa srednje gostote je najboljša v spiralnih in planetnih strojih. Če pa govorimo o testu tekoče konsistence, ki se uporablja za peko palačink, potem bo planetarni mešalnik za testo pripomogel k najboljši možni pripravi surovin za peko.

Kakšna je najboljša velikost sklede?

Ni vedno velika velikost sklede, torej sklede za testo, dokaz kakovosti ali visoke funkcionalnosti gospodinjskega aparata. Prostornino posode je treba izbrati glede na to, kako pogosto in koliko testa gnetemo. Če je družina velika in je sestavljena iz več kot štirih ljudi, naj bo optimalna prostornina posode pet litrov. V skladu s tem v vsakem mešalniku obstajajo omejitve glede resnosti surovin, naloženih v skledo.

Menijo, da je za domačo uporabo bolje kupiti stroje, ki so zasnovani za težo od 2,5 do 4 kg. Pomembno je vedeti, da če je mešalnik za testo kupljen za namene gnetenja testa za zasebne pekarne ali picerije, potem je najbolje kupiti velike enote, ki vam bodo omogočile, da se boste v prihodnosti spopadli z vedno večjimi količinami surovin.

Kateri mešalnik testa je boljši za dom: pregled proizvajalcev

Danes na milijone različnih podjetij za gospodinjske aparate ponuja široko paleto strojev za gnetenje testa. V širših krogih sta najbolj znana proizvajalca Kenwood ali Bosch, vendar znana blagovna znamka ni vedno zagotovilo visoke kakovosti. Zato je v nadaljevanju podana ocena tistih mešalnikov testa za domačo uporabo, ki najbolj ustrezajo kriteriju cena-kakovost.

Mikser mešalnik Bomann KM 370 CB za 5 litrov

Bomann gnetilni stroj za testo je visokokakovosten nemški gospodinjski aparat z dokaj dobrimi tehničnimi lastnostmi. Hkrati je ta naprava v nizki cenovni kategoriji glede na analoge z enakimi kazalniki učinkovitosti. Telo mešalnika je izdelano iz umetne mase, njegova petlitrska posoda pa iz nerjavečega jekla. Napravi sta priložena dva nastavka, eden za stepanje in drugi za gnetenje testa. Ima sedem hitrostnih mešalnikov, kar omogoča delo z različnimi vrstami peciva. Moč naprave je 1200 vatov.

Kuhinjski robot z mešalnikom testa First FA 5259

Model mešalnika First FA 5259 je ena izmed najbolj priljubljenih možnosti, ki jih najdemo v kuhinjah sodobnih gospodinj. Naprava je pridobila veliko popularnost zaradi enostavne uporabe in visoke kakovosti dela. Tehnične lastnosti tega stroja so podobne tistim pri luksuznih aparatih, katerih cena je nekajkrat višja od FA 5259. Ta stroj za gnetenje testa se ponaša z veliko jekleno posodo za surovine s skoraj 7 litri, v kateri lahko zamesite približno 2,5 kilograma testa. testo. Napravi so priložene tri šobe za delo z različnimi vrstami testa in krem ​​ter zaščitni pokrov, ki preprečuje škropljenje delovnega prostora.

Mini mešalnik za testo Clatronic HMS 2739

Clatronic HMS 2739 je majhen, kompakten stroj za gnetenje testa ali stepanje smetane doma. Ta aparat je opremljen z vsem, kar je potrebno, da gostiteljica v najkrajšem možnem času pripravi vse sestavine za peko tort in pite. Zaradi nizke cene naprave je njena pridobitev donosna naložba. Značilnost naprave je odstranljiv mešalnik, ki je v nekaterih primerih zelo priročen. Glavni material v HMS 2739 je plastika, iz katere so izdelani 2,5 litrska posoda in vsi glavni deli. Med tehničnimi lastnostmi je treba omeniti: 5 hitrosti, turbo način, moč 250 vatov itd.

Starfood OK-01 - mehanski (ročni)

Starfood OK-01 je zelo enostaven in enostaven za uporabo gnetelnik testa. Ta mešalnik za testo je zasnovan posebej za gnetenje trdega testa, zahvaljujoč petim nastavkom, ki so pritrjeni na napravo, pa lahko naredite pet vrst testenin. Zaradi tega je Starfood OK-01 tudi visokokakovosten aparat za testenine. Tip naprave je mehanski, medtem ko so vsi materiali, iz katerih je izdelan stroj za gnetenje testa, visokokakovostni, zaradi česar močni kovinski deli zagotavljajo dolgotrajno delovanje naprave.

Kiril Sisojev

Žuljave roke ne poznajo dolgčasa!

Vsebina

Arzenal gospodinjskih aparatov in kuhinjskih pripomočkov se neizprosno polni v vsakem domu. Sodobna hostesa je osvobojena vse večjega števila potrebnih ročnih manipulacij, vse do priprave testa. To funkcijo uspešno opravlja mešalnik testa za dom. Na koncu ugotovite, kaj je električni stroj za gnetenje testa, katere vrste te opreme se proizvajajo. Ugotovite, koliko stanejo mešalniki za testo priljubljenih proizvajalcev.

Vrste mešalnikov testa za dom

Gospodinjski mešalnik za testo ni zelo močna enota, namenjena za gnetenje tekočega, kvašenega, strmega, listnatega testa. Navzven je stroj videti kot mešalnik in potopni mešalnik "v eni steklenici". Pogosto je naprava opremljena z dodatnimi šobami za gnetenje testa in stepanje omak, krem, pene in drugih slaščičarskih mas. Glede na tehnične značilnosti so gospodinjski mešalniki testa za dom razvrščeni v stroje:

• s prekinitvami ali neprekinjenim delovanjem;
• z vodoravnimi, navpičnimi, nagnjenimi osmi;
• z mehanskim, vibracijskim, ultrazvočnim udarcem;
• z vrtljivo skledo, vzvodom ali mešanim principom delovanja;
• gnetilni stroji splošne rotacije;
• z rezili v obliki črke Z in S.

Spiralni gnetilni stroj za dom bo najuspešnejši nakup, če boste pripravljali kruh, pite in ostalo pecivo na osnovi kvasa. Menijo, da je le taka enota (brez štetja rok!) Zmožna obvladati kvašeno testo. Enota odlično gnete druge vrste trdega testa: nekvašeno, listnato, pecivo, saj se posoda med delovanjem vrti in ne spiralni mešalnik. To pomaga rezilu brez težav obračati gosto maso. Njegove prednosti:

• večja učinkovitost pri gnetenju testa s strmo konsistenco;
• visoka produktivnost - ena posoda je zasnovana za testo različnih velikosti;
• sposobnost nadzora temperature testa.

Planetarni

Ta vrsta enot je dobila ime po načinu delovanja - planetarna rotacija. V procesu mešanja se šoba vrti tako okoli lastne osi kot okoli notranjega prostora posode. Planetarni stroj za gnetenje testa je priljubljen zaradi širokega spektra uporabe. Mešalnik je standardno opremljen z metlico, lopatko in kavljem. Številni modeli so izboljšani z dodatnimi šobami za:

• smetana za stepanje ali pire krompir;
• priprava sufleja, mletega mesa;
• gnetenje kvašenega, tekočega, kremnega, listnatega, beljakovinskega testa.

Kako izbrati mešalnik testa za dom

Če boste kupili mešalnik testa za vaš dom, ocenite vse prednosti in slabosti razpoložljivih modelov. Ta tehnika ne velja za poceni nakupe. Da bo naložba optimalna, morate pri izbiri enote upoštevati naslednje dejavnike:

1. Kaj boste mesili (vrsta enote).
2. Ali ima mešalnik testa dodatne funkcije in ali potrebujete vse razpoložljive funkcije.
3. V kakšnih količinah boste gnetli (velikost posode, zmogljivost enote).

Za 5 litrov

Prostornina 5 litrov je standardna velikost posode za večino gospodinjskih spiralnih mešalnikov. Od priljubljenih modelov te vrste je treba omeniti izdelke naslednjih blagovnih znamk:

• Clatronic KM 3323 (posoda 5 l, moč 1000 W, časovnik, sistem za programiranje);
• KitchenAid 5KSM150PSE (posoda 4,8 l, moč 1600 W, časovnik, priloženih 12 nastavkov);
• Olimpic Multifunzione (posoda 5 l, moč 1000 W, 6 hitrosti);
• Gastrorag QF-3470 (posoda 4,5 l, moč 650 W, 6 hitrosti).

Domači mešalnik trdega testa

V industrijski proizvodnji se vodoravne enote spopadejo z gnetenjem težkega testa. Doma bo ta tehnika okorna in je zelo draga. Zato je optimalen stroj za gnetenje testa za domačo uporabo spiralni gnetilni stroj z dvema reziloma v obliki črke Z, ki lahko naenkrat zamesi od 800 g do 1,6 kg testa. Nekateri priljubljeni mešalniki za testo, ki so na voljo za prodajo:

• Marcato Regina (mehanski mešalnik testa, deluje na ročni pogon);
• Mešalnik za testenine Marcato (električni horizontalni mešalnik za testo s priloženo posodo);
• Reber (električni spiralni mešalnik za 1,6 kg testa).

Kuhinjski robot z mešalnikom

Dodatna funkcija gnetenja je na voljo v številnih modelih kruhomatov in predelovalnikov hrane:

• Clatronic KM 2718 (posoda 5 l, moč 1000 W, 6 načinov mešanja, Nemčija);
• Olimpic Multifunzione (posoda 5 l, moč 1000 W, 6 hitrosti, Italija);
• Profi Cook PC-KM 1025 (posoda 1,5 l, moč 1200 W, dodatne šobe, Kitajska);
• Redmond RFP-3903 (posoda 0,8 l, moč 1000 W, dodatne šobe, Rusija).

Mešalnik

Mešalniki testa so najbolj priljubljena vrsta strojev, ki lahko mešajo več vrst testa, mletega mesa in slaščic. Ti modeli so opremljeni s tremi hitrostnimi načini, opremljenimi z dodatnimi rezili:

• Kenwood MX271 (4L posoda, 400W, standardna);
• Bosch MFQ 4020 (5-stopenjski mini mešalnik za testo, 450 W);
• KitchenAid 5KSM150PSE (posoda 4,8 L, 12 dodatnih nastavkov);
• Sirman MARTE LT 5 (5L posoda, 500W, standard);
• GAM GM5 (mešalnik za testo s posodo 4,6 l, 750 W, standard).

Cene mešalnikov testa za domačo uporabo

Razpon cen opreme italijanskih, kitajskih, nemških, ruskih proizvajalcev je širok. Stroški enote so odvisni od vrste, opreme, tehničnih lastnosti, promocije blagovne znamke, države (oprema iz Kitajske je poceni). Srednje velik stroj za gnetenje testa bo stal približno 1000 dolarjev. V rubljih se cene gibljejo od 3 do 40 tisoč. Cena Top 5 priljubljenih proizvajalcev mešalnikov testa za dom (v dolarjih):

• Kenwood - 1000;
• Pizza Group - 1200;
• Bosch - 1300;
• Fimar - 1300;
• Electrolux - 1500.