भरने के साथ स्वादिष्ट लवाश कैसे बनाएं। अर्मेनियाई लवाश रोल: सरल और स्वादिष्ट व्यंजन

चिकन, अंडा और आइसबर्ग लेट्यूस के साथ लवाश

इस उत्कृष्ट व्यंजन की विधि क्लब सैंडविच के प्रति हमारे प्रेम से प्रेरित है। हमने सपना देखा, और यहां लवाश में क्लासिक सैंडविच का एक रसदार, उज्ज्वल और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बदलाव है।

ज़रूरी:
(2 सर्विंग्स के लिए)
3-5 स्लाइस बेकन
2 अंडे
आइसबर्ग लेट्यूस की कई पत्तियाँ
1 चिकन ब्रेस्ट
ताजा पीटा ब्रेड की 2 शीट
2 स्लाइस टोस्ट चीज़ (या कोई अन्य चीज़)
आधा लीक
हरी सलाद की कई पत्तियाँ
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

सॉस:
4 बड़े चम्मच मेयोनेज़
1 चम्मच सरसों
1 चम्मच अनाज सरसों

खाना कैसे बनाएँ:
1. सॉस के लिए मेयोनेज़ को दो तरह की सरसों के साथ मिलाएं.

सॉस के लिए, मेयोनेज़ को दो प्रकार की सरसों के साथ मिलाएं

2. बेकन को कुरकुरा होने तक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें।

बेकन को एक सूखे फ्राइंग पैन में कुरकुरा होने तक भूनें

हटाने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें अतिरिक्त चर्बी.

अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए इसे कागज़ के तौलिये पर निकालें।

3. अंडे उबालें, ठंडा करें और हलकों में काट लें। आइसबर्ग लेट्यूस को बड़े स्ट्रिप्स में काटें।

आइसबर्ग लेट्यूस को बड़े स्ट्रिप्स में काटें

4. चिकन पट्टिका को हल्का नमक डालें और बेकन को हर तरफ 5 मिनट तक तलने के बाद बची हुई चर्बी में भूनें। थोड़ा ठंडा होने दें और स्लाइस में काट लें।

थोड़ा ठंडा होने दें और स्लाइस में काट लें

5. पीटा ब्रेड की दोनों शीटों को सॉस से चिकना करें और प्रत्येक पर चिकन पट्टिका के स्लाइस रखें। काली मिर्च और नमक.

पीटा ब्रेड की दोनों शीटों को सॉस से चिकना करें और प्रत्येक शीट पर चिकन पट्टिका के स्लाइस रखें।

6. ऊपर पनीर, लीक और उबले अंडे के टुकड़े रखें।

ऊपर पनीर, लीक और उबले अंडे के टुकड़े रखें

7. उन पर बेकन, आइसबर्ग लेट्यूस और ताजा लेट्यूस के टुकड़े रखें।

उनके ऊपर बेकन के टुकड़े, आइसबर्ग लेट्यूस और ताजा लेट्यूस की पत्तियां डालें।

8. ऊपर से एक चम्मच सॉस डालें और पीटा ब्रेड को रोल में रोल करें, किनारों को सावधानी से चिपका दें।

ऊपर से एक चम्मच सॉस डालें और पीटा ब्रेड को रोल में रोल करें, किनारों को ध्यान से दबाएं

9. रोल को एक सूखे फ्राइंग पैन में हर तरफ एक या दो मिनट के लिए गर्म करें जब तक कि पनीर पिघल न जाए।
10. आप लवाश को गर्म, कुरकुरे सलाद के साथ या ठंडा परोस सकते हैं।

अगले पृष्ठ पर आपको एक भव्य और बहुत ही सरल व्यंजन मिलेगा - पीटा ब्रेड में पाइक पर्च!

लवाश में पका हुआ पाइक पर्च

लवाश में पका हुआ पाइक पर्च

ताजी मछली को तला, उबाला या भाप में पकाया जा सकता है। आप बुझा सकते हैं या धूम्रपान कर सकते हैं... हम आपको पेशकश करते हैं मूल तरीकामूल्यवान रस और सुगंध खोए बिना पीटा ब्रेड में मछली पकाएँ। पाइक पर्च कोमल और स्वादिष्ट बनता है। संक्षेप में, एक सुंदर और रसदार व्यंजन हर किसी को प्रसन्न करेगा!

ज़रूरी:
(2 सर्विंग्स के लिए)
ताजा पीटा ब्रेड की 1 शीट
40 ग्राम मक्खन
बिना सिर वाला 1 ताजा पका हुआ पाइक पर्च (किसी भी सफेद मछली से बदला जा सकता है)
नींबू का रस- स्वाद के लिए
2-3 चेरी टमाटर
धनिया या अजमोद का गुच्छा
आधा लीक
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना कैसे बनाएँ:
1. पीटा ब्रेड पर आधा मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए और हल्का नमक डाल दीजिए.
2. पाइक पर्च से रीढ़ की हड्डी और छोटी हड्डियाँ हटा दें।

पाइक पर्च से रीढ़ की हड्डी और छोटी हड्डियाँ हटा दें

नींबू का रस छिड़कें और पूरी मछली को पीटा ब्रेड पर रखें।

नींबू का रस छिड़कें, पूरी मछली को पीटा ब्रेड पर रखें

3. चेरी टमाटर को स्लाइस में काट लें.

चेरी टमाटर को स्लाइस में काटें

4. चेरी टमाटर के स्लाइस, बचा हुआ मक्खन, अजमोद और लीक को छल्ले में काटकर शव के अंदर रखें। नमक और काली मिर्च.

चेरी टमाटर के टुकड़े, बचा हुआ मक्खन, अजमोद और लीक को छल्ले में काटकर शव के अंदर रखें।

5. किनारों को मोड़ते हुए मछली को पीटा ब्रेड में लपेटें।

किनारों को मोड़ते हुए मछली को पीटा ब्रेड में लपेटें

फिर सब कुछ पन्नी में लपेटें और 190°C पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।

फिर सब कुछ पन्नी में लपेटें और 190°C पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।

6. ताजा सलाद, सब्जियों और टमाटर के रस के साथ परोसें।

पेज तीन पर आपको पीटा ब्रेड में घर पर बने शावरमा की शानदार रेसिपी मिलेगी!

लवाश में घर का बना शावरमा

लवाश में घर का बना शावरमा

इस व्यंजन से हम सभी परिचित हैं। बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं, लेकिन कुछ लोग शावरमा से नफरत करते हैं, इसे हानिकारक और यहां तक ​​कि खतरनाक भोजन मानते हैं, जो किसी अज्ञात स्थान पर, किसी अज्ञात स्रोत से या किसके द्वारा तैयार किया गया है। हम अपनी अनूठी रेसिपी दोनों को समर्पित करते हैं: जो शावरमा आप घर पर तैयार करते हैं और पीटा ब्रेड में लपेटते हैं वह पूरी तरह से सुरक्षित और स्वादिष्ट होगा जैसा पहले कभी नहीं हुआ!

ज़रूरी:
(2 सर्विंग्स के लिए)

लहसुन की चटनी:
लहसुन की 2-3 कलियाँ
200 मिलीलीटर मक्के का तेल (किसी अन्य तेल से बदला जा सकता है)
50 मिली नींबू का रस
3 अंडे का सफेद भाग
नमक स्वाद अनुसार

भरना:
400 ग्राम लीन वील या बीफ
2 छोटे प्याज
2 कलियाँ लहसुन
पिसी हुई लाल मिर्च - स्वाद के लिए
0.5 चम्मच पिसी हुई इलायची
एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी
1 चम्मच अजवायन
चुटकी भर जायफल
5 बड़े चम्मच. जैतून का तेल
नमक स्वाद अनुसार

3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल- सांचे को चिकनाई देने के लिए

2 ताजा लवाश पत्तियां
आइसबर्ग लेट्यूस या चीनी गोभी - स्वाद के लिए
कई मसालेदार खीरे
आधा लाल प्याज
टोस्ट के लिए 4 स्लाइस पनीर (नियमित कसा हुआ पनीर से बदला जा सकता है)

खाना कैसे बनाएँ:
1. सॉस के लिए, लहसुन को कुचल लें. कुचला हुआ लहसुन, 4 बड़े चम्मच मिलाएं। मकई का तेल और 2 बड़े चम्मच। नींबू का रस.

कुचला हुआ लहसुन, 4 बड़े चम्मच मिलाएं। मकई का तेल और 2 बड़े चम्मच। नींबू का रस.

एक सबमर्सिबल ब्लेंडर से मिश्रण करना शुरू करें, धीरे-धीरे एक बार में एक चम्मच मक्के का तेल और 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। नींबू का रस. जब तेल एक तिहाई रह जाए तो इसमें अंडे की सफेदी, बचा हुआ तेल और नींबू का रस मिलाएं। नमक डालें और एक मिनट तक फेंटें। तैयार सॉस को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

तैयार सॉस को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें

2. भरने के लिए, मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें, आधे छल्ले में कटे प्याज, कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं, मसाले और तेल डालें और नमक डालें। कुछ घंटों या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। मैरीनेट किया हुआ मांस और प्याज़ डालें। पैन को पन्नी से ढक दें और मांस को 180°C पर 30 मिनट तक बेक करें। फिर पन्नी हटा दें और 10-15 मिनट तक पकाएं।

फिर पन्नी हटा दें और 10-15 मिनट तक पकाएं

यदि प्रक्रिया के दौरान मांस सूख जाता है, तो आप थोड़ा उबलता पानी डाल सकते हैं।
4. आइसबर्ग लेट्यूस और लाल प्याज को काट लें।

आइसबर्ग लेट्यूस और लाल प्याज को काट लें

अचार वाले खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें.

अचार वाले खीरे के टुकड़े काट लें

5. दोनों पीटा ब्रेड को सॉस से चिकना करें, प्रत्येक पर मांस, आइसबर्ग लेट्यूस, खीरे, लाल प्याज रखें।

पीटा ब्रेड को सॉस से चिकना करें, मांस, चीनी पत्तागोभी, खीरा, लाल प्याज डालें

लहसुन की चटनी (सॉस की मात्रा आपके विवेक पर है) और पनीर के 2 स्लाइस डालें।

लहसुन की चटनी (सॉस की मात्रा आपके विवेक पर है) और पनीर डालें

6. पीटा ब्रेड को रोल में रोल करें।

लवाश को रोल करें

एक फ्राइंग पैन या ओवन में कुछ मिनट के लिए गरम करें।

पीटा ब्रेड में अद्भुत लूला कबाब के बारे में आपका क्या ख़याल है? वह पेज 4 पर आपका इंतजार कर रहा है!

लवाश में लूला कबाब

लवाश में लूला कबाब

हम आपको अपने सामान्य मेनू में विविधता लाने के लिए आमंत्रित करते हैं मई की छुट्टियाँपीटा ब्रेड में अपना घर का बना लूला कबाब तैयार करके। कुरकुरी पत्तागोभी या आइसबर्ग लेट्यूस, स्वादिष्ट जैतून या मसालेदार खीरे के साथ मिलाएं और आपको सबसे स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा।

ज़रूरी:
(2 सर्विंग्स के लिए)
400 ग्राम गोमांस (मेमने से बदला जा सकता है)
200 ग्राम प्याज
1 चम्मच नमक
1 चम्मच धनिया
1 चम्मच काली मिर्च
1 चम्मच शिमला मिर्च
ताजा पीटा ब्रेड की 2 शीट
पिसी हुई लाल मिर्च, जैतून और काले जैतून, आइसबर्ग लेट्यूस, साग, टमाटर सॉस- सजावट के लिए

खाना कैसे बनाएँ:
1. मांस को कुल्हाड़ी या भारी चाकू से काटकर कीमा बना लें।

मांस को कुल्हाड़ी या भारी चाकू से काटकर कीमा बना लें

- मिश्रण को हाथ से अच्छी तरह गूंथ लें और एक गहरे बाउल के तले पर इसे फेंट लें. कीमा चिकना और एक समान हो जाना चाहिए।
2. प्याज को बारीक काट लीजिए और हाथ से हल्का सा मसल लीजिए.

-प्याज को बारीक काट लें और हल्के हाथों से मसल लें

3. मांस में प्याज़ डालें और फिर से ज़ोर से मिलाएँ।

मांस में प्याज़ डालें और फिर से ज़ोर से मिलाएँ

मसाले, नमक डालें, फिर से मिलाएँ।

मसाले, नमक डालें, फिर से मिलाएँ

कीमा बनाया हुआ मांस को लगभग एक घंटे के लिए ढक्कन वाले कटोरे में "आराम" करने के लिए छोड़ दें।

कीमा बनाया हुआ मांस को लगभग एक घंटे के लिए ढक्कन वाले कटोरे में "आराम" करने के लिए छोड़ दें

चेरी और मोत्ज़ारेला के साथ लवाश

चेरी और मोत्ज़ारेला के साथ लवाश

और अंत में, हम आपको एक शानदार समाधान प्रदान करते हैं - एक लवाश मिठाई! इसकी सुविधा यह है कि आप रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध किसी भी पनीर और यहां तक ​​कि पनीर का उपयोग कर सकते हैं, और संभवतः आपके पास जामुन भी पड़े होंगे फ्रीजर. भरावन बहुत रसदार और चमकीला बनता है, और यह बहुत तेज़ होता है!

ज़रूरी:
(2 सर्विंग्स के लिए)
ताजा पीटा ब्रेड की 2 शीट
मक्खन के 4 छोटे टुकड़े
200 ग्राम जमे हुए चेरी (हमने जमे हुए बेरी मिश्रण लिया: चेरी, लाल करंट और ब्लूबेरी)
4 बड़े चम्मच सहारा
200 ग्राम मोज़ेरेला चीज़ (पनीर नमकीन या अखमीरी दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है; पनीर भी उपयुक्त है)
एक चौथाई नींबू का छिलका
20 ग्राम मक्खन - तलने के लिए

खाना कैसे बनाएँ:
1. पीटा ब्रेड को आधा काट लें (आपको 4 टुकड़े मिलेंगे) और मक्खन लगाकर चिकना कर लें.

एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा मक्खन पिघलाएं और पीटा ब्रेड को ढक्कन के नीचे हर तरफ एक मिनट के लिए भूनें

6. तुरंत परोसें!

लवाश स्नैक्स छुट्टियों की मेज के लिए एकदम सही हैं, और यह काफी स्वाभाविक है, क्योंकि उन्हें तैयार करना बेहद आसान है, समय की आवश्यकता न्यूनतम है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे बहुत स्वादिष्ट बनते हैं और विभिन्न प्रकार की फिलिंग विविधताएं प्रदान करते हैं। इस लेख में हम सबसे अधिक बात करेंगे स्वादिष्ट तरीकेनाश्ते के रूप में भरवां पीटा ब्रेड का उपयोग करना।

यदि आप पीटा ब्रेड स्नैक्स तैयार करने का निर्णय लेते हैं उत्सव की मेज, आप भरने के लिए विभिन्न सामग्री चुन सकते हैं - सब्जियां, मांस, चिकन, पनीर, मशरूम, केकड़े की छड़ें, आदि। बहुत असामान्य तरीके- विभिन्न प्रकार के सलाद के साथ ट्विस्टिंग रोल, उदाहरण के लिए, ओलिवियर या लैकोम्का। स्नैक्स की ऐसी मूल प्रस्तुति निश्चित रूप से मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगी।

आमतौर पर, लवाश रोल को भागों में काटा जाता है और नाश्ते के रूप में परोसा जाता है, जो बहुत जल्दी और सुविधाजनक होता है। इसके अलावा, आप कटे हुए रोल से दिलचस्प रचनाएँ बना सकते हैं जो आपकी छुट्टियों की मेज को उनकी उपस्थिति से सजाएँगी। लवाश स्नैक्स ठंडा या गर्म हो सकता है - बाद की स्थिति में, स्नैक को गर्म रहने के लिए तुरंत परोसा जाना चाहिए, खासकर अगर इसमें पिघला हुआ पनीर हो। मोटा रोल पाने के लिए, आप एक ही समय में पीटा ब्रेड की कई शीटों का उपयोग कर सकते हैं।

कोई नहीं पाक रहस्यलवाश रोल और विभिन्न भरावों से भरे लिफाफे तैयार करने जैसी कोई चीज़ नहीं है - यह कार्य यथासंभव सरल है और इसके लिए समय या पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। यहां तक ​​कि एक बच्चा भी इस कार्य को संभाल सकता है, इसलिए इस तरह का सरल नाश्ता तैयार करते समय आप अपने बच्चों को सहायक के रूप में ले सकते हैं। इस मामले में सफलता का रहस्य पूरी तरह से भरने पर निर्भर करता है - यह स्वादिष्ट, कोमल, स्वादिष्ट और रसदार होना चाहिए, ताकि पीटा ब्रेड अच्छी तरह से भीग जाए और नरम हो जाए। इनमें से एक फिलिंग है क्लासिक संयोजनसामन और दही पनीर।

सामन के साथ लवाश क्षुधावर्धक

सामग्री:
1 पीटा ब्रेड,

400 ग्राम हल्का नमकीन सामन,
डिल,
मूल काली मिर्च।

तैयारी:
पीटा ब्रेड पर दही चीज़ लगाएं और इसे पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं। ऊपर मछली के टुकड़े रखें, कटी हुई डिल और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।
पीटा ब्रेड को सावधानी से रोल में रोल करें, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें और परोसें।

टेंडर चिकन क्रीम चीज़ के साथ इतना अच्छा लगता है कि आपके मुंह में पिघल जाता है कि आपको पता ही नहीं चलेगा कि ऐपेटाइज़र, जिसकी रेसिपी नीचे प्रस्तुत की गई है, एक पल में टेबल से गायब हो जाएगा।

चिकन के साथ लवाश क्षुधावर्धक

सामग्री:
2 पीटा ब्रेड,
250 ग्राम चिकन पट्टिका,
1 पैकेज (250 ग्राम) दही पनीर,
3 अंडे
स्वादानुसार मेयोनेज़,
लहसुन की 1-2 कलियाँ,
वनस्पति तेल.

तैयारी:
वनस्पति तेल में तले हुए चिकन पट्टिका को ठंडा करें और काट लें। बारीक काट लें उबले अंडे. अंडे भरना न भूलें बर्फ का पानीपकाने के बाद, ताकि उन्हें आसानी से छीला जा सके।
एक कटोरे में चिकन पट्टिका, अंडे, पनीर और प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन मिलाएं। परिणामी मिश्रण को पीटा ब्रेड पर समान रूप से फैलाएं और इसे रोल करें। क्लिंग फिल्म में लपेटे हुए रोल को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर स्लाइस में काटें और परोसें।

मशरूम के साथ लवाश के लिफाफे मुख्य पाठ्यक्रम की प्रतीक्षा करते समय मेहमानों की भूख को संतुष्ट करने में मदद करेंगे। कुरकुरी पपड़ी और अंदर रसदार भराव - आप अपनी उंगलियाँ चाटेंगे! लिफाफों को विभिन्न प्रकार की डिपिंग सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

मशरूम के साथ लवाश लिफाफे

सामग्री:
2 पीटा ब्रेड,
800 ग्राम मशरूम,
1 प्याज,
200 ग्राम पनीर,
हरा।

तैयारी:
वनस्पति तेल में मशरूम और प्याज भूनें। प्रत्येक पीटा ब्रेड को 2 भागों में बाँट लें।
पीटा ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े के बीच में मशरूम की फिलिंग रखें, कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
पिसा ब्रेड को लिफाफे में रोल करें, इसे एक फ्राइंग पैन में रखें, नीचे की तरफ सीवन करें और वनस्पति तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। ऐपेटाइज़र को गरमागरम परोसें।

केकड़े की छड़ियों और पनीर के साथ लवाश सबसे लोकप्रिय स्नैक व्यंजनों में से एक है। गृहिणियां इसे इसकी सादगी, समय की बचत, सामग्री की कम लागत और प्रयोग करने के अवसर के लिए पसंद करती हैं, और उपभोक्ता इसे इसके स्वादिष्ट स्वाद के लिए पसंद करते हैं। उपस्थितिऔर बढ़िया स्वाद. इस क्षुधावर्धक के लिए बहुत सारे विकल्प हैं - आप केकड़े की छड़ें और पनीर के साथ संयुक्त किसी भी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। सबसे पहले, यह ताजा खीरे, डिब्बाबंद मक्का, उबले अंडे, साग, मिठी काली मिर्च, सलाद के पत्ते, आदि। इस रेसिपी में हम आपको इस स्नैक के एक दिलचस्प संस्करण के बारे में बताएंगे - केकड़े की छड़ें, अंडा, पनीर, जड़ी-बूटियों और मेयोनेज़ के साथ रोल। लहसुन की मौजूदगी इन रोल्स को मसालेदार स्वाद देती है।

केकड़े की छड़ें, अंडे और पनीर के साथ लवाश रोल

सामग्री:
3 पीटा ब्रेड,
200 ग्राम केकड़े की छड़ें,
250 ग्राम पनीर,
100 ग्राम मेयोनेज़,
लहसुन की 4 कलियाँ,
3 उबले अंडे,
हरा।

तैयारी:
एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन के साथ बारीक कसा हुआ पनीर मिलाएं। केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लीजिये. बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ बारीक कद्दूकस किए हुए उबले अंडे मिलाएं। लवाश की एक शीट को मेयोनेज़ से चिकना करें और उस पर केकड़े की छड़ें रखें।
शीर्ष पर लवाश की दूसरी शीट रखें, मेयोनेज़ के साथ फैलाएं, और पनीर और लहसुन डालें।
शीर्ष को पिसा ब्रेड की तीसरी शीट से ढकें, मेयोनेज़ से चिकना करें, अंडे और जड़ी-बूटियाँ फैलाएँ। कसकर रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और भिगोने के लिए 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। ऐपेटाइज़र को लगभग 2 सेमी मोटे स्लाइस में काटा जाना चाहिए।

उत्पादों की बजट रेंज और तैयारी में आसानी छुट्टियों की मेज पर लवाश स्नैक्स को सबसे बेहतरीन स्नैक्स में से एक बनाती है उपयुक्त विकल्प, मेहमानों के आगमन के लिए परिचारिका की तैयारियों को सुविधाजनक बनाना। आप सचमुच 5 मिनट में स्वादिष्ट रोल बना सकते हैं - आप इसे हमारी अगली रेसिपी का उपयोग करके स्वयं देखेंगे।

हैम और पनीर के साथ लवाश रोल

सामग्री:
1 पीटा ब्रेड,
100 ग्राम हैम,
150 ग्राम पनीर,
2 मसालेदार खीरे,
मेयोनेज़,
हरा धनिया, डिल और अजमोद।

तैयारी:
हैम और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें। पीटा ब्रेड पर मेयोनेज़ लगाएं और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। पीटा ब्रेड पर हैम, खीरे और कसा हुआ पनीर रखें, एक टाइट रोल में रोल करें, पन्नी में लपेटें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। फ़ॉइल हटाएँ, रोल को स्लाइस में काटें और परोसें।

पीटा ब्रेड स्नैक को ओवन में भी पकाया जा सकता है - ऐसा गर्म स्नैक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है। इस विकल्प का लाभ यह है कि इसके निष्पादन के लिए आप सूखी पीटा ब्रेड ले सकते हैं जो पहली ताजगी नहीं है - प्रभाव में उच्च तापमानयह नरम हो जाता है, भरावन में समा जाता है और ताजा पके हुए माल की सुगंध प्राप्त कर लेता है।

ओवन में चिकन के साथ लवाश रोल

सामग्री:
2 पीटा ब्रेड,
500 ग्राम पका हुआ चिकन पट्टिका,
2-3 प्याज,
2 उबले अंडे,
1 गाजर,
4 बड़े चम्मच मेयोनेज़,
लहसुन की 2 कलियाँ,
नमक और काली मिर्च.

तैयारी:
गाजर और प्याज को बारीक काट लें, नरम होने तक तेल में भूनें।
चिकन पट्टिका को मीट ग्राइंडर में पीसें, गाजर, प्याज डालें और फिर से पीसें। प्रेस से गुज़रा हुआ कटा हुआ लहसुन, मेयोनेज़, काली मिर्च और नमक डालें। परिणामी द्रव्यमान को आधे में विभाजित करें।
लवाश की एक शीट को आधी फिलिंग से ब्रश करें, एक कसा हुआ अंडा छिड़कें। ऊपर दूसरी पीटा ब्रेड रखें, बची हुई फिलिंग से ब्रश करें और दूसरा कसा हुआ अंडा छिड़कें।
रोल करें, मेयोनेज़ से हल्का कोट करें और मध्यम तापमान पर 10 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। परोसने से पहले स्लाइस में काट लें।

मसालेदार स्वाद के प्रशंसक निस्संदेह गाजर क्षुधावर्धक के साथ कोरियाई शैली के लवाश की सराहना करेंगे। हमारा नुस्खा गाजर को हैम और मेयोनेज़ के साथ मिलाने का विकल्प दिखाता है, लेकिन विविधता के लिए आप इसे प्रसंस्कृत पनीर और लहसुन के साथ मिला सकते हैं या चिकन पट्टिकाऔर पनीर.

कोरियाई गाजर और हैम के साथ लवाश क्षुधावर्धक

सामग्री:
2 पीटा ब्रेड,
250 ग्राम हैम,
200 ग्राम कोरियाई गाजर,
150 ग्राम मेयोनेज़,
50 ग्राम अजमोद और डिल।

तैयारी:
कटे हुए हैम, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, गाजर और मेयोनेज़ मिलाएं।
लवाश की एक शीट को तैयार भराई के आधे भाग से चिकना करें, ऊपर दूसरा लवाश रखें और बची हुई भराई उस पर वितरित करें। रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। पतले स्लाइस में काटें और एक फ्लैट डिश पर रखें।

अपने प्रियजनों और मेहमानों को आश्चर्यचकित करें और बिल्कुल नए तरीके से लवाश स्नैक तैयार करें! निम्नलिखित रेसिपी में, भरी हुई पीटा ब्रेड की कई परतों को भागों में काटा जाता है और अंडे के मिश्रण में डुबाकर फ्राइंग पैन में तला जाता है।

सामग्री:
3 पीटा ब्रेड,
300 ग्राम हार्ड पनीर,
2 अंडे
डिल या अजमोद का एक गुच्छा,
1 बड़ा चम्मच आटा,
नमक और काली मिर्च.

तैयारी:
पीटा ब्रेड की एक शीट पर कसा हुआ पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। लवाश की दूसरी शीट और भरावन ऊपर रखें। ऊपर से लवाश की तीसरी शीट से ढक दें। स्नैक को आयतों में काटें।
अंडे को आटे, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। प्रत्येक आयत को अंडे के मिश्रण में डुबोएं और वनस्पति तेल में दोनों तरफ से कई मिनट तक भूनें सुनहरा रंग.

