सरल इंस्टेंट पाई की रेसिपी. घर पर पाई रेसिपी: फल, बेरी, ओस्सेटियन और अन्य पाई

क्या आप अपने परिवार को स्वादिष्ट, सरल और त्वरित पाई से खुश करना चाहते हैं? इससे सरल कुछ नहीं हो सकता. आपको रेफ्रिजरेटर से अपने पसंदीदा उत्पादों, 30 मिनट के खाली समय और हमारे एक्सप्रेस व्यंजनों की आवश्यकता होगी।

देहाती ठाठ

क्या आपके दोपहर के भोजन के मेनू के लिए विचार ख़त्म हो रहे हैं? सरल सेंकना और स्वादिष्ट पाई, जिसे इंग्लैंड में शेफर्ड कहा जाता है। नमकीन पानी में 5-6 आलू उबालें, मैशर से मैश करें और 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल खट्टा क्रीम, जर्दी और 130 मिलीलीटर क्रीम। साथ ही, प्याज और गाजर को भून लें, उनमें 800 ग्राम कीमा बनाया हुआ मेमना डालें और तब तक भूनें जब तक सुनहरा रंग. स्वादानुसार 130 ग्राम हरी मटर, नमक और मसाले डालें। बेकिंग डिश को कीमा से भरें, आलू के आटे से ढकें, लाल शिमला मिर्च छिड़कें और 15 मिनट के लिए 200°C पर ओवन में रखें। क्रिस्पी क्रस्ट वाली यह साधारण पाई घर पर उतनी ही तेजी से खाई जाएगी, जितनी आपको इसे बनाने में लगेगी।

पंखयुक्त आशुरचना

चिकन, मशरूम और पनीर के साथ बहुत जल्दी, कुछ ही समय में तैयार हो जाता है। केवल इसके लिए हमें तैयार पफ पेस्ट्री की आवश्यकता है। 2-3 कटे हुए प्याज पारदर्शी होने तक भूनें, 500 ग्राम डालें चिकन पट्टिकास्ट्रिप्स, 200 ग्राम मध्यम-कटा हुआ शैंपेन, स्वाद के लिए नमक और मसाले। जब तक चिकन आ जाए, एक कटोरे में 3 अंडे, 200 मिलीलीटर क्रीम और 300 ग्राम कसा हुआ पनीर मिलाएं। मिश्रण में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, 50 ग्राम हरा प्याज और सोआ डालें। हम किनारों को पकड़कर, बेकिंग डिश में तैयार आटे की परत को ढक देते हैं। हम मांस भराई फैलाते हैं, पनीर ड्रेसिंग डालते हैं और किनारों को मोड़ते हैं। पाई को 220 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें - हार्दिक और स्वादिष्ट रात का खानापूरे परिवार के लिए तैयार.

छलावरण में मशरूम

निश्चित रूप से आपके रेफ्रिजरेटर में केफिर का एक पैकेज है। इससे आप आसानी से झटपट पाई तैयार कर सकते हैं. भरने के लिए, शैंपेनोन या कोई अन्य मशरूम लें। तेल में एक प्याज, 1 छोटी कद्दूकस की हुई गाजर, 300 ग्राम कटे हुए मशरूम, नमक और मसालों के साथ भूनें। इस बीच, एक गिलास केफिर, 1½ कप आटा, ½ छोटा चम्मच के साथ 2 अंडे फेंटें। सोडा और एक चुटकी नमक। यदि वांछित है, तो आप मोटाई के लिए 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं। आटे के आधे हिस्से को चिकनाई लगे सांचे में डालें, भरावन बिछाएं, आटे के दूसरे आधे हिस्से से ढकें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। आपको अपने परिवार को मेज पर आमंत्रित करने की ज़रूरत नहीं है - पाई की आकर्षक मशरूम सुगंध आपके लिए यह काम करेगी।

पत्तागोभी दिल

पत्तागोभी और अंडे के साथ इसे बनाना बेहद सरल और त्वरित है। मिक्सर का उपयोग करके, 300 मिलीलीटर केफिर, 250 ग्राम आटा, 2 अंडे, ½ छोटा चम्मच से आटा गूंथ लें। सोडा और ½ छोटा चम्मच। नमक। एक फ्राइंग पैन में 600 ग्राम गोभी को भूरा करें, नमक के साथ फेंटे हुए 4-5 अंडे डालें और तैयार होने दें। अंत में, स्वाद के लिए ताज़ा डिल और अजमोद डालें। स्वाद के लिए इसमें एक चुटकी जायफल या जीरा मिलाएं। बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, सूजी छिड़कें और एक तिहाई आटा भरें। भरावन बांटें और बचा हुआ आटा भरें। पाई को जर्दी से ब्रश करें, तिल छिड़कें और 180°C पर 20 मिनट तक बेक करें। यह सीधे ओवन से निकालकर और ठंडा करके दोनों तरह से अच्छा है।

फुर्तीला केला

केले के साथ त्वरित और कोमल - सबसे अधीर लोगों के लिए एक वरदान। 3 केलों को कांटे से मैश करें और 80 ग्राम केले के साथ मिला लें मक्खन, 250 ग्राम चीनी और 3 अंडे। मुख्य रहस्यइस रेसिपी में, किसी भी घर में बने बेक किए गए सामान की तरह, उच्च गुणवत्ता वाले, बिल्कुल प्राकृतिक, ताज़ा मक्खन की आवश्यकता होती है। तो, केले के द्रव्यमान में 380 ग्राम आटा, ½ छोटा चम्मच मिलाएं। बेकिंग पाउडर, 100 मिली दूध और मिक्सर से फेंटें। इसे ग्रीस किए हुए फॉर्म में डालें और ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए रखें। आटे में सूखे मेवे, कैंडिड फल या मेवे मिलाएं - कोई भी इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन का विरोध नहीं कर सकता।

बादलों में सेब

सबसे तेज़ और आसान सेब पाई रेसिपी घर के बने फलों के पके हुए माल के प्रेमियों को प्रसन्न करेगी। एक कटोरे में 1½ कप आटा, ½ कप चीनी, 1 छोटा चम्मच मिलाएं। दालचीनी और ½ छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर. अलग से, 2 अंडों को 1/2 कप जैतून के तेल के साथ फेंटें और सूखे मिश्रण में डालें। चिकना गोलाकारमक्खन के साथ बेकिंग के लिए, 4-5 सेब के स्लाइस को एक सर्पिल में रखें और ध्यान से उन्हें आटे से भरें। पाई को 180°C पर पहले से गरम ओवन में 25 मिनट के लिए रखें और परोसने से पहले उस पर पाउडर चीनी छिड़कें। आकर्षक सुगंध से भरपूर एक त्वरित, सरल सेब पाई, जो रविवार की दोपहर को पारिवारिक चाय के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

आत्मा के लिए जामुन

दोस्त अचानक आ जाते हैं, लेकिन उनके साथ व्यवहार करने के लिए कुछ भी नहीं है? एक बेरी पाई आधे घंटे में दिन बचा लेगी। 100 ग्राम मार्जरीन को 4 बड़े चम्मच के साथ पीस लें। एल चीनी, 2 अंडे फेंटें, ½ छोटा चम्मच। साइट्रिक एसिड और सोडा। 1½ कप आटा छान लें और लोचदार आटा गूंथ लें। भरने के लिए, किसी भी जमे हुए जामुन के 400 ग्राम को स्वाद के लिए चीनी के साथ मिलाएं। आप जैम या मुरब्बा ले सकते हैं - इससे प्रक्रिया में तेजी आएगी। आटे को बेकिंग डिश में दबाकर किनारे बना लें। बेरी भराई को बाँट लें और बचे हुए आटे से जाली बना लें। पाई को ओवन में 220°C पर 20 मिनट तक बेक करना बाकी है। ऐसी मिठाई के साथ, हर्षित मैत्रीपूर्ण समारोह और भी अधिक भावपूर्ण हो जाएंगे।

त्वरित और आसान पाई सभी अवसरों के लिए जीवनरक्षक हैं। यदि मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं, तो "ईट एट होम" पाई आटा एक सरल और स्वादिष्ट पाई तैयार करने में आपकी सहायता के लिए आएगा। अपने स्वाद के अनुसार भराई चुनें: जामुन, फल, सब्जियाँ - या, उदाहरण के लिए, मांस, चिकन या मछली के साथ एक स्वादिष्ट पाई तैयार करें। आपके मेहमान निश्चित रूप से और अधिक मांगेंगे! मजे से पकाओ! क्या आपके शस्त्रागार में समान व्यंजन हैं? एक त्वरित समाधान? अपने विचार साझा करें जल्दी पकाना, जो अक्सर आपकी मेज पर दिखाई देता है।

लगभग हर वास्तविक गृहिणी स्वादिष्ट, घर का बना पाई बनाने की कला में महारत हासिल करने का सपना देखती है। और इसलिए, सबसे स्वादिष्ट पाई पकाने का तरीका जानने के लिए, आपको बस सबसे अधिक के चयन पर ध्यान देने की आवश्यकता है स्वादिष्ट व्यंजन. इस उपश्रेणी में आपको विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ पाई बनाने की रेसिपी मिलेंगी। इनमें सेब, गोभी, जैम, मांस, पनीर, मछली, आलू, पनीर, मशरूम, चेरी और कई अन्य के साथ पाई शामिल हैं। पाई के लिए भराई अलग हो सकती है, यह सब आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। आप यहां असामान्य भराई वाले पाई की रेसिपी भी पा सकते हैं। इसमें खजूर पाई, प्लम पाई, नारियल पाई और यहां तक ​​कि दालचीनी कद्दू पाई भी शामिल है। स्वादिष्ट मीठे पाई इस प्रकार तैयार किये जा सकते हैं उत्सव की मेज, या सिर्फ चाय या कॉफ़ी के लिए। आलू पाई की एक रेसिपी आपको अपने मेहमानों को एक सरल, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन से प्रभावित करने में मदद करेगी। असामान्य संयोजनसामग्री निश्चित रूप से हर किसी को पसंद आएगी। साथ ही इस उपश्रेणी में आपकी सुविधा के लिए तस्वीरों के साथ पाई की रेसिपी भी हैं। खमीर पाई, केफिर पाई, साधारण पाई, त्वरित पाई– ये सब भी आपको यहां मिलेगा. सरल व्यंजनपाईज़ आपको कुछ ही मिनटों में एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में मदद करेंगी सरल उत्पाद, जो हमेशा हाथ में पाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, गोभी पाई बनाने के लिए आपको न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होगी, और परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा। यकीन मानिए, पाई बनाने से आपको बहुत आनंद आएगा, क्योंकि आपको सबसे स्वादिष्ट पाई जरूर मिलेगी। और याद रखें, स्वादिष्ट पाई को प्यार से तैयार किया जाना चाहिए। तभी आपका परिवार और मेहमान स्वादिष्ट घर के बने पके हुए माल और आपकी पाक क्षमताओं से आश्चर्यचकित हो जाएंगे।

04.01.2019

चेरी के साथ जेली पाई

सामग्री:चेरी, मक्खन, आटा, चीनी, स्टार्च, अंडा, खट्टा क्रीम

जेली पाई अच्छी होती हैं क्योंकि इन्हें बनाना बहुत आसान होता है और हर कोई हमेशा सफल होता है। हम आपको इस चेरी पाई को हमारी रेसिपी के अनुसार बेक करने की सलाह देते हैं - आप परिणाम से संतुष्ट होंगे।

सामग्री:
- 200 ग्राम चेरी;
- 100 ग्राम मक्खन;
- 400 ग्राम आटा;
- 130 ग्राम पिसी चीनी;
- 10 ग्राम स्टार्च;
- 4 अंडे;
- 250 ग्राम खट्टा क्रीम.

10.12.2018

सेब पाई "अदृश्य" जो आपके मुंह में पिघल जाती है

सामग्री:आटा, सेब, चीनी, दूध, वनस्पति तेल, अंडे, बेकिंग पाउडर, मक्खन

एप्पल पाई एक पेस्ट्री है जो पारिवारिक चाय पार्टी के लिए आदर्श है। इसे हमारी रेसिपी के अनुसार तैयार करें - आप इसके स्वाद और रूप से प्रसन्न होंगे!

सामग्री:
- आटा - 70 ग्राम;
- छिलके वाले सेब - 400 ग्राम;
- चीनी - 70 ग्राम;
- दूध - 80 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
- अंडे - 2 पीसी;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।

भरण के लिए:
- चीनी - 80 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी;
- मक्खन - 50 जीआर।

26.08.2018

पनीर और पनीर के साथ लवाश से अचमा

सामग्री:लवाश, अंडा, केफिर, पनीर, पनीर, लहसुन, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, मक्खन

अचमा बहुत स्वादिष्ट व्यंजन. जिसे आप खुद तैयार कर सकते हैं. मैंने आपके लिए यह कैसे करना है इसका विस्तार से वर्णन किया है।

सामग्री:

- 3 पीटा ब्रेड,
- 2 अंडे,
- 100 मिली. केफिर,
- 300 ग्राम पनीर,
- 250 ग्राम अदिघे पनीर,
- सूखा लहसुन,
- नमक,
- काली मिर्च,
- साग,
- 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल.

26.08.2018

चाय के लिए मीठा केक

सामग्री:खमीर, अंडा, नमक, वैनिलिन, चीनी, मक्खन, क्रीम, दूध, आटा

मेरा सुझाव है कि आप चाय के लिए बहुत स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाली मीठी पाई बनाएं। मैंने आपके लिए खाना पकाने की विधि का विस्तार से वर्णन किया है।

सामग्री:

- 250 ग्राम आटा,
- 100 ग्राम दूध,
- 20 ग्राम खमीर,
- 2 अंडे,
- नमक की एक चुटकी,
- एक चुटकी वैनिलिन,
- 2 चम्मच. + 100 ग्राम चीनी,
- 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल,
- 150 ग्राम मक्खन,
- 200 ग्राम क्रीम.

05.08.2018

खरबूजे के साथ शेर्लोट

सामग्री:आटा, अंडा, स्टार्च, चीनी, खरबूजा, नमक

गर्मियों में, मेरा सुझाव है कि आप एक बहुत ही स्वादिष्ट पेस्ट्री - खरबूजे के साथ चार्लोट तैयार करें। नुस्खा बहुत सरल है. यह पेस्ट्री चाय और कॉफी दोनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

सामग्री:

- 200 ग्राम आटा,
- 3 अंडे,
- 1 छोटा चम्मच। स्टार्च,
- 100 ग्राम चीनी,
- 150 ग्राम खरबूजा,
- नमक की एक चुटकी।

05.08.2018

लिंगोनबेरी के साथ पाई

सामग्री:लिंगोनबेरी, स्टार्च, नमक, आटा, मक्खन, बेकिंग पाउडर, चीनी, अंडा

लिंगोनबेरी कोई विशेष स्वादिष्ट बेरी नहीं है, कड़वाहट के साथ थोड़ा खट्टा और पूरी तरह से अगोचर है। आज मैं आपको बताऊंगा कि इस स्वादिष्ट बेरी से सबसे स्वादिष्ट पाई कैसे बनाई जाती है।

सामग्री:

- 300 ग्राम लिंगोनबेरी,
- 1-2 बड़े चम्मच. स्टार्च,
- नमक की एक चुटकी,
- 2 कप आटा,
- 75 ग्राम मक्खन,
- 2 चम्मच. बेकिंग पाउडर,
- 150 ग्राम चीनी,
- 1 अंडा।

24.07.2018

स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम भरने के साथ पाई

सामग्री:आटा, मक्खन, खट्टा क्रीम, चीनी, बेकिंग पाउडर, अंडा, वैनिलिन, स्ट्रॉबेरी, स्टार्च

स्वादिष्ट पाई बनाने के लिए, आपको किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है: हमारी रेसिपी का उपयोग करें और इसे स्ट्रॉबेरी के साथ पकाएं खट्टा क्रीम भरना. आप देखेंगे, यह बहुत सरल और बहुत स्वादिष्ट है!

सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 125 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 50 जीआर;
- चीनी - 50 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच। (या 0.5 चम्मच बुझा हुआ सोडा)।
भरण के लिए:
- आटा -1 बड़ा चम्मच;
- मोटी खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी;
- चीनी - 100 ग्राम;
- स्वाद के लिए वैनिलिन।

भरने के लिए:
- स्ट्रॉबेरी - 250 ग्राम;
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच।

23.07.2018

मांस और आलू के साथ तातार पाई

सामग्री:खट्टा क्रीम, नमक, आटा, चीनी, मक्खन, अंडा, पानी, प्याज, मसाला, मांस शोरबा, मांस, आलू

मांस और आलू के साथ यह तातार पाई किसी भी मेज के लिए एक वास्तविक सजावट होगी। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है.

सामग्री:

- 120 मिली. खट्टा क्रीम;
- एक दो चुटकी नमक;
- 500 ग्राम आटा;
- एक चुटकी चीनी;
- 50 ग्राम मक्खन;
- 1 अंडा;
- 100 मिली. पानी;
- 2 प्याज;
- मसाले;
- 300 मिली. मांस शोरबा;
- 350 ग्राम मांस;
- 1 किग्रा. आलू.

16.07.2018

बेर पाई

सामग्री:बेर, मक्खन, आटा, अंडा, चीनी, दालचीनी, बेकिंग पाउडर, नमक, आइसक्रीम, पुदीना

आज मैं आपको बताऊंगी कि ओवन में बहुत स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली प्लम पाई कैसे बनाई जाती है।

सामग्री:

- 600-700 ग्राम आलूबुखारा,
- 100 ग्राम मक्खन,
- 30 ग्राम वनस्पति तेल,
- 250 ग्राम आटा,
- 2 अंडे,
- एक गिलास चीनी,
- 1 छोटा चम्मच। दालचीनी,
- डेढ़ चम्मच. बेकिंग पाउडर,
- नमक की एक चुटकी,
- 30 ग्राम मलाईदार आइसक्रीम,
- 2-3 पुदीने की पत्तियां,
- थोड़ी सी पिसी चीनी।

14.07.2018

रसभरी के साथ स्वेतेव्स्की पाई

सामग्री:आटा, मक्खन, खट्टा क्रीम, चीनी, बेकिंग पाउडर, अंडा, रसभरी, स्टार्च

जामुन या फलों और खट्टा क्रीम भरने के साथ एक शॉर्टब्रेड पाई को स्वेतेव्स्की कहा जाता है - ऐसा माना जाता है कि स्वेतेवा बहनें ऐसी पेस्ट्री की बहुत शौकीन थीं। हम आपको यह स्वादिष्ट रास्पबेरी पाई तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं।

सामग्री:
20 सेमी व्यास वाले सांचे के लिए:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 125 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
- चीनी - 80 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच।

खट्टा क्रीम भरने के लिए:
- आटा - 1 बड़ा चम्मच;
- पूर्ण वसा खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी;
- चीनी - 100 ग्राम।

भरने के लिए:
- रसभरी - 200 ग्राम;
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच।

30.06.2018

रूबर्ब पाई

सामग्री:आटा, सूजी, चीनी, अंडा, केफिर, मक्खन, रबर्ब, नमक, सोडा, बेकिंग पाउडर

आप इस रूबर्ब पाई को बहुत ही आसानी से और जल्दी बना सकते हैं. पका हुआ माल फूला हुआ और बहुत स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री:

- 150 ग्राम आटा;
- 120 ग्राम सूजी;
- 200 ग्राम चीनी;
- 3 अंडे;
- 200 मि.ली. केफिर या दही;
- 60 ग्राम मक्खन;
- 300 ग्राम रूबर्ब;
- नमक;
- सोडा;
- बेकिंग पाउडर.

28.06.2018

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनी रास्पबेरी पाई

सामग्री:मक्खन, अंडा, चीनी, आटा, नमक, बेकिंग पाउडर, रसभरी

मैं आपको से ऑफर करता हूं शोर्त्कृशट पेस्ट्रीएक स्वादिष्ट रास्पबेरी पाई बनाएं। इस स्वादिष्ट पेस्ट्री को तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनती है।

सामग्री:

- 250 ग्राम मक्खन,
- 1 अंडा,
- 180 ग्राम चीनी,
- 450 ग्राम आटा,
- नमक की एक चुटकी,
- आधा चम्मच आटे के लिए बेकिंग पाउडर,
- 300 ग्राम रसभरी।

20.06.2018

सरल और स्वादिष्ट थोक सेब पाई "तीन गिलास"

सामग्री:चीनी, सूजी, आटा, वेनिला चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक, मक्खन, सेब, नींबू का रस, दालचीनी

गृहिणियों को हमेशा थोक पाई पसंद रही है - आखिरकार, वे बहुत सरल और तैयार करने में आसान हैं। और यह पेस्ट्री - सेब के साथ - कोई अपवाद नहीं होगी। आप निश्चित रूप से सराहना करेंगे कि केक तैयार करने की प्रक्रिया कितनी तेज़ है और परिणाम कितना स्वादिष्ट है।

सामग्री:
सूखे मिश्रण के लिए:
- चीनी - 1 गिलास;
- सूजी - 1 गिलास;
- आटा - 1 कप;
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- नमक - 1 चुटकी;
- मक्खन - 100 ग्राम।
भरने के लिए:
- सेब - 1-1.2 किलो;
- नींबू का रस - 1-2 बड़े चम्मच;
- दालचीनी - वैकल्पिक.

20.05.2018

ओवन में चिकन पाई

सामग्री:मक्खन, खट्टा क्रीम, अंडा, आटा, बेकिंग पाउडर, नमक, चीनी, चिकन, लहसुन, प्याज, डिल, मसाला

यदि आप स्वादिष्ट चिकन पाई आज़माना चाहते हैं, तो मैं आपके ध्यान में विस्तृत तस्वीरों के साथ यह उत्कृष्ट रेसिपी लाता हूँ।

सामग्री:

- 215 ग्राम मक्खन,
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम,
- 2 अंडे की जर्दी,
- 400 ग्राम आटा,
- 1 चम्मच. बेकिंग पाउडर,
- नमक,
- आधा चम्मच सहारा,
- 2 चिकन क्वार्टर,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- 5 अंडे,
- 2 प्याज,
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल,
- आधा चम्मच लाल शिमला मिर्च,
- डिल का एक गुच्छा,
- एक चुटकी जीरा,
- एक चुटकी काली मिर्च का मिश्रण.

24.04.2018

ख़मीर के आटे से बनी ब्लूबेरी पाई

सामग्री:खमीर आटा, ब्लूबेरी, चीनी, स्टार्च, ज़ेस्ट

यह ब्लूबेरी पाई बनाने में बेहद आसान और त्वरित है। हम तैयार खमीर आटा का उपयोग करेंगे।

सामग्री:

- 300 ग्राम खमीर आटा,
- 200 ग्राम ब्लूबेरी,
- 80 ग्राम चीनी,
- 50 ग्राम मक्के का स्टार्च,
- संतरे का छिल्का।

खाना पकाने के समय: 30 मिनट।

गैस्ट्रोनोम.ru

सामग्री

• 3 अंडे;
• 150 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम आटा;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 150 ग्राम मार्जरीन;
• एक संतरे का रस;
• एक नींबू का छिलका;
• चिकना करने के लिए मक्खन.

तैयारी

अंडे को चीनी के साथ फेंटें. बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, नरम मार्जरीन, फेंटे हुए अंडे, जूस और जेस्ट मिलाएं। - आटे को अच्छी तरह मिलाकर चिकनाई लगे सांचे में रखें. 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। लकड़ी की सींक से तैयारी की जाँच करें।

यदि आपके पास संतरे का मुरब्बा है, तो पाई को परतों में काटें और उन पर फैलाएँ। यह और भी स्वादिष्ट बनेगा.

सेब और नट्स के साथ त्वरित पाई

खाना पकाने के समय: 30 मिनट।

blog.bedbathandbeyond.com

इस रेसिपी में नियमित चार्लोट की तुलना में अधिक सामग्री की आवश्यकता होती है। लेकिन उनमें से सभी विशेष रूप से विदेशी नहीं हैं। पकवान का मुख्य लाभ यह है कि आटा और भराई अलग-अलग ओवन में एक साथ तैयार की जाती है, इसलिए पाई में कम से कम समय लगता है।

सामग्री

परीक्षण के लिए:

• खमीर रहित पफ पेस्ट्री की 2 परतें;
• 1 अंडे का सफेद भाग.

भरने के लिए:

• ¼ कप सफेद चीनी;
• 2 बड़े चम्मच स्टार्च;
• ½ चम्मच दालचीनी;
• 8 मध्यम आकार के सेब, छीलकर आठ टुकड़ों में काट लें;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस.

पाउडर के लिए:

• ½ कप कटे हुए अखरोट या पेकान;
• ¼ कप आटा;
• ¼ कप ब्राउन शुगर;
• 2 बड़े चम्मच नरम मक्खन.

तैयारी

आटे को बेल लें और इसे बेकिंग पेपर से ढके एक गोल पैन में रखें। इसे पैन के तले और किनारों को ढंकना चाहिए। आटे में कई जगह कांटे से छेद करें, फिर इसे 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 10-15 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक बेक करें। फिर आटे को ओवन से निकालें और अंडे की सफेदी से ब्रश करें।

जब आटा भूरा हो रहा हो, तो एक कटोरे में सफेद चीनी, स्टार्च और दालचीनी मिलाएं, इसमें सेब मिलाएं नींबू का रस. कटोरे को बेकिंग पेपर (अधिमानतः मोमयुक्त) से ढकें और अधिकतम शक्ति पर माइक्रोवेव करें। 6 मिनट तक पकाएं, हिलाएं और अगले 6 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।

इस बीच, एक कटोरे में मेवे, आटा और ब्राउन शुगर मिलाएं। फिर अपनी उंगलियों पर मक्खन लगाएं और सूखी सामग्री को मिलाते रहें। मिश्रण अंत में मोटे टुकड़ों जैसा दिखना चाहिए।

यदि आप जल्दी और आसानी से काम करते हैं, तो आटा, भराई और टॉपिंग एक ही समय में तैयार हो जाएंगे। अब आपको बस इतना करना है कि फिलिंग को सांचे में डालें, ऊपर से प्रोसेस्ड नट्स छिड़कें और पाई को 220 डिग्री पर 10-12 मिनट के लिए सुनहरा क्रस्ट बनने तक बेक करें।

त्वरित चॉकलेट पाई

खाना पकाने के समय: 35 मिनट.

चॉक्लेटchocolateandmore.com

सामग्री

• खमीर रहित पफ पेस्ट्री की 2 परतें (आप किसी अन्य तैयार आटे का उपयोग कर सकते हैं);
• ½ कप नरम मक्खन;
• 55-60 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 1 गिलास चीनी;
• ¾ कप आटा;
• 2 अंडे;
• 1 चम्मच वेनिला अर्क;
• नमक की एक चुटकी;
• 1 कप सेमीस्वीट डार्क चॉकलेट चिप्स।

तैयारी

आटे को बेल कर बेकिंग पैन में रखें. फिर भरना शुरू करें. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, चॉकलेट डालें और तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए। - फिर पैन को आंच से उतार लें और इसमें चीनी मिलाएं. आटा, अंडे, वेनिला अर्क और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, फिर आखिरी सामग्री - चॉकलेट चिप्स डालें।

फिलिंग को पाई बेस पर डालें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 25 मिनट के लिए बेक करें। क्रस्ट मिठाई की तैयारी का संकेत देगा।

खाना पकाने के समय: 35 मिनट.

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सामग्री

भरने के लिए:

• तेल में डिब्बाबंद मछली का 1 डिब्बा;
• 2 उबले अंडे;
• डिल और हरी प्याज का एक गुच्छा;
• नमक स्वाद अनुसार;
• हार्ड पनीर - स्वाद के लिए.

परीक्षण के लिए:

• केफिर का 1 गिलास;
• 1 अंडा;
• 1 कप आटा;
• सोडा का ½ चम्मच;
• मलाईदार या सूरजमुखी का तेल- स्नेहन के लिए.

तैयारी

मछली को कांटे से मैश करें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आपके पास पर्याप्त नमक नहीं है तो नमक डालें।

अब परीक्षण के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, केफिर को आटे के साथ मिलाएं, फिर अंडा, सोडा डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। आटे को घी लगे फ्राइंग पैन में डालें, ऊपर से भरावन फैलाएं (किनारों के किनारे पर कम से कम एक सेंटीमीटर छोड़ दें ताकि यह बाहर न गिरे)। पैन को ढक्कन से ढक दें और पाई को मध्यम आंच पर लगभग 25 मिनट तक पकाएं।

आप पाई को स्पैटुला से उठाकर डिश की तैयारी की जांच कर सकते हैं: यदि आटा अच्छी तरह से भूरा हो गया है, तो डिश को गर्मी से हटाया जा सकता है। तैयार होने से कुछ मिनट पहले, पाई पर कसा हुआ पनीर छिड़कें, इसके पिघलने तक प्रतीक्षा करें और स्टोव बंद कर दें।

खाना पकाने के समय: 40 मिनट.

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सामग्री

• 250 ग्राम आटा;
• 300 ग्राम कटी हुई पत्ता गोभी;
• 70 ग्राम मक्खन;
• 2 अंडे;
• 250 मिलीलीटर केफिर;
• 1 चम्मच सोडा;
• नमक स्वाद अनुसार;
• एक चुटकी जायफल.

तैयारी

पत्तागोभी को 50 ग्राम मक्खन में भूनें, 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, अंत में नमक और जायफल डालें। जब भराई तैयार की जा रही हो, अंडे को केफिर के साथ फेंटें, सोडा और नमक डालें। फिर सावधानी से आटा डालें और आटे को चिकना होने तक हिलाएँ। पैन को बचे हुए मक्खन से चिकना कर लीजिए, आटे का आधा भाग तली में डाल दीजिए, ऊपर भरावन डाल दीजिए और बचा हुआ आटा भर दीजिए. पाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग आधे घंटे के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। खट्टी क्रीम वाली चाय के साथ परोसें।

बदलाव

इस पाई को अन्य तरीकों से जोड़ा जा सकता है:

• आटे को भराई के साथ मिलाएं और इस रूप में बेक करें - आपको अधिक सजातीय व्यंजन मिलेगा।
• सबसे पहले, फिलिंग को सांचे में डालें, और फिर उसमें आटा भरें - इस मामले में, पाई एक पुलाव की तरह दिखेगी।

पाईज़एक प्रकार की पेस्ट्री है जिसे किसी भी प्रकार के आटे से बनाया जा सकता है और विभिन्न प्रकार की फिलिंग से भरा जा सकता है। वे या तो मीठे हो सकते हैं या मीठे नहीं। हालाँकि, में इस मामले मेंहम अभी भी मीठे पाई के बारे में बात करेंगे।

सभी आकार और आकार के पाई घर पर बनाए जाते हैं। इस मामले में विविधता केवल रसोइये की कल्पना से ही सीमित है। पाई बंद, आधे बंद या खुले हो सकते हैं। जहां तक ​​पहली किस्म की बात है, कोई भी गैर-तरल आटा इसकी तैयारी के लिए उपयुक्त है। अर्ध-बंद पाई देखने में खुली पाई के समान होती हैं, केवल उनका ऊपरी भाग आटे की पट्टियों की जाली के रूप में बनाया जाता है। खुले पाई में ऊपरी हिस्सा- यह स्वयं भरना है।

इस तरह के बेकिंग का आधार, एक नियम के रूप में, खमीर (स्पंज और अनपेक्षित), खमीर रहित, दुबला, मक्खन, पफ पेस्ट्री, शॉर्टब्रेड आटा है। तरल बिस्किट आटा का प्रयोग कम ही किया जाता है। इसका उपयोग पाई को पके हुए माल की श्रेणी में रखता है। इसका मतलब यह है कि भराई को पहले से तैयार रूप में रखा जाता है और बस आटे से भर दिया जाता है। वैसे, जैसा कि कहा जाता है, ऐसे पाई जल्दी में बन जाते हैं।

एक अन्य प्रकार की पाई जिसे आप घर पर बना सकते हैं, वह हैं थोक पाई। इन्हें बनाने के लिए आटा तैयार करने की बिल्कुल भी जरूरत नहीं होती है. आधार अभी भी आटा ही है, लेकिन वे इसे केवल सूखे (ढीले) रूप में मिलाते हैं।

पाई को किसी के साथ उनकी संबद्धता के आधार पर प्रकार के आधार पर भी सूचीबद्ध किया जा सकता है राष्ट्रीय पाक - शैलीशांति।

साइट के इस भाग में विभिन्न पाई तैयार करने के लिए बहुत सी सरल और स्वादिष्ट चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी पाई जा सकती हैं।

घर पर खाना पकाने का रहस्य

घर पर मीठी पाई बनाने की विधियाँ काफी विविध हैं। वास्तव में सुगंधित और स्वादिष्ट पके हुए माल बनाने के लिए प्रत्येक विशिष्ट मामले के अपने रहस्य होते हैं। हालाँकि, इसे उजागर करना भी संभव है सामान्य सिफ़ारिशेंजो बेकिंग में मदद करेगापाई

यदि आपको पाई बनाने के लिए खमीर आटा तैयार करने की आवश्यकता है, तो आपको निम्नलिखित युक्तियों को ध्यान में रखना होगा:

1. अंडे आटे को भारी बनाते हैं, और इसलिए जब पका हुआ सामान नरम और हवादार होना चाहिए तो उन्हें नहीं डालना चाहिए।
2. यह किसी भी आटे को फूला हुआ बना देगा. वनस्पति तेल, और मलाईदार एक बहुत ही नाजुक सूक्ष्म स्वाद देगा।
3. बनाने में प्रयुक्त चीनी की मात्रा यीस्त डॉबिल्कुल वैसा ही होना चाहिए जैसा कि रेसिपी में बताया गया है। इस घटक की अधिकता या कमी यीस्ट को ठीक से काम करने से रोकेगी।
4. आटा गूंथने के लिए सभी उत्पाद अवश्य लाने चाहिए कमरे का तापमान.
5. गेहूं का आटा आमतौर पर गूंथने से पहले छान लिया जाता है। इससे विदेशी कणों से छुटकारा मिलेगा और आटे को अधिक हवादार बनाने में मदद मिलेगी।
6. यीस्ट केक के लिए सामग्री को सही ढंग से मिलाना एक संपूर्ण विज्ञान है! सबसे पहले, सूखी सामग्री को मिलाया जाता है, और उसके बाद ही पहले से फेंटी हुई तरल सामग्री को उनमें मिलाया जाता है।
7. आपको खमीर आटा के साथ काम करने की ज़रूरत है गर्म कमराड्राफ्ट की संभावना को छोड़कर (गर्म परिस्थितियों में आटा बेहतर फूलेगा, लेकिन ड्राफ्ट के कारण यह गिर सकता है)।
8. यीस्ट के आटे से पाई पकाते समय अत्यधिक मात्रा से परहेज करना चाहिए उच्च तापमान. एक सौ अस्सी डिग्री पर्याप्त होगी. इसके अलावा, आपको बेकिंग के दौरान ओवन का दरवाजा नहीं खोलना चाहिए, अन्यथा बेक किया हुआ सामान व्यवस्थित हो जाएगा।
9. इससे पहले कि आप केक को ओवन में रखें, आपको उसे उठने का मौका देना होगा। इसमें 10 से 20 मिनट का समय लगेगा.

स्पंज केक बनाने की एक छोटी सी ट्रिक है। यदि आप रेसिपी में दूध की जगह संतरे का रस लेंगे तो पके हुए माल का स्वाद बेहतर होगा।

खाना पकाने के व्यंजनों में कुछ प्रकार की भराई के भी कुछ रहस्य होते हैं:

• यदि आप किशमिश को पाई में डालने से पहले आटे में रोल करते हैं, तो वे आटे में समान रूप से वितरित हो जाएंगे;
• बेकिंग के दौरान ताजा जामुन या जैम को उबलने से रोकने के लिए, आपको क्रमशः थोड़ा स्टार्च या गेहूं का आटा मिलाना होगा;
• भरने के रूप में नट्स अधिक स्वादिष्ट हो जाएंगे यदि उन्हें पहले फ्राइंग पैन में तला जाए या ओवन में पकाया जाए (माइक्रोवेव भी इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त है);
• यदि आप पहले दही को छलनी से पीसेंगे तो दही का भरावन विशेष रूप से नरम हो जाएगा।

मामले में जब पाई बनाने की विधि में इसे वेनिला चीनी या के साथ स्वादिष्ट बनाने का सुझाव दिया जाता है साइट्रिक एसिडध्यान रखें कि इन घटकों को थोड़ी मात्रा में पानी में पहले से पतला करना बेहतर है। इसके कारण, सुगंध पूरे आटे में समान रूप से वितरित हो जाएगी।

आप बेकिंग डिश के नीचे थोड़ा सा पिसा हुआ हेज़लनट डालकर केक में स्वादिष्ट अखरोट की सुगंध जोड़ सकते हैं।

आप पाई के ऊपर फेंटे हुए अंडे की जर्दी से ब्रश करके एक स्वादिष्ट सुनहरा भूरा क्रस्ट बना सकते हैं।

तैयार गर्म केक को मोल्ड से निकालने में जल्दबाजी न करें। इस अवस्था में यह आसानी से विकृत हो जाता है। पाई के ठंडा होने तक इंतजार करना बेहतर है।

बेशक, घर पर अपने हाथों से पाई बनाने का रहस्य यहीं खत्म नहीं होता है, लेकिन आप हमारी वेबसाइट पर संबंधित व्यंजनों में उनके बारे में अधिक जान सकते हैं।

निष्कर्ष के तौर पर...

पाई को वास्तव में स्वादिष्ट, हवादार और कोमल बनाने के लिए, आपको हमेशा एक नियम याद रखना चाहिए: आप खाना बनाना तभी शुरू कर सकते हैं जब अच्छा मूड. तब चीजें अच्छी तरह से चलेंगी और कोई कठिनाई उत्पन्न नहीं होगी!

तैयारी में मदद करें विभिन्न प्रकारहमारी मीठी पाई चरण दर चरण रेसिपीफोटो के साथ. वे न केवल खाना पकाने की प्रक्रिया का विस्तार से वर्णन करेंगे, बल्कि प्रत्येक चरण की तस्वीरों के साथ इसका वर्णन भी करेंगे।