क्या आप बेसेला से परिचित हैं? घर के अंदर बढ़ रहा है. खुले मैदान में बेसेला बेल उगाना

बेसेला - रोपण और देखभाल
बेसेला बेलों की एक छोटी प्रजाति है जो बेसेला परिवार के पौधों की 5 प्रजातियों को एकजुट करती है। उनमें से तीन मेडागास्कर में उगते हैं, एक पूर्वी अफ्रीका में, सबसे व्यापक बेसेला अल्बा है दक्षिणपूर्व एशिया. बाद वाली प्रजाति मालाबार द्वीप समूह से इंग्लैंड तक की महान यात्राओं के दौरान आई और वहां इसे मालाबार पालक नाम मिला, क्योंकि अपनी मातृभूमि में इसका व्यापक रूप से पत्तेदार सब्जी के रूप में उपयोग किया जाता था। लैटिन नामपौधा - बेसेला - इसके भारतीय नाम से लिया गया है। बेसेला को भारतीय पालक, फिलीपीनी पालक, सीलोन पालक भी कहा जाता है।

सामग्री:

बेसला कैसे उगायें

बेसेला पौधा थर्मोफिलिक होता है, इसलिए इसे समशीतोष्ण अक्षांशों में उगाया जाता है वार्षिक पौधा. एक वर्ष में बेल 2 मीटर तक बढ़ती है, बेसेला एक सहारे के चारों ओर मुड़ जाती है, जिसके लिए आप एक पेर्गोला या बाड़ का उपयोग कर सकते हैं। बेसेला से जुड़े ओबिलिस्क बहुत सुंदर लगते हैं। सीमित मात्रा में मिट्टी वाले कंटेनर में उग सकता है, बशर्ते कि ऊर्ध्वाधर समर्थन हो।

बेसेला के लिए रेतीली, नम, उपजाऊ मिट्टी का उपयोग करना बेहतर होता है, हालांकि प्रकृति में यह कभी-कभी सूखी जगहों, छाया में और खराब मिट्टी में उगता है। यह अम्लता की काफी विस्तृत श्रृंखला का सामना कर सकता है: यह अत्यधिक अम्लीय और तटस्थ और क्षारीय दोनों प्रकार की मिट्टी पर उगता है। यदि आप बेसेला के लिए धूप वाली, गर्म जगह ढूंढते हैं और पानी उपलब्ध कराते हैं, तो यह अच्छी तरह से विकसित होगा।


बेसेला कैसे उगायें


बेसेला को बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है, अप्रैल में 20 डिग्री तापमान वाले कमरे में और मई के अंत में खुले मैदान में रोपाई की जाती है। बीजों को जल्दी अंकुरित करने के लिए, उन्हें एक दिन के लिए पानी में भिगोया जाता है, जैसा कि DachaDecor.ru सलाह देता है। गर्म पानी. आप पौधे को कटिंग का उपयोग करके भी प्रचारित कर सकते हैं, क्योंकि बेसेला पौधा अच्छी तरह से जड़ पकड़ता है।

रोपण करते समय, पौधों को 30 सेमी की दूरी पर रखा जाता है और समर्थन स्थापित किया जाता है।

पतझड़ में, बेसेला को एक गमले में प्रत्यारोपित किया जाता है (यदि पौधा छोटे आकार का) या युवा पौधे कलमों से प्राप्त होते हैं। बेल को घर की खिड़की पर स्थानांतरित कर दिया जाता है, या सर्दियों के लिए ग्रीनहाउस में छोड़ा जा सकता है। यदि इसे प्रचुर मात्रा में पानी दिया जाए और पानी का छिड़काव किया जाए तो बेसेला घर के अंदर की स्थितियों को अच्छी तरह से सहन कर लेता है। लेकिन सर्दियों में पानी गर्मियों की तुलना में कम बार दिया जाता है।

बेसेला और इसकी प्रजातियाँ


बेसेला अल्बा सबसे आम प्रजाति है

सफ़ेद बेसेला (बेसेला अल्बा) - बारहमासी चढ़ाई वाली बेल, 9 मीटर तक बढ़ते हुए इसमें मांसल तने होते हैं।

पत्तियों में एक श्लेष्म स्थिरता होती है, वैकल्पिक, अंडाकार, कभी-कभी दिल के आकार की, टिप नुकीली होती है, पत्ती की लंबाई 12 सेमी तक होती है, और उनमें हल्की सुगंध होती है। कार्ल लिनिअस ने पौधे का वर्णन करते समय इसे बेसेला कॉर्डिफ़ोलिया कहा।

सफेद फूल या साथ गुलाबी रंगतएकलिंगी, पत्तियों की धुरी में खिलते हैं। फूल आने के बाद बनने वाले फल 6 मिमी व्यास के, सितंबर तक पकने वाले और बैंगनी-काले रंग के होते हैं। फल के रंग और आकार के आधार पर, पौधे को रेड ग्रेप पालक, मालाबार नाइटशेड जैसे नाम भी मिले।

किस प्रकार का चयन करना है


बेसेला के उपयोगी गुण

बसेला की पत्तियां विटामिन, कैल्शियम, विभिन्न तत्वों से भरपूर होती हैं उपयोगी पदार्थ. बांग्लादेश में, इन्हें उन लोगों के लिए भोजन के रूप में अनुशंसित किया जाता है जिनके शरीर में पर्याप्त विटामिन ए नहीं है।

प्राचीन काल से, दक्षिण पूर्व एशिया की नृवंशविज्ञान ने बेसेला का उपयोग मूत्रवर्धक, शामक, कसैले और हल्के रेचक के रूप में किया है। इसका उपयोग अल्सर, फोड़े और सूजन के बाहरी घाव भरने के लिए भी किया जाता था। चीन में, बेसेला को ज्वरनाशक और जहर निष्क्रिय करने वाले एजेंट के रूप में जाना जाता है। उपचार गुणसंपूर्ण पौधे पर उसका कब्ज़ा है: जड़ों से लेकर फलों तक।

लियाना ने अफ्रीका और दक्षिण पूर्व एशिया के व्यंजनों में भी प्रमुख स्थान प्राप्त किया है। पत्तियों का स्वाद बिल्कुल पालक जैसा होता है और इनमें हल्की सुगंध होती है। इन्हें सैंडविच में कच्चा डाला जाता है और सलाद में मिलाया जाता है।

इन्हें चाय की जगह भी बनाया जाता है। पत्तियों का उपयोग सूप पकाने, प्यूरी तैयार करने और सब्जी के व्यंजनों में जोड़ने के लिए किया जाता है।

बेसेला के उपयोगी गुण


फलों का उपयोग बेकिंग और मिठाइयाँ बनाने में खाद्य रंग के रूप में किया जाता है, और मिलाने से प्रभाव बढ़ जाता है बड़ी मात्रा मेंनींबू का रस.

फलों के रंग गुणों का उपयोग सील के लिए रंगों के निर्माण में किया जाता था; महिलाएं उन्हें ब्लश के रूप में उपयोग करती थीं।

हमारे बगीचे में लताएँ (वीडियो)

निस्संदेह, लियाना एक सुंदर सजावटी पौधा है जो बगीचे, गज़ेबो या बालकनी को सजाएगा।

यह सजावटी पौधा, कैसे बेसेला(बेसेला) बेसेलेसी ​​परिवार का सदस्य है। प्रकृति में, यह अफ्रीका, भारत, अमेरिका, मेडागास्कर, न्यू गिनी और द्वीपों के उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पाया जा सकता है। प्रशांत महासागर. इस पौधे को "मालाबार पालक" भी कहा जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि बेसेला हिंदुस्तान प्रायद्वीप के मालाबार तट पर सबसे आम है।

यह पौधा एक लता है जिसे गर्मी बहुत पसंद है। इसकी हृदयाकार या अंडाकार, बारी-बारी से व्यवस्थित पत्तियों का एक नुकीला सिरा होता है और उनकी लंबाई 5 से 12 सेंटीमीटर तक होती है। पत्ते में एक नाजुक सुगंध होती है। सबसे अधिक सजावटी मूल्य उन किस्मों में पाया जाता है जिनमें अंकुर और पत्ते के विभिन्न रंग होते हैं, जबकि मुख्य रंग का प्रतिनिधित्व किया जाता है विभिन्न शेड्सलाल इस प्रकार, "रोज़बड", "रूबरा", "सेलेक्ट रेड" और अन्य जैसी किस्में लोकप्रिय हैं।

घर पर बेसेला की देखभाल

रोशनी

ऐसे पौधे को अच्छी रोशनी की जरूरत होती है, लेकिन यह सूरज की सीधी किरणों से नहीं डरता। सर्दियों में, ऐसे फूल को अतिरिक्त रोशनी प्रदान करना आवश्यक है, अन्यथा इसके पत्ते कम शानदार हो जाएंगे।

तापमान

में गर्मी का समयपौधा 22 से 25 डिग्री तापमान पर सबसे अच्छा लगता है। सर्दियों में, इसे 15-17 डिग्री से अधिक तापमान वाले ठंडे स्थान पर ले जाने की सलाह दी जाती है।

नमी

यह उच्च वायु आर्द्रता पर सामान्य रूप से बढ़ता और विकसित होता है। ऐसा करने के लिए, बेसेला पत्ते को जितनी बार संभव हो सके गुनगुने पानी के साथ स्प्रेयर से गीला करने की सिफारिश की जाती है।

पानी कैसे दें

वसंत और गर्मियों में, पानी देना व्यवस्थित होना चाहिए। इस मामले में, मिट्टी को हर समय थोड़ा नम किया जाना चाहिए। हालाँकि, सुनिश्चित करें कि सब्सट्रेट में तरल का कोई ठहराव न हो।

शीर्ष पेहनावा

मार्च से सितंबर तक हर 2 या 4 सप्ताह में एक बार भोजन दिया जाता है। इस प्रयोजन के लिए द्रव का प्रयोग किया जाता है जटिल उर्वरकइनडोर पौधों के लिए.

प्रत्यारोपण की विशेषताएं

अगर फूल लगातार घर में रहता है तो उसे हर 2 या 3 साल में एक बार दोबारा लगाना चाहिए। वसंत का समय. रोपण के लिए ढीली, संतृप्त मिट्टी का उपयोग करें पोषक तत्व. तो, इनडोर पौधों के लिए खरीदी गई सार्वभौमिक मिट्टी एकदम सही है। कंटेनर के तल पर एक अच्छी जल निकासी परत बनाना न भूलें। विस्तारित मिट्टी इसके लिए एकदम सही है।

प्रजनन के तरीके

कटिंग या बीज द्वारा प्रचारित किया जा सकता है। बेसेला ट्यूबरोसा का प्रसार कंदों द्वारा भी आसानी से होता है।

बुआई से पहले, जो अप्रैल में अनुशंसित है, बीजों को 24 घंटे के लिए गुनगुने पानी में रखा जाना चाहिए। बुआई के लिए ढीली मिट्टी का उपयोग किया जाता है। कंटेनर को पारदर्शी फिल्म या कांच से कसकर कवर किया जाना चाहिए। अंकुरण के लिए 18 से 22 डिग्री तापमान की आवश्यकता होती है. पौधों के सूखने के तुरंत बाद उन्हें पानी दें। ऊपरी परतसब्सट्रेट. अंकुर बड़े होने के बाद, उन्हें अलग-अलग कंटेनरों या खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जाता है।

कटिंग को जड़ से उखाड़ने के लिए एक गिलास पानी का उपयोग किया जाता है। जड़ें 5-7 दिनों के बाद दिखाई देती हैं। इसके बाद इन्हें किसी कंटेनर या खुले मैदान में लगा दिया जाता है.

प्रत्यारोपण के दौरान, आप कंदों को विभाजित करके प्रचारित कर सकते हैं।

कीट एवं रोग

रोगों और कीटों के प्रति काफी प्रतिरोधी। यदि देखभाल के नियमों का उल्लंघन किया जाता है, तो यह पौधे पर जम सकता है। मकड़ी का घुन, एफिड या सफ़ेद मक्खी।

मुख्य प्रकार

सफ़ेद बेसेला (बेसेला अल्बा)

यह प्रकार सर्वाधिक लोकप्रिय है। यह चढ़ाई वाली लता एक बारहमासी है। इसका मांसल तना 9 से 10 मीटर लंबा होता है। बारी-बारी से व्यवस्थित रसीली पत्तियों में एक श्लेष्मा संरचना होती है। इनका रंग गहरा हरा, दिल का आकार और नुकीला सिरा होता है। पत्तियाँ 5-12 सेंटीमीटर लंबाई तक पहुँचती हैं और उनमें हल्की सुगंध होती है। एकलिंगी सफेद फूल शाखित पुष्पक्रमों की पत्ती की धुरी में पाए जाते हैं। उनकी जुड़ी हुई पंखुड़ियों की युक्तियाँ गहरे लाल रंग की हैं। फल काले और बैंगनी रंग का गोल, मांसल, रसदार बेरी है, जिसका व्यास 5 मिलीमीटर है।

बसैला रूबरा

बसैला अल्बा के समान। अंतर लाल रंग की टहनियों और लाल शिराओं वाली पत्ती के ब्लेड में है। फूलों का रंग सफेद होता है.

बेसैला ट्यूबरोसा

यह बेल शाकाहारी है. कंद भूमिगत तनों (स्टोलन) पर बनते हैं, जो दिखने में आलू के कंद के समान होते हैं, लेकिन कभी-कभी वे अधिक लम्बे होते हैं और उनका रंग पीला होता है। इनमें बड़ी मात्रा में स्टार्च होता है, लेकिन बलगम भी होता है। आलू कंदों की तुलना में, बेसेला कंदों में कम होता है स्वाद गुण. अंकुर चढ़ रहे हैं. रसीली पत्तियां दिल के आकार की होती हैं।

बसैलादिलचस्प पौधा. एक लम्बी बेल, इसका तना 10 मीटर तक बढ़ता है। जीनस बेसेला छोटा है।

केवल 5 ज्ञात हैं प्रजातियाँऐसे पौधे. मेडागास्कर में ऐसी लताओं की तीन प्रजातियाँ हैं, एक पूर्वी अफ्रीका में, और ये दक्षिण पूर्व एशिया में भी पाई जाती हैं।

यूरोप के लिए यह लताइन्हें मालाबार द्वीप समूह से महान भौगोलिक खोजों के समय वापस लाया गया था। इंग्लैंड में, जहां पहले पौधे लाए गए थे, उन्होंने तुरंत इसके स्वाद की सराहना की।

जहाँ भी बेसेलामें बढ़ता है वन्य जीवन, इसका व्यापक रूप से भोजन के रूप में सेवन किया जाता है। अंग्रेज इस पौधे को मालाबार पालक कहते थे।

इंग्लैंड से बेसेला फैल गया हैबी पूरे यूरोप में, समान प्राप्त कर रहा है अंग्रेजी नाम: भारतीय पालक, सीलोन पालक, फिलीपीनी पालक। बेसेला बेल का लैटिन नाम इसके भारतीय नाम से आया है।

बेसेला के प्रकार

सजावटी संस्कृति में सबसे आम बेसेला सफेद, यह वह था जिसे कई शताब्दियों पहले इंग्लैंड लाया गया था। कार्ल लिनिअस, जिन्होंने सबसे पहले इस पौधे का वर्णन किया था, ने इसे बेसेला कॉर्डिफ़ोलिया नाम दिया, क्योंकि बेल की पत्तियाँ आकार में छोटे चमकीले हरे दिलों जैसी होती हैं, जो उत्सर्जित करती हैं हल्का सुखदसुगंध. बेसेला अल्बा के सभी भाग खाने योग्य हैं।

ये बहुत सजावटी पौधा. फूल बर्फ-सफ़ेद होते हैं और इनमें हल्का गुलाबी रंग भी होता है। और फल पकने पर बैंगनी-काले रंग के हो जाते हैं। इसलिए पौधे का दूसरा नाम - मालाबार नाइटशेड है।

बेसेला अल्बा से बहुत अलग नहीं: इसका तना लाल होता है और पत्तियों पर लाल नसें होती हैं।

कम ज्ञात बेसैला ट्यूबरोसा, जो आलू के समान कंद बनाते हैं, उनका रंग पीला होता है; इनमें स्टार्च की मात्रा अधिक होती है, लेकिन बलगम की बड़ी मात्रा के कारण बेसेला कंद आलू कंद की तुलना में कम स्वादिष्ट होते हैं।

बेसेला प्रवासी अतिथि

बैसेला का अधिग्रहण किया गयामें प्रसिद्धि हाल के वर्ष, जब बेसेला ओवरसीज़ गेस्ट नामक इस पौधे के बीज दुकानों में दिखाई देने लगे।

यह एक उपयुक्त नाम है विदेशी मेहमान, संयुक्त बेसेला अल्बा और बेसेला लाल। साथ ही, सफेद बीज की तुलना में लाल बीज पैकेट में अधिक पाए जाते हैं, शायद इसलिए कि लाल बेसेला अधिक सजावटी होता है। बीजों से आप विभिन्न प्रकार की पत्तियों और तनों वाला बेसेला उगा सकते हैं।

बढ़ता हुआ बेसेला

हमारी जलवायु में बेसेला की खेती की जाती हैएक वार्षिक पौधे के रूप में। इसे एक सजावटी सहारे के चारों ओर लपेटा जाता है, फूलों के गमलों, गमलों, बालकनी बक्सों और विभिन्न कंटेनरों में लगाया जाता है।

बज़ेलअक्सर के रूप में उगाया जाता है घर का पौधा. या फिर ठंढ आने से पहले उन्हें कमरों में लाया जाता है। गर्मी की शुरुआत के साथ, पौधे को या तो बाहर ले जाया जाता है या समर्थन प्रदान करते हुए जमीन में लगाया जाता है।

बसैलालॉगगिआस और बालकनियों पर बहुत प्रभावशाली दिखता है।

प्रजनन

बज़ेलइसे बीज और कलम दोनों द्वारा प्रचारित करना काफी आसान है।

बीज द्वारा प्रवर्धन

बेसेला बीज, एक दुकान में खरीदा गया, उच्च अंकुरण दर है। इन्हें अप्रैल की शुरुआत में बोया जाता है। कुछ माली बीजों को एक दिन के लिए गर्म पानी में भिगोने का अभ्यास करते हैं। लेकिन ये जरूरी नहीं है.

बीज काफी बड़े होते हैं, उन्हें सावधानी से नम मिट्टी की सतह पर बिछाया जाता है और ऊपर से लगभग 0.5-1 सेमी मिट्टी छिड़की जाती है और सावधानी से पानी पिलाया जाता है और गर्म स्थान पर रखा जाता है। आप कंटेनर को कांच या पारदर्शी फिल्म से ढक सकते हैं।

उपस्थिति के बाद पहला अंकुर, और यह लगभग दो सप्ताह के बाद होता है, कंटेनर को खिड़की पर रखा जाता है, पहले तो पौधे धीरे-धीरे विकसित होते हैं, डेढ़ महीने के बाद ही सक्रिय विकास की अवधि में प्रवेश करते हैं। फिर उन्हें अलग-अलग गमलों में प्रत्यारोपित किया जाता है।

युवा पौधे 20 डिग्री से कम तापमान पर अच्छी तरह विकसित होता है। और दो महीने तक 5-6 मांसल मोटे तने निकल आते हैं, जो जल्दी ही पत्तियों से बड़े हो जाते हैं। इस अवधि के दौरान, बेसेला को बगीचे में लगाया जा सकता है; यह आमतौर पर मई के अंत में, जून की शुरुआत में किया जाता है, जब रात के ठंढों का कोई खतरा नहीं होता है।

जगहधूप होनी चाहिए, मिट्टी उपजाऊ होनी चाहिए। बेहतर होगा कि आप बेसेला के लिए बिस्तर पहले से अप्रैल में जोड़कर तैयार कर लें जैविक खाद. पौधे एक दूसरे से कम से कम 30 सेमी की दूरी पर लगाए जाते हैं। रोपण करते समय, आपको इस तथ्य को भी ध्यान में रखना चाहिए कि बेसेला को बहुत जल्द समर्थन की आवश्यकता होगी।

कलमों द्वारा प्रवर्धन

बसैलाइसका वानस्पतिक रूप से प्रचार करना भी कम आसान नहीं है। यह छोटी कटिंग, प्रत्येक 10-15 सेंटीमीटर, काटने और उन्हें पानी में डालने के लिए पर्याप्त है। जड़ों युवा पौधा 5-7 दिनों के भीतर बनता है। उनके प्रकट होने के बाद, बेल को एक कंटेनर या बिस्तर में लगाया जाता है। बेसेला लाल सफेद की तुलना में तेजी से बढ़ता है।

बीज एकत्रित करना

बीजघर पर भी प्राप्त किया जा सकता है. ऐसा करने के लिए, पौधे की हरियाली और अंकुरों को पूरी गर्मियों में नहीं काटा जाता है। अगस्त में लता खिलना शुरू हो जाती है।

पहले फूलनिचले अंकुरों पर दिखाई देते हैं, और फिर फूल तने तक फैल जाते हैं। एक नियम के रूप में, बीजों को केवल बेल के मध्य तक स्थित फूलों के स्थान पर ही पकने का समय मिलता है।

इसलिए, संग्रह के लिए शेड्यूल बनाना बेहतर है कम फल. संग्रहण तब किया जाता है जब बक्से नीले-काले, मुलायम, रसदार हो जाते हैं। लेकिन आपको संग्रह करने में देरी नहीं करनी चाहिए। फल आसानी से खुल जाते हैं और गिर जाते हैं।

बेसेला प्रजनन नहीं करता हैस्व-बुवाई, क्योंकि बीज पहली ठंढ में जम जाते हैं।

प्रकाश

घर के अंदरबेसेला का एक बर्तन दक्षिण की ओर वाली खिड़की की चौखट पर रखना बेहतर है, हालाँकि दक्षिण-पूर्वी खिड़की भी काफी उपयुक्त है। बेसेला को धूप से बचाने की आवश्यकता नहीं है, यह पत्तियों पर चिलचिलाती गर्मी को भी आसानी से सहन कर लेता है। सूरज की किरणें.

लेकिन सर्दियों में उसे प्रदान करना बेहतर होता है बैकलाइट, अन्यथा यह खिंच जाएगा और अपना सजावटी प्रभाव खोना शुरू कर देगा। फिर उसे ठीक होने में काफी समय लगेगा.

