चाय के उपयोगी गुण। शोध कार्य "चाय एक स्वस्थ पेय है" काली चाय हमेशा स्वस्थ नहीं हो सकती है

खपत की आवृत्ति के मामले में, चाय पानी के बाद दूसरे स्थान पर है। औसतन, एक व्यक्ति हर दिन 3 कप चाय पीता है, और एक शाम को करीबी दोस्तों की ईमानदार कंपनी में, आप पूरी तरह से एक साप्ताहिक मानदंड पी सकते हैं। एक पेय की तरह, यह गर्म करता है, ताज़ा करता है और प्यास बुझाता है। एक शक्तिशाली प्रभावी रिलैक्सेंट के रूप में, शांत करता है और सही मूड में सेट करता है। चाय की रस्म के बिना कोई भी भोजन शायद ही कभी पूरा होता है; पेय हमारे दैनिक जीवन का इतना हिस्सा बन गया है कि कल्पना करना मुश्किल है कि इसके बिना कोई कैसे रह सकता है। लेकिन चाय में शरीर के लिए आवश्यक कई पदार्थ होते हैं, जिसके लिए इसे स्वास्थ्य के लिए सबसे फायदेमंद पेय का नाम मिला। शरीर के लिए चाय के क्या लाभ हैं, ELLE द्वारा अध्ययन किया गया।

चीन को चाय का जन्मस्थान माना जाता है, प्राचीन काल में पहली बार इस गर्म पेय का उल्लेख किया गया था। चीनी किंवदंतियों के अनुसार, पृथ्वी और स्वर्ग के निर्माण के साथ-साथ चाय की झाड़ी का उदय हुआ। प्राचीन दार्शनिक कार्यों में पहले से ही इस सवाल का जवाब है कि चाय कैसे उपयोगी है। यह माना जाता था कि चाय शराब से बेहतर है, क्योंकि यह नशा नहीं करती है, और पानी से बेहतर है, क्योंकि यह संक्रमण का वाहक नहीं है। प्राचीन काल में खोजी गई चाय के लाभकारी गुणों ने अब भी अपनी प्रासंगिकता नहीं खोई है।

चाय की पत्तियों में ट्रेस तत्व (कैल्शियम, फ्लोरीन, लोहा, आयोडीन, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम) होते हैं। विटामिन पी की सांद्रता के मामले में, चाय खट्टे फलों की तुलना में चार गुना अधिक है। चाय में भी कैरोटीन गाजर से कई गुना ज्यादा होता है। बी विटामिन वायरल रोगों से लड़ने में मदद करते हैं, नाखूनों और बालों को मजबूत करने में मदद करते हैं, त्वचा की स्थिति में सुधार करते हैं और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं। विटामिन ई कोशिका झिल्ली को मजबूत करता है, मानव प्रजनन प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

यह सवाल कि क्या चाय स्वस्थ है, क्योंकि कॉफी की तरह इसमें कैफीन होता है, गर्म चर्चा का कारण बनता है। कॉफी एक त्वरित परिणाम और ऊर्जा का एक अल्पकालिक बढ़ावा देती है, जबकि चाय कैफीन शरीर पर लंबे समय तक काम करती है। इसी समय, चाय का हृदय प्रणाली, गुर्दे और पाचन तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है। इन अंगों के रोगों की उपस्थिति में, डॉक्टर हमेशा कॉफी पीने की सलाह नहीं देते हैं।

चाय शरीर द्वारा विटामिन सी के अवशोषण में सुधार करने में मदद करती है। एक टॉनिक पेय रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, एंटीऑक्सिडेंट के साथ संतृप्त होता है, और विषाक्त पदार्थों को साफ करता है। चाय रक्त वाहिकाओं की आंतरिक सतह पर फैटी जमा के गठन को धीमा कर देती है, जिससे स्केलेरोसिस, उच्च रक्तचाप और मस्तिष्क के थक्कों के विकास का खतरा कम हो जाता है।

बिना चीनी और मिठास के चाय पाचन तंत्र को सामान्य करती है, गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को बढ़ावा देती है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करती है और चयापचय को नियंत्रित करती है।

विवाद यहीं खत्म नहीं हुआ। अगर हर कोई अपने लिए चाय या कॉफी का चुनाव करता है, तो अगले आइटम से निपटना हमेशा आसान नहीं होता है। और कौन सी चाय स्वास्थ्यवर्धक है? चीनी चाय परंपरा में, चाय की छह किस्मों को अलग करने की प्रथा है: हरा, सफेद, लाल, फ़िरोज़ा, पीला, काला (पु-एर)। इन प्रजातियों में से प्रत्येक की अपनी अनूठी गुण हैं।

ऐसा माना जाता है कि सबसे उपयोगी चाय हरी होती है। काली और हरी चाय की किस्मों को एक ही झाड़ी से काटा जाता है, जिस तरह से इसे संसाधित किया जाता है, उसके आधार पर एक या दूसरी किस्म प्राप्त होती है। ग्रीन टी उसी युवा पत्तियों से बनाई जाती है, लेकिन फसल के तुरंत बाद किण्वित और सूख नहीं जाती है। पत्तियां अपने मूल रंग और प्राकृतिक गुणों को बरकरार रखती हैं। काली चाय प्राप्त करने की प्रक्रिया में, आधे कैटेचिन नष्ट हो जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप चाय के उपचार गुण भी कम हो जाते हैं। इसलिए, यह माना जाता है कि यह ग्रीन टी है जो जैविक रूप से अधिक सक्रिय है।

ग्रीन टी के लाभकारी गुण ब्लैक टी के समान ही होते हैं, केवल एक महत्वपूर्ण अंतर के साथ: वे ग्रीन ड्रिंक में अधिक स्पष्ट होते हैं। लेकिन हरी चाय की मुख्य संपत्ति ने इसे विश्व प्रसिद्ध और स्वस्थ जीवन शैली समुदाय में नंबर 1 बना दिया है: हरी चाय एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। ग्रीन टी ने यह प्रतिष्ठा एक अद्वितीय पदार्थ - एपिगैलोकैटेचिन गैलेट के कारण अर्जित की है, जो शरीर की कोशिकाओं को हानिकारक प्रभावों से बचाने में विटामिन सी की तुलना में 100 गुना अधिक सक्रिय है जो कैंसर को भड़काने या हृदय रोग का कारण बनते हैं।

हल की जाने वाली समस्या के आधार पर महिलाओं के लिए स्वस्थ चाय का चयन किया जाना चाहिए। कसा हुआ अदरक के साथ चाय अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में मदद करती है, सफेद चाय रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करती है, यह विशेष रूप से फैली हुई नसों के लिए महत्वपूर्ण है, लिंडेन चाय मासिक धर्म चक्र को सामान्य करती है, कैमोमाइल चाय विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालती है, कई में प्रयोग किया जाता है घरेलू सौंदर्य अनुष्ठान (त्वचा को पोंछना, बाल धोना)। ग्रीन टी सूजन, टोन को खत्म करती है, त्वचा और बालों को मॉइस्चराइज़ करती है, थकान से राहत देती है, त्वचा की लोच में सुधार करती है, सूजन को कम करती है और रंगत में सुधार करती है।

पुरुषों के लिए चाय का लाभ शरीर के लिए आवश्यक विटामिन की उच्च सांद्रता में है। यह टॉनिक पेय प्रफुल्लता और ऊर्जा देता है। पुरुषों के लिए ग्रीन टी को भी सबसे उपयोगी माना जाता है: पेय में निहित कैरोटीन बालों के घनत्व के विकास और रखरखाव को बढ़ावा देता है। इसके बारे में बहुत कम लोग जानते हैं, लेकिन यह ताजी चाय है, कॉफी नहीं, हैंगओवर के लिए यह सबसे अच्छा सहायक है। पार्टी के बाद कुछ कप गर्म चाय विचारों में स्पष्टता और शरीर को शक्ति प्रदान करेगी।

रूस में, चाय अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दी, इसकी उपस्थिति के समय यह महंगी थी। लोग मुख्य रूप से क्वास, जामुन से उबली हुई जेली और सूखे जड़ी बूटियों का काढ़ा पीते थे। सर्दी की ठंड में, sbiten का उपयोग किया जाता था, इसे गर्म खाया जाता था और व्यापारियों द्वारा शहरों की सड़कों के माध्यम से ले जाया जाता था, वैसे ही जैसे वे अब बाजारों में चाय और कॉफी ले जाते हैं।

केवल समय के साथ, सस्ती डिलीवरी और जॉर्जियाई सहित भूमध्यसागरीय देशों में पहले चाय बागानों की उपस्थिति के साथ, चाय की लागत उचित सीमा तक कम हो गई थी। चाय व्यापक हो गई है।

आप पूछें कि चाय की लोकप्रियता का राज क्या है?

सुखाया जाता है, यह बहुत कम जगह लेता है, क्योंकि सूखने पर, चाय की पत्तियां कर्ल हो जाती हैं, कॉम्पैक्ट हो जाती हैं और परिवहन में आसान हो जाती हैं।
बनाने में आसानी के लिए, बस गर्म पानी और एक चुटकी चाय की पत्ती और पेय तैयार है।
चाय में ट्रेस तत्वों और विटामिनों के साथ-साथ कैफीन, टैनिन और टैनिन का एक सेट होता है।
कम मात्रा में, दिन में दो या तीन कप, चाय चोट नहीं पहुंचाएगी, लेकिन चाय का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, यह रक्तचाप बढ़ाता है और शरीर की सभी प्रतिक्रियाओं के साथ दिल की धड़कन को तेज करता है।
चाय शरीर में मेटाबॉलिज्म को भी तेज करती है।

कौन सी चाय इस्तेमाल करेंस्वाद की बात है, मुख्य बात यह है कि यह रासायनिक स्वादों के बिना प्राकृतिक हो, और पैक न हो, क्योंकि टी बैग्स में चाय की धूल होती है, न कि प्राकृतिक चाय, जैसा कि बहुत से लोग सोचते हैं, हालांकि, चुनाव आपका है।

व्यापक काले और हरे रंग के अलावा, लाल, पीले और अधिक विदेशी प्रकार की चाय की अन्य किस्में भी हैं।

खरीद के बाद, चाय को एक गिलास, कसकर बंद कंटेनर में डाला जाना चाहिए और अन्य तीखे-महक वाले उत्पादों से अलग संग्रहित किया जाना चाहिए, क्योंकि चाय एक बाहरी गंध उठा सकती है।

चाय बनाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

चाय बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं, लेकिन जिस मग से चाय बनाई जाती है उसमें चाय बनाना सबसे अच्छा है वे सीधे पीएंगे, और पकने के बाद, ढक्कन के साथ कवर करें ताकि सुगंध गायब न हो।

सच है, यह तरीका हर किसी को पसंद नहीं होता, क्योंकि चाय की पत्तियां ड्रिंक में रह जाती हैं, लेकिन चाय सिर्फ चबाने के काम आती है।
यदि मग में चाय बनाने का तरीका आपको शोभा नहीं देता है, तो आप चीनी मिट्टी के बरतन या कांच के चायदानी में चाय बना सकते हैं। धातु के बर्तनों में चाय बनाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, हालांकि मेरे व्यवहार में ऐसे लोग हैं जो धातु को छोड़कर किसी अन्य बर्तन में चाय पीना स्वीकार नहीं करते हैं, जहां यह आपके लिए सुविधाजनक है।

अधिक पाने के लिए तीखा चायइसे उबलते पानी से पीसा जाना चाहिए, और यदि आप आनंद को बढ़ाना चाहते हैं, तो हरी चाय 70-80C डिग्री के मध्यम गर्म पानी से पीसा जाना चाहिए, फिर चाय को कई बार पिया जा सकता है। ग्रीन टी को भी लंबे समय तक 20 मिनट तक डालने की अनुमति दी जानी चाहिए। काली चाय के साथ, विपरीत सच है, आपको इसे तुरंत पीना चाहिए और इसे बंद नहीं होने देना चाहिए, क्योंकि एक फिल्म के साथ चाय का सेवन नहीं किया जाना चाहिए। यदि आप मजबूत चाय पीते हैं, तो दूध अवश्य डालें, यह कड़वाहट को कम करेगा और स्वाद में सुधार करेगा।

काली चाय की रेसिपी।

हम एक सूखा, साफ, पहले से गरम चायदानी लेते हैं, इसे ज्यादा गर्म न करें, आप स्वाद को खराब कर सकते हैं, और फिर एक कप पानी में एक चम्मच चाय डालें, साथ ही एक चम्मच चायदानी में आधा उबलता पानी डालें।

हम कुछ मिनटों के लिए एक्सपोजर देते हैं और लगभग ढक्कन के नीचे पानी डालते हैं, इसे एक मिनट के लिए काढ़ा करते हैं या तुरंत इसका इस्तेमाल करते हैं। हमारी परिस्थितियों में, विशेष रूप से सर्दियों में, आपको चायदानी को सूखे, साफ, गंधहीन तौलिये से लपेटना चाहिए। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि तौलिये साफ हों, क्योंकि चाय से न केवल भंडारण के दौरान, बल्कि शराब बनाने की प्रक्रिया के दौरान भी गंध आती है। यदि चाय खट्टी है, तो आप आधा चम्मच दानेदार चीनी मिला सकते हैं, इससे एसिड कम हो जाएगा और अर्क अधिक तीखा हो जाएगा, और चाय का स्वाद अधिक संतृप्त हो जाएगा।

काली चाय बनाने का एक और तरीका है, जिसे "चीनी को जलाना" कहा जाता है, यदि चाय में बहुत अधिक धूल होती है या गंध वांछित होने के लिए बहुत अधिक होती है, तो आप निम्न विधि का प्रयास कर सकते हैं:
चाय को हमेशा की तरह ठंडे चायदानी में डालें और उबलते पानी से डालें, तुरंत छान लें और तुरंत ऊपर से उबलता पानी डालें, आग्रह करें और उपयोग करें।

मैं एक ठंडे कप में ग्रीन टी बनाने की सलाह देता हूं, जिससे हम इसे पीएंगे, इसे 70-80 डिग्री के बहुत गर्म पानी से न भरें, इसे थोड़ी देर खड़े रहने दें।
यदि हम तीखा चाय प्राप्त करना चाहते हैं, हम इसे अधिक समय तक पकने देते हैं, तो चाय को केवल एक लोहे के चम्मच के साथ नहीं मिलाया जाना चाहिए ताकि स्वाद खराब न हो, लेकिन अधिमानतः एक लकड़ी के साथ या कप से कप में डालना हलचल इस प्रकार, एक निश्चित कौशल के साथ, आप कष्टप्रद चाय की पत्तियों से भी छुटकारा पा सकते हैं।

अंत में, मैं देना चाहूंगा कुछ सुझाव.
कोशिश करें कि मजबूत चाय का दुरुपयोग न करें। खाली पेट चाय न पिएं। उच्च रक्तचाप और पेट की समस्या वाले लोगों को चाय नहीं पीनी चाहिए। मुझे लगता है कि किसी भी पेय के उपयोग में सामान्य ज्ञान किसी को चोट नहीं पहुंचाएगा।

काम पर या घर पर दोस्तों के साथ बैगेल्स या जैम के साथ चाय पिएं, चीनी के साथ और बिना, स्वास्थ्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण।

विभिन्न पेय हमारे जीवन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। गर्मियों में हम कुछ ताज़ा चाय, जूस, फ्रूट ड्रिंक और कॉम्पोट पीते हैं, जबकि सर्दियों में हम कुछ गर्म पसंद करते हैं: कॉफी, चाय, कोको या यहाँ तक कि शोरबा। और ऐसे पेय हैं जो आकर्षक और बहुत स्वादिष्ट होते हैं, दोनों सर्दियों और गर्मियों में, गर्म और ठंडे दोनों में। इनमें उच्च गुणवत्ता वाली ग्रीन टी शामिल है, एक ऐसा पेय जिसे अब बिना किसी कठिनाई के विशेष दुकानों पर खरीदा जा सकता है। आइए इस प्रश्न का उत्तर देने का प्रयास करें: क्या ग्रीन टी एक स्वस्थ पेय है?

ग्रीन टी के फायदों के बारे में शायद हम सभी ने कम से कम कुछ न कुछ तो सुना ही होगा। लेकिन साथ ही, कुछ लोग आत्मविश्वास से जवाब दे सकते हैं कि यह पेय हमें क्या अच्छा दे सकता है। सबसे पहले, यह ध्यान देने योग्य है कि केवल असली हरी चाय में वास्तव में अद्वितीय गुण होते हैं। यह मुख्य रूप से विशेष दुकानों में बेचा जाता है, जबकि सुपरमार्केट में वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद खोजना मुश्किल है। आखिरकार, बड़ी खुदरा श्रृंखलाएं आमतौर पर संबंधित गुणवत्ता संकेतकों के साथ मध्यम और कम लागत के सामान बेचती हैं।

हरी चाय के लाभ

इस तरह के पेय के अद्वितीय गुणों को इसकी रासायनिक संरचना द्वारा समझाया गया है, जो बहुत विविध है। ग्रीन टी में सौ से अधिक विभिन्न तत्व होते हैं जो एक दूसरे के साथ संयुक्त होते हैं। उनमें से लगभग सभी विटामिन पदार्थ हैं जो वैज्ञानिकों को ज्ञात हैं।

ग्रीन टी में मौजूद एल्कलॉइड विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। यह कैफीन है, जो सभी को पता है, जो एक व्यक्ति को प्रफुल्लित करता है और ऊर्जा जोड़ता है। कई विशेषज्ञों का मानना ​​​​है कि ऐसा तत्व हमारे शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है: तंत्रिका और हृदय प्रणाली की गतिविधि को बाधित करता है, हड्डियों की नाजुकता को बढ़ाता है, आदि। हालांकि, ग्रीन टी शुद्ध कैफीन का नहीं, बल्कि थिन का एक स्रोत है। इस तत्व का हल्का प्रभाव होता है, शरीर से उत्सर्जित होने की अधिक संभावना होती है, और यह सीधे उत्तेजित नहीं होता है, बल्कि मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन को उत्तेजित करता है।

एक अन्य ग्रीन ड्रिंक में टैनिन होता है। यह वह पदार्थ है जो पेय को अपना स्वाद देता है, लेकिन इसके अलावा, इसमें उपचार गुण भी होते हैं। टैनिन रोगाणुओं को नष्ट करने, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने और पाचन में सुधार करने में सक्षम है। ऐसा तत्व विकिरण के आक्रामक प्रभावों को भी प्रभावी ढंग से बेअसर करता है, शरीर से खतरनाक रेडियोधर्मी कणों को हटाता है और खतरनाक बीमारियों के विकास को रोकता है।

गुणवत्ता वाली ग्रीन टी कैटेचिन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। ये तत्व क्रमशः फ्लेवोनोइड्स से संबंधित हैं, उन्हें स्पष्ट एंटीऑक्सिडेंट गुणों की विशेषता है। मानव शरीर में उनका व्यवस्थित प्रवेश यौवन और सुंदरता को बनाए रखने में मदद करता है। और कैटेचिन प्रभावी रूप से हमारे कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम की रक्षा करते हैं, मधुमेह के विकास से बचने में मदद करते हैं और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने का एक अच्छा साधन बन जाते हैं।

कैटेचिन चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने, शरीर के वजन को कम करने और अपच का इलाज करने में भी काफी प्रभावी हैं।

हरी चाय का सबसे महत्वपूर्ण घटक विटामिन पी भी माना जाता है। यह नाम पदार्थों के एक पूरे समूह को छुपाता है जो न केवल मुक्त कणों की आक्रामकता को कम करता है, बल्कि सूजन को रोकता है और एलर्जी से निपटने में मदद करता है। इसके अलावा, वे कैंसर की रोकथाम, प्रतिरक्षा प्रणाली, हृदय और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने के लिए एक अच्छा उपकरण बन जाते हैं। विटामिन पी के सबसे प्रसिद्ध और उपयोगी गुणों में इस पदार्थ की रक्त वाहिकाओं (केशिकाओं सहित) की दीवारों को मजबूत करने की क्षमता भी शामिल है, उनमें लोच और स्वास्थ्य जोड़ें।

सामान्य तौर पर ग्रीन टी हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए बहुत उपयोगी होती है। कई वैज्ञानिकों का दावा है कि यह न केवल हमारे शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल को दूर करने में सक्षम है, बल्कि पहले से बने एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के विघटन में भी योगदान देता है। तदनुसार, इसके सेवन से मस्तिष्क सहित पूरे शरीर में रक्त परिसंचरण में सुधार होता है। इसके अलावा, ऐसा हीलिंग ड्रिंक उच्च रक्तचाप के विकास से बचने और इसके सुधार में योगदान करने में मदद करेगा, खासकर बीमारी के विकास के शुरुआती चरणों में।

ग्रीन टी तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए एक स्वस्थ पेय है। यह तनाव, अवसाद और अवसाद से निपटने में मदद करता है। यदि आप इसे सुबह पीते हैं, तो यह प्राकृतिक बायोरिदम को सामान्य करने में मदद करेगा - यह सुबह में ताक़त जोड़ देगा।

ग्रीन टी के लाभकारी गुण इसे गठिया और अन्य जोड़ों की समस्याओं से पीड़ित रोगियों के लिए एक उत्कृष्ट पेय बनाते हैं। इसके अलावा, कई डॉक्टर इसे हेपेटाइटिस के लिए पीने की सलाह देते हैं - शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने में तेजी लाने और हेपेटोसाइट्स (यकृत कोशिकाओं) के पुनर्जनन को प्रोत्साहित करने के लिए।

हरी चाय, जब कम मात्रा में सेवन किया जाता है, तो गर्भवती महिलाओं को भी लाभ होगा। यह भ्रूण के पूर्ण विकास में मदद करेगा, गर्भ के पहले महीनों में मतली को कम करेगा और रक्त वाहिकाओं की समस्याओं और सूजन में वृद्धि को रोकेगा।

क्या ग्रीन टी हानिकारक हो सकती है?

किसी भी मामले में, इस तरह के पेय को माप से परे नहीं लेना बेहतर है। पूर्ण शारीरिक स्वास्थ्य में भी, इसके सेवन को प्रति दिन एक से तीन कप तक सीमित करें। डॉक्टर इसे गाउट, हाइपोटेंशन, पाचन तंत्र के अल्सरेटिव घावों और गैस्ट्र्रिटिस या गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के तेज होने के साथ पीने की सलाह नहीं देते हैं। गर्भावस्था के दौरान और, विशेष रूप से, स्तनपान के दौरान, मजबूत हरी चाय नहीं पीना बेहतर है, यह भी केवल सुबह में ही पीने लायक है।

चाय एक स्वस्थ पेय है

• यह परियोजना ग्रेड 3-ए एमबीओयू माध्यमिक विद्यालय नंबर 2 विनोग्रादोव निकिता, फास मारिया और प्राथमिक विद्यालय के शिक्षक ओसोटिना तात्याना व्लादिमीरोवना के छात्रों द्वारा तैयार की गई थी।

• परियोजना का उद्देश्य
• चाय की उत्पत्ति और इसके उपचार गुणों के इतिहास का पता लगाएं

• परियोजना के उद्देश्यों

• 1. चाय की उत्पत्ति का इतिहास जानें।
• 2. चाय के उपचार गुणों के बारे में जानकारी का अध्ययन करें।
• 3. चाय को ठीक से बनाना सीखें।

• मेरा परिवार चाय बहुत पीता है। और मुझे इस सवाल में दिलचस्पी थी: बहुत से लोग इस पेय को मजे से क्यों पीते हैं। इस प्रकार, "चाय एक स्वस्थ पेय है" अध्ययन का विषय उत्पन्न हुआ।

• प्रासंगिकता

• परिकल्पना

• पूरी दुनिया में लोग चाय को एक पेय के रूप में जानते और पसंद करते हैं। हमने देखा है कि इसे एक से अधिक बार कैसे तैयार किया जाता है: सूखे पत्तों को उबलते पानी से डाला जाता है। लेकिन यह पौधा क्या है? इसके गुण क्या हैं? इसका उपयोग कैसे किया जा सकता है? हमने अपने काम में इन सवालों के जवाब देने की कोशिश की।

• आज दुनिया में बहुत कम लोग हैं जो चाय नहीं पीते हैं। प्राचीन काल में भी लोग इसके अद्भुत गुणों की सराहना करने में सक्षम थे।
• कुछ शोधकर्ताओं के अनुसार चाय की संस्कृति पांच हजार साल से भी ज्यादा पुरानी है।

• चाय का इतिहास

• चाय पहली बार 1638 में रूस में दिखाई दी, जब रूसी राजदूत ज़ार मिखाइल फेडोरोविच को उपहार के रूप में कई पाउंड चाय की पत्तियां लाए। राजा को नया पेय पसंद आया। इसलिए चाय ने रूस में जड़ें जमा लीं।

• चाय के उपचार गुण

• * मजबूत चाय अपच के लिए एक अच्छे उपाय के रूप में काम करती है।
• * दूध के साथ बहुत मजबूत और मीठी गर्म चाय शराब और औषधीय तैयारी के साथ जहर के लिए एक मारक है।
• * तेज मीठी गर्म चाय थकान के कारण होने वाले सिरदर्द के लिए अच्छी होती है।
• * मतली के लिए सूखी चाय को चबाया जा सकता है (लेकिन निगला नहीं जा सकता)।
• * आंखों के सामने नेत्रश्लेष्मलाशोथ और जौ के साथ, टैम्पोन को तेज चाय की पत्तियों से गीला करें और आंखों को रगड़ें।

• चाय को और भी स्वास्थ्यवर्धक और अधिक सुखद बनाया जा सकता है यदि आप इसमें औषधीय गुणों वाले जंगल और बगीचे, बगीचे और घास के पौधों की पत्तियों को मिला दें। एक चाय बाम प्राप्त करें।

• ओरिगैनो

• लड़का इवान एक रूसी क्षेत्र में रहता था। वह लाल शर्ट में घूमना पसंद करते थे और अपना अधिकांश समय फूलों और झाड़ियों के बीच में बिताते थे। और हरियाली के बीच लाल रंग देखने वाले ग्रामीणों ने कहा: "हाँ, यह इवान है, चाय, वह चलता है।" और उन्हें इसकी इतनी आदत हो गई कि उन्होंने गाँव में इवान की अनुपस्थिति पर ध्यान नहीं दिया और कहने लगे: "हाँ, यह इवान है, चाय!" - सरहद पर अचानक दिखाई देने वाले लाल रंग के फूलों पर। और इसलिए इवान-चाय नाम नए पौधे का आदी हो गया। तब से चाय पीने के लिए इवान-चाय की पत्तियों का उपयोग किया जाता रहा है।

• खिलती हुई सैली

• इसके उपचार गुणों को बनाए रखने के लिए चाय कैसे तैयार करें?

• 1. चाय के बर्तन तैयार करें।
• 2. पानी उबाल लें।
• 3. केतली को उबलते पानी से धो लें।
• 4. चायदानी में उतने चम्मच सूखी चाय डालें, जितने पानी के प्याले + 1 चम्मच हैं।
• 5. चाय को फूलने दें।
• 6. केतली को ½ तक गर्म पानी से भरें, ढक्कन बंद करें, केतली को रुमाल से ढक दें।
• 7. चाय को 3 - 5 मिनट के लिए डालें।
• 8. जलसेक प्रक्रिया के बीच में, केतली में ऊपर से पानी डालें।
• 9. चाय डालो।

• चाय पीने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

• इसकी सुगंध और स्वाद को बनाए रखने के साथ-साथ शरीर के लिए इसके लाभों में सुधार करने के लिए सूखे मेवे या थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ चाय पीना बेहतर है।

• छुट्टियों में, हम कक्षा में मेज पर इकट्ठा होते हैं, अपनी पसंदीदा चाय पीते हैं। हम रुचि रखते हैं और मजेदार हैं।

• इस विषय पर काम करते हुए, हमने चाय के बारे में बहुत सारी उपयोगी और रोचक जानकारी सीखी। यह पता चला है कि चाय सबसे अमीर फार्मेसी है जो किसी भी समय बचाव में आ सकती है। उचित रूप से सेवन, संग्रहित चाय, हम अपने स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभ ला सकते हैं।

• निष्कर्ष

• चाय पीकर सबको मुबारक!

मेर्स वेरा, 3 बी कक्षा के छात्र, एमबीओयू "माध्यमिक स्कूल नंबर 114", बरनौली
चाय क्या है और किस प्रकार की चाय है, विभिन्न प्रकार की चाय कैसे बनाई जाती है, पता करें कि चाय कैसे उपयोगी या हानिकारक है।
हरे, काले और बैग में, वजन से हैं, और ब्रिकेट में हैं। चलो, दोस्त, मेरी मदद करो: "आप सुबह नींबू के साथ क्या पीते हैं"? …
(चाय)
प्राचीन काल से, चाय को एक जादुई उपचार पेय माना जाता रहा है। चाय में बड़ी संख्या में रसायन होते हैं, विभिन्न और दुर्लभ, और विटामिन की लगभग पूरी वर्णमाला। चाय का उपयोग न केवल एक पेय के रूप में किया जाता है, बल्कि औषधीय, कॉस्मेटिक और खाद्य उद्योगों के लिए कच्चे माल के रूप में भी किया जाता है। पत्तियों के कचरे से चाय की फैक्ट्रियां कैफीन, विटामिन और दर्द निवारक दवाओं का उत्पादन करती हैं। चाय के बीज का तेल कॉस्मेटिक उद्योग और कुछ अन्य क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है चाय केवल चाय की झाड़ी की पत्तियों से गर्म पेय नहीं है। आदत से हम उबलते पानी से पीसे हुए अन्य पौधों के फूल, पत्ते और फलों को भी इसी नाम से पुकारते हैं और ये पेय स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट भी होते हैं।
मूल देश द्वारा: चीनी चाय (चीन विश्व बाजार में कुल मात्रा का एक चौथाई से अधिक आपूर्ति करता है); भारतीय चाय (भारत काली (कटी और दानेदार) चाय, कुछ हरी चाय, उच्च पर्वतीय वृक्षारोपण पर उगाई जाने वाली दार्जिलिंग चाय का उत्पादन करता है) ; सीलोन चाय (सीलोन (श्रीलंका) में दुनिया की चाय का लगभग 10% उत्पादन होता है); जापानी चाय (जापान विशेष रूप से हरी चाय का उत्पादन करता है); अफ्रीकी चाय (केवल काली चाय अफ्रीका में बनाई जाती है); अन्य।
चाय एक अद्भुत और स्वास्थ्यवर्धक पेय है, लेकिन केवल तभी जब यह ठीक से तैयार की गई हो। अयोग्य और लापरवाह शराब बनाना किसी भी बेहतरीन और सबसे महंगी चाय को बर्बाद कर सकता है। चाय बनाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन चाय को एक मग में पीना सबसे अच्छा है जिससे इसे सीधे पिया जाएगा, और पकने के बाद, इसे ढक्कन से ढक दें ताकि सुगंध गायब न हो। आप चाय में काढ़ा कर सकते हैं चीनी मिट्टी के बरतन या कांच के चायदानी।
धातु के कटोरे में चाय बनाने की सिफारिश नहीं की जाती है।
चाय दुनिया भर में लाखों लोगों द्वारा जानी और पसंद की जाती है। चाय साल के किसी भी समय, दिन और रात में, स्वादिष्टता के रूप में और दवा के रूप में, डेस्क पर और मैत्रीपूर्ण बातचीत में पिया जाता है। चाय सबसे प्राचीन पेय में से एक है। दुनिया के किसी भी कोने में चाय बीमारियों को ठीक करती है, प्यास बुझाती है और थकान से राहत देती है, आपको ठंड से गर्म करती है और आपको चिलचिलाती गर्मी से बचाती है। कई सदियों से चाय का अध्ययन किया गया है, लेकिन वैज्ञानिक अभी भी नहीं कर सकते हैं इस अद्भुत पौधे की पत्तियों में निहित सभी उपयोगी पदार्थों को सटीक रूप से निर्धारित करें। यह साबित हो चुका है कि चाय जितनी छोटी होती है, उसमें इंसानों के लिए उतने ही अधिक मूल्यवान पदार्थ जमा होते हैं।
चाय में शामिल हैं: टैनिन - विटामिन पी का एक स्रोत, आवश्यक तेल - न केवल सुगंध पैदा करते हैं, बल्कि बीमारियों के इलाज और शरीर के समग्र स्वर को बनाए रखने में भी मदद करते हैं, अल्कलॉइड (उदाहरण के लिए, कैफीन) - चाय कैफीन व्यावहारिक रूप से शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है, धीरे-धीरे तंत्रिका तंत्र और हृदय, 17 अमीनो एसिड और कई अन्य तत्वों को प्रभावित करता है। थोड़ी मात्रा में (दिन में 2-3 कप), चाय चोट नहीं पहुंचाएगी, लेकिन इसका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, यह रक्तचाप बढ़ाता है और दिल की धड़कन को तेज करता है शरीर की सभी बाद की प्रतिक्रियाएं। चाय शरीर में चयापचय को भी गति देती है। स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाने के लिए, चाय प्राकृतिक होनी चाहिए, बिना रासायनिक स्वाद के, और पैकेज्ड नहीं, क्योंकि टी बैग्स में चाय की धूल होती है, न कि प्राकृतिक चाय, जैसा कि बहुत से लोग सोचते हैं।
चाय को हम पौधों के फूलों, पत्तियों और फलों के साथ-साथ चाय की झाड़ी के पत्तों को उबालकर तैयार किया गया कोई भी पेय कहते हैं। चाय के कई प्रकार और वर्गीकरण होते हैं, साथ ही उन्हें बनाने के तरीके भी होते हैं। किस चाय का उपयोग करना है यह एक बात है स्वाद, मुख्य बात यह है कि यह प्राकृतिक हो, बिना रासायनिक स्वाद के, पैक न हो और इसे कम मात्रा में उपयोग करें।