बच्चों के साथ दिलचस्प कुकीज़। घर पर बनी कुकीज बच्चों के लिए एक स्वादिष्ट पूरक आहार है। बच्चों के लिए दही बिस्किट

किसी भी माँ के लिए अपने बच्चों, अपने पति और अपने प्रिय को अधिक समय देने के लिए अपने जीवन और उससे जुड़ी प्रक्रियाओं को यथासंभव सरल बनाना महत्वपूर्ण है। लेकिन कभी-कभी आप वास्तव में अपने घर को लाड़-प्यार करना चाहते हैं, उदाहरण के लिए, चाय के लिए केक या स्वादिष्ट बिस्कुट सेंकना।

हम बच्चों के लिए 5 सरल, त्वरित, उपयोग में आसान कुकी व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो कोई भी माँ बना सकती है, यहाँ तक कि सबसे व्यस्त भी!

दलिया बिस्कुट

अवयव:

• अंडा - 1 टुकड़ा
• 0.5 कप दलिया
• 0.5 कप ओटमील (आप ओटमील को कॉफी ग्राइंडर में पीस सकते हैं)
• 0.5 चम्मच सोडा
• 1 चम्मच सहारा
• किशमिश स्वादानुसार

तैयारी:

1. सबसे पहले, अंडे को चीनी के साथ चिकना होने तक, बिना अनाज के फेंटें। द्रव्यमान में फ्लेक्स जोड़ें, मिश्रण करें और नमी को अवशोषित करने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. मिश्रण में ओटमील, लेमन स्लेक्ड बेकिंग सोडा और किशमिश मिलाएं। आटे को 15 मिनिट के लिए सैट होने के लिए रख दीजिए.
3. चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, एक कुकी बनाने के लिए आटे को ढेर में डालें और लगभग 20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

गैलेट कुकीज़

अवयव:

• दूध या मट्ठा - 100 मिली।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
• आटा - 2.5 कप (200 ग्राम प्रत्येक)
• वैनिलिन वैकल्पिक

तैयारी:

1. एक बड़े प्याले में सबसे पहले दूध और वनस्पति तेल मिलाएं, आटा, वैनिलिन, चीनी डालें और आटा गूंथना शुरू करें, जो पर्याप्त सख्त होना चाहिए।
2. आटे को 1 इंच मोटी परत में बेल लें और कुकीज काटने के लिए कुकी कटर का उपयोग करें।
3. चर्मपत्र कागज पर 200 डिग्री सेल्सियस पर 7-10 मिनट के लिए ओवन में ट्रीट्स को बेक करें। इस बात का ध्यान रखें कि कुकीज बहुत ज्यादा ब्राउन न हों क्योंकि वे बहुत जल्दी बेक हो जाती हैं!

कचौड़ी

अवयव:

• अंडा - 1 टुकड़ा
• मक्खन - 100 ग्राम
• मैदा - 1.5 कप
• 0.5 चम्मच बुझा हुआ सोडा
• चीनी - 100 ग्राम
• वैनिलिन वैकल्पिक

तैयारी:

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, फिर नरम मक्खन, नींबू के रस के साथ सोडा स्लेक्ड डालें, मिलाएँ।
2. मैदा डालकर आटा गूंथ लें। इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
3. आटे को 1-2 सेंटीमीटर मोटा बेल लें, मोल्ड्स की मदद से कुकीज काट लें। एक चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 7-10 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
4. शीर्ष कुकीज़ को पिघली हुई चॉकलेट से सजाया जा सकता है।

तब होता है बेबीमना कर दियाकुछ उत्पादों से, तो वह उन्हें प्राप्त नहीं कर सकता।भोजन को कैसे संतुलित करें और उसे स्वादिष्ट और स्वस्थ कैसे खिलाएं? कुकीज़ आपकी मदद करेंगी। आखिरकार, एक भी बच्चे ने अभी तक डेसर्ट और पेस्ट्री नहीं छोड़ी है। हमने चुना है जो अलग-अलग मौकों पर जीवन रक्षक बन जाएगा।

टुकड़ों के लिए कॉटेज पनीर कुकीज़ हैं जो पनीर को नहीं पहचानते हैं, और बिना चीनी और मक्खन के फलों के कुकीज़ के लिए। यदि आपके बच्चे को ग्लूटेन-मुक्त खाद्य पदार्थों की अनुमति नहीं है, तो कॉर्नमील कुकीज़ मदद करेंगी। और शुरुआती के लिए कुकीज़ उन बच्चों की माताओं की मदद करेगी जो परिचित हो रहे हैं।

किशमिश के साथ जई कुकीज़

अवयव:मक्खन - 100 ग्राम, अंडे - 3 पीसी, दलिया - 2 कप, कटे हुए मेवे - 1 कप, कटे हुए किशमिश - 1 कप। तिल - 0.5 ढेर। चीनी - 5-6 बड़े चम्मच मैदा - 4 बड़े चम्मच आटा।
तैयारी... तिल और बेली हुई ओट्स को मक्खन में फ्राई करें, गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। उनमें चीनी, मैदा, सूखे मेवे और मेवे डालें, मिलाएँ और फेंटे हुए अंडे डालें।
आटे को 15 मिनट तक खड़े रहने दें। गीले हाथों से परिणामी द्रव्यमान से एक कुकी बनाएं, तेल वाले बेकिंग पेपर पर रखें और 180 डिग्री पर ओवन में 15 मिनट तक बेक करें।

तेल मुक्त पनीर कुकीज़

अवयव: पनीर - 360 ग्राम, अंडे की जर्दी - 4 पीसी, सोडा - अधूरा चम्मच। चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। एल।, आटा - 1 स्टैक।

तैयारी... पनीर के चौथे भाग को अलग रख दें, अन्य तीन को यॉल्क्स और 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। सहारा। सब कुछ चिकना होने तक पीस लें, सोडा डालें और 5 मिनट तक खड़े रहने दें।
दही द्रव्यमान में आटा डालें और आटा गूंध लें। तैयार आटे को एक बॉल में रोल करें और 1.5 घंटे के लिए सर्द करें।
ठन्डे आटे को 3-5 मिमी की परत में बेल लें। आस्थगित पनीर को चीनी के साथ मिलाएं, और आधा आटा लगाएं। इसे दूसरे आधे भाग से ढक दें, चपटा करके बेल लें।
रोल को 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। कुकीज़ के बीच की दूरी 2-3 सेमी होनी चाहिए। 220 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए बेक करें।

शुरुआती के लिए फल कुकीज़

कुकीज़ घनी हो जाती हैं और उखड़ती नहीं हैं, इसलिए उन्हें उन बच्चों को देना अच्छा है जिनके दांत हैं। और स्वादिष्ट, और अपने मसूड़ों को खरोंचें।
अवयव: कोई भी बेबी फ्रूट प्यूरी - 70 ग्राम, दलिया - 150-185 ग्राम, जई या गेहूं का आटा - 100 ग्राम, जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
खाना बनाना।तेल मिलाएं, 2 बड़े चम्मच। एल पानी, गुच्छे और आटा, प्यूरी में डालें, आटा गूंध लें। आटा आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए, अगर यह बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा सा आटा डालें। आटे को 0.5-0.6 सेंटीमीटर मोटा बेल लें, कुकी कटर से काट लें, उन्हें अपनी उंगलियों से थोड़ा चपटा करें और किनारों को गोल करें। एक नॉन-ग्रीस्ड बेकिंग शीट पर 200 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक करें।

मक्के के आटे के बिस्कुट

अवयव:मक्खन - 100 ग्राम, पका हुआ केला - 1 पीसी, मकई का आटा - 200 ग्राम
तैयारी... एक कांटा के साथ मक्खन को मैश करें, केला डालें और फिर से हिलाएं। मक्के का आटा द्रव्यमान में डालें, आटा गूंध लें। इसे एक परत में रोल करें, कुकी कटर या एक गिलास के साथ कुकीज़ काट लें। 10-15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

सेब के साथ बिस्कुट

अवयव: आटा - 250 ग्राम, अंडे - 2 पीसी, चीनी - 50 ग्राम, मक्खन - 100 ग्राम, बेकिंग पाउडर - 0.5 पाउच, सेब - 3 पीसी। वैनिलिन, दालचीनी - स्वाद के लिए।
खाना बनाना।वेनिला, चीनी और मक्खन के साथ अंडे मारो। मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे इसमें अंडे का मिश्रण डालें। सेब को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, आटे में डालें और मिलाएँ। आटा पैनकेक की तुलना में थोड़ा मोटा होगा।
कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और कुकीज़ का एक बड़ा चमचा 3 सेमी अलग रखें।
चर्मपत्र कागज के साथ एक पका रही चादर पर, एक दूसरे से 2-3 सेमी की दूरी पर छोटे जिगर का एक बड़ा चमचा रखें। 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें। तैयार कुकीज़ को आइसिंग शुगर के साथ छिड़के।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए कुकीज़ को सामान्य उपचार नहीं कहा जा सकता है। इस टेढ़े-मेढ़े व्यंजन की मदद से बच्चा चबाने की कठिन कला को समझ लेता है। रचना के संदर्भ में, बेबी कुकीज़ शिशुओं के लिए दलिया के समान हैं, और यदि आप इसे माँ के दूध या एक अनुकूलित मिश्रण से पतला करते हैं, तो आप एक स्वादिष्ट मिठाई का एक हिस्सा प्राप्त कर सकते हैं।

कुकी को जानने का सबसे अच्छा समय

एक वर्ष तक के बच्चों का आहार बहुत विविध नहीं होता है, इसलिए बच्चे उत्साहपूर्वक मीठे और स्वादिष्ट कुकीज़ के रूप में पूरक खाद्य पदार्थों का अनुभव करते हैं। कई माता-पिता एक नए भोजन के उद्घाटन में तेजी लाने की जल्दी में हैं और उत्पाद को बहुत जल्दी पेश करना शुरू कर देते हैं, जिसका बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा स्वागत नहीं किया जाता है। एक निश्चित उम्र तक, नाजुकता बेहद हानिकारक होती है, क्योंकि चीनी उपयोगी विटामिन के अवशोषण में हस्तक्षेप करती है। कुकीज़ में ग्लूटेन होता है, जो वयस्कों के लिए खतरनाक नहीं है, लेकिन यह एक बच्चे में कई खाद्य पदार्थों के प्रति असहिष्णुता पैदा कर सकता है।

पुरानी पीढ़ी को 5 महीने से बच्चे को कुकीज देने में कोई बुराई नजर नहीं आती, जो कि बिल्कुल गलत है। एक वर्ष तक मीठा खाना लाड़-प्यार के समान होना चाहिए, न कि बच्चों के मेनू का हिस्सा।चीनी की थोड़ी मात्रा भी शिशुओं के लिए हानिकारक होती है, क्योंकि यह प्रतिरक्षा के गठन की प्रक्रिया को बाधित करती है, जो जीवन के पहले महीनों में रखी जाती है। विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि जब वह कम से कम 8 महीने का हो, तो उसे कुकीज में क्रम्ब्स डालने की सलाह दी जाती है, आदर्श रूप से एक साल तक इंतजार करना बेहतर होता है।

घर के बने या औद्योगिक बिस्कुट के लिए नुस्खा एलर्जेनिक उत्पादों, रंगों और परिरक्षकों से मुक्त होना चाहिए। आपको बच्चे को उसके स्वास्थ्य की स्थिति को देखते हुए थोड़ा उपचार देने की आवश्यकता है। और मैश किए हुए आलू या दलिया को कुकीज़ के साथ न बदलें यदि छोटा खाने से इनकार करता है। दूध से पतला एक व्यंजन भी एक मुख्य पाठ्यक्रम नहीं माना जाता है, लेकिन इसे छोटे हिस्से में मिठाई के रूप में आहार में पेश किया जा सकता है।

आप किस प्रकार की कुकीज़ कर सकते हैं

माताओं को ईमानदारी से विश्वास है कि पटाखे सबसे उपयोगी व्यंजन होंगे, और कचौड़ी सबसे हानिकारक होगी। हालांकि, बाल रोग विशेषज्ञों का कहना है कि बेकिंग को बच्चों के आहार में एक साल तक शामिल नहीं किया जा सकता है, भले ही नुस्खा में स्वस्थ और ताजा भोजन शामिल हो।

पहला बिस्किट पूरक भोजन वसा, चीनी, नमक और भराव से मुक्त होना चाहिए। छोटे बच्चों के लिए, एक किस्म उपयुक्त है जो मुंह में पिघलती है और गांठ नहीं छोड़ती है। बड़े बच्चों के लिए, सूखे बिस्कुट कुकीज़ को मेनू में शामिल किया जाता है, और अधिकतम मात्रा में स्वाद और वसा वाले पटाखे बिल्कुल भी स्वस्थ नहीं होते हैं।

दुकान बिस्कुट रचना

कई माता-पिता अपने बच्चों को एक वर्ष से कम उम्र के स्टोर से खरीदे गए कुकीज़ देने से डरते हैं, यह मानते हुए कि घर का बना बेहतर है। और अगर इसकी तैयारी का नुस्खा दशकों से पारित किया जाता है, तो समस्या हल हो जाती है। शिशु आहार के विशेषज्ञ बच्चों के लिए कुकीज़ के स्टोर से खरीदे गए संस्करण को चुनने की सलाह देते हैं, क्योंकि नुस्खा के सभी आवश्यक मापदंडों को अपने दम पर बनाए रखना मुश्किल है। सुपरमार्केट अलमारियों पर रहने वाली विनम्रता की संरचना इतनी भयानक नहीं है:

1. सबसे अच्छी गुणवत्ता वाले गेहूं के आटे का उपयोग नरम बिस्कुट बनाने के लिए किया जा सकता है जो बच्चे की लार के प्रभाव में जल्दी घुल जाते हैं। माँ का मुख्य डर वह क्षण होता है जब बच्चा घुटता है - एक विशेष बच्चों के इलाज से ऐसा कोई खतरा नहीं होता है।
2. स्किम्ड मिल्क पाउडर उत्पाद को उसका विशेष स्वाद और पोषण मूल्य देता है। हालांकि, गाय के दूध के प्रति असहिष्णुता वाले बच्चों के लिए, इन कुकीज़ को न खरीदना बेहतर है।
3. मक्खन और वनस्पति तेलों में प्राकृतिक वसा होते हैं जिनका उपयोग शिशु आहार के उत्पादन में किया जाता है। मार्जरीन, जो तेलों का मिश्रण है, पैकेजिंग पर नहीं पाया जा सकता, क्योंकि यह उत्पाद में भी नहीं है।
4. नया वाक्यांश "इनवर्ट सिरप" माता-पिता को घर के पूरक खाद्य पदार्थों के पक्ष में खरीद विकल्प छोड़ने के लिए मजबूर कर रहा है। उलटा सुक्रोज से ग्लूकोज और फ्रुक्टोज के उत्पादन की प्रक्रिया है। तैयार सिरप नियमित सिरप की तुलना में अधिक मीठा होता है, जो कुकी में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम करने में मदद करता है। उत्पाद का स्वाद नरम होता है, लंबे समय तक सूखा रहने में सक्षम होता है, और बेकिंग सोडा के साथ मिलकर आटे की स्थिरता को बढ़ाता है।
5. माल्ट (या माल्ट का अर्क) जौ के दानों से एक अनूठी तकनीक का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है जो आपको फीडस्टॉक के सभी मूल्यवान पोषण गुणों को संरक्षित करने की अनुमति देता है। अर्क में बहुत अधिक पानी और चीनी नहीं होती है, इसलिए पके हुए माल को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। आप एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को सुरक्षित रूप से एक दावत दे सकते हैं, इस बात की चिंता किए बिना कि यदि क्रंब भोजन का आनंद बढ़ाने का फैसला करता है तो कुकी खराब हो जाएगी या सूख जाएगी।
6. शिशु आहार एक निश्चित उम्र के अनुसार खनिजों और विटामिनों से भरपूर होता है। शिशुओं में कुछ तत्वों की कमी होती है, और आप स्वादिष्ट कुकीज़ के साथ स्थिति में सुधार कर सकते हैं। इस मामले में, पैकेजिंग में निम्नलिखित परंपराएं शामिल हैं: "बीटा-कैरोटीन के साथ", "लोहे से दृढ़"। औद्योगिक संस्करण के लिए नुस्खा आपको महत्वपूर्ण तत्वों को आत्मसात करने के लिए सबसे हल्के रूप में जोड़ने की अनुमति देता है।
7. बच्चों को स्वादिष्ट बिस्कुट बहुत पसंद होते हैं, और प्राकृतिक वैनिलिन, एक स्वादिष्ट बनाने वाले एजेंट के रूप में कार्य करते हुए, उन्हें ऐसा बना देगा।
8. इमल्सीफायर लेसिथिन वसा के तेजी से अवशोषण को बढ़ावा देता है, जिससे उत्पाद को प्लास्टिसिटी और कोमलता मिलती है। उत्पाद के शेल्फ जीवन का विस्तार करने और इसकी बनावट में सुधार करने के लिए बिस्कुट और फॉस्फेटाइड शामिल हैं। सूचीबद्ध सभी पदार्थ स्वास्थ्य देखभाल द्वारा अनुमोदित हैं और बच्चों को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

विशेष कुकीज़ के लिए नुस्खा बच्चे के शरीर की सभी जरूरतों को ध्यान में रखते हुए विकसित किया गया था, क्योंकि बच्चे के आहार में केवल कम वसा वाले खाद्य पदार्थों को पेश किया जाना चाहिए। घर पर इतनी नाजुक स्थिरता हासिल करना लगभग असंभव है। इसे दूध के साथ जल्दी से पतला किया जा सकता है, इसे एक प्रकार के दलिया में बदल दिया जा सकता है, या बच्चों को शुद्ध रूप में दिया जा सकता है।

एक ढीली और हवादार संरचना महत्वपूर्ण है ताकि बच्चा कठोर टुकड़ों पर न घुटे और उनके साथ गले के नाजुक श्लेष्म झिल्ली को खरोंच न करें। पूरक खाद्य पदार्थों में महारत हासिल करने वाले बच्चों के लिए, चबाने वाले तंत्र को प्रशिक्षित करने के लिए एक कठिन उत्पाद का उत्पादन किया जाता है। और खरीदी गई कुकीज़ का आकार आदर्श रूप से बच्चे की कलम के आकार से मेल खाता है।

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पूरक भोजन के रूप में, एलर्जी से बचने के लिए विशेषज्ञों द्वारा विकसित उत्पाद पेश करने की सलाह दी जाती है। स्टोर-खरीदी गई कुकीज़ के साथ, आप अपने बच्चे को कुछ समय के लिए अकेला छोड़ने से नहीं डर सकते। और यह सलाह दी जाती है कि जब बच्चा चबाने की प्रक्रिया में महारत हासिल कर लेता है तो उसे मजबूत घर का बना दें।एक उपचार बनाने के लिए एक सामान्य नुस्खा है, लेकिन फलों और सब्जियों से स्वस्थ परिवर्धन की भी अनुमति है।

बच्चा गाजर कुकी पकाने की विधि

1. 250 ग्राम छिलके वाली और धुली हुई गाजर को बारीक कद्दूकस पर काट लें।
2. गाजर का आटा, 60 ग्राम चीनी, आधा कप हल्का वनस्पति तेल और 2 चम्मच बेकिंग पाउडर और 200 ग्राम गूंद लें। आटा।
3. आटे को गोले (व्यास में 3-4 सेंटीमीटर) बेलें, बेकिंग पेपर पर बेकिंग शीट पर रखें और हल्के हाथ से मसल लें।
4. 180 C के तापमान पर 30 मिनट के लिए बेक करें। जब कुकीज ब्राउन हो जाएं, तो सेटिंग को 70 C तक कम कर दें और इसे आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
5. नुस्खा आपको स्वस्थ बीटा-कैरोटीन युक्त एक कुरकुरा हल्का उपचार प्राप्त करने की अनुमति देता है, जो एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए महत्वपूर्ण है।

छोटों के लिए कुकी नुस्खा

ये कुकीज़ बड़े बच्चों को दी जा सकती हैं या पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में पेश की जा सकती हैं, क्योंकि नुस्खा में अंडे नहीं होते हैं:

1. 180 ग्राम चीनी के साथ 0.75 कप पिघला हुआ मक्खन पीसें, 125 मिलीलीटर दूध में डालें और चीनी घुलने तक हिलाएं।
2. सिरका में मिला हुआ 1 टी-स्पून सोडा डालें, मिलाएँ, 1/2 कप आलू स्टार्च और 2 1/2 कप गेहूं का आटा डालें।
3. जब आटा गूंथ लिया जाता है, तो आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि यह पर्याप्त मोटा है, लेकिन सख्त नहीं है।
4. फिर इसे कई बराबर भागों में बाँट लें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
5. प्रत्येक भाग को 7 मिमी की परत में रोल करें और कुकी कटर के साथ कुकीज काट लें।
6. 180 सी के तापमान पर एक सूखी बेकिंग शीट पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

केला पूरक कुकीज़ पकाने की विधि

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे भी एक विदेशी फल से नाजुक कुकीज़ पसंद करेंगे:

1. प्यूरी जैसी स्थिरता तक एक कांटा या एक ब्लेंडर के साथ 3 केले काट लें।
2. 2 कप ओटमील, कप उबले हुए किशमिश, 1/3 कप मक्खन और 1/2 कप दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें।
3. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, उस पर चम्मच से आटा केक डालें।
4. 180 C के तापमान पर 20 मिनट से अधिक न बेक करें।

बच्चों के लिए दही बिस्किट

जब एक वर्ष से कम उम्र का बच्चा पनीर से परिचित हो जाता है, तो आप एक स्वस्थ व्यंजन बनाने की विधि आजमा सकते हैं:

1. 250 ग्राम जमे हुए मक्खन को कद्दूकस पर पीसें, 250 ग्राम आटे के साथ पीसें, 250 ग्राम कसा हुआ पनीर, एक जोड़ी जर्दी और 125 ग्राम खट्टा क्रीम डालें।
2. आटा गूंथ लें और इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
3. आटे को 1/2 सेमी मोटी केक की परत में बेल लें और बिस्किट को गिलास से काट लें।
4. एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर स्थानांतरण करें, 220 सी के तापमान पर 15 मिनट तक बेक करें।

दलिया पूरक खाद्य कुकीज़

हरक्यूलिस दलिया के बहुत सारे प्रेमी नहीं हैं, लेकिन एक साल तक के बच्चे दलिया कुकीज़ खाकर खुश हैं:

1. आटे की स्थिरता के लिए 200 ग्राम दलिया पीसें, 3 बड़े चम्मच डालें। गेहूं का आटा और वैनिलिन के बड़े चम्मच।
2. 100 ग्राम नरम मक्खन को अंडे और 75 ग्राम चीनी के साथ चिकना होने तक अलग से पीस लें।
3. दूसरे कंटेनर में 2 बड़े चम्मच मिलाएं। 1/3 चम्मच सोडा के साथ खट्टा क्रीम के बड़े चम्मच।
4. तेल के मिश्रण में खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ। फिर दलिया में स्थानांतरित करें।
5. एक घी लगी बेकिंग शीट पर आटा गूंथ लें।
6. जब कुकीज़ बेक होने लगेंगी, तो वे "फ्लोट" करेंगी, इसलिए आटे की गेंदों के बीच कुछ जगह छोड़ दें।
7. 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
8. नुस्खा नियमित अनाज का उपयोग करता है, तत्काल नहीं, ताकि तैयार पकवान कड़वा न हो।

बच्चे को किस उम्र में और किस कुकीज़ को पेश करना है, यह माता-पिता तय करते हैं। लेकिन आपको बच्चों के मेनू में विविधता लाने में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए - हर चीज का अपना समय होता है।

हम आपके ध्यान में बच्चों के लिए केले कुकीज़ के लिए एक वीडियो नुस्खा लाते हैं

जब छोटे बच्चे धूर्तता से "वयस्क" भोजन करना शुरू करते हैं, तो यह एक तरफ माता-पिता के लिए प्रगति और आनंद है। खैर, दूसरी ओर, बच्चे को क्या खिलाना है, इस विषय पर एक नया सिरदर्द है, ताकि यह स्वस्थ और स्वादिष्ट हो। स्नैक्स बच्चों के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। जब लंच या डिनर का समय नहीं हुआ है तो बेबी बिस्कुट भूख से लड़ने का एक शानदार तरीका है, और आपको पहले से ही कुछ निगलने की जरूरत है।

औद्योगिक मिठाइयाँ, यहाँ तक कि कचौड़ी और दलिया कुकीज़ की विविधताएँ, चीनी और विषाक्त ट्रांस वसा का खजाना हैं। वैसे, प्रसिद्ध विदेशी ब्रांडों की तैयार कुकीज़ की कीमत इतनी अधिक है कि उन्हें अपने बच्चे के लिए हर दिन खरीदना अलाभकारी है। लेकिन बच्चों के लिए कुकी रेसिपी ढूंढना और बच्चे के लिए ट्रीट बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। सौभाग्य से, सुपरमार्केट की अलमारियां विभिन्न प्रकार के स्वस्थ आटे, ताजा पनीर, फलों और पाक रचनात्मकता के लिए अन्य सामग्रियों से भरी हुई हैं।

बेबी कुकी पकाने की विधि: सरल और स्वादिष्ट

विनम्रता को उपयोगी बनाने के लिए, आपको चीनी की मात्रा को कम करने का प्रयास करने की आवश्यकता है (यदि बच्चे को एलर्जी नहीं है, तो आप इसे शहद से बदल सकते हैं), कम वसा डालने का प्रयास करें। यह भी सलाह दी जाती है कि बच्चों के लिए घर का बना कुकीज़ ज्यादा उखड़ें नहीं और लंबे समय तक ताजा रहें।

हम कई सुरक्षित प्रकार की स्वादिष्ट बेबी कुकीज बनाने का सुझाव देते हैं।

नंबर 1. बच्चों के लिए दलिया कुकीज़ - सरल और स्वादिष्ट

दलिया कई यूक्रेनी परिवारों के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। मूसली, दूध या पानी के साथ दलिया, लिफाफा जेली, जई पेनकेक्स - बहुत सारे विकल्प हैं। बच्चों के लिए उनके पसंदीदा ओटमील से कुकीज़ क्यों नहीं बनाते?

अवयव:

• 2 कप इंस्टेंट ओटमील।
• सूखे मेवे स्वाद के लिए (इष्टतम - 100 ग्राम हल्की किशमिश)।
• 2 अंडे।
• एक चुटकी वैनिलिन, एक चुटकी नमक, दालचीनी।

एक अलग कटोरी में वेनिला के साथ अंडे फेंटें। सूखी सामग्री मिलाएं। फिर एक बाउल में सब कुछ मिला लें, अच्छी तरह मिलाएँ, अनाज को फूलने दें। कुकीज़ को आकार दें, बेकिंग पेपर पर बेकिंग शीट पर रखें। निविदा तक सेंकना, प्रक्रिया को देखते हुए - ओवन शक्तिशाली होने पर खाना पकाने का समय छोटा हो जाएगा। खाना पकाने से कुछ मिनट पहले चीनी के साथ छिड़के।

दूध, कॉम्पोट या केफिर के साथ ऐसी कुकीज़ बच्चों के लिए एक अच्छा नाश्ता है।

# 2. बच्चों के लिए कचौड़ी कुकीज़: क्या वे उपयोगी हो सकती हैं?

कचौड़ी के आटे की एक ख़ासियत है - इसमें पर्याप्त मात्रा में वसा मिलाना आवश्यक है। बच्चों के लिए कुकीज़ बहुत भारी नहीं हो सकतीं, औद्योगिक मार्जरीन से तृप्त। अपने बच्चे के लिए सबसे अच्छी कुकी रेसिपी बनाते समय, सस्ते मार्जरीन को तुरंत छोड़ दें। केवल मक्खन 82% वसा और अधिक! यह विचार करने योग्य है कि इस तरह के पके हुए सामान काफी उच्च कैलोरी और पौष्टिक होते हैं, और आपको इन कुकीज़ का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, खासकर बहुत छोटी मिठाइयों के लिए। नाश्ते के लिए 1-2 चीज़ें - बिलकुल ठीक! बेबी शॉर्टब्रेड कुकीज़ न केवल एक इलाज हो सकता है, बल्कि पूरे परिवार के लिए मजेदार भी हो सकता है। आटा लचीला और काम करने के लिए सुखद है, और आपका बच्चा मूर्ति कुकीज़ बनाने में शामिल हो सकता है।

अवयव:

• 200 ग्राम मक्खन।
• एक गिलास चीनी।
• 2 अंडे।
• 2.5 कप आटा (आप आधा दलिया या साबुत अनाज का उपयोग कर सकते हैं)।
• एक चम्मच बेकिंग सोडा।

अंडे को चीनी के साथ पीस लें, मिश्रण में नरम मक्खन मिलाएं। एसिड (सिरका या नींबू का रस) के साथ बुझा हुआ सोडा डालें। छना हुआ आटा डालकर, कचौड़ी के आटे को बदल दें। इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। फिर इसे बेल लें, कांच या मोल्ड से कुकीज बनाएं, चर्मपत्र या सिलिकॉन मैट पर बेक करें।

नंबर 3. पनीर वाले बच्चों के लिए स्वादिष्ट कुकीज़

यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो बच्चों के आहार में पनीर की आवश्यकता होती है। यह कैल्शियम से भरपूर होता है, जो हड्डियों और दांतों के उचित विकास के लिए आवश्यक है। बच्चों को मीठा पनीर बहुत पसंद होता है, लेकिन अपने बच्चे के स्वाद को विकसित करने की कोशिश करें - अपने बच्चे को स्वस्थ मसालेदार पनीर कुकीज़ को लाठी के रूप में पेश करें। इसे तरल व्यंजनों के साथ भी जोड़ा जा सकता है: सूप, मसले हुए आलू।

अवयव:

• पनीर - 1 पैक (दानेदार नहीं, जितना हो सके सूखा)।
• 2 अंडे।
• 2 बड़ी चम्मच। गेहूं की भूसी के बड़े चम्मच।
• 2 बड़ी चम्मच। जई का चोकर के बड़े चम्मच।
• नमक, कुछ सूखे लहसुन।

सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, बेकिंग शीट या चर्मपत्र पर धारियों के रूप में आटा निचोड़ने के लिए पेस्ट्री बैग का उपयोग करें, बीच में अंतराल छोड़ दें। खसखस या तिल के साथ छिड़के। निविदा तक सेंकना।

नंबर 4. केफिर पर कुकीज़

उन बच्चों के लिए जिन्होंने अभी तक अपने सभी दांत नहीं उगाए हैं, केफिर पर एक नरम कुकी तैयार करें। यह हवादार है और छोटे से उधम मचाने वाले को भी खुश कर देगा।

अवयव:

• 350 ग्राम आटा।
• एक गिलास केफिर (आप खट्टा क्रीम या दही ले सकते हैं, घर का बना दही भी उपयुक्त है)।
• 100 ग्राम चीनी (या एक चुटकी नमक, पके हुए माल दिलकश हो सकते हैं)।
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा।
• 2 चम्मच वनस्पति तेल।

केफिर को चीनी के साथ फेंटें, मक्खन और बुझा हुआ सोडा डालें। आटे को भाग में डालकर आटा गूंथ लें। वांछित स्थिरता तक पहुंचने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए "आराम" करने दें। 0.5 सेंटीमीटर मोटी परत को रोल करें, उत्पाद बनाएं। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

नंबर 5. बिस्किट बेबी बिस्कुट - एक उत्सव की विनम्रता

तस्वीरों के साथ बच्चों के लिए कुकीज़ के लिए व्यंजनों को ध्यान में रखते हुए, आप महसूस करते हैं कि कई गृहिणियां जिनके पास बहुत खाली समय है, वे वास्तविक उत्कृष्ट कृतियों का निर्माण करती हैं। हम आपके मीठे दाँत के लिए कुकीज़ बनाने का सुझाव देते हैं, जो बच्चों द्वारा पसंद किए जाने वाले "पेंगुई" और "बार्नी" के समान है। मुख्य बात यह है कि एक सुपर हवादार आटा बनाना है!

आपको चाहिये होगा:

• 3 अंडे।
• आधा गिलास चीनी।
• आधा गिलास मैदा।
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर।
• एक चुटकी नमक।

मजबूत चोटियों तक 3 अंडे की सफेदी मारो। 2 अंडे की जर्दी को अलग से चीनी के साथ फेंटें। जर्दी के मिश्रण में बेकिंग पाउडर और नमक के साथ छना हुआ आटा डालें। फिर फेंटे हुए प्रोटीन को भागों में मिलाएं, नीचे से ऊपर तक नरम स्पैटुला के साथ धीरे से हिलाएं। एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट या चर्मपत्र पर, भविष्य के कुकीज़ को एक विशेष बैग का उपयोग करके रखें (आप एक पूरे केक को बेक कर सकते हैं और फिर इसे आयतों में काट सकते हैं)। पाउडर चीनी के साथ छिड़के, 10-15 मिनट के लिए बेक करें, तापमान - 150 डिग्री।

अपने छोटों के साथ स्वस्थ कुकीज़ का व्यवहार करें और बच्चों को अपनी खुशी के लिए बड़ा होने दें!

जब छोटे बच्चे धूर्तता से "वयस्क" भोजन करना शुरू करते हैं, तो यह एक तरफ माता-पिता के लिए प्रगति और आनंद है। खैर, दूसरी ओर, बच्चे को क्या खिलाना है, इस विषय पर एक नया सिरदर्द है, ताकि यह स्वस्थ और स्वादिष्ट हो। स्नैक्स बच्चों के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। जब लंच या डिनर का समय नहीं हुआ है तो बेबी बिस्कुट भूख से लड़ने का एक शानदार तरीका है, और आपको पहले से ही कुछ निगलने की जरूरत है।

औद्योगिक मिठाइयाँ, यहाँ तक कि कचौड़ी और दलिया कुकीज़ की विविधताएँ, चीनी और विषाक्त ट्रांस वसा का खजाना हैं। वैसे, प्रसिद्ध विदेशी ब्रांडों की तैयार कुकीज़ की कीमत इतनी अधिक है कि उन्हें अपने बच्चे के लिए हर दिन खरीदना अलाभकारी है। लेकिन बच्चों के लिए कुकी रेसिपी ढूंढना और बच्चे के लिए ट्रीट बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। सौभाग्य से, सुपरमार्केट की अलमारियां विभिन्न प्रकार के स्वस्थ आटे, ताजा पनीर, फलों और पाक रचनात्मकता के लिए अन्य सामग्रियों से भरी हुई हैं।

बेबी कुकी पकाने की विधि: सरल और स्वादिष्ट

विनम्रता को उपयोगी बनाने के लिए, आपको चीनी की मात्रा को कम करने का प्रयास करने की आवश्यकता है (यदि बच्चे को एलर्जी नहीं है, तो आप इसे शहद से बदल सकते हैं), कम वसा डालने का प्रयास करें। यह भी सलाह दी जाती है कि बच्चों के लिए घर का बना कुकीज़ ज्यादा उखड़ें नहीं और लंबे समय तक ताजा रहें।

हम कई सुरक्षित प्रकार की स्वादिष्ट बेबी कुकीज बनाने का सुझाव देते हैं।

नंबर 1. बच्चों के लिए दलिया कुकीज़ - सरल और स्वादिष्ट

दलिया कई यूक्रेनी परिवारों के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। मूसली, दूध या पानी के साथ दलिया, लिफाफा जेली, जई पेनकेक्स - बहुत सारे विकल्प हैं। बच्चों के लिए उनके पसंदीदा ओटमील से कुकीज़ क्यों नहीं बनाते?

अवयव:

• 2 कप इंस्टेंट ओटमील।
• सूखे मेवे स्वाद के लिए (इष्टतम - 100 ग्राम हल्की किशमिश)।
• 2 अंडे।
• एक चुटकी वैनिलिन, एक चुटकी नमक, दालचीनी।

एक अलग कटोरी में वेनिला के साथ अंडे फेंटें। सूखी सामग्री मिलाएं। फिर एक बाउल में सब कुछ मिला लें, अच्छी तरह मिलाएँ, अनाज को फूलने दें। कुकीज़ को आकार दें, बेकिंग पेपर पर बेकिंग शीट पर रखें। निविदा तक सेंकना, प्रक्रिया को देखते हुए - ओवन शक्तिशाली होने पर खाना पकाने का समय छोटा हो जाएगा। खाना पकाने से कुछ मिनट पहले चीनी के साथ छिड़के।

दूध, कॉम्पोट या केफिर के साथ ऐसी कुकीज़ बच्चों के लिए एक अच्छा नाश्ता है।

# 2. बच्चों के लिए कचौड़ी कुकीज़: क्या वे उपयोगी हो सकती हैं?

कचौड़ी के आटे की एक ख़ासियत है - इसमें पर्याप्त मात्रा में वसा मिलाना आवश्यक है। बच्चों के लिए कुकीज़ बहुत भारी नहीं हो सकतीं, औद्योगिक मार्जरीन से तृप्त। अपने बच्चे के लिए सबसे अच्छी कुकी रेसिपी बनाते समय, सस्ते मार्जरीन को तुरंत छोड़ दें। केवल मक्खन 82% वसा और अधिक! यह विचार करने योग्य है कि इस तरह के पके हुए सामान काफी उच्च कैलोरी और पौष्टिक होते हैं, और आपको इन कुकीज़ का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, खासकर बहुत छोटी मिठाइयों के लिए। नाश्ते के लिए 1-2 चीज़ें - बिलकुल ठीक! बेबी शॉर्टब्रेड कुकीज़ न केवल एक इलाज हो सकता है, बल्कि पूरे परिवार के लिए मजेदार भी हो सकता है। आटा लचीला और काम करने के लिए सुखद है, और आपका बच्चा मूर्ति कुकीज़ बनाने में शामिल हो सकता है।

अवयव:

• 200 ग्राम मक्खन।
• एक गिलास चीनी।
• 2 अंडे।
• 2.5 कप आटा (आप आधा दलिया या साबुत अनाज का उपयोग कर सकते हैं)।
• एक चम्मच बेकिंग सोडा।

अंडे को चीनी के साथ पीस लें, मिश्रण में नरम मक्खन मिलाएं। एसिड (सिरका या नींबू का रस) के साथ बुझा हुआ सोडा डालें। छना हुआ आटा डालकर, कचौड़ी के आटे को बदल दें। इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। फिर इसे बेल लें, कांच या मोल्ड से कुकीज बनाएं, चर्मपत्र या सिलिकॉन मैट पर बेक करें।

नंबर 3. पनीर वाले बच्चों के लिए स्वादिष्ट कुकीज़

यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो बच्चों के आहार में पनीर की आवश्यकता होती है। यह कैल्शियम से भरपूर होता है, जो हड्डियों और दांतों के उचित विकास के लिए आवश्यक है। बच्चों को मीठा पनीर बहुत पसंद होता है, लेकिन अपने बच्चे के स्वाद को विकसित करने की कोशिश करें - अपने बच्चे को स्वस्थ मसालेदार पनीर कुकीज़ को लाठी के रूप में पेश करें। इसे तरल व्यंजनों के साथ भी जोड़ा जा सकता है: सूप, मसले हुए आलू।

अवयव:

• पनीर - 1 पैक (दानेदार नहीं, जितना हो सके सूखा)।
• 2 अंडे।
• 2 बड़ी चम्मच। गेहूं की भूसी के बड़े चम्मच।
• 2 बड़ी चम्मच। जई का चोकर के बड़े चम्मच।
• नमक, कुछ सूखे लहसुन।

सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, बेकिंग शीट या चर्मपत्र पर धारियों के रूप में आटा निचोड़ने के लिए पेस्ट्री बैग का उपयोग करें, बीच में अंतराल छोड़ दें। खसखस या तिल के साथ छिड़के। निविदा तक सेंकना।

नंबर 4. केफिर पर कुकीज़

उन बच्चों के लिए जिन्होंने अभी तक अपने सभी दांत नहीं उगाए हैं, केफिर पर एक नरम कुकी तैयार करें। यह हवादार है और छोटे से उधम मचाने वाले को भी खुश कर देगा।

अवयव:

• 350 ग्राम आटा।
• एक गिलास केफिर (आप खट्टा क्रीम या दही ले सकते हैं, घर का बना दही भी उपयुक्त है)।
• 100 ग्राम चीनी (या एक चुटकी नमक, पके हुए माल दिलकश हो सकते हैं)।
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा।
• 2 चम्मच वनस्पति तेल।

केफिर को चीनी के साथ फेंटें, मक्खन और बुझा हुआ सोडा डालें। आटे को भाग में डालकर आटा गूंथ लें। वांछित स्थिरता तक पहुंचने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए "आराम" करने दें। 0.5 सेंटीमीटर मोटी परत को रोल करें, उत्पाद बनाएं। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

नंबर 5. बिस्किट बेबी बिस्कुट - एक उत्सव की विनम्रता

तस्वीरों के साथ बच्चों के लिए कुकीज़ के लिए व्यंजनों को ध्यान में रखते हुए, आप महसूस करते हैं कि कई गृहिणियां जिनके पास बहुत खाली समय है, वे वास्तविक उत्कृष्ट कृतियों का निर्माण करती हैं। हम आपके मीठे दाँत के लिए कुकीज़ बनाने का सुझाव देते हैं, जो बच्चों द्वारा पसंद किए जाने वाले "पेंगुई" और "बार्नी" के समान है। मुख्य बात यह है कि एक सुपर हवादार आटा बनाना है!

आपको चाहिये होगा:

• 3 अंडे।
• आधा गिलास चीनी।
• आधा गिलास मैदा।
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर।
• एक चुटकी नमक।

मजबूत चोटियों तक 3 अंडे की सफेदी मारो। 2 अंडे की जर्दी को अलग से चीनी के साथ फेंटें। जर्दी के मिश्रण में बेकिंग पाउडर और नमक के साथ छना हुआ आटा डालें। फिर फेंटे हुए प्रोटीन को भागों में मिलाएं, नीचे से ऊपर तक नरम स्पैटुला के साथ धीरे से हिलाएं। एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट या चर्मपत्र पर, भविष्य के कुकीज़ को एक विशेष बैग का उपयोग करके रखें (आप एक पूरे केक को बेक कर सकते हैं और फिर इसे आयतों में काट सकते हैं)। पाउडर चीनी के साथ छिड़के, 10-15 मिनट के लिए बेक करें, तापमान - 150 डिग्री।

अपने छोटों के साथ स्वस्थ कुकीज़ का व्यवहार करें और बच्चों को अपनी खुशी के लिए बड़ा होने दें!