समुद्री काले: हर स्वाद के लिए व्यंजन विधि। सूखे समुद्री शैवाल का सलाद कैसे बनाएं

ताजा समुद्री शैवाल या समुद्री घास का उपयोग प्राचीन लोगों द्वारा किया जाता था जो प्रशांत और उत्तरी के तटों पर रहते थे आर्कटिक महासागर, विभिन्न रोगों के सेवन, रोकथाम और उपचार के लिए। ताजा समुद्री शैवाल किसी भी अन्य पौधे की तुलना में आयोडीन, अमीनो एसिड और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होता है। यह उत्पाद प्रकृति द्वारा स्वयं बनाया गया है और वास्तव में उपयोग के लिए तैयार है।

निर्देश

1. निम्न ज्वार के दौरान ताज़ा समुद्री शैवाल इकट्ठा करने की योजना बनाएं; इसे सीधे जड़ों से मिट्टी से हटा दें। जब शैवाल की आवश्यक मात्रा एकत्र हो जाए, तो जड़ों को हटा दें और पीली और क्षतिग्रस्त पत्तियों को काट दें। पत्तागोभी दाग ​​रहित होनी चाहिए।

2. घर पर, चादरों को अच्छी तरह से धो लें; स्नान में ही ऐसा करना आरामदायक होता है। हथेली के आकार के समान टुकड़ों में काट लें।

3. एक पर्याप्त क्षमता वाला पैन लें और उसमें लगभग आधी समुद्री शैवाल डालें। भरें ठंडा पानी, आग पर रखें और उबाल आने तक पकाना शुरू करें। जैसे ही पत्तागोभी उबल जाए, 5 मिनट रुकें, पानी निकाल दें और दोबारा डालें। पत्ता गोभीठंडा पानी। दोबारा उबाल आने तक इंतजार करें और 5 मिनट बाद आंच बंद कर दें.

4. पकाने के बाद समुद्री शैवाल को ठंडे पानी से धो लें। ठंडा। टुकड़ा पत्ता गोभीअपने विवेक पर - पत्तागोभी बहुत अच्छी लगती है, पतले नूडल्स में काट लें। इसे बाद में उपयोग करें पत्ता गोभीसभी प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए: सलाद, सूप, साइड डिश।

5. समुद्री शैवाल को अधिक समय तक सुरक्षित रखने के लिए उसका मैरिनेड बना लें। ऐसा करने के लिए 2-3 गिलास गर्म पानी लें, उसमें नमक, चीनी, लौंग और डालें बे पत्ती- सब कुछ स्वाद के लिए है। इस मिश्रण को 15 मिनट तक उबालें, अतिरिक्त तरल निकाल दें, ठंडा करें और अपनी पसंद के अनुसार सिरका डालें। गोभी के ऊपर मैरिनेड डालें और 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें।

समुद्री शैवाल कई व्यंजनों का आधार हो सकता है। इसे सलाद, साइड डिश, गर्म व्यंजन और सूप में मिलाया जाता है, जिससे व्यंजनों को नए स्वाद की बारीकियाँ मिलती हैं। आप जमे हुए या डिब्बाबंद गोभी का उपयोग कर सकते हैं, इसे मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ पूरक कर सकते हैं।

समुद्री भोजन सलाद

समुद्री भोजन कॉकटेल और इसमें शामिल होने के कारण इस सलाद में एक स्वादिष्ट ताज़ा स्वाद है ताजा खीरे. सलाद को ताज़ी अनाज की ब्रेड और ठंडी सफ़ेद या गुलाबी वाइन के साथ परोसें। आपको आवश्यकता होगी: - 200 ग्राम डिब्बाबंद समुद्री शैवाल; - 2 ताजा खीरे - 300 ग्राम डिब्बाबंद समुद्री भोजन; - 100 ग्राम जैतून; सोया सॉस;- जैतून का तेल;- ताजी पिसी हुई काली मिर्च। समुद्री भोजन कॉकटेल और समुद्री शैवाल के साथ जार से तरल निकालें, सामग्री को सलाद कटोरे में रखें। जैतून को छल्ले में काटें, खीरे को क्यूब्स में काटें। इन्हें सलाद में डालें और मिलाएँ। एक अलग कंटेनर में जैतून का तेल, सोया सॉस और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। सलाद को सॉस से सजाएँ और परोसें।

समुद्री शैवाल के साथ मसालेदार चावल

आपको आवश्यकता होगी: - 450 ग्राम डिब्बाबंद समुद्री शैवाल - 150 ग्राम चावल - 1 सेमी अदरक की जड़ - 2 लहसुन की कलियाँ - 0.3 फली लाल गर्म मिर्च; तिल का तेल के चम्मच; - कई हरे प्याज; - 1 चम्मच तिल के बीज - 1 चुटकी पिसी हुई दालचीनी - नमक। एक फ्राइंग पैन में तिल का तेल गर्म करें और उसमें चावल को लगातार चलाते हुए हल्का भूरा रंग होने तक भून लें। इलायची और दालचीनी डालें, फिर एक तिहाई गिलास पानी डालें और चावल को फिर से हिलाएँ। जब पानी पूरी तरह से अवशोषित हो जाए, तो पानी का एक और भाग डालें और चावल को तैयार होने दें, लहसुन को पीस लें, काट लें हरी प्याज, अदरक और गर्म मिर्च। सभी चीजों को चावल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें, समुद्री शैवाल, नमक डालें और हिलाएं। डिश को 5-7 मिनिट तक पकाएं और फिर तिल छिड़क कर प्लेट में रखें.

चिकन के साथ दम किया हुआ समुद्री शैवाल

इस व्यंजन के लिए आप सूखे या जमे हुए समुद्री शैवाल का उपयोग कर सकते हैं। आपको आवश्यकता होगी: - 500 ग्राम जमे हुए समुद्री शैवाल; - तलने के लिए वनस्पति तेल; - 1 छोटा प्याज - 700 ग्राम चिकन पट्टिका - ताजी पिसी हुई काली मिर्च; मिश्रण को उबाल लें और 2-3 मिनट तक पकाएं। तैयार पत्तागोभी को एक कोलंडर में रखें और पानी निकल जाने दें। चिकन पट्टिकाउबालें, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को बारीक काट लें और गरम वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनें। बारीक कटी समुद्री शैवाल और चिकन के टुकड़े डालें। उस शोरबा के कुछ बड़े चम्मच डालें जिसमें पक्षी पकाया गया था, नमक डालें और डिश को 7-10 मिनट तक उबालें। परोसने से पहले पत्तागोभी पर ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

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ध्यान देना!
खाना बनाते समय, रसोई आमतौर पर आयोडीन की तेज़ गंध से भर जाती है, लेकिन यह डरावनी नहीं होती है। उस पल को सहना ज़रूरी है. डिब्बाबंदी या अचार बनाने से गंध से पूरी तरह छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।

उपयोगी सलाह
ताजा समुद्री शैवाल तैयार करने की भी एक विधि है। पत्तागोभी को परतों में लटका दिया जाता है या धूप में फैला दिया जाता है और इस प्रकार सुखाया जाता है, लेकिन यह बहुत है लंबी प्रक्रिया, जो हमेशा आवश्यक परिणाम में समाप्त नहीं होता है। इस प्रक्रिया में मुख्य बात यह है कि सप्ताह के दौरान हर समय मौसम साफ रहता है। सभी प्रकार के उत्पाद समुद्री शैवाल के अनुरूप होते हैं, इसलिए प्रयोगों से न डरें।

1. जमे हुए समुद्री शैवाल को पिघलने तक काउंटर पर एक सॉस पैन में छोड़ दें।

2. पिघली हुई समुद्री शैवाल बलगम से ढकी होती है। इसके अलावा, इस बलगम को धोना लगभग असंभव है। गोभी को साबुन से धोने की इच्छा होती है. बलगम पत्तागोभी पर, हाथों पर और बर्तनों पर बना रहता है। हालाँकि, ऐसी गृहिणियाँ हैं जो अभी भी जमे हुए समुद्री शैवाल से बलगम को धोने का प्रबंधन करती हैं। वास्तव में, ऐसा करना आवश्यक नहीं है; तैयारी प्रक्रिया के दौरान बलगम बिना किसी कठिनाई के धुल जाएगा।

3. पिघली हुई समुद्री शैवाल के ऊपर पानी डालें और आग लगा दें। उबाल लें, 10 मिनट तक पकाएं।

4. समुद्री शैवाल को एक कोलंडर में रखें और नीचे धो लें बहता पानी. इस स्तर पर, लगभग सारा बलगम बिना किसी प्रयास के धुल जाएगा।

5. समुद्री शैवाल में फिर से पानी भरें, आग पर रखें और उबाल लें। 10 मिनट तक पकाएं

6. समुद्री शैवाल को एक कोलंडर में निकालें और बहते पानी के नीचे धो लें। अगर पत्तागोभी में कोई बलगम के कण रह गए हों तो अब उसे धोकर साफ कर दिया जाएगा

7. यदि आप जमे हुए समुद्री शैवाल का उपयोग सलाद में जोड़ने के लिए करते हैं, तो आपको इसे इसी तरह तीसरी बार उबालने की जरूरत है। तैयार समुद्री शैवाल नरम होना चाहिए। यदि आप सूप पकाएंगे तो तीसरी बार यह सूप में ही पक जाएगा।

जमे हुए समुद्री शैवाल को कितनी देर तक पकाना है

समुद्री शैवाल का सूप तैयार करते समय बलगम हटाने के लिए 10 मिनट के लिए 2 बार (पानी उबालने के बाद) + सूप में 10-15 मिनट

व्यंजनों की सूची

समुद्री केल या, दूसरे शब्दों में, चीनी केल्प, एक भूरा शैवाल जो प्रशांत महासागर के तटीय जल में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, हमारे देश में इसके लिए प्रसिद्ध है। औषधीय गुण. इसकी कम कैलोरी सामग्री और अत्यधिक सुपाच्य प्रोटीन की उच्च सामग्री ने इस शैवाल को पोषण विशेषज्ञों और उन लोगों के बीच लोकप्रिय बना दिया है जो वजन कम करना चाहते हैं।
घरेलू खाना पकाने में भी सलाद से लेकर बोर्स्ट और कैसरोल तक विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए केल्प का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। उनकी भागीदारी वाले कई व्यंजन बहुत विविध हैं।
इसलिए, समुद्री काले प्रेमियों की संख्या लगातार बढ़ रही है, हालांकि रूसी अभी भी इससे दूर हैं पूर्व एशिया, जहां यह उत्पाद लंबे समय से दैनिक आहार के मुख्य घटकों में से एक रहा है।
समुद्री शैवाल कैसे तैयार किया जाए यह इस बात पर निर्भर करता है कि तैयार पकवान में ताजा समुद्री शैवाल के लाभकारी गुण, उपचार और स्वाद कितने संरक्षित हैं।
ताप उपचार की मुख्य विधि खाना पकाना है, लेकिन समुद्री शैवाल पकाने से पहले, रेत और बलगम के कणों को हटाने के लिए इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए।
समुद्री शैवाल को कितने समय तक पकाना है यह समुद्री शैवाल की स्थिति और उस कंटेनर पर निर्भर करता है जिसमें इसे पकाया जाता है। इसलिए, खाना पकाने का समय कुछ मिनटों से लेकर एक घंटे तक भिन्न हो सकता है। लेकिन किसी भी स्थिति में, रेशे को नष्ट होने से बचाने के लिए समुद्री घास को धीमी आंच पर पकाएं।
हम ऐसी रेसिपी पेश करते हैं जिससे अंदाजा लगाया जा सकता है विभिन्न तरीकों सेसमुद्री घास की तैयारी.

हमारे कई लोकप्रिय केल्प व्यंजनों की रेसिपी कोरियाई व्यंजनों से उत्पन्न हुई हैं। इसलिए, हमारा पहला व्यंजन कोरियाई शैली का समुद्री शैवाल होगा। इसकी तैयारी के लिए आवश्यक उत्पादों की सूची:
एक किलोग्राम कटा हुआ उबला हुआ समुद्री घास (इस रूप में यह अक्सर दुकानों में बेचा जाता है);

कोरियाई शैली का समुद्री शैवाल इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. हम केल्प को अच्छी तरह से धोते हैं और इसे सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं। फिर इसमें धुले, छिले और कटे हुए प्याज और लहसुन डालें।
2. सोया मिर्च के साथ सिरका मिलाएं, लाल और काली मिर्च डालें और समुद्री शैवाल के लिए इस मैरिनेड को पैन में डालें।
3. हिलाएँ, एक फ्राइंग पैन में तले हुए वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें और अपने विवेक पर मसाले डालें।

तैयार सलाद को एक घंटे के लिए ठंडी जगह पर छोड़ दें।
इस सरल की कैलोरी सामग्री और स्वादिष्ट व्यंजन 75 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है, इसलिए इसका उपयोग उन लोगों के लिए किया जा सकता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

यह व्यंजन इस बात का उदाहरण है कि कोरियाई व्यंजन व्यंजनों को घरेलू रसोइयों द्वारा कैसे अपनाया जाता है।
नुस्खा में सूखे केल्प का उपयोग किया जाता है। उसके बारे में कुछ खास कहना उचित है। तथ्य यह है कि इसके अलावा, सुशी के लिए समुद्री शैवाल भी बिक्री के लिए पेश किया जाता है।
सूखी समुद्री घास एक निर्जलित समुद्री शैवाल है। भिगोने के बाद, इसमें ताजा समुद्री शैवाल की सभी विशेषताएं आ जाती हैं।
सुशी के लिए पत्तागोभी एक फ्रीज-सूखा उत्पाद है जो गहन प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप प्राप्त होता है। इसे चिप्स के रूप में बेचा जाता है और यह खाने के लिए तैयार होता है। इसके अलावा, कोरियाई तकनीक के अनुसार, विनिर्माण प्रक्रिया के दौरान, समुद्री शैवाल को तिल के तेल में तला जाता है।
जापानी उत्पादन योजना में, यह वस्तु अनुपस्थित है ताकि तिल का स्वाद समुद्री घास के स्वाद पर हावी न हो जाए।
सलाद बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री लें:

व्यंजन तैयार करने के लिए हम निम्नलिखित क्रम में आगे बढ़ेंगे:

1. हम पत्तागोभी को धोकर उसमें रख देते हैं ठंडा पानी, फिर 20 मिनट तक उबालें।
2. प्याज और गाजर को छीलकर काट लें।
3. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें मिर्च डालकर आधे मिनट के लिए रख दें. - काली मिर्च निकाल कर तिल भून लीजिये.
4. - कढ़ाई से तिल निकाल कर उसमें प्याज और गाजर भून लें ताकि उन्हें ब्राउन होने का समय न मिले.
5. टुकड़ा शिमला मिर्चपत्तागोभी के साथ डालें और उन्हें फ्राइंग पैन में डालें, मिलाएँ, फिर मिश्रण में कुचली हुई लहसुन की कलियाँ और सिरका डालें।
6. आग बंद कर दें और सोया सॉस के साथ मोनोसोडियम ग्लूटामेट मिलाएं।
7. पैन को ढक्कन से कसकर ढक दें।

एक घंटे के बाद, इन्फ्यूज्ड सलाद परोसा जा सकता है।
इस सलाद में कैलोरी की मात्रा बिल्कुल भी अधिक नहीं होती है। इसके अलावा, इसे बिना किसी नुकसान के एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। उपयोगी गुण. इसलिए, इसका उपयोग अक्सर वजन घटाने के लिए किया जाता है।

वजन घटाने के व्यंजन अचार वाली पत्तागोभी के बिना शायद ही कभी पूरे होते हैं, जिनमें कैलोरी की मात्रा ताजा केल्प की तुलना में थोड़ी अधिक होती है। इसे तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

आप घर पर केल्प को इस प्रकार मैरीनेट कर सकते हैं:

1. सबसे पहले, आइए समुद्री शैवाल के लिए मैरिनेड बनाएं। ऐसा करने के लिए तीन लीटर पानी उबालें और उबलते पानी में चीनी और नमक डालें। हिलाने के बाद, ढक्कन को कसकर बंद कर दें और अगले पांच मिनट तक उबालते रहें। फिर समुद्री शैवाल के लिए मैरिनेड को ठंडा होने दें।
2. हम समुद्री घास को कई बार धोते हैं और इसमें सूखा लहसुन, लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च मिलाते हैं। फिर से मिलाएं और समुद्री शैवाल के लिए मैरिनेड डालें।
3. अब बस गोभी को सिरके के साथ सीज़न करना और इसे अपने हाथों से गूंधना बाकी है।
4. इसके बाद हम अपनी डिश को 10 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं. फिर हम इसे एक कोलंडर में स्थानांतरित करते हैं और, मैरिनेड को सूखने देने के बाद, इसे बारीक कटा हुआ लहसुन और प्याज के साथ मिलाते हैं।

हमारी डिश तैयार है.

इस सलाद की कैलोरी सामग्री 76 किलो कैलोरी/100 ग्राम है, और यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है। समुद्री शैवाल को केकड़े की छड़ियों से पकाने के लिए निम्नलिखित उत्पादों के सेट की आवश्यकता होगी:

आइए केकड़े की छड़ियों से समुद्री शैवाल की तैयारी को चरणों में विभाजित करें:

1. हम डिब्बाबंद समुद्री घास को धोते हैं और पानी से निचोड़ते हैं।
2. धुले और छिले हुए प्याज को काट लें.
3. प्याज के लिए मैरिनेड तैयार करें. ऐसा करने के लिए, आपको सिरके को पानी में पतला करना होगा और उसमें नमक और चीनी मिलाना होगा।
4. प्याज को 20 मिनट के लिए मैरिनेड में रखें।
5. उबले अंडे और केकड़े की छड़ियों के साथ केल्प को स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
6. इसके बाद, आपको मिश्रण को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करना होगा और फिर से अच्छी तरह मिलाना होगा।

सलाद तैयार है.

आइए निम्नलिखित सामग्री लें:

हम निम्नलिखित क्रम में पकवान तैयार करेंगे:

1. आधे प्याज को छोटी-छोटी पट्टियों में काट लें।
2. - चिकन को उबालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
3. प्याज को भून लें, फ्राइंग पैन में कटी हुई समुद्री घास और चिकन के टुकड़े डालें और मिलाएँ।
4. इसके बाद आपको इसमें मिश्रण भरना है चिकन शोरबा, लगभग 100 मि.ली.
5. जब मिश्रण में उबाल आ जाए, तो आपको इसमें नमक डालना चाहिए, इसमें पिघली हुई चरबी डालनी चाहिए और इसे ढक्कन से कसकर ढककर धीमी आंच पर कई मिनट तक उबालना चाहिए।

दम किया हुआ समुद्री शैवाल तैयार है.

समुद्री घास के साथ सूप की रेसिपी किसी भी पेटू को खुश कर सकती है। इन व्यंजनों में से एक कद्दू के साथ प्यूरी सूप है। हर कोई इसकी सराहना कर सकता है कि यह कितना स्वादिष्ट है। सूप बनाने के लिए, लें:

किसी भी क्रीम सूप की रेसिपी एक ही पैटर्न का पालन करती हैं। अपना व्यंजन तैयार करने के लिए, हम निम्नलिखित कार्य करेंगे:

1. कटे हुए कद्दू को पानी से भरें ताकि वह मुश्किल से ढक सके और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर पकने दें।
2. जब कद्दू नरम हो जाए तो इसमें कद्दूकस की हुई समुद्री घास डालें।
3. अजमोद, प्याज और गाजर को तेल में भूनें और कद्दूकस कर लें।
4. दूध को 60 डिग्री तक गर्म करें, इसमें भुना हुआ आटा और अंडे की जर्दी डालें और अच्छी तरह हिलाएं।
5. सिरके और नमक का एक कमजोर घोल तैयार करें, उसमें छिलके वाले मशरूम उबालें और उन्हें आंशिक रूप से पोंछ लें, आंशिक रूप से उन्हें छोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
6. एक फ्राइंग पैन में डालें जहां समुद्री घास, प्याज, अजमोद, गाजर, मशरूम और दूध सॉस के साथ कद्दू पकाया जाता है, जिसके बाद हम ढक्कन के नीचे एक और चौथाई घंटे तक उबालना जारी रखते हैं।

विनैग्रेट के लिए हमें यह लेना होगा:

हम विनैग्रेट इस प्रकार तैयार करेंगे:

1. सूखी समुद्री घास को ठंडे पानी में रखें। तीन घंटे बाद दो गिलास डालें उबला पानीऔर पैन को आग पर रख दें. शोरबा में उबाल आने के दो मिनट बाद, केल्प को पैन से हटा दें और उसमें से तरल निचोड़ लें।
2. हड्डियों और त्वचा से साफ की गई मछली को छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. चुकंदर और गाजर को उबालें और क्यूब्स में काट लें, टमाटर और खीरे को काट लें।
4. एक कंटेनर में समुद्री घास, मछली और सब्जियाँ मिलाएं। अपने स्वाद के अनुसार मसाले और नमक डालें और फिर से मिलाएँ। मटर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, आलूबुखारा, अदरक डालें और विनैग्रेट में मेयोनेज़ डालें।

वीडियो रेसिपी: स्क्विड के साथ समुद्री शैवाल सलाद

जमे हुए समुद्री शैवाल कैसे पकाएं?

1. समुद्री शैवाल से पकाने के लिए स्वादिष्ट सलाद, आपको थोड़ी अधिक मेहनत करने की जरूरत है।
   सबसे पहले, हम बाज़ार जाते हैं और ब्रिकेट में कुछ किलोग्राम उबली और जमी हुई गोभी खरीदते हैं। दूसरे, जब हम घर आते हैं, तो हम एक बड़े सॉस पैन में पानी डालते हैं, उसे गर्म करते हैं, उसमें अपनी गोभी डालते हैं (प्रत्येक आधा किलो गोभी के लिए तीन लीटर पानी की दर से), उबाल लेकर आते हैं और पांच मिनट तक पकाते हैं। . फिर हम इसे एक कोलंडर में डालते हैं, धोते हैं और अम्लीय पानी से भर देते हैं। यह आवश्यक है ताकि गोभी फिसलन भरी न हो। फिर छानकर थैलियों में भर लें। अब हम जो नहीं खाएंगे, उसे फ्रीजर में रख देंगे.
   फिर हम सलाद बनाते हैं.
   सलाद "वसंत की प्रत्याशा"।
   तो चलिए लेते हैं:
   500 ग्राम तैयार समुद्री शैवाल;
   एक छोटा प्याज;
   300 ग्राम केकड़े की छड़ें;
   पाँच अंडे;
   100 ग्राम चेरी टमाटर;
   सेब का सिरका;
   नमक; चीनी;
   मेयोनेज़।
   पत्तागोभी को हल्का मैरीनेट किया जाना चाहिए. एक घोल बनाएं - एक गिलास में 50 मिलीलीटर डालें सेब का सिरका. 150 मिलीलीटर की मात्रा में पानी डालें, इस घोल को एक कटोरे में गोभी के ऊपर डालें, हिलाएं। ढक्कन से ढककर आधे घंटे के लिए रख दें। आपको समय-समय पर हिलाते रहना होगा।
   प्याज को भी बारीक काट लीजिए और इसी तरह मैरीनेट कर लीजिए.
   अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और बारीक काट लें (हम सजावट के लिए एक छोड़ देते हैं)।
   केकड़े की छड़ियों को पतले स्लाइस में काटें, टमाटरों को आधा काटें (सजावट के लिए कुछ बचाकर रखें)।
   पत्तागोभी और प्याज को मैरिनेड से छान लें और बाकी सामग्री के साथ मिला लें। थोड़ा नमक डालें, एक चम्मच चीनी डालें, मेयोनेज़ डालें। सलाद के कटोरे में ढेर लगाकर रखें और सजाएँ। मैंने केकड़े की छड़ियों से गुलाब और अंडे से डेज़ी बनाई। बहुत स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और सुंदर सलाद!
   बढ़ोतरी
   कोरियाई समुद्री गोभी।
   प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें और गर्म में सुनहरा भूरा होने तक जल्दी से भूनें वनस्पति तेल.
   फ्राइंग पैन को गर्मी से निकालें, समुद्री शैवाल, सोया सॉस, चीनी, पिसा हुआ धनिया, सिरका डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, ढक्कन से ढकें और ठंडा करें।
   फिर कटा हुआ लहसुन डालें, फिर से मिलाएँ, सलाद के कटोरे में डालें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। प्रेमी लाल छिड़क सकते हैं तेज मिर्च.
   बॉन एपेतीत!
   तैयार समुद्री शैवाल - 250 ग्राम;
   लाल प्याज का आधा सिर;
   सोया सॉस - दो बड़े चम्मच। एल ;
   सिरका 6% - दो बड़े चम्मच। एल ;
   चीनी - दो चम्मच. एल ;
   पिसा हुआ धनिया - आधा चम्मच;
   लहसुन - दो बड़ी कलियाँ;
   तलने के लिए वनस्पति तेल.
2. व्यंग्य के साथ समुद्री शैवाल सलाद
   जिसकी आपको जरूरत है:

   स्क्विड400 ग्राम
   समुद्री शैवाल 400 ग्राम
   कद्दू150 ग्राम
   खीरा 1 टुकड़ा
   नमक
   वनस्पति तेल

   क्या करें:

   स्टेप 1
   विद्रूप शवों को धो लें. बाहरी फिल्म हटा दें. एक सॉस पैन में नमकीन पानी उबालें, उसमें स्क्विड डालें और 4 मिनट तक पकाएं। निकालें और ठंडा होने दें।
   *इस सलाद में डिब्बाबंद स्क्विड का उपयोग किया जा सकता है।

   चरण दो
   कद्दू को पतली स्ट्रिप्स में काटें और स्क्वीड शोरबा में 4 मिनट तक उबालें।

   चरण 3
   खीरे को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें और स्क्विड को भी काट लें। एक कटोरे में समुद्री शैवाल, स्क्विड, कद्दू और ककड़ी रखें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल डालें।

सूखे समुद्री शैवाल की पानी से संतृप्त होने और वापस सामान्य समुद्री शैवाल में बदलने की क्षमता आश्चर्यजनक है। तैयार पकवान में, आप यह नहीं बता सकते कि तैयारी में किस गोभी का उपयोग किया गया था - सूखे या ताजा जमे हुए। बहुत मददगार और हल्का सलादअंडे, प्याज और गाजर के साथ सूखे समुद्री शैवाल से आपके शरीर को तृप्ति मिलेगी उपयोगी पदार्थ, सूक्ष्म तत्व और विटामिन।

रेसिपी की जानकारी

सामग्री:

• सूखे समुद्री शैवाल - 1 पैक।
• चिकन अंडा - 2-3 पीसी।
• प्याज - 1 सिर
• ताजा गाजर - 1 पीसी।
• सूरजमुखी का तेलसब्जियां तलने के लिए.

खाना पकाने की विधि

1. 
   सूखे समुद्री शैवाल का पैकेज खोलें, गोभी को सॉस पैन में रखें और निर्देशों के अनुसार पकाएं। आमतौर पर आपको सूखी पत्तागोभी डालने की जरूरत होती है गर्म पानीऔर रात भर छोड़ दें. इस दौरान इसे पर्याप्त पानी सोख लेना चाहिए, लेकिन यह पर्याप्त नरम नहीं हो पाएगा। इसे स्वयं आज़माएँ, परिणाम भिन्न हो सकता है, यह सूखे समुद्री घास के निर्माता पर निर्भर करता है। पत्तागोभी में पानी बदलें, नमक डालें और आंच बंद कर दें. समुद्री शैवाल को कम से कम 40 मिनट तक पकाएं।
2. 
   सिर प्याजछिलका उतारो. मदद से तेज़ चाकूऔर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
3. गाजरों को धोइये, सुखाइये और छील लीजिये. इसे मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
4. 
   एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल डालें, गर्म करें और उसमें प्याज डालें। इसे लगातार चलाते हुए दो से तीन मिनट तक भून लीजिए. प्याज में कद्दूकस की हुई गाजर डालें और लगातार चलाते हुए सब्जियों को भूनें. इन्हें ज्यादा देर तक पकाने की जरूरत नहीं है, जैसे ही प्याज हल्का भूरा हो जाए, पैन को आंच से उतार लें. याद रखें कि प्याज और गाजर को सामान्य अर्थों में तला नहीं जाना चाहिए, उन्हें केवल थोड़ा भाप में पकाया जाना चाहिए।
5. 
   दो या तीन मुर्गी के अंडेखूब उबालें। ऐसा करने से पहले उन्हें गर्म कर लें कमरे का तापमानयदि आपने उन्हें रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला है। अंडों को गर्म करना बहुत आसान है - उन्हें एक प्लेट में रखिये और टेबल पर रख दीजिये, आधे घंटे के बाद अंडे ठंडे नहीं रहेंगे. आपको उन्हें नमकीन पानी में उबालना होगा और पकाने के तुरंत बाद उन्हें एक कंटेनर में डालना होगा बर्फ का पानी. ठन्डे अण्डों को छीलकर बारीक काट लीजिये.
6. 
   भविष्य में सूखे समुद्री शैवाल सलाद के लिए सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए एक गहरा कप या पैन चुनें। नमक डालें, अपने कुछ पसंदीदा मसाले डालें और लहसुन की कुछ कलियाँ छीलकर प्रेस में दबा दें। अच्छी तरह से मलाएं। यदि तुम प्यार करते हो मसालेदार सलाद, आप इस डिश में मिर्च का मिश्रण मिला सकते हैं।
7. तैयार सूखे समुद्री शैवाल सलाद को एक सुंदर प्लेट या सलाद कटोरे में डालें और परोसें। बॉन एपेतीत!