तोरी पैनकेक कैसे बनाएं - एक उत्तम ग्रीष्मकालीन व्यंजन का रहस्य! तोरी पैनकेक - तोरी पैनकेक बनाने की सबसे अच्छी रेसिपी

तोरी पकौड़े- सबसे कोमल, स्वादिष्ट और हल्का बर्तनइस गर्मी की सब्जी से.आलू पैनकेक के समान नरम पैनकेक उन लोगों को भी प्रसन्न करेंगे जो तोरी के प्रति उदासीन हैं। तोरी पैनकेक नाश्ते या दोपहर के हल्के नाश्ते के लिए आदर्श हैं।

सामग्री

• तोरी 600 ग्राम
• अंडे 2 पीसी.
• आटा 50 ग्राम
• लहसुन 1 लौंग
• नमक 1 चम्मच

मैंने छोटी तोरियाँ लीं, वे बहुत कोमल हैं, उन्हें छीलने और बीज निकालने की कोई आवश्यकता नहीं है। आप तोरी का उपयोग कर सकते हैं - पकवान अधिक निकलेगा स्वादिष्ट रंगऔर स्वाद.

यदि ऐसी तोरी का उपयोग किया जा रहा है जो अब जवान नहीं है, जिससे छिलका और बीज निकालना आवश्यक है, तो तोरी की संख्या बढ़ा देनी चाहिए ताकि अतिरिक्त निकालने के बाद शेष 600 ग्राम रह जाए 700-750 ग्राम लें.

लहसुन का उपयोग इच्छानुसार किया जाता है, आपको इसे जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन लहसुन के साथ वे अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाते हैं।

से दी गई मात्रासामग्री से 8-9 पैनकेक बनते हैं, जो तीन लोगों के नाश्ते के लिए पर्याप्त है।

तैयारी

हम सब कुछ तैयार करते हैं आवश्यक सामग्री. तोरी को अच्छी तरह धोकर डंठल तोड़ दीजिये. लहसुन की कली छील लें.

मोटे कद्दूकस पर तीन तोरी। यदि आपकी तोरी बड़ी है और छोटी नहीं है, तो आपको इसे छीलकर बीज निकाल देना चाहिए।

कद्दूकस की हुई तोरी को एक कटोरे में डालें, नमक डालें, मिलाएँ और 10 मिनट के लिए उनका रस निकलने दें। नमक तोरी को तेजी से तरल छोड़ने में मदद करेगा।

इस बीच, आइए आटा गूंथ लें। अंडे को आटे के साथ मिलाएं, बारीक कसा हुआ लहसुन डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

देखो तोरी ने कितना रस दिया। हमें इसकी आवश्यकता नहीं होगी, इसलिए हमें इसे हटा देना चाहिए. इसके लिए हमें एक और कटोरा चाहिए. अपनी हथेली में थोड़ा सा तोरई का गूदा लें और कद्दूकस की हुई तोरई को निचोड़कर निकाल लें, जिसे हम दूसरे कटोरे में रख देंगे। इस प्रक्रिया के बाद, मेरे स्क्वैश गूदे का वजन 600 ग्राम में से एक महत्वपूर्ण हिस्सा कम हो गया, 350-400 ग्राम ही रह गया। यदि रस नहीं निकाला जाता है, तो एक स्थिर आटे के लिए बहुत अधिक आटे की आवश्यकता होगी और पैनकेक का स्वाद तोरी जैसा नहीं रह जाएगा। यदि आटे की मात्रा नहीं बढ़ाई गई तो आटा पैनकेक की तरह तवे पर फैल जाएगा, यह सब बदसूरत लगेगा और पैनकेक नहीं बनेंगे।

छानी हुई तोरी को एक अलग कटोरे में निकाल लें।

तोरी में पहले से बनाया हुआ आटा डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। आप बेक कर सकते हैं!

फ्राइंग पैन में डालो वनस्पति तेलताकि यह नीचे को पूरी तरह से ढक दे। फ्राइंग पैन को तेल के साथ अच्छी तरह से गर्म करें और एक चम्मच के साथ पैनकेक डालें। हम इन्हें ज्यादा गाढ़ा नहीं बनाते हैं ताकि ये अच्छे से पक जाएं. प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट के लिए मध्यम शक्ति पर बेक करें। पैनकेक में एक सुखद कुरकुरा क्रस्ट है। ढक्कन से ढकने की जरूरत नहीं है. लेकिन अगर आपके पैनकेक अंदर बेक नहीं हुए हैं तो पावर कम कर दें और तलने का समय बढ़ा दें.

सबसे फूले हुए और सबसे स्वादिष्ट पैनकेक वे होते हैं जिन्हें पहले दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक जल्दी से तला जाता है, और फिर कम से कम आंच पर लंबे समय तक अंदर तक तला जाता है। पहला चरण ढक्कन के बिना है, दूसरा चरण ढक्कन के नीचे है। इस तरह आप इसे गैस पर कर सकते हैं और इंडक्शन कुकर. पर बिजली का स्टोवआपको दो बर्नर का उपयोग करना होगा अलग - अलग स्तरगरम करना

तलने के बाद, तैयार पैनकेक को एक पेपर टॉवल पर रखें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए ऊपर से दूसरे पेपर टॉवल से ढक दें। तोरी पकौड़ेतैयार! उन्हें तुरंत खाना बेहतर है, जबकि वे गर्म और ताज़ा हैं। तोरी पैनकेक के लिए मुख्य सॉस, ज़ाहिर है, खट्टा क्रीम है। बॉन एपेतीत!

यदि आप सोच रहे हैं: तोरी से क्या पकाना स्वादिष्ट, त्वरित और आसान है, तो आज का लेख आपके लिए है। आख़िर पेनकेक्स से ज़्यादा आसान क्या हो सकता है? -केवल तोरी पैनकेक। और सरल और स्वादिष्ट भी, जिसकी रेसिपी मैंने पिछले लेख में प्रकाशित की थी।

ऐसा प्रतीत होता है, तोरी पैनकेक व्यंजनों में क्या खास हो सकता है? लेकिन यह पता चला है कि यदि आप सामग्री में थोड़ा सा बदलाव करते हैं, तो आपको हर बार एक पूरी तरह से अलग पकवान मिलता है। आइए इसे सुनिश्चित करें और विभिन्न व्यंजनों के अनुसार पैनकेक तैयार करने का प्रयास करें।

तोरी पैनकेक: तस्वीरों के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजन:

एक फ्राइंग पैन में तोरी पैनकेक - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

बहुत ताज़ा, आज की तस्वीरें। नाश्ते में बनाए पैनकेक, 5 मिनट में गायब हो गए. वे अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट निकले।

हमें ज़रूरत होगी:

• अंडा - 1 पीसी।
• आटा - 4 बड़े चम्मच। एल
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल
• डिल और अजमोद
• नमक स्वाद अनुसार
• तलने के लिए वनस्पति तेल

1. तोरई को धोकर साफ़ कर लीजिये. यदि तोरी छोटी है और बीज छोटे हैं, तो हम उन्हें एक साथ उपयोग करते हैं। मेरे पास "पुरानी" तोरी थी, इसलिए मैंने गूदा और बीज हटा दिए। फिर तोरई को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

2. अंडा फेंटें, नमक डालें.

3. ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें और तोरी में मिला दें।

4. आटे में सूजी और आटा मिलाइये. आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होती है। अच्छी तरह हिलाओ.

यदि खाना पकाने के दौरान तोरी बहुत अधिक रस छोड़ने में सफल हो जाती है, तो अतिरिक्त तरल निकाल दें

5. आटे को वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में डालें और पैनकेक बनाएं। दोनों तरफ से अच्छी तरह सुनहरा भूरा होने तक तलें।

6. खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

रसीला तोरी पैनकेक - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

यदि आप फूले हुए पैनकेक आज़माना चाहते हैं, तो आपको आटे में सोडा मिलाना होगा। कृपया ध्यान दें कि यहां बहुत अधिक आटे की आवश्यकता होगी।

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 1 - 2 पीसी। (आकार के आधार पर)
• अंडा - 2 पीसी।
• आटा - 1 कप
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 1 कली
• डिल और अजमोद
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• सोडा - 1 चम्मच।
• तलने के लिए वनस्पति तेल

1. हम तोरी को साफ करते हैं और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं। आटे में फूलापन लाने के लिए, तोरी द्रव्यमान में सोडा (1 चम्मच) मिलाएं।

2. ताजी या सूखी जड़ी-बूटियों को काट लें और तोरी में मिला दें।

3. या तो लहसुन की एक कली को प्रेस से गुजारें या बस इसे बारीक काट लें और इसे तोरी में भी भेज दें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

4. आटा डालने का समय आ गया है. इसे ऑक्सीजन से समृद्ध करने के लिए इसे छलनी से छान लें और धीरे-धीरे आटे में डालें।

5. अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग कर लें। आटे में जर्दी डालें, सफेद भाग को झागदार होने तक फेंटें और आटे में मिलाएँ। व्हीप्ड व्हाइट्स पैनकेक को और भी अधिक बढ़ा देंगे।

6. प्याजजितना संभव हो उतना बारीक काट लें और आटे में मिला लें।

7. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और आटे को 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

8. एक अच्छी तरह गरम फ्राइंग पैन में भारी मात्रा में वनस्पति तेल में बेक करें। सुंदर सुनहरा रंग होने तक दोनों तरफ से भूनें।

तोरी पेनकेक्स - यूलिया वैयोट्सस्काया की रेसिपी

मुझे लगता है कि शाहबलूत के आटे, धूप में सुखाए हुए टमाटरों और ब्री चीज़ के साथ यूलिया वैयोट्सकाया द्वारा बनाए गए स्वादिष्ट पैनकेक, कई लोगों को प्रसन्न करेंगे। मुझे यह देखना बहुत पसंद है कि यूलिया कैसे जल्दी खाना बनाती है।

केफिर के साथ तोरी पैनकेक - एक स्वादिष्ट और त्वरित नुस्खा

सेब और केफिर के साथ मीठे तोरी पैनकेक के लिए यह नुस्खा।

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 1 पीसी।
• सेब - 1 - 2 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• केफिर - 1/2 कप
• आटा - 7 बड़े चम्मच। एल
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच।
• नमक - एक चुटकी
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

1. हम तोरी को साफ करते हैं, बीज निकालते हैं और इसे बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं। इसे बैठने दें, और जब तोरी अपना रस छोड़ दे, तो इसे छान लें और तोरी के द्रव्यमान को हल्के से निचोड़ लें।
2. सेब को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. तोरी में सेब डालें।
3. केफिर में सोडा मिलाएं, हिलाएं और सब्जी मिश्रण में डालें।
4. एक अलग कटोरे में अंडे को फेंटें, चीनी और नमक डालें और कांटे या व्हिस्क से हल्के से फेंटें। अंडे के मिश्रण को तोरी के मिश्रण के साथ मिलाएं।
5. आटे को छलनी से छान लीजिये और आटे में थोड़ा सा आटा डाल दीजिये. अच्छी तरह हिलाएं और गर्म फ्राइंग पैन में बेक करें।

पनीर और लहसुन के साथ तोरी पैनकेक

आप तोरी पैनकेक को पनीर के साथ भी पका सकते हैं, जो उन्हें एक नाजुक स्वाद देता है। और यदि आप पैनकेक के आटे में लहसुन मिलाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको इसका पछतावा नहीं होगा; जैसे ही यह तल जाएगा, घर पर हर कोई इसकी गंध सुनकर दौड़ पड़ेगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 2 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम
• आटा - 4 बड़े चम्मच। एल
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 1 कली
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• ताजी जड़ी-बूटियाँ
• तलने के लिए वनस्पति तेल

1.पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

2. ताजा अजमोद और डिल को बारीक काट लें।

3. हम लहसुन को भी बारीक काटते हैं, आप इसे प्रेस से गुजार सकते हैं। हम प्याज को प्यूरी करते हैं, यानी। बारीक कद्दूकस पर पीस लें या ब्लेंडर में पीसकर शुद्ध होने तक पीस लें।

4. तोरी को कद्दूकस कर लें (तोरी से बदला जा सकता है) और पनीर, जड़ी-बूटियाँ, अंडे, लहसुन और प्याज का दलिया डालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

5. आटा डालें और आटे को अच्छी तरह हिलाएं.