निम्नलिखित पीटा ब्रेड ऐपेटाइज़र का असामान्य निष्पादन निस्संदेह आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा। लवाश टोकरियाँ तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन वे बहुत उत्सवपूर्ण और सुंदर लगती हैं।

चुकंदर के साथ लवाश रोल

सामग्री:
2 मध्यम आकार के चुकंदर
2 प्रसंस्कृत चीज (प्रत्येक 100 ग्राम),
1 पीटा ब्रेड,
लहसुन की 3-4 कलियाँ,
हरी प्याज,
मेयोनेज़।

तैयारी:
चुकंदर को नरम होने तक उबालकर पीस लें. प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस कर लें, लहसुन को प्रेस से गुजारें। हरा प्याज काट लें. मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री मिलाएं।
पिसा ब्रेड को परिणामस्वरूप भराई से चिकना करें, इसे रोल करें और इसे क्लिंग फिल्म में लपेटने के बाद एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से पहले, भागों में काट लें।

यदि आपके पास थोड़ा समय है और आप कुछ अधिक संतोषजनक और पर्याप्त खाना बनाना चाहते हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप निम्नलिखित नुस्खा पर ध्यान दें। यह ध्यान देने योग्य है कि यह क्षुधावर्धक पूरी तरह से पूर्ण स्वतंत्र व्यंजन में बदल सकता है।

उत्सवपूर्ण लवाश नाश्ता

सामग्री:
1 बड़ी पीटा ब्रेड या 6 छोटी पीटा ब्रेड,
किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 400 ग्राम,
1 अंडा
2 बड़े प्याज
1 शिमला मिर्च,
1 गाजर,
2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
200 ग्राम पनीर,
मेयोनेज़,
हरा,
कीमा बनाया हुआ मांस के लिए नमक, काली मिर्च और मसाले।

तैयारी:
कीमा बनाया हुआ मांस एक कटा हुआ प्याज, एक अंडा, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और बेल मिर्च, मसाले, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। कीमा को 6 भागों में बाँट लें।
तलने की तैयारी के लिए, आपको कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को वनस्पति तेल में 3-4 मिनट तक भूनना होगा। टमाटर के पेस्ट को पतला कर लीजिये उबला हुआ पानीऔर भूनने के लिए डालें।
एक बेकिंग डिश को तेल से हल्का चिकना कर लें। यदि आप 1 बड़ी पीटा ब्रेड का उपयोग करते हैं, तो इसे 6 भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। प्रत्येक भाग को मेयोनेज़ से चिकना करें, ऊपर कीमा रखें, रोल करें और सांचे में डालें। कीमा पूरी तरह पक जाने तक पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
फिर रोस्ट को रोल के ऊपर फॉर्म में रखें और उन पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। पनीर को पिघलाने के लिए कुछ मिनट के लिए ओवन में रखें। ऐपेटाइज़र को जड़ी-बूटियों से सजाने और गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसने का सुझाव दिया गया है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, छुट्टियों की मेज के लिए लवाश स्नैक्स बहुत विविध हो सकते हैं। अपनी कल्पना का उपयोग करें और फिलिंग की अपनी विविधताएं लेकर आएं, और प्रियजनों और मेहमानों से उत्साही प्रशंसाएं आने में देर नहीं लगेगी।

बॉन एपेतीत!

जब आप अपने आप को भोजन से संतुष्ट करना चाहते हैं और कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो आप भरावन के साथ लवाश रोल बना सकते हैं, या। ऐसे स्नैक्स का फायदा यह है कि इन्हें भरा जा सकता है विभिन्न उत्पाद. साथ ही, खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

लेकिन उन्हें सही ढंग से तैयार करने के लिए, आपको कई प्रश्नों को समझने की आवश्यकता है - चुनने के लिए कौन सी पिटा ब्रेड सबसे अच्छी है और भरने के लिए कौन से उत्पादों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। व्यक्तिगत रूप से, मैं उन्हें पतले अर्मेनियाई लवाश से तैयार करना पसंद करता हूं, और इसमें क्या भरना है - यह सब केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करता है।

सामग्री:

• लवाश - 3 चादरें
• चिकन अंडे - 2 पीसी
• आटा - 2 चम्मच
• टमाटर - 3 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 जीआर
• सॉसेज - 250 जीआर
• डिल - 1 गुच्छा
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए.

खाना पकाने की विधि:

- सबसे पहले पीटा ब्रेड को फैलाएं और इसे पिघले हुए पनीर से पूरी सतह पर फैलाएं.

फिर उस पर आधा बारीक कटा हुआ डिल और छोटे क्यूब्स में कटे हुए टमाटर और सॉसेज समान रूप से फैलाएं।

और इसके ऊपर बची हुई सारी फिलिंग डाल दीजिए.

अब हम अपनी डिश को तीसरी शीट से ढकते हैं, नीचे की ओर फैलाते हैं, हल्के से कुचलते हैं और भागों में काटते हैं।

बैटर के लिए, हमें अंडे को एक गहरे कटोरे में फेंटना होगा, आटा डालना होगा और अच्छी तरह मिलाना होगा।

टुकड़ों को दोनों तरफ डुबोएं और एक फ्राइंग पैन में तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने के लिए तैयार स्नैक को नैपकिन पर रखें या पेपर तौलिया, और फिर इसे दावत के लिए मेज पर परोसें।

ओवन में पके हुए भरावन के साथ लवाश बनाने की विधि

सामग्री:

• पतला लवाश - 2 पीसी
• हैम - 200 जीआर
• पनीर - 100 ग्राम
• टमाटर - 2 पीसी।
• मेयोनेज़
• साग - एक गुच्छा
• अंडा - रोल को चिकना करने के लिए.

खाना पकाने की विधि:

सभी सामग्री तैयार हो जाने के बाद, हैम और टमाटर को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और साग को बारीक काट लें।

फिर हमने लवाश की प्रत्येक शीट को चार समान आयताकार भागों में काट दिया, जहां प्रत्येक टुकड़े पर हम मेयोनेज़ की एक परत, हैम का एक बड़ा चम्मच, समान मात्रा में टमाटर, कसा हुआ पनीर और थोड़ी जड़ी-बूटियाँ लगाते हैं।

- अब सभी रोल्स को सावधानी से लपेटें, बेकिंग शीट पर रखें, हल्के से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और ऊपर से तिल छिड़कें।

सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

रोल बहुत स्वादिष्ट और खुशबूदार बनते हैं, इन्हें भी बनाकर देखें!

केकड़े की छड़ियों के साथ स्वादिष्ट लवाश रोल

सामग्री:

• पतली लवाश - 3 चादरें
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 250 जीआर
• मक्खन - 100 ग्राम
• साग और मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

पीटा ब्रेड को पूरी तरह से खोलें और इसे नरम मक्खन से चिकना करें।

केकड़े की छड़ियों को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें एक गहरे कटोरे में रखें। स्वाद के लिए बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएँ।

अब, सभी सामग्रियों को समान रूप से वितरित करने के बाद, हम पिसा ब्रेड को एक तंग रोल में भरना शुरू करते हैं।

हम परिणामी रोल को लपेटते हैं चिपटने वाली फिल्मऔर इसे 1.5-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए.

फिर फिल्म से निकालें, भागों में काटें और परोसें।

सॉसेज और पनीर के साथ लवाश बनाने की एक सरल विधि

सामग्री:

• लवाश - 3 पीसी
• उबले चिकन अंडे - 2 पीसी
• पनीर - 150 ग्राम
• सॉसेज - 250 जीआर
• पानी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• हरा प्याज और अजमोद - 1 छोटा गुच्छा
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
• सरसों - 1 चम्मच
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, हरे प्याज और अजमोद को बारीक काट लें।

2. इन सभी सामग्रियों को एक कटोरे में डालें और इसमें खट्टा क्रीम, सरसों, थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

3. एक अलग कंटेनर में अंडे, थोड़ा सा पानी, एक चुटकी नमक और फेंट लें पीसी हुई काली मिर्च, फिर सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें।

पीटा ब्रेड को बेलना अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए और यह एक त्रिकोण का आकार ले, इसके लिए आपको किनारों को काटने की जरूरत है ताकि उनके सिरे चौकोर हो जाएं।

5. अब पट्टी के किनारे पर एक बड़ा चम्मच भरावन रखें और इसे वितरित करें ताकि यह एक त्रिकोण का आकार ले ले।

6. फिर हम पीटा ब्रेड को मोड़ते हैं ताकि यह भरने की रूपरेखा को दोहराए।

7. परिणामी त्रिकोणों को दोनों तरफ से फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और एक फ्राइंग पैन में तेल में मध्यम आंच पर हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।

सॉसेज और पनीर के साथ तले हुए त्रिकोण तैयार हैं, अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं!

स्मोक्ड चिकन और ककड़ी के साथ लवाश (वीडियो)

बॉन एपेतीत!!!

आज हम सरल और तैयारी कर रहे हैं स्वादिष्ट रोलभरने के साथ लवाश से।

सबसे पहले, लवाश के बारे में थोड़ी बात करते हैं।

लवाश एक सफेद, अखमीरी, पतली चपटी ब्रेड है जो मुख्य रूप से गेहूं के आटे से बनाई जाती है; यह काकेशस या ट्रांसकेशिया से आए निवासियों के साथ हमारे पास आई थी।

यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है कि लवाश नाम कहां से आया, क्योंकि ऐसी फ्लैटब्रेड का उपयोग प्राचीन काल से काकेशस, मध्य पूर्व और एशिया के कई लोगों द्वारा उस रोटी के बजाय भोजन के रूप में किया जाता रहा है जिसके हम आदी हैं।

रूस में, बहुत से लोगों को लवाश पसंद था, इसलिए विभिन्न व्यंजनों का आविष्कार किया गया और उन्हें हमारी वास्तविकताओं के अनुसार अनुकूलित किया गया।

लवाश का एक बड़ा फायदा यह है कि इसे बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, और यह ब्रेड कम कैलोरी वाली भी होती है, क्योंकि इसमें आटा, नमक और पानी के अलावा कुछ भी नहीं होता है।

तो, आप इस सुगंधित, स्वादिष्ट फ्लैटब्रेड को किसके साथ खा सकते हैं?

निस्संदेह, पहली चीज़ जो मन में आती है वह है कबाब। लेकिन आज हम विभिन्न फिलिंग से तैयार और पीटा ब्रेड में लपेटे गए रोल के बारे में बात करेंगे।

लवाश भरने के साथ रोल करता है

लवाश रोल कोरियाई गाजर से भरा हुआ

बनाने में आसान, आप इसे हर दिन पका सकते हैं

ज़रूरी:

• 1 पीटा ब्रेड,
• 150 जीआर. कोरियाई गाजर,
• 150 जीआर. जांघ,
• 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़

हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें

गाजर को बारीक काट लीजिये

हैम और गाजर में मेयोनेज़ मिलाएं

सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें

भरावन को लवाश की सतह पर एक समान परत में फैलाएं

लवाश को कस कर और सफाई से रोल कर लें।

क्लिंग फिल्म में लपेटें और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें

लवाश रोल चिकन और बेल मिर्च से भरा हुआ

इस स्वादिष्ट रेसिपी में आप स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• 1 पीटा ब्रेड,
• 1 आधा उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट,
• 1 मीठी लाल शिमला मिर्च,
• कोई भी कटा हुआ साग,
• लहसुन की 2 कलियाँ,
• 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़

लहसुन को ब्लेंडर बाउल में पीस लें

इसमें हम पहले से मोटे कटे हुए ब्रेस्ट को काटते हैं

मेयोनेज़ जोड़ें

स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ डालें, सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ

काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें

भरावन में डालें और मिलाएँ

भरावन को लवाश पर एक समान परत में फैलाएं

इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें

ककड़ी और पनीर के साथ लवाश "आहार"।

हल्का कम कैलोरी वाला व्यंजन

उत्पाद:

• 1 पीटा ब्रेड,
• 1 ताज़ा खीरा
• 150 जीआर. कॉटेज चीज़,
• कोई भी कटा हुआ साग,
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

खीरे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें

पनीर डालें और मिलाएँ

इच्छानुसार हरी सब्जियाँ डालें

तेल बाहर निकालो

सब कुछ मिला लें

पिसा ब्रेड पर भरावन को एक समान परत में फैलाएं

जमना

हम इसे क्लिंग फिल्म में पैक करते हैं और रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं

गाजर और पनीर के साथ लवाश

त्वरित रोल

आपको चाहिये होगा:

• 1 पीटा ब्रेड,
• 150 जीआर. सख्त पनीर,
• 1 गाजर,
• लहसुन की 2 कलियाँ,
• 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़

गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें

लहसुन को बारीक पीस लें

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें

मेयोनेज़ जोड़ें

सभी चीजों को बहुत अच्छे से मिला लीजिए

भरावन को पीटा ब्रेड पर समान रूप से फैलाएं।

लवाश को रोल में रोल करें

क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें

हेरिंग रोल रेसिपी

इस स्नैक का स्वाद मौलिक है।

आपको चाहिये होगा:

• 1 पीटा ब्रेड,
• 2 हेरिंग फ़िलालेट्स,
• 1 प्रसंस्कृत पनीर,
• 2 उबली हुई गाजर,
• हरी प्याज का 1 गुच्छा,
• जैतून का तेल

प्याज को छोड़कर सभी सामग्री को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर में डाल दें।

सभी चीज़ों को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाना आसान बनाने के लिए ब्लेंडर कटोरे में थोड़ा सा तेल डालें।

प्याज को बारीक काट लें, सिरों को सजावट के लिए छोड़ दें

सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए

भरावन को पीटा ब्रेड पर समान रूप से वितरित करें

लवाश को कसकर रोल में रोल करें

क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें

जब रोल भीग जाएं, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर से निकालें और सावधानीपूर्वक टुकड़ों में काट लें।

लवाश रोल भरने की रेसिपी

केकड़े की छड़ें भरने की विधि

उत्पाद:

• केकड़े की छड़ियों का 1 पैकेट
• 2 उबले अंडे
• 1 प्रसंस्कृत पनीर
• हरी प्याज का 1 गुच्छा
• डिल का 1 गुच्छा
• 100 जीआर. मेयोनेज़

तैयारी:

1. पनीर, अंडे को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें
2. साग को बारीक काट लीजिये
3. लकड़ियाँ बारीक काट लीजिये
4. सब कुछ मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें
5. मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें

पनीर के साथ सॉसेज और मशरूम की रेसिपी

ज़रूरी:

• 200 जीआर. कोई भी सॉसेज
• 100 ग्रा. मसालेदार शिमला मिर्च
• 200 जीआर. कठोर पनीर
• 1 प्रसंस्कृत पनीर
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम

खाना कैसे बनाएँ:

1. सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें
2. मशरूम को छोटे क्यूब्स में काटें
3. पनीर को बारीक कद्दूकस पर मलाई में मिला लें
4. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें

स्वादिष्ट कॉड लिवर भराई

ज़रूरी:

• 1 कॉड लिवर कर सकते हैं
• 2 उबले अंडे
• अजमोद का 1 गुच्छा
• हरी प्याज का 1 गुच्छा
• 130 जीआर. कठोर पनीर
• 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़
• काली मिर्च

कैसे करें:

1. जार से तेल निकाल दें, लीवर को कांटे से मैश कर लें
2. अंडे और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें
3. साग को बारीक काट लीजिये
4. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
5. मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ

लाल मछली रोल के लिए सरल भराई

• 300 जीआर. कोई भी हल्की नमकीन लाल मछली (स्मोक्ड किया जा सकता है)
• अजमोद का 1 गुच्छा
• 200 जीआर. एक जार से प्रसंस्कृत पनीर

तैयारी:

1. मछली को पतले टुकड़ों में काटें, त्वचा और हड्डियाँ हटा दें
2. साग को बारीक काट लीजिये
3. पीटा ब्रेड को पनीर से चिकना करें, मछली और जड़ी-बूटियों को एक परत में व्यवस्थित करें

हमने रोल को बहुत भागों में काटा तेज़ चाकू, जैसे ही पिसा ब्रेड नरम हो जाती है।

फिलिंग के साथ फेस्टिव लवाश रोल की तीन रेसिपी - वीडियो

लवाश रोल बनाने का सिद्धांत बहुत सरल है, रेफ्रिजरेटर में जो कुछ भी मिले उसे लें, काटें और लपेटें।

कुछ ही समय में एक अद्भुत ऐपेटाइज़र मेज के लिए तैयार हो जाता है। हजारों नुस्खे हैं.

आपके द्वारा तैयार किया गया कोई भी सलाद रोल के लिए एक उत्कृष्ट फिलिंग में बदल सकता है, यहां तक ​​कि छुट्टियों की मेज के लिए भी, यदि आपके पास पिटा ब्रेड है

काल्पनिक और रचनात्मकताआपकी मदद करने के लिए। दोस्तों के साथ रेसिपी साझा करें, टिप्पणियाँ लिखें

लवाश रोल- एक सैंडविच, एक टार्टलेट और एक कैनेप के बीच कुछ। लवाश रोल पाक कल्पना और स्वाद को साकार करने के लिए काफी गुंजाइश प्रदान करता है। लवाश रोल एक सरल, स्वादिष्ट और सुंदर नाश्ते की रेसिपी है। जब हमने पहली बार इस व्यंजन को एक कैफे या रेस्तरां में देखा और आज़माया, तो हम घर पर एक स्वादिष्ट और मूल लवाश रोल बनाना चाहते थे।

लवाश एक स्वादिष्ट रैपर है जिसमें आप मांस, मछली, सब्जियाँ, सलाद और बहुत कुछ लपेट सकते हैं। वे पनीर के साथ लवाश रोल, सैल्मन के साथ लवाश रोल, केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल, मशरूम के साथ लवाश रोल, चिकन के साथ लवाश रोल, हैम के साथ लवाश रोल, मछली के साथ लवाश रोल, गाजर के साथ लवाश रोल तैयार करते हैं। , अंडे के साथ लवाश रोल, पनीर के साथ लवाश रोल, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लवाश रोल, डिब्बाबंद भोजन के साथ लवाश रोल, खीरे के साथ लवाश रोल, जड़ी-बूटियों के साथ लवाश रोल। उपयोग में आसानी के लिए, आप लवाश रोल बना सकते हैं; वे आकार में छोटे होते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस रोल को पतला बनाना होगा।

