एक मिनी-कारखाने में तेल उत्पादन - लाभ और संभावनाएं। वनस्पति तेल उत्पादन: प्रौद्योगिकियां और उपकरण

खाद्य उत्पादन सबसे अधिक लाभदायक और प्रासंगिक प्रकार के व्यवसाय में से एक है। लेकिन, इसके बावजूद, इस क्षेत्र में गतिविधि के सभी क्षेत्रों में अच्छी आय नहीं होती है। रूस में सूरजमुखी के तेल का उत्पादन कई स्टार्ट-अप उद्यमियों को आकर्षित करता है, क्योंकि हमारे देश में ऐसे उत्पादों की बड़ी मात्रा में खपत होती है। ऐसा व्यवसाय कैसे खोलें, हम इस लेख में बात करेंगे।

बाजार विश्लेषण और व्यावसायिक विशेषताएं

हमारे देश में, सूरजमुखी के तेल का उत्पादन प्रमुख स्थानों में से एक है। यह एक अत्यधिक लाभदायक व्यवसाय है जिसे कोई भी कर सकता है। रूस में सूरजमुखी के तेल उत्पादक सालाना 7-10 मिलियन टन उत्पादों का उत्पादन करते हैं। अगर हम इन आंकड़ों का पैसे में अनुवाद करते हैं, तो हमें लगभग 90 अरब रूबल मिलते हैं। इन उत्पादों के उत्पादन का लगभग आधा हिस्सा मध्यम और छोटे उद्यमों पर पड़ता है।

सूरजमुखी के तेल के उत्पादन के लिए एक संयंत्र खोलने के लिए, आपको एक बड़ी स्टार्ट-अप पूंजी की आवश्यकता होगी। परियोजना के कार्यान्वयन के दौरान आवश्यक ज्ञान प्राप्त किया जा सकता है। ऐसे उद्यम की सफलता काफी हद तक आपकी दृढ़ता और दृढ़ संकल्प पर निर्भर करती है। यदि आप एक लाभदायक होनहार व्यवसाय खोलना चाहते हैं, तो इच्छुक उद्यमियों के लिए सूरजमुखी तेल उत्पादन सबसे अच्छा विकल्प है।

व्यापार पेशेवरों और विपक्ष

सूरजमुखी का तेल एक आवश्यक उत्पाद है, इसलिए आर्थिक परिस्थितियों की परवाह किए बिना इसकी मांग हमेशा बनी रहेगी। विशेषज्ञों के अनुसार, हमारे देश में इस उत्पाद की मासिक खपत प्रति व्यक्ति 1 लीटर है। इसके अलावा, सार्वजनिक खानपान उद्यमों द्वारा दसियों लीटर सूरजमुखी तेल खरीदा जाता है।

इसके अलावा, उत्पादों को विदेशों में निर्यात किया जाता है और उत्पादन के अन्य क्षेत्रों में कच्चे माल के रूप में उपयोग किया जाता है:

• तेल पेंट बनाना;
• मार्जरीन का उत्पादन;
• प्रसाधन सामग्री निर्माण;
• कुछ औषधीय उत्पादों का निर्माण।

अनुप्रयोगों की इतनी विस्तृत श्रृंखला आपको बड़ी मात्रा में उत्पादों को अच्छी कीमत पर आसानी से बेचने की अनुमति देती है। स्टार्ट-अप उद्यमियों के लिए, मिनी सूरजमुखी तेल उत्पादन एक जीत-जीत व्यवसाय विकल्प है। इसका एकमात्र दोष एक बड़ा निवेश है।

यह भी अलग से उत्पादन की बेकारता पर ध्यान देने योग्य है। सभी अवशेषों ने अन्य क्षेत्रों में अपना आवेदन पाया है। भूसी या भोजन का उपयोग पशुओं के लिए चारा मिश्रण के उत्पादन के लिए किया जाता है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक प्रोटीन होता है। यह स्वेच्छा से उन किसानों द्वारा खरीदा जाता है जो घरेलू पशुओं का प्रजनन करते हैं।

दस्तावेजों का संग्रह और निष्पादन

घर पर सूरजमुखी के तेल का उत्पादन खोलने के लिए, आपको विशेष परमिट या लाइसेंस लेने की आवश्यकता नहीं है। बस एक निजी उद्यमी को पंजीकृत करें और काम पर लग जाएं। चूंकि यह व्यवसाय भोजन से संबंधित है, इसलिए यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आपकी कंपनी का समय-समय पर विभिन्न नियामक प्राधिकरणों, जैसे अग्निशमन विभाग, एसईएस और अन्य द्वारा निरीक्षण किया जाएगा। इसलिए, सभी आवश्यक परमिट पहले से प्राप्त करना बेहतर है। यह भी महत्वपूर्ण है कि आप एक कृषि उत्पादक के रूप में पंजीकृत हों। यह आपको कर कार्यालय से वित्तीय राहत प्राप्त करने की अनुमति देगा।

कंपनी का स्थान

यह सबसे महत्वपूर्ण मुद्दा है जिस पर सूरजमुखी तेल के उत्पादन के लिए एक व्यवसाय योजना के विकास के दौरान विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। प्रत्येक टन बीजों के लिए जो उद्यम एक शिफ्ट में संसाधित करता है, 40 वर्ग मीटर की आवश्यकता होगी। क्षेत्र के मीटर। उसके बाद, सभी प्रारंभिक निवेशों को जल्दी से भुगतान करने के लिए लाइन की न्यूनतम शक्ति की गणना की जानी चाहिए। यह एक काफी जटिल मुद्दा है जिस पर विस्तृत विचार की आवश्यकता है।

सबसे पहले, आपको तीन गोदामों की आवश्यकता होगी:

1. कच्चे माल के लिए;
2. तैयार उत्पादों के लिए;
3. बर्बादी के लिए।

इसके अलावा, आपको तीन और क्षेत्रों का चयन करने की आवश्यकता है जिसमें आप रखेंगे:

1. प्रेस की दुकान;
2. रिफाइनरी की दुकान;
3. बॉटलिंग और पैकेजिंग उत्पादों के लिए कमरा।

उत्पादन क्षेत्र में फर्श का ठोस ठोस आधार होना चाहिए। दीवारों और छत को चूने से सफेद किया जाता है। तेल संयंत्र के तहत, जो प्रति दिन 25 टन कच्चे माल का प्रसंस्करण करता है, आपको 3 हजार वर्ग मीटर के क्षेत्र के साथ एक कमरे की आवश्यकता होगी। मीटर।

उपकरण

सूरजमुखी तेल के उत्पादन के लिए उपकरणों की लागत 10-20 हजार डॉलर से लेकर है। कीमत काफी हद तक इकाइयों के प्रदर्शन, उनके विन्यास और निर्माता पर निर्भर करती है। यदि आप खोलना चाहते हैं, तो आप ऐसे उपकरण खरीद सकते हैं जो मैन्युअल रूप से नियंत्रित होते हैं। एक गंभीर उद्यम के लिए, आपको एक स्वचालित लाइन खरीदनी होगी।

मूल रूप से, उद्यमी निम्नलिखित उपकरणों का उपयोग करते हैं:

• आवश्यक क्षमता का तेल प्रेस;
• तेल छन्नी;
• बीज के लिए भुनने;
• विभाजक।

स्टार्ट-अप उद्यमियों के लिए सबसे अच्छा विकल्प एक मिनी प्लांट है। इसकी उत्पादकता 100 किग्रा/घंटा है। ऐसे उपकरण स्थापित करने के लिए 80 वर्ग मीटर का क्षेत्र पर्याप्त है। मीटर। उत्पादन लाइन में स्क्रू प्रेस, तेल टैंक, पंप, फिल्टर और स्क्रू कन्वेयर शामिल हैं।

कर्मचारी

सूरजमुखी तेल उत्पादन उपकरण योग्य श्रमिकों द्वारा बनाए रखा जाना चाहिए। यदि आप एक स्वचालित लाइन स्थापित करते हैं, तो आपको बहुत कम रखरखाव कर्मियों की आवश्यकता होगी।

साथ ही, अनुभवी प्रौद्योगिकीविदों और शिल्पकारों को काम पर रखा जाना चाहिए। इसके अलावा, ऐसे उद्यमों में ड्राइवर, लोडर और क्लीनर काम करते हैं। घर पर, पूरी उत्पादन प्रक्रिया एक व्यक्ति द्वारा की जा सकती है।

सूरजमुखी तेल उत्पादन तकनीक

सूरजमुखी तेल उत्पादन प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण होते हैं:

• कच्चे माल को विदेशी अशुद्धियों से साफ किया जाता है। सफाई दो चरणों में की जाती है। पहला एक विशेष विभाजक में है, दूसरा भूसी से बीज अलग करना है। ऐसा करने के लिए, विशेष रैक-एंड-रोल मशीनों का उपयोग करें;
• एक रोलर मशीन के साथ बीज पीसना;
• कुचले हुए बीजों को ब्रेज़ियर में भेजा जाता है। वे एक बड़े बॉयलर हैं जिन्हें गैस बर्नर द्वारा गर्म किया जाता है;
• एक स्क्रू प्रेस का उपयोग करके साफ और संसाधित गुठली से तेल निचोड़ा जाता है;
• अशुद्धियों को दूर करने के लिए तैयार तेल का बचाव, ठंडा और फ़िल्टर किया जाता है;
• बॉटलिंग।

लागत

परियोजना शुरू करने से पहले, आपको सभी लागतों की सावधानीपूर्वक गणना करनी चाहिए:

1. कमरे का किराया - 100 हजार रूबल;
2. उपकरण - 2 मिलियन रूबल;
3. श्रमिकों के लिए वेतन - 200 हजार रूबल;
4. एक उद्यम का पंजीकरण - 10-20 हजार रूबल।

अगर आपके पास छोटी फैक्ट्री खोलने के लिए इतनी बड़ी रकम लेने के लिए कहीं नहीं है, तो ध्यान दें। एक सस्ता मक्खन मंथन चुनें, इसे अपने गैरेज या किसी अन्य उपयोगिता कक्ष में स्थापित करें, और काम पर लग जाएं।

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फायदा

इस व्यवसाय की लाभप्रदता का निर्धारण करना कठिन है, क्योंकि यह कच्चे माल की नमी और तेल सामग्री, मौसमी और सूरजमुखी तेल उत्पादन तकनीक पर निर्भर करता है। एक औसत उद्यम प्रतिदिन लगभग 50 टन कच्चे माल का प्रसंस्करण करता है। औसतन, सूरजमुखी की तेल सामग्री 45% तक पहुँच जाती है, जबकि 5% तकनीकी नुकसान और कचरे पर खर्च होती है।

भूसी (बीज कोट) कुल वजन का 20% बनाता है। तदनुसार, 50 टन कच्चे माल से 16 टन तेल प्राप्त होता है। शेष 24 टन भोजन है और 10 टन भूसी है। टन को लीटर में बदलने पर आपको 17.4 हजार लीटर मिलता है। आज तक, निर्माता से सूरजमुखी तेल का थोक मूल्य 35 रूबल प्रति 1 लीटर है। भूसी 900 रूबल प्रति टन और भोजन 1.5 हजार रूबल प्रति टन पर बेचा जा सकता है। उद्यम की कुल सकल आय लगभग 725 हजार रूबल होगी।

एक टन तिलहन सूरजमुखी की कीमत 12,000 रूबल है। एक कार्य दिवस के लिए 600 हजार रूबल के लिए कच्चा माल खरीदना आवश्यक है। तदनुसार, उद्यम 125 हजार रूबल का शुद्ध लाभ लाएगा। ऐसे व्यवसाय की लाभप्रदता 20% है।

यदि मंथन 24 कार्य दिवसों के लिए एक पाली में काम करता है, तो मासिक आय 3 मिलियन रूबल होगी। सभी खर्चों में कटौती के साथ, लगभग 2 मिलियन रूबल बचे रहेंगे।

