Kot (kaj) od kozjega mleka. "Kot kozje mleko" - pomen in izvor frazeološke enote s primeri? Vloga kozjega mleka v prehrani dojenčkov

Mleko polnokrvnih koz ni le tako dobro kot kravje mleko, ampak ga tudi prekaša. Kozje mleko vsebuje 4,5 % beljakovin in 4,4 % maščobe, kravje mleko pa 3,3 % oziroma 3,9 %. Kozje mleko je od kravjega bogatejše s kalcijem, fosforjem, kobaltom in številnimi vitamini (B 1, B 2, C), ki imajo močne protiinfekcijske, antianemične in antihemoragične lastnosti.

Zaradi visoke vsebnosti kalcijevih soli se kozje mleko priporoča otrokom z motnjami v presnovi. Upoštevati je treba, da kozje mleko potrebuje 30-40% manj kot kravje mleko za izpolnjevanje dnevnih potreb majhnih otrok po živalski maščobi. Po mnogih lastnostih je kozje mleko blizu ženskemu, zato se uspešno uporablja za hranjenje dojenčkov s pomanjkanjem materinega mleka.

Kozje mleko je dragocen izdelek ne samo za prehrano otrok, ampak tudi za ljudi z želodčnimi boleznimi. Ljudje, ki so alergični na kravje mleko, lahko kozje mleko pijejo popolnoma neboleče. Vsebuje manj snovi, ki povzročajo luščenje smetane, mlečna skuta pa je veliko mehkejša, kar prispeva k boljši absorpciji in lažji prebavi v prebavilih človeka.

Zaradi svoje arome, edinstvene sestave skute se kozje mleko uvršča med najboljše sire. Kozje mleko se uporablja za pripravo masla, skute in feta sira. Iz čistega kozjega mleka in mešanice z ovčjim in kravjim se proizvajajo visokokakovostni siri - feta sir, suluguni, roquefort ... Kozje mleko se uporablja tudi v slaščičarski industriji.

Koze redko zbolijo za tuberkulozo, zato je njihovo mleko varnejše od kravjega za uživanje svežega, ko so v njem ohranjene vse biološko dragocene snovi. Vendar pa je možno zboleti za brucelozo s kozjim mlekom, zato je treba mlečne kraljice pregledati na to bolezen.

Meso
Po okusu kozje meso (kozje meso), pridobljeno iz puhastih pasem, ni slabše od ovčjega mesa. Kozje meso je svetlejše barve kot ovčje meso, s čisto belo maščobo. Po vsebnosti esencialnih maščobnih kislin je podobna jagnjetini in govedini ter ima visoko hranilno vrednost. Po vsebnosti vitamina A (retinola), B 1 (tiamina) in B2 (riboflavina) kozje meso bistveno prekaša meso drugih vrst domačih živali. Vsebnost holesterola v kozjem mesu je nekajkrat nižja kot v govedini in svinjini in morda to pojasnjuje relativno nizko razširjenost ateroskleroze med ljudstvom, ki jedo to zdravilno meso.

Visoko kakovostno meso se pridobiva iz pitanih kastratov, izločenih dobro hranjenih matic in mladih živali. Da bi dobili meso dobrega okusa, morate kastrirati koze, mlajše od enega leta. Tako se izognete neprijetnemu vonju, ki je značilen za kozje meso.

Koze so veliko manj bolne in v primerjavi z govedom njihovo meso ne prizadenejo črvov, po kakovosti pa vsebuje nekoliko več vode in manj maščobe. Dobro in spretno pripravljene jedi iz kozjega mesa, predvsem mladega ali mlečnega mesa, se ne morejo primerjati s tistimi iz svinjine ali govedine.

Volna in puh
Volna specializiranih volnenih pasem koz je homogena, za katero je značilna velika trdnost, prožnost, elastičnost in močan lesk. Uporablja se za proizvodnjo flisa in kostumskih tkanin, preprog, pletenin in drugih izdelkov.

Še posebej cenjena je volna angorskih koz, katere glavna prednost je njena enotnost. Angorska volna je skoraj v celoti sestavljena iz prehodnih vlaken. Najboljšo volno dobimo iz mladih koz, starih enega leta.

Kozji puh je posebna vrsta volnene surovine, ki ji po fizikalnih in tehničnih lastnostih ter visokih tehnoloških lastnostih ni para. Kozji puh ima izjemno finost (15-20 mikronov), mehkobo, relativno trdnost in nizko toplotno prevodnost. Služi kot surovina za pletenje odprtih šal in šal (na primer znameniti puhasti šal Orenburg).

Preobleke
Kozje kože ("koze") se uporabljajo za izdelavo najbolj kakovostnih vrst usnja: chevro, lak-chevro, maroko, kromirana koza, semiša, husky, - ki se uporabljajo za izdelavo modne obutve in galanterije. Kože, ki vsebujejo puh, se uporabljajo za izdelavo različnih krzna, ki posnemajo dragocene kožuharje.

Kozje usnje je po kakovosti boljše od drugih vrst usnja drugih pasem domačih živali. Zlasti kozje kože so bistveno boljše od drugih kož v smislu trdnosti, elastičnosti ("duktilnosti"), lepotnih in higienskih lastnosti. Najbolj dragocene vrste usnja so narejene iz koz - "chevro", najboljši razred, ki se uporablja za proizvodnjo modnih čevljev, in "like", ki se uporablja na primer za izdelavo otroških rokavic.

Vrste kozjega usnja se razlikujejo glede na pasmo koz in njihovo starost. Torej, "Laika" je narejena iz kože majhnih otrok, chevro usnje je narejeno iz živali, ki niso starejše od 5 mesecev. Nazadnje se usnje, pridobljeno od živali, starejših od 5 mesecev, imenuje "kromirana koza".

V Rusiji so bolj cenjene koze iz puhastih koz, na primer iz Orenburške koze. Kozlin sovjetske pasme volne je zaradi svoje ohlapne strukture manj cenjen. Med pasmami krzna v Rusiji izstopajo donske, altajske in angorske koze.

Strokovnjaki ne priporočajo uporabe "pomladne koze", pridobljene v Rusiji po zakolu koz v februarju-maju. Kakovost "jesenske koze", pridobljene od avgusta do januarja, je veliko višja, saj se spomladi živali talijo in imajo nizko telesno kondicijo.

Smetlja
Kozji gnoj je dragoceno organsko gnojilo in se lahko uporablja za hranjenje rastlin na vrtu. Po svojem delovanju prekaša kravji in konjski gnoj. Posebej primeren za rastlinjake in rastlinjake. Potreben je 5-krat manj kot krava in 4-krat manj kot konj. Od koze, ki jo gojijo na leglu, se v hlevu pridobi od 350 do 500 kilogramov iztrebkov. Wikimedia Commons

Kako (kaj) od koze mleka Razg. Nebr. Sploh nobene koristi, pomoči, koristoljubja itd. - Ti kraji samo zavzemajo prostor ... - je pomislil Andrej Andrejevič, ki je prazno strmel v grape in ni razumel hčerinega veselja. - Od njih lastni interes, kot od kozjega mleka(Čehov. Spominska služba). - Čakal boš od njih, sorodniki otrok so poklicani, «je zamrmral starec pod nosom in se naslonil na lopato, kot da bi nadaljeval pogovor. - Pojavili se bodo že pripravljeni, kot so bili tukaj. In pomoč - yu-yu-yu, kot od kozjega mleka(O. Suvorova. Poglej okoli in si zapomni). - Če le za posel, pa je tako preprosto! Pametni ljudje zaslužijo dodaten denar, toda korist od vas je kot koza mleka(V. Shefner. Skromen genij).

Frazeološki slovar ruskega knjižnega jezika. - M .: Astrel, AST... A. I. Fedorov. 2008.

Poglejte, kaj je "Kako (kaj) iz kozjega mleka" v drugih slovarjih:

Od koga, česa. Zastarel. Regija Nobene koristi od nikogar in ničesar. Možu je bilo dovoljeno oditi v Moskvo, da bi služil denar za gospodinjske potrebe, a se je razvajal, denarja ni odvzel in mu, kot koza, ne volne ne mleka (S. Podyachev. Brez ljubezni, brez veselja). jaz bi … Frazeološki slovar ruskega knjižnega jezika

dobro kot kozje mleko Slovar sinonimov

zmeden kot koza mleka- prid., število sinonimov: 12 neuporabnih (67) nepotrebnih (50) nepotrebnih (49) ... Slovar sinonimov

Kot koza, brez volne, brez mleka- Kot koza, brez volne, brez mleka (besedilo) o popolnoma neuporabnih. Želela sem mleko od bika! sre Zdaj jasno vidim, da ste mi želeli dokazati, da ste ga pojedli, z dovoljenjem, da poveste, kako ste jedli kozo, brez mleka, brez volne in da on sam ni ... ...

kot koza, brez volne, brez mleka- (opomba) o popolnoma neuporabnem želel sem mleko od bika! sre Zdaj jasno vidim, da sem vam želel dokazati, da od njega, če lahko tako rečem, kot od koze, ne mleko, ne volna, in da on sam ni ne to ne ono, ne riba, ne meso ... Dostojevski.....

čemu si se predala?- neuporaben kot od koze mleka, smisel kot od koze mleka, nekoristen, nepotreben, ne moreš sešiti bunde, nepotrebno, nepotrebno, ali je hudič v njem, ne na steber, ne na tirnico , niti volna, niti mleko Slovar ruskih sinonimov. čemu si se predala? prid., število sinonimov: 10 ... Slovar sinonimov

brez volne, brez mleka- dobro kot od koze mleka, smisel kot od koze mleka, za kaj si se odpovedal?, ne pošti ne tiru, ali je hudič v njej, nepotrebno, neuporabno, ne znaš šivati krzneni plašč, nepotrebno, nepotrebno Slovar ruskih sopomenk. brez volne, brez prid. mleka, število sinonimov: 10 ... Slovar sinonimov

od njega, kakor od koze, - brez volne, brez mleka- (opomba) ne boste dobili ničesar sre. Ob pogledu na (upokojenega pisatelja) varuhi ... olepševanja in dekanije veselo drgnejo roke in vzklikajo: od tega človeka, kakor koza, ne volne ne mleka! Saltykov. Skozi vse leto. 1. marca. sre Ja, naš trgovec ... Michelsonov veliki razlagalni frazeološki slovar

Od njega, kot od koze, - brez volne, brez mleka- Od njega, kakor od koze, ne boš dobil nič ne volne ne mleka (inosk.). sre Ob pogledu na (»upokojenega« pisatelja) si varuhi ... olepševanja in dekanije veselo drgnejo roke in vzklikajo: »Od tega človeka, kako ne bo volne od koze, ne ... . .. Michelsonov veliki pojasnjevalni frazeološki slovar (izvirno črkovanje)

nepotrebno- Glej neuporabno ... Slovar sinonimov

Domače kozje mleko je dragocen prehrambeni izdelek, katerega priljubljenost vsako leto narašča. Je bogatega kremastega okusa in je pitna nepredelana. Po obsegu svetovne proizvodnje in porabe je kozje mleko na drugem mestu za kravjim mlekom, v nekaterih državah z razvito kulturo reje koz pa je na prvem mestu. Leta 1900 ga je Pariška akademija medicinskih znanosti uradno priznala kot visoko dieten izdelek in ga priporočila za prehrano ljudi z okvarjenim zdravjem in otrok.

Sestava beljakovin kozjega mleka in njegove kakovostne lastnosti v celoti ustrezajo potrebam človeškega telesa. Glavna beljakovina v kravjem mleku, α s1 -kazein, ki povzroča največ alergijskih reakcij, je v kozjem mleku praktično odsotna. Elastičnost kazeinskega strdka, ki nastane pri strjevanju kozjega mleka, je manjša kot pri kravjem mleku, hitrost njegovega nastajanja pa je višja - ti kazalniki tudi kažejo, da se prebavi učinkoviteje.

Hranilna vrednost kozjega mleka (na 100 g proizvoda)

Video: Vse o kozjem mleku v programu "O najpomembnejši stvari"

Lastnosti kozjega mleka kot zdravilne hrane

Sveže pomolzeno kozje mleko ima močno baktericidno delovanje, zaradi česar tudi pri sobni temperaturi ne kisa veliko dlje kot kravje mleko (v vročini ostane sveže do 3 dni, v hladilniku - več kot 7). Kozje mleko takoj po molži precedite in ohladite. Njegove koristi in škode za človeško telo so dobro raziskane:

1. Kozje mleko prispeva k rasti imunosti proti nalezljivim boleznim zaradi visoke vsebnosti linolne in linolenske nenasičene maščobne kisline. To vodi tudi k normalizaciji presnove holesterola in ima antiaterosklerotični učinek.
2. Majhna količina orotske kisline v primerjavi s kravjim mlekom preprečuje razvoj sindroma maščobnih jeter.
3. Kozje mleko je odlično za zdravljenje črevesnih motenj in povečane kislosti prebavnega soka. Lizocim pomaga lajšati vnetje sluznice in pomaga obnoviti njeno celovitost. Te lastnosti so pomembne za uporabo izdelka pri preprečevanju in zdravljenju gastritisa, razjed na želodcu in dvanajstniku.
4. V vsakem primeru pomanjkanja kalcija in motenj njegove asimilacije je v veliko pomoč kozje mleko. Zmanjšuje tveganje za rahitis pri dojenčkih in osteoporozo pri starejših ter olajša proces okrevanja po poškodbah, zlomih in zvinih.
5. Velike količine vitamina B12 normalizirajo presnovo in hematopoezo, obilo kalija je koristno za delo srca in ožilja.

Kozje mleko pomaga tudi pri zdravljenju ščitnice, jeter, žolčnika, dihalnih poti in ima izrazit protitumorski učinek. Ta izdelek je nepogrešljiv za odstranjevanje težkih kovin, odpravljanje posledic izpostavljenosti sevanju, kemoterapije. Ekcem, astma, tuberkuloza, kolitis, seneni nahod, migrene, zaprtje, artritis - to ni popoln seznam bolezni, pri zdravljenju katerih so koristi kozjega mleka nesporne.

Za zdravljenje disbioze sta še posebej pomembna sir iz kozjega mleka in skuta. Preprečujejo napenjanje, uravnavajo delovanje prebavnega sistema, normalizirajo sestavo in delovanje črevesne mikroflore. Najbolj dragocena je skuta, način njene priprave pa je zelo pomemben za ohranjanje njenih zdravilnih lastnosti.

Recept za domačo skuto iz kozjega mleka

Posode s svežim kozjim mlekom postavite na toplo mesto za naravno fermentacijo. Ker počasi kisa, je potrebno pravočasno odstraniti posedeno zgornjo plast smetane ali kisle smetane, sicer lahko postanejo žarke. Sesirjeno mleko, ki nastane kot posledica delovanja mlečnokislinskih bakterij, ki je gosta homogena masa, je treba dati v zamrzovalnik in počakati, da popolnoma zamrzne. Po tem ostane le še, da ga izvlečemo in zavržemo v cedilo z gazo ali fino sito za odtajanje pri sobni temperaturi in odcejanje sirotke.

Tako pridobljena skuta ima nežen prijeten okus in zračno konsistenco. V njem ostane največja količina vitaminov in mineralnih soli. Odsotnost stopnje toplotne obdelave med postopkom priprave omogoča, da mlečnokislinski mikroorganizmi ostanejo živi.

Recept za domači sir

spojina:
Kozje mleko - 5 l
Acidin-pepsin - 10 tablet
sol

Aplikacija:
Tablete raztopite v topli vodi, pustite 20 minut. Mleko rahlo segrejemo, vanj vlijemo razredčen encim, dobro premešamo, pokrijemo in postavimo na toplo. Trajalo bo približno 40 minut, da nastane strdek, nato pa ga je treba segreti in nenehno mešati. Takoj, ko se pojavijo sirni kosmiči, je treba maso preliti v vrečko iz gaze, položeno v cedilo. Ko je sirotka odtekla, je treba sir soliti in rahlo pregneteti, nato pa ga za 3-4 ure postaviti pod tla.

Kozje mleko med nosečnostjo in dojenjem

Žensko telo med nosečnostjo in dojenjem potrebuje veliko več hranil, mineralov in vitaminov kot običajno. Aktivna rast ploda predpostavlja pravočasno oskrbo s potrebnimi hranili, če jih primanjkuje, je lahko materino telo resno prizadeto. Kozje mleko lahko bistveno zmanjša tveganje za pomanjkanje kalcija in številnih drugih bistvenih elementov ter zmanjša škodo za zdravje matere, tako ali drugače povzročeno zaradi nosečnosti in dojenja.

Redno uživanje polnomastnega kozjega mleka preprečuje nastanek krčev, izpadanje las in zmanjšano zmogljivost zaradi pomanjkanja mineralnih soli. Ogreto mleko z medom pomirja živčni sistem, lajša nespečnost in tesnobo. Mlečni napitki s svežimi prepeličjimi jajci pomagajo pri preprečevanju zaprtja, ki pogosto zatemni življenje bodoče matere v drugi polovici nosečnosti.

Vloga kozjega mleka v prehrani dojenčkov

Ustrezna prehrana v zgodnji mladosti je eden glavnih pogojev za pravilno oblikovanje vseh organov in sistemov, njihovo ustrezno delovanje in harmoničen razvoj otroka. Kozje mleko se pogosto uporablja kot osnova za prilagojene mlečne izdelke in formule za dojenčke, saj je po sestavi blizu materinemu mleku.

Kozje mleko za ta namen je varnejše od kravjega in sojinega mleka iz več razlogov:

1. Človeško mleko in kozje mleko sta si v mnogih pogledih podobna po sestavi beljakovin in aminokislin, med katerimi prevladujejo lizin, tirozin in cistin, ki so nujni za sintezo hormonov in drugih spojin, ki uravnavajo presnovo.
2. Kozje mleko vsebuje manj železa kot kravje mleko, vendar je odstotek njegove absorpcije višji (30 % proti 10 % pri kravjem mleku).
3. Kozje mleko vsebuje veliko količino glicerolnih estrov, ki so pomembni za prebavo novorojenčkov.
4. Nasičenost kozjega mleka z β-kazeinom in odsotnost α s1-kazeina zmanjšujeta tveganje za razvoj alergij, atopijskega dermatitisa in bronhialne astme.
5. Struktura lipidov in beljakovin omogoča, da se kozje mleko v želodcu strdi v majhne in mehke kosmiče, ki tvorijo majhen ohlapen strdek, ki ga je mogoče zlahka prebaviti. Kozje mleko se popolnoma prebavi in ​​5-krat hitreje kot kravje mleko.

Hujšanje s kozjim mlekom

Koristi kozjega mleka za hujšanje so posledica njegovega kompleksnega terapevtskega učinka. Ob pomanjkanju kalcija se metabolizem upočasni, predelava lipidov in uničenje maščobne plasti se ustavi. Nasičenost telesa s kalcijevimi solmi normalizira presnovo in spodbuja uravnavanje telesne teže.

Kalorična vsebnost kozjega mleka je 68 kcal, se zlahka prebavi, zagotavlja dobro prehrano in blaži občutek lakote. Ohlapno prehrano lahko dopolnimo z nizkokalorično zdravo hrano (sveža zelenjava, sadje, zelena solata). Izogibati se je treba kisli hrani, mleko pa je najbolje uživati ​​posneto.

Obstajajo mono diete, ki za osnovo uporabljajo kozje mleko, vendar se zanje ne smete odločiti zaradi škode za zdravje. Hujšanje lahko dosežete z upoštevanjem nekaj koristnih nasvetov in razvojem varne, zdrave prehrane, ki ustreza vašim potrebam:

1. Z dobro toleranco je priporočljivo piti 3 kozarce polnomastnega mleka na dan za normalizacijo presnovnih procesov.
2. Pol ure pred obrokom je priporočljivo piti kozarec vode.
3. Mleko je treba jemati ločeno od drugih izdelkov.
4. Postne dneve z mlekom lahko izvajamo enkrat na teden. Liter pijače zaužijemo v porcijah po pol kozarca, rahlo segrejemo. Na tak dan sta dovoljena tudi kava in čaj brez sladkorja in sladil.

Kozje mleko v kozmetologiji

Kozje mleko in njegove sestavine so danes zelo priljubljene za proizvodnjo kozmetike. Njegove najpomembnejše lastnosti se uporabljajo v kremah in maskah za kožo obraza in telesa, šamponih in balzamih za lase:

• kozje mleko sproži regeneracijo kolagenskih vlaken in spodbuja presnovne procese, kar koži vrača elastičnost in svilnato;
• antioksidanti pomagajo ohranjati mladostno kožo;
• baktericidne komponente zavirajo razvoj škodljivih mikroorganizmov, pomagajo pri celjenju mikrotravm in odpravljajo draženje;
• vlažilne in hranilne sestavine prodrejo v najgloblje plasti kože zahvaljujoč nizkemu tališču maščob kozjega mleka.

Z redno uporabo kozmetike na osnovi kozjega mleka industrijske ali domače proizvodnje se barva kože izenači in osveži, starostne pege postanejo svetlejše in nevidne. Obnova vodno-solnega ravnovesja odpravlja zabuhlost in vrečke pod očmi, suhost in luščenje.

Uporaba kozjega mleka za nego las naredi lase bolj obvladljive in mehkejše, pomaga se znebiti prhljaja, preprečuje izrezovanje konic in obnavlja lasno steblo. Da bi občutili ugoden učinek te zdravilne komponente, je dovolj, da po umivanju kodre in lasišče namočite z mlekom, razredčenim v razmerju 1: 1 s toplo vodo, in pustite 2-3 minute pred izpiranjem.

Kako izbrati kozje mleko

Za razliko od kravjega mleka, ki ga je enostavno najti v kateri koli trgovini, kozje mleko ni tako razširjeno. Ta zdrav izdelek lahko najdete v oglasih lastnikov koz, na zasebnih kmetijah in kmetijah. Pri nakupu mleka "ročno" je pomembno upoštevati varnostne ukrepe. Treba je biti popolnoma prepričan, da je žival, ki daje mleko, zdrava, ni okužena z brucelozo in klopnim encefalitisom, da je čista in je deležna ustrezne prehrane.

Ne bo odveč prositi prodajalca za potrdilo veterinarja, vendar ne vztrajajte pri pregledu koze, njenega doma in prisotnosti pri molži. Povsem dovolj bo, da se malo posvetimo splošnemu stanju hiše in videzu lastnika, da dobimo vtis o njegovi urejenosti, čistosti in urejenosti.

Prekuhanje ali pasterizacija kupljenega mleka vam bo pomagala preprečiti težave. Če pa o varnosti izdelka ni dvoma, je najbolj koristno uporabiti sveže pomolzenega in nepredelanega. Toplotna izpostavljenost vodi v uničenje beljakovin in nekaterih aminokislin, poškodbe strukture lipidnih globul in razgradnjo vitaminov.

V nasprotju s splošnim prepričanjem kozje mleko nima posebnega neprijetnega vonja ali okusa. To je velika redkost in živali, ki dajejo takšno mleko, se na kmetiji ne ukoreninijo. Na pojav vonja lahko vpliva skupno vzdrževanje živali v laktaciji s spolno zrelim samcem (zlasti v obdobju gnitja), glivične bolezni kopit, prirojene ali pridobljene motnje v delovanju želodca, jeter ali ledvic, prisotnost okužbe s helminti, nepravočasno čiščenje prostorov in zlasti prehrana.

Previdnostni ukrepi za kozje mleko

Kozje mleko je škodljivo za človeško telo, če je njegovo zdravje in delovanje prebavnega trakta posebno ali okvarjeno. Posamezna intoleranca za ta izdelek je redka. V tem primeru je njegova uporaba nesprejemljiva, saj povzroča razvoj alergijske reakcije.

Količina laktaze, potrebna za razgradnjo mlečnega sladkorja, se s starostjo pogosto zmanjša. To vodi v dejstvo, da mleko povzroči reakcijo zavrnitve (slabost, bruhanje, driska), nelagodje in ni koristno. Kozje mleko je zaradi nizke vsebnosti laktoze lažje prenašati, vendar je povečana stopnja pomanjkanja encimov nedvomna kontraindikacija za njegovo uporabo. Fermentirani mlečni izdelki (predvsem sir in skuta) vsebujejo malo laktoze, niso pa primerni tudi za hrano s popolnim pomanjkanjem laktaze.

Bolezni trebušne slinavke močno osiromašijo prehrano osebe, mleko je pogosto vključeno na seznam omejitev. Hkrati mnogi strokovnjaki priporočajo uživanje svežega kozjega mleka v dnevnem odmerku do 1 litra, saj pospešuje okrevanje organov, zavira vnetni proces in deluje kot analgetik.

Opozorilo: Za premišljeno odločitev o možnosti uporabe kozjega mleka v primeru disfunkcije trebušne slinavke se je treba posvetovati z zdravnikom.

Debelost, ki jo povzroča motnje v delovanju endokrinega sistema, zahteva tudi opustitev uporabe kozjega mleka kot dela terapevtske prehrane. Odlična asimilacija lipidne komponente in visoka vsebnost maščob naravnega izdelka v tem primeru lahko samo škodita.

Tudi če se kozje mleko dobro prenaša, se ne sme pretirano uporabljati, da bi povečali koristi kozjega mleka in preprečili škodo. Presežek v prehrani lahko povzroči motnje pri delu črevesja, drisko, razvoj debelosti in hipervitaminoze. Mleko je bolje piti 2-3 ure pred ali po glavnem obroku, sicer oslabi učinek želodčnega soka.