प्राकृतिक लाल सूखी वाइन: लाभ और हानि। मानव शरीर पर शराब का प्रभाव

शराब का आविष्कार मानव जाति द्वारा नहीं किया गया था। बासी अंगूरों के गुणों की खोज बहुत समय पहले और पूरी तरह से संयोग से हुई थी। इस स्कोर पर है सुंदर कथा, और इतिहासकार पौधों की खेती के पहले उल्लेख के समय और स्थान के बारे में कभी समझौता नहीं कर पाए हैं - जो अंगूर की शराब का आधार है। लेकिन तब से, इस विषय पर चर्चा चल रही है: "क्या रेड वाइन स्वस्थ है?" न पुरुषों को, न महिलाओं को, न राज्यों को सताता है।

कई यूरोपीय और मध्य पूर्वी देशों के निवासियों के लिए, रेड वाइन स्वास्थ्य के लिए एक दवा है, और इसे सीमित मात्रा में पीना एक अलिखित कानून है, जो कई वर्षों की परंपरा के लिए एक श्रद्धांजलि है। कुछ देशों के लिए, वाइनमेकिंग एक आर्थिक आवश्यकता है, और दूसरों के लिए यह निर्यात का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
इस लेख में इस विषय पर केवल तथ्य शामिल हैं: "स्वास्थ्य के लिए रेड वाइन के लाभ और हानि," और यह प्रत्येक व्यक्ति पर निर्भर है कि वह यह तय करे कि इस मादक पेय को पीना स्वस्थ है या नहीं।

रेड वाइन के क्या फायदे हैं?

रेड वाइन के फायदे

रेड वाइन के फ़ायदों के बारे में बात करने से पहले, या "रेड वाइन हानिकारक क्यों है?" प्रश्न का उत्तर देने से पहले, आइए इस प्राकृतिक उत्पाद की संरचना पर नज़र डालें। मैं इस बात पर ज़ोर देना चाहूँगा: लाभकारी गुणरेड वाइन का पता तभी चलता है जब हम सभी तकनीकी आवश्यकताओं, शेल्फ जीवन और उम्र बढ़ने के अनुपालन में तैयार उच्च गुणवत्ता वाले पेय के बारे में बात कर रहे हों।

वाइन का उत्पादन अंगूर पर आधारित है, जिसकी प्राकृतिक संरचना बहुत विविध है और इसमें कई विटामिन होते हैं, प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंटऔर संरक्षक (उदाहरण के लिए, टैनिन), मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स। यह रेड वाइन के स्वास्थ्य लाभों के बारे में बताता है।

पोटेशियम और कैल्शियम, मैग्नीशियम और सोडियम, क्रोमियम और आयरन, जिंक और कई अन्य उपयोगी तत्व हृदय, रक्त और कोशिकाओं के लिए "कोशिश" करते हैं, जिसकी बदौलत रेड वाइन में लाभकारी गुण होते हैं, जो लाल रक्त कोशिकाओं और हीमोग्लोबिन को सामान्य करने में मदद करते हैं, कम करते हैं। कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करते हैं, साथ ही रेडियोधर्मी पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देते हैं।

एंटीऑक्सिडेंट (फ्लेवोनोइड्स, विशेष रूप से रेस्वेराट्रोल) शरीर के लिए एक अलग उत्तेजना प्रदान करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करते हैं, इसे वायरस से बचाते हैं, यकृत और कोशिकाओं में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करते हैं, उनके अध: पतन को रोकते हैं।

टैनिन का स्वास्थ्य पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जो रक्त वाहिकाओं में संभावित असामान्यताओं का पता लगाता है और उन्हें लोच देता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करता है और धूम्रपान के हानिकारक प्रभावों को कम करता है।

ऐसी धारणा है कि सूखी रेड वाइन का लाभ यह है कि यह मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करती है, दृष्टि, मौखिक स्वास्थ्य में सुधार कर सकती है। त्वचा. खैर, तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण और इन्फ्लूएंजा की रोकथाम के बारे में बात करने की कोई आवश्यकता नहीं है - सूखी शराब की इस स्वास्थ्य संपत्ति का उपयोग हर कोई करता है जिसने खतरनाक बीमारी से उबरने के लिए और थकावट होने पर कम से कम एक बार इस दिव्य पेय की कोशिश की है।

रेड वाइन एक एंटीसेप्टिक के रूप में उपयोगी है जो हानिकारक माइक्रोफ्लोरा को बेअसर कर सकता है, और तनाव निवारक के रूप में भी उपयोगी है। ठीक से पका हुआ घर का बना शराबइसके अलावा, यह आरामदायक नींद प्रदान करेगा। सूखी रेड वाइन के समय-समय पर सेवन से बुजुर्ग लोग सुनने की क्षमता में सुधार या कम से कम इसके प्रतिगमन में कमी देख पाएंगे।

रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए अल्कोहल के गुणों का उपयोग करते समय आपको सावधान रहने की आवश्यकता है। टेबल (मीठी और अर्ध-मीठी) किस्में रक्तचाप बढ़ाती हैं और सूखी किस्में रक्तचाप कम करती हैं। लेकिन हमें यह याद रखना चाहिए कि चाहे आप कोई भी वाइन चुनें, आपको हर चीज़ में संयम जानना होगा: इसे हर दिन पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है: केवल प्राकृतिक और उच्च गुणवत्ता वाले मादक पेय ही फायदेमंद हो सकते हैं बड़ी मात्रा में.
ऐसा लगता है कि इस प्रश्न का उत्तर "क्या सूखी रेड वाइन स्वस्थ है?" पुरुषों और महिलाओं के लिए अलग-अलग इसके फायदों के बारे में बताए बिना बात अधूरी रहेगी।

पुरुषों के लिए

जो पुरुष कम मात्रा में शराब पीते हैं, वे न केवल बढ़ी हुई शक्ति पर भरोसा कर सकते हैं, बल्कि शरीर में माध्यमिक महिला यौन विशेषताओं की अभिव्यक्ति से भी बच सकते हैं। तथ्य यह है कि जो लोग सूखी रेड वाइन पीते हैं, उनमें एरोमाटेज़ की मात्रा कम हो जाती है, एक एंजाइम जो टेस्टोस्टेरोन को महिला हार्मोन में बदल देता है, और प्रोस्टेट कैंसर कोशिकाओं के प्रतिरोध की प्रक्रिया बढ़ जाती है। इसलिए, पुरुषों के लिए मध्यम मात्रा में रेड वाइन पीना महत्वपूर्ण है - मर्दानगी को बाद में बहाल करने की तुलना में संरक्षित करना आसान है।

पुरुषों के लिए रेड वाइन के लाभ केवल यौन रोगों की रोकथाम तक ही सीमित नहीं हैं, बल्कि संवहनी रोगों को भी रोकते हैं, हृदय विकृति (दिल के दौरे, स्ट्रोक) का सफलतापूर्वक विरोध करते हैं।

महिलाओं के लिए

रेड वाइन का गिलास

आइए कामुकता से फिर से शुरुआत करें। यह कोई रहस्य नहीं है कि छोटी खुराक में मादक पेय यौन इच्छा को बढ़ाते हैं। यह बात पूरी तरह से रेड वाइन पर लागू होती है, जो अंतरंगता की अनुभूति को कई गुना बढ़ा देती है। एक महिला को सेक्सी, वांछनीय और आकर्षक क्या बनाता है? खुद पे भरोसा। और यही आत्मविश्वास उसे युवा, सौंदर्य, दृढ़ और लोचदार त्वचा का एहसास देता है।

कोलेजन महिलाओं की त्वचा की देखभाल करता है, जिसकी शरीर में गतिविधि वाइन में मौजूद घटकों द्वारा उत्तेजित होती है। यह तत्व त्वचा की मजबूती और लचीलेपन में सुधार लाता है उपस्थितिमहिलाओं को लोच और स्वस्थ त्वचा का रंग प्रदान करता है।

लेकिन रेड वाइन के सिर्फ सेवन से ही फायदे नहीं हैं। रेड वाइन, अगर घरेलू एसपीए कार्यक्रमों में उपयोग किया जाता है, तो सेल्युलाईट को रोकने में मदद करता है और ताजगी का एहसास देता है: नहाते समय पानी में कुछ गिलास सूखी रेड वाइन मिलाना पर्याप्त है। इसका अनुपालन करना ही महत्वपूर्ण है तापमान शासनपानी - यह 35-36 डिग्री से अधिक गर्म नहीं होना चाहिए।

सहमत हूं, घर पर यह आनंद इतना महंगा नहीं है (एसपीए सैलून में ऐसी प्रक्रियाओं की कीमतें बहुत अधिक हैं), और आपको कई दिनों के रिजर्व के साथ लाभ और आनंद प्राप्त होगा। वाइन पेय में प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला मेलाटोनिन तंत्रिका तंत्र को सामान्य करने और अच्छी और स्वस्थ रात की नींद को बढ़ावा देने में भी मदद करेगा।

महिलाओं के लिए रेड वाइन के फायदे सुंदरता और शांति तक ही सीमित नहीं हैं। यह पेय महिला रोगों और परेशानी को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

फ्रुक्टोज, रेड वाइन के घटक तत्वों में से एक, ऑक्सालिक एसिड के लवण और एस्टर के शरीर को साफ करता है। रेस्वेराट्रॉल स्तन कैंसर की गतिविधि को रोकता है। अन्य घटक गुर्दे की बीमारी की संभावना को कम करते हैं और थायराइड स्राव को पुनर्जीवित करते हैं। मासिक धर्म की शिथिलता की अवधि के दौरान, रेड वाइन दर्द सिंड्रोम को कम कर देगी।

और अंत में, सूखी रेड वाइन, इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, किसी भी आहार का "चमत्कारिक तत्व" कहा जाता है। उच्च गुणवत्ता वाला पेय चयापचय प्रक्रियाओं को बढ़ाता है, जो बदले में मोटापे की प्रक्रिया को दबा देता है। इसलिए, कई पोषण विशेषज्ञ प्रति सप्ताह कई गिलास सूखी वाइन पीने की सलाह देते हैं।
जो कोई भी गुलाबी वाइन पसंद करता है उसे यह समझना चाहिए कि रेड वाइन का चिकित्सीय और रोगनिरोधी प्रभाव थोड़ा मजबूत होता है, और सफेद वाइन का कमजोर होता है।

मतभेद

शराब का भंडारण

मध्यम और नियमित सेवन के कई लाभों के बावजूद, सूखी रेड वाइन लाभ और हानि दोनों लाती है। लगभग कोई भी उत्पाद, यहां तक ​​कि सबसे प्राकृतिक भी, व्यक्तिगत असहिष्णुता का कारण बन सकता है। इसलिए, यदि आप वाइन को कई बीमारियों के लिए रामबाण इलाज के रूप में उपयोग करना चाहते हैं, तो परामर्श लें चिकित्सा विशेषज्ञइस संबंध में सख्ती से आवश्यक है.

शराब एक मादक पेय है, और शराब किसी भी बीमारी के तीव्र रूपों के साथ असंगत है। इसके अलावा, यह एक गंभीर एलर्जेन है। मधुमेह मेलेटस, जठरांत्र संबंधी मार्ग की पुरानी बीमारियों और गठिया के लिए, शराब विशेष रूप से खतरनाक है।

वंशानुगत शराबखोरी भी शराब पीने से इंकार करने का एक गंभीर कारण है। दुर्व्यवहार का नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा मानसिक स्वास्थ्य, जिससे मादक पेय पदार्थों पर शारीरिक निर्भरता होती है। अनिद्रा की समस्या भी संभव है।

भारी "परिश्रम" के साथ, हृदय और यकृत की कार्यप्रणाली बाधित हो जाएगी, मौखिक गुहा और अन्नप्रणाली की ऑन्कोलॉजिकल जटिलताएँ हो सकती हैं, और माइग्रेन के हमले संभव हैं।

"गर्भावस्था, स्तनपान और शराब" विषय प्रमुख है। कुछ डॉक्टर गर्भाशय की मांसपेशियों में तनाव को दूर करने के लिए एक या दो गिलास लेने से परहेज नहीं करते हैं, लेकिन प्रत्येक विशिष्ट मामले में निर्णय उपचार करने वाले स्त्री रोग विशेषज्ञ द्वारा किया जाता है। और स्तनपान के दौरान, कोई भी शराब वर्जित है!

बच्चे के अंतर्गर्भाशयी विकास के दौरान शराब की उपयोगिता के बारे में चर्चा भी विवादास्पद बनी हुई है। इसका कोई साक्ष्य आधार या नैदानिक ​​अध्ययन नहीं है, और सबसे अधिक संभावना है कि हो भी नहीं सकता। इसलिए, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान किसी भी शराब को छोड़ना सबसे अच्छा है, सिवाय इसके कि इसे घरेलू एसपीए उपचार के लिए स्नान में शामिल किया जाए।

सूखी शराब न केवल एक लोकप्रिय, बल्कि एक प्राचीन पेय भी है। इसका आविष्कार हुआ और हमारे युग से बहुत पहले इसका उपयोग किया जाने लगा। इसने एंटीसेप्टिक्स के विकल्प और सफाई के साधन दोनों के रूप में मानवता की सेवा की पेय जल, और भोजन में बस एक स्वादिष्ट अतिरिक्त। हालाँकि, शराब के फायदे और नुकसान के बारे में बहस अभी भी जारी है। तो कौन सही है: "सन ड्रिंक" के पारखी या इसके प्रबल विरोधी? क्या शराब स्वस्थ है?

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि दोनों राय कुछ हद तक सही हैं। हालाँकि, इससे पहले कि हम सूखी वाइन के फायदे और नुकसान के बारे में बात करें, आइए जानें कि असली वाइन कैसी होनी चाहिए।

सूखी वाइन अन्य पेय पदार्थों से किस प्रकार भिन्न है?

सबसे पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सूखी वाइन में बहुत कम चीनी होती है। प्रति डीएम 3 ग्राम से अधिक नहीं 3. इसका तीखा और थोड़ा खट्टा स्वाद इसी के कारण है। इसके अलावा, यही कारण है कि इस पेय को सभी वाइन में सबसे स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है।

सूखी वाइन की ताकत 9 से 13 डिग्री तक भिन्न हो सकती है। और इसकी कैलोरी सामग्री औसतन 60 से 75 किलो कैलोरी प्रति 100 मिलीलीटर तक होती है।

साथ ही, उच्च गुणवत्ता वाली सूखी वाइन में बहुत समृद्ध और सुखद सुगंध होती है। यदि बोतल से सिरके या अल्कोहल जैसी गंध आती है, तो आप समझ जाएं कि यह नकली है। यदि बोतल में बहुत अधिक तलछट हो और दबाने पर कॉर्क टूट जाए तो भी यही निष्कर्ष निकाला जा सकता है।

सूखी शराब लाल, सफेद और गुलाबी रंग में आती है। इसके अलावा, इसका प्रकार हमेशा उस अंगूर की किस्म पर निर्भर नहीं करता है जिससे इसे बनाया गया है। यह सिर्फ इतना है कि बिना छिलके वाले कच्चे माल का उपयोग सफेद रंग के लिए किया जाता है, और बिना छिलके वाले अंगूरों का उपयोग लाल और गुलाबी रंग के लिए किया जाता है।

सूखी शराब: लाभ और हानि

दुनिया भर के वैज्ञानिकों ने शरीर पर "अंगूर पेय" के प्रभावों पर बार-बार शोध किया है। और प्रयोगों से अक्सर पता चला है कि सूखी शराब फायदेमंद होती है। इसमें मनुष्यों के लिए कई महत्वपूर्ण घटक शामिल हैं। इसमें टॉनिक, मूत्रवर्धक और शांत प्रभाव भी होता है।

बेशक, वैज्ञानिकों द्वारा किए गए एक भी प्रयोग में शराब का अत्यधिक सेवन शामिल नहीं था। पेय के लाभकारी होने के लिए आपको दिन में एक या दो गिलास से अधिक नहीं पीना चाहिए। आगे हम ऐसे मामलों के बारे में ही बात करेंगे।

तो, सूखी वाइन के क्या फायदे हैं?

1. जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, प्राचीन काल से ही लोग बैक्टीरिया से सुरक्षा के लिए वाइन का उपयोग करते आए हैं। यह ठीक-ठीक कहना असंभव है कि हमारे पूर्वजों ने इसका आविष्कार कैसे किया। हालाँकि, आधुनिक वैज्ञानिक पेय के एंटीसेप्टिक गुणों की पुष्टि करते हैं। सूखी वाइन शरीर को टाइफस, इन्फ्लूएंजा और यहां तक ​​कि हेपेटाइटिस ए से लड़ने में मदद करती है।
2. शराब भी सक्रिय रूप से लड़ती है विषैले पदार्थ. इस पेय के कुछ घूंट पीने के बाद पेट में रक्त कोशिकाओं का प्रवेश तेज हो जाता है। इसका मतलब यह है कि वे भोजन के साथ वहां पहुंचने वाले अधिक हानिकारक विषाक्त पदार्थों को "निष्प्रभावी" करने का प्रबंधन करते हैं।
3. वाइन की बदौलत प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है। इसलिए, ठंड के मौसम में इसे पीना विशेष रूप से उपयोगी होता है, जब विभिन्न बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।
4. सूखी वाइन का रक्त वाहिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। विशेषकर उनकी लोच पर. ऐसा प्रोसायनाइड नामक पदार्थ के कारण होता है। इसलिए, सप्ताह में एक बार एक गिलास वाइन हृदय और मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करेगी।
5. लाल और सफेद वाइन सभी प्रकार की उम्र संबंधी अभिव्यक्तियों के साथ अच्छी लगती है। यह दृष्टि में सुधार करता है और जीवन को भी थोड़ा बढ़ाता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि ड्रिंक में कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। उदाहरण के लिए, रेस्वेराट्रोल और क्वेरसेटिन। इसके अलावा, पॉलीफेनोल्स उम्र से लड़ने में उत्कृष्ट हैं। वे बाहर निकालते हैं मुक्त कण, और शरीर को खुद को नवीनीकृत करने की अनुमति दें।
6. साथ ही, दिव्य अमृत भी बहुत है अच्छा प्रभावमस्तिष्क के वे क्षेत्र जो भावनाओं के लिए ज़िम्मेदार हैं। इसका मतलब यह है कि थोड़ी मात्रा में सूखी वाइन सदमे, उत्तेजना या उदासी से निपटने में मदद करेगी।
7. बहुत महत्वपूर्ण संपत्तिवाइन - कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की क्षमता। अध्ययनों से पता चला है कि सूखी रेड वाइन के कारण इसमें 9 या 12 प्रतिशत तक की गिरावट आ सकती है। इसके अलावा, वाइन न केवल "खराब" कोलेस्ट्रॉल से लड़ती है, बल्कि "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी बढ़ाती है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि पेय पीते समय तथाकथित उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन का उत्पादन शुरू हो जाता है।
8. वाइन यात्रियों या ऐसे लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी हो सकती है जो खेलों में सक्रिय रूप से शामिल हैं। आख़िरकार, यह शरीर में पानी-नमक संतुलन को बहाल करता है। यह आमतौर पर लंबी उड़ानों या विशेष रूप से सक्रिय वर्कआउट के बाद बाधित होता है। इसलिए, आपके पसंदीदा पेय का एक गिलास आपकी स्थिति में काफी सुधार कर सकता है।
9. वाइन का एक अन्य स्वास्थ्य लाभ यह है कि यह विटामिन की कमी के विकास को रोक सकता है। इस लिहाज से यह जूस से कहीं अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। आख़िरकार, विनिर्माण के दौरान इसका ताप उपचार नहीं किया जा सकता। इसका मतलब यह है कि सभी "अंगूर" विटामिन सूखी वाइन में संरक्षित हैं।
10. कभी-कभी पेट की समस्याओं के लिए व्हाइट वाइन की सलाह दी जाती है। यहां फिर से पेय का एंटीसेप्टिक प्रभाव एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
11. किसी भी प्रकार की सूखी वाइन का सेवन भोजन के साथ करना सबसे अच्छा है। क्योंकि इसके लिए धन्यवाद, खाद्य पदार्थों से सभी लाभकारी पदार्थ बेहतर अवशोषित होते हैं। सफ़ेद किस्मउदाहरण के लिए, दास के साथ संयोजन करना बेहतर है। आख़िरकार, यह आयरन के अवशोषण को बढ़ावा देता है।
12. सक्रिय मानसिक गतिविधि के दौरान सूखी शराब का एक छोटा सा हिस्सा एक उत्कृष्ट "सहायक" होगा। इसमें फ्रुक्टोज होता है. और यह पदार्थ उनमें से एक है जो मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार कर सकता है।
13. वाइन विभिन्न सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होती है। इस ड्रिंक में कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, आयरन, जिंक और सेलेनियम होता है। और प्रोटीन भी भरपूर मात्रा में होता है.
14. "सनी ड्रिंक" एथेरोस्क्लेरोसिस और अल्जाइमर रोग को रोकने का एक साधन हो सकता है।

कौन सी वाइन अधिक स्वास्थ्यप्रद है: लाल, सफ़ेद या गुलाबी?

वाइन, विशेषकर सूखी वाइन के लाभ निर्विवाद हैं। हालाँकि, कौन सी किस्म चुनना बेहतर है?

सभी प्रकार की वाइन में लगभग समान गुण होते हैं। उनके बीच का अंतर बहुत छोटा है. और यह छोटी चीज़ों में है. उदाहरण के लिए, रेड वाइन में रेस्वेराट्रॉल नामक एंटीऑक्सीडेंट थोड़ा अधिक होता है। साथ ही मैग्नीशियम और पोटेशियम भी। हालाँकि, यह मामूली अंतर कोई मायने नहीं रखता महत्वपूर्ण भूमिका. इसलिए, इसके गुणों के आधार पर किसी भी किस्म को चुनने का कोई कारण नहीं है। जो अधिक स्वादिष्ट लगे वही पीना बेहतर है।

वजन घटाने के दौरान सूखी वाइन के फायदे और नुकसान के बारे में

एक राय है कि वाइन (सूखी या अर्ध-मीठी) उन लोगों की मदद करती है जो अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं। आज विशेषज्ञों द्वारा इसकी पुष्टि नहीं की गयी है. इसलिए, जो लोग आहार पर हैं उनके लिए ऐसे पेय के लाभ अस्पष्ट हैं।

बेशक, उन मामलों में इसकी सिफारिश की जा सकती है जहां शराब छोड़ना बिल्कुल भी असंभव है। उदाहरण के लिए, किसी पार्टी में या बार में। सभी मादक पेय पदार्थों में, सूखी वाइन सबसे कम कैलोरी वाली होती है। इसलिए, आप अपने आप को एक सुखद पेय का एक गिलास देने से इनकार किए बिना अपना फिगर बनाए रख सकते हैं।

हालाँकि, आपको इस पेय का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। सूखी शराब भूख बढ़ाती है। इसका मतलब यह है कि प्रत्येक गिलास के साथ, आपके आहार को "तोड़ने" और कुछ अतिरिक्त सेंटीमीटर बढ़ने की संभावना बढ़ जाती है। साथ ही सूखी शराब भी पी रहे हैं बड़ी मात्रा मेंत्वचा और बालों की स्थिति पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। इसलिए, आपके द्वारा पीने की मात्रा पर सावधानीपूर्वक निगरानी रखना बेहतर है।

सूखी शराब के नुकसान

हम इस पेय के फायदों के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं, लेकिन फायदे भी हैं विपरीत पक्षपदक. सूखी शराब कुछ स्थितियों में "सहायक" बन सकती है। लेकिन किसी भी बीमारी से बचाव के लिए इसे लेने की विशेष रूप से अनुशंसा नहीं की जाती है। क्योंकि यह नुकसान पहुंचा सकता है.

दूध पिलाने वाली माताओं और गर्भवती महिलाओं के लिए आखिरी महीनों में शराब पीना सख्त मना है। और जिन लोगों के परिवार में शराबी हैं उन्हें भी इस पेय से बहुत सावधान रहना चाहिए। जैसा कि ज्ञात है, यह रोग विरासत में मिल सकता है।

सूखी रेड वाइन के स्वास्थ्य लाभ और हानि। वाइन के प्रकार और शरीर पर उनके प्रभाव में अंतर। सही वाइन कैसे चुनें और किस उपभोग दर से ठोस लाभ मिलेगा।

प्राचीन काल से, लोग शराब को "देवताओं का पेय" मानते रहे हैं क्योंकि उन्होंने इसमें कई लाभकारी गुणों की खोज की थी। जिस तरह जहर छोटी खुराक में फायदेमंद होता है, उसी तरह शराब शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकती है, लेकिन अगर अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो फायदा नुकसान में बदल जाएगा। बेशक, हम केवल प्राकृतिक वाइन के बारे में बात करेंगे, न कि लोगों के बीच प्रसिद्ध "पाउडर वाइन" के बारे में।

क्या सूखी रेड वाइन हानिकारक है... या फायदेमंद?

तो, सूखी रेड वाइन के फायदे और नुकसान हैं, और क्या?

शरीर पर रेड वाइन का लाभकारी प्रभाव यह है कि इसमें पोटेशियम, कोबाल्ट, आयोडीन, मैग्नीशियम और अन्य सहित बड़ी संख्या में विभिन्न खनिज होते हैं। छोटी खुराक में रेड वाइन का नियमित सेवन रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है और रोकथाम करता है विभिन्न रोग. निश्चित रूप से, आपने सुना होगा कि फ्रांसीसियों में इस बीमारी की दर सबसे कम है, यह सब ठीक रेड वाइन के कारण है।
हाल ही में, दांतों के इनेमल पर रेड वाइन का लाभकारी प्रभाव सिद्ध हुआ है। रेड वाइन में मौजूद तत्व बैक्टीरिया को दांतों पर जमने नहीं देते, जिसका मतलब है कि दांतों में सड़न की समस्या काफी कम हो जाती है।

यह एक गिलास वाइन का लाभ है, या अधिक सटीक रूप से, प्रति दिन 100 मिलीलीटर से अधिक नहीं. हालाँकि, हर कोई इस उपाय का पालन नहीं करता है और सप्ताह में एक बार, महीने में एक बार पीता है, लेकिन तुरंत "सभी दिनों के लिए"। यह "दृष्टिकोण" स्वस्थ नहीं है.

रेड वाइन का खतरा यह है कि वाइन स्वयं एक मादक पेय है, जिसका अर्थ है कि यदि इसका अधिक सेवन किया जाए तो सिरदर्द और उनींदापन से बचा नहीं जा सकता है। इसके अलावा, रेड वाइन में कैलोरी अधिक होती है, 125 मिलीलीटर वाइन में 80 किलो कैलोरी होती है, इसलिए बहकावे में न आएं।

सूखी रेड वाइन: महिलाओं के लिए लाभ या हानि?

आइए महिलाओं के लिए रेड वाइन के फायदे और नुकसान पर नजर डालें, जो विवादास्पद है। बेशक, एक पुरुष और एक महिला का शरीर एक जैसा होता है, लेकिन केवल जननांग प्रणाली में अंतर होता है, जिसका अर्थ है कि कुछ प्रभाव भिन्न हो सकते हैं।

महिला शरीर में वाइन स्तन कैंसर के विकास को रोकती है। इसके अलावा, यह रजोनिवृत्ति सिंड्रोम को कम करता है। पर सही उपयोग, वाइन त्वचा की यौवन और लोच बनाए रखने में मदद करेगी। शराब का प्रभाव महिला शरीरऔर यौन रूप से, अर्थात्, प्रक्रिया से आनंद तीव्र हो जाता है। कुछ वैज्ञानिकों का दावा है कि गर्भावस्था के दौरान वाइन की छोटी खुराक पीने से भ्रूण के विकास के साथ-साथ बच्चे की भविष्य की बौद्धिक क्षमताओं पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। हालाँकि, यह बयान विवादास्पद है और एक समय इसकी काफी कड़ी आलोचना की गई थी।

औषधीय प्रयोजनों के लिए सूखी रेड वाइन

बहुत से लोगों को रेड वाइन पसंद है, लेकिन सूखी सफेद वाइन का क्या फायदा? यह शरीर को बहुत लाभ पहुंचा सकता है; इसमें बड़ी संख्या में विभिन्न विटामिन होते हैं जो सामान्य अंगूर के रस में नहीं पाए जाते हैं।

इसके अलावा, व्हाइट वाइन भूख बढ़ाती है और शरीर को भोजन से प्रोटीन और आयरन को अवशोषित करने में मदद करती है। सर्दी-जुकाम के लिए रोगी को अक्सर सफेद वाइन दी जाती है, क्योंकि यह कीटाणुओं और विषाणुओं के प्रति निर्दयी होती है। उसी प्रभाव के लिए धन्यवाद, आप पानी को वाइन से रंग सकते हैं, और कुछ समय बाद पानी पूरी तरह से कीटाणुरहित हो जाएगा, और इसके विपरीत, यदि वाइन को पानी से पतला किया जाता है, तो वाइन कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगी। मतली या उल्टी के मामले में, व्हाइट वाइन शरीर से सभी हानिकारक पदार्थों को बांधने और निकालने में मदद करती है।

लोगों का मानना ​​है कि व्हाइट वाइन तार्किक लोगों को पसंद है, क्योंकि यह याददाश्त, सोच और धारणा को बेहतर बनाने में मदद करती है। वृद्ध लोगों के लिए, यह उपयोगी होगा क्योंकि यह अल्जाइमर जैसी बीमारियों के विकास को रोकता है।

व्हाइट वाइन की हानिकारकता इस तथ्य में निहित है कि, रेड वाइन के विपरीत, यह दांतों के लिए बहुत हानिकारक है, क्योंकि इसमें चीनी और एसिड होते हैं जो इनेमल को नष्ट कर देते हैं। बड़ी मात्रा में, यह किडनी, लीवर और पाचन तंत्र पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है और विभिन्न मानसिक बीमारियों का कारण भी बन सकता है।

शराब "बैचस के प्रशंसकों" को भी नुकसान पहुंचाती है, यानी जो लोग शराब का दुरुपयोग करते हैं और जो कम गुणवत्ता वाले उत्पाद का सेवन करते हैं। तथाकथित "पाउडर" वाइन आपके स्वास्थ्य और समग्र स्वास्थ्य को भयानक नुकसान पहुंचा सकती है।

अगर आप आराम करने के लिए बड़ी मात्रा में वाइन पीने के आदी हैं आपका दिन कठिन रहे, फिर लेख की युक्तियाँ पढ़ें "

सूखी रेड वाइन स्वास्थ्य के लिए क्या लाती है: लाभ और हानि, इस पर अभी भी कोई सहमति नहीं है। दुनिया भर में नए परिणाम नियमित रूप से प्रकाशित होते रहते हैं वैज्ञानिक अनुसंधान, दोनों पदों की पुष्टि।

गुमनाम सर्वेक्षणों के नतीजों के मुताबिक, ज्यादातर लोगों का मानना ​​है कि सूखी रेड वाइन का मध्यम सेवन फायदेमंद है। वहीं, महिलाओं की तुलना में पुरुषों को इस बात पर अधिक भरोसा है कि वाइन स्वास्थ्य के लिए अच्छी है। लेकिन ऐसे लोग भी हैं जो तर्क देते हैं कि शराब शराब है, जो डिफ़ॉल्ट रूप से हानिकारक है। कौन सही है?

सूखी रेड वाइन के लाभकारी गुण

रेड वाइन के स्वास्थ्य लाभ, साथ ही नुकसान, उन पदार्थों द्वारा निर्धारित होते हैं जो अंगूर से आते हैं या विनिर्माण प्रक्रिया के दौरान बनते हैं।

पानी और अल्कोहल के अलावा, इसमें कई जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ (टैनिन, फ्लेवोनोइड, कैटेचिन, आदि), मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स - कुल मिलाकर लगभग 600 होते हैं। रासायनिक यौगिक.

इस पेय के सबसे दिलचस्प और उपयोगी घटक प्राकृतिक मूल के पॉलीफेनोल्स हैं:

• कैटेचिन;

  फ्लेवोनोइड्स;

  रेस्वेराट्रोल;

  Coumarins;

  एंथोसायनिन;

  फेनोलिक एसिड;

  क्विनोलिन्स

रेड वाइन में टैनिन (टैनिन) बड़ी मात्रा में पाया जाता है। वे पेय को तीखापन और स्वाद की जटिलता देते हैं और उनमें कई लाभकारी गुण होते हैं। टैनिन वायरस और बैक्टीरिया के विकास को रोकता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों और भारी धातु के लवण (पारा, सीसा, कैडमियम) को निकालता है।

कैटेचिन मजबूत एंटीऑक्सीडेंट हैं। वे मुक्त कणों को बेअसर करते हैं, मानव शरीर को उम्र बढ़ने और कैंसर से बचाते हैं।

फ्लेवोनोइड्स रक्त के थक्के और संवहनी स्थिति में सुधार करते हैं, रक्त के थक्कों के गठन को रोकते हैं और विटामिन सी के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देते हैं। इसके अलावा, उनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

रेस्वेराट्रोल एक ऐसा पदार्थ है जिसके कई सकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव होते हैं। यह शरीर को कैंसर, न्यूरोडीजेनेरेटिव और हृदय रोगों से बचाता है, रक्त शर्करा और लिपिड स्तर को सामान्य करता है, वायरस के प्रसार को रोकता है। हर्पीस और इन्फ्लूएंजा वायरस। इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं। यह पदार्थ भूख को कम कर सकता है और मिठाई की लालसा को कम कर सकता है, जो उन महिलाओं के लिए उपयोगी है जो अपना वजन कम करना चाहती हैं।

Coumarins प्राकृतिक एंटीकोआगुलंट्स हैं जो रक्त के थक्के बनने और रक्त के थक्कों के निर्माण को रोकते हैं। यह गुण पुरुषों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि महिलाओं की तुलना में उनमें डीप वेन थ्रोम्बोसिस अधिक बार होता है।

एंथोसायनिन वाइन के लाल रंग के लिए जिम्मेदार होते हैं। वे विभिन्न प्रकार प्रदान करते हैं लाभकारी प्रभावशरीर पर: चयापचय को सक्रिय करें, एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा प्रदान करें, मोतियाबिंद के विकास को रोकें, कोलेजन संश्लेषण को बढ़ावा दें, इंट्राओकुलर दबाव को सामान्य करें, आदि।

मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स: पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता, सेलेनियम, तांबा, क्रोमियम, रुबिडियम। पोटेशियम, में से एक आवश्यक तत्वहमारे शरीर के लिए, यह वाइन में महत्वपूर्ण मात्रा में पाया जाता है। इस पेय में मैग्नीशियम और कैल्शियम आसानी से उपलब्ध रूप में होते हैं और छोटी आंत में अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं। कुछ रेड वाइन आयरन से भरपूर होती हैं, जो रक्त संरचना पर सकारात्मक प्रभाव डालती हैं, लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या बढ़ाती हैं और हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाती हैं। हालाँकि, यदि बहुत अधिक टैनिन मौजूद हो तो आयरन का अवशोषण मुश्किल होता है।

गुलाबी वाइन में रेड वाइन के समान लाभकारी गुण होते हैं, लेकिन वे कम स्पष्ट होते हैं।

रेड वाइन पीने से जठरांत्र संबंधी मार्ग पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है: भूख बढ़ती है, ग्रंथि स्राव बढ़ता है और पेट की अम्लता सामान्य हो जाती है। वाइन में मौजूद एसिड मांस की पाचनशक्ति में सुधार करते हैं।

हाल के अध्ययनों के अनुसार, पुरुषों के लिए इस पेय का मध्यम सेवन फायदेमंद है क्योंकि यह यौन क्रिया और शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार करता है। इससे गलत तरीके से बनने वाले शुक्राणुओं की संख्या कम हो जाती है।

रेड ड्राई ड्रिंक में पुरुषों के लिए एक और उपयोगी विशेषता है: यह एरोमाटेज़ एंजाइम की गतिविधि को दबा देता है, जो टेस्टोस्टेरोन को महिला सेक्स हार्मोन एस्ट्रोजन में परिवर्तित करता है। परिणामस्वरूप, पुरुष शरीर में एस्ट्रोजन की मात्रा कम हो जाती है और टेस्टोस्टेरोन (पुरुष हार्मोन) बढ़ जाता है। पुरुषों में अतिरिक्त एस्ट्रोजन अतिरिक्त वजन बढ़ने, शक्ति में कमी और टेलैंगिएक्टेसिया की घटना में योगदान देता है, जो एक लाल, फैला हुआ संवहनी नेटवर्क है।

मीठी वाइन के विपरीत, सूखी लाल वाइन में लगभग कोई शर्करा नहीं होती है। इसलिए, कम चीनी वाले आहार वाले लोग इनका सेवन कर सकते हैं। रेड वाइन इस मायने में भी उपयोगी है कि यह इंसुलिन के प्रति कोशिकाओं की प्रतिक्रिया में सुधार करती है, जो रक्त शर्करा को कम करती है और परिणामस्वरूप, वसा के जमाव को रोकती है। लाल रंग क्यों उपयोगी है यह पहले से ही स्पष्ट है, लेकिन क्या इससे कोई नुकसान है?

शराब पीने से हानि संभव

यह तो सर्वविदित है कि क्या नकारात्मक परिणाममादक पेय पदार्थों के अत्यधिक सेवन के कारण होता है। यदि आप स्थापित सीमाओं के बारे में भूल जाते हैं तो रेड वाइन के लाभकारी गुण आसानी से हानिकारक हो सकते हैं। महिलाओं के लिए WHO द्वारा अनुशंसित सामान्य दैनिक खुराक 120 मिलीलीटर (1 गिलास) है। मानवता के मजबूत आधे हिस्से के लिए, मानदंड 2 गुना अधिक है, क्योंकि शराब का पुरुषों पर कमजोर प्रभाव पड़ता है।

रूसियों के बीच एक सर्वेक्षण किया गया कि वे प्रतिदिन कितनी शराब का सेवन करते हैं। औसत परिणाम अनुशंसित मानक से कम था। हालाँकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि बीयर और वोदका के बाद वाइन रूस में तीसरा सबसे लोकप्रिय मादक पेय है, हालांकि यह स्वास्थ्यवर्धक है।

खुराक के अलावा आपको गुणवत्ता पर भी ध्यान देना चाहिए। शराब खराब क्वालिटीआपको जहर भी मिल सकता है, क्योंकि इसमें बहुत जहरीला मिथाइल अल्कोहल (मेथनॉल) हो सकता है। नकारात्मक प्रभावशरीर के लिए हानिकारक सूक्ष्म तत्व (सीसा और आर्सेनिक) अगर दूषित मिट्टी से अंगूर में मिल जाएं तो स्वास्थ्य पर असर पड़ सकता है।

एलर्जी से पीड़ित लोगों को इस पेय का उपयोग सावधानी से करना चाहिए, क्योंकि यह मौजूदा प्रतिक्रिया को भड़का सकता है या बढ़ा सकता है। एलर्जी संबंधी गुण मुख्यतः रेड वाइन में निहित होते हैं।

पीना चाहिए या नहीं पीना चाहिए?

इस प्रकार, सूखी लाल वाइन में कई वैज्ञानिक रूप से सिद्ध गुण होते हैं जिनका स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। हालाँकि, ये लाभकारी गुण केवल छोटी खुराक में उच्च गुणवत्ता वाला पेय पीने पर ही काम करते हैं।

कुछ बीमारियों के लिए, शराब, यहाँ तक कि उच्च गुणवत्ता वाली शराब पीना भी सख्त वर्जित है। ऐसे में इससे कोई फायदा नहीं होगा. ये यकृत का सिरोसिस, हेपेटाइटिस, अग्नाशयशोथ, मिर्गी आदि हैं। यदि आपको उच्च रक्तचाप, कोरोनरी हृदय रोग, एनजाइना पेक्टोरिस, पेप्टिक अल्सर और कई अन्य बीमारियाँ हैं तो शराब पीने की सलाह नहीं दी जाती है।

स्वास्थ्य। उपचार शक्तिअपराध

शराब स्वास्थ्य के लिए अच्छी है - कई प्राचीन चिकित्सकों ने ऐसा कहा है, और कई आधुनिक वैज्ञानिक भी ऐसा कहते हैं। अंग्रेजी और अमेरिकी विशेषज्ञों का मानना ​​है कि टैनिन की उच्च मात्रा वाली रेड वाइन सबसे अधिक फायदेमंद होती है।

"लंबे समय तक जीने के लिए, अपने लिए पुरानी शराब और एक पुराना दोस्त खरीदें।"

आज, वाइन के 600 घटक ज्ञात हैं। इसमें 80% जैविक रूप से शामिल है साफ पानी, और 8-15% - शराब से, जो चीनी के किण्वन के परिणामस्वरूप प्राप्त होता है। इसके अलावा, छोटी खुराक में, वाइन में शामिल हैं: कार्बनिक अम्ल, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, फेनोलिक घटक, सुगंधित पदार्थ, ईथर के तेल, टैनिन, एस्टर, एल्डिहाइड, खनिज लवण, अमीनो एसिड, प्रोटीन, विटामिन, साथ ही 24 सूक्ष्म तत्व - मैंगनीज, जस्ता, रुबिडियम, फ्लोरीन, वैनेडियम, आयोडीन, टाइटेनियम, कोबाल्ट, पोटेशियम, फास्फोरस।

वाइन में सबसे महत्वपूर्ण बात उपरोक्त सभी पदार्थों की परस्पर क्रिया है। इसलिए, उदाहरण के लिए, रेड वाइन में अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, लेकिन सफेद वाइन में वे आकार में छोटे होते हैं, शरीर के ऊतकों में अधिक आसानी से प्रवेश करते हैं और इसलिए अधिक प्रभावी ढंग से कार्य करते हैं। उपयोगी पदार्थरेड वाइन में अधिक, विशेष रूप से मोटी खाल वाले अच्छी तरह से पके हुए अंगूरों से बनी वाइन। इसी तरह की वाइन में शामिल हैं: फ्रेंच कैबरनेट सॉविनन, मर्लोट, पिनोट नॉयर, चिली वाइन, काहोर। रेसवेराट्रॉल, एक ऐसा पदार्थ जो जीवन प्रत्याशा को बढ़ाता है, लाल बोर्डो वाइन, बरगंडी पिनोट नॉयर और वालपोलीसेला की इतालवी वाइन में सबसे प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।

यूरोपीय क्लीनिकों में दो शताब्दियों से वाइन उपचार निर्धारित किया गया है। रूस में, 19वीं सदी के मध्य से शराब से उपचार की सिफारिश की गई है। पेट की बीमारियों, एनीमिया, विटामिन की कमी के लिए, लाल वाइन की सिफारिश की गई, हृदय रोगों के लिए - सफेद और शैंपेन, निमोनिया और सर्दी के लिए - मुल्तानी शराब।

रूसी वैज्ञानिक पी. प्रोस्टोसेरडोव ने जांच की औषधीय गुणअलग-अलग वाइन. वह मानता है:

- सफेद टेबलवेयर - अच्छी तरह से कीटाणुरहित

- रेड वाइन पौष्टिक और औषधीय होती हैं

- मजबूत - ऊर्जावान बनाता है

- चमकदार - फेफड़ों को हवादार बनाएं।

तो, वैज्ञानिकों के अनुसार विभिन्न देश, वाइन के मुख्य औषधीय गुण इस प्रकार हैं:

- भूख बढ़ाता है;

- शरीर को मजबूत करता है, चयापचय को सामान्य करता है;

- शरीर की प्रतिरक्षा और टोन को बढ़ाता है, घटने पर जीवन शक्ति को बहाल करता है;

- नींद में सुधार;

- अंतःस्रावी ग्रंथियों के स्राव को बढ़ाता है;

- विषाक्त पदार्थों को हटाता है, इसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं;

- पित्त, गैस्ट्रिक जूस के स्राव में मदद करता है, पेट की अम्लता को सामान्य बनाए रखता है;

- कोलेस्ट्रॉल कम करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है, रक्त वाहिकाओं को फैलाता है, हृदय को कार्य करने में मदद करता है;

- इसमें ट्रेस तत्व, अमीनो एसिड, विटामिन बी1, बी2, बी3, बी5, बी6, बी8, बी9 शामिल हैं;

- कैंसर को रोकने में मदद करता है;

- कोशिका उम्र बढ़ने को धीमा करता है, इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं;

- क्षय के विकास और टार्टर के जमाव को रोकता है;

- एक उत्कृष्ट तनाव-विरोधी उपाय।

उदाहरण के लिए विचार करें, उपचारात्मक गुणकाहोर। फ्रांसीसी शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि काहोर लीवर को मजबूत करता है और हृदय प्रणाली के कामकाज को नियंत्रित करता है। यह अकारण नहीं है कि काहोर का उपयोग धार्मिक अनुष्ठानों के दौरान किया जाता है और छोटे बच्चों को भी बपतिस्मा के दौरान एक चम्मच दिया जाता है। फ़्रेंच विरोधाभास के बारे में क्या? आख़िरकार, इस देश का भोजन वसायुक्त सॉस से भरा है, बहुत सारा तला हुआ है, मांस व्यंजन, जबकि हृदय रोगों से मृत्यु दर दुनिया में सबसे कम में से एक है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि फ्रांसीसी शराब के बड़े प्रशंसक हैं, खासकर लाल।

आइए मानव शरीर पर वाइन के लाभकारी प्रभावों पर करीब से नज़र डालें:

1. वाइन और हृदय प्रणाली: रेड वाइन हृदय पर बहुत लाभकारी प्रभाव डालती है और रक्त के थक्कों को बनने से रोकती है। वाइन तनाव के दौरान धमनियों के सिकुड़ने की प्रवृत्ति को कम करती है, रक्त वाहिकाओं का व्यास बढ़ाती है, रक्तचाप कम करती है और प्लाक को घोलने में मदद करती है। दिन में दो गिलास वाइन पीने से स्ट्रोक का खतरा आधा हो जाता है। कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के शोध से पता चला है कि फ्लेवोनोइड्स की उच्चतम सामग्री - प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट जो प्रभावित करते हैं हृदय प्रणाली- कैबरनेट सॉविनन और पिनोट नॉयर किस्मों में पाया जाता है।

2. वाइन और कैंसर: कम मात्रा में वाइन का सेवन घातक ट्यूमर के गठन को रोकता है। उदाहरण के लिए, मिनेसोटा क्लिनिक में शोध से पता चला है कि वाइन में पाया जाने वाला क्वेरसेटेन नामक यौगिक प्रोस्टेट कैंसर के इलाज में मदद करता है। लेकिन अगर शराब का सेवन कम मात्रा में किया जाए, तो इसके विपरीत, कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।

3. वाइन और वायरस: वाइन कीटाणुओं को मारती है। यहाँ तक कि पानी से बनी शराब में भी यह गुण होता है। बेल, बारिश के नीचे और नीचे दोनों जगह स्थित है झुलसाने वाला सूरज, और विभिन्न कीटों से लड़ता है, मजबूत सुरक्षात्मक गुण विकसित करता है जो अपराधबोध को व्यक्त करता है। महामारी के दौरान जो लोग कम मात्रा में शराब पीते हैं वे कम बीमार पड़ते हैं। मिसौरी विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने पाया है कि रेड वाइन, विशेष रूप से मर्लोट, कैबरनेट, ज़िनफंडेल, साल्मोनेला और ई. कोली सहित खतरनाक बैक्टीरिया और सूक्ष्मजीवों को नष्ट कर देते हैं, जबकि वाइन लाभकारी माइक्रोफ्लोरा को नुकसान नहीं पहुंचाती है। इतालवी वैज्ञानिकों ने पाया है कि लाल और सफेद वाइन दोनों स्ट्रेप्टोकोकी को प्रभावी ढंग से नष्ट कर देते हैं, जो क्षय, ग्रसनीशोथ और गले में खराश का कारण बनते हैं।

4. शराब और जीवन प्रत्याशा: डेनिश वैज्ञानिकों ने यह निर्धारित करने के लिए 20 हजार लोगों की जीवन स्थितियों का अध्ययन किया कि शराब पीने से उन पर क्या प्रभाव पड़ता है। परिणामस्वरूप, यह निष्कर्ष निकला कि शराब मानव जीवन को लम्बा खींचती है। अमेरिकियों ने वाइन में रेस्वेराट्रॉल की पहचान की है, एक पॉलीफेनोल यौगिक जो मानव जीवन प्रत्याशा को बढ़ाता है, और इसका अधिकांश हिस्सा कठिन परिस्थितियों में उगने वाले अंगूरों में पाया जाता है। अंगूर को जीवित रहने में मदद करने वाले पदार्थ उम्र बढ़ने वाले जीन को प्रभावित करने वाले एंजाइम को सक्रिय करते हैं। रॉटरडैम विश्वविद्यालय ने पाया है कि वाइन में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट अल्जाइमर रोग के इलाज में मदद करते हैं।

5. वाइन और वजन घटाना: वाइन में कोलेरेटिक पदार्थ होते हैं, साथ ही ऐसे पदार्थ होते हैं जो इंसुलिन की सामग्री को सही करते हैं, जो कि इससे जुड़ा होता है अधिक वजनकिसी व्यक्ति में प्रकट होना। इसके अलावा, वाइन अंतःस्रावी ग्रंथियों के स्राव को बढ़ाती है, पेट की अम्लता को सामान्य बनाए रखती है और पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालती है। हार्वर्ड यूनिवर्सिटी के एक अध्ययन में पाया गया कि दिन में एक गिलास वाइन पीने से गुर्दे की पथरी का खतरा 39% कम हो जाता है। जर्मन वाइन अकादमी में एक दिलचस्प प्रयोग किया गया: 20 लोगों ने प्रतिदिन 200 मिलीलीटर फलों का रस पिया और एक विशेष आहार का पालन किया, और 20 लोगों ने प्रतिदिन 200 मिलीलीटर सूखी सफेद वाइन पी। परिणामस्वरूप, शराब पीने वालों का वजन जूस पीने वालों की तुलना में 20% अधिक कम हुआ। वाइन वसायुक्त खाद्य पदार्थों में विषाक्त पदार्थों के प्रभाव को भी बेअसर कर देता है।

6. शराब और तंत्रिका तंत्र: वाइन एक प्राकृतिक एंटीडिप्रेसेंट और ट्रैंक्विलाइज़र है। लेकिन बेहतर होगा कि तनाव को लगातार शराब से न बुझाएं, नहीं तो शराब की लगातार लालसा पैदा हो सकती है। यह सबसे अच्छा है जब शराब एक अतिरिक्त तनाव-विरोधी कारक बन जाए, न कि मुख्य।

7. वाइन और सौंदर्य: वाइन रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करती है और इसलिए सेल्युलाईट से लड़ती है। वाइन में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को मुलायम बनाए रखते हैं। गंभीर में महिला दिवसवाइन एस्ट्रोजेन के उत्पादन को उत्तेजित करती है, जो इस अवधि के दौरान कम हो जाती है।

"पहला प्याला प्यास का, दूसरा आनंद का, तीसरा आनंद का, चौथा पागलपन का है।"

ऐसा इसलिए है क्योंकि शराब एक अच्छा तनाव-विरोधी उपाय है, इसलिए कई लोग इसका दुरुपयोग करना शुरू कर देते हैं। हर चीज में संयम महत्वपूर्ण है, खासकर शराब पीने में। फ्रांसीसी पोषण विशेषज्ञ मिशेल मोंटिग्नैक का मानना ​​है कि किसी भी स्थिति में आपको प्रतिदिन आधा लीटर से अधिक वाइन नहीं पीनी चाहिए।

वैज्ञानिकों की सामान्य सिफ़ारिशें: पुरुषों के लिए दिन में दो से तीन गिलास वाइन, महिलाओं के लिए एक गिलास। महिलाओं के लिए - कम, क्योंकि उन्हें शराब की आदत जल्दी हो जाती है। इसके अलावा, पुरुषों में इसकी संभावना अधिक होती है हृदय रोग, और तनाव के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं, और महिलाओं के लिए भावनाओं को बाहर फेंकना आसान होता है।

हालाँकि, अत्यधिक सेवन से वाइन के सभी उपचार गुण अपने विपरीत में बदलने लगते हैं, हानिकारक गुण. वाइन में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट, दुरुपयोग करने पर मुक्त कणों में बदल जाते हैं और रक्त वाहिकाओं पर विनाशकारी प्रभाव डालने लगते हैं। यदि आप इसे सीमित मात्रा में पीते हैं तो शराब मानव जीवन और स्वास्थ्य के लिए अच्छी है।

"शराब पीने वाले हर व्यक्ति को चार अवस्थाएं बताती है। सबसे पहले, एक व्यक्ति मोर की तरह बन जाता है - वह खुद को फुलाता है, उसकी चाल चिकनी और राजसी होती है। फिर वह एक बंदर का चरित्र धारण कर लेता है और सभी के साथ मजाक करना और फ़्लर्ट करना शुरू कर देता है। फिर वह शेर की तरह बन जाता है और अहंकारी, घमंडी, अपनी ताकत पर भरोसा करने लगता है, लेकिन अंत में वह सुअर बन जाता है और उसकी तरह कीचड़ में लोटने लगता है।"

इसलिए, हमने वाइन के विभिन्न उपचार गुणों को देखा है, जो स्पष्ट रूप से संकेत देते हैं कि वाइन हर समय, लाल और सफेद दोनों तरह से पीने के लिए अच्छी है। याद रखने वाली सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि शराब शरीर और आत्मा दोनों के लिए दवा है, और किसी भी दवा को कम मात्रा में लेना सबसे अच्छा है। "शराब आनंद का प्रतीक है और यह शराब का दोष नहीं है कि दूसरे लोग इसमें खुशी और दुःख दोनों को डुबो देते हैं।"

वैसे: नेशनल अल्कोहल एसोसिएशन की रिपोर्ट के अनुसार, जनवरी-फरवरी 2008 में अंगूर वाइन की बिक्री 20.87 बिलियन रूबल थी, जो पिछले साल की समान अवधि की तुलना में 24% अधिक है। वोदका और शराब उत्पादों की बिक्री 4.7% घटकर 55.5 बिलियन रूबल हो गई।

इसी समय, बीयर की बिक्री में 17% की वृद्धि हुई, जो 118.1 बिलियन रूबल की राशि थी। शैंपेन और स्पार्कलिंग वाइन की बिक्री 6.1 बिलियन रूबल की हुई, जो पिछले साल के पहले दो महीनों की तुलना में 15.5% अधिक है। कॉन्यैक, कॉन्यैक पेय और कॉन्यैक स्पिरिट की बिक्री में 19.5% की वृद्धि हुई, जो 16.2 बिलियन रूबल की राशि थी।

जनवरी-फरवरी में रूसी शराब बाजार की कुल मात्रा 216 बिलियन रूबल से अधिक हो गई।

http://www.svvr.ru/Vlianie_vina_na_organizm_cheloveka