"फिटोज़ोंट शंकुधारी", "राकुर", "पिनोसिड" शंकुधारी के स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए अद्वितीय तैयारी हैं। पूरे साल साग: गर्मियों के कॉटेज में अजमोद कैसे उगाएं

ताजा सुगंधित साग उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिन्हें आप अपनी मेज पर रखना चाहते हैं। साल भर... अजमोद उगाने के लिए बहुत अधिक प्रयास और खर्च की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यह शरीर को ऐसे महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों से भर देगा। लगभग किसी भी गर्मी के निवासी के पास अपनी साइट पर एक बगीचे का बिस्तर होता है, जिस पर यह हरियाली बढ़ती है। संस्कृति में, इसके दो रूप उगाए जाते हैं - यह जड़ अजमोद और पत्ती अजमोद है, जो साधारण पत्तियों या घुंघराले वाले के साथ होता है।

उनमें से किसी को भी उगाना पूरी तरह से आसान है, लेकिन कई लोग इसकी बहुमुखी प्रतिभा के लिए जड़ को पसंद करते हैं।

और अगर साइट पर ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस है, तो आप इसकी जड़ों और पत्तियों दोनों का उपयोग करके सर्दियों में भी अजमोद खा सकते हैं।

ग्रीनहाउस में विभिन्न बढ़ती परिस्थितियों के लिए आवश्यकताएँ

कृषि प्रौद्योगिकी कोई विशेष जटिल रहस्य नहीं रखती है। वह अच्छी तरह से रोशनी वाली, उपजाऊ और जलभराव वाली मिट्टी से प्यार करती है। साग हल्की ठंढ के प्रतिरोधी हैं। यह फसल को नुकसान पहुंचाए बिना अल्पकालिक पाला भी सहने में सक्षम है। और फिर भी, हार्डी अजमोद को जनवरी के अंत से पहले लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

हरे द्रव्यमान की हिंसक वृद्धि के दौरान, अजमोद को + 10-12 डिग्री सेल्सियस की सीमा के भीतर तापमान की आवश्यकता होती है। जब बाहर की हवा पर्याप्त रूप से गर्म हो जाती है, तो पौधा असहज महसूस कर सकता है, इसलिए ग्रीनहाउस को समय पर हवादार किया जाना चाहिए।

अजमोद, जिसकी खेती के लिए योजना बनाई गई है सर्दियों की अवधि, निम्नलिखित देखभाल और शर्तें प्रदान की जानी चाहिए:

1. प्रदान करें कृत्रिम प्रकाश व्यवस्थाकाफी मात्रा में।
2. मध्यम पानी देना और मिट्टी के पूरी तरह सूख जाने के बाद ही।
3. नमी प्रदान करें जो अजमोद के लिए आरामदायक हो, और यह कम से कम 75% है।
4. महत्वपूर्ण तापमान परिवर्तन से बचें।
5. ग्रीनहाउस को समय पर वेंटिलेट करें।

मिट्टी के निषेचन के लिए अजमोद की कोई विशेष आवश्यकता नहीं है। उसके लिए उचित देखभालदोनों तैयार स्टोर मिक्स और आवश्यक तत्वों और पदार्थों के साथ मिट्टी के संवर्धन के प्राकृतिक तरीके उपयुक्त हैं।

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ग्रीनहाउस में फसल उगाने की तकनीक

अजमोद के प्रकार: ए - जड़, बी - चीनी, सी - पत्ता।

बागवानों द्वारा अजमोद उगाना सबसे अधिक बार इसकी जड़ों को मजबूर करके चुना जाता है। बीज बोना अक्सर सबसे कम किफायती होता है। जबरदस्ती से खेती के लिए किसी भी फसल की किस्म की जड़ों का उपयोग किया जाता है। इष्टतम जड़ की लंबाई 8 सेमी तक है, और मोटाई लगभग 5 सेमी है। बहुत लंबी जड़ों को काट देना बेहतर है।

इस तरह से अजमोद उगाने के लिए, आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

1. जड़ें तैयार करें। सभी शीर्ष उनसे काट दिए जाते हैं और रेत में + 2 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रखे जाते हैं।
2. जमीन में एक दूसरे से 15-20 सेमी की दूरी पर खांचे बना लें।
3. उन्हें पानी से भरें और उनमें अजमोद की जड़ों को पौधों के बीच 5 सेमी की दूरी के साथ 45 ° के कोण पर रखें।
4. जड़ों को पृथ्वी से छिड़कें। ऐसे में गर्दन और सिर उसकी सतह से ऊपर रहना चाहिए।
5. मिट्टी को संकुचित करें और पानी के साथ छिड़के।

आगे की देखभाल सरल है। यह नियमित रूप से पानी देने और बनाए रखने के लिए उबलता है इष्टतम तापमान... लगभग एक महीने की उचित देखभाल के बाद, पत्तियां 20-25 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाती हैं। इस समय, पहले साग को काटना पहले से ही संभव होगा।

अजमोद को बीज के साथ उगाना काफी अलग है। रोपण सामग्रीपहले से रखा हुआ कमरे का तापमानपहली शूटिंग दिखाई देने तक डबल-रोल्ड धुंध में। फिर इन अंकुरित बीजों को 10 दिनों के लिए + 1 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रखना चाहिए। इस तरह के कार्यों के लिए धन्यवाद, पौधा मजबूत हो जाएगा, और साग का पहला भाग बहुत तेज दिखाई देगा।

बीजों से इस हरियाली की खेती और इसकी देखभाल बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है: तैयार बीजों को एक दूसरे से 5 सेमी की दूरी पर जमीन में प्रत्यारोपित किया जाता है और तुरंत पानी से पानी पिलाया जाता है। उभरते हुए अंकुर पतले हो जाते हैं, सबसे मजबूत और स्वास्थ्यप्रद छोड़ देते हैं। अगला पड़ावबढ़ते तापमान, आर्द्रता, प्रकाश व्यवस्था, और मातम को हटाने के बारे में है।

यदि आप दुकानों में बिकने वाले अजमोद के शौकीन नहीं हैं, तो आप इसे आसानी से उगा सकते हैं सरल पौधाऔर घर पर। साग और जल्दी पकने वाली किस्मों को खरीदना बेहतर है: उपज, साधारण पत्ती, घुंघराले सू, प्राइमा, बोर्डोव्स्काया, घुंघराले, चीनी। खिड़की पर अजमोद कैसे उगाएं इसके लिए दो विकल्प हैं: जबरन जड़ वाली फसलें या बीज बोना। वह चुनें जो आपको सबसे सुविधाजनक लगे, और घर पर अजमोद लगाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

अजमोद को जड़ वाली सब्जियों के साथ रोपना

यह अच्छा है जब अजमोद वर्ष के किसी भी समय खिड़की पर उगता है, क्योंकि ताजी जड़ी-बूटियों से व्यंजन अधिक सुगंधित, स्वादिष्ट और अधिक स्वादिष्ट हो जाते हैं। और वे शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, विभिन्न बीमारियों से ठीक होने में मदद करते हैं।

जड़ की फसल जितनी बड़ी होगी, उस पर उतनी ही अधिक कलियाँ बनेंगी और पत्तियाँ बढ़ेंगी

जड़ फसलों को मजबूर करके घर पर अजमोद उगाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है - यह गतिविधि आपको अनावश्यक परेशानी नहीं देगी। मिट्टी को जमने से पहले, पेटीओल्स के साथ बगीचे से कुछ अजमोद की जड़ें खोदें या उनसे खरीद लें सब्जी विभागस्टोर, यह जांचना सुनिश्चित करें कि जड़ फसलों को कोई नुकसान तो नहीं है। जड़ वाली फसलें किसी भी आकार की हो सकती हैं, लेकिन 2-4 सेमी का व्यास सबसे इष्टतम माना जाता है। जड़ की फसल जितनी बड़ी होगी, उस पर उतनी ही अधिक कलियाँ बनेंगी और पत्तियाँ बढ़ेंगी, इसके अलावा, ऐसे अजमोद घर पर लंबे समय तक उगेंगे .

खिड़की पर हरियाली बढ़ने के बारे में वीडियो

घर पर अजमोद लगाने से पहले, पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान के साथ इसके लिए तैयार किए गए बर्तन या बक्से कीटाणुरहित करें। अजमोद के लिए मिट्टी को स्वतंत्र रूप से 70% बगीचे की मिट्टी, 10% से मिलाया जा सकता है टर्फ लैंडऔर 20% ह्यूमस, फास्फोरस उर्वरकों और चूने के साथ। आप तैयार मिट्टी का मिश्रण भी खरीद सकते हैं।

बॉक्स को मिट्टी से भरें, इसे सिक्त करें और अजमोद की जड़ों को हर दो सेंटीमीटर पंक्तियों में रोपें, चार सेंटीमीटर की एक पंक्ति की दूरी के साथ। कोशिश करें कि जड़ वाली फसलों के सिरों को धरती से न ढकें। रोपण के बाद, मिट्टी को हल्के से समतल करें और अच्छी तरह से बहा दें।

जब पेटीओल्स बढ़ने लगे, तो बॉक्स को खिड़की के सिले में स्थानांतरित करें

घर पर अजमोद उगाना विशेष कठिनाइयों में भिन्न नहीं होता है:

• सबसे पहले, लगाए गए जड़ों के साथ बॉक्स को ठंडे स्थान पर हटा दें (उदाहरण के लिए, गर्म लॉजिया या बालकनी पर) और मध्यम पानी प्रदान करें;
• जब पेटीओल्स बढ़ने लगते हैं, तो बॉक्स को खिड़की पर स्थानांतरित करें;
• समय-समय पर जड़ी बूटियों के बर्तन को चालू करने की सिफारिश की जाती है ताकि अजमोद की झाड़ियों को सममित रूप से विकसित किया जा सके;
• बादल के दिनों में अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था चालू करें;
• लगातार और भरपूर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है;
• हरियाली के लिए वांछित तापमान +20 से अधिक नहीं है;
• एक महीने से भी कम समय में, पहला साग काटने के लिए तैयार हो जाएगा;
• यदि पौधे क्षीण दिखते हैं, तो प्रत्येक कट के बाद उन्हें विशेष उर्वरक खिलाएं।

सर्दियों के दौरान, आप अजमोद की कई फोर्सिंग बना सकते हैं, पहले छोटी जड़ें लगा सकते हैं, और एक महीने बाद - बड़े वाले। शुरुआती वसंत में, कुछ पौधों को बालकनी में ले जाएं।

सर्दियों के दौरान अजमोद के कई ज़बरदस्ती बनाए जा सकते हैं।

खिड़की पर बीज से अजमोद उगाना

बीज के साथ लगाए गए अजमोद के अपने फायदे और नुकसान हैं: इसे अधिक देखभाल की आवश्यकता होती है, यह बुवाई के डेढ़ महीने बाद ही पहला साग देता है, लेकिन अजमोद एक वर्ष से अधिक समय तक ताजा हरा द्रव्यमान देगा।

बीज अजमोद निम्नानुसार उगाया जाता है:

• बुवाई से एक दिन पहले बीजों को पानी के साथ एक कंटेनर में रखें ताकि आवश्यक तेल जो तेजी से अंकुरण में बाधा उत्पन्न कर सकें, वाष्पित हो जाएं;
• बुवाई से कुछ घंटे पहले, बीज को पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर घोल में डुबोएं;
• बर्तनों में, अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए एक जल निकासी परत और तल में छेद प्रदान करना सुनिश्चित करें;
• एक सब्सट्रेट के रूप में नारियल फाइबर के साथ वर्मीकम्पोस्ट का मिश्रण लें (1: 2 के अनुपात में);
• बुवाई करते समय, बीज को मिट्टी में आधा सेंटीमीटर से अधिक गहरा न करें, ऊपर से एक सेंटीमीटर मिट्टी की परत के साथ छिड़के;
• अंकुर के बर्तनों को एक अंधेरी जगह में हटा दें और हर दूसरे दिन पानी दें;
• हरी रोपाई को खिड़की पर ले जाएं;
• पौधों के बीच चार सेंटीमीटर की दूरी छोड़कर, युवा रोपे को पतला करें;
• लगभग 6 सप्ताह के बाद साग खाने के लिए तैयार हो जाएगा।

अजमोद उगाने के बारे में वीडियो

आप अजमोद उगाने की जो भी विधि चुनें, आप गर्मियों में प्रचुर मात्रा में पानी और सर्दियों में मध्यम, साथ ही पर्याप्त दिन के उजाले घंटे (सर्दियों में, 3 के लिए फाइटोलैम्प के साथ रोशन करना आवश्यक है) प्रदान करके हरी-भरी हरियाली प्राप्त करने में सक्षम होंगे। चार घंटे)। अन्यथा, बशर्ते कि मिट्टी सही ढंग से चुनी गई हो और तापमान सही हो, अजमोद वर्ष के किसी भी समय हरा हो जाएगा।

यदि आप हमेशा मेज पर विटामिन अजमोद रखना चाहते हैं, तो घर पर उगाना होगा सबसे बढ़िया विकल्प, आख़िरकार ताजा जड़ी बूटीपर घर का पौधाबहुत जल्दी वापस बढ़ता है - बस काटने का समय है। इसके अलावा, आप निश्चित रूप से जानेंगे कि आपके द्वारा उगाए जाने वाले अजमोद में कोई रसायन नहीं होता है और यह शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होता है।

अजमोद के बिना कल्पना करना कठिन है सब्जी का छोटा बगीचाग्रीष्मकालीन निवासी और आधुनिक के क्षेत्र फार्म... किनारे से अजमोद, जो प्राचीन काल से एक मूल्यवान कृषि फसल बन गया है भूमध्य - सागरधीरे-धीरे लगभग सभी महाद्वीपों में फैल गया।

रूस में, पत्ती और जड़ अजमोद दोनों लगाए जाते हैं, और दोनों किस्मों को सामान्य पत्ती के आकार के साथ और घुंघराले वाले साग पर उगाया जाता है।

आप एक जड़ फसल को एक पत्ते से एक घने, शंक्वाकार, यहां तक ​​कि जड़ फसल, जैसे पत्ते, विटामिन, शर्करा, सुगंधित पदार्थों और ट्रेस तत्वों में समृद्ध कर सकते हैं। लीफ अजमोद में पतली और अधिक शाखाओं वाली जड़ें होती हैं। साग दोनों प्रकार के पौधों द्वारा उत्पादित किया जाता है।

इसलिए, अजमोद की खेती खुला मैदानदो उद्देश्यों के साथ किया जाता है:

• जड़ फसलें और साग प्राप्त करने के लिए, जिसके लिए बीज के साथ एक फसल लगाई जाती है;
• पिछले वर्ष की जड़ों को रोपते समय प्राप्त ताजा पत्ते को मजबूर करने के लिए।

अजमोद को बाहर रोपना और उसकी देखभाल करना

अजमोद की ख़ासियत यह है कि पहले सीज़न में पौधे की सभी शक्तियाँ पर्ण और जड़ दोनों की वृद्धि में चली जाती हैं। यदि जड़ की फसल दूसरे वर्ष में लगाई जाती है या सर्दियों के लिए छोड़ दी जाती है, तो अप्रैल में पत्तियों का एक रोसेट दिखाई देगा, और गर्मियों में अजमोद खिल जाएगा। खुले मैदान में अजमोद उगाने के लिए, कई तकनीकों का उपयोग किया जाता है जो आपको साग की जल्द से जल्द और सबसे प्रचुर मात्रा में फसल प्राप्त करने की अनुमति देती हैं।

यदि वसंत में अजमोद को खुले मैदान में बीज के साथ लगाया गया था, तो उगाए गए पौधों को सर्दियों में छोड़ा जा सकता है। बढ़ते मौसम के अंत की तैयारी के लिए अजमोद के लिए समय के लिए, सितंबर की तुलना में बाद में इसमें से पत्तियों को काटना बेहतर होता है, और ठंड के मौसम के आगमन के साथ, पौधों को थूक दिया जाता है और एक परत के साथ कवर किया जाता है पत्ते, पुआल या सुइयों से गीली घास।

वसंत की शुरुआत और बर्फ के पिघलने के साथ, गीली घास हटा दी जाती है, और बिस्तरों पर एक फिल्म आश्रय बनाया जाता है। पत्तियों के प्रकट होने का कितना समय इंतजार करना है, और इस मामले में कितना अजमोद अंकुरित होता है? ताजा अजमोद अप्रैल में मेज पर जाएगा, और पत्तियों को तब तक काटा जा सकता है जब तक कि फूल का तना आउटलेट से ऊपर न उठ जाए।

यदि अजमोद को सर्दियों के लिए मिट्टी में नहीं छोड़ा जाता है, तो जड़ें तहखाने में जमा हो जाती हैं शुरुआती वसंत में:

• 12-15 सेमी तक छोटा करें;
• सूखे और सड़े हुए पत्ते और पेटीओल्स की सफाई;
• बेहतर जड़ गठन के लिए एक उत्तेजक के साथ इलाज किया;
• एक फिल्म के नीचे लगाया जाता है, पौधों के बीच 8-10 सेमी का अंतर छोड़ देता है।

यह अजमोद को साग की तीन शुरुआती फसल देगा।

मुख्य विधि अजमोद के बीज खुले मैदान में लगा रही है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि संस्कृति तेजी से अंकुरित नहीं हो रही है। इसलिए, अजमोद को अक्सर शुरुआती वसंत से जुलाई तक अंकुरित बीजों के साथ बोया जाता है। इस मामले में, संस्कृति के पास एक फसल देने का समय होता है और सफलतापूर्वक ओवरविन्टर कर सकता है।

जड़ की किस्मों को मई के मध्य से बाद में नहीं बोया जाता है, ताकि अजमोद के पास एक पूर्ण जड़ वाली फसल बनाने का समय हो।

सूखे बीज सर्दियों से पहले मिट्टी में मिल जाते हैं। इस मामले में, उन्हें अक्टूबर की दूसरी छमाही से ठंढ तक जमीन में दफनाया जाता है, और जब बर्फ का आवरण स्थापित हो जाता है, तो वे अतिरिक्त रूप से बर्फ से ढक जाते हैं। वसंत में, ऐसी फसलें पहले से ही 4 डिग्री सेल्सियस पर विकसित होने लगती हैं, एक फिल्म के तहत या खुले मैदान में उगाई जा सकती हैं, क्योंकि खुले मैदान में उगाई जाने वाली अजमोद -9 डिग्री सेल्सियस तक के ठंढों से भी नहीं डरती है।

अजमोद उगाने के लिए लागू और अंकुर विधि... अंकुरित बीज सबसे पहले बढ़ते हैं पीट कपया गोलियां, और अप्रैल में, 30-40 दिनों की उम्र में, उन्हें खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जाता है। इस तकनीक का उपयोग करने के परिणामस्वरूप, आप शुरुआती साग प्राप्त कर सकते हैं और गर्मी के मौसम में छह संग्रह तक खर्च कर सकते हैं।

अजमोद के बीज बाहर रोपना

अजमोद के बीज के ठंढ प्रतिरोध के कारण, इस फसल को शुरुआती वसंत में बोया जाता है। क्या जुलाई में अजमोद लगाना संभव है, क्या पौधे के पास साग देने का समय होगा? जुलाई के अंत या अगस्त के पहले दशक तक पत्तेदार किस्मों को बोया जा सकता है। यदि अजमोद जड़ फसलों के लिए अभिप्रेत है, तो आपको मई के मध्य में बोए गए पौधों से अच्छे परिणाम की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं होगी।

हरी किस्मों की जुलाई की फसलें गर्मियों की दूसरी छमाही में पर्णसमूह पैदा कर सकती हैं, फिर सर्दियों से पहले निकल जाती हैं और अगले साल उपज देती हैं।

बिना प्रारंभिक तैयारीअजमोद के बीज बहुत धीरे-धीरे निकलते हैं। अजमोद कितना बढ़ता है? यह आमतौर पर 2-3 सप्ताह बाद पहले नहीं होता है। एक वर्ष से पहले नहीं काटी गई बुवाई सामग्री में वृद्धि और अंकुरण की अधिक ऊर्जा होती है, लेकिन इस मामले में अंकुरण को तेज किया जा सकता है:

• वसंत से पहले या गर्मी की बुवाईखुले मैदान में, बीज को 18–22 ° С के तापमान पर पानी में भिगोया जाता है।
• बीज कंटेनर में पानी हर 3-4 घंटे में बदला जाता है।
• 2-3 दिनों के बाद, इसे एक और 18 घंटे के लिए विकास उत्तेजक या माइक्रोएलेटमेंट के घोल में छोड़ दिया जाता है। इस समय तरल के माध्यम से ऑक्सीजन प्रवाहित हो तो बेहतर है, जिससे बीज को चोंचने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी।
• रचे हुए बीजों से अंकुर एक सप्ताह के भीतर दिखाई देते हैं।

पर वर्ग मीटरअजमोद को बीज के साथ खुले मैदान में लगाते समय, लगभग 1 ग्राम तैयार बीजों की आवश्यकता होती है। यदि गर्मियों में संस्कृति बोई जाती है, तो मिट्टी में रोपण से पहले, लकीरों को बहुतायत से पानी पिलाया जाता है, और प्रति वर्ग मीटर बीज की संख्या एक तिहाई बढ़ जाती है।

खुले मैदान में बढ़ते अजमोद प्रजातियों और विविधता के आधार पर, व्यक्तिगत पौधों के बीच 4 से 12 सेमी तक एक छोटे से अंतराल के संरक्षण के लिए प्रदान करता है:

• जड़ अजमोद को 1-4 सेमी के अंतराल के साथ बोया जाता है, जबकि बीज को एक-एक करके खांचे में उतारा जाता है।
• आम अजमोद 10-12 सेमी की दूरी पर बोया जाता है, और घुंघराले अजमोद 8-10 सेमी के अंतराल पर बोया जाता है। इस फसल को प्रति घोंसले में 3 या 4 बीज बोया जाता है, इसके बाद पतला किया जाता है।

वसंत या गर्मियों की बुवाई के दौरान अजमोद के बीज की गहराई 6-10 मिमी है, शरद ऋतु में, खांचे दो बार गहरे बनाए जाते हैं।

अजमोद को खुले मैदान में बीज के साथ लगाने और फरो को धूलने के बाद, मिट्टी को थोड़ा संकुचित किया जाता है, रोपण किया जाता है, जो शीर्ष पर पिघलाया जाता है या एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है।

आउटडोर अजमोद देखभाल

खुले मैदान में अजमोद के रोपण और देखभाल के लिए एक साइट चुनते समय, उन बिस्तरों को वरीयता देना बेहतर होता है जहां तोरी, कद्दू, खीरे या टमाटर उगते थे। अजमोद या अन्य umbellates के बाद पुन: बुवाई तीन से चार साल बाद की जाती है। अजमोद के लिए, विशेष रूप से जड़ की किस्मों के लिए, आपको कार्बनिक पदार्थों से भरपूर ढीली, खेती वाली मिट्टी की आवश्यकता होती है।

अत्यधिक मिट्टी के घनत्व से जड़ फसलों की विकृति होती है, बीज खराब और धीमी गति से अंकुरित होते हैं।

गिरावट में, जब अजमोद के लिए एक भूखंड तैयार किया जाता है, तो खुदाई करते समय, प्रति वर्ग मीटर 3 से 5 किलो सड़ी हुई खाद या धरण पेश किया जाता है। बर्फ पिघलने के बाद, क्यारियों को जटिल तरीके से निषेचित किया जाता है। ऐसे में प्रति वर्ग मीटर 4 किलो कम्पोस्ट, 15 ग्राम, 10 ग्राम पोटैशियम क्लोराइड और 20 ग्राम नाइट्रेट होता है।

जब तक रोपाई मिट्टी की सतह के ऊपर दिखाई नहीं देती, तब तक अजमोद की देखभाल और खेती में फिल्म के तहत फसलों को सावधानीपूर्वक पानी देना और हवा देना शामिल है। उभरते हुए खरपतवारों को हटा दिया जाता है, और अंकुरण के बाद, न केवल निराई, बल्कि मिट्टी को ढीला करना, रोपाई को खिलाना और पतला करना, जो 2-3 कटी हुई सच्ची पत्तियों के चरण में किया जाता है, अजमोद की देखभाल के उपायों में जोड़ा जाता है। खुले मैदान में लगाया।

जब तक एक पूर्ण पत्ती का आउटलेट नहीं बन जाता, तब तक अजमोद को मुलीन या खाद के जलसेक के साथ दो बार खिलाया जाता है। 8-10 लीटर पानी के लिए 1 किलो कार्बनिक पदार्थ, लगभग 15 ग्राम सुपरफॉस्फेट और उतनी ही मात्रा में पोटेशियम सल्फेट लें। अगस्त में, पौधों, विशेष रूप से जड़ फसलों के लिए उगाए जाने वाले, अब नाइट्रोजन युक्त उर्वरक प्राप्त नहीं करना चाहिए, ताकि यह तत्व पौधे की जड़ों और जमीन के ऊपर के हिस्सों में जमा न हो।

बीज के साथ बाहर लगाया गया अजमोद अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है पत्ते खिलानासूक्ष्मजीव, जो बढ़ते मौसम के दौरान दो बार संतुष्ट भी होते हैं।

अजमोद गर्म दिनों को अच्छी तरह से सहन करता है, लेकिन नमी से रहित साग काफ़ी मोटे और सख्त हो जाते हैं, लेकिन सुगंध और आवश्यक तेलों को बेहतर ढंग से जमा करते हैं:

• यदि अजमोद को ताजा खाना है, तो पौधे को 60-70% मिट्टी की नमी प्रदान करने के लिए पानी की आवश्यकता होती है।
• सुखाने के लिए अधिक स्वादिष्ट कच्चा माल प्राप्त करने के लिए, कटाई से कुछ हफ़्ते पहले, अजमोद पानी तक सीमित है।

ठंड प्रतिरोधी अजमोद को देर से शरद ऋतु तक काटा जा सकता है, जब तक कि ठंढ शुरू न हो जाए।

उसी समय, भंडारण के लिए जड़ों को काटा जाता है। जो पौधे सर्दियों में जमीन में रहते हैं, उन्हें सावधानी से काटा जाता है और मल्च किया जाता है।

अजमोद कैसे उगाएं - वीडियो

अजमोद उगाने की आवश्यकता नहीं है विशेष प्रयास... यह पौधा छाता परिवार का है। मौजूद पत्ता अजमोद, जिसकी कोई जड़ नहीं है, और जड़ है।

बीज के साथ लगाए गए अजमोद के अपने फायदे और नुकसान हैं: इसे अधिक देखभाल की आवश्यकता होती है, यह बुवाई के डेढ़ महीने बाद ही पहला साग देता है, लेकिन अजमोद एक वर्ष से अधिक समय तक ताजा हरा द्रव्यमान देगा।

अजमोद कैसे उगाएं

अजमोद ठंड प्रतिरोधी पौधों से संबंधित है। पत्तेदार किस्म को रोपे के साथ उगाया जाता है, जो मार्च के अंत में लगाए जाते हैं। जड़ प्रत्यारोपण के लिए उपयुक्त नहीं है, इसलिए इसे तुरंत एक स्थायी स्थान पर लगाया जाना चाहिए।

उन क्षेत्रों में जहां सर्दियों में पिघलना नहीं होता है, अजमोद नवंबर में सर्दियों से पहले बोया जाता है।

यदि सर्दियों में पिघलना संभव है, तो सर्दियों से पहले बुवाई की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि पौधे पिघलना के दौरान अंकुरित होंगे और अगले ठंढ के दौरान मर जाएंगे। इसीलिए मार्च में अजमोद उगाना शुरू करने की सलाह दी जाती है। हालाँकि, बेड को खुद पतझड़ में तैयार करने की आवश्यकता होती है, यह पतझड़ में सूखी मिट्टी तैयार करने और इसे देश में एक सूखी जगह पर छोड़ने के लायक है। वसंत ऋतु में, आपको बगीचे से बर्फ हटाने की जरूरत है, इसके ऊपर उबलते पानी डालें, राख के साथ खांचे छिड़कें और अजमोद के बीज बोएं। बीजों के ऊपर, आपको पतझड़ से कटी हुई सूखी मिट्टी डालने की ज़रूरत है (एक बैग पर्याप्त है) और सब कुछ बर्फ से ढक दें। अजमोद जल्दी होगा और प्रवेश द्वार बहुत अनुकूल होंगे। ऐसी संस्कृति कभी बीमार नहीं पड़ेगी।

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अजमोद के लिए मिट्टी चुनना

अजमोद को किसी भी मिट्टी में उगाया जा सकता है, क्योंकि यह अचारदार पौधा नहीं है। यह संस्कृति फास्फोरस का बहुत शौकीन है, इसलिए यह टमाटर के साथ पूरी तरह से जड़ लेगा। अजमोद के लिए पोटेशियम की आवश्यकता होती है।

अजमोद के पत्तों को गर्मियों में 4 बार काटने की आवश्यकता होती है। जड़ को काटने की आवश्यकता नहीं है - इसलिए जड़ वाली फसलें बहुत बेहतर होंगी। इसके अलावा, अजमोद को खिलाने की जरूरत है। एक पत्ती के लिए, मातम का एक जलसेक उपयुक्त है, और एक जड़ के लिए - राख, जो गीले मौसम में पंक्तियों के बीच मिट्टी पर बिखरा हुआ है, और पानी के बाद शुष्क मौसम में बिखरा हुआ है।

देश में अजमोद उगाने के लिए कृषि प्रौद्योगिकी के लिए इसके बीजों की उचित तैयारी की आवश्यकता होती है। उन्हें जल्दी से अंकुरित करने के लिए, बुवाई से पहले, उन्हें एक कपड़े में और पानी की एक गर्म धारा के नीचे रखा जाना चाहिए। तथ्य यह है कि गाजर, डिल और अजमोद के बीज में बहुत सारे आवश्यक तेल होते हैं जो उनके अंकुरण को धीमा कर देते हैं। पानी के बाद बीजों को कागज पर सुखाया जाता है और उसके बाद ही उन्हें बोया जाता है। बिस्तरों को इन्सुलेट करने के लिए, पहली शूटिंग दिखाई देने तक बीजों को एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है, इसमें लगभग 10-15 दिन लगते हैं। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि बिस्तरों में कोई खरपतवार न हो, अन्यथा वे रोपाई में हस्तक्षेप करेंगे।

अजमोद विटामिन से भरपूर होता है, इसमें बहुत कुछ होता है खनिज लवण... यह सब इसे बहुत उपयोगी बनाता है। बढ़ी हुई भूख को बढ़ावा देता है, पाचन में सुधार करता है। इसे किसी भी डिश में डाला जा सकता है, चाहे वह सूप हो या सलाद, ऑमलेट या पनीर। इसे सर्दियों में उपयोग के लिए सुखाया जा सकता है। सुखाने के दौरान, यह अपनी सुगंध खो देता है, लेकिन स्वाद और उपयोगी गुणइसमें पूरी तरह से बच जाते हैं। सूखे अजमोद, ताजा अजमोद की तरह, आपके स्वाद के अनुसार विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

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घर पर अजमोद की देखभाल

आप अजमोद को घर पर भी उगा सकते हैं, इसके लिए आपको मिट्टी के साथ गमलों में जड़ें लगाने की जरूरत है, उन्हें खिड़की पर छोड़ दें और समय पर पानी देना न भूलें।

आप अजमोद उगाने की जो भी विधि चुनें, आप गर्मियों में प्रचुर मात्रा में पानी और सर्दियों में मध्यम, साथ ही पर्याप्त दिन के उजाले घंटे (सर्दियों में, 3 के लिए फाइटोलैम्प के साथ रोशन करना आवश्यक है) प्रदान करके हरी-भरी हरियाली प्राप्त करने में सक्षम होंगे। चार घंटे)।

अजमोद की कई किस्में हैं। पत्ती और जड़ में सबसे अच्छे हैं चीनी, घुंघराले, जापानी और फलदार। इनमें से प्रत्येक संस्कृति को सुव्यवस्थित देखभाल की आवश्यकता होती है। किसी विशेष किस्म को उगाते समय, आपको यह जानना होगा कि आपको वर्ष के किस समय पौधे लगाने की जरूरत है, कैसे देखभाल करनी है, कैसे इकट्ठा करना है और कहां लगाना है।

उदाहरण के लिए, घुंघराले अजमोद के लिए पूरे वर्ष अच्छी ताजी जड़ी-बूटियाँ पैदा करने के लिए, इसे कई चरणों में बोना चाहिए। एक बिस्तर में बोना बहुत सुविधाजनक है विभिन्न किस्मेंअजमोद, जो पकने के समय में भिन्न होता है। फिर, पूरे गर्मियों में, आप हरियाली का आनंद ले सकते हैं: शुरुआती बीज किस्मों से साग गर्मियों की शुरुआत में, बाद के लोगों से - गर्मियों के मध्य में और देर से बीज से - गर्मियों के अंत में प्रसन्न होंगे।

इससे पहले कि आप देश में अजमोद का रोपण शुरू करें, आपको इसे रोपण और प्रजनन के लक्ष्यों पर निर्णय लेने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, विभिन्न व्यंजन और औषधीय काढ़े की तैयारी के लिए जड़ें प्राप्त करने के लिए, आपको रूट अजमोद चुनना होगा। पत्तेदार पत्ते सुगंधित और रसीले साग देंगे। माली जड़ अजमोद उगाना और उपयोग करना पसंद करते हैं, क्योंकि न केवल सबसे ऊपर, बल्कि पौधे की जड़ें भी उपयोगी होंगी। यह ध्यान देने योग्य है कि पत्तियों की बार-बार तुड़ाई के साथ मूल प्रक्रियाउथला होगा। इसलिए, आपको चुनाव करना होगा, जो अधिक महत्वपूर्ण है।

जड़ की अपनी ख़ासियत होती है - इसकी एक बेलनाकार, मोटी, शंक्वाकार जड़ होती है। यह साग की एक छोटी मात्रा से अलग है, जो अन्य किस्मों की तुलना में बहुत कठोर और कम सुगंधित है। प्रारंभिक किस्मेंमोटी छोटी जड़ें होती हैं, वे सुखाने के लिए उपयुक्त होती हैं। देर से आने वाली किस्मेंलंबी जड़ें होती हैं जो लंबे भंडारण के लिए उपयुक्त होती हैं।

अजमोद माना जाता है मसालेदार पौधा... मसाला का उपयोग कैसे किया जाता है हवाई भागकंद मूल। शुगर रूट कल्चर में बहुत सारा शुगर एसिड, कैरोटीन, शुगर होता है। पत्तियों और जड़ों दोनों में कई अलग-अलग विटामिन, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, आयरन होते हैं। आवश्यक तेल उन्हें एक विशेष सुगंध देते हैं। इसके अलावा, गर्म और शुष्क मौसम में पौधे की सुगंध बढ़ जाती है।

चीनी अजमोद की उच्च उपज है। 1 वर्ग से। मी, यह लगभग 4 किलो साग और 1.5 किलो स्वादिष्ट जड़ वाली सब्जियां देता है। पत्तेदार किस्में (घुंघराले और सामान्य पत्तेदार) जल्दी जल्दी साग पैदा करती हैं।

पत्तेदार किस्में जड़ अजमोद के विपरीत, ठंढ प्रतिरोधी होती हैं। बीज का अंकुरण दो साल तक रहता है। वे बहुत धीरे-धीरे अंकुरित होते हैं, पहली शूटिंग केवल 20 वें दिन दिखाई देती है। अजमोद को 15 सेमी अंतराल के साथ 2 सेमी की गहराई पर सही ढंग से बोएं। समय-समय पर, पंक्तियों के बीच लगभग 6 सेमी छोड़कर, पतला करें।

जड़ वाली सब्जियों और अजमोद में बहुत से होते हैं पोषक तत्त्व... इसे किसी दुकान या बाजार में खरीदना जरूरी नहीं है। आप अपने हाथों से खुले मैदान में, ग्रीनहाउस में या खिड़की पर भी एक पौधा उगा सकते हैं।

हमारे लेख के टिप्स आपको घर पर उगाने के लिए सही किस्म चुनने में मदद करेंगे। हमने भी तैयार किया विस्तृत निर्देशतथा उपयोगी सलाहयह आपको अजमोद लगाने में मदद करेगा ताकि यह जल्दी से अंकुरित हो और आप ताजा सुगंधित साग की फसल का आनंद ले सकें।

घर की खिड़की पर अजमोद कैसे लगाएं

जड़ अजमोद की रोपाई और देखभाल करना बहुत सरल है, इसलिए नौसिखिया माली भी इसे उगा सकते हैं। लेकिन यह मान लेना कि उसे देखभाल की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है, एक गलती होगी।

संस्कृति का संबंध है द्विवार्षिक पौधे... बुवाई के बाद, पहले वर्ष में आप प्राप्त करेंगे सुगंधित साग, और दूसरे वर्ष में - उपयोगी जड़ वाली फसलें (चित्र 1)।

peculiarities

एक पौधे के लिए, ड्राफ्ट के बिना विशाल, अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों को चुनना बेहतर होता है। इसे उन क्यारियों में बोना अवांछनीय है जहाँ पहले गाजर, डिल या धनिया उगाई जाती थी। ये संस्कृतियां सामान्य रोगऔर कीट जो फसल की गुणवत्ता और मात्रा को कम कर सकते हैं।

चित्र 1। दिखावटजड़ अजमोद

यदि आप इसे साग के लिए उगाने की योजना बना रहे हैं, तो सामान्य या घुंघराले किस्मों को खरीदना बेहतर है। वे एक रसीला शीर्ष बनाते हैं, जिसका उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। जड़ के साग को भी काटा जा सकता है, हालांकि उनका स्वाद थोड़ा मोटा होता है। लेकिन लगभग सभी शीर्षों को काटने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इस मामले में जड़ की फसल बहुत छोटी होगी।

फसल की मिट्टी की स्थिति के लिए आवश्यकताएं न्यूनतम हैं। यह किसी भी मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है, लेकिन फिर भी पतझड़ में जमीन खोदने और ढीला करने की सलाह दी जाती है।

लैंडिंग तिथियां

खुले मैदान में रोपण और देखभाल सर्दियों को छोड़कर, वर्ष के लगभग किसी भी समय की जा सकती है। यह फसल तापमान में गिरावट और यहां तक ​​कि शरद ऋतु के ठंढों को भी अच्छी तरह सहन करती है।

ध्यान दें:संस्कृति का ठंढ प्रतिरोध इसे कन्वेयर बेल्ट विधि द्वारा उगाने की अनुमति देता है। इसके लिए, पहली बुवाई शुरुआती वसंत में की जाती है, और फिर 2-3 सप्ताह के बाद देर से शरद ऋतु तक दोहराई जाती है। यह आपको लगातार ताजा साग की फसल प्राप्त करने की अनुमति देगा।

बगीचे का बिस्तर पतझड़ में तैयार किया जाता है: वे खुदाई करते हैं और अंदर लाते हैं जैविक खाद... वसंत में वे फिर से ढीले हो जाते हैं और पूरक होते हैं खनिज ड्रेसिंग... जब जमीन पहले से ही थोड़ी जमी हो तो पॉडजिमनी बुवाई करना संभव है। भूखंड गीली घास और पन्नी के साथ कवर किया गया है, और शुरुआती वसंत में, जब बर्फ पिघल गई है, तो आप हरियाली को काटना शुरू कर सकते हैं।

देखभाल के नियम

खुले मैदान में हरियाली बढ़ने से फसल की एक निश्चित देखभाल भी होती है। यदि आपने जड़ बोई है, तो इसे समय-समय पर पानी देना चाहिए ( बेहतर शाम) यह रूट सब्जियों को एक बड़ा द्रव्यमान प्राप्त करने की अनुमति देगा।

समय-समय पर, क्यारी को पतला किया जाता है और निराई या ढीला करके खरपतवार हटा दिए जाते हैं। पत्ती को पतला करने के लिए, यदि आप लगातार बगीचे से ताजी जड़ी-बूटियाँ उठा रहे हैं, तो आपको इसकी आवश्यकता नहीं हो सकती है।

जड़ की किस्मों को मौसम में दो बार खिलाया जाता है। ऐसा करने के लिए, फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरक चुनें, जो जड़ में तरल रूप में लगाए जाते हैं।

शर्तेँ

घर पर बढ़ते समय, कई शर्तों को पूरा करना होगा। सबसे पहले, वे सावधानीपूर्वक मिट्टी को ढीला करते हैं। हालांकि अजमोद किसी भी प्रकार की मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है, मिट्टी नम और पर्याप्त नरम होनी चाहिए। इसके अलावा, वे करते हैं बुवाई पूर्व उपचारबीज। आप उन्हें सूखा बो सकते हैं, लेकिन यदि बीज दो दिनों के लिए पानी में पहले से भिगोए हुए हैं तो अंकुर एक सप्ताह पहले दिखाई देंगे।

भिगोने के बाद, बीजों को थोड़ा सुखाया जाता है और एक दूसरे से 15 सेमी की दूरी पर उथले खांचे (1 सेमी तक) में बोया जाता है।

खिड़की पर अजमोद - बीज से बढ़ रहा है

ग्रीनहाउस या खुले मैदान में बढ़ने की तुलना में बीज से एक खिड़की पर जड़ की प्रजातियों को उगाना अधिक कठिन है। सबसे पहले, आपको रोपण के लिए सही जगह और कंटेनर चुनने की जरूरत है (चित्र 2)।

ध्यान दें:बालकनी या लॉजिया के बजाय घर के अंदर हरियाली लगाना बेहतर है। एक कंटेनर के रूप में, बड़े बक्से या चौड़े और गहरे लें फूल के बर्तन.

चित्र 2. खिड़की पर हरियाली बढ़ाने के लिए कंटेनरों के उदाहरण

रोपण के बाद, सब्जियों को नियमित रूप से पानी पिलाया जाता है (सप्ताह में लगभग एक बार), और ड्राफ्ट को रोकने के लिए कमरे को हवादार किया जाता है।

वीडियो के लेखक आपको बताएंगे कि खिड़की पर बढ़ने के लिए फसल को ठीक से कैसे बोना है।

खिड़की पर बढ़ने के लिए अजमोद की किस्में

लगभग किसी भी किस्म को घर पर उगाया जा सकता है। लेकिन फसल को तेजी से प्राप्त करने के लिए जल्दी परिपक्व होने वाले लोगों को चुनना बेहतर होता है। ऐसी प्रजातियों की बुवाई करते समय, मध्य-मौसम और देर से प्रजातियों को लगाने की तुलना में लगभग एक सप्ताह पहले साग प्राप्त किया जा सकता है। किस्मों के उदाहरण चित्र 3 में दिखाए गए हैं।

चीनी जड़ अजमोद

चीनी की जड़ वाली फसलें उपजाऊ मिट्टी पर सबसे अच्छी बढ़ती हैं। पर चिकनी मिट्टीजड़ वाली सब्जियां बहुत शाखित और स्टोर करने के लिए असुविधाजनक होंगी। साइट को अच्छी तरह से जलाया जाना चाहिए, लेकिन बगीचे को ड्राफ्ट से बचाने की सलाह दी जाती है।

फसल की देखभाल में नियमित रूप से पानी देना, खिलाना, ढीला करना और खरपतवार निकालना शामिल है। हर हफ्ते पानी पिलाया जाता है, लेकिन बारिश के मौसम में रोक दिया जाता है। खिलाने के लिए, फॉस्फोरस-पोटेशियम तरल उर्वरकों का उपयोग किया जाता है, जो अंकुरित होने पर और फूलों की अवधि के दौरान लगाए जाते हैं।

आवश्यकतानुसार ढीलापन किया जाता है, और खरपतवारों को नियमित रूप से हटा दिया जाता है ताकि सब्जियों में विकास के लिए पर्याप्त जगह हो। जड़ वाली किस्मों के साग को नहीं तोड़ना बेहतर है ताकि जड़ वाली फसलों का आकार कम न हो।

अजमोद Bogatyr: बढ़ रहा है

साग उगाने के लिए विविधता का इरादा नहीं है। इसलिए, रोपण को पतला नहीं किया जा सकता है, लेकिन केवल समय-समय पर ताजा साग तोड़ें।

सामान्य तौर पर, किस्म की खेती फसल के लिए सामान्य आवश्यकताओं के अनुसार की जाती है। साइट को पतझड़ में खोदा जाता है, और वसंत में इसे फिर से ढीला और निषेचित किया जाता है। बीजों को खांचे में 1 सेमी से अधिक गहरा नहीं बोया जाता है और थोड़ी मात्रा में मिट्टी के साथ छिड़का जाता है।

रोपाई के उभरने के बाद, पानी देना शुरू हो जाता है, और मिट्टी को सावधानी से ढीला कर दिया जाता है। पौधों के मजबूत होने तक खरपतवार निकालना भी आवश्यक है। अजमोद बोगटायर अच्छा है क्योंकि इसमें बड़े पत्ते होते हैं, और हरियाली की सुगंध आपको इसे ताजा और जमे हुए या सूखे दोनों तरह से उपयोग करने की अनुमति देती है।

आम अजमोद का पत्ता: रोपण और देखभाल

साधारण पत्तेदार सागकिसी भी क्षेत्र में अच्छा विकास होगा। यह मिट्टी की स्थिति के लिए बिना सोचे समझे है, ठंढों को -10 डिग्री तक अच्छी तरह से सहन करता है, और उप-सर्दियों की बुवाई के लिए भी उपयुक्त है।

हालांकि, अधिक प्रचुर मात्रा में फसल के लिए, उपजाऊ क्षेत्रों को चुनना बेहतर होता है। अतिरिक्त रूप से कार्बनिक पदार्थों और खनिज उर्वरकों के साथ मिट्टी को निषेचित करने और मिट्टी को गहराई से ढीला करने की सिफारिश की जाती है।

बीज बोने के लिए पंक्तियाँ एक दूसरे से 15-20 सेमी की दूरी पर स्थित होती हैं, और छेद की गहराई डेढ़ सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। रोपण से पहले, बीज को अंदर भिगोने की सलाह दी जाती है गरम पानीउनके अंकुरण में तेजी लाने के लिए लगभग दो दिन।

घुंघराले अजमोद - बीज से बढ़ रहा है

घुंघराले अजमोद केवल पत्तियों के आकार में सामान्य से भिन्न होता है। इस तरह के साग को खुले मैदान में उगाना के अनुसार किया जाता है सामान्य नियमऊपर वर्णित। इसके अलावा, यह कन्वेयर सीडिंग के लिए उत्कृष्ट है: यह जल्दी से बढ़ता है, और साग काटने के बाद छोटी अवधिनए शूट जारी करता है।

चित्रा 3. अजमोद की किस्में: 1 - जड़ चीनी, 2 - बोगटायर, 3 - साधारण पत्ता, 4 - घुंघराले

कल्चर को साधारण फूलों के गमलों में बोकर घर पर भी उगाया जा सकता है। आप इसे बो सकते हैं ताकि यह तेजी से अंकुरित हो। ऐसा करने के लिए, आपको बीजों को गर्म पानी में भिगोने की जरूरत है, उन्हें थोड़ा सुखाएं और उन्हें मिट्टी की सतह पर बिखेर दें। आप ऊपर से छिड़क सकते हैं पतली परतपन्नी के साथ मिट्टी और कवर। पहली शूटिंग दिखाई देने के बाद, आश्रय हटा दिया जाता है, और पौधों को पानी पिलाया जाता है। कुछ ही हफ्तों में, आप ताज़ी, घर में उगाई जाने वाली जड़ी-बूटियों का आनंद ले सकेंगे।

सर्दियों में एक खिड़की पर अजमोद उगाना

सर्दियों में एक खिड़की पर अजमोद उगाना मुश्किल नहीं है, लेकिन कुछ बारीकियां हैं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए:

1. बीजबुवाई से कुछ दिन पहले गर्म पानी में भिगो दें। तरल दिन में दो बार बदला जाता है। बुवाई से ठीक पहले, अतिरिक्त प्रसंस्करणपोटेशियम परमैंगनेट का एक कमजोर समाधान। यह बीजों को बीमारियों से बचाएगा और उनके अनुकूल अंकुरण सुनिश्चित करेगा।
2. बढ़ते कंटेनरतल में जल निकासी छेद के साथ होना चाहिए। मिट्टी को डिब्बे में डालें। स्टोर से खरीदी गई विशेष मिट्टी का उपयोग करना बेहतर होता है।
3. धरतीपानी पिलाया गरम पानीऔर थोड़ा संकुचित।
4. जमीन मेंउथले खांचे बनाएं, आधा सेंटीमीटर से अधिक नहीं। वे उनमें बीज फैलाते हैं और उन्हें ढीली मिट्टी से छिड़कते हैं।

अंकुरण के दौरान ड्राफ्ट की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, हालांकि ठंडी हवा का स्प्राउट्स के उद्भव पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

वीडियो का लेखक बताता है कि सर्दियों में साग उगाने के लिए ठीक से कैसे बोना है।

खिड़की पर अजमोद की देखभाल

खिड़की पर पौधों की देखभाल के नियम उन लोगों से थोड़े अलग हैं जो खुले मैदान में पौधे उगाते समय देखे जाते हैं।

सबसे पहले मिट्टी की नमी को नियंत्रित करना जरूरी है। पानी नियमित रूप से किया जाता है, लेकिन साथ ही, मिट्टी को न तो सूखने देना चाहिए और न ही अत्यधिक नमी की अनुमति देनी चाहिए।

ध्यान दें:यदि बर्तन या बक्से बैटरी के पास हैं, तो पानी अधिक बार किया जाता है, और उगाए गए स्प्राउट्स को समय-समय पर छिड़का जाता है ताकि हवा बहुत शुष्क न हो।

एक स्थिर तापमान बनाए रखना भी आवश्यक है। इष्टतम संकेतक- 15-20 डिग्री। जब यह कम होता है, तो यह अधिक धीरे-धीरे बढ़ेगा, और यदि पौधे गर्म हैं, तो वे सूखने लगेंगे।

शूटिंग के उभरने के बाद, सबसे कमजोर शूट को हटाकर, पतला किया जाता है। सर्दियों में, बर्तनों के ऊपर एक फ्लोरोसेंट लैंप स्थापित करके दिन के उजाले की लंबाई बढ़ाना आवश्यक है।

अजमोद: खुले मैदान में रोपण और देखभाल

बुवाई से पहले, वे खुदाई करते हैं और बगीचे के बिस्तर को निषेचित करते हैं। इस समय तक, मिट्टी गर्म होनी चाहिए, इसलिए रोपण सबसे अधिक बार अप्रैल की शुरुआत या मध्य में किया जाता है।

खुले मैदान में जड़ और पत्ती की किस्मों के रोपण और देखभाल में शामिल हैं(चित्र 4):

• तैयार बिस्तर पर, उथले खांचे बनाए जाते हैं, उन्हें एक दूसरे से 15-20 सेमी की दूरी पर रखते हैं;
• बुवाई के बाद, बीज को पृथ्वी की एक पतली परत के साथ छिड़का जाता है और पानी पिलाया जाता है;
• शूटिंग के उद्भव से पहले, साइट को एक फिल्म के साथ कवर किया गया है। यह न केवल बीज के अंकुरण में तेजी लाएगा, बल्कि नमी के वाष्पीकरण को भी रोकेगा;
• जब जड़ की किस्में बढ़ती हैं, तो पौधों को प्रति मौसम में कई बार खिलाया जाता है। पत्ती प्रजातियों को अतिरिक्त निषेचन की आवश्यकता नहीं होती है;
• बारिश न होने पर ही पानी की आवश्यकता होती है। मिट्टी बहुत गीली नहीं होनी चाहिए, क्योंकि इस स्थिति में जड़ें सड़ने लगेंगी।

चित्र 4. खुले मैदान में साग की बुवाई और देखभाल

इसके अलावा, बढ़ती प्रक्रिया में, समय-समय पर रोपाई को पतला किया जाता है। जड़ किस्मों के लिए यह आवश्यकता विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि ताजा खपत के लिए पत्ती को समय-समय पर काट दिया जाता है।

अजमोद कैसे लगाएं ताकि यह जल्दी से अंकुरित हो जाए

अजमोद का एकमात्र दोष लंबी अंकुरण अवधि है। औसतन, बीज बोने के क्षण से लेकर पहली शूटिंग की उपस्थिति तक 15-20 दिन गुजरते हैं। लेकिन कई रहस्य हैं जो इस अवधि को कम करने में मदद करेंगे।

peculiarities

बीजों का लंबे समय तक अंकुरण इस तथ्य के कारण होता है कि उनमें बहुत सारे आवश्यक तेल होते हैं। यह वे हैं जो अंकुरण प्रक्रिया को धीमा करते हैं।

यदि आप बीजों से आवश्यक तेल हटाते हैं, तो पहला अंकुर लगभग एक सप्ताह पहले दिखाई देगा। उन्हें ढीली, नम मिट्टी में बोना महत्वपूर्ण है। नमी बनाए रखने और स्थिर तापमान बनाए रखने के लिए बिस्तर को पन्नी से ढकने की भी सिफारिश की जाती है।

नियमों

बीज के अंकुरण की अवधि को तेज करने के कई तरीके हैं। बीज निकालने से मदद मिलेगी गर्म पानी(उबलते पानी नहीं)। इसे बीजों के ऊपर डाला जाता है, और फिर उन्हें रात भर भिगोया जाता है। सुबह आप बुवाई शुरू कर सकते हैं।

शराब आवश्यक तेलों को अच्छी तरह से घोलती है। ऐसा करने के लिए, बीज को चीज़क्लोथ में लपेटा जाता है और सचमुच 15 मिनट के लिए वोदका के तश्तरी में डुबोया जाता है। उसके बाद, बीज को एक साफ के तहत धोया जाता है बहता पानीऔर सूख गया। इस तरह के प्रसंस्करण से उद्भव की अवधि लगभग आधी हो सकती है।

ग्रीनहाउस में अजमोद उगाने से आपको सर्दियों में भी ताजा साग मिलेगा। इसके अलावा, ग्रीनहाउस में खिड़की की तुलना में बहुत अधिक जगह है।

ठंड के मौसम में इसके प्रतिरोध के कारण जनवरी में बुवाई शुरू हो जाती है। लेकिन यह केवल गर्म परिसर पर लागू होता है। बिना गर्म किए ग्रीनहाउस में, आखिरी फसल दिसंबर में काटी जाती है, और नई फसल मार्च से पहले नहीं बोई जाती है।

ग्रीनहाउस में साग उगाना निम्नलिखित नियमों के अनुसार किया जाता है(चित्र 5):

• दिन के उजाले को बढ़ाने के लिए कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था से लैस। यह रोपाई के विकास को तेज करता है और हरे द्रव्यमान के गठन को सक्रिय करता है;
• ऊपरी मिट्टी के सूख जाने पर सिंचाई की जाती है। एक नियम के रूप में, हरियाली के अगले कट के बाद मिट्टी को सिक्त किया जाता है;
• आर्द्रता कम से कम 75% होनी चाहिए, और तापमान 12-15 डिग्री होना चाहिए। यदि यह आंकड़ा अधिक है, तो पत्तियां मुरझाने लगेंगी;
• वेंटिलेशन समय-समय पर किया जाता है, लेकिन ड्राफ्ट और अचानक तापमान परिवर्तन की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए।

चित्र 5. ग्रीनहाउस में उगाने के तरीके

लगभग किसी भी प्राइमर का उपयोग किया जा सकता है। लेकिन, यदि संभव हो तो, मध्यम उपजाऊ हल्की मिट्टी को वरीयता दी जानी चाहिए।

बगीचे में अजमोद उगाना

ग्रीनहाउस या सब्जी के बगीचे में बढ़ने की तुलना में, सब्जी के बगीचे में साग को मजबूर करना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, यह गिरावट में कार्बनिक पदार्थों के साथ बगीचे को खोदने और निषेचित करने के लिए पर्याप्त है, और वसंत में इसे फिर से ढीला करें, खनिज उर्वरकों को लागू करें।

पहले से भीगे हुए बीजों को उथले खांचे में बोया जाता है, ऊपर से मिट्टी की एक छोटी परत के साथ छिड़का जाता है, हल्के से पानी पिलाया जाता है और पन्नी के साथ कवर किया जाता है। जब पहली शूटिंग दिखाई देती है, तो फिल्म हटा दी जाती है। जैसे-जैसे हरियाली बढ़ती है, पौधे समय-समय पर पतले होते जाते हैं। आप शीर्ष ड्रेसिंग भी लगा सकते हैं, और जब मिट्टी सूख जाती है, तो आप शाम को कमरे के तापमान पर पानी से पानी पिला सकते हैं।

अजमोद चुनना

पत्तेदार अजमोद को बढ़ने के साथ-साथ धीरे-धीरे काटा जाता है। शरद ऋतु के ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ, आप सभी पत्तियों को काट सकते हैं, उन्हें पीस सकते हैं और उन्हें जमे हुए या सूखे स्टोर कर सकते हैं (चित्र 6)।

चित्र 6. बीज, जड़ और अजमोद का संग्रह

जड़ फसलों को स्थिर शरद ऋतु के ठंढों की शुरुआत से कुछ दिन पहले काटा जाता है। कुछ जड़ों को शुरुआती वसंत में ताजा साग के लिए जमीन में छोड़ा जा सकता है। जड़ वाली सब्जियों को ऊपर से साफ किया जाता है और अच्छे वेंटिलेशन के साथ ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाता है।

अजमोद के बीज: लाभ और हानि

पत्तियों, बीजों और जड़ों में कई विटामिन और पोषक तत्व होते हैं। इस पौधे का नियमित सेवन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, चयापचय को उत्तेजित करता है और रक्तचाप को कम करता है। बीजों में निहित आवश्यक तेलों का उपयोग जोड़ों के रोगों के इलाज और सूजन को खत्म करने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, ताजा साग शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को पूरी तरह से हटा देता है।

हालांकि हरी सब्जियां खाने से शरीर को नुकसान भी हो सकता है। उदाहरण के लिए, जब आप किसी स्टोर में साग खरीदते हैं, तो आप उनके मूल के बारे में नहीं जानते हैं। इसलिए, संभावित हानिकारक अशुद्धियों को खत्म करने के लिए, साग को कई घंटों तक पानी में भिगोना चाहिए। जरूरत से ज्यादा ईथर के तेलअजमोद के बीज मतली और चक्कर आ सकते हैं।