गाजर के पकौड़े कैसे पकाएं। उबली हुई गाजर से गाजर कटलेट। गाजर कटलेट की क्लासिक रेसिपी

बचपन की सुखद यादों में से एक है गाजर के कटलेट, जो अक्सर किंडरगार्टन में दिए जाते थे। आज मैं आपको एक फोटो के साथ एक नुस्खा पेश करना चाहता हूं, जो आपके सामने सूजी के साथ उबली हुई गाजर से कटलेट बनाने के सभी चरणों को आपके सामने प्रकट करेगा।

गाजर के कटलेट कैसे बनाते हैं

500 ग्राम सुंदर संतरे की जड़ वाली सब्जियां लें। इसे ब्रश से अच्छी तरह से धो लें और सब्जी के छिलके से साफ कर लें। सभी वर्महोल और हरे रंग की चोटी, यदि कोई हो, काट लें।

मैं धीमी कुकर में गाजर को भाप दूंगा। मुझे यह विधि बहुत पसंद है क्योंकि सब्जी का स्वाद पचता नहीं है, और अब इसे उबालकर छीलना आवश्यक नहीं है। अगर आपको गाजर को पानी में उबालने की आदत है तो आप इस परंपरा का पालन कर सकते हैं।

मल्टी-कुकर के कटोरे में पानी डालें, ऊपर एक स्टीमिंग कंटेनर स्थापित करें, जिसमें हम जड़ वाली सब्जियां डालते हैं। हम 45 मिनट के लिए "स्टीम कुकिंग" मोड चालू करते हैं।

ध्यान!मेरे मल्टीक्यूकर में पानी में उबाल आने के बाद उलटी गिनती शुरू हो जाती है।

- सिगनल के बाद ढक्कन खोलकर तैयार सब्जियां निकाल लें.

अब गाजर को काटने की जरूरत है। यह एक ब्लेंडर का उपयोग करके किया जा सकता है, लेकिन व्यक्तिगत रूप से मैं गाजर को सबसे छोटे हिस्से के साथ कद्दूकस पर पीसना पसंद करता हूं।

निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को एक अलग कटोरे में मिलाएं:

• 1 चिकन अंडा;
• 1 बड़ा चम्मच सूजी
• 1 बड़ा चम्मच आटा;
• 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम;
• 0.5 चम्मच चीनी;
• 1 चुटकी नमक।

एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

आटे में कद्दूकस की हुई गाजर डालें।

फिर से अच्छी तरह मिलाएं।

हम छोटे पैटी बनाते हैं और उन्हें आटे में रोल करते हैं। मुझे त्रिकोणीय गाजर कटलेट बनाना बहुत पसंद है। ऊपर से अजमोद की टहनी लगाकर इस आकार की एक तैयार डिश को पूरे गाजर के रूप में व्यवस्थित किया जा सकता है।

हम कटलेट को गर्म वनस्पति तेल के साथ एक पैन में फैलाते हैं। त्रिकोणीय कटलेट का एक अन्य लाभ पैन में उनका बहुत सुविधाजनक स्थान है।

सुनहरा भूरा होने तक भूनें और पलट दें।

हम मेज पर सूजी के साथ क्लासिक गाजर कटलेट परोसते हैं, उन पर खट्टा क्रीम डालते हैं।

समय बचाने के लिए इस व्यंजन की तैयारी को चरणों में विभाजित किया जा सकता है। पहली रात गाजर को उबाल लें और अगले दिन रात के खाने के लिए जल्दी से स्वस्थ गाजर की पैटी बना लें।

25.03.2017

हाय हाय! आपके साथ वीका लेपिंग, और आज मैं आपको बताऊंगा कि कैसे दुबले गाजर के कटलेट पकाने हैं! नुस्खा, हमेशा की तरह, तैयार करने के लिए काफी सरल है, लेकिन परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा, मैं वादा करता हूँ! यह व्यंजन विशेष रूप से शौकीन मांस खाने वालों के लिए उपयुक्त है जो एक महीने से अधिक समय तक अपने आहार में कटलेट की कमी से पीड़ित हैं, अगर मैं गलत नहीं हूँ 🙂 आओ, दोस्तों, और आप समझेंगे कि यह भी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!

वैसे, किसने नहीं देखा है, मेरे ब्लॉग में पहले से ही दुबले कटलेट के अन्य व्यंजन हैं: , तथा ... इनमें से प्रत्येक मुख्य व्यंजन निश्चित रूप से आपकी मेज पर होने के योग्य है, कम से कम उपवास के दौरान! वे बहुत संतोषजनक, पौष्टिक, प्रोटीन, विटामिन और ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं। मेरा पसंदीदा शाकाहारी कटलेट फलाफेल है। हाल ही में, मैं इसे ओवन में पका रहा हूं, न कि तेल में, जिससे कैलोरी की मात्रा बहुत कम हो जाती है। लेकिन वापस विषय पर!

यदि आप तेल को बाहर करते हैं तो लीन गाजर पैटी आहार हैं, और शाकाहारी और आम लोगों दोनों के लिए रात के खाने के लिए आदर्श हैं। ऐसे वेजिटेबल कटलेट उन लोगों के लिए परफेक्ट हैं जो अपना फिगर देखते हैं और खुद को शेप में रखते हैं। बिना स्टार्च वाली सब्जियां असीमित मात्रा में खाई जा सकती हैं, वे फाइबर से भरी होती हैं और पाचन में सुधार करने, शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करती हैं। बेशक इन्हें कच्चा ही इस्तेमाल करना बेहतर है, हालांकि कटलेट के रूप में ये किसी को नुकसान भी नहीं पहुंचाएंगे.

