Oil shop veliko proizvodnjo olja, kako doseči. Kako se proizvaja sončnično olje

Ali veste, da je Rusija ena izmed vodilnih v svetu ne le v proizvodnji olja, ampak tudi v proizvodnji sončničnega olja? Presenečeno sem izvedel tudi to. Da bi ugotovil, kako se iz semen pridobiva tako potreben izdelek pri kuhanju, sem se odpravil v Voronež, v eno največjih tovarn v Rusiji za proizvodnjo sončničnega olja.

Pred glavno zgodbo bomo spoznali zgodovino nastanka sončničnega olja.
Po Wikipediji je evolucija sončnice kot kultivirane rastline potekala v Ruskem cesarstvu, industrijska proizvodnja pa je povezana z imenom Daniil Bokarev. Leta 1829 je izumil metodo za proizvodnjo olja iz sončničnih semen. Štiri leta pozneje, leta 1833, je trgovec Papušin s pomočjo Bokareva v naselju Aleksejevka v provinci Voronež (danes Belgorodska regija) zgradil prvo oljno oljarno v Rusiji. Leta 1834 je Bokarev odprl lastno oljarno. Leta 1835 se je začel izvoz masla v tujino. Do leta 1860 je bilo v Aleksejevki približno 160 oljarn.

Obrati za proizvodnjo sončničnega olja se gradijo v neposredni bližini mesta, kjer rastejo sončnična semena, to je predvsem v črni zemlji ali v južnih regijah Rusije. To se naredi ne le zato, da bi bilo priročno prevažati semena v obrat, ampak tudi iz ekonomskih razlogov - sončnična semena tehtajo zelo malo v primerjavi s končnim izdelkom in jih je nepraktično prevažati na dolge razdalje.

Tovarna, ki proizvaja znano v Rusiji blagovno znamko sončničnega olja "Oleina", je bila zgrajena ne tako dolgo nazaj, leta 2008. Vendar je podjetje v kratkem času zavzelo vodilno mesto med proizvajalci sončničnega olja.
1

In verjetno bomo šli v proizvodnjo in ugotovili, kako še nastaja sončnično olje.

Vse se začne tukaj. Pred vhodom v tovarno stoji taka hiša z lopo. To je laboratorij, kjer pripelje sejalnica. Tu se določi kakovost semena, ki prihaja v rastlino (zapleveljenost, vlaga, vsebnost olja, okuženost škodljivcev itd.). Če semena ne ustrezajo zahtevam, se odpeljejo nazaj proizvajalcu. Na desetine teh tovornjakov s prikolicami stoji pred vhodom v tovarno.
2

Nato se semenski voziček stehta.
3

Nato morate raztovoriti semena. To se zgodi takole - tovornjak se zapelje v posebno dvigalo, kjer je pritrjen z verigami, nato se dvigne pod kotom, semena pa se raztovorijo v posebno posodo. Od tam jih pošljejo po transportnih trakovih, da jih očistijo od smeti in po potrebi v sušilnik za sušenje. In že semena lahko prenesemo v skladišče v silose (skladišče).
4

Ogromne cilindrične posode na fotografiji so prav zaloge. Tu se semena hranijo pri določeni temperaturi. Večja kot je vsebnost olja v semenih, večji je pridelek olja.
5

Na ozemlju tovarne je veliko različnih posod. Nekateri so za shranjevanje semen, drugi - za shranjevanje predelanih surovin - pogače, moke. Povedal vam bom, kaj je naslednje.
6

Mimogrede, obrok izgleda takole.
7

Obrat ima lastno železniško progo. Od tu gredo predelane surovine (olje, zdrob) v različne regije.
9

Toda nazaj k proizvodnji. Semena, pripravljena za predelavo, se preko transportnih trakov prevažajo v prvo stopnjo pridelave.
10

V delavnici za predelavo semen poteka luščenje (uničenje lupine) semena in ločitev od jedrca.
11

V teh napravah pride do kolapsa. S pomočjo centrifugalne sile se semena razbijejo ob biče, kar povzroči rušanko (jedro in lupino). Nato jedrca ločimo od lupine in vsak del na svoj način pošljemo v nadaljnjo obdelavo.
12

13

Jedro pošljemo na vlago-termično obdelavo v žar, kjer ga segrejemo na 90C in pripravimo za ekstrakcijo olja v stiskalnicah. Na tej stopnji dobimo stiskalno olje, ki se po filtraciji pošlje v začasno skladiščenje, nastalo trdno in oljno pogačo pa prenesemo v naslednjo stopnjo.
15

Značilen okus olja po vročem stiskanju spominja na opečena sončnična semena. Olja, pridobljena z vročim stiskanjem, so intenzivneje obarvana in aromatizirana zaradi produktov oksidacije, ki nastanejo pri segrevanju. In hladno stiskano sončnično olje se pridobiva iz mete brez segrevanja. Prednost takšnega olja je ohranitev večine hranilnih snovi v njem: antioksidantov, vitaminov, lecitina. Negativna točka je, da takšnega izdelka ni mogoče shranjevati dlje časa, hitro postane moten, žarek in postane nevaren za zdravje.

Pogača, ki ostane po stiskanju olja, se prenese v ekstrakcijo za globlje ekstrakcijo olja. ali se uporablja v živinoreji. Sončnično olje, pridobljeno s stiskanjem, imenujemo stiskalno olje, saj se po stiskanju le brani in filtrira. Ta izdelek ima visok okus in hranilne lastnosti.

Na fotografiji držim kos torte.
16

Hipsterji niso dovoljeni!
17

V tem objektu so naprave za rafiniranje (čiščenje) olja iz spremljajočih organskih nečistoč. Rafinirano olje praktično nima barve, okusa ali vonja. Postopek čiščenja je sestavljen iz več stopenj.
18

Na prvi stopnji se fosfatidi odstranijo ali hidrirajo - obdelava z majhno količino vroče vode - do 70 ° C. Zaradi tega fosfolipidi postanejo netopni v olju in se oborijo, nato pa se ločijo v centrifugalnih separatorjih. , Fosfolipidi so koristne snovi, vendar niso stabilne v olju. Med shranjevanjem v olju tvorijo usedlino in olje začne žareti, pri cvrtju v ponvi pa zagorijo.

Nerafinirano olje ima nekoliko nižjo biološko vrednost kot surovo, saj se del fosfatidov med hidratacijo odstrani, vendar se shrani dlje. Ta predelava naredi rastlinsko olje prozorno, po katerem se imenuje tržno hidrirano.

V drugi fazi je olje beljeno. Beljenje - obdelava olja z adsorbenti naravnega izvora (najpogosteje s posebnimi glinami), ki absorbirajo barvne sestavine, po kateri se olje razbistri. Pigmenti prehajajo v olje iz semen in grozijo tudi z oksidacijo končnega izdelka. Po beljenju olje postane svetlo rumeno.

Orodja za vzdrževanje naprav za filtriranje olja.
20

Po beljenju se olje pošlje v zamrzovalni del. Zamrzovanje je odstranjevanje voska iz olja. Vsa semena so prekrita z voskom, to je nekakšna zaščita pred naravnimi dejavniki. Vosek daje olju motnost in s tem pokvari njegovo predstavitev. Postopek čiščenja se v tem primeru zgodi, ko olje ohladimo na temperaturo 8-10 C in dodamo celulozo (naravnega izvora), po držanju olja pri tej temperaturi in naknadni filtraciji je olje prozorno.

Dezodoracija - odstranitev prostih maščobnih kislin in aromatičnih snovi z izpostavljanjem sončničnega olja vroči živi pari pri visokih temperaturah v globokem vakuumu. Med tem postopkom se odstranijo dišeče snovi in ​​proste maščobne kisline, ki so značilne za kakovost olja. Poleg tega se z deodorizacijo odstranijo dišeče snovi, ki dajejo olju okus in vonj, ter pesticide.

Odstranitev zgoraj navedenih, neželenih nečistoč vodi v možnost podaljšanja roka uporabnosti olja. Po prehodu skozi vse faze rastlinsko olje postane brezosebno - brez barve, okusa, vonja. Iz takega izdelka so narejene margarina, majoneza, maščobe za kuhanje, ki se uporabljajo pri konzerviranju, pa tudi za cvrtje.

21

Po vseh krogih čistilnega pekla pride olje v te ogromne posode. Oprostite, da spet uporabim besedo "ogromen", vendar je obseg proizvodnje takšen, da je tukaj vse ogromno).
22

Nafto bodo posameznim odjemalcem dostavljali v cisterni.
23

Spoznali smo postopek pridobivanja olja in njegovega čiščenja, zdaj bomo šli na zadnjo fazo - v delavnico za polnjenje.

Ko sem videl ta slogan, mi je prišlo na misel še eno področje človeške dejavnosti, ki ga zdaj ne bom izgovarjal. Kakšna združenja imate?
25

Pred obiskom delavnice pa si morate obleči domače halje, klobuk, prevleke za čevlje in si umiti roke. Takšna pravila imajo praktično vsi obrati za proizvodnjo hrane.
26

Zapomnite si ta pravila.
27

Steklenice, v katere se bo točilo olje, so narejene kot vse plastične steklenice iz takšnih predoblik. Za steklenice različnih posod so predoblike različne.
28

V to posodo se naložijo, ta predoblike prenese v stroj za pihanje, ki iz nje izpiha steklenico pri pravi temperaturi.
29

Gre takole:
30

Tukaj je tako preprosta čarovnija.
32

In pride v naslednji aparat, kjer se vlije olje. Mimogrede, nafta prihaja sem po ceveh iz istih posod 500 in 800 kubičnih metrov.
34

Steklenica se privije s pokrovčkom in nadaljuje svojo pot.
35

Na naslednji stopnji je steklenica prilepljena z etiketo.
37

Na poti stroji prepoznajo napačno prilepljene steklenice ali tiste, ki ne ustrezajo zahtevam – brez pokrova ipd. Zavrženi so.
39

Videl sem zanimiv znak, ki pomeni, da ne vem. Mi lahko kdo prosim pove?
41

Steklenice se nato zberejo tako, da lahko prisesek napolni škatlo naenkrat.
42

Za prevoz so zloženi v več vrstah in zaviti v polietilen.
44

Po tem električni avtomobili postavijo paleto s škatlami na stojalo in čakajo, da olje potuje v trgovine.
Zmogljivost tovarne omogoča predelavo 540.000 ton surovin in proizvodnjo več kot 200 milijonov steklenic sončničnega olja na leto.
45

Na koncu bom na treh slikah nazorno prikazal vse faze proizvodnje olja.
46

Zdaj veste tudi, kako se pridobiva sončnično olje. Upam, da ste imeli moč prebrati do konca)

Podjetniška dejavnost, katere glavno bistvo je proizvodnja sončničnega olja, je danes zelo priljubljena med številnimi poslovneži, ne glede na njihove izkušnje in status.

To je posledica velikega povpraševanja po rastlinskem olju, ki ga lahko uvrstimo med esencialne izdelke. Široko se uporablja pri kuhanju za solatne prelive, cvrtje in za konzerviranje nekaterih živil. Poleg tega se olje pogosto uporablja v drugih panogah, kot so barve, mila, kozmetika in farmacevtski izdelki.

Ali potrebujem dovoljenje za odprtje takega podjetja?

Najpreprostejša oblika pridelave sončničnega olja je pritisk semen. Ta dejavnost se ne šteje za "super posel". Zato, da bi začeli svojo dejavnost na tem področju, ne boste potrebovali različnih licenc in vseh vrst dovoljenj. Možno je začeti delati s položaja posameznika, ob plačilu določenih davkov.

Ne pozabite na zahteve, ki jih nalagajo sanitarne in epidemiološke službe, gasilske organizacije, vodovodne, plinske in elektroenergetske službe. Vse te številne organizacije preverjajo, da podjetje, ki ga je odprl podjetnik, ni škodljivo za zdravje. Poleg tega je treba upoštevati vse tehnične pogoje, da proizvodnja sončničnega olja ne povzroči ne povsem prijetnih posledic.

Rastlinsko olje brez odpadkov

Rastlinska olja, in sicer sončnična olja, so brez odpadkov, torej stranski proizvodi, katerih videz pomeni sproščanje olja iz sončničnega in drugih surovin v proizvodnem procesu (luščine, kaše in kosmiči), se prodajajo v druga proizvodna področja.

Lupine se na primer uporabljajo pri proizvodnji peletov, priljubljene hrane za hišne ljubljenčke, ki je predhodno stisnjena v brikete in se v tej obliki dobavlja potrošnikom.

Opozoriti je treba na eno dejstvo: proizvodnja sončničnega olja in njegova prodaja sta področje dejavnosti malih in srednje velikih podjetij. To je posledica razmeroma nizkih začetnih naložb, potrebnih za ustanovitev podjetja. Poleg tega je za to vrsto proizvodnje značilno takojšnje povračilo.

Pomen izdelave poslovnega načrta

Tehnologija proizvodnje sončničnega olja mora biti izvedena pravilno. Pri tem lahko pomaga dobro napisan poslovni načrt. Določiti bo treba vse glavne točke, ki bodo značilne za to področje dejavnosti. Pomembno je tudi predvideti strategijo.

In zaželeno je, da je korak za korakom. Strategija vključuje naslednje vidike: obseg proizvodnje, položaj podjetja, dobavitelje surovin, obetaven trg, pa tudi proizvodni proces, stopnjo mehanizacije procesa, svetovanje pri zaposlovanju in zaposlitvene zahteve. Poslovni načrt, v katerem bo proizvodnja sončničnega olja podrobneje obravnavana, vam bo omogočil pravilno izvedbo začetne naložbe in organiziranje dobičkonosne proizvodnje izdelkov.

Na tem področju lahko zaslužijo ne samo proizvajalci nafte, ampak tudi tisti ljudje, ki se ukvarjajo z dobavo. Surovine običajno dobijo brezplačno, zato je ta posel zanje najbolj donosen. Kljub dejstvu, da je trenutno na voljo precej veliko različnih oljarn, lahko mnogi nadobudni podjetniki zlahka dobijo od takšne proizvodnje.

Po mnenju strokovnjakov bo mogoče vsa sredstva, porabljena za odprtje obrata za proizvodnjo olja, povrniti v približno šestih mesecih. In v nekaterih situacijah je to mogoče storiti v krajšem časovnem okviru. Glavna stvar je zagotoviti stabilno oskrbo z vsemi potrebnimi surovinami, pa tudi vzpostaviti stalno prodajo proizvedenih izdelkov. In za to morate dobro vedeti, kaj vključuje tehnologija proizvodnje sončničnega olja.

Potreba po najemu prostorov

Ustanoviti podjetje za proizvodnjo rastlinskega olja je precej naporna naloga, saj boste morali poskrbeti za različne malenkosti. In ena od pomembnih težav, s katero se bo treba v vsakem primeru soočiti, je najem proizvodnih prostorov. Potrebni so za predelavo surovin in za nemoteno polnjenje sončničnega olja. Površina takšnih prostorov bo odvisna od količine proizvedenih izdelkov.

Potrebovali boste tudi delavnico, v kateri bosta hkrati potekala črpanje in filtracija olja. Seveda je za te procese mogoče najeti dva prostora hkrati. Vendar bo stalo veliko več.

Potrebovali boste sobo, v kateri bo shranjena torta. Upoštevati je treba, da je nagnjen k spontanemu vžigu. Ta dejavnik je zelo pomemben in ga je treba vedno upoštevati. Za preverjanje temperature tega izdelka v torto potisnemo leseno palico. V trenutku, ko se segreje, bo treba izdelke odpeljati živini.

Glavna vprašanja, ki se bodo pojavila ob odprtju vašega podjetja

Linija za proizvodnjo sončničnega olja, in sicer njena organizacija, zahteva iskanje odgovora na dve zelo pomembni vprašanji: kje dobiti surovine in kako prodati nastale izdelke. Treba je razumeti, da je iskanje redne stranke pomembna sestavina te podjetniške dejavnosti. Le s pomočjo nje je mogoče realizirati vse izdelke, ki bodo ustvarjeni.

Ta posel bo lažji, če bo podjetnik seznanjen s področjem trgovine. Izvedba olja v takšni situaciji se bo preprosto prilegala že pripravljenim shemam. Treba je opozoriti, da ni tako težko najti naročnika za samo torto, saj je povpraševanje po njej zelo veliko.

Preden odprete podjetje za proizvodnjo masla, boste morali poiskati dobavitelja semen. To je najbolje narediti jeseni. Poleg tega, bližje kot je dobavitelj lokaciji oljarne, tem bolje.

Ne bi se smeli odreči lastni politiki, če je bilo odločeno, da se na primer v vasi odpre oljarna. Treba je narediti vse, da si ustvarimo pravilen in pozitiven ugled. Za to je mogoče nameniti denar za podporo izobraževalnim ustanovam. Potem se bo učinkovitost podjetništva podvojila, če ne več.

Opis tehnologije za proizvodnjo rastlinskega olja

Sončnično olje se proizvaja v dveh oblikah: rafinirano in nerafinirano. Razlikuje se po stopnji čiščenja od nečistoč. Za nerafinirano olje je predvidena samo mehanska filtracija. Poleg tega ima ta vrsta olja bolj dragocene in uporabne lastnosti.

Za rafinirano olje je potrebno dodatno čiščenje, vključno z metodami, kot so obarjanje, centrifugiranje, filtracija, rafiniranje sulfata, beljenje, hidratacija, deodorizacija in zamrzovanje. Po takšni obdelavi olje pridobi svetlo senco, njegov vonj pa se odstrani.

Katere stopnje lahko razdelimo na tehnologijo za izdelavo sončničnega olja?

Celotna tehnologija proizvodnje sončničnega olja je sestavljena iz naslednjih stopenj:

1. Proizvodnja sončničnega olja.
2. Čiščenje sončničnih semen iz luščin z ločevanjem v posebni napravi.
3. Speleoturizem in čiščenje jedrc luščin v strojih za drobljenje.
4. Prehajanje sončničnih semen skozi valjčno napravo in pridobivanje mete.
5. Meta vstopi v peč, ki je lahko na pari ali žgana. Poleg tega se lahko žari med seboj razlikujejo po različnih zmogljivostih in stroških.
6. Predelano meso gre v polžne stiskalnice. Olje, pridobljeno po stiskanju, pošljemo na sedimentacijo in nato mehansko filtracijo.
7. Celuloza, ki ostane po stiskanju, se pošlje v ekstrakcijo v poseben stroj. S pomočjo topila se skozi sesalnik preostanka olja.
8. Končni izdelek je pakiran v različne posode, pogosto plastične steklenice različnih velikosti. Ta postopek se izvaja na kompleksnih linijah za polnjenje rastlinskega olja.

Kakovost izdelanih izdelkov igra zelo veliko vlogo

Za mala podjetja je značilna tako imenovana pohodna proizvodnja, do katere lahko pride tudi, če je na voljo le ena vrečka semena. Ta vrsta proizvodnje se imenuje tudi predhodno odstranjevanje olja. Ta shema je običajna za tiste podjetnike, ki so šele začeli svoje dejavnosti.

Predelava mete ima največji vpliv na kakovost izdelkov, saj v sodobnem svetu ljudi ne skrbi le za okus izdelka, ampak tudi za njegovo kakovost. Mnogi so se že zdavnaj naučili, da so svetla olja kvalitetnejša, temno obarvana pa škodljiva, saj vsebujejo največ rakotvornih snovi.

Če je temperatura lonca za cvrtje nad 120 stopinj, se esencialne hranilne snovi, vključno z vitaminom E, popolnoma uničijo, zato ima filter sončničnega olja zelo pomembno vlogo. Veliko bo odvisno od njegove izbire.

Uporaba specializirane opreme v proizvodnji

Pri proizvodnji sončničnega olja so še posebej priljubljene polžne naprave. S trenjem zagotavljajo dovolj visoko temperaturo. Vendar se ne dvigne nad 120 stopinj. Na podlagi tega lahko rečemo, da taka oprema za proizvodnjo sončničnega olja ne potrebuje dodatnega žara.

Poleg tega so stiskalnice, ki so na voljo v sistemih polžev, sposobne stiskati seme neposredno z lupino. Pred predelavo je treba semena previjati in spustiti skozi posebno napravo, imenovano kalibrator. S pomočjo nje bodo odstranjeni vsi nepotrebni in veliki naplavi.

Oprema za proizvodnjo sončničnega olja, kot so ekstruderske stiskalnice, ki delujejo po principu mlinčkov za meso, je sestavljena iz velikega števila delov. Med njimi je treba izpostaviti naslednje:

1. dajanje del;
2. del mletja;
3. končno vrtenje.

Kaj morate storiti z oljem, preden ga uporabite?

Priporočljivo je, da olje, ki ga dobimo s stiskanjem, predhodno ohladite na približno šestdeset stopinj. Če tega ne storite, bo začel absorbirati vlago in kisik. V skladu s tem se bo kakovost poslabšala.

Po stiskanju se olje rafinira. Prvi dve fazi njegove predelave sta rafiniranje. Olje se rafinira z uporabo različnih nečistoč in voskov. Obstajata dve možnosti čiščenja: prva je sedimentacija, druga pa filtracija. Prva metoda je po mnenju nekaterih strokovnjakov najboljša. Olje se usede pri sobni temperaturi dvajset stopinj sedem dni.

Katere metode filtriranja so na voljo?

Da pospešite ta proces in ne silite v območje prostora z različnimi posodami, lahko olje preprosto filtrirate. Predfiltracija se izvede, ko se olje ohladi na šestdeset stopinj. In ko se ohladi na dvajset stopinj, pride do filtracije na bolj temeljiti ravni. Ta postopek se imenuje fina filtracija.

Filtri, ki se uporabljajo pri predelavi hrane, so primerni tudi za črpanje olja. Najbolj priljubljeni so tako imenovani okvirni filtri. Sestavljeni so iz več plasti bombažne tkanine. Tak material se seveda hitro porabi. Kupite ga lahko pri dobaviteljih podobne opreme ali na raznih drugih mestih – tega ni pomanjkanja.

Obstaja še ena metoda filtracije, imenovana vakuum. V tem primeru bo olje potegnjeno skozi tiste plasti materiala, ki se filtrirajo s pomočjo vakuumske sile. To bo odstranilo vse smeti. Ta filtracija naredi olje lažje. Poleg tega ima dolgo življenjsko dobo.

Kaj morate upoštevati, če želite začeti s proizvodnjo nafte?

Koliko stane organizacija linije za proizvodnjo sončničnega olja? Ustvarjanje takšne dejavnosti stane veliko naložb. In če se želite uveljaviti na tem področju, je najbolje, da se registrirate kot kmetijski proizvajalec. V takih razmerah bo podjetniška dejavnost subvencionirana s številnimi davčnimi spodbudami.

Kot je pokazala praksa, se je treba ukvarjati s predelavo gojenih ali kupljenih semen. Stroški sončničnega olja, in sicer njegove proizvodnje, se v tem primeru lahko zmanjšajo.

Vendar pa se v nekaterih primerih lahko pojavijo težave, povezane s prekomerno ponudbo takšnih surovin na specializiranih trgih. Zato se ne smemo odvrniti od možnosti, da drugim podjetjem zagotovimo storitve, povezane s predelavo obstoječih surovin.

Opis stopenj proizvodnje rastlinskega olja.

Zelo pogosto se postavlja vprašanje - kakšna je razlika med nerafiniranim hladno stiskanim oljem in mnogim znanim rafiniranim oljem, ki se prodaja na policah trgovin. Če želite odgovoriti na to vprašanje, podrobno razmislite o proizvodnem procesu in njegovih sortah.

Predelava semen. Kakovost sončničnega olja je odvisna od kakovosti sončničnih semen, danih v predelavo, od pogojev skladiščenja semen pred stiskanjem. Glavne lastnosti kakovosti sončničnih semen so vsebnost olja, vsebnost vlage, obdobje zorenja. Vsebnost olja je odvisna od sorte sončnice in od tega, kako toplo in sončno je poletje. Večja kot je vsebnost olja v semenih, večji je pridelek olja. Optimalni odstotek vlage sončničnih semen za predelavo je 6%. Premokra in slabo shranjena semena ter težja. Čas zorenja v naših podnebnih razmerah je zelo pomemben dejavnik, ki posredno vpliva na ceno sončničnega olja. Vrhunec proizvodnje in dobave končnega rastlinskega olja je oktober - december. In vrhunec povpraševanja je pozno poletje - zgodnja jesen. V skladu s tem prej ko so surovine prejete, hitreje bo končni izdelek dostavljen potrošniku. Poleg tega je treba semena dobro očistiti, vsebnost smeti ne sme presegati 1 %, zlomljeno zrno pa ne sme presegati 3 %. Pred predelavo se izvede dodatno čiščenje, sušenje, drobljenje (uničenje) lupine semena in ločitev od jedra. Nato semena zdrobimo, tako da nastane meta ali kaša.

Stiskanje (proizvodnja) sončničnega olja. Rastlinsko olje iz mete sončničnih semen se pridobiva z dvema metodama - stiskanjem ali ekstrakcijo. Pridobivanje olja je okolju prijaznejši način. Čeprav je donos olja seveda precej manjši in ne presega 30%. Pred stiskanjem meto praviloma segrejemo na 100-110 ° C v žarnicah, med mešanjem in vlaženjem. Nato ocvrto meto iztisnemo v vijačnih stiskalnicah. Popolnost stiskanja rastlinskega olja je odvisna od tlaka, viskoznosti in gostote olja, debeline sloja mete, trajanja stiskanja in drugih dejavnikov. Značilen okus olja po vročem stiskanju spominja na opečena sončnična semena. Olja, pridobljena z vročim stiskanjem, so intenzivneje obarvana in aromatizirana zaradi produktov razgradnje, ki nastanejo pri segrevanju. A hladno stiskano sončnično olje pridobljen iz mete brez segrevanja. Prednost takšnega olja je ohranitev večine hranilnih snovi v njem: antioksidantov, vitaminov, lecitina. Negativna točka je, da takšnega izdelka ni mogoče shranjevati dlje časa, hitro postane moten in žarek. Pogačo, ki ostane po stiskanju olja, lahko ekstrahiramo ali uporabimo v živinoreji. Sončnično olje, pridobljeno s stiskanjem, imenujemo surovo, saj se po stiskanju le brani in filtrira. Ta izdelek ima visok okus in hranilne lastnosti.

Ekstrakcija sončničnega olja. Proizvodnja sončničnega olja po metodi ekstrakcije vključuje uporabo organskih topil (najpogosteje ekstrakcijskih bencinov) in se izvaja v posebnih napravah - ekstraktorjih. Med ekstrakcijo dobimo miscelo - raztopino olja v topilu in razmaščenega trdnega ostanka - moke. Iz miscele in moke se topilo oddestilira v destilatorjih in vijačnih uparjalnikih. Končano olje se usede, filtrira in nadalje predela. Metoda ekstrakcije olja je bolj ekonomična, saj omogoča maksimalno ekstrakcijo maščobe iz surovin - do 99%.

Rafiniranje sončničnega olja. Rafinirano olje praktično nima barve, okusa ali vonja. To olje imenujemo tudi neosebno. Njegovo hranilno vrednost določa le minimalna prisotnost esencialnih maščobnih kislin (predvsem linolne in linolenske), ki jih imenujemo tudi vitamin F. Ta vitamin je odgovoren za sintezo hormonov, vzdrževanje imunosti. Krvnim žilam daje stabilnost in elastičnost, zmanjšuje občutljivost telesa na delovanje ultravijoličnih žarkov in radioaktivnega sevanja, uravnava krčenje gladkih mišic in opravlja številne druge vitalne funkcije. Pri proizvodnji rastlinskega olja obstaja več stopenj rafiniranja.

Prva faza rafiniranja. Odstranjevanje mehanskih nečistoč - usedanje, filtracija in centrifugiranje, po katerem gre rastlinsko olje v prodajo kot nerafinirano blago.

Druga faza rafiniranja. Odstranjevanje fosfatidov ali hidratacija - obdelava z majhno količino vroče vode - do 70 ° C. Posledično nabreknejo, oborijo in se odstranijo beljakovinske in sluzaste snovi, ki lahko povzročijo hitro kvarjenje olja. Nevtralizacija je učinek na segreto olje z bazo (alkalijo). Ta korak odstrani proste maščobne kisline, ki katalizirajo oksidacijo in povzročajo hlape med cvrtjem. V fazi nevtralizacije se odstranijo tudi težke kovine in pesticidi. Nerafinirano olje ima nekoliko nižjo biološko vrednost kot surovo, saj se del fosfatidov med hidratacijo odstrani, vendar se shrani dlje. Ta predelava naredi rastlinsko olje prozorno, po katerem se imenuje tržno hidrirano.

Tretja stopnja rafiniranja. Izločanje prostih maščobnih kislin. S presežkom teh kislin rastlinsko olje razvije neprijeten okus. Rastlinsko olje, ki je prestalo te tri stopnje, se imenuje že rafinirano, nedezodorirano.

Četrta stopnja rafiniranja. Beljenje - obdelava olja z adsorbenti organskega izvora (najpogosteje posebne gline), ki absorbirajo barvne sestavine, po kateri se maščoba zbistri. Pigmenti prehajajo v olje iz semen in grozijo tudi z oksidacijo končnega izdelka. Po beljenju v olju ne ostane nobenih pigmentov, vključno s karotenoidi, in postane lahka slamnata.

Peta faza rafiniranja. Deodorizacija - odstranjevanje aromatičnih snovi z izpostavljanjem sončničnega olja vroči suhi pari pri temperaturi 170-230 ° C v vakuumskih pogojih. Med tem postopkom se uničijo dišeče snovi, ki vodijo v oksidacijo. Odstranitev zgoraj navedenih, neželenih nečistoč vodi v možnost podaljšanja roka uporabnosti olja.

Šesta stopnja rafiniranja. Zamrzovanje - odstranjevanje voska. Vsa semena so prekrita z voskom, to je nekakšna zaščita pred naravnimi dejavniki. Voski dodajo motnost olja, zlasti če se prodajajo na ulici v hladni sezoni, in s tem pokvarijo njegovo predstavitev. V procesu zamrzovanja se olje izkaže za brezbarvno. Po prehodu skozi vse faze rastlinsko olje postane brezosebno. Margarina, majoneza, maščobe za kuhanje so narejene iz takega izdelka in se uporabljajo za konzerviranje. Zato ne sme imeti posebnega okusa ali vonja, da ne bi motil celotnega okusa izdelka.

Sončnično olje pride na police kot naslednji izdelki: Rafinirano, nedezodorizirano olje - navidez prozorno, a z značilnim vonjem in barvo. Rafinirano dezodorirano olje - prozorno, svetlo rumeno, brez vonja in okusa po semenih. Nerafinirano olje- temnejša kot beljena, morda z usedlino ali suspenzijo, vendar je kljub temu prestala filtracijo in seveda ohranila vonj, ki ga vsi poznamo iz otroštva.

Ali veste, da je Rusija ena izmed vodilnih v svetu ne le v proizvodnji olja, ampak tudi v proizvodnji sončničnega olja? Presenečeno sem izvedel tudi to. Da bi ugotovil, kako se iz semen pridobiva tako potreben izdelek pri kuhanju, sem se odpravil v Voronež, v eno največjih tovarn v Rusiji za proizvodnjo sončničnega olja.

Danes v posebnem poročilu za zgodbo o tem, kako se sončnično zlato iztisne iz sončničnih semen.

Pred glavno zgodbo bomo spoznali zgodovino nastanka sončničnega olja.
Po Wikipediji je evolucija sončnice kot kultivirane rastline potekala v Ruskem cesarstvu, industrijska proizvodnja pa je povezana z imenom Daniil Bokarev. Leta 1829 je izumil metodo za proizvodnjo olja iz sončničnih semen. Štiri leta pozneje, leta 1833, je trgovec Papušin s pomočjo Bokareva v naselju Aleksejevka v provinci Voronež (danes Belgorodska regija) zgradil prvo oljno oljarno v Rusiji. Leta 1834 je Bokarev odprl lastno oljarno. Leta 1835 se je začel izvoz masla v tujino. Do leta 1860 je bilo v Aleksejevki približno 160 oljarn.

Obrati za proizvodnjo sončničnega olja se gradijo v neposredni bližini mesta, kjer rastejo sončnična semena, to je predvsem v črni zemlji ali v južnih regijah Rusije. To se naredi ne le zato, da bi bilo priročno prevažati semena v obrat, ampak tudi iz ekonomskih razlogov - sončnična semena tehtajo zelo malo v primerjavi s končnim izdelkom in jih je nepraktično prevažati na dolge razdalje.

Tovarna, ki proizvaja znano v Rusiji blagovno znamko sončničnega olja "Oleina", je bila zgrajena ne tako dolgo nazaj, leta 2008. Vendar je podjetje v kratkem času zavzelo vodilno mesto med proizvajalci sončničnega olja.
1

In verjetno bomo šli v proizvodnjo in ugotovili, kako še nastaja sončnično olje.

Vse se začne tukaj. Pred vhodom v tovarno stoji taka hiša z lopo. To je laboratorij, kjer pripelje sejalnica. Tu se določi kakovost semena, ki prihaja v rastlino (zapleveljenost, vlaga, vsebnost olja, okuženost škodljivcev itd.). Če semena ne ustrezajo zahtevam, se odpeljejo nazaj proizvajalcu. Na desetine teh tovornjakov s prikolicami stoji pred vhodom v tovarno.
2

Nato se semenski voziček stehta.
3

Nato morate raztovoriti semena. To se zgodi takole - tovornjak se zapelje v posebno dvigalo, kjer je pritrjen z verigami, nato se dvigne pod kotom, semena pa se raztovorijo v posebno posodo. Od tam jih pošljejo po transportnih trakovih, da jih očistijo od smeti in po potrebi v sušilnik za sušenje. In že semena lahko prenesemo v skladišče v silose (skladišče).
4

Ogromne cilindrične posode na fotografiji so prav zaloge. Tu se semena hranijo pri določeni temperaturi. Večja kot je vsebnost olja v semenih, večji je pridelek olja.
5

Na ozemlju tovarne je veliko različnih posod. Nekateri so za shranjevanje semen, drugi - za shranjevanje predelanih surovin - pogače, moke. Povedal vam bom, kaj je naslednje.
6

Mimogrede, obrok izgleda takole.
7

Pojdi naprej. Promet na ozemlju tovarne je organiziran strožje kot v prometnih predpisih: povsod so znaki prepovedi, pešcem je dovoljeno hoditi po ozemlju tovarne le po za to določenem pasu.
8

Obrat ima lastno železniško progo. Od tu gredo predelane surovine (olje, zdrob) v različne regije.
9

Toda nazaj k proizvodnji. Semena, pripravljena za predelavo, se preko transportnih trakov prevažajo v prvo stopnjo pridelave.
10

V delavnici za predelavo semen poteka luščenje (uničenje lupine) semena in ločitev od jedrca.
11

V teh napravah pride do kolapsa. S pomočjo centrifugalne sile se semena razbijejo ob biče, kar povzroči rušanko (jedro in lupino). Nato jedrca ločimo od lupine in vsak del na svoj način pošljemo v nadaljnjo obdelavo.
12


13

Jedro pošljemo na vlago-termično obdelavo v žar, kjer ga segrejemo na 90C in pripravimo za ekstrakcijo olja v stiskalnicah. Na tej stopnji dobimo stiskalno olje, ki se po filtraciji pošlje v začasno skladiščenje, nastalo trdno in oljno pogačo pa prenesemo v naslednjo stopnjo.
15

Značilen okus olja po vročem stiskanju spominja na opečena sončnična semena. Olja, pridobljena z vročim stiskanjem, so intenzivneje obarvana in aromatizirana zaradi produktov oksidacije, ki nastanejo pri segrevanju. In hladno stiskano sončnično olje se pridobiva iz mete brez segrevanja. Prednost takšnega olja je ohranitev večine hranilnih snovi v njem: antioksidantov, vitaminov, lecitina. Negativna točka je, da takšnega izdelka ni mogoče shranjevati dlje časa, hitro postane moten, žarek in postane nevaren za zdravje.

Pogača, ki ostane po stiskanju olja, se prenese v ekstrakcijo za globlje ekstrakcijo olja. ali se uporablja v živinoreji. Sončnično olje, pridobljeno s stiskanjem, imenujemo stiskalno olje, saj se po stiskanju le brani in filtrira. Ta izdelek ima visok okus in hranilne lastnosti.

Na fotografiji držim kos torte.
16

Hipsterji niso dovoljeni!
17

V tem objektu so naprave za rafiniranje (čiščenje) olja iz spremljajočih organskih nečistoč. Rafinirano olje praktično nima barve, okusa ali vonja. Postopek čiščenja je sestavljen iz več stopenj.
18

Na prvi stopnji se fosfatidi odstranijo ali hidrirajo - obdelava z majhno količino vroče vode - do 70 ° C. Zaradi tega fosfolipidi postanejo netopni v olju in se oborijo, nato pa se ločijo v centrifugalnih separatorjih. , Fosfolipidi so koristne snovi, vendar niso stabilne v olju. Med shranjevanjem v olju tvorijo usedlino in olje začne žareti, pri cvrtju v ponvi pa zagorijo.

Rafinirano olje ima nekoliko nižjo biološko vrednost kot surovo, saj se del fosfatidov med hidracijo odstrani, vendar se shrani dlje. Ta predelava naredi rastlinsko olje prozorno, po katerem se imenuje tržno hidrirano.

V drugi fazi je olje beljeno. Beljenje - obdelava olja z adsorbenti naravnega izvora (najpogosteje s posebnimi glinami), ki absorbirajo barvne sestavine, po kateri se olje razbistri. Pigmenti prehajajo v olje iz semen in grozijo tudi z oksidacijo končnega izdelka. Po beljenju olje postane svetlo rumeno.

Orodja za vzdrževanje naprav za filtriranje olja.
20

Po beljenju se olje pošlje v zamrzovalni del. Zamrzovanje je odstranjevanje voska iz olja. Vsa semena so prekrita z voskom, to je nekakšna zaščita pred naravnimi dejavniki. Vosek daje olju motnost in s tem pokvari njegovo predstavitev. Postopek čiščenja se v tem primeru zgodi, ko olje ohladimo na temperaturo 8-10 C in dodamo celulozo (naravnega izvora), po držanju olja pri tej temperaturi in naknadni filtraciji je olje prozorno.

Dezodoracija - odstranitev prostih maščobnih kislin in aromatičnih snovi z izpostavljanjem sončničnega olja vroči živi pari pri visokih temperaturah v globokem vakuumu. Med tem postopkom se odstranijo dišeče snovi in ​​proste maščobne kisline, ki so značilne za kakovost olja. Poleg tega se z deodorizacijo odstranijo dišeče snovi, ki dajejo olju okus in vonj, ter pesticide.

Odstranitev zgoraj navedenih, neželenih nečistoč vodi v možnost podaljšanja roka uporabnosti olja. Po prehodu skozi vse faze rastlinsko olje postane brezosebno - brez barve, okusa, vonja. Iz takega izdelka so narejene margarina, majoneza, maščobe za kuhanje, ki se uporabljajo pri konzerviranju, pa tudi za cvrtje.

21

Po vseh krogih čistilnega pekla pride olje v te ogromne posode. Oprostite, da spet uporabim besedo "ogromen", vendar je obseg proizvodnje takšen, da je tukaj vse ogromno).
22

Nafto bodo posameznim odjemalcem dostavljali v cisterni.
23

Spoznali smo postopek pridobivanja olja in njegovega čiščenja, zdaj bomo šli na zadnjo fazo - v delavnico za polnjenje.

Ko sem videl ta slogan, mi je prišlo na misel še eno področje človeške dejavnosti, ki ga zdaj ne bom izgovarjal. Kakšna združenja imate?
25

Pred obiskom delavnice pa si morate obleči domače halje, klobuk, prevleke za čevlje in si umiti roke. Takšna pravila imajo praktično vsi obrati za proizvodnjo hrane.
26

Zapomnite si ta pravila.
27

Steklenice, v katere se bo točilo olje, so narejene kot vse plastične steklenice iz takšnih predoblik. Za steklenice različnih posod so predoblike različne.
28

V to posodo se naložijo, ta predoblike prenese v stroj za pihanje, ki iz nje izpiha steklenico pri pravi temperaturi.
29

Gre takole:
30


31

Tukaj je tako preprosta čarovnija.
32

In pride v naslednji aparat, kjer se vlije olje. Mimogrede, nafta prihaja sem po ceveh iz istih posod 500 in 800 kubičnih metrov.
34

Steklenica se privije s pokrovčkom in nadaljuje svojo pot.
35


36

Na naslednji stopnji je steklenica prilepljena z etiketo.
37


38

Na poti stroji prepoznajo napačno prilepljene steklenice ali tiste, ki ne ustrezajo zahtevam – brez pokrova ipd. Zavrženi so.
39


40

Videl sem zanimiv znak, ki pomeni, da ne vem. Mi lahko kdo prosim pove?
41

Steklenice se nato zberejo tako, da lahko prisesek napolni škatlo naenkrat.
42

Za prevoz so zloženi v več vrstah in zaviti v polietilen.
44

Po tem električni avtomobili postavijo paleto s škatlami na stojalo in čakajo, da olje potuje v trgovine.
Zmogljivost tovarne omogoča predelavo 540.000 ton surovin in proizvodnjo več kot 200 milijonov steklenic sončničnega olja na leto.
45

Na koncu bom na treh slikah nazorno prikazal vse faze proizvodnje olja.
46


47


48


49

Zdaj veste tudi, kako se pridobiva sončnično olje. Upam, da ste imeli moč prebrati do konca)

Če imate proizvodnjo ali storitev, o kateri želite povedati našim bralcem, pišite [email protected] Lera Volkova ( [email protected] ) in Saša Kuksa ( [email protected] ) in naredili bomo najboljše poročilo, ki ga bodo videli ne le bralci skupnosti, ampak tudi spletno mesto http://bigpicture.ru/ in http://ikaketosdelano.ru

Naročite se tudi na naše skupine v facebook, vkontakte,sošolci in v google + plus kjer bo objavljeno najbolj zanimivo iz skupnosti, plus materiali, ki jih tukaj ni, in videoposnetki o tem, kako stvari delujejo v našem svetu.

Kliknite na ikono in se naročite!

V skupnem obsegu svetovnega trga sončničnega olja, ki je približno 10 milijonov ton, ruska proizvodnja zavzema petino. Z drugimi besedami, proizvodnja rastlinskega olja v naši državi proizvede približno 2,2 milijona ton tega izdelka. Ne samo velika podjetja dobavljajo sončnično olje na domači trg. Nasprotno, približno polovica celotne količine se proizvede v malih in srednje velikih podjetjih.

• Postopek izdelave sončničnega olja
• Koliko stane oprema za izdelavo masla?
• Načrt po korakih za začetek podjetja
• Koliko lahko zaslužite
• Kako izbrati opremo
• Kaj je treba navesti OKVED za proizvodnjo sončničnega olja
• Kateri dokumenti so potrebni za odpiranje
• Ali potrebujem dovoljenje za odpiranje

Tudi po standardih majhne kmetije je prag za vstop v ta posel nizek. Tudi s prodajo izdelka ni težav. Če v vaši regiji ni mogoče realizirati celotnega obsega proizvodnje, so izvozne možnosti praktično neomejene. Porabniki sončničnega olja niso le prebivalci in živilska industrija. Ta izdelek se uporablja v kozmetični, medicinski in barvni industriji. Druga pozitivna stran proizvodnje je brez odpadkov. Po stiskanju olja ostanejo odpadki, ki se uporabljajo za krmo živine, iz katerih se lahko izdelajo palete za gorivo in podobno.

Postopek izdelave sončničnega olja

Tehnologija proizvodnje sončničnega olja je predstavljena spodaj v obliki tabele.

Glede na stopnjo čiščenja sončnično olje delimo na rafinirano in nerafinirano. Slednja vrsta je mehansko rafiniran izdelek. Rafinirano olje je mogoče rafinirati na več načinov:

• naselitev;
• filtracija;
• centrifugiranje;
• dezodoriranje.

Državni standard GOST R 52465-2005 vsebuje seznam sedmih vrst izdelkov.

Koliko stane oprema za izdelavo masla?

Sodobna oprema za proizvodnjo sončničnega olja vam omogoča proizvodnjo vsega v enem obratu. Ločevalniki za čiščenje surovin iz naplavin stanejo približno 1.500 $. Za eno uro vam ta aparat omogoča pripravo 1000 kg surovin za čiščenje.

Postopek čiščenja se imenuje tudi kolaps. Stroški avtomobila za to etapo so 3 tisoč dolarjev. Njegova moč mora biti enaka moči separatorja. Zato morata ti dve enoti hkrati predelati enako količino surovin. Število parov teh enot mora zadostiti potrebam po surovinah glavne predilne linije. Po razpadanju gredo vsi izdelki v en bunker. Od tam se po tekočem traku prevaža v ekstrakcijski odsek. Začne se z valjčnim mlinom. Ta oprema zmelje semena. Njeni stroški so neposredno odvisni od moči. Na primer, enota, ki je sposobna obdelati 800 kg surovin na uro, stane 13,8 tisoč dolarjev. Če ga morate kombinirati z več separatorji in stroji za drobljenje, se bo cena začela od 36 tisoč dolarjev.

Kapaciteta linije je do 12 ton / dan, stroški so 1.930.000 rubljev.

Podjetja, opremljena z najnovejšo opremo, lahko predelajo do 48 ton surovin na dan. To količino sončnice je mogoče pobrati z 19 hektarjev zemlje. Običajno obrat deluje enoizmensko, vendar je med sezono mogoče organizirati neprekinjeno proizvodnjo.

Po mletju gredo surovine v žare. Glede na način ogrevanja jih delimo na dve vrsti: paro in ogenj. Za prvo in drugo metodo se uporabljajo plinski gorilniki. Samo v prvem primeru se voda segreje in nastane para, v drugem pa se površina velikega kotla s surovinami segreje po principu ponve. Cvrtje v pari vam omogoča, da dobite olje, ki nima specifičnega vonja po praženih sončničnih semenih. Takšna oprema, ki lahko cvre 800 kg surovin na uro, stane od 11,5 tisoč dolarjev.

Če uporabljate tehnologijo hladnega stiskanja, lahko izključite opremo za ogrevanje. Vendar pa bo donos olja veliko manjši. Nato gre surovina v stiskalni stroj. Stanejo približno 20-28 tisoč dolarjev in lahko z ekstrakcijo črpajo do 25 ton surovin na dan. Po stiskanju olje nekaj časa branimo. Vse nečistoče se oborijo, izdelek pa se prežene skozi posebne filtre. Njihova cena se začne pri 3.000 $. En filter lahko očisti 160 kg olja na uro.

Proizvodnja sončničnega olja kot posel.

Metoda ekstrakcije za pridobivanje izdelka vam omogoča povečanje njegovega donosa za 2%. V tovarni je mogoče kombinirati dve metodi. Običajno se olje pridobiva iz odpadkov po stiskanju. Končna pogača se imenuje moka in se uporablja za krmo živine. Linija za polnjenje izdelka v steklenice stane 13 tisoč dolarjev. Omogoča točenje 3600 litrov sončničnega olja v eni izmeni.

Ta posel bo še posebej donosen na tistih kmetijah, ki same pridelujejo sončnico. Lahko pa ga obravnavate tudi kot ločeno proizvodnjo. Potem morate poskrbeti ne le za prodajo končnih izdelkov, temveč tudi za nakup surovin v zahtevanih količinah.

Načrt po korakih za začetek podjetja

Da ne bi izgubili kapitalskih naložb ob ustanovitvi podjetja za proizvodnjo sončničnega olja, se izvede podrobna analiza trga v regiji, kjer se bo proizvajalo. Potem je shema delovanja, kot pri vsaki proizvodnji, enaka:
registracija in nakup opreme;
nakup surovin in najem osebja;
iskanje prodajnih kanalov za končne izdelke ...

Koliko lahko zaslužite

Za ta posel lahko rečemo, da je brez odpadkov. Tukaj zaslužek ne vključuje samo prodaje sončničnega olja, temveč tudi lupine in zdrob. Cena 1 litra je 35 rubljev. Zdroba se lahko proda za 1,5 tisoč rubljev, lupina pa po ceni 9 tisoč rubljev na tono. Če pravilno nastavite proizvodnjo, bo mesečni dohodek približno 3.000.000 rubljev. Brez stroškov dobimo čisti dobiček v višini 2 milijona rubljev.

Kako izbrati opremo

Za popolno delovanje proizvodnih zmogljivosti boste morali kupiti:
stiskalnica za olje in pražalnik semen;
oljni filter in separator.

Kaj je treba navesti OKVED za proizvodnjo sončničnega olja

Ko izbirate kodo, si oglejte poglavje C - Manufacturing Manufacturing. Vsebuje ločeno kodo, ki se neposredno nanaša na proizvodnjo olj in maščob - 10.41. To navajamo v vseh potrebnih dokumentih.

Kateri dokumenti so potrebni za odpiranje

Seznam potrebnih dokumentov je standarden. Najbolje je, da se ob odprtju mini proizvodnje registrirate kot samostojni podjetnik (vloga in državna dajatev, registracija in fotokopija potnega lista - vsi dokumenti, ki jih je treba predložiti). Za pravne osebe je seznam dokumentov nekoliko razširjen. Dodatno na voljo: Statut in sklep delničarjev, podatke o prisotnosti pravnega naslova, pa tudi o direktorju družbe in glavnem računovodji družbe.

Kakšen davčni sistem izbrati za proizvodnjo sončničnega olja

Najboljša možnost pri izbiri davčnega sistema bo poenostavljen sistem. Z njo bo poslovnež plačal znesek davka v višini 6% celotnega dobička. Druga možnost je, da se ob predložitvi dokumentov, ki potrjujejo izdatke, izplača 15 % čistega dobička.

Ali potrebujem dovoljenje za odpiranje

V primerih, ko odprete proizvodnjo doma, vam ne bo treba pridobiti dovoljenj. Če se odpre mini proizvodnja, je treba vnaprej razmišljati o pridobitvi dovoljenj v sanitarni in epidemiološki postaji ter požarni inšpekciji.