Bučna semena za naslednje leto. Kako posušiti bučna semena doma? Pridobivanje semen v letu setve zelenjave

Buča je kultura melone. Ugaja ne le s svojo kašo, ki jo lahko skuhamo in spečemo, ampak tudi s semeni, skritimi v notranjosti. Pod belo lupino je izdelek z najredkejšimi sestavinami. Poleg običajnih vitaminov A in E, bučna semena so napolnjene z vitaminom K, ki ga telo potrebuje za normalno strjevanje krvi. Prav tako so nasičeni s cinkom, katerega količina je v njih nekoliko manjša kot v ostrigah.

Zdravilne lastnosti bučnih semen kažejo, da morajo biti vedno na zalogi.

Kako shraniti bučna semena za hrano

Bučna semena lahko kupite ali pripravite sami. Trgovine ponujajo izdelek olupljen ali v lupini, ocvrt ali posušen.

Za daljše shranjevanje semen je bolje kupiti neolupljeno. Lupina bo zaščitila notranji plod pred izsušitvijo, izgubo okusa in hranilnih lastnosti. Olje, vsebovano v notranjosti, ne bo oksidiralo ali ogorčilo. V olupljenih semenih jim bo zelo hitro pokvaril okus.

Semena, izbrana iz buč, morate dati v cedilo in sprati veliko število vodo. Biti morajo popolnoma brez vlaken.

Dogaja se, da filamenti ne zaostajajo tako zlahka. Potem so potrebna semena:

• Izpolnite hladna voda in pustite uro ali dve.
• Ponovno sperite, počakajte, da voda odteče.
• Razporedite v enem sloju na mizo, prekrito z oljno krpo oz plastični ovoj posušiti.

Sonce ne sme padati na semena, zato naj ležijo v delni senci. Po nekaj dneh (4-5) dosežejo stanje, primerno za shranjevanje.

Namesto sušenja na zraku lahko uporabite pečico:

• Semena razporedite po pekaču v eno plast.
• Pečico segrejte na 40 stopinj.
• Pekač postavite v notranjost, vrata pustite na pol odprta.
• Občasno (vsakih 30 minut) premešajte semena.
• Po 1,5-2 urah izklopite pečico, pekač s semeni postavite ven.

Ko se izdelek popolnoma ohladi, ga vlijemo v čisto steklene kozarce... Ta posoda je najprimernejša. Banke je treba pokriti plastični pokrovi... Uporabljajo se tudi posode za hrano - pod pogojem, da so tesno zaprte.

Semena lahko shranite, ko sobna temperatura(20-22 stopinj). Dobro se počutijo v shrambi, na zastekljeni loži in ostanejo uporabne in uporabne vsaj eno leto. V olupljeni obliki semena shranjujejo do šest mesecev.

Kako pripraviti in shraniti sončnična semena za semena

Prejeti dobra letina buče potrebujejo kakovosten semenski material. Nabirate ga lahko iz že zrelih melon na vašem vrtu.

Za semena morate pripraviti tiste buče, ki:

• imajo pravilno obliko in zadostno velikost;
• enotne barve.

Bučo, namenjeno semenu, je treba gojiti na določeni razdalji od drugih rastlin.

Material se zbira iz tistih plodov, ki so imeli čas dozoreti pred prvo zmrzaljo in so bili shranjeni.

Buče je treba hraniti v toplem prostoru tri ali štiri tedne. Vendar jih ne smete mučiti predolgo, saj lahko semena kalijo v notranjosti. Za sajenje bodo postali neuporabni.

Semena nabiramo tako:

• Bučo nekoliko razrežite s strani. Na sredini tega ni mogoče storiti, saj
• semena.
• Semena ekstrahiramo, olupimo iz celuloze in jih speremo v hladni vodi.
• Iz celotne mase izberemo najboljše primerke: brez napak, velikih in polnih.
• Semena položimo na ravno površino v toplo in suho sobo, da se posušijo.

Ali želite na svojem mestu gojiti preverjene sorte buč? Nato razmislite o nekaterih pravilih za zbiranje in shranjevanje bučnih semen. Povedali vam bomo, katere.

Izbrati morate samo zdrave plodove buč, enotne barve, pravilne oblike in zadostne velikosti. Na tla pod zemljo, namenjeno zbiranju semen, ne smete nanesti preveč gnojila. To bo skrajšalo rastno dobo, da bodo semena imela dovolj časa za zorenje.

Semensko bučo posadite ločeno od drugih rastlin. Če na mestu raste več vrst buč, uporabite umetno opraševanje, da dobite semena želene sorte.

Kako zbrati buče?

Semena je treba nabrati iz plodov, ki so dozoreli pred zmrzaljo, in jih shraniti v skladišču. Rezano bučo hranite v toplem prostoru približno mesec dni. Vendar ne čakajte predolgo, saj lahko semena vzklijo v plodu. To zadeva predvsem zgodnje sorte, lahko pa zimske buče ostanejo v skladišču več mesecev.

Bučo narežemo, vendar ne na sredini plodov, ampak rahlo ob strani, da ne poškodujemo semen. Odstranite semena, odstranite celulozo in sperite v hladni vodi.

Izberite najboljše vzorce (velike, polne, brez napak in mehanskih poškodb), posušite v toplem in suhem prostoru.

Bučna semena ostanejo sposobna preživeti približno 7 let

Kako ohraniti bučna semena do pomladi?

Bučna semena ne smemo le pravočasno pobrati, ampak tudi ustrezno hraniti v ustreznih pogojih. Od zunanji vplivi zrno je zaščiteno s trdo in trpežno skorjo. Vendar pa lahko postane prepustna, ko visoka vlažnost.

Preveč toplo mesto za shranjevanje bučnih semen bo povzročilo izgubo kalivosti že pred setvijo. Semena se poškodujejo tudi zaradi nenadnih temperaturnih sprememb. Zato jih ne puščajte dlje časa na spletnem mestu ali na hladnem in vlažnem mestu.

Bučna semena je najbolje hraniti v suhih vrečah naravni materiali, polietilena ni priporočljivo uporabljati, saj na njem nastane kondenz

Optimalni pogoji za shranjevanje bučnih semen - suh in temen prostor s temperaturo zraka do 16 ° C in zmerno vlažnostjo. Da bi semena "dihala", jih je treba dati v krpo ali papirnate vrečke.

Ne shranjujte semen v kopalnici ali kuhinji, saj so ti prostori zanje preveč vlažni. Semena lahko pustite do pomladi, na primer v kleti, na policah v omari ali na spodnji polici omare v sobi.

Bučna semena so okusna in zdrava. Vsebujejo veliko kalcija, ki blagodejno vpliva na kožo, zobe in nohte. Tudi semena te zelenjave vsebujejo snovi, ki vam omogočajo boj proti spolnim boleznim moških v zgodnji fazi. Največja koncentracija hranila vsebuje v surovem izdelku, vendar dolgo časa ne bo uspelo shraniti takšnih semen, saj hitro začnejo gniti in propadati. Najboljši način ohranite semena dolgo časa- posušite jih.

Seveda lahko že pripravljena suha semena kupite v kateri koli trgovini, toda izdelek, ki ste ga sami nabrali, bo telesu prinesel veliko več koristi, saj boste postopek sušenja popolnoma nadzorovali. Kako pravilno posušiti bučna semena doma, bomo podrobno govorili v tem članku.

Sorta buč pri obiranju semen ni pomembna. Uporabite lahko namizne in krmne sorte.

Če bučo prerežete na pol, se razkrije semenska komora. Semena se nahajajo v kupu in ne po celotni kaši, kot na primer v lubenici, zato njihovo zbiranje ne bo težko.

Če želite semena posušiti pred odvečno vlago, jih položite na papirnate brisače in jih obrišite s prtičkom. Najbolje je, da jih v tej obliki pustite nekaj ur, nato pa nadaljujte neposredno s sušenjem.

Oglejte si video s kanala "AllrecipesRU" - Kako odstraniti bučna semena in jih pripraviti za nadaljnje sušenje

Metode sušenja bučnih semen

V zraku

Če želite to narediti, surovine razporedite v enem sloju na pladnje ali ravne plošče, obložene s čistim papirjem. Časopisni listi niso primerni za sušenje, saj je črnilo zelo strupeno.

Posodo s semeni postavite na suho, toplo in dobro prezračeno mesto. Za zaščito izdelka pred usedanjem prahu in žuželk lahko pladnje pokrijete s krpo iz gaze.

Naravno sušenje traja precej dolgo in traja približno 15 - 20 dni.

V pečici

Sušenje v pečici traja bistveno manj časa. Poleg tega lahko sušenje s to enoto izvedete na dva načina:

• Čista semena razporedimo na pekač v eni plasti in postavimo v omarico, ogreto na 60 - 80 stopinj. Da se ne zažgejo, je treba vsebino pekača vsakih 30 minut mešati. Vrata so odprta. Čas sušenja se razlikuje glede na velikost semena, v povprečju pa je 1 - 1,5 ure.
• Metoda hitrega sušenja v pečici traja le 20 minut. Hkrati so semena izpostavljena temperaturi, dvignjeni na 180 stopinj.

Oglejte si videoposnetek s kanala "Kulinarične novice in recepti" - Bučna semena v pečici

V ponvi

Sušenje bučnih semen v ponvi ne bo trajalo več kot 15 minut. Ta postopek zahteva vašo stalno prisotnost, saj je potrebno stalno mešanje izdelka. Semena posušite na zmernem ognju.

V električnem sušilniku za zelenjavo in sadje

Rešetke so napolnjene z bučnimi semeni v navadni plasti. Temperaturni režim nastavite na 60-70 stopinj. Za enakomerno sušenje se palete občasno občasno preuredijo. Če ta trenutek zamudite, bodo semena na spodnjih stopnjah izgorela, zgornja pa bodo ostala vlažna.

V mikrovalovni pečici

Na ravni plošči, prekriti s papirnati prtiček, razpršite majhen del semen in ga pošljite v mikrovalovno pečico. Semena se pri največji moči enote izsušijo v 2 minutah. Če ta čas ni dovolj, se postopek podaljša za še 1 minuto.

Oglejte si videoposnetek s kanala "Kuhmister" - Kako hitro ocvrtiti bučna semena v mikrovalovni pečici

V cedilniku

Sušenje v cvrtniku traja 30 - 40 minut. Moč pihanja je nastavljena na največjo temperaturo, temperatura ogrevanja pa je 60 - 70 stopinj. Priskrbeti dobro prezračevanje, pokrov enote pustite rahlo odprt. Če tega ne storite, potem vlažen zrak ne bo imel kam, semena pa bodo ostala vlažna.

Kako veste, ali so semena suha?

Pravilno posušena semena dobijo rumenkasto barvo, koža postane gosta z jasnim obrisom. Nujno je, da prozorna folija zlahka zdrsne s semen. Barva v jedru je temno zelena z belkastimi pikami. Če je seme ugrizeno, potem ne sme biti mokro ali hrustljavo zaradi prekomernega sušenja.

Kako shraniti posušena bučna semena

Suha semena hranite v temnem in suhem prostoru. Posode za shranjevanje so lahko platnene vrečke ali stekleni kozarci s tesnim pokrovom. Rok uporabnosti semen je 1 leto.

Pozdravljeni dragi bralci. V iskanju informacij o tem, kako pravilno nabirati semena iz zelenjave, sem na internetu našel knjigo za leto 1917 "Gojenje vrtnih rastlin za semena." Rad bi z vami delil informacije iz te knjige o tem, kako jih zbirati bučna semena... Za ohranitev izvirnega besedila ga bom brez sprememb pretipkal, upam, da avtorja ne bom zamerila

Gojenje buč

Buča nima posebne parcele in se goji v različnih primerna mesta med vrtne rastline, v bližini stavb na sončna stran, na pobočjih, blizu ograje, na zemeljskih strehah skladiščnih lop; z neprimernimi tlemi se naredijo parne jame, široke 1 aršin (71,12 cm), napol napolnjene z gnojem in kompostom na vrhu; naprej kompostni kupi tako kot na kupih rastlinjakov, buče odvajajo kompost in to zemljo.

Semena kalijo v škatlah z zemljo (ne z žagovino ali peskom), jih posadijo, sadike posadijo po majskih matinejah; sadike melone se gojijo v lončkih za gnoj v rastlinjaku. Rastoče zanke so poravnane proti jugu.

V grmičastih bučah (bučkah) na severnem pasu se pripnejo dodatni listi, poganjki in cvetovi, da plodovi v vlažnem vremenu ne gnijejo iz svoje gostote; redko pri velikih plezališčih se vrši stranskih sekundarnih zank.

Pri plevenju trave, na katero se oprijemajo antene, se ne izvleče, ampak se odrežejo le vrhovi in ​​listi, da ostane podpora nedotaknjena. Plodovi se obrnejo tako, da se vrh ne dotika tal, s katerih gnije. Tako kot kumare so tudi buče enostavne križanke in jih je treba gojiti v ločenih sortah.

Plodove odstranimo pred septembrskimi matinejami ali avgustovskimi matinejami, proti katerim pa jih lahko pokrijemo z listi, slamo, papirjem, matiranjem ali pa na rešetke z preprogami in rastlinjaki, s čimer povečamo velikost.

Kako zbrati bučna semena

Semena so izbrana najprej najbolje sadje, ostalo se porabi.

Pobrani plodovi so vedno polzreli; najprej jih hranijo v hlevu, nato jih prenesejo v suho klet oz dnevna soba kjer ostanejo na tleh. Modi dosežejo zrelost šele po mesečnem zorenju, včasih tudi več, vendar jih ne smemo hraniti več kot polovico novembra, sicer dozorela semena v plodu kalijo prej, septembra ali v začetku oktobra; jih ne smemo drobiti: čeprav se zdi, da so semena v njih včasih polna in zrela, se po sušenju izkažejo za drobna ali prazna.

Za izolacijo semen sadje razrežemo in semena poberemo ročno; kaša se uporablja za prehrano ali skupaj z vlakni za krmljenje prašičev.

Odstranjena semena damo v enakomerno plast na desko, na kateri jih vsak dan posušimo z mešanjem; posušena semena zdrobimo med palmami ali rahlo pretlačimo v možnarju, da ločimo membranske lupine, iz katerih jih zmeljemo na pladnju. Kalivost, konzerviranje in lastnosti svežih in zastarelih semen so enake kot pri kumarah.

Poletni prebivalci in vrtnarji nabirajo bučna semena za nadaljnjo uporabo tega slastnega in uporaben izdelek za hrano.

In nabiranje bučnih semen industrijski obseg se proizvaja z namenom pridobivanja zdravilnega olja z edinstvenimi zdravilnimi in kozmetičnimi lastnostmi. Naučili se bomo, kako si priskrbeti korist dietni izdelek za zimo z gojenjem lastnega pridelka buč ali nakupom na trgu.

Kako zbrati bučna semena

Za pridobitev izbranih bučnih semen, bogatih z vitamini in dragocenimi mikroelementi, potrebujete zdravo zrele buče brez znakov propadanja in bolezni.

Po odrezanju sadja ali nakupu nedavno narezanih buč jih hranimo 20 dni na toplem. S tem postopkom ne odlašamo, sicer lahko semena kalijo v plodovih: zato je pomembno vedeti, kdaj je potekala žetev.

Semena nabiramo na naslednji način:

• Rezanje sadja oster nož s tankim rezilom, vendar ne na sredini, ampak nekoliko ob strani, sicer se seme poškoduje. Najprej lahko odrežete "pokrovček", da vidite, kako so nameščeni.
• Sečnice vzamemo ročno ali z žlico. Pri odstranjevanju se trudimo, da bodoče dobrote ne poškodujemo: če lupina razpoči, se bo seme med sušenjem močno posušilo, čiščenje pa bo povzročilo veliko težav ali celo postalo nemogoče.
• Semena sortiramo, pri tem pazimo na gostoto in barvo, saj zrelo bučno seme ne bo okusno in zdravo. Ahene z jedri so običajno debele in izbočene, dude pa se zlahka stisnejo med prsti. Odtenek polnih ahenov je običajno belkast.

Semena se odstranijo, še je treba ugotoviti, kako hitro očistiti celulozo iz bučnih semen.

Kot lahko vidite, so semena dobro pritrjena na celulozo. V tej obliki jih ni priporočljivo sušiti, saj se ne bodo mogli dovolj posušiti, surovo seme pa se bo nato poslabšalo in bo slabo olupljeno iz lupine.

Semena očistimo iz celuloze na ta način:

• Oblekli smo tanke gumijaste rokavice... Če ne zaščitite rok, se bodo dolgo obarvale. oranžna barva in bo videti neumno. Poleg tega rokavice olajšajo postopek čiščenja, saj ne drsijo po spolzki površini.
• Ločevanje celuloze... Med prsti stisnite bučno kašo in ahene stisnite v skledo. Postopek je dolg, vendar bi čiščenje semena z golimi rokami trajalo še dlje.

Preden pripravimo posušena bučna semena za hrano, je treba semenke sprati in jih ločiti od drobnih vlaken in sluzi.

Kako umiti bučna semena

• Del semen, olupljenih iz celuloze, razporedimo v cedilo (spet uporabimo rokavice).
• Postavimo jih pod potok hladna voda in premešajte z rokami. Sprva bo seme spolzko, kot bi se namakalo, kmalu pa bo nehalo drseti med prsti. To pomeni, da je izpiranje končano in semena so pripravljena za nadaljnjo predelavo.
• Enake manipulacije naredimo s preostalimi bučnimi semeni.

Ko pustimo, da voda odteče, smo surovine razporedili naprej papirnate brisače, pokrijte z njimi in rahlo pritisnite navzdol. Brisače bodo absorbirale odvečno vlago in se hitreje posušile.

Pozor: med pranjem in sušenjem poskušamo semena ne poškodovati, sicer bodo vsi napori zapravljeni in dobili boste izdelek, ki ni primeren za prehrano ljudi. Preprosto ga ni mogoče odstraniti iz lupine.

Sprva se zdi, da obiranje bučnih semen za naknadno sušenje in skladiščenje zahteva veliko spretnosti in preveč časa: lažje je kupiti že pripravljene posušene semenke. Toda, ko smo pridobili potrpljenje in jih vsaj enkrat poskušali posušiti sami, smo dobili poceni naravni izdelek: trgovina bo stala nekajkrat več.