प्रशिक्षकों और फिटन के लोगों के बीच एक राय है कि शाम को आप केवल हरी सब्जियां खा सकते हैं, क्योंकि रंगीन और विशेष रूप से लाल रंग में बहुत अधिक चीनी होती है, और इसकी वजह से आप उठा सकते हैं और फिट नहीं हो सकते जींस। मैं आपको अपने अनुभव से बताऊंगा - यह सब बकवास है। अधिक सटीक रूप से, टमाटर में चीनी, निश्चित रूप से मौजूद है, हालांकि, मैं बिस्तर से ठीक पहले कितना भी सलाद खाऊं, मैं कभी भी (कभी नहीं!) 50 ग्राम भी हासिल नहीं करूंगा। तो पढ़िए गाजर पैटीज़ की रेसिपी, पकाएँ और आनंद लें। लेकिन ज्यादा मत खाओ, क्योंकि गाजर के अलावा, उनमें थोड़ा सा सूजी या आटा होता है (मेरे पास छोले हैं)।

और बच्चों के लिए ऐसे गाजर कटलेट भी एक बढ़िया विकल्प होंगे। इनका स्वाद मीठा होता है, इन्हें जैम के साथ भी खाया जा सकता है, अगर आप कीमा बनाया हुआ मांस में हरा प्याज नहीं मिलाते हैं। यह माता-पिता के लिए एक नोट है। मेरे अभी तक मेरे अपने बच्चे नहीं हैं, इसलिए टिप्पणियों में लिखें कि क्या मैं सही सोच रहा हूं, और क्या तेजतर्रार लड़के इस तरह के भोजन को अवशोषित करेंगे। वास्तव में बहुत ही रोचक, अपना अनुभव साझा करें!

तो, दुबला गाजर कटलेट, एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा!

अवयव

• - 700 ग्राम
• - या सूजी - 100 मिली
• - या चोकर (मेरे पास दलिया है) - ब्रेडिंग के लिए
• - डिल / अजमोद / सीताफल - केवल 1 गुच्छा
• - हरा - 1/3 गुच्छा
• - मेरे पास नारियल है (यह इसके बिना संभव है)

खाना पकाने की विधि

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वीडियो नुस्खा: दुबला गाजर कटलेट

फोटो के साथ विस्तारित नुस्खा

और अब सब कुछ अधिक विस्तृत है। गाजर के कटलेट बनाने में बहुत ही कम समय लगेगा। सबसे पहले गाजर को धोकर, त्वचा में ही उबाल लें। उबलते पानी में 10-15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह अंदर से नरम न हो जाए। यह जाँचने के लिए कि क्या यह तैयार है, हम गाजर को कांटे या चाकू से छेदते हैं, उन्हें आसानी से चिपकना चाहिए, इसलिए बोलने के लिए। उबलते पानी को निथार लें और ठंडा होने दें।

उबली हुई गाजर को छीलकर महीन पीस लें। जड़ी बूटियों को बारीक काट लें, सब कुछ एक कटोरे में डाल दें। सूजी या अपना पसंदीदा आटा डालें। मैं वास्तव में नमकीन पैनकेक और कटलेट में चने का आटा जोड़ना पसंद करता हूं, यह गेहूं और सूजी की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है, इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है। थोडा़ सा आटा या सूजी डालिये, पहले आधा, फिर मिलाइये, देखिये, गाजर का कटलेट आसानी से बन पायेगा या नहीं और यह अपना आकार बनाए रखेगा या नहीं.

हम तब तक और जोड़ते हैं जब तक कि निरंतरता हमें सूट न करे। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार थोडा़ सा और अच्छी तरह मिला लें। सूजी के साथ गाजर के कटलेट ज्यादा होते हैं... जेली जैसे, या कुछ और। लेकिन सूजी के बिना भी, वे पूरी तरह से अपना आकार बनाए रखते हैं और पकाते समय तैरते नहीं हैं। चुनना आपको है। आप चावल का आटा और साबुत अनाज गेहूं दोनों ले सकते हैं। लगभग कोई भी करेगा।

यह गाजर कटलेट बनाने का समय है, दुबले और बहुत सुंदर! आप सूजी को ब्रेडिंग के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन मैं आपको इस उद्देश्य के लिए फाइबर की कोशिश करने की अत्यधिक सलाह देता हूं - चोकर! बिल्कुल सही मैच, ईमानदारी से! यह बहुत उपयोगी भी है और इसकी कैलोरी शरीर द्वारा बिल्कुल भी अवशोषित नहीं होती है! बहुत बढ़िया, हुह? सूजी के बिना गाजर के कटलेट - अपने फिगर को सही स्थिति में रखें!

हम गाजर के आटे को एक बड़े चम्मच से इकट्ठा करते हैं, एक गेंद बनाते हैं, और फिर, दबाकर, इसे एक कटलेट का आकार देते हैं, जैसे आप पसंद करते हैं। मैं अपने दादाजी की तरह अधिक प्यार करता हूं - गोल कटलेट। बेशक, उसने गाजर नहीं बनाई, केवल मांस वाले, लेकिन मुझे आज भी याद है कि कैसे मैं रसोई में उसके पास भागा, कटलेट का पहाड़ देखा, सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा लिया, एक को ऊपर रखा और फिर से भाग गया एक सैर। वे मुझे दिव्य रूप से स्वादिष्ट लग रहे थे 🙂 चोकर को एक प्लेट में डालो और एक चीज डाल दो।

वेजिटेबल कटलेट के ऊपर फाइबर डालें और बैरल को अच्छी तरह रोल करें।

स्वादिष्ट गाजर पैटी हर तरफ से बोनलेस होनी चाहिए!

गर्मी उपचार की बारी थी। मैं फ्राई कर दूंगा, लेकिन आप उबले हुए गाजर के कटलेट या ओवन में बना सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट भी होगा! हम एक विकल्प चुनते हैं और उसके लिए तैयारी करते हैं। तलने के लिए, मध्यम आँच पर एक पैन गरम करें, उसमें थोड़ा सा तेल डालें। मैं नारियल का उपयोग करता हूं, मुझे हाल ही में पता चला है कि यह भी है (आप इसे नुस्खा के अनुसार बना सकते हैं!) उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी। मैंने इसे अपना लिया क्योंकि वनस्पति तेल में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।

आप एक नॉन-स्टिक कड़ाही में बिना तेल के फ्राई कर सकते हैं। Ikea से मेरा सामान्य फ्राइंग पैन इसके साथ एक उत्कृष्ट काम करता है, मैं बहुत बार बिना तेल के, और यहां तक ​​​​कि तले हुए अंडे भी भूनता हूं। गाजर के कटलेट को पहले से गरम पैन में डालें, ढककर 4 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर पलट दें और बिना ढक्कन के 4 मिनट तक भूनें।

आहार गाजर कटलेट को ओवन में बेक करने के लिए, इसे 220 डिग्री तक गर्म करें, उन्हें पन्नी या चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 20 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक ओवन में रखें। सभी ओवन अलग हैं, इसलिए समय अलग-अलग हो सकता है! इस मामले में ग्रिल फ़ंक्शन एकदम सही है, इसे पिछले 5 मिनट के लिए चालू करना होगा।

अगर आप भाप ले रहे हैं, तो इन्हें डबल बॉयलर में 15 मिनट के लिए रख दें। बस इतना ही अब आप जानते हैं कि गाजर के कटलेट को ओवन में और पैन में कैसे स्टीम किया जाता है। हम उन्हें आग से हटा देते हैं! अगर आपने इन सुंदरियों को तेल में फ्राई किया है, तो आप कटलेट को पेपर टॉवल पर रखकर अतिरिक्त चर्बी हटा सकते हैं।

मुझे जल्दी से संक्षेप में बताएं!

लघु नुस्खा: दुबला गाजर पैटी

1. गाजर को उनके छिलके में (त्वचा में) उबलते पानी में 15-20 मिनट के लिए नरम (आकार के आधार पर) तक उबालें।
2. पानी निकालें, जड़ों को ठंडा करें, छीलें और बारीक कद्दूकस पर रगड़ें।
3. साग को बारीक काट लें और गाजर, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें।
4. आटा (छोले या अन्य) या सूजी डालें, पहले आधा, मिलाएं और, यदि आवश्यक हो, एक चिपचिपा स्थिरता लाने के लिए, और जोड़ें।
5. गाजर के आटे को अच्छी तरह मिला लें और इससे मनचाहे आकार के कटलेट बना लें।
6. एक प्लेट में सूजी या चोकर डालें (मेरे पास दलिया है) और गाजर के कटलेट को चारों तरफ से बेल लें।
7. पैन को मध्यम आँच पर गरम करें, थोड़ा सा तेल (या नॉन-स्टिक होने पर न डालें) या ओवन को २२० डिग्री पर गरम करें।
8. कटलेट को कड़ाही में डालकर ढक्कन के नीचे 4 मिनट तक भूनें, फिर उन्हें पलट दें और बिना 4 मिनट तक भूनें।
9. यदि आप ओवन में डाइट कटलेट पकाते हैं, तो बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें, कटलेट डालें और उन्हें लगभग 20 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक ओवन में रखें, सुनिश्चित करें कि वे जलें नहीं, क्योंकि सभी ओवन अलग-अलग होते हैं। आप अंतिम 5 मिनट के लिए ग्रिल चालू कर सकते हैं।
10. आप 15 मिनट में डबल बॉयलर में पका सकते हैं।
11. अब आप जानते हैं कि गाजर के कटलेट कैसे बनाते हैं, आँच से हटाएँ, ओवन या डबल बॉयलर से निकालें और परोसें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, गाजर कटलेट बनाने की विधि बहुत ही सरल है। वे आश्चर्यजनक रूप से जोड़ी बनाते हैं, जिसकी मैं अत्यधिक कोशिश करने की सलाह देता हूं! स्वादिष्ट!

तो गाजर कटलेट तैयार है, जिसकी रेसिपी भी खत्म हो गई है. उन्हें पकाएं और कटलेट सॉस के बारे में मत भूलना! टिप्पणियों में अपनी तस्वीरों को यमियों के साथ जोड़ें जो आपको मिलीं। और आप सबसे खूबसूरत डिश के लिए प्रतियोगिता जीत सकते हैं, जिसकी घोषणा मैं जल्द ही करूंगा!

पिछली बार मैंने आपको आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनाने की विधि के बारे में बताया था! और फिर - और! नई वस्तुओं को याद न करने के लिए, , यह मुफ़्त है! इसके अलावा, जब आप सदस्यता लेते हैं, तो आपको उपहार के रूप में ५ से ३० मिनट तक २० व्यंजनों से पूर्ण व्यंजनों का एक पूरा संग्रह प्राप्त होगा, जो आपका बहुत समय बचाएगा! जल्दी और स्वादिष्ट खाना असली है!

मैं तुम्हारे साथ था ! अपने दोस्तों को गाजर कटलेट के बारे में बताएं, रेसिपी की सिफारिश करें, अगर आपको यह पसंद है, तो इसे पसंद करें, टिप्पणी छोड़ें, इसकी सराहना करें, जो आपने किया है उसकी तस्वीरें लिखें और दिखाएं और याद रखें कि हर कोई स्वादिष्ट रूप से पका सकता है, कि आप जितना कर सकते हैं उससे अधिक प्रतिभाशाली हैं कल्पना कीजिए, और निश्चित रूप से, अपने भोजन का आनंद लीजिए! मैं तुमसे प्यार करता हूँ, खुश रहो!

5 सितारे - 2 समीक्षा पर आधारित

गाजर कटलेटएक आहार व्यंजन माना जाता है, और सबसे अच्छा तरीका संभव है, वे उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जिन्होंने अपने आंकड़े को थोड़ा सही करने का फैसला किया है। यदि आप इस व्यंजन की मुख्य सामग्री की कैलोरी की गणना करते हैं, तो यह वास्तव में बहुत अधिक नहीं है। तो आप अपने लिए कम कैलोरी और, इसके अलावा, स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन की गणना कर सकते हैं, और आप गाजर के लाभों के बारे में बहुत सारी बातें कर सकते हैं। इस तरह के कटलेट बच्चे के भोजन के लिए एकदम सही हैं, उन्हें ओवन में पकाया जाता है या स्टीम किया जाता है। तो कोई कुछ भी कहे, लेकिन यह व्यंजन ध्यान देने योग्य है।

सूजी के साथ गाजर कटलेट

अवयव:

• गाजर - 700 जीआर।
• सूजी - 60 ग्राम।
• दूध - 120 मिली।
• अंडा - 1 पीसी।
• ब्रेडक्रम्ब्स
• वनस्पति तेल
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक - चुटकी भर

तैयारी:

1. पहला कदम गाजर को छीलकर छोटे स्ट्रिप्स में काटना है, आप एक मोटे कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं और कद्दूकस कर सकते हैं। हम इसे सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं
2. गर्म दूध भरें और उसमें एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें।
3. स्वादानुसार नमक और चीनी डालें, मिलाएँ और हमारी गाजर को नरम होने तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाएँ ताकि वे जलें नहीं
4. तैयार गाजर में सूजी डालें
5. हलचल जारी रखते हुए, कम गर्मी पर एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें
6. उसके बाद, ठंडा करें और अंडे को ठंडे द्रव्यमान में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ
7. हम कटलेट बनाते हैं और उन्हें ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करते हैं।
8. गरम वनस्पति तेल में कटलेट डालें
9. दोनों तरफ से तलें और गाजर के कटलेट बनकर तैयार हैं, बोन एपीटिट

ओवन में गाजर कटलेट

वे सबसे किफायती उत्पादों से बहुत ही सरलता से तैयार किए जाते हैं।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• गाजर - 450 जीआर।
• बल्ब प्याज - 170 जीआर।
• चिकन अंडा -1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 80 जीआर।
• सूजी - 6 बड़े चम्मच। एल
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच एल
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• लहसुन - 2 लौंग

तैयारी:

1. मोटे कद्दूकस पर गाजर को धोकर कद्दूकस कर लें।
2. प्याज को छीलकर यादृच्छिक टुकड़ों में काट लें
3. कड़ाही में गाजर, कटा हुआ प्याज, वनस्पति तेल डालें, धीमी आँच पर नरम होने तक भूनें, आप ढक्कन से ढक सकते हैं, इसलिए गाजर और प्याज तेजी से पकेंगे
4. गाजर के द्रव्यमान को ठंडा करें और ब्लेंडर में पीस लें
5. कटा हुआ लहसुन डालें, अंडे में फेंटें, नमक डालें, पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें, सूजी डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ
6. कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, फिर से मिलाएँ और सूजी को फूलने के लिए 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें
7. बेकिंग डिश को चर्मपत्र से ढँक दें, बीच में 5-7 सेमी के व्यास के साथ एक मोल्डिंग रिंग लें, कीमा बनाया हुआ गाजर का एक भाग डालें और अच्छी तरह से टैंप करें। आप गीले हाथों से छोटे-छोटे कटलेट भी बना सकते हैं.
8. 20-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें

स्वादिष्ट कटलेट तैयार है. बॉन एपेतीत!

मूसली के साथ आहार गाजर कटलेट पकाना

मूसली को आप सूखे मेवे के टुकड़े के साथ इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन मेवा नहीं

ज़रुरत है:

• गाजर - 1 पीसी।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• मूसली - 2 बड़े चम्मच
• पिसी हुई दालचीनी - आधा छोटा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

तैयारी:

1. आइए गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें
2. अब गाजर में मूसली डालें, अंडा तोड़ें, दालचीनी और स्वादानुसार नमक छिड़कें, मिलाएँ
3. एक कड़ाही को मक्खन के साथ गरम करें और कटलेट बनाएं
4. दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए
5. कटलेट को खट्टा क्रीम या जैतून के तेल से सजे सब्जी सलाद के साथ परोसा जा सकता है

ये सबसे सरल रेसिपी हैं, जिन्हें बनने में बहुत कम समय लगेगा, लेकिन मुझे यकीन है कि आप लंच में इस हेल्दी डिश का आनंद लेंगे। कुक - बोन एपीटिट!

क्लासिक गाजर कटलेट

क्लासिक रेसिपी के अनुसार गाजर कटलेट पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी।

अवयव:

• 3 मध्यम गाजर;
• १५० ग्राम आटा;
• 2 अंडे;
• 30 मिली. सूरजमुखी का तेल;
• काली मिर्च और नमक।

विधि:

1. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें।
2. अंडे को फेंट लें और कद्दूकस की हुई गाजर में डालें।
3. मिश्रण को हिलाएँ, आटा, नमक और काली मिर्च अपनी पसंद के अनुसार डालें।
4. परिणामी मिश्रण को 30 मिनट के लिए छोड़ दें। ऐसा इसलिए है ताकि गाजर रस और नरम होने लगे।
5. इसके बाद गरम तेल से एक कड़ाही तैयार करें।
6. कटलेट बनाकर आटे में रोल करें, फिर उन्हें एक पैन में डालें और धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। कटलेट तैयार हैं. ऐसे गाजर कटलेट, जिनकी रेसिपी बताई गई है, हर तरह की चटनी के साथ परोसे जा सकते हैं, इससे ये और भी स्वादिष्ट लगेंगे.

संतरे के रस के साथ गाजर कटलेट

इस तरह के कटलेट बनाने के लिए आपको चाहिए

अवयव:

• 3 गाजर;
• 2 चिकन अंडे;
• सूजी के 2 बड़े चम्मच;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• 1 नारंगी;
• 3 अंडे।

विधि:

1. कद्दूकस की हुई गाजर को एक सॉस पैन में रखें और संतरे से रस निचोड़ें और ढक्कन बंद करके स्टू करना शुरू करें, जब 20-25 मिनट बीत जाएं, तो गाजर को आंच से हटा दें और उन्हें ठंडा होने दें।
2. जब यह ठंडा हो जाए तो 3 अंडे डालें और सूजी डालें, चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ।
3. हम कटलेट बनाते हैं, ब्रेडिंग में रोल करते हैं और वनस्पति तेल में तलते हैं।

उबली हुई गाजर के साथ कटलेट

उबले हुए गाजर के कटलेट बनाने के लिए आपको चाहिए:

अवयव:

• 4 गाजर;
• खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
• चीनी, आधा बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सूजी के 3 बड़े चम्मच;
• नमक;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• 2 अंडे।

गाजर के कटलेट बनाने की विधि:

1. गाजर को निविदा तक उबालना आवश्यक है, फिर उन्हें छीलकर बारीक खांचे से कद्दूकस कर लें।
2. अंडे को चीनी के साथ फेंटें और गाजर में मिश्रण डालें, फिर खट्टा क्रीम और स्वादानुसार नमक डालें।
3. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और सूजी और मैदा डालें।
4. ऐसी कीमा बनाया हुआ गाजर आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि सूजी और आटा फूल कर भिगो दें।
5. यदि समय बीतने के बाद तैयार मिश्रण पतला है, तो यह कुछ और आटा और सूजी जोड़ने के लायक है।
6. कटलेट बनाकर मैदा में भिगोकर धीमी आंच पर तल लें।

उबले हुए गाजर कटलेट

उबले हुए गाजर के कटलेट बेहतरीन व्यंजनों में से एक हैं। वे बहुत संतोषजनक, स्वादिष्ट और, जो बहुत महत्वपूर्ण है, स्वस्थ हैं। हर कोई शायद पहले से ही जानता है कि उबला हुआ खाना कितना स्वस्थ होता है।

अवयव:

• 1 गाजर;
• 4 बटेर अंडे;
• 1 प्याज;
• 1 चिकन स्तन;
• 150 ग्राम फूलगोभी पुष्पक्रम;
• काली मिर्च और नमक।

स्टीमिंग गाजर कटलेट:

1. गाजर और प्याज को छीलकर धो लें। गाजर को स्लाइस में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें और सब कुछ पहले से तैयार कंटेनर में डाल दें। हमने चिकन ब्रेस्ट को भी क्यूब्स में काट दिया। और हम गाजर और प्याज में जोड़ते हैं। फूलगोभी के साथ भी ऐसा ही है। फिर सभी सामग्री को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर से पीस लिया जाता है। जिनके पास ऐसी तकनीक नहीं है वे पारंपरिक मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं।
2. इस तरह के कीमा बनाया हुआ मांस तैयार होने के बाद, हम इसमें बटेर अंडे, काली मिर्च, नमक चलाते हैं। विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियाँ या मसाले डालें जो आपको पसंद हों। कीमा बनाया हुआ मांस तैयार है।
3. मल्टी-कुकर स्टीमिंग गाजर कटलेट के मालिकों के लिए, निश्चित रूप से एक खुशी है, लेकिन यहां उन लोगों के लिए गाजर कटलेट बनाने का तरीका बताया गया है जिनके पास अभी तक रसोई में ऐसा घरेलू सहायक नहीं है।
4. हम एक सॉस पैन लेते हैं, उसमें आधे से थोड़ा अधिक पानी डालते हैं और आग लगाते हैं। स्टीमिंग बाउल के रूप में, आप एक छलनी या एक कोलंडर का उपयोग कर सकते हैं जो बर्तन में फिट होगा।
5. तैयार कीमा बनाया हुआ मांस से हम गोल कटलेट बनाते हैं और उन्हें एक भाप के कटोरे में डाल देते हैं। एक मल्टीकुकर में, खाना पकाने का समय 35 मिनट होगा, लेकिन अगर आप ऐसे घरेलू उपकरणों के बिना खाना बनाते हैं, तो खाना पकाने का समय बढ़ाकर 1 घंटा कर देना चाहिए।

धीमी कुकर में गाजर कटलेट

धीमी कुकर में आप किसी भी तरह के कटलेट बना सकते हैं, जिनमें मुख्य सामग्री गाजर है। ऐसे उबले हुए कटलेट एक बहुत ही स्वस्थ व्यंजन होंगे, क्योंकि वे अधिकतम उपयोगी पदार्थों को बनाए रखेंगे, लेकिन तले और पके हुए को भी छूट नहीं दी जानी चाहिए। बचाए गए समय का उल्लेख नहीं करना।

अवयव:

• 3 मध्यम गाजर;
• 3 बड़े आलू;
• 1 प्याज;
• 2 अंडे;
• हरे प्याज के पंख;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर (आपके स्वाद के अनुसार);
• काली मिर्च, नमक;
• अजमोद डिल;
• आटा।

मल्टी-कुकर का उपयोग करके गाजर की पैटीज़ कैसे पकाने के लिए:

1. गाजर और आलू को उनकी वर्दी में उबालकर ठंडा करके साफ कर लें। फिर हम सब्जियों को मांस की चक्की के साथ मोड़ते हैं और उन्हें एक तरफ रख देते हैं।
2. साग को बारीक काट लें और गाजर और आलू में डाल दें, पनीर को कद्दूकस से पीस लें और कीमा बनाया हुआ सब्जियों के ऊपर डालें। हम अंडे, काली मिर्च, नमक में चलाते हैं और 3 चम्मच आटा डालते हैं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। कटलेट अपने आकार को बनाए रखने के लिए स्थिरता घनी होनी चाहिए। हमने ऐसे पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस थोड़ी देर के लिए बंद कर दिया।
3. प्याज को क्यूब्स में काट लें। एक मल्टी-कुकर बाउल में तेल डालें और उसमें प्याज़ डालें, फंक्शन पर फ्राई करें और प्याज़ को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. प्याज के भुन जाने के बाद, तैयार मिश्रण से गोल कटलेट बना लें, जिन्हें हमने पहले एक तरफ रख दिया था, और उन्हें प्याज तलने के लिए एक बहु-कटोरे में डाल दिया।
5. एक गिलास पानी में डालें, डिवाइस का ढक्कन बंद करें और डिवाइस को 30 मिनट के लिए बुझाने के लिए सेट करें। धीमी कुकर में कटलेट तैयार हैं.

पत्ता गोभी-गाजर कटलेट

शायद, ऐसे कटलेट की कल्पना करते हुए, पहली नज़र में, वे स्वादिष्ट नहीं लगेंगे, लेकिन जिन्होंने कम से कम एक बार उन्हें पकाया है, वे विश्वास के साथ कहेंगे कि ये कटलेट बहुत स्वादिष्ट और रसदार हैं।

अवयव:

• 3 गाजर;
• 300 ग्राम गोभी;
• 2 अंडे;
• आटा;
• 100 मिलीलीटर क्रीम;
• नमक;
• जतुन तेल।

गोभी के साथ गाजर कटलेट कैसे पकाएं:

1. एक नियमित कद्दूकस पर तीन गाजर, गोभी को बारीक काट लें और सब कुछ एक फ्राइंग पैन या सॉस पैन में डाल दें। 4 बड़े चम्मच तैयार जैतून का तेल डालें, धीमी आँच पर रखें और पैन को बंद कर दें।
2. हम सब्जियों को नरम होने तक पकाते हैं, कभी-कभी हिलाते हैं।
3. जब गाजर और पत्तागोभी का द्रव्यमान तैयार हो जाए, तो आँच से अलग रख दें और ठंडा होने दें। ठंडा होने पर पहले से ही क्रीम और अंडे डालें, गूंद लें। हम मिश्रण के घनत्व को देखते हैं और आटा मिलाते हैं ताकि द्रव्यमान तरल न हो। नमक डालें।
4. हम कटलेट को गढ़ते हैं, उन्हें आटे में रोल करते हैं, और एक कड़ाही में भूनें, वनस्पति तेल डालकर, निविदा तक।

बच्चों के लिए गाजर कटलेट

गाजर कटलेट निस्संदेह एक स्वस्थ और असामान्य व्यंजन है, लेकिन हर माँ जानती है कि बच्चे को इस तरह के उपहार खिलाना समस्याग्रस्त है। हम आपके ध्यान में बच्चों के लिए मीठे गाजर के कटलेट की एक रेसिपी लाते हैं, जिसे चखने के बाद कोई भी बच्चा उदासीन नहीं रहेगा।

अवयव:

• 4 गाजर;
• 3 सेब;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• 100 ग्राम फंदा;
• 40 ग्राम मक्खन, आप मक्खन कर सकते हैं;
• किशमिश;
• 2 अंडे;
• चीनी;
• दालचीनी;
• वनीला शकर।

बच्चों के लिए गाजर कटलेट रेसिपी:

1. सेब को छीलने और कोर करने की जरूरत है, फिर बारीक कटा हुआ और एक छोटे सॉस पैन में डाल दिया। किशमिश को पहले से छांटा जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए और 20 मिनट के लिए गर्म पानी में रखा जाना चाहिए। जब किशमिश की मात्रा बढ़ जाए तो इसे सेब में भेज दें।
2. हम कम गर्मी पर सेब और किशमिश के साथ कंटेनर डालते हैं, 3 बड़े चम्मच पानी और उतनी ही मात्रा में चीनी डालते हैं। हालाँकि, कितनी चीनी मिलानी है, यह आपको तय करना है। दालचीनी, वेनिला चीनी डालें और सेब के नरम होने तक पकाएँ।
3. इसके बाद, गाजर लें, इसे छीलकर बारीक कद्दूकस पर पीस लें। कद्दूकस की हुई गाजर को दूसरे बर्तन में डालिये, दूध और मक्खन डाल कर छोटी आग पर रखिये, लगभग 20 मिनिट तक पकाइये, जब गाजर तैयार हो जाये तो बिना आंच से हटाये इसमें सूजी डाल कर लगातार चलाते हुये भूनिये. हम चीनी भी मिलाते हैं, वह भी अपने विवेक से।
4. यदि आप चाहते हैं कि आपके कटलेट मीठे हों, अधिक डालें, यदि आप नहीं चाहते कि क्रम्ब्स को मिठास की आदत हो, तो आपको चीनी के प्रति उत्साही नहीं होना चाहिए। हम वेनिला चीनी भी पेश करते हैं।
5. सभी तैयार मिश्रण के ठंडा होने के बाद, एक गाजर में अंडे डालें और मिलाएँ। इसके बाद, हम एक बेकिंग शीट निकालते हैं और उस पर गाजर का केक फैलाते हैं, इसे गोल करने की कोशिश करते हैं। सेब और किशमिश की फिलिंग को बीच में रखें।
6. गाजर के किनारों को लपेटें। आपके पास एक भरवां कटलेट होना चाहिए। हमने बेकिंग शीट को 30 मिनट के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दिया। ऐसे बेबी गाजर कटलेट घर के सभी सदस्यों को पसंद आएंगे।

कद्दू के साथ गाजर कटलेट

अवयव:

• 500 ग्राम कद्दू;
• 1 गाजर;
• 2 अंडे;
• बेकिंग पाउडर का एक बैग;
• एक गिलास आटा;
• 1 छोटा चम्मच। सूजी का चम्मच;
• तेल, अधिमानतः सूरजमुखी तेल;
• 3 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम चम्मच;
• 3 बड़े चम्मच शहद।

विधि:

1. ऐसे कटलेट तैयार करना मुश्किल नहीं है, और तैयार पाक नुस्खा का स्वाद बस अविस्मरणीय है।
2. तो, हम गाजर और कद्दू धोते हैं, उनमें से पपड़ी छीलते हैं। हम सब्जियों को एक grater के साथ रगड़ते हैं, एक सॉस पैन में डालते हैं, आग लगाते हैं और बदले में शहद, खट्टा क्रीम, अंडे, आटा, बेकिंग पाउडर और सूजी डालते हैं।
3. प्रत्येक सामग्री के बाद सब कुछ मिलाएं।
4. 15 मिनट तक भूनने के बाद, पैन को आंच से हटा दें और इसे ठंडा और खड़ी होने दें। जब मिश्रण गुनगुना हो जाए।
5. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और मिश्रण को चम्मच से फैलाएं। हम एक चम्मच के साथ काम करते हैं, क्योंकि तैयार मिश्रण पेनकेक्स के लिए आटा जैसा होगा।
6. दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

अवयव:

• 3 गाजर;
• 2 अंडे;
• तेल का एक चम्मच, आप जैतून कर सकते हैं;
• २. कैंडीड फलों के साथ मूसली चम्मच;
• युवा पालक के पत्ते;
• 2 टीबीएसपी। सूजी के चम्मच।

विधि:

1. हम गाजर को हमेशा की तरह, सबसे छोटी कोशिकाओं के साथ तीन ग्रेटर से साफ करते हैं। अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी से अलग कर लें। हमें केवल प्रोटीन चाहिए।
2. कद्दूकस की हुई गाजर और व्हीप्ड अंडे की सफेदी मिलाएं, उनमें सूजी और मूसली डालें। सभी सामग्री को मिलाएं और जैतून का तेल डालें।
3. पालक के पत्तों को बारीक काट लें। और हम अपने गाजर को भेजते हैं। मिश्रित सामग्री को 40 मिनट के लिए छोड़ दें और उन्हें पकने दें।
4. फिर हम पैन गरम करते हैं, कटलेट बनाते हैं और उन्हें एक तरफ और दूसरी तरफ तलते हैं। इस तरह के व्यंजन को शहद या कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोसा जा सकता है, लेकिन कमर देखने वालों के लिए ऐसे कटलेट अनार के रस के साथ परोसे जा सकते हैं।

गाजर जैसी सब्जी से आप कुछ भी बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, पनीर के साथ गाजर कटलेट। वे रसदार होंगे, आपको उनकी चमक से प्रसन्न करेंगे, बच्चों की मेज के लिए बिल्कुल सही।

अवयव:

• 3 गाजर;
• 2 टीबीएसपी। सूजी के चम्मच;
• 150 ग्राम पनीर;
• 80 ग्राम मक्खन;
• आधा गिलास दूध से थोड़ा कम;
• 4 बड़े चम्मच। चीनी के बड़े चम्मच;
• आटा;
• 1 अंडा;
• वनस्पति तेल।

पनीर के साथ गाजर कटलेट रेसिपी:

1. एक कद्दूकस पर तीन कच्ची छिली हुई गाजर। एक फ्राइंग पैन में, हम मक्खन गरम करते हैं और कसा हुआ गाजर फैलाते हैं, स्टोव पर डालते हैं, एक छोटी सी आग पर, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और इसी तरह 5 मिनट के लिए।
2. फिर दूध में डालें, सब कुछ मिलाएँ और फिर से ढक्कन बंद कर दें और लगभग 10 मिनिट तक चलाते रहें, उसके बाद चीनी डालें और सूजी को लगातार चलाते हुए मिलाएँ। सूजी में गांठ न बनने देने के लिए लगातार और अच्छी तरह मिलाएं। हम कुछ और मिनटों के लिए उबालना जारी रखते हैं।
3. मिश्रण के ठंडा होने के बाद, हम इसे किसी अन्य डिश में स्थानांतरित करते हैं, उदाहरण के लिए, एक कटोरे में और पहले से एक छलनी के माध्यम से कसा हुआ पनीर डालें। अंडे में गूंथ लें, हथौड़ा मारें और सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिला लें।
4. एक बड़े चम्मच से गाजर के मिश्रण के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें और कटलेट का आकार दें। आटे में डूबा हुआ, उन्हें पहले से गरम पैन में डाल दें। हम हमेशा की तरह, सुर्ख बनने तक भूनते हैं।

शुभ दोपहर, प्रिय पाठकों! गाजर एक स्वस्थ उत्पाद है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। इसका उपयोग सलाद, मीठे व्यंजन और यहां तक ​​कि डली बनाने के लिए भी किया जा सकता है। और शरीर के लिए क्या उपयोगी है। आपको आश्चर्य होगा, लेकिन गाजर के कटलेट बहुतों को पसंद आएंगे और शिशु आहार में विविधता लाएंगे। हम समझेंगे कि गाजर के कटलेट कैसे बनाते हैं, व्यंजन सबसे अच्छे और सबसे स्वादिष्ट हैं: क्लासिक, दुबला, ओवन में।

गाजर की डली या कटलेट के कई फायदे हैं। वे बहुत स्वस्थ हैं क्योंकि उनमें विटामिन ए होता है, वे अच्छी तरह से पचते हैं और अंडे की भागीदारी के बिना भी पकाते हैं। यह एक सस्ता व्यंजन है जो मानवता के मजबूत आधे हिस्से को भी खुश कर देगा।

क्लासिक रेसिपी में, गाजर के पैटीज़ को थोड़े से तेल के साथ कड़ाही में फ्राई किया जाता है। मेरा सुझाव है कि आप उन्हें भाप दें क्योंकि यह व्यंजन आपके बच्चों के लिए एकदम सही होगा। पकवान के लिए हमें चाहिए:

• आधा किलो गाजर;
• सूजी के तीन बड़े चम्मच;
• दानेदार चीनी के कुछ बड़े चम्मच;
• एक चुटकी नमक;
• आधा गिलास दूध;
• अंडा;
• ब्रेडक्रम्ब्स।

तैयारी:

यदि आपके घर में स्टीमर नहीं है, तो एक गहरे बर्तन में पानी डालें और उसमें एक कोलंडर रखें ताकि वह तरल को न छुए। टॉर्टिला को एक कोलंडर में डालें और पैन को ढक्कन से ढककर आधे घंटे के लिए पका लें।

हालांकि इस तरह के भोजन को पूरी तरह से आहार नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि इसमें वसा और दूध होता है, इसका फायदा यह है कि इसमें वनस्पति वसा से हानिकारक पदार्थ नहीं होते हैं, इसलिए इसे बच्चों को सुरक्षित रूप से पेश किया जा सकता है।

गाजर कटलेट: ओवन में पकाने की विधि

आहार गाजर कटलेट ओवन में तैयार किए जा सकते हैं। यह विधि, पहले मामले की तरह, इस मायने में अच्छी है कि इसे तलने के लिए तेल की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए पकवान कम कैलोरी वाला होता है और उन लोगों के लिए उपयुक्त होता है जो आहार पर हैं, चिकित्सीय या वजन कम करने के उद्देश्य से। खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• सेब और गाजर का 1 टुकड़ा;
• सूखे खुबानी - कई टुकड़े;
• आधा गिलास दूध;
• मक्खन के दो बड़े चम्मच;
• सूजी के तीन बड़े चम्मच;
• अंडा।

तैयारी:

1. सूखे खुबानी को गर्म पानी के साथ डालें। यह खड़ा होना चाहिए और नरम होना चाहिए। अगर आपको यह सूखे मेवे पसंद नहीं हैं, तो मिठास के लिए इसमें थोड़ी चीनी मिलाएं।
2. जड़ वाली सब्जी और सेब को छीलकर काट लें। ग्रेटर का आकार स्वयं चुनें: किसी को बड़े स्लाइस पसंद हैं, किसी को एक समान स्थिरता पसंद है।
3. सूखे खुबानी लहसुन के साथ बारीक काट लें या कुचल दें।
4. दूध को तैयार कंटेनर में डालें।
5. इसमें गाजर-सेब का मिश्रण और सूखे खुबानी डालें। एक चौथाई घंटे के लिए उबाल लें।
6. मिश्रण को आंच से उतार लें और उसमें मक्खन और सूजी डाल दें.
7. एक अंडे में फेंटें और अच्छी तरह मिलाएँ।
8. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट या लाइन को चिकना करें।
9. केक तैयार करें और तैयार बेकिंग शीट पर रखें।
10. 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

नगेट्स को बिना प्रिस्क्रिप्शन के आसानी से बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आंखों से हम सब्जियों और अन्य अवयवों की मात्रा निर्धारित करते हैं।

अगर घर में मल्टी कुकर है तो आप उससे खाना बना सकते हैं। कुकिंग मोड खुद चुनें। आप टोरिल्ला को कभी-कभी एक तरफ से दूसरी तरफ फ़्लिप करके टोस्ट कर सकते हैं। लेकिन भाप लेना सबसे आसान और स्वास्थ्यप्रद है। ऐसा करने के लिए, बस वर्कपीस बिछाएं और मल्टीक्यूकर को 40 मिनट के लिए चालू करें।

गाजर कटलेट: सूजी के साथ रेसिपी

अब चलो किंडरगार्टन की तरह एक नाजुक व्यंजन बनाते हैं। उसके लिए, अंडे की उपस्थिति आवश्यक नहीं है: सूजी आश्चर्यजनक रूप से सामग्री को एक साथ चिपका देती है। लेकिन अगर आपको डर है कि डिश बिखर जाएगी, तो इसमें थोड़ी सी चीज मिलाएं। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तीन गाजर;
• किशमिश के तीन बड़े चम्मच;
• 50-60 ग्राम पनीर (पनीर);
• क्रीम और सूजी के तीन बड़े चम्मच;
• अंडा (वैकल्पिक);
• वनस्पति वसा।

तैयारी:

भोजन बहुत स्वादिष्ट निकला, जिससे कि सबसे तेजतर्रार बच्चा भी इसे मना नहीं करेगा।

गाजर कटलेट: जूलिया वैयोट्सकाया की रेसिपी

यूलिया वैयोट्सस्काया, जो अपने पाक शो के लिए जानी जाती हैं, ने एक कार्यक्रम में गाजर की डली के अपने संस्करण की पेशकश की। आइए देखें कि इस विधि का उपयोग करके टॉर्टिला कैसे बनाया जाता है। आइए निम्नलिखित घटक तैयार करें:

• दो गाजर;
• मक्खन का एक चम्मच;
• सूजी के तीन बड़े चम्मच;
• अंडे की जर्दी;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• नमक;
• परोसने के लिए खट्टा क्रीम।

तैयारी बहुत सरल है:

1. जड़ वाली सब्जी को पीसकर तेल में थोड़ा सा भून लें।
2. सब्जी में पानी डालें और तब तक उबालें जब तक कि यह नरम न हो जाए और एक सजातीय द्रव्यमान में न बदल जाए।
3. जर्दी को कूल्ड ब्लैंक में डालें और नमक छिड़कें।
4. परिणामी द्रव्यमान से केक बनाएं।
5. ब्रेडक्रंब में ब्रेड करें और कुरकुरा होने तक तलें।

आप नगेट्स को ओवन में बेक कर सकते हैं: इस तरह वे स्वस्थ और स्वादिष्ट होंगे।

लीन गाजर कटलेट रेसिपी

नगेट्स मसालेदार या मीठे हो सकते हैं। ताकि हर कोई उन्हें पसंद करे, मैं उन्हें किशमिश और प्रून के साथ बनाने का सुझाव देता हूं। एक तस्वीर के साथ अगले नुस्खा के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• तीन गाजर;
• सूजी और आटे के दो बड़े चम्मच;
• 30 ग्राम किशमिश और prunes;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• वनस्पति वसा (तलने के लिए)।

कदम से कदम खाना बनाना:

1. सब्जी को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए (कद्दूक जितना हो सके छोटा होना चाहिए ताकि कटलेट सजातीय हो जाएं)।
2. दानेदार चीनी का आधा हिस्सा वर्कपीस में डालें।
3. परिणामी मिश्रण में आधा गिलास पानी डालें और सब्जी के नरम होने तक पकाएँ।
4. सब्जियों के ऊपर सूजी डालें और कुछ मिनट प्रतीक्षा करें: अनाज फूल जाना चाहिए।
5. तैयार मिश्रण को आंच से हटाकर ठंडा कर लें।
6. सूखे मेवों को कुछ मिनट के लिए भिगो दें।
7. उन्हें छानकर एक ब्लेंडर में पीस लें (सूखे मेवा एक सजातीय मिश्रण बनाना चाहिए)।
8. घी में चीनी डालें।
9. परिणामी मिश्रण और सूखे मेवों को 4 भागों में विभाजित करें।
10. गाजर के मिश्रण के एक भाग से केक बना लें, फिलिंग को अंदर रखें और लपेट दें।
11. इस तरह से तीन और केक बना लें।
12. वर्कपीस को आटे में डुबोएं।
13. केक को वेजिटेबल फैट में फ्राई करें और परोसें।

चूंकि नगेट्स दुबले होते हैं, उन्हें पाउडर के साथ छिड़क कर या जैम या सिरप के साथ छिड़क कर परोसा जा सकता है।

प्रिय पाठकों, हमने जांचा कि स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन बनाना कितना आसान है - गाजर के कटलेट।

जल्द ही मिलते हैं, प्रिय पाठकों!