क्या हम खुद को जले हुए जमा से बचा रहे हैं या तामचीनी पैन को कैसे साफ करें? एक फ्राइंग पैन से पुराने कार्बन जमा को आसानी से कैसे साफ करें

अपने रसोई के बर्तनों को पूरी तरह से साफ और चमकदार रखना हमेशा आसान नहीं होता है। फ्राइंग पैन रसोई में सबसे आवश्यक वस्तुओं में से एक है और इसे साफ रखना आवश्यक है। यह ज्ञात है कि तलने के बर्तनों पर काले जमा में कार्सिनोजेन्स होते हैं, नहीं सबसे अच्छा तरीकास्वास्थ्य को प्रभावित कर रहा है। इन रसोई के बर्तनों के कार्बन जमा, नीचे से वसा और दीवारों को साफ करने के लिए, गृहिणियां विशेष साधनों का सहारा लेती हैं, क्योंकि साधारण धुलाई पर्याप्त नहीं है। एक प्रभावी और चुनना महत्वपूर्ण है कारगर तरीका, ताकि एक्सेसरी खराब न हो और आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे।

पैन साफ ​​करने के तरीके

प्रत्येक प्रकार के प्रदूषण की आवश्यकता है कुछ अलग किस्म कासफाई. फ्राइंग पैन को अक्सर वसा के साथ छिड़का जाता है, जो धीरे-धीरे कार्बन की घनी परत में बदल जाता है। यदि आप बर्तन पर दाग लगने के तुरंत बाद धोते हैं तो इसे साफ करना आसान होता है। अन्यथा, आप descaling के लिए दो विधियों में से एक का उपयोग कर सकते हैं - यांत्रिक या रासायनिक जोखिम।

यांत्रिक सफाई

आप कार्बन जमा से पैन को साफ कर सकते हैं और चाकू, खुरचनी, स्टील ऊन, सैंडपेपर से ग्रीस कर सकते हैं। नियम:

• सफाई आंदोलनों को अपने आप से किया जाना चाहिए, और एक वॉशक्लॉथ के साथ आपको व्यंजन को दक्षिणावर्त साफ़ करने की आवश्यकता होती है।
• यह विधि केवल कच्चा लोहा या धातु उत्पादों के लिए उपयुक्त है। टेफ्लॉन, सिरेमिक कोटिंग वाले एक्सेसरीज को इस तरह से स्क्रब नहीं किया जा सकता है - आप नॉन-स्टिक सतह को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
• बाहर से, बर्तन कभी-कभी तामचीनी या पेंट से ढके होते हैं - इस मामले में, इसे चाकू से बाहर साफ करना अवांछनीय है।

शुष्क सफाई

यह थोड़ा आसान है, लेकिन विशेष उपकरणों की मदद से व्यंजन के लिए काम करना हमेशा सुरक्षित नहीं होता है। एक मास है लोक व्यंजनोंजिससे आप रसोई के बर्तनों की सफाई के लिए एक रचना तैयार कर सकते हैं। इन विधियों का उपयोग करना आसान है, समय-परीक्षण किया गया है, और सभी घटक फार्मेसियों, सुपरमार्केट, किराने की दुकानों में पाए जा सकते हैं। यदि आप स्वयं मिश्रण तैयार नहीं करना चाहते हैं, तो आप हार्डवेयर स्टोर पर उत्पाद खरीद सकते हैं। घरेलू रसायनपैन की सफाई के लिए। उनमें से कुछ सार्वभौमिक हैं - ये ग्रिल, बारबेक्यू की सफाई के लिए जैल हैं, गैस स्टोव, हुड।

पैन को कालिख और चर्बी से कैसे धोएं

कार्बन जमा को साफ करने के लिए घरेलू रसायनों को सहायक सामग्री के अतिरिक्त एसिड, क्षार के आधार पर बनाया जाता है। क्षारीय यौगिक नरम होते हैं, वे हमेशा पुराने पैमाने और वसा का सामना नहीं करते हैं। एसिड-आधारित उत्पाद अधिक कुशलता से "काम" करते हैं, लेकिन वे उत्पाद की नाजुक कोटिंग को नुकसान पहुंचा सकते हैं और हाथों की त्वचा को जला सकते हैं। उसी सिद्धांत पर, आप घर पर पैन को साफ करने के लिए एक उत्पाद तैयार कर सकते हैं - एक अम्लीय या क्षारीय आधार पर।

घरेलू सफाई उत्पाद

सुपरमार्केट के घरेलू विभागों में, आप रसोई के बर्तनों की सफाई के लिए उत्पादों की एक विशाल श्रृंखला पा सकते हैं - श्रीमान। स्नायु साफ, फ्रॉश, मास्टर क्लीनर, आदि। सही उत्पाद चुनने के लिए, न केवल लागत पर, बल्कि संरचना, उद्देश्य पर भी ध्यान देना महत्वपूर्ण है:

• कीड़े शुमानित। जल्दी से जिद्दी, जले हुए ग्रीस के निशान हटा देता है। इसका उपयोग स्टोव (गैस और बिजली), ग्रिल, बारबेक्यू, बर्तन और धूपदान को साफ करने के लिए किया जा सकता है। रचना में - एक जटिल एजेंट, सर्फेक्टेंट, सॉल्वैंट्स, सोडियम हाइड्रॉक्साइड (क्षार), स्वाद। लाभ - एक स्प्रे से लैस, अलग-अलग वॉल्यूम हैं - 0.4, 0.75, 3 लीटर। विपक्ष - आक्रामक पदार्थों को संदर्भित करता है, अगर यह त्वचा के संपर्क में आता है, तो यह जलन पैदा कर सकता है।
• एल.ओ.सी. प्लस से एमवे धातु उत्पादों के लिए एक क्लीनर है। सांद्रण की एक बूंद जले हुए भोजन, ग्रीस के अवशेषों को जल्दी और प्रभावी ढंग से धोने और सतह को चमकाने में मदद करेगी। एक ट्यूब में 200 मिलीलीटर गाढ़ा मलाईदार द्रव्यमान होता है, जिसे डिस्पेंसर का उपयोग करके लगाना आसान होता है। लाभ - 5% से कम आयनिक सर्फेक्टेंट, जो हाथ में जलन की गारंटी नहीं देता है। नुकसान - छोटी मात्रा (200 मिली)।
• ग्रिल की सफाई के लिए सहायक तरल (डीप फ्रायर, बर्तन, ओवन, आदि)। उत्पाद पेशेवर सफाई एजेंटों से संबंधित है, जो क्षार, सर्फेक्टेंट, पानी से बना है। जले हुए भोजन के अवशेषों, कालिख से अच्छी तरह से मुकाबला करता है। क्षार वसा को घोलता है, सर्फेक्टेंट का एक परिसर ध्यान केंद्रित करने की क्षमता को सक्रिय करता है। इसकी वैधता अवधि 40-60 मिनट है, और जब इलाज की जाने वाली सतह को गर्म किया जाता है, तो यह केवल 15-20 मिनट का होता है। प्लस - यह सस्ती है। माइनस - सबसे पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद नहीं।
• ऑक्सीडे। अद्वितीय रासायनिक सूत्र प्रोबायोटिक्स की क्रिया पर आधारित है जो ग्रीस और गंदगी को तोड़ते हैं। ऑक्सीडे एक पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद है जो किसी भी सतह को धीरे से साफ कर सकता है। प्रोबायोटिक घटकों के अलावा, सोडियम लॉरिल सल्फेट, शराब। लाभ - तरल न केवल कार्बन जमा, ग्रीस को साफ करता है और माइक्रोक्रैक में काम करता है, बल्कि नष्ट भी करता है हानिकारक प्रजातिबैक्टीरिया। नुकसान - उन्नत मामलों के लिए उपयुक्त नहीं है।
• कार्बन जमा क्लीनर डॉ. बेकमैन। यह उपकरण वसायुक्त जमा से रसोई के बर्तनों को प्रभावी ढंग से साफ करेगा, जिसमें 5% से कम सर्फैक्टेंट्स, फ्लेवरिंग (हेक्सिल दालचीनी, लिमोनेन) होंगे। प्लस - जेल पर्यावरण के अनुकूल है, लगभग पूरी तरह से हानिरहित है। माइनस - यह बिल्कुल भी सस्ता नहीं है।

डिशवॉशिंग डिटर्जेंट की कीमतें संरचना, कंटेनर की मात्रा और ब्रांड पर निर्भर करती हैं। मॉस्को में लोकप्रिय उत्पादों की लागत, जिसका उपयोग पैन से वसा और पैमाने को धोने के लिए किया जा सकता है:

उत्पाद का नाम	वॉल्यूम, एमएल	मूल्य, रूबल
कीड़े शुमानित
डीप फ्रायर, पैन, ओवन की ग्रिल की सफाई के लिए हेल्पर
कार्बन जमा और कालिख की सफाई के लिए ऑक्सीडे
कार्बन जमा क्लीनर डॉ. बेकमैन
एल.ओ.सी. साथ ही धातु उत्पादों के लिए एमवे की ओर से
मिस्टर मसल किचन एक्सपर्ट

तात्कालिक साधन और लोक

एक विशेष descaling एजेंट खरीदना हमेशा संभव नहीं होता है। कार्बन जमा और वसा को धोने में मदद करने के लिए पारंपरिक तरीके बचाव में आएंगे। ऐसे तरीके जो आज भी प्रासंगिक हैं:

• कपडे धोने का साबुन। यह एक सार्वभौमिक उपाय है, और इसकी मुख्य संपत्ति वसा भंग करना है। रसोई के बर्तनों पर कार्बन जमा 90% जले हुए तेल, जानवरों की चर्बी है, और कुछ शर्तों के तहत, साबुन के चिप्स इसे नरम कर सकते हैं। रचना में गोंद या सोडा जोड़कर मिश्रण को गर्म करके सक्रिय किया जाता है।
• नमक। हमारी दादी-नानी ने तवे को साफ करने के लिए टेबल सॉल्ट का इस्तेमाल किया, जिससे यह नॉन-स्टिक गुण देता है। गर्म होने पर, सफेद क्रिस्टल वसा और अन्य कार्बनिक परतों के साथ प्रतिक्रिया करते हैं, उन्हें नरम करते हैं। नमक से कैल्सीन करने के बाद रसोई के बर्तनों को आसानी से धोया जा सकता है।
• बेकिंग सोडा और कास्टिक सोडा। वसा के जले हुए छींटों की घनी परत को नष्ट करने में क्षार उत्कृष्ट हैं। प्रभावशीलता बढ़ाने के लिए, सोडा को पानी से पतला किया जाता है, दूषित उत्पाद को एक निश्चित समय के लिए घोल में डुबोया जाता है। क्षार "काम" को उत्तेजित करने का एक अन्य तरीका मिश्रण में हाइड्रोजन पेरोक्साइड जोड़ना है। उत्सर्जक पदार्थ कार्बन परत को झरझरा बना देगा - इससे सोडा के घोल को गहराई में अधिक तीव्रता से घुसने में मदद मिलेगी।
• अम्ल। एसिटिक एसेंस और साइट्रिक एसिड में मजबूत विनाशकारी गुण होते हैं। आक्रामक पदार्थ जल्दी से पैमाने पर माइक्रोक्रैक में प्रवेश करते हैं, आंशिक रूप से परतों को भंग करते हैं, जली हुई वसा की पूरी परतों को "कमजोर" करते हैं।
• दो चरण की सफाई - क्षार का उपयोग परतों को नरम करने के लिए, फिर एसिड। परस्पर क्रिया करते हुए, ये घटक पके हुए कार्बन जमा को ढीला करने, वसा के विघटन में योगदान करते हैं। धोकर साफ़ करना धातु उत्पादइन पदार्थों के संपर्क में आने के बाद यह आसान हो जाएगा।

सावधानियां और सुरक्षा नियम

भले ही कार्बन जमा को धोने के लिए किस एजेंट का उपयोग किया जाता है, काम के दौरान सुरक्षा उपायों का पालन करना महत्वपूर्ण है। आक्रामक पदार्थों के साथ काम निम्नलिखित नियमों के अनुसार किया जाना चाहिए:

1. हाथों की त्वचा की रक्षा करें। सबसे प्रभावी घरेलू उपायएसिड के खिलाफ सुरक्षा, क्षार रबर के दस्ताने हैं। कफ के साथ घने उत्पादों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जो हाथों और प्रकोष्ठ के हिस्से को कवर करते हैं।
2. उबलते पानी, खाना पकाने के बर्तन के साथ काम करते समय, रसोई से और अधिमानतः बच्चों और पालतू जानवरों के अपार्टमेंट से निकालना आवश्यक है।
3. का उपयोग करते हुए तैयार फॉर्मूलेशनसफाई के लिए, यह और भी सावधानी से तैयार करने के लायक है - एक श्वासयंत्र या धुंध मुखौटा लगाएं, खिड़की खोलें। आक्रामक उत्पादों के वाष्पशील पदार्थ शरीर का नशा, चक्कर आना और उल्टी पैदा कर सकते हैं।
4. शेष सांद्रण, यहां तक ​​कि वे जिन्हें निर्माता हानिरहित के रूप में रखता है, को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए ताकि उनके घटक भोजन में न मिलें। कम से कम 20 सेकंड के लिए बहते पानी के नीचे डिटर्जेंट संरचना वाले उत्पाद को रखने की सिफारिश की जाती है।
5. जब के साथ व्यंजन रेतते हैं सैंडपेपरयह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखा जाना चाहिए कि ठीक कार्बन जमा आंखों में न जाए। इसके लिए सुरक्षात्मक चश्मे का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

घर पर फ्राइंग पैन कैसे साफ करें

स्टोवटॉप पर तलने के लिए कुकवेयर किससे बनाया जाता है विभिन्न सामग्री- स्टेनलेस स्टील, एल्यूमीनियम, कच्चा लोहा। इसके अलावा, विभिन्न प्रकार के लेप हैं जो उत्पाद को नॉन-स्टिक गुण प्रदान करते हैं। निर्माण की सामग्री, उपस्थिति को ध्यान में रखते हुए, रसोई के बर्तनों को साफ करना आवश्यक है अतिरिक्त तत्व- प्लास्टिक या लकड़ी के हैंडल, टेफ्लॉन, सिरेमिक कोटिंग।

कार्बन जमा से कच्चा लोहा पैन की सफाई

एक भारी, मोटी दीवार वाला कच्चा लोहा पैन, जिसे हमारी दादी अभी भी इस्तेमाल करती हैं, को कई तरह से पट्टिका से धोया जा सकता है। एक नॉन-स्टिक कोटिंग की जांच करना महत्वपूर्ण है जिसकी कुछ सीमाएँ हो सकती हैं। उत्तम विधिकार्बन जमा से कार्बन के साथ धातु के एक मिश्र धातु से बर्तन धोएं - 40 मिनट के लिए आग पर प्रज्वलित करें, पहले तल पर 2 सेमी छिड़कें टेबल नमकया रेत।

एक कच्चा लोहा कड़ाही रेत, एक चाकू, या एक स्टील ऊन स्क्रबर का उपयोग करके यांत्रिक रूप से साफ किया जा सकता है। ऐसे बर्तनों को गर्मी उपचार द्वारा अच्छी तरह से साफ किया जाता है: उत्पाद को खुली आग पर शांत किया जा सकता है - गैस बर्नरइसे पिकनिक पर ले जाएं और आग पर गर्म करें। कुछ मामलों में, ब्लोटरच का उपयोग प्रभावी होता है। कच्चे लोहे की सफाई के कम चरम साधन - घरेलू रसायन - विश्वसनीय सहायक बन जाएंगे।

टेफ्लॉन कोटेड नॉन स्टिक पैन

एल्यूमीनियम या स्टील उत्पादों (और कभी-कभी कच्चा लोहा) में एक नॉन-स्टिक कोटिंग हो सकती है। अधिक बार इसे विशेष गुणों वाले बहुलक से बनाया जाता है - टेफ्लॉन या फ्लोरोप्लास्टिक। टेफ्लॉन यांत्रिक तनाव और सभी प्रकार के अपघर्षक कणों से डरता है। इस संबंध में, भोजन तैयार करते समय सिलिकॉन या लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

आप टेफ्लॉन के साथ विशेष देखभाल उत्पादों का उपयोग करके लेपित पैन को कार्बन जमा से धो सकते हैं। बेकिंग सोडा, सिरका को उबालकर या सरसों के पाउडर से पोंछकर बर्तन धोए जा सकते हैं। इस उद्देश्य के लिए, नायलॉन वॉशक्लॉथ या डिश क्लीनिंग स्पंज का उपयोग करने की सलाह दी जाती है बहुलक कोटिंग... यदि उत्पाद पर कोई पेंट या इनेमल नहीं है तो बाहरी हिस्से को यंत्रवत् रूप से साफ किया जाता है।

एल्युमिनियम कुकवेयर की सफाई

सस्ते और सुविधाजनक एल्यूमीनियम पैन कई पर "लाइव" हैं आधुनिक रसोई... इस धातु से बने व्यंजनों को यंत्रवत् रूप से साफ करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - चाकू से खुरचें, धातु के वॉशक्लॉथ से साफ करें। दीवारें और तल विकृत हो सकते हैं, सतह पर खरोंच और डेंट दिखाई देंगे। सफाई के लिए सोडा का प्रयोग न करें - हल्की धातु क्षार के साथ "मित्रवत" नहीं होती है।

दीवारों पर तैलीय दागों को साइट्रिक एसिड, सिरका, नमक से धोया जा सकता है। कपडे धोने का साबुन... एल्युमीनियम उत्पादों का घरेलू रसायनों से उपचार किया जा सकता है। सफाई का एक नाजुक और प्रभावी तरीका है कसा हुआ कपड़े धोने का साबुन के साथ पानी। पैन को सांद्रण में विसर्जित करना आवश्यक है साबुन का घोल, एक उबाल लेकर आओ और एक घंटे के बाद गर्मी से हटा दें।

लोक उपचार

यदि आपके पास समय है, तो आप अपने रसोई के बर्तनों को साफ करने के लिए उपलब्ध उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं। चूंकि पैन को कालिख और वसा से धोना हमेशा संभव नहीं होता है, कपड़े धोने के साबुन, सोडा, नमक का उपयोग किया जाता है, डिटर्जेंटव्यंजनों के लिए, गैर-पारंपरिक सामग्री - कोका-कोला, दवाएं। पारंपरिक तरीकेव्यंजन की दीवारों पर पैमाने को नरम करना किफायती, लगभग हानिरहित है, लेकिन हमेशा प्रभावी नहीं होता है। उनमें से कई बर्तन गर्म होने पर ही काम करते हैं, इसलिए उन्हें सुरक्षा नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है।

कपडे धोने का साबुन

डिटर्जेंट तैयार करने के लिए, आपको 72% कपड़े धोने का साबुन, पानी का एक बड़ा बर्तन और 100 ग्राम पीवीए गोंद की आवश्यकता होगी। पानी (लगभग 5 लीटर) उबालना आवश्यक है, उबलते पानी में कसा हुआ साबुन डालें, गोंद में डालें। पैन को उबलते हुए मिश्रण में डुबोएं, एक घंटे के बाद बर्नर को बंद कर दें। कॉन्संट्रेट के ठंडा होने के बाद, आप सफाई शुरू कर सकते हैं। नरम कार्बन जमा को धो लें:

• कठोर ब्रश;
• खुरचनी;
• एक धातु वॉशक्लॉथ।

कार्यालय गोंद का उपयोग करना

सोडा ऐश (300 ग्राम) और सिलिकेट गोंद (65 ग्राम) का मिश्रण अच्छा प्रभाव देता है। सामग्री को उबलते पानी (4-5 लीटर) में डालें, बीच-बीच में हिलाते रहें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सोडा के दाने पूरी तरह से घुल न जाएँ। फिर एक गंदे पैन को एक सॉस पैन में रखें और कम से कम एक घंटे के लिए उबाल लें। प्रक्रिया के बाद, वसा और कार्बन जमा व्यंजन से बाहर निकलना शुरू हो जाएगा और धातु के वॉशक्लॉथ से आसानी से धोया जा सकता है। गोंद और सोडा के मिश्रण का अन्य व्यंजनों के लिए पुन: उपयोग किया जा सकता है - सफाई दक्षता अधिक रहती है।

नमक और सोडा

थर्मल सफाई की एक सरल और सरल विधि अत्यंत प्रभावी है। उसके लिए, आपको पैन में एक परत डालने की जरूरत है पाक सोडानमक के साथ और 2-3 घंटे के लिए आग पर प्रज्वलित करें। उसके बाद, व्यंजन को ठंडा करने की आवश्यकता होती है और कार्बन जमा को बहते पानी के नीचे ब्रश से धोया जाना चाहिए - हमारी आंखों के सामने कार्बन के टुकड़े गिर जाएंगे। यह विधि अच्छी तरह से साफ करती है, उत्पाद को अंदर से चमक देती है, लेकिन उनके लिए हैंडल के चारों ओर जंग को हटाना और पैन के बाहर से कार्बन को धोना असंभव है।

सोडा और सिरका

इस रेसिपी में पानी उबालने के लिए एक बड़े बर्तन की जरूरत होगी। फिर 1 कप बेकिंग सोडा (सोडियम बाइकार्बोनेट) डालें और एक फ्राइंग पैन में रखें। आधे घंटे तक उबालें, 1 गिलास 9% सिरका डालें, बर्नर बंद कर दें। 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें, कालिख को सड़ने दें, फिर इसे कड़े वॉशक्लॉथ या ब्रश से धो लें। ऐसी सफाई छोटी गंदगी के लिए प्रभावी है - वसा की एक लंबी अवधि की परत नहीं झुक सकती है।

बेकिंग पाउडर के साथ साइट्रिक एसिड

यह विधि किसी भी कुकवेयर के लिए उपयुक्त है, जिसमें नॉन-स्टिक कोटिंग वाले बर्तन भी शामिल हैं। आपको बेकिंग पाउडर और साइट्रिक एसिड (प्रत्येक 20 ग्राम) के एक बैग की आवश्यकता होगी, जिसे आपको पैन में डालना होगा, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल डिशवॉशिंग तरल (परी)। परिणामस्वरूप मिश्रण को पानी के साथ डालें और व्यंजन को स्टोव पर रख दें, आधे घंटे के लिए हीटिंग चालू करें। उसके बाद, धातु के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और कार्बन जमा को वॉशक्लॉथ से धो लें या चाकू से खुरचें।

हाइड्रोजन पेरोक्साइड

आप अपने खुद के पास्ता से व्यंजन के बाहरी हिस्से से जलने और वसा की परत को धो सकते हैं। कार्य आदेश:

1. आपको आधा गिलास बेकिंग सोडा लेने की जरूरत है और इसमें हाइड्रोजन पेरोक्साइड मिलाएं, मिलाएं, गाढ़ा खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त करें।
2. परिणामस्वरूप मिश्रण को दीवारों और बर्तन के तल पर लागू करें, आधे घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें, ढक दें प्लास्टिक की चादर.
3. नरम कार्बन जमा को ब्रश और स्पंज से बहते पानी के नीचे धो लें।
4. प्रक्रिया को दोहराया जा सकता है यदि पहला प्रयास सभी दागों को हटाने में विफल रहा।

सफाई के बाद फ्राइंग पैन के नॉन-स्टिक गुणों को कैसे पुनर्स्थापित करें

कभी-कभी फ्राइंग पैन सफाई के बाद अपनी बाहरी चमक प्राप्त कर लेता है, लेकिन अपने नॉन-स्टिक गुणों को खो देता है। ऐसे व्यंजनों में तले हुए अंडे भी तलना मुश्किल है - भोजन नीचे तक चिपक जाता है। 1-2 घंटे के लिए टेबल सॉल्ट के साथ बर्तनों को आग पर शांत करके आप इस परेशानी से छुटकारा पा सकते हैं। उसके बाद, नमक डालना चाहिए, आधा गिलास बर्तन में डालना चाहिए वनस्पति तेलऔर फिर से गर्म करें (5-7 मिनट)। पैन को ठंडा करें, तेल को धो लें गर्म पानीतटस्थ डिटर्जेंट के साथ, फिर पक्षों और तल को मिटा दें कागज़ का रूमाल.

एक सिरेमिक-लेपित पैन में दो बड़े चम्मच सिरका डालकर स्टोव पर गरम किया जा सकता है। सिरेमिक को पुनर्जीवित करने का दूसरा तरीका वनस्पति तेल की एक पतली परत लागू करना है। इसे सतह पर रगड़ना चाहिए, और वसा को अवशोषित करने के लिए व्यंजन को कई दिनों तक छोड़ देना चाहिए। इस तरह के जोड़तोड़ के बाद, व्यंजन न केवल चमकदार हो जाएंगे, बल्कि उनके नॉन-स्टिक गुणों को भी बहाल कर देंगे।

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एक साफ सुथरा रसोई वातावरण बहुत कुछ बोलता है और सबसे पहले, परिचारिका के अपने दैनिक कर्तव्यों के प्रति जिम्मेदार रवैये के बारे में। दुर्भाग्य से, हर विवरण की सही सफाई हासिल करना मुश्किल हो सकता है, खासकर जब खाना पकाने के बर्तन, स्टोव और अन्य घरेलू उपकरणों की बात आती है। शायद, हर किसी को कम से कम एक बार कार्बन जमा की समस्या का सामना करना पड़ा अलग सतहजैसे फ्राइंग पैन, बेकिंग शीट, सॉस पैन, जिससे छुटकारा पाना इतना आसान काम नहीं है। सौभाग्य से, हल करने के कई तरीके हैं ये समस्या... विशेष के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है रासायनिक साधन, और लोक व्यंजनों।

बर्तनों का उपयोग करने के तुरंत बाद उन्हें धोना हमेशा संभव नहीं होता है। और जब चिकना जमा या कालिख लंबे समय तक सतह पर होते हैं, तो समय के साथ वे कार्बन जमा कर देते हैं, जिसका निपटान किया जाना चाहिए। यह नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है दिखावटउत्पाद, उन्हें अनाकर्षक बनाते हैं, और मानव स्वास्थ्य पर भी प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं। उच्च तापमान से अंतर्ग्रहण या गर्म करने से कार्बन जमा होने से काफी गंभीर बीमारियां हो सकती हैं। यदि घरेलू रसायन अप्रभावी हैं, तो वर्षों से सिद्ध इस समस्या को हल करने के लोक तरीके बचाव में आएंगे।

कट्टरपंथी तरीके

स्टेनलेस स्टील या अन्य सामग्री पर कार्बन जमा होने से रोकने के लिए, उपयोग के तुरंत बाद उन्हें धो लें। फ्राइंग पैन और बेकिंग शीट की तैलीय सतहों को आपके सामान्य डिश सोप से आसानी से साफ किया जा सकता है। यदि कार्बन जमा दिखाई देता है, तो उत्पाद को शुरू में डिशवॉशिंग तरल से धोया जाना चाहिए, और फिर, सतह पर एक ओवन डिटर्जेंट लागू करें और कसकर लपेटें प्लास्टिक का थैला... अगले दिन, कार्बन जमा को नियमित स्पंज से आसानी से धोया जाना चाहिए। सबसे गंदे क्षेत्रों को तार ब्रश से साफ किया जा सकता है।

घरेलू रसायनों के साथ काम करते समय, विशेष रूप से आक्रामक उत्पादों के साथ, रबर के दस्ताने और, कुछ मामलों में, एक मुखौटा और काले चश्मे का उपयोग किया जाना चाहिए। इसके अलावा, कमरे को अच्छी तरह हवादार करना न भूलें।

घरेलू रसायनों के अलावा, आप यांत्रिक तरीकों से कार्बन जमा को साफ करने का प्रयास कर सकते हैं। आमतौर पर जलने की सबसे मोटी परत होती है बाहरबर्तन। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित टूल का उपयोग करने की आवश्यकता है:

1. खुरचनी या धातु ब्रश... यह काफी लंबा है और श्रमसाध्य प्रक्रियासफाई. से कार्बन जमा निकालें कच्चा लोहा पैनधातु ब्रश के साथ किया जा सकता है। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, समय-समय पर व्यंजनों को गर्म करना आवश्यक है गैस बर्नरया कोई अन्य खुली आग। पैन और एल्यूमीनियम के लिए भी यही विधि काम करती है, लेकिन आपको उन्हें साफ करते समय सावधान रहने की जरूरत है ताकि सतह को नुकसान न पहुंचे। आप धातु के खुरचनी को नियमित रसोई के चाकू से बदल सकते हैं।
2. सोल्डरिंग आयरन। ब्लोटोरच का उपयोग करके, आप एक फ्राइंग पैन या बेकिंग शीट की सतह को गर्म कर सकते हैं और चाकू या खुरचनी का उपयोग करके धीरे-धीरे उसमें से कार्बन छील सकते हैं।
3. ड्रिल या ग्राइंडर। पर्याप्त तेज तरीकाव्यंजन की सतह से कार्बन जमा से छुटकारा - उपयोग चक्कीया एक विशेष लगाव के साथ अभ्यास। इसी तरह की प्रक्रिया को घर के बाहर, सड़क पर, वर्कशॉप आदि में सबसे अच्छा किया जाता है। इस प्रक्रिया में, आपको सुरक्षात्मक चश्मे, दस्ताने और एक श्वासयंत्र का उपयोग करना चाहिए।

लोक व्यंजनों

इससे पहले कि आप एक या किसी अन्य डिश क्लीनर का उपयोग करना शुरू करें, आपको यह निर्धारित करने की आवश्यकता है कि यह किस सामग्री से बना है। जैसा कि हर नुस्खा सभी सतहों पर काम नहीं करेगा। नमक, उदाहरण के लिए, स्टेनलेस स्टील के लिए हानिकारक है, और एसिड तामचीनी के बर्तन और धूपदान के लिए हानिकारक है।

पीवीए गोंद और कपड़े धोने का साबुन

ये उत्पाद स्टेनलेस स्टील और इनेमल लेपित दोनों प्रकार के कुकवेयर के लिए उपयुक्त हैं। एक पुराने फ्राइंग पैन या पैन को बहुपरत कालिख से साफ करने के लिए, आपको चार लीटर उबलते पानी लेना चाहिए, इसमें 1/3 कद्दूकस किया हुआ कपड़े धोने का साबुन और एक बड़ा चम्मच पीवीए गोंद मिलाएं। परिणामी रचना को आधे घंटे के लिए उबालना चाहिए। उसके बाद, कंटेनर के अंदर की काली पट्टिका को आसानी से धोना चाहिए।

सोडा और नमक

सोडा एक तामचीनी सतह के साथ स्टेनलेस स्टील के बर्तन और धूपदान की सफाई के लिए उपयुक्त है। के लिये एल्यूमीनियम कुकवेयरइस विधि का उपयोग नहीं करना सबसे अच्छा है क्योंकि धातु काला हो सकता है। बेकिंग सोडा के साथ, आप एक फ्राइंग पैन, बर्तन या बेकिंग शीट के अंदर और बाहर कार्बन जमा को आसानी से साफ कर सकते हैं। सोडा के साथ एक कठोर स्पंज के साथ एक मामूली पट्टिका को आसानी से मिटा दिया जा सकता है, लेकिन यदि संदूषण काफी गंभीर है, तो बर्तन को एक टैंक में उबाला जाना चाहिए बड़ी राशिपानी और उसमें एक गिलास सोडा घोलें।

यदि भोजन बुरी तरह से जल गया है, और एक काली कोटिंग दिखाई देती है, तो आप सोडा के घोल में 9% सिरका के दो बड़े चम्मच या कपड़े धोने का साबुन का आधा टुकड़ा मिला सकते हैं।

नमक भी एक प्रभावी सफाई एजेंट है। लेकिन इसका उपयोग तामचीनी या एल्यूमीनियम सतहों के लिए किया जा सकता है। स्टेनलेस स्टील समय के साथ काला और खराब हो सकता है। एक घंटे के लिए ढेर सारे नमक के साथ पानी उबालकर बर्तन के अंदर कार्बन जमा को साफ किया जा सकता है। और अगर सूखी पट्टिका बाहर है, तो बर्तनों को एक बड़े बर्तन में उबालना चाहिए।

सिरका

तामचीनी व्यंजनों में सिरका के साथ सफाई को contraindicated है। लेकिन यह आपको स्टेनलेस और एल्यूमीनियम सतहों पर जले हुए भोजन और वसा से निपटने की अनुमति देगा। यह हर घर में पाया जाने वाला एक प्रभावी और किफायती डिटर्जेंट है।

पहला कदम उस कंटेनर में 9% सिरका डालना है जिसे सफाई की आवश्यकता है और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, आपको बर्तन धोने की जरूरत है। सामान्य तरीका... पर भारी प्रदूषणआप एक सॉस पैन में आधा गिलास सिरका और ½ कपड़े धोने के साबुन के साथ एक घंटे के लिए पानी उबाल सकते हैं।

नींबू एसिड

एल्यूमीनियम पैन और स्टेनलेस स्टील के कुकवेयर को साइट्रिक एसिड से साफ किया जा सकता है। वह न केवल वसायुक्त जमा, बल्कि चूने के जमाव का भी पूरी तरह से सामना करेगी। एक सॉस पैन में पानी उबालें और उसमें दो बड़े चम्मच साइट्रिक एसिड डालें। घोल को पंद्रह मिनट तक उबालना चाहिए। इस तरह की प्रक्रिया के बाद, स्टेनलेस स्टील के बर्तनों के अंदर के सभी दूषित पदार्थ, भले ही भोजन बहुत अधिक जल गया हो, एक नियमित स्पंज और डिशवाशिंग तरल से आसानी से धोया जाना चाहिए।

कपड़े धोने का डिटर्जेंट और वनस्पति तेल

यह विधि न केवल चिकने व्यंजनों से, बल्कि नालीदार बेकिंग डिश, मल्टीक्यूकर कटोरे आदि से भी कार्बन जमा को धोने के लिए बहुत अच्छी है। एक बड़े कंटेनर में पानी, थोड़ा सा वाशिंग पाउडर और तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। मिश्रण में उबाल आने दें और उसमें बर्तन रख दें। थोड़ा उबाल लें और भीगने के लिए छोड़ दें। उसके बाद, बर्तन सामान्य तरीके से धोए जाने चाहिए।

बेकिंग शीट से ग्रीस और कार्बन जमा को में भिगोकर हटाया जा सकता है गर्म पानीसोडा और डिटर्जेंट के अतिरिक्त के साथ। यदि यह प्रक्रिया मदद नहीं करती है, तो आपको उपरोक्त में से किसी एक का उपयोग करना चाहिए उपरोक्त तरीकेया कोई स्टोर-खरीदा स्टोव क्लीनर।

आधुनिक घरेलू रसायन

सिद्ध लोक व्यंजनों के अलावा, आप उपयोग कर सकते हैं और विशेष साधनघरेलू रसायनों की दुकानों में खरीदे गए बर्तनों के लिए। बर्तन, बेकिंग शीट और पैन पर जटिल और पुराने कार्बन जमा से निपटा जा सकता है: "शुमानित बग", एमवे उपाय, "चिस्टर"। सफाई प्रक्रिया कुछ भी मुश्किल नहीं है, बस चयनित तरल के साथ व्यंजन की सतह को चिकना करें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर स्पंज से धो लें।

• शुमानित सबसे प्रभावी, लेकिन सबसे आक्रामक सफाई एजेंटों में से एक है।
• "चिस्टर" दूसरों की तुलना में अधिक किफायती है, आक्रामक है, लेकिन "शुमानित" जितना प्रभावी नहीं है।
• एमवे का उपाय विकल्पों में सबसे महंगा है। बाकी की तुलना में गंधहीन और नरम।

ये सभी रसायन व्यंजन की सतह से जले हुए खाद्य अवशेषों, ग्रीस और अन्य जटिल संदूषकों को हटाने में अच्छे हैं। लेकिन उनके साथ दस्ताने, एक मुखौटा और एक अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में काम करना आवश्यक है।

में लगभग हर परिचारिका दिनचर्या या रोज़मर्रा की ज़िंदगीनियमित रूप से मिलते हैं ऐसे रोजमर्रा की समस्याजैसे व्यंजन पर कार्बन जमा। प्रत्येक उपयोग के बाद स्टेनलेस स्टील और अन्य बर्तनों को अच्छी तरह से धोकर इन समस्याओं से बचा जा सकता है। यदि, फिर भी, भोजन थोड़ा जल गया है, और कालिख दिखाई दी है, तो लोक तरीकों या स्टोर में खरीदे गए विशेष रसायनों का उपयोग करके इससे छुटकारा पाना आसान है।

कई गृहिणियों को एक समस्या का सामना करना पड़ता है, जब लगातार उपयोग के कारण बरतनअपना मूल स्वरूप खो देता है। यह डिश की भीतरी और बाहरी दीवारों पर कार्बन जमा होने के कारण है। और सबसे बढ़कर, वह इस बात में रुचि रखता है कि घर पर कार्बन जमा से पैन को कैसे साफ किया जाए।

कई लोग घटनाओं के इस विकास को पसंद नहीं करते हैं, क्योंकि कोई भी अपने प्रिय रसोई सहायकों के साथ भाग नहीं लेना चाहता है। रसोई में साफ-सफाई भी इस मामले में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, क्योंकि अच्छी तरह से तैयार किए गए व्यंजन किसी भी पाक विशेषज्ञ के लिए विजिटिंग कार्ड होते हैं। यह लेख उन गृहिणियों के काम आएगा जो अपने धूपदान को साफ करना चाहती हैं।

कार्बन जमा पुरानी वसा और कालिख का एक संग्रह है। उच्च तापमान के संपर्क में आने पर, यह अग्रानुक्रम कार्सिनोजेन्स छोड़ता है जो मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं। ऐसे बर्तनों के अधिक प्रयोग से उसमें पका हुआ भोजन धीरे-धीरे परिवार के सदस्यों के स्वास्थ्य को नष्ट कर देता है।

कई अध्ययनों से पता चला है कि पुराना मोटाकालिख और कार्बन जमा के संयोजन में - ऑन्कोलॉजिकल रोगों के विकास के लिए एक स्प्रिंगबोर्ड। शरीर पर उनके प्रभाव को काम में रुकावटों द्वारा दर्शाया जाता है आंतरिक अंगऔर धीमा नशा। इसलिए समस्या को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए।

कार्बन जमा से फ्राइंग पैन की सही सफाई एक सफाई एजेंट की सही पसंद प्रदान करती है, उस सामग्री को ध्यान में रखते हुए जिससे उत्पाद बनाया जाता है। खाना पकाने के लिए, गृहिणियां कच्चा लोहा, एल्यूमीनियम, सिरेमिक और टेफ्लॉन व्यंजनों का उपयोग करती हैं। इनमें से प्रत्येक प्रकार के लिए एक समान सफाई विधि की आवश्यकता होती है। गलत उत्पाद का उपयोग करने पर नुकसान हो सकता है। काम की जगहउत्पाद।

सुरक्षा और सावधानियां

समीक्षा के लिए आगे बढ़ने से पहले प्रभावी तरीकेघर पर कार्बन जमा से फ्राइंग पैन की सफाई, आइए सुरक्षा उपायों के बारे में बात करते हैं। सफाई एजेंट की सहायता के बिना गंदगी को हटाना अक्सर असंभव होता है। और रासायनिक उद्योग के उत्पादों की संरचना में ऐसे पदार्थ शामिल हैं जिन्हें शरीर के लिए उपयोगी नहीं कहा जा सकता है। अतः तवे की सफाई का कार्य करते समय निम्नलिखित नियमों का पालन करें।

1. रबड़ के दस्तानों से बर्तन धोएं। विभिन्न प्रकार के मॉडल बेचे जाते हैं, आकार, रबर की मोटाई और एक आंतरिक कपड़े की परत की उपस्थिति में भिन्न होते हैं।
2. खरीदे गए रसायनों का उपयोग करते समय, एक श्वासयंत्र के बारे में मत भूलना। यदि नहीं, तो एक बहु-परत कपड़े की पट्टी का उपयोग करें। याद रखें, सफाई एजेंटों में आक्रामक पदार्थ न केवल व्यंजन, बल्कि आपके श्वसन अंगों को भी प्रभावित करते हैं।
3. रसायन शास्त्र का उपयोग करने की प्रक्रिया के दौरान, हवा में अवांछित अशुद्धियां निश्चित रूप से दिखाई देंगी। इसलिए, हवादार क्षेत्र में बर्तन साफ ​​​​करने की सिफारिश की जाती है।
4. अगर घर में बच्चे या पालतू जानवर हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे प्रक्रिया के दौरान रसोई में प्रवेश नहीं करते हैं।

खरीदे गए एंटी-कार्बन रसायन

रासायनिक उद्योग अभी भी खड़ा नहीं है, इसलिए गृहिणियों के पास कार्बन जमा और पुरानी वसा का मुकाबला करने के उद्देश्य से उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला तक पहुंच है। ऐसे उत्पाद बहुत प्रभावी होते हैं और पट्टिका को जल्दी से हटाने में मदद करते हैं।

कार्बन जमा से निपटने के लिए घरेलू रसायनों का उपयोग करने के कई वर्षों में, परिचारिकाओं ने परीक्षण और प्रयोग के माध्यम से उन साधनों की पहचान की है जो सर्वोत्तम परिणाम प्रदान करते हैं। हम सफाई रचनाओं "मिस्टर मसल", "शुमानित", "एमवे", "फ्रॉश", "हेल्पर" और "ऑक्सीडे" के बारे में बात कर रहे हैं।

यदि आप पैकेजिंग पर दिए गए निर्देशों का पालन करते हैं तो सूचीबद्ध उत्पाद सर्वोत्तम परिणाम प्रदान करते हैं। ऑपरेशन का सिद्धांत दर्दनाक रूप से सरल है: समाधान पैन की सतह पर लगाया जाता है, कई घंटों तक प्रतीक्षा करें, और फिर इसे रसोई स्पंज से हटा दें।

इसकी उच्च दक्षता के बावजूद, घरेलू रसायनों के कई गंभीर नुकसान हैं। ये उत्पाद जहरीले होते हैं और स्वास्थ्य के लिए संभावित खतरा पैदा करते हैं, और पैन को साफ करने का काम रबर के दस्ताने के साथ एक कमरे में किया जाना चाहिए। खुली खिड़कियाँ.

खरीदे गए रसायनों के नुकसान गृहिणियों के लिए अच्छी तरह से ज्ञात हैं, इसलिए बहुत से लोग लोक उपचार पसंद करते हैं, जो सही दृष्टिकोण के साथ समान परिणाम प्रदान करते हैं, लेकिन सुरक्षित होते हैं। उन पर आगे चर्चा की जाएगी।

कालिख के खिलाफ लोक उपचार

अच्छा फ्राइंग पैन- एक अपूरणीय चीज, जो उचित देखभाल और सावधानीपूर्वक संचालन के साथ, एक वर्ष से अधिक समय तक काम करती है और एक परिवार को अद्भुत व्यंजनों से प्रसन्न करती है। और चूंकि खाना पकाने के दौरान सतह पर कार्बन जमा दिखाई देता है, गृहिणियां पैन को सुरक्षित रूप से साफ करने के कई तरीके लेकर आई हैं। लोकप्रिय तकनीकों पर विचार करें। सुविधा के लिए, हम निर्माण की सामग्री के आधार पर पैन को श्रेणियों में विभाजित करेंगे।

नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन

पैन की सफाई नॉन - स्टिक की परतसबसे सावधान दृष्टिकोण की आवश्यकता है। सतह पर एक गलत गति और क्षति दिखाई देती है, जिसके परिणामस्वरूप व्यंजन अनुपयोगी हो जाते हैं।

• डिशवॉशर ... आधुनिक घरेलू उपकरण एक ऐसे कार्य का समर्थन करते हैं जो प्रारंभिक चरण में आसानी से जले हुए वसा का सामना करता है। नॉन-स्टिक कोटिंग वाले सिरेमिक के लिए, खरोंच से बचने के लिए इसे साफ करने के लिए एक तरल क्लीनर का उपयोग करें। पाउडर उत्पाद उपयुक्त नहीं हैं।
• पाचन ... ऐसे पैन में कार्बन जमा से निपटने के लिए, 3 लीटर पानी, 50 ग्राम सोडा ऐश और एक गिलास डिटर्जेंट के घोल का उपयोग करके पाचन में मदद मिलती है। पैन को घोल के साथ एक कंटेनर में डुबोएं, मध्यम आँच पर आधे घंटे तक उबालें, फिर एक नरम स्पंज से सतह को पोंछ लें।
• कोको कोला... इस पद्धति ने कई बार व्यवहार में अपनी प्रभावशीलता साबित की है। कार्बन जमा को हटाने के लिए, एक कड़ाही में थोड़ा सोडा डालें और आधे घंटे तक उबालें। से कार्बन जमा हटाने के लिए बाहरएक पेय में एक कड़ाही उबाल लें।

वीडियो टिप्स

चाहे आप सूचीबद्ध तरीकों में से कोई भी पसंद करें, फ्राइंग पैन अपने पूर्व आकर्षण और स्वच्छता को वापस कर देगा।

टेफ्लॉन कोटेड फ्राइंग पैन

अनुचित उपयोग की स्थिति में, टेफ्लॉन-लेपित पैन की सतह पर कार्बन जमा दिखाई देता है, जो सभी लाभों को नकार देता है। समस्या इस तथ्य से बढ़ जाती है कि ऐसा उत्पाद सफाई के लिए उपयुक्त नहीं है। यांत्रिक तरीके... कैसे बनें? कई समाधान हैं।

1. भिगोने ... यह विधि थोड़ी संकुचित कार्बन जमा को हटाने के लिए उपयुक्त है। उत्पाद को एक कंटेनर में रखें गर्म पानीऔर रात भर छोड़ दें। सुबह बिना विशेष प्रयासफ्राइंग पैन से कार्बन जमा हटा दें।
2. खाना बेकिंग पाउडर ... पुरानी गंदगी के मामले में बचाव के लिए आता है। एक गिलास पानी में दो बड़े चम्मच पाउडर मिलाएं। परिणामस्वरूप समाधान को एक फ्राइंग पैन में डालें, स्टोव पर रखें और उबाल लें। जब तरल ठंडा हो जाए, तो स्पंज से कार्बन जमा को हटा दें।
3. सोडा और डिटर्जेंट ... जिद्दी दागों को हटाने के लिए एक गिलास डिटर्जेंट में तीन बड़े चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं और तीन लीटर पानी में मिला लें। परिणामस्वरूप रचना में पैन को विसर्जित करें और आधे घंटे के लिए उबाल लें। जब तरल ठंडा हो जाए, तो पैन की सतह को स्पंज से पोंछ लें। वैसे, कटा हुआ लॉन्ड्री साबुन डिटर्जेंट का एक बेहतरीन विकल्प है।
4. नींबू एसिड ... पानी के साथ एक बड़ा सॉस पैन भरें, साइट्रिक एसिड का एक पाउच डालें, उत्पाद को कम करें और एक घंटे के एक तिहाई के लिए उबाल लें। समय बीत जाने के बाद, पैन को घोल में तब तक छोड़ दें जब तक कि तरल ठंडा न हो जाए। फिर फोम स्पंज के साथ सतह पर जाएं।

बाहरी भाग के लिए, यहाँ सब कुछ सरल है, क्योंकि सतह कम नाजुक है। संदूषण को दूर करने के लिए, जेल या क्रीम के रूप में वाणिज्यिक रसायन आदर्श होते हैं।

भारी कार्बन जमा के साथ पुराना कच्चा लोहा कड़ाही

कच्चा लोहा पैन की सतह पर कार्बन जमा का निर्माण अपरिहार्य है, खासकर यदि व्यंजन नियमित रूप से उपयोग किए जाते हैं। सौभाग्य से, इस धातु से बने रसोई सहायक को साफ करना सबसे आसान है। और ऐसे बर्तनों के उपयोग के वर्षों में, सफाई के कई तरीके सामने आए हैं।

1. नींबू एसिड ... एक सॉस पैन में पानी डालें, डालें साइट्रिक एसिड 1 बड़ा चम्मच प्रति लीटर तरल की दर से और परिणामस्वरूप मिश्रण में व्यंजन को कम से कम 15 मिनट तक उबालें। फिर धीरे से कार्बन जमा को खुरचें या सफाई स्पंज से हटा दें।
2. सक्रिय कार्बन ... किसी फार्मेसी का उपयोग सबसे सरल में से एक है और सबसे सुलभ तरीके... पैन की सतह को गीला करें और पाउडर से छिड़कें सक्रिय कार्बनगोलियों को कुचलकर प्राप्त किया। एक घंटे के बाद, घरेलू सफाई उत्पादों से धो लें।
3. सिरका... 1 से 3 के अनुपात में पानी के साथ सिरका मिलाएं, घोल को एक कड़ाही में डालें, उबाल लें और 3 घंटे तक उबालें। इस दौरान सारा प्रदूषण आसानी से दूर हो जाएगा। सिरका वाष्प के साथ विषाक्तता से बचने के लिए, हवादार क्षेत्र में प्रक्रिया करें।
4. रेत... कड़ाही में कुछ रेत डालें और इसे स्टोव पर रखें। धीमी आंच चालू करें। 2 घंटे के बाद, रेत डालें और उत्पाद को पानी से धो लें। कोई अतिरिक्त सफाई की आवश्यकता नहीं है। मैं आपको केवल सलाह देता हूं कि आप इस प्रक्रिया को करें ताज़ी हवाक्योंकि गर्म रेत एक अप्रिय गंध देती है।
5. टांका लगाने का यंत्र ... एक दीपक जलाएं और आंच को कड़ाही की ओर निर्देशित करें। एक मिनट के बाद कार्बन अपने आप गिर जाएगा। मैं इस तरह से घर की सफाई करने की सलाह नहीं देता, क्योंकि आग के साथ मजाक करना बुरा होता है।

यदि आप अधिक तिरस्कार नहीं करते हैं कट्टरपंथी तरीके, एक धातु टिप के साथ एक ड्रिल का उपयोग करें। त्वरित, हल्के स्ट्रोक के साथ, सतह को सहजता से साफ करें। मैं आपको गैरेज में इस तरह से सफाई करने की सलाह देता हूं, लेकिन रसोई में नहीं।

एल्युमिनियम फ्राइंग पैन

कच्चे लोहे की तुलना में एल्यूमीनियम फ्राइंग पैन में अपनी मूल उपस्थिति को बहाल करना अधिक कठिन होता है। यह धातु आक्रामक घरेलू रसायनों और पाउडर डिटर्जेंट के अनुकूल नहीं है। समस्या के समाधान का एक ही उपाय है इस अनुसार.

1. एक बड़े कंटेनर में 10 लीटर पानी डालें, 500 ग्राम सोडा ऐश, 100 ग्राम ऑफिस ग्लू और कपड़