तापमान एवं आर्द्रता

अगर गर्मियों में इष्टतम तापमानइस पौधे के लिए यह 20-25 डिग्री है, तो सर्दियों में तापमान को 15-17 डिग्री तक कम करने की सलाह दी जाती है। लेकिन अगर ऐसा नहीं किया जा सकता तो आपको निराश नहीं होना चाहिए.

यथाविधि, बेसेलाउच्च तापमान पर अच्छी तरह बढ़ता है।

उसका मुख्य शत्रु है शुष्क हवा, विशेष रूप से सर्दियों में केंद्रीय हीटिंग वाले कमरों में।

इसीलिए बेसेलालगातार छिड़काव करने की जरूरत है गर्म पानी. आप ट्रे पर काई लगाकर और उसे लगातार गीला करके पौधे के चारों ओर नमी बढ़ा सकते हैं।

पानी

हालांकि बेसेला को आसानी से सहन किया जा सकता हैसूखा, लेकिन सामान्य विकास के लिए इसे बहुत अधिक नमी की आवश्यकता होती है, गर्मियों में पौधों को प्रचुर मात्रा में पानी दिया जाता है; सड़क पर, और घर के अंदर।

धरतीपानी लगातार गीला रहना चाहिए, लेकिन पानी जमा न हो, इसलिए गमलों में उच्च जल निकासी की व्यवस्था की जाती है। सर्दियों में, पानी देना कम कर दिया जाता है; कोमा सूख जाने के बाद ही उन्हें पानी देना शुरू होता है।

प्रत्यारोपण और खिलाना

बज़ेलबगीचे में इसे हर साल एक अलग जगह पर लगाना बेहतर होता है, लेकिन घर पर हर दो से तीन साल में इसे एक बड़े गमले में प्रत्यारोपित किया जाता है। बेसेला उर्वरकों के प्रति अच्छी प्रतिक्रिया देता है।

वसंत की शुरुआत से शरद ऋतु के अंत तक, हर दो से तीन सप्ताह में पौधे लगाएं खिलाना, बारी-बारी से खनिज उर्वरकजैविक वाले के साथ.

खेती के दौरान समस्याएँ

यह बेल कीट एवं रोगों से प्रभावित होती है कभी-कभार. मुख्य समस्याएँ देखभाल में खामियाँ हैं। अधिक पानी से जड़ें सड़ सकती हैं, पौधा पीला पड़ जाता है, विकास धीमा हो जाता है और पत्तियां झड़ जाती हैं। यदि आप समय पर प्रबंधन करते हैं, तो आप जड़ों का निरीक्षण करने और सड़े हुए लोगों को काटने के बाद, इसे दूसरे बर्तन में दोबारा लगाकर बेसेला को बचा सकते हैं।

नमी की कमी होने परबैसेला सुस्त हो जाता है. यदि, फिर भी, पौधा एफिड्स, स्पाइडर माइट्स या व्हाइटफ्लाइज़ से प्रभावित होता है, तो पौधे को कीटनाशकों से उपचारित किया जाता है।

बेसेला उगाने में मुख्य समस्या है अंकुरों की नाजुकता. वे आसानी से टूट जाते हैं, हालाँकि, पौधे के पार्श्व तने और पत्तियाँ तेजी से बढ़ती हैं। और टूटे हुए अंकुरों को जड़ से उखाड़ा जा सकता है।

खाना पकाने में बेसेला

आप जून के मध्य से ही शुरुआत कर सकते हैं फसलबेसेला की पत्तियाँ और अंकुर। शीर्षस्थ अंकुर और पत्तियाँ काट दी जाती हैं और पौधा शीघ्रता से उन्हें पुनर्जीवित कर लेता है।

संग्रहठंढ तक जारी रहता है। बेसेला साग का स्वाद चार्ड जैसा होता है।

से बेसेला अल्बाविभिन्न प्रकार के सलाद तैयार करें, इसमें कोई भी सब्जी मिलाएं और ड्रेसिंग करें वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम या कोई सॉस।

बेसेला तैयार किया जा रहा हैसर्दियों के लिए: किण्वित, अचार, नमकीन। इस पौधे को सूप, बोर्स्ट और पत्तागोभी सूप में मिलाया जाता है। इसे मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए एक साइड डिश के रूप में परोसा जाता है: इसे तला जाता है, उबाला जाता है, पकाया जाता है और पुलाव में उपयोग किया जाता है।

बेसेला के औषधीय गुण

बेसेला आहार उत्पाद. इसके इस्तेमाल से आप पेट की बीमारियों के लिए अपने आहार में विविधता ला सकते हैं। एशियाई देशों में, पत्तियों का टिंचर रात में शामक के रूप में पिया जाता है।

यह पौधा विटामिन से भरपूर होता हैए, सी, बी1, बी2. पूर्व में यह माना जाता है कि यह बेल घावों को भरने और फोड़े-फुंसियों के इलाज में मदद करती है। यह एडिमा के लिए मूत्रवर्धक के रूप में प्रभावी है। चीन में, बेसेला इन्फ्यूजन का उपयोग विषाक्तता के लिए किया जाता है।

और सबसे अधिक उत्सुकता के लिए, हमारा सुझाव है कि आप बेसेला के बारे में वीडियो देखें

बेसेला हमारे लिए एक नया सजावटी और खाद्य पौधा है। छोटा परिवार बेसेला (बेसेला)बेसेलैसी परिवार से संबंधित है (बेसेलेसी). यह केवल 5 पौधों की प्रजातियों को एकजुट करता है, जिनमें से तीन मेडागास्कर के लिए स्थानिक हैं, एक पूर्वी अफ्रीका के लिए। सबसे व्यापक प्रजाति दक्षिण पूर्व एशिया से है - सफेद बेसेला, जो महान यात्राओं के दौरान मालाबार द्वीप समूह से इंग्लैंड आई थी और इसलिए इसे मालाबार पालक नाम मिला, क्योंकि अपने मूल स्थानों में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। पत्तेदार सब्जी. लैटिन बसैला- पौधे के भारतीय नाम से लिया गया है। कई देशों में स्थानीय व्यंजनों के लिए इसका पारंपरिक महत्व है, जैसा कि भारतीय पालक, सीलोन पालक, फिलीपीन पालक नामों से संकेत मिलता है। अब यह दक्षिण अमेरिका के कुछ देशों में उगाया जाता है।

बसैला सफेद (बसैलाअल्बा)- 9 मीटर तक ऊंची बारहमासी बेल पर चढ़ना। इसमें मांसल तने और पत्तियां चिपचिपी स्थिरता वाली होती हैं। पत्तियां वैकल्पिक, 5-12 सेमी लंबी, नुकीली नोक वाली अंडाकार या दिल के आकार की, हल्की सुगंध वाली होती हैं। कार्ल लिनिअस, जिन्होंने इस पौधे का वर्णन किया था, ने सबसे पहले इसके आकार के आधार पर इसे विशिष्ट नाम बी. कॉर्डिफ़ोलिया दिया था लीफ़ ब्लेड. फूल एकलिंगी, सफेद या गुलाबी रंग के होते हैं, जो शाखाओं वाले पुष्पक्रम में पत्ती की धुरी में स्थित होते हैं। फूल आने के बाद 5-6 मिमी व्यास वाले फल बनते हैं, जो अगस्त-सितंबर में पकने पर बैंगनी-काले रंग के हो जाते हैं। इन फलों के कारण, पौधे को मालाबार नाइटशेड, लाल अंगूर पालक भी कहा जाता है।

