घर » वातित ठोस » लहसुन की खुदाई कब करें: लहसुन की कटाई और भंडारण लहसुन को छिलके और बिना छिलके वाले सिरों के साथ कैसे स्टोर करें। सर्दियों में लहसुन और प्याज की खुदाई करते समय काकेशस में देर से लहसुन की खुदाई करते समय

लहसुन की खुदाई कब करें: लहसुन की कटाई और भंडारण लहसुन को छिलके और बिना छिलके वाले सिरों के साथ कैसे स्टोर करें। सर्दियों में लहसुन और प्याज की खुदाई करते समय काकेशस में देर से लहसुन की खुदाई करते समय

लहसुन की कटाई कब की जा सकती है यह रोपण के समय, मौसम और कटाई के समय पर निर्भर करता है। अनुभवी माली लहसुन की कटाई का समय विशुद्ध रूप से सहज रूप से निर्धारित करते हैं। जिनके पास कोई अनुभव नहीं है, उनके लिए है अच्छी सलाह: समय-समय पर, जुलाई के पहले दिनों से, सप्ताह में एक बार, बगीचे के विभिन्न स्थानों में कई सिर खोदें और उनका ध्यानपूर्वक निरीक्षण करें। खुद दिखावटलहसुन यह निर्धारित करने में मदद करेगा कि क्या यह फसल का समय है। अच्छा लहसुनएक गठित, लोचदार सिर है, निचली पत्तियां थोड़ी पीली होनी चाहिए। यदि आप इस क्षण का इंतजार करते हैं, तो लहसुन को निकालना मुश्किल होगा, इसे सर्दियों के लिए तैयार करना भी बहुत असुविधाजनक होगा।

इष्टतम फसल समय का निर्धारण

संभावना दीर्घकालिक संरक्षणवाणिज्यिक गुणों पर प्रतिकूल प्रभाव डाले बिना लहसुन सीधे फसल के समय पर निर्भर करता है। कटाई अभियान की विधा दी गई जलवायु परिस्थितियों में फसल के बढ़ते मौसम की ख़ासियत को ध्यान में रखते हुए निर्धारित की जाती है।

मिट्टी के शीर्ष की अधिकतम वृद्धि निचली पत्तियों के सूखने की प्रारंभिक अवधि में होती है। एक किसान जो एक समृद्ध और उच्च गुणवत्ता वाली फसल काटना चाहता है, के लिए एक जिम्मेदार कार्य है सटीक परिभाषाइष्टतम संग्रह अवधि, जिसके बाद सर्दियों के लिए लहसुन के सफल भंडारण को व्यवस्थित करना संभव है।

बहुत जल्दी कटाई करने से लहसुन पक सकता है, लेकिन बल्ब अपने अधिकतम आकार तक नहीं बढ़ सकता है। इस प्रकार, आप संभावित उपज का 15% तक खो सकते हैं।
जब कटाई देर से होती है, तो लहसुन के पकने का समय होता है। शीर्ष भूसी परत और दरार करना शुरू कर देगी, जिससे लौंग बल्ब से बाहर निकल जाएगी, सूख जाएगी और खराब हो जाएगी। इससे गुणवत्ता और व्यावसायिक आकर्षण में कमी, उत्पादों की लागत और मांग में कमी, बिक्री से लाभ में तेज गिरावट आएगी।

द्वारा फसल का समय निर्धारित करें बाहरी संकेतपौधे:

गैर-शूटिंग किस्मों के लिए - झूठे उपजी दर्ज करके;
डार्टिंग किस्मों के लिए - ऊपरी पत्तियों के मुरझाने से, पुष्पक्रम की आवरण परत के टूटने से, लहसुन के सिर के बाहरी आवरण को सुखाने से।

शीतकालीन लहसुन कब खोदें

शीतकालीन लहसुन 20 जुलाई से अगस्त की शुरुआत तक खोदा जाता है। आपको पहले परिपक्वता के बारे में सुनिश्चित करना चाहिए, संकेत बड़े पैमाने पर पीलेपन और निचली पत्तियों के रहने का है, जिसका अर्थ है कि सर्दियों का लहसुन पका हुआ है और कटाई के लिए तैयार है। हवाई भाग से सभी पोषक तत्व सिर में स्थानांतरित हो गए हैं, इसलिए लहसुन को जमीन में छोड़ना अब आवश्यक नहीं है।