लवाश सामन के साथ रोल करता है

लाल कैवियार के साथ रोल एक ऐसा व्यंजन है जो आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा। यह संभावना नहीं है कि एक समृद्ध छुट्टी की मेज पर भी चमत्कारिक नाश्ते की तुलना में अधिक आकर्षक, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट कुछ होगा।

सामग्री:

• पतली पीटा ब्रेड के 2 स्लाइस;
• 200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• 200 ग्राम सामन;
• 100 ग्राम लाल कैवियार।

खाना पकाने की विधि:

1. आइए पीटा ब्रेड के साथ काम करना शुरू करें: इसे खोलें और पिघली हुई क्रीम चीज़ से चिकना करें। यदि आप चाहें, तो आप एडिटिव्स के साथ पनीर ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, मशरूम या हैम का स्वाद उपयुक्त होगा।
2. हम पीटा ब्रेड को सावधानी से चिकना करते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि भविष्य के रोल क्षतिग्रस्त न हों, इसलिए जल्दबाजी न करें।
3. हम सैल्मन को स्लाइस में काटते हैं; मछली को बहुत अधिक काटना आवश्यक नहीं है; साफ आयताकार टुकड़े ही ठीक रहेंगे।
4. सैल्मन को पीटा ब्रेड पर समान रूप से रखें, लाल कैवियार डालें (आप पहले कैवियार छिड़क सकते हैं, फिर मछली को बाहर रख सकते हैं; कुछ गृहिणियों का दावा है कि यह अधिक सुविधाजनक है)।
5. रोल को कसकर रोल करें. अब आपको इसे क्लिंग फिल्म में लपेटकर कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा ताकि स्नैक अच्छी तरह से भीग जाए।
6. रोल्स को रेफ्रिजरेटर से निकालें और उन्हें लगभग 3 सेंटीमीटर तिरछे टुकड़ों में काट लें।
7. लाल कैवियार, सैल्मन और पिघले पनीर के साथ लवाश रोल तैयार हैं।

लवाश लाल स्मोक्ड मछली के साथ रोल करता है

सामग्री:

• पीटा ब्रेड की 4 शीट,
• 135 ग्राम मेयोनेज़,
• 125 ग्राम केकड़े की छड़ें,
• आधा शिमला मिर्च,
• साग और सलाद का एक गुच्छा,
• 175 ग्राम लाल स्मोक्ड मछली
• लहसुन की छोटी कली

खाना पकाने की विधि:

1. पके हुए आटे की 2 शीट लें और उन्हें एक दूसरे के ऊपर रखें। यह आवश्यक है ताकि स्नैक फटे नहीं और संपूर्ण दिखे। कटे हुए लहसुन के साथ मिश्रित मेयोनेज़ के साथ सब कुछ चिकना करें;
2. केकड़े की छड़ियों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और मिर्च को भी इसी तरह काट लें। यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि सामग्री जितनी पतली काटी जाएगी, रोल उतना ही बेहतर बनेगा। अगली परत में छड़ें और मिर्च रखें;
3. फिर, एक और पत्ता रखें और उस पर पहले से सूखा हुआ सलाद रखें। आखिरी शीट को मेयोनेज़ से चिकना करना चाहिए और उस पर मछली के पतले टुकड़े रखना चाहिए। सावधानी से इसे एक टाइट रोल में रोल करें और क्लिंग फिल्म में लपेटें। 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें और आप परोसने के लिए तैयार हैं। आपको पानी में भिगोए हुए तेज चाकू से काटना होगा।

पनीर और जड़ी बूटियों के साथ लवाश रोल

बेहद हल्का, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और सुंदर नाश्ता! मेरा विश्वास करो, यह व्यंजन सबसे अधिक मांग वाले व्यंजनों को भी आश्चर्यचकित कर सकता है! नरम और रसदार अर्मेनियाई लवाश, स्वादिष्ट पनीर भरना, जो साथ में है सूक्ष्म सुगंधलहसुन, और ताजी जड़ी-बूटियों का हल्का स्वाद... खैर, इस तरह के उपचार का विरोध कौन कर सकता है!

सामग्री:

• प्रसंस्कृत पनीर - 400-500 ग्राम
• मुर्गी के अंडे- 4 पीस।
• लहसुन - 3-4 कलियाँ
• पतला लवाश (अर्मेनियाई) - 3 पीसी।
• कटा हुआ डिल - 3 बड़े चम्मच।
• सलाद का सिर - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. तो, सबसे पहले, अंडे उबालें (बेशक, सख्त उबले हुए)। फिर हम इन्हें ठंडा करके साफ कर लेते हैं. छिलके वाले अंडों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या चाकू से बारीक काट लें (या कांटे से मैश कर लें)।
2. इसके बाद प्रोसेस्ड पनीर को कद्दूकस कर लें (या आप इसे उसी कांटे से कुचल भी सकते हैं). हम सलाद को अलग-अलग पत्तों में अलग करते हैं, उन्हें अच्छी तरह धोते हैं और सुखाते हैं (उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रखें)। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें थोड़ा काट सकते हैं (या बस उन्हें अपने हाथों से फाड़ सकते हैं), हालांकि, एक नियम के रूप में, पत्तियां पूरी तरह से बिछाई जाती हैं।
3. हम बहते पानी के नीचे डिल के साग को बहुत अच्छी तरह से धोते हैं। ठंडा पानी(वैसे, यह केवल डिल ही नहीं है, आप सुरक्षित रूप से अपने किसी भी अन्य पसंदीदा साग का उपयोग कर सकते हैं)। इसे सुखाकर बारीक काट लें.
4. कुचले हुए अंडे को पिघले हुए पनीर के साथ मिलाएं, फिर पनीर-अंडे के मिश्रण में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। लहसुन को छीलें और बहुत बारीक काट लें (या तो इसे बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या लहसुन प्रेस से गुजारें)। फिर हम इसे पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ अंडे में भेजते हैं।
5. इसके बाद, परिणामी फिलिंग को मेयोनेज़ से भरें और सभी चीज़ों को बहुत अच्छी तरह मिलाएँ। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आप जितनी अधिक मेयोनेज़ डालेंगे, पीटा ब्रेड उतना ही बेहतर भिगोया जाएगा और इस प्रकार, यह नरम हो जाएगा। हालाँकि, इसे ज़्यादा न करें ताकि आपकी फिलिंग रोल से बाहर तैरने लगे।
6. एक आरामदायक काम की सतह पर अर्मेनियाई लवाश की एक पतली ताजा शीट रखें, और उस पर सलाद की पत्तियां रखें। - अब सलाद के ऊपर पनीर और अंडे की फिलिंग डालें. फिर पीटा ब्रेड की अगली शीट बिछाएं और प्रक्रिया को दोहराएं। पीटा ब्रेड को फिर से रखें (यह आखिरी है), फिर साग और भरावन।
7. इसके बाद, पीटा ब्रेड को एक रोल में लपेटें (बेलते समय इसे कसकर निचोड़ने की कोशिश करें)। तैयार रोल को क्लिंग फिल्म (पन्नी या सादा) में लपेटें प्लास्टिक बैग) और इसे लगभग डेढ़ घंटे (या इससे भी बेहतर, कुछ घंटों) के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
8. मेज पर पिघले हुए पनीर के साथ लवाश रोल परोसते समय, इसे समान भागों में काटें (लगभग 2-3 सेंटीमीटर चौड़ा) और उन्हें एक सुंदर डिश पर रखें, जिसे आप सलाद, जड़ी-बूटियों, चेरी टमाटर या जैतून से सजा सकते हैं।

लवाश पिघले पनीर और टमाटर के साथ रोल करता है

सामग्री:

• पतला लवाश 1 टुकड़ा
• नरम प्रसंस्कृत पनीर 100 ग्राम
• टमाटर 2 पीसी
• अजमोद और डिल की टहनी 6 पीसी
• वनस्पति तेल
• 10 ग्राम हरा
• प्याज पंख 3 पीसी

खाना पकाने की विधि:

1. इस डिश को बनाना बहुत आसान है. इसके लिए हमें पतले अर्मेनियाई लवाश की आवश्यकता होगी, आयत के आकार में लवाश खरीदना बेहतर है, यह तैयार डिश में बेहतर दिखता है, क्योंकि इसमें चिकने किनारे होते हैं और तदनुसार, इसे रोल में रोल करना अधिक सुविधाजनक होता है।
2. पीटा ब्रेड नरम होना चाहिए और जलना नहीं चाहिए (ऐसा होता है), अन्यथा हमें इसे वैसे भी तलना होगा, लेकिन उस पर बाद में और अधिक जानकारी मिलेगी। जहाँ तक पनीर की बात है, क्लासिक मलाईदार स्वाद के साथ प्रसंस्कृत नरम पनीर (जैसे वियोला, होचलैंड) का उपयोग करना बेहतर है।
3. सबसे पहले, हमारी पीटा ब्रेड लें और पूरी सतह पर (एक तरफ) पनीर की एक पतली परत (2-3 मिमी) फैलाएं।
4. - अब टमाटरों को क्यूब्स में काट लें और हरी सब्जियों को बारीक काट लें. पीटा ब्रेड पर पहले पनीर के साथ टमाटर रखें, फिर हरी सब्जियाँ। हम इसे पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर फैलाते हैं, लेकिन बहुत मोटी परत में नहीं, यानी टमाटर और जड़ी-बूटियों के टुकड़े एक दूसरे से काफी स्वतंत्र रूप से स्थित होने चाहिए।
5. तेज़ आंच पर वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और हमारे रोल को तलने के लिए बिछा दें। कुछ ही मिनटों में, रोल सुनहरे भूरे रंग का हो जाता है (पैन में पीटा ब्रेड को ज़्यादा न पकाएं, यह सख्त हो जाएगा)।
6. - एक तरफ से सिकते ही रोल को पलट दीजिए और दूसरी तरफ से भी फ्राई कर लीजिए.
7. टोस्टेड रोल को छोटे-छोटे हिस्सों में काटें और परोसें। यह व्यंजन गर्म और ठंडा दोनों तरह से लाजवाब है। पिकनिक के लिए बढ़िया. हरियाली के सूक्ष्म नोट्स के साथ स्वाद नाजुक मलाईदार है। संक्षेप में, यह बहुत स्वादिष्ट है, मैं हर किसी को इसे आज़माने की सलाह देता हूँ।

मशरूम के साथ लवाश रोल रेसिपी

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश 3 टुकड़े;
• हार्ड पनीर 300 ग्राम;
• शैंपेन या मशरूम 250 ग्राम;
• कम कैलोरी मेयोनेज़ 200 ग्राम;
• प्याज 2 सिर;
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच;
• डिल और अजमोद का एक छोटा गुच्छा;

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें। जब तक मशरूम भुन जाएं, प्याज को छीलकर बारीक काट लें। मशरूम को तब तक हिलाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
2. फिर शिमला मिर्च में कटा हुआ प्याज डालें। सुनहरा भूरा होने तक तलें. हम लवाश को पैकेजिंग से बाहर निकालते हैं और अर्मेनियाई लवाश की चादरें खोलते हैं। डिल और अजमोद को धोकर बारीक काट लें। पहली शीट को टेबल पर रखें और मेयोनेज़ लगाएं।
3. धब्बा पतली परतलवाश की पूरी सतह पर हल्का मेयोनेज़ डालें। ऊपर से बारीक कटा ताजा अजमोद और डिल छिड़कें। तले हुए मशरूम और प्याज को हल्का ठंडा कर लें. मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियों से चुपड़ी हुई पहली पीटा ब्रेड को दूसरी पीटा ब्रेड से ढक दें।
4. दूसरी पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ से चिकना करें, ऊपर मशरूम और प्याज की फिलिंग डालें और पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें। ऊपर से तीसरी पीटा ब्रेड डालें और मेयोनेज़ से ढक दें। सख्त पनीर को कद्दूकस कर लीजिये. ऊपर से तीसरी पीटा ब्रेड छिड़कें। तीनों पीटा ब्रेड को सावधानी से एक रोल में लपेट लें।
5. आपको इस छोटे से रोल जैसा कुछ मिलेगा, इसे एक बैग में लपेट लीजिए. इसे भीगने के लिए कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर रोल को ऊपर रखें काटने का बोर्डऔर भागों में काट लें. गर्म या ठंडा परोसें। होटल डिश के रूप में या पहले के अतिरिक्त।

पनीर और हैम के साथ लवाश रोल

पनीर और हैम के साथ पीटा रोल एक "यदि आपके पास अप्रत्याशित मेहमान हैं" व्यंजन है, क्योंकि आप भरने के लिए रेफ्रिजरेटर में लगभग किसी भी चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। सच है, तीन सामग्रियां मौजूद होनी चाहिए - पीटा ब्रेड, पनीर और अंडा। बाकी के लिए, बेझिझक अपने स्वाद या अपने मेहमानों की प्राथमिकताओं के अनुसार निर्देशित हों।

सामग्री:

• पतला अर्मेनियाई लवाश - 2 टुकड़े
• हैम - 350 ग्राम
• पनीर - 300 ग्राम
• लहसुन 1-2 कलियाँ
• अंडा 1-2 पीसी
• हरा
• स्वादानुसार मसाला
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच
• खट्टा क्रीम 4 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. एक कद्दूकस का उपयोग करके, बड़े या महीन, पनीर और हैम को कद्दूकस करें।
2. वैसे, आप अपने स्वाद के अनुसार उत्पादों की मात्रा अलग-अलग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, आप 200 ग्राम पनीर और 500 ग्राम हैम ले सकते हैं, या पनीर को प्राथमिकता दे सकते हैं।
3. हैम के बजाय, आप उबले हुए या स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं, और सभी प्राकृतिक चीजों के प्रशंसक सॉसेज को तले हुए कीमा या मछली से बदल सकते हैं।
4. साग और लहसुन को काट लें (आप कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं
5. सभी सामग्रियों को एक कप में मिलाएं, एक या दो अंडे डालें (सुनिश्चित करें कि भराई बहुत अधिक तरल न हो), मसाले डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।
6. भरने का कुल वजन लगभग 650 ग्राम है, आप इस मात्रा को सुरक्षित रूप से बढ़ा सकते हैं, फिर पनीर और हैम के साथ पीटा ब्रेड रोल अधिक कैलोरी वाला और अधिक प्रभावशाली होगा।
7. हम मेज पर दो पीटा ब्रेड बिछाते हैं, एक के ऊपर एक, यानी रोल का आधार दो परतों वाला हो जाता है।
8. भरावन को पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें, किनारों पर कुछ सेंटीमीटर छोड़ दें ताकि बेलने की प्रक्रिया के दौरान भरावन बाहर न गिरे।
9. पीटा ब्रेड को चौड़ाई में घुमाकर रोल बना लें।
10. परिणाम एक लंबा और चौड़ा रोल है जो एक नियमित बेकिंग शीट पर फिट नहीं होता (चेक किया गया!), इसलिए हमने इसे एक तेज चाकू से आधे में काट दिया और ध्यान से दो रोल, सीवन की तरफ नीचे की ओर, एक ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रख दिए।
11. प्रत्येक रोल की सतह पर खट्टा क्रीम रखें (लगभग 1 बड़ा चम्मच प्रति टुकड़ा) और समान रूप से वितरित करें।
12. मेरा चमत्कारी ओवन केवल ऊपर से बेक करता है, इसलिए रोल के एक तरफ से भूनने के बाद, मैंने उन्हें पलट दिया, उन पर खट्टा क्रीम लगाया और उन्हें वापस ओवन में रख दिया।
13. 200 डिग्री के तापमान पर कुल बेकिंग का समय 15 मिनट है।
14. सिद्धांत रूप में, पनीर को पिघलाने और रोल को तलने के लिए आप ओवन के बजाय ग्रिल वाले माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं।
15. ये दो "सुंदरियाँ" हैं जो हमें मिलीं। बेशक, उन्हें तुरंत बेरहमी से काटकर खा लिया गया।
16. सच है, किसी चमत्कार से, कई टुकड़े सुबह तक जीवित रहे और उन्हें ठंडा खाया गया।
17. हालाँकि, जैसा कि यह निकला, पनीर और हैम के साथ लवाश रोल गर्म और ठंडा दोनों में अतुलनीय है।

लवाश रोल लीवर से भरा हुआ

सामग्री:

• कॉड लिवर - 1 जार;
• अर्मेनियाई लवाश - 2 पीसी ।;
• बैंगन - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर या टमाटर का पेस्ट - 1 पीसी। (2 टीबीएसपी);
• पनीर - 70 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;

तैयारी:

1. सब्जियों को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें.
2. बैंगन को स्लाइस में काटें और 30 मिनट के लिए नमक से ढक दें - ऐसा इसलिए करना चाहिए ताकि इसकी कड़वाहट दूर हो जाए।
3. इस बीच, एक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच गर्म करें। वनस्पति तेल और एक प्रेस के माध्यम से पारित बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन जोड़ें। इन्हें सुनहरा होने तक पकाएं और कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
4. बैंगन को छान लें और जब भूनकर आधा पक जाए तो इसमें कटी हुई शिमला मिर्च के साथ डालें।
5. 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और इसमें कटा हुआ छिला हुआ टमाटर या टमाटर का पेस्ट डालें।
6. नमक, काली मिर्च और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए रखें, बंद कर दें।
7. ठंडा होने दें और वेजिटेबल कैवियार प्राप्त करने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर या एक कटोरे में पीस लें।
8. मेज पर पिटा ब्रेड की एक आयताकार शीट को फैलाएं और इसे 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ से चिकना करें। फिर कॉड लिवर को, चिकना होने तक कटा हुआ, एक समान परत में फैलाएं।
9. हम शीर्ष पर पीटा ब्रेड की एक और शीट डालते हैं - इसे अधिक ताकत देने के लिए इसकी आवश्यकता होती है, क्योंकि भरना काफी तरल होगा।
10. कैवियार की एक परत के साथ इसे चिकना करें और इसे मोड़ें।
11. परिणामी रोल को भागों में काटें और उन्हें चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
12. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और प्रत्येक मिनी रोल पर अलग-अलग छिड़कें।
13. ब्राउन होने तक 180°C पर 10-15 मिनट तक बेक करने के लिए गर्म ओवन में रखें।