तैयार उत्पादों की बिक्री

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, सूरजमुखी का तेल एक लोकप्रिय उत्पाद है, जिसकी बिक्री में आमतौर पर कोई समस्या नहीं होती है। एक नियम के रूप में, निर्माता से थोक सूरजमुखी तेल सुपरमार्केट, दुकानों, खानपान प्रतिष्ठानों और बिचौलियों द्वारा खरीदा जाता है।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उत्पादों की उच्च गुणवत्ता का पालन करना है। केवल इस मामले में आप विश्वसनीय बिक्री बाजार खोजने और अपने उद्यम की उच्च लाभप्रदता सुनिश्चित करने में सक्षम होंगे।

निर्यात के लिए भेजे जाने वाले सूरजमुखी के तेल की मात्रा, हर शरद ऋतु में, प्रति वर्ष 300 हजार टन की वृद्धि के साथ, उच्च अद्यतन करें। इसी समय, कच्चे माल की कीमतें (विश्व बाजार में $780 प्रति टन तेल के मुकाबले लगभग 300 डॉलर प्रति टन बीज) न केवल विदेशों में आपूर्ति करती हैं, बल्कि घरेलू बाजार के लिए वनस्पति तेलों का उत्पादन भी लाभदायक बनाती हैं। प्रौद्योगिकी की विशेषताएं घर पर या एक आउटबिल्डिंग में एक मिनी-मंथन को व्यवस्थित करना संभव बनाती हैं, लेकिन एक पूर्ण-चक्र उद्यम के लिए बड़े परिसर और महत्वपूर्ण पूंजी निवेश की आवश्यकता होगी।

यह लेख घर पर और एक पूर्ण उत्पादन चक्र के साथ एक तेल व्यवसाय के आयोजन की पेचीदगियों पर चर्चा करता है। गणना से पता चलता है कि किसी भी विकल्प में आर्थिक दक्षता और उच्च लाभप्रदता है, और लाभ की मात्रा केवल उत्पादन और निवेश की मात्रा पर निर्भर करती है।

घर पर वनस्पति तेल का उत्पादन

घर पर मक्खन का उत्पादन न केवल उत्पादन की मात्रा के मामले में, बल्कि सीमा में भी औद्योगिक से भिन्न होता है। डेस्कटॉप स्टेनलेस स्टील के तेल प्रेस का वजन 15 किलो से अधिक नहीं होता है, साफ करना आसान होता है और आपको 37 प्रकार के तिलहनों से तेल निचोड़ने की अनुमति मिलती है। इस तरह के उपकरण को Aliexpress पर ऑर्डर करना सबसे अधिक लाभदायक है।

इस मामले में, आप एक बड़े परिवार के लिए तेल उपलब्ध करा सकते हैं, अधिशेष किसानों के बाजारों और दोस्तों को बेच सकते हैं। बिक्री के लिए उत्पादन की दक्षता केवल दुर्लभ फसलों को दबाने पर ही उच्च रहती है, जिनसे तेल बड़े उद्यमों और घरेलू तेल मिलों द्वारा उत्पादित नहीं किया जाता है।

डिवाइस का अधिकतम संचालन समय प्रति दिन 12 घंटे है, जो 3 किलो प्रति घंटे के भार के साथ आपको 14 किलो बादाम का तेल या 9 किलो नारियल तेल प्रति दिन प्राप्त करने की अनुमति देगा। स्वास्थ्य खाद्य भंडार में एक लीटर दुर्लभ कोल्ड-प्रेस्ड खाद्य तेलों की कीमत 2,000 रूबल / किग्रा तक पहुंच जाती है, इसलिए अतिरिक्त बिक्री अतिरिक्त आय का स्रोत बन सकती है।

छोटी मात्रा में तेल उत्पादन के लिए उपकरण (मिनी ऑयल मिल)

यदि आप रसोई में तेल निष्कर्षण को एक पूर्ण गैर-अपशिष्ट उत्पादन में बदलना चाहते हैं, तो आप एक मिनी-तेल मिल के आयोजन पर विचार कर सकते हैं। लाइन शुरू करने के लिए, उपकरण के दो टुकड़े खरीदने के लिए पर्याप्त है: तेल के लिए एक स्क्रू प्रेस और तैयार उत्पाद की सफाई के लिए एक फिल्टर। ऐसी मिनी-फैक्ट्री तीन अंतिम उत्पाद बनाती है:

• बिक्री के लिए अपरिष्कृत वनस्पति तेल;
• कृषि की जरूरतों के लिए केक;
• निस्पंदन से तरल कीचड़।

घरेलू तेल प्रेस मॉडल के लिए, 220 वी की शक्ति पर्याप्त है, अर्थात, इस तरह के उत्पादन को लगभग 30 वर्ग मीटर के क्षेत्र के साथ एक छोटे से गैरेज में भी लॉन्च किया जा सकता है। मी। ऐसी मशीन की उत्पादकता कम है और प्रति घंटे 30 लीटर तेल तक सीमित है, इस श्रेणी के उपकरणों का बजट प्रतिनिधि एमजी -30 प्रेस है।

यदि आपके पास 380 वी के वोल्टेज तक पहुंच है, तो व्यवसाय शुरू करने के लिए उच्च उत्पादकता वाले मॉडल पर विचार करना बेहतर है - एमजी -100 स्क्रू प्रेस।

प्रेस के बाद तेल जम जाता है, और यांत्रिक अशुद्धियाँ गुरुत्वाकर्षण की क्रिया के तहत जमा हो जाती हैं। एक विकल्प प्लेट फिल्टर से सफाई करना है। चिपचिपा तरल पदार्थ के लिए सरल फिल्टर मॉडल पेशेवर FCP 20 OLIO प्रति घंटे 100 लीटर/तेल शुद्ध करता है।

भविष्य में, राख से तली हुई मक्खन और कोयले को वर्गीकरण में जोड़कर घरेलू उत्पादन का विस्तार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको उपकरण खरीदने की आवश्यकता होगी:

• तिलहन के लिए एक विजेता कच्चे माल को हल्की अशुद्धियों से साफ करता है - 150,000 रूबल से;
• गैस ब्रेज़ियर कच्चे माल को सुखाता है और भूनता है - 86,000 रूबल से;
• तेल के साथ पालतू कंटेनरों को भरने के लिए तरल उत्पाद बॉटलिंग प्लांट - 72,000 रूबल से।

प्रारंभिक चरण में तैयार उत्पाद की बॉटलिंग प्लास्टिक फ़नल का उपयोग करके मैन्युअल रूप से भी की जा सकती है।

दबाकर वनस्पति तेल के उत्पादन के लिए प्रौद्योगिकी

घर पर तकनीकी प्रक्रिया का चक्र छोटा होता है। एक बड़े भार के साथ बड़े पैमाने पर उत्पादन के विपरीत, एक मिनी-मंथन, एक नियम के रूप में, भूसी से कच्चे माल की सफाई, उत्पादन का प्रतिशत बढ़ाने के लिए गर्मी उपचार, शोधन और गंधहरण शामिल नहीं है।

1. चक्र अशुद्धियों से कच्चे माल की खुरदरी और बारीक सफाई से शुरू होता है। मोटे अशुद्धियाँ बड़े मलबे हैं जो उपकरण को नुकसान पहुंचा सकते हैं: लोहे के कण, तार, कंकड़। महीन अशुद्धियाँ अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित करती हैं - खरपतवार के बीज, रेत, धूल।
2. अगले दो चरणों को आधुनिक तेल प्रेस में क्रमिक रूप से लागू किया जाता है: कच्चे माल को एक कटोरे में शिकंजा द्वारा कुचल दिया जाता है, जिसके बाद सीधे दबाव होता है। नतीजतन, दो अर्द्ध-तैयार उत्पाद प्राप्त होते हैं: कच्चा तेल और केक, जिसे मकुहा कहा जाता है। यदि केक को ब्रिकेट में बेचा जाता है, अर्थात इसे दबाया जाना है, तो इस चरण के तुरंत बाद केक को गर्म किया जाता है, जबकि केक अभी भी गर्म है।
3. इसके बाद, तेल को फ़िल्टर या व्यवस्थित किया जाता है। निस्पंदन प्रक्रिया के दौरान, उत्पाद सेल्यूलोज कार्डबोर्ड के माध्यम से दबाव में गुजरता है, न केवल अशुद्धियों और सुगंधों से, बल्कि मुक्त फैटी एसिड और फॉस्फोलिपिड से भी साफ किया जाता है।
4. परिणामी अपरिष्कृत उत्पाद बॉटलिंग और पैकेजिंग के लिए तैयार है।

घर पर वनस्पति तेल के उत्पादन के लिए प्रौद्योगिकी

कचरे के अतिरिक्त प्रसंस्करण द्वारा इस चक्र को लंबा किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, फ़िल्टरिंग के बाद, फ़्यूज़ कार्डबोर्ड पर रहता है - पोषण मूल्य बढ़ाने के लिए कृषि पशुधन के लिए फ़ीड में जोड़ा गया तलछट। बिक्री से पहले, फ्यूज को अतिरिक्त रूप से निचोड़ा जाता है, जिससे सुखाने वाले तेल के उत्पादन के लिए तकनीकी तेल प्राप्त करना संभव हो जाता है।

अपरिष्कृत वनस्पति तेल के भंडारण के लिए 5 महीने के लिए विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है। भंडारण 5-15 डिग्री सेल्सियस से अधिक के तापमान के साथ सूखा होना चाहिए, धूप से सुरक्षित होना चाहिए।

उत्पादन के लिए कच्चा माल

उत्पादन में विभिन्न तिलहनों का उपयोग किया जाता है: सूरजमुखी के बीज, सन, कद्दू, सरसों, सोया नट, मूंगफली, आदि। यदि आवश्यक हो, तो यह आपको बिना किसी अतिरिक्त लागत के उत्पादन प्रक्रिया को फिर से प्रोफाइल करने की अनुमति देता है। उदाहरण के लिए, कॉस्मेटिक तेल के उत्पादन के लिए समान उपकरण की आवश्यकता होगी।

कच्चे माल के मुख्य आपूर्तिकर्ता खेत हैं जो छोटे मात्रा में और औद्योगिक बैचों में बीज बेचते हैं।

कच्चा माल खरीदते समय, संदूषण की मात्रा, खरपतवार, अशुद्धियों की उपस्थिति और खरपतवार के बीजों पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है।

गंदले और धूल भरे बीज अंतिम उत्पाद को एक कड़वाहट देते हैं जिसका निस्पंदन सामना नहीं कर सकता है। परिणामी तेल बाद में केवल एक तकनीकी के रूप में बेचा जा सकता है।

पूर्ण उत्पादन चक्र के साथ, प्रारंभिक गुणवत्ता इतनी महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि बीज भूसी सहित पूर्व-साफ किए जाते हैं।

उत्पादन से अपशिष्ट के उपयोग की विशेषताएं

आउटपुट वॉल्यूम में वृद्धि के साथ मंथन की दक्षता बढ़ जाती है। लेकिन होम प्रोडक्शन में कचरे के निस्तारण का भी काफी महत्व है। संसाधनों का तर्कसंगत उपयोग और एक गैर-अपशिष्ट चक्र का निर्माण एक व्यवसाय की पेबैक अवधि को कम करता है।

केक खेत जानवरों के लिए फ़ीड के उत्पादकों को बेचा जाता है। 100 ग्राम सूरजमुखी केक में 30 ग्राम प्रोटीन होता है, जो इसे अनाज के भोजन की तुलना में अधिक पौष्टिक बनाता है। हालांकि, इसके भंडारण के लिए एक आपूर्ति वेंटिलेशन सिस्टम और आटे के कण से सुरक्षा की आवश्यकता होती है।

सूरजमुखी शीर्ष

कच्चे फ्यूज से तेल फिर से दबाया जाता है - इसमें प्रत्यक्ष अपशिष्ट की मात्रा केवल 20% होती है। विशेष ईंधन प्रेस न केवल तेल का उत्पादन करते हैं, बल्कि बॉयलरों के लिए पूरी तरह से सूखे जैव ईंधन का भी उत्पादन करते हैं।

दबाया हुआ फ़ज़ सूरजमुखी

असंपीड़ित फ़ज़ का उपयोग पशुओं के चारे के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त के रूप में भी किया जाता है, लेकिन इस मामले में, इसकी बिक्री अतिरिक्त लाभ उत्पन्न करने की तुलना में कचरे के निपटान का कार्य करती है।

बाजार खोज

सीमित उत्पाद मात्रा और घरेलू उत्पादन के लिए प्रमाणपत्रों की कमी बिक्री बाजार को छोटे खुदरा दुकानों तक सीमित कर देती है। कोल्ड-प्रेस्ड तेल स्वास्थ्य खाद्य भंडार, किसानों के बाजारों और खाद्य शो में लोकप्रिय हैं। खरीदार सन बीज, अंगूर के बीज और कद्दू के तेल में विशेष रुचि दिखाते हैं।

उत्पादन के उप-उत्पाद: औद्योगिक तेल, मकुखा, फजी बायोचार पुनर्विक्रेताओं या खेतों को कम मात्रा में बेचे जाते हैं।

तेल मिल लाभप्रदता

उत्पादन में न्यूनतम निवेश उपकरण की लागत से निर्धारित होता है। यदि आपका अपना व्यवसाय परिसर है, तो शुरुआती पूंजी 235 हजार रूबल है।

उपकरण की उत्पादकता 100 किलो प्रति घंटा है, नॉन-स्टॉप ऑपरेशन का समय लगभग 3 घंटे है। आठ घंटे के कार्य दिवस के दौरान, 600 किलो तेल को निचोड़कर छान लिया जाता है। पांच-दिवसीय कार्य सप्ताह के साथ, वार्षिक उत्पादन मात्रा होगी: 600 किग्रा / दिन * 247 कार्य दिवस = 148,200 किग्रा / वर्ष।

प्रति वर्ष आंकड़ों में घरेलू वनस्पति तेल उत्पादन की क्षमता

अच्छी गुणवत्ता वाले अपरिष्कृत तेल का खुदरा मूल्य 60 रूबल/किलोग्राम है, जो 148,200 किग्रा*60 रूबल/किलोग्राम=8.892 मिलियन रूबल के भीतर इसकी बिक्री से सकल वार्षिक आय का अनुमान लगाना संभव बनाता है।

निस्पंदन के बाद तैयार उत्पाद की उपज 35% है, अर्थात, नियोजित वार्षिक मात्रा प्राप्त करने के लिए, 17,000 रूबल की औसत लागत के साथ 148,200 किग्रा * 100% / 35% = 423,429 किलोग्राम कच्चा माल खरीदना आवश्यक होगा। प्रति टन। इस प्रकार, वर्ष के लिए कच्चे माल की खरीद पर 423.429 टन * 17,000 रूबल / टन = 7.198 मिलियन रूबल की लागत आएगी। एक और 500 हजार रूबल। टोपी के साथ प्लास्टिक की बोतलों की वार्षिक आपूर्ति पर खर्च होगा।

420 टन कच्चे माल से 50% केक और 15% फ्यूज प्राप्त होता है - 210 टन और 63 टन प्रति वर्ष। 12 हजार रूबल की बिक्री मूल्य के साथ। और 25 हजार रूबल। प्रति टन, इससे वार्षिक आय में 210 टन * 12,000 रूबल + 63 टन * 25,000 रूबल = 4.095 मिलियन रूबल की वृद्धि होगी।

बिजली और परिवहन के लिए भुगतान की लागत प्रति वर्ष 100 हजार रूबल से अधिक नहीं है, विज्ञापन और प्रचार - प्रति वर्ष 240 हजार रूबल। 30 हजार रूबल के वेतन वाला एक कर्मचारी। प्रति माह व्यवसाय को एक और 360 हजार रूबल खर्च होंगे। प्रति वर्ष वेतन और 65 हजार रूबल। कटौती, कुल 425 हजार रूबल। साल में।

इस प्रकार, वर्ष के लिए शुद्ध लाभ 8.892+4.095-7.198-0.5-0.1-0.24-0.425=4.524 मिलियन रूबल होगा। प्रति वर्ष (377 हजार रूबल प्रति माह)। उत्पादों की 100% बिक्री के अधीन, काम के पहले महीने में उपकरण खरीदने की लागत का भुगतान किया जाता है।

बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल का उत्पादन (उत्पादन दुकान)

घरेलू तेल उत्पादन के विस्तार में अगला कदम एक पूर्ण उत्पादन चक्र कार्यशाला का संगठन है। इस प्रकार के व्यवसाय के लिए बड़े निवेश की आवश्यकता होती है, और तैयार उत्पाद की बिक्री के लिए गुणवत्ता प्रमाणपत्र की आवश्यकता होती है, जो कानूनी इकाई को पंजीकृत किए बिना रूसी बाजार में लगभग असंभव है।

व्यापार पंजीकरण

संस्थापकों की संख्या, उनकी जिम्मेदारी के रूप और अपेक्षित लाभ प्राप्त करने की प्रक्रिया के आधार पर, उद्यम के संगठनात्मक और कानूनी रूप का चयन किया जाता है। पंजीकरण करते समय, आर्थिक गतिविधि के प्रकार, कराधान व्यवस्था और सरलीकृत कर व्यवस्था शुरू करने की संभावना के मुख्य और अतिरिक्त वर्गीकरण को निर्धारित करना आवश्यक होगा।

कानूनी रूप का विकल्प

बड़ी खुदरा श्रृंखलाओं में उत्पाद बेचने की संभावना, बैंक ऋण प्राप्त करने की उपलब्धता और व्यवसाय के विस्तार या पुनर्विक्रय की संभावना के दृष्टिकोण से, सीमित देयता कंपनी का रूप अधिक उपयुक्त है।

संस्थापक या तो एक व्यक्ति या भागीदार हो सकते हैं जो कंपनी में उनकी भागीदारी के आकार के अनुपात में लाभ साझा करते हैं। पंजीकरण के लिए राज्य शुल्क 4,000 रूबल है, न्यूनतम अधिकृत पूंजी 10,000 रूबल है। पंजीकरण में 5 कार्यदिवस लगते हैं।

OKVED कोड

अन्य खाद्य उत्पादों की तरह, तेलों का उत्पादन OKVED-2 प्रणाली, उपवर्ग 10.4 के वर्ग 10 के अंतर्गत आता है। इस प्रकार के उत्पादन के लिए प्रासंगिक कोड तालिका में प्रस्तुत किए गए हैं।

वनस्पति तेलों के उत्पादन के लिए OKVED वर्गीकरण कोड

उत्पादन तकनीक और आवश्यक उपकरण

पूर्ण उत्पादन चक्र लगभग दस प्रकार के उत्पादों के उत्पादन की अनुमति देता है, विभिन्न पौधों के बीजों के उपयोग के माध्यम से सीमा के विस्तार की संभावना की गिनती नहीं करता है: कच्चा अपरिष्कृत तेल, भुना हुआ बीज, परिष्कृत, तकनीकी, भूसी ईंधन ब्रिकेट, केक सर्कल, दबाया फ़ज़, आदि

वनस्पति तेल के औद्योगिक उत्पादन की तकनीकी प्रक्रिया

सबसे पूर्ण तकनीकी प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण और उपकरण शामिल हैं:

1. विभाजक पर बीजों की जांच और अंशांकन। उपयोग किए गए कच्चे माल की गुणवत्ता और शुद्धता के आधार पर, बीज न केवल छोटे पत्थरों, रेत और खरबूजे से दूषित होते हैं। मकई के दाने, तिलहन, ऑक्सीकृत खुले सूरजमुखी के बीज, निष्कर्षण में आने से तेल को खट्टा और कड़वा स्वाद मिलता है। कच्चे माल के भंडारण के मामले में, यह इसके शेल्फ जीवन को भी कम करता है, आर्द्रता बढ़ाता है और बीजों को स्वयं गर्म करता है।

वायुगतिकीय विभाजक मशीन के अंदर एक दबाव वाले पंखे द्वारा बनाई गई वायु धाराओं के माध्यम से कच्चे माल को सावधानीपूर्वक छांटता है। सेपरेटर एसएडी -15 प्रति घंटे 7 टन बीज तक कैलिब्रेट करता है, ऑपरेटर द्वारा लोडिंग की आवश्यकता होती है, एक व्यक्ति लाइन पर काम करने के लिए पर्याप्त है।

1. सीड क्रशर की मदद से गोले से सफाई, बीजों को छीलने का काम किया जाता है। निरंतर क्रिया का रोटरी तंत्र एक दिन में तीन पारियों में काम कर सकता है। तेल उत्पादन करने वाले उद्यमों के लिए, एचपीएक्स-4-01 मशीनों का उत्पादन 80 टन / दिन की क्षमता के साथ किया जाता है।

परिणाम पीसने के लिए भूसी और गुठली है।

बीज की भूसी की ब्रिकेटिंग एक स्क्रू एक्सट्रूडर प्रेस द्वारा की जाती है, जैव ईंधन ब्रिकेट के निर्माण की तकनीक में पानी को छोड़कर किसी भी बाइंडर का उपयोग शामिल नहीं है। स्क्रू प्रेस PBE-325 सीड मैशर की उत्पादकता के लिए उपयुक्त है।

भूसी जैव ईंधन ब्रिकेट

1. कुचले हुए बीजों को रोलर मिलों में पिसा जाता है। कुचले हुए बीजों से तेल अधिक आसानी से और कम ऊर्जा के साथ निकाला जाता है। विभिन्न आकारों की फसलों को पीसने के लिए अंतर को समायोजित करने की संभावना में बीज रोलर मशीन आटा पिसाई मशीन से भिन्न होती है। मशीन SV-400/4 आपको प्रति दिन 50 टन कच्चे माल से पीसने की अनुमति देती है। उत्पादन एक चपटा बीज - पुदीना के रूप में एक अर्ध-तैयार उत्पाद है।

1. पुदीने को भाप या भूनकर गर्म करें। ब्रेज़ियर की खरीद से पैसे बचाने के लिए, कुछ उद्योगों में इस लिंक को तकनीकी श्रृंखला से हटा दिया जाता है। अगर कोल्ड प्रेसिंग की योजना है तो बीजों को स्टीम किया जाता है। भुना हुआ बीज का तेल अधिक कुशलता से दबाया जाता है, इसमें एक उज्ज्वल सुगंध और रंग होता है। प्रतिदिन 60 टन पुदीना भूनने के लिए, आप Zh-60 भुनने पर विचार कर सकते हैं।

1. घुमाव। तेल प्रेस चपटा सूखा पुदीना दबाता है, बाहर निकलने पर कच्चा तेल और केक प्राप्त करता है। ऐसी मशीनें हैं जो स्वचालित रूप से केक को फिर से बढ़ाने के लिए भेजती हैं, लेकिन यह फ़ंक्शन इकाई की कीमत को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है। MP-1500 प्रति दिन 40 टन बीजों के प्रसंस्करण के लिए स्क्रू प्रेस।

इस चरण के अपशिष्ट - मकुहू - को संसाधित किया जाना चाहिए, जबकि दबाव से तापमान बना रहता है।

1. बसने या सेंट्रीफ्यूजेशन द्वारा निस्पंदन। एक उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करने के लिए, साथ ही फ्यूज की मात्रा को कम करने के लिए, कम से कम एक दिन के लिए तेल खड़े रहने की सिफारिश की जाती है। अगला, फ़िल्टरिंग किया जाता है। केन्द्रापसारक स्व-सफाई फिल्टर का उपयोग करके बड़े उद्योगों में निरंतर सफाई की जाती है। नतीजा अपरिष्कृत तेल और फ़ज़ है। सेंट्रीफ्यूज U10-FTs प्रति घंटे 4 टन तेल तक यांत्रिक अशुद्धियों को दूर करता है।

फ़ज़ सूरजमुखी

फ़्यूज़ को ड्रम-प्रकार फ़ुज़ोडवका में बढ़ाया जाता है, परिणामस्वरूप, तकनीकी तेल प्राप्त होता है, जिसे उपचार के बाद भेजा जा सकता है, लेकिन इससे सुखाने वाला तेल बनाना या इसे पेंट की दुकान पर बेचना अधिक तर्कसंगत है। Danker fuzodavka आपको एक नियंत्रण कक्ष से सुसज्जित, प्रति घंटे 600 किलोग्राम कीचड़ को संसाधित करने की अनुमति देता है।

1. तेल शोधन चरणों में किया जाता है। शुरू करने के लिए, निस्पंदन के बाद उत्पाद को 65-70 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म पानी से उपचारित किया जाता है। इस प्रक्रिया को हाइड्रेशन कहा जाता है और उत्पाद से फॉस्फेटाइड्स को हटाने और इसकी स्पष्टता में सुधार करने का कार्य करता है। उत्पाद में फॉस्फेटाइड्स के कारण यह बादल बन जाता है और अवक्षेपित हो जाता है।

1. गंधहरण। किसी उत्पाद से वर्णक हटाने की प्रक्रिया, जो अक्सर शोधन लाइन में प्रवेश करती है। परिणाम एक गंधहीन परिष्कृत तेल है। यह हल्का, पारदर्शी, कैरोटेनॉयड्स रहित होता है।

45 टन / दिन की क्षमता वाली रिफाइनरी और दुर्गन्ध की दुकान के लिए उपकरण में निम्नलिखित घटक होते हैं।

1. आंदोलनकारी के साथ 9000 लीटर रिफाइनिंग कॉलम	1 पीसी।
2. आंदोलनकारी के साथ कॉलम वॉल्यूम 11000 एल को परिष्कृत करना	1 पीसी।
3. पंप एनएसएच -100	2 पीसी।
4. हीट एक्सचेंजर (रिफाइनिंग) स्टेनलेस स्टील प्लेट	2 पीसी।
5. सुखाने स्तंभ 9000 एल आंदोलनकारी के साथ।	2 पीसी।
6. हीट एक्सचेंजर (ड्रायर के लिए) स्टेनलेस स्टील प्लेट	1 पीसी।
7. वाटर रिंग वैक्यूम पंप (ड्रायर के लिए) 1	1 पीसी।
8. फ़्रेम फ़िल्टर (सुखाने के बाद)	1 पीसी।
9. पंप एनएसएच-100 (फ्रेम फिल्टर के लिए)	2 पीसी।
10. प्रतिदिन 50 टन तक की क्षमता वाला दुर्गन्ध संयंत्र	1 पीसी।
11. धुलाई फिल्टर - 2 पीसी। 1 टन और 1 टुकड़ा - 3 टन एएमओ	3 पीसीएस।
12. गैस से चलने वाला बॉयलर बूस्टर 3t/h भाप	1 पीसी।
13. फैट ट्रैप	2 पीसी।
14. साबुन कंटेनर	1 पीसी।
15. ओवरपास, सीढ़ी, पाइपलाइन, क्रेन
16. स्ट्रॉपिशमाश स्थापना के लिए स्वचालित नियंत्रण कक्ष	1 पीसी।
17. प्रवाहमापी	3 पीसीएस।
18. पानी की जैकेट के साथ तेल जमने के लिए टैंक 4 मीटर 3, 8 मीटर 3	2 पीसी।
19. साइट्रिक एसिड समाधान की क्षमता	1 पीसी।

लाइन पर कर्मियों की संख्या 6 लोग हैं।

शोधन और गंधहरण की दुकान

1. पॉलीथीन की बोतलों में भरना स्वचालित है और 0.5 से 1.5 लीटर की क्षमता वाले कंटेनरों को भरने की अनुमति देता है।
2. लेबलिंग मशीन बोतलों की छपाई और लेबलिंग के लिए एक इंकजेट प्रिंटर के साथ संगत है। पैकिंग के लिए एक कन्वेयर और एक स्वचालित पैकर की आवश्यकता होती है। यह सब 6 हजार बोतल प्रति घंटे की क्षमता वाली बॉटलिंग लाइन का हिस्सा है।

लाइन प्रति शिफ्ट 6 लोगों द्वारा परोसा जाता है।

स्वचालित तेल बॉटलिंग लाइन

उपकरण की लागत

तकनीकी उत्पादन लाइन के डिजाइन के बाद उपकरण का चयन किया जाता है। इस स्तर पर, उद्यम के प्रारंभिक वर्गीकरण, उत्पादन के स्वचालन की डिग्री और कचरे के निपटान या पुनर्चक्रण की प्रक्रिया की कल्पना करना वांछनीय है।

लगभग 800 टन/माह की नियोजित क्षमता के साथ, एक स्वचालित लाइन खरीदना तर्कसंगत है, जो पूरी तरह से दबाने और शोधन प्रक्रिया के लिए सुसज्जित है। उत्पादन की छोटी मात्रा के लिए, अलग से उपकरण खरीदना अधिक लाभदायक है।

संख्या पी / पी	तकनीकी प्रक्रिया	उपकरण पहचान	लागत, हजार रूबल	आउटपुट उत्पाद
1	कच्चे माल की प्रारंभिक सफाई	विभाजक एसएडी-15	150	धूल और अशुद्धियों से साफ किए गए बीज
2	छीलना	सेमेनोरुष्का एनआरएच-4-01	750	बीज की गुठली, भूसी
		पेंच प्रेस PBE-325	778	जैव ईंधन ईट
3	बीज क्रशिंग	रोलिंग मशीन SV-400/4	2000	पुदीना - एक चपटा बीज
4	उष्मा उपचार	ब्रेज़ियर जे -60	900	भुना हुआ बीज
5	तेल निकासी	पेंच प्रेस MP-1500	2500	कच्चा तेल, मकुहा
6	अशुद्धियों से तेल शोधन	केन्द्रापसारक फ़िल्टर U10-FTs	200	अपरिष्कृत तेल, फ़ूजी
		डैंकर ड्रम फ्लूइड प्रेस	50	तकनीकी तेल, फज फावड़ा
7	रिफाइनिंग	रिफाइनिंग और दुर्गन्ध दूर करने वाली लाइन	20000	रिफाइंड तेल, गंधहीन नहीं
8	गंध			रिफाइंड दुर्गन्ध तेल
9	बॉटलिंग	फिलिंग और लेबलिंग लाइन	2500	लेबल के साथ बोतलबंद तेल
10	लेबल स्टिकर
	सहायक प्रक्रियाएं	वायवीय लोडर	1500
		तराजू, बाल्टी, फावड़ा	300
कुल:			32378	हजार रूबल।

कच्चे माल के आपूर्तिकर्ता का चयन

आपूर्तिकर्ता चुनते समय, आपको न केवल कम कीमत पर, बल्कि कच्चे माल की गुणवत्ता और वितरण शर्तों पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है। उत्पादन स्थल पर भारी वाहनों की अनुपस्थिति में, आपूर्तिकर्ता को स्वयं या परिवहन कंपनी के माध्यम से बीजों की निर्बाध आपूर्ति सुनिश्चित करनी चाहिए।

विक्रेता के साथ खराब फसल, गुणवत्ता की समस्या या परिवहन समस्याओं के मामले में प्रत्येक वस्तु के लिए कम से कम तीन आपूर्तिकर्ता होने चाहिए।

विभाजक में 75 टन बिना छिलके वाले बीजों के दैनिक भार के साथ, खरीदे गए कच्चे माल की मात्रा प्रति माह 1800 टन से अधिक होगी, जो आपको वितरकों को दरकिनार करते हुए सीधे खेतों से खरीदने की अनुमति देती है।

खरीदते समय, आपको कूड़े और तेल की अशुद्धियों, अम्लता, नमी, तेल सामग्री जैसे संकेतकों पर ध्यान देना चाहिए। प्रति टन सूरजमुखी के बीज का औसत बाजार मूल्य 15 हजार रूबल है, न्यूनतम 13 हजार रूबल है। आपूर्तिकर्ताओं के थोक क्रास्नोडार क्षेत्र और वोल्गा क्षेत्र में स्थित हैं।

उत्पादन परिसर का चयन

चूंकि तेल और वसा उद्योग खाद्य उत्पादन से संबंधित है, उद्यम के परिसर को एसईएस और अग्निशामकों की सख्त आवश्यकताओं का पालन करना चाहिए। पावर ग्रिड, स्वच्छ जल आपूर्ति और सीवरेज पर उचित गणना भार के साथ कार्यशाला स्वच्छ, उज्ज्वल होनी चाहिए। आम तौर पर, 75 टन कच्चे माल के दैनिक प्रसंस्करण के लिए, 1200 वर्ग मीटर कार्यशाला स्थान और कम से कम 2500 वर्ग मीटर भंडारण स्थान की आवश्यकता होती है। 1.5 महीने के निर्बाध संचालन के भंडार के साथ, बीज थोक में संग्रहीत किए जाते हैं, इसलिए भंडारण सुविधाओं को सूखा और कवर किया जाना चाहिए।

तैयार उत्पादों के भंडारण के लिए अलग परिसर की भी आवश्यकता होती है - तेल और अपशिष्ट उत्पाद दोनों। घरेलू परिसर को श्रम सुरक्षा आवश्यकताओं का पालन करना चाहिए।

भर्ती और पेरोल

उत्पादन के लिए उच्च योग्य कर्मियों के साथ-साथ श्रमिकों और शिल्पकारों दोनों की आवश्यकता होती है। प्रबंधन कर्मियों और प्रौद्योगिकीविदों की संख्या लगातार 10 लोग या उससे अधिक है। उत्पादन भार पर ध्यान केंद्रित करते हुए श्रमिकों को स्वीकार किया जाता है। कार्य अनुसूची परिवर्तनशील है।

कर्मियों को धीरे-धीरे भर्ती किया जा सकता है, क्योंकि उत्पादन की मात्रा में वृद्धि होती है और बाजार की जरूरतों के आधार पर सबसे इष्टतम ऑपरेटिंग मोड स्थापित किया जाता है।

उत्पादन अपशिष्ट का उपयोग

उत्पादित तेल की बिक्री से होने वाली आय एक बड़े उद्यम के लाभ का एकमात्र घटक नहीं है।

अपशिष्ट उत्पादों को बेचने से तेल मिल को अधिक कुशल और लाभदायक बनाने में मदद मिलती है। आमतौर पर, अंतिम उत्पाद की लागत उत्पादन के उप-उत्पादों की बिक्री की मात्रा से कम हो जाती है, जिससे उपभोक्ता के लिए इसकी कीमत कम हो जाती है।

भूसी ब्रिकेट एक पर्यावरण के अनुकूल ईंधन है, जिसकी बदौलत आप ब्रेज़ियर के किफायती संचालन को व्यवस्थित कर सकते हैं, साथ ही उन्हें अन्य उद्योगों, जैसे कि ईंट कारखानों को भी बेच सकते हैं।

हलवे और मिठाइयों के उत्पादन के लिए उच्च शुद्धता वाला सूरजमुखी केक कन्फेक्शनरी की दुकानों में बेचा जाता है। यदि यह उत्पाद पर्याप्त रूप से शुद्ध नहीं है, तो इसे गर्म दबाया जाता है और पशु चारा निर्माताओं को बेचा जाता है।

टैंक कीचड़ को एक फ़ूज़ोडवका के माध्यम से पारित किया जाता है, जो उत्पादन के लिए अतिरिक्त मात्रा में तेल प्रदान करता है। अक्सर, इस तरह के तेल को निस्पंदन लाइन में नहीं भेजा जाता है, लेकिन इसे पेंट और वार्निश कारखानों और सुखाने वाले तेल के उत्पादन के लिए तकनीकी तेल के रूप में बेचा जाता है।

बिक्री बाजार

तेल और वसा उत्पादन के लिए GOSTs के क्षेत्र में गैर-पारदर्शी स्थिति के कारण (विशेषकर कच्चे तेल को दबाने के मामले में), उत्पादों की गुणवत्ता की पुष्टि करने के लिए अपने स्वयं के विनिर्देशों को विकसित करना आसान है। विनिर्देशों को पंजीकृत किया जाता है और नमूने प्रयोगशाला में जमा किए जाते हैं। यदि नमूने मानकों को पूरा करते हैं, तो कंपनी को अपने उत्पादों के लिए एक गुणवत्ता प्रमाणपत्र प्राप्त होता है। इस तरह के सर्टिफिकेट से तेल को बड़ी रिटेल चेन, रिटेल स्टोर, मार्केट पवेलियन में बेचा जा सकता है।

उत्पादन के दौरान एक विशेष खुदरा स्टोर को व्यवस्थित करना भी तर्कसंगत है। बिक्री के ऐसे बिंदु में, उत्पादों की पूरी श्रृंखला प्रस्तुत की जानी चाहिए। मकुखा और फ़ज़ उत्पादों के उपभोक्ता बड़े पशुधन फार्म हैं। न केवल रूसी उद्यमों पर, बल्कि विदेशों में भी ध्यान देना चाहिए। फसलों में इस फसल की कम उपस्थिति वाले देशों में शुद्ध सूरजमुखी तेल की बहुत मांग है।

विशेष तेल की दुकान

प्रारंभिक निवेश की गणना

काम के पहले महीने में उत्पादन के संगठन के लिए 37 मिलियन रूबल की आवश्यकता होगी।

लाभप्रदता और पेबैक की गणना

पेबैक की गणना करते समय, अनुचित भंडारण या परिवहन के परिणामस्वरूप क्षति, विवाह, हानि को छोड़कर, उत्पादों की 100% बिक्री की स्थिति को ध्यान में रखा जाता है।

प्रति माह उत्पादन की गणना सूरजमुखी के प्रति टन उत्पादन के प्रतिशत और कच्चे माल के लदान की दैनिक दर से की जाती है।

थोक बिक्री मूल्य के आधार पर मासिक राजस्व होगा।

तब शुद्ध लाभ 40,984-37,340 = 3,644 हजार रूबल होगा, और पूंजी निवेश की लाभप्रदता 43,000 / 3,644 = 11.8 महीने होगी।

निष्कर्ष

एक घरेलू तेल मिल एक कम लागत वाला और तेजी से लौटाने वाला व्यवसाय है जिसमें अंतिम उत्पाद की अस्थिर गुणवत्ता और सीमित सीमा के रूप में गंभीर नुकसान हैं। छोटे व्यवसाय, एक नियम के रूप में, अपने उत्पादों के लिए गुणवत्ता प्रमाण पत्र नहीं रखते हैं, जो बड़े स्टोर और खुदरा श्रृंखला के रूप में बाजारों को बंद कर देते हैं। हालांकि, घरेलू कार्यशाला वनस्पति तेलों और उप-उत्पादों के उत्पादन के लिए एक पूर्ण चक्र के साथ एक संयंत्र के आयोजन के लिए एक अच्छा प्रारंभिक बिंदु होगा।

बड़ी कार्यशालाओं की कमजोरियाँ - व्यवसाय में प्रवेश करने के लिए एक उच्च वित्तीय सीमा; स्वच्छता मानकों को पूरा करने वाले बड़े परिसर की कमी; बड़ी मात्रा में खरीदार खोजने में कठिनाई। निवेश पर प्रतिफल लगभग एक वर्ष है, जो उच्च प्रतिस्पर्धा के साथ भी, विशेष रूप से देश के दक्षिणी भाग में, इस स्थान को आकर्षक बनाता है।

वनस्पति तेल के उत्पादन के चरणों का विवरण।

बहुत बार यह सवाल उठता है - अपरिष्कृत कोल्ड-प्रेस्ड तेल कई परिचित रिफाइंड तेल से अलग कैसे होता है, जो स्टोर अलमारियों पर बेचा जाता है। इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए, आइए हम विस्तार से उत्पादन प्रक्रिया और इसकी किस्मों पर विचार करें।

बीज प्रसंस्करण। सूरजमुखी के तेल की गुणवत्ता प्रसंस्करण के लिए आपूर्ति किए गए सूरजमुखी के बीजों की गुणवत्ता, दबाने से पहले बीजों के भंडारण के नियम और शर्तों पर निर्भर करती है। सूरजमुखी के बीजों की मुख्य गुणवत्ता विशेषताएँ तेल सामग्री, आर्द्रता, पकने की अवधि हैं। तेल की मात्रा सूरजमुखी की किस्म पर निर्भर करती है और गर्मी कितनी गर्म और धूप निकली है। बीजों में तेल की मात्रा जितनी अधिक होगी, तेल की उपज उतनी ही अधिक होगी। प्रसंस्करण के लिए आपूर्ति किए गए सूरजमुखी के बीजों में नमी की मात्रा का इष्टतम प्रतिशत 6% है। जो बीज बहुत अधिक गीले होते हैं वे खराब तरीके से जमा हो जाते हैं और भारी हो जाते हैं। हमारी जलवायु परिस्थितियों में पकने की अवधि एक बहुत ही महत्वपूर्ण कारक है जो अप्रत्यक्ष रूप से सूरजमुखी के तेल की कीमत को प्रभावित करता है। तैयार वनस्पति तेल के उत्पादन और आपूर्ति का चरम अक्टूबर-दिसंबर है। और मांग का चरम गर्मी का अंत है - शरद ऋतु की शुरुआत। तदनुसार, पहले के कच्चे माल प्राप्त होते हैं, तेजी से तैयार उत्पाद उपभोक्ता तक पहुंच जाएगा। इसके अलावा, बीज को अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए, मलबे की सामग्री 1% से अधिक नहीं होनी चाहिए, और टूटा हुआ अनाज - 3%। प्रसंस्करण से पहले, बीज के छिलके की अतिरिक्त सफाई, सुखाने, कैविंग (विनाश) की जाती है और इसे गिरी से अलग किया जाता है। फिर बीजों को कुचला जाता है, पुदीना या गूदा प्राप्त होता है।

सूरजमुखी तेल का निष्कर्षण (उत्पादन)। सूरजमुखी के बीज टकसाल से वनस्पति तेल 2 तरीकों से प्राप्त किया जाता है - दबाने या निष्कर्षण। तेल निष्कर्षण अधिक पर्यावरण के अनुकूल तरीका है। हालांकि तेल की उपज, निश्चित रूप से बहुत कम है और 30% से अधिक नहीं है। एक नियम के रूप में, दबाने से पहले, टकसाल को 100-110 डिग्री सेल्सियस पर ब्रेज़ियर में गर्म किया जाता है, जबकि मिश्रण और नम किया जाता है। फिर भुने हुए पुदीने को स्क्रू प्रेस में निचोड़ा जाता है। वनस्पति तेल के निष्कर्षण की पूर्णता तेल के दबाव, चिपचिपाहट और घनत्व, पुदीने की परत की मोटाई, निष्कर्षण की अवधि और अन्य कारकों पर निर्भर करती है। गर्म दबाने के बाद तेल का विशिष्ट स्वाद भुने हुए सूरजमुखी के बीजों की याद दिलाता है। गर्म दबाने से प्राप्त तेल अधिक तीव्र रंग के होते हैं और गर्म करने के दौरान बनने वाले टूटने वाले उत्पादों के कारण सुगंधित होते हैं। ए ठंडा दबाया सूरजमुखी तेलबिना गर्म किए पुदीने से प्राप्त किया जाता है। इस तेल का लाभ इसमें अधिकांश उपयोगी पदार्थों का संरक्षण है: एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन, लेसिथिन। नकारात्मक बिंदु यह है कि इस तरह के उत्पाद को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, यह जल्दी से बादल और बासी हो जाता है। तेल को दबाने के बाद बचे हुए केक को निकाला जा सकता है या पशुपालन में इस्तेमाल किया जा सकता है। दबाने से प्राप्त सूरजमुखी के तेल को कच्चा कहा जाता है, क्योंकि दबाने के बाद ही यह जम जाता है और छान लिया जाता है। इस तरह के उत्पाद में उच्च स्वाद और पोषण गुण होते हैं।

सूरजमुखी तेल का निष्कर्षण। निष्कर्षण द्वारा सूरजमुखी तेल के उत्पादन में कार्बनिक सॉल्वैंट्स (अक्सर निष्कर्षण गैसोलीन) का उपयोग शामिल है और इसे विशेष उपकरण - एक्सट्रैक्टर्स में किया जाता है। निष्कर्षण के दौरान, एक मिसेला प्राप्त होता है - एक विलायक में तेल का एक समाधान और एक वसा रहित ठोस अवशेष - भोजन। विलायक को मिसेल और मील से डिस्टिलर और स्क्रू बाष्पीकरणकर्ताओं में डिस्टिल्ड किया जाता है। तैयार तेल को बसाया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और आगे संसाधित किया जाता है। तेल निकालने की निष्कर्षण विधि अधिक किफायती है, क्योंकि यह कच्चे माल से वसा के अधिकतम निष्कर्षण की अनुमति देती है - 99% तक।

सूरजमुखी तेल का शोधन। रिफाइंड तेल में व्यावहारिक रूप से कोई रंग, स्वाद, गंध नहीं होता है। इस तेल को अवैयक्तिक भी कहा जाता है। इसका पोषण मूल्य केवल आवश्यक फैटी एसिड (मुख्य रूप से लिनोलिक और लिनोलेनिक) की न्यूनतम उपस्थिति से निर्धारित होता है, जिसे विटामिन एफ भी कहा जाता है। यह विटामिन हार्मोन के संश्लेषण के लिए जिम्मेदार है, प्रतिरक्षा बनाए रखता है। यह रक्त वाहिकाओं को स्थिरता और लोच देता है, पराबैंगनी किरणों और रेडियोधर्मी विकिरण की क्रिया के लिए शरीर की संवेदनशीलता को कम करता है, चिकनी मांसपेशियों के संकुचन को नियंत्रित करता है, और कई अन्य महत्वपूर्ण कार्य करता है। वनस्पति तेल के उत्पादन में शोधन के कई चरण होते हैं।

शोधन का पहला चरण। यांत्रिक अशुद्धियों से छुटकारा - निपटान, निस्पंदन और सेंट्रीफ्यूजेशन, जिसके बाद वनस्पति तेल वाणिज्यिक अपरिष्कृत के रूप में बिक्री पर चला जाता है।

शोधन का दूसरा चरण। फॉस्फेटाइड्स या हाइड्रेशन को हटाना - थोड़ी मात्रा में गर्म - 70 डिग्री सेल्सियस तक पानी के साथ उपचार। नतीजतन, प्रोटीनयुक्त और घिनौना पदार्थ, जिससे तेल का तेजी से क्षरण हो सकता है, सूजन, अवक्षेप और हटा दिए जाते हैं। उदासीनीकरण क्षार (क्षार) के गर्म तेल पर प्रभाव है। यह कदम मुक्त फैटी एसिड को हटा देता है, जो ऑक्सीकरण को उत्प्रेरित करता है और तलते समय धुआं पैदा करता है। भारी धातुओं और कीटनाशकों को भी निष्प्रभावी अवस्था में हटा दिया जाता है। कच्चे तेल की तुलना में अपरिष्कृत तेल का जैविक मूल्य थोड़ा कम होता है, क्योंकि जलयोजन फॉस्फेटाइड्स के हिस्से को हटा देता है, लेकिन इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। इस तरह के प्रसंस्करण से वनस्पति तेल पारदर्शी हो जाता है, जिसके बाद इसे वाणिज्यिक हाइड्रेटेड कहा जाता है।

शोधन का तीसरा चरण। मुक्त फैटी एसिड का उत्सर्जन। इन एसिड की अधिक मात्रा के साथ, वनस्पति तेल में एक अप्रिय स्वाद होता है। इन तीन चरणों को पार कर चुके वनस्पति तेल को पहले से ही परिष्कृत गैर-दुर्गंधयुक्त कहा जाता है।

शोधन का चौथा चरण। ब्लीचिंग कार्बनिक मूल के adsorbents (अक्सर विशेष मिट्टी) के साथ तेल का उपचार है जो रंग घटकों को अवशोषित करता है, जिसके बाद वसा को स्पष्ट किया जाता है। रंगद्रव्य बीज से तेल में चले जाते हैं और तैयार उत्पाद को ऑक्सीकरण करने की भी धमकी देते हैं। विरंजन के बाद, तेल में कैरोटेनॉयड्स सहित कोई रंगद्रव्य नहीं रहता है, और यह हल्का भूसा बन जाता है।

शोधन का पाँचवाँ चरण। निर्वात स्थितियों के तहत 170-230 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म शुष्क भाप के लिए सूरजमुखी के तेल को उजागर करके सुगंधित पदार्थों को हटाने को गंधहरण कहा जाता है। इस प्रक्रिया के दौरान, ऑक्सीकरण की ओर ले जाने वाले गंध वाले पदार्थ नष्ट हो जाते हैं। उपरोक्त अवांछित अशुद्धियों को हटाने से तेल की शेल्फ लाइफ बढ़ने की संभावना बढ़ जाती है।

शोधन का छठा चरण। फ्रीजिंग वैक्स को हटाना है। सभी बीज मोम से ढके होते हैं, यह प्राकृतिक कारकों से एक तरह की सुरक्षा है। मोम तेल को बादल बना देता है, खासकर जब ठंड के मौसम में सड़क पर बेचा जाता है, और इस तरह इसकी प्रस्तुति खराब कर देता है। जमने की प्रक्रिया के दौरान, तेल रंगहीन हो जाता है। सभी चरणों से गुजरने के बाद वनस्पति तेल अवैयक्तिक हो जाता है। मार्जरीन, मेयोनेज़, खाना पकाने के तेल ऐसे उत्पाद से बनाए जाते हैं, और डिब्बाबंदी में उपयोग किए जाते हैं। इसलिए, इसमें एक विशिष्ट स्वाद या गंध नहीं होनी चाहिए, ताकि उत्पाद के समग्र स्वाद को परेशान न करें।

सूरजमुखी तेल निम्नलिखित उत्पादों के रूप में अलमारियों को हिट करता है: परिष्कृत, गैर-दुर्गंधयुक्त तेल - बाहरी रूप से पारदर्शी, लेकिन एक विशिष्ट गंध और रंग के साथ। परिष्कृत गंधहीन तेल - पारदर्शी, हल्का पीला, गंधहीन और बेस्वाद बीज। अपरिष्कृत तेल- प्रक्षालित की तुलना में गहरा, शायद तलछट या निलंबन के साथ, लेकिन फिर भी यह निस्पंदन से गुजरा और निश्चित रूप से, उस गंध को बरकरार रखा जिसे हम सभी बचपन से जानते हैं।

यह ज्ञात है कि आज सूरजमुखी तेल बाजार की विश्व मात्रा लगभग 10 मिलियन टन है, और इसकी स्थिर और काफी तेजी से वृद्धि देखी जाती है।

रूसी बाजार की मात्रा लगभग 2-2.2 मिलियन टन है, प्रति वर्ष लगभग 3% की वृद्धि के साथ, या मूल्य के संदर्भ में - लगभग 82 बिलियन रूबल। यह अनुमान लगाना आसान है कि सभी सूरजमुखी तेल निगमों और अन्य बड़े उत्पादकों द्वारा उत्पादित नहीं किए जाते हैं: लगभग 40-45% तेल का उत्पादन मध्यम आकार के और यहां तक ​​कि छोटे उत्पादकों द्वारा, खेतों तक किया जाता है।

इसे सरलता से समझाया गया है: बाजार में प्रवेश करने की लागत कम है, उत्पादन की मात्रा केवल इस बात पर निर्भर करती है कि एक नया खुला उद्यम कितना कच्चा माल संसाधित कर सकता है, और बिक्री बाजार व्यावहारिक रूप से असीमित है: भले ही इसके लिए कोई क्षेत्रीय खरीदार न हों। उत्पादित तेल की मात्रा, इसे केवल सीमा (मुख्य रूप से तुर्की और यूरोप) के लिए भेजा जाता है, जहां इसे बहुत स्वेच्छा से खरीदा जाता है। हालांकि ऐसे मामले नियम के बजाय अपवाद हैं: सूरजमुखी का तेल, खाना पकाने के अलावा, अर्थव्यवस्था के कई अन्य क्षेत्रों में भी उपयोग किया जाता है - उदाहरण के लिए, कैनिंग, साबुन बनाने, पेंट और वार्निश उद्योग में (यह ज्ञात है कि सुखाने वाला तेल इससे बनाया जाता है) और यहां तक ​​​​कि सौंदर्य प्रसाधन और चिकित्सा उद्योग में, जहां यह विभिन्न क्रीम और मलहम के आधार या घटक के रूप में कार्य करता है। इसलिए सूरजमुखी के तेल के लिए खरीदार ढूंढना मुश्किल नहीं है।

इसके अलावा, सूरजमुखी के तेल का उत्पादन बेकार है। तथ्य यह है कि सूरजमुखी के बीज से इसके उत्पादन की प्रक्रिया में, साथ की सामग्री भी बनती है - सूरजमुखी की भूसी (भूसी, बीज के गोले), तेल निष्कर्षण के लिए तैयार करते समय पतवार की प्रक्रिया में अलग होकर, वापसी योग्य कचरे के रूप में वर्गीकृत किया जाता है - वे हैं उत्पादन गोली, साथ ही कुछ अन्य विशिष्ट आवश्यकताओं के लिए ईंट कारखानों और उद्यमों को बेचा गया; उप-उत्पादों में केक और भोजन शामिल हैं - बहुत तरल फ़ीड उत्पाद जिन्हें बेचे जाने से पहले कुछ प्रसंस्करण (ईट में दबाने, आदि) की आवश्यकता होती है।

बेशक, संबंधित सामग्री तेल की लागत को कम किए बिना ही बेची जाती है; इसके अलावा, लेखांकन में, बिक्री लागत, उप-उत्पादों के शिपमेंट के लिए परिवहन लागत और उत्पादन अपशिष्ट सीधे सूरजमुखी के तेल की बिक्री की लागत से संबंधित हैं, जो उद्यम के कर आधार को अनुकूलित करने में मदद करता है।

सूरजमुखी तेल के उत्पादन के लिए प्रौद्योगिकी और उपकरण

जैसा कि आप जानते हैं, सूरजमुखी के तेल को दो वैश्विक समूहों में बांटा गया है - परिष्कृत और अपरिष्कृत तेल। उनका अंतर शुद्धि की डिग्री में है। परिष्कृत तेल तकनीकी रूप से परिष्कृत किया जाता है, आमतौर पर अवसादन, सेंट्रीफ्यूजेशन, निस्पंदन, सल्फ्यूरिक एसिड और क्षार शोधन, जलयोजन, विरंजन, गंधहरण और इन विधियों के किसी भी संयोजन में ठंड से। अपरिष्कृत तेल विशेष रूप से यांत्रिक निस्पंदन द्वारा शुद्ध किया जाता है।

सूरजमुखी के तेल के आधुनिक उत्पादन की विशिष्टता ऐसी है कि एक ही तेल निष्कर्षण संयंत्र में लगभग 7 मौजूदा (यानी प्रासंगिक मानक में सूचीबद्ध - GOST R 52465-2005) प्रकारों में से किसी का उत्पादन करना संभव है।

सामान्य तौर पर, सूरजमुखी तेल के उत्पादन की तकनीक इस प्रकार है। पहले चरण में, सूरजमुखी के बीज अशुद्धियों से अलग होते हैं जो आकार और वायुगतिकीय गुणों में भिन्न होते हैं, साथ ही चुंबकीय गुणों के साथ धातु की अशुद्धियां भी होती हैं।

यह विशेष विभाजकों में होता है, जिसकी लागत 42-45 हजार रूबल है। (1360-1460 डॉलर) प्रति यूनिट - एक विभाजक की उत्पादकता लगभग 1 टन (1000 किग्रा) कच्चे माल प्रति घंटे है। सफाई के दूसरे चरण में सूरजमुखी के बीजों को विशेष ब्लोअर मशीनों में भूसी से अलग किया जाता है।

प्रक्रिया को विनाश कहा जाता है, लेकिन इसके उत्पादन के लिए 77 हजार रूबल की लागत आएगी। (लगभग $ 3,000) प्रति यूनिट - एक मशीन प्रक्रिया, एक विभाजक की तरह, प्रति घंटे 1,000 किलो कच्चा माल, इसलिए चरखी मशीनों और विभाजकों की संख्या समान है, और उनकी कुल क्षमता तेल निष्कर्षण लाइन की क्षमता के अनुरूप होनी चाहिए एक पूरे के रूप में: आमतौर पर एक लाइन को कई बंडलों द्वारा एक साथ परोसा जाता है "विभाजक - रशालनो-वेचनया मशीन", एक ही बंकर से खिलाया जाता है (इसे "बंकर ज़ावलनी" कहा जाता है) कई परिवहन (तथाकथित "स्क्रू कन्वेयर" की मदद से) ") लाइनें।

एक विभाजक और एक ब्लोअर में प्रसंस्करण के बाद, छिलके वाले सूरजमुखी के बीजों को बीज की गुठली को पीसने के लिए डिज़ाइन की गई रोलर मशीन में खिलाया जाता है। दरअसल, रोलर मशीन की शक्ति समग्र रूप से लाइन की इनपुट (अर्थात कच्चे माल के संदर्भ में) शक्ति है।

ऐसी मशीनों की लागत शक्ति के आधार पर बहुत भिन्न होती है, और उन सभी को सूचीबद्ध करने का कोई मतलब नहीं है। इस लेख के प्रयोजनों के लिए, हम पाठकों को उनके लिए कीमतों के क्रम का एक विचार देने के लिए शक्ति के संदर्भ में तुलनीय इकाइयों की लागत का नाम दे सकते हैं।

तो, 800 किलो प्रति घंटे की इनपुट क्षमता वाली एक रोलर मशीन (यानी एक विभाजक और 1000 किलो खींचने वाली और चरखी मशीन की तुलना में - उनसे उपयोगी पदार्थों का उत्पादन, यानी सूरजमुखी की गुठली, दूसरे शब्दों में, उत्पादन शक्ति और इच्छा लगभग 0.8 टन) की लागत लगभग 425 हजार रूबल होगी। या $13,800; लगभग 4200 किलोग्राम प्रति घंटे की इनपुट क्षमता वाली एक मशीन, जो कि "सेपरेटर - रश-एंड-रोलिंग मशीन" के 5-6 बंडलों के बराबर है, की कीमत लगभग 1120 हजार रूबल या 36450 डॉलर है।

दूसरे प्रकार की मशीनों से लैस कारखाने "मध्यम" उद्यमों की श्रेणी में आते हैं - आखिरकार, यहां तक ​​\u200b\u200bकि केवल काम के घंटों से उत्पादकता को गुणा करके, उनकी "इनपुट" क्षमता का पता लगाना मुश्किल नहीं है - प्रति दिन 40-48 टन ( एक पाली के काम की स्थिति के तहत, हालांकि उत्पादन की बारीकियां ऐसी हैं कि फसल के मौसम में, यह तीन-पारी, यानी चौबीसों घंटे हो सकती है), और यह 16-19 हेक्टेयर से फसल है।

सूरजमुखी के बीज (जिसे पुदीना भी कहा जाता है) को रोलर्स के माध्यम से पीसकर ब्रेज़ियर में पहुँचाया जाता है। ब्रेज़ियर दो प्रकार के होते हैं - आग और भाप। अंतर, जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, जमीन के बीज के प्रसंस्करण के प्रकार में अंतर है।

फायर ब्रेज़ियर अनिवार्य रूप से बड़े फ्राइंग पैन हैं, या अधिक सटीक रूप से, कड़ाही; गैस बर्नर का उपयोग करके उनमें हीटिंग और फ्राइंग किया जाता है। दूसरी ओर, भाप, भाप की मदद से टकसाल को संसाधित करती है, जो एक नियम के रूप में, एक जलती हुई गैस की ऊर्जा के साथ पानी को फिर से गर्म करके प्राप्त की जाती है।

पहले प्रकार के रोस्टर दूसरे की तुलना में बहुत सस्ते होते हैं - उनकी कीमत लगभग 83 हजार रूबल या 3,000 डॉलर से थोड़ी कम होती है, लेकिन उनकी उत्पादकता प्रति चक्र 300-350 किलोग्राम टकसाल है, यानी 2-3 रोस्टरों को करना होगा लाइन को पूरी क्षमता से लोड करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

800 किलोग्राम प्रति घंटे की क्षमता वाला एक स्टीम ब्रेज़ियर (अर्थात, "सिंगल" लाइन की संपूर्ण क्षमता) की लागत लगभग 350 हजार रूबल होगी। या 11.5 हजार डॉलर। इसके अलावा, तलने के लिए नहीं, बल्कि केवल बीजों के ताप उपचार के लिए स्टीम ब्रेज़ियर भी हैं - यह तकनीक आपको थोड़ा समय बचाने और तथाकथित प्राप्त करने की अनुमति देती है। कोल्ड-प्रेस्ड तेल - भुने हुए सूरजमुखी के बीजों की विशिष्ट गंध के बिना।

इस प्रकार के ब्रेज़ियर की कीमत लगभग 440 हजार रूबल या सिर्फ 14 हजार डॉलर से अधिक होगी। प्रदर्शन के अनुसार, यह एक "सिंगल" लाइन के अनुरूप भी होगा, अर्थात। प्रति घंटे 1000 किलो मांस की प्रक्रिया करें।

सिद्धांत रूप में, महंगे हीटिंग उपकरण के उपयोग के बिना एक कोल्ड प्रेसिंग तकनीक है। हालांकि, हीटिंग के बिना, तेल की निकासी काफी कम हो जाती है - इस मामले में, उत्पादन की मात्रा को देखते हुए, निवेश अपने लिए बहुत जल्दी भुगतान करेगा।

अगली इकाई, स्क्रू प्रेस, वास्तव में सूरजमुखी के बीजों की गुठली से तेल निकालने के लिए डिज़ाइन की गई है जो नमी-थर्मल उपचार से गुजर चुके हैं या नहीं हुए हैं (इस तरह के द्रव्यमान को "लुगदी" कहा जाता है)।

"मध्यम" वर्ग की निचोड़ने वाली मशीनों की उत्पादकता, जो कि छोटे और मध्यम आकार के उद्योगों के लिए डिज़ाइन की गई है, प्रति दिन 15-25 टन है, उनकी लागत क्रमशः 650-860 हजार रूबल या 21.1-28 हजार डॉलर है।

प्रेस से तेल को ठंडा और व्यवस्थित किया जाता है, और फिर यांत्रिक अशुद्धियों से प्राथमिक शुद्धिकरण के लिए डिज़ाइन किए गए एक विशेष फ़िल्टर से गुजरता है। ऐसे फिल्टर की लागत लगभग 95 हजार रूबल है। या 3070 डॉलर।

सिद्धांत रूप में, परिणामी तेल को और शुद्धिकरण की आवश्यकता नहीं होती है, हालांकि, कुछ उद्यमों में, अन्य फिल्टर का उपयोग भी किया जाता है।

इस प्रकार के एक फिल्टर का प्रदर्शन प्रति घंटे 160 किलोग्राम तेल है, सूरजमुखी की औसत तेल सामग्री को ध्यान में रखते हुए - 33 से 57% तक, अर्थात। 330-570 फिल्टर 1 टन टकसाल या लुगदी से प्राप्त होते हैं (और केक में शेष 8-9 से 11-14% तेल को ध्यान में रखते हुए, औसतन - 260-270 किलोग्राम तेल) फिल्टर आमतौर पर 2- का उपयोग किया जाता है - 3 टुकड़े।

परिणामी तेल को "कच्चा" कहा जाता है - दबाने के बाद बचा हुआ केक एक मूल्यवान कृषि कच्चे माल के रूप में बेचा जा सकता है, या अतिरिक्त निष्कर्षण के अधीन किया जा सकता है।

सूरजमुखी तेल प्राप्त करने की दूसरी विधि निष्कर्षण कहलाती है। ऊपर वर्णित प्रेस पद्धति के विपरीत, उपलब्ध सूरजमुखी के बीजों से तेल की उपज 2% तक बढ़ जाती है।

आमतौर पर, दोनों विधियों का उपयोग आधुनिक उद्यमों में किया जाता है - एक नियम के रूप में, दबाने के बाद, केक तुरंत चिमटा में प्रवेश करता है - एक विशेष मशीन जहां अवशिष्ट तेल भंग हो जाता है। सॉल्वैंट्स के रूप में विभिन्न विशिष्ट पदार्थों का उपयोग किया जाता है - निष्कर्षण गैसोलीन, हेक्सेन, एसीटोन, डाइक्लोरोइथेन, आदि।

दूसरे दबाने के बाद, एक वसा रहित (2-5% तेल सामग्री तक) सामग्री प्राप्त की जाती है जिसका उपयोग खेत जानवरों के लिए चारा के रूप में किया जाता है - भोजन - और एक विलायक (तथाकथित मिसेला) में तेल का घोल। विविध तेल शोधन द्वारा प्राप्त किया जाता है, जिसे विभिन्न तरीकों से उत्पादित किया जा सकता है। प्रासंगिक उपकरणों की लागत लगभग 520 हजार रूबल से है। या $16,770 प्रति घंटे 500 किलो तेल की क्षमता पर।

तैयार सूरजमुखी तेल को विभिन्न कंटेनरों में डाला जाता है: लोहे के बैरल से 200 लीटर की मात्रा के साथ प्लास्टिक की बोतलों से 0.5 से 5 लीटर तक। बेशक, बैरल में तेल बोतलबंद तेल की तुलना में बहुत कम मूल्यवान होता है, इसलिए (यदि, निश्चित रूप से, संयंत्र तकनीकी नहीं, बल्कि खाद्य तेल का उत्पादन करता है), तो आपको उपयुक्त उपकरण भी खरीदना चाहिए: सूरजमुखी के तेल को प्लास्टिक की बोतलों में बोतलबंद करने के लिए उपकरण किट ( 3600 लीटर प्रति 8 घंटे की शिफ्ट के साथ) की लागत लगभग 405 हजार रूबल होगी। या सिर्फ 13 हजार डॉलर से अधिक।

सूरजमुखी तेल के उत्पादन में कर्मियों और परिसर के लिए आवश्यकताएं

सूरजमुखी तेल उत्पादन का एक बड़ा नुकसान पर्याप्त रूप से बड़े उत्पादन और भंडारण सुविधाओं की आवश्यकता है। प्रति शिफ्ट 50 टन सूरजमुखी के बीज की क्षमता वाले संयंत्र के लिए उत्पादन की दुकानों का कुल क्षेत्रफल लगभग 2000 वर्ग मीटर है। मी। सामान्य तौर पर, सांख्यिकीय मानदंड लगभग 40 वर्ग मीटर की उपस्थिति है। प्रति शिफ्ट संसाधित कच्चे माल की प्रति टन मीटर। यानी अगर प्लांट की क्षमता 10 टन है, तो 400 वर्ग फुट है। मी, और यदि 25, तो 1000।

लेकिन गोदाम और भी बड़ा होना चाहिए - आखिरकार, 1-1.5 महीने को उत्पादन भंडार का आदर्श माना जाता है, और सूरजमुखी के बीज के भंडारण की विशिष्टता ऐसी है कि बहुत मोटी परत के साथ इसकी टैंपिंग निषिद्ध है। कुल मिलाकर, भंडारण सुविधाएं औसतन उत्पादन सुविधाओं से दोगुनी बड़ी हो जाती हैं, और वर्णित मामले में यह 4000 वर्गमीटर से कम नहीं है।

इसके अलावा, केक या भोजन के भंडारण के लिए, एक गोदाम को कच्चे माल के आधे हिस्से की आवश्यकता होती है, और तैयार उत्पाद के लिए, एक गोदाम उत्पादन परिसर के लगभग 3/4 के बराबर होता है। कुल मिलाकर, हमें एक और 2000 + 1500 के लिए गोदाम की जगह मिलती है, और कुल मिलाकर - 3500 वर्ग मीटर। एम।

भूसी को भारी मात्रा में सड़क पर वजन के नीचे या खुली हवा में भी संग्रहित किया जा सकता है, यदि जलवायु परिस्थितियों की अनुमति है, हालांकि, इसे अवरुद्ध नहीं करने के लिए, उदाहरण के लिए, कारों का मार्ग, लेकिन लोडिंग और अनलोडिंग के लिए उपलब्ध होना बिक्री के लिए इसे करीब 10 15 एकड़ का अलग से क्षेत्र आवंटित किया जाए।

जैसा कि आप देख सकते हैं, उपयुक्त परिसर ढूंढना काफी मुश्किल है, हालांकि, फ्रेम संरचनाओं के निर्माण के लिए नई प्रौद्योगिकियां जैसे हैंगर कम से कम भंडारण, मुद्दों को हल कर सकती हैं।

लेकिन कर्मचारियों के साथ यह थोड़ा आसान है: लगभग 50 शिफ्ट श्रमिकों में से, विशेष शिक्षा और प्रशिक्षण (इस मामले में, विशिष्टताओं में 260100 "खाद्य उत्पादों की तकनीक", 260400 "वसा की तकनीक", 260401 "वसा की तकनीक, आवश्यक तेल और इत्र और कॉस्मेटिक उत्पाद", 260402 "वसा और वसा के विकल्प की तकनीक", 260600 "खाद्य इंजीनियरिंग", 260601 "खाद्य उत्पादन के लिए मशीनें और उपकरण" और 260602 "छोटे उद्यमों की खाद्य इंजीनियरिंग" OKSO के अनुसार) में केवल 8 होना चाहिए -10 लोग - प्रौद्योगिकीविद् और शिल्पकार।

बाकी श्रमिकों की भर्ती ईमानदारी और बुरी आदतों के अभाव के आधार पर की जा सकती है - उत्पादन को आग का खतरा माना जाता है। कुल वेतन निधि, एकीकृत सामाजिक कर को ध्यान में रखते हुए, 700-750 हजार रूबल से अधिक नहीं होगी।

सूरजमुखी तेल उत्पादन की लाभप्रदता और वापसी

सूरजमुखी तेल उत्पादन की लाभप्रदता की गणना करना इतना आसान नहीं है: यह दृढ़ता से फीडस्टॉक (तेल सामग्री, नमी सामग्री), उपयोग की जाने वाली तकनीक (ठंड दबाने, निष्कर्षण, आदि) और मौसमी की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। उत्पादन का चरम और, परिणामस्वरूप, सूरजमुखी तेल की आपूर्ति अक्टूबर-दिसंबर है। और मांग का चरम गर्मी का अंत है - शरद ऋतु की शुरुआत।

हालांकि, कुल आंकड़े इस प्रकार हैं। एक औसत तेल निष्कर्षण संयंत्र प्रति दिन 50 टन सूरजमुखी के बीज संसाधित करता है। सूरजमुखी की औसत तेल सामग्री (कच्चे माल और किस्मों की विभिन्न गुणवत्ता के अनुसार) लगभग 45% है, और 5% तक संबंधित उत्पादों - भोजन और तकनीकी नुकसान के लिए जिम्मेदार है, और बीज के वजन का लगभग 20% भूसी है - सीप।

तो, 50 टन सूरजमुखी के बीजों में से 40 टन गुठली प्राप्त की जाएगी, और उनमें से, सबसे अच्छा, 16 टन तेल, साथ ही 24 टन भोजन और 10 टन भूसी।

16 टन तेल में 17.3-17.4 हजार लीटर तेल होता है। गणना में आसानी के लिए, सभी तेल को परिष्कृत गंधहीन माना जाएगा। 35 रूबल के स्तर पर तेल के थोक मूल्य की बिक्री को ध्यान में रखते हुए। प्रति लीटर, हमें 605-609 का सकल लाभ मिलता है, गोल - 600 हजार रूबल। यह सिर्फ तेल है। सूरजमुखी की भूसी लगभग 900 रूबल की कीमत पर। प्रति टन एक और 90 हजार रूबल लाएगा, और भोजन (सबसे कम कीमत पर - 1.5 हजार रूबल प्रति टन) - प्लस 36 हजार रूबल। कुल सकल आय कम से कम 725 हजार रूबल है। उससे हम पीछे हटेंगे।

सामान्य गुणवत्ता के एक टन तिलहन सूरजमुखी की लागत लगभग 12 हजार रूबल है, और इसलिए, कच्चे माल की एक कामकाजी पारी के लिए 600 हजार रूबल की आवश्यकता होगी। इस प्रकार, शुद्ध लाभ (संबंधित लागतों को छोड़कर) 125 हजार रूबल है, और लाभप्रदता लगभग 20% है।

महीने के लिए लाभ (1-शिफ्ट योजना पर 24 कार्य दिवसों की गणना) 3 मिलियन रूबल के बराबर होगा, और वेतन निधि और करों के साथ-साथ उपयोगिता बिलों का भुगतान करने की लागत - लगभग 1.8-2 मिलियन रूबल।

वनस्पति तेल के उत्पादन के बारे में एक वीडियो देखें:

व्यवसाय में खाद्य उत्पादन का विषय सबसे अधिक प्रासंगिक और लाभदायक माना जा सकता है। एक प्रकार के उत्पाद को खोजना शायद अधिक कठिन होगा, जिस पर उद्यम एक से अधिक "जला" सकता है, जिस पर अच्छा लाभ कमाना असंभव है। लेकिन फिर भी, लाभप्रदता के मामले में, खाद्य उद्योगों में भी उनके मतभेद हैं। आपको क्या लगता है, देश भर में किस उत्पाद का अधिक सेवन किया जाता है - कच्चा स्मोक्ड हॉर्स सॉसेज, या साधारण सूरजमुखी का तेल? उत्तर स्पष्ट है।

सूरजमुखी के तेल का उत्पादन देश के खाद्य उद्योग में अग्रणी पदों में से एक है। वार्षिक तेल बाजार की मात्रा 7 मिलियन से 10 मिलियन टन तक होती है। यदि हम मौद्रिक संदर्भ में यह सब पुनर्गणना करते हैं, तो हमें लगभग 90 बिलियन रूबल का आंकड़ा मिलता है। इसके अलावा, सभी उत्पादन का लगभग आधा, और इसलिए लाभ, मध्यम और छोटे (कृषि) उद्योगों के बीच विभाजित है।

सूरजमुखी के तेल के उत्पादन को व्यवस्थित करने के लिए एक नौसिखिए उद्यमी को अधिक परेशानी नहीं होगी, लेकिन टायर प्रसंस्करण लाइन खोलने की तुलना में बहुत अधिक महंगा होगा। इसके अलावा, इसके लिए किसी विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है जिसे परियोजना की शुरुआत के दौरान हासिल नहीं किया जा सकता है। लगभग सभी व्यावसायिक विचारों की तरह, यहां उद्यम की सफलता आपके ड्राइव और दृढ़ता की डिग्री से निर्धारित होती है। और स्टार्ट-अप पूंजी की कमी उद्यमी लोगों के लिए लंबे समय तक कोई समस्या नहीं है। आप इस लिंक पर पता लगा सकते हैं कि व्यवसाय शुरू करने के लिए पैसे कहाँ से प्राप्त करें, या।

लाभप्रदता और गैर-अपशिष्ट के बारे में

सूरजमुखी का तेल आवश्यक उत्पादों में से एक है, जिसकी मांग हमेशा किसी भी कीमत में बदलाव की परवाह किए बिना रहेगी। आप क्या सोचते हैं, देश की जनसंख्या द्वारा तेल की मासिक खपत कितनी है? विशेषज्ञों ने प्रति व्यक्ति प्रति माह एक लीटर का आंकड़ा निकाला है, और विभिन्न कैफे, रेस्तरां और अन्य खानपान प्रतिष्ठान भी हैं जहां हर दिन दर्जनों लीटर सूरजमुखी तेल खर्च किया जाता है।

और इसके अलावा, तेल यूरोपीय देशों को सफलतापूर्वक निर्यात किया जाता है (सौभाग्य से, "उन्होंने" अभी तक रूसी उत्पादों के आयात पर प्रतिबंध नहीं लगाया है!) और मध्य पूर्व के देशों (तुर्की, आदि)। सूरजमुखी के तेल का उपयोग उत्पादन के अन्य क्षेत्रों में भी किया जाता है:

• पेंट और वार्निश उत्पादों के निर्माण के लिए। क्या आपने कभी सोचा है कि एक प्रकार के पेंट को ऑइल पेंट क्यों कहा जाता है? क्योंकि सूरजमुखी का तेल इसके उत्पादन के लिए आधार का काम करता है। वही सुखाने वाले तेल और विभिन्न तेल वार्निश पर लागू होता है।
• मार्जरीन और खाना पकाने के तेल के उत्पादन के लिए।
• सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण के लिए। मूल रूप से, ये त्वचा देखभाल उत्पाद और विभिन्न क्रीम हैं।
• दवाओं और तैयारियों में। सूरजमुखी के तेल का उपयोग मलहम आदि के निर्माण में किया जाता है। इसके अलावा, पिछली शताब्दी के 90 के दशक में, हमारे देश में सूरजमुखी के तेल से कैंसर के इलाज की एक विधि का पेटेंट कराया गया था। इस पद्धति की प्रभावशीलता अभी तक वैज्ञानिकों द्वारा सिद्ध नहीं की गई है, लेकिन कुछ लोगों के लिए इसने वास्तव में मदद की है!
• डिब्बाबंद भोजन के उत्पादन में।

मुझे लगता है कि अनुप्रयोगों की इतनी विस्तृत श्रृंखला के साथ, आपको डरना नहीं चाहिए कि आपको बाजार नहीं मिल रहा है। कोई आश्चर्य नहीं कि सूरजमुखी के तेल का उत्पादन लगभग एक जीत-जीत वाला व्यवसाय विकल्प माना जाता है।

अब हमें इस व्यवसाय की व्यर्थता के बारे में कुछ शब्द कहने की आवश्यकता है। तेल उत्पादन से अपरिहार्य अवशेष भी उनका उपयोग पाते हैं। सूरजमुखी के बीज की भूसी, जिसे लुगदी या भोजन कहा जाता है, का उपयोग पशु आहार के निर्माण में किया जाता है और इसे एक बहुत ही मूल्यवान प्रोटीन युक्त सामग्री माना जाता है। बेचे जाने से पहले, कचरे को ब्रिकेट में दबाया जाता है और भेड़, सूअर या अन्य घरेलू जानवरों को पालने वाले लोगों द्वारा आसानी से खरीदा जाता है। इसके अलावा, सूरजमुखी की भूसी से ईंधन ब्रिकेट और छर्रों का निर्माण किया जाता है, जिनकी मांग चूरा से कम नहीं होती है।

अब कुछ आंकड़े: छिलके वाले बीजों के 30 टन कच्चे माल से लगभग 20-22 टन प्राप्त होंगे, जिसमें से आप 8 से 9 टन तेल प्राप्त कर सकते हैं, बाकी भोजन और भूसी पर गिर जाएगा।

हम एक कमरा ढूंढ रहे हैं

यह उन मुद्दों में से एक है जिन पर व्यावसायिक परियोजना शुरू करने की तैयारी करते समय विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है। अनुभवजन्य रूप से व्युत्पन्न आंकड़ों के अनुसार, एक पाली (दिन) में संसाधित होने वाले प्रत्येक टन कच्चे माल के लिए, उत्पादन स्थान के 40 वर्ग मीटर की आवश्यकता होती है। इसके अलावा गणना करना आसान है। लेकिन सवाल उठता है: लागत को जल्द से जल्द पूरा करने और लाभ कमाना शुरू करने के लिए लाइन की न्यूनतम क्षमता क्या होनी चाहिए?

इसका स्पष्ट उत्तर नहीं दिया जा सकता है। सबसे पहले, यदि आप एक मिनी-तेल संयंत्र खरीद रहे हैं, तो आपको पहले उन क्षमताओं का आकलन करना होगा जो उत्पादन वित्तीय और विपणन शर्तों में "खींच" देगा। यह व्यवसाय योजना तैयार करते समय किया जाता है। दूसरे, हम कह सकते हैं कि सूरजमुखी के तेल का उत्पादन सिर्फ एक तरह का व्यवसाय है जो अधिकतम डेढ़ से दो साल में भुगतान करता है। तो, आपको तीन भंडारण कक्षों की आवश्यकता होगी:

• कच्चे माल के भंडारण के लिए। क्षेत्रफल की दृष्टि से यह सबसे बड़ा कमरा है। डाले गए कच्चे माल की परत जितनी छोटी होगी, उतनी ही कम खराब होगी।
• तैयार उत्पादों के भंडारण के लिए।
• रीसाइक्लिंग से पहले कचरे को स्टोर करना।

दरअसल, उत्पादन के लिए तीन और कमरों की जरूरत है:

• तेल दबाने और छानने की कार्यशाला।
• रिफाइनरी की दुकान।
• तैयार उत्पादों की पैकिंग के लिए खरीदारी करें।

उत्पादन सुविधाओं में कठोर (कंक्रीट) फर्श होना चाहिए, दीवारों और छत को सफेदी से धोना चाहिए। कुल मिलाकर, तेल रिफाइनरी की प्रति दिन 25 टन संसाधित कच्चे माल की उत्पादन क्षमता के साथ, कम से कम 3,000 वर्ग मीटर के कुल क्षेत्रफल की आवश्यकता होगी।

हम उपकरण खरीदते हैं

सूरजमुखी तेल उत्पादन उपकरण में तीन लाइनें होती हैं:

• तेल निष्कर्षण और निस्पंदन लाइन।
• तेल शोधन लाइन।
• तेल बॉटलिंग लाइन।

प्रत्येक कार्यशाला के उपकरण की लागत लगभग 2 मिलियन रूबल होगी। हालांकि, कई व्यवसायी भागों में उपकरण खरीदकर और पहले से ही लाइन को असेंबल करके इन वस्तुओं की लागत को काफी कम कर देते हैं। तैयार उत्पादों के गोदामों में, आपके पास तेल के भंडारण के लिए कई स्टेनलेस स्टील के कंटेनर होने चाहिए।

कमचारी की भर्ती करना

कर्मचारियों की संख्या उस लाइन की क्षमता पर निर्भर करती है जिसे व्यवसाय के लिए खरीदा जाएगा। प्रति दिन 25 टन की क्षमता वाली कताई दुकान की सेवा के लिए 3-4 लोग पर्याप्त होंगे, रिफाइनिंग दुकान में 2-3 लोग और पैकेजिंग लाइन पर 2-3 लोग। इसके लिए दो फोरमैन की भी आवश्यकता होगी जो पाली में काम कर रहे हैं जो सामान्य उत्पादन के मुद्दों से निपटेंगे, एक स्टोरकीपर, दो प्रौद्योगिकीविद और प्रशासनिक कार्यों से निपटने वाले प्रबंधक। कुल 13 से 16 लोग। क्षमता में वृद्धि के साथ, उद्यम के कर्मचारियों में तदनुसार वृद्धि होगी।

हम उत्पाद बेचते हैं

आरंभ करने के लिए, आपको अपने स्वयं के ब्रांड, स्लोगन के साथ आना होगा और एक मार्केटिंग रणनीति योजना विकसित करनी होगी। आदर्श रूप से, यह सब एक व्यवसाय योजना में निर्धारित है (आप देख सकते हैं कि इस स्रोत में एक व्यवसाय योजना कैसे तैयार की जाए - या आप पेशेवरों को इसके निर्माण का आदेश दे सकते हैं), लेकिन व्यवहार में, अक्सर उद्यमी "सामान्य सत्य" से विचलित हो जाते हैं, वर्तमान प्रश्नों को हल करना पसंद करते हैं क्योंकि वे उत्पन्न होते हैं। इसके अलावा, आत्मा इस अहसास से गर्म होती है कि उत्पादन पहले ही शुरू हो चुका है।