जब संदेह हो कि लहसुन पका हुआ है या नहीं, तो एक दो प्याज को छानने के लिए पिचफोर्क का उपयोग करें और निरीक्षण करें। अच्छा लहसुन, जो अपनी आवश्यक परिपक्वता तक पहुँच गया है, स्पर्श करने के लिए दृढ़ है, जबकि लौंग अच्छी तरह से अलग हो जाएगी (लेकिन अलग नहीं होगी), और पपड़ीदार खोल आसानी से निकल जाता है।

इसके अलावा, लहसुन के पकने की गणना तीरों द्वारा की जा सकती है, जिसके सिरों पर बल्ब के साथ बीज कैप्सूल पकता है, जब यह खुलने लगता है, तो इसका मतलब है कि यह बगीचे में लहसुन को खोदने का समय है। यदि आप अपने वृक्षारोपण को ठीक करना चाहते हैं तो बुलबुले काम आ सकते हैं। दांत धीरे-धीरे, साल दर साल संक्रमण जमा करते हैं, जिससे बल्ब मुक्त होते हैं।

पूरी तरह से सूखने तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा समय सीमा याद आती है।

वसंत लहसुन कब खोदें

वसंत लहसुन का दूसरा नाम ग्रीष्म ऋतु है। यह अगस्त के अंत में, सितंबर की शुरुआत के करीब पकना शुरू होता है। जब आप तनों और पत्तियों के पीलेपन को देखते हैं, तो आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि लहसुन कटाई के लिए तैयार है। जड़ का कॉलर सूख जाता है, बल्ब सख्त और सूख जाता है। ये सभी पके वसंत लहसुन के लक्षण हैं।

लेकिन, अगर आपके पास विशेष उपकरण नहीं हैं, तो हाथ से सफाई करना काफी संभव है। तीरों को काटना, बल्बों को थोड़ा और सावधानी से खोदना आवश्यक है, चोटों से बचने के लिए, जमीन से लहसुन को हटा दें। फसल को पंक्तियों में बिछाया जाता है ताकि वह 24 घंटे के भीतर सूख जाए। फिर इसे एक विशेष कमरे में एकत्र किया जाता है, जहां इसे पहले से ही कटे हुए तनों और जड़ों के साथ कई हफ्तों तक सुखाया जाता है। स्टेम के कम से कम एक सेंटीमीटर छोड़ने की सिफारिश की जाती है, और जड़ों को काटते समय, नीचे को नुकसान नहीं पहुंचाता है।

यदि डेडलाइन छूट जाती है, तो बल्ब धीरे-धीरे टूटने लगते हैं और दांत बिखर जाते हैं। फिर वे बस अंकुरित होने लगते हैं। लहसुन की कटाई का समय कई मानदंडों द्वारा निर्धारित किया जाता है। सिर के चारों ओर एक घना खोल बन गया है और दांतों की रूपरेखा स्वयं काफी स्पष्ट है। हवाई भाग के लिए, आपको दो निचली पत्तियों के पीलेपन पर ध्यान देना चाहिए।

