Okusne medene gobe za zimske recepte. Slanica za kuhanje enega kilograma pripravljenih gob. Univerzalna marinada za vse gobe

Jesen je radodarni čas, velikodušno nam predstavlja darila gozda. Ene najbolj dragocenih in mnogih ljubljenih so gobe. Greh je ne izkoristiti priložnosti za pripravo gob za zimo. Danes bomo pripravljali medene gobe. Najenostavnejša stvar, ki jo lahko skuhate iz njih, je kisanje.

Lov na medene agarike je užitek. Naenkrat jih je veliko, rastejo na starih brezah ali grozdu ob brezi. Lepota!

Vložene gobe brez sterilizacije

Sestavine:

• Medene gobe - 1 kg

Marinada:

• voda - 1 l
• kisna esenca - 1 žlica
• sladkor - 2 žlici
• sol - 1 žlica
• lovorjev list - 4 kos
• zrna popra - 6 kosov
• klinčki - 2 kosa
• list ribeza - 2 kos
• dežniki kopra - 1-2 kosa
• česen -3-4 stroka

Priprava:

Sveže gobe 30 minut namočite v hladni vodi, nato jih boste lažje razvrstili in očistili gozdnih odpadkov, listov in naplavin.

Gobe ​​operemo v tekoči vodi, jih zavržemo v cedilu, tako da je odvečna voda steklena.

Priprava lonca za kuhanje gob.

V ponev nalijemo vodo, vanjo damo gobe in kuhamo 20 - 30 minut.

Ko voda z gobami zavre, je treba odstraniti peno, ki se pojavi med kuhanjem.

Dodajte malo kisa, da gobe ne počrnijo.

Ko so vse gobe potopile na dno ponve, to pomeni, da so kuhane.

Ko se gobe potopijo na dno, jih je mogoče odstraniti. Kuhane gobe damo v cedilo.

Pripravite marinado, v čisto posodo nalijte en liter vode, dodajte vse sestavine za marinado, sladkor - 2 žlici, sol - 1 žlica, poper, klinčke, liste ribeza, koper. Na koncu vrenja marinade dodajte kislo esenco -1 žlica.

Gobe ​​damo v pripravljeno marinado in jih v marinadi kuhamo 10 - 15 minut.

Pripravimo sterilizirane kozarce. Vanj damo česen in ...

Ko naše gobe skuhamo v marinadi, jih vroče damo 2/3 v sterilizirane kozarce in dolijemo z marinado, v kateri so bile kuhane.Gobe morajo biti popolnoma pokrite z marinado. Pokrove zapremo in pustimo, da se ohladijo. Gobe ​​lahko shranite v kleti ali hladilniku.

Uživajte v kuhanju!

Najbolj okusen recept za kisle gobe s česnom

Sestavine:

• medene gobe - 1 kg
• česen - 6 strokov

Marinada:

• voda - 1 l
• groba sol - 2,5 žlice
• sladkor - 2 žlici
• beli vinski kis - 65 ml
• lovorjev list - 4 kos.
• klinčki - 5 kosov.
• zrna črnega popra - 10 kosov.
• piment - 6 kosov.
• svež timijan - 4 vejice

Priprava:

Gobe ​​je treba razvrstiti, oprati. Ponev postavimo na ogenj, nalijemo 1 liter hladne vode, damo gobe in jih kuhamo 10 minut.

Po kuhanju vodo odcedite, gobe sperite v hladni vodi.

Kuhanje marinade. V ponev dajte vse sestavine za marinado: sol, lovorjev list, zrna črnega popra, klinčke, sladkor, timijan in papriko. Tam dodamo gobe, nalijemo hladno vodo in spet kuhamo 10 minut.

Takoj, ko so gobe kuhane, pripravimo sterilizirane čiste kozarce in olupljen in narezan česen narežemo na velike rezine na dnu kozarcev.

V kozarec vlijemo vročo marinado z gobami. Zategnite pokrove, sterilizirati jih je treba kot pločevinke. Pustite, da se obdelovanci popolnoma ohladijo. Gobe ​​lahko shranite v temnem hladnem prostoru.

Po enem dnevu lahko vzamete vzorec naših vloženih agarik iz medu.

Dober tek!

Preprost recept za kisle medene agarike za zimo v kozarcih cimeta

Okusen začinjen recept - gobe s cimetom ne bodo nikogar pustile ravnodušnega za praznično mizo.

Sestavine:

• medene gobe - 2 kg

Marinada:

• voda - 1 liter
• črni poper - 6 grah
• klinčki - 4 kosi
• cimet - 3 kos (palčke)
• lovorjev list - 3 kos
• sladkor - 2 žlici
• sol - 4 žlice
• kisna esenca - 3 žličke

Priprava:

1. Gobe ​​je treba dobro sprati in očistiti ostankov in listov.
2. Kuhanje marinade. Če želite to narediti, v ponvi zavremo vodo, dodamo začimbe (razen kisa) in pustimo vreti 5 minut, dodamo kis, premešamo.
3. Očiščene in oprane sveže gobe damo v ponev, napolnimo s hladno vodo in po vrenju postavimo na ogenj, kuhamo 10 minut, ko gobe zavrejo, odcedimo vodo.
4. Drugič dodamo vodo, sol in kuhamo 45-50 minut, pri čemer odstranimo peno. Po koncu kuhanja gobovo juho odcedimo, gobe iz ponve damo v sterilizirane kozarce, prelijemo z pripravljeno marinado in zavijemo. Pločevinke damo, da se ohladijo. Banke lahko zaprete z najlonskimi pokrovi, nato pa morate gobe shraniti v hladilniku.
5. Glavna stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da če so marinade v kozarcu postale motne, so gobe nevarne za zdravje in jih v nobenem primeru ne smete jesti.

Okusne praznine za vas!

Vložene gobe doma s kisom

Sestavine:

medene gobe - 1 kg

Za marinado:

• voda - 1 liter
• česen - 5 strokov
• sladkor - 2 žlici. žlice
• sol - 1,5 žlice. žlice
• kis 70% - 1 čajna žlička
• lovorjev list - 2 kos
• zrna črnega popra - 10 kosov
• klinčki - 6 kosov

Priprava:

1. Medene gobe razvrščamo po velikosti, majhne bomo kisli, velike pa lahko ocvremo. Dobro speremo s tekočo vodo, damo v cedilo in pustimo, da voda odteče.
2. Gobe ​​napolnite s hladno vodo in pustite 1,5 ure. Nato odcedimo vodo in gobe ponovno speremo.
3. Oprane gobe dajte v globoko ponev, napolnite z vodo in kuhajte. Medene gobe kuhamo od trenutka vrenja 1,5 ure, nastalo peno je treba odstraniti.
4. Končane gobe damo v cedilo in pustimo, da voda odteče.
5. Poskrbimo za marinado, v ponev nalijemo en liter vode, dodamo vse sestavine za marinado
6. sladkor, sol, kis 70%, lovorjev list, zrna črnega popra, klinčki.
7. Ponev postavimo na ogenj in marinado zavremo.
8. Medene gobe kuhajte 20 minut v vreli marinadi.
9. Na koncu kuhanja dodamo česen, narezan na majhne kocke.
10. Gobe ​​razporedimo v sterilizirane kozarce.
11. Pokrijte s pokrovi in ​​pustite, da se sterilizira 20 minut.
12. Pločevinke zvijemo, obrnemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Gobe ​​hranimo v hladnem temnem prostoru.

Okusne praznine za vas!

Preprost in okusen recept za kisle gobe za zimo

Dober tek!

Tako se je končal september - mesec gobovja. Izkušeni gobarji in amaterji so že uspeli zbrati polne košare, vedra in celo vrečke! Ni presenetljivo, da se ljudje poskušajo čim bolj založiti, saj so gobe neverjetno skladišče vitaminov, ki jedi daje tudi odlično aromo.

Medene gobe (ali medene gobe) vsebujejo veliko količino beljakovin, pa tudi kalij, magnezij, železo, askorbinsko kislino, vitamine B2 in B3. Element beta-glukan, ki je v njih, zmanjšuje tveganje za raka, sladkorno bolezen in hipertenzijo.

In to ni to! Večina vegetarijancev in ljudi, ki preprosto shujšajo, nujno vključi medene gobe v svojo prehrano, ker so nizkokalorične in popolnoma nasičene.

Posebnost teh gob je v načinu nabiranja. Ko zamrznejo, posušijo in kisle, ne izgubijo svojih koristnih lastnosti. Zato vam bom danes predstavil najboljše recepte za kisanje. Gledamo!

Gobe ​​pred kuhanjem dobro razvrstite in nato skuhajte v več vodah. Prvič približno 15 minut - s tem boste izprali vso umazanijo, drugič 20 minut. Po tem se lotite receptov in ne bojte se nekoga zdraviti.

Sestavine:

• gobe - 2 kg;
• filtrirana voda - 1 liter;
• cimet v prahu (ali cimetove palčke) - 2 žlici žlice (3 kosi);
• klinček po okusu;
• zrna črnega popra - po okusu;
• lavrushka;
• granulirani sladkor - 50 g;
• jedilna sol - 70 g;
• ocetna namizna kislina - 3,5 mize. žlice.

Priprava:

1. Olupljene, oprane in kuhane gobe damo v ponev in napolnimo s hladno vodo. Damo na ogenj, solimo, počakamo, da zavre, nato odlijemo vodo in gobe damo v kozarce.

Steklene posode sterilizirajte vnaprej, kar bo znatno skrajšalo čas.

2. Zdaj pojdite na marinado. Lonec z vodo spet postavite na grob plamen. Med vrenjem vmešajte vsa zelišča, začimbe in kis. Dušimo približno 10 minut.

3. Po izteku časa marinado vlijemo v kozarce in tesno zapremo. Shranjujte na hladnem in temnem mestu.

Kako kisiti medene gobe v kozarcih brez sterilizacije

Pasterizacija pogosto traja dolgo. Mnoge gospodinje se bodo strinjale, da včasih želite delo končati čim prej. Kot se je izkazalo, si lahko olajšate! V tem receptu bomo analizirali hiter in priročen način brez dodatne sterilizacije pločevink.

Sestavine:

• sveže medene gobe - 1,5 kg;
• namizna sol - 1 miza. žlica;
• sojina omaka - 3 žlice žlice;
• jabolčni kis - 40 ml;
• filtrirana voda - pol litra;
• pesek sladkor - 1 žlica. žlica;
• lovorjev list;
• mleti črni poper ali mešanica - ½ mize. žlice.

Priprava:

1. Izberite gobe. Sperite pod hladno vodo, odrežite odvečno. Vzemite majhno ponev, gobe prenesite tja in kuhajte deset minut.

2. Gobe vržemo v cedilo, speremo pod vodo in ponovno skuhamo. Tokrat jih pustite delovati pol ure. V ponev dodajte začimbe.

15 minut pred koncem vlijemo kis in sojino omako.

3. Med pripravo jedi postavite kozarce za predelavo. Za ta postopek obstaja veliko možnosti - v pečici, mikrovalovni pečici, pari. Izberite tistega, ki vam ustreza, in začnite.

4. Ko je vse pripravljeno - gobe razporedite, jih dobro zavrtite in po obračanju položite na tla. Obrnjene kozarce pokrijte s toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo, nato pa jih postavite v temno, hladno sobo.

Okusne vložene medene gobe z 9% kisom - recept boste lizali!

Gobe ​​odlično absorbirajo začimbe in različne druge dodatke, zaradi česar je njihov okus bolj čaroben. Kis bo imel tukaj pomembno vlogo, ki bo jedi dal sladko -kisel okus. Poskusi!

Sestavine:

• gobe (olupljene in kuhane) - 3 kg;
• čista voda - 1,5 litra ;;
• ocetna kislina 9% - 3,5 žlice;
• granulirani sladkor - 70-80 g;
• jedilna sol - 60 g;
• zrna črnega popra - po okusu;
• česen - srednja glava.

Priprava:

1. Kuhane gobe takoj razdelite v steklene posode. Ne pozabite jih sterilizirati.

2. Pripravite veliko ponev z vodo in jo postavite na zmeren ogenj. Počakajte, da voda zavre. Dodamo začimbe, sol in sladkor. Kuhajte 20 minut. Esenco kisa nalijte 7 minut pred izklopom.

3. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Razdelite ga v kozarce.

4. Takoj, ko je slanica pripravljena, z njo prelijemo gobe do samega vrha. Nato zaprite pokrove, obrnite in pokrijte s toplimi oblačili, dokler se ne ohladi.

Video recept za kaviar iz medene agarike za zimo

Poleg običajnega kisanja kot celote obstajajo še druge zanimive metode spravila. Eden od njih je gobji kaviar. Tu so zavrnjene gobe primerne. Naredite vsaj en kozarec in ne bo vam žal!

Sestavine:

• medene gobe - 1,2 kg;
• korenček - 1 velik;
• repa čebula - 1 velika glava;
• kuhinjska sol - po okusu;
• česen - glava;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Vložene medene gobe za zimo s citronsko kislino

Ta recept me je naučila moja babica. Njene gobe izstopijo prav neverjetno! Limonske trave v prahu se ne čutijo močno, kar je še posebej dobro za okus jedi.

Recept je za en litrski kozarec.

Sestavine:

• kuhane gobe - pol kilograma;
• lavrushka - nekaj listov;
• piment grah - 4 grah;
• citronska kislina - 10-15 gramov;
• kuhinjska sol - 45 g;
• granulirani sladkor - 1 čajna žlička (lahko s toboganom);
• filtrirana voda - pol litra.

Priprava:

1. Sterilizirane kozarce napolnite s predhodno kuhanimi gobami. Po želji dodamo cele stroke česna.

2. Slanico damo kuhati. Po vreli vodi dodamo začimbe, sladkor in sol. Pustite delovati 25-30 minut. Limono nalijte 10 minut pred kuhanjem.

3. Izklopite gorilnik in marinado previdno prelijte v kozarce. Nato pokrijemo z obdelanimi pokrovi in ​​shranimo v temnem prostoru.

Kako kisiti gobe z maslom doma

Zelo okusna in zadovoljiva priprava! Pripravite se, osvojila bo ne samo vas, ampak vse vaše ljubljene. Svetujem vam, da naredite več, saj takšen kozarec ne bo dolgo zaprt.

Sestavine:

• kuhana medena goba - 2 kg;
• rastlinsko olje (brez vonja) - 0,5 l;
• kis 70% - 1,5 žličke;
• klinček po okusu;
• poper - po okusu;
• lavrushka;
• jedilna sol in granulirani sladkor - po 4 žlice;
• dežniki iz kopra

Priprava:

1. Pripravite kozarce in jih postavite za sterilizacijo.

2. Vzemite ponev, jo napolnite z vodo in povlecite na štedilnik. Vanj dajte vse sestavine, razen ocetne kisline. Naj bodoča marinada zavre.

3. Med pripravo slanice kuhane gobe razporedimo po kozarcih.

4. Po vrenju vlijemo kis in kuhamo še 10 minut. Po preteku časa vzemite zajemalko in marinado nalijte v kozarce, napolnite jih do vrha.

Med razlitjem nenehno mešajte slanico, da se olje in kis enakomerno porazdelijo.

5. Posode tesno zaprite s pokrovi in ​​shranite na hladnem in temnem mestu.

Kuhanje medenih gob za zimo na vroč način

Nezapletena metoda z obvezno toplotno obdelavo. Pazljivo sledite receptu. Ne skrbite, enostavno in okusno bo!

Sestavine:

• kuhane gobe - 1 kg;
• strok česna - 2 kos.;
• jedilna sol - 40 gramov;
• lovorjev list;
• dežniki iz kopra;
• klinček;
• listi ribeza ali kosmulje.

Priprava:

1. Takoj pripravite globoko ponev. Sesekljan česen z koperjem in lovorjem namažemo v najnižjo plast. Nato položite kuhane gobe, ki jih je treba dobro posuti s soljo.

Nato razporedite liste in nageljnove žbice.

2. Nadaljujte z menjavanjem teh plasti, dokler vam ne zmanjka gob. Nato jih pritisnite z nečim težkim (na primer postavite krožnik ali pladenj in na vrh kozarca, napolnjenega z vodo ali majhno težo) in pustite soliti 5-6 dni na hladnem.

3. Po petih dneh soljenja sterilizirajte kozarce in nanje razporedite medene gobe. Pojdi na valjanje. Končane kozarce hranite na temnem mestu.

Vložene gobe po klasičnem receptu

Takšni recepti se prenašajo iz roda v rod, same kumarice pa morajo biti prisotne v vsakem domu. Če takšnih prednastavitev še nimate, je čas, da to popravite. Naprej!

Sestavine:

• sveže gobe - 1,5 kg;
• namizna sol - 1 žlica. žlica;
• granulirani sladkor - 1 žlica. žlica;
• lovorjev list;
• piment;
• listi ribeza in češnje;
• namizni kis ali jabolčnik - 1,5 žlice. žlice;

Priprava:

1. Sveže gobe sperite, odrežite noge. Vzemite srednje veliko ponev, vanjo nalijte nekaj vode in jo postavite na močan ogenj. Gobe ​​vlijemo v vrelo vrelo vodo in vremo pet minut.

2. Pokrovčke vrzite nazaj v cedilo, zamenjajte vodo v ponvi in ​​jo znova postavite na plamen. Počakajte, da zavre, in gobe dajte v posodo. Dodamo začimbe in sladkor, dobro solimo. Kuhajte četrt ure.

Odstranite peno, ki se pojavi.

3. Nekaj ​​minut pred izklopom nalijte kis. Gobe ​​razporedite v steklene posode. Nanje položite jagodne liste. Nežno vlijemo marinado. Ne pozabite sterilizirati kozarcev.

4. Zavijte, obrnite, položite na tla in tesno pokrijte s toplim materialom, dokler se ne ohladi.

S tem se stolpec zaključi. Izberite isti "svoj" recept, ga oživite in pogostite svoje ljubljene. Če želite kaj dodati, to napišite v komentarjih. Delite svoje mnenje, zame je zelo pomembno! In ne pozabite, da bi moralo biti kuhanje zabavno. Dober tek!

Recepti za zimske kisle medene gobe ki so predlagane v tem članku, bodo razveselile vso družino. Ti pripravki so okusni, zdravi in ​​bodo pozimi razveselili vse ljubitelje gob. Uporabljamo jih lahko v solatah ali preprosto kot samostojno jed.

Medene gobe skupaj z jurčki in šampinjoni vsebujejo veliko dragocenih elementov v sledovih in vitaminov. So bogati z vitamini in minerali:

• kalcij;
• cink;
• fosfor;
• železo.
• Vitamini B; PP in C; in v velikih količinah; skoraj kot borovnice.

Gobe ​​pomagajo izboljšati delovanje ščitnice in spodbujajo hematopoezo. Z vsemi koristnimi lastnostmi so nizkokalorične. V 100 g vloženih gob je le 18 kcal.

Izbira in priprava gob

Tudi če so gobe kupljene in ne ročno nabrane v gozdu, je vseeno bolje vedeti , ... Lažni prašiči lahko povzročijo nepopravljivo škodo telesu. Zato je treba izbrati gobe z utišano barvo pokrovčka (strupeno zelo svetlo), belo meso (v lažnih je rumeno) in tako, da je na nogi "krilo" (lažni smrčki ne imam).

Pri nabiranju gob po hitrih receptih za zimo morate vedeti še nekaj kuharskih odtenkov:

Če načrtujete, da bo konzerva shranjena več mesecev, morate gobe shraniti v sterilizirane kozarce. Banke lahko sterilizirate,

Subtilnosti kuhanja

Najbolj okusni preprosti recepti za pripravo kislih gob za zimo doma

Preidimo na glavno vprašanje - kako kisiti medene gobe... Odvisno od namena se izberejo tudi načini priprave gob: takoj serviranje ali konzerviranje v kozarcih za zimo.

Vložene gobe za zimo v pločevinkah brez valjanja - preprost recept

Potrebovali bi:

• gobe - 5 kg;
• voda - 1,5 l;
• kis 70% - 1 žlica. žlica;
• sladkor - 100 g;
• sol - 100 g;
• rastlinsko olje - 50 g;
• klinčki - 0,5 g;
• zrna popra - 0,3 g

Kako marinirati:

1. Olupljene gobe je treba 30 minut preliti s hladno vodo, nato zavreči v cedilu.
2. Gobe ​​potopite v vrelo vodo 5 minut.
3. Medene gobe po premešanju vseh sestavin po receptu prestavimo v ponev, v kateri so naredili hladno marinado.
4. Po tem kuhajte na majhnem ognju 30 minut in odstranite peno.
5. Pripravljene gobe razporedite po kozarcih, prelijte z marinado, zadnji trenutek, preden zaprete pokrov, v vsak kozarec dodajte 1 žlico rastlinskega olja.
6. Zaprite s plastičnimi pokrovi, shranite na hladnem.

Poglej si posnetek! Vložene medene gobe za zimo doma

Vložene gobe za zimo brez kisa

Po tem receptu so gobe tako okusne kot v klasičnem.

Sestavine:

• 1 kg gob;
• 1 liter vode;
• 1 žlica. žlico brez soli;
• 1 žlica. žlica sladkorja;
• 1 žlica za sladico z majhno ploščo citronske kisline;
• 2-3 kos. nageljni;
• Lovorjev list;
• česen.

Kuhanje po korakih:

1. Gobe ​​razvrstite in sperite, dolijte vode in postavite na ogenj.
2. Zavremo in kuhamo 10 minut, nato odcedimo prvo vodo.
3. Nalijemo novo vodo, spet zavremo, gobe damo v cedilo.
4. Naslednja stopnja je priprava marinade: v ponev nalijemo vodo, začimbe položimo po receptu in zavremo. Ko zavre, dodamo citronsko kislino in spet zavremo.

Nasvet! Okusiti morate marinado, nenadoma morate dodati še sol.

Kuhane gobe damo v marinado, kuhamo 15 minut in damo v kozarce. Na vrh prelijemo marinado. Kozarce zaprite in pustite, da se ohladijo. Gobe ​​so pripravljene!

Poglej si posnetek! Vložene medene gobe za zimo brez kisa

Preprost recept kisle medene gobe z maslom

Ta recept naredi okusne vložene gobe. Pripravijo dober prigrizek in se odlično podajo krompirju ali rižu.

Za kuhanje potrebujete:

• medene gobe - 1 kg;
• maslo - 350 g;
• sol - 1 čajna žlička ali po okusu;
• paprika - 1 čajna žlička.

Priprava:

1. 1. Zavremo vodo, ji dodamo sol. Oprane gobe spustite, kuhajte 20 minut, nenehno odstranjujte peno.
   2. Gobe ​​vržemo v cedilo, tako da je voda steklena.
   3. V ponvi stopimo maslo in tja položimo gobe, dušimo 30 minut.
   4. Na koncu kuhanja dodamo sol in papriko.
   5. Končni izdelek damo v sterilizirane kozarce, prelijemo z oljem iz ponve in zvijemo. Postopek sterilizacije pločevink je najbolje izvesti.
   6. Banke so zaprte s steriliziranimi pokrovi.
   7. Takšne gobe lahko shranite 8 mesecev.

Poglej si posnetek! Vložene medene gobe za zimo z oljem

Najbolj okusen recept iz vloženih medenih gob

Ta recept uporablja sojino omako za dodajanje slanega okusa. V tem primeru lahko uporabite pločevinke brez sterilizacije.

Za kuhanje boste potrebovali:

• medene gobe - 2,8 kg;

• voda - 2 l;
• citronska kislina - na konici noža;
• ocetna kislina 70% - 3 žličke;
• sojina omaka - 3 žlice. žlice;
• sol - 2 žlici. žlice;
• sladkor - 3 žlice. žlice;
• česen - 6 strokov;
• zrna črnega popra - 10 kosov;
• lovorjev list - 5 kosov

Koraki kuhanja:

1. Gobe ​​operemo in razvrstimo. Pri majhnih primerkih odrežite polovico noge, v kopalkah pa popolnoma, kape pa je bolje razdeliti na pol.
2. V ponev z volumnom 8 litrov nalijte vodo in dodajte citronsko kislino.
3. Tam je treba dati 2/3 vseh gob, počakati, da voda zavre, nato pa preostanek izliti.
4. Kuhajte 5 minut in zavrzite v cedilu.
5. V 5-litrsko ponev vlijemo vodo za marinado, zavremo in dodamo lovorjeve liste, zrna črnega popra, česen, sol, sladkor po receptu.
6. Ko marinada zavre, vse premešamo in dodamo gobe.
7. Premešamo, dodamo kis in sojino omako. Kuhajte pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju 20 minut.
8. Lovorjeve liste odstranimo in kuhamo še 5 minut.
9. Odstranite z ognja in prenesite medene gobe do bank, zaliv z marinado.
10. Pustite, da se ohladi in nato shranite v kleti.

Poglej si posnetek! Vložene gobe za zimo. Domači recept

Jesen je sezona gob, indijsko poletje pa čas za nabiranje jesenskih gob. "Tihi lov" je sama po sebi zelo vznemirljiva dejavnost in če vam uspe najti dober panj z družino medenih agarikov, je to čudovito. Kako pripravljene gobe pripraviti za zimo? Lahko posušite, solite, zamrznete, vendar vam bom povedal najpreprostejši recept za kisle medene agarike. Gobe ​​so zelo okusne, trde in dišeče.

Za pripravo 2-litrskih kozarcev vloženih gob za zimo potrebujemo:

- 1 kg agarike medu

Za marinado:

- 1 liter vode
- 1,5 žlice. sol
- 2 žlici. Sahara
- pet strokov česna
- 2 lovorjeva lista
- 10 zrn črnega popra
- 6 palic nageljnovih žbic
- 1 čajna žlička 70% kis

Kako kisiti medene gobe v kozarcih za zimo-preprost recept za kuhanje po korakih s fotografijo:

1. Zbrane gobe razvrstimo na velike in majhne, ​​odstranimo odvečno umazanijo, vejice in liste.

2. Medene gobe napolnite s hladno vodo in pustite 1,5 ure. Na koncu umazano vodo odcedite in gobe sperite v novi vodi. Ko nabiram medene agarike, gobe operem trikrat.

3. Izbrane gobice damo v globoko ponev, napolnimo z vodo, postavimo na ogenj in kuhamo 1,5 ure.

Ko voda zavre, se začne pojavljati pena - odstraniti jo je treba.

4. Še nasvet: pri kuhanju medenih gob dodam pol čebule. To počnem, da ugotovim, ali je v ponev pomotoma padla strupena goba. V tem primeru žarnica postane modra. Če žarnica ostane bela, potem je vse v redu.

5. Ko se čas kuhanja izteče, gobe sperite v cedilu s hladno vodo.

6. In pustite, da odtečejo dodatne kapljice vode.

8. Hkrati sterilizirajte kozarce za gobe.

9. Ko marinada zavre, vanjo položite gobe in kuhajte 20 minut.

10. Česen narežemo na majhne kocke ...

... in dve minuti pred koncem kuhanja položite česen v ponev z gobami.

11. Vroče gobe skupaj z marinado damo v kozarce.

12. In nastavite na sterilizacijo 20 minut.

13. Potem se zvijemo ...

... in obrnite pokrov navzdol, da ugotovite, ali je prišlo do puščanja.

Ko se kozarci popolnoma ohladijo, jih postavimo v hladilnik ali klet. Vložene medene gobe za zimo so zelo okusne, aroma česna pa jim daje posebno pikantnost. Poskusite, presenetite svoje ljubljene in prijeten apetit!

Vložene gobe v naši družini prve odidejo. Noben od pripravljenih kozarcev ni dosegel vsaj do januarja. Te gobe so primerne za številne solatne recepte. So pa okusne in samo take, same po sebi.

Po mojem mnenju je mariniranje najlažji način za nabiranje gob in zlasti agarikov.

Vložene medene gobe za zimo s česnom

Česen je zdrava zelenjava, pozimi vas bo zaščitil pred prehladom, kisla jed pa bo le okusnejša. In če imate 5 stročkov česna, ki so zastareli, jim lahko na primer vedno uporabite njihovo uporabo, na primer za ta recept.

Sestavine:

• medene gobe - en kilogram;
• liter kuhane ali filtrirane vode;
• ena in pol žlice soli;
• dve žlici granuliranega sladkorja;
• pet strok česna;
• nekaj lovorjevih listov;
• deset grahov črne paprike;
• šest nageljnovih dežnikov;
• 1 čajna žlička 70% kisa.

Napredek pri kuhanju

1. Gobe, ki smo jih nabrali, je treba razvrstiti: odstraniti vejice, liste, očistiti umazanije.
2. Zdaj jih morate dati v ponev in jih napolniti s hladno vodo, lahko iz pipe. Pustimo jo uro in pol. Ko čas mine, odcedimo to, tako imenovano prvo vodo, in napolnimo novo. Spet čakamo. Ta postopek je treba ponoviti trikrat.
3. Zdaj jih pustimo kuhati uro in pol. Pri vrenju bo treba odstraniti peno (kot da bi kuhali marmelado). Čez čas vržemo gobe v cedilo in jih speremo s hladno vodo.
4. Nato se bomo lotili marinade. V liter vode nalijte poper, sol, sladkor, kis in druge začimbe. Dve minuti pred kuhanjem marinade damo česen. Gobe ​​prestavimo v marinado, zavremo.

Zdaj lahko gobe damo v kozarce in zavijemo! Dober tek!

Vložene medene gobe brez kisa - recept za zimo

Nekomu ni všeč ugriz v kislih gobah - popolnoma vas razumem, zato sem našel recept brez te komponente. Vložene gobe naj bodo brez kisa, vendar pri tem ne izgubijo. Gobe ​​so vseeno zelo okusne!

Sestavine

• kilogram medene agarike katere koli velikosti;
• voda - 1 liter;
• sol - žlica brez tobogana;
• granulirani sladkor - žlica;
• limona - žlica za sladico z majhnim toboganom;
• česen;
• lavrushka;
• nageljnovi dežniki - 2 - 3 stvari.

Napredek pri kuhanju:

1. Gobe ​​razvrstite in temeljito sperite. Zdaj napolnite gobe z vodo in jih postavite na plin. Ko tekočina zavre, gobe kuhamo še 8 minut.
2. To prvo vodo odcedimo in nalijemo novo. Ponev vrnemo na štedilnik in počakamo, da zavre. Po tem damo gobe v cedilo.
3. Pojdimo na marinado: v ponev nalijemo hladno vodo in vanjo damo vse začimbe po receptu. Marinado zavremo in vanjo položimo limono. Naj spet zavre.

Zdaj pa okusite - zdaj ga lahko še solite ali sladkate.

1. Vanjo prestavimo kuhane gobe in jih kuhamo še 15 minut. Gobe ​​dajte v kozarec in jih enakomerno napolnite z marinado.

Banke zapremo in pustimo, da se ohladijo. Dober tek!

Recepti za kisle medene agarike za zimo v kozarcih

To je klasičen recept. Potrebujete nekaj sestavin, priprava jedi je enostavna in hitra. Kar se tiče okusa, se bo izkazal za nič slabšega od prejšnjih.

Sestavine

• vedro medene agarice;
• lovorjev list - pet kosov;
• ocetna kislina 70%;
• sol - dve žlici s toboganom;
• granulirani sladkor - žlica brez tobogana;
• zrna črnega popra, nageljnove žbice - po pet.

Napredek pri kuhanju:

1. Gobe ​​bomo kuhali v 10 -litrski ponvi. Polovico volumna napolnimo z vodo. Položimo gobe (polovico), ko se spustijo, lahko dodate preostale. Zavremo.
2. Odstranite z ognja in odcedite tekočino. Nato bo treba gobe sprati pod tekočo vodo.
3. Damo ga v ponev, tam dodamo toliko vode, da pri vrenju ne "pobegne". Solimo, zavremo in kuhamo še 40 minut. Odstranite z ognja, nalijte vodo in pustite, da se gobe popolnoma odcedijo.
4. Vmes pa poskrbimo za marinado. V ločeno ponev vlijemo liter vode, z žlico nalijemo žlico soli, dodamo žlico sladkorja brez tobogana. Damo 5 lovorjevih listov, poper - 5 grah, 5 klinčkov. Marinado postavimo na ogenj in zavremo.
5. Gobe ​​prestavimo v marinado, zavremo in po 10 minutah damo v kozarce.

Dober tek!

Vložene gobe takojšnje priprave v 15 minutah

Želim kisle medene gobe, vendar se čas izteka ali pa je preveč len, da bi dolgo kuhal, lahko težavo rešite zelo hitro. Recept je preprost, za začetnika je to to. Hitro ne pomeni brez okusa! Le da se ta jed pripravi hitreje, aroma in okus pa ostaneta enaka kot v »klasiki«.

Sestavine

• medene gobe;
• dve žlici brez tobogana soli;
• žlica granuliranega sladkorja brez tobogana;
• 2-3 lovorjeva lista;
• šest kosov zrn popra;
• tri nageljnove dežnike;
• 1 čajna žlička ocetne kisline (70%).

Napredek pri kuhanju:

1. Gobe ​​očistite pred umazanijo in vejicami. Večkrat ga operemo in gobe damo v ponev. Prilijemo nekaj vode in jih dušimo.
2. Ko gobe zavrejo, odstranite peno in kuhajte še 15 minut. Nato odcedimo to vodo in gobe damo nazaj v ponev. Napolnite s slanico, to je marinado.
3. Tako pripravimo marinado. Na liter vode damo sol, sladkor v prahu, lovorjev list, poper in klinčke.
4. S to slanico prelijemo gobe in kuhamo naslednjih 30 minut. Odstranite tudi peno, premešajte. 5 minut pred koncem kuhanja dodajte žličko ocetne kisline.

To je to, zdaj ga lahko daš v banke.

Preprost recept za kisle gobe z maslom

Vložene gobe, pripravljene po tem receptu, so zelo okusne. Pripravijo odličen hladen prigrizek, gostje pa vas bodo zagotovo povprašali po tem nenavadnem receptu. Te gobe se odlično podajo krompirju in kuhanemu rižu.

Sestavine:

• kilogram medenih agarikov;
• maslo - 350 gramov;
• sol je vodilo po vašem okusu;
• sladka paprika - enaka žlička.

Priprava:

1. Zavremo vodo, solimo in vanjo damo vnaprej oprane gobe. Kuhajte gobe približno dvajset minut, nenehno odstranjujte nastalo peno. Nato damo gobe v kolo -žlindro - pustimo, da tekočina popolnoma odteče.
2. V globoki ponvi se malo stopi in v njej kuhane gobe duši pol ure. Na samem koncu po okusu solimo in začinimo s papriko.
3. Po tem premešajte in kuhajte še 10 minut.
4. Medene agarike razporedimo na sterilne kozarce. Nalijte nekaj vročega olja iz ponve na vrhu in zavijte pokrove.

Takšne gobe se hranijo približno 8 mesecev. Dober tek!

Najbolj okusen recept za kisle gobe brez sterilizacije

Nekaterim je to všeč, drugim ne. Obstaja pa samo eno dejstvo - vam ni treba skrbeti za sterilizacijo pločevink. Precej nenavadno, saj so naše mame in babice vedno pred sterilizacijo kozarce sterilizirale.

Sestavine:

• 2,8 kilograma medenih gob;
• 2 litra vode;
• limonina kislina;
• ocetna kislina 70%;
• poper, sol, sladkor, česen, lovorjev list;
• tri žlice soljene sojine omake.

Napredek pri kuhanju:

1. Prvi korak je, da vse gobe sperite pod tekočo hladno vodo in jih razvrstite. Zdaj smo za majhne glivice prerezali nogo na pol. Za velike smo jih popolnoma odrezali in pokrovčke razrezali na dva dela.
2. Zdaj vzemite 8-litrsko ponev, nalijte vodo in na konico noža nalijte citronsko kislino. Vlijte 2/3 gob. Čakamo na vrenje in dodamo preostanek medenih gob. Gobe ​​kuhamo 5 minut. Zdaj odstranimo z ognja in odcedimo vodo skozi cedilo.
3. Zdaj vzemite 5 -litrsko ponev in vanjo nalijte 2 litra vode. Damo plin in potem, ko zavre, dodamo 5 majhnih lovorjevih listov, 10 črnih graškov popra in 6 strokov česna po okusu, 2 žlici soli, 3 žlice sladkorja. Premešamo in po vrenju dodamo gobe.
4. Premešamo in vlijemo 3 žličke kisa in 3 žlice sojine omake. Počakamo, da zavre in kuhamo pod zaprtim pokrovom približno 20 minut. Lovorjeve liste odstranimo in kuhamo še 5 minut. Odstranite ponev z ognja in prenesite v kozarce.

Vse je pripravljeno. Po ohladitvi lahko gobe shranimo v klet.

Uspešne priprave in prijeten tek!