Lastno podjetje: trgovina z mesom. Osnovni koraki. Oglaševanje na vašem avtomobilu za denar: pogoji in pasti Izbira opreme in osebja

Razburjena stranka je objavi priložila fotografijo z enakim znakom in napisom o veganih. Na žalost avtorja objave so njegove besede uporabnike navdušile manj kot mesarjev oglas.

V razpravo so se vključili celo ljubitelji rastlinske hrane.

Mislim, da so mesojedci užaljeni zaradi briljantne vrnitve! Blokirane arterije morajo blokirati njihov smisel za humor. Razširi

Na koncu je svoje mnenje o Anthonyjevi trgovini pustila tiskovna sekretarka ene od britanskih veganskih skupnosti Dominica Piaseca, a ne na družbenih omrežjih, ampak v intervjuju z novinarji. Za začetek je ženska opozorila, da je vedenje mesarja popolnoma upravičeno in izzvano s strani veganov samih.

Piaseca je ob tem poudarila, da po mnenju organizacije, ki jo zastopa, Andrewsovo oglaševanje ne samo, da ne žali vegetarijancev, ampak, nasprotno, promovira rastlinsko hrano.

Ironija je, da takšen napis ljudem dejansko pomaga opaziti povezavo med mrtvo kravo, ki jo prodajajo v mesnici, in čutečim živim bitjem, ki je nekoč bilo.

Tiskovna predstavnica je izrazila upanje, da bo objava v bližini trgovine ljudem omogočila boljše razumevanje razlogov in načel veganstva, sam Anthony pa se lahko le strinja z njo. Moški je užaljenemu kupcu že ponudil brezplačen zrezek, novinarjem pa je pojasnil, da bo najslabši kmet, saj ne more ubiti nobene svoje živali.

In kakšen izbor govejega mesa je mogoče izdelati, mislim na polizdelke, razen v konzervah? Mlete mesne kroglice, kaj še lahko storite glede na specifičnost govejega mesa? ... S svinjino je mogoče narediti ogromno, začenši od mletega mesa in konča z različnimi klobasami, pri govedini pa je po mojem mnenju bolj zapleteno ... kdo bi kaj svetoval ...

Po velikosti so naravni polizdelki razdeljeni na porcionirane, majhne in velike grude.

Porcijski polizdelki proizvedena iz najbolj občutljivega mišičnega tkiva, razrezana čez mišična vlakna v obliki enega ali dveh kosov mesa s skupno težo 125 g (rehke - 250 g).

Porcionirani goveji polizdelki se proizvajajo v naslednjih vrstah.

Reža- notranje ledvene mišice; pride v enem kosu.

Zrezek pripravljeno iz fileja v obliki enega kosa brez maščobe, ovalne ali nepravilno zaobljene, 2-3 cm debele.

Filet razlikuje od zrezka z debelino 4–5 cm.

Langet, za razliko od zrezka, je 2 kosa celuloze, skoraj enake velikosti in teže, debeline 1–1,2 cm.

Zrezek z zarezo - en kos debeline 2-3 cm, ovalne ali nepravilno zaobljene, iz kaše zadnjega dela. Da bi dobil ohlapno konsistenco, se mišično tkivo odbije, na površini kosa pa se naredijo rezi v obliki dama, kar pospeši toplotno obdelavo.

Entrecote- kos mesa ovalne podolgovate oblike, debel 1,5–2 cm s plastjo maščobe do 1 cm, pripravljen iz mesa hrbtnega in ledvenega dela.

Medeninasto goveje meso- to je en ali manj pogosto 2 kosa celuloze iz stranskih in zunanjih plasti zadnjega dela, nepravilne oblike, debeline 2 - 2,5 cm.

Del majhnih govejih polizdelkov, v nasprotju s porcioniranimi, je sestavljen iz drobno sesekljanih kosov mesa s skupno maso od 125 do 1000 g. Azu, goveji stroganoff in golaž se lahko prodajajo kot utežni izdelki.

Asortiman majhnih govejih polizdelkov: azu, goveji stroganoff, žar, meso za žar, golaž, cvrtje, enolončnica, jušni set.

Azu ima obliko kock ali kosov mesa velikosti 3-4 cm, 10-15 g, izrezanih iz celuloze ledvenega, hrbtnega in zadnjega dela trupa. Teža serviranja - 125 g.

Goveji stroganoff, v nasprotju z azu, narežemo na kose v obliki podolgovatih palic, ki tehtajo 5–7 g.

Šašlik pripravljeno iz fileja. Kose po 30–40 g nanizamo na palico, izmenično z rezinami slanine in čebule. Porcija vključuje 110 g mesa, 8 g svinjske maščobe in 7 g čebule.

Kebab meso- kosi rezine po 30-40 g, pakirani v porcijah po 250 in 500 g

golaž- koščki celuloze, odrezani z roba, pa tudi iz lopatičnega in subskapularnega dela, po 30–40 g, z vsebnostjo maščobe največ 10%. Golaž je pakiran v porcijah po 125 g.

Posebna pečenka- koščki celuloze, ki tehtajo do 50 g, razrezani čez mišična vlakna s kolka in ramen, pa tudi iz prsnega koša (od 1. do 5. rebra). Ta polizdelek je pakiran v porcijah, ki tehtajo 250, 500 in 1000 g, pa tudi v porcijah nedoločene teže - od 250 do 1000 g.

Cvrtje- koščki celuloze iz plečeta in obrezanega mesa, nedoločene oblike, težki 10-15 g, z vsebnostjo do 20% maščobe in povezovalnimi filmi. Pakirano je v porcijah po 250 in 500 g.

enolončnica- kosi mesa in kosti od 40 do 60 g, mesa z maščobo in kostmi naj bo po 50 %. Za enolončnico uporabite vratni, hrbtni, ledveni, križni in torakalno-reberni del.

Set za juho Od enolončnice se razlikuje po tem, da so kosi mesa in kosti večji in tehtajo 100–120 g. Jušni komplet je pakiran pretežno po 1000 g.

Dušenje govedine- kosi mesa in kosti iz reber govejega mesa I kategorije, ki tehtajo največ 200 g, z vsebnostjo kosti do 25 % teže polizdelka.

Grudasti polizdelki pridelujejo dve vrsti govejega mesa.

Polizdelek brez kosti najvišjega razreda je pripravljen iz ohlajenega mesa I. kategorije mladih živali. To je meso hrbtnega, ledvenega, kolčnega in ramenskega dela. osvobojeni kit in hrapavih površinskih filmov. Polizdelki brez kosti se proizvajajo v porcijah neomejene mase - od 250 do 1000 g, pa tudi pakirani v 250, 500 in 1000 g.

Kotletno meso- kaša v obliki ostankov, pridobljenih z odstranjevanjem velikih polizdelkov in kosti ali kosov iz vratnega in medrebrnega dela ter s boka. Kotletno meso se praviloma uporablja za industrijsko predelavo (priprava mletih polizdelkov).

Nikoli si nisem mislil, da bo tako težko, dokler se nisem soočil s to nalogo, spoznal sem, da je meso za oglaševalca ena najbolj zahrbtnih dobrin! Tukaj so vegetarijanci in Greenpeace, pa Judje in muslimani, z eno besedo - ugoditi vsem je izjemno težko.

Vse se je zame začelo z izdelavo reklamnega plakata za velikega turškega proizvajalca mesa (podjetje Ekol). Večino plakatov naj bi postavili v Auchan. (Za tiste, ki so naleteli na to omrežje, je znano, da je tam tudi notranji nadzor nad reklamnimi materiali).

Prva naloga je bila dovolj enostavna za izvedbo. Na željo naročnika naj bi se na napisu široko nasmehnila vesela družina: mama, oče in sin. Njihovi sijoči obrazi so simbolizirali zdravje! Pripravljene so bile zelo različne postavitve. V končni različici je bila odobrena serija, na kateri v desnem kotu sedi paket s surovim mesom.

Iskreno povedano, občasno se je v meni vnel konflikt, a je surovo meso estetsko prijetno za reklamo ... Kri, meso ... Brrrrrrr. Konec koncev, to ni hvalnica kanibalizmu.. Že tisoče, sto tisoč let jemo meso ... in nekateri imajo raje tudi surovo meso ...

Za naslednji plakat, ki naj bi bil postavljen na razstavi, je naročnik zahteval, da se na oglas za pašo postavi krava in ovca. Zdi se nespodobno ... Ampak oprostite, tudi majhni otroci vedo, da je običajno oglaševati MLEKO, ne MESO ...

A tudi tokrat so bili spori preloženi, saj so razstavo odprli v 24 urah, pa smo morali izdelati še transparent v velikosti 12 m2. Si predstavljate, kako bi izgledal tak kos surovega mesa ?!

Čez nekaj dni me je čakal nov šok. V roke mi je padla prej natisnjena knjižica istega podjetja. In tam …. Iskreno, nočna mora na ulici Elm ... 10 strani slik - razrezani trupi krav in jagnjet.Po njih je bilo mogoče študirati anatomijo, strukturo mišic itd.

Med delom na tem projektu sem se resno poglobil v temo "oglaševanja mesa" in izpostavil naslednje značilne lastnosti:

V različnih državah je res običajno, da se MESO oglašuje na različne načine:

Tako je v ZDA običajno, da ne oglašujejo toliko mesa, kot načina življenja. Meso je vedno kuhano. Pomislite vsaj na oglas za burger. Tradicionalno je to reklama za meso na žaru.Oče družine na travniku opazuje zapečen kos mesa. In v desni roki ima steklenico piva ali druge pijače. Torej, reklama za žar ..

Kaj pa Rusija? Opazil sem, da je običajno na mesne embalaže postaviti zlate logotipe, okvirje in druge dekoracije. To je nacionalna bolezen - vse bi moralo biti v zlatu (no, ne v čokoladi). Surovo meso se ne oglašuje. Trupi živali se dajo na embalažo. Praviloma raje objavljajo slike s pripravljenimi mesnimi jedmi. Od časa do časa si izposodijo podobe drugih ljudi - bovarske dame ali italijanski kuharji ...

Približni podatki:

• Mesečni dohodek je 1.500.000 rubljev.
• Čisti dobiček - 85 850 rubljev.
• Začetni stroški - 869 800 rubljev.
• Vračilo - od 11 mesecev.

V tem članku bomo pripravili podroben poslovni načrt za trgovino z mesom z izračuni stroškov in prihodkov.

Opis storitve

Ta poslovni načrt upošteva koncept majhne mesnice, ki bo prodajala sveže in ohlajeno meso, polizdelke, pakirane porcije, različne sklope drobovine. Izpostavljena bo tudi možnost dela z naročili blaga z naknadno dostavo na dom. Začeli bomo z analizo trga mesa in potencialnih konkurentov.

Analiza trga

Mesnica je kot nalašč za nadobudne poslovneže. Za to obstaja več razlogov:

1. enostaven in nemoten vstop in izstop iz poslovanja v primeru neuspeha;
2. z majhno naložbo lahko pridete;
3. meso je dobrina vsakdanjega povpraševanja, zato bo vašo prodajo in prodajo izdelkov nekoliko lažje regulirati;
4. pomanjkanje strogih zahtev (ni treba pridobiti licence, certifikate izdajajo dobavitelji izdelkov);
5. možnost spreminjanja asortimana glede na povpraševanje potrošnikov.

Seveda, preden se pogovorite o koristih, morate razumeti, ali je takšno podjetje dobičkonosno, ali bo prineslo dohodek? Vse bo odvisno predvsem od samega podjetnika. Skoraj vsak posel je lahko učinkovit, če ga pravilno upravljamo.

Meso je vsakdanja dobrina. Ljudje nenehno uživajo ta izdelek in ga zato potrebujejo. Tudi v težkih kriznih razmerah se mesu le redki odrečejo.

Zaradi zadnjih dogodkov kriza na mesnice ne vpliva tako močno kot na trgovine v drugih segmentih. Še en plus je uvedba sankcij za nekatere vrste izdelkov, vključno z mesom. To je domače proizvajalce spodbudilo k povečanju proizvodnje. In kupci sami danes raje kupujejo meso in polizdelke ruske proizvodnje.

Če pogledate spodnji graf, lahko zamenjate več zelo pomembnih trendov:

Če ločeno upoštevamo najbolj priljubljene vrste mesa, potem lahko govorimo tudi o pozitivni dinamiki. Tu so dosedanji rezultati od leta 2013 do 2015:

Če pogledate spodnji diagram, boste opazili, da te 3 vrste mesa danes predstavljajo več kot 95 % porabe mesa v Rusiji. Na prvem mestu je perutninsko meso (40,1 %), na drugem je svinjina (32 %), goveje meso (25,7 %). Velik del manjšega povpraševanja po govedini je posledica višjih stroškov.

Treba je opozoriti, da je v segmentu tega trga potrebno ceno določiti glede na povpraševanje potrošnikov. Ljudje so pripravljeni dobro plačati za kakovostne izdelke, niso pa pripravljeni drago plačati. Visoke marže ni mogoče nastaviti. Njegova povprečna raven v mesnem poslu je 30 %. Vse zgoraj lahko stranko prestraši in jo prisili, da poišče drugo prodajno mesto.

Zelo pomembno je tudi preučiti tržno strukturo določenega mesta, preden odprete svojo trgovino. V različnih zveznih okrožjih je situacija drugačna. Na primer, v zvezi s proizvodnjo klobas več kot 50% odpade na osrednja in severozahodna okrožja. Najnižji kazalnik je v Severnokavkaškem zveznem okrožju, predstavlja manj kot 1%. To lahko kaže na naslednja dejstva:

• Povpraševanje je večje v tistih regijah, kjer je raven proizvodnje visoka.
• Stroški so višji tam, kjer lastne proizvodnje praktično ni, ker je treba izdelke pripeljati iz drugih regij.

Ni skrivnost, da imajo na Kavkazu raje kebab in jagnjetino. Seveda je poraba klobas tam majhna, zato prodaja v velikih količinah podjetniku ne bo prinesla uspeha.

Zato morate upoštevati vsako vrsto izdelka, da se odločite, kaj boste še posebej aktivno prodajali v svoji trgovini in kaj premakniti v ozadje.

Tukaj lahko izvajate prilagoditve med razvojem lastne trgovine. Pogosto potrošniki sami predlagajo podjetniku, kaj dodati in kaj je bolje odstraniti s pulta.

V naši trgovini bomo prodajali naslednje izdelke:

• ohlajena perutnina, svinjina, govedina (lahko dodate kaj drugega, odvisno od regije, morda bo to jagnjetina, konjsko meso, zajec ali kaj drugega, nič manj eksotičnega);
• različni kompleti drobovine;
• pakirane porcije;
• različni polizdelki (lahko so kotleti, cmoki, šašlik, mleto meso in še veliko več).

Ko se ukvarjate z asortimanom, lahko razmišljate o konkurentih. To je mogoče storiti vzporedno z opredelitvijo izdelkov, ki se prodajajo v trgovini. S konkurenti lahko sodelujete na podlagi naslednjih strategij:

• dojemanje kot tekmece;
• jih dojemajo kot svoje partnerje.

Slednja možnost vam omogoča, da okrepite položaj obeh prodajalcev. Prvič, obseg povpraševanja potrošnikov je zelo velik, sam ga še vedno ne bo mogoče pokriti. Drugič, vsak od prodajalcev ima lahko svoje prednosti in slabosti. Tako lahko eden z veseljem kupi meso, od drugega pa mleto meso. Po tej strategiji je bilo to Alexander Kerimov (lastnik verige mesnic, ki deluje na ruskem trgu že več kot 5 let), odprl lastno mesnico.

Če govorimo o preferencah kupcev, potem najpogosteje obiščejo super- in hipermarkete za nakup mesa. Njihov delež je 40 oziroma 26 %. Živilske trge ima raje 1/5 prebivalstva države. Predelovalne trgovine predstavljajo približno 13 %. Mnogim se to morda zdi majhna vrednost. A majhna trgovina ne more zagotoviti niti desetinke odstotka povpraševanja po mesu v mestu. Zato imajo veliko priložnosti.

Pri izbiri sobe morate upoštevati lokacijo drugih prodajnih mest, specializiranih za meso. Ni vam treba locirati svoje trgovine v bližini supermarketov in hipermarketov. Bolje je, če bo to okrožna prodajalna, ki ji bodo lokalni prebivalci kasneje lahko zaupali. Tako se bo dodatno razvila zvestoba izdelkom določene trgovine, kar bo pozitivno vplivalo na dobiček organizacije.

Pobotati se portret potencialnega kupca v tem primeru ni nujno, saj bodo potrošniki postali vsi segmenti prebivalstva (vključno z razredom z nadpovprečnimi dohodki), ljudje različnih starosti in spola.

SWOT analiza

Posebej pomembni so zunanji in notranji dejavniki, ki vplivajo ali lahko vplivajo na uspešnost poslovanja.

Zunanji dejavniki so dejavniki, na katere ni mogoče vplivati. Za mesnico so naslednji:

1. Priložnosti

• Revizija cenovne politike v času delovanja trgovine.
• Hitra storitev za stranke, še posebej v večernih urah, bo poskrbela za odličen pretok kupcev v trgovino.
• Visoka ponudba bo konkurenčna prednost. To je posledica pomanjkanja konkurentov na tem tržnem segmentu.
• Možnost preklopa na format dela 24 ur na dan, če v bližini ni trgovin.

1. Grožnje

• Odlagališče s strani velikih trgovin. Zlasti nevarni so diskonti na zvezni ravni, kot so Pyaterochka, Magnit in Disks.
• Slabši asortiman v nasprotju z velikimi trgovinami.

Notranji dejavniki so tisti, na katere lahko podjetnik po potrebi vpliva. Če govorimo o mesnici, potem notranji dejavniki vključujejo:

1. Prednosti

• Povprečna raven konkurence med trgovinami istega formata.
• Visok promet avtomobilov in pešcev.
• Odlična vidljivost trgovine.
• Iskanje v bližini trgovin in ustanov s sorodno ponudbo (na primer trgovina z živili).
• Visoka gostota prebivalstva na določenem območju.
• Visoka raven blaginje prebivalstva v določenem delu mesta.

1. Slabosti

• Velika konkurenca mestnih supermarketov in hipermarketov.
• Pomanjkanje parkirišča, udobne dovozne ceste.
• Nizek promet podnevi, odsotnost pomembnih zgradb v bližini, kar bi lahko zagotovilo dodaten pretok strank.
• Neznana trgovina.
• Pomanjkanje delovnih izkušenj.

Ocena priložnosti

Ko ocenjujete zmogljivosti trgovine, morate razumeti, da je to sezonski izdelek. Najnižja raven povpraševanja je opažena v vroči sezoni. Ali se je s tem mogoče boriti? Ja lahko. To je treba storiti na dva načina:

• Poiščite trgovce na debelo, ki bi kupovali izdelke v trgovini. To so lahko restavracije, majhne poletne kavarne in verande.
• Spremenite asortiman. V vroči sezoni se ljudje raje sprostijo v naravi, ocvrejo kebab. Zato je treba osnovno raven povpraševanja premakniti na pripravo pripravkov za žar, njegovo mariniranje. Hkrati bo prodaja v drugih kategorijah blaga bistveno nižja, skupna raven prihodkov pa bo praktično na enaki ravni.

Kar zadeva dobavitelje, je bolje sodelovati z velikimi tovarnami ali s tistimi kmeti, ki lahko zagotovijo veterinarsko spričevalo za prodane izdelke. Hkrati se bo v našem primeru mesar, ki dela v trgovini, ukvarjal z rezanjem, meso bo sekal, ga razvrstil na porcionirane kose. Zelo pomembno je najti izkušenega delavca, ki zna razrezati trup, da bi nastale kose prodal čim dražje. Veliko bo odvisno od dela tega zaposlenega.

Prodajalec bo izdelke prodajal. Skupno jih bosta dve. Delali bodo v izmenah - 2 v dveh. Trgovina bo odprta sedem dni v tednu po naslednjem urniku:

Skupaj: 84 ur na teden, 360 ur na mesec.

Mesar bo delal po svojem urniku. V trgovino bo prišel do 8.00 in odšel ob 14.00. Skupaj: 42 ur na teden.

Potrebovali boste tudi voznika nakladalnika, ki bo pripeljal izdelke od dobaviteljev in jih razložil. To bo naredil zjutraj in pustil delo, kot je opravljeno. Razmislite lahko o drugi možnosti, ko se bo dobavitelj sam ukvarjal z dostavo blaga, mesar pa ga bo raztovoril.

Knjigovodstvo bo izvajala tretja organizacija (outsourcing), čiščenje v trgovini - čistilka s polovičnim delovnim časom. Nedelja bo njen prost dan, ko bo ostalo osebje pospravilo (mesar v svoji sobi, prodajalci na njegovem ozemlju).

Če trgovina naknadno prodaja meso v razsutem stanju, bo voznik sodeloval tudi pri njegovi dostavi.

Organizacijski in pravni vidiki

1. Organizacijsko-pravna oblika oz. Pri registraciji boste morali navesti kode dejavnosti v skladu z OKVED. Za to trgovino bodo to:

• 52.22 - Trgovina na drobno z mesom, perutninskim mesom, izdelki ter konzerviranim mesom in perutninskim mesom;
• 52.22.1 - Trgovina na drobno z mesom in perutninskim mesom, vključno z drobovino;
• 52.22.2 - Trgovina na drobno z mesom in izdelki iz perutninskega mesa.

Če se v prihodnosti načrtuje razširitev asortimana, potem je bolje vnaprej razmisliti o vključitvi prodaje teh izdelkov na seznam oznak dejavnosti.

2. Trgovina na drobno v skladu z davčnim zakonikom Ruske federacije omogoča uporabo preferencialnih sistemov obdavčitve. V tem primeru lahko podjetnik izbere:

• "Dohodek" 6 %;
• "Prihodki minus stroški" 6-15% (stopnja se določi glede na regijo);
• UTII;
• obliko.

1. Za delo boste potrebovali potrdilo veterinarske službe, ki ga izda Rospotrebnadzor. Za njegovo pripravo bo predhodno izdelan akt o pregledu veterinarske trgovine.
2. Vsi zaposleni, vključno z voznikom, morajo imeti zdravstveno knjižico. Zaposleni morajo pravočasno opraviti potrebne izpite.
3. Dovoljenje za prodajo na drobno, ki ga izda veterinarska služba (zdravnik) po pregledu trupel. Da bi se izognili takšni potrebi, je bolje poiskati dobavitelje s pripravljenim veterinarskim spričevalom in potrdilom.
4. V trgovini mora biti knjiga pritožb in predlogov. Potrošnikov kotiček naj uredite tako, da vanj postavite besedila različnih dokumentov, ki morajo biti po zakonu v trgovini.
5. Dovoljenje gasilske službe.
6. Dovoljenja za samo trgovino od veterinarske službe.
7. Vredno se je seznaniti z dokumentom "Zahteve za podjetja mesne industrije".
8. Če sprejemate plačilo od kupcev z bančnimi karticami, potem morate.
9. Računovodsko evidenco lahko vodite na.

Marketinški načrt

Zelo pomembno je pravilno promovirati lastno trgovino. Za to je smiselno uporabiti naslednje vrste oglaševanja:

• Lokalno oglaševanje v obliki nalepitve letakov na vhodih, v dvigalih.
• Umestitev v lokalne časopise.
• Trgovina mora imeti znak. V bližini morate postaviti ustrezne znake, stebre, strije nad cesto.
• Lahko uporabite oglaševanje na internetu, vendar je porabiti veliko denarja za to nepraktično.
• Komuniciranje s strankami na tematskih forumih. Ta način oglaševanja je še posebej pomemben pri iskanju veleprodajnih kupcev.

In vendar bo od ust do ust glavni instrument. To zahteva, da je kupcu všeč izdelek, vzdušje in storitev v trgovini. Pridobivanje priporočil vaših strank ni enostavno. Toda, da bi to naredili, je resnično, le s strahom morate ravnati s svojim podjetjem.

Izračun predvidenega dohodka

Vsak dan lahko majhna trgovina proda približno 250 kilogramov raznovrstnega mesa, kosti, svinjske maščobe. Približni prihodek v tem primeru je 50.000 rubljev. Hkrati so stroški proizvodnje približno 38.500 rubljev (marža, kot je navedeno zgoraj, je približno 30%).

Mesečni izkupiček bo znašal 1.500.000 rubljev, stroški proizvodnje pa 1.154.000 rubljev.

Proizvodni načrt

Za organizacijo lastne trgovine boste potrebovali sobo. Mnogi ljudje verjamejo, da mora biti za "obraz" maloprodajnega mesta nujno velik. Pravzaprav temu sploh ni tako. Pomembno je, da je trgovina urejena, velikost pa ni pomembna. V notranjosti boste morali postaviti:

• nakupovalno območje;
• cona za pripravo polizdelkov in izdelkov za rezanje;
• območje za razrez in izkoščanje trupov.

Prvič je mogoče zadnji dve sobi združiti, sploh ker se bo mesar ukvarjal z obema.

Zelo pomembno je, da ima spletno mesto velik obisk. Prisotnost resnih konkurentov v bližini je nezaželena.

Bolje je poiskati prostor, kjer so že bile opravljene prenove, da bi zmanjšali stroške dokončanja trgovine.

Ena večjih postavk stroškov bo nakup opreme. Ni treba kupiti vsega naenkrat, nekaj je mogoče najeti ali uporabiti. Ko ustvarite dobiček, lahko kupite potrebno opremo. Torej, za delo boste potrebovali:

• predal za hladilnike;
• hladilna vitrina;
• zamrzovalnik;
• pladnji;
• tehtnice (običajne in industrijske);
• blok;
• sekira (1-2);
• komplet nožev;
• Oprema za pakiranje;
• termometri;
• Mlin za meso.

Prvič morate kupiti potrošni material (cene, sklede za končne izdelke, embalažo).

Zaloga bo majhna, saj se izdelki precej hitro pokvarijo.

Kar zadeva plače (vključno z davki in zavarovalnimi premijami):

• prodajalec - 29.000 rubljev;
• mesar - 32.000 rubljev;
• voznik nakladalnika - 31.000 rubljev;
• čistilka - 15.000 rubljev.

Organizacijski načrt

Lahko storite brez avtomobila in naročite dostavo, vendar je bolje imeti svoj avto, kot kaže praksa.

Finančni načrt

• Dobiček pred davki: 1.500.000 - 1.399.000 = 101.000 rubljev.
• Davek (izračunali bomo STS za razliko med prihodki in odhodki): 101.000 * 0,15 = 15.150 rubljev.
• Čisti dobiček: 101.000 - 15.150 = 85.850 rubljev.
• Dobičkonosnost: 85 850/1 500 000 * 100 % = 5,72 %.
• Vračilo: 869 800/85 850 = 10,13. Posledično se bo podjetje izplačalo v najmanj 11 mesecih.

Tveganja

Eno najpomembnejših tveganj je sezonskost. Kako ravnati z njim, je bilo omenjeno zgoraj.

Drugo resno tveganje je pretirano varčevanje. V nobenem primeru ne bi smeli varčevati pri izdelkih ali opremi. Naj bo že rabljena, a kakovostna oprema kot poceni in slaba. Uspeh trgovine in trajanje skladiščenja blaga sta odvisna od pogojev skladiščenja.

Ne smemo pozabiti, da se izdelki lahko pokvarijo. Zato je zelo pomembno, da izračunate okvirni dnevni prihodek in primerjate povpraševanje po izdelku za vsak artikel, da prilagodite svoje nakupe in ne kopičite presežnih izdelkov.

Nujno je vzpostaviti in sodelovati z dobavitelji. Prekinitve lahko povzročijo resne izpade in stroške za trgovino.

Pomembno: Ne pozabite, da lahko sami sestavite poslovni načrt samo za svoje podjetje. Če želite to narediti, preberite članke:

Zadnja zahteva: Vsi smo ljudje in lahko delamo napake, kaj ignoriramo itd. Ne sodite strogo, če se vam je ta poslovni načrt ali drugi v razdelku zdel nepopoln. Če imate izkušnje s to ali oni dejavnostjo ali če ste opazili napako in lahko dopolnite članek, nam to sporočite v komentarjih! Le tako lahko skupaj naredimo poslovne načrte bolj popolne, podrobne in ustrezne. Hvala za vašo pozornost!