6. गरम तवे पर दोनों तरफ से सेंक लें. पैनकेक सुंदर, सुगंधित, सुनहरे रंग के बनते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पेनकेक्स - आलसी तोरी सफेद

फ़ेटा चीज़ के साथ तोरी पैनकेक

लेकिन मेरी बेटी ने मुझे यह नुस्खा सुझाया और यह व्यंजन हमारी रसोई में लगातार आने वाला मेहमान बन गया। सुखद खट्टेपन के साथ पैनकेक बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 1 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• फ़ेटा चीज़ (फ़ेटा चीज़ से बदला जा सकता है) - 100 जीआर।
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल
• बैंगनी प्याज - 1/2 पीसी।
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• ताजी जड़ी-बूटियाँ
• 1/3 नींबू का रस
• तलने के लिए वनस्पति तेल

1. तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, नमक डालें और रस निकलने के लिए 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर निचोड़ें और अतिरिक्त तरल निकाल दें। चाहें तो पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।
2. एक अलग कटोरे में, अंडे फेंटें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और नींबू का रस निचोड़ें।
3. आटे को छलनी से छान लीजिये और आटे में मिला दीजिये.
4. प्याज को क्यूब्स में बारीक काट लें और आटे में मिला लें।
5. अंत में, फ़ेटा चीज़ को कांटे से कुचलें और तोरी के आटे में मिलाएँ।
6. गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें।
7. ये पैनकेक कम वसा वाले प्राकृतिक दही के साथ परोसे जाने पर बहुत स्वादिष्ट लगते हैं।

मुझे ऐसा लगता है कि आप आश्वस्त हैं कि तोरी पैनकेक नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए एक सरल और साथ ही स्वादिष्ट व्यंजन है। सामग्री की संरचना के आधार पर, उनका स्वाद हल्के से लेकर मसालेदार, नमकीन से लेकर मीठा तक भिन्न हो सकता है।

मैं चाहता हूं कि आप ऐसे सुंदर प्रयोग करें और अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें स्वादिष्ट व्यंजन. इसके अलावा, अब तोरी का मौसम चरम पर है।

अपने स्वास्थ्य के लिए खायें! और अगर आपको रेसिपी पसंद आई हो तो इन्हें अपने दोस्तों और परिचितों के साथ शेयर करें।

ज़ुचिनी पैनकेक बहुत स्वादिष्ट और जल्दी तैयार होने के साथ-साथ बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं। यह समझ में आता है, क्योंकि उनमें शामिल है बड़ी संख्याफाइबर, जो हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी है।

वे इसे यथासंभव सर्वोत्तम तरीके से बनाते हैं: फूला हुआ, फ्राइंग पैन में, ओवन में। विभिन्न योजकों के साथ: लहसुन, पनीर, गाजर, आलू, कीमा बनाया हुआ मांस, चिकन पट्टिका, सूजी और अन्य। और नाश्ते या मिठाई के लिए - मीठे वाले।

मधुमेह से पीड़ित लोगों के बीच इस उत्पाद की मांग है। तोरई क्या नहीं कर सकती: चयापचय में सुधार, अतिरिक्त पाउंड कम करना, गुर्दे और यकृत रोग में मदद करना।

आलेख मेनू:

तोरी पैनकेक बनाने की अनगिनत रेसिपी हैं। मुख्य बात यह है कि उत्पाद अपना बरकरार रखता है लाभकारी गुण, आपको यह सीखने की ज़रूरत है कि तोरी पैनकेक को ठीक से कैसे तैयार किया जाए।

सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों की सूची से ठीक पहले, यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं।

यदि आप तोरी को छीलने से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो आपको करीब से देखना चाहिए और युवा सब्जियां चुननी चाहिए (आमतौर पर उनकी लंबाई 20 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होती है)।

युवा फलों का एक अन्य लाभ यह है कि उनकी त्वचा में उपयोगी सूक्ष्म तत्व और विटामिन होते हैं।

फ्राइंग पैन में या ओवन में बेकिंग शीट पर रखने के लिए, एक बड़े चम्मच का उपयोग करें। पैनकेक को स्वादिष्ट बनाने और बहुत बड़ा नहीं बनाने के लिए इसकी मात्रा तोरी के आटे की सही मात्रा के बराबर है।

यदि आपको मीठे तोरी पैनकेक पसंद हैं, तो आटे में थोड़ी अधिक चीनी या कुछ चम्मच शहद मिलाएं। किशमिश और पनीर के साथ बहुत स्वादिष्ट.

अधिकांश स्वादिष्ट रेसिपी- लहसुन और पनीर के साथ रेसिपी.

आटे में चाकू की नोक पर बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर मिलाने से फूले हुए पैनकेक प्राप्त होते हैं।

अगर आटा डालना संभव न हो तो इसे आसानी से बदला जा सकता है सूजीया आहार.

तोरी पैनकेक: फ्राइंग पैन में एक क्लासिक रेसिपी - त्वरित, स्वादिष्ट और आसान

फ्राइंग पैन में ये साधारण पैनकेक जल्दी और स्वादिष्ट बनते हैं। अगर आप इन्हें पहली बार बनाना शुरू कर रहे हैं तो भी आपको कोई दिक्कत नहीं होगी. नुस्खा का सही ढंग से पालन करें और आप सफल होंगे।

सामग्री

• युवा तोरी - 250 ग्राम,
• अंडा - 2 टुकड़े,
• आटा - 150 ग्राम,
• वनस्पति तेल,
• ताजा डिल - एक अच्छा गुच्छा,
• नमक और मसाला - स्वाद के लिए.

फूले हुए तोरी पैनकेक बनाने के लिए आप चाकू की नोक से उनमें बेकिंग सोडा मिला सकते हैं।

सरल नुस्खा

सब्जियों को धोकर तौलिए से सुखा लें। यदि तोरी परिपक्व है, तो सिरे काट लें और खुरदरी त्वचा और बीज हटा दें। यदि वे ताज़ा और युवा हैं, तो उन्हें पूरा छोड़ दें।

इन्हें ब्लेंडर में पीसकर पेस्ट बना लें।

डिल को बारीक काट लें और तोरी में मिला दें। मसाले, नमक और अंडे भी हैं। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

अब आटे की बारी है. धीरे-धीरे डालें और एक ही समय में हिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे। स्थिरता मलाईदार होनी चाहिए.

