मूंगफली या मूंगफली। जहां मूंगफली रूस में औद्योगिक पैमाने पर उगाई जाती है

मूंगफली फलियां परिवार का एक पौधा है। यह एक शाकाहारी वार्षिक पौधा है छोटे फूलरंग में पीला।

वी वन्यजीवमूंगफली अभी तक नहीं मिली है, लेकिन मेडागास्कर द्वीप पर इसके समान एक पौधा है, जिसे स्थानीय लोग जमीन मटर कहते हैं। मूंगफली के इस करीबी रिश्तेदार के पास एक जड़ी-बूटी का तना, अंडाकार पत्तियां होती हैं और बहुत अधिक मात्रा में खिलती हैं। इसकी फलियाँ खाने योग्य होती हैं, लेकिन वे मूंगफली की तुलना में थोड़ी बड़ी होती हैं। वे भूमिगत बनते हैं, जिसके लिए पेडुनेर्स, कम झुकते हुए, इसमें बढ़ते हैं। कुछ पश्चिम अफ्रीकी क्षेत्रों में, ऐसे मटर न केवल ज्ञात हैं, बल्कि सफलतापूर्वक खेती भी की जाती है।

मूंगफली थर्मोफिलिक हैं, इसलिए इसे हमारे देश के दक्षिणी क्षेत्रों की जलवायु परिस्थितियों में ही खेत में उगाना संभव है। में रहने वाले उत्साही लोगों के लिए बीच की पंक्तिग्रीनहाउस का उपयोग करना होगा।

मूंगफली उगाना

मूंगफली उगाने की प्रक्रिया उनके बीज तैयार करने से शुरू होती है। तापमान के आधार पर, अप्रैल के अंत में (मई की शुरुआत में) बिना भुनी हुई फलियों को एक गीले कपड़े पर फैलाकर अंकुरित करना चाहिए, लगभग 10 दिनों तक नम वातावरण बनाए रखना चाहिए। जिन बीजों में अंकुर फूटे हैं, उन्हें मिट्टी के साथ छोटे-छोटे गमलों में रखा जाना चाहिए, जो अंकुरण के 14 दिनों के बाद, सावधानीपूर्वक ढीले बिस्तरों में रोपण के लिए रोपाई तैयार करने की अनुमति देगा।

जो लोग मूंगफली को ग्रीनहाउस में लगाना चाहते हैं, उन्हें इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि वह और टमाटर एक-दूसरे के करीब हों। कारण सरल है: हटाए गए निचली पत्तियों के साथ टमाटर की झाड़ियाँ अंडरसिज्ड मूंगफली के विकास में हस्तक्षेप नहीं करती हैं, और बदले में, नाइट्रोजन छोड़ती है, जिसे बगीचे में इसके पड़ोसियों को वास्तव में आवश्यकता होती है।

जून के अंत में, जब तने 15-20 सेमी तक फैल जाते हैं, तो मूंगफली में फूल एक के बाद एक दिखाई देने लगते हैं, और यह कम से कम डेढ़ महीने तक जारी रहता है। प्रत्येक फूल केवल एक दिन के लिए खुलता है, और एक झाड़ी पर क्रमिक रूप से 200 फूल दिखाई दे सकते हैं।

निषेचित फूलों में, एक अंडाशय बनता है, जो मिट्टी के संपर्क में आने के लिए धीरे-धीरे इसमें प्रवेश करता है और इसके लिए सभी परिस्थितियों का निर्माण करता है। सफल विकासफलियां। यदि बिस्तर का रखरखाव ठीक से नहीं किया जाता है, और अंडाशय पर्याप्त गहराई तक प्रवेश करने में सक्षम नहीं होता है, तो यह बाँझ रहता है और मर जाता है।

निम्नलिखित अनुसूची के अनुसार बिस्तरों को संसाधित करना आवश्यक है: जुलाई के अंत में - खाद और मिट्टी के ढीले मिश्रण का उपयोग करके 30 मिमी की ऊंचाई तक हिलना; अगस्त - 15 से 20 मिमी की ऊंचाई तक हिलना।

पर उचित देखभालमूंगफली के लिए, सितंबर की पहली छमाही एक सुखद घटना - फसल द्वारा चिह्नित की जाएगी। जैसे ही पौधे की पत्तियां पीली हो जाती हैं, झाड़ियों को बेड से पूरी तरह से हटा दिया जाना चाहिए, मिट्टी की गांठों को हिलाकर धूप में सूखने के लिए रख देना चाहिए।

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मूंगफली कैसे बढ़ती है

वास्तव में, मूंगफली एक अखरोट नहीं है, बल्कि फलियां परिवार के एक जड़ी-बूटियों के पौधे का बीज है। जैसे-जैसे पौधा बढ़ता है, पीले फूलआत्म-परागण में सक्षम। निषेचन के बाद, अंत में एक अंडाशय के साथ पेडुनकल लंबा और मिट्टी में प्रवेश करना शुरू कर देता है। मिट्टी में, बीज स्वयं अंडाशय से अपनी सतह के समानांतर बढ़ता है। एक पौधा 40 फलियों तक बढ़ सकता है।
मूंगफली को गर्मी, धूप और मध्यम नमी पसंद है। किस्म के आधार पर और मौसम की स्थितिमूंगफली के पकने से लेकर कटाई तक पकने की अवधि 120-160 दिनों तक रहती है।
कटाई करते समय, किसान मूंगफली की झाड़ियों को पूरी तरह से तोड़ देता है और उन्हें पलट देता है ताकि फलियाँ सूख जाएँ और भंडारण के दौरान खराब न हों। आज, कई किसान आधुनिक उपकरणों का उपयोग करते हैं जो एक साथ झाड़ियों को खोदते हैं, मिट्टी को हिलाते हैं और उन्हें पलट देते हैं।
मूंगफली रेतीली दोमट, हल्की दोमट और रेत पर बेहतर विकसित होती है। कम से कम 14-15 डिग्री सेल्सियस के मिट्टी के तापमान पर 5-10 सेमी की गहराई तक भूसी के बीज के साथ बुवाई की जाती है। बीज बोने की दर 25-70 किग्रा/हेक्टेयर है। फसल की देखभाल निराई, ढीलापन और हिलिंग तक कम हो जाती है। कटाई शरद ऋतु में की जाती है।

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इस अखरोट का नाम ग्रीक शब्द "अरचन" से आया है, जिसका अर्थ है "मकड़ी"। कुछ असामान्य, है ना? हालाँकि, सब कुछ बहुत सरलता से समझाया गया है - इसके खोल पर एक मकड़ी के जाले जैसा पैटर्न स्पष्ट रूप से दिखाई देता है। हालांकि इसे बहुत सशर्त रूप से अखरोट कहा जा सकता है, क्योंकि यह तिलहन फसलों और फलियां परिवार से संबंधित है।

मूंगफली कहाँ उगती है?

सबसे मूल्यवान नट वे हैं जो अर्जेंटीना और संयुक्त राज्य अमेरिका में उगाए जाते हैं। चीन में बहुत सारी मूंगफली उगाई जाती है। यह फसल दक्षिणी अफ्रीका और भारत में महत्वपूर्ण वृक्षारोपण करती है।

घर पर मूंगफली

यह आश्चर्यजनक लग सकता है, लेकिन यह अखरोट जंगली पौधों के समूह से संबंधित नहीं है। मूंगफली से आपका घर का ग्रीनहाउस बेहद खूबसूरत होगा। इसे कैसे रोपें? बहुत सरल, इसके अलावा, इस पौधे को विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है। मूँगफली की बुवाई करना और उगाना, उगाने से ज्यादा कठिन नहीं है कमरा वायलेट, और इसके लाभ बहुत अधिक हैं।

मूंगफली: रोपण, बढ़ रहा है

साधारण मेवे, जो अब सभी दुकानों में बहुतायत में बिकते हैं, रोपण सामग्री बन सकते हैं।

मूंगफली आमतौर पर कैसे बढ़ती है

आपको उनमें से खोल को हटाने की जरूरत नहीं है। मेवों को पानी में भिगो दें, फिर उन्हें एक कपड़े पर रख दें और अंकुरित होने का इंतजार करें। जैसे ही वे दिखाई देते हैं, आप नट्स को मिट्टी में लगा सकते हैं। मूंगफली की बुवाई नम, ढीली मिट्टी में थोड़ी रेत के साथ की जाती है। आपको पता होना चाहिए कि यह पौधा थर्मोफिलिक है, इसलिए इसे अप्रैल में भिगोने की सलाह दी जाती है। इस मामले में, यह गर्मियों के महीनों के दौरान सक्रिय रूप से विकसित होगा। इस अवधि के दौरान, यह सबसे अधिक तीव्रता से बढ़ता है। लेकिन अगर आप इसे बाद की तारीख में लगाने का जोखिम उठाते हैं, तो आपको तापमान और प्रकाश व्यवस्था की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता होगी।

आवश्यक देखभाल

हमने इस बारे में बात की कि पौधे की देखभाल करना बहुत मुश्किल नहीं है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि मूंगफली को गमले में लगाकर बालकनी पर रख देना ही काफी है। आप इसे कैसे लगाते हैं ताकि आपको इसके परिणामस्वरूप मूल्यवान फल मिलें? फूल आने के दौरान, पौधे को प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है, और इसके समाप्त होने के बाद बहुत कम पानी की आवश्यकता होगी। फूलों की अवधि के दौरान, पौधे किसी भी ग्रीनहाउस को सजाने में सक्षम होता है - उस पर चमकीले पीले-नारंगी फूल दिखाई देते हैं। जब वे गिरते हैं, तो उनके स्थान पर गाइनोफोर्स दिखाई देते हैं - प्रक्रियाएं जो थोड़ी देर के लिए बढ़ती हैं, और फिर जमीन पर दौड़ती हैं। इसमें प्रवेश करके वे अंडाशय बनाते हैं, जिससे बाद में जमीन में एक नट बनता है।

नौसिखिए फूल उत्पादकों और बागवानों को पता होना चाहिए कि जीनोफोर हमेशा खुद जमीन तक नहीं पहुंच पाते हैं। इसलिए, बहुत लंबे पौधों के लिए, आप मिट्टी से भरे साधारण अंडे के छिलकों का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें जीनोफोर्स के लिए प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए। जैसे ही पौधे पर पत्तियां पीली पड़ने लगती हैं, इसका मतलब है कि मेवे पूरी तरह से पके हुए हैं और उन्हें मिट्टी से हटाया जा सकता है। मूंगफली एक वार्षिक पौधा है, इसलिए, फसल प्राप्त करने के बाद, आपको उनके साथ भाग लेना होगा।

बाहरी खेती

मूंगफली की बुवाई व्यक्तिगत साजिशइसे घर पर उगाने से थोड़ा अलग है। हमारे देश के दक्षिणी क्षेत्रों में अंकुरित गुठली को कहाँ लगाया जा सकता है? खुला मैदानमई के मध्य या अंत में, जब हवा का तापमान +20 - +25 डिग्री के आसपास सेट किया जाता है। गर्मियों के महीनों के दौरान, पौधा अच्छी तरह विकसित होगा और आप गुणवत्ता वाली मूंगफली की फसल लेंगे। अधिक उत्तरी अक्षांशों में अखरोट कैसे लगाएं? इस मामले में, रोपाई का उपयोग करना अधिक उचित है, जिसे अप्रैल की शुरुआत में बढ़ना शुरू करना चाहिए, और जून की शुरुआत में उन्हें पहले से ही खुले मैदान में लगाया जा सकता है।

ध्यान दें कि आपकी मूंगफली कहाँ बढ़ेगी। इसे लगाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? यह एक खुला, अच्छी तरह से रोशनी वाला बगीचा होना चाहिए, जिस पर पहले आलू, खीरा, गोभी उगाई जाती थी, लेकिन किसी भी तरह से अन्य फलियां नहीं।

फसल काटने वाले

जब झाड़ियाँ सूखने लगे, तो आप अखरोट की कटाई कर सकते हैं। यह आमतौर पर अक्टूबर की शुरुआत में होता है। जिस दिन आप कटाई शुरू करते हैं, मिट्टी को पूरी तरह से सूखा रखने के लिए मौसम धूप और गर्म होना चाहिए। वैसे, उसके एक हफ्ते पहले पौधे को पानी देना पूरी तरह से बंद कर देना चाहिए। इस मामले में, झाड़ी आसानी से निकल जाएगी। मूंगफली को पिचफ़र्क के साथ खोदना अधिक सुविधाजनक है - धीरे से प्रकंद को काट लें ताकि नट झाड़ी पर रहे।

खोदे गए पौधों को 2-3 दिनों के लिए सूखे, हवादार क्षेत्र में फैलाएं। फिर नट के साथ कोकून एकत्र किया जा सकता है और छोड़ दिया जा सकता है कमरे का तापमानपूरी तरह से सूखने तक। इसके बारे में आप कोकून को हिलाकर जानेंगे - इसमें मेवे स्वतंत्र रूप से लुढ़कने चाहिए।

मूंगफली का उपयोग

इस तथ्य के बावजूद कि अब आप मूंगफली लगाना जानते हैं, यह उम्मीद न करें कि आप खिड़की या बालकनी पर बहु-किलोग्राम फसल उगा सकते हैं, लेकिन एक सामान्य व्यक्ति को इतनी राशि की आवश्यकता नहीं है। मूंगफली में कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है, इनमें फाइबर की मात्रा बहुत अधिक होती है। इसका सेवन करें बड़ी मात्रापोषण विशेषज्ञ अनुशंसा नहीं करते हैं। इस अखरोट का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग विभिन्न सॉस बनाने में किया जाता है, मांस के व्यंजन, हलवाई की दुकान।

मूंगफली को कैसे स्टोर करें?

अगर आपने जमा किया है बड़ी फसलतो आपको इसके स्टोरेज का ध्यान रखना चाहिए। यह निश्चित रूप से इसकी त्वचा में रहना चाहिए। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और ठंडा करें। इस रूप में, इसे छह महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। आप अखरोट को सूखी और अंधेरी जगह पर छोड़ सकते हैं - यह तीन महीने के भीतर खपत के लिए अच्छा होगा। लेकिन अगर आप इसे फ्रीज कर देते हैं, तो यह अवधि बढ़कर एक साल हो जाएगी।

मूंगफली: लाभ और हानि

निष्पक्षता में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह उत्पाद पूरी तरह से अप्रत्याशित है - यह मानव शरीर के लिए बेहद उपयोगी हो सकता है, और गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकता है। इन मुद्दों पर वैज्ञानिकों और पोषण विशेषज्ञों का विवाद अभी भी कम नहीं हुआ है। तो सच्चाई कहाँ है?

मूंगफली के निस्संदेह लाभों में निम्नलिखित गुण शामिल हैं:

- एंटीऑक्सीडेंट गुण;

- रक्त के थक्के में सुधार;

- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;

- पीनट बटर विटामिन ए और बी, वसा और प्रोटीन से भरपूर होता है।

नकारात्मक गुण:

- रक्त के प्रवाह को धीमा कर देता है, जो रक्त वाहिकाओं को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है;

- एक काफी सक्रिय एलर्जेन है;

- इसमें वसा की मात्रा अधिक होती है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस पौधे में लगभग बराबर प्लस और माइनस हैं, इसलिए याद रखें कि माप हर चीज में महत्वपूर्ण है, और मूंगफली के उपयोग में भी।

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बगीचे में मूंगफली कैसे उगाएं?

हम अपने हाथों से मूंगफली उगाते हैं

मूंगफली के पौधे

मेरी माँ को मूंगफली बहुत पसंद थी। इसे न खरीदने के लिए, और तब यह पर्याप्त नहीं था, वह बीज से बढ़ी। गर्म मौसम से लगभग डेढ़ महीने पहले, उसने आधा किलो मूंगफली ली, उन्हें भिगोया और फिर उन्हें एक कुंड में लगाया। मूँगफली फूट रही थी, अच्छे, जोरदार अंकुर थे। जब टमाटर लगाए गए थे, मूंगफली के लिए जगह थी। उन्होंने खांचे बनाए, पानी गिराया, रोपे मोटे तौर पर नहीं लगाए ताकि झाड़ियाँ एक-दूसरे को छाया न दें, और भोजन हो। जब मूँगफली के फूल खिले, और उसके फूल मटर के समान हो गए, तो पंख वाले जानवर ज़मीन पर पहुँचने लगे, उनकी गिनती हुई, नए फूल दिखाई दिए, फिर से उग आए। टीला काफी ऊंचा हो गया है। पतझड़ तक इस भूमि से फलियाँ हिल गईं, प्रत्येक में 3-4 दाने, एक पौधे से आधा गिलास।

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मध्य और दक्षिणी रूस में मूंगफली की बुवाई काफी दुर्लभ है, लेकिन कुछ ज्ञान के साथ, यहां तक ​​​​कि थोड़े से अनुभव के बिना भी, इस फसल की फसल प्राप्त करना काफी आसान है। मूंगफली वार्षिक हैं, परिवार फलियां हैं... पौधे की झाड़ी छोटी होती है, जो जोड़ीदार पत्तियों के साथ 40 सेमी तक ऊँची होती है। छोटे पीले फूल। जब फूल जमीन में मर जाते हैं, तो छिलके से सुरक्षित फल बनने लगते हैं।

परागण और मूंगफली की फसल के निर्माण के लिए, यह प्रक्रिया काफी जटिल है, क्योंकि फूल केवल एक दिन के लिए रहता है और इस समय के दौरान इसे परागित किया जाना चाहिए, इसलिए विपुल फूलअगोचर रूप से पौधे। अंडाशय के निर्माण के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ हमेशा मौजूद नहीं होती हैं, लेकिन पौधे की ख़ासियत यह है कि यह वानस्पतिक विकास की पूरी अवधि के दौरान 200 फूल तक बना सकता है।

मूंगफली के फलने की एक विशेषता निम्नलिखित तथ्य है - फल किसमें नहीं बनते हैं मूल प्रक्रियाएक आलू की तरह, लेकिन में एंटीनाजो पौधे फूलों के स्थान पर पार्श्व शाखाओं से छोड़ते हैं।

उपरोक्त के आधार पर, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि फल बनने की अवधि के दौरान पौधे बार-बार हिलना आवश्यक हैढीली मिट्टी।

मूंगफली की मातृभूमि दक्षिण अमेरिका है, जहां उनके रिश्तेदार हवा के तापमान (उच्च) और आर्द्रता (मध्यम आर्द्रता) के आदर्श संतुलन के कारण, खरपतवार जैसी असुरक्षित मिट्टी में उगते हैं। हमारी परिस्थितियों में, सर्दियों के दौरान फल मिट्टी में संरक्षित नहीं होते हैं; उच्च आर्द्रता संक्रामक कवक रोगों से पौधे की हार में योगदान कर सकती है, और कम आर्द्रता के कारण फूल गिर जाते हैं। यह फसल आदर्श रूप से तापमान पर बढ़ती है +20…+27 डिग्री। पौधा +30 डिग्री से अधिक और 15 डिग्री से कम के तापमान पर विकास में पिछड़ जाता है।

खुले मैदान मेंहमारी संस्कृति को ही रोपा जा सकता है रूस के दक्षिण में, हालांकि कई माली अन्य क्षेत्रों में "मूंगफली" की खेती में लगे हुए हैं। यह संभव है धन्यवाद मूंगफली की किस्मों की एक बड़ी संख्या, 700 से अधिक।

मूंगफली को मिट्टी में लगाने की सलाह दी जाती है अंकुरित बीज - दक्षिणी क्षेत्रों मेंबीज खुले मैदान में तैयार गड्ढों में लगाए जाते हैं, मध्य लेन में, फिल्म ग्रीनहाउस में बीज लगाने की सिफारिश की जाती है(यह अन्य फसलों के बीच गलियारे के साथ संभव है, उदाहरण के लिए, टमाटर के बीच)।

यदि मूंगफली अंकुरित नहीं होती है, तो बीज में कारणों की तलाश की जानी चाहिए - वे क्षतिग्रस्त या सूखे हो सकते हैं, इसलिए बाजार से नट हमेशा पूर्ण बीज सामग्री नहीं होते हैं।

रोपण के लिए बीज की तैयारी

मूंगफली के बीज को मिट्टी में बोने से पहले तैयार करने की कई विधियाँ हैं: अंकुरणतथा दो सप्ताह के अंकुर उगानावी पीट कप... बाद के मामले में, पौधे की पकने की अवधि तेज हो जाती है, भालू द्वारा पौधे को नुकसान नहीं होता है। पौधों को इस कीट से बचाने के लिए चारा बनाया जाता है: मिट्टी में सफाई और दोषपूर्ण जड़ों को जोड़ा जाता है, फिर इस जगह को छत सामग्री की चादर से ढक दिया जाता है और पृथ्वी के साथ छिड़का जाता है। एक भालू को इकट्ठा करके समय-समय पर जाल की जाँच की जानी चाहिए।

मूंगफली के दानों को अप्रैल के अंत में भिगोना चाहिए।, और अंकुरण 10 दिनों तक रहता है। पोटेशियम परमैंगनेट के एक कमजोर (गुलाबी) घोल का उपयोग बीजों को कीटाणुरहित करने के लिए किया जाता है। बीच की गली मेंबीजों को सख्त करने की सिफारिश की जाती है, इसे निम्नानुसार करें: दिन के दौरान, 18-20 घंटों के भीतर, बीज को कमरे के तापमान पर रात में +2 ... + 3 डिग्री के तापमान पर रखा जाता है।

बीज सख्त होने की अवधि तीन दिनों से अधिक नहीं रहनी चाहिए।

स्प्राउट्स दिखने के बाद, बीजों को पहले से तैयार ढीली मिट्टी वाले कपों में या पर लगाया जाता है स्थायी स्थान, असुरक्षित जमीन में। खुले मैदान में पौधे लगाते समय, पौधों के बीच 25 सेंटीमीटर की पंक्तियों के बीच 20 सेंटीमीटर की दूरी छोड़ी जाती है। मूंगफली की संस्कृति थर्मोफिलिक हैइसलिए, तैयार फ्रेम पर पहले से फैली फिल्म के साथ रोपण को कवर करना बेहतर है, स्थिर गर्म मौसम स्थापित होने के बाद ही फिल्म को हटा दिया जाता है।

के अनुसार लोक मान्यताएंदक्षिणी क्षेत्रों में मूंगफली को सुरक्षात्मक संरचनाओं के उपयोग के बिना लगाया जा सकता है - यह समय वाइबर्नम के फूल के साथ आता है।

मूंगफली उगाने के लिए कृषि तकनीक

मूंगफली की खेती में मुख्य गतिविधि इसकी हिलिंग है, फसल की मात्रा हिलिंग की मात्रा और शुद्धता पर निर्भर करती है।

मूंगफली की खेती कैसे करें और अच्छी फसल प्राप्त करें

मूंगफली जून के अंतिम दशक में खिलती हैऔर लगभग अगस्त के अंत तक खिलना जारी है। इस समय, अनुभवी माली कई हिलिंग करनामूंगफली के पौधे। पहली बार, बगीचे की मिट्टी और खाद के मिश्रण से पौधों के जड़ क्षेत्र को लगभग 3 सेंटीमीटर भरने की सिफारिश की जाती है। अगस्त में, आपको एक ही मिश्रण के साथ दो और हिलिंग करने की ज़रूरत है, एक ही बिस्तर के 2 सेंटीमीटर तक जोड़ना।

मूंगफली की कटाईसितंबर में पत्तियों के पीले होने की शुरुआत के साथ शुरू करें। पौधे को सावधानीपूर्वक खोदा जाना चाहिए ताकि फलों को नुकसान न पहुंचे और पृथ्वी को हटाकर हिलाया न जाए। बीन्स को धूप में सुखाएं, एक साथ ऊपर के हिस्से के साथ। लगभग दो सप्ताह के बाद, फल आगे उपयोग के लिए तैयार हो जाते हैं। बीज बोने के लिए छिलके के साथ मेवे रखने की सलाह दी जाती है।, इस तरह वे बेहतर संरक्षित हैं।

कॉफी, कोको मूंगफली से बनाए जाते हैं, हलवे को कच्चा या तला हुआ, नमकीन और बीयर के साथ परोसा जाता है, चॉकलेट और अन्य उत्पादों के लिए एक योजक के रूप में उपयोग किया जाता है। नट्स में लिनोलिक एसिड, विटामिन बी और ई होता है।

बगीचे में बढ़ रही मूंगफली, देखें वीडियो:

मूँगफली की बुआई करना और उगाना (भाग १)

मूँगफली की बुआई करना और उगाना (भाग 2)

मूँगफली की बुआई करना और उगाना (भाग 3)

मूँगफली की बुआई करना और उगाना (भाग 4)

देश में मूंगफली: मूंगफली कैसे उगाएं

बहुतों ने प्यार किया मूंगफलीपर उगाया जा सकता है बगीचे की साजिश! केवल एक उपयुक्त जल्दी पकने वाली किस्म की बुवाई करना और सभी अनुशंसित कृषि-तकनीकी उपायों को पूरा करना आवश्यक है।

मूंगफली

मूँगफली ५०-६० सेंटीमीटर तक ऊँचा एक सुंदर वार्षिक सीधा फलीदार पौधा है जिसमें एक टैपरोट होता है जो १५० सेमी की गहराई तक प्रवेश करता है।

ऊपरी परतों में, जड़ प्रणाली एक मीटर तक के व्यास पर कब्जा कर लेती है, जो निर्धारित करती है उच्च स्थिरतासूखे को। मूंगफली के पत्ते गहरे हरे, जटिल-युग्मित होते हैं। फूलों को पुष्पक्रम में पत्ती की धुरी में एकत्र किया जाता है। फूल चमकीले पीले या नारंगी रंग का होता है।

प्रत्येक पुष्पक्रम में, एक ही समय में एक फूल खिलता है, जो फूलों की अवधि को जून के अंत से शरद ऋतु के ठंढों तक बढ़ाता है।

फूल सुबह 7-8 बजे खुलता है और दोपहर के भोजन तक खिलता है।

एक पौधा 2000 फूल तक विकसित होता है, और फलियाँ - 30 से 70 तक।

कुछ दिनों बाद, फूल के स्थान पर एक युवा अंडाशय एक प्रकार के हवाई "जड़" के रूप में विकसित होने लगता है, जो झुककर मिट्टी में चला जाता है।

वीडियो: रियाज़ान क्षेत्र में मूंगफली (मूंगफली)? सरलता!

वनस्पतिशास्त्री ऐसे अंडाशय को गाइनोफोरस कहते हैं। इसलिए पौधा संतान को गर्मी और सूखे से बचाता है।

मिट्टी में प्रवेश करने के बाद, गाइनोफोर का शीर्ष तेजी से एक बेलनाकार या कोकून के आकार की फली में विकसित होने लगता है, जिसमें 1-4 लम्बी-अंडाकार हल्के गुलाबी बीज बनते हैं।

मूंगफली का स्वाद लगभग सभी जानते हैं। यह छोटा आकारएक मीठे स्वाद के साथ मिट्टी के नट। इस उत्पाद को पके हुए माल में मिलाया जाता है, मूंगफली का मक्खन और इससे विभिन्न स्नैक्स बनाए जाते हैं। इस फसल को संयुक्त राज्य अमेरिका, अफ्रीका और एशिया में कृषि फसल के रूप में महत्व दिया जाता है। हमारे देश की विशालता में, मूंगफली के बारे में वनस्पतियों के प्रतिनिधि के रूप में बहुत कम जानकारी है। लंबे समय तक, रूस में मूंगफली की बराबरी की जाती थी अखरोटऔर हेज़ेल, यह सुझाव देता है कि यह पेड़ों या झाड़ियों में उगता है। हालांकि, मूंगफली सेम, मटर और दाल के बहुत करीब हैं।

संक्षिप्त वर्णन

मूंगफली दृढ़ता से फली के समान होती है, उनकी लंबाई 1 से 6 सेंटीमीटर तक होती है। ऐसी फली में 1 से 3 बीज हो सकते हैं, बहुत कम ही 6 फलों के साथ मिलते हैं। कोट विभिन्न रंगों का हो सकता है, गुलाबी से बैंगनी तक।

यह शाकाहारी पौधा, जिसकी अधिकतम ऊंचाई 70 सेंटीमीटर हो सकती है। मूंगफली मिट्टी को नाइट्रोजन से अच्छी तरह से समृद्ध करती है, खराब पौष्टिक मिट्टी को अच्छी तरह से सहन करती है, और धूप और नमी की कमी से डरती नहीं है।

पौधे में एक शक्तिशाली टैपरोट होता है जो जमीन में 50 सेंटीमीटर से अधिक तक जा सकता है। उपजी युग्मित पत्तियों के साथ ताज पहनाया जाता है। पत्तियाँ स्वयं अंत में थोड़ी नुकीली होती हैं और इनका आकार अंडाकार होता है। फूल है पीला... सबसे अधिक मुख्य विशेषतापौधे - स्व-परागण वाले क्लिस्टोगैमस फूलों की उपस्थिति।

मूंगफली कैसे बढ़ती है और फल कैसे बनते हैं?

परागण के परिणामस्वरूप, अंडाशय का निचला हिस्सा बढ़ता है और एक गाइनोफोर बनता है, यानी एक शूट। यह मिट्टी में, सबसे नम परतों में प्रवेश करता है, और वहां फलों के साथ फली बनते हैं। यदि फूलों को 20 सेंटीमीटर से अधिक की ऊंचाई तक बढ़ाया जाता है तो बीज निर्माण संभव नहीं है।

बीज का पकना शरद ऋतु में होता है। के लिये अच्छी फसललंबे और शुष्क ग्रीष्मकाल और शरद ऋतु की आवश्यकता होती है।

ऐतिहासिक संदर्भ

"मूंगफली" शब्द - ग्रीक मूल... अनुवादित का अर्थ है "मकड़ी"। प्रकृति में मूंगफली के बढ़ने के तरीके के लिए पौधे ने इसे प्राप्त किया। फली में एक मकड़ी के जाले जैसा पैटर्न होता है।

हमारे देश में, इसे अक्सर "मूंगफली" कहा जाता है, इस तथ्य के कारण कि पौधा जमीन में पकता है।

जब मूंगफली चीन, फिलीपींस और मकाऊ में दिखाई दी, तो स्थानीय लोगों ने उन्हें जल्दी से पसंद किया और 16 वीं शताब्दी में उन्हें भूख से बचाया। स्थानीय लोग मूंगफली को "चीनी अखरोट" कहते हैं।

इस पौधे की मातृभूमि दक्षिण अमेरिका है। पुर्तगालियों द्वारा इन क्षेत्रों के उपनिवेशीकरण के बाद से, मूंगफली के बीज यहाँ दिखाई देने लगे विभिन्न भागस्वेता।

महाद्वीप पर भारी मात्रा में खराब भूमि के बावजूद, बहुत जल्दी, मूंगफली ने अफ्रीका में जड़ें जमा लीं। नट्स की निर्यात डिलीवरी लंबे समय से अफ्रीका से की जाती रही है।

मूंगफली कैसे बढ़ती है? आप रूस कैसे पहुंचे? देश की विशालता तक - दुनिया के सभी देशों की तुलना में बाद में।

अमेरिका में मूंगफली ने 19वीं सदी में अपनी सबसे बड़ी लोकप्रियता हासिल की। अंत में गृहयुद्धदेश के प्रमुख कृषि रसायनज्ञ ने बारी-बारी से कपास और मूंगफली के रूप में फसल चक्रण का प्रस्ताव रखा। सबसे पहले, किसान कपास की घुन से छुटकारा पाने में कामयाब रहे, और फिर मूंगफली उगाने से होने वाली आय कपास से होने वाली आय से अधिक हो गई।

मुख्य कृषि रसायनज्ञ कार्वर डी. ने बाद में मूंगफली पर आधारित कई नए खाद्य पदार्थ, पेय पदार्थ और सौंदर्य प्रसाधन, दवाएं विकसित कीं।

मूंगफली कहाँ उगती है, आज किन देशों में? सबसे पहले, ये अफ्रीका, अमेरिका और भारत हैं।

विटामिन संरचना और कैलोरी सामग्री

मूंगफली एक उच्च कैलोरी उत्पाद है और अधिक वजन वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है, खासकर जब तली हुई हो। प्रति 100 ग्राम में 551 किलो कैलोरी होता है।

पौधा फलियां परिवार का है, लेकिन विटामिन संरचना के मामले में यह नट्स के करीब है। पूरी अवधि के दौरान, जैसे-जैसे मूंगफली बढ़ती है, उसमें निम्नलिखित बनते हैं: उपयोगी सामग्री:

• बी विटामिन;
• विटामिन पीपी, सी, ई;
• फाइबर, स्टार्च और चीनी;
• फास्फोरस;
• तांबा;
• मैग्नीशियम;
• जस्ता;
• लोहा;
• पोटैशियम;
• सेलेनियम;
• लिनोलिक एसिड;
• मैंगनीज

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में पोषक तत्व:

• प्रोटीन - 26.3 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 9.9 ग्राम;
• वसा - 45.2 ग्राम।

कुल मिलाकर, अखरोट में 12 आवश्यक और 8 गैर-आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। उत्पाद का 100 ग्राम इन तत्वों की लगभग पूरी दैनिक खुराक की भरपाई करता है, जिसकी एक व्यक्ति को जरूरत होती है।

फायदा

कोई फर्क नहीं पड़ता कि मूंगफली कहाँ उगती है, उन सभी के पास है उपयोगी गुणऔर कैलोरी में बहुत अधिक। सबसे पहले, ये पॉलीफेनोल्स के रूप में एंटीऑक्सिडेंट हैं। और यह यौगिक हृदय रोग, संवहनी रोगों और घातक नवोप्लाज्म के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी एजेंट है। इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए, मूंगफली स्ट्रॉबेरी के बगल में है।

मूंगफली में पित्तशामक गुण होते हैं, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के कई अन्य विकृति की उपस्थिति में, गैस्ट्रिक अल्सर की उपस्थिति में उपयोगी होते हैं। स्मृति, ध्यान में सुधार करने की अनुमति देता है, गंभीर भावनात्मक थकावट के साथ उपयोग के लिए संकेत दिया जाता है।

मूंगफली खाना कब बंद करना बेहतर है?

यहां तक ​​कि सबसे उपयोगी उत्पादकेवल इच्छित उद्देश्य के लिए और खुराक में उपयोग किया जाना चाहिए, इसलिए मूंगफली का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

मेवा खरीदते समय सबसे पहले इस बात की जांच कर लें कि कहीं वह फफूंदी तो नहीं लगा है, कहीं कोई बाहरी गंध तो नहीं आनी चाहिए। खासकर अगर आप मूंगफली को खोल में खरीदते हैं, तो यह जल्दी से अपने आप जमा हो जाती है जहरीला पदार्थजिससे एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।

यह उत्पाद गठिया या आर्थ्रोसिस की उपस्थिति में contraindicated है। वैरिकाज़ नसों की उपस्थिति में चीनी अखरोट की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह रक्त को गाढ़ा कर सकता है।

बढ़ती तकनीक

मूंगफली, उन्हें किन परिस्थितियों की आवश्यकता है? सबसे पहले, एक पौधे के लिए आदर्श वायुमंडलीय तापमान शून्य से 20-27 डिग्री ऊपर है।

आचरण करना अनिवार्य है बुवाई पूर्व उपचारउर्वरकों के साथ मिट्टी। किसी भी मामले में प्रचुर मात्रा में पानी नहीं होना चाहिए, साथ ही नमी का ठहराव नहीं होना चाहिए। ऐसे मामलों में, जड़ सड़ जाती है, पत्तियों पर धब्बे दिखाई दे सकते हैं और भविष्य में पौधे की पूर्ण मृत्यु हो जाती है। फूल आने के समय हल्की सिंचाई करनी चाहिए।

उन क्षेत्रों में जहां रूस में मूंगफली उगती है, जहां उन्हें उगाना संभव है, पौधे को जून में लगाया जाता है। किसी भी मामले में, काम ऐसे समय में किया जाता है जब पाला पड़ने की किसी भी संभावना को बाहर रखा जाता है।

सूखे बीजों का उपयोग रोपण के लिए किया जाता है। सबसे पहले, छेद 10 सेंटीमीटर की औसत गहराई के साथ बनाए जाते हैं, जिसमें वे 3 से 6 नट डालते हैं। गड्ढों के बीच कम से कम 1 मीटर की दूरी होनी चाहिए। यदि मिट्टी गीली है, तो छिद्रों को उथला बनाने की सिफारिश की जाती है, लगभग 3 सेंटीमीटर।

पौधे को परिपक्व होने में लगभग 3-4 महीने लगते हैं। देर से आने वाली किस्मेंइसमें लगभग 6 महीने लग सकते हैं। पकने की तारीख की सही गणना करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन, निश्चित रूप से, कटाई से पहले कुछ नट्स की कोशिश करना आवश्यक है।

संग्रह विशेष रूप से शुष्क मौसम में किया जाता है। चूंकि मूंगफली एक वार्षिक पौधा है, इसलिए उन्हें पूरी तरह से जमीन से बाहर निकाला जाता है। ठंढ को पहले ही शुरू न होने दें, इस मामले में, आपको पूरी तरह से बिना फसल के छोड़ा जा सकता है।

आप सीधे प्रसंस्करण के लिए बीज तैयार कर सकते हैं जहां रूस में मूंगफली उगती है, खेत में ही। पौधे को मिट्टी से साफ कर दिया जाता है और कई हफ्तों तक धूप में गर्म करने के लिए छोड़ दिया जाता है।

घर और ग्रीनहाउस की बढ़ती स्थितियां

मूंगफली को घर पर उगाने के लिए सबसे पहले आपको इसे एपिन के घोल में भिगोना होगा। एक नियम के रूप में, एक रात के बाद, सेम में रीढ़ पहले से ही दिखाई देती है।

मिट्टी को सावधानीपूर्वक तैयारी की आवश्यकता होती है, यह ढीली होनी चाहिए ताकि इसमें पानी जमा न हो। सामान्य के अलावा उद्यान भूमिमिश्रण में रेत और ह्यूमस मिलाया जाना चाहिए। बीज कम या ज्यादा मजबूत जड़ें देने के बाद पौधे को गमलों में लगाया जाता है। जब मूँगफली थोड़ी बड़ी हो जाती है, तो उन्हें उनके स्थायी उगने वाले क्षेत्र में लगाया जा सकता है।

यदि आप घर पर उगते हैं, तो चौड़े कंटेनरों का उपयोग करना बेहतर होता है। विकास की प्रक्रिया में, अंकुर नीचे नहीं लटकने चाहिए। कुछ समय बाद, जैसे-जैसे फूल आना समाप्त होगा, फल वाली शाखाएं धीरे-धीरे जमीन पर धंसने लगेंगी। सेम की कलियाँ जैसे ही जमीन में गिरती हैं, फल का निर्माण तुरंत शुरू हो जाता है।

किसी भी मामले में आपको तंग कंटेनरों का उपयोग नहीं करना चाहिए। इस मामले में, पौधे सबसे अधिक संभावना मर जाएगा। मूंगफली वाले कंटेनर ऐसी जगहों पर होने चाहिए जहां रोशनी ज्यादा हो। मूंगफली घर पर कैसे उगती है? हां, इसकी खेती के लिए अधिक विशेष आवश्यकता नहीं है। केवल पौधे को ड्राफ्ट पसंद नहीं है।

जैसे रूस और अन्य देशों में जिन खेतों में मूँगफली उगती है, उसी तरह झाड़ी, जड़ों के साथ, जमीन से खोदकर उसकी जाँच की जाती है। मूल प्रक्रिया... आमतौर पर, शंक्वाकार प्रक्रियाओं के चारों ओर एक खोल में कई फल होते हैं।

यदि खेती में की जाती है ग्रीनहाउस की स्थिति, उसके लिए टमाटर को "पड़ोसी" के रूप में चुनने की सिफारिश की जाती है। फलियों को कांच के करीब लगाया जाना चाहिए, क्योंकि वे प्रकाश से प्यार करते हैं, जबकि वे अन्य पौधों के लिए छाया नहीं बनाएंगे, कम आकार की फसल होने के कारण

वैराइटी किस्म

भले ही मूंगफली कैसे बढ़ती है, कटाई के लिए किन परिस्थितियों की आवश्यकता होती है, इस सवाल से सब कुछ स्पष्ट है, फिर भी सही किस्म का चयन करना बहुत महत्वपूर्ण है।

आज लगभग 700 किस्में हैं, लेकिन उनमें से सभी हमारे अक्षांशों के लिए उपयुक्त नहीं हैं। निम्नलिखित प्रकार के समूहों की मूंगफली हमारे देश में सबसे अच्छी होती है:

• धावक। उच्च उत्पादकता में कठिनाइयाँ, फलों का स्वाद उत्कृष्ट होता है, तेल तैयार करने के लिए उपयुक्त होते हैं।
• वालेंसिया। इसमें बड़े पत्ते और बड़े फल होते हैं - एक फली में तीन। खाना पकाने के लिए आदर्श, लेकिन नट्स केवल तलने के बाद ही उपभोग के लिए उपयुक्त होते हैं।
• स्पेनिश। इन किस्मों के मेवे मक्खन बनाने के लिए उत्कृष्ट सामग्री हैं।
• वर्जीनिया। बड़े फल लगते हैं।

मूंगफली जैसी अनूठी संस्कृति हमारे देश में उगाई जा सकती है, लेकिन इसमें थोड़ी मेहनत लगती है, लेकिन अंत में आप एक सार्वभौमिक उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं।

हम में से प्रत्येक ने अपने जीवन में कम से कम एक बार मूंगफली जैसे पौधे की कोशिश की है। खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी और दवा में इसके व्यापक उपयोग ने मूंगफली को विश्व स्तरीय संस्कृति बना दिया है। रोजाना 8-10 बीन्स खाने से आपको अपने मूड और सेहत में सुधार करने, प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और शरीर को उपयोगी तत्वों से संतृप्त करने में मदद मिलेगी।

मूल रूप से, मूंगफली परिवार से संबंधित हैं फलियां, जिसका कुल योग लगभग 70 . है विभिन्न प्रकार... इस शब्द का एक प्राचीन ग्रीक मूल है और अनुवाद में इसका अर्थ है "मकड़ी"।

मूँगफली को यह नाम मकड़ी के जाले के पैटर्न के कारण मिला है जो स्वयं फली पर दिखाई देते हैं। रूस में, इस पौधे को अक्सर मूंगफली के रूप में जाना जाता है। और बात यह है कि इसके फल मिट्टी में ही उगते हैं।

एक असामान्य घटना भी फूलों की प्रक्रिया है, जो केवल एक दिन तक चलती है। निषेचन प्रक्रिया के बाद, एक ग्रहणी वृद्धि का निर्माण होता है। कुछ समय के लिए, यह लंबा हो जाता है और अंडाशय के साथ मिलकर मिट्टी में डूब जाता है। वहां, भ्रूण का आगे विकास और पकना होता है।

मूंगफली जून से शुरुआती शरद ऋतु तक खिल सकती है। और एक पौधे की एक झाड़ी से आप लगभग 40 फलियाँ एकत्र कर सकते हैं।

इस संस्कृति के विकास की यह विशिष्टता विकासवाद का परिणाम है। तथ्य यह है कि मूल रूप से मूंगफली गर्म जलवायु परिस्थितियों में बढ़ी है। और फलों में कम से कम कुछ नमी बनाए रखने के लिए, पौधे ने उन्हें मिट्टी में छिपा दिया।

मूंगफली कैसे उगती है और उनकी मातृभूमि कहाँ है

तो, जैसा कि हमने आपके साथ पहले ही पाया, मूंगफली फलियों के रूप में उगती है। जड़ प्रणाली भूमिगत है, और तना सूर्य की ओर खींचा जाता है। थोड़े समय के बाद तने पर दिखाई देने वाली फली ढीली मिट्टी में छिप जाती है और पकने की प्रक्रिया वहीं होती है।

फलियाँ 6 सेमी तक लंबी होती हैं। अंदर पौधे के 2 से 4 बीज होते हैं।

दक्षिण अमेरिका के गर्म देशों को मूंगफली का जन्मस्थान माना जाता है। पेरू में एक फूलदान मिला, जिसका आकार स्वयं मूंगफली जैसा था और उसका आभूषण इस पौधे के फल के रूप में सजाया गया था। इस खोज की उत्पत्ति का इतिहास कई सदियों पीछे चला जाता है, जो उन दिनों संस्कृति के महत्व की बात करता है।

स्पेनिश विजेताओं के लिए धन्यवाद, संस्कृति को यूरोपीय देशों में लाया गया था। पुर्तगालियों ने उसे अफ्रीका के निवासियों से मिलवाया। थोड़ी देर बाद मूंगफली ने चीनियों को भूख पर काबू पाने में मदद की। वी देर से XIXसदियों से फलियों की भूमिका इतनी महत्वहीन थी कि उन्हें मोटे तौर पर गरीबों का भोजन माना जाता था।

और केवल बीसवीं शताब्दी के पूर्वार्ध से ही मूंगफली में मूँगफली डाली जाने लगी विभिन्न उत्पादउत्पादन (साबुन, सौंदर्य प्रसाधन, दवाएं, पेय, और इसी तरह)। और संयुक्त राज्य अमेरिका में, फसलों की खेती के लिए हजारों हेक्टेयर भूमि आवंटित की गई थी।

रूस में मूंगफली कहाँ उगती है

क्षेत्र के लिए आधुनिक रूसमूंगफली 18वीं सदी के अंत में मिली थी। लेकिन औद्योगिक उद्देश्यों के लिए, उन्होंने इसे सोवियत काल के दौरान ही विकसित करना शुरू किया। फलियों की अच्छी फसल के लिए हवा का तापमान +21 से +27 डिग्री होना चाहिए।

दूसरे के साथ तापमान की स्थितिपौधा अपनी वृद्धि को धीमा कर देता है और उपज बहुत कम होती है।

सोवियत संघ में, फलियाँ उगाने के लिए आदर्श क्षेत्र थे मध्य एशिया, ट्रांसकेशिया, क्रास्नोडार क्षेत्रऔर यूक्रेन के क्षेत्र।

तदनुसार, आधुनिक रूस में, मूंगफली की खेती भी देश के यूरोपीय भाग की भूमि में फैल गई है। हमारे हालात में सिर्फ साधारण मूंगफली ही उगाई जा सकती है। अन्य सभी किस्मों को दूसरे देशों से आयात किया जाता है।

क्या आप खुद को विकसित कर सकते हैं और इसे कैसे करें?

इस तथ्य के बावजूद कि मूंगफली दक्षिण अमेरिका के देशों के मूल निवासी हैं, उन्हें घर पर भी उगाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको धैर्य रखने और थोड़ा काम करने की आवश्यकता है।

देखभाल और कटाई की विशेषताएं

मूँगफली एक ऐसा पौधा है जिसे किसी भी प्रकार की वैश्विक देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन साथ ही, आपको इसकी वृद्धि को अपने पाठ्यक्रम में नहीं आने देना चाहिए। कुछ नियमों का पालन करके, आप इस फसल की काफी अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं:

मूंगफली की कटाई अक्टूबर के मध्य में शुरू होती है और सिद्धांत रूप में, कुछ हद तक आलू की कटाई के समान है। घर पर, आप पिचफ़र्क या फावड़े का उपयोग कर सकते हैं। झाड़ी में खोदो और फलियों के साथ जड़ प्रणाली को बाहर निकालो।

उन्हें तुरंत मिट्टी से साफ किया जाना चाहिए और अच्छी तरह से सुखाया जाना चाहिए ताकि मोल्ड न बने। फलों को सुखाने में छह सप्ताह तक का समय लग सकता है, यह सब मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है। इस प्रक्रिया के बाद, आपको सेम को अंकुर से अलग करने की आवश्यकता है।

बेशक, औद्योगिक पैमाने पर, मूंगफली की फसल की कटाई करते समय कोई भी फावड़े का उपयोग नहीं करता है। ऐसा करने के लिए, एक विशेष तकनीक है जो झाड़ियों को मिट्टी से खींचती है और उन्हें एक विशेष कंटेनर में इकट्ठा करती है।

कटाई के बाद मूंगफली को विशेष भंडारण की स्थिति की आवश्यकता होती है। इसे तुरंत छीलने की जरूरत नहीं है।

यदि आपके पास कम मात्रा में फल हैं, तो उन्हें एक कंटेनर में रखा जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। ऐसी परिस्थितियों में इसका शेल्फ जीवन लगभग छह महीने हो सकता है।

बड़ी मात्रा में, संस्कृति को सूखी, अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाता है। ऐसी स्थितियों में, आपको इसे 3 महीने के भीतर उपयोग करने की आवश्यकता है। एक अन्य भंडारण विकल्प इसे फ्रीज कर रहा है। तब फल साल भर अपनी गुणवत्ता बनाए रख सकते हैं।

मूंगफली के क्या फायदे हैं

मूंगफली के फायदे पीढ़ियों से सिद्ध होते आ रहे हैं। इसकी रचना में है उच्च स्तरप्रोटीन (26 ग्राम प्रति 100 ग्राम बीन्स), साथ ही 8 गैर-आवश्यक और 12 आवश्यक अमीनो एसिड।

मूंगफली काफी पौष्टिक होती है, इनमें वसा की मात्रा लगभग 50% होती है। इसके अलावा, इसमें विटामिन ए, ई, पीपी और बी, साथ ही मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस और लोहा शामिल हैं।

मूंगफली के उपयोगी गुण:

• दैनिक उपयोग प्रतिरक्षा में वृद्धि को प्रभावित करता है;
• विभिन्न संक्रमणों के खिलाफ लड़ाई में अपूरणीय सहायता प्रदान करता है;
• मूड में सुधार और अवसाद को दूर करने में मदद करता है;
• फलों में पाया जाने वाला विटामिन बी3 मानव मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करता है;
• फाइटोस्टेरॉल, जो मूंगफली का हिस्सा है, धीरे-धीरे धीमा हो जाता है और घातक ट्यूमर के विकास को रोकता है। इस पौधे के फलों का नियमित सेवन आंतों के कैंसर की उत्कृष्ट रोकथाम हो सकता है;
• शरीर के हार्मोनल संतुलन में सुधार;
• पित्त पथरी रोग के गठन को रोकता है।

कई के अलावा सकारात्मक गुण, मूंगफली में कई नकारात्मक भी होते हैं। सबसे अधिक महत्वपूर्ण बिंदुयह है कि इस संस्कृति के फल एलर्जी का कारण बन सकते हैं और कभी-कभी अपच का कारण बन सकते हैं। संयुक्त समस्याओं वाले लोगों के लिए उनका उपयोग करना भी अवांछनीय है।

अगले वीडियो में, खिड़की पर घर पर मूंगफली उगाने के तरीके के बारे में कुछ और सुझाव दिए गए हैं।

खेती की गई मूंगफली कृषि फसलें हैं जिनकी खेती नट प्राप्त करने के लिए की जाती है। लोकप्रिय रूप से, मूंगफली मूंगफली या भूमिगत हैं, जो लेग्यूम परिवार से संबंधित हैं। उन कुछ पौधों में से एक जिनके फल जमीन में पकते हैं। वनस्पति विज्ञानी इसे अखरोट नहीं कहते हैं, लेकिन इसे फलीदार घास कहते हैं।

एक वार्षिक, कम पौधा, 70 सेमी तक। इसमें जोरदार शाखाओं वाले अंकुर और एक टैपरोट होता है। तने सीधे, पंचकोणीय होते हैं। मूल रूप से, पार्श्व शाखाओं के साथ नंगे झाड़ी या रेंगने वाले रूप।

नुकीले सुझावों के साथ पत्तियां वैकल्पिक, अंडाकार होती हैं। डंठल के साथ स्टिप्यूल एक साथ बढ़ते हैं, एक लंबे नुकीले आकार के होते हैं। क्रॉस स्व-परागण द्वारा प्रचारित।

फूल आने के दौरान, यह सफेद और पीले फूलों को छोटी टांगों पर फेंकता है। एक बहुत लंबी ट्यूब पर, मुड़े हुए किनारे के साथ एक डबल-लिप्ड कप होता है। ऊपरी होंठ दाँतेदार और चौड़ा होता है, जबकि निचले होंठ में एक दांत और अधिक लम्बी आकृति होती है। दस उपलब्ध पुंकेसर में से, ऊपरी पुंकेसर अविकसित है, और बाकी एक साथ बढ़ते हैं। स्त्रीकेसर का अंडाशय एक पतले स्तंभ पर एककोशिकीय होता है। नीचे के फूल फल लगते हैं। ऊपरी वाले अगस्त में खिलते हैं और आमतौर पर खाली होते हैं। जून-जुलाई में फूल आते हैं।

पकने के दौरान, फल ​​जमीन पर गिर जाते हैं और दब जाते हैं, जहां अंतिम पकना होता है। जो मिट्टी तक नहीं पहुंचे और गीली परत तक गहरे नहीं गए, वे मर गए। फलियों में एक सूजे हुए अंडाकार आकार और एक बड़े जालीदार नाजुक पेरिकारप पर एक कोबवे पैटर्न होता है, जिसमें 2 से 5 नट - बीज होते हैं।

मूंगफली के बीज आयताकार होते हैं, सेम के समान, आकार में 2 सेमी। इनमें 50% मूंगफली का मक्खन होता है जो विभिन्न देशों के निर्माताओं द्वारा खाना पकाने, साबुन बनाने और उद्योग में उपयोग किया जाता है।

बीज गहरे लाल, क्रीम, भूरे पीले या हल्के गुलाबी रंग के होते हैं, जो गुठली की रक्षा करते हैं हानिकारक कीड़े... यदि प्लायस मानव पाचन तंत्र में बड़ी मात्रा में प्रवेश करता है, तो यह विषाक्तता पैदा कर सकता है। इसे भिगोकर आसानी से हटाया जा सकता है। फल मध्य शरद ऋतु - अक्टूबर में कटाई के लिए तैयार हैं।

संयोजन

अखरोट की गुठली में आधा तेल (50%), एक तिहाई प्रोटीन (35%), ग्लोब्युलिन, ग्लूटेनिन, स्टार्च, चीनी होती है। तेल भरा बड़ी रकमआवश्यक अम्ल - एराकिडिक, ओलिक, सेरोटिनिक, स्टीयरिक, पामिटिक, लिनोलिक, बेहेनिक। इसके अलावा, इनमें विटामिन बी और ई, बायोटिन, ग्लाइकोसाइड, एराचिन, प्यूरीन, ट्राइटरपीन सैपोनिन, कोलीन, अमीनो एसिड होते हैं। बादाम और गेहूं में पाए जाने वाले मेवों में और उनसे निकाले गए तेल में इरुसिक एसिड पाया जाता है।

मूंगफली के बारे में ऐतिहासिक जानकारी

कोलंबस द्वारा इसकी खोज से पहले ही मूंगफली दक्षिण अमेरिका के निवासियों के जीवन का हिस्सा बन गई थी। इतिहासकार ध्यान दें कि मूंगफली की फलियों के आकार में पाया गया फूलदान प्राचीन पेरूवासियों के बीच इस उत्पाद के मूल्य को दर्शाता है। स्पेनवासी लंबे समुद्री अभियानों के दौरान इसका उपयोग करते हुए, अद्भुत अखरोट को यूरोप लाए। यूरोपीय लोगों ने अपने स्वाद के लिए मूंगफली का इस्तेमाल किया - उन्होंने उन्हें कॉफी से भी बदल दिया।

बाद में उन्हें अफ्रीका लाया गया, उत्तरी अमेरिका, भारत और चीन। वहां, एक नई संस्कृति की खेती ने मिट्टी की संरचना में सुधार किया और अकाल के कठिन समय में कई लोगों को जीवित रहने में मदद की। मिट्टी के मटर मवेशियों को खिलाए जाते थे, और बेरहम युद्धों के दौरान, वह सैनिकों के लिए एक उत्कृष्ट समर्थन थे।

लेकिन 19वीं सदी में मूंगफली को गरीबों का भोजन माना जाता था। अमेरिकी किसानों ने इस फसल को उगाने से हठपूर्वक मना कर दिया। हां, और कोई विशेष उपकरण नहीं थे, जिसके बिना खेती और संग्रह एक अत्यंत कठिन और समय लेने वाली प्रक्रिया थी।

1903 में कृषि रसायनज्ञ डी.वी. कार्वर ने मूंगफली के उपयोग पर शोध शुरू किया। उन्होंने 300 से अधिक प्रकार के मूंगफली उत्पादों का आविष्कार किया, जिसमें पेय पदार्थ, दवाएं और सौंदर्य प्रसाधन शामिल हैं, और किसानों को वैकल्पिक रूप से कपास उगाने के लिए राजी किया जो मूंगफली के साथ जमीन से सारा रस चूसता है। खेत मालिकों ने कार्वर की सलाह को ध्यान में रखा और कुछ ही वर्षों में अखरोट की फसल की खेती उनके लिए एक बड़ी सफलता थी। मूंगफली दक्षिणी राज्यों की मुख्य फसल बन गई है। एग्रोनॉमिस्ट को डॉटन में एक स्मारक से सम्मानित किया गया।

देशों में पूर्व सोवियत संघइसकी खेती की गई मूंगफली ट्रांसकेशस में, दक्षिणी बेल्ट में और मध्य एशिया में उगाई जाती है।

आवेदन

इनशेल और नॉन-इनशेल मूंगफली की गुठली ने समय के साथ कई उपयोग किए हैं। इन्हें कच्चा, उबालकर खाया जाता है। वे एक अविश्वसनीय राशि का हिस्सा हैं पाक व्यंजनों, जिसमें से तेल निचोड़ा जाता है और सॉल्वैंट्स बनाए जाते हैं, उनका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी, दवाओं, कपड़ा उद्योग में किया जाता है, वे एक पेस्ट और एक कोको सरोगेट तैयार करते हैं। साबुत, कटे हुए मेवे का उपयोग कन्फेक्शनरी उत्पादों के साथ-साथ इसके टुकड़ों और आटे में भी किया जाता है।

इसे दुनिया का सबसे लोकप्रिय उत्पाद माना जाता है। मेवे को नाश्ते के रूप में खाया जाता है, उन्हें भोजन में साइड डिश के रूप में जोड़ा जाता है। नमकीन मेवों को तेल में तला जाता है और एक एयरटाइट कंटेनर में पैक किया जाता है। अखरोट के मिश्रण में यह काजू या बादाम की तुलना में सस्ते होने के कारण मुख्य घटक के रूप में कार्य करता है।

मूंगफली का मक्खन सैंडविच, सैंडविच, कैंडी, बन्स के लिए प्रयोग किया जाता है। जब बर्फीली भूमि की लंबी यात्रा के प्रेमियों के पास उत्पादों के बीच कोई विकल्प होता है, तो उनके बैकपैक में हमेशा मूंगफली का मक्खन होता है। वह भूख को संतुष्ट करने में सक्षम है, शरीर को महत्वपूर्ण प्रोटीन से संतृप्त करती है जो पचाने में आसान होते हैं और बहुत सारी ऊर्जा प्रदान करते हैं। इसे खाने के लिए आपको ध्रुवीय परिस्थितियों में आग जलाने और ज्यादा देर तक खाना बनाने की जरूरत नहीं है। इस उत्पाद ने कई यात्रियों को बचाया जिन्होंने उत्तरी ध्रुव को ठंड और भूख से जीतने का उपक्रम किया।

उबले हुए मूंगफली को नमकीन पानी में उबालकर प्राप्त किया जाता है और नाश्ते के रूप में खाया जाता है। मूंगफली का मक्खन खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है। यह एक स्पष्ट अखरोट की सुगंध के साथ बहुत नरम और हल्का है। इसे लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है और खराब नहीं होता है। सुगंधित और परिष्कृत तेल, कोल्ड प्रेस्ड तेल, मूंगफली के अर्क (अर्क) हैं। कुछ वैज्ञानिक तेल को उपयोगी ईंधन के रूप में इस्तेमाल करने के विकल्प पर विचार कर रहे हैं।

मूंगफली का आटा पास्ता की तरह चिकना नहीं है, यह वनस्पति प्रोटीन की उच्च सामग्री, उत्कृष्ट चिपचिपाहट और उत्पादों के स्वाद को बढ़ाने की क्षमता के कारण रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है। बीन्स का उपयोग लैक्टोज मुक्त दूध बनाने के लिए किया जाता है, और डंठल का उपयोग घास बनाने के लिए किया जाता है। केक का उपयोग जानवरों और पक्षियों को खिलाने, मिट्टी को उर्वरित करने के लिए किया जाता है। प्रगतिशील व्यंजनों के रसोइयों ने मूंगफली को गोले में पकाना सीख लिया है, जिसमें एक मसालेदार अविस्मरणीय स्वाद होता है।

मूंगफली पेंट, नाइट्रोग्लिसरीन, चमड़े के सामान के उत्पादन में शामिल हैं। कई सौंदर्य उत्पादों में मूंगफली का मक्खन शामिल है। मूंगफली के छिलके का उपयोग प्लास्टिक, अपघर्षक, ईंधन, गोंद, सेल्युलोज के उत्पादन के लिए किया जाता है।

प्रसार

हाल के वर्षों में मूंगफली के पौधे की खेती में जबरदस्त वृद्धि हुई है। बोया गया क्षेत्र बढ़ रहा है, अधिक अनुकूलित और अधिक उपज देने वाली किस्में, विशेष उर्वरक और रसायनों का उत्पादन किया जाता है, सिंचाई प्रणाली और कटाई मशीनों में सुधार किया जा रहा है।

प्रमुख रची उत्पादक भारत, चीन और म्यांमार हैं। सेनेगल, नाइजीरिया, मोजाम्बिक और तंजानिया ने इस अखरोट के उत्पादन पर अपना आर्थिक विकास किया है। ब्राजील, अर्जेंटीना और मैक्सिको में भी उच्च दर है। छोटे क्षेत्रों में, संयंत्र यूक्रेन, काकेशस, मध्य एशिया में लगाया जाता है।

खुले क्षेत्र में बढ़ रहा है

बुवाई और रोपण

बुवाई से पहले, मिट्टी को उर्वरक के साथ इलाज किया जाता है। मूँगफली मिट्टी की भरपाई किए बिना फसलों का उत्पादन कर सकती है, लेकिन तब बीजों की संख्या बहुत कम हो जाएगी। यह जून में बोया जाता है, जब मुख्य गर्मी की बारिश बीत जाती है। रोपण की गहराई लगभग 7 सेमी है, और यदि मिट्टी गीली है - 3 सेमी। खोल से अलग नट उन पर लगाए जाते हैं।

किस्म के आधार पर बुवाई दर में हमेशा उतार-चढ़ाव होता है। मूंगफली का जीनस मोथ या लेग्यूम परिवार से संबंधित है, जिसे बढ़ते समय विचार किया जाना चाहिए। वे पंक्तियों के बीच निराई और ढीला करके पौधों की देखभाल करते हैं। मूंगफली की छंटाई अनावश्यक है। फूल आने के दौरान, उसे पानी बढ़ाने की जरूरत होती है। पक्षियों को अंकुर खाने से रोकने के लिए, साइट पर एक बिजूका लगाया जाता है।

संग्रह

पके बीजों की कटाई प्रारंभिक किस्मेंमूंगफली को रोपण के 4 महीने बाद, देर से - 5 महीने के बाद किया जाता है। बड़े क्षेत्रों में, विभिन्न कर्षण वाले मूंगफली भारोत्तोलकों का उपयोग किया जाता है। यदि पौधे देश में लगाया जाता है, तो संग्रह फावड़ा के साथ किया जाता है। सुखाने में कई सप्ताह लगते हैं, और फिर फलियों को औजारों या हाथ से तोड़ दिया जाता है। फिर उन्हें फिर से सुखाया जाता है।

घर पर बढ़ रहा है

अवतरण

मूंगफली उगाना एक मजेदार और रोमांचक अनुभव है। छिलके वाली और साबुत मूंगफली के दाने दोनों को खोल में फोड़कर रोपा जाता है

बीज एक बड़े बर्तन के केंद्र में 2 सेमी की गहराई तक लगाए जाते हैं। मिट्टी को हल्का सार्वभौमिक लिया जाता है। उतरने के बाद, बर्तनों को वेंटिलेशन के लिए बने छिद्रों के साथ पॉलीथीन से ढक दिया जाता है। उन्हें एक उज्ज्वल स्थान पर रखा जाता है, और कम से कम +20 सी के तापमान पर उगाया जाता है। अत्यधिक नमी से बचने के लिए नियमित रूप से दो सप्ताह के अंतराल के साथ मिट्टी को पानी दें। जो अंकुर फूटते हैं वे तिपतिया घास के समान होते हैं। सबसे व्यवहार्य लोगों को छोड़कर, उन्हें पतला कर दिया जाता है।

देखभाल

मूंगफली गर्म, हल्की जगहों पर अच्छी तरह उगती है। अपार्टमेंट में मूंगफली के साथ एक बर्तन के लिए इष्टतम स्थान एक उज्ज्वल धूप वाली खिड़की है। मिट्टी, जैसे-जैसे पौधा विकसित होता है, सूख जाएगा और प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होगी। शाम और सुबह में अंकुरित पानी का छिड़काव करना चाहिए। अत्यधिक शुष्क मिट्टी पौधे के लिए हानिकारक है, और इसकी नमी की विशेष रूप से बारीकी से निगरानी की जानी चाहिए।

यदि दिन उमस भरे और उमस भरे हैं, तो बर्तन को बाहर रखा जा सकता है। मिट्टी में खाद डालना वैकल्पिक है। मूंगफली की खेती सरल है, लेकिन विकास में तेजी लाने और उपज बढ़ाने के लिए, इसे पौधों के लिए सार्वभौमिक उर्वरकों के साथ खिलाया जा सकता है।

1.5 महीने के बाद। मूँगफली पर मीठे मटर के फूल जैसे सुनहरे फूल छिड़के जाएंगे। जब इसके बजाय फलियाँ दिखाई देती हैं, तो पानी देना बंद कर दिया जाता है। यह बढ़ता हुआ मौसम अत्यंत महत्वपूर्ण और जिज्ञासु होता है। पेडन्यूल्स जमीन पर झुक जाते हैं और उसमें दब जाते हैं।

संग्रह

कटाई पूरी तरह से प्राप्त की जा सकती है, क्योंकि पौधे में फूल आने और पकने में बहुत समय होगा, और कटाई में देरी होने पर पके फल मिट्टी में गहराई तक नहीं जाएंगे। अच्छा परागण सुनिश्चित करने के लिए, आप ब्रश से पराग को एक फूल से दूसरे फूल में स्थानांतरित कर सकते हैं।

रोगों

खनिज की कमी

मिट्टी में खनिजों की कमी के कारण रोग होते हैं। मूंगफली आयरन की कमी के प्रति बेहद संवेदनशील होती है... फिर युवा पत्ते तीव्र क्लोरोसिस से पीड़ित होते हैं। सबसे पहले, यह किनारों पर दिखाई देता है, और फिर धीरे-धीरे अंतःस्रावी स्थान के साथ फैलता है। यदि लोहे की कमी गंभीर है, तो पत्ते हल्के पीले या मलाईदार हो जाते हैं। पौधे मर जाते हैं, और फसल काफी पतली हो जाती है।

लोहे की कमी खेती की मिट्टी में कार्बोनेट की उच्च सामग्री के कारण होती है। वे खनिज के अवशोषण को अवरुद्ध करते हैं और पौधों के चयापचय को बाधित करते हैं। इसके अलावा, लोहे की कमी का कारण प्रचुर मात्रा में सिंचाई के दौरान खराब वातन है, जब मिट्टी बहुत संकुचित होती है। यह तनाव के तापमान, नाइट्रेट नाइट्रोजन और फास्फोरस उर्वरकों की अधिकता के कारण भी हो सकता है।

इससे बचने के लिए, कैल्शियम युक्त मिट्टी में उगने के लिए अनुकूलित फसलों और किस्मों के क्षेत्रीयकरण को ध्यान में रखें।

पाउडर की तरह फफूंदी

इस आम बीमारी की गंभीरता साल-दर-साल बदलती रहती है। पहले लक्षण पट्टिका के पत्तों के दोनों किनारों पर धब्बे होते हैं। धीरे-धीरे चूर्ण पूरे पत्ते को प्रभावित करता है, जो पीले और सूखे होने लगता है। स्पॉटिंग तनों और भ्रूणों तक जाती है, जो चढ़ाई से पहले मर जाते हैं।

रोग का विकास तापमान (0 से 35 C) और किसी भी आर्द्रता (0-100%) की परवाह किए बिना होता है। विशेषज्ञों का सुझाव है कि रोगज़नक़ एक मायसेलियम के रूप में ओवरविनटर कर सकता है, और पर्यावरणीय कारकों के अनुकूल संयोजन के साथ, पौधों को संक्रमित कर सकता है।

लड़ाई रासायनिक उपचार में है संपर्क कार्रवाईऔर अच्छी तरह से तैयार और निषेचित मिट्टी में फसलें उगाना।

फाइलोस्टिक्टोसिस

यह व्यापक है, लेकिन फसलों को महत्वपूर्ण नुकसान नहीं पहुंचाता है। यह स्वयं को 6 मिमी तक भूरे रंग के धब्बे के रूप में प्रकट करता है। दायरे में। धब्बे का केंद्र चमकता है, और इसके स्थान पर काले पाइक्निडिया दिखाई देते हैं, और किनारे बैंगनी-भूरे रंग के हो जाते हैं। यह रोग आमतौर पर मूंगफली उगाने के मौसम के अंत में विकसित होता है। एक मजबूत संक्रमण के साथ, पत्तियां गिरने लगती हैं।

रोगज़नक़ आमतौर पर मिट्टी में और रोगग्रस्त पौधे के शेष शीर्ष में बना रहता है। रोग का विकास उच्च आर्द्रता और लगातार बारिश के साथ होता है। संघर्ष 3 साल की फसल रोटेशन और पिछले साल की फसलों से अलगाव है। यदि संक्रमण बहुत मजबूत है, तो सार्वभौमिक कवकनाशी का उपयोग किया जाता है। संक्रमित पौधों को जलाकर और खोदकर नष्ट कर दिया जाता है।

अल्टरनेरिया

यह शायद ही कभी देखा जाता है और पौधों को मामूली नुकसान पहुंचाता है। परिपक्व पत्तियों के किनारों पर 10 मिमी के गोल काले धब्बे दिखाई देते हैं। दायरे में। एक मजबूत संक्रमण के साथ, धब्बे विलीन हो जाते हैं, पत्तियां सूख जाती हैं और गिर जाती हैं। यदि मौसम बरसात का है, तो धब्बे घने काले कवक के खिलने से आच्छादित हो जाते हैं। इसके रोगज़नक़ कभी-कभी फलियों के पकने की अवधि के दौरान और कटाई के दौरान बस जाते हैं। रोगज़नक़ बिना काटे रोगग्रस्त पौधों के अवशेषों और मिट्टी में बना रहता है।

युवा पौधों पर, बेसाल्ट या जड़ सड़न दिखाई देती है, जिससे विकास में बाधा उत्पन्न होती है। अंकुर जल्दी मुरझा जाते हैं, पीले हो जाते हैं और मर जाते हैं, अक्सर फल पकने से पहले ही। उनकी जड़ें काली हो जाती हैं और सड़ जाती हैं, और तने का आधार माइसेलियम पैड के विकास के लिए एक मंच बन जाता है। बीज एक हल्की छाया प्राप्त करते हैं, छोटे हो जाते हैं और कम अंकुरण देते हैं।

रोग बढ़ते मौसम के बाद के चरण में खुद को प्रकट कर सकता है। पॉड्स के वॉल्व पर कई तरह के धब्बे दिखाई देते हैं, जो छोटे या गहरे अल्सर में विकसित हो जाते हैं, जिससे वे उखड़ जाते हैं। बीज अल्सर और धब्बों से भी प्रभावित होते हैं। रोगजनक जमीन में बने रहते हैं, और अतिसंवेदनशील पौधों के संपर्क में आने पर मूंगफली के पौधों पर बस जाते हैं।

Tracheomycosis एक प्रारंभिक प्रकार का फुसैरियम है जो गर्म तापमान और नमी की कमी पर तेजी से विकसित होता है। बीन सड़ांध, अगले प्रकार, फसल के मौसम के दौरान उच्च आर्द्रता और ठंडे तापमान में देखी जाती है। रोग नियंत्रण में 4 साल का फसल चक्र शामिल है, केवल रोपण स्वस्थ बीज, इष्टतम रोपण गहराई और समय पर फसल।

ग्रे रोट

यह विकास की किसी भी अवधि में प्रकट होता है। पत्तियों के किनारों या शीर्षों पर एक विशिष्ट रस्टी रंग के भूरे धब्बे बनते हैं, जो धीरे-धीरे तने तक पहुँच जाते हैं। सबसे ऊपर का हिस्सापौधे मर जाते हैं, फल नहीं लगते और न पकते हैं। अगर पौधा बीमार है बाद की तिथियांकटाई से पहले, फलियां विकृत, सिकुड़ जाती हैं और घने कवक कोटिंग के साथ कवर होती हैं।

रोगज़नक़ मिट्टी और रोगग्रस्त पौधों के अवशेषों में अच्छी तरह से रहता है, घावों के माध्यम से प्रवेश करता है और नम गर्म मौसम में विकसित होता है। संघर्ष रोपण, भूमि की खेती और समय पर कटाई के लिए सही मिट्टी में निहित है। 1.5 महीने के लिए पानी देना बंद कर दिया जाता है। विधानसभा से पहले।

लेकिन उगाई या खरीदी हुई मूंगफली से क्या तैयार किया जा सकता है: