Bir keçi sütünden (ne) gibi. "Bir keçi sütü gibi" - örneklerle bir deyimsel birimin anlamı ve kökeni? Bebek Beslenmesinde Keçi Sütünün Rolü

Safkan keçi sütü sadece inek sütü kadar iyi olmakla kalmaz, aynı zamanda onu aşar. Keçi sütü %4,5 protein ve %4,4 yağ içerirken, inek sütü sırasıyla %3,3 ve %3,9 oranında yağ içerir. Keçi sütü, güçlü anti-enfeksiyöz, anti-anemik ve anti-hemorajik özelliklere sahip kalsiyum, fosfor, kobalt ve bir dizi vitamin (B 1, B 2, C) bakımından inek sütünden daha zengindir.

Kalsiyum tuzlarının yüksek içeriği nedeniyle, metabolik bozukluğu olan çocuklar için keçi sütü önerilir. Küçük çocukların günlük hayvansal yağ ihtiyacını karşılamak için keçi sütü, inek sütünden %30-40 daha azına ihtiyaç duyar. Keçi sütü birçok özellikte bir kadının sütüne yakındır, bu nedenle anne sütü sıkıntısı çeken bebekleri beslemek için başarıyla kullanılır.

Keçi sütü sadece çocukların beslenmesi için değil, mide rahatsızlıkları olan kişiler için de değerli bir üründür. İnek sütüne alerjisi olan kişiler keçi sütünü tamamen ağrısız içebilirler. Kremin dökülmesine neden olan daha az madde içerir ve süt pıhtısı çok daha yumuşaktır, bu da insan gastrointestinal sisteminde daha iyi emilim ve kolay sindirime katkıda bulunur.

Keçi sütü, aroması ve eşsiz bileşimi nedeniyle en iyi peynirlere dahildir. Keçi sütü, tereyağı, lor peyniri ve beyaz peynir hazırlamak için kullanılır. Yüksek kaliteli peynirler - beyaz peynir, suluguni, rokfor vb. saf keçi sütünden üretilir ve koyun ve inek sütü ile karıştırılır.Keçi sütü şekerleme endüstrisinde de kullanılmaktadır.

Keçiler nadiren tüberküloza yakalanır, bu nedenle sütleri, biyolojik olarak değerli tüm maddeler içinde korunduğunda, taze tüketilen inek sütünden daha güvenlidir. Ancak keçi sütü yoluyla bruselloz kapmak mümkündür, bu nedenle süt ana arıları bu hastalık açısından kontrol edilmelidir.

Et
Tüylü ırklardan elde edilen keçi eti (keçi eti) lezzet açısından koyun etinden aşağı değildir. Keçi eti, saf beyaz yağlı, koyun etinden daha açık renklidir. Esansiyel yağ asitleri içeriği açısından kuzu ve dana etine benzer ve besin değeri yüksektir. A vitamini (retinol), B1 (tiamin) ve B2 (riboflavin) içeriği ile keçi eti, diğer çiftlik hayvanlarının etlerini önemli ölçüde geride bırakır. Keçi etindeki kolesterol içeriği, sığır ve domuz etinden birkaç kat daha düşüktür ve belki de bu, bu tıbbi eti yiyen halklar arasında nispeten düşük ateroskleroz prevalansını açıklar.

Yüksek kaliteli et, besili hadımlardan, itlaf edilmiş iyi beslenmiş kraliçelerden ve genç hayvanlardan elde edilir. Lezzetli et elde etmek için bir yaşından küçük keçileri kısırlaştırmanız gerekir. Bu, keçi etinde bulunan hoş olmayan kokuyu önler.

Keçiler çok daha az hastadır ve sığırlara kıyasla etleri solucanlardan etkilenmez ve kalite açısından biraz daha fazla su ve daha az yağ içerir. Keçi etinden, özellikle genç veya süt etinden yapılan iyi ve ustalıkla hazırlanmış yemekler, domuz veya dana etinden yapılanlarla kıyaslanamaz.

Yün ve aşağı
Keçilerin özel yün ırklarının yünü homojendir ve büyük mukavemet, esneklik, elastikiyet ve güçlü parlaklık ile karakterize edilir. Polar ve kostüm kumaşları, halılar, trikolar ve diğer ürünlerin üretiminde kullanılır.

Ankara keçilerinin yünü, ana avantajı homojenliği olan özellikle takdir edilmektedir. Angora yünü neredeyse tamamen geçiş liflerinden oluşur. En iyi yün, bir yaşında genç keçilerden elde edilir.

Keçi tüyü, fiziksel ve teknik özellikleri ve yüksek teknolojik nitelikleri benzeri olmayan özel bir yün hammaddesidir. Keçi tüyü olağanüstü bir inceliğe (15-20 mikron), yumuşaklığa, bağıl dayanıklılığa ve düşük ısı iletkenliğine sahiptir. Ajur eşarpları ve şalları örmek için hammadde görevi görür (örneğin, ünlü Orenburg tüylü şal).

Kaplamalar
Keçi derileri ("keçiler") en kaliteli deri türlerinin üretimi için kullanılır: moda ayakkabı ve tuhafiye üretiminde kullanılan chevro, lake-chevro, fas, krom keçi, süet, dış yapraklar. Tüy içeren deriler, değerli kürk hayvanlarını taklit eden çeşitli kürklerin imalatında kullanılır.

Keçiden yapılan deri, diğer evcil hayvan türlerinden yapılan diğer deri türlerine göre kalite bakımından üstündür. Özellikle keçi derisi derileri, dayanıklılık, esneklik ("süneklik"), güzellik ve hijyenik özellikler açısından diğer derilerden önemli ölçüde üstündür. En değerli deri türleri keçilerden yapılır - moda ayakkabı üretiminde kullanılan en iyi kalite olan "chevro" ve örneğin çocuk eldivenlerinin üretiminde kullanılan "gibi".

Keçiden yapılan deri çeşitleri keçilerin cinslerine ve yaşlarına göre farklılık göstermektedir. Yani, "Laika" küçük çocukların derisinden yapılır, chevro derisi 5 aydan büyük olmayan hayvanlardan yapılır. Son olarak 5 aylıktan büyük hayvanlardan elde edilen deriye "krom keçisi" denir.

Rusya'da, tüylü keçilerden, örneğin Orenburg keçisinden yapılan keçiler daha çok takdir edilmektedir. Sovyet yün cinsinin Kozlin'i, gevşek yapısı nedeniyle daha az değerlidir. Rusya'daki kürk ırkları arasında Don, Altay ve Ankara keçileri öne çıkıyor.

Uzmanlar, Şubat-Mayıs aylarında keçilerin kesilmesinden sonra Rusya'da elde edilen "ilkbahar keçisi" kullanılmasını önermemektedir. Ağustos ayından Ocak ayına kadar elde edilen "sonbahar keçisi" nin kalitesi, ilkbaharda hayvanlar tüy döktüğü ve düşük vücut kondisyonuna sahip olduğu için çok daha yüksektir.

Çöp
Keçi gübresi değerli bir organik gübredir ve bahçedeki bitkileri beslemek için kullanılabilir. Eyleminde inek ve at gübresini aşar. Özellikle seralar ve seralar için uygundur. Bir inekten 5 kat, attan 4 kat daha az gereklidir. Bir altlıkta tutulan bir keçiden, duraklama süresi boyunca 350 ila 500 kilogram arasında dışkı elde edilir. Wikimedia Commons

Nasıl (ne) bir keçi sütünden Razg. Nebr. Hiç kimseden hiçbir fayda, yardım, çıkar vb. - Bu yerler sadece yer kaplıyor ... - diye düşündü Andrei Andreevich, vadilere boş boş bakarak ve kızının sevincini anlamadı. - Onlardan, bir keçi sütünden olduğu gibi kendi çıkarları(Çehov. Anma servisi). - Onlardan bekleyeceksin, çocukların akrabaları çağrılır, ”diye mırıldandı yaşlı adam, konuşmaya devam ediyormuş gibi küreğe yaslanarak nefesinin altında. - Burada oldukları gibi hazır olarak görünecekler. Ve yardım et - yu-yu-yu, bir keçi sütü gibi(O. Suvorova. Etrafına bak ve hatırla). - Sadece iş için, ama bu kadar basit! Akıllı insanlar fazladan para kazanırlar, ancak sizin yararınız bir keçi sütü gibidir.(V. Shefner. Mütevazı dahi).

Rus edebi dilinin deyimsel sözlüğü. - M.: Astrel, AST... AI Fedorov. 2008.

Diğer sözlüklerde "Bir keçi sütünden nasıl (ne)" ne olduğunu görün:

Kimden, ne. modası geçmiş. Bölge Hiç kimseden ve hiçbir şeyden fayda sağlamaz. Kocanın ev ihtiyaçları için para kazanmak için Moskova'ya gitmesine izin verildi, ancak kendini şımarttı, parayı almadı ve ondan bir keçi gibi ne yün ne de süt (S. Podyachev. Sevgisiz, neşesiz). ben… Rus edebi dilinin deyimsel sözlüğü

keçi sütü kadar iyi eşanlamlı sözlük

keçi sütü gibi karışık- adj., eşanlamlı sayısı: 12 yararsız (67) gereksiz (50) gereksiz (49) ... eşanlamlı sözlük

Keçi gibi, yün yok, süt yok- Keçi gibi, yün yok, süt yok (söz) hakkında tamamen işe yaramaz. Bir boğadan süt istedim! evlenmek Şimdi açıkça görüyorum ki, bir keçiyi nasıl, sütsüz, yünsüz yediğini ve kendisinin yemediğini söyleme izniyle onu yediğini bana kanıtlamak istediğini... ...

keçi gibi, yün yok, süt yok- (dipnot) tamamen işe yaramaz hakkında Bir boğadan süt istedim! evlenmek Şimdi açıkça görüyorum ki, ondan, deyim yerindeyse, ne süt ne yün ne de yün, ve kendisinin ne bu ne o, ne balık ne de et olduğunu kanıtlamak istedim ... Dostoyevski. ... ...

neye teslim oldun- Süt keçisi kadar yararsız, süt keçisi gibi anlam, yararsız, gereksiz, kürk manto dikemezsin, gereksiz, gereksiz, içinde şeytan olsun, ne direğe ne de tırabzana , ne yün, ne de süt Rusça eş anlamlılar sözlüğü. neye teslim oldun adj., eşanlamlı sayısı: 10 ... eşanlamlı sözlük

yün yok, süt yok- Sütten keçiden güzel, Sütten keçiden his ne için vazgeçtin, ne direğe ne de tırabzana, içinde şeytan olsun, gereksiz, faydasız dikiş dikemezsin bir kürk manto, gereksiz, gereksiz Rusça eş anlamlılar sözlüğü. yün yok, süt yok adj., eş anlamlı sayısı: 10 ... eşanlamlı sözlük

ondan, keçi gibi, - yün yok, süt yok- (dipnot) Çar'dan bir şey alamayacaksın. (Emekli bir yazarın) gözünde, güzelleştirmenin ve dekanlığın koruyucuları ... neşeyle ellerini ovuşturarak, haykırıyorlar: Bu adamdan keçi gibi, ne yün ne de süt! Saltykov. Tüm yıl boyunca. 1 Mart. evlenmek Evet, tüccarımız... Michelson'ın Büyük Açıklayıcı Deyimbilim Sözlüğü

Ondan, keçi gibi, - yün yok, süt yok- Ondan, bir keçiden olduğu gibi, ne yün ne de süt (inosk) alamazsınız. evlenmek Güzelleştirme ve dekanlığın koruyucuları ("emekli" bir yazarın görüşünde) neşeyle ellerini ovuşturarak şöyle haykırıyorlar: "Bu adamdan keçiden nasıl yün olmaz, değil ... . .. Michelson'ın Büyük Açıklayıcı Deyimbilim Sözlüğü (orijinal yazım)

gereksiz- Yararsız görün ... eşanlamlı sözlük

Yerli keçi sütü, popülaritesi her yıl istikrarlı bir şekilde artan değerli bir gıda ürünüdür. Zengin, kremsi bir tada sahiptir ve işlenmemiş olarak içilebilir. Dünya üretim ve tüketim hacmi açısından, keçi sütü sadece inek sütünden sonra ikinci sıradadır ve gelişmiş keçi yetiştiriciliği kültürüne sahip bazı ülkelerde ilk sırada yer almaktadır. 1900 yılında Paris Tıp Bilimleri Akademisi tarafından resmi olarak yüksek oranda diyet ürünü olarak kabul edilmiş ve sağlığı bozulmuş kişilerin ve çocukların beslenmesi için tavsiye edilmiştir.

Keçi sütünün protein bileşimi ve kalite özellikleri insan vücudunun ihtiyaçlarını tam olarak karşılamaktadır. İnek sütündeki ana protein, en fazla alerjik reaksiyona neden olan α s1 -kazein, keçi sütünde pratik olarak yoktur. Keçi sütünü keserken oluşan kazein pıhtısının esnekliği inek sütüne göre daha azdır ve oluşum hızı daha yüksektir - bu göstergeler ayrıca daha verimli sindirildiğini gösterir.

Keçi sütünün besin değeri (100 gr ürün başına)

Video: "En önemli şey hakkında" programında keçi sütü hakkında her şey

Tıbbi bir gıda ürünü olarak keçi sütünün özellikleri

Taze sağılmış keçi sütü, oda sıcaklığında bile inek sütünden daha uzun süre ekşimediği için güçlü bir bakteri yok edici aktiviteye sahiptir (sıcaklıkta 3 güne kadar, buzdolabında - 7'den fazla). Sağımdan hemen sonra keçi sütünü süzün ve soğutun. İnsan vücudu için yararları ve zararları iyi araştırılmıştır:

1. Keçi sütü, linoleik ve linolenik doymamış yağ asitlerinin yüksek içeriği nedeniyle bulaşıcı hastalıklara karşı bağışıklığın büyümesine katkıda bulunur. Bu aynı zamanda kolesterol metabolizmasının normalleşmesine yol açar ve bir anti-aterosklerotik etki üretir.
2. İnek sütüne kıyasla az miktarda orotik asit, yağlı karaciğer sendromunun gelişmesini engeller.
3. Keçi sütü, bağırsak rahatsızlıklarını ve sindirim suyunun artan asitliğini tedavi etmek için mükemmeldir. Lizozim, mukoza zarının iltihabını hafifletmeye yardımcı olur ve bütünlüğünü geri kazanmaya yardımcı olur. Bu özellikler, ürünün gastrit, mide ülseri ve oniki parmak bağırsağı ülserlerinin önlenmesinde ve tedavisinde kullanılması açısından önemlidir.
4. Kalsiyum eksikliği ve asimilasyon bozuklukları durumunda, keçi sütü önemli bir yardımcıdır. Bebeklerde raşitizm, yaşlılarda osteoporoz riskini azaltır, yaralanma, kırık ve burkulmaların iyileşme sürecini kolaylaştırır.
5. Büyük miktarlarda B12 vitamini metabolizmayı ve hematopoezi normalleştirir, bol miktarda potasyum kalp ve kan damarlarının çalışması için faydalıdır.

Keçi sütü ayrıca tiroid bezi, karaciğer, safra kesesi, solunum yollarının tedavisinde yardımcı olur ve belirgin bir antitümör etkisi yaratır. Ağır metalleri uzaklaştırmak, radyasyona maruz kalmanın etkilerinden kurtulmak, kemoterapi için bu ürün vazgeçilmezdir. Egzama, astım, tüberküloz, kolit, saman nezlesi, migren, kabızlık, artrit - bu, keçi sütünün faydalarının inkar edilemez olduğu tedavisinde hastalıkların tam bir listesi değildir.

Keçi sütü peyniri ve süzme peynir, disbiyoz tedavisi için özellikle önemlidir. Şişkinliği önler, sindirim sisteminin işlevini düzenler, bağırsak mikroflorasının bileşimini ve aktivitesini normalleştirir. En değerlisi süzme peynirdir ve hazırlanma yöntemi, iyileştirici özelliklerinin korunması için büyük önem taşımaktadır.

Ev yapımı keçi sütü süzme peynir tarifi

Doğal mayalanma için taze keçi sütü ile kapları sıcak bir yere koyun. Yavaş ekşiye dönüştüğü için kremanın veya ekşi kremanın çöken üst tabakasını zamanında çıkarmak gerekir, aksi halde kokabilir. Kalın homojen bir kütle olan laktik asit bakterilerinin çalışması sonucu oluşan kesilen süt dondurucuya konulmalı ve tamamen donuncaya kadar beklenmelidir. Bundan sonra, sadece dışarı çıkarmak ve oda sıcaklığında buzunu çözmek ve peynir altı suyunu boşaltmak için gazlı bez veya ince bir elek ile bir kevgir içinde atmak için kalır.

Bu şekilde elde edilen lor, hassas, hoş bir tada ve havadar bir kıvama sahiptir. İçinde maksimum miktarda vitamin ve mineral tuz kalır. Hazırlama işlemi sırasında ısıl işlem aşamasının olmaması laktik asit mikroorganizmalarının canlı tutulmasını sağlar.

Ev yapımı peynir tarifi

Birleştirmek:
keçi sütü - 5 l
Asitin-Pepsin - 10 tablet
Tuz

Uygulama:
Tabletleri ılık suda eritin, 20 dakika bekletin. Sütü hafifçe ısıtın, seyreltilmiş enzimi içine dökün, iyice karıştırın, örtün ve ılık bir yere koyun. Bir pıhtı oluşması yaklaşık 40 dakika sürecektir, bundan sonra sürekli karıştırılarak ısıtılmalıdır. Peynir pulları ortaya çıkar çıkmaz, kütle bir kevgir içine yerleştirilmiş bir gazlı bez torbaya dökülmelidir. Peynir altı suyu süzüldükten sonra tuzlanmalı ve hafifçe yoğrulmalı, ardından 3-4 saat baskı altına alınmalıdır.

Hamilelik ve emzirme döneminde keçi sütü

Hamilelik ve emzirme döneminde, bir kadının vücudu normalden çok daha fazla besin, mineral ve vitamin gerektirir. Fetüsün aktif büyümesi, gerekli besinlerin zamanında tedarik edilmesini gerektirir; bunlar eksikse, annenin vücudu ciddi şekilde etkilenebilir. Keçi sütü, kalsiyum ve bir dizi diğer temel element eksikliği riskini önemli ölçüde azaltabilir ve hamilelik ve emzirmenin neden olduğu anne sağlığına verilen zararı azaltabilir.

Düzenli olarak tam yağlı keçi sütü tüketimi, mineral tuz eksikliğinden kaynaklanan krampların, saç dökülmesinin ve performansın düşmesinin gelişmesini engeller. Ballı ısıtılmış süt sinir sistemini yatıştırır, uykusuzluk ve kaygıyı giderir. Taze bıldırcın yumurtalı milkshake, hamileliğin ikinci yarısında genellikle anne adayının hayatını karartan kabızlığın önlenmesine yardımcı olur.

Bebek Beslenmesinde Keçi Sütünün Rolü

Erken yaşta yeterli beslenme, tüm organ ve sistemlerin doğru oluşumu, yeterli işleyişi ve çocuğun uyumlu gelişimi için ana koşullardan biridir. Keçi sütü, bileşimi anne sütüne yakın olduğu için genellikle uyarlanmış süt ürünleri ve bebek formülü için temel olarak kullanılır.

Bu amaç için keçi sütü, çeşitli nedenlerle inek ve soya sütünden daha güvenlidir:

1. İnsan sütü ve keçi sütü, hormonların ve metabolizmayı düzenleyen diğer bileşiklerin sentezi için gerekli olan lizin, tirozin ve sistin baskın olan protein ve amino asitlerin bileşiminde birçok yönden benzerdir.
2. Keçi sütü inek sütünden daha az demir içerir, ancak emilim yüzdesi daha yüksektir (inek sütü için %10'a karşı %30).
3. Keçi sütü, yenidoğanların sindirimi için önemli olan çok miktarda gliserol esteri içerir.
4. Keçi sütünün β-kazein ile doygunluğu ve α s1-kazeinin yokluğu, alerji, atopik dermatit ve bronşiyal astım geliştirme riskini azaltır.
5. Lipidlerin ve proteinlerin yapısı, keçi sütünün midede küçük ve yumuşak pullar halinde pıhtılaşmasını sağlayarak kolayca sindirilebilen küçük, gevşek bir pıhtı oluşturur. Keçi sütü tamamen sindirilir ve inek sütünden 5 kat daha hızlıdır.

Keçi sütü ile zayıflama

Keçi sütünün kilo kaybı için faydaları, karmaşık terapötik etkisinin sonucudur. Kalsiyum eksikliği ile metabolizma yavaşlar, lipitlerin işlenmesi ve yağ tabakasının yok edilmesi askıya alınır. Vücudun kalsiyum tuzları ile doygunluğu metabolizmayı normalleştirir ve kilo regülasyonunu destekler.

Keçi sütünün kalori içeriği 68 kcal'dir, sindirimi kolaydır, iyi beslenme sağlar ve açlık hissini yatıştırır. Gevşek bir diyet, düşük kalorili sağlıklı gıdalarla (taze sebzeler, meyveler, marul) desteklenebilir. Ekşi yiyeceklerden kaçınılmalı ve süt en iyi yağsız tüketilmelidir.

Baz olarak keçi sütü kullanan mono diyetler var, ancak sağlığa verdiği zararlardan dolayı onları seçmemelisiniz. Birkaç yararlı ipucu izleyerek ve ihtiyaçlarınıza uygun güvenli, sağlıklı bir diyet geliştirerek kilo kaybı sağlanabilir:

1. İyi bir toleransla, metabolik süreçleri normalleştirmek için günde 3 bardak tam yağlı süt içilmesi tavsiye edilir.
2. Yemekten yarım saat önce bir bardak su içilmesi tavsiye edilir.
3. Süt diğer ürünlerden ayrı olarak alınmalıdır.
4. Sütlü oruç günleri haftada bir kez yapılabilir. Yarım bardak porsiyonlarda bir litre içecek tüketilir, hafifçe ısıtılır. Böyle bir günde şekersiz ve tatlandırıcısız kahve ve çaya da izin verilir.

Kozmetolojide keçi sütü

Keçi sütü ve bileşenleri günümüzde kozmetik üretimi için çok popülerdir. En önemli özellikleri yüz ve vücut cildi için krem ​​ve maskelerde, şampuanlarda ve saç balsamlarında kullanılır:

• keçi sütü kolajen liflerinin yenilenmesini tetikler ve cilde elastikiyet ve ipeklik kazandıran metabolik süreçleri uyarır;
• antioksidanlar genç cildin korunmasına yardımcı olur;
• bakterisidal bileşenler zararlı mikroorganizmaların gelişimini engeller, mikrotravmaların iyileşmesine yardımcı olur ve tahrişi ortadan kaldırır;
• Nemlendirici ve besleyici bileşenler, keçi sütü yağlarının düşük erime noktası sayesinde cildin en derin katmanlarına nüfuz eder.

Endüstriyel veya ev üretimi keçi sütü bazlı kozmetiklerin düzenli kullanımı ile cilt rengi eşitlenir ve tazelenir, yaşlılık lekeleri daha hafif hale gelir ve görünmez hale gelir. Su-tuz dengesini geri kazandırmak, göz altı şişliklerini ve torbalarını, kuruluğu ve pullanmayı ortadan kaldırır.

Keçi sütünün saç bakımında kullanılması saçı daha kolay yönetilebilir ve yumuşak hale getirir, kepekten kurtulmaya yardımcı olur, uçların kesilmesini önler ve saç telini eski haline getirir. Bu iyileştirici bileşenin faydalı etkisini hissetmek için yıkamadan sonra bukleleri ve saç derisini ılık suyla 1: 1 oranında seyreltilmiş sütle ıslatmak ve durulamadan önce 2-3 dakika bırakmak yeterlidir.

Keçi sütü nasıl seçilir

Herhangi bir mağazada kolayca bulunabilen inek sütünden farklı olarak keçi sütü o kadar yaygın değildir. Bu sağlıklı ürün, özel çiftliklerde ve çiftliklerde keçi sahiplerinin reklamlarıyla bulunabilir. "Elde tutulan" süt satın alırken, güvenlik önlemlerine uymak önemlidir. Süt veren hayvanın sağlıklı olduğundan, bruselloz ve kene kaynaklı ensefalit bulaşmadığından, temiz tutulduğundan ve yeterli besini aldığından emin olmak gerekir.

Satıcıdan veterinerden bir sertifika ibraz etmesini istemek gereksiz olmayacaktır, ancak keçinin muayenesi, evi ve sağımdaki varlığı konusunda ısrar etmemelisiniz. Ev sahibinin temizliğine, temizliğine ve tertipliliğine dair izlenimi edinmek için evin genel durumuna ve ev sahibinin dış görünüşüne biraz dikkat etmek oldukça yeterli olacaktır.

Satın alınan sütü kaynatmak veya pastörize etmek sorunlardan kaçınmanıza yardımcı olacaktır. Ancak ürünün güvenliği konusunda şüphe yoksa taze sağılmış ve işlenmemiş olarak kullanılması en faydalı olanıdır. Termal maruziyet, proteinlerin ve bazı amino asitlerin tahrip olmasına, lipid globüllerinin yapısının zarar görmesine ve vitaminlerin parçalanmasına yol açar.

Sanılanın aksine keçi sütünün belirli bir hoş olmayan kokusu veya tadı yoktur. Bu çok nadirdir ve bu tür süt veren hayvanlar çiftlikte kök salmaz. Kokunun görünümü, emzikli hayvanların cinsel olarak olgun bir erkekle (özellikle kızma döneminde), toynakların mantar hastalıkları, mide, karaciğer veya böbreklerin çalışmasında doğuştan veya edinilmiş bozukluklar, varlığın ortak bakımından etkilenebilir. helmint istilası, tesislerin zamansız temizlenmesi ve özellikle diyet.

Keçi Sütü İçerken Önlemler

Keçi sütü, sağlığı ve sindirim sistemi işlevleri tuhafsa veya bozulmuşsa insan vücuduna zararlıdır. Bu ürüne bireysel hoşgörüsüzlük nadirdir. Bu durumda, alerjik reaksiyon gelişimine neden olduğu için kullanımı kabul edilemez.

Süt şekerini parçalamak için gereken laktaz miktarı genellikle yaşla birlikte azalır. Bu, sütün reddetme reaksiyonuna (bulantı, kusma, ishal), rahatsızlığa neden olmasına ve faydalı olmamasına neden olur. Düşük laktoz içeriği nedeniyle keçi sütünün tolere edilmesi daha kolaydır, ancak artan derecede enzim eksikliği, kullanımı için kesin bir kontrendikasyondur. Fermente süt ürünleri (özellikle peynir ve süzme peynir) az laktoz içerir, ancak tam laktaz eksikliği olan gıdalar için de uygun değildirler.

Pankreas hastalıkları bir kişinin diyetini önemli ölçüde zayıflatır, süt genellikle kısıtlamalar listesine dahil edilir. Aynı zamanda birçok uzman, organ iyileşmesini desteklediği, iltihaplanma sürecini baskıladığı ve analjezik olarak çalıştığı için günlük 1 litreye kadar taze keçi sütü alınmasını önermektedir.

Uyarı: Pankreas disfonksiyonu durumunda keçi sütü kullanma olasılığı hakkında bilinçli bir karar vermek için bir doktora danışmanız gerekir.

Endokrin sistemin arızalanmasından kaynaklanan obezite, aynı zamanda terapötik bir diyetin parçası olarak keçi sütü kullanımından vazgeçmeyi gerektirir. Lipid bileşeninin mükemmel özümsenmesi ve doğal bir ürünün yüksek yağ içeriği bu durumda sadece zarar verebilir.

İyi tolere edilse bile, keçi sütünün faydalarını en üst düzeye çıkarmak ve zarar görmemesi için keçi sütü aşırı kullanılmamalıdır. Diyette fazlalığı, bağırsakların çalışmasında, ishalde, obezite ve hipervitaminoz gelişiminde rahatsızlıklara neden olabilir. Ana yemekten 2-3 saat önce veya sonra süt içmek daha iyidir, aksi takdirde mide suyunun etkisini zayıflatacaktır.