Marinirana buča je okusna priprava nenavadne zelenjave. Vložene buče za zimo

Patisson lahko absorbira okus začimb in zelenjave, konzervirane z njimi. Zato eksperimentirajo in pripravijo konzervirano hrano za zimo v kombinaciji z drugimi sestavinami. V čisti obliki so zaprti z začimbami in kombinirani z bučkami, kumarami, korenjem, pekočo in sladko papriko ter drugimi sestavinami. Marsikdo misli, da je ta zelenjava bučka, a okus si je izposodila le od bučk. To je pravzaprav vrsta buče. Če vidite majhno bučo in občutite okus bučke, to pomeni, da imate bučo. Poseben videz zelenjave naredi predjedi pikantne in izvirne.

Koristne lastnosti zelenjave

Nenavaden videz je zelenjavo pripeljal do prvih stopenj kuhanja in konzerviranja. Ima privlačen videz in je bogat koristne lastnosti. Prisotnost koristnih mikroelementov izboljša vid in delovanje jeter ljudi. Prehranske vlaknine odpravljajo odvečni holesterol. Obilica vlaknin izboljša delovanje črevesja in preprečuje najrazličnejše težave. Zrna ščitijo pred odvečnimi solmi v telesu in varujejo pred protinom.

Lepa rumena zelenjava vsebuje vitamine - A, B, C, PP, minerali - kalij, železo, natrij, magnezij. Toda najbolj zdrava lastnost izdelka je njegova vsebnost kalorij. 100 gramov vsebuje 19 kcal. Vendar pa je zelenjava zaradi vsebnosti vlaknin in ogljikovih hidratov zelo hranljiva. Uporaben material se skladiščijo kratek čas, po dveh tednih po cvetenju jih zelenjava izgubi in je neuporabna. Takšni plodovi so prezreli in se uporabljajo za krmo živine.

Zadevna zelenjava se uporablja z mesom. Vložene buče se podajo k beljakovinskim izdelkom. Ljudje na dieti zelenjava je potrebna v prehrani, saj se bori proti debelosti in z žlindrami. V kulinariki ga solimo, kisamo, konzerviramo za zimo, delamo marmelado in dodajamo solatam.

Pri pripravi zelenjave za zimo se upošteva več točk:

Sicer pa se držite recepta, pa se bo vse izšlo. Oglejmo si hitre in okusne recepte za squash.

Celoten recept

Če sledite, dobite kislo-slan okus prigrizka korak za korakom recept. Če želite to narediti, vzemite 1 kg bučk in en liter vode za slanico.

Priprava:

1. Oprano mlado zelenjavo blanširamo 5 minut. Da bodo po blanširanju hrustljavi, jih tudi 5 minut ohladimo v hladni vodi.
2. Na dno pekača položite začimbe. To sta peteršilj in koper, po dve vejici, meta in nekaj strokov česna. Zavrite slanico, ki vsebuje 2,5 žlice. l. sol, en lovorov list, 8 zrn črnega popra.
3. Pustite vreti 5 minut, dodajte 4 žlice kisa. l. in dajte zelenjavo v slanico. Ugasnite štedilnik, zaprite pokrov in pustite tri dni, da se nasiči.

Koščki buče

Če imate pri roki preveč zrelo in trdo zelenjavo, bo primerno konzerviranje v kosih. Če želite to narediti, vzemite štiri velike buče in eno korenje.

Priprava:

1. Bučo narežemo na rezine.
2. Korenje olupimo in narežemo na kolobarje.
3. V kozarec damo začimbe: tri stroke česna, osem strokov, liste hrena, koper. Na njih se položi zelenjava.
4. zavrite navadna voda in vlijte komponente v kozarec. Ohlapno zaprite pokrov in pustite 15-20 minut.
5. Vlijte vodo iz kozarca v ponev in dodajte štiri žlice. žlice soli in dve žlici. žlice sladkorja. Vse to vre.
6. Dodajte kis v razmerju ena žlica na liter prostornine kozarca. Vlijemo v vrelo slanico. Kozarce zvijemo, izoliramo in počakamo, da se ohladijo.

Žetev za zimo brez sterilizacije

Prigrizek ima okus po kumarah. Zahvaljujoč jabolkom, vključenim v recept, jih je mogoče ohraniti brez sterilizacije, ne da bi se bali, da bodo kozarci postali motni ali počili.

Boste potrebovali:

• 250 g jabolk;
• 500 g squash;
• koper, peteršilj, po dve vejici;
• dva stroka česna;
• ena majhna pekoča paprika.

Za 1 liter marinade potrebujete:

• 60 g soli;
• 60 g sladkorja;
• 1 žlica l. 9% kis.

Priprava:

1. Bučo in jabolka operemo in odstranimo peclje ter jih narežemo na 2 ali 4 kose.
2. V sterilizirano posodo stresite strok olupljenega česna, zelišča in poper v zrnu.
3. Zelenjavo položite v kozarec, izmenično plasti s sadjem.
4. Na vrh položimo zelenje in feferone.
5. Marinado iz sladkorja in soli zavremo.
6. Dodamo kis in takoj nalijemo v kozarce.
7. Zavijte pokrove. Skrivanje pod toplo odejo za noč.

Buča v pekoči omaki

Ljubitelji pikantnih prigrizkov bodo cenili ta recept. Za pripravo boste potrebovali 300 g bučk, pollitrski kozarec, rdečo papriko. Toplota bo prijetna z okusom po jabolku, saj recept uporablja jabolčni kis.

Priprava:

1. Operite in pripravite sestavine: poleg zelenjave vzemite 50 ml jabolčni kis, 5 gramov feferona, en strok česna, ena čajna žlička soli.
2. Začimbe damo v steriliziran kozarec, hren, liste ribeza, dežnik kopra in narežemo pekoče paprike.
3. Dodamo sol.
4. Bučo narežemo in damo v kozarec začimb. Nato prelijemo z vrelo vodo.
5. Na vrh nalijte 9% kis.
6. Poslano v sterilizacijo, zapiranje pokrova. Ta postopek lahko naredimo tudi v pečici pri 120 stopinjah 20 minut.
7. Vzamejo kozarec. Pikantna predjed je pripravljena.

Recept s kumarami

Kombinirajte to zelenjavo s kumarami - odlična ideja. Izdelek je lep in okusen. Marinirane buče s kumarami so sladkega okusa in se dolgo hranijo pod pločevinastim pokrovom. Recept zahteva 1 kg bučk in 1 kg kumar. Komponente se bodo prilegale trilitrski kozarec.

Priprava:

1. Pripravite zelenjavo: operite jo, izpulite odvečno zelenje in stebla ter jo osušite.
2. Kozarec steriliziramo in na dno položimo začimbe: šest strokov česna, tri lovorove liste, šest grahov pimenta, koper, peteršilj, češnjeve in ribezove liste.
3. Na začimbe naložimo buče in kumare.
4. Skuhajte marinado iz dveh žlic. l. sladkor in eno in pol žlice. l. sol in en liter vode. Zavremo in dodamo pol žličke kisove esence. Zmes vlijemo v kozarec.
5. Poslano v sterilizacijo 10 minut.
6. Zvijejo, prevrnejo, zavijejo. Po ohlajanju se skrijte v hladno sobo.

Konzerviranje z bučkami

Za pripravo te predjedi vzemite 1,5-litrski kozarec, 500 g bučk in 500 g bučk, nekaj korenčkov in dve papriki ter čebulo.

Priprava:

1. Sterilizirajte kozarec, vanj položite dva češnjeva lista, dva dežnika kopra in tri stroke česna.
2. Korenje narežemo na kolobarje, papriko pa na 4 dele, odstranimo sredico. Pripravljene komponente se pošljejo v kozarec z začimbami. Dodajte eno rdečo papriko za toploto.
3. Bučk ne olupimo, ampak jih obvezno narežemo na kolobarje.
4. Bučo operemo. Če se velike razrežejo. Sestavine dajte v kozarec.
5. Za marinado v ponev nalijemo liter vode. Dodajte 70 gramov soli, tri žlice. l. sladkorja, 70 gramov kisa in začimb: 5 poprovih zrn in en lovorov list. Zavremo in prelijemo zelenjavo.
6. Kozarce zapremo s pokrovi in ​​damo v ponev z vodo za sterilizacijo. Ta postopek traja 30 minut.
7. Vzamemo iz vode in zavijemo pokrove. Obrnite, zavijte v toplo perilo in pustite za en dan. Naslednji dan so ga dali v shrambo.

Buča s paradižnikom

Buča s paradižnikom ne izpade preveč pekoča in sladka. Za pripravo vzemite trilitrski kozarec, 1 kg buč in 1 kg paradižnika.

Priprava:

1. Bučo blanširamo in damo v kozarec.
2. Tja damo tudi oprane paradižnike.
3. Zavremo marinado, ki jo sestavljajo začimbe: piment in črni poper, vsak po tri grah ter sladkor, sol, kis - po tri žlice. l. Sestavine razredčimo z 1,5 litra vode. Dodaj Lovorjev list.
4. Recept je brez sterilizacije, zato ga enostavno prelijete vroča kisla kumarica v kozarce in zavijte pokrove. Zavijte v toplo odejo, dokler se ne ohladi.

Zelenjavna mešanica

Zelenjavna mešanica - lep prigrizek. Poleg tega bo vsakdo izbral zelenjavo po okusu. Okus buče je odvisen od slanice in zelenjavnih dodatkov. Odlično se podajo k vsej zelenjavi.

Sestavine:

• 2,5 kg bučk;
• 2,5 kg paradižnika;
• 2,5 kg kumar;
• 1 kg paprike;
• 15 strokov česna;
• trije listi hrena;
• 300 gramov svežega kopra;
• 12 zrn črnega popra;
• 12 grah pimenta;
• 12 žlic. žlice 9% kisa;
• 180 gramov soli;
• tri litre vode.

Način kuhanja:

Pripravek z meto in zelišči

to enostaven recept priprava obdelovanca. Zelenje najdemo na vsakem vrtu. Tudi če ni začimb, jih nadomestimo z drugimi ali popolnoma odstranimo. V receptu ni dodanega sladkorja, le-ta se nadomesti poprova meta. To zelišče poleg sladkastega okusa daje jedi pikantnost in prefinjenost. Okusno soljenje bo všeč tako otrokom kot odraslim.

Sestavine:

• 300-400 g bučk;
• en liter vode;
• ena čajna žlička soli;
• en list hrena;
• šopek listov zelene;
• kup mete;
• kup kopra;
• trije lovorjev listi;
• pet poprovih zrn.

Priprava:

1. Mlade bučke operemo in damo v ponev.
2. Zavremo vodo in z njo prelijemo zelenjavo.
3. Pustite 6 minut. Nato jih prestavimo v hladno vodo.
4. Naredite slanico: nalijte vodo in ji dodajte zelišča in sol.
5. Zavremo marinado.
6. Ko voda zavre, dodamo kis in odstavimo s štedilnika.
7. Vzemite litrski kozarec. Na dno položimo polovico zelene in popopramo.
8. Velike buče narežemo, majhne shranimo cele. Na vrh položite preostalo zelenje.
9. Pustite kozarec sterilizirati 20 minut.
10. Nato kozarec zapremo s pokrovom in ohladimo. Konzerviranje buč za zimo je zelo okusno in zdravo.

Predjed iz buče "z gobami"

Nevtralen okus omogoča pripravo zelenjave "kot gobe". Pripravek je bogat in nežen, po okusu spominja na mlečne gobe.

Sestavine:

• 1,5 kg bučk;
• 1-2 korenja;
• ena glava česna;
• pol kozarca sladkorja;
• ena žlica. žlice soli;
• ščepec mletega črnega popra;
• pol kozarca rastlinskega olja;
• pol kozarca 9% kisa;
• koper in peteršilj.

Priprava:

1. Bučo in korenje narežemo na kocke.
2. Zeleno in česen drobno sesekljajte.
3. Sestavine damo v globoko posodo, potresemo z začimbami, soljo in sladkorjem.
4. Prilijemo kis.
5. Marinirajte tri ure.
6. Nato jih damo v sterilizirane kozarce.
7. Sterilizirajte 10-15 minut.
8. Nato zavijejo pokrove, jih izolirajo in pustijo čez noč, da se ogrejejo.

Pri konzerviranju zelenjave pričakujejo takojšnje rezultate, pa ne le rezultate, ampak okusne in sočne. Recepti za vložene buče takojšnje kuhanje vam bo pomagal pri obvladovanju te naloge. Enostavno je hitro zapreti zelenjavo za squash. Zelenjavo narežemo na rezine, da jo marinada hitreje nasiči. Skupaj z marinado jih tudi pokuhamo. In končno, v nobenem primeru ne izključite postopka blanširanja.

Pozor, samo DANES!

Patisson je okrasna buča, vendar jo mnogi štejejo za vrsto bučk. To je posledica podobnosti njihovih organoleptičnih lastnosti. Zahvaljujoč temu je večina receptov za pripravo bučk za zimo primernih tudi za buče, obstajajo pa tudi recepti, ki so namenjeni vlaganju majhnih lepih bučk. Ni težko pripraviti soljene buče za zimo, tudi če izberete najbolj prefinjen recept, in takšni pripravki so zelo dobro shranjeni.

Značilnosti kuhanja

večina okusne jedi bo uspelo, če boste upoštevali več priporočil.

• Za kisanje vzemite mlade, tudi rahlo nezrele buče. Odrasle so bolj primerne za pripravo solat, za kisle kumarice pa jih je treba razpoloviti ali celo na štiri dele. Razraščene je pretežko uporabiti v kulinarične namene.
• Lupina buče je tanka in nežna, pred soljenjem je ni treba odstraniti. Poleg tega je neolupljeno sadje videti bolj okusno.
• Glede na to, da buče niso očiščene, jih je treba še posebej skrbno oprati in s krtačo očistiti vso umazanijo.
• Pred soljenjem morate odrezati peclje, vendar je priporočljivo, da je krog čim manjši, ne več kot dva centimetra.
• Potreben postopek, ki ga bo morala buča opraviti pred soljenjem, je blanširanje. Na kratko jih blanširamo, le 7-8 minut, da ostanejo hrustljavi. Da ohranite barvo, jih morate takoj sprati v hladni vodi.

to Splošni pogoji, ki niso odvisni od izbranega recepta.

Slana buča - klasičen recept

• squash - 2 kg;
• voda - 1,5 l;
• česen - 1 glava;
• sol - 60 g;
• listi hrena - 3 kosi;
• listi češnje - 6 kosov;
• zrna črnega popra - 6 kosov;
• koper (svež) - 100 g.

• Sterilizirajte kozarce - potrebovali boste dva litrska ali trilitrska kozarca. Lahko vzamete en trilitrski kozarec: buča se izkaže za tako okusno, da vseeno ne bo zastarela.
• Buče kuhamo 5-8 minut, odvisno od velikosti, in pustimo, da iz njih odteče voda.
• Česen olupimo, strokov pa ne sekljamo.
• Koper in liste operemo in osušimo.
• Po kozarcih porazdelite koper, hrenove in češnjeve liste, črni poper, na dno položite začimbe.
• Bučo postavite čim tesneje.
• Zavremo vodo s soljo in bučo prelijemo s slanico, dokler ne doseže samega vratu. Pokrijte s pokrovi in ​​postavite na hladno in temno mesto tri dni.
• Slanico vlijemo v ponev, ponovno zavremo in z njo prelijemo buče. Tokrat naj bodo kozarci dobro zaprti. Če jih zavijete s kovinskimi pokrovi, jih lahko shranite v hladni shrambi ali kleti. Če uporabljate najlonske pokrove, bučo shranite v hladilniku.

To je eden izmed najbolj preprosti recepti vlaganje bučk za zimo.

Slana buča z zeleno

• Buče pripravimo tako, da jih dobro speremo, odstranimo peclje in blanširamo 5 minut.
• Sterilizirajte trilitrski kozarec, pripravite začimbe tako, da jih razdelite na tri dele.
• Na dno kozarca damo tretjino kopra in zelene skupaj s strokom česna, do polovice napolnimo z bučo, spet dodamo 10 g kopra, zeleno, strok česna, dodamo bučo, preostala zelišča. in zadnji strok česna.
• Zavrite 1,25 litra vode in v njej raztopite 60 g soli. Bučo prelijemo s slanico, pokrijemo s pokrovko in pustimo sobna temperatura za 8 dni.
• Zavrite kozarec vode in v njem raztopite tri čajne žličke soli. Dodajte slanico v kozarce. Zaprite jih s pokrovi in ​​postavite na hladno mesto.

Squash, pripravljen po tem receptu, lahko pozimi shranite samo na hladnem, na primer v hladni kleti ali v hladilniku.

Slana buča s kumarami

• kumare - 5 kg;
• squash - 2,5 kg;
• česen - 20 strokov;
• goreče paprika- 1 kos;
• peteršilj, koper - po 100 g;
• voda - 5 l;
• sol - 0,4 kg.

• Kumare temeljito operite in pretlačite. Bučo za 5 minut postavite v vrelo vodo in jo odstranite.
• Sterilizirajte kozarce. Količina sestavin, navedena v receptu, je za 4 trilitrske kozarce.
• Česen olupimo, zeleno operemo in osušimo. Na dno vsakega kozarca položite 5 strokov česna, 25 g kopra in peteršilja, dodajte žlico soli.
• Napolnite kozarec z majhnimi kumaricami in bučami.
• Zavrite 5 litrov vode, v njej raztopite preostalo sol, prelijte zelenjavo s slanico, pokrijte s pokrovi in ​​pustite dva dni.
• Slanico vlijemo v ponev, zavremo, prelijemo zelenjavo. Po 5 minutah slanico vlijemo nazaj v ponev.
• Zelenjavo še dvakrat prelijemo z vročo slanico v intervalih 5 minut.
• Če soljene buče ne nameravate dolgo shranjevati, kozarce zaprite s plastičnimi pokrovi in ​​jih, ko se kozarci ohladijo, postavite v hladilnik. Če pripravljate ozimnico, kozarce z bučami postavite v ponev, dno pokrijte s krpo, nalijte vodo in zelenjavo sterilizirajte 10 minut, nato pa kozarce zavijte s kovinskimi pokrovi.

Po tem receptu se za zimo pripravi odličen, lahko bi rekli, univerzalni prigrizek, ki se hitro poje.

Soljena buča za zimo se izkaže za hrustljavo, okusno, nekoliko spominja na gobe. Pripravimo jih lahko po različnih receptih - izbira je odvisna od osebnih želja gostiteljice in njenih družinskih članov.

Kako kisati buče v kozarcih za zimo: 3 recepti doma (ocene)

Slana buča za zimo Patisson je okrasna buča, vendar jo mnogi štejejo za vrsto bučk. To je posledica podobnosti njihovih organoleptičnih lastnosti. Zahvaljujoč temu večina

Kako kisati buče za zimo

Pravi gurmani trdijo, da vložene buče in bučke niso nič slabše od konzerviranih kumar, ki smo jih vajeni. Dobro se skladiščijo, cenovna politika teh pridelkov na vrhuncu sezone pa je proračunsko ugodna, zato ne zamudite priložnosti, da sebe in svoje ljubljene razvajate s čudovitimi kumaricami.

Prednost vlaganja buč je možnost shranjevanja bučk in buč, kot pri hrastovih sodih, in steklene posode. Najbolj okusni pridelki bodo tisti z gosto kašo in tanko kožo ter mladimi semeni.

Kako vložiti bučo

Najpogostejši način vlaganja bučk in bučk

Pred soljenjem temeljito operite bučo, izberite čisto krtačo in jo uporabite samo za pranje zelenjave. Vrh in pecelj je treba odrezati.

V izbrano posodo po dnu obložimo koper, hren, peteršilj, damo malo zelene in ribezove liste, nato pa nastale buče čim bolj tesno zložimo eno zraven druge. Bučo lahko solite po istem receptu kot kumare, le da podvojite vse začimbe, ki jih uporabljate v receptu za bučo. Vse napolnite s slanico in končali ste!

Recept za vlaganje bučk s pikantnim česnom in hrustljavo

Za vlaganje buč boste potrebovali:

Koper 90 g (dober šopek)

Česen 5 velikih strokov

Listi hrena 15 g (trije listi)

Sterilizirajte steklene posode. Izberite bolj sveže, srednje velike buče, zelenjavo temeljito operite in ji obrežite peclje. Na dno kozarca položite tretjino celotnega seznama zelišč in začimb, nato na polovico kozarca položite bučo, nato pa drugi del zelišč in drugo plast zelenjave do vratu. Preostalo zelenje tesno položite v kozarec.

Kozarce napolnimo z vnaprej pripravljeno slanico. Za pripravo slanice morate na liter vode dodati 60 gramov soli. Vse kozarce zaprite s pokrovi in ​​pustite na sobni temperaturi deset dni. Po desetih dneh je vredno dodati slanico v vse kozarce, tako da je buča popolnoma prekrita z vodo.

Kako preprosto in okusno vložiti bučo

Prednost tega recepta je v natančnem razmerju vseh sestavin in same buče.

Squash dva kg

Srednja glava česna

Sol 3 žlice

Hren 3 veliki listi

Listi ribeza 6 kosov

Črni poper v zrnu 5 grahov na kozarec

Vzemite vse buče, jih temeljito operite, narežite na kolobarje širine 3-4 cm. Če so vaše buče majhne, ​​jih lahko narežete na polovice obročev, tako da bodo pri serviranju vedno videti lepe in okusne.

Na dno vsakega kozarca damo nekaj strokov česna, liste ribeza, malo hrena in kopra. Bučo naložimo v kozarce do vrha.

Pripravite slanico: v vrelo vodo dodajte sol in poper v zrnu.

Vse kozarce z bučami napolnite s slanico in pokrijte s pokrovi, vendar jih ne zaprite tesno in pustite 3 dni.

Četrti dan odlijemo slanico in posodo ter ponovno zavremo. Ponovno napolnite vse buče in zaprite pokrove. Kozarce obrnemo na glavo in počakamo, da se ohladijo. Shranjujte na hladnem in uživajte glede na razpoloženje.

Squash za zimo: najbolj priljubljeni recepti

Squash ima nežen okus, podobno kot bučke. Ta zelenjava ni samo dušena in ocvrta, ampak tudi vložena, nasoljena in celo pripravljena iz kaviarja. Recepti za kuhanje so precej preprosti. Zaradi tega lahko tudi popolnoma neizkušen kuhar pripravi squash za zimo. Kozarci z njimi bodo zasedli častno mesto na policah v shrambi in pozimi bodo zagotovo iskani.

Squash za zimo: recept po korakih

Odlično lastnosti okusa pripravite bučo v marinadi. Absorbirajo vse arome sosednjih komponent in se izkažejo za nekoliko pikantne in nežne. Poseben okus jim dasta česen in feferon. Nevsiljiva pikantnost poudari ta popoln okus.

1. Zelenjavo je treba oprati, položiti v vrelo vodo in blanširati le 5 minut.
2. Po tem odcedite v cedilo in sperite hladna voda.
3. Majhne primerke pustimo cele, večje razrežemo na več kosov.
4. Naložimo jih v kozarce.
5. V ponev nalijemo hladno vodo in dodamo vse preostale neuporabljene sestavine ter zavremo.
6. Vse kozarce napolnite z vročo marinado in pokrijte s pokrovi.

Sterilizirajte 8 minut, takoj zvijte.

Kako soliti bučo za zimo

Squash lahko preprosto kisamo. Soljena zelenjava ni nič manj okusna kot vložena. Imajo še bolj bogat okus. Vklopljeno praznična miza po njih bo veliko več povpraševanja kot po kumarah ali paradižnikih. To ni posledica le njihovega okusa, ampak tudi videz. sadje,

Squash za zimo: recepti, kaj lahko naredite, kako soliti, priprava, fotografije, videoposnetki

Squash za zimo: 6 čarobnih okusni recepti. Kako kisati. Priprava sortirane zelenjave. Buča s paradižnikom. Kompot s češnjevo slivo.

Izbor receptov za soljene buče za zimo

Patisson je najbližji sorodnik bučk in bučk. Priprave na zimo se lahko izvedejo po enakih receptih kot za bučke - popoln uspeh je zagotovljen.

So pa tudi določene razlike. Na primer, kozarcev ni priporočljivo pokrivati ​​s toplimi stvarmi. Nasprotno, ohladiti jih je treba čim hitreje, ne da bi jih izpostavljali prepihu. Skrivnost je v tem, da ob pregrevanju buča postane mlahava in izgubi okus.

Za naše bralce smo pripravili tudi druge. zanimivi recepti priprava pripravkov za zimo, kot so vlaganje vrst in vlaganje gob.

Kako soliti bučo za zimo

Jesen je čas za zelenjavne pripravke. Predstavljen je recept za pripravo čudovite predjedi v obliki soljene buče.

Sestavine:

• squash - 2 kg;
• česen – 7 – strokov;
• zeleni koper - kup;
• listi ribeza - 3-5 kosov;
• listje hrena - 1-2 kos;
• sol - 3 žlice;
• voda - 1,5 litra.

Kako kisati buče za zimo:

1. Zelenjavo operemo, ne prevelike pustimo cele, velike narežemo na primerne kose.
2. Česen, ribezove liste, koper in sesekljane liste hrena položimo na dno predhodno pripravljenih steklenih kozarcev.
3. Squash se pošlje v posodo, pakiranje pa poteka precej tesno.
4. Zavremo vodo, v njej razredčimo sol in v posodo vlijemo vrelo vodo.
5. Kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo tri dni, da se solijo.
6. Po določenem času slanico odlijemo, ponovno zavremo in nalijemo v kozarce.
7. Zdaj lahko posode zaprete za dolgoročno shranjevanje s kovinskimi pokrovi.

Ko pustimo, da se zelenjava ohladi, jo pošljemo po boljša ohranjenost v hladno sobo.

Kako soliti buče v kozarcih za zimo

Še en preprost način za pripravo buč za ozimnico.

Sestavine:

• squash - 2 kg;
• česen - 5 strokov;
• koper, zelena - po več vej;
• list hrena - en;
• sol - 50 g;
• voda - 1 liter.

Kako vložiti bučo za zimo - recept:

1. Zelenjavo preberemo, sadežem odrežemo peclje in jih operemo.
2. Operite vso zeleno maso in pustite, da se posuši.
3. Odstranite lupino s strokov česna.
4. Tretjino vseh začimb damo v trilitrsko stekleno posodo, jo do polovice napolnimo z bučo in se vrnemo k začimbam, od polovice pa porabimo še polovico.
5. Zelenjavo položite do vratu, dodajte preostale začimbe.
6. V tem času zavremo vodo in v njej raztopimo sol. Z nastalo slanico napolnimo kozarce z zelenjavo in jih pokrijemo.
7. V tej obliki je treba kozarec hraniti na sobni temperaturi vsaj en teden.

Iz naših člankov lahko pridobite tudi teoretično znanje o tem, kako marinirati pikantne oz paprika, pripravite pa tudi soljeno cvetačo.

Recept za vlaganje buč - sortirane korenovke

Na ta način se buče polnijo z različnimi koreninami.

Sestavine:

• squash
• korenje, zelena, pastinak - v enakih količinah;
• čebula - 2-3 glave;
• voda - 1 liter;
• sol - 60 g;
• rastlinsko olje– 100 gr;
• granulirani sladkor - 50 gr.

Postopek kuhanja:

1. Patisone, ki niso zelo velike velikosti, razvrstimo, operemo z mehko krtačo, razrežemo na dva dela, iz katerih odstranimo semena.
2. Korenasto zelenjavo operemo, olupimo, drobno sesekljamo in ji dodamo sesekljano čebulo. Celotno maso premešamo, solimo in prepražimo v ponvi. Z njo nadevamo zelenjavne polovičke.
3. Nato povežemo bučne polovice in jih damo v stekleno posodo.
4. Hkrati se pripravi kumarica - v vodo dodamo granulirani sladkor in sol ter zavremo. Z njim se napolni kozarec.

Posodo zapremo in postavimo na hladno mesto.

Instant slane buče ali bučke z jabolki

Na ta način je pripravljena čudovita predjed za vsako mizo.

Sestavine:

• squash;
• jabolka;
• listi ribeza, češnje, limonske trave - 5 kosov na kozarec;
• voda - 1 liter;
• sol - 15 g;
• sladkor (po želji ga nadomestimo z medom) - 30 g;
• ržena moka - 10 gr.

Način kuhanja:

1. Zelenjava in sadje sta izbrana enako majhne velikosti in oprana. Postavljeno v sod ali stekleno posodo.
2. Dodamo predhodno oprane jagodne liste.
3. Zmes do vrha napolnimo s pripravljeno slanico.

Na vrh sta postavljena krog in utež. Skladiščenje je organizirano v hladilnici.

Slane buče

Odlično je pripraviti tako predjed, ki vam je ne bo nerodno postreči.

Sestavine:

• squash - 1,8 kg;
• koper - 90 g;
• zelena - 30 g;
• listi hrena - 15 g;
• česen - 3-5 strokov;
• grenka rdeča paprika - 1-2 kosi;
• voda - 1 liter;
• sol - 50-60 gr.

Način kuhanja:

1. Izberemo nepoškodovano bučo in jo operemo.
2. Enega po enega z vsemi začimbami nalagamo v vnaprej pripravljen kozarec.
3. Vse napolnite z vročo slanico in pustite v sobi deset dni, po potrebi dodajte tekočino.

Skladiščenje mora biti organizirano v hladilna komora ali klet.

Kolobarčki slane buče

Sestavine:

• squash - 2 kg;
• česen - 1 glava;
• listi hrena - 3 kosi;
• ribez - 6 listov;
• čebula – 1 šopek;
• črni poper - 5-7 grah;
• voda - 1,5 litra;
• sol - 3 velike žlice.

Začnimo kuhati:

1. Zelenjavo operemo in ji odstranimo pecelj. Bučo narežemo na velike kolobarje.
2. Vodo zavremo in sol se v njej raztopi.
3. Naše kozarce steriliziramo, vanje damo olupljen česen, koper in druga zelišča.
4. Nato po plasteh zložimo bučne kolobarje.

Posode napolnimo z vročo slanico in pokrijemo s pokrovi, vendar ne tesno. Tri dni pustimo v hladnem prostoru, slanico odlijemo, zavremo in z njo ponovno prelijemo zelenjavo. Zdaj so kozarci zaprti za dolgotrajno shranjevanje.

Kako kisati bučo s kumarami

Recept je eden od novih, vendar še ni pridobil priljubljenosti.

Sestavine:

• kumare in buče majhne velikosti, razmerje ena proti ena;
• česen - 15 strokov;
• zelenjava kopra - 2 šopka;
• hren – dolžina korenine približno 10 cm;
• voda - 4 litre;
• listi ribeza in češnje - po 10 kosov;
• sol - 10 velikih žlic.

Kako kisati buče in kumare za zimo:

1. Vse je treba temeljito oprati, česen olupiti, kumare narezati na dva dela.
2. V vrelo vodo stresite sol in pustite, da se slanica nekoliko ohladi.
3. Hren mora biti nariban, lahko pa ga olupimo in preprosto narežemo z nožem.
4. Na dno posode položimo ribezove liste, hren in polovico kopra.
5. Kumare in buče položimo v plasteh, vse pokrijemo s koprom in česnom.
6. Zalijemo s slanico in pokrijemo.

Shranjujte pri sobni temperaturi, nato prestavite na hladno mesto.

Soljenje buč brez sterilizacije

Buča, pripravljena po tem receptu, je odličnega okusa z značilno slano kislostjo, ki jo spremlja aroma dodanih začimb.

Sestavine:

• squash - 10 kg;
• feferon - 10 strokov;
• svež koper - 0,5 kg;
• listje črnega ribeza ali češnje - 100 g;
• korenine hrena - 75 g;
• voda - 10 litrov;
• sol - 600 - 7 gr.

Način kuhanja:

1. Za pripravo tega recepta morate izbrati majhne buče, ki niso prezrele. Celuloza mora biti gosta, lupina tanka.
2. Zelenjavo temeljito operemo, na več mestih prebodemo in odstranimo plodove. Buče enakomerno zložimo v vrste v posodo, pripravljeno za vlaganje. Vsaka plast je posuta z začimbami.
3. Istočasno se slanica pripravi s prekuhavanjem vode, ki vsebuje sol.
4. Dno se vstavi v sod za kisanje, skozi luknjo pa se vlije slanica.

Skladiščenje buč je organizirano kot za kumare.

Recept za vlaganje bučk za zimo

Sestavine:

• squash - 2 kilograma;
• jabolčni sok - 200-230 ml;
• voda - 1 kozarec;
• rastlinsko olje - 320 g;
• sol, granulirani sladkor - pol majhne žlice;
• česen - ena srednje velika glava.

Kuhajte skupaj:

1. Bučo operemo, osušimo, naribamo na grobo, damo v pollitrske kozarce, ki smo jih predhodno pripravili.
2. Česen olupimo, stroke pa pretlačimo skozi fino strgalo ali stiskalnico.
3. Sok zmešamo z vodo, v tekočino dodamo česen, sol, rastlinsko olje, granulirani sladkor, damo na ogenj in zavremo.
4. Vročo raztopino vlijemo v posode z zelenjavo, pokrijemo s pokrovi, steriliziramo približno deset minut, nato zvijemo.

Skladiščenje je organizirano na hladnem.

Bučo posolimo s cimetom

Nenavaden okus je posledica tega dodatka.

Sestavine:

• squash - 1 kg;
• zrna črnega popra - 10 kosov;
• peteršilj in koper - po petindvajset gramov;
• korenine hrena - 70 g;
• cimet - pol majhne žlice;
• česen - pet strokov;
• voda za pripravo slanice - 1 liter;
• sol - 80 gr.

Način kuhanja je preprost:

1. Zelenjavo temeljito operemo.
2. Z ostrim nožem odstranimo peclje in na vsaki bučki na več mestih naredimo luknje z leseno pletilko.
3. Buče so postavljene v stekleni kozarci, vsaka plast je posuta z začimbami.
4. Vse je napolnjeno z vročo slanico, sestavljeno iz vode in soli.

Squash z jajčevci

Sestavine:

• zelenjava obeh sort - 5 kg;
• česen - ena glava;
• lovorjev list - 2-3 listi;
• zelena in koriander;
• sol - 50 g;
• voda - tri litre;
• groba sol za slanico - 150 gramov;
• črni poper - 3 grah.

Način kuhanja:

1. Izberemo zelenjavo, ki ni zelo velika in jo približno dve minuti položimo v ponev z vrelo vodo.
2. Nato jih pustimo, da se ohladijo, nato pa vsako zarežemo z nožem.
3. Česen se razstavi na stroke, olupi, zdrobi in pomeša s soljo (50 g);
4. Ta nadev damo v zareze, pripravljene na zelenjavi.
5. Na dno vsakega kozarca položimo zeleno in lovorjev list, napolnimo z bučo in jajčevci, zalijemo z vročo slanico in dodamo koriander.

Kozarce hranimo v sobi za en teden, zapremo pokrove in jih pošljemo na hladno mesto.

Izbor receptov za soljene buče za zimo

Izbor uspešnih in okusnih receptov za soljene buče za zimo. Polnjene in cele slane buče, domači recepti.

Vložene buče za zimo pripravimo cele ali narezane na koščke, pogosto skupaj z drugo zelenjavo. Raznovrstna zelenjava v kozarcu okrasne buče, torej squash, izgledajo zelo privlačno. Takšni prigrizki lahko okrasijo celo praznično mizo. Hkrati squash ni muhast in se, če je pravilno kuhan, ne bo pokvaril naslednjo sezono, tudi če je shranjen pri sobni temperaturi.

Kako vložiti bučo

Pri pripravi vložene buče za zimo je treba upoštevati več pomembnih točk.

• Kisamo lahko le mlade buče, saj stare postanejo pretrde. Idealna je do 5 centimetrov velika zelenjava, saj zlahka preide skozi vrat kozarca – lahko jo kisamo celo. Starejšo zelenjavo bo treba narezati na enako velike kose. To ne bo vplivalo na organoleptične lastnosti končne jedi, le na estetske. Če pa marinirate stare in žilave primerke, bodo ostali žilavi.
• Buč ni treba čistiti, saj jim s tem pokvarimo videz. Poleg tega je njihova koža tako tanka in nežna, da je nima smisla odstranjevati.
• Ko buče pripravljamo za vlaganje, jih operemo, nato jim odrežemo pecelj. Ko jih režete, morate zgrabiti malo kaše - približno centimeter, ne več.
• Da buče ne bodo pretrde, jih pred mariniranjem skuhamo. Dovolj je kuhati 5 minut, nato pa jih je treba takoj odstraniti in dati v hladno vodo. Če tega ne storite, se bodo, nasprotno, izkazali za premehke in ne hrustljave.
• Preden se lotite priprave marinade, morate kozarce sterilizirati. Najbolj primerni so kozarci s prostornino od enega in pol do treh litrov.

V nasprotnem primeru se morate držati recepta, pa se bo verjetno vse izšlo.

Vložene buče - klasičen recept

• Mlade buče, po možnosti majhne – 2 kg;
• vroča paprika - 3 kosi;
• česen - 1 glava;
• lovorjev list - 4 kosi;
• koper (svež) - 5 vejic;
• peteršilj (svež) - 5 vejic;
• zelena zelena - 3 vejice;
• listi hrena - 1 kos;
• češnjevi listi - 7 kosov;
• namizni kis (9%) - 120 ml;
• kamena sol (brez joda) - 100 g;
• voda - 1,5 l.

Način kuhanja:

• Segrejte vodo, v njej raztopite sol, zavrite.
• Bučo položimo v vrelo slano vodo in kuhamo 5 minut.
• Bučo odstranite z žlico z režami ali cedilom in jo sperite s hladno vodo.
• Na dno kozarcev položite začimbe in zelišča. Na vrh položite bučo.
• V slanico, v kateri so se kuhale buče, vlijemo kis in zavremo.
• Z vrelo marinado prelijemo bučo.
• Kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​postavimo v veliko ponev z vodo, da se sterilizirajo.
• Po 10 minutah sterilizacije kozarce odstranite iz ponve in zvijte. Primerni so tudi navojni zamaški, če jih prej prekuhamo, kot običajne.
• Kozarce postavite na pokrove in pokrijte bombažna odeja ali izolirajte na drug način - konzerva naj se ohladi počasi, na toplem.
• Popolnoma ohlajene vrnite kozarce v začetni položaj in postavite na polico za shranjevanje.

Tako pripravljene buče se dobro shranijo tudi brez sterilizacije, vendar so z njimi veliko bolj zanesljive.

Buče, marinirane s sladko papriko

• squash - 2 kg;
• sladka paprika - 1 kg;
• vroča paprika - 1 kos;
• poper sladki grah- 5 kosov;.
• zrna črnega popra - 5 kosov;
• lovorjev list - 2 kosi;
• dežniki kopra – 2 kosi;
• peteršilj (svež) - 100 g;
• svež koper - 100 g;
• namizni kis (9%) - 100 ml;
• granulirani sladkor - 150 g;
• groba sol - 100 g;
• voda - 1,5 l.

Način kuhanja:

• Bučo operemo, po potrebi narežemo, kuhamo 5 minut navadna voda, sperite pod tekočo vodo hladna voda, pustite, da se odcedi.
• Sterilizirajte kozarce in pokrove.
• Papriki operemo, odstranimo semena, vsako po dolžini narežemo na več kosov.
• Začimbe položite na dno kozarca.
• V kozarce zmešamo papriko in bučo. Pokrijte s preostalimi zelišči.
• V 1,5 litra vode dodajte sladkor in sol, segrejte do vrenja in pustite vreti 5 minut.
• Zalijemo s kisom, pustimo vreti še pol minute, ugasnemo ogenj in po nekaj minutah s pripravljeno marinado napolnimo kozarce z bučami in papriko.
• Sterilizirajte kozarce 40 minut.
• Kozarce zaprite s kovinskimi pokrovi in ​​jih obrnite. Zavijte se v odejo. Ko se kozarci popolnoma ohladijo, jih lahko pospravimo za ozimnico.

Squash, marinirana s poprom, se izkaže za precej pikantno. Če ne marate ostrih prigrizkov, lahko količino feferona zmanjšate za polovico, vendar ga ne izključite popolnoma iz recepta: poper je naravni konzervans, ki podaljša rok trajanja vloženih bučk in omogoča njihovo shranjevanje. vso zimo.

Squash, marinirana s kumarami

• buča (do 5 mm v premeru) - 1 kg;
• kumare - 3 kg;
• česen - 2 glavi;
• grah pimenta - 10 kosov;
• črni poper v zrnu - 14 kosov;
• lovorjev list - 6 kosov;
• koper (dežniki) - 2 kosi;
• sladkor - 60 g;
• sol - 60 g;
• ocetna esenca - 30 ml;
• voda - 2 l.

Način kuhanja:

• Kumare in buče temeljito operemo, saj če na njih ostane vsaj malo umazanije, pripravek morda ne bo zdržal vso zimo.
• Odrežite stebla.
• Bučo kuhamo 5 minut, speremo v hladni vodi.
• Kumare 5-8 ur namočite v hladni vodi, sperite.
• Na dno vsakega steriliziranega kozarca (potrebovali boste dva trilitrska kozarca) položite dežnik kopra, tri lovorjeve liste, med njimi enakomerno porazdelite piment in črni poper.
• V kozarce navpično naložimo kumare, da jih čim več naložimo, nanje pa naložimo bučo.
• V ponev stresemo sol in sladkor, dodamo vodo, zavremo in bučo takoj prelijemo s slanico.
• Pokrijte s pokrovi in ​​pustite četrt ure.
• Nalijte slanico nazaj v ponev. To lahko priročno storite s pokrovom z luknjami in izlivom.
• Slanico kuhajte 5 minut.
• V vsak kozarec nalijte čajno žličko kisove esence. Vlijemo vročo slanico.
• Kozarce pokrijemo s pokrovi, postavimo v ponev, napolnimo z vodo, da sega do obešala kozarcev in steriliziramo pol ure.
• Kozarce odstranite iz ponve s posebnimi kleščami.
• Zvijte in položite na pokrov. Ko se počasi ohladijo pod nečim toplim, jih lahko pospravimo za zimo.

Bučke, marinirane po tem receptu, imajo blag okus in prijetno aromo, ki jo lahko imenujemo tradicionalna.

Buče, marinirane s paradižnikom

• buča (majhna) - 1,5 kg;
• paradižnik srednje velikosti (v idealnem primeru češnjev paradižnik) - 0,3 kg;
• česen – 4 stroka;
• kamena sol - 20 g;
• granulirani sladkor - 20 g;
• zvezdasti janež (posušen) - 2 kosi;
• semena kumine - 2-3 g;
• beli poper v zrnu - 6 kosov;
• lovorjev list - 4 kosi;
• esenca kisa (79%) - 30 ml;
• voda - 1 l.

Način kuhanja:

• Bučo pripravite tako, da jo operete in po potrebi narežete.
• Paradižnike operemo tako, da jim odstranimo peclje. V predelu pecljev v vsak paradižnik naredite več lukenj z zobotrebcem. To je potrebno, da ne počijo.
• Sterilizirajte kozarec. Na dno položite semena kumine, cvetove janeža, poper in lovorjeve liste.
• Bučo položite čim tesneje.
• Na vrh previdno položite paradižnik.
• Zavremo vodo in z njo prelijemo zelenjavo, počakamo 20 minut, marinado vlijemo v ponev.
• Marinado zavremo, ponovno vlijemo v kozarec, pokrijemo s pokrovom in ponovno pustimo, vendar tokrat počakamo 15 minut.
• Marinado odlijemo nazaj, dodamo sol in sladkor ter ponovno zavremo.
• Vročo marinado vlijemo v kozarec s paradižniki in bučami, na vrh dodamo kis.
• Kozarce zapremo, postavimo na glavo in zavijemo. Počakajte, da se ohladi. Hraniti na hladnem.

Squash, marinirane s paradižniki, imajo pikanten okus in pikantno aromo.

Različne vložene buče

• squash - 2,5 kg;
• paradižnik (majhen) - 2,5 kg;
• kumare (majhne) - 2,5 kg;
• paprika - 1 kg;
• česen - 15 strokov;
• listi hrena - 3 kosi;
• koper (svež) - 0,3 kg;
• zrna črnega popra - 12 kosov;
• grah pimenta - 12 kosov;
• kis (9 odstotkov) - 12 žlic. l.;
• sol - 180 g;
• voda - 3 l.

Način kuhanja:

• Sterilizirajte tri trilitrske kozarce.
• Bučo operemo in večje narežemo na več kosov.
• Preostalo zelenjavo in koper dobro operemo.
• Kumare in buče tri ure namočimo v hladni vodi.
• Kasneje določen čas sperite, kuhajte squash 5 minut.
• Papriko narežemo na velike po dolžini kose.
• Na dno vsakega kozarca položite list hrena, 4 grahe pimenta in črnega popra, 5 strokov česna. Dodamo polovico kopra.
• V kozarce najprej naložimo kumare.
• Druga plast je buča, tretja paradižnik.
• Zadnja zelenjava, ki jo dodamo v kozarce, je poper. Primerno ga je položiti vzdolž sten kozarca.
• Preostali koper položite v zadnjo plast.
• V vsak kozarec nasujte tri žlice soli, v vsak kozarec nalijte 4 žlice. l. kis...
• Zavremo vodo in vlijemo v kozarce z zelenjavo.
• Kozarce pokrijemo s čistimi pokrovi in ​​postavimo na sterilizacijo. Čas sterilizacije - 45 minut.
• Tesno zaprite s pokrovi, obrnite na glavo in pustite, da se ohladi pod odejo. Nato ga lahko hranite celo zimo na sobni temperaturi.

Raznolika zelenjava je zelo lepa jed. Poleg tega bo vsak našel zelenjavo po svojem okusu.

Okus vložene buče je v veliki meri odvisen od marinade in sosednje zelenjave. Je "prijatelj" z vso zelenjavo brez izjeme.

Squash ima nežen okus, zelo podoben bučkam. Ta zelenjava ni samo dušena in ocvrta, ampak tudi vložena, nasoljena in iz nje naredijo kaviar. Recepti za kuhanje so precej preprosti. Zaradi tega lahko tudi popolnoma neizkušen kuhar pripravi squash za zimo. Kozarci z njimi bodo zasedli častno mesto na policah v shrambi in pozimi bodo zagotovo iskani.

Squash ima nežen okus, zelo podoben bučkam.

Buče, pripravljene v marinadi, so odličnega okusa. Absorbirajo vse arome sosednjih komponent in se izkažejo za nekoliko pikantne in nežne. Poseben okus jim dasta česen in feferon. Nevsiljiva pikantnost poudari ta popoln okus.

Izdelki:

• 1,5 kg bučk;
• 1,5 litra vode;
• 35 gr. sol;
• 35 gr. koper;
• 55 gr. česen;
• 35 gr. paprika;
• 35 gr. hren;
• 35 gr. peteršilj;
• 45 ml kisa.

Priprava:

1. Zelenjavo je treba oprati, položiti v vrelo vodo in blanširati le 5 minut.
2. Po tem odcedite v cedilo in sperite s hladno vodo.
3. Majhne primerke pustimo cele, večje razrežemo na več kosov.
4. Zelenjavo naložimo v kozarce.
5. V ponev nalijemo hladno vodo in dodamo vse preostale neuporabljene sestavine ter zavremo.
6. Vse kozarce napolnite z vročo marinado in pokrijte s pokrovi.

Sterilizirajte 8 minut, takoj zvijte.

Korejski squash (video)

Pravila soljenja

Squash lahko preprosto kisamo. Soljena zelenjava ni nič manj okusna kot vložena. Imajo še bolj bogat okus. Na praznični mizi bodo veliko bolj povpraševani kot kumare ali paradižnik. To je posledica ne le njihovega okusa, ampak tudi videza. Sadje, ki izgleda kot leteči krožnik, takoj pritegne pozornost.

Marinirani jajčevci: 6 receptov za vsak okus

Izdelki:

• 1,6 kg bučk;
• 45 gr. česen;
• 25 gr. pekoča paprika;
• 85 gr. koper;
• 35 gr. zelena;
• 25 gr. hren;
• 1,2 litra vode;
• 70 gr. sol.

Squash lahko preprosto kisamo.

Priprava:

1. Zelenjavo operemo, odrežemo stebla.
2. Zelenje operemo in nasekljamo.
3. Vodo solimo in premešamo.
4. Zelenjavo in začimbe izmenično naložite v kozarce.
5. Napolnite jih s sveže pripravljeno slanico in pokrijte s pokrovom.
6. Posodo postavite na toplo mesto in je ne motite teden in pol.
7. Po tem prestavite kozarce v klet.

Pomembno! Za kisanje morate izbrati majhno, gosto, nezrelo zelenjavo.

Recept s paradižnikom in sladko papriko

Kombinacija zelenjave v tem pripravku je preprosto popolna. Sladka paprika daje predjedi odličen okus. Paradižnik jedi ne doda le barve, temveč ji doda prijetno sladkobo. Same buče ostanejo nežne, vendar pridobijo popolnoma nepričakovane odtenke okusa.

Izdelki:

• 2,8 kg bučk;
• 1,3 kg sladke paprike;
• 1,5 kg paradižnika;
• 65 gr. česen;
• 5 gr. nageljni;
• 6 gr. cimet;
• 4 gr. lovorjev list;
• 12 gr. piment;
• 12 gr. poprova zrna;
• 25 gr. listi češnje in ribeza;
• 25 ml kisa;
• 1,2 litra vode;
• 35 gr. sol;
• 45 gr. Sahara;
• 4 gr. citronska kislina.

Kombinacija zelenjave v tem pripravku je preprosto popolna.

Priprava:

1. Bučo in papriko brez semen na drobno nasekljamo in zmešamo.
2. Česen olupimo in sesekljamo.
3. Paradižnik narežemo na kolobarje.
4. Vse začimbe in pripravljeno zelenjavo naložimo v kozarce.
5. Tam dodajte kis.
6. V ponvi pripravite slanico. Zmešajte vodo s sladkorjem, soljo in citronska kislina, zavrite.
7. Kozarce z zelenjavo napolnite z vročo slanico in pokrijte s pokrovi.
8. Sterilizirajte 30 minut in hitro zvijte.

Vloženo zelje za zimo: 8 okusnih receptov

Druge možnosti za zimske priprave

Squash, tako kot bučke, ima neverjetno lastnost. So kot goba, ki privlači okuse živil ob sebi. Zaradi tega iz te zelenjave ni mogoče pripraviti samo kumaric. Seveda je vlaganje buč najpogostejša možnost za pripravo te zelenjave, vendar obstaja veliko drugih receptov. Iz njih lahko naredite:

• marmelada;
• kompot s češnjami ali slivami;
• kaviar;
• kombinirati z drugo zelenjavo;
• konzervirati v dušeni obliki;
• trgatev skupaj z jabolki in slivami.

Zahvaljujoč svojim neverjetnim lastnostim se lahko squash izkaže za poslastico in zelo dobro slani prigrizek. S takimi pripravki bodo lahko razveselili absolutno vse družinske člane.

Kuhanje kaviarja

Squash daje aromatičen in zelo nežen kaviar. Vsakdanji zimski večer takšen prigrizek se bo izkazal lep dodatek za večerjo. Lahko ga mirno namažete na kruh. Sendvič s kaviarjem bo popolnoma potešil vašo lakoto in vas navdušil s svojim izvrstnim okusom.

Izdelki:

• 1,8 kg bučk;
• 120 ml olja;
• 120 gr. solatna čebula;
• 25 gr. česen;
• 12 gr. koper;
• 12 gr. peteršilj;
• 35 ml kisa;
• 15 gr. Sahara;
• 25 gr. sol.

Squash daje aromatičen in zelo nežen kaviar.

Priprava:

1. Vso zelenjavo je treba oprati, odstraniti stebla in nato narezati na majhne koščke.
2. Položimo jih v ponev, dodamo olje in prepražimo.
3. Olupljeno čebulo drobno sesekljamo, damo v ponev z oljem in prepražimo.
4. Česen olupimo, drobno sesekljamo z nožem, pomešamo s soljo in pretlačimo v možnarju.
5. Ohlajeno zelenjavo zmeljemo v mlinčku za meso.
6. Zelenje drobno sesekljajte.
7. Zmešajte vse pripravljene izdelke, dodajte jim kis in sladkor.
8. Pripravljen kaviar položite v kozarce in pokrijte s pokrovi.
9. Napolnjeno posodo sterilizirajte uro in pol.
10. Po tem ga takoj zvijte in obrnite.

Solata z rižem in zelenjavo za zimo: najbolj okusni recepti

Kompot iz buč in češnjevih sliv

Nenavadno, a zelo aromatična pijača lahko pripravimo iz bučk in češnjevk. Ima komaj opazno kislost in prijetno sladkobo. Je zelo enostaven za pripravo in izgleda preprosto neverjetno. to izredna rešitev kar bo zagotovo uspelo.

Izdelki:

• 1,2 kg bučk;
• 1,2 kg češnjeve slive;
• 0,6 kg sladkorja.

Nenavadno, a zelo aromatično pijačo lahko pripravite iz bučk in češnjevih sliv.