हमारे लिए, सबसे पहले, यह एक उत्कृष्ट तेजी से बढ़ने वाला पौधा है ऊर्ध्वाधर बागवानी(क्लाइंबिंग पालक, क्रीपिंग पालक नाम वाक्पटु हैं)। अब उपयुक्त नाम "ओवरसीज गेस्ट" के तहत बिक्री पर आप उसकी लाल वर्दी पा सकते हैं (बेसेला अल्बा आर. रूब्रा),पत्तियों के एंथोसायनिन रंग और चमकीले बैंगनी-लाल तनों के कारण मूल प्रजाति की तुलना में अधिक सजावटी।

वृद्धि और प्रजनन

हमारे समशीतोष्ण अक्षांशों में, यह गर्मी-प्रेमी पौधा केवल उगाया जा सकता है वार्षिक फसल. सीज़न के दौरान, बेल 2 मीटर तक बढ़ जाती है, समर्थन के चारों ओर घूमती है। आप समर्थन के रूप में बाड़ या पेर्गोला का उपयोग कर सकते हैं; बेसेला से जुड़े ओबिलिस्क सुंदर दिखते हैं। यह धूप वाली ढलानों पर ज़मीन को ढकने के लिए भी उपयुक्त है। ऊर्ध्वाधर समर्थन वाले कंटेनर में सीमित मात्रा में मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है।

यह उपजाऊ, रेतीली दोमट, नम मिट्टी को पसंद करता है, हालांकि प्रकृति में यह सूखी जगहों पर उगता है, अक्सर खराब मिट्टी पर और शायद ही कभी जंगलों या छाया में भी पाया जाता है। अम्लता की एक विस्तृत श्रृंखला को सहन करता है - अत्यधिक अम्लीय से तटस्थ और यहां तक ​​कि क्षारीय तक। इसके लिए एक गर्म, धूप वाली जगह ढूंढें और पानी दें - और कुछ की आवश्यकता नहीं है। हालाँकि पौधा हमारे बरसात के मौसम को धैर्यपूर्वक सहन करता है। गर्म, शुष्क जलवायु में, यह पालक का विशेष रूप से उपयोगी विकल्प है। इसी समय, प्रति इकाई क्षेत्र में पत्ते की उपज इससे काफी अधिक है।

अप्रैल में रोपाई के लिए बीज बोकर और मई के अंत में खुले मैदान में रोपण करके बेसेला का प्रचार किया जाता है स्थायी स्थानमई में. कटिंग का उपयोग करके पौधों की संख्या बढ़ाना आसान है, जो आसानी से जड़ पकड़ लेते हैं। किसी सहारे पर रोपण करते समय, पौधों के बीच 30 सेमी की दूरी बनाए रखें।

पतझड़ में, आप एक छोटे से नमूने को गमले में प्रत्यारोपित कर सकते हैं या कटिंग से युवा पौधे प्राप्त कर सकते हैं और उन्हें घर की खिड़की पर ले जा सकते हैं, या उन्हें ग्रीनहाउस में सर्दियों के लिए छोड़ सकते हैं। फिर सर्दियों में आपके पास स्वस्थ साग-सब्जियों का स्रोत होगा। बेसेला साधारण देखभाल के साथ इनडोर स्थितियों को अच्छी तरह से सहन करता है - भरपूर पानी देना और पानी का छिड़काव करना। हालाँकि, सर्दियों में, पानी देना कम कर देना चाहिए, जैसा कि कई इनडोर उष्णकटिबंधीय पौधों के साथ होता है।

उपयोगी गुण एवं उपयोग

बेसेला अल्बा की पत्तियों में (प्रति 100 ग्राम शुष्क पदार्थ) होता है: 20% तक प्रोटीन, 3.5% वसा, 54% कार्बोहाइड्रेट, 9% आहार फाइबर, 19% राख तत्व। वे कैल्शियम (3000 मिलीग्राम), विटामिन (50 मिलीग्राम), विशेष रूप से सी (1200 मिलीग्राम), बी1 (0.7 मिलीग्राम), बी2 (1.8 मिलीग्राम), और अन्य लाभकारी पदार्थों से भरपूर हैं। बांग्लादेश में यह सब्जी की फसलशरीर में विटामिन ए की कमी के लिए भी इसकी सिफारिश की जाती है।

पौधे का उपयोग लंबे समय से दक्षिण पूर्व एशिया के नृवंशविज्ञानियों द्वारा एक शामक, कसैले, मूत्रवर्धक और हल्के रेचक के रूप में, घाव भरने के लिए बाहरी रूप से और अल्सर, सूजन और फोड़े के लिए पुल्टिस के रूप में किया जाता रहा है। चीनी दवा इसका उपयोग बुखार को कम करने और जहर को बेअसर करने के लिए करती है। ये पौधे के बहुमुखी औषधीय उपयोग के कुछ पहलू हैं, जो जड़ों से लेकर फलों तक पूरी तरह से उपचारात्मक है।

बेसेला दक्षिण पूर्व एशिया और अफ्रीका के लोगों के व्यंजनों में प्रमुख स्थान रखता है। वे पत्तियां खाते हैं, जिनका स्वाद वास्तव में पालक जैसा होता है और उनमें हल्की सुगंध होती है। इन्हें सैंडविच में कच्चा डाला जाता है और सलाद में मिलाया जाता है। पत्तियों को चाय के विकल्प के रूप में बनाया जाता है। इनका उपयोग सूप, प्यूरी में किया जाता है, और लहसुन, करी और काली मिर्च के साथ विभिन्न सब्जी व्यंजनों में जोड़ा जाता है (बेसेला के साथ एक भारतीय शाकाहारी व्यंजन बनाने का प्रयास करें)। पके फलके रूप में उपयोग किया जाता है खाद्य रंगबेकिंग और मिठाइयों के लिए, थोड़ी मात्रा की उपस्थिति में नींबू का रसइसका प्रभाव तीव्र हो जाता है.

फलों के रस के रंग गुणों का उपयोग सील के लिए डाई प्राप्त करने के लिए भी किया जाता था, और स्थानीय सुंदरियां इसे ब्लश के रूप में उपयोग करती थीं।

भले ही आप इसे चालू करने का साहस न करें उपयोगी पौधाआपके आहार में, यह निस्संदेह आपके बगीचे, बालकनी या सजावटी वनस्पति उद्यान को सजाएगा।

बेसेला, मालाबार पालक, भारतीय पालक बेसेलासी परिवार से संबंधित एक जड़ी-बूटी वाला बेल का पौधा है। मांसल तने 10 मीटर की लंबाई तक पहुंच सकते हैं, वे हरे या लाल रंग की पतली त्वचा से ढके होते हैं। पत्ती के ब्लेड मोटे होते हैं, सतह चमड़े की होती है, नसें स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैं।

बेसेला सार्वभौमिक है: इसकी पत्तियाँ (उनका स्वाद पालक जैसा होता है) और फल पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं, उनमें भी होते हैं औषधीय गुण, जामुन का उपयोग भोजन और औद्योगिक डाई के रूप में किया जाता है। खूबसूरत लता पर बागवानों और लैंडस्केप डिजाइनरों की नजर पड़ी।

जंगली बेसेला दक्षिण पूर्व एशिया और पूर्वी अफ्रीका, भारत और मेडागास्कर में पाया जाता है। स्थानीय लोगों कावे इसे भोजन के प्रयोजनों के लिए उपयोग करने का आनंद लेते हैं, और भारतीय सुंदरियां जामुन के साथ अपने गालों पर ब्लश लगाती हैं। बेसेला, क्यूबा और दक्षिण अमेरिका में लाया गया, जल्दी ही जंगली हो गया।

पौधे की व्यापक लोकप्रियता का प्रमाण इसके कई नामों से मिलता है। विभिन्न राष्ट्रशांति। यूरोप में, बेसेला को भारतीय, मालाबार, अंगूर या सीलोन पालक उपनामों से जाना जाता है। जापान में, एक सुंदर बेल को सख्त नाम त्सुरु मुरासा काई से जाना जाता है। चीनी, भारतीय, वियतनामी, थाई, इंडोनेशियाई में पौधे का नाम भी अलग-अलग लगता है।

समीक्षाओं के अनुसार अनुभवी फूल उत्पादक, परिस्थितियों में बेसेला उगाएं मध्य क्षेत्ररूस खिड़की पर या बगीचे में ग्रीष्मकालीन पौधे के रूप में सफल होता है। जिन अग्रदूतों ने यहां बेल उगाने का फैसला किया, उन्हें यह प्रथा पसंद आई। विदेशी के साथ पौधारोपण करें उपस्थिति, और सामान्य सब्जी की फसल नहीं।

बेसेला में फूल आना और फल लगना

बेसेला के फूल छोटे होते हैं, सफेद या सफेद-गुलाबी रंग के फुंसियों के समान होते हैं, और स्पाइक के आकार के पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। प्राकृतिक वातावरण में यह साल में 3-4 बार खिलने में सक्षम है। जब बगीचे में उगाया जाता है, तो यह ध्यान दिया जाता है कि यह बिल्कुल भी नहीं खिलता है। बेसेला की खेती करने वाले फूल उत्पादकों की समीक्षाओं के अनुसार कमरे की स्थिति, विकास के तीसरे वर्ष में फूल आने की उम्मीद की जानी चाहिए।

बसेला अगस्त के अंत में फल देता है। वे चमकदार चमक के साथ गोल, स्याह काले जामुन हैं। पौधे का रस एक उत्कृष्ट प्राकृतिक डाई है - इसे रंगीन पके हुए माल, दही और आइसक्रीम में मिलाया जाता है। रंगद्रव्य काफी मजबूत और टिकाऊ है (मुझे कपड़ों को रंगने का अनुभव है, उदाहरण के लिए, सफेद)। रसोई का तौलियाएक चमकदार बैंगनी रंग दिया जा सकता है), जामुन चुनते समय दस्ताने पहनना बेहतर होता है।

बीजों से बेसेला उगाना

हम अभी बेसेला की खेती शुरू कर रहे हैं। यह ध्यान दिया जाता है कि प्रारंभिक चरण में, स्प्राउट्स को उच्च वायु आर्द्रता और गर्मी की आवश्यकता होती है। इसलिए बेसेला को खुले मैदान में नहीं बोया जाता, बल्कि उगाया जाता है अंकुर विधि. ग्रीनहाउस स्थितियों में, बेल को सक्रिय विकास चरण तक उगाया जाना चाहिए।

सूखा प्रतिरोध, सरलता और, कोई कह सकता है, आक्रामकता, बेल को सफलतापूर्वक जड़ जमाने में मदद करती है खुला मैदान. गर्म, हल्की जलवायु वाले क्षेत्रों में, अनुकूलित बेसेला अन्य फसलों को विस्थापित करते हुए आसानी से विशाल क्षेत्रों पर कब्जा कर लेता है। दूसरी ओर, यह अच्छा है कि मध्य रूस की ठंड अपनी हिंसा पर लगाम लगाने में सक्षम है।

• पौध की बुआई मार्च में करनी चाहिए.
• बीज आसानी से अंकुरित हो जाते हैं, लेकिन सलाह दी जाती है कि पहले उन्हें कई घंटों तक गर्म पानी में रखें।
• एक चौड़े कंटेनर (प्लास्टिक कंटेनर या पौध उगाने के लिए विशेष बॉक्स) में बोएं।
• तल पर जल निकासी रखें और अंकुर उगाने के लिए कंटेनर को ऊपर रेत-पीट मिश्रण से भरें।
• बीजों को सतह पर फैलाएं, उन्हें मिट्टी में 1 सेमी गहरा करें।
• एक महीन स्प्रे बोतल से स्प्रे करें और कांच या पारदर्शी फिल्म से ढक दें।
• विसरित प्रकाश वाले स्थान पर रखें, और जब अंकुर दिखाई दें, तो प्रकाश स्रोत के करीब जाएँ।
• हवा का तापमान 20 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं गिरना चाहिए।
• वेंटिलेशन के लिए आश्रय को प्रतिदिन बढ़ाएं, और जब अंकुर दिखाई दें, तो धीरे-धीरे कांच या फिल्म के बिना समय की लंबाई बढ़ाएं।
• पहला बीज 15 दिनों के बाद अंकुरित होगा।

• अंकुर लगभग 1.5 महीने में सक्रिय विकास चरण में प्रवेश करेंगे, जब एक जोड़ी असली पत्तियां दिखाई देंगी, तो उन्हें अलग-अलग गमलों में रोपें।
• खुले मैदान में रोपाई के समय (मई के दूसरे दस दिन) तक, पौधों में कम से कम 10-15 सेमी ऊंचे अच्छी तरह से पत्तेदार अंकुर होने चाहिए।

बेसेला स्व-बुवाई द्वारा प्रजनन नहीं करता है, क्योंकि मध्य रूस की स्थितियों में बीज जम जाते हैं।

बीज कैसे एकत्रित करें

बेसेला किसी भी ऑनलाइन बीज स्टोर पर बिक्री पर पाया जा सकता है। उन्हें पहली बुवाई के लिए खरीदा जाता है, भविष्य में बीज स्वतंत्र रूप से एकत्र किए जा सकते हैं। सबसे पहले तने के निचले भाग पर क्रमशः फूल आते हैं, ये फल सबसे पहले पकते हैं। उनका रंग गहरा काला और स्पर्श करने पर नरम होना चाहिए। संकोच न करें, फल टूट सकते हैं और बीज जमीन पर बिखर जायेंगे।

बीज से गूदा निकालने के लिए फलों को बारीक छलनी में पीस लें और धो लें बहता पानी. बीज रखें कागज़ का रूमालनमी को अवशोषित करने के लिए. फिर इसे अखबार पर फैला दें. जब बीज सूख जाएं, तो उन्हें पेपर बैग में रखा जाना चाहिए और ठंडे तापमान वाले अंधेरे, सूखे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

घर पर बेसेला की देखभाल

रोशनी

बेसेला की हरी-भरी पत्तियाँ देखने में तो नाजुक होती हैं, लेकिन वे सूरज की चिलचिलाती किरणों से भी नहीं डरतीं। इसके विपरीत, प्रकाश का लगातार उज्ज्वल होना आवश्यक है। बेझिझक बेसेला बेल को दक्षिण की ओर वाली खिड़की की चौखट पर रखें; पूर्व या पश्चिम की ओर वाली खिड़कियाँ उपयुक्त होंगी। शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि के दौरान, जब प्राकृतिक प्रकाशपर्याप्त नहीं, फाइटो-लैंप या फ्लोरोसेंट लैंप के साथ अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था का उपयोग करें।

हवा का तापमान

तापमान शासन का मध्यम गर्म होना आवश्यक है। वसंत-ग्रीष्म काल के दौरान 20-25 डिग्री सेल्सियस का तापमान बनाए रखना बेहतर होता है। सर्दी ठंडी होनी चाहिए: तापमान 17-15 डिग्री सेल्सियस के भीतर बनाए रखें। यदि यह संभव नहीं है तो कोई बात नहीं, बेसेला उच्च तापमान के अनुकूल हो जाता है।

पानी कैसे दें

बेसेला नमी-प्रेमी है, लेकिन अल्पकालिक सूखे को सहन कर सकता है; मिट्टी के ढेले को अधिक गीला करना अधिक खतरनाक है। गर्म मौसम में, नियमित रूप से और प्रचुर मात्रा में पानी दें, शरद ऋतु और सर्दियों में - मध्यम रूप से, क्योंकि मिट्टी की ऊपरी परत सूख जाती है।

नमी

पर्याप्त उपलब्ध कराना आवश्यक है उच्च स्तरइनडोर वायु आर्द्रता (लगभग 70%)। यह महीन स्प्रे के साथ नियमित छिड़काव द्वारा प्राप्त किया जाता है। समय-समय पर पौधे के साथ कंटेनर को नम काई, कंकड़ और विस्तारित मिट्टी के साथ एक ट्रे पर रखें। काम के दौरान तापन प्रणालीसंयंत्र को रेडिएटर या हीटिंग उपकरणों के पास रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

ट्रिमिंग

हर वसंत बिताएं सैनिटरी प्रूनिंग, नंगे और सूखे अंकुरों को हटाना। अंकुर नाजुक होते हैं और इन्हें आसानी से हाथ से तोड़ा जा सकता है। गतिविधियों को सटीक बनाने के लिए, चाकू का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन इसे गर्म करना या मैंगनीज के थोड़े गुलाबी घोल में रखना सुनिश्चित करें।

खुले मैदान में बेसेला बेल उगाना

जब सीधे खुले मैदान में रखा जाता है, तो बेसेला केवल एक गर्मी के मौसम के लिए बगीचे की सजावट के रूप में काम कर सकता है; यह सर्दियों में जीवित नहीं रहेगा। आप इनडोर बेसेला को एक फूल के गमले में बगीचे में ले जा सकते हैं या गर्मी के मौसम के लिए इसे खुले मैदान में दोबारा लगा सकते हैं; ठंढ का थोड़ा सा भी खतरा होने पर इसे घर के अंदर वापस कर सकते हैं।

कब और कहाँ लगाना है

जब वास्तविक गर्मी आने लगे (मई के दूसरे दस दिनों से) तो युवा अंकुरों और वयस्क बेसेला दोनों को खुले मैदान में लगाना आवश्यक है। ऐसा क्षेत्र चुनें जहां अच्छी रोशनी हो सूरज की रोशनी, केवल इस मामले में आप फूल आने पर भरोसा कर सकते हैं। आवश्यक मिट्टी हल्की, अच्छी जल निकास वाली, उपजाऊ होनी चाहिए। बेल ख़राब मिट्टी और यहां तक ​​कि छाया में भी बढ़ने में सक्षम है - विकास दर धीमी है, लेकिन पत्ती की प्लेटें बड़ी होंगी।

कैसे रोपें

रोपण से लगभग 1 महीने पहले, मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने के लिए क्षेत्र को खोदने और ह्यूमस जोड़ने की सलाह दी जाती है।

• जड़ प्रणाली के आकार के अनुसार रोपण छेद बनाएं।
• आप जल निकासी के लिए तल पर मोटी रेत डालने के लिए थोड़ी गहरी खुदाई कर सकते हैं।
• इसे मिट्टी के ढेले के साथ गुजारें और मिट्टी की छूटी हुई मात्रा डालें, अपने हाथों से तने के चारों ओर मिट्टी को कसकर दबाएं और बेसेला को पानी दें।
• अलग-अलग पौधों के बीच 30 सेमी की दूरी बनाए रखें।
• किसी सहारे पर बेल अधिक आसानी से बढ़ती है। मटर उगाने या फलियाँ उगाने के लिए जाली एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।

हर साल बगीचे में बेसेला के रोपण का स्थान बदलने की सलाह दी जाती है।

अनिवार्य देखभाल में मानक उपाय शामिल हैं: मिट्टी की ऊपरी परत सूखने पर नियमित रूप से पानी देना, खरपतवार निकालना और मिट्टी को ढीला करना (सतह पर पपड़ी न दिखने देना)।

भोजन और प्रत्यारोपण की विशेषताएं

एक ऐसी फसल के रूप में जो सक्रिय रूप से हरा द्रव्यमान प्राप्त करती है, बेसेला को पेश करने की आवश्यकता है आवश्यक तत्व– नाइट्रोजन. जमीन में या स्थायी गमले में (यदि घर के अंदर उग रहे हों) रोपण के 10 दिन बाद वसंत ऋतु में पहली खाद डालें, और शरद ऋतु के अंत तक, हर 14 दिनों में उर्वरक डालें। खुले मैदान में जटिल खनिज उर्वरकों का उपयोग करें, इसे कार्बनिक पदार्थ (पक्षी की बूंदों या मुलीन के जलसेक का समाधान) के साथ वैकल्पिक करने की सलाह दी जाती है।

इनडोर लताओं को हर 2-3 साल में दोबारा लगाया जाता है। जड़ प्रणालीयह भारी नहीं है, इसलिए प्रत्येक पुनःरोपण के साथ, गमले का व्यास और गहराई 2-4 सेमी बढ़ाएँ। मिट्टी हल्की, ढीली और पौष्टिक होनी चाहिए। सिद्धांत रूप में, कोई भी सार्वभौमिक सब्सट्रेट उपयुक्त होगा। तल पर जल निकासी परत बिछाने की आवश्यकता के बारे में मत भूलना। मिट्टी के ढेले के साथ बेसेला को स्थानांतरित करें, मिट्टी की छूटी हुई मात्रा डालें और बर्तन को हल्के से हिलाएं ताकि वह जम जाए। सतह पर, तने के चारों ओर की मिट्टी को अपने हाथों से दबाएं और पौधे को पानी दें।

कटिंग द्वारा बेसेला का प्रसार

वानस्पतिक तरीकों से बेसेला उगाना काफी सरल है। वसंत ऋतु में, जड़ने के लिए 10-15 सेमी लंबे कटिंग काटें, एक गिलास पानी में रखें। अविश्वसनीय रूप से दृढ़ बेल में 5-7 दिनों में जड़ें उग आएंगी। अलग-अलग कंटेनरों में या सीधे खुले मैदान में रोपें।

रोग और कीट

लियाना बेसेला रोगों और कीटों के प्रति अविश्वसनीय रूप से प्रतिरोधी है।

यदि आप पौधे की अच्छे से देखभाल नहीं करते हैं, घर के अंदर बढ़ रहा है, यह मकड़ी के कण (इसकी उपस्थिति का सबसे आम कारण शुष्क इनडोर हवा है), व्हाइटफ्लाइज़ या एफिड्स से प्रभावित हो सकता है। पौधे को नीचे धोना आवश्यक है गर्म स्नान, सब्सट्रेट को एक बैग से ढक दें ताकि वह गीला न हो जाए। फिर इनमें से किसी एक से स्प्रे करें लोक उपचार: तम्बाकू, कीड़ाजड़ी के आसव का समाधान, प्याज का छिलका, लहसुन या साबुन का घोल. यदि कीट पीछे नहीं हटते हैं, तो कीटनाशक दवा से उपचार करें। इसके बाद पत्तियों और टहनियों को खाना उचित नहीं है।

दूसरों के बीच में सामान्य समस्याटिप्पणी:

• पत्तियाँ पीली पड़ गईं और गिरने लगीं, पौधे का विकास रुक गया। सबसे अधिक संभावना है, सब्सट्रेट में जलभराव के कारण जड़ें सड़ने लगीं। मोक्ष एक आपातकालीन प्रत्यारोपण होगा. कंटेनर से पौधे को सावधानी से हटा दें, मिट्टी को हिलाएं और सड़े हुए क्षेत्रों को काट दें, कटे हुए क्षेत्रों को कवकनाशी तैयारी के साथ इलाज करें। ताजा सब्सट्रेट के साथ एक नए कंटेनर में रोपण करें (यदि आप पुराने का उपयोग करना चाहते हैं, तो इसे कीटाणुरहित किया जाना चाहिए)। पानी देने का तरीका समायोजित करें।
• पत्ती के ब्लेड मुरझा जाते हैं और कपड़े की तरह लटक जाते हैं। पौधे को मिट्टी और हवा में नमी की कमी का अनुभव होता है। बेसेला को नियमित रूप से पानी दें और स्प्रे करें।
• इसे बेसेला शूट की नाजुकता पर ध्यान दिया जाना चाहिए। हालाँकि नए अंकुर तेजी से बढ़ते हैं, लेकिन सावधान रहें कि पौधे को और अधिक नुकसान न हो।

लैंडस्केप डिजाइन में बेसेला

बेल जैसे तने और मांसल चमकीले हरे पत्तों वाला एक पौधा अपनी विदेशीता और सुंदरता में पसंदीदा फसलों से कम नहीं है। तने, पुष्पक्रम और फलों का लाल रंग बेसेला को अतिरिक्त मौलिकता देता है। अधिकांश फूल उत्पादकों को यह भी पता नहीं है कि बेल खाने योग्य है और वे इसे केवल अपने घर या बगीचे को सजाने के लिए उगाते हैं।

तनों को मोड़ने की क्षमता के कारण, बेल का उपयोग पेर्गोलस, बाड़, गज़ेबोस, मेहराब को सजाने के लिए किया जाता है और इसे एक जाली पर उगाया जाता है।

इसे एक सुंदर फूल के गमले या कंटेनर में रोपें, एक ऊर्ध्वाधर समर्थन स्थापित करें, फिर बेल एक पोर्टेबल सजावट बन जाएगी। गर्मियों में इसे बालकनी, बरामदे में ले जाया जा सकता है या गज़ेबो या बगीचे में रखा जा सकता है।

गर्म जलवायु वाले क्षेत्रों में खुले मैदान में बेसेला उगाने का एक उत्कृष्ट अवसर है चिरस्थायी. यह एक आश्चर्यजनक हेज बन जाएगा और कोनिफ़र के साथ महान परिदृश्य में फिट होगा।

खाना पकाने में बेसेला का उपयोग

पूरा पौधा खाने योग्य है: तने मांसल, हरे या लाल रंग के होते हैं (बेसेला रूबरा प्रजाति में); पत्तियाँ रसदार और कुरकुरी होती हैं। भोजन के प्रयोजनों के लिए, पत्तियों के साथ शिखर प्ररोहों का अक्सर उपयोग किया जाता है। फसल अत्यधिक उत्पादक है क्योंकि नए अंकुर बहुत तेजी से बढ़ते हैं। इनमें सब्जी का स्वाद पालक, चुकंदर या बेबी कॉर्न की याद दिलाता है। परिपक्व पत्तियाँ पालक के समान होती हैं, लेकिन वे इतनी जल्दी मुरझाती नहीं हैं और उनका स्वाद कड़वा नहीं होता (उनमें ऑक्सालिक एसिड की मात्रा कम होती है)। कटाई गर्मियों के मध्य में (बुवाई के 55-70 दिन बाद) शुरू होती है।

सलाद में ताजी युवा पत्तियाँ और अंकुर मिलाए जाते हैं। वे सर्दियों के लिए भी तैयार किए जाते हैं: अचार, नमकीन, किण्वित। बेसेला साग सूप, पत्तागोभी सूप और बोर्स्ट में व्यवस्थित रूप से फिट बैठता है। है बढ़िया साइड डिशमुख्य व्यंजनों के लिए स्टू, उबला हुआ, तला हुआ, इसे पुलाव में जोड़ा जाता है; परिपक्व पत्तियां बलगम बनाने वाले पदार्थ से भरपूर होती हैं और इनका उपयोग स्टू और सूप को गाढ़ा करने के लिए किया जाता है।

पश्चिम में मालाबार पालक को नियमित पालक की तुलना में अधिक महत्व दिया जाता है। भारत में बेसेला को प्याज, मिर्च और सरसों के तेल के साथ पकाना लोकप्रिय है।

फलों का उपयोग खाद्य रंग के रूप में किया जाता है।

औषधीय गुण और मतभेद

बसैला है आहार उत्पाद, इसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित लोगों के आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। पोषण का महत्वबेसेला: प्रोटीन - 20%, कार्बोहाइड्रेट - 54%, वसा - 3.5%, आहार फाइबर - 9%।

पत्तियां और तने विटामिन बी1, बी2, सी, ए से भरपूर होते हैं। विटामिन ए एक एंटीऑक्सीडेंट है (युवा बनाए रखने में मदद करता है), प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करता है, और दृष्टि हानि को रोकता है। थियामिन (विटामिन बी1) हृदय क्रिया को सामान्य करता है और तंत्रिका तंत्र, हेमटोपोइजिस में भाग लेता है और शरीर में चयापचय का समर्थन करता है। राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2) दृष्टि का समर्थन करता है (प्रकाश बदलते समय आंखों को तेजी से अनुकूलित करने में मदद करता है, थकान से राहत देता है), नाखून, त्वचा, श्लेष्म झिल्ली की सामान्य स्थिति को बनाए रखता है, यह गंभीर शारीरिक गतिविधि का अनुभव करने वाले लोगों के लिए बस आवश्यक है।

एशिया में, बेसेला की पत्तियों से चाय बनाई जाती है - इसका शांत और कृत्रिम निद्रावस्था का प्रभाव होता है। काढ़े में मूत्रवर्धक और रेचक प्रभाव होता है। पोल्टिस का उपयोग फोड़े, घाव, अल्सर और सूजन के इलाज के लिए किया जाता है।

अंतर्विरोध व्यक्तिगत असहिष्णुता है, इसलिए आपको सावधान रहने की आवश्यकता है।

फोटो और नाम के साथ बेसेला के प्रकार

प्राकृतिक वातावरण में बेसेला की 5 प्रजातियाँ पाई जाती हैं, जिनमें से 3 की खेती की जाती है।

बसैला अल्बा

बागवानी में बहुत लोकप्रिय. पत्ती के ब्लेड दिल के आकार के और गहरे हरे रंग के होते हैं। अंकुरों को ढकने वाली त्वचा भी हरी होती है। फूल सफेद या गुलाबी रंग के होते हैं और एक सुखद सुगंध छोड़ते हैं। पौधे के सभी भाग खाने योग्य होते हैं।

बेसेला रूब्रा बेसेला अल्बा वी. रूब्रा

व्यापक रूप से भारतीय पालक के रूप में जाना जाता है। लाल रंग की डंठलों और टहनियों वाली एक किस्म। इससे न केवल पौधे में, बल्कि व्यंजनों में भी शोभा बढ़ती है। मुख्य प्रजाति की तुलना में तेजी से बढ़ता और विकसित होता है।

बेसेला ट्यूबरोसस या उल्यूकस ट्यूबरोसस

वनस्पतिशास्त्री इस प्रजाति को बेसेलैसी परिवार के एक अलग जीनस, उल्लुको में भी रखते हैं। प्रकंद कंदयुक्त होता है। नोड्यूल्स आलू के समान होते हैं, पौष्टिक होते हैं, लेकिन कम स्वादिष्ट होते हैं।

बेसेला प्रवासी अतिथि - अद्भुत सजावटआपका दचा, जिसे आप खा सकते हैं। फल अगस्त में पकते हैं, और सुंदर लतासारी गर्मियों में आँख को प्रसन्न करता है, पहुँचता है ज्यादा से ज्यादा लंबाईलगभग 10 मीटर!

बेसेला उगाने के बारे में वीडियो: