क्या मन्ना में पनीर मिलाना संभव है। पनीर के साथ मनिक: तस्वीरों के साथ व्यंजन

लेकिन मैं इसे कुछ असामान्य तरीके से पकाना चाहती थी। मैंने रेफ्रिजरेटर में देखा कि यह किस चीज से बना हो सकता है। और पहली चीज जिसने मेरी आंख पकड़ी वह थी नाश्ते से बचा हुआ पनीर। महान! मन्ना बनाने के लिए हर कोई इसका इस्तेमाल नहीं करता, लेकिन व्यर्थ। इसके उपयोग से तैयार उत्पाद आकार में रसीला और स्वाद में नाजुक हो जाता है।

और इसलिए यह निर्णय लिया गया, हम बेकिंग के लिए पनीर और दूध का उपयोग करते हैं, लेकिन ताजा नहीं, बल्कि किण्वित। यदि ऐसा कोई दूध नहीं है, तो आप इसके लिए ताजा, अच्छी तरह से या पारंपरिक प्रकार की पेस्ट्री ले सकते हैं - केफिर। और इसलिए कि हमारा मन्ना एक नया आकार और एक नया स्वाद लेता है, हम फलों को भरने के रूप में और सूखी कुकीज़ को आधार के रूप में उपयोग करेंगे।

मैं पहले से ही सोच सकता हूं कि यह कितना स्वादिष्ट होगा! एक साधारण मन्ना भी हमेशा एक धमाके से मिलता है! और यह चिल्लाने में सक्षम होगा "हुर्रे!" एक से ज्यादा बार। और तो चलिए शुरू करते हैं।

फलों या जामुन के साथ दूध पर दही मन्ना

ज़रुरत है:

• सूजी - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• दूध - 1 बड़ा चम्मच।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• पनीर - 1 बड़ा चम्मच।
• अंडा - 2 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच (या सोडा, सिरका के साथ बुझा हुआ)
• सूखे बिस्कुट - 100 जीआर।
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर
• भरना - ताजा या जमे हुए फल (या जामुन)
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक - एक चुटकी
• आइसिंग शुगर - छिड़कने के लिए

तैयारी:

1. एक व्हिस्क का उपयोग करके अंडे को चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें।

2. दूध डालें। मैं किण्वित दूध का उपयोग करता हूं। हम अक्सर इसे घर पर बनाते हैं, लेकिन घर का बना होता है, घर का बना होता है, सभी को पसंद आता है। इसके अलावा, इसे पाई के लिए, और पाई के लिए, और मफिन के लिए आटा में जोड़ा जा सकता है। इसलिए, मन्ना के लिए, मैं भी अक्सर इसका इस्तेमाल करता हूं।

अगर ऐसा दूध नहीं है, तो ताजा दूध भी सही है, मन्ना खराब नहीं होगा। केवल एक चीज जिसे आपको आटे में मिलाना है वह है मैदा का एक अतिरिक्त बड़ा चम्मच। अगर दूध नहीं होता, तो केफिर या खट्टा क्रीम करेंगे। सामान्य तौर पर, दूध घटक कम से कम एक गिलास होना चाहिए। यदि, उदाहरण के लिए, आपके पास आधा गिलास दूध और आधा केफिर बचा है, तो यह ठीक रहेगा!

3. दूध मिलाएं और सूजी डालें। हम फिर से हस्तक्षेप करते हैं।

4. अब बेकिंग पाउडर और नमक डालें। फिर से मिलाएं और पनीर और वैनिलिन डालें।

5. अब आटे की बारी है। अच्छी तरह मिला लें और सूजी को फूलने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

6. जब तक आटा मनचाही अवस्था में न पहुंच जाए, तब तक कुकीज और फल तैयार करते हैं।

7. कुकीज को क्रश करके छोटे टुकड़ों में पकाएं। यह मन्ना के लिए हमारा आधार होगा।

8. आप बिल्कुल कोई भी फल ले सकते हैं। चेरी, आलूबुखारा, खुबानी, सेब, नाशपाती ... जो भी हो। आपकी रसोई में सब कुछ।

जब जामुन पकते हैं, तो उनका उपयोग करके एक मन्ना तैयार करना सुनिश्चित करें, मेरा विश्वास करो - यह इसके लायक है! यह न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर और सुगंधित भी निकलता है।

मैं आज जमे हुए फल का उपयोग करता हूं। मेरे पास अभी भी ब्लैकथॉर्न या यूराल प्लम है। यह बड़े अंगूर के आकार का होता है और इसका स्वाद मीठा और खट्टा होता है। बस आपको क्या चाहिए। मन्निक स्वादिष्ट मीठा नहीं बनेगा, खट्टे आलूबुखारे मनचाहे स्वाद देंगे. मेरे पास उन्हें एक हड्डी के साथ है, इसे हटा दिया जाना चाहिए।

9. ऐसा करने के लिए, मैं जमे हुए जामुन को ठंडे पानी से धोता हूं, उन्हें एक पेपर नैपकिन पर रख देता हूं ताकि अतिरिक्त तरल कांच हो। फिर मैंने इसे दो हिस्सों में काट दिया और आसानी से हड्डी निकाल ली।

10. फॉर्म तैयार करना। या तो एक गहरा सिलिकॉन मोल्ड या ग्लास काम करेगा। मैं कांच के रूप में मन्ना बनाऊंगा। नीचे और किनारों को नरम मक्खन से चिकना कर लें। हम बाकी को तल पर फैलाते हैं। उस पर कुटी हुई कुकीज डालें। इसे अपने हाथ से हल्के से दबाएं, जैसे कि संकुचित हो।

11. तैयार आटे में थोड़ा सा, लगभग 1/3 भाग डालें, ताकि सभी कुकीज़ ढक जाएँ।

12. फिलिंग को एक घनी परत में सावधानी से बिछाएं। लेकिन आटे में सामग्री को मत दबाएं, बस इसे फिट होने पर डाल दें।

13. बचा हुआ आटा ऊपर से भरें। 5 मिनट के लिए खड़े रहने दें ताकि आटा सभी रिक्तियों में प्रवेश कर जाए।

14. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें। इस समय तक मणिक ब्राउन हो जाना चाहिए। हम टूथपिक के साथ तत्परता निर्धारित करते हैं। इसके साथ तैयार उत्पाद को छेदते समय, उस पर कोई चिपचिपा आटा नहीं रहना चाहिए।

15. हम ओवन से निकालते हैं। शीर्ष पर एक बड़े फ्लैट बोर्ड के साथ कवर करें, पलट दें। मनिक बोर्ड पर चढ़ गया, लेकिन उल्टा हो गया। तैयार होने पर, हम एक बड़ी फ्लैट प्लेट या डिश रखते हैं। मन्ना को प्लेट से ढककर फिर से पलट दीजिए.

16. थोड़ा ठंडा होने दें और आइसिंग शुगर छिड़कें। गरमा गरम चाय के साथ गरमा गरम या ठंडा करके परोसें।

कट में मनिक बेहद खूबसूरत निकली। यह निकला, जैसा कि यह था, कई परतें।

कभी-कभी ऐसे मन्ना से मैं झटपट केक बना देता हूं। आपको बस एक क्रीम और एक सुंदर डिज़ाइन चाहिए। जबकि यह पक रहा है, आप एक क्रीम बना सकते हैं। कोई भी करेगा - मुझे व्यक्तिगत रूप से वास्तव में खट्टा क्रीम पसंद है। मुझे ऐसा लगता है कि यह मन्ना के साथ बहुत अच्छा लगता है, और अपने आप में बहुत स्वादिष्ट होता है। इसके अलावा इसे बनाना बहुत ही आसान है।

क्रीम लगाने के लिए, मन्ना को पूरी तरह से ठंडा करना चाहिए। फिर कम से कम 2-3 घंटे के लिए सजाएं और ठंडा करें। फिर चाय के साथ सर्व करें।

खट्टा क्रीम कैसे बनाते हैं

ज़रुरत है:

• खट्टा क्रीम - 0.5 एल
• चीनी - 1.5 कप

तैयारी:

ठंडा खट्टा क्रीम चीनी के साथ एक मिक्सर का उपयोग करके फूलने तक फेंटें। मोटी और मोटी खट्टी क्रीम का उपयोग करना बेहतर है। ऐसी खट्टा क्रीम से क्रीम निश्चित रूप से नहीं फैलेगी।

आप प्याले को दाएं-बाएं घुमाकर क्रीम के तैयार होने की जांच कर सकते हैं. अगर क्रीम एक तरफ से दूसरी तरफ नहीं जाती है। तो वह तैयार है!

आप मनिक को सजा सकते हैं - केक आपके विवेक पर हो सकता है, जैसा कि आपकी कल्पना आपको बताती है। यह बहुत अच्छा और स्वादिष्ट निकला - इसे ताजे जामुन और फलों से सजाएं।

बॉन एपेतीत!

हर कोई नहीं जानता कि मन्ना कैसे पकाना है। दरअसल, आज लगभग हर दूसरी गृहिणी अपने कीमती समय को पकाने के बजाय एक स्टोर में पहले से पके हुए आटे के उत्पाद को खरीदना पसंद करती है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सुपरमार्केट में खरीदी गई मिठाई में हमेशा वे उपयोगी गुण नहीं होते हैं जो साधारण घर के बने मन्ना में निहित होते हैं। इसके अलावा, अक्सर ऐसे पके हुए माल में हानिकारक योजक होते हैं जो न केवल आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं, बल्कि आपके परिवार के सदस्यों के स्वास्थ्य को भी नुकसान पहुंचा सकते हैं। इस संबंध में, हमारा सुझाव है कि आप प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करके घर पर मन्ना पकाने के तरीके के बारे में विस्तार से विचार करें।

मिठाई के बारे में सामान्य जानकारी

मन्ना कैसे पकाने के बारे में बात करने से पहले, आपको यह पता लगाना चाहिए कि ऐसी बेकिंग क्या है। आखिरकार, हर गृहिणी ने इस मिठाई की कोशिश नहीं की है।

जैसा कि आप जानते हैं, किंडरगार्टन और माध्यमिक विद्यालयों के प्राथमिक ग्रेड में लगभग हर दिन इतना सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट केक परोसा जाता है। इसका कारण क्या है? जैसा कि नाम से पता चलता है, मन्ना सूजी के आधार पर बनाया जाता है। और निश्चित रूप से कोई भी इस तथ्य से बहस नहीं करेगा कि यह उत्पाद बहुत उपयोगी और पौष्टिक है। इसके अलावा, इस मिठाई में डेयरी सामग्री शामिल है, जो कैल्शियम में उच्च है। बढ़ते जीव के लिए यह तत्व विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

तो आप मन्ना केक कैसे बनाते हैं? ऐसी मिठाई जल्दी और आसानी से बन जाती है। इसी समय, यह बहुत संतोषजनक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला। सही मन्ना में एक भुरभुरा और झरझरा गूदा, एक स्वादिष्ट सुगंध और एक सुनहरा भूरा क्रस्ट होना चाहिए।

ओवन में खट्टा क्रीम पर मन्ना कैसे पकाने के लिए?

आप इस तरह की मिठाई को अलग-अलग तरीकों से बना सकते हैं। हालांकि, सबसे स्वादिष्ट और संतोषजनक मन्ना सामग्री के निम्नलिखित सेट का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है:

• गेहूं का आटा - व्यक्तिगत विवेक पर जोड़ें;
• खट्टा क्रीम 30% - 1.5 कप;
• बारीक दानेदार चीनी - 1 गिलास;
• वैनिलिन - चुटकी के एक जोड़े;
• छोटी टेबल नमक - स्वाद के लिए;
• बड़े चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• टेबल सोडा - ½ मिठाई चम्मच;
• टेबल सिरका 6% - ½ मिठाई चम्मच (सोडा बुझाने के लिए);
• ताजा मक्खन - व्यंजन को चिकना करने के लिए।

सूजी बेस गूंथना

मन्ना बनाने में उतना ही समय लगता है जितना एक नियमित अंडे के बिस्किट को बनाने में लगता है। हालाँकि, यह केक बहुत अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट निकला। प्रस्तुत मिठाई को एक गिलास या स्टेनलेस रूप में तैयार करना वांछनीय है। ऐसा करने के लिए, आपको चिकन अंडे तोड़ने की जरूरत है, उन्हें एक कांटा से हरा दें, और फिर ठीक नमक जोड़ें। इसके बाद सूजी को छोटे हिस्से में डालें। इस मामले में, यह सुनिश्चित करने की सलाह दी जाती है कि आधार पर कोई गांठ न बने।

अनाज डालने के बाद सूजी थोड़ी फूलनी चाहिए। बेस को लिक्विड करने के लिए इसमें दानेदार चीनी मिलाएं। सभी सामग्री को मिलाने के बाद, उनमें बेकिंग सोडा, पहले सिरके से बुझाया हुआ, मिलाएँ। अंत में, आटे में गाढ़ा खट्टा क्रीम, वैनिलिन डालें और गेहूं का आटा डालें। यह सलाह दी जाती है कि अंतिम सामग्री को थोड़ी मात्रा में डालें, नहीं तो आपका मन्ना बहुत सख्त हो जाएगा।

ओवन में बनाना और पकाना

एक मन्ना तैयार करने से पहले, जिस नुस्खा के लिए ओवन का उपयोग करना शामिल है, यह सलाह दी जाती है कि मिश्रित आधार को लगभग एक चौथाई घंटे तक गर्म रखें। इसके बाद, एक गिलास या स्टेनलेस स्टील का बर्तन लें, इसे मक्खन से अच्छी तरह से चिकना करें, सूखी सूजी के साथ छिड़के और फिर पूरी आटा गूंथ लें। उसके बाद, भरे हुए व्यंजन को 180 डिग्री तक गरम ओवन में रखा जाना चाहिए। इस तापमान पर मन्ना पकाने में आपको लगभग 40 मिनट का समय लग सकता है। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, केक को हटा दिया जाना चाहिए, सीधे रूप में ठंडा किया जाना चाहिए, और फिर पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए, काटकर चाय के साथ परोसा जाना चाहिए।

गाँव के दूध का उपयोग करके मन्ना पकाना

यदि आपके पास खट्टा क्रीम नहीं है, तो आप साधारण गाय के दूध का उपयोग करके इतनी स्वादिष्ट और संतोषजनक मिठाई बना सकते हैं। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस मामले में, केक पिछले वाले की तुलना में कम उच्च कैलोरी वाला होगा।

तो, दूध में मन्ना तैयार करने से पहले, हमें तैयार करना होगा:

• ग्राम वसा दूध - 1 मुखी गिलास;
• महीन चीनी रेत - 1 मुखर गिलास;
• सूजी - 1 मुखर गिलास;
• बड़े चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - लगभग 1.5 मिठाई चम्मच;
• छोटी टेबल नमक - स्वाद के लिए जोड़ें;
• गेहूं का आटा - यदि आवश्यक हो तो जोड़ें;
• मक्खन - मोल्ड को लुब्रिकेट करने के लिए उपयोग करें।

सूजी बेस तैयार करना

दूध में मन्ना को सही तरीके से कैसे पकाएं? ऐसा करने के लिए, आपको चिकन अंडे को एक गहरे कटोरे में तोड़ने की जरूरत है, और फिर उनमें वसा देशी दूध मिलाएं और एक नियमित हैंड व्हिस्क का उपयोग करके सब कुछ अच्छी तरह से हरा दें। इसके बाद एक अलग कटोरे में सूजी, बारीक नमक, बेकिंग पाउडर और दानेदार चीनी मिलाएं। उसके बाद, सभी थोक सामग्री को अंडे-दूध के मिश्रण में सावधानी से जोड़ा जाना चाहिए। इस मामले में, यह सुनिश्चित करने की सिफारिश की जाती है कि आटे में कोई गांठ न बने। अगर बेस बहुत पतला लगता है, तो आप इसमें थोड़ा सा मैदा मिला सकते हैं। नतीजतन, आपके पास बहुत मोटा आटा नहीं होना चाहिए।

ओवन में बनाने की प्रक्रिया और बेकिंग

बेसन को बेकिंग डिश में रखने से पहले, इसे मक्खन से अच्छी तरह से चिकना कर लें, और यदि वांछित हो, तो इसे ब्रेडक्रंब या सूजी के साथ अच्छी तरह से छिड़कें। अगला, आपको सभी आटे को बाहर निकालने और व्यंजन को पहले से गरम ओवन में रखने की आवश्यकता है। इस केक को लगभग 35-45 मिनट तक बेक करना चाहिए। इस समय के दौरान, मिठाई रसीला, कुरकुरे, सुर्ख और यथासंभव सुगंधित हो जाना चाहिए।

मेज पर मन्ना को सही ढंग से परोसना

मन्ना पूरी तरह से बेक होने के बाद, पाई के साथ व्यंजन को ओवन से हटा दिया जाना चाहिए, और फिर कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए। इसके बाद, इसे एक फ्लैट डिश पर रखा जाना चाहिए, भागों में काटा जाना चाहिए और गर्म चाय के साथ परोसा जाना चाहिए। यदि वांछित है, तो इस तरह की मिठाई को मेपल सिरप या ताजा तरल शहद के साथ डाला जा सकता है। बॉन एपेतीत!

मल्टीक्यूकर में मन्ना कैसे पकाएं?

आधुनिक रसोई उपकरण में मन्ना पकाना काफी आसान और सरल है। ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित घटकों को खरीदें:

केफिर के साथ सूजी का आटा पकाना

हैरानी की बात यह है कि अंडे के बिना मन्ना इस उत्पाद का उपयोग करने जितना स्वादिष्ट और पौष्टिक हो जाता है। घर पर प्रस्तुत मिठाई बनाने के लिए आपको एक कटोरी में गेहूं का आटा, सूजी, साइट्रिक एसिड, दानेदार चीनी, बारीक नमक, वैनिलिन, हल्दी और बेकिंग पाउडर जैसी सामग्री मिलानी चाहिए। इसके अलावा, प्राप्त मुक्त-बहने वाले मिश्रण में बहुत मोटी केफिर डालना और बिना गंध वनस्पति तेल डालना आवश्यक है।

ऐसी मिठाई में हल्दी क्यों डाली जाती है? तथ्य यह है कि अंडे के बिना मन्ना बहुत सफेद हो जाता है। और इसे एक पीले रंग का रंग और एक असामान्य स्वाद देने के लिए, इसमें उल्लिखित मसाले की थोड़ी मात्रा जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

केक बनाने और उसे मल्टीक्यूकर में बेक करने की प्रक्रिया

इससे पहले कि आप मल्टी-कुकर जैसे रसोई के उपकरण का उपयोग करके केफिर पर मन्ना पकाएँ, आपको मक्खन के साथ कटोरे को उदारतापूर्वक चिकना करना चाहिए। इसके अलावा, कंटेनर को सूखे अनाज या कुचल ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाना चाहिए। सभी आटा डिवाइस में होने के बाद, इसे कसकर बंद कर दें, और फिर बेकिंग मोड सेट करें। इस मामले में, मल्टीक्यूकर को स्वचालित रूप से 60 मिनट के लिए टाइमर सेट करना चाहिए। यदि आप आटे को दो भागों में बांटकर बारी-बारी से बेक करने का निर्णय लेते हैं, तो इस समय को 35-45 मिनट तक कम किया जा सकता है।

सही प्रस्तुति

मल्टी-कुकर बेकिंग मोड के अंत के बारे में एक संकेत उत्सर्जित करने के बाद, मन्ना को और 3-8 मिनट के लिए गर्म करने की सिफारिश की जाती है। इसके बाद, उपकरण के कटोरे को सावधानी से उल्टा कर देना चाहिए और मन्ना को एक सपाट प्लेट पर रख देना चाहिए। मीठे केक के आंशिक रूप से ठंडा होने की प्रतीक्षा करने के बाद, इसे भागों में काटा जाना चाहिए और मजबूत और गर्म चाय के साथ परोसा जाना चाहिए। बॉन एपेतीत!

ओवन में स्वादिष्ट पनीर मन्ना पकाना

पनीर के साथ मन्निक, जिस रेसिपी के लिए हम विचार कर रहे हैं, वह बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट निकली है। यह मिठाई बच्चों के लिए एक हार्दिक और पौष्टिक नाश्ते के लिए एकदम सही है। आखिर इस पाई को खाने के बाद आपका बच्चा लेट लंच तक दोबारा टेबल पर नहीं बैठना चाहेगा।

तो आपको पनीर के साथ मन्ना को ठीक से कैसे तैयार करना चाहिए? इस केक की रेसिपी में निम्नलिखित सामग्री शामिल है:

• गेहूं का आटा - लगभग 1 कप;
• सूजी - लगभग 1 कप;
• केफिर 2.5% वसा - ½ कप;
• दानेदार चीनी - 1-1.5 कप (अपने विवेक पर जोड़ें);
• ठीक नमक - एक चुटकी;
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - एक स्लाइड के साथ एक मिठाई चम्मच (केफिर में बुझा हुआ बेकिंग सोडा की समान मात्रा का उपयोग किया जा सकता है);
• बड़े चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• मक्खन - मोल्ड को लुब्रिकेट करने के लिए उपयोग करें;
• ताजा मोटे अनाज वाला पनीर - 300 ग्राम।

आधार तैयार करना

इस तरह के मीठे पकवान के लिए आटा पिछले व्यंजनों की तरह ही आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए एक बड़े कटोरे में ताजा मोटे अनाज का पनीर डालें, और फिर उसमें चिकन अंडे डालें और एक कांटा के साथ सभी सामग्री को अच्छी तरह से गूंध लें। एक सजातीय तरल द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, उसी डिश में दानेदार चीनी, बारीक नमक, वैनिलिन, आटा बेकिंग पाउडर और कम वसा वाले केफिर डालें। सभी अवयवों को भंग करने के लिए, उन्हें 10-12 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ने की सलाह दी जाती है। इसके बाद, आपको बेस में सूजी और गेहूं का आटा मिलाना होगा। इस मामले में, आटा बहुत मोटा नहीं होना चाहिए, अन्यथा इसमें थोड़ा और किण्वित दूध पीने की सलाह दी जाती है।

हम एक मिठाई बनाते हैं और सेंकते हैं

आटा अच्छी तरह से गूंथे जाने के बाद, आपको एक गहरी बेकिंग डिश लेनी चाहिए, इसे स्टोव पर थोड़ा गर्म करना चाहिए (यदि यह धातु है), और फिर मक्खन के साथ उदारता से चिकना करें। यदि वांछित है, तो व्यंजन को सूखी सूजी या कुचल ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जा सकता है। इसके बाद, आपको पहले से गूंथे हुए आटे को सांचे में डालना होगा और इसे पहले से गरम ओवन में भेजना होगा। इस तरह के मन्ना को 180 डिग्री पर 50 मिनट से अधिक नहीं बेक किया जाना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो मिठाई की तत्परता को निम्नानुसार जांचा जा सकता है: आपको एक सूखी टूथपिक, माचिस या एक साधारण चाकू लेने की जरूरत है, और फिर इसे केक के बहुत मोटे हिस्से में चिपका दें। यदि ऐसी क्रियाओं के बाद आटा वस्तु से नहीं चिपकता है, तो मन्ना को ओवन से सुरक्षित रूप से हटाया जा सकता है।

तालिका में सही प्रस्तुति

तैयार दही मन्ना को ओवन से हटा दिया जाना चाहिए और सीधे बेकिंग डिश में कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए। इसके बाद, पाई को एक सपाट प्लेट पर रखा जाना चाहिए और भागों में काट दिया जाना चाहिए। इस तरह के पनीर की मिठाई परोसने से पहले, मीठा सिरप, जैम, जैम, शहद या गाढ़ा दूध डालना उचित है। इसके अलावा, गर्म मजबूत चाय पेश करने की सिफारिश की जाती है। बॉन एपेतीत!

यदि आप एक ढीला और स्वादिष्ट मन्ना प्राप्त करना चाहते हैं, तो इसकी तैयारी के दौरान हम अनुशंसा करते हैं कि आप निम्नलिखित युक्तियों में से एक का उपयोग करें:

1. एक सुगंधित मिठाई प्राप्त करने के लिए, न केवल वेनिला चीनी को आटे में जोड़ने की सलाह दी जाती है, बल्कि साइट्रस जेस्ट या पिसी हुई दालचीनी जैसी सामग्री भी।
2. मन्ना को सजातीय और बिना गांठ के बनाने के लिए, अनाज को पहले से बेस (केफिर, दूध, खट्टा क्रीम, अंडे, आदि) के साथ मिलाया जाना चाहिए, और फिर लगभग 10 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे रखा जाना चाहिए।
3. मणिक रसीले, दानेदार और टेढ़े-मेढ़े निकलेंगे, अगर आप इसमें बेकिंग सोडा की जगह एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिला दें।
4. हैरानी की बात यह है कि आप मन्ना से स्वादिष्ट केक बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पके हुए केक को पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए, दो परतों में काट दिया जाना चाहिए, और फिर अपनी पसंद की किसी भी क्रीम के साथ ग्रीस किया जाना चाहिए और कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

सभी सूजी पेस्ट्री आश्चर्यजनक रूप से कुरकुरे और पौष्टिक होते हैं, और वे बहुत जल्दी पक जाते हैं। अक्सर आटे के बजाय सूजी डाली जाती है, जो दूध, केफिर, खट्टा क्रीम में कुछ समय के लिए सूज जाती है। पनीर के साथ मन्निक सूखे मेवे, कैंडीड फल, कोको के साथ पकाया जाता है, तो मानो बेकिंग प्रेमी निश्चित रूप से इलाज से इनकार नहीं कर पाएंगे!

केफिर पर पनीर के साथ मन्ना के लिए सामान्य नुस्खा में इसकी संरचना में मक्खन या खट्टा क्रीम शामिल नहीं है। इसलिए, यह कैलोरी में कम और वसा में कम है।

क्लासिक मन्ना उत्पादों के निम्नलिखित सेट से बेक किया जाता है:

• एक गिलास चीनी, केफिर, आटा और अनाज;
• कसा हुआ पनीर का 250 ग्राम;
• 3 अंडे;
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सूजी को केफिर के साथ मिलाएं और एक घंटे के एक चौथाई तक खड़े रहने दें।
2. अंडे को दानेदार चीनी के साथ अच्छी तरह पीस लें, फिर पहले से बुझा हुआ सोडा मिलाएं। बेकिंग सोडा की जगह आप 2 गुना ज्यादा लिया हुआ बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं।
3. केफिर-सूजी द्रव्यमान में धीरे से डालें, हिलाएं और फिर से 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. आटा, कसा हुआ पनीर में हिलाओ।
5. मिश्रण को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें।
6. मध्यम तापमान पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आप पहले से उबले हुए मेवे मिला सकते हैं और सूखे मेवों को टुकड़ों में काट सकते हैं।

आटा रहित रेसिपी

मैदा मिलाए बिना नाजुक, कुरकुरे पके हुए माल बनाया जा सकता है। इसे सूजी से बदल दिया जाता है, जिसके एक गिलास में वे उतनी ही मात्रा में चीनी, 350 ग्राम कसा हुआ पनीर, केफिर का अधूरा गिलास, 3 अंडे, एक चम्मच बेकिंग पाउडर लेते हैं।

खाना कैसे बनाएँ:

1. केफिर को अनाज में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक घंटे के लिए सेट करें ताकि अनाज फूल जाए।
2. सोडा को छोड़कर अन्य सभी सामग्री, मिक्सर से फेंटें।
3. सूजी सूजी में धीरे से सोडा मिलाएं।
4. एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें, सूजी से हल्का सा छिड़कें, मिश्रण को उसमें डालें।
5. 35 मिनट के लिए, मध्यम तापमान पर पहले से गरम ओवन में भेजें।

यदि आप वैनिलिन या दालचीनी मिलाते हैं, तो मन्ना सुगंधित और मुंह में पानी ला देगा।

खट्टा क्रीम पर

ढीले पके हुए माल को खट्टा क्रीम से बनाया जाएगा, जो क्लासिक केफिर की जगह लेता है। 0.1 किलो खट्टा क्रीम के लिए, आपको एक गिलास चीनी और सूजी, 3 अंडे, 350 ग्राम पनीर, एक चम्मच बेकिंग पाउडर और एक चुटकी वेनिला की आवश्यकता होगी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. कसा हुआ पनीर, दानेदार चीनी, खट्टा क्रीम, यॉल्क्स, चिकना होने तक पीसें।
2. सूजी, बेकिंग पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वे सफेद न हो जाएं और फिर धीरे से दही के मिश्रण में मिलाएं।
4. परिणामी आटे को एक तैयार कंटेनर में स्थानांतरित करें।
5. मध्यम प्रीहीटेड ओवन में 2/3 घंटे के लिए बेक करें।

टूथपिक से मिठाई की तत्परता की जाँच की जाती है। ऐसा करने के लिए, आपको इसके साथ पके हुए माल को छेदने की जरूरत है: यदि यह सूखा रहता है, तो मन्ना तैयार है।

परोसने से पहले जैम या खट्टा क्रीम से गार्निश करें।

दूध

दूध में पनीर के साथ मणिक भी बिना आटे के तैयार किया जाता है.

नुस्खा के लिए सामग्री की सूची में शामिल हैं:

• 0.15 किलो सूजी;
• ¾ गिलास दूध;
• अंडे की एक जोड़ी;
• 0.2 किलो शुद्ध पनीर;
• चीनी के 4 बड़े चम्मच;
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा;
• थोड़ा सा नमक।

स्वाद के लिए, थोड़ा वैनिलिन डालें। छिड़काव के लिए आपको कुछ चम्मच पिसी चीनी भी तैयार करनी होगी।

दूध के साथ दही की डिश बनाना कोई मुश्किल काम नहीं है।

इसके लिए आपको चाहिए:

1. दूध के साथ अनाज डालो और एक घंटे के एक तिहाई के लिए सूजने के लिए छोड़ दें।
2. अन्य सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, मिक्सर से फेंटें।
3. दोनों मिश्रणों को मिलाएं और फिर से तब तक फेंटें जब तक सभी गांठें गल न जाएं।
4. बेकिंग डिश को तेल से हल्का चिकना करें, सूजी के दानों के साथ छिड़के।
5. द्रव्यमान को एक कंटेनर में रखें और इसे 35 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।

तैयार मन्ना पर आइसिंग शुगर छिड़कें और चॉकलेट या नारियल से गार्निश करें।

अंडे नहीं

आप बिना अंडे के भी स्वादिष्ट पेस्ट्री बना सकते हैं। इस तरह के पकवान के लिए, एक गिलास अनाज, दानेदार चीनी, आटा, केफिर या खट्टा क्रीम, एक चम्मच सोडा और एक चुटकी नमक लें।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं।
2. द्रव्यमान को बेकिंग के लिए तैयार कंटेनर में स्थानांतरित करें।
3. 40 मिनट के लिए मध्यम गरम ओवन में भेजें।

आप तैयार पाई के ऊपर जैम या जैम लगा सकते हैं।

एक मल्टीक्यूकर में

आप धीमी कुकर में पनीर के साथ बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक मन्ना बेक कर सकते हैं।

आटा गूंधने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• शुद्ध पनीर का एक पाउंड;
• चार अंडे;
• एक गिलास सूजी, चीनी;
• बेकिंग सोडा का आधा चम्मच;
• मोटी खट्टा क्रीम के 6 बड़े चम्मच।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. डेयरी उत्पादों और अनाज हिलाओ।
2. अंडे को चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें, मन्ना-दही के मिश्रण में डालें।
3. सोडा डालें।
4. इस मिश्रण को तेल लगे प्याले में निकाल लीजिए.
5. "बेकिंग" मोड चुनें और 1 घंटे के लिए बेक करें।

यह आटे के बिना बहुत हल्का और कुरकुरे मन्ना निकलता है। आप किशमिश को गर्म पानी में भिगोकर सुखा भी सकते हैं। तैयार केक को क्रीम और फलों के टुकड़ों से सजाया जा सकता है।

दही-चॉकलेट मननिक

यह स्वादिष्ट और सुंदर मिठाई जल्दी और आसानी से बेक हो जाती है। खाना पकाने के लिए, आपको 200 ग्राम पनीर, 4 बड़े चम्मच केफिर और कोको, कप प्रत्येक अनाज और दानेदार चीनी, कुछ अंडे, 0.1 किलो नरम मक्खन, आधा गिलास आटा, एक चम्मच बेकिंग पाउडर चाहिए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. पनीर, अनाज और केफिर हिलाओ, सूजन के लिए थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
2. अंडे को दानेदार चीनी के साथ पीस लें।
3. मैदा में मक्खन डालें और फिर से फेंटें।
4. सूजे हुए पनीर को अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं, बेकिंग पाउडर और फिर कोको मिलाएं।
5. फिर मैदा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
6. मिश्रण को 180 ° से पहले ओवन में आधे घंटे के लिए तेल से सने हुए कंटेनर में भेजें।

तैयार केक के ऊपर पाउडर या जैम के साथ जैम छिड़कें।

कोको के साथ पकवान के लिए एक और विकल्प स्वादिष्ट है नारियल और दही के गोले के साथ चॉकलेट मन्ना।सबसे पहले, आटा गूंध लें, जिसके लिए वे डेढ़ कप केफिर और दानेदार चीनी, 0.1 किलो मक्खन, एक गिलास आटा और अनाज, 3 अंडे, 3-4 बड़े चम्मच कोको, 1 चम्मच लें। सोडा, एक चुटकी नमक।

आटा कैसे गूंथें:

• अनाज में नमक डालें, फिर केफिर में 2-3 घंटे के लिए डालें।
• पिघला हुआ मक्खन डालें (गर्म नहीं!) फेंटे हुए अंडे-चीनी के मिश्रण में, बुझा हुआ सोडा डालें, सूजी हुई सूजी को बाहर निकालें, मिलाएँ।
• बचा हुआ खाना डालें, आटा गूंथ लें।

इसके साथ ही आटे की तैयारी के साथ (जबकि अनाज डाला जाता है), वे भरने - दही के गोले बनाते हैं। इसके लिए आटा, चीनी और नारियल के गुच्छे मिलाकर क्रमशः 2, 3 और 8 बड़े चम्मच की मात्रा में लें। एक अंडे और 200 ग्राम पनीर के साथ मिश्रण को पीस लें। परिणामी द्रव्यमान से गेंदों को लुढ़काया जाता है, जिन्हें लगभग आधे घंटे के लिए फ्रीजर में भेज दिया जाता है।

आगे क्या करना है:

1. एक बेकिंग डिश तैयार करें।
2. इसमें आटा डालें।
3. जमी हुई गेंदों को ऊपर रखें और थोड़ा नीचे दबाएं ताकि वे डूब जाएं।
4. लगभग एक घंटे के लिए 180 ° पर बेक करें।

मन्ना व्यंजनों में क्या मौजूद नहीं है, और प्रत्येक का अपना उत्साह है, जिसके लिए इसके प्यार में नहीं पड़ना असंभव है।

एक साधारण पाई से ज्यादा कुछ नहीं, जिसमें आटे को सूजी से बदल दिया जाता है (वैसे, कुछ व्यंजनों में आटा अभी भी जोड़ा जाता है)। मन्निक को आप स्वयं बनाकर परोस सकते हैं, या आप इसे केक क्रस्ट के रूप में उपयोग कर सकते हैं, जामुन, सिरप या क्रीम के साथ गार्निश कर सकते हैं। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि पनीर के साथ मन्ना कैसे बनाया जाता है।

पनीर के साथ आटे के बिना मन्निक

अवयव:

• पनीर - 300 ग्राम;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• केफिर - 2/3 बड़े चम्मच ।;
• चीनी - 2/3 बड़े चम्मच ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।

तैयारी

हल्का गर्म करें और सूजी से भर दें। सूजी को लगभग 30 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। इस बीच, आप पनीर को अंडे और चीनी के साथ हरा सकते हैं (एक बूंद वेनिला एसेंस, या एक चम्मच वेनिला चीनी चोट नहीं पहुंचाएगी)। पनीर और अंडे के परिणामी सजातीय द्रव्यमान में एक बेकिंग पाउडर मिलाएं, सूजी को मिलाएं और डालें।

आटे को चम्मच से चिकना होने तक हिलाएं और लगभग 20x20 सेमी आकार के बेकिंग डिश में डालें। सांचे को तेल से चिकना करें और सूजी छिड़कें।

हम केफिर पर पनीर के साथ मन्ना को 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बेक करते हैं। आप तैयार पकवान को आइसिंग शुगर के साथ छिड़क सकते हैं, जैम के साथ छिड़क सकते हैं या व्हीप्ड क्रीम से गार्निश कर सकते हैं।

यदि आप धीमी कुकर में पनीर के साथ मन्ना पकाना चाहते हैं, तो डिवाइस के घी वाले कटोरे में आटा डालें और 60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

पनीर और खट्टा क्रीम के साथ मनिक

खट्टा क्रीम पर मन्निक सबसे नाजुक और हवादार होते हैं। तथ्य यह है कि केफिर की तरह खट्टा क्रीम में बड़ी मात्रा में लैक्टिक एसिड होता है, और इसलिए आटा के लिए सोडा या बेकिंग पाउडर के साथ पूरी तरह से प्रतिक्रिया करता है।

अवयव:

• सूजी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच ।;
• पनीर - 250 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सोडा - चाकू की नोक पर;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• किशमिश, कटे हुए मेवे - वैकल्पिक।

तैयारी

सूजी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और 20-25 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। जबकि सूजी नमी को सोख लेती है, अंडे को चीनी के साथ फेंट लें और पहले से सूजी हुई ग्रोट्स में मिला दें। अगला, हम नरम मक्खन, सोडा और कसा हुआ पनीर भेजते हैं। एक सजातीय आटा गूंधें और स्वाद के लिए कटे हुए मेवे, किशमिश या अन्य सूखे मेवे डालें।

बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें और आटे या सूजी से छिड़कें। आटे को एक सांचे में डालें और इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 35-40 मिनट के लिए रख दें। समय बीत जाने के बाद, मन्ना को ठंडा किया जाना चाहिए और उसके बाद ही परोसा जाना चाहिए।

दूध में पनीर के साथ मनिक

अवयव:

• सूजी - 200 ग्राम;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• पनीर - 150 ग्राम;
• चीनी - 1/2 बड़ा चम्मच ।;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोडा - एक चुटकी;
• वेनिला के गुण वाला।

तैयारी

सूजी को थोड़े गर्म दूध के साथ डालें और फूलने के लिए छोड़ दें। कुछ घंटों के बाद, मिश्रण को वेनिला एसेंस, चीनी और नरम मक्खन के साथ मिलाएं। पनीर को एक छलनी से अलग से पीस लें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएँ, परिणामस्वरूप मिश्रण को आटे की अन्य सभी सामग्री में मिलाएँ। सजातीय आटे को तैयार बेकिंग डिश में डालें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। ३०-३५ मिनिट बाद, जब हमारे सूजी केक का टॉप गोल्डन ब्राउन हो जाता है, तो इसे ओवन से निकाला जा सकता है और गर्म होने के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है.

यदि आप पाई को थोड़ा विविधता देना चाहते हैं, तो पनीर और सेब के साथ एक मन्ना तैयार करें। यह एक प्राथमिक सरल तरीके से किया जाता है: सेब को क्यूब्स में काट लें और नींबू के रस के साथ छिड़के, उन्हें तैयार आटे में डालें और सब कुछ मिलाएं। हम मन्ना को उसी तापमान पर सेंकते हैं, और खट्टा क्रीम, कस्टर्ड या प्रोटीन क्रीम, साथ ही साथ दालचीनी के साथ मिश्रित चीनी के साथ परोसते हैं।