यदि आप फुलानापन लाना चाहते हैं और फूला हुआ पैनकेक बनाना चाहते हैं, तो सोडा डालें।

एक बड़े चम्मच का उपयोग करके गर्म फ्राइंग पैन पर छोटे हिस्से रखें। दोनों तरफ से फ्राई करें.

एक प्लेट पर नैपकिन रखें और उन पर पैनकेक रखें। जब तेल सूख जाए, तो आप इसे अलग-अलग व्यंजनों में परोस सकते हैं, प्रत्येक उत्पाद में थोड़ी सी खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।

लहसुन और डिल के साथ मेयोनेज़ सॉस इस व्यंजन के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है (बस सभी सामग्री को काट लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं)।

फूली हुई तोरी पैनकेक को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाएं?

उपरोक्त रेसिपी में, मैंने पहले ही बताया है कि आप हवादार, फूले हुए तोरी पैनकेक कैसे प्राप्त कर सकते हैं। अब मैं आपको इसकी रेसिपी अलग से बताऊंगा. मैं आटे में केफिर मिलाऊंगा।

उत्पादों

• तोरई - 2 टुकड़े (मध्यम),
• केफिर 3.5% वसा - एक गिलास,
• आटा - 3-4 बड़े चम्मच,
• चिकन अंडा - 1-2 पीसी।,
• तेल,
• सोडा - थोड़ा सा
• स्वादानुसार चीनी और नमक।

खाना पकाने की विधि

नई सब्जियों को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए। नमक और चीनी डालें.

केफिर को थोड़ा गर्म करें और उसमें सोडा डालें। और फिर अंडा. मिश्रण.

अब हम सब कुछ मिलाते हैं और थोड़ा सा आटा छिड़कते हैं। मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक आपको मध्यम मोटाई का द्रव्यमान न मिल जाए।

पहले से गरम किये हुए फ्राइंग पैन में रखें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पैनकेक फूल जाते हैं और फूले हुए हो जाते हैं।

मलाईदार लहसुन की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

लहसुन के साथ ओवन में तोरी पैनकेक पकाने की विधि

सबसे स्वादिष्ट फूली हुई तोरी पैनकेक ओवन में तैयार किए जा सकते हैं।

ताना

• 2 तोरी,
• 2 अंडे
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच,
• लहसुन - 2 कलियाँ,
• डिल,
• तेल,
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए.

ओवन में तोरी पैनकेक कैसे पकाएं?

जबकि ओवन 190 डिग्री तक गर्म हो रहा है, आप सब्जियां बना सकते हैं। अगर तोरी छोटी है तो हम उन्हें पूरी तरह ब्लेंडर से गुजारते हैं। यदि त्वचा मोटी हो तो उन्हें छील लेना चाहिए।

नमक, हिलाएँ और निचोड़ें अतिरिक्त नमीधुंध में.

प्रेस की सहायता से लहसुन को निचोड़ें और सब्जियों में डालें। मसाले (पिसी हुई काली मिर्च और एक चुटकी) छिड़कें।

- अब पके हुए मिश्रण में छना हुआ आटा मिलाएं.

जब आटा तैयार हो जाए, तो बेकिंग शीट पर एक बड़े चम्मच की मदद से छोटे-छोटे ढेर लगाएं और फ्लैट केक बना लें। बेकिंग ट्रे को तेल से हल्का चिकना करने की सलाह दी जाती है।

पकने तक 10-15 मिनट तक बेक करें। ज़्यादा पकाने या ज़्यादा पकाने से बचने के लिए, आपको थोड़ी मात्रा बनानी चाहिए। ताकि आटे को पकने का समय मिल सके. और इस तरह से डिश जल्दी बन जाती है.

पकवान में तीखापन और असामान्य स्वाद जोड़ने के लिए, आप आटा तैयार करने के चरण में कसा हुआ आधा प्याज और आधा गाजर मिला सकते हैं।

पनीर और लहसुन के साथ स्वादिष्ट पैनकेक बनाने की विधि

यहाँ सबसे स्वादिष्ट और मेरा पसंदीदा है - पनीर और लहसुन के साथ तोरी पैनकेक। मैं बस उन्हें उनके अनूठे मसालेदार स्वाद के लिए पसंद करता हूं। इसे ऐसे ही या विभिन्न सॉस के साथ खाया जा सकता है। मैं लहसुन, टमाटर के पेस्ट और दही से सॉस बनाती हूं। आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!

उत्पादों

• युवा तोरी - 2 पीसी।,
• पनीर (कठोर किस्म) - 250 ग्राम,
• अंडा - 2 टुकड़े,
• लहसुन के सिर - 4 पीसी।,
• प्याज - आधा प्याज,
• आटा - दो बड़े चम्मच,
• वनस्पति तेल,
• नमक।

तैयारी

छोटे फलों को धोकर सुखा लें। ग्रेटर या ब्लेंडर से रगड़ें। नमक डालें और तरल निकलने के लिए 100 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज और लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

पनीर, लहसुन और प्याज में अंडे डालें और अच्छी तरह फेंटें।

तोरी और पनीर-अंडे के मिश्रण को एक साथ मिलाएं, धीरे-धीरे आटा मिलाएं।

जब आटा फूल जाए. एक गर्म फ्राइंग पैन पर चम्मच डालें।

सुनहरा भूरा होने तक तलें और पलट दें।

दूसरी तरफ से भूनने के बाद, आंच बंद कर दें और ढक्कन के नीचे कुछ मिनट के लिए उबलने दें।

तोरी पकौड़े: कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम और 1 टुकड़ा

क्या इस व्यंजन में सचमुच कैलोरी कम है? इसमें बहुत सारा फाइबर और लाभकारी सूक्ष्म तत्व होते हैं। यह सही है।

जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं या फिट रहने के लिए खेल और फिटनेस कर रहे हैं, उन्हें इस बात में दिलचस्पी होगी कि इस उत्पाद के 100 ग्राम में कितनी कैलोरी है।

अगर हम उत्पाद के बारे में ही बात करें तो 100 ग्राम सब्जियों में लगभग 30 किलो कैलोरी होती है।

और तैयार पकवान के 100 ग्राम में लगभग 95-130 ग्राम होते हैं, जो नुस्खा में जोड़े गए अवयवों पर निर्भर करता है।

में क्लासिक संस्करणआधा किलोग्राम सब्जियों से आटा बनता है जिससे आप 5 फ्लैटब्रेड बना सकते हैं। आटे में लगभग 500 किलोकलरीज होंगी। इसका मतलब है कि 1 टुकड़े का "वजन" लगभग 100 किलो कैलोरी होता है।

खाना पकाने में सबसे कम कैलोरी सामग्री नहीं।

इस रेसिपी में सामान्य गेहूं के आटे की जगह सूजी होगी. यह तोरी पैनकेक को अधिक संतोषजनक बनाता है।

सामग्री

• 2 मध्यम तोरी (अधिमानतः छोटी तोरी),
• सूजी - 3 टेबल. चम्मच,
• लहसुन - 3 कलियाँ,
• एक जोड़ी मुर्गी के अंडे,
• तलने का तेल,
• नमक और मसाले.

खाना पकाने की विधि

सब्जी दलिया तैयार करना. ऐसा करने के लिए, तोरी को कद्दूकस पर पीस लें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि उनमें से सारा तरल निकल न जाए। हम इसे ख़त्म कर रहे हैं. और तोरी में एक अंडा डालें और हर एक को फेंटें। नमक और मसाला डालें।

पर अगला चरणहमें सूजी चाहिए. उपरोक्त व्यंजनों की तरह, हम इसे एक छोटी धारा में बोते हैं और सभी सामग्रियों को ध्यान से मिलाते हैं।

एक तरफ रख दें और सूजी को फूलने दें।

इस बीच, फ्राइंग पैन गरम करें. और जब सूजी ऊपर आ जाये तो एक चम्मच कढ़ाई में डाल दीजिये. हर तरफ 2 मिनट तक भूनें।

मेयोनेज़ या लहसुन की चटनी के साथ मेज पर रखें।

आलू और लहसुन के साथ हार्दिक और स्वादिष्ट तोरी पैनकेक

यदि आप तोरी पैनकेक में आलू मिलाते हैं, तो पकवान अधिक संतोषजनक हो जाएगा। अब इसका सेवन मांस के घटकों के साथ किया जा सकता है।

मिश्रण

• तोरी - 220 ग्राम,
• अंडा - 2 पीसी।,
• आलू - 4 टुकड़े (मध्यम),
• गेहूं का आटा - 80 ग्राम या 4 बड़े चम्मच. चम्मच,
• लहसुन - 3 टुकड़े,
• प्याज - छोटा प्याज,
• छोटा सूरजमुखी,
• स्वादानुसार मसाला और नमक।

तैयारी

हम सब्जियों को धोकर छील लेंगे. फिर उन्हें कद्दूकस करने की जरूरत है. प्याज को या तो बारीक पीस लें या मीट ग्राइंडर से पीस लें। हम लहसुन के साथ भी ऐसा ही करते हैं। नमक और काली मिर्च.

इसमें अंडे तोड़ कर मिला दीजिये.

आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं।

परिणामी आटे को एक गर्म फ्राइंग पैन पर भागों में चम्मच से डालें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें.

तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।

चिकन के साथ तोरी पैनकेक - चरण-दर-चरण नुस्खा

उत्पाद अन्य व्यंजनों के समान ही हैं। पकवान पहले से ही मांसयुक्त चरित्र प्राप्त कर रहा है। एक में दो: मांस और सब्जियाँ। लगभग एक स्टू, केवल स्टू नहीं, बल्कि हल्का तला हुआ।

हमें ज़रूरत होगी

• तोरी ही - 2 मध्यम युवा फल,
• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम पैकेज,
• आटा - 3 चम्मच,
• एक अंडा,
• खट्टी क्रीम - 1 छोटा गिलास (70-100 ग्राम),
• वनस्पति तेल,
• डिल,
• काली मिर्च और नमक.

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं

यदि आवश्यक हो तो सभी सामग्रियों को धोना और छीलना आवश्यक है। हमने तोरी को ब्लेंडर में डाला और चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लिया।

अंडा, मसाले और नमक डालें।

धीरे-धीरे आटा डालें और आटा तैयार होने तक हिलाएँ।

एक गर्म फ्राइंग पैन में, केक बनाएं और प्रत्येक तरफ पकने तक भूनें।

गाजर के साथ तोरी पेनकेक्स। लहसुन और पनीर के साथ स्वास्थ्यवर्धक गाजर पैनकेक

मुझे भी यह रेसिपी पसंद है. विटामिन से भरपूर, मसालेदार और सरल।

मिश्रण

• गाजर - 2 मध्यम टुकड़े,
• तोरी - 3 छोटी,
• पनीर - 200 ग्राम,
• लहसुन,
• 3-4 अंडे,
• तेल,
• काला पीसी हुई काली मिर्च,

खाना पकाने की विधि

इस बार मैंने आटा न डालने का निर्णय लिया। इस नुस्खे में पहले से ही पर्याप्त बाध्यकारी तत्व मौजूद हैं।

ये मीठे तोरी पैनकेक बहुत अच्छे, सरल, स्वादिष्ट और हैं त्वरित विकल्पनाश्ते के लिए। बच्चों को यह बहुत पसंद आता है और वे दूसरी प्लेट बनाने के लिए कहते हैं। और जब वे गर्म होते हैं और शहद के साथ होते हैं तो उनका स्वाद और भी अच्छा होता है - चाय के साथ यह एक "स्वादिष्ट" चीज़ है।

सामग्री

• तोरी - एक बड़ी,
• आटा - 4 बड़े चम्मच,
• चीनी - 2 टेबल. एल.,
• चिकन अंडा - 2 पीसी।,
• सूरजमुखी का तेल,
• बेकिंग पाउडर,
• नमक - एक चुटकी.

त्वरित नुस्खा

यदि तोरी पहले से ही "वयस्क" है, तो उसके "चूतड़" काट लें, मोटा छिलका काट लें और बीज हटा दें। आपको किसी छोटे बच्चे के साथ ऐसा कुछ करने की ज़रूरत नहीं है - इसमें बहुत सारा स्वास्थ्यवर्धक स्वादिष्ट भोजन होता है।

इसलिए सब्जी को धोकर साफ कर लीजिए. तीन को मोटे कद्दूकस से छान लें।

इसमें अंडे डालें और सभी चीजों को मिला लें. नमक और चीनी डालें। चीनी के स्थान पर आप शहद मिला सकते हैं - आपको शहद मिलता है।

धीरे-धीरे एक छोटी सी धारा में आटा डालें और तब तक हिलाएं जब तक आटा तैयार न हो जाए।

पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से 2-2 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें।

शहद या मेपल सिरप के साथ परोसें।

केफिर के साथ रसीला मीठा तोरी पेनकेक्स

बॉन एपेतीत!

आप देखिए, मेरे प्यारे, साधारण सी दिखने वाली तोरी से क्या तैयार किया जा सकता है - एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन!

कई गृहिणियां तोरी से व्यंजन बनाती हैं। आप तोरी भून सकते हैं, सब्जी स्टू, कैवियार या तोरी पैनकेक पका सकते हैं। आइए कुछ व्यंजनों पर नजर डालें जो बहुत सरल हैं, लेकिन साथ ही मूल व्यंजन. इसे तैयार करना बहुत जल्दी है! आप इन्हें खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियों, लहसुन, मेयोनेज़ या किसी सॉस के साथ परोस सकते हैं।

"क्लासिक तोरी पेनकेक्स" - नुस्खा

क्लासिक ज़ुचिनी पैनकेक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम तोरी
• लहसुन का जवा
• किसी भी साग का 50 ग्राम
• 3 पीसी. मुर्गी के अंडे
• 20 ग्राम गेहूं का आटा
• 100 ग्राम वनस्पति तेल
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम
• 1\3 छोटा चम्मच. नमक
• 1\3 छोटा चम्मच. मूल काली मिर्च

"क्लासिक तोरी पैनकेक" की विधि

1. सबसे पहले तोरी के बिना आटा तैयार करना शुरू करें। यह जरूरी है ताकि सब्जी समय से पहले काली न हो जाए। तो, अंडों को फेंटें, काली मिर्च डालें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, साथ ही कटा हुआ लहसुन भी डालें। युवा तोरी को छीलकर बीज निकालने की आवश्यकता नहीं है; यदि तोरी पुरानी है, तो इन प्रक्रियाओं को नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए।
2. सब्जी को कद्दूकस करके पीस लें और कुल द्रव्यमान में मिला दें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए और आटा डाल दीजिए. - आटा पकने के बाद ही नमक डालें. अन्यथा, यदि आपने पहले नमक डाला है, तो स्थिरता बहुत तरल होगी। आपको बहुत सारा आटा मिलाना होगा और पैनकेक उतने नरम नहीं बनेंगे।
3. - अब डिश बनाना शुरू करें. आटे को तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। सावधानी से समान, चपटे पैनकेक बनाएं और तेज़ आंच पर लगभग एक मिनट तक भूनें, फिर उन्हें पलट दें और ढककर लगभग 3 मिनट तक पकाते रहें। परोसते समय पैनकेक पर खट्टा क्रीम लगाएं।

"पनीर तोरी पैनकेक" - नुस्खा

"पनीर तोरी पकोड़े" तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम युवा तोरी
• 2 पीसी. मुर्गी के अंडे
• 30 ग्राम गेहूं का आटा
• 1\2 छोटा चम्मच. नमक
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• 100 ग्राम वनस्पति तेल

"पनीर तोरी पकोड़े" की विधि

1. तोरी को धोकर कद्दूकस से काट लें, नमक डालें और मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक पकने दें। इस समय अंडों को अलग-अलग फेंट लें और उनमें आटा मिला लें।
2. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए ताकि गुठलियां न रहें. पनीर को पीसकर आटे में मिला दीजिये.
3. अब एक कटोरी तोरई मिश्रण लें, उसे निचोड़ें और मुख्य बैटर में मिला दें। परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और पकाना शुरू करें। गरम फ्राइंग पैन में तेल डालें और चम्मच से छोटे पैनकेक निकाल लें।
4. इन्हें दोनों तरफ से तल कर एक बाउल में रखें और ढक्कन से ढक कर भाप में पका लें.
5. निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार, आप न केवल स्नैक पैनकेक, बल्कि चाय के लिए मीठे पैनकेक भी तैयार कर सकते हैं।

"मीठी तोरी पैनकेक" - नुस्खा

"मीठी तोरी पकोड़े" बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम युवा तोरी
• 1\3 छोटा चम्मच. नमक
• 20 ग्राम चीनी
• 1 टुकड़ा मुर्गी का अंडा
• 1 चम्मच. बेकिंग पाउडर
• 1 छोटा नींबू
• 100 ग्राम गेहूं का आटा
• 100 ग्राम वनस्पति तेल

"मीठे स्क्वैश पकौड़े" की विधि

तोरी को धोएं और उसका छिलका हटा दें, भले ही वह नरम हो। उन्हें कद्दूकस से पीस लें और परिणामी द्रव्यमान को निचोड़ लें। एक नींबू लें और उसके छिलके को बारीक दांत वाले कद्दूकस से सावधानी से कद्दूकस कर लें ताकि गूदे तक न पहुंचें। तोरी के मिश्रण में ज़ेस्ट, नमक, चीनी और अंडा मिलाएं। सब कुछ मिला लें. - अब आटे में थोड़ा सा मैदा डालें और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें. अब आप बचा हुआ आटा मिला सकते हैं. पैनकेक को चम्मच से पैन में डालें, मध्यम आंच पर दोनों तरफ से तलें। पकवान तैयार है. आप खट्टा क्रीम या किसी भी जैम के साथ परोस सकते हैं।

"सेब के साथ तोरी पेनकेक्स" - नुस्खा

"सेब के साथ तोरी पकोड़े" तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 पीसी. मध्यम तोरी
• 1 टुकड़ा मध्यम सेब
• 1 टुकड़ा मुर्गी का अंडा
• 60 ग्राम गेहूं का आटा
• 1\3 छोटा चम्मच. नमक
• 2 चम्मच. दानेदार चीनी
• 1\4 छोटा चम्मच. सोडा को सिरके से बुझाया गया
• 1 चम्मच. वानीलिन
• 1 चम्मच. दालचीनी
• 100 ग्राम वनस्पति तेल

"सेब के साथ तोरी पकोड़े" की विधि

तोरी और सेब को छील लें, बीज हटा दें और कद्दूकस की सहायता से काट लें। परिणामी द्रव्यमान में नमक, चीनी, वैनिलीन, दालचीनी और आटा जोड़ें, साथ ही सिरका के साथ सोडा भी मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए और आटे को दोनों तरफ से चम्मच से चलाते हुए भून लीजिए. यह व्यंजन बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट बनता है. इसे अलग से, चाय के साथ, या खट्टा क्रीम या अन्य ड्रेसिंग के साथ परोसा जा सकता है।
बॉन एपेतीत!

निस्संदेह, तोरी पहला मौसमी फल है जो शॉपिंग सेंटरों और सब्जी बाजारों की अलमारियों और इसलिए मेजों पर दिखाई देता है। तोरई में सबसे ज्यादा आवश्यक तत्व और सबसे कम कैलोरी होती है।

उनके तटस्थ स्वाद, जिसे केवल मसालेदार, खट्टा, नमकीन या मीठा से बदला जा सकता है, ने इस फल को लगभग सभी व्यंजनों का मुख्य घटक बना दिया है: सब्जी मुरब्बा, सॉटे, स्क्वैश कैवियार, सलाद और यहां तक ​​कि सब्जी केक और जैम भी।

वनस्पति तोरी पैनकेक एक निश्चित रुचि के पात्र हैं। उनके पास सबसे स्वादिष्ट और संपूर्ण नाश्ता या रात्रिभोज बनने का पूरा मौका है। इन्हें बनाना रोज़मर्रा के पैनकेक से अधिक कठिन नहीं है, और आपके शरीर को पतला करने और शरीर की विटामिन आपूर्ति को फिर से भरने के लिए उनके लाभ कहीं अधिक महत्वपूर्ण हैं।

सबसे स्वादिष्ट तोरी पैनकेक: चरण-दर-चरण नुस्खा

यहां तक ​​​​कि अगर कोई ऐसा समाज है जो सब्जी पेनकेक्स पसंद नहीं करता है, तो इस मामले में उन्होंने इस नुस्खा के अनुसार पेनकेक्स की कोशिश नहीं की है। इन्हें बिना तेल के सूखे फ्राइंग पैन में तैयार किया जाता है, इसलिए इनमें वसा की मात्रा सबसे कम होती है, और कट में इनका स्वाद सुंदर होता है। हराहरियाली के गहरे छींटों के साथ.
उनका स्वाद अलग-अलग हो सकता है और आटे में मिलाए गए मसालों और सुगंधित जड़ी-बूटियों पर निर्भर करता है।

सबसे स्वादिष्ट तोरी पैनकेक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

दो तोरी ( तीन सौ से चार सौजीआर);
एक मध्यम प्याज;
दो मुर्गी के अंडे;
डिल की एक गांठ (या कोई अन्य पसंदीदा मसालेदार जड़ी बूटियाँ);
0.5-1 कप आटा;
वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
स्वादानुसार नमक और पिसी काली मिर्च।

सबसे स्वादिष्ट तोरी पैनकेक कैसे बनाएं

1. तोरी को धोइये, पूँछ काट लीजिये, काट लीजिये तुच्छटुकड़े करके एक ब्लेंडर बाउल में रखें। प्याज को छीलकर तोरी के पीछे रख दें। सभी सब्जियों को पीसकर एक सजातीय प्यूरी बना लें;

2. साग-सब्जियों को बहते ठंडे पानी के नीचे धोएं, साफ तौलिये में सुखाएं और जितना संभव हो उतना पतला काट लें;

3. अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ थोड़ा हिलाएं, उनमें सब्जी प्यूरी और कटा हुआ डिल डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं;

4. अंत में, आटे में आटे को अंशों में मिलाएं, द्रव्यमान की मोटाई को लगातार देखते रहें। सब्जियों के रस के आधार पर कम या ज्यादा आटे की आवश्यकता हो सकती है;

5. क्योंकि पैनकेक को सूखे फ्राइंग पैन में तला जाएगा, इस मामले में तैयार मिश्रण में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाना आवश्यक है ताकि तलने की अवधि के दौरान वे किसी भी तरह से चिपके या जलें नहीं;

6. एक पैनकेक फ्राइंग पैन या एक नॉन-स्टिक या सिरेमिक कोटिंग वाले साधारण पैन में, पैनकेक को दोनों किनारों पर पकने तक भूनें। गरम-गरम खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

नाज़ुक और स्वादिष्ट तोरी और पनीर पैनकेक

तोरी पैनकेक का स्वाद क्या नरम और अधिक स्वादिष्ट बना सकता है? पनीर! वे इसे किसी भी तरह से सब्जी के आटे में मिलाते हैं: इसे बड़े या छोटे कद्दूकस में कद्दूकस करके, पैनकेक के बीच में छिपाकर। दूसरा प्रकार सबसे दिलचस्प है, लेकिन इसके लिए अधिक पाक कौशल की आवश्यकता होती है।

पनीर के साथ कोमल सब्जी पैनकेक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

दो युवा तोरी;
तीन मुर्गी अंडे;
एक सौ ग्राम हार्ड पनीर;
आटे के ढेर के साथ तीन से चार बड़े चम्मच;
स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
तलने के लिए वनस्पति तेल.

तैयारी:

1. बिना डंठल वाली धुली हुई तोरी को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, नमक, काली मिर्च डालें और एक निश्चित मात्रा में मिनट दें, ताकि अनावश्यक नमी निकल जाए;

2. तोरी से पानी निचोड़ें, अंडे, मसाले, आटा डालें और आटा गूंथ लें;

3.यदि आप सभी पैनकेक एक साथ खाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो आप पनीर को एक बड़े कद्दूकस से गुजार सकते हैं और इसे आटे में मिला सकते हैं। दूसरे मामले में, आप पैनकेक के अंदर से स्वादिष्ट पिघले पनीर से अपने परिवार को खुश कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पनीर को पतले स्लाइस में काट लें।

4.अगर आटे में पनीर मिलाया गया है, तो पैनकेक को वनस्पति तेल में ही तल लें. दूसरे प्रकार के लिए, एक फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच आटा रखें, ऊपर एक हल्का पनीर का टुकड़ा रखें और इसमें एक चम्मच आटा डालें और दोनों तरफ से भूनें।

कीमा बनाया हुआ मांस और लहसुन के साथ रसीला तोरी पेनकेक्स

यह विधिपेनकेक्स मजबूत लिंग के लोगों का मनोरंजन करेंगे, जो मांस के बिना भोजन खाने की कल्पना भी नहीं कर सकते। हो सकता है कि उनके लिए यह विश्वास करना भी मुश्किल हो जाए कि कीमा बनाया हुआ मांस के अलावा, संरचना में कुछ अतिरिक्त भी है। आप इन्हें न केवल क्लासिक खट्टा क्रीम के साथ, बल्कि केचप या सॉस के साथ भी परोस सकते हैं, जो बहुत अच्छा लगेगा मांस व्यंजन.

के लिए फूला हुआ पैनकेकआपको चाहिये होगा:

तीन सौ से चार सौ ग्राम तोरी;

तीन सौ ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन, सूअर का मांस या मिश्रित);

तीन मुर्गी अंडे;

केफिर के तीन बड़े चम्मच;

लहसुन की एक या दो कलियाँ;

सोडा का एक चम्मच;

एक गिलास आटा;

स्वादानुसार नमक और अन्य मसाले।

1.तैयार तोरी को छोटे कद्दूकस से छान लें या ब्लेंडर से पीस लें;

2. प्रतिक्रिया शुरू होने पर सोडा और केफिर मिलाएं, अंडे, तोरी, कीमा बनाया हुआ मांस, दबाया हुआ लहसुन, नमक और मसाले डालें;

3. अंत में, आटे में आटा मिलाएं, लेकिन मात्रा समान होनी चाहिए ताकि आटे की मोटाई खट्टा क्रीम की तरह हो;

4. जल्दी से तलें स्क्वैश और मांसएक बहुत गर्म फ्राइंग पैन में दोनों किनारों पर बहुत गर्म तेल में क्रम्पेट। आटे को चम्मच से थोड़ी दूरी पर फैलाइये ताकि आटा ऊंचाई और चौड़ाई में बढ़ सके.

ओवन में चिकन के साथ स्वादिष्ट और स्वादिष्ट तोरी पैनकेक

यह विधि समर्थकों के लिए अत्यंत रुचिकर है स्वस्थ छविजीवन, क्योंकि इसमें न तो तलने के लिए और न ही आटे में कोई वनस्पति तेल होगा, और आटे को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर दलिया से बदल दिया जाएगा। ओवन निस्संदेह आटे को तैयार पैनकेक में बदलने में मदद करेगा।

ओवन में पैनकेक के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

पांच सौ से छह सौजीआर. तोरी;
तीन सौ जीआर. मुर्गी का मांस;
एक प्याज;
एक गाजर;
चार मुर्गी अंडे;
चार बड़े चम्मच दलिया, कॉफी ग्राइंडर में पिसा हुआ;
कटी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

1. एक बड़े कद्दूकस का उपयोग करके, तोरी और प्याज को काट लें, गाजर को बारीक कद्दूकस से गुजारें, और फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काट लें;

2.सभी सामग्री को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें;

3. एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछाएं, उसमें एक-दूसरे से थोड़ी दूरी पर चम्मच से आटा डालें और तीस मिनट तक बेक करें। 250 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में।

खाना पकाने की युक्तियाँ

स्वादिष्ट तोरी पैनकेक बनाने की प्रक्रिया शॉपिंग सेंटर में सटीक सब्जी के चयन के साथ शुरू होती है। सबसे स्वादिष्ट छोटी मात्रा (पंद्रह से बीस सेमी लंबाई और 5 सेमी से अधिक व्यास नहीं) और रंगीन रंग के नमूने हैं। पूँछ ढीली या सूखी नहीं दिखनी चाहिए।

अगर तोरी में हल्की सी खरोंच आ जाए तो दुखी होने की जरूरत नहीं है, परिवहन के दौरान सब्जी की मुलायम त्वचा के साथ ऐसा हो सकता है, लेकिन यह कोई बड़ी बात नहीं है। हालाँकि, यदि चोट के निशान या अधिक गंभीर दोष दिखाई दे रहे हैं, तो इस स्थिति में इस प्रकार के फल को किनारे कर देना बेहतर है।

असामान्य रूप से बड़ी मात्रा वाले फल भी पैनकेक के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। उनके पास पूरा मौका है अधिक परिपक्व होनाअंदर की ओर ढीला और उदासीन मांस, बाहर की ओर मोटी त्वचा के साथ।

तोरी तैयार करने से पहले, आपको इसे बहते ठंडे पानी के नीचे ब्रश से अच्छी तरह धोना होगा। सुनिश्चित करें कि डंठल हटा दें और सिरे काट दें।

यदि तोरी का चयन सही ढंग से किया गया है, तो अनाज निकालने की कोई आवश्यकता नहीं है। सही डेयरी फलों में, वे कोमल होते हैं और आटे में ध्यान देने योग्य नहीं होंगे।

फल जितना छोटा होगा, उसमें नमी उतनी ही अधिक होगी। आप कद्दूकस किए हुए गूदे को निचोड़कर या आटे में थोड़ा और आटा मिलाकर इसकी मात्रा कम कर सकते हैं।

अगर आपको घर पर आटा नहीं मिल रहा है, तो आप इसकी जगह सूजी या आटा ले सकते हैं जई का दलिया. बाद वाले को कॉफी ग्राइंडर में कुचला जा सकता है या आटे में पूरा डाला जा सकता है।

तोरी को कैसे पीसना है यह व्यक्तिगत भोजन और स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। जो लोग एक समान बनावट वाले पैनकेक पसंद करते हैं वे ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, जो लोग पैनकेक के समान विकल्प पसंद करते हैं वे समर्थन के लिए ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं।

तेल में तले हुए पैनकेक को कुछ मिनट के लिए ऐसे ही रखा रहने देना चाहिए। वी पेपर तौलियाया अतिरिक्त चर्बी सोखने के लिए एक रुमाल। बिना तेल के पैनकेक बनाने के लिए, आप उन्हें सूखे फ्राइंग पैन में भून सकते हैं, लेकिन आटे में दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिला सकते हैं, या ओवन में बेक कर सकते हैं।
स्वादिष्ट और सुनहरे-भूरे रंग की परत के साथ स्वादिष्ट तोरी पैनकेक के शायद यही सभी रहस्य हैं। बॉन एपेतीत!

वीडियो रेसिपी - तोरी पैनकेक कैसे बनाएं