लहसुन को सही तरीके से कैसे निकालें

जब इसकी पत्तियाँ पीली-भूरी हो जाएँ और गिरने लगे तो लहसुन कटाई के लिए तैयार हो जाता है। सूखे पत्ते परिपक्वता का एक और संकेत हैं। बहुत देर से काटा गया लहसुन अच्छी तरह से संग्रहीत नहीं होगा, और सिर अलग-अलग लौंग में बिखर जाएगा जो खराब खोलीदार हैं। यह लहसुन रोग के प्रति अधिक संवेदनशील होता है। साफ सूखे मौसम में लहसुन की खुदाई करें, प्याज में खुदाई करें और ऊपर से मिट्टी से बाहर निकालें। कृपया ध्यान दें कि लहसुन को किसी भी मिट्टी पर नहीं निकाला जाता है, बल्कि खोदा जाता है! आपको लहसुन को बगीचे से सावधानी से निकालने की जरूरत है ताकि सिर को नुकसान न पहुंचे। अब लहसुन इकट्ठा करें, अपने हाथों से जड़ों और बल्बों से मिट्टी हटा दें और 1-1.5 सप्ताह तक सूखने के लिए फैला दें। पूरी तरह से सूखने के बाद, लहसुन की जड़ों को काट दिया जाता है, 2-3 मिमी से अधिक नहीं छोड़ता है, और तना, गर्दन को 10 सेमी तक लंबा छोड़ देता है। जब सिर सूख जाते हैं, तो उन्हें गंदगी से साफ किया जाता है और एक में स्थानांतरित किया जाता है अच्छी तरह हवादार, उज्ज्वल कमरा। यह फावड़े या अन्य ठोस वस्तु पर खोदे गए सिर को मारने के लायक नहीं है: दांतों पर कोई भी सेंध अंततः क्षय के केंद्र में बदल सकती है। उसके बाद, आपको सबसे बड़े और सबसे सुंदर लोगों को चुनने की कोशिश करते हुए, बीज के लिए सिर का पहला चयन करने की आवश्यकता है। चयनित सिर 10 पीसी के बंडलों में बंधे हैं। और मैं इसे और लहसुन से अलग, गुच्छों में बंधा हुआ, उसी स्थान पर एक रस्सी पर लटका देता हूं। शीर्ष को न काटें: लहसुन को पत्तियों के साथ सूखना चाहिए। लहसुन को 5 दिन बाद निकालने की अपेक्षा 5 दिन पहले निकालना बेहतर होता है। 5 - 10 दिनों के भीतर एक छतरी के नीचे बल्बों की जल्दी कटाई और पकने के साथ, पत्तियों से बल्बों तक पोषक तत्वों का बहिर्वाह जारी रहता है। इसी समय, उनका द्रव्यमान और घनत्व बढ़ जाता है, 3-4 अच्छी गुणवत्ता वाले पूर्णांक तराजू बनते हैं।

यदि कटाई में 2-3 दिनों की भी देरी होती है, तो पूर्णांक तराजू की अखंडता का उल्लंघन होता है, दांत उखड़ जाते हैं, बल्ब ढीले हो जाते हैं और भंडारण के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं।

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कटाई के बाद लहसुन का भंडारण

कटाई के तुरंत बाद लहसुन को स्टोर न करें। आपको पहले इसे कुछ हफ़्ते के लिए सुखाना चाहिए, उसके बाद ही इसे स्टोरेज के लिए बुकमार्क कर लें। एक नियम के रूप में, ब्रैड्स लट में होते हैं या बस बल्बों को बक्से में डालते हैं। एक सप्ताह के बाद, आपको प्रत्येक लहसुन की जड़ों, शीर्षों को 1/2 या 3/4 से काट देना चाहिए, और उन्हें साफ कैनवास बैग में डालना चाहिए, फिर 10-12 दिनों के लिए अच्छी तरह से सुखाना चाहिए, फिर उन्हें भंडारण में रखना चाहिए। वसंत लहसुन, सर्दियों के लहसुन के विपरीत, गर्म और ठंडे दोनों कमरों में पूरी तरह से संग्रहीत किया जाता है। एक लोकप्रिय भंडारण विधि ब्रेडेड लहसुन की चोटी है, जिसे रसोई में लटका दिया जाता है - यह न केवल सुविधाजनक है, बल्कि सुंदर भी है। एक ठंडी, अंधेरी जगह में स्टोर करें, जिससे बैग के चारों ओर हवा स्वतंत्र रूप से घूम सके।

यदि लहसुन को सर्दियों के लिए एक अपार्टमेंट में संग्रहीत किया जाता है, तो इसके लिए एक ठंडे कोने की आवश्यकता होती है, अन्यथा सिर पीले हो जाते हैं। लंबे समय तक भंडारण के लिए जड़ वाली फसलों को बिछाकर, तने की छंटाई की जाती है, जिससे कंद से केवल 5 सेमी दूर रह जाता है। अगर भंडारण की योजना बनाई गई है तहखानेया रेफ्रिजरेटर, तापमान + 1-50C . होना चाहिए

ठीक से काटे और सूखे लहसुन को छह महीने या उससे अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

लहसुन हर गृहिणी की रसोई में एक अनिवार्य सामग्री है। इस तथ्य के अलावा कि यह एक डिश को एक अनूठा स्वाद, सुगंध और तीखापन दे सकता है, इसकी एक संख्या भी है। हर कोई जानता है कि लहसुन बैक्टीरिया से रक्षा कर सकता है, और रक्त वाहिकाओं को पतला करने, रक्तचाप को कम करने और कोलेस्ट्रॉल को हटाने में भी मदद करता है। तन। अपने दम पर लहसुन उगाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, आपको बस देखभाल के कुछ नियमों का पालन करने की जरूरत है। आइए देखें कि गर्मियों में लहसुन की फसल कैसे उगाएं और कब लगाएं।