गाजर के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• पतली लवाश - 3 चादरें
• कच्ची गाजर - 1 पीसी।
• पनीर – 100 ग्राम
• लहसुन - 4 कलियाँ
• मेयोनेज़ - 60 ग्राम
• अंडे - 5 पीसी।
• बेल मिर्च - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 40 ग्राम
• उबला हुआ सॉसेज - 300 ग्राम
• हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा
• मेयोनेज़ - 40 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. कोरियाई गाजर के साथ वेजिटेबल पीटा ब्रेड।
   सब्जी की भराई के साथ पीटा ब्रेड तैयार करने में 15 मिनिट का समय लगेगा.
2. पनीर को मध्यम कद्दूकस की सहायता से पीस लें.
3. खीरे को कद्दूकस किए हुए कद्दूकस से कद्दूकस कर लें कोरियाई गाजर. डिल को काट लें.
4. बेले हुए लवाश की पहली शीट पर मेयोनेज़ की एक पतली परत लगाएँ। पीटा ब्रेड की पूरी जगह को कसा हुआ पनीर, डिल और फटे सलाद के पत्तों के टुकड़ों से भरें।
5. सभी चीज़ों को पीटा ब्रेड की दूसरी परत से ढक दें। इस पीटा ब्रेड के ऊपर कोरियाई गाजर बांटें।
6. और कद्दूकस किया हुआ खीरा। (इस फिलिंग में नमक की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि पनीर और मेयोनेज़ में इसकी पर्याप्त मात्रा होती है।)
7. परतों को कसकर दबाते हुए, रोल को रोल करें। रोल को फिल्म में सील करके फ्रिज में रख दें।
8. एक घंटे बाद वेजिटेबल रोल भीग जाएगा और खाने के लिए तैयार हो जाएगा. आप इस लवाश को सब्जी की फिलिंग के साथ फ्रिज में 24 घंटे तक स्टोर कर सकते हैं.
9. बेल मिर्च के साथ मीट पीटा ब्रेड।
10. इस रोल में 3 अलग-अलग फिलिंग के साथ पीटा ब्रेड की 3 परतें हैं।
11. मीट लोफ को तैयार होने में थोड़ा अधिक समय लगेगा, लगभग आधा घंटा।
12. गाजर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें. इसी तरह पनीर को भी पीस लीजिये. पनीर, गाजर, दबाया हुआ लहसुन और मेयोनेज़ मिलाएं।
13. अंडे उबालें, क्यूब्स में काट लें। शिमला मिर्च को टुकड़ों में काट लें.
    भरने की तैयारी संख्या 2 तैयार है।
14. सॉसेज को लंबी स्ट्रिप्स में काटें। हरे प्याज को बारीक काट लीजिये. भरने की तैयारी संख्या 3 तैयार है।
15. मीट पीटा ब्रेड को असेंबल करने की प्रक्रिया: पीटा ब्रेड की पहली शीट को फिलिंग नंबर 1 के साथ फैलाएं।
16. शीर्ष पर पीटा ब्रेड की दूसरी परत रखें। लवाश की पूरी सतह को मेयोनेज़ से चिकना कर लें।
    अंडे और शिमला मिर्च की फिलिंग समान रूप से वितरित करें (वर्कपीस नंबर 2)
17. भरावन को पीटा ब्रेड की तीसरी शीट से ढक दें। लवाश की सतह को मेयोनेज़ से चिकना कर लें।
    सॉसेज और हरी प्याज को इंटरलेयर शीट (वर्कपीस नंबर 3) पर समान रूप से वितरित करें।
18. सावधानी से, भरावन के साथ लवाश की परतों को दबाते हुए, रोल को रोल करें। रोल को फिल्म में सील करें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
19. उपयोग करें और भंडारित करें मांस का लोफलवाश सब्जी संस्करण के समान पैटर्न का पालन करता है।
20. क्लिंग फिल्म से रोल निकालने के बाद, उन्हें तेज चाकू से अलग-अलग टुकड़ों में काट लें (एक टुकड़े की चौड़ाई लगभग 3 सेमी है)।

चारुया चमकीले रंग, रोल का कट निश्चित रूप से आश्चर्यचकित निगाहों को आकर्षित करेगा, पिछली गर्मियों के सभी फूलों के साथ मैत्रीपूर्ण कंपनी को प्रसन्न करेगा।

टूना के साथ क्लासिक पीटा रोल

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश - 2 शीट
• ट्यूना अपने रस में - 1 कैन (185 ग्राम)
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• डिल साग - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, आइए अपने रोल के लिए सभी सामग्री तैयार करें। ऐसा करने के लिए, सबसे पहले, चिकन अंडे (विशेष रूप से कठोर उबले हुए) उबालें। बाद में इन्हें ठंडा करके साफ कर लेते हैं. फिर अंडों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (या चाकू से बारीक काट लें)।
2. ठंड में हरी सब्जियों को अच्छी तरह धो लें बहता पानी, और फिर इसे अच्छी तरह सुखा लें ( अतिरिक्त नमीहमें कुछ भी नहीं चाहिए)। आप भी प्रयोग कर सकते हैं कागज़ की पट्टियां. - फिर डिल को बारीक-बारीक काट लें.
3. ट्यूना का कैन खोलें और अतिरिक्त तरल निकाल दें। यदि वांछित हो, तो मछली को छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है या कांटे से मैश भी किया जा सकता है।
4. अब अर्मेनियाई लवाश की एक शीट लें और उस पर बिछा दें कार्य स्थल की सतह. फिर इसे मेयोनेज़ की एक पतली परत से चिकना करें (या पतली नहीं, यह इस पर निर्भर करता है कि आप किसे पसंद करते हैं) और बारीक कटा हुआ डिल छिड़कें।
5. इसके बाद, टूना को साग पर रखें और पीटा ब्रेड की दूसरी शीट से सब कुछ ढक दें। हम इसे मेयोनेज़ से भी चिकना करते हैं और फिर कसा हुआ अंडे छिड़कते हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि जब आप भराई फैलाएं, तो इसे समान रूप से फैलाने का प्रयास करें (एक सतत परत में नहीं, बल्कि ताकि भराई पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर फैल जाए)।
6. अब हम अपनी पिसा ब्रेड को रोल में बेलना शुरू करते हैं। हम इसे सावधानी से करते हैं (पीता ब्रेड को टेबल की सतह पर दबाते हुए) ताकि भरावन बाहर न गिरे और पीटा ब्रेड स्वयं न फटे। इसके बाद, रोल को क्लिंग फिल्म (या फ़ॉइल) में कसकर लपेटें और इसे कम से कम 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें (ताकि यह भराई से अच्छी तरह से संतृप्त हो जाए)।
7. फिर हम तैयार रोल को बाहर निकालते हैं, ध्यान से इसे भागों में (2-3 सेमी चौड़ा) टुकड़ों में काटते हैं और उन्हें एक सुंदर डिश पर रखते हैं (यदि आप चाहें, तो आप इसे ताजा सलाद के पत्तों और सब्जियों से सजा सकते हैं)।

मशरूम और प्याज के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• पतला अर्मेनियाई लवाश: 2 पीसी;
• मशरूम: 300-500 ग्राम;
• प्याज: 1 सिर;
• चिकन अंडे: 3 पीसी;
• परमेसन चीज़: 50 ग्राम;
• साग (डिल, अजमोद);
• मेयोनेज़: 100 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल: 1 बड़ा चम्मच;
• नमक: एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. भरवां पीटा ब्रेड एक बहुमुखी ऐपेटाइज़र है जिसे मिनटों में तैयार किया जा सकता है।
2. मशरूम को पतले स्लाइस में काटें और पूरी तरह पकने तक फ्राइंग पैन में भूनें।
3. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
4. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक हिलाते हुए भूनें। और पढ़ें:
5. पैन में मशरूम डालें और 10 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाना याद रखें। खाना बनाते समय थोड़ा सा नमक डालें
6. इस बीच, अंडों को अच्छी तरह उबालें, क्रेयॉन को जर्दी से अलग करें और उन्हें अलग-अलग काट लें। डिल, अजमोद धो लें और बारीक काट लें
7. पीटा ब्रेड को टेबल पर बेलिये और उस पर मेयोनेज़ की पतली परत लगा दीजिये.
8. साग और अंडे का भरावन रखें।
9. पहली पीटा ब्रेड को दूसरी पीटा ब्रेड से ढक दें, इसे भी मेयोनेज़ से चिकना कर लें, तले हुए मशरूम और प्याज फैला दें और बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें।
10. रोल को कसकर, लेकिन साथ ही सावधानी से मोड़ें। हम इसे एक प्लास्टिक बैग (क्लिंग फिल्म) में पैक करेंगे और इसे भिगोने के लिए कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देंगे।
11. आप उत्सव की मेज पर मशरूम रोल परोस सकते हैं। यह रात के खाने के लिए पर्याप्त नहीं हो सकता है, लेकिन नाश्ते और नाश्ते के लिए यह बिल्कुल सही है।
12. परोसने से पहले, क्लिंग फिल्म हटा दें और मशरूम और पनीर के साथ लवाश रोल को लगभग 2 सेंटीमीटर चौड़े भागों में काट लें। टुकड़ों को सावधानी से एक प्लेट में रखें और ऊपर से अजमोद की पत्ती से सजाएँ।