क्या आप बासेला से परिचित हैं? बेसेला व्हाइट बेसेला अल्बा। बढ़ने के बारे में सामान्य जानकारी

बेसेला- लियाना न केवल सजावटी है, बल्कि खाद्य भी है। यह सब्जी का पौधा, लेकिन फूल खिड़कियों पर सब्जी के बगीचे लगाने की नई प्रवृत्ति में अच्छी तरह से फिट बैठता है ( सजावटी मिर्च, बैंगन और अन्य सब्जियां हाल ही में लोकप्रिय हो गई हैं), इसके अलावा, विदेशी।

जीनस बासेला में केवल 5 प्रजातियां हैं (मेडागास्कर में, पूर्वी अफ्रीका में और दक्षिण - पूर्व एशिया). जंगली पौधेभोजन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। भारत में वितरित। अन्य भाषाओं में इसके बहुत से नाम हैं:

• सीलोन, वियतनामी, अंगूर, मालाबार, भारतीय पालक (यूरोपीय देशों में);
• त्सुरु मुरासा काई (जापान में);
• चीन में कई नाम हैं, पौधे का थाई, वियतनामी, इंडोनेशियाई में भी एक लोकप्रिय नाम है, जो पहले से ही इसकी लोकप्रियता की बात करता है।

नीचे दी गई तस्वीर में - पौधे की उपस्थिति:

युवा शूट।

रूबरा किस्म के फूल और पत्ते।

प्रकार और किस्में

बागवानी में, आम सफेद बेसेला (बेसेला अल्बा)... पत्ते दिल के आकार के होते हैं, फूल सफेद होते हैं, कुछ किस्मों में वे गुलाबी होते हैं। सुगंधित। पके फल काले होते हैं। पौधे के सभी भाग खाने योग्य होते हैं।

बेसेला रूबरा (बेसेला अल्बा बनाम रूबरा)- लाल। इसमें लाल पेटीओल्स होते हैं, जो व्यंजनों में शोभा बढ़ाते हैं। सफेद की तुलना में तेजी से बढ़ता है।

ट्यूबरस बेसेला (यूलुकस ट्यूबरोसस)- खाने योग्य कंद आलू की तरह पौष्टिक होते हैं, हालांकि इससे कम स्वादिष्ट होते हैं।

बेसेला "ओवरसीज गेस्ट" - सेडेक कंपनी के बीज। यह ऊपर वर्णित रूबरा बेसेला है। वैसे, समीक्षाओं के अनुसार, इन बीजों से एक साधारण अल्बा विकसित हो सकता है।

बढ़ने के बारे में सामान्य जानकारी

पौधा तेजी से बढ़ रहा है और सरल है। प्रचुर मात्रा में पानी, प्रकाश और गर्मी से प्यार करता है। फल अगस्त में दिखाई देते हैं। बेल की लंबाई 10 मीटर तक होती है।

खुले मैदान में बेसेला

देश में जिज्ञासा कैसे पैदा करें? मध्य लेन में, इसकी खेती वार्षिक या बारहमासी के रूप में की जाती है, लेकिन घर के अंदर सर्दियों की स्थिति के साथ। युवा पौधों को तब लगाया जाता है जब ठंढ का खतरा बीत चुका होता है (मई के अंत-जून की शुरुआत में), उपजाऊ प्रकाश अच्छी तरह से सूखा मिट्टी के साथ धूप वाली जगह पर। यह खराब मिट्टी पर और छाया में भी बढ़ सकता है - इस मामले में, पत्तियों का आकार बढ़ जाता है, लेकिन पौधे की वृद्धि धीमी हो जाती है।

पौधों के बीच की दूरी कम से कम 30 सेमी है समर्थन की आवश्यकता है, अच्छा विकल्पमटर के दाने बन सकते हैं। समर्थन से अधिक स्वेच्छा से बढ़ता है।

यह स्व-बुवाई से गुणा नहीं करता है, बीज आसानी से ठंढ में मर जाते हैं।

उन्हें हल्की उपजाऊ मिट्टी में, धूप वाली जगह पर लगाया जाता है। अनिवार्य देखभाल में आवश्यकतानुसार नियमित रूप से पानी देना, अन्य सभी गतिविधियाँ (ढीला करना, निराई करना) शामिल हैं।

रोपण स्थान को साल-दर-साल बदलने की सलाह दी जाती है, साथ ही कई सब्जियों और फूलों की फसलों के लिए भी।

कोई समीक्षा नहीं है कि रूस में खुले मैदान में कोई सफलतापूर्वक सफल हुआ। हालांकि, एक नकारात्मक अनुभव है - पौधे खराब रूप से विकसित हुआ। कारणों में, कोई हवा की बढ़ी हुई सूखापन मान सकता है। संयंत्र को सक्रिय विकास के चरण में लाने के लिए, ग्रीनहाउस में, कम से कम प्रारंभिक चरण में, या पोर्टेबल ग्रीनहाउस में बेसेला उगाने के लिए शायद यह समझ में आता है, और फिर इसकी आक्रामकता, सरलता, सूखा प्रतिरोध और सक्रिय विकास इसके लिए सब कुछ करेगा माली, यह व्यर्थ नहीं है कि यह पौधा, सांस्कृतिक रूप से क्यूबा और दक्षिण अमेरिका में लाया गया, यह जल्दी से जंगली हो गया।

कमरे की देखभाल

यह मूल नहीं है। पहले से ही रसदार मांसल पत्तियों और आयामों के साथ पौधे की उपस्थिति के आधार पर, यह स्पष्ट है कि क्या आवश्यक होगा:

1. एक उज्ज्वल स्थान, एक दक्षिणी खिड़की अच्छी तरह से अनुकूल है। ध्यान! पौधे को छायांकन की आवश्यकता नहीं होती है, रसीले पत्ते सूरज की सीधी किरणों को पूरी तरह से सहन करते हैं। सर्दियों में, यह फैल सकता है, रोशनी वांछनीय है।
2. गर्म, यहां तक ​​कि तापमान। गर्मियों में, 20-25 के भीतर, सर्दियों में, ठंडक वांछनीय है (लेकिन आवश्यक नहीं), लगभग 15-17।
3. नियमित रूप से भरपूर पानी देना, सर्दियों में - कोमा के सूखने पर मध्यम। मिट्टी को बंद करना अस्वीकार्य है, मिट्टी हल्की होनी चाहिए, जल निकासी की आवश्यकता होती है। इस तथ्य के बावजूद कि बेसेला नमी से प्यार करता है, यह अभी भी सूखे को सहन करने में सक्षम है।
4. छिड़काव। पौधे को शुष्क हवा पसंद नहीं है। पौधे को लगातार नम काई वाले कंटेनर में रखने की सलाह दी जाती है।
5. प्रत्यारोपण - हर 2-3 साल में एक बार।

प्रजनन

गर्म देशों में, पौधे को आक्रामक माना जाता है, आसानी से नए क्षेत्रों पर कब्जा कर लेता है और अन्य फसलों को सक्रिय रूप से विस्थापित कर देता है। बेसेला मकर राशि से संबंधित नहीं है, यह सभी तरह से बहुत आसानी से प्रजनन करता है।

बीज

बीज हल्के उगने वाले होते हैं, बुवाई अप्रैल की शुरुआत में की जाती है। आप बीज को एक दिन के लिए पूर्व-भिगो सकते हैं, हालांकि आवश्यक नहीं है। बीज गीली मिट्टी पर बिछाए जाते हैं, क्योंकि वे काफी बड़े होते हैं, उन्हें पृथ्वी की एक मोटी परत के साथ छिड़का जाता है - 5-10 मिमी।

बेसेला बीज

पानी या बहुतायत से स्प्रे करें, कांच (फिल्म) के साथ कवर करें। दो सप्ताह में अंकुरित हो जाते हैं, रोपाई वाले कंटेनर को प्रकाश के करीब पुनर्व्यवस्थित किया जाता है। तापमान कम से कम 20 सी की आवश्यकता होती है। अंकुर धीरे-धीरे बढ़ते हैं, लेकिन लगभग डेढ़ महीने के बाद वे सक्रिय विकास के चरण में प्रवेश करते हैं। दो महीने तक, पौधे में पहले से ही कई मोटे, अच्छी तरह से पत्तेदार अंकुर होंगे।

मई के अंत में, आप एक पौधा लगा सकते हैं खुला मैदान.

समीक्षाओं को देखते हुए, "ओवरसीज गेस्ट" के बीज से बढ़ने से कठिनाइयों का कारण नहीं बनता है।

घर पर बीज एकत्रित करना

बीज घर पर एकत्र किए जा सकते हैं, लेकिन इसके लिए आपको बेल से पत्ते और तने नहीं तोड़ने होंगे। तथ्य यह है कि फूल पहले तने के निचले हिस्से पर बनते हैं, और फिर ऊपर। यह देखते हुए कि अगस्त में फूल आना शुरू हो जाता है, केवल निचले फलों के पास मध्य लेन में पकने का समय होता है। बीजों को इकट्ठा करने के लिए, फलों को पूरी तरह से पकने देना चाहिए, एक गाढ़ा काला रंग। पका हुआ फल छूने में मुलायम होता है। उसी समय, संग्रह के समय को "मिस" करना असंभव है - फल खुल सकते हैं और बीज बाहर निकल जाएंगे। बीजों को गूदे से साफ किया जाता है, सुखाया जाता है और एक ठंडी, अंधेरी जगह में रखा जाता है काग़ज़ के बैग्सवसंत तक।

कलमों

उपजी को 10 सेमी लंबा काट दिया जाता है, पानी में रखा जाता है, जड़ें बहुत जल्दी बनती हैं - एक सप्ताह के बाद। फिर आप उन्हें गमले या खुले मैदान में लगा सकते हैं।

उर्वरक

सक्रिय रूप से हरा द्रव्यमान प्राप्त करने वाली किसी भी फसल की तरह, बासेला खिलाने के लिए उत्तरदायी है। खनिज और जैविक खादसक्रिय बढ़ते मौसम के दौरान वैकल्पिक, हर दो सप्ताह में खिलाना।

बढ़ती समस्या

रोग और कीट इस बेल को विशेष रूप से पसंद नहीं करते हैं। यदि वह गहन विकास से खुश नहीं है, तो सबसे अधिक संभावना है, कृषि प्रौद्योगिकी का उल्लंघन किया जाता है:

1. पत्तियों का पीला पड़ना, धीमी गति से बढ़ना, पौधे अपनी पत्तियाँ बहा देता है - यह बाढ़ आ गई थी, और जड़ें अधिक नमी से सड़ने लगी थीं।
2. मुरझाए हुए पत्ते लत्ता के साथ झड़ते हैं - नमी की कमी।

एफिड, व्हाइटफ्लाई, स्पाइडर माइट प्रभावित हो सकते हैं - सब्जियों के लिए उपयुक्त कीटनाशकों के साथ मानक उपचार या घरेलू उपचार के साथ उपचार किया जाता है।

ध्यान दें: बेसेला शूट बहुत नाजुक होते हैं और आसानी से टूट जाते हैं। सच है, पौधा भी आसानी से नए पैदा करता है।

सजावटी उपयोग

मांसल पत्तियों वाली लियाना काफी विदेशी दिखती है और कई इनडोर पर्णपाती पौधों से नीच नहीं है। जो लोग इस संस्कृति से परिचित नहीं हैं वे इसे सब्जी के रूप में नहीं समझते हैं और यह नहीं जानते कि यह विदेशी बेल सफलतापूर्वक पालक की जगह ले सकती है। बेसेला का उपयोग किया जा सकता है:

खाना पकाने में

फसल की कटाई मध्य गर्मियों (बुवाई के 55-70 दिन बाद) से की जाती है। पत्तियों के साथ कटे हुए शीर्ष अंकुर भोजन के लिए उपयुक्त होते हैं, लेकिन, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, पूरा पौधा खाने योग्य है। साइड शूट बहुत जल्दी बढ़ते हैं - यानी फसल अधिक उपज देने वाली होती है। फूलों को हटाने से पत्तियों के विकास को बढ़ावा मिलता है - यदि भोजन के लिए बेसेला उगाया जाता है, तो उभरती कलियों को चुटकी लेने की सिफारिश की जाती है।

पत्ते कोमल, रसीले, कुरकुरे, होते हैं हल्का ताजासुगंध। तने मांसल होते हैं, रूबरा किस्म में एक सुंदर लाल-बैंगनी रंग होता है। स्वाद सब्जी है, बीट्स, स्विस चार्ड, पालक, युवा मकई की याद ताजा करती है। स्वाद गुणताजा और संसाधित दोनों अच्छा।

सलाद बनाने के लिए बढ़िया - कच्चे खाने के लिए युवा अंकुर और पत्ते सबसे अच्छे होते हैं। सर्दियों की तैयारी के लिए उपयुक्त। सूप, गोभी का सूप और बोर्स्ट में बहुत अच्छा लगता है। पुराने बेसेला के पत्तों में बलगम बनाने वाले पदार्थ होते हैं, इसलिए इन्हें सूप और स्टॉज में गाढ़ा करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। बेसेला को तला, स्टू, बेक किया जा सकता है - सामान्य तौर पर, बीट्स या पालक के साथ किसी भी परिचित व्यंजन को संशोधित किया जा सकता है।

पश्चिम में, मालाबार पालक को नियमित पालक की तुलना में अधिक महत्व दिया जाता है। परिपक्व बेसेला के पत्ते पालक के समान दृढ़ता से होते हैं, लेकिन जल्दी से नहीं मुरझाते हैं और ऑक्सालिक एसिड की कम सामग्री के कारण ऐसी कड़वाहट नहीं होती है।

भारत में, बेसेला प्याज, सरसों के तेल और मिर्च मिर्च के साथ तैयार किया जाता है।

गिनता आहार उत्पाद... पत्ते, तना और फल विटामिन से भरपूर होते हैं। कुछ देशों में, पत्तियों के टिंचर का उपयोग शामक के रूप में किया जाता है। घाव और फोड़े के उपचार में मदद करता है। इसे जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए एक उपाय के रूप में अनुशंसित किया जा सकता है। इसमें मूत्रवर्धक गुण होते हैं।

फल

उनके बारे में अलग से उल्लेख करना उचित है। मौसम के अंत तक लियाना में प्रचुर मात्रा में फल लगते हैं। फल गहरे बैंगनी रंग के होते हैं, एक आक्रामक रंगद्रव्य के साथ जो इसके संपर्क में आने वाली हर चीज को दाग देता है, इसलिए जामुन उठाते समय आपको दस्ताने पहनने चाहिए। रस एक अच्छा प्राकृतिक रंग है, जो आइसक्रीम, दही, बेकिंग क्रीम, केक, पेस्ट्री को रंगने के लिए उपयुक्त है। नीचे दी गई तस्वीर में दिखाया गया है कि बसेला ने सफेद तौलिये को क्या चमकीला मैजेंटा शेड दिया।

बेसेला - रोपण और देखभाल
Basella (Basella) लताओं का एक छोटा जीनस है, जो बेसल परिवार की 5 पौधों की प्रजातियों को एकजुट करता है। उनमें से तीन मेडागास्कर में उगते हैं, एक पूर्वी अफ्रीका में, दक्षिण पूर्व एशिया से सफेद बेसेला सबसे व्यापक है। बाद की प्रजाति मालाबार द्वीप समूह से इंग्लैंड की महान यात्रा के युग में गिर गई और वहां मालाबार पालक नाम प्राप्त हुआ, क्योंकि इसका व्यापक रूप से अपनी मातृभूमि में उपयोग किया जाता था पत्तेदार सब्जी. लैटिन नामपौधे - बेसेला - इसके भारतीय नाम से लिया गया है। बेसेला को भारतीय पालक, फिलीपीन पालक, सीलोन पालक भी कहा जाता है।

विषय:

बेसेला कैसे उगाएं?

बेसेला का पौधा थर्मोफिलिक होता है, इसलिए इसे समशीतोष्ण अक्षांशों में उगाया जाता है: वार्षिक पौधा... एक वर्ष के लिए, एक बेल 2 मीटर तक बढ़ती है। बेसेला एक समर्थन के चारों ओर मुड़ जाती है, जिसके लिए आप एक पेर्गोला, एक बाड़ का उपयोग कर सकते हैं। बेसेला से जुड़े ओबिलिस्क बेहद खूबसूरत लगते हैं। ऊर्ध्वाधर रूप से समर्थित होने पर सीमित मिट्टी की मात्रा वाले कंटेनरों में विकसित हो सकते हैं।

बेसेला के लिए रेतीली, नम, उपजाऊ मिट्टी का उपयोग करना बेहतर होता है, हालांकि प्रकृति में यह शुष्क स्थानों में, छाया में और खराब मिट्टी पर उगता है। अम्लता की सीमा काफी व्यापक है: यह अत्यधिक अम्लीय और तटस्थ और क्षारीय मिट्टी दोनों पर बढ़ती है। यदि आप बेसेला के लिए धूप, गर्म स्थान पाते हैं, पानी देते हैं, तो यह अच्छी तरह से विकसित होगा।


बेसेला कैसे उगाएं


बेसेला को बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है, अप्रैल में रोपाई के लिए 20 डिग्री के तापमान वाले कमरे में और मई के अंत में खुले मैदान में बोया जाता है। एक दिन के लिए बीजों के त्वरित अंकुरण के लिए, जैसा कि DachaDecor.ru द्वारा सलाह दी गई है, उन्हें इसमें भिगोया जाता है गर्म पानी... आप पौधे को कटिंग द्वारा भी प्रचारित कर सकते हैं, क्योंकि बेसेला का पौधा अच्छी तरह से जड़ लेता है।

रोपण करते समय, पौधों को 30 सेमी की दूरी पर रखा जाता है, समर्थन स्थापित किया जाता है।

पतझड़ में, बेसेला को गमले में प्रत्यारोपित किया जाता है (यदि पौधा छोटा आकार) या कलमों से युवा पौधे प्राप्त करें। लियाना को खिड़की पर घर में स्थानांतरित कर दिया जाता है, आप इसे सर्दियों के लिए ग्रीनहाउस में छोड़ सकते हैं। बेसेला होमवर्क को बहुत अच्छी तरह से सहन करती है, कमरे की स्थितिअगर भरपूर पानी दिया जाए तो पानी से स्प्रे करें। लेकिन सर्दियों में पानी गर्मियों की तुलना में कम बार किया जाता है।

बेसेला और उसके प्रकार


बेसेला सफेद सबसे आम प्रकार है

व्हाइट बेसेला (बेसेला अल्बा) - बारहमासी चढ़ाई की लता, 9 मीटर तक बढ़ता है। इसमें मांसल तने होते हैं।

पत्तियों में एक पतली स्थिरता होती है, वैकल्पिक, अंडाकार, कभी-कभी दिल के आकार का, टिप नुकीली होती है, पत्ती की लंबाई 12 सेमी तक होती है, हल्की सुगंध होती है। कार्ल लिनिअस ने पौधे का वर्णन करते हुए बेसेला सौहार्दपूर्ण कहा।

सफेद फूल या साथ गुलाबी रंगउभयलिंगी, पत्तियों की धुरी में खिलते हैं। फूल आने के बाद बनने वाले फल 6 मिमी व्यास के होते हैं, सितंबर तक पक जाते हैं, और बैंगनी-काले रंग के होते हैं। फलों के रंग और आकार के अनुसार, पौधे को लाल अंगूर पालक, मालाबार नाइटशेड जैसे नाम भी मिले।

किस तरह का चयन करें


बेसेला के उपयोगी गुण

बेसेला के पत्ते विटामिन, कैल्शियम, विभिन्न से भरपूर होते हैं उपयोगी पदार्थ... बांग्लादेश में, उन्हें उन लोगों के लिए भोजन की सिफारिश की जाती है जिनके पास पर्याप्त विटामिन ए नहीं है।

प्राचीन काल से, दक्षिण पूर्व एशिया के एथनोमेडिसिन ने बेसेला का उपयोग मूत्रवर्धक, शामक, कसैले, हल्के रेचक के रूप में किया है। इसका उपयोग अल्सर, फोड़े, एडिमा के लिए बाहरी घावों को ठीक करने के लिए भी किया जाता था। चीन में, बेसेला को ज्वरनाशक और निष्प्रभावी जहर के रूप में जाना जाता है। चिकित्सा गुणोंपूरे पौधे के पास है: जड़ों से फलों तक।

अफ्रीका और दक्षिण पूर्व एशिया के व्यंजनों में, बेल ने भी एक प्रमुख स्थान प्राप्त किया है। पत्ते पालक की तरह बहुत स्वाद लेते हैं और एक नाजुक सुगंध होती है। उन्हें सैंडविच में कच्चा डाला जाता है, सलाद में जोड़ा जाता है।

इन्हें चाय की जगह पीसा भी जाता है। सूप को पत्तियों से पकाया जाता है, मसले हुए आलू बनाए जाते हैं और उन्हें सब्जी के व्यंजनों में जोड़ा जाता है।

बेसेला के उपयोगी गुण


फलों का उपयोग के रूप में किया जाता है खाद्य रंगमिठाई पकाते और बनाते समय, और थोड़ी मात्रा में नींबू का रस मिलाने से प्रभाव बढ़ जाता है।

रंग गुणमुहरों के लिए स्याही के निर्माण में फलों का उपयोग किया जाता था, महिलाओं ने उन्हें ब्लश के रूप में इस्तेमाल किया।

हमारे बगीचे में बेलें (वीडियो)

निस्संदेह, बेल सबसे सुंदर है सजावटी पौधा, जो बगीचे, गज़ेबो, बालकनी को सजाएगा।

बेसेला, मालाबार पालक, भारतीय पालक बेसल परिवार से संबंधित एक जड़ी-बूटी की बेल है। मांसल तने 10 मीटर की लंबाई तक पहुँच सकते हैं, वे हरे या लाल रंग की पतली त्वचा से ढके होते हैं। पत्ती की प्लेटें तिरछी होती हैं, सतह चमड़े की होती है, नसें स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैं।

बासेला सार्वभौमिक है: इसकी पत्तियां (वे पालक की तरह स्वाद लेती हैं) और फल पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं, उनके पास भी है औषधीय गुणजामुन का उपयोग भोजन और औद्योगिक रंगारंग के रूप में किया जाता है। सुंदर लियाना को बागवानों और लैंडस्केप डिजाइनरों ने देखा।

जंगली बेसेला दक्षिण पूर्व एशिया और पूर्वी अफ्रीका, भारत, मेडागास्कर में पाया जाता है। स्थानीय लोगों कावे इसे भोजन के प्रयोजनों के लिए उपयोग करने में प्रसन्न हैं, और भारतीय सुंदरियां अपने गालों पर जामुन के साथ ब्लश पेंट करती हैं। क्यूबा और दक्षिण अमेरिका में लाया गया बसेला जल्दी से जंगली हो गया।

पौधे की व्यापक लोकप्रियता का प्रमाण कई नामों से मिलता है विभिन्न राष्ट्रदुनिया। यूरोप में, बेसेला को भारतीय, मालाबार, अंगूर या सीलोन पालक के उपनामों से जाना जाता है। जापान में, एक सुंदर बेल का सख्त नाम त्सुरु मुरासा काई है। चीनी, भारतीय, वियतनामी, थाई, इंडोनेशियाई में पौधे का नाम भी अलग लगता है।

समीक्षाओं के अनुसार अनुभवी फूलवाले, परिस्थितियों में बेसेला उगाएं बीच की पंक्तिरूस खिड़की पर या बगीचे में गर्मियों के रूप में सफल होता है। जिन अग्रदूतों ने यहां बेल उगाने का फैसला किया, उन्हें यह प्रथा पसंद आई। एक विदेशी उपस्थिति वाला पौधा, एक परिचित सब्जी की फसल नहीं।

खिलना और फलने वाला बेसेला

बेसेला फूल छोटे होते हैं, सफेद या सफेद-गुलाबी पिंपल्स के समान होते हैं, एक स्पाइक के आकार के पुष्पक्रम में इकट्ठा होते हैं। प्राकृतिक वातावरण में यह साल में 3-4 बार खिलने में सक्षम है। जब बगीचे में उगाया जाता है, तो यह ध्यान दिया जाता है कि यह बिल्कुल भी नहीं खिलता है। इनडोर परिस्थितियों में बेसेला की खेती करने वाले फूल उत्पादकों की समीक्षाओं के अनुसार, विकास के तीसरे वर्ष में फूलों की उम्मीद की जानी चाहिए।

बेसेला अगस्त के अंत में फल देता है। एक चमकदार चमक के साथ एक काली-स्याही छाया के गोल जामुन होते हैं। पौधे का रस एक उत्कृष्ट प्राकृतिक डाई है - इसे रंगीन पेस्ट्री, योगहर्ट्स, आइसक्रीम में जोड़ा जाता है। वर्णक काफी मजबूत और लगातार होता है (कपड़ों को धुंधला करने का अनुभव होता है, उदाहरण के लिए, सफेद रसोई का तौलियाआप एक उज्ज्वल बैंगनी रंग दे सकते हैं), जामुन उठाते समय दस्ताने पहनना बेहतर होता है।

बीज से बेसेला उगाना

हम अभी बेसेला की खेती शुरू कर रहे हैं। यह ध्यान दिया जाता है कि प्रारंभिक अवस्था में, स्प्राउट्स को उच्च वायु आर्द्रता और गर्मी की आवश्यकता होती है। इसलिए, बासेला को खुले मैदान में नहीं बोया जाता है, बल्कि उगाया जाता है अंकुर विधि... ग्रीनहाउस परिस्थितियों में, सक्रिय विकास के चरण तक लियाना को उगाया जाना चाहिए।

सूखा प्रतिरोध, सरलता और, कोई कह सकता है, आक्रामकता, लियाना को खुले मैदान में सफलतापूर्वक जड़ लेने में मदद करती है। गर्म हल्के जलवायु वाले क्षेत्रों में, अनुकूलित बेसेला आसानी से अन्य फसलों को विस्थापित करते हुए विशाल क्षेत्रों पर कब्जा कर लेता है। दूसरी ओर, यह अच्छा है कि मध्य रूस की ठंड अपने प्रकोप पर लगाम लगाने में सक्षम है।

• बुवाई मार्च में करनी चाहिए।
• बीज आसानी से अंकुरित हो जाते हैं, लेकिन उन्हें कई घंटों तक गर्म पानी में रखने की सलाह दी जाती है।
• एक विस्तृत कंटेनर (एक प्लास्टिक कंटेनर या बढ़ते अंकुर के लिए एक विशेष बॉक्स) में बोएं।
• तल पर जल निकासी बिछाएं और ऊपर से रेत-पीट मिश्रण के साथ बढ़ते अंकुर के लिए कंटेनर भरें।
• सतह पर बीज फैलाएं, मिट्टी में 1 सेमी गहरा करें।
• एक महीन स्प्रे से स्प्रे करें और कांच या पारदर्शी फिल्म के साथ कवर करें।
• विसरित प्रकाश वाली जगह पर रखें, जब अंकुर दिखाई दें, तो उन्हें प्रकाश स्रोत के करीब पुनर्व्यवस्थित करें।
• हवा का तापमान 20 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं गिरना चाहिए।
• हवादार करने के लिए प्रतिदिन आश्रय उठाएं, और जब अंकुर दिखाई दें, तो धीरे-धीरे बिना कांच या फिल्म के समय की लंबाई बढ़ाएं।
• पहला बीज 15 दिनों के बाद अंकुरित होगा।

• अंकुर लगभग 1.5 महीनों में सक्रिय विकास के चरण में प्रवेश करेंगे, असली पत्तियों की एक जोड़ी की उपस्थिति के साथ, उन्हें अलग-अलग गमलों में रोपित करें।
• खुले मैदान (मई के दूसरे दशक) में रोपाई के समय तक, पौधों में अच्छी तरह से पत्तेदार अंकुर कम से कम 10-15 सेमी ऊंचे होने चाहिए।

बेसेला स्व-बीजारोपण से गुणा नहीं करता है, क्योंकि मध्य रूस की स्थितियों में, बीज जम जाते हैं।

बीज कैसे इकट्ठा करें

बेसल किसी भी ऑनलाइन बीज स्टोर की बिक्री में मिल सकते हैं। उन्हें पहली बुवाई के लिए खरीदा जाता है, भविष्य में, बीज को स्वतंत्र रूप से काटा जा सकता है। सबसे पहले तनों के निचले हिस्से पर फूल लगते हैं, ये फल पहले पकते हैं। वे गहरे काले और स्पर्श करने के लिए नरम होने चाहिए। संकोच न करें, फल फट सकते हैं और बीज जमीन पर बिखर जाएंगे।

बीज से गूदा निकालने के लिए, फलों को बारीक छलनी में पीस लें और नीचे धो लें बहता पानी... बीज डाल दें कागज़ का रूमालनमी को अवशोषित करने के लिए। फिर इसे एक अखबार में फैला दें। जब बीज सूख जाते हैं, तो उन्हें पेपर बैग में व्यवस्थित किया जाना चाहिए और ठंडे तापमान के साथ एक अंधेरी, सूखी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए।

घर पर बेसेला की देखभाल

रोशनी

बेसेला की हरी-भरी पत्तियाँ नाजुक दिखती हैं, लेकिन वे झुलसने से भी नहीं डरतीं सूरज की किरणें... इसके विपरीत, लगातार उज्ज्वल प्रकाश की आवश्यकता होती है। बेसेला बेल को दक्षिणी खिड़की पर रखने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, पूर्व या पश्चिम की खिड़कियां करेंगे। शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में, जब प्राकृतिक प्रकाशपर्याप्त नहीं, फाइटो-लैंप या फ्लोरोसेंट लैंप के साथ पूरक रोशनी का उपयोग करें।

हवा का तापमान

तापमान शासन मध्यम गर्म होना चाहिए। वसंत-गर्मी की अवधि के दौरान 20-25 डिग्री सेल्सियस की तापमान सीमा का पालन करना बेहतर होता है। कूल ओवरविन्टरिंग वांछनीय है: तापमान 17-15 डिग्री सेल्सियस के बीच रखें। यह ठीक है, यदि यह संभव नहीं है, तो बेसेला उच्च तापमान के अनुकूल हो जाता है।

पानी कैसे करें

बेसेला हाइग्रोफिलस है, लेकिन यह एक छोटे से सूखे का सामना कर सकता है, मिट्टी के कोमा का जलभराव कहीं अधिक खतरनाक है। गर्म मौसम में, नियमित रूप से और प्रचुर मात्रा में पानी, शरद ऋतु और सर्दियों में - मॉडरेशन में, जैसे ही ऊपरी मिट्टी सूख जाती है।

हवा मैं नमी

पर्याप्त प्रदान करना आवश्यक है उच्च स्तरइनडोर वायु आर्द्रता (लगभग 70%)। यह एक महीन स्प्रे से नियमित छिड़काव द्वारा प्राप्त किया जाता है। समय-समय पर पौधे के साथ कंटेनर को नम काई, कंकड़, विस्तारित मिट्टी के साथ फूस पर रखें। काम के दौरान तापन प्रणालीसंयंत्र को बैटरी या हीटिंग उपकरणों के पास रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

छंटाई

हर वसंत बिताएं सैनिटरी प्रूनिंगनंगे और सूखे अंकुरों को हटाना। अंकुर नाजुक होते हैं और आसानी से हाथ से टूट जाते हैं। आंदोलनों को सटीक बनाने के लिए, चाकू का उपयोग करना बेहतर होता है, लेकिन इसे प्रज्वलित करना सुनिश्चित करें या इसे मैंगनीज के थोड़े गुलाबी घोल में रखें।

खुले मैदान में बेसल की बेलें उगाना

जब सीधे खुले मैदान में, बेसेला केवल एक बगीचे की सजावट के रूप में काम कर सकता है गर्मी के मौसम, वह सर्दी नहीं सहेगी। निकाला जा सकता है रूम बेसेलाएक बगीचे में एक फूलदान में या खुले मैदान में गर्मी के मौसम के लिए प्रत्यारोपण, ठंढ के मामूली खतरे पर कमरे में वापस आएं।

कब और कहाँ रोपना है

वास्तविक गर्मी स्थापित होने पर (मई के दूसरे दशक से) युवा अंकुर और वयस्क बेसेला दोनों को खुले मैदान में लगाना आवश्यक है। अच्छी रोशनी वाला क्षेत्र चुनें सूरज की रोशनी, केवल इस मामले में, आप फूलों पर भरोसा कर सकते हैं। मिट्टी को प्रकाश, अच्छी तरह से सूखा, उपजाऊ की आवश्यकता होती है। लियाना खराब मिट्टी और छाया में भी बढ़ने में सक्षम है - विकास दर धीमी हो जाती है, लेकिन पत्ती की प्लेटें बड़ी होंगी।

कैसे रोपें

रोपण से लगभग 1 महीने पहले, मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने के लिए साइट को खोदने और ह्यूमस जोड़ने की सलाह दी जाती है।

• जड़ प्रणाली के आकार के अनुसार रोपण छेद बनाएं।
• जल निकासी के रूप में तल पर मोटे बालू को रखने के लिए आप थोड़ी गहरी खुदाई कर सकते हैं।
• मिट्टी के ढेले के साथ गुजरें और मिट्टी की छूटी हुई मात्रा डालें, तने के चारों ओर अपने हाथों से पृथ्वी को कसकर निचोड़ें और बेसेला डालें।
• अलग-अलग पौधों के बीच 30 सेमी की दूरी बनाए रखें।
• समर्थन पर, लियाना अधिक स्वेच्छा से बढ़ती है। मटर या कर्ली बीन्स उगाने के लिए सलाखें एक बेहतरीन विकल्प हैं।

हर साल बगीचे में बेसेला रोपण स्थल को बदलने की सलाह दी जाती है।

अनिवार्य देखभाल में मानक गतिविधियाँ शामिल हैं: पृथ्वी की ऊपरी परत के सूखने पर नियमित रूप से पानी देना, खरपतवारों से निराई करना और मिट्टी को ढीला करना (सतह पर पपड़ी दिखाई न देना)।

शीर्ष ड्रेसिंग और प्रत्यारोपण सुविधाएँ

एक फसल के रूप में जो सक्रिय रूप से हरा द्रव्यमान प्राप्त कर रही है, बेसेला को पेश करने की आवश्यकता है आवश्यक तत्व- नाइट्रोजन। जमीन में या एक स्थायी बर्तन (यदि घर के अंदर उगाया जाता है) में रोपण के 10 दिनों के बाद वसंत में पहली शीर्ष ड्रेसिंग करें, हर 14 दिनों में शरद ऋतु के अंत तक उर्वरक लागू करें। कॉम्प्लेक्स का प्रयोग करें खनिज उर्वरकखुले मैदान में, कार्बनिक पदार्थ (पक्षी की बूंदों या मुलीन के जलसेक का समाधान) के साथ वैकल्पिक करने की सलाह दी जाती है।

हर 2-3 साल में इनडोर बेल का प्रत्यारोपण किया जाता है। मूल प्रक्रियाबड़ा नहीं है, इसलिए प्रत्येक प्रत्यारोपण के साथ, बर्तन के व्यास और गहराई को 2-4 सेमी बढ़ा दें। मिट्टी को हल्की, ढीली और पौष्टिकता की आवश्यकता होती है। मूल रूप से, कोई भी करेगासार्वभौमिक सब्सट्रेट। तल पर जल निकासी परत बिछाने की आवश्यकता के बारे में मत भूलना। बेसेला को मिट्टी की गांठ के साथ स्थानांतरित करें, मिट्टी की छूटी हुई मात्रा डालें, बर्तन को थोड़ा हिलाएं ताकि वह जम जाए। सतह पर, तने के चारों ओर की मिट्टी को अपने हाथों से दबाएं और पौधे को पानी दें।

कटिंग द्वारा बेसेला का प्रसार

काफी सरल बसेला वानस्पतिक रूप से। वसंत में, कटिंग को 10-15 सेंटीमीटर लंबा काट लें। जड़ने के लिए एक गिलास पानी में रखें। एक अविश्वसनीय रूप से दृढ़ बेल 5-7 दिनों में जड़ पकड़ लेगी। अलग कंटेनरों में या सीधे खुले मैदान में रोपित करें।

रोग और कीट

लियाना बेसेला बीमारियों और कीटों के लिए अविश्वसनीय रूप से प्रतिरोधी है।

यदि आप पौधे की अच्छी देखभाल नहीं करते हैं, यदि इंडोर ग्रोइंग, वह चकित हो सकता है मकड़ी घुन(उपस्थिति का सबसे आम कारण कमरे में शुष्क हवा है), सफेद मक्खी या एफिड्स। पौधे को नीचे कुल्ला करना आवश्यक है गर्म स्नानसब्सट्रेट को एक बैग से ढक दें ताकि यह गीला न हो। फिर एक से स्प्रे करें लोक उपचार: तंबाकू, कीड़ा जड़ी के आसव का समाधान, प्याज का छिलका, लहसुन या साबून का पानी... यदि कीट बने रहते हैं, तो एक कीटनाशक तैयारी के साथ इलाज करें। उसके बाद, पत्ते और अंकुर खाने की सलाह नहीं दी जाती है।

दूसरों के बीच बार-बार होने वाली समस्याएंध्यान दें:

• पत्तियां पीली हो गईं और गिरने लगीं, पौधे का बढ़ना बंद हो गया। सबसे अधिक संभावना है, सब्सट्रेट के जलभराव से जड़ें सड़ने लगीं। एक आपातकालीन प्रत्यारोपण एक मोक्ष होगा। कंटेनर से पौधे को सावधानी से हटा दें, जमीन को हिलाएं और सड़े हुए क्षेत्रों को काट लें, कटे हुए बिंदुओं को एक कवकनाशी तैयारी के साथ इलाज करें। ताजा सब्सट्रेट के साथ एक नए कंटेनर में संयंत्र (यदि आप पुराने का उपयोग करना चाहते हैं, तो इसे कीटाणुरहित किया जाना चाहिए)। वाटरिंग मोड को समायोजित करें।
• पत्ती की प्लेटें फीकी पड़ जाती हैं, चीर से लटक जाती हैं। पौधे में मिट्टी और हवा में नमी की कमी होती है। बेसेला को नियमित रूप से पानी और स्प्रे करें।
• बेसेला शूट की नाजुकता पर ध्यान दिया जाना चाहिए। हालांकि नए अंकुर जल्दी वापस बढ़ते हैं, लेकिन सावधान रहें कि पौधे को दोबारा नुकसान न पहुंचे।

लैंडस्केप डिजाइन में बेसेला

विदेशीता और सुंदरता में, बेल के आकार के तने और मांसल चमकीले हरे पत्तों वाला एक पौधा अपनी पसंदीदा फसलों की उपज नहीं देता है। उपजी, पुष्पक्रम और फलों की लाल रंग की छाया द्वारा बेसेला को अतिरिक्त मौलिकता दी जाती है। अधिकांश फूल उत्पादकों को लताओं की खाने की क्षमता के बारे में भी नहीं पता होता है और वे बस इसे घर, बगीचे को सजाने के लिए उगाते हैं।

तनों को कर्ल करने की क्षमता के कारण, लियाना का उपयोग पेर्गोलस, बाड़, गज़ेबोस, मेहराब को सजाने के लिए किया जाता है, और एक ट्रेलिस पर उगाया जाता है।

एक सुंदर फूल के बर्तन या कंटेनर में पौधे लगाएं, एक ऊर्ध्वाधर समर्थन स्थापित करें, फिर बेल एक पोर्टेबल सजावट बन जाएगी। गर्मियों में, इसे बालकनी, बरामदे में, गज़ेबो या बगीचे में रखा जा सकता है।

गर्म जलवायु वाले क्षेत्रों में, बाहर बेसेला उगाने का एक उत्कृष्ट अवसर है चिरस्थायी... यह एक आश्चर्यजनक हेज बन जाएगा, कोनिफर्स के साथ महान परिदृश्य में फिट होगा।

खाना पकाने में बेसेला का उपयोग

पौधा अपनी संपूर्णता में खाने योग्य होता है: तने मांसल, हरे या लाल रंग के होते हैं (बेसल रूबरा के प्रकार में); पत्ते रसदार, कुरकुरे होते हैं। भोजन के प्रयोजनों के लिए, पत्तियों के साथ शिखर प्ररोहों का अक्सर उपयोग किया जाता है। फसल अधिक उपज देती है क्योंकि नए अंकुर बहुत जल्दी बढ़ते हैं। उनके पास सब्जी का स्वाद है जो पालक, चुकंदर या बेबी कॉर्न की याद दिलाता है। परिपक्व पत्तियों में पालक के साथ सबसे बड़ी समानता होती है, लेकिन वे इतनी जल्दी नहीं मुरझाते हैं और कड़वा स्वाद नहीं होता है (उनमें ऑक्सालिक एसिड की मात्रा कम होती है)। कटाई गर्मियों के मध्य में (बुवाई के 55-70 दिन बाद) शुरू होती है।

सलाद में ताजा युवा पत्ते और अंकुर जोड़े जाते हैं। उन्हें सर्दियों के लिए भी काटा जाता है: मसालेदार, नमकीन, किण्वित। बेसेला साग व्यवस्थित रूप से सूप, गोभी का सूप, बोर्स्ट में फिट होता है। एक बढ़िया साइड डिशस्टू, उबला हुआ, तला हुआ रूप में मुख्य पाठ्यक्रमों में, इसे पुलाव में जोड़ा जाता है। परिपक्व पत्तियों को बलगम बनाने वाले पदार्थ से संतृप्त किया जाता है और स्टॉज, सूप को गाढ़ा करने के लिए उपयोग किया जाता है।

मालाबार पालक पश्चिम में नियमित पालक की तुलना में बेशकीमती है। भारत में, प्याज, मिर्च मिर्च और सरसों के तेल के साथ बेसेला पकाना लोकप्रिय है।

फलों का उपयोग खाद्य रंग के रूप में किया जाता है।

औषधीय गुण और contraindications

बेसेला एक आहार उत्पाद है, इसे जठरांत्र संबंधी रोगों से पीड़ित लोगों के आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। पोषण मूल्यबेसल: प्रोटीन - 20%, कार्बोहाइड्रेट - 54%, वसा - 3.5%, आहार फाइबर - 9%।

पत्तियां और तने विटामिन बी1, बी2, सी, ए से संतृप्त होते हैं। विटामिन ए एक एंटीऑक्सिडेंट (युवाओं को बनाए रखने में मदद करता है), प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करने के लिए, और दृश्य हानि की रोकथाम है। थायमिन (विटामिन बी1) हृदय क्रिया को सामान्य करता है और तंत्रिका प्रणाली, हेमटोपोइजिस में भाग लेता है और शरीर के चयापचय का समर्थन करता है। राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2) दृष्टि का समर्थन करता है (प्रकाश बदलते समय आंखों को तेजी से अनुकूलित करने में मदद करता है, थकान से राहत देता है), नाखूनों, त्वचा, श्लेष्मा झिल्ली की सामान्य स्थिति को बनाए रखता है, यह केवल मजबूत शारीरिक परिश्रम से गुजर रहे लोगों के लिए आवश्यक है।

एशिया में, चाय बेसेला के पत्तों से बनाई जाती है - इसका शांत और कृत्रिम निद्रावस्था का प्रभाव होता है। शोरबा में मूत्रवर्धक और रेचक प्रभाव होता है। पोल्टिस का उपयोग फोड़े, घाव, अल्सर, एडिमा के इलाज के लिए किया जाता है।

अंतर्विरोध व्यक्तिगत असहिष्णुता है, इसलिए आपको सावधान रहने की जरूरत है।

फोटो और नामों के साथ बेसेला प्रकार

प्राकृतिक वातावरण में 5 प्रकार के बेसेला होते हैं, जिनमें से 3 की खेती की जाती है।

बेसेला व्हाइट बेसेला अल्बा

बागवानी में बहुत लोकप्रिय है। गहरे हरे रंग की दिल के आकार की पत्ती की प्लेटें। टहनियों को ढकने वाली त्वचा भी हरी होती है। फूल सफेद या गुलाबी रंग के होते हैं, एक सुखद सुगंध बुझाते हैं। पौधे के सभी भाग भोजन के लिए उपयुक्त होते हैं।

बेसेला रूबरा बसेला अल्बा वी। रूब्रा

इसे व्यापक रूप से भारतीय पालक के रूप में जाना जाता है। लाल रंग के पेटीओल्स और शूट के साथ विविधता। यह न केवल पौधे को, बल्कि व्यंजनों को भी शोभा देता है। यह मुख्य प्रजातियों की तुलना में तेजी से बढ़ता और विकसित होता है।

बेसेला ट्यूबरस या उल्लुको उल्लुकस ट्यूबरोसस

वनस्पतिशास्त्री भी इस प्रजाति को बासेलासी परिवार के एक अलग जीनस के रूप में समर्थन देते हैं। कंदयुक्त प्रकंद। आलू जैसे पिंड, पौष्टिक लेकिन कम स्वादिष्ट।

बसेला प्रवासी अतिथि - अद्भुत सजावटआपकी गर्मियों की झोपड़ी जिसे आप खा सकते हैं। फल अगस्त में पकते हैं, और सुंदर लियानासभी गर्मियों में आंख को भाता है, पहुंचना अधिकतम लंबाईलगभग 10 मीटर!

बेसेला उगाने के बारे में वीडियो:

दो साल पहले, मुझे आज तक अज्ञात पौधे के बीज मिले - भारतीय पालक। बैग पर एनोटेशन से, यह पता लगाना संभव था कि हमारी जलवायु में यह पौधा एक वार्षिक बेल है, जिसे सजावटी और व्यावहारिक दोनों उद्देश्यों के लिए उगाया जा सकता है, अर्थात। खा जाना।

मैंने इस पालक को एक साधारण चीनी मिट्टी के बर्तन में 15 सेंटीमीटर व्यास में लगाया, मिट्टी का उपयोग करके, काफी सामान्य, खरीदा - "बेगोनिया"। बेगोनिया क्यों? यह सिर्फ इतना था कि हम उस समय सक्रिय रूप से इसकी खेती कर रहे थे। अद्भुत पौधाऔर, स्वाभाविक रूप से, उपयुक्त मिट्टी का उपयोग किया गया था। मुझे इस बेल को काम पर लगाना और फिर उगाना था। प्लांट पॉट सबसे हल्की, दक्षिण-पूर्वी खिड़की पर स्थित था। यह स्पष्ट है कि बेल शुरू से ही मेरे ध्यान से कुछ हद तक वंचित थी, क्योंकि अधिकांश समय इसे "अपने आप पर छोड़ दिया गया था"। इसके अलावा, खिड़की दासा जिस पर लगाए गए पौधे के साथ बर्तन खड़ा था, सक्रिय रूप से गली से उड़ा दिया गया था, और में गर्म करने का मौसमबैटरी से भी गर्म। सामान्य तौर पर, बढ़ती स्थितियां स्पार्टन थीं, हालांकि, शायद, इसने एक मजबूत, स्वस्थ पौधा प्राप्त करना संभव बना दिया।

बीज काफी सौहार्दपूर्ण ढंग से अंकुरित हुए, अंकुर गर्मियों में कड़े हो गए, जिससे एक छोटी एकल-तने वाली बेल बन गई, जिसने मुझे बहुत आश्चर्यचकित किया, पतझड़ में खिल गया और दिसंबर तक कहीं फल लग गया। मैंने उनमें से कुछ को फिर से उसी गमले में लगाया, यह सोचकर कि फलने वाला पौधा मर जाएगा। लेकिन यह पता चला कि लियाना, हालांकि पिछली सर्दियों में बहुत सहज महसूस नहीं कर रही थी, फिर भी बच गई और इस गर्मी में महानुला ऊपर खिड़की की चौखट, एक बार फिर मुझे उनके शरद ऋतु के फूल और फलने के साथ उपहार में देना। और लगाए गए बीज भी अंकुरित हो गए, और अब मेरे पास पहले से ही भारतीय पालक के कई पौधे हैं। इसके अलावा, एक समर्थन के रूप में अपने ट्रंक का उपयोग करके, एवोकैडो के साथ बढ़ता है। दिलचस्प बात यह है कि एवोकाडो भी ऐसे पड़ोस से काफी बेहतर महसूस करने लगा था।

चूंकि मेरे पास बहुत सारे भारतीय पालक थे, इसलिए मैंने साहसपूर्वक इसे खाने में इस्तेमाल करने का फैसला किया। मैंने बिना किसी हीट ट्रीटमेंट के पत्तों को सलाद की तरह खाया। यह पता चला कि उनका स्वाद काफी सुखद है, मसालेदार नहीं, वास्तव में साधारण पालक के स्वाद की याद दिलाता है। चूंकि पौधे ने मेरे "बगीचे" में अपने "आला" पर कब्जा कर लिया है, इसलिए इसके बारे में जितना संभव हो उतना सीखना आवश्यक हो गया।

यह पता चला कि इस पौधे को बेसेला (बेसेला अल्बा) कहा जाता है, यह मारेविख परिवार से संबंधित है, जो लेबेडोव्स (चेनोपोडियासी) के समान है। कभी-कभी वे अपने परिवार से संबंधित होने के बारे में लिखते हैं - बेसल। वी स्वाभाविक परिस्थितियांयह एक बारहमासी है। बेसेला को बहुत अधिक नमी और बहुत सारी रोशनी पसंद है, जो प्राकृतिक है और विकास की जलवायु परिस्थितियों से जुड़ी है।

यह कैसा दिखता है? प्रकृति में, यह एक लियाना है, जो कई मीटर ऊंचाई तक पहुंचता है। मैं लगभग 1.5 मीटर बढ़ गया हूं। ट्रंक रसदार है, आधार पर तर्जनी की मोटाई तक पहुंचता है, लाल, ऊपर तक - हरा। पत्ते हरे, रसीले, फूल अगोचर, सफेद, फल छोटे, काले, कुचलने पर वे काले रस का उत्सर्जन करते हैं, जिसमें रंग भरने के गुण होते हैं। द्वारा दिखावटबेसेला फल मेरी अन्य जिज्ञासा के फल की तरह हैं - फाइटोलैक्का। मैं बसेला को एक ट्रंक में उगाता हूं, हालांकि यह आसानी से कई साइड शूट को जन्म देता है, खासकर अगर मुख्य ट्रंक क्षैतिज रूप से रखा गया हो।

यह, जैसा कि मैंने ऊपर कहा, बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है, लेकिन इसे पार्श्व शूट के हिस्से द्वारा आसानी से प्रचारित किया जा सकता है: इसे फाड़कर, आपको इसे पानी में डालने की जरूरत है, जड़ों के प्रकट होने और पौधे लगाने की प्रतीक्षा करें स्थायी स्थान... मैं महीने में लगभग एक बार पौधे को खाद देता हूं। पिछले साल मैंने पारंपरिक उर्वरकों का इस्तेमाल किया था सब्जियों की फसलें, और इसमें - फूलों के लिए उर्वरक "ग्रीनवर्ल्ड"। जब तक आवेदन से जुड़े विकास, फूल और फलने में कोई अंतर होता है विभिन्न उर्वरक, नहीं ध्यान दिया।

बेसेला को अक्सर इसकी मुख्य वृद्धि के स्थान पर मालाबार पालक कहा जाता है - भारतीय उपमहाद्वीप का मालाबार तट। तट की विशेषता है उच्च आर्द्रता, दलदली तराई, उष्णकटिबंधीय वर्षावन। जलवायु उपोष्णकटिबंधीय है, मानसून, जनवरी-फरवरी (20-240C) में आरामदायक तापमान के साथ, जून-सितंबर में भारी बारिश (प्रति वर्ष २०००-३००० मिमी वर्षा तक) के साथ। मई में तापमान 40C तक बढ़ सकता है। तो प्रकृति में बेसेला की बढ़ती परिस्थितियों की तुलना मेरी "खिड़की" से नहीं की जा सकती है। हालांकि, शायद, एक अपेक्षाकृत गर्म पानी का झरना और पिछले साल अपेक्षाकृत बरसात की गर्मी मेरी बेल के लिए इतनी बुरी नहीं थी।

हमारे कई पसंदीदा पौधे मारेव परिवार से संबंधित हैं: कोहिजा, मार्श हॉजपॉज, क्विनोआ, चुकंदर, पालक; उनमें से कुछ व्यापक रूप से भोजन में उपयोग किए जाते हैं, अन्य औषधीय पौधों के रूप में उपयोग किए जाते हैं, और फिर भी अन्य केवल आंखों को प्रसन्न करते हैं। इस क्षमता में, बासेला उनसे अलग नहीं है। यह कच्चा दोनों तरह से खाया जाता है, जिसे मैंने पहले ही खुद पर आजमाया है, और गर्मी उपचार के बाद। कुछ लेखकों के अनुसार बेसेला - औषधीय पौधा... स्थानीय रूप से उपयोग किया जाता है, इसमें घाव भरने के गुण होते हैं, और जब मौखिक रूप से लिया जाता है, तो यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करता है। फलों का उपयोग खाना पकाने में भी किया जाता है: जैम, जेली में। खैर, इसकी उपस्थिति भी काफी असामान्य है, एक अच्छी तरह से विकसित लता, विशेष रूप से फूल और फलने की अवधि के दौरान, खिड़की पर सुंदर दिखती है।

इस साल मैं बेसेला को लैंड करने की कोशिश करूंगा बगीचे की साजिश, अगर, ज़ाहिर है, मौसम अनुमति देता है। तो इसे विकसित करने के लिए एक प्रयोग विदेशी संयंत्रजारी रहेगा। शायद अन्य दिलचस्प परिणाम प्राप्त होंगे, जिन्हें मैं निश्चित रूप से पत्रिका के पाठकों के साथ साझा करूंगा।

ओलेग विनोकुरोव, माली

Basella (Basella) लताओं का एक छोटा जीनस है, जो बेसल परिवार की 5 पौधों की प्रजातियों को एकजुट करता है। उनमें से तीन मेडागास्कर में उगते हैं, एक पूर्वी अफ्रीका में, दक्षिण पूर्व एशिया से सफेद बेसेला सबसे व्यापक है। बाद की प्रजातियां मालाबार द्वीप समूह से इंग्लैंड की महान यात्रा के युग में आ गईं और वहां मालाबार पालक नाम प्राप्त किया, क्योंकि यह व्यापक रूप से अपनी मातृभूमि में पत्तेदार सब्जी के रूप में उपयोग किया जाता था। पौधे का लैटिन नाम - बेसेला - इसके भारतीय नाम से लिया गया है। बेसेला को भारतीय पालक, फिलीपीन पालक, सीलोन पालक भी कहा जाता है।

बेसेला संयंत्र थर्मोफिलिक है, इसलिए इसे समशीतोष्ण अक्षांशों में वार्षिक पौधे के रूप में उगाया जाता है। एक वर्ष के लिए, एक बेल 2 मीटर तक बढ़ती है। बेसेला एक समर्थन के चारों ओर मुड़ जाती है, जिसके लिए आप एक पेर्गोला, एक बाड़ का उपयोग कर सकते हैं। बेसेला से जुड़े ओबिलिस्क बेहद खूबसूरत लगते हैं। ऊर्ध्वाधर रूप से समर्थित होने पर सीमित मिट्टी की मात्रा वाले कंटेनरों में विकसित हो सकते हैं।

बेसेला के लिए रेतीली, नम, उपजाऊ मिट्टी का उपयोग करना बेहतर होता है, हालांकि प्रकृति में यह शुष्क स्थानों में, छाया में और खराब मिट्टी पर उगता है। अम्लता की सीमा काफी व्यापक है: यह अत्यधिक अम्लीय और तटस्थ और क्षारीय मिट्टी दोनों पर बढ़ती है। यदि आप बेसेला के लिए धूप, गर्म स्थान पाते हैं, पानी देते हैं, तो यह अच्छी तरह से विकसित होगा।

बेसेला को बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है, अप्रैल में 20 डिग्री के तापमान वाले कमरे में और मई के अंत में खुले मैदान में रोपाई के लिए बुवाई की जाती है। आप कटिंग का उपयोग करके पौधे का प्रचार भी कर सकते हैं, क्योंकि बेसेला का पौधा अच्छी तरह से जड़ लेता है।

रोपण करते समय, पौधों को 30 सेमी की दूरी पर रखा जाता है, समर्थन स्थापित किया जाता है।

शरद ऋतु में, बेसेला को गमले में प्रत्यारोपित किया जाता है (यदि पौधा छोटा है) या युवा पौधे कटिंग से प्राप्त किए जाते हैं। लियाना को खिड़की पर घर में स्थानांतरित कर दिया जाता है, आप इसे सर्दियों के लिए ग्रीनहाउस में छोड़ सकते हैं। बेसेला पूरी तरह से घर, कमरे की स्थिति को सहन करता है, अगर इसे बहुतायत से पानी पिलाया जाए, तो पानी का छिड़काव किया जाए। लेकिन सर्दियों में पानी गर्मियों की तुलना में कम बार किया जाता है।

बेसल परिवार की बेसेला (वीडियो)

बेसेला सफेद सबसे आम प्रकार है

व्हाइट बेसेला (बेसेला अल्बा) एक बारहमासी चढ़ाई वाली बेल है जो 9 मीटर तक बढ़ती है। इसमें मांसल तने होते हैं।

पत्तियों में एक पतली स्थिरता होती है, वैकल्पिक, अंडाकार, कभी-कभी दिल के आकार का, टिप नुकीली होती है, पत्ती की लंबाई 12 सेमी तक होती है, हल्की सुगंध होती है। कार्ल लिनिअस ने पौधे का वर्णन करते हुए बेसेला सौहार्दपूर्ण कहा।

गुलाबी रंग के साथ सफेद फूल या उभयलिंगी, पत्तियों की धुरी में खिलते हैं। फूल आने के बाद बनने वाले फल 6 मिमी व्यास के होते हैं, सितंबर तक पक जाते हैं, और बैंगनी-काले रंग के होते हैं। फलों के रंग और आकार के अनुसार, पौधे को लाल अंगूर पालक, मालाबार नाइटशेड जैसे नाम भी मिले।

तेजी से बढ़ने वाली बेलें (वीडियो)

बेसेला के पत्ते विटामिन, कैल्शियम और विभिन्न उपयोगी पदार्थों से भरपूर होते हैं। बांग्लादेश में, उन्हें उन लोगों के लिए भोजन की सिफारिश की जाती है जिनके पास पर्याप्त विटामिन ए नहीं है।

प्राचीन काल से, दक्षिण पूर्व एशिया के एथनोमेडिसिन ने बेसेला का उपयोग मूत्रवर्धक, शामक, कसैले, हल्के रेचक के रूप में किया है। इसका उपयोग अल्सर, फोड़े, एडिमा के लिए बाहरी घावों को ठीक करने के लिए भी किया जाता था। चीन में, बेसेला को ज्वरनाशक और निष्प्रभावी जहर के रूप में जाना जाता है। पूरे पौधे में हीलिंग गुण होते हैं: जड़ों से लेकर फलों तक।

अफ्रीका और दक्षिण पूर्व एशिया के व्यंजनों में, बेल ने भी एक प्रमुख स्थान प्राप्त किया है। पत्ते पालक की तरह बहुत स्वाद लेते हैं और एक नाजुक सुगंध होती है। उन्हें सैंडविच में कच्चा डाला जाता है, सलाद में जोड़ा जाता है।

इन्हें चाय की जगह पीसा भी जाता है। सूप को पत्तियों से पकाया जाता है, मसले हुए आलू बनाए जाते हैं और उन्हें सब्जी के व्यंजनों में जोड़ा जाता है।

फलों का उपयोग बेकिंग और मिठाई बनाने में खाद्य रंग के रूप में किया जाता है, और नींबू का रस थोड़ी मात्रा में मिलाने से प्रभाव बढ़ जाता है।

फलों के रंग गुणों का उपयोग मुहरों के लिए पेंट के निर्माण में किया जाता था, महिलाओं ने उन्हें ब्लश के रूप में इस्तेमाल किया।

हमारे बगीचे में बेलें (वीडियो)

निस्संदेह, लियाना सबसे सुंदर सजावटी पौधा है जो एक बगीचे, एक गज़ेबो, एक बालकनी को सजाएगा।