लहसुन लगाना

सही ढंग से उत्पादन करने के लिए, आपको चयन करना चाहिए बड़े बल्बऔर उनमें से बड़े दांत चुनें। अप्रैल के अंत में रोपण करना सबसे अच्छा है, फिर गर्मियों में लहसुन की कटाई के समय तक बल्ब बनने का समय होगा। दांतों को बगीचे के बिस्तर पर एक दूसरे से 6-8 सेमी की दूरी पर रखना चाहिए। इस मामले में, खांचे के बीच की दूरी 20-25 सेमी होनी चाहिए। लौंग को 2-3 सेमी से अधिक की गहराई तक रखना बेहतर होता है।

रोपण देखभाल

पकने की प्रक्रिया के दौरान, पौधे को नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए, मिट्टी को ढीला करना और निषेचित करना चाहिए। द्वारा गठित बुलबुले युवा पौधा, तोड़ना सबसे अच्छा है। वसंत लहसुन की कटाई का समय आने पर इससे उपज में 30-40% की वृद्धि होगी। बढ़ते मौसम के पहले महीनों में पानी देना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यह सप्ताह में एक बार या मौसम शुष्क होने पर अधिक बार किया जा सकता है। पानी भरने के बाद, जमीन को ढीला करना आवश्यक है। आप पौधे को मुलीन जलसेक के साथ निषेचित कर सकते हैं।

लहसुन की विभिन्न किस्मों को सही तरीके से कैसे निकालें?

वहाँ दॊ है विभिन्न किस्मेंलहसुन: एरोहेड और नॉन-एरोहेड।

एरोहेड लहसुन वह है जो तीर और पुष्पक्रम बनाता है। ऐसे लहसुन की कटाई का समय निर्धारित करना आसान है - इसे तब खोदना चाहिए जब पौधे की निचली पत्तियां पीली पड़ने लगे। परिपक्व लहसुन के आवरण पत्ते सूखे होते हैं और इस किस्म के लिए एक विशिष्ट रंग होता है। गैर-शूटिंग वसंत लहसुन की कटाई का समय पत्तियों के पीलेपन और तने की गर्दन के नरम होने से निर्धारित किया जा सकता है। समय पर कटाई करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि अधिक पके हुए बल्ब खराब हो जाएंगे और तेजी से सड़ेंगे।

सफाई और भंडारण

कटाई के क्षण को याद नहीं करना बहुत महत्वपूर्ण है। आप के अनुसार लहसुन की फसल की योजना बना सकते हैं चंद्र कैलेंडरसबसे अधिक निर्धारित करने के लिए शुभ दिन... लेकिन पौधे के पकने का अनुमानित समय 20 अगस्त से 10 सितंबर तक है। पत्तियों की स्थिति सही समय निर्धारित करने में मदद करेगी: वे पीले और सूखने लगते हैं।

वसंत लहसुन की कटाई सुबह या शाम शुष्क मौसम में करना सबसे अच्छा है। प्रत्येक प्याज को पिचफ़र्क या फावड़े से सावधानीपूर्वक खोदें। यदि मौसम सुहाना हो तो खोदे गए पौधों को एक सप्ताह तक सूखने के लिए बगीचे में छोड़ देना चाहिए। या बारिश होने पर इसे छत्र के नीचे रख दें।

अब जब यह स्पष्ट हो गया है कि कटाई के बाद लहसुन को कैसे सुखाया जाए, तो आपको बल्बों को ठीक से संभालने की जरूरत है। बल्ब अच्छी तरह से सूख जाने के बाद, उन्हें जमीन से साफ करना चाहिए, जड़ों और तनों को काट देना चाहिए। हालांकि, यह महत्वपूर्ण है कि शीर्ष को ट्रिम करते समय इसे ज़्यादा न करें। शेष तना कम से कम 4-5 सेमी लंबा होना चाहिए। कुछ लोग बल्बों को पानी से धोना पसंद करते हैं, लेकिन इस मामले में, क्षय को रोकने के लिए उन्हें अच्छी तरह से सुखा लें।

लहसुन की उचित कटाई और भंडारण फसल की सुरक्षा की गारंटी देगा। लहसुन संग्रहीत ठंड (+ 1–3 ° ) और जब गर्म (+ 17–18 ° ) संग्रहीत किया जाता है, दोनों में पूरी तरह से झूठ होगा। यदि बल्बों को सूखी और छायादार जगह पर रखा जाए तो वे बेहतर तरीके से चलेंगे। उदाहरण के लिए, एक कार्डबोर्ड या प्लाईवुड बॉक्स भंडारण के लिए अच्छा काम करेगा। इसके अलावा, लहसुन को चोटी में लटकाया जा सकता है, औसतन 15 प्याज, और लटका दिया जाता है। ब्रैड्स को बांधने के लिए, आपको झूठे तनों को ट्रिम करने की आवश्यकता नहीं है। उन्हें रस्सी के चारों ओर तनों को लपेटकर पौधों को लंगर डालने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

किसी भी पौधे की फसल की गुणवत्ता कई कारकों पर निर्भर करती है। कटाई के लिए इष्टतम समय निर्धारित करना विशेष महत्व का है, क्योंकि जल्दी या देर से कटाई इसकी गुणवत्ता, मात्रा और भंडारण की प्रकृति को गंभीर रूप से प्रभावित करेगी। लहसुन के संग्रह के समय का विशेष महत्व है, क्योंकि इसके दो प्रकार उगाए जाते हैं: सर्दी (सर्दी) और वसंत (गर्मी)। उनके पास अलग-अलग रोपण तिथियां हैं, जो पकने के समय को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करती हैं।

लहसुन का समय पर संग्रह इसके दीर्घकालिक भंडारण की गारंटी देता है

जिस अवधि में लहसुन को खोदना सबसे अच्छा होता है, उसे कई संकेतों का उपयोग करके स्थापित किया जा सकता है।

उतरने की अवधि के अलावा, इष्टतम समयकटाई तीर, पत्तियों और बल्ब के दृश्य संकेतों द्वारा ही निर्धारित की जाती है। मौसम की स्थिति संग्रह समय पर गंभीर प्रभाव डाल सकती है। सभी मुख्य कारकों और संकेतों का ज्ञान सही समय पर सफाई की अनुमति देगा, स्वस्थ और बड़ी फसलसाथ उत्कृष्ट विशेषताएंभंडारण के लिए।

सामान्य जानकारी

इष्टतम समय पर लहसुन की कटाई से दो प्रमुख मापदंडों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:

फसल की गुणवत्ता।
बल्बों का संरक्षण।

पके लहसुन पर, भूसी आसानी से निकल जाती है - जांचने के लिए, आपको कुछ सिर खोदने की जरूरत है

लहसुन की कटाई कब करनी है, यह निर्धारित करने के लिए किन मापदंडों का उपयोग किया जा सकता है:

विशिष्ट जलवायु परिस्थितियों में इस किस्म के लिए आम तौर पर स्वीकृत बढ़ते मौसम के अनुसार।
मौसम के अनुसार।
बाह्य रूप से।

व्यवहार में, संग्रह का सही समय सभी उपलब्ध के उपयोग से निर्धारित होता है और ज्ञात तरीके. एक जटिल दृष्टिकोणआपको समय सीमा को सटीक रूप से निर्धारित करने की अनुमति देता है।

सर्दी और वसंत लहसुन

बगीचे से खुदाई का समय इस बात पर निर्भर करता है कि किस प्रकार का लहसुन उगाया जाता है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, लहसुन दो प्रकार के होते हैं: वसंत और सर्दी। शीतकालीन लहसुनएक तीर है जिसके चारों ओर दांत बनते हैं। सर्दियों की किस्मों का रोपण पतझड़ में किया जाता है। चूंकि यह सर्दियों को जमीन में बिताता है, इसलिए इसे अक्सर सर्दी कहा जाता है। वसंत की किस्मों में तीर नहीं होते हैं, और दांत सर्पिल रूप से बनते हैं। उतरने का समय वसंत है।

अलग-अलग रोपण तिथियों के कारण, फसल का समय बहुत भिन्न होता है।

शीतकालीन लहसुन अधिक लोकप्रिय है। इसकी देखभाल करना आसान है और इसकी अच्छी पैदावार होती है। शरद ऋतु रोपण आपको सभी कार्यों को शांति से करने और अन्य फसलों की देखभाल के लिए वसंत ऋतु में कीमती समय खाली करने की अनुमति देता है। पहले पकने से इसका उपयोग सर्दियों के लिए कई उत्पादों की तैयारी में किया जा सकता है।

लहसुन के प्रकार और उनके अंतर

रूस के मध्य क्षेत्रों में सर्दियों के लहसुन के पकने की अवधि जुलाई के अंत में - अगस्त की शुरुआत में होती है।

अधिक सटीक शब्द इस पर निर्भर करते हैं जलवायु विशेषताएंबढ़ता हुआ क्षेत्र। जून के मध्य में सर्दियों के रूप में तीर अंकुरित होते हैं। अनुभवी माली, लौंग को बड़ा बनाने के लिए, इन तीरों को तोड़ते हैं। यह विधि आपको सब कुछ निर्देशित करने की अनुमति देती है पोषक तत्वलहसुन के बल्बों के निर्माण पर। लेकिन आपको कुछ पौधों को पूरे तीर के साथ छोड़ना होगा। वे दृश्य मापदंडों द्वारा परिपक्वता और परिपक्वता की डिग्री के लिए एक मार्गदर्शक के रूप में कार्य करते हैं।

पौधे के ऊपर-जमीन के हरे भाग से इसकी परिपक्वता के बारे में न्याय करना मुश्किल है। पीला, जिसमें पत्तियों को चित्रित किया जाता है, न केवल कटाई के लिए तत्परता की डिग्री का संकेत दे सकता है।

पीलापन प्रतिकूल मौसम की स्थिति या दर्दनाक पौधों की क्षति के कारण हो सकता है। लेकिन, कारणों के बावजूद, "हरियाली" में ऐसा रंग परिवर्तन कटाई के लिए "तत्परता" का संकेत है, क्योंकि यह प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रियाओं की समाप्ति, विकास और विकास की सभी प्रक्रियाओं की मंदी और क्रमिक समाप्ति का प्रमाण है।

तीरों का उपयोग करके खुदाई करने की तत्परता निर्धारित करना आसान और अधिक विश्वसनीय है। यह कटाई की तैयारी के लायक है जब तीर सीधा हो जाता है, और बीज बॉक्स पर दरारें दिखाई देती हैं, जो पुष्पक्रम को चौड़ा और उजागर करेगी।

पेडुनकल में बल्बों का पकना सिर की परिपक्वता का संकेत है

सर्दियों के पकने और कटाई के 15-20 दिन बाद वसंत लहसुन को खोदा जाता है।

वसंत रूपों के लिए इष्टतम कटाई अवधि के लिए दृश्य दिशानिर्देश:

निचली पत्तियां पीली हो गईं;
मध्य भाग हरा रहता है।

जैसे ही ऐसा पीलापन होता है, वसंत लहसुन को बगीचे से हटा देना चाहिए। इष्टतम समयमध्य क्षेत्रों में - अगस्त के अंत में - सितंबर की शुरुआत में। पुष्पक्रम द्वारा वसंत लहसुन की परिपक्वता को निर्धारित करना असंभव है, क्योंकि वे इसमें नहीं बनते हैं।

खुदाई करके परिपक्वता का निर्धारण

कटाई के लिए इष्टतम समय निर्धारित करने का सबसे सही तरीका एक संदर्भ बिंदु के लिए 1-2 पौधों को खोदना है। यदि दांत और बल्ब बनते हैं, और शर्ट मज़बूती से लौंग रखती है, यह पतली और पूर्ण है, बिना दरार के, तो यह लहसुन की कटाई का समय है।

वसंत लहसुन सर्दियों के 2-3 सप्ताह बाद खोदा जाता है

परिपक्वता के मुख्य दृश्य संकेत हैं:

prongs नियमित और अलग करने में आसान हैं।
समग्र त्वचा पतली लेकिन पूर्ण है।
बल्ब की गर्दन पतली होती है, तना सूखा और आधार पर घना होता है।
लौंग का छिलका आसानी से अलग हो जाता है, सफाई के दौरान इसमें सरसराहट होती है।

दांतों को उजागर करने से पहले सिर को समय पर हटा दिया जाना चाहिए और तराजू में दरार न पड़े। यदि कटाई बाद में की जाती है, तो ऐसे लहसुन को खराब तरीके से संग्रहित किया जाएगा। इसके अलावा, अगले सीजन के लिए रोपण के लिए इसका उपयोग करना अवांछनीय है। यदि कटाई में देर हो जाती है, तो क्या बल्ब उखड़ जाएंगे? ढीले दांतों के साथ। त्वचा फट जाएगी और परतदार हो जाएगी।

पका हुआ लहसुन आसानी से ऊपरी तराजू को छोड़ देता है, लेकिन अंदर वाला कड़ा होता है।

यदि आप समय से पहले लहसुन की कटाई करते हैं और कच्चे लहसुन को इकट्ठा करते हैं, तो इसके निम्नलिखित लक्षण होंगे:

लौंग का छिलका बहुत घना होगा, इसे लहसुन से ही अलग करना बहुत मुश्किल होगा।
बल्ब की गर्दन मोटी होगी।
दांतों को अलग करने के लिए गंभीर प्रयासों की आवश्यकता होती है।

यदि गर्मियों में बारिश का मौसम है, तो लहसुन की कटाई "सामान्य" मौसमों की तुलना में पहले की जानी चाहिए। अत्यधिक नमी शेल्फ जीवन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। इसके अलावा, इन परिस्थितियों में बल्बों के सड़ने का खतरा होता है।

ज्यादा पका लहसुन टूट रहा है

गर्मियों में शुष्क मौसम आपको बिना किसी परिणाम के फसल के समय को बदलने की अनुमति देता है।

यदि पत्तियां जमीन पर "झूठ" जाती हैं, तो समय पर कटाई का समय छूट जाता है - लहसुन अधिक पका हुआ है। अधिक पका हुआ लहसुन भंडारण के लिए खराब होता है - इसके छिलके फट जाते हैं और बल्ब बिखर जाते हैं।

सफाई की तैयारी पहले से ही शुरू कर देनी चाहिए। सफाई प्रक्रिया में निम्नलिखित अनुक्रमिक चरण शामिल हैं:

अपेक्षित कटाई की तारीख से 25-30 दिन पहले बगीचे में पौधों को पानी देना बंद कर देता है।
पकने में तेजी लाने के लिए, कटाई से 10-14 दिन पहले, मिट्टी को आंशिक रूप से बल्बों से निकाला जाता है।
सफाई के लिए, एक सूखा, या अधिमानतः धूप वाला दिन चुना जाता है।
खोदा हुआ लहसुन खुली धूप में नहीं रखना चाहिए। उन्होंने उसे हवादार में रखा सूखा कमरासुखाना।

पत्तियों को बांधना - एक ऐसी तकनीक जो पैदावार बढ़ाती है और पकने में तेजी लाती है

10-15 दिनों के सूखने के बाद, बल्बों को छाँटा जाता है और छाँटा जाता है। क्षतिग्रस्त, सड़े हुए या रोगग्रस्त सिर हटा दिए जाते हैं। अंकुरित "लहसुन" को अलग रख दिया जाता है।

लहसुन को बल्बों में संग्रहित किया जाता है, सीधे लौंग में विभाजित किया जाता है और उत्पादन या भोजन में उपयोग करने से पहले सफाई की जाती है।

बल्बों को बाहर नहीं निकालना चाहिए। सफाई करते समय फावड़ा या पिचकारी का उपयोग करना सबसे अच्छा है। आपको छोटे कांटे मिल सकते हैं जो प्याज और लहसुन की कटाई के काम आते हैं।
पुष्पक्रम वाले तीरों को काटा जाना चाहिए, एकत्र किया जाना चाहिए और भंडारण के लिए एक विशेष कंटेनर में रखा जाना चाहिए। नए सीजन के लिए यह बहुत अच्छा होगा रोपण सामग्री... इनसे लहसुन स्वस्थ और बड़ा होगा। अगले सीजन के लिए रोपण के लिए, मध्यम आकार के बल्बों का चयन किया जाता है। बड़े और छोटे नमूनों का सेवन किया जाता है।

खुदाई के बाद बल्बों को सुखाना

खोदने के बाद, पत्तियों को बल्बों से अलग न करें। उन्हें समग्र अवस्था में सुखाना बेहतर है।

फसल को सुखाना वर्षा से सुरक्षित किया जाता है और सूरज की रोशनीअच्छा वेंटिलेशन वाला कमरा। अधिक के लिए समूह (ब्राइडिंग) के लिए पत्तियों का उपयोग किया जाता है सुविधाजनक भंडारण... यदि एक अलग भंडारण विधि का उपयोग किया जाता है, तो पत्तियों को सूखने के बाद ही काट दिया जाता है। जड़ों को तुरंत काटा जा सकता है या आप उनके सूखने तक प्रतीक्षा कर सकते हैं।

रिकॉर्ड जब लहसुन खोदने का सबसे अच्छा समय है SeloMoe पहली बार दिखाई दिया।

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आपका काम व्यर्थ न जाए, इसके लिए यह जानना जरूरी है लहसुन कब खोदें... यदि आप सही समय चूक जाते हैं, तो भविष्य में इसे खराब तरीके से संग्रहित किया जाएगा।

शुरू करने के लिए, वसंत और सर्दियों के लहसुन हैं। शीतकालीन फसलें मुख्य रूप से वसंत फसलों से भिन्न होती हैं, जिसमें उनके पास एक तीर होता है।

सर्दियों में, तीर के चारों ओर दांत बनते हैं, और वसंत में, एक सर्पिल में। शीतकालीन लहसुन क्रमशः शरद ऋतु में लगाया जाता है, और वसंत लहसुन क्रमशः वसंत ऋतु में लगाया जाता है, और उनके पकने का समय अलग-अलग होगा।

शीतकालीन लहसुन कब खोदें

जुलाई के अंत में - अगस्त की शुरुआत (के आधार पर) मौसम की स्थिति) मॉस्को क्षेत्र में, शीतकालीन लहसुन पकता है और इस क्षण को सही ढंग से निर्धारित करने और इसे समय पर खोदने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है।

जून के उत्तरार्ध में, शीतकालीन लहसुन पर तीर दिखाई देते हैं, जो अनुभवी मालीबाहर निकलो ताकि पौधे के सभी बलों को लहसुन के सिर के गठन के लिए निर्देशित किया जा सके। और बाद में लहसुन की कटाई का समय निर्धारित करने के लिए, वे कई तीर छोड़ते हैं, जो इसके लिए एक दिशानिर्देश के रूप में काम करेंगे।

पत्तियों द्वारा लहसुन की तत्परता का निर्धारण करना काफी कठिन है। उनका पीलापन न केवल लहसुन की तत्परता के कारण हो सकता है, बल्कि कई अन्य कारणों से भी हो सकता है। तीर अधिक सटीक संदर्भ बिंदु के रूप में कार्य करता है। जब वे सीधे हो जाते हैं, और बीज की फली फटने लगती है, बल्बों को उजागर करती है, तो इसका मतलब है कि यह आ गया है लहसुन खोदने का समय।

पूरी तरह से सुनिश्चित करने के लिए कि लहसुन तैयार है, आपको एक या दो प्रतियां खोदने की जरूरत है और देखें कि लहसुन के बल्ब के दांत और समग्र "शर्ट" कैसे बनते हैं (यह पतला होना चाहिए, लेकिन टूटा नहीं और दांतों को अच्छी तरह से पकड़ना चाहिए) )

दांत टूटने से बचें

लहसुन को समय पर हटा देना चाहिए, इससे पहले कि सिर पर ढकने वाली तराजू फट जाए और दांत खुल जाएं। यदि यह समय चूक जाता है, तो भविष्य में लहसुन खराब तरीके से संग्रहीत किया जाएगा। रोपण के लिए ऐसे दांतों का उपयोग करना भी अवांछनीय है। उन्हें तुरंत रीसायकल करना सबसे अच्छा है।

बाएं तीरों को बल्बों से काटें और तब तक बचाएं जब तक शरद ऋतु रोपण... यह एक उत्कृष्ट रोपण सामग्री है जो लहसुन को स्वस्थ बनाती है।

लहसुन को खोदने के बाद, पत्तियों को तुरंत न काटें। इसे पूरी तरह हवादार क्षेत्र में सुखाएं (धूप में नहीं)। और पूरी तरह से सूखने के बाद ही, यदि आप इसे ब्रैड्स में नहीं बांधते हैं, तो लहसुन को काट लें, छोटे स्टंप छोड़ दें।

रोपण के लिए, मध्यम आकार के सिर छोड़ दें, और भोजन के लिए बड़े और छोटे का उपयोग करें।