domov » Tla » Zimzelena oljka. Kako skrbeti za oljčno drevo doma

Zimzelena oljka. Kako skrbeti za oljčno drevo doma

Leta 1560 so jo prinesli v Ameriko, kjer jo gojijo predvsem v Peruju in Mehiki.

Opis

Višina odrasle gojene oljke je običajno pet do šest metrov, včasih pa doseže 10 - 11 metrov ali več. Deblo je prekrito s sivo skorjo, grčavo, zvito in v starosti običajno votlo. Veje so grčaste, dolge in pri nekaterih sortah povešene.

Listi so ozkosuličasti, celorobi, sivozeleni, pozimi ne odpadejo in se postopoma obnavljajo v dveh do treh letih.

Dišeči cvetovi so zelo majhni, belkasti, z dvema prašnikoma, ki se nahajajo v pazduhah listov v obliki metličastih grozdov. Cveti konec junija.

Plod koščice je najpogosteje podolgovate ovalne oblike (dolžine 2 - 3,5 centimetra), s koničastim ali topim nosom, z mesnatim perikarpom, ki vsebuje olje. Barva pulpe sadja je zelena, ko dozori, postane črna ali temno vijolična, pogosto z intenzivnim voskastim premazom. Kamen je zelo gost, z žlebasto površino. Zorenje plodov se pojavi 4-5 mesecev po cvetenju.

Uporaba

Sorte

Obstaja napačno prepričanje, da so zrele olive črne, nezrele pa zelene. Pravzaprav sta črna in zelena oliva popolnoma dve različne sorte. Kot jabolka Antonovka in Gold. Vsebnost olja v črnih olivah je večja kot v zelenih.

Glede na fizikalno-kemijske parametre in vsebnost olj lahko oljke v grobem razdelimo v dve skupini: oljne in manj oljne. Oljke, bogate z oljem, spadajo v skupino oljk. V drugo skupino spadajo sorte primerne za predelavo oziroma konzerviranje. Glavni kazalniki pri ocenjevanju konzerviranih sort so premer sadja, njegova teža in razmerje med pulpo in koščico (manjša ko je koščica in več pulpe, bolj dragoceno je sadje), lastnosti pulpe in njena kemična sestava.

Živilski izdelek

Že od antičnih časov so ljudje jedli plodove oljk in iz njih delali oljčno olje.

Olive so bogate z maščobo; Izkoristek olja na absolutno suho snov se glede na sorto giblje od 50 do 80 %. Plodovi so bogati z beljakovinami, pektini, sladkorji, vitamini: B, C, E, P-aktivnimi katehini, vsebujejo kalijeve soli, fosfor, železo in druge elemente. Poleg tega so v plodovih našli ogljikove hidrate, katehine, fenolkarboksilne kisline, pektinske snovi in triterpenske saponine. Listi vsebujejo organske kisline, fitosterol, oleuropein glikozid, smole, flavonoide, lakton elenolid, grenčine in tanine, eterično olje, ki vključuje etre, fenole, kamfen, evgenol, cineol, citral in alkohole. Listi vsebujejo glikozide, organske kisline, grenčine, flavonoide in tanine.

Oljčno olje je glavni proizvod, zaradi katerega se ta rastlina v glavnem prideluje. Toda plodovi oljk se pogosto uporabljajo tudi v konzervni industriji za izdelavo konzervirane hrane iz zelenih sadežev in iz črnih - suho soljenih oljk. Provansalsko oljčno olje se uporablja v Prehrambena industrija pri proizvodnji gurmanskih ribjih konzerv (papaline, sardele), Vsebnost maščobe, njena kemična in fizične lastnosti odvisno od kompleksa dejavnikov, tal in podnebnih razmer v letu, agrotehnične dejavnosti, pomološka sorta.

Olive v pločevinkah, soljene črne olive, predvsem pa polnjene, so pikantnega okusa, so nepogrešljiv prigrizek, okusna konzervirana hrana, ki dopolnjuje ponudbo. prehrambeni izdelki, predvsem pa ima zdravilno vrednost.

Les

Zelenkasto rumen, težak, močan in kodrast les se dobro lošči in uporablja za izdelavo pohištva. Cenijo ga tudi rezbarji, uporabljajo ga za intarzije in izdelavo dragih strugarskih in mizarskih izdelkov.

Medicinska uporaba

Kinin poskušajo nadomestiti z lubjem oljčnega drevesa, poparki iz listov pa normalizirajo krvni tlak in dihanje. Strokovnjaki pravijo, da olive vsebujejo skoraj vse potrebno za človeka vitamini in mikroelementi. Surova pulpa sadja vsebuje do 80% nesušilnega olja, ki vsebuje edinstvene nenasičene maščobne kisline - oleinsko (75%), linolno (13%) in linolensko (0,55%). Za razliko od živalskih maščob ne samo, da niso škodljive, ampak telesu prinašajo precejšnje koristi - preprečujejo razvoj ateroskleroze, bolezni srca in ožilja, ne vsebujejo in pospešujejo izločanje holesterola ter blagodejno vplivajo na prebavne organe. . Španski proizvajalci olja verjamejo, da so oljke koristne za ljudi v kateri koli starosti in lahko postanejo osnova celo otroške prehrane. Dejstvo je, da sta kislini, ki ju vsebujeta – glavna sestavina vitamina F – potrebni obe gradbeni material celične membrane, telo pa jih samo delno sintetizira.

Druge aplikacije

Oljčno olje se uporablja v industriji parfumov. Drugič in nižje razrede olja so znana kot olja za les in se uporabljajo za mazanje strojev in izdelavo mila.

Rastline so dober meliorant na terasastih gorskih pobočjih, strmejših od 10-12°. Tla naredijo odporna proti eroziji in posedanju, kar je zelo pomembno pri zaustavitvi plazov, erozije tal in neuporabnega odvajanja padavinske vode. Oljke, za katere je značilna vzdržljivost in moč koreninskega sistema, lahko ustavijo spontano situacijo v gozdarstvu Opolznevsky.

Svetovna proizvodnja

Svetovna proizvodnja oljk (2004)
Mesto	Država	Proizvodnja (v tisočih)	Mesto	Država	Proizvodnja (v tisočih)
1	Španija	4.556	11	Alžirija	170
2	Italija	3.150	12	Libija	148
3	Grčija	2.300	13	Argentina	95
4	Turčija	1.800	14	Jordanija	85
5	Sirija	950	15	ZDA	77
6	Maroko	470	16	Iran	43
7	Tunizija	350	17	Peru	38
8	Egipt	320	18	Hrvaška	33
9	Portugalska	270	19	Albanija	30
10	Libanon	180

Galerija

Za gojenje oljk potrebujete zmerno podnebje. Če živite v regiji, kjer je vreme za to rastlino neugodno, potem lahko sajenje opravite tudi v stanovanju, pri čemer zagotovite potrebno temperaturni režim. Kako vzgojiti oljko doma? Podrobna navodila.

Izbira sorte

Najprej morate izbrati sorto oljk. Ta pogoj je pomemben, ker imajo različne namene:

za porabo hrane;
za izdelavo olja;
za kakršenkoli namen.

Ko nameravate gojiti oljko doma, uporabite pritlikave rastline. Zasnovani so posebej za to.

Oljka je dvodomna vrsta. To pomeni, da so za proizvodnjo sadja potrebne tako moške kot ženske celice. Opraševanje v naravnih razmerah izvaja veter. To boste morali narediti sami doma, s krtačo ali kosom krzna.

Metode razmnoževanja oljk

Sadike lahko pridobite na tri načine:

uporaba semen;
sajenje potaknjencev;
preko cepljenja.

1. Kako vzgojiti oljko iz semena

Ta metoda se razlikuje po trajanju. Od sajenja do plodov mine 10–15 let. Zaporedje dejanj je naslednje:

Svežim olivam odstranimo pečke.
Čez noč jih namočite v 10% raztopino luga.
Sperite s toplo vodo.
Posušite s papirnato brisačo.
Odstranite trdo plast semena (da olajšate kalitev).
Seme posadite v zemljo na globino 2–3 cm.
Pričakujte kalitev približno 3 mesece, pri čemer vzdržujte optimalno temperaturo + 18 C toplote.

Pomembni nasveti:

Za tla uporabite mešanico peska, trate in vrtna zemlja v razmerju 2:1:1 z dodatkom majhnega dela šote in apna (skupaj 25 g na 1 kg zemlje).
izberite lonec majhne velikosti. Ko rastlina raste, se povečuje. Tako je lažje nadzorovati zalivanje. Oljka ne prenaša odvečne vlage.

Sadiko presadimo vsako leto, dokler ne dopolni pet let. Potem pa po 2-3 letih.

2. Vegetativno razmnoževanje

Je več hiter način, ki prikazuje, kako doma vzgojiti oljko. Takšna sadika bo začela hitreje cveteti in podedovala vse sortne značilnosti. Za vegetativno razmnoževanje Uporabljajo se potaknjenci ali koreninski poganjki. Postopek poteka v več fazah:

Pripravljeni so letni potaknjenci.
Mesto reza obdelamo s pripravkom, ki pospešuje ukoreninjenje.
Potaknjenci so posajeni v mokrem pesku (marec), pri čemer zagotovite optimalno temperaturo + 20 C. Če posadite potaknjence v prozorno posodo, lahko nadzorujete proces nastajanja korenin.
Pesek se redno navlaži.
S pomočjo plastična vrečka Nad potaknjenci se ustvari rastlinjak. Ko se pojavijo korenine, se potaknjenci presadijo v zemljo.
Sadiko posadimo na stalno mesto jeseni (avgust - september).

Da bi skrajšali čas, dokler oljka ne začne cveteti in obroditi, jo lahko cepimo s sortnimi rastlinami.

3. Cepljenje oljk

Razmnoževanje poteka z brstenjem. Iz stebla odrežemo izraščeno oko in ga položimo v razcep lubja. Prvi plodovi se pojavijo po 8-10 letih.

Nega oljk

Skrb za mlado rastlino vključuje odstranjevanje spodnjih listov in novih poganjkov. To bo pomagalo dati rastlini videz drevesa. Prav tako je treba odstraniti skrčene, oslabljene ali močno vegetativne poganjke.

Rastlina naj bo na najsvetlejšem mestu v stanovanju, pozimi pa potrebuje dodatno osvetlitev. Zalivajte ga vsak dan, vendar v majhnih količinah. Spomladi je potrebno gnojenje kompleksna gnojila. Pozimi zalivamo manj in ne dognojujemo. Prenesite na drugo mesto (manj toplo + 10–12 C). V tem obdobju so položeni cvetni popki. Spomladi rastlina cveti.

Olive Tree (oljka) spada v družino oljk (Oleaceae). Botanično ime je Olea europaea. Od 60 znane vrste Gospodarski pomen ima le oljka (Olea europaea). Vsesorte oljk so razdeljeni na sorte:

Olive, iz katerih se pridobiva olje (Olea europaea oleaster);
- namizne oljke (Olea europaea sativa);
- dvonamenske oljke, teh ni tako veliko.

olivno - trajen, zahvaljujoč njegovi sposobnosti samozdravljenja. Je sušno odporna sadna vrsta, prenese kratkotrajne zmrzali do -10°C. Oljke dobro uspevajo v tleh z zadostno vsebnostjo apna, na kamnitih peščenih tleh, njihove korenine so tako močne, da lahko rastejo tudi v skalnjaku. Koreninski sistem je zelo razvejana, nekajkrat večja od projekcije drevesne krošnje, čeprav se nahaja v povprečni globini do 80 cm, kar oljki omogoča, da prenese sušo. Koreninski sistem in deblo tvorita odebelitev - vrat, ki se zelo pogosto povečuje in raste. Iz njega vsako leto zrastejo mladi poganjki, ki jih je treba nenehno odstranjevati, da se drevo ne spremeni v ogromen grm.

Deblo oljke običajno ni višje od enega metra. Mlada drevesa imajo pepelnato sivo lubje, stara drevesa pa temno, hrapavo lubje.

Oljčni listi so majhni, suličasti ali podolgovato ovalni, usnjati, nameščeni drug nasproti drugega; Zgoraj so temno zeleni, spodaj pa srebrno sivi. Robovi pločevine so rahlo upognjeni (zato grelno območje sončni žarki zmanjša). Ta posebna struktura listov pomaga rastlini prenašati hude suše. Med vlažno, milo zimo se oljka nabira v listih veliko število rezervni škrob, ki ji služi dobra pomoč spomladi in suhem, brezvodnem poletju. Zimzeleni listi na oljki se zamenjajo postopoma, novi listi se začnejo oblikovati od pomladi do jeseni.

Življenjska doba lista je eno leto, zelo redko doseže dve. Oleseneli rastni brst na dnu vsakega lista je lahko v stanju mirovanja za dolgo časa, začne rasti le takrat, ko je to nujno - ob močnem obrezovanju, poškodbah po toči itd. To je zelo dragocena lastnost oljke - vedno si opomore.

Oljke skozi vse leto izpostavljeni vročim sončnim žarkom in zdravilni morski klimi. To je dalo edinstvene lastnosti tako sadju kot listju dreves. Arheološki dokumenti to potrjujejo koristne lastnosti oljčne liste so poznali že pred več tisoč leti. Zaradi izrazitega protimikrobnega delovanja se oljčni list uporablja kot sredstvo proti vročini in za zdravljenje gnojnih ran. Odvar listov pomaga normalizirati krvni tlak.

Cvetovi oljke so hermafroditni (dvospolni), majhni, dišeči, beli s pridihom kremne barve, zbrani v aksilarnih socvetjih. Cvetijo od aprila do junija, odvisno od rastišča, vremenske razmere in seveda sorte rastlin.

Plod oljk podolgovate ovalne ali okrogle oblike z mastno kašo in trdo koščico. Odvisno od sorte tehta do 15 gramov. Ko je popolnoma zrel, postane temno vijoličen ali črn, pogosto z voskastim premazom. Letina 25-35 kg sadja na drevo velja za dobro. Plodovi oljk zorijo od oktobra do decembra, spet odvisno od sorte in mesta rasti.

Obiranje oljk

Oljke se začnejo nabirati, ko večina spremeni barvo v vijolično, vinsko. Niso še dosegle polne zrelosti, vendar imajo ravno v tem trenutku največji odstotek olja, močna aroma in najmanj grenkobe. Pred obiranjem se okrog drevesa razprostre krpa, na katero potem padajo plodovi. Podrejo se z vrtljivo napravo, podobno vilam, ne da bi poškodovali ne sadje ne drevo. Toda pogosteje se oljke nabirajo, kot da bi česali drevo, z majhnimi "grabljicami" po vejah z zrelimi sadeži.

Po obiranju plodov krošnje dreves obrežemo. To je zelo pomemben trenutek, saj se plodovi oblikujejo na dveletnih vejah rastline. Zato povabijo specialista – poklic obrezovalca oljk je pogosto podedovan. V bistvu so krošnje oblikovane kot skleda, tako da sončni žarki prosto prodrejo v vsako vejo drevesa.

Sorte oljk

Žlahtnitelji so razvili številne sorte, samo v Italiji jih je okoli 250, a poleg njih v oljčnih vrtovih še naprej rastejo in rodijo starodavne sorte tako imenovane »domače« selekcije, posajene pred več sto leti. Nekateri vrtnarji so na njih posadili sorte oljk nove selekcije, tako "oljne" kot "namizne" oljke so nabrane z enega drevesa.

Najbolj priljubljena "oljne" sorte oljk v Italiji so to Canino, Caninese, Carboncella, Strana, Olivato, Raja, Rosciola, Salviana, Leccino. Odstotek vsebnosti olja v njihovih plodovih je višji.Namizne sorte oljk imajo velike, mesnate plodove, vendar so neprimerni za pridelavo olja.

Zbrane dragocene plodove ročno sortiramo in osvobodimo odpadlih vejic in listov. Njihova sočna kaša vsebuje od 40 do 70% zlato-rumene prozorne maščobe subtilna aroma. Oljčno olje je glavno bogastvo oljke. Vsebujejo ga tudi jedrca in celo stene oljčnih koščic (12 oziroma 5 %). Toda zbrani plodovi so podvrženi določeni obdelavi, preden se spremenijo v "zeleno zlato". Oljke, očiščene listov in vejic, skrbno zbiramo v škatlah z luknjami za prost prehod zraka. Eden glavnih pogojev za pridobivanje kakovostnega olja je potreba po predelavi oljk v 24 urah po obiranju. Čeprav se v praksi to zaradi dolgih vrst v tovarni masla izvede po nekaj dneh.

V Italiji so poleg sodobnih tovarn tudi stare, tradicionalne, čeprav jih je vedno manj. Da bi videl neverjeten proces pridobivanja oljčnega olja, najbolj dragocene in plemenite rastlinske jedilne maščobe, sem šel v staro tovarno. Bilo je veliko ljudi, ki so želeli dobiti olje iz oljk, nabranih na svojih vrtovih. Oprane oljke gredo torej v mlin, kjer jih veliki, težki mlinski kamni iz kamna ali marmorja skupaj s koščicami zmeljejo v homogeno maso. Po tem gredo zdrobljene olive v mešalnik. To je zelo pomemben in odgovoren trenutek, ko se masa oljčne paste temeljito premeša do homogene konsistence. Nato se določena količina razporedi v posebne kroge, ki imajo luknje s filtri. Ti krogi so po trije postavljeni na trde jeklene diske, ti pa so nameščeni na zatič, nameščen na posebnem mobilnem vozičku. Ko nanj položimo 20 takšnih diskov, voziček postavimo pod stiskalnico in ga podvržemo nizek krvni tlak. Stisnjena mešanica olja in vode pride v separator, kjer se voda loči od olja. Zlati tok, ki izvira iz njega, je znano oljčno olje Visoka kvaliteta Oliva Extra Vergine, pridobljena po tako imenovani hladni metodi.

Tudi v sodobnih tovarnah postopek pridobivanja oljčnega olja ostala skoraj enaka. Obstajajo majhne razlike pri drobljenju: uporabi se sistem z noži, nato pa se oljčna pasta postavi v vodoravno centrifugo, kjer se doda voda. Proces ločevanja olja od vode poteka pri temperaturi 28°C. Hkrati pa je olje tudi odlične kakovosti.

Zaužijemo ga lahko takoj, vendar mora pred prodajo še malo počivati in fermentirati. Sveže olje se zdi prozorno, čez nekaj časa pa se na dnu posode, kjer je shranjeno, pojavi usedlina, ki jo je treba ločiti od olja, sicer bo kasneje pridobilo kiselkast okus. Šele po izločitvi usedline bo kristalno čisto tekoče zlato ustekleničeno z oznako Olio Extra Vergine di Oliva, t.j. olje najvišje kakovosti, hladno predelano.

Čudovita oljka zaradi svoje lepote v zadnjem času zavzema osrednje mesto v vrtovih, na balkonih in terasah. To ni več drevo samo za obroditev sadja, ampak služi kot okras in kot poklon spoštovanju in ljubezni do narodnih tradicij. Žlahtnitelji so razvili sorte, ki omogočajo gojenje oljk v posodah. Nizka zimzelena drevesa s čudovito srebrno-zeleno krošnjo vas ne bodo navdušila le s svojo lepoto, temveč vam bodo omogočila tudi obiranje oljk na vašem vrtu. Oljka lahko prenese nizke temperature, a če so zime na vašem območju ostre, drevo v hladnejših mesecih prestavite v zaščiteno mesto.

Za domači vrt Bolje je izbrati namizne sorte dreves, saj je doma skoraj nemogoče dobiti oljčno olje, ni pa težko imeti lastnih soljenih oljk vse leto. So zelo okusne.

In potem lahko iz njih skuhate veliko dobrot. Italijanske gospodinje kisajo olive takole: v posodo z vodo dodajte 50 g sode na 1 kg oliv. Vodo teden dni menjamo dvakrat na dan (dokler se oljke ne zmehčajo). V tem primeru jih je treba mešati trikrat na dan. Nato olive odstranimo in operemo čisto vodo. Nato jih damo v kozarec z zelo slano vodo (da se jajce v njej ne utopi) in dodamo koromač. Nastalo jed lahko poskusite šele po 2 mesecih. Vložite oljke, kadar koli je to mogoče - ne bo vam žal!

NCBI EOL t: 25555 IPNI 610675-1 TPL kew-355112

evropska oljka, oz Kulturna oljka, oz evropska oljka, oz Olive Tree(lat. Olea europaea) - zimzeleno subtropsko drevo; vrste iz rodu oljk ( Olea) družina Olive ( Oleaceae).

Rastlino so gojili že od antičnih časov za proizvodnjo oljčnega olja; v divjini je ni.

Območje [ | ]

sadje [ | ]

Plodovi oljk na veji

Oljčno olje je narejeno iz 90% oljk, ki imajo tudi brez konzervansov dolg rok trajanja, kar dobra vrednost za Sredozemlje. Druge oljke so vložene s koščicami ali brez njih.

Olive so bogate z maščobo; Izkoristek olja na absolutno suho snov se glede na sorto giblje od 50 do 80 %. Plodovi so bogati z beljakovinami, pektini, sladkorji, vitamini: B, C, E, P-aktivnimi katehini, vsebujejo kalijeve soli, fosfor, železo in druge elemente. Poleg tega so v plodovih našli ogljikove hidrate, katehine, fenolkarboksilne kisline, pektinske snovi in triterpenske saponine. Listi vsebujejo organske kisline, fitosterol, oleuropein glikozid, smole, flavonoide, lakton elenolid, grenčine in tanine, eterično olje, ki vključuje estre, fenole, kamfen, evgenol, cineol, citral in alkohole. Listi vsebujejo glikozide, organske kisline, grenčine, flavonoide in tanine.

Oljčno olje je glavni proizvod, zaradi katerega se ta rastlina večinoma prideluje. Toda plodovi oljk se pogosto uporabljajo tudi v konzervni industriji za izdelavo konzervirane hrane iz zelenih sadežev in iz črnih - suho soljenih oljk. Provansalsko oljčno olje se uporablja v prehrambeni industriji pri proizvodnji gurmanskih ribjih konzerv (papaline, sardele).

Konzervirane olive, soljene črne olive, predvsem pa polnjene, so pikantnega okusa, so prigrizek, konzervirana poslastica, dopolnjujejo ponudbo prehranskih izdelkov, predvsem pa imajo zdravilno vrednost.

Les [ | ]

Medicinska uporaba[ | ]

Kinin poskušajo nadomestiti z lubjem oljčnega drevesa, poparki iz listov pa normalizirajo krvni tlak in dihanje. Surova pulpa sadeža vsebuje do 80 % olja, ki se ne suši [ ], ki vsebuje nenasičene maščobne kisline – oleinsko (75 %), linolno (13 %) in linolensko (0,55 %). Za razliko od živalskih maščob ne samo, da niso škodljive, ampak telesu prinašajo precejšnje koristi. Dejstvo je, da so kisline, ki jih vsebujejo - glavna sestavina vitamina F - potrebne kot gradbeni material za celične membrane, telo pa jih samo delno sintetizira [ ] .

Druge aplikacije[ | ]

Oljčno olje se uporablja v kozmetični industriji. Druge in nižje stopnje olja so znane kot olje za les in se uporabljajo za mazanje strojev in izdelavo mila.

Taksonomija [ | ]

Olea europaea, 1753, Sp. pl. 18.

Sopomenke [ | ]

Podvrsta [ | ]

Olea europaea subsp. europaea
Olea europaea subsp. cerasiformis &
Olea europaea subsp. cuspidata (Zid. ex G. Don) Cif.
Olea europaea subsp. guančica et al.
Olea europaea subsp. laperrinei (Batt. & Trab.) Cif.
Olea europaea subsp. Marokanec (Greuter & Burdet) et al.

Zgodovina in geografija gojenja[ | ]

Azerbajdžan [ | ]

Na ozemlju današnjega Azerbajdžana so oljke gojili že zelo dolgo. To potrjujejo ostanki te rastline, najdeni med izkopavanji v Absheronu, Bardi in drugih območjih. Sčasoma so bili nasadi oljk v Azerbajdžanu izgubljeni zaradi srednjeveških vojn in ni nobenih literarnih podatkov o razvoju te kulture do vključno 17. stoletja.

Trenutno je v vasi Nardaran (Baku) preživelo eno najstarejših dreves, ki je staro vsaj 180-200 let. V Bakuju je v Guvernerjevem vrtu okoli 100 dreves, starih 80-90 let, v Ganji je šest dreves približno enake starosti.

Leta 1939 so bile v regiji Baku ustanovljene državne kmetije za oljke - "Mashtaginsky", "Zykhsky", "Zyrinsky" in "Turkiyansky". Skupni pridelek oljk, ki so prišle v tovarno konzerv, je do leta 1965 dosegel 220-250 ton na leto, od tega 25-30 ton za suho soljenje.

Olive se uporablja in kako okrasna rastlina, kot okras za drevorede, parke in trge. Masovno spravilo teh dreves, katerih število doseže 40 tisoč, ni organizirano, pridelek iz njih do leta 1965 pa je znašal 13-15 ton.

Grčija [ | ]

Georgia [ | ]

Literarni viri trdijo, da so oljke v Gruziji gojili že od antičnih časov. Konec 18. stoletja so bile v regiji Tbilisi, pa tudi drugod, ustvarjene pomembne zasaditve. Trenutno nasadi oljk v Kakhetiju zavzemajo približno 200 hektarjev na ozemlju nepriznane Abhazije, največji oljčni trakt pa je približno 4000 dreves, nahaja se v Novem Atosu, na zemljišču samostana New Athos. Trenutno so v regiji Gagra divje oljke, ki so žive priče dejstva, da je bil ta pridelek v starih časih zelo razširjen v teh krajih.

Španija [ | ]

Španija je vodilna v svetu v proizvodnji oljk. Leta 2011 je Španija pridelala 7.869 tisoč ton oljk ( celotna proizvodnja na svetu tistega leta 19.894, tako da je španski delež znašal 39,55 % svetovne proizvodnje, po FAO).

Nasad oljk v Umbriji

Italija [ | ]

Italija po nasadih oljk prekaša klasično oljkarsko državo Grčijo. Oljka je ena glavnih gojenih rastlin v Italiji. Večina nasadov oljk v državi se nahaja skupaj z grozdjem, citrusi, figami in mandlji. Po podatkih za leto 1958 so v Italiji nasadi oljk zasedli 226 tisoč hektarjev. Leta 1965 je bilo v Italiji pridelanih 1.792 tisoč ton oljk.

Portugalska [ | ]

Turčija [ | ]

Ena od držav proizvajalk oljk je Turčija.

Hrvaška in Črna gora[ | ]

2000 let stara oljka v Baru (Črna gora)

Na Hrvaškem so nasadi oljk med drugo svetovno vojno močno trpeli. Nemški okupator je posekal in požgal po nepopolnih podatkih več kot milijon dreves.

Za eno najstarejših oljk velja 2000 let staro drevo, ki raste v mestu Bar v Črni gori.

Izrael in palestinske oblasti[ | ]

Palestina je eden največjih svetovnih dobaviteljev spominkov iz oljčnega lesa in verskega blaga, vključno s tistimi, ki so izdelani predvsem v palestinskem mestu Betlehem. To so križi, rožni venci, figurice s krščansko tematiko in okraski za božično drevo.

Veliko oljk v Palestini je bilo zasajenih pred stoletji in tisočletji v času rimskega imperija in so se obdržale do danes. Primer tega so oljke v

Zdravniki pravijo, da se oljke lahko uprejo rakavim celicam, očistijo telo holesterola in povečajo inteligenco. Konzervirane, vložene in polnjene so prisotne na vsaki praznični mizi. Toda na žalost imajo mnogi možnost, da se zadovoljijo z zdravilno in hranljivo poslastico le za praznovanje. Izkušeni so nam povedali, kako gojiti oljčno drevo doma in uvesti poslastico v vsakodnevno prehrano. O tem bomo govorili kasneje v članku.

Zmenek z dekletom z juga

Vedeli so tudi za edinstvene značilnosti primitivni ljudje. Domovina kulture Olea europaea veljajo za jugovzhodne regije Sredozemlja. Danes te zimzelena drevesa s sploščeno zaobljeno krono najdemo v Mehiki, Peruju, Italiji, Grčiji, Španiji, Iranu, Iraku, Turkmenistanu, Pakistanu, Gruziji, Krimu in severnem delu Indije.
Ker subtropsko drevo ni prilagojeno na oster mraz zmernega podnebnega pasu, ga pri nas še nikomur ni uspelo vzgojiti na prostem. Toda v takih razmerah so mnogi poželi dobre letine. Kot se je izkazalo, oljka v loncu se ne razvija nič slabše kot v.

Ali si vedel? V svetovnem merilu najbolj glavni proizvajalci Evropske oljke so Španija (4.556 tisoč ton na leto), Italija (3.150 tisoč ton) in Grčija (2.300 tisoč ton). Ob tem 90 odstotkov celotnega pridelka predelajo v oljčno olje. Tudi brez konzervansov lahko ta izdelek shranite dlje časa.

Ni kotička na zemeljski obli, kjer bi lahko našli divje oljke. Že od antičnih časov so rastlino gojili in jo še vedno pogosto gojijo za pridobivanje olja.
Botaniki uvrščajo oljke v rod oljk in jih opisujejo kot drevesa, visoka od 1 do 12 m, z grčastim debelim in votlim deblom, sivim lubjem, dolgimi in grčastimi vejami, usnjatimi listi ozke suličaste oblike, dišečimi socvetji krema oz mlečno in podolgovati ovalni plodovi s koščico.

Značilna lastnost oljk je sivo-zelena obarvanost hrbtne strani listja, notranjost pa je srebrnkasta. Poleg tega se listi na vejah postopoma obnavljajo v 2-3 letih.
Oljke cvetijo od druge desetine aprila do začetka poletja. Vsak metičasti grozd odpre do 40 popkov. Sčasoma zrastejo v trde zelene, črne ali temno vijolične členke s koničastim nosom in mesnatim mesom. Zorijo v 5 mesecih.

Pomembno! Vrtnarji opažajo močno zmanjšanje donosa pri tistih rastlinah, ki so mesec in pol pred cvetenjem doživele sušo in prejele manj hranila v substratu. Navzkrižno opraševanje bo do neke mere pomagalo popraviti situacijo.

V naravnem okolju oljke preidejo v fazo plodov enkrat na 2 leti, zato vam pri gojenju v zaprtih prostorih ni treba skrbeti, če nekega dne ne zacveti. Strokovnjaki pravijo, da so zrela drevesa produktivna 20 let. Po tem obdobju jih je treba zamenjati z mladimi sadikami.

Kje kupiti in koliko stane

Zahvaljujoč tehnološkemu napredku je danes zelo enostavno, ne da bi zapustili dom, dobiti najbolj eksotično in edinstveno rastlino iz katerega koli kotička planeta. Toda v primeru oljk, le poglejte v katero koli vrtni center ali spletno trgovino. Seveda je prva možnost veliko boljša, saj boste ob nakupu lahko takoj vizualno ocenili stanje in potencial rastline. In v drugem primeru lahko dobite prašiča v žapu.

Ne glede na vaše želje glede mesta nakupa izberite tiste organizacije, ki cenijo svoj ugled in uživajo avtoriteto med kupci. Zato, ko se navdušite nad idejo, da bi dobili oljko, najprej preučite trg.
Vrtnarji, ki so se že ukvarjali s tem južnim pridelkom, svetujemo, da kupijo primerke, starejše od 2 let. Bodite pripravljeni, da je njihova cena veliko dražja od letnih sadik. Vendar je to upravičeno zaradi zaraščene krone in močnega koreninskega sistema. Tako drevo bo lažje prenašalo spremembo habitata.

Ali si vedel? Na Hrvaškem so zgoreli vsi nasadi oljk, ki so znašali približno milijon dreves nemški vojaki Med drugo svetovno vojno.

Odvisno od sorte in starosti lahko v Ukrajini kupite evropsko oljko 440–14000 grivna. Velike rastline na vrhuncu rastne sezone in plodov stanejo približno 22.000 grivna. V Rusiji je majhen in srednje velik južnjak mogoče kupiti za 5.700–20.000 rubljev. A naj vas te številke ne prestrašijo – stroški se bodo hitro povrnili z neprecenljivimi koristmi za vaše telo.

Nega in pogoji za gojenje v zaprtih prostorih

Ko se rastlina že pojavi v vašem domu, je čas, da poskrbite za njeno postavitev. Ugotovimo, kako zadovoljiti subtropskega južnjaka, kakšne pogoje ima raje in kaj potrebuje za popoln razvoj.

Lokacija in osvetlitev

Tukaj ni treba razmišljati - rastlina ljubi veliko sonca in toplote. Zato bi bilo najbolj primerno, da ga postavite v najbolj svetel prostor vašega doma. Majhne sadike bodo udobno rasle na južnih okenskih policah, za velike pa boste morali najti kotiček, ki prejme največ sončne svetlobe. Poleg tega je zaželeno, da rastlino osvetljujejo od jutra do večera. Kot možnost lahko razmislite o balkonih in ložah. Če govorimo o zasebnih domovih, lahko oljko vzamete na teraso ali vrt.

Ali si vedel? Oljke lahko živijo pol tisočletja. Danes so na svetu našli nekaj primerkov, starih več kot 600 let. Poleg tega še vedno dajejo majhno letino.

Temperatura: poletje-zima

Vrtnarji govorijo o hitrem prilagajanju rastline gojenje v zaprtih prostorih. Opozoriti je treba, da v smislu produktivnosti takšni primerki niso slabši od dreves iz naravnega okolja. Toda za ohranitev teh kazalnikov je pomembno, da oljke zagotovijo potrebne temperaturne pogoje. Značilno je, da spomladi, poleti in zgodaj jeseni udobno rastejo sobna temperatura , pozimi pa ga je treba znižati na 10–12°С.
To se naredi za maksimalno brstenje eksotike. Zato ga je treba že novembra poslati na izoliran balkon ali verando. Če ni primernih prostorov, lahko cvetlični lonec pustite na istem mestu, vendar bodite pripravljeni, da se bo ta dejavnik odražal v številu plodov.

Zalivanje

Toploljubne oljke seveda potrebujejo dovolj vlage. Zato so potrebni, ko se zgornja plast zemlje v loncu posuši. Ne pustite, da se izsuši, in poskrbite, da voda doseže dno posode za sajenje.

Strokovnjaki svetujejo vlaženje korenin rastline 2–3 krat na teden. In v vroči sezoni boste morali namakati krono. Bodite pozorni na stanje oljke. Posušeno, brez življenja listje kaže na premalo vlage. Vendar ne pretiravajte, saj odvečna vlaga slabo vpliva na razvoj oljk.

Redko pozimi, ob upoštevanju stanja tal v loncu.

Pomembno! Če oljka prezimi v prostoru blizu akumulatorja centralno ogrevanje, obvezno poškropite njegovo krono z vodo.

Vlažnost zraka

Ob analizi podnebnih razmer evropskega oljkarskega območja postane očitna potreba po rednem namakanju. Strokovnjaki svetujejo, da to storite zvečer ali zjutraj, da ultravijolični žarki ne opečejo listja. Poleti lahko postopek ponavljamo vsak dan. Lahko tudi izmenjujete z zalivanjem zemlje v loncu ali pa to počnete hkrati. V drugih letnih časih vlaženje zraka ni potrebno.

Hranjenje

V obdobju največjega razvoja rastline bosta potrebni dve hranjenji v enem mesecu. Spomladi, ko se biomasa aktivno razvija, je priporočljivo dodati snovi, ki vsebujejo dušik. Te komponente prispevajo k zgodnjemu oblikovanju popkov. In po enem tednu ga lahko že položite. Nekateri vrtnarji svetujejo hranjenje oljk skozi pomlad in poletje.

Obrezovanje

Rastlina jo dobro prenaša, zato si mnogi lastniki prizadevajo svojo eksotiko spremeniti v čudovito zeleno kroglo. V tem primeru morate z njim delati, ko se kultura zbudi po zimskem "hibernaciji". Med oblikovanjem krošnje bodite pozorni na medsebojno tekmovalne veje in po možnosti odstranite najšibkejšo. Za dobra letina Pomembno je, da so vsi kalčki enakomerno osvetljeni.

Pomembno! Če na oljki ni rasti poganjkov, potem drevo nima dovolj vlage. In gole veje kažejo na slabo osvetlitev.

Višina sobne rastline omejeno na 80 cm, med postopkom rezanja poskušajo odstraniti stare, neproduktivne veje, saj največji znesek sadje se pojavi na rasti prejšnjega leta.

Ali je potrebna presaditev?

Če pomislimo, koliko časa oljka živi in obrodi, se pojavi vprašanje o smiselnosti njene ponovne zasaditve. Ko se koreninski sistem razvije, postane posoda za shranjevanje tesna. Zato, ko opazite, da se velikost rastline in cvetličnega lonca ne ujemata, boste potrebovali nov lonec. Izkušeni vrtnarji Oljke je priporočljivo ponovno saditi vsaki 2 leti. V nasprotnem primeru bodo njihove korenine omejene, kar bo vplivalo na pridelke.

Postopek presaditve je najbolje izvesti z valjanjem po zemeljski grudi. Cvetlični lonček mora biti velik, nekaj centimetrov v premeru in mora biti iz gline. Ta material omogoča koreninam dihanje.

Za oljke so primerna katera koli tla. Glavno, da ni. Apnenje izboljša produktivnost. Najpogosteje svetujejo tradicionalna mešanica zemlje za številne sobne in vrtne rastline:

listavci in trate;
rečni pesek;
humus oz.

Ali si vedel? Plodovi oljk so 70 odstotkov vode in 30 odstotkov- iz maščobe.

Vse sestavine se zmešajo enake dele in dodamo malo mineralna gnojila. Na dno posode za rože je treba položiti ekspandirano glino ali drobtine lomljene opeke. Kot alternativo lahko uporabite univerzalni nakup za.
Bolne oljke potrebujejo tudi presaditev kot sredstvo za oživljanje. To velja za primerke, ki so prenasičeni z vlago in katerih korenine so začele gniti. Težave ni težko razumeti po zunanjem stanju rastline - odvrže liste in je videti brez življenja. V tem primeru boste morali poleg odstranitve poškodovanih koreninskih poganjkov, njihovega razkuževanja in ponovne zasaditve odrezati tudi vrhove stebel.

Razmnoževanje s potaknjenci

Lahko dobite novo sadiko oljke različne poti, vendar so med vrtnarji najbolj priljubljeni potaknjenci. Obiranje sadilni material poleti, ko je rastlina na samem vrhuncu. Če želite to narediti, samo odrežite zgornji del 2–4 letni kalčki naj bodo na ravni 20 cm debeline 3–4 cm.

Priporočljivo je, da ga nekaj ur pustite v stimulatorju rasti (,). Nato ga lahko postavimo v vodo, dokler se ne pojavijo korenine, ali pa takoj do polovice v vlažno peščeno podlago. Glavni pogoji za uspešno ukoreninjenje obdelovanca so tradicionalni dejavniki za številne rastline: