वजन कम करने के लिए झटपट और स्वादिष्ट भोजन की रेसिपी। आहार खाद्य। दैनिक व्यंजन: कम कैलोरी वाला भोजन

यह बहुत दुखद है, लेकिन आधुनिक समाज अधिक वजन की समस्या से जूझ रहा है। लेकिन चरम पर न जाएं और क्रूर आहार पर बैठकर खुद को भूखा रखें।

आप अपने आप को उपयोगी और पसंदीदा उत्पादों में सीमित किए बिना, यानी आनंद के साथ अपना वजन कम कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस उन्हें सही तरीके से पकाने और उन व्यंजनों को चुनने में सक्षम होना चाहिए जो नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

यहां कुछ व्यंजन हैं जो आपको पसंद आएंगे और इसके अलावा, अतिरिक्त पाउंड नहीं जोड़ेंगे।

आहार सब्जी सलाद

वजन कम करने वालों के लिए एक बेहतरीन सलाद विकल्प।

इसमें शामिल उत्पाद एक प्रकार के "पैनिकल" की भूमिका निभाते हैं और हानिकारक विषाक्त पदार्थों के शरीर से छुटकारा दिलाते हैं, इसे आवश्यक विटामिन और ट्रेस तत्वों से संतृप्त करते हैं।

आप काफी आप रात के खाने को ऐसे सलाद से बदल सकते हैंऔर आप बहुत जल्द परिणाम महसूस करेंगे।

अवयव:

• सफेद गोभी - 100 ग्राम;
• हरा सेब - 100 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• बीट - 100 ग्राम;
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 1 चम्मच;
• प्रून - 60 ग्राम;
• ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल।

तैयारी:

1. सब्जियां धोएं, छीलें और मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।
2. हम इन्हें हाथ से हल्का सा गूंथते हैं ताकि ये रस निकलने दें।
3. सेब को छिलके के साथ एक कद्दूकस पर रगड़ें और बल्क में डालें।
4. प्रून्स को गर्म पानी से भरें और 15 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर स्ट्रिप्स में काट लें और सलाद में जोड़ें।
5. सब कुछ मिलाएं, नींबू का रस और जैतून का तेल मिलाएं।

इस सलाद को नमक करना जरूरी नहीं है।- सभी अवयवों में एक अद्भुत प्राकृतिक स्वाद होता है।

प्याज शोरबा के साथ फूलगोभी का सूप

हल्का, सुगंधित सूप निश्चित रूप से आपके स्वाद के अनुकूल होगा और आपको अतिरिक्त पाउंड से बचाएगा।

अवयव:

• प्याज शोरबा - 2 लीटर;
• अजवाइन की जड़ - 1 पीसी ।;
• अजवाइन का साग - 1 गुच्छा;
• ताजा टमाटर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 5 पीसी ।;
• फूलगोभी - ½ सिर।

तैयारी:

1. सब्जियों को धोइये, प्याज को छीलिये और 4 भागों में काट लीजिये, एक प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. गोभी को पुष्पक्रम में विभाजित करें, अजवाइन की जड़ को कद्दूकस कर लें, साग को बारीक काट लें, टमाटर को मध्यम टुकड़ों में काट लें। आप उन्हें प्री-ब्लांच कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डाल दें, और फिर तुरंत उन्हें ठंडे पानी में भेज दें। तापमान में गिरावट से, सब्जियों का छिलका आसानी से निकल जाएगा, और पहले से तैयार पकवान में हमारे साथ हस्तक्षेप नहीं करेगा।
2. प्याज के बड़े टुकड़े उबलते पानी में डालें और 10 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, प्याज को हटा दें और इसे त्याग दें।
3. शेष बारीक कटा हुआ प्याज और सभी अजवाइन को परिणामस्वरूप प्याज शोरबा में जोड़ें। हम एक और 7-10 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखते हैं।
4. फिर टमाटर डालें और लगभग 10 मिनट और पकाएं।
5. अंत में, तैयार गोभी के फूलों को सूप में डालें। नमक स्वादअनुसार। हम अपने सूप को एक और 15-20 मिनट के लिए उबालते हैं।

बटेर अंडे के साथ तुर्की मांस कटलेट

तुर्की मांस आहार कम कैलोरी भोजन की तैयारी के लिए पूरी तरह से अनुकूल है। हम कटलेट को भाप देंगे - इससे हमारे पकवान में और भी अधिक लाभ आएगा और अतिरिक्त कैलोरी से छुटकारा मिलेगा।

पकवान बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट निकला। ए अगर आप उनके लिए पालक की चटनी भी बनाते हैं, तो उनका स्वाद और बढ़ जाएगा और सिर्फ "विस्फोटक" हो जाएगा।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ टर्की - 400 ग्राम;
• चीनी गोभी - 150 ग्राम;
• बटेर अंडे - 3 पीसी ।;
• लीक - 40 ग्राम;
• उबला हुआ चावल - 80 ग्राम;
• ताजा गर्म मिर्च काली मिर्च - 1 फली;
• मसाले

तैयारी:

1. कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च और बन्धन के लिए इसमें बटेर अंडे डालें।
   पेकिंग गोभी को बारीक काट लें, लीक काट लें और उन्हें मांस में जोड़ें। ये सब्जियां हमारे कटलेट में अतिरिक्त रस डाल देंगी।
2. थोक में उबले हुए चावल डालें। यह कीमा बनाया हुआ मांस को अधिक घना बना देगा और इसे टूटने से रोकेगा।
3. मिर्च मिर्च को बिना बीज के बहुत बारीक काट लें और तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। हम मिलाते हैं।
4. गीले हाथों से छोटी-छोटी लोइयां बनाकर उन्हें कटलेट का आकार दें.
5. कटलेट को लगभग 8 मिनट तक स्टीम करना चाहिए। यह सब कीमा बनाया हुआ मांस के आकार पर निर्भर करता है। खाना पकाने का समय 10 मिनट तक बढ़ाया जा सकता है।

वजन कम करना स्वादिष्ट है - यह बहुत आसान और संभव है!

आप कई तरह से लो-कैलोरी मेन्यू बना सकते हैं। ओवन-बेक्ड व्यंजन, धीमी कुकर में दम किया हुआ, बिना तेल के सूखे फ्राइंग पैन में उबले हुए, तले हुए आहार के लिए एकदम सही हैं। वजन घटाने के लिए आहार भोजन तैयार करने का मुख्य रहस्य न केवल खाद्य पदार्थों की वसा सामग्री को नियंत्रित करने में है, बल्कि वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के एक सक्षम संतुलन में भी है।

कैलोरी के साथ हर दिन वजन घटाने के लिए आहार भोजन

दैनिक मेनू की रचना करते समय, जो लोग आहार पर हैं, उनके लिए ओवन में पके हुए या उबले हुए व्यंजनों पर ध्यान देना सबसे अच्छा है। गर्मी उपचार की एक और दूसरी विधि आपको उपयोग किए गए उत्पादों में पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने की अनुमति देती है और केवल उनकी कैलोरी सामग्री को नगण्य रूप से बढ़ाती है।

ओवन रेसिपी

ओवन में पकाना मांस या सब्जियों को पकाने का एक आदर्श तरीका है ताकि वे स्वादिष्ट, स्वादिष्ट हों, लेकिन चिकना नहीं। डिश में सभी रस रखने के लिए पन्नी या बेकिंग बैग का उपयोग करके ओवन में पकाएं।

भरवां तोरी - 70 किलो कैलोरी

एक पूर्ण आहार आहार में, मांस पशु प्रोटीन, लोहा, पोटेशियम के स्रोत के रूप में मौजूद होना चाहिए।

मांस चुनते समय, उसे वरीयता दें जिसमें अधिक प्रोटीन हो, लेकिन कम वसा हो। आदर्श विकल्प टर्की है, इसमें 22% प्रोटीन होता है।

आप लीन बीफ़, वील, खरगोश या चिकन ब्रेस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं। विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ मांस पकाएं। उदाहरण के लिए, तोरी के साथ।

मांस से भरी तोरी के लिए, पहले से तैयार करें:

• 500 ग्राम युवा तोरी;
• 250 ग्राम दुबला मांस;
• 200 ग्राम टमाटर;
• 100 ग्राम सलाद;
• 75 ग्राम प्याज;
• 75 ग्राम गाजर;
• दिल;
• लहसुन की पुत्थी।

सबसे पहले कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें। एक मांस की चक्की में मांस, गाजर, प्याज, टमाटर और लहसुन को स्क्रॉल करें। नमक, काली मिर्च और हलचल के साथ सीजन। तोरी को धोइये और लम्बाई में काट लीजिये, चमचे से बीज निकाल दीजिये. कीमा बनाया हुआ मांस परिणामस्वरूप "नावों" में डालें और तोरी को 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

तोरी के साथ लसग्ने - 53 किलो कैलोरी

एक और रहस्य जो आपको वजन घटाने के लिए स्वादिष्ट आहार भोजन तैयार करने में मदद करेगा, वह है सामान्य, हर किसी की पसंदीदा रेसिपी, जिसमें उच्च कैलोरी सामग्री को अधिक आहार समकक्षों के साथ बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, तोरी के साथ पास्ता शीट के रूप में लसग्ना बनाएं।

इस Lasagna के लिए, ले लो:

• तोरी की एक जोड़ी;
• 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 1 अंडा;
• 4 बड़े चम्मच टमाटर की चटनी
• मोत्ज़ारेला के 100 ग्राम;
• परमेसन के 40 ग्राम;
• कुछ तुलसी के पत्ते।

इस तरह लसग्ना लाइट तैयार करें:

1. तोरी को छीलने वाले चाकू से पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। उन्हें नमकीन पानी में धो लें और एक कागज़ के तौलिये पर सुखाएं।
2. तुलसी को बारीक काट लें, पनीर और कच्चे अंडे के साथ मिलाएं।
3. जैतून के तेल के साथ एक छोटी बेकिंग डिश को ब्रश करें और तोरी के पत्तों की पहली परत डालें। इनके ऊपर थोडा़ सा दही का भरावन फैलाएं, इसके ऊपर थोडी़ सी चटनी डालें और मोजरेला के टुकड़े रख दें.
4. इनमें से 3 या 4 और परतें बनाएं (जब तक पर्याप्त भोजन हो)। अंत में, लसग्ने को बारीक कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ छिड़कें और डिश को 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

धीमी कुकर में आहार व्यंजन

आधुनिक व्यस्त गृहिणियों के लिए एक वफादार सहायक एक बहुरंगी है। आप इसमें आहार सहित कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं।

खट्टा क्रीम में स्क्विड - 87 किलो कैलोरी

समुद्री भोजन एक आहार तालिका के लिए आदर्श है, क्योंकि उनमें व्यावहारिक रूप से कोई कैलोरी नहीं होती है, लेकिन वे बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं।

स्क्वीड अपने आहार में प्रोटीन जोड़ने का एक शानदार तरीका है।

लेना:

• स्क्वीड का एक पाउंड;
• प्याज;
• 50 ग्राम डिल;
• वनस्पति वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा;
• 75 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• नमक।

ऐसे पकाएं:

1. स्क्वीड छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज और डिल काट लें।
2. एक मल्टीक्यूकर में "स्टू" मोड सेट करें और प्याज को वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक उबालें।
3. फिर प्याज़ में स्क्वीड डालें और भोजन को एक साथ 5 मिनट तक पकाएँ।उसे बहुत देर तक न उबालें, अन्यथा समुद्री भोजन "रबर" बन जाएगा।
4. खाना पकाने के अंत से 2 मिनट पहले, कटोरे में खट्टा क्रीम डालें, नमक डालें और डिल के साथ छिड़के। सब कुछ मिलाएं और इसे एक बंद ढक्कन के नीचे कुछ मिनट के लिए रख दें।

स्क्वीड को स्ट्यूड राइस या कूसकूस के साथ परोसें।

आलसी भरवां पत्ता गोभी - 112 किलो कैलोरी

आप नियमित गोभी के रोल बना सकते हैं, लेकिन बिना खट्टा क्रीम और दुबला मांस का उपयोग किए बिना। और यह काफी आहार व्यंजन होगा। हालांकि, हम जल्दी से भरवां गोभी के रोल चिकन के साथ पकाएंगे।

उनके लिए, ले लो:

• 300 ग्राम गोभी;
• आधा प्याज;
• 1 गाजर;
• 50 ग्राम चावल;
• ग्रीक योगर्ट का 1 बड़ा चम्मच
• 100 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन स्तन;
• वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने का एल्गोरिथ्म लगभग आदिम है:

1. गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें।
2. मल्टी-कुकर के कटोरे में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, गरम करें और उसमें सब्जियां और कीमा बनाया हुआ मांस डालें। उन्हें "बेक" मोड पर 15 मिनट के लिए उबाल लें।
3. कटी हुई पत्ता गोभी, धुले हुए चावल, मसाले और दही डालें और पानी से ढक दें ताकि यह भोजन को ढक दे।
4. "ब्रेजिंग" मोड सेट करें और 40 मिनट तक पकाएं।

चूल्हे पर सरल व्यंजन

अपने दैनिक आहार में सूप को अवश्य शामिल करें। पारंपरिक और शुद्ध सूप दोनों। ये आहार भोजन स्वादिष्ट, पेट भरने वाले और पाचन तंत्र के लिए स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

अपने सूप को कैलोरी में कम रखने के लिए, तेल में तलें नहीं, गाढ़ा और वसायुक्त शोरबा न उबालें, और बहुत सारे आलू या फलियाँ न डालें।

कद्दू प्यूरी सूप - 65 किलो कैलोरी

अवयव:

• 200 ग्राम कद्दू का गूदा;
• 200 ग्राम फूलगोभी;
• 50 मिलीलीटर क्रीम;
• 4 गिलास पानी;
• नमक, लाल शिमला मिर्च, हल्दी, इतालवी जड़ी बूटी।

इस तरह खाना बनाना:

1. उबलते पानी में, कद्दू और गोभी के फूलों के क्यूब्स को टॉस करें। सब्जियों को 10 मिनट तक पकाएं, फिर उन्हें ब्लेंडर से पीस लें।
2. सब्जी शोरबा के साथ प्यूरी को वांछित स्थिरता, नमक और मसालों के साथ मौसम में पतला करें।
3. सूप में क्रीम डालें, इसे आँच पर लौटाएँ और थोड़ा गरम करें। अंत में, आप एक चुटकी कसा हुआ पनीर डाल सकते हैं, लेकिन याद रखें कि पनीर एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है और प्रत्येक सर्विंग में कैलोरी की संख्या में वृद्धि करेगा।

स्टोव पर सूप के अलावा, आप वजन घटाने के लिए किसी भी गर्म व्यंजन को सॉस पैन में उबालकर या कड़ाही में तलकर तैयार कर सकते हैं। इस प्रकार के ताप उपचार से भोजन में वसा की अधिक मात्रा से बचा जा सकता है।

उबली हुई मछली - 110 किलो कैलोरी

पकवान की कैलोरी सामग्री आपके द्वारा चुनी गई मछली पर निर्भर करेगी। उदाहरण के लिए, लाल लें। एक सर्विंग के लिए एक स्टेक पर्याप्त है। आपको आधा प्याज, छल्ले में कटा हुआ, एक टमाटर, थोड़ा जैतून का तेल और नींबू का रस, नमक, सफेद मिर्च की भी आवश्यकता होगी।

1. मछली के बुरादे को तेल, नींबू के रस और मसालों के साथ डालें। 30 मिनट के लिए या बेहतर एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. एक कढ़ाई में थोडा़ सा तेल डालिये और उसमें प्याज के छल्ले कस कर डाल दीजिये.
3. टमाटर के स्लाइस को प्याज के ऊपर फैलाएं और सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें।
4. सब्जियों को 5 मिनट तक उबलने दें, फिर मछली को ऊपर रखें। कड़ाही को ढक दें और सभी सामग्री को एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें।

नाश्ते के लिए वजन घटाने के लिए आहार भोजन

सही खाने का प्रयास करने वाले किसी भी व्यक्ति का नाश्ता पूर्ण, सही, पर्याप्त मात्रा में, लेकिन संतुलित होना चाहिए।

नाश्ते के अनाज के लिए बिल्कुल सही, क्योंकि वे प्रोटीन के स्रोत के रूप में फाइबर, या अंडे से भरपूर होते हैं।

गेहूं-कद्दू दलिया - 104 किलो कैलोरी

तीन सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 375 ग्राम कद्दू का गूदा;
• 100 ग्राम बाजरा;
• 35 ग्राम मक्खन;
• 300 मिलीलीटर दूध;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• एक चुटकी नमक;
• पानी का गिलास।

जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो आगे बढ़ें:

1. कद्दू को छीलने की जरूरत है, क्यूब्स में काट लें और चिकनी होने तक एक ब्लेंडर के साथ काट लें। एक कलछी में या मल्टी कुकर में, इसे मक्खन में तलना चाहिए। आप कद्दू के द्रव्यमान में तुरंत आधी चीनी डाल सकते हैं ताकि यह कैरामेलाइज़ हो जाए।
2. फिर धुले हुए बाजरा को कटोरे में डालें, दूध, पानी डालें, नमक और बची हुई चीनी डालें। सामग्री को हिलाएं और 50 मिनट के लिए टाइमर पर पकाएं। उसके बाद, दलिया को गर्मी पर एक और आधे घंटे के लिए खड़े रहने दें।

यदि आप रेसिपी में चीनी को लेकर असमंजस में हैं, तो इसे स्टीविया स्वीटनर या अन्य स्वीटनर से बदलें। आप गन्ना चीनी भी ले सकते हैं।

भरवां आमलेट - 47 किलो कैलोरी

अपने अंडे के व्यंजनों में विविधता लाने के लिए, एक असामान्य और स्वादिष्ट आमलेट तैयार करें:

• 2 अंडे;
• 30 मिलीलीटर दूध;
• 10 ग्राम मक्खन;
• 300 ग्राम सलाद काली मिर्च;
• तुलसी और अजमोद का साग।

एक कड़ाही में मक्खन गरम करें और पिसी हुई मिर्च को हल्का भूरा करें। एक कप में दूध और नमक के साथ अंडे मिलाएं और काली मिर्च के ऊपर डालें। साग को काटकर ऑमलेट के बीच में रख दें। इसके किनारे को एक स्पैटुला से उठाएं और इसे बीच की तरफ लपेटें। फिर दूसरे किनारे के लिए भी ऐसा ही करें और ऑमलेट को धीरे से मोड़ें, सीवन की तरफ नीचे की ओर। एक और मिनट के लिए पकाएं।

वजन कम करने के लिए लंच रेसिपी

दोपहर के भोजन के समय, अपने मेनू को अधिकतम करने के लिए विविधता लाने का प्रयास करें। मछली, मांस, मुर्गी पालन, ऑफल पकाना। सब्जियों, अनाज और फलियों के बारे में मत भूलना। जड़ वाली सब्जियों का उपयोग करें, लेकिन केवल आलू का ही नहीं, हालांकि उबले हुए या पके हुए आलू उनके छिलके में एक आहार दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं।

अपने रात्रिभोज को ताजा सलाद के साथ पूरक करें, ड्रेसिंग के रूप में केवल मेयोनेज़ या फैटी खट्टा क्रीम न लें। गुणवत्ता वाले जैतून या अलसी के तेल, ग्रीक योगर्ट, अनसाल्टेड सोया सॉस, नींबू के रस और चावल के सिरके का प्रयोग करें।

स्टीम चिकन कटलेट - 145 किलो कैलोरी

• 1 किलोग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन स्तन;
• 2 प्याज;
• 1 अजवाइन
• 150 ग्राम पनीर;
• 2 बड़े चम्मच सफेद दही
• 2 अंडे;
• चिकन मसाले, नमक।

बेहतरीन कद्दूकस पर प्याज, अजवाइन और पनीर को कद्दूकस कर लें। कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, मौसम के साथ सब कुछ मिलाएं। अंडे डालें और छोटे पैटी बनाएं। इन्हें डबल बॉयलर में 20 मिनट तक पकाएं। उबले हुए चावल या सब्जी के सलाद के साथ परोसें।

ओक्रोशका - 200 किलो कैलोरी

यह पारंपरिक ग्रीष्मकालीन व्यंजन आहार मेनू के लिए एक बढ़िया विकल्प है, न कि केवल गर्म महीनों में। यदि आपको क्वास का तीखा स्वाद पसंद नहीं है, तो ओक्रोशका को मिनरल वाटर, केफिर, मट्ठा या आयरन के साथ बनाएं - यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों है। इसके अलावा, सॉसेज को ओक्रोशका में न डालें, बल्कि इसे उबले हुए मांस या जीभ से बदलें। या ग्रीक योगर्ट के लिए वसायुक्त खट्टा क्रीम की अदला-बदली करके इस ठंडे सूप का एक सब्जी संस्करण भी पकाएं।

आहार okroshka के लिए, ले लो:

• 2 लीटर वसा रहित केफिर;
• 2 उबले हुए चिकन स्तन;
• साग;
• 2 शिमला मिर्च;
• 2 खीरे;
• 1 गाजर;
• नमक।

सभी सामग्री को क्यूब्स, नमक में काट लें और केफिर के साथ कवर करें। एक चम्मच कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

इसके अलावा एक बढ़िया विकल्प तुर्की ओक्रोशका है। उसके लिए, खीरे को कद्दूकस कर लें, कटा हुआ पुदीना, तुलसी, निचोड़ा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।

वजन घटाने के लिए रात के खाने में क्या पकाएं?

ठीक से डिज़ाइन किए गए वजन घटाने के मेनू में, रात का खाना हमेशा हल्का होना चाहिए। शाम के भोजन के आयोजन के लिए सब्जियां, केफिर, कम वसा वाली मछली सबसे अच्छी सामग्री हैं।

हम्मस - 166 किलो कैलोरी

यदि आपने कभी हम्स की कोशिश नहीं की है, तो इसे तुरंत ठीक करें। यह कैलोरी में बहुत अधिक नहीं है, लेकिन एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ स्नैक विकल्प है जो सलाद का विकल्प हो सकता है या रात के खाने को पूरी तरह से बदल सकता है।

हम्मस के लिए, लें:

• सूखे छोले 300 ग्राम;
• 100 ग्राम तिल के बीज;
• आधा चम्मच। जीरा;
• नींबू का रस - 5 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 3 लौंग;
• जतुन तेल;
• नमक।

ऐसे बनाएं स्नैक:

1. छोले को धोकर 12 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। छान लें, ताज़ा डालें और 2 घंटे तक पकाएँ।
2. एक सूखे फ्राइंग पैन में, जीरा के दानों को पीसकर एक कॉफी ग्राइंडर में पीस लें।
3. उसी कड़ाही में आपको तिल को भून कर काट लेना है।
4. एक ब्लेंडर में, तिल पाउडर, लहसुन, नमक और जैतून का तेल चिकना होने तक मिलाएं। छोले डालें और फिर से काट लें।
5. ब्लेंडर कटोरे में छोले का काढ़ा डालकर, आप हुमस की मोटाई को समायोजित कर सकते हैं। साथ ही, सामग्री को पीसने की प्रक्रिया में आपको नींबू का रस और तेल मिलाना चाहिए।

पके हुए छोले को कटी हुई सब्जियों या डायटेटिक ब्रेड के साथ परोसें।

रैटटौइल - 90 किलो कैलोरी

ओवन-बेक्ड सब्जी स्टू के लिए, उपयोग करें:

• 1 तोरी;
• 1 शिमला मिर्च;
• 1 बैंगन;
• 4 टमाटर;
• प्याज;
• लहसुन का सिर;
• मेंहदी की एक टहनी।

टमाटर को छोड़कर सभी सब्जियों को स्लाइस में काट लें। एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और वेजिटेबल वाशर को एक के बाद एक रखें। टमाटर को छीलकर काट लें, नमक, काली मिर्च, लहसुन डालें और इस द्रव्यमान के साथ सब्जियां डालें। ऊपर से थोड़ा पानी डालें, मेंहदी की एक टहनी डालें और डिश को ओवन में 180 डिग्री पर एक घंटे के लिए बेक करें।

वजन कम करने वालों के लिए दुबला आहार भोजन

उपवास एक ऐसा समय है जब शरीर की उतनी सफाई नहीं होती जितनी आत्मा की होती है। लेकिन फिर भी, वजन कम करने के लिए यह एक अच्छा समय है, क्योंकि इस अवधि के दौरान आहार में ज्यादातर सब्जी और कम वसा वाले व्यंजन होते हैं।

प्याज का सूप - 32 किलो कैलोरी

फ्रेंच सूप की विविधता के लिए, ले लो:

• 3 प्याज;
• गोभी का आधा सिर;
• गाजर;
• टमाटर;
• मसाले और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

सभी सब्जियों को बहुत बारीक काट कर पानी में पका लें। 10 मिनट के जोरदार उबाल के बाद, गर्मी कम करें, सूप को ढक दें और लगभग आधे घंटे तक उबालें। आप सूप को प्रोसेस्ड चीज़ के साथ परोस सकते हैं।

वेजिटेबल स्प्रिंग रोल्स - 172 किलो कैलोरी

यह पारंपरिक स्प्रिंग रोल पर एक क्लासिक बदलाव है, केवल डीप-फ्राइड के बिना।

उनके लिए, ले लो:

• चावल के कागज की 8 शीट;
• 50 ग्राम कवक;
• आधा गाजर;
• आधा ककड़ी;
• 4 सलाद पत्ते;
• साग;
• तिल का तेल।

सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटें, फफूंद को उबलते पानी में उबालें, और चावल के कागज की चादरों को पानी से गीला करें और अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए एक तौलिये पर रख दें। सब्जियों और मक्खन के साथ नूडल्स मिलाएं, थोड़ा नमक डालें और एक कागज़ पर रख दें। रोल अप करें और सोया सॉस के साथ परोसें।

बच्चों के लिए आहार भोजन विकल्प

आहार मेनू बच्चों के लिए भी बहुत उपयोगी हो सकता है, क्योंकि बचपन में मोटापे की समस्या आज बहुत विकट है। और सिद्धांत रूप में, बढ़ते शरीर के लिए हल्का, बहुत अधिक कैलोरी वाला भोजन अधिक उपयोगी नहीं होता है।

हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि वयस्कों के लिए आहार विकल्प बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं हैं। उन्हें बढ़ने और विकसित होने के लिए अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती है।

मीट सूफले - 196 किलो कैलोरी

• उबला हुआ बीफ़ - 500 ग्राम;
• कम वसा वाली क्रीम - 300 ग्राम;
• 2 अंडे;
• नमक और काली मिर्च।

उबले हुए बीफ़ को एक ब्लेंडर में काटा जाना चाहिए, अंडे, क्रीम और मसालों के साथ मिलाया जाना चाहिए। परिणामस्वरूप मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें और ओवन में रखें। निविदा तक 180 डिग्री पर सेंकना।

नमक और काली मिर्च;

2 लीटर पानी।

मटर को सबसे पहले ठंडे पानी में 2 घंटे के लिए भिगो देना चाहिए। फिर इसे एक सॉस पैन में डालें, दो लीटर ताजा ठंडा पानी डालें और आधा पकने तक पकाएँ।

1. गाजर को कद्दूकस कर लें। प्याज काट लें। सब्जियों को मक्खन में भूनें।
2. चावल को अलग से आधा पकने तक उबालें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, मीटबॉल में आकार दें।
3. उन्हें मटर के साथ एक सॉस पैन में प्याज और गाजर के साथ डालें और एक और 15 मिनट के लिए पकाएं। अंत में, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और कटी हुई डिल के साथ परोसें।

कम कैलोरी वाला सलाद

उबाऊ आहार भोजन को और अधिक रोचक बनाने के लिए मसाले जोड़ें। उनके विविध स्वाद आपके भोजन को रंगीन और रोचक बना देंगे। इसके अलावा, गर्म मसाले पाचन में सुधार करते हैं और अपने आप चयापचय को तेज करते हैं।

तो, एक मसालेदार ड्रेसिंग किसी के लिए एक उत्कृष्ट सजावट होगी, यहां तक ​​​​कि एक मानक सलाद भी।

सब्जियों और चावल के साथ मसालेदार सलाद - 190 किलो कैलोरी

• 200 ग्राम चावल;
• 100 ग्राम टमाटर;
• 90 ग्राम जैतून;
• 50 ग्राम गाजर, शिमला मिर्च, डिब्बाबंद मटर;
• 15 ग्राम मिर्च मिर्च;
• मसाले, जड़ी बूटी, जैतून का तेल।

चावल उबालें, अधिमानतः उबले हुए। सभी सब्जियों को बारीक काट लें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और साइड डिश के रूप में या स्वतंत्र डिश के रूप में परोसें।

अंडे के साथ सब्जी का सलाद - 75 किलो कैलोरी

• 400 ग्राम ब्रोकोली;
• 3 अंडे;
• 100 ग्राम टमाटर;
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
• जैतून का तेल, नींबू का रस और बाल्समिक सिरका ड्रेसिंग के लिए;
• साग;
• नमक, मसाले।

5 मिनट के लिए नमकीन पानी में गोभी उबालें, कठोर उबले अंडे। अंडे और टमाटर को स्लाइस में काटें और गोभी के साथ एक कटोरे में मिलाएं। ड्रेसिंग सामग्री को मिलाएं और सलाद के ऊपर डालें। इसे नमक और मसालों के साथ सीज़न करें।

पनीर से आहार व्यंजन

पनीर, विशेष रूप से कम वसा, किसी भी आहार मेनू का एक अनिवार्य गुण है। यह प्रोटीन, कैल्शियम से भरपूर होता है और इसे हमेशा की तरह ग्रीक योगर्ट या फल के साथ, या मिठाइयों और पके हुए माल के लिए भरने के रूप में सेवन किया जा सकता है। आप पनीर से आहार भोजन भी तैयार कर सकते हैं, इसमें जड़ी-बूटियां, लहसुन और पनीर मिला सकते हैं। इस दही को एक पाव रोटी पर फैलाएं और आपका नाश्ता एकदम सही है।

पनीर और किशमिश के साथ भरवां सेब - 85 किलो कैलोरी

• 1 किलोग्राम सेब;
• 500 ग्राम वसा रहित पनीर;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम किशमिश;
• स्वाद के लिए चीनी।

ऐसी मिठाई तैयार करने के लिए, इस एल्गोरिथम का पालन करें:

1. सेब के ऊपर से काट लें, विभाजन और बीज हटा दें। चमचे से बीच में से थोड़ा सा गूदा निकाल लीजिये.
2. पनीर को एक ब्लेंडर से या एक छलनी के माध्यम से, किशमिश, अंडे और चीनी के साथ मिलाकर पोंछना चाहिए। आप यहां सेब के बीच में भी रगड़ सकते हैं ताकि इसे फेंके नहीं।
3. परिणामी द्रव्यमान को सेब के केंद्र में रखें और ओवन में 160 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें।

दही पुलाव - 95 किलो कैलोरी

• एक प्रतिशत पनीर - 200 ग्राम;
• एक चम्मच चोकर;
• एक चम्मच वसा रहित बिना मीठा दही;
• 1 अंडा;
• 1 सेब;
• वैनिलिन, दालचीनी, चीनी स्वाद के लिए।

इस व्यंजन को एक बच्चा भी बना सकता है। पनीर को मैश करें, बाकी सामग्री के साथ मिलाएं, बेकिंग डिश में डालें और ओवन में (160 डिग्री) 45 मिनट के लिए रख दें।

ठीक से तैयार, कम कैलोरी वाले भोजन के अलावा, संपूर्ण आहार के लिए कई अन्य सिफारिशों का पालन करना होता है। मुख्य यह है कि बहुत कुछ नहीं है और अधिक बार खाना बेहतर है, लेकिन छोटे हिस्से में। पर्याप्त तरल पदार्थ पीना भी बहुत महत्वपूर्ण है - शुद्ध पानी, पुदीने के साथ ग्रीन टी या शहद की एक बूंद। यह तब है जब आप उस अपेक्षित सहजता को प्राप्त करेंगे, जिसके बारे में सभी पोषण विशेषज्ञ अंतहीन बात करते हैं।

अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए, कभी-कभी आपको आने वाली समस्याओं का सामना करना पड़ता है - कम प्रतिरक्षा, जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याएं, तनाव।

संदिग्ध आहार के कारण नाटकीय रूप से वजन कम होने पर भी, इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि परिणाम अल्पकालिक नहीं होंगे, वजन पहले से भी अधिक हो सकता है।

आप अपने स्वयं के स्वास्थ्य से समझौता किए बिना वजन घटाने में अच्छे परिणाम कैसे प्राप्त कर सकते हैं?

उत्तर नीचे है।

आहार भोजन और उनकी पसंद

सबसे प्रभावी तरीका कम कैलोरी, लेकिन स्वस्थ खाद्य पदार्थों का उपयोग है।

जब एक निश्चित बीमारी के कारण आहार भोजन निर्धारित किया जाता है, तो उत्पादों की पसंद में विशेषज्ञ की सिफारिशों का सख्ती से पालन किया जाना चाहिए।

लेकिन ज्यादातर मामलों में, निवारक उद्देश्यों के लिए आहार को बदल दिया जाता है।

खाने का यह तरीका जीवन का अभिन्न अंग बन जाए तो बेहतर है।

इससे लाभ:

• वजन घटना;
• आंत्र सफाई, पाचन तंत्र का सामान्यीकरण;
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना;
• उपयोगी तत्वों के साथ शरीर का संवर्धन;

आहार खाद्य पदार्थ प्राकृतिक और विशिष्ट हो सकते हैं।

आहार गुणों के साथ प्राकृतिक खाद्य पदार्थ:

• प्रोटीन - आहार पोषण का आधार, लीन मीट (चिकन, बीफ), मछली (हेक, कॉड, कार्प, पोलक, पाइक पर्च) और समुद्री भोजन (मसल्स, शेलफिश, केकड़े और झींगा) में पाया जाता है;
• दूध - कम वसा वाला पनीर, कम वसा वाला केफिर और बिना चीनी का दही;
• अनाज दलिया (एक प्रकार का अनाज, बाजरा);
• साबुत अनाज (राई की रोटी, जई का चोकर, मूसली);
• सब्जियां और फल (कम मात्रा में, अंगूर, केले को छोड़कर);
• हरी चाय;
• कासनी

विशेष आहार उत्पाद - विशेषज्ञों द्वारा पहले से तैयार किए गए एडिटिव्स जो शरीर को आवश्यक विटामिन और पदार्थ प्रदान करने में मदद करते हैं जब उन्हें विशेष आवश्यकता होती है।

अलग-अलग उम्र के बच्चों के लिए, गर्भवती महिलाओं के लिए, बुजुर्गों के लिए या एथलीटों के लिए विशेष आहार विकसित किए गए हैं।

इनमें से प्रत्येक आहार के अपने विशिष्ट गुण और एक जीव पर क्रिया करने का तरीका होता है।

कई आधुनिक आहार केवल एक विशिष्ट उत्पाद (ककड़ी, सेब, केफिर) के उपयोग पर आधारित होते हैं, लेकिन यह मूल्यवान तत्वों के आवश्यक स्तर को बनाए रखते हुए, आहार की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए सुरक्षित और अधिक प्रभावी होता है।

आहार पोषण में पहला पाठ्यक्रम

पहला भोजन हमेशा आहार का हिस्सा होना चाहिए, खासकर आहार के साथ।

और वजन घटाने के लिए आहार कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं।

गज़पाचो एक बढ़िया उपाय है, खासकर अगर यह गर्म मौसम है।

ग्रीन गैज़्पाचो

1. ब्रेड को कुछ मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
2. काली मिर्च (बीज से छिली हुई), ब्रेड, खीरा, प्याज, लहसुन और अजमोद - मैश होने तक (एक खाद्य प्रोसेसर में) काट लें।
3. मैश किए हुए आलू में सिरका, पानी डालें, तेल डालें। थोड़ा नमक और काली मिर्च।
4. - डिश को ठंडा होने के बाद एक प्लेट में निकाल लें और ऊपर से बारीक कटे हुए खीरा छिड़कें.

सूप, जिससे अतिरिक्त पाउंड आपसे "भागना" शुरू हो जाएंगे, ऐसा हो सकता है:

वजन घटाने के लिए दूसरा आहार भोजन

दूसरे पाठ्यक्रमों के बिना, कोई अच्छा और संतुलित आहार नहीं होगा, क्योंकि वे आवश्यक प्रोटीन के स्रोत हैं।

एक बर्तन में पाइक पर्च पकाना

अवयव:

• पाइक पर्च - 2 पीसी ।;
• फूलगोभी - 200 ग्राम;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• कम वसा वाले केफिर - 0.5 एल।

वजन घटाने के लिए आहार भोजन तैयार करने की प्रक्रिया:

1. सिर, पंख और पूंछ को काटकर मछली को कसाई दें और अच्छी तरह कुल्ला करें। बर्तन के तल में रखें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. मछली के ऊपर फूलगोभी डालें।
3. गाजर (पुआल) और तोरी (मध्यम टुकड़े) - तीसरी परत।
4. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, केफिर (किनारे से 1.5 सेमी) के साथ डालें।
5. 1.5 घंटे के लिए ओवन में डालें (180 0 पर प्रीहीट करें)।

अदरक के साथ स्टीम्ड चिकन

अवयव:

• चिकन थाई;
• अदरक की जड़;
• मशरूम;
• शिमला मिर्च;
• बल्ब;
• हरा प्याज;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• नींबू;
• लहसुन - 2 लौंग;
• टेबल वाइन - 1 बड़ा चम्मच ।;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच

तैयारी:

1. मशरूम, प्याज और लहसुन को काट लें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. पन्नी पर मक्खन, मशरूम, काली मिर्च, अदरक, प्याज, ऊपर चिकन जांघ, फिर तेल, लहसुन, नींबू के टुकड़े, मशरूम डालें। सॉस और वाइन के साथ बूंदा बांदी।
3. पन्नी में लपेटें, आधे घंटे के लिए डबल बॉयलर में पकाएं। फिर चिकन को पलट दें और 10 मिनट तक पकाएं।

हम वजन कम करने के लिए सामयिक व्यंजनों का एक पूरा चयन देखने की पेशकश करते हैं:

सब्जियों की रेसिपी

स्वादिष्ट सब्जी आधारित आहार भोजन के बिना कोई भी आहार संभव नहीं है।

स्नैक्स और सलाद सभी जल्दी और आसानी से बन जाते हैं।

बीजिंग मोज़ेक

अवयव:

• चीनी गोभी - गोभी का 1 सिर;
• शिमला मिर्च - 3 पीसी ।;
• फेटा पनीर - 200 ग्राम;
• संसाधित पनीर - 2 पीसी ।;
• पके हुए जैतून - 1 कर सकते हैं;
• लहसुन - 2 लौंग;
• लो फैट खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच

तैयारी:

1. पनीर को कद्दूकस कर लें, पनीर को मैश कर लें और लहसुन को काट लें। मिश्रण में खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।
2. मिर्च को क्यूब्स में और जैतून को स्लाइस में काट लें। पनीर द्रव्यमान में हिलाओ।
3. गोभी को लंबाई में दो हिस्सों में काट लें। चाहें तो कोर काट लें। प्रत्येक शीट को फिलिंग (पतली परत) से धीरे से चिकना करें। दो हिस्सों को कनेक्ट करें। क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें।
4. 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।
5. टुकड़ों में काट लें, नींबू के रस के साथ छिड़के।

दही की ड्रेसिंग के साथ सब्जी का सलाद

आहार के लिए आवश्यक खाद्य पदार्थ वजन घटाने के लिए वनस्पति आहार:

तैयारी:

1. मूली के साथ खीरे को स्लाइस में काटें, टमाटर को आधा, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. कटे हुए डिल को दही के साथ मिलाएं, नींबू का रस और मसाले डालें। सलाद को सीज़न करें।

यहाँ एक कम कैलोरी और बहुत स्वस्थ सलाद के लिए एक और नुस्खा है:

उनके साथ मिठाइयाँ अधिक मज़ेदार हैं!

विरोधाभासी रूप से, डाइटिंग करते समय डेसर्ट काफी स्वीकार्य होते हैं, लेकिन आपको उन्हें सही तरीके से पकाने में सक्षम होना चाहिए।

चॉकलेट चीज़केक

अवयव:

• कम वसा वाला पनीर - 400 ग्राम;
• 1% - 100 मिलीलीटर वसा वाले दूध;
• प्राकृतिक शहद - 20 ग्राम;
• भोजन जिलेटिन - 15 ग्राम;
• कोको - 50 ग्राम।

खाना पकाने का क्रम:

1. जिलेटिन को 30 मिनट के लिए भिगो दें। 1 सेंट में पानी।
2. धीमी आंच पर दूध डालें, फिर पनीर, शहद और कोकोआ डालें।
3. एक ब्लेंडर के साथ हिलाओ और मोल्ड में डाल दो। सख्त होने तक ठंडा करें।

आहार भोजन को प्रभावी और आनंददायक बनाने के लिए, आप कुछ युक्तियों को ध्यान में रख सकते हैं:

1. मिठाइयों का प्रयोग।यदि आहार परिवर्तन का मुख्य लक्ष्य वजन घटाना है, तो चीनी को लगभग पूरी तरह से समाप्त कर देना चाहिए, जो इतना आसान नहीं है। एक अच्छा विकल्प, "फ्रूट शुगर" (फ्रुक्टोज), समस्या से निपटने में मदद करेगा; इसका ऊर्जा मूल्य है और चयापचय में शामिल है। लेकिन चूंकि फ्रुक्टोज चीनी से ज्यादा मीठा होता है, इसलिए इसे बहुत कम मात्रा में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक अन्य प्रकार का स्वीटनर तीव्र मिठास है। सबसे सुरक्षित विकल्प स्टीविया (शहद जड़ी बूटी) है, जिसकी कैलोरी सामग्री का मान शून्य है। इसकी मिठास चीनी से कहीं अधिक है, लेकिन लाभ निर्विवाद हैं।
2. नियमितता और आवृत्ति।आहार भोजन का मतलब यह नहीं है कि आपको शायद ही कभी खाने की जरूरत है। इसके विपरीत, प्रति दिन कम से कम 5-6 ऐसे रिसेप्शन होने चाहिए, लेकिन खुद को परोसने की मात्रा कम कर देनी चाहिए। आपको स्नैक्स छोड़ने की कोशिश करने की ज़रूरत है, क्योंकि अक्सर ये स्वस्थ भोजन नहीं होते हैं, लेकिन "तेज़" कार्बोहाइड्रेट (मिठाई) होते हैं। यद्यपि तृप्ति की भावना जल्दी आती है, यह उतनी ही जल्दी गायब हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप बहुत जल्द ही शरीर फिर से भोजन की मांग करने लगता है।
3. खाना पकाने की विधि।भाप के साथ गर्मी उपचार पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने में मदद करेगा। लेकिन तला हुआ या स्मोक्ड भोजन contraindicated है। आपको अपने नमक का सेवन भी कम करना चाहिए।

निस्संदेह, स्वस्थ जीवनशैली के साथ आहार में वजन घटाने के लिए स्वस्थ और सरल आहार भोजन, सभी के लिए कल्याण की कुंजी है।

यह स्वादिष्ट और विविध हो सकता है।

वीडियो में जानिए कौन सा नाश्ता आपके फिगर के लिए अच्छा है:

वजन घटाने के लिए आहार व्यंजन तब काम आते हैं जब आप स्वादिष्ट भोजन करना चाहते हैं और अतिरिक्त पाउंड नहीं जोड़ना चाहते हैं। उनका उपयोग न केवल उन लोगों द्वारा किया जा सकता है जो आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहते हैं, बल्कि उन लोगों द्वारा भी जो एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं।

यदि आप अपना वजन कम कर रहे हैं या आहार आहार दिखाया गया है, तो यह दुख का कारण नहीं है। वजन घटाने के लिए आहार व्यंजनों से शरीर को फिर से जीवंत और ठीक करने में मदद मिलेगी।

आहार पोषण की एकरसता के बारे में मिथक को दूर करने के लिए, आपका ध्यान विभिन्न व्यंजनों के पूरे चयन पर दिया जाता है जिनमें एक सामान्य और बहुत महत्वपूर्ण विशेषता होती है - कम कैलोरी सामग्री।

वजन घटाने आहार व्यंजनों: नाश्ता

नाश्ता हर देश में भिन्न हो सकता है। लेकिन वे निश्चित रूप से हल्के, तेज होने चाहिए और "होम कुकिंग" श्रेणी से संबंधित होने चाहिए।

डाइट कॉकटेल आपके सुबह के नाश्ते के लिए बेहतरीन हैं। इसके अलावा, वे उत्कृष्ट वजन घटाने वाले उत्पाद हैं।

खाने से 20 मिनट पहले केफिर पिएं। यह एक उत्कृष्ट पेट स्लिमिंग उपाय है। एक अन्य संस्करण के अनुसार, भोजन के बाद मसालों के साथ पेय पीने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह चयापचय को गति देता है।

गोल्डन मीन के नियम का उपयोग करते हुए, आप भोजन से पहले कुछ पी सकते हैं, और बाकी बाद में। पीने से ठीक पहले एक कॉकटेल तैयार करें।

अवयव:

• 200 जीआर। कम वसा वाले केफिर;
• 4 ग्राम दालचीनी पाउडर;
• 6 ग्राम कसा हुआ अदरक;
• 1 ग्राम लाल मिर्च।

केफिर और दालचीनी कॉकटेल कैसे बनाएं:

1. सारे मसाले मिला कर केफिर में डाल दीजिये.
2. एक चम्मच से पेय को अच्छी तरह से हिलाएं।

कॉकटेल "ऑरेंज"

स्लिमिंग कॉकटेल डेसर्ट नहीं हैं, लेकिन वे स्वादिष्ट और आकर्षक हो सकते हैं। ऑरेंज कॉकटेल बच्चों के लिए भी उपयुक्त है। पेय नारंगी रंग की सब्जियों और फलों से बनाया जाता है।

तो सामग्री:

• 1 शिमला मिर्च;
• 1 गाजर;
• 1 ख़ुरमा;
• 100 ग्राम दही या केफिर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक ब्लेंडर में सभी सामग्री मिलाएं। यदि नहीं, तो एक महीन कद्दूकस का उपयोग करें।
2. कटा हुआ द्रव्यमान केफिर में डालें। कॉकटेल तैयार है!

आप इसे कद्दू, सूखे खुबानी और नट्स के साथ बना सकते हैं। बहुत सारे विकल्प हैं।

कॉकटेल "ककड़ी"

यह एक अत्यधिक गढ़वाले पेय है। इसलिए, यह विशेष रूप से किशोरों के लिए अनुशंसित है। और, ज़ाहिर है, आपको केफिर में कैलोरी के साथ संघर्ष नहीं करना पड़ेगा - यह प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 31 किलो कैलोरी है।

अवयव:

• 1 ताजा ककड़ी;
• 100 ग्राम हरी मटर;
• 5 ब्रोकोली पुष्पक्रम;
• अदरक के 3 टुकड़े;
• 100 ग्राम केफिर या मिनरल वाटर।

कॉकटेल "ककड़ी" कैसे बनाएं:

1. खीरा और ब्रोकली को स्लाइस में काट लें।
2. उन्हें और अन्य सामग्री को एक ब्लेंडर में डालें और केफिर से भरें।
3. चिकना होने तक फेंटें।
4. यदि शेक बहुत गाढ़ा है, तो अधिक तरल डालें।

डाइट सलाद: वजन घटाने के नुस्खे

प्रभावशीलता के मामले में पहला स्थान गोभी से बने सलाद द्वारा लिया जाता है। हालांकि, इस तरह के व्यंजन अनाकर्षक होने का तर्क गलत है। दरअसल, खाना पकाने के लिए आप विभिन्न प्रकार की गोभी का उपयोग कर सकते हैं।

लाल गोभी का सलाद

अवयव:

• लाल गोभी का 0.5 कांटा;
• 2 मध्यम गाजर;
• गिलास के नीचे सिरका, पानी से पतला;
• 0.5 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच दानेदार चीनी;
• 0.5 ताजा नींबू;
• 1 चम्मच सूरजमुखी का तेल।

खाना पकाने के दौरान, लाल गोभी की ख़ासियत को ध्यान में रखें: यह कठोरता के मामले में सफेद गोभी से आगे निकल जाती है। सलाद को रसदार बनाने के लिए, आपको इसे बहुत कुचलने की जरूरत है।

सलाद कैसे बनाएं:

1. पत्ता गोभी को बहुत बारीक काट लीजिये.
2. इसे नमक के साथ पीस लें। आप ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।
3. गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लें।
4. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और चीनी डाल दें।
5. अब ग्रेवी बनाएं: सिरके को नींबू के रस के साथ मिलाएं। इस ड्रेसिंग में मीठा और खट्टा स्वाद होता है, इसलिए सलाद बहुत मसालेदार निकलेगा। आप नींबू के बिना कर सकते हैं। यह अभी भी बहुत स्वादिष्ट होगा।

चीनी गोभी का सलाद

पेकिंग गोभी अक्सर आहार सलाद में प्रयोग किया जाता है। अपने आप में, यह सफेद गोभी की तुलना में बहुत नरम और नरम है। यह हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन भूमध्यसागरीय व्यंजनों से संबंधित है।

अवयव:

• 6-7 पेकिंग गोभी के पत्ते;
• 10 हरे जैतून;
• किसी भी नरम पनीर के 300 ग्राम (फेटा, अदिघे, फेटा पनीर);
• 2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल;
• 1 चम्मच नींबू का रस।

सलाद कैसे बनाएं:

1. चाइनीज पत्ता गोभी के पत्तों का खुरदुरा बीचा हटा दें।
2. शीट्स को अच्छी तरह से धोकर क्यूब्स में काट लें।
3. जैतून को बारीक काट लें।
4. एक बाउल में पत्ता गोभी और ऑलिव को मिला लें।
5. सब्जियों के ऊपर नींबू का रस और जैतून का तेल डालें।
6. अगर पनीर नमकीन नहीं है, तो गोभी में नमक डालें।
7. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसकर टुकड़ों में काट लें। इसे गोभी के ऊपर रखें।
8. सलाद को सजाने के लिए जैतून और नींबू के वेजेज का प्रयोग करें।

गोभी के साथ आहार सलाद "सलात"

स्लिमिंग सलाद "सैलट" कैलोरी में बहुत कम है, और इसका नुस्खा सरल और किफायती है। पकवान बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, क्योंकि उत्पादों को गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है।

अवयव:

• 1 सेब;
• 1 ककड़ी;
• 1 नाशपाती;
• 1 गाजर;
• 200 ग्राम सफेद गोभी;
• 1 टमाटर;
• 0.5 नींबू;
• 1 चम्मच नमक;
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल।

सलाद कैसे बनाएं:

1. सभी तत्वों को काट लें या बस काट लें।
2. अच्छी तरह मिलाओ।
3. जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी।

यह हर रोज सलाद बनाने का विकल्प है। यदि आप किसी उत्सव की मेज को पकवान से सजाना चाहते हैं, तो गाजर, नाशपाती, सेब, खीरे को काटने के लिए पनीर के चाकू का उपयोग करें। घुंघराले कणों को एक विशिष्ट क्रम में बिछाएं ताकि वे आतिशबाजी के प्रदर्शन के समान हों।

मछली और बीन्स के साथ आहार सलाद

अवयव:

• 1 चुकंदर;
• 2 गाजर;
• 2 आलू;
• 100 ग्राम सफेद बीन्स;
• 1 ककड़ी;
• हेरिंग के 100 ग्राम;
• 1 प्याज;
• 75 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 30 मिलीलीटर रेड वाइन सिरका;
• 20 ग्राम सरसों;
• 5 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च;
• 5 ग्राम समुद्री नमक;
• 2 पके हुए सेब।

कैसे एक विनिगेट बनाने के लिए:

1. सफेद बीन्स को बर्फ के पानी में भिगो दें और रात भर छोड़ दें।
2. एक बड़े कंटेनर में बीन्स को नरम होने तक उबालें।
3. आलू, चुकंदर और गाजर को धो लें।
4. सब्जियों को जैतून का तेल, काली मिर्च, नमक, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और पन्नी में लपेटें।
5. सब्जियों को पहले से गरम ओवन में बेक करें। इन्हें डबल बॉयलर में भी पकाया जा सकता है। इस तरह, वे अपने विटामिन को सुरक्षित रखेंगे।
6. सब्जियों को ठंडा करें, छीलें और बारीक काट लें।
7. ड्रेसिंग यह करें: जैतून का तेल, सिरका, सरसों, पिसी काली मिर्च मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
8. हेरिंग को पतली स्ट्रिप्स में काटें। सेब, खीरा और प्याज - घिसा हुआ।
9. सफेद बीन्स डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

चिकन और खीरे का सलाद

100 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री वाला यह सलाद रात के खाने के लिए एकदम सही है यदि आप इसमें अधिक साग मिलाते हैं।

तो, आपको आवश्यकता होगी:

• 1 उबला हुआ चिकन स्तन;
• 1 सेब;
• 1 ककड़ी;
• आधा नींबू का रस;
• 3 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल;
• ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा।

खाना कैसे बनाएँ:

1. चिकन ब्रेस्ट, सेब और खीरे को चौकोर टुकड़ों में काट लें।
2. साग को बारीक काट लें।
3. नींबू का रस, जैतून का तेल, काली मिर्च और नमक मिलाएं।
4. तैयार सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें।

सलाद की कैलोरी सामग्री बहुत कम है: जैतून के तेल के साथ गोभी केवल 32-38 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। मक्खन के साथ वेजिटेबल विनैग्रेट - 61 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। इस कैलोरी सामग्री के कारण, भोजन का सेवन लगभग असीमित मात्रा में किया जा सकता है।

स्वेतलाना फुस के आहार मेनू में ताजा सलाद शामिल हैं। पोषण विशेषज्ञ ने अपनी खुद की पोषण प्रणाली विकसित की है, जो कुल मिलाकर स्वस्थ आहार के लिए नियमों का एक समूह है।

लाभ यह है कि आहार में विदेशी और महंगे खाद्य पदार्थ नहीं होते हैं। सुश्री फूस का व्यक्तिगत वजन घटाने का अनुभव हजारों अनुयायियों में विश्वास को प्रेरित करता है।

वजन घटाने के लिए डाइट सूप: रेसिपी

आहार अजवाइन का सूप

यह सूप नाश्ते के लिए भी उपयुक्त है, क्योंकि यह बहुत हल्का और कोमल होता है।

अवयव:

• 1 लीटर गाढ़ा टमाटर का रस;
• 2 कार्नेशन्स;
• 1 तेज पत्ता;
• 0.5 चम्मच डिल बीज;
• 0.5 चम्मच सूखी तुलसी;
• 0.5 चम्मच ओरिगैनो;
• 4 काली मिर्च;
• 0.5 चम्मच सूखे या ताजा डिल;
• अजवाइन के 2 डंठल;
• 0.5 चम्मच चीनी और नमक;
• 0.5 चम्मच नींबू का रस।

अजवाइन का सूप कैसे बनाएं:

1. सभी जड़ी बूटियों को टमाटर के रस के साथ मिलाएं।
2. बर्तन को ढक्कन से ढककर 12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
3. फिर सूप को स्टोव पर रखें और 10 मिनट तक उबालें।
4. गर्मी से निकालें, तनाव।
5. सूप में बारीक कटा हुआ अजवाइन डालें। तैयार सूप को गर्मागर्म खाएं।

स्लिमिंग ब्रोकोली सूप

अवयव:

• 300 ग्राम ब्रोकोली;
• 1 प्याज;
• 500 मिलीलीटर सब्जी शोरबा;
• 200 मिलीलीटर दूध (या क्रीम);
• 1 छोटा चम्मच। एल सफ़ेद आटा;
• 50 ग्राम मक्खन।

ब्रोकली का सूप बनाने की विधि:

1. प्याज को बारीक काट लें और मक्खन में ब्राउन होने तक भूनें।
2. ब्रोकोली को पुष्पक्रम में काटें और उबलते शोरबा में डुबोएं।
3. टेंडर होने तक पकाएं।
4. अब ब्रोकली को ब्लेंडर में डालकर काट लें।
5. शोरबा को फिर से धीमी आंच पर रखें और इसमें कटी हुई ब्रोकली, आटा, दूध, नमक और काली मिर्च डालें।
6. सूप को उबाल लें।

इसी तरह आप तोरी, आलू, फूलगोभी, कद्दू और अन्य सब्जियों का सूप बना सकते हैं.

इन सब्जियों के सूप में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में औसतन 41 किलो कैलोरी होता है। कैलोरी सामग्री की गणना के साथ, यह स्पष्ट हो जाता है कि ऐसे भोजन के लिए धन्यवाद, आप बहुत जल्दी अपना वजन कम कर सकते हैं।

मटर का सूप

पारंपरिक मटर सूप को आहार के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है, क्योंकि मांस शोरबा और मटर का संयोजन उच्च कैलोरी सामग्री प्रदान करता है। हालांकि, एक सरल नुस्खा है जिसमें आप मांस का उपयोग नहीं कर सकते।

अवयव:

• 1 कप सूखे मटर
• 4 आलू;
• 1 गाजर;
• प्याज के 2 सिर;
• 50 ग्राम जैतून का तेल;
• 1 तेज पत्ता।

मटर का सूप बनाने की विधि:

1. मटर के ऊपर सब्जी का शोरबा डालें और उबाल लें।
2. प्याज और गाजर काट लें। और फिर इन्हें ऑलिव ऑयल में फ्राई कर लें।
3. आलू को क्यूब्स में काट लें और मटर के साथ रखें।
4. पानी में उबाल आने पर सूप में गाजर और प्याज़ डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। कृपया ध्यान दें कि मटर पूरी तरह से पकने तक 1 घंटे के लिए पक जाते हैं।

मछ्ली का सूप

अवयव:

• 100 ग्राम मछली पट्टिका;
• 1 आलू;
• 0.5 गाजर;
• 0.5 अजमोद जड़;
• 1.5 लीटर पानी;
• साग का एक गुच्छा, स्वाद के लिए नमक।

कैसे बनाएं फिश सूप:

1. फिश फिलालेट्स पकाएं।
2. कटी हुई सब्जियों को बर्फ के पानी के साथ डालें और उबाल आने दें।
3. वेजिटेबल स्टॉक को ठंडा करें और फिश फ़िललेट्स डालें।
4. जड़ी बूटियों को बारीक काट लें और सूप में डाल दें।

आहार भोजन: वजन घटाने के नुस्खे

सब्जी गार्निश के साथ तुर्की

रात के खाने के लिए 50 मिनट में टर्की भोजन तैयार किया जा सकता है।

अवयव:

1. 800 ग्राम टर्की पट्टिका (लुगदी लेना सबसे अच्छा है, उदाहरण के लिए, टर्की पैर से);
2. 1 प्याज;
3. 1 गाजर;
4. 2 टीबीएसपी। एल सूरजमुखी का तेल;
5. 1 लाल शिमला मिर्च;
6. डिब्बाबंद शैंपेन का 1 कैन (300 ग्राम ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है);
7. जड़ी बूटियों की एक टहनी (डिल, अजमोद);
8. 1.5 चम्मच नमक।

टर्की को स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं:

1. टर्की को 4 सेमी गुणा 4 सेमी स्लाइस में काटें।
2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। मशरूम - प्लेटों में, और गाजर और पेपरिका - स्ट्रिप्स में। यदि मशरूम बहुत छोटे हैं, तो उन्हें पूरा छोड़ दें।
3. एक कड़ाही में तेल गरम करें और मांस को हल्का भूरा करें।
4. मांस को एक अग्निरोधक कंटेनर और नमक में स्थानांतरित करें।
5. बचे हुए तेल में एक कड़ाही में सब्जियों को उबाल लें।
6. सब्जियों को मांस में स्थानांतरित करें और सतह पर समान रूप से फैलाएं।
7. नमक और काली मिर्च के साथ सब्जियों की एक परत छिड़कें।
8. ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
9. मांस के साथ कंटेनर को पन्नी में लपेटें और ओवन में रखें। लगभग 30 मिनट तक बेक करें।
10. कंटेनर को ओवन से निकालें, मांस को बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें। सफेद चावल के साथ परोसें।

भारी दलिया

वजन कम करने के लिए आहार अनाज एक उत्कृष्ट साधन है। वे कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत हैं और पूरे दिन शरीर को सक्रिय करते हैं।

वजन घटाने के लिए अनाज में, पहले स्थान पर दलिया, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, जौ, दलिया और दाल दलिया का कब्जा है।

अवयव:

• 1 गिलास लुढ़का हुआ जई;
• 3 गिलास पानी;
• नमक स्वादअनुसार।

दलिया दलिया कैसे पकाएं:

1. मलबे को छाँटें। फिर ठंडे पानी से कई बार धो लें। और उसके बाद, अनाज में ठंडा पानी डालें ताकि वह अनाज को 2 अंगुलियों से ढक दे (या जिसके लिए यह आसान है - 3 गिलास पानी)। फिर नमक डालें।
2. अनाज को गाढ़ा होने तक तरल में उबालें। इसमें लगभग 7-10 मिनट का समय लगेगा।
3. दलिया को पकने दें।

अन्य अनाजों को भी इसी तरह पकाना चाहिए: 1 गिलास अनाज के लिए 2-3 गिलास पानी खर्च करें। इन व्यंजनों का लाभ यह है कि इन्हें मल्टीकुकर में तुरन्त पकाया जा सकता है। नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए दलिया का उपयोग करने की प्रथा है।

पियरे डुकन की रेसिपी के अनुसार बैंगन के साथ बैंगन

यदि आप पियरे डुकैंट आहार पर हैं, तो बैंगन को सीताफल के साथ पकाएं। डुकन पोषण एक प्रोटीन आहार है। लेकिन कार्बोहाइड्रेट को फिर से भरने के लिए, शरीर को किसी न किसी तरह से वनस्पति व्यंजनों की आवश्यकता होती है।

अवयव:

• 5 बैंगन;
• 5 टमाटर;
• 0.5 प्याज;
• 2.5 चम्मच कटा हुआ सीताफल;
• 5 ग्राम लाल जमीन काली मिर्च;
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

बैंगन कैसे पकाएं:

1. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. 3 बैंगन काटें, पन्नी में लपेटें और 20 मिनट के लिए भाप लें।
3. बाकी 2 बैंगन काट लें। उन्हें थोड़े नमकीन पानी में उबालें।
4. पकी हुई सब्जियों को छोटे-छोटे स्लाइस में काट लें और प्याज, सीताफल और बारीक कटे टमाटर के साथ मिलाएं।
5. सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें और धीमी आंच पर उबाल लें।
6. उबले हुए बैंगन को छीलकर काट लें और उबली हुई सब्जियों के साथ रखें।
7. 10 मिनट बाद आंच से उतार लें। गरमा गरम या ठंडा परोसें। चावल एक बेहतरीन साइड डिश बनाता है।

वजन घटाने के लिए डाइट डिनर: रेसिपी

गाजर पुलाव

अवयव:

• 6 से 8 गाजर;
• 1.5 कप क्रीम;
• 4 बड़े चम्मच। एल मक्खन;
• 1 छोटा चम्मच। ब्रेडक्रम्ब्स;
• चार अंडे;
• नमक स्वादअनुसार।

गाजर पुलाव बनाने की विधि:

1. छिलका हटा दें और गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. लगभग 20 मिनट के लिए गाजर को उबाल लें।
3. सब्जी को छलनी से छान लें या ब्लेंडर में काट लें।
4. पटाखों को क्रीम में डुबोकर 40 मिनट के लिए वहीं रख दें।
5. गाजर, क्राउटन और 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल मक्खन, पहले जर्दी के साथ मैश किया हुआ।
6. गोरों को अलग से मारो, उन्हें गाजर के द्रव्यमान में डालें और थोड़ा नमक डालें।
7. एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें और फिर ब्रेडक्रंब से छिड़कें।
8. इसमें पुलाव रखें।
9. ऊपर से वनस्पति तेल छिड़कें।
10. ओवन को प्रीहीट करें और मिठाई को 20 मिनट तक बेक करें।
11. पके हुए पुलाव को रात के खाने के लिए खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

उसी नियम के अनुसार, आप मछली, चिकन, पनीर, मांस से पुलाव बना सकते हैं। मुख्य बात कीमा बनाया हुआ मांस बनाना और इसे फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाना है।

इस मिश्रण को ओवन में बेक करना सुविधाजनक होता है। आप सब्जी पुलाव बना सकते हैं. उदाहरण के लिए, कद्दू, वनस्पति मज्जा, सेब।

आहार संबंधी ईस्टर

अवयव:

• 1 किलो कम वसा वाला पनीर;
• 0.5 कप खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम आइसिंग शुगर;
• विभिन्न सूखे मेवे और कैंडीड फल।

ईस्टर कैसे पकाने के लिए:

1. दही को 4 घंटे के लिए प्रेशर में डालकर रख दें। इससे अतिरिक्त तरल पदार्थ निकल जाएगा।
2. दही को छलनी से छान लें।
3. आइसिंग शुगर को मक्खन में मलें और दही में मिला दें।
4. वहां खट्टा क्रीम, सूखे मेवे और कैंडीड फ्रूट्स डालें।
5. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और विशेष रूप से तैयार मोल्ड में डाल दें।

यह डिश क्रिस्पी और क्रिस्पी होती है। चूंकि चिकन वसा के साथ तला हुआ नहीं होता है, इसलिए इसका मांस सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है।

तैयारी के लिए, आपको एक बोतल की आवश्यकता होगी, लेकिन एक प्लास्टिक की बीयर की बोतल की नहीं, बल्कि एक गिलास की। कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 241 किलो कैलोरी।

अवयव:

• 1 किलो चिकन शव;
• 1 नींबू;
• 3 चम्मच प्रोवेंस से जड़ी बूटी;
• 1 चम्मच नमक और काली मिर्च।

बोतल चिकन कैसे पकाने के लिए:

1. पक्षी तैयार करें: अतिरिक्त चमड़े के नीचे की वसा को हटा दें, शव को जड़ी-बूटियों, काली मिर्च, नमक के साथ अंदर और बाहर ब्रश करें। स्तन में चीरा लगाएं और पंखों को जलने से बचाने के लिए वहां छिपा दें।
2. एक कांच की बोतल लें और उसमें दो तिहाई पानी भर लें। नींबू के वेजेज और मुट्ठी भर प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ अंदर रखें। उच्च तापमान के प्रभाव में, पानी वाष्पित हो जाएगा, जिससे एक स्वादिष्ट सुगंध दिखाई देगी।
3. शव को एक बोतल पर रखें और 1 घंटे के लिए गर्म ओवन में रखें। ओवन 200 डिग्री सेल्सियस पर होना चाहिए।

• आप कैसे जानते हैं कि मांस तैयार है? लकड़ी के टूथपिक से छेद करने पर साफ रस निकलेगा।
• चिकन को ओवन से निकालने के बाद इसे 10 मिनट के लिए बैठने दें। फिर आप इसे बराबर टुकड़ों में काट सकते हैं।
• चावल, पके हुए आलू, या सब्जियों को चिकन के साथ साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

आहार मछली

अवयव:

• एक मछली;
• 1 नींबू;
• 2 टीबीएसपी। एल सोया सॉस;
• 3 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल;
• तिल के बीज;
• जैतून का 1 कैन;
• 8 सलाद पत्ते;
• 1 तेज पत्ता;
• काली मिर्च के दाने;
• 1 प्याज;
• नमक।

मछली कैसे पकाएं:

1. तेज पत्ते, प्याज और काली मिर्च डालकर मछली को स्टू या बेक करें।
2. तैयार शव को भागों में विभाजित करें और हड्डियों को हटा दें।
3. लेटस के पत्तों को एक प्लेट में रखें और ऊपर से फिश स्लाइस रखें।
4. ऊपर से जैतून का तेल, सोया ग्रेवी, नींबू का रस और तिल डालें।

अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में अधिकतम परिणामों के लिए, आपको दैनिक मेनू बनाने, वजन घटाने के लिए उचित पोषण के लिए व्यंजनों का उपयोग करने की आवश्यकता है। एक संतुलित आहार चयापचय में सुधार करने, अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने और वांछित आकार प्राप्त करने में मदद करेगा। इसके लिए केवल इतना आवश्यक है कि उत्पादों को एक-दूसरे के साथ जोड़ सकें और उनके गुणों को जान सकें। वजन घटाने के व्यंजन खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री पर आधारित होते हैं।

अच्छे पोषण के बुनियादी सिद्धांत

वजन घटाने के लिए किसी भी आहार का आहार उन खाद्य पदार्थों के संयोजन पर आधारित होता है जो वजन कम करने में योगदान करते हैं। इसके अलावा, ऐसी खाद्य प्रणालियों में कई बुनियादी नियम शामिल हैं, जिनका पालन करके वजन घटाने का प्रभाव प्राप्त किया जाता है। इसमे शामिल है:

• सभी व्यंजनों को प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट में संतुलित होना चाहिए। इसके अलावा, व्यंजनों में महत्वपूर्ण कार्यों को बनाए रखने के लिए शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों वाले फाइबर और उत्पादों को जोड़ना अनिवार्य है;
• आपको भागों के आकार को देखने की जरूरत है। "कम बेहतर है, लेकिन अधिक बार" नियम द्वारा निर्देशित होना आवश्यक है - भागों के आकार को कम करना, लेकिन भोजन की आवृत्ति में वृद्धि;
• प्रत्येक व्यक्ति जो उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन करता है और वजन कम करने का प्रयास करता है, कम से कम व्यंजनों के ऊर्जा मूल्य की गणना करने में सक्षम होना चाहिए;
• आप नाश्ता नहीं छोड़ सकते। शरीर को भूख न लगे तो भी इस भोजन से वंचित नहीं किया जा सकता - नाश्ता उसे पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करता है। इसके अलावा, पहले भोजन से आधे घंटे पहले, आपको एक गिलास गर्म पानी पीने की ज़रूरत है - इससे चयापचय प्रक्रिया शुरू हो जाएगी। अपने नाश्ते में विविधता लाने के लिए, वजन घटाने के कई नुस्खे हैं;
• दैनिक आहार से, आपको अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों को अधिकतम करने की आवश्यकता है। इनमें शामिल हैं: तले हुए और वसायुक्त खाद्य पदार्थ, आटा उत्पाद, फास्ट फूड, मिठाई, मादक पेय। उनका उपयोग वजन कम करने की प्रक्रिया को काफी धीमा कर देता है;
• यदि शरीर के लिए बिना चीनी के तैयार किए गए व्यंजनों के लिए केवल व्यंजनों से युक्त आहार के अनुकूल होना मुश्किल है, तो ऐसे मेनू घटकों को उपयोगी एनालॉग्स के साथ बदलना बेहतर है: मिठाई सूखे मेवे और नट्स से बनाई जा सकती है, कुकीज़ बेक की जा सकती हैं एक घरेलू नुस्खा के अनुसार दलिया से, और चाय में चीनी को शहद से बदला जा सकता है;
• विश्वसनीय निर्माताओं से नुस्खा उत्पादों को खरीदना सबसे अच्छा है जो उन्हें अतिरिक्त रसायनों और हार्मोन के साथ विकसित या निर्माण नहीं करते हैं। विशेष रूप से, यह मांस और मछली पर लागू होता है - उनमें सबसे अधिक वृद्धि हार्मोन होते हैं, जो वजन कम करने की प्रक्रिया और समग्र रूप से मानव शरीर दोनों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं;
• वजन घटाने के व्यंजनों में नमक के उपयोग को कम करना भी बेहतर है, क्योंकि यह द्रव के संचय को बढ़ावा देता है और सूजन को भड़का सकता है। वजन घटाने के लिए उचित पोषण के व्यंजनों में बहुत कम मात्रा में नमक होना चाहिए;
• वजन कम करने के लिए व्यंजनों के अलावा, पीपी मेनू में कम से कम 2 लीटर की मात्रा के साथ तरल का दैनिक सेवन शामिल होना चाहिए;
• भोजन को अच्छी तरह और धीरे-धीरे चबाएं। यह आपको कम खाना खाने के दौरान तेजी से भरा हुआ महसूस करने में मदद करेगा।

व्यंजन बनाने के लिए उत्पाद तालिका

उचित पोषण के लिए स्वतंत्र रूप से व्यंजनों की रचना करने के लिए, आपको निम्न तालिका द्वारा निर्देशित किया जा सकता है, जिसमें वजन घटाने के लिए अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची है।

वजन कम करते हुए अपने आहार की योजना कैसे बनाएं

भोजन का सही वितरण और भागों का नियंत्रण वजन कम करते समय परिणाम की उपलब्धि को प्रभावित कर सकता है, इसलिए अपने भोजन की पहले से योजना बनाना और इस दैनिक दिनचर्या का पालन करना बेहतर है:

• वजन कम करने की प्रक्रिया के दौरान, किसी भी स्थिति में आपको नाश्ता नहीं छोड़ना चाहिए;
• आपको भूख की भावना से बचने की जरूरत है - जैसे ही शरीर में भोजन की कमी होती है, यह वसा जमा करना शुरू कर देता है। इससे बचने के लिए, आपको वजन घटाने के स्नैक्स के लिए व्यंजनों का उपयोग करने की आवश्यकता है;
• वजन घटाने के लिए उचित पोषण के सभी व्यंजनों को संरचना में संतुलित किया जाना चाहिए;
• आपको मापा तरीके से खाने की ज़रूरत है - छोटे हिस्से में, लेकिन अक्सर;
• दिन की पहले से योजना बनाना आवश्यक है ताकि इसमें शारीरिक गतिविधि शामिल हो, लेकिन उन्हें भोजन के साथ मिलाएं - ताकि पूरे पेट पर व्यायाम न करें और प्रशिक्षण के बाद बहुत अधिक न करें;
• निषिद्ध खाद्य पदार्थों में से किसी एक को खाने की तत्काल आवश्यकता के मामले में, इसे करना बेहतर है, लेकिन अपने आप को नियंत्रण में रखें।

उचित पोषण व्यंजनों

तस्वीरों का उपयोग करके इन व्यंजनों के अनुसार सही व्यंजन तैयार करना आसान और सरल है, और उनमें से प्रत्येक स्वस्थ भोजन का एक उत्कृष्ट उदाहरण हो सकता है और वजन घटाने का कारण बन सकता है।

पकाने की विधि: सब्जियों और चिकन के साथ पास्ता

पास्ता (ड्यूरम गेहूं से) बिना नमक डाले उबाल लें। तोरी को पतले हलकों में काटें (सब्जी का छिलका न छीलें), इसमें हरी बीन्स और ब्रोकली डालें। सब्जियों को एक कड़ाही में थोड़ा सोया या टेरियकी सॉस के साथ उबाल लें। चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें, सब्जियों में डालें। एक बार पकने के बाद, सब्जियों और चिकन को पास्ता के साथ मिलाया जा सकता है या अलग से परोसा जा सकता है।

पकाने की विधि: सफेद सॉस वाली मछली

इस वजन घटाने के नुस्खा के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि सामग्री व्यक्तिगत पसंद के अनुसार भिन्न हो सकती है। सॉस पहले से तैयार किया जा सकता है: एक चुटकी जायफल और काली मिर्च के साथ कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (वसा के कम प्रतिशत के साथ) मिलाएं। कटा हुआ (अधिमानतः एक ब्लेंडर में) मसालेदार या मसालेदार खीरा, एक छोटा चम्मच सरसों डालें।

मछली पकाना: ऐसा करने के लिए, आप किसी भी सफेद समुद्री मछली (कॉड, समुद्री बास, हेक, तिलापिया, हलिबूट) ले सकते हैं, त्वचा और हड्डियों को हटा सकते हैं, थोड़ा नींबू का रस डाल सकते हैं, बेकिंग शीट पर डाल सकते हैं और सेंकना कर सकते हैं। आप पहले मछली में सब्जियां डालकर ऐसा कर सकते हैं - पतले छल्ले में कटे हुए गाल एकदम सही हैं। पकने के बाद वाइट सॉस के साथ सर्व करें और ऊपर से जीरा छिड़कें।

पकाने की विधि: भरवां तोरी

छोटी तोरी (जितनी छोटी, बेहतर) को लंबाई में आधा काट लें, उनका गूदा निकाल लें। सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर लें। इसे तोरी के गूदे में जोड़ें, लहसुन के साथ मौसम और प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण। प्रत्येक भाग को मिश्रण से भरें। चेरी टमाटर को 2 टुकड़ों में काटें और उनकी पूरी लंबाई के साथ नावों में रखें। ऊपर से बारीक कटा हुआ अजमोद, सीताफल या प्याज के साथ छिड़के।

सलाह: ऐसे व्यंजनों में, अदिघे पनीर का उपयोग करना बेहतर होता है - यह एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है जो आपको वजन घटाने में योगदान करते हुए, डिश में नमक नहीं जोड़ने की अनुमति देता है।

पकाने की विधि: सब्जियों और मछली के साथ कूसकूस

कूसकूस एक अनाज है जो शरीर में नमक संतुलन को सामान्य करने में मदद करता है, कोलेस्ट्रॉल को काफी कम करता है और वजन घटाने की ओर जाता है। इस अनाज के साथ व्यंजन वजन घटाने के लिए सामान्य आहार में काफी विविधता ला सकते हैं। आप कूसकूस को डबल बॉयलर में या पानी में उबाल कर पका सकते हैं। इसमें केवल 5 मिनट लगते हैं। आप पके हुए अनाज में कोई भी उबली हुई सब्जियां मिला सकते हैं, लेकिन यह हरी मटर, गाजर, प्याज और शिमला मिर्च के साथ सबसे अच्छा लगता है। कूसकूस को ग्रिल्ड या ओवन-बेक्ड रेड फिश के साथ साइड डिश के रूप में खाया जा सकता है।

बीन्स के साथ स्लिमिंग वेजिटेबल सलाद

2 प्रकार की फलियों को उबालें: सफेद और लाल। पिसा हुआ टमाटर डालें। सलाद में मकई के दाने और बारीक कटा हुआ सुआ और अजमोद डालें। वाइन सिरका के 1/3 के साथ सीजन सलाद (एक विकल्प के रूप में: आप पहले सिरका में मसालेदार बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ सकते हैं) या नींबू का रस, काली मिर्च।

टिप: स्लिमिंग सलाद के व्यंजनों में, डिब्बाबंद बीन्स, मकई या मटर का उपयोग नहीं करना बेहतर है, लेकिन ताजी सामग्री से एक व्यंजन पकाने के लिए - बीन्स उबालें, पके हुए या जमे हुए मकई को बदलें, ताजा या जमे हुए मटर भी लें।

वजन घटाने के लिए शवर्मा

यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने सामान्य भोजन से इनकार किए बिना अपना वजन कम करना चाहते हैं। पीटा ब्रेड के लिए, साबुत अनाज के आटे से बना टॉर्टिला लेना बेहतर होता है। इसे आप खुद भी तैयार कर सकते हैं. मेयोनेज़ के बजाय, कटा हुआ जड़ी बूटियों (डिल, अजमोद, हरी प्याज, तुलसी के अतिरिक्त के साथ खट्टा क्रीम के साथ पीटा ब्रेड को चिकना करें, आप मोनोसोडियम ग्लूटामेट के बिना विभिन्न मसालों के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं)। चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ, सोया सॉस में उबाल लें। सॉस, ताजा ककड़ी (अंगूठी), एवोकैडो (पतले स्लाइस), चिकन, लेट्यूस डालें, टॉर्टिला के केंद्र में अनार के बीज डालें। लिफाफे या रोल में लपेटें।

स्लिमिंग पकाने की विधि: भरवां शैंपेन

यह नुस्खा उचित पोषण और वजन घटाने के साथ पिज्जा का विकल्प हो सकता है। अधिक शैंपेन लेना बेहतर है। मशरूम की टोपी से पैरों को अलग करें। पैरों को बारीक काट लें, उनमें ब्रोकली डालें, पुष्पक्रम में विघटित, कटे हुए बेल मिर्च और कटे हुए टमाटर। इस मिश्रण से मशरूम के ढक्कन भरें, ऊपर से पनीर छिड़कें। ओवन में बेक करें।

सब्जी का सलाद

यह टमाटर और ककड़ी सलाद व्यंजनों की विविधताओं में से एक है, जो वजन घटाने के मेनू का एक अभिन्न अंग है। चेरी टमाटर को आधा में काट दिया जाता है, ताजा ककड़ी को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, प्याज को वाइन सिरका में पहले से मैरीनेट किया जाता है। सब कुछ मिलाएं, अरुगुला डालकर, ऊपर से मसाले छिड़कें।

हर दिन वजन घटाने के लिए उचित पोषण का अनुमानित आहार

अपने पोषण को नियंत्रित करने के लिए समय के साथ सीखने के लिए, हर बार व्यंजनों की कैलोरी सामग्री की गणना किए बिना, आप पहले उचित पोषण की एक डायरी रख सकते हैं, जिसमें आप दिन के दौरान खाए गए सभी खाद्य पदार्थों को लिख सकते हैं। यह खाए गए भोजन, वजन घटाने के विश्लेषण में योगदान देता है और आपको भविष्य में बिना किसी कठिनाई के भोजन के लिए व्यंजन बनाने की अनुमति देगा। आरंभ करने के लिए, आप दैनिक स्वस्थ आहार मेनू के उदाहरण का उपयोग कर सकते हैं:

	नाश्ता	रात का खाना	रात का खाना	नाश्ता (वितरित करना पूरे दिन)	पेय
1	पानी पर दलिया	चिकन स्तन सब्जियों के साथ दम किया हुआ। एक साइड डिश के रूप में - ड्यूरम गेहूं पास्ता	सोया मांस के टुकड़ों के साथ सब्जी स्टू	50 ग्राम सूखे मेवे; लाल मछली और एवोकैडो के एक टुकड़े के साथ पाव सैंडविच	ठहरा पानी; हरी चाय; हर्बल चाय; चीनी मुक्त कॉफी; प्राकृतिक सब्जी और फलों का रस।
2	टमाटर और जड़ी बूटियों के साथ ककड़ी का सलाद। टोमैटो वेज, मोत्ज़ारेला और हर्बस् के साथ होल ग्रेन ब्रेड सैंडविच	ब्रोकोली, पनीर और अंडा पुलाव।	स्क्वीड (या अन्य समुद्री भोजन) के साथ ब्राउन राइस	1 सेब; दही पनीर (या पनीर) और जड़ी बूटियों के साथ साबुत अनाज ब्रेड सैंडविच
3	पानी पर एक प्रकार का अनाज दलिया	काली रोटी के एक टुकड़े के साथ सब्जी का सूप	बैंगन के साथ उबला हुआ बीफ़ और दम किया हुआ तोरी का एक छोटा सा टुकड़ा	किसी भी नट के 50 ग्राम; एक गिलास केफिर (आप एक छोटा चम्मच शहद मिला सकते हैं)
4	खट्टा क्रीम या फल के साथ पनीर (कम वसा वाला)	एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन। गाजर और प्याज के साथ ग्रोट्स विविध हो सकते हैं	सब्जियों के साथ अंडे का आमलेट (ब्रोकोली, टमाटर, प्याज, शिमला मिर्च)	दलिया कुकीज़ (चीनी मुक्त) मुट्ठी भर सूखे मेवे
5	प्राकृतिक दही से सजे फलों का सलाद	सब्जियों के साथ राइस क्रीम सूप	पनीर पुलाव। ताजी पत्ता गोभी और गाजर का सलाद	केफिर का एक गिलास; 1 सेब
6	पानी पर बाजरा दलिया	सब्जी पुलाव (तोरी, टमाटर, गाजर, बैंगन, अंडा)	ब्राउन राइस के साथ उबली हुई सफेद मछली का एक टुकड़ा	हल्के नमकीन ट्राउट और खीरे के स्लाइस के साथ राइसब्रेड सैंडविच
7	पानी पर चावल दलिया	पके हुए चिकन के टुकड़े के साथ आमलेट	ताजा चुकंदर, पत्ता गोभी और गाजर का सलाद और उबले हुए बीफ का एक टुकड़ा	केफिर का एक गिलास; मुट्ठी भर मेवे

एक सप्ताह के लिए वजन घटाने के लिए उचित पोषण का अनुमानित आहार

उचित पोषण के लिए व्यंजनों में ऐसे व्यंजन शामिल होने चाहिए जो वजन घटाने को बढ़ावा देते हुए शरीर की विशेषताओं को ध्यान में रखते हों:

1. नाश्ते के लिए बेहतर यही है कि आप ऐसा खाना खाएं जिससे शरीर को पूरे दिन के लिए पर्याप्त ऊर्जा मिले। सबसे हेल्दी नाश्ता है पानी में पका हुआ दलिया। उपयोगी अनाज में शामिल हैं: ब्राउन राइस, एक प्रकार का अनाज, दलिया, जौ, बाजरा। आप अपने सुबह के भोजन को उबले अंडे या ब्राउन ब्रेड सैंडविच के साथ पनीर या हल्के नमकीन मछली के टुकड़े के साथ पूरक कर सकते हैं।
2. दोपहर का भोजन प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के सेवन में संतुलित होना चाहिए। सब्जी, मछली या चिकन सूप सबसे अच्छा समाधान हो सकता है। तरल व्यंजन लेने के दिनों को ठोस भोजन के साथ वैकल्पिक किया जा सकता है: उबला हुआ मांस या मछली का एक टुकड़ा, उबले हुए अनाज या सब्जियों के साइड डिश के साथ पूरक।
3. रात के खाने के लिए, आपको शरीर के लिए आसान व्यंजनों के व्यंजनों को ध्यान में रखना चाहिए। यह सब्जी का सलाद, पुलाव, मांस या समुद्री भोजन के टुकड़ों के साथ सब्जी के स्टॉज हो सकते हैं। हल्का डिनर वजन कम करने में सफलता की कुंजी है।
4. नाश्ते के रूप मेंप्रति दिन कम वसा वाले केफिर के दो गिलास का सेवन करें। फल (उचित मात्रा में), मेवा और सूखे मेवे भी एक उत्कृष्ट उपाय हैं।
5. उचित पोषण का पालन करते हुए, आप साप्ताहिक या हर 2 सप्ताह में एक बार व्यवस्था कर सकते हैं उपवास के दिन.

एक महीने के लिए वजन घटाने के लिए उचित पोषण का अनुमानित आहार

एक महीने के लिए उचित पोषण की योजना बनाते समय, आपको उन सामान्य नियमों का पालन करना होगा जो दैनिक आहार बनाते हैं। व्यंजन समान हैं, वे स्वस्थ उत्पादों के संयोजन पर आधारित हैं। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि परिणाम तुरंत नहीं आता है। आपको धैर्य रखने की जरूरत है और उचित पोषण के सिद्धांतों से विचलित नहीं होने की जरूरत है। केवल इस मामले में, एक पतला आंकड़ा एक सपना नहीं रह जाएगा, लेकिन एक वास्तविक वास्तविकता बन जाएगा। एक और उपयोगी टिप है, जो अक्सर स्वस्थ व्यंजनों के लिए व्यंजनों से कम वजन कम करने में मदद करती है: पेट भरकर किराने की खरीदारी करें।

नाश्ते के सही विकल्प

वजन कम करने में आपकी मदद करने के लिए स्वस्थ आहार तैयार करने में ये भोजन उतना ही महत्वपूर्ण हैं। उन्हें स्वस्थ, पौष्टिक होना चाहिए और वजन घटाने को बढ़ावा देना चाहिए। इन सभी गुणों में सूखे मेवे और मेवे होते हैं। इनका कम मात्रा में सेवन करना महत्वपूर्ण है - बस एक छोटी मुट्ठी ही काफी है। इसके अलावा, सही स्नैक्स के लिए व्यंजनों में स्वस्थ सैंडविच शामिल हो सकते हैं। इस मामले में, साबुत अनाज की रोटी का उपयोग करना बेहतर होता है, और स्वस्थ सैंडविच के लिए व्यंजनों को पनीर, ककड़ी, हल्के नमकीन मछली, टमाटर, जड़ी-बूटियों या पनीर के एक टुकड़े के साथ पूरक किया जाता है। स्वादिष्ट स्लिमिंग सैंडविच रेसिपी बनाने के लिए इन सभी सामग्रियों का व्यक्तिगत रूप से या संयुक्त रूप से उपयोग किया जा सकता है। केफिर का एक गिलास चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है, इसलिए आपको इस पर भी ध्यान देना चाहिए। ऐसे व्यंजनों को तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन ये आपको जंक फूड खाने से बचा सकते हैं।

सक्रिय शारीरिक गतिविधि के साथ वजन कम करने के लिए व्यंजनों की मदद से उचित पोषण के सभी सिद्धांतों और शर्तों का अनुपालन अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में समाधान होगा। साथ ही, धैर्य रखना और आत्मविश्वास से इच्छित लक्ष्य की ओर बढ़ना महत्वपूर्ण है।