domov » Armatura » Zamrznjena pita iz črnega ribeza: recept s fotografijo. Ribezova pita: recepti. Pita s svežim ribezom

Zamrznjena pita iz črnega ribeza: recept s fotografijo. Ribezova pita: recepti. Pita s svežim ribezom

Pite z jagodami niso le okusne, ampak tudi zdrave. Dišeče pecivo s svežimi ali zamrznjenimi jagodami bodo cenili vsi ljubitelji sladkarij.

Predlagam, da naredite pito z zamrznjenim črnim ribezom. Osnova iz sladkega testa se harmonično ujema s kislim nadevom. Ta sladica je primerna ne le za redni čaj z družino, ampak tudi za posebne priložnosti.

Pripravimo potrebne sestavine za pito z zamrznjenim črnim ribezom.

Začnimo s pripravo testa. V posodi združite moko, sladkor in zmrznjeno maslo, naribano na grobem ribniku. Vsebino z rokami zmeljemo v drobtine.

Dodamo jajce in zgnetemo testo. Hitro premešajte dokler se maslo ne zmehča. Zberite testo v kepo. Če ne deluje, dodajte ledena voda, vendar ne pozabite, da lahko presežek tekočine povzroči trdoto testa, premalo pa povzroči, da se testo slabo razvalja. Nisem potreboval vode.

Delovno površino rahlo potresemo z moko in testo razvaljamo v krog. Krog mora biti 2-3 cm večji od premera kalupa. Testo z valjarjem prestavimo v model, obložen s peki papirjem, z vilicami prebodemo 3-4 cm stranice in testeni kos za pol ure postavimo v hladilnik.

Zamrznjen črni ribez damo v cedilo in ga temeljito poparimo z vrelo vodo. Medtem ko voda odteka, pripravimo nadev.

V skledi zmešamo sestavine: kondenzirano mleko, škrob in mleko.

Obliko s testom vzamemo iz hladilnika in za 20 minut postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj.

Nato na torto položite ribez. Nadev prelijemo na jagode in ponovno postavimo v pečico (temperatura - 200 stopinj) za 20-30 minut.

Končano pito z zamrznjenim črnim ribezom ohladimo, razrežemo in postrežemo, posuto s sladkorjem v prahu.

domača pekaŽe od antičnih časov velja za nepogrešljiv atribut udobja in topline. Mnoge gospodinje imajo svoje značilne recepte za pripravo čudovitih pit, tort in žemljic. Kaj pa tisti, za katere je peka super kompleksna znanost? Najprej ne obupajte in ne bojte se! In drugič, dosledno upoštevajte recepte. Ena najbolj okusnih vrst pekovskih izdelkov je seveda pita! Ribez, borovnice, brusnice - vsa ta jagodna polnila ne dodajo le odlične arome, ampak so tudi pravo skladišče vitaminov.

Pita je tradicionalna ruska jed. narodna kuhinja. Izvor besede sega v staroslovanski jezik ("praznik" - praznovanje). Ta poslastica je tako močno povezana z rusko kulturo, da je postala poseben simbol Rusije. Mnogi verski obredi in obredi ne minejo brez dišeče, sveže pečene pite. Na primer, ribezova pita - ali katera koli druga pita z jagodnim nadevom - se uporablja za ujemanje. In znamenita štruca in brisača veljata za znak gostoljubja. Obstaja več kot sto različnih različni tipi pite: odprte, zaprte, s kvašenim testom, z maslom, biskvit, listnato. In koliko različnih nadevov lahko daste v ta neverjeten kulinarični čudež! Hitro se naučimo kuhati!

Pita s testom iz kisle smetane

Naslednji recept je zelo preprost, zato je primeren tudi za najbolj začetniške gospodinje. Torej, potrebovali bomo:

svež ribez - 250 g;
kisla smetana 15% maščobe - 250 g;
piščančja jajca - 3 kosi;
maslo (tudi margarina bo delovala) - 150 g;
moka prvega razreda - 3-4 skodelice, odvisno od odstotka maščobe kisle smetane;
sladkor - 1,5 skodelice;
vanilija - 1 paket (10 g);
pecilni prašek, sol - 1 čajna žlička.

Priprava katerega koli peciva ima svoje skrivnosti, a tudi brez poznavanja vseh zapletenosti lahko pripravite neverjetno okusno poslastico. Glavna stvar je, da se držite priporočenih razmerij sestavin. Pito s svežim ribezom je najbolje pripraviti po naslednjem receptu:

Jajca in sladkor temeljito stepemo z mešalnikom. V isto posodo dodajte kislo smetano in zmehčano maslo ter nadaljujte s stepanjem. Postopoma dodajamo moko, dokler testo ne začne po debelini spominjati na domačo kislo smetano. Ne pozabite dodati pecilnega praška in vanilije.
Pustite testo uro in pol, nato ga razdelite na dva dela: velikega za podlago in majhnega za okras.
Iz mase testa oblikujemo krog in ga položimo v model. Da se torta ne bi prijela in zažgala, morate površino pekača vnaprej namastiti z oljem. Na vrh položimo ribez, ki ga rahlo pritisnemo v testo. Iz preostalega testa naredimo trakove in okrasimo pito. Pečemo na 200 stopinjah približno 45 minut.

Skrivnosti kuhanja

Če vam zmanjka pecilnega praška, ni problema! Nadomestite ga lahko z naslednjimi sestavinami: žličko Soda bikarbona morate dodati eno kapljico katerega koli kisa, po možnosti jabolčnega ali grozdnega. Naše babice so uporabljale ta trik in ta postopek imenovale "gašenje sode".

Obstaja 150 vrst ribeza: rdeče, črne in rumene sorte. V Rusiji sta najbolj priljubljena rdeči in črni ribez. Za ribezovo pito (recept je naveden zgoraj) je najbolje izbrati rdeči ribez, saj ima sladko-kisel okus, kar daje piti posebno pikantnost.

In še ena majhna skrivnost: ko sortirate jagode, ne zavrzite listov in pecljev. Iz njih lahko skuhate dišeči čaj, ki ima zdravilne lastnosti ter pomaga pri odstranjevanju toksinov iz telesa in čiščenju krvi.

Ribezova pita s stepeno smetano

Kaj storiti, če gostje nenadoma pridejo in ni priboljškov za čaj? Idealna možnost bo sveže pečena pita. Naslednji recept zahteva najpreprostejše sestavine, ki jih vedno najdete na kuhinjskih policah. Torej, za srednje veliko pito morate vzeti:

moka približno 2-3 skodelice;
1,5 skodelice belega sladkorja;
1 kozarec kefirja ali kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
150 g maslo;
1 jajce;
pol čajne žličke soli;
1 čajna žlička sode;
150 g ribeza;
smetana 20% maščobe;
sladkor v prahu za okras.

Recept po korakih

Torej, za pripravo aromatičnih in okusna pita z ribezom morate strogo upoštevati recept:

Jajca stepemo s sladkorjem, dokler ne nastane pena, dodamo kefir in tri žlice stopljenega masla ali margarine.
V nastalo mešanico dodamo moko in pol žličke soli. Zamesimo testo in pustimo 40 minut.
Testo vlijemo v pomaščen pekač in postavimo v ogreto pečico. Da bo torta dovolj mehka, jo morate peči pri povprečni temperaturi 190 stopinj največ 30 minut.
Medtem ko se torta peče, se lahko lotite priprave kreme. Če nenadoma nimate pripravljene kreme, jo lahko pripravite sami. Če želite to narediti, ločite beljak od rumenjaka. Nato z mešalnikom stepemo beljake in jim postopoma dodajamo sladkor v prahu oz. Po stepanju skoraj do gostote dodamo svež ribez in vse skupaj stepamo dokler ne nastane gosta masa.
Ko je osnova pite pripravljena, morate nanjo položiti vso kremno jagodno maso in pustiti, da se ohladi.

Mimogrede, ta recept je primeren tudi za zamrznjeno ribezovo pito. Končano poslastico postrezite z vročim aromatičnim čajem, narezanim na porcije.

Pita z marmelado

Dobra stvar pit je, da jih lahko pripravimo s poljubnim nadevom. Če nenadoma nimate svežih jagod, lahko naredite tudi pito z ribezovo marmelado. Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

3 skodelice pšenične moke (prvi razred);
150 g masla;
2 piščančja jajca;
200 g sladkorja v prahu;
1 paket pecilnega praška (tehta 10 gramov);
300 g ribezove marmelade.

Kako kuhati?

Glavna zvijača tega recepta je, da je osnova testa za pito pripravljena v dveh fazah. Torej, da bi dobili dišečo pito z ribezovo marmelado, morate slediti tem korakom:

Najprej pripravite skorje testo. Če želite to narediti, z mešalnikom temeljito stepite maslo, 150 gramov sladkorja v prahu in 1 jajce.
Nato morate moko in pecilni prašek ali običajni pecilni prašek presejati skozi sito v ločeni posodi.
V prvo skledo s stepenimi izdelki dodamo moko (presejemo vnaprej) in dobro premešamo. Iz testa oblikujemo krog – osnovo pite.
Pečico prižgemo na 190 stopinj in torto postavimo v ogreto pečico, da se peče. Pripravljen bo v 10-15 minutah.
V drugi skledi stepite vanilijevo esenco in preostalih 50 gramov sladkorja v prahu ter jih umešajte v gladko konsistenco.
Dodajte jim 1 jajce in ribezova marmelada. Nato dobljeno maso premešamo in pustimo nekaj minut.
Pripravljen nadev naložimo na sveže pečeno skorjo in ponovno postavimo v pečico za 20 minut.

Obstaja še ena različica recepta: namesto maslenega testa morate uporabiti kvašeno testo. Pita z ribezovo marmelado se izkaže za nekoliko mehkejšo kot s svežimi jagodami, zato jo lahko jedo ne le odrasli, ampak tudi otroci.

Večplastna pita je najboljša poslastica!

Naslednji recept zahteva posebna pozornost, ker je to recept za pravo plast torto. Kot veste, je listnato testo zelo muhast material, z njim lahko delajo samo izkušene obrtnice. Povedali vam bomo, kako enostavno in preprosto pripraviti okusno ribezovo pito iz listnatega testa.

Najprej morate pripraviti podlago. Če želite to narediti, boste potrebovali naslednje sestavine:

maslo;
pšenična moka;
kisla smetana - 1 žlica;
sladkor - 4 žlice;
voda - 2 žlici.

Glavna skrivnost je v tem, da masla pod nobenim pogojem ne zamenjajte z margarino. Potrebovali bomo približno enako količino moke in masla, za eno pito bo dovolj 150 gramov obeh.

Bodite prepričani, da uporabite dobro olje. Torej, testo lahko pripravite na naslednji način:

Maslo pretlačimo skozi strgalo – dobili bomo polmehke kosmiče.
Nato v isto posodo v dveh dodatkih stresemo moko, presejano skozi fino cedilo.
Dobro premešamo in zgnetemo testo. Izkazalo se bo precej lepljivo in mehko.
V kislo smetano dodamo vodo in sladkor, dobro premešamo in to maso vlijemo v testo. Ponovno pregnetemo. Po potrebi potresemo z moko.
Nastalo testo je treba pustiti 30 minut, nato pa ga razdeliti na dva dela, eden bo osnova ribezove pite (recept predvideva, da bo ta del nekoliko večji), drugi pa je potreben za okrasitev vrha. pite.
Iz testene podlage naredimo ovalno, pravokotno oz okrogla oblika bodoča pita. Nato vanjo damo ribez, lahko tudi zamrznjenega. Samo v tem primeru ga je treba vnaprej vzeti iz zamrzovalnika in segreti, da postane mehak.
Jagode položite na sredino pite, tako da spominjajo na piramido. Vrh pite pokrijemo z drugim testom, robove spojimo in naredimo majhen vzorec.

Preostane le še to, da pito s svežim ribezom damo v ogreto pečico in pečemo 40 minut pri 190 stopinjah. Končana poslastica bo popolna sladica, dopolnila bo vsako večerjo in postala njen vrhunec. Pito lahko okrasite z rezinami citrusov, v kombinaciji z rezinami limone ali limete pa bo še bolj pikantna. Vaši gostje bodo navdušeni nad aromo in izvrsten okus ribezova pita.

Uporabljamo zamrznjene jagode!

Mnoge gospodinje se izogibajo pripravi peciva iz zamrznjenih jagod, a zaman! Tako kot sveže sadje nimajo le neverjetnega okusa, ampak so tudi vir vitaminov in aminokislin. V tem receptu vam bomo povedali, kako narediti skutno pito z zamrznjenim ribezom.

Priprava poslastice je zelo preprosta, najprej naredite testo in skutin sufle, nato pa pripravite ribezovo omako in jo prelijete čez pito. Torej, potrebne sestavine za sufle:

350 g skute ( Vsak bo zadostoval, vendar je bolje vzeti pire);
2 jajci;
1 skodelica sladkorja;
60 g masla;
2 žlici kisle smetane;
vanilija.

Pripravite souffle na ta način: jajca morate stepati s sladkorjem in vanilijo, nato dodajte maslo, kislo smetano in skuto ter ponovno, oboroženi z mešalnikom, vse izdelke prinesite v homogeno maso.

Kuhanje pite

Skutin sufle za pol ure postavimo v hladilnik. V tem času morate delati na podlagi pite. Torej, za pripravo testa bomo potrebovali:

270 g moke;
130 g masla;
1 jajce;
sladkor - pol kozarca;
ščepec soli.

Ker je glavni del pite jagodičevje in skutin nadev, bo osnova pite precej tanka in drobljiva. Za pripravo testa z vilicami nadrobimo maslo in moko, dodamo jajce, sol, sladkor in vse dobro premešamo. Zgnetemo testo in ga postavimo v hladilnik, medtem ko pripravljamo omako iz jagodičja.

Medtem ko osnova za pito in skutin sufle dosežeta enotno konsistenco, lahko pripravite ribezovo omako. Če želite to narediti, morate zamrznjene jagode pokriti s sladkorjem in počakati, da se odmrznejo. Nato v vrelo vodo dodamo ribez, dodamo malo škroba in ob močnem mešanju zgostimo omako.

Testo in sufle vzamemo iz hladilnika. Iz testa morate oblikovati tanko plast in jo položiti v pekač.

Nato razporedimo skutin sufle in ga pogladimo po celotni površini pite. Pečemo 20 minut v pečici ogreti na 180 stopinj. Končano pito prelijemo z ribezovo omako in postrežemo s čajem. Gostje bodo zagotovo želeli vedeti recept za to neprimerljivo sladico!

Jagodna pita jeseni, pozimi, spomladi? Enostavno! Iz zamrznjenega ribeza lahko pripravite različne pekovske izdelke, ki vas bodo spominjali na poletje kadar koli v letu. Jagodni nadev se odlično poda k različnim vrstam testa in vsaka ribezova pita se izkaže za posebno. Bomo kuhali?

Pita z zamrznjenim ribezom - splošna načela priprave

Ribeza za polnjenje ni treba vedno popolnoma odmrzniti. Nekateri recepti zahtevajo le, da jagode sperete in pustite, da voda dobro odteče. Ribezu dodamo sladkor, cimet, skuto, vanilijo in drugo jagodičevje. raznovrstno sadje. To naredi peko bolj zanimivo in poveča količino nadeva.

Pite pripravljamo zaprte, odprte, aspik, polzaprte. Vrsta izdelka in oblika sta v veliki meri odvisni od testa. Kvašene pite z zamrznjenim ribezom so najpogosteje zaprte ali polzaprte. Iz krhkega in listnatega testa se pripravljajo različni izdelki; Mešane pite so v glavnem narejene iz testa. Pripravljene jagode preprosto združimo s skupno maso in pošljemo v pečico.

Recept 1: kvašena pita z zamrznjenim ribezom

Različica mehke in zračne pite z zamrznjenim ribezom iz kvašenega testa z mlekom. Jagode vnaprej vzamemo iz zamrzovalnika, pustimo, da se odtajajo v cedilu in speremo.

Sestavine

400 ml mleka;

Moka 0,7-0,8 kg;

50 ml olja;

15 gramov kvasa;

Jajca 2 kosa;

4 žlice sladkorja;

1 čajna žlička sol.

Za nadev pite boste potrebovali približno 700 gramov ribeza, 4 žlice krompirjev škrob in kozarec sladkorja. Če so jagode sladke, potem lahko vzamete malo manj peska.

Priprava

1. Jajca razbijemo v skledo, en rumenjak zavržemo za namastitev pite.

2. Dodamo sladkor, dodamo sol na recept in stepamo z žlico.

3. Prilijemo toplo mleko in dodamo kvas, premešamo. Pustite deset minut.

4. Dodajte maslo in receptno moko. Količino prilagajamo glede na debelino testa. Ne sme biti tekoče.

5. Pokrijte in postavite na toplo mesto za 2,5 ure.

6. Ribez razvrstimo in združimo s sladkorjem.

7. Razumemo debela skorja, ga razdelimo na dva različna dela. En kos naj bo za tretjino večji. Razvaljamo ga v ravno torto za dno in naredimo stranice.

8. Potresemo s škrobom in na vrh položimo ribez.

9. Pokrijte z ravno torto, razvaljano iz preostalega testa. Robove stisnemo skupaj.

10. Na vrhu naredimo majhne luknje, iz testa lahko naredite okraske.

11. Žličko mleka dodajte rumenjaku oz navadna voda, premešamo.

12. Pito namastimo in spečemo.

Recept 2: Pita z zamrznjenim ribezom "Hrustkana"

Kar naredi to zamrznjeno ribezovo pito posebno, je hrustljav preliv iz drobtin. Peka je narejena iz krhko testo.

Sestavine

Kozarec sladkorja;

Tri kozarce moke;

Olja 200 gramov;

2 žlički pecilni prašek;

0,6 kg ribeza;

70 gramov sladkorja za polnjenje;

Malo cimeta.

Priprava

1. V sito zmešamo moko z vanilijo in pecilnim praškom, presejemo skupaj.

2. Dodajte zmehčano maslo skupaj s sladkorjem na recept, z rokami vtrite drobtine. Vse lahko vržeš v kombajn in sesekljaš.

3. V testo razbijemo eno jajce in premešamo. Dobili boste ohlapne drobtine.

4. Dve tretjini drobtin ločimo in stresemo v pekač. Premer je približno 24-25 centimetrov. Iz drobtin naredimo robčke in z dlanmi rahlo potolčemo po dnu.

5. Odmrznjen ribez zmešajte s sladkorjem, dodajte 1-2 žlici škroba in malo cimeta, premešajte.

6. Na pito položite ribez.

7. Po vrhu potresemo preostale testene drobtine.

8. Pečemo do zlato rjave barve in hrustljave na površini. Ne delamo temperatur pod 200.

Recept 3: Pita z zamrznjenim ribezom iz pripravljenega testa (listnatega testa)

Različica najpreprostejše pite z zamrznjenim ribezom in listnato testo. Vzamemo običajno embalažo, ki tehta 0,4-0,5 kg.

Sestavine

1 rumenjak;

0,3 kg ribeza;

1 paket testa;

100 gramov sladkorja;

Po okusu cimet, vanilija v nadevu.

Priprava

1. Jagode odmrznemo, pustimo, da se tekočina dobro odcedi in zmešamo s sladkorjem.

2. Položite testo, odrežite tretjino. Razvaljajte obe plasti.

3. Kot osnovo pite položite veliko plast, nanjo položite jagode.

4. Postavimo drugo plast pred seboj in naredimo veliko skozi navpične reze vzorec šahovnice.

5. Odrezan kos testa razvlečemo na pito, da nastane nekakšna mrežica.

6. Stisnite robove skupaj.

7. Vrh namažite z rumenjakom.

8. Pečemo pri 220 stopinjah do zlato rjave barve.

Recept 4: Biskvit z zamrznjenim ribezom

Za to pito potrebujete zelo malo črnega ribeza. Jagode dodamo neposredno v testo. Prednost recepta je, da ribeza ni treba vnaprej odmrzniti.

Sestavine

1 čajna žlička pecilni prašek;

1 skodelica moke;

1 žlica olja;

2 žlici zdroba;

1 skodelica sladkorja;

0,5 skodelice zamrznjenega ribeza.

Priprava

1. Pečico takoj prižgemo na 180.

2. Model namažemo z oljem in na gosto potresemo z zdrobom. Piti bo dala lepo hrustljavo skorjico.

3. Vzamemo jagode, sperite pod tekoča voda, otresite kapljice. Pustite ga v cedilu.

4. Stepajte receptna jajca in sladkor do goste in goste pene.

5. Dodamo moko, ki jo presejemo skupaj z rezalnikom.

6. V testo vlijemo ribez, premešamo in zmes preložimo v model, ki smo ga predhodno posuli z zdrobom.

7. Pečemo do konca, temperature ne povečujemo.

Recept 5: pita z zamrznjenim ribezom in kefirjem

Druga različica pite z zamrznjenim ribezom iz testa. Zmeša se s kefirjem in sodo. Če so jagode preverjene in čiste, jih ni treba vnaprej odtajati. Če ne, ga vzemite ven, sperite, pustite, da se odmrzne in odcedite odvečno tekočino.

Sestavine

0,25 litra kefirja;

Sladkor 0,2 kg;

0,2 kg moke;

0,5 žličke. soda;

Dve jajci;

Olja 50 ml;

1 kozarec jagod.

Priprava

1. Z metlico morate premagati receptna jajca s sladkorjem in ščepcem soli.

2. Nato dodajte kefir. Za to pito lahko vzamete jogurt, fermentirano pečeno mleko ali zmešate kislo smetano z mlekom.

3. Dodajte sodo na recept in rastlinsko olje. Testo ponovno stepemo z metlico.

4. Dodamo moko. V testo lahko vržete malo cimeta ali vanilije, bo okusnejše.

5. Drugi del testa vlijemo v pomaščen model.

6. Potresemo z ribezovimi jagodami.

7. Na vrh vlijemo preostanek testa.

8. Pečemo do konca, preverimo z leseno palčko. Po prebadanju peciva v osrednjem delu mora ostati suh. Temperatura 190.

Recept 6: Pita z zamrznjenim ribezom in skuto

Možnost pite z velik znesek sočen nadev iz skute z jagodami. Recept je primeren ne samo za ribez, ampak tudi za borovnice, češnje in brusnice.

Sestavine

Olja 150 gramov;

Moka 200 gramov;

100 gramov sladkorja;

1 čajna žlička ripper.

Za polnjenje:

Skuta 0,5 kg;

Dve jajci;

Sladkor 100 gramov;

300 gramov ribeza;

100 ml kisle smetane.

Priprava

1. Za pecivo zmeljemo maslo s sladkorjem in moko, dodamo pecilni prašek in jajce. Pregnetemo in za nekaj časa postavimo v zamrzovalnik.

2. Pečico prižgemo na 180 stopinj.

3. Za nadev stepemo skuto s sladkorjem, kislo smetano in jajci. Masa mora postati homogena in podobna kremi.

4. Bolje je vzeti snemljivo obliko. Rahlo namažite z oljem in potresite z moko, da se kolač po peki zlahka loči od njega.

5. Vzamemo testo, ki smo ga predhodno poslali v zamrzovalnik, in ga damo v kalup, tako da naredimo dobre stranice. Če je testo zamrznjeno in postane trdo, ga lahko razvaljate z valjarjem.

6. Namažemo plast skutnega nadeva.

7. Po vrhu potresemo zamrznjen ribez.

8. Postavite v pečico. Pito kuhamo približno 35 minut.

Recept 7: Pita z zamrznjenim ribezom in kislo smetano

Različica odprte pite z zelo nežnim nadevom iz jagodičja in kisle smetane. Ribez vnaprej odmrznemo in pustimo, da se sok dobro odcedi. Krhko testo.

Sestavine

1 kozarec jagod;

2/3 skodelice sladkorja;

0,3 kg polnomastne kisle smetane;

Dve jajci;

Margarina 50 gramov;

1,5 skodelice moke;

1 čajna žlička riper;

Priprava

1. Margarino je treba stopiti, lahko jo kar postavite v mikrovalovno pečico.

2. Dodamo eno jajce, žlico sladkorja in dve žlici kisle smetane, zmeljemo.

3. Dodamo moko, ne pozabimo na pecilni prašek in premešamo.

4. Testo položite v poljuben model s stranicami.

5. Kremo pripravimo iz kisle smetane, preostalega jajca in žlice sladkorja, dobro stepemo.

6. Na testo položimo ribez, potresemo s preostalim sladkorjem in prelijemo s kislo smetano.

7. Postavite v pečico. Temperaturo nastavimo na okoli 180 stopinj.

8. Kmalu bo torta začela vzhajati, nato pa se bo usedla. To je v redu. Po 35 minutah ga lahko odstranite. Pred rezanjem se obvezno ohladite.

Ribez lahko odmrznete v mikrovalovna pečica, vendar bodo v tem primeru spustili veliko soka in postali brez okusa. Najbolj pametno je, da ga damo v posodo in pustimo na spodnji polici hladilnika.

Ko se zamrznjeni ribez odtaja, pogosto ostane sok. Uporabljamo ga lahko v kompotih, za namakanje peciva, dodamo ga čaju, želeju in raznim sladicam.

Jagodni nadevi spustijo veliko soka in razmočijo dno pite. Da se to ne bi zgodilo, lahko plast pred dodajanjem ribeza potresemo s škrobom.

Sladki jagodni sok pogosto izteka iz pite, se zažge na pekaču in pere močno onesnaženje redkokdaj razveseli. Da ne bi izgubljali časa in truda, se naučite, da pekač vedno prekrijete s peki papirjem ali silikonsko podlogo.

Pekač se ne bo prijel na stene pekača, če pekač ne le pomastimo, ampak tudi potresemo z moko. Za ta namen se lahko vzame zdrob, krušne drobtine.

Peka iz jagodičja mora biti v arzenalu vsake gospodinje. To ni le okusna poslastica, ampak tudi zelo zdrava, zahvaljujoč vsebnosti jagod. velika količina snovi, potrebne za človeško telo.

V idealnem primeru je bolje peči s svežimi jagodami. Ni ga treba odmrzovati, čakati, da odvečni sok odteče itd.

Danes pa želim predlagati uporabo zamrznjenega izdelka in razbliniti mit, da je težavno in dolgotrajno. Obstajajo tudi recepti, kjer se jagode uporabljajo brez neposrednega odmrzovanja.

Ker je ribez priljubljen v svoji kategoriji zaradi vsebnosti vitamina C in drugih koristnih mikroelementov in mineralov, predlagam, da danes spečete pito iz črnega ribeza.

Jagodna pita iz že pripravljenega listnatega testa: recept z ribezom

Za ribezovo pito boste potrebovali: pakiranje testa (zamrznjeno) – 400-500 g; 300 g jagod; 5 žlic. kristalni sladkor; rumenjak enega jajca; vanilin; mleti cimet.

Ta preprosta možnost pečenja vam omogoča, da v kratkem času pripravite pravo poslastico. Kupiti morate samo že pripravljeno zamrznjeno testo in ribez.

Torej, zamrznjena pita iz črnega ribeza, recept s fotografijo:

Z zamrznjenim ribezom nadaljujem takole. Dam v cedilo, da se na sobni temperaturi odmrzne in lahko odvečna voda odteče.
Jagode potresem z granuliranim sladkorjem, dodam vanilin in cimet.
Tretjino testa razvaljam in dam na stran – to je vrh pite. Na njem je treba narediti reze z nožem, tako da pri raztezanju nastane nekakšna mreža.
Večji kos testa razvaljam in položim na dno pekača.
Jagode enakomerno porazdelim.
Po vrhu pokrijem s testom v obliki mreže in stisnem robove.
Stepem rumenjak in z njim premažem testo.
Pito postavim v ogreto pečico na 220 stopinj. pečici in peci, dokler testo ne dobi lepe zlate barve. Dober tek!

Ribezova pita: recept s kvašenim testom

Kvašeno testo se dobro ujema s katerim koli jagodnim nadevom, še posebej z ribezom.

Za pito potrebujemo:

za testo: pšenična moka - 0,8 kg; mleko - 0,4 l; jajca - 2 kos .; olje - 50 ml; suhi kvas - 1 vrečka; granulirani sladkor - 4 žlice; sol.
za nadev: 0,7 kg črnega ribeza; 1 žlica kristalni sladkor; 4 žlice. škrob.

Postopek kuhanja je preprost:

Beljake dveh jajc in enega rumenjaka zmešamo s kristalnim sladkorjem in ščepcem soli ter stepemo.
Dodam segreto mleko z raztopljenim kvasom. Premešamo in pustimo 10 minut.
Nalijem olje.
Moko presejem in jo postopoma dodajam v nastalo zmes, pregnetem in postavim na toplo za 2-3 ure.
Jaz bom poskrbel za ribez. Odmrzniti ga je treba tako, da ga damo v cedilo in splaknemo z vodo.
Ribez potresem s kristalnim sladkorjem.
Kvašeno testo razdelim na neenake kose: eden je za 1/3 večji od drugega.
Večji kos testa razvaljam v plast in jo položim v pekač ter oblikujem stranice.
Po njem sem razporedila škrob in črni ribez.
Drugi kos razvaljam in pokrijem nadev, robove pa stisnem.
Z vilicami malo preluknjam, da torta enakomerno naraste.
Odpadke testa uporabim za izdelavo okraskov za vrh pite.
Testo namažem s preostalim rumenjakom (potrebno ga je stepati z žlico vode ali mleka).
Ribezovo pito postavimo v ogreto pečico do konca. Uživajte v čaju!

Biskvit s črnim ribezom

Jagode se v tej različici peke uporabljajo ne kot nadev, ampak kot sestavni del testa. Zato je njihova količina bistveno manjša kot v prejšnjih receptih.

Dodatna prednost je, da se pita peče neposredno z zamrznjenimi jagodami. To pomeni, da lahko varno rečemo, da se ta možnost pečenja uporablja za hitro kuhanje.

Za peko ribezove pite pripravite naslednje sestavine:

moka - 1 žlica; granulirani sladkor - 1 žlica; jagode - 1/2 skodelice; jajca - 4 kosi; pecilni prašek.

Recept je naslednji:

Jajca in granulirani sladkor stepemo z mešalnikom, dokler ne nastane gosta in stabilna pena.
Moko presejem in ji primešam pecilni prašek. Dodajam v majhnih porcijah.
Jagode operem in pustim, da voda odteče. Dodajte v testo in temeljito premešajte.
Pekač namažem z maslom in potresem z zdrobom. Napolnim s testom.
Dam v ogret prostor na 180 stopinj. pečico in pecite do konca.

Čudoviti biskvit z ribezom izpade super. Lahko me pokličeš k mizi.

Pita z jagodami črnega ribeza: recept za pecivo iz krhkega testa

Odprto Jagodna pita, posuto s hrustljavimi drobtinami iz krhkega testa - prava zdrava in okusna poslastica.

Za pripravo boste potrebovali naslednji nabor izdelkov:

za testo: moka - 3 žlice; granulirani sladkor - 1 žlica; odtok maslo - 200 g; jajce - 1 kos; pecilni prašek; vanilin;
za nadev: 600 g zamrznjenega jagodičevja; škrob - 2 žlici; granulirani sladkor - 3,5 žlice; mleti cimet.

Recept vam omogoča hitro in okusno pripravo peciva s črnim ribezom:

Moko presejem, ji primešam vanilijo in pecilni prašek.
Olje sobna temperatura Z rokami ga podrgnem z granuliranim sladkorjem.
Dodam jajce in še enkrat zmeljem. Rezultat so peščene drobtine.
Malo več kot polovico volumna krhkega testa preložim v pekač in potlačim z rokami. Oblikujem stranice.
Predhodno zamrznjene jagode zmešam z granuliranim sladkorjem, dodam škrob in mleti cimet.
Na testo sem razporedila črni ribez.
Preostanek testa razporedimo po nadevu.
Jagodno pito pošljem v predhodno segreto na 200 gr. pečica.

Končana pita bo imela okusno zlato-rjavo in hrustljavo skorjo ter čudovito aromo.

Pita iz krhkega peciva z zamrznjenim črnim ribezom in skuto

Kot nadev so uporabljene jagode in skuta, zato pita ni le okusna, ampak tudi dvakrat zdrava. Ta pita je lahko popoln zajtrk ali popoldanski prigrizek za vse v vaši družini.

Za pripravo ribezove pite potrebujete naslednje izdelke:

za testo: moka - 0,200 kg; maslo – 0,150 kg; sladkor - 0,100 kg; jajce; pecilni prašek;
za nadev: skuta – 0,500 kg; jagode – 0,300 kg; granulirani sladkor - 0,100 kg; kisla smetana - 0,100 l; jajca - 2 kos.

Recept je naslednji:

Maslo zmeljemo s sladkorjem.
Dodamo presejano moko in pecilni prašek.
Razbijem jajce, zamesim testo in ga postavim v zamrzovalnik.
Skuto z mešalnikom kremasto stepemo s kislo smetano.
Dodajte granulirani sladkor in jajca.
Testo razporedim po pekaču in naredim visoke stranice.
Po vrhu porazdelim skutin nadev.
Potresemo z jagodami.
Pito postavim v ogreto pečico na 180 stopinj. pečica. Čas pečenja v pečici je približno 30-40 minut.

Pita iz črnega ribeza je bila okusna, lepa in zelo zdrava.

Odprta jagodno-kisla smetana pita: recept za pecivo iz krhkega testa

Ta možnost pečenja zahteva malo pripravljalna faza ki je sestavljen iz odmrzovanja jagod črnega ribeza. Preostanek postopka kuhanja ne bo povzročal težav.

Za peko pite z ribezom v nadevu iz kisle smetane potrebujete naslednje izdelke:

moka - 1,5 žlice; ribez - 1 žlica; granulirani sladkor - 2/3 žlice; kisla smetana z visoko vsebnostjo maščobe - 300 ml; jajca - 2 kos .; margarina - 50 g; pecilni prašek; vanilin.

Recept s fotografijo bo olajšal pripravo okusne pite z jagodami:

V stopljeno margarino razbijemo jajce, dodamo 1 žlico sladkorja in 2 žlici kisle smetane. Maso zmeljem.
Moko presejem in dodam pecilni prašek. Dodam ga v majhnih delih in zamesim testo.
Testo razporedim po modelu in naredim stranice.
Kislo smetano zmešajte z 1 žlico granuliranega sladkorja in jajcem. Premagal sem ga z mešalnikom.
Na testo položim jagode in jih potresem s sladkorjem. Po vrhu prelijem kislo smetano.
Pito pošljem v predhodno segreto pečico na 180 stopinj. pečica. Čas pečenja v pečici je 30-40 minut. Med peko torta naraste in se usede. To je normalen proces.

Pred serviranjem je treba jagodno pito ohladiti. Zelo okusno bo!

Jagodna želeja pita na osnovi kefirja s črnim ribezom

Pita je pripravljena zelo hitro, saj jo lahko pečemo neposredno z zamrznjenimi jagodami. In testo preprosto gnetemo s kefirjem in vlijemo v kalup.

Brez dolgotrajnega počivanja testa, valjanja in drugih postopkov. Ta recept je idealen za začetnike gospodinje.

Za pripravo pite na kefirju vzemite naslednje izdelke:

kefir - 1 žlica; ribez - 1 žlica; pšenična moka - 200 g; granulirani sladkor - 200 g; jajca - 2 kos .; rastlinsko olje - 50 ml; soda - 1/2 žličke.

Postopek kuhanja je naslednji:

Jajca stepemo s sladkorjem do goste pene, dodamo sol.
Izlijem kefir, olje, sodo (ni treba ugasniti). Stepam z mešalnikom.
Moko presejem in jo po malem dodajam. Dodam malo vanilije. Zamesim testo.
Pekač napolnimo s polovico volumna testa.
Jagode enakomerno porazdelim.
Nadevam s preostalim testom.
Pito postavim v ogreto pečico na 190 stopinj. pečica. Pripravljenost preverim z zobotrebcem.

Tako brez dodatnih težav dobite odlično pecivo z ribezom.

In kot vedno, na koncu zbirke moji nasveti, kako narediti pito iz črnega ribeza še bolj okusno.

Za pravilno odmrzovanje jagod jih je treba dati v posodo in jo postaviti na spodnjo polico hladilnika. Če odtaljevanje izvajate v mikrovalovni pečici, bo zamrznjen ribez dal preveč soka, kar lahko negativno vpliva na rezultat pečenja;
po odmrzovanju lahko ribezov sok pijete takoj ali ga dodate kompotom, sadnim pijačam in sladicam;
Ko uporabljate jagode kot nadev, jih je treba zmešati s škrobom. Tako preprečimo, da bi se spodnja plast testa pri peki razmočila;
Silikonskih pekačev ni treba mazati. Pri navadnih modelih jih namažemo z maslom in potresemo z moko ali zdrobom. Če pito pečemo neposredno na pekaču, ga pokrijemo s folijo ali peki papirjem.

Moj video recept

Domača peka je simbol udobja, ribezova pita ni le okusna, ampak tudi bogata z vitamini sladica, pri pripravi pa lahko uporabite različne sorte ribez: črni, rdeči, različne vrste testa, eksperimentirajte z metodami kuhanja. Preprosti recepti za pripravo pite z ribezom bodo pomagali okrasiti vsako mizo in razveseliti vašo družino in goste.

Kako narediti ribezovo pito

Osnova ribezove pite je lahko sveža, kvašena, kisla smetana, pecivo oz slano testo. Njegova uporaba vključuje postopek peke, vendar obstajajo možnosti, da ga pripravite brez peke, kot sirovo torto ali z osnovo iz že pripravljenih krhkih piškotov. Nadev je lahko iz belih, rdečih ali črnih jagod. Uporabite lahko tako zamrznjen kot svež ribez.

Recepti za ribezovo pito

Danes obstaja veliko receptov za pripravo ribezove pite natančen opis, fotografija. Videz, bo okus pekovskih izdelkov odvisen od kakovosti sestavin in tehnike kuhanja. Podrobni recepti s fotografijami vam bo pomagal brez večjih težav pripraviti okusne domače pecivo, ki bo krasilo praznično ali vsakodnevno mizo.

Z zamrznjenim ribezom

Čas kuhanja: 1 ura.
Število porcij: 6 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi: 292 kcal na 100 g.
Kuhinja: ruska.
Zahtevnost: srednja.

Morda najpreprostejši recept za pito iz črnega ribeza. Pripravimo ga lahko tudi z drugimi zamrznjenimi jagodami. Za pripravo boste potrebovali mikser in model, po možnosti za peko torte. Da bo jed manj kalorična, raje uporabite pšenično moko premija Bolje je uporabiti bolj grobo zmleto ali drugo moko, na primer ovseno moko. Pita z zamrznjenim ribezom ni nič slabša lastnosti okusa pred svežimi jagodami.

Sestavine:

pšenična moka - 220 g;
ribez (zamrznjen) - 200 g;
maslo - 130 g;
sladkor - 120 g;
piščančje jajce - 3 kosi;
mleko - 20 ml;
vanilin sladkor - 20 g;
pecilni prašek - 5 g;
sladkor v prahu - 3 žlice. l.;
limonin sok - 1 čajna žlička;
voda - 1 žlička.

Način kuhanja:

Moko presejemo, dodamo zmehčano maslo, jajca, mleko, sladkor, vanilijev sladkor. Mešajte do gladkega. Da bi se izognili grudicam, je bolje uporabiti mešalnik.
Polovico zamrznjenih jagod potresemo z moko ali koruznim škrobom in vmešamo v zmes.
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač namastimo z maslom ali obložimo z naoljenim peki papirjem.
Zmes vlijemo v model in po vrhu razporedimo preostalo jagodičevje.
Pečemo 30-40 minut, nato pustimo posodo v pečici 10 minut.
Za glazuro zmešajte sladkor v prahu, limonin sok in vodo do gladkega.
Nekoliko ohlajeno torto prelijemo z glazuro in po želji okrasimo, na primer z limonino lupinico.

Iz rdečega ribeza

Število porcij: 9 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi: 242 kcal na 100 g.
Namen jedi: za sladico.
Kuhinja: ruska.
Zahtevnost: srednja.

Kisli okus jagod se dobro kaže v sladicah. Ta recept uporablja krhko testo kot skorjo. Pecivo lahko postrežete tako s toplimi kot s hladnimi napitki. Prisotnost kislih jagod v sladicah jih naredi osvežilne in ne moteče, kot večina sladkih jedi. S to sladico lahko zlahka nahranite do deset ljudi.

Sestavine:

rdeči ribez - 400 g;
moka - 120 g;
sladkor - 120 g;
maslo - 100 g;
škrob - 70 g;
piščančje jajce - 2 kosi;
vanilin sladkor - 20 g;
sladkor v prahu - 2 tsp;
pecilni prašek - 1 tsp.

Način kuhanja:

Ločite veje od jagod, sperite in posušite s papirnato brisačo.
Mehko maslo s 70 g navadnega sladkorja in 20 g vanilije gladko zmeljemo, to bo najlažje narediti z blenderjem.
Dodamo 1 jajce in ponovno premešamo.
V posebno skledo presejemo 100 g moke, 50 g škroba (najbolje koruznega) in pecilni prašek.
Postopoma dodajte suho mešanico in mešajte, dokler ni gladka.
Pekač namastimo s koščkom masla in po vrhu potresemo z moko.
Zmes enakomerno porazdelimo po pekaču in nanjo položimo jagodičevje.
Pečemo pri 180°C 25 minut.
Stepajte beljak enega jajca, dokler ne nastane trda pena.
Rumenjak zmeljemo s preostalim sladkorjem, dodamo žlico moke in preostali škrob. Previdno dodajte beljakovinsko maso in premešajte.
Po 25 minutah jajčno zmes z žlico vlijemo na vročo pito in pečemo še 10 minut.
Ohlajeno jed potresemo s sladkorjem v prahu in narežemo na kvadrate.

S kislo smetano

Čas kuhanja: 2 uri.
Število porcij: 8 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi: 296 kcal na 100 g.
Namen jedi: za sladico.
Kuhinja: ruska.
Zahtevnost: srednja.

Osnova te sladice je pesek, ki ga je enostavno pripraviti doma in se odlično poda z različnimi nadevi. Rdeča barva jagod bo jedi dodala svetlost. Videz sladice spominja na košaro s stranicami, znotraj katere je nežen nadev iz kisle smetane z dodatkom rdečega ribeza. To pecivo je idealno kot sladica po glavnih obrokih ali kot samostojna praznična jed.

Sestavine:

moka - 300 g;
sladkor - 250 g;
kisla smetana 20% - 200 g;
ribez - 200 g;
maslo - 100 g;
piščančje jajce - 2 kosi;
vanilin - 2 tsp;
pecilni prašek - 1 tsp.

Način kuhanja:

Maslo zmeljemo s 150 g sladkorja, za aromo dodamo vanilin ali vanilin sladkor.
Dodajte 2 jajci in dobro premešajte.
Zmesi dodamo pecilni prašek in moko ter pregnetemo.
Položite ga v model, ki ga namažite s koščkom masla, in naredite visoke stranice.
Jagode operemo, pustimo, da odteče voda, posušimo z papirnata brisača.
Na vrh položite jagode in jih zgladite.
Pečico segrejemo na 180°C. Pečemo 35-40 minut.
Za kremo stepemo kislo smetano s 100 g sladkorja.
Vročo pito napolnimo s kislo smetano.
Pito postavimo v hladilnik za 3-4 ure, da se krema strdi.

Iz listnatega testa

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.
Število porcij: 6 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi: 325 kcal na 100 g.
Namen jedi: za sladico.
Kuhinja: ruska.
Težavnost: enostavno.

Izdelava listnatega testa doma je težavna, čeprav se izkušene gospodinje lahko spopadejo s to nalogo. Če želite skrajšati čas kuhanja, lahko uporabite že pripravljeno zamrznjeno testo. V primeru nepričakovanih gostov pospravite v zamrzovalnik listnatega testa in nekaj zamrznjenega ribeza. Tako lahko hitro in brez poseben napor kuhar okusna sladica.

Sestavine:

listnata osnova – 500 g;
črni ribez - 500 g;
sladkor v prahu - za dekoracijo;
sladkor - po okusu.

Način kuhanja:

Jagode prepražimo v ponvi s sladkorjem po okusu.
Celotno plast zložimo na pomaščen pekač ali pa jo razdelimo na porcije (volovolane).
Preluknjamo z vilicami in pečemo 15-30 minut.
Pustite, da se obdelovanec ohladi približno pol ure.
Ohlajen obdelovanec namažemo z jagodno marmelado.
Končano jed potresemo s sladkorjem v prahu.

Pesek

Čas kuhanja: 1 ura.
Število porcij: 2 osebi.
Vsebnost kalorij v jedi: 280 kcal na 100 g.
Namen jedi: za sladico.
Kuhinja: ruska.
Zahtevnost: srednja.

Hrustljava, okusna pita s črnim ribezom v pečici. Peščena podlaga se lepo ujema z nežnim jagodnim nadevom. Črni ribez bo jedi dal edinstven okus. Za pripravo tega recepta boste potrebovali: kuhinjsko orodje, kot mešalnik, če pa ste vešči izdelave peska, lahko uporabite svojo metodo. Ta sladica izgleda lepo na fotografijah.

Sestavine:

moka - 200 g;
črni ribez - 150 g;
smetana 30% - 150 ml;
sladkor - 4 žlice. l.;
maslo - 100 g;
piščančje jajce - 2 kosi;
voda - 1 žlica. l.;
limonin sok - 1 žlica. l.;
sol – 1 ščepec.

Način kuhanja:

V skledo mešalnika damo moko, sladkor in ščepec soli ter vse skupaj zmešamo.
Ohlajeno maslo narežemo na kocke.
V skledo dodamo narezano maslo in ponovno stepemo.
Od enega jajca ločimo rumenjak, ga dodamo testu in premešamo.
Zmešajte vodo z limonin sok in uvajati postopoma, pomembno je, da s kislino ne pretiravate. Drobtine morajo biti rahlo vlažne, vendar ne mokre.
Testo oblikujemo v kepo, nato pa jo sploščimo tanek sloj na kos folija, pokrijte vrh, pokrijte tudi s filmom. Testo pustimo nekaj časa počivati.
Pripravimo manjši pekač. Pita bo izgledala bolj estetsko, če bo imela narezane stranice. Zmes položimo na pekač, prebodemo z vilicami in pustimo, da se ohladi približno 30 minut.
V tem času pripravimo sladko-kisli nadev. Jagode operemo in osušimo, dodamo sladkor po okusu. Jajce stepemo s smetano in dodamo jagodam.
Končni nadev vlijemo v model. Pito pečemo 30 minut.

kvas

Čas kuhanja: 2 uri 10 minut.
Število porcij: 6 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi: 285 kcal na 100 g.
Namen jedi: za sladico.
Kuhinja: ruska.
Zahtevnost: srednja.

Bujna ribezova pita iz kvašenega testa ni le okusna, ampak tudi privlačna na pogled. Ta jed bo postala prava dekoracija mize na vsakem prazniku. Lahko eksperimentirate z obliko peke; v tem receptu bo pita sestavljena iz več kvasovk z ribezovim nadevom. Enostaven za razdelitev (trganje) in primeren za uživanje tudi z rokami.

Sestavine:

moka - 400 g;
sladkor - 300 g;
skuta sirotka - 200 ml;
črni ribez - 200 g;
zdrob – 100 g;
rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
suhi kvas - 1 čajna žlička;
sol – 1 ščepec.

Način kuhanja:

Dan pred kuhanjem zamesimo elastično kvašeno testo. Pustite obdelovanec na toplem eno uro, nato ga položite v večjo vrečko in postavite v hladilnik. Čez noč se bo povečala, zato uporabite veliko vrečko.
Naslednji dan testo z valjarjem razvaljamo na pol centimetra debelo.
Jagode operemo in osušimo, nalijemo na plast, potresemo s sladkorjem in zdrobom.
Obdelovanec narežemo na trakove širine 4 cm. Vsak trak zvijemo v zvitek ali volovanik.
Namastite model rastlinsko olje, položimo volovonke v pito, vendar ne preblizu, saj se med peko razlezejo.
Pito po vrhu potresemo s sladkorjem ali polijemo z malo mleka in pečemo na 160°C.

Na kefirju

Čas kuhanja: 1 ura.
Število porcij: 5 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi: 150 kcal na 100 g.
Namen jedi: za sladico.
Kuhinja: ruska.
Težavnost: enostavno.

Kako narediti okusno pito z ribezom, a manj kalorično? Če želite to narediti, morate uporabiti bolj grobo moko in gnetiti testo s kefirjem z nizko vsebnostjo maščob. Ta recept je nizkokalorični, idealen za ljudi, ki pazijo na svojo postavo in se držijo zdravo podoboživljenje in načela pravilne uravnotežene prehrane.

Sestavine:

kefir 1% - 200 g;
moka - 200 g;
črni ribez - 200 g;
piščančja jajca - 2 kosi;
marelična marmelada - 5 tsp;
pecilni prašek - 1 tsp.

Način kuhanja:

Zmešajte jajca, kefir, moko, pecilni prašek do gladkega. Testo položimo na pekač.
Na vrh položimo jagodičevje z marelično marmelado.
Pečemo pri 250 stopinjah 30 minut.

Skuta

Čas kuhanja: 1 ura.
Število porcij: 6 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi: 145 kcal na 100 g.
Namen jedi: za sladico.
Kuhinja: ruska.
Težavnost: enostavno.

Pito s skutinim nadevom in ribezom lahko pripravimo iz različnih vrst testa. Ta recept za lažjo pripravo uporablja zamrznjeno listnato pecivo. Tako boste prihranili čas, hkrati pa ustvarili okusno, nizkokalorično vitaminsko sladico, ki bo razveselila vašo družino in goste. S takšno pito lahko s skuto nahranite otroke, ki je v mladosti res ne želijo jesti.

Sestavine:

listnato testo - 500 g;
skuta 5% - 200 g;
sladkor - 200 g;
črni ribez - 150 g;
jajce - 1 kos;
škrob 1 žlica. l.;
limonina lupina - po okusu.

Način kuhanja:

Testo odmrznemo, razdelimo na dve enaki polovici. En del položimo v model, stranice oblikujemo tako, da rahlo visijo iz modela. Testo prebodemo z vilicami.
Zmešajte skuto, polovico sladkorja in rumenjaka, za okus lahko dodate malo vanilije.
Skutino mešanico razporedimo po testu.
Ribez dušimo v ponvi s preostalim sladkorjem in škrobom. Zmes vlijemo na vrh skute.
Pokrijte obdelovanec z drugim kosom testa, stisnite robove. Zaradi estetike na sredino izrežite srček ali katero koli drugo obliko. Pito namažemo z beljakom in potresemo s sladkorjem ali prahom.
Pečemo 40 minut, torta mora biti zlato rjava.

Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.
Število porcij: 4 osebe.
Vsebnost kalorij v jedi: 383 kcal na 100 g.
Namen jedi: za sladico.
Kuhinja: ruska.
Težavnost: enostavno.

Mnogim znani naribani piškoti ali pita z ribezovo marmelado so okusna, hranljiva poslastica, ki jo zlahka pripravite doma. Krhko testo, ki se uporablja za pripravo paste, je gosto, se ne lepi na roke in je enostavno za peko. Končne pecivo je priročno razrezati na porcijske kose, to so lahko kvadrati ali diamanti.

Sestavine:

moka - 600 g;
maslo - 200 g;
sladkor - 200 g;
ribezova marmelada - 200 g;
jajce - 2 kosi;
soda - ½ čajne žličke;
kis - ½ žličke;
vanilin - 2 g.

Način kuhanja:

Zmehčano maslo s sladkorjem in vanilijo kremasto zmeljemo.
Dodajte jajca, nato ponovno premešajte.
Pogasite sodo bikarbono s kisom in dodajte mešanici.
Moko presejemo, odstavimo približno 100 g.
Preostanek moke dodamo masleni zmesi. Zamesimo testo.
Razdelite ga na dva dela v razmerju 3 proti 4.
V manjši del dodamo prihranjeno moko in ponovno pregnetemo.
Model s premerom 30-35 cm obložimo s pergamentom. Velik kos Testo razvlečemo po pekaču.
Po vrhu namažemo ribezovo marmelado.
Drugi gost testa razvaljamo v kepo in ga naribamo na grobo strgalo, da drobtine skoraj v celoti prekrijejo marmelado.
Pečico segrejemo na 200 stopinj in pečemo 25 minut.

Odprta pita

Čas kuhanja: 1 ura.
Število porcij: 6 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi: 190 kcal na 100 g.
Namen jedi: za sladico.
Kuhinja: ruska.
Težavnost: enostavno.

Odprto pito iz črnega ribeza lahko pripravite iz različnih vrst testa. Ta recept temelji na principu šarlote. Domača peka s črnim ribezom ostaja pomembna na našem območju že več stoletij. Za pripravo biskvitne mase boste potrebovali kuhinjsko opremo, a kako jo pripraviti, če je nimate pri roki kuhinjski stroj? Testo lahko stepemo z vilicami ali steklenico, vanj položimo vse sestavine in jih dobro pretresemo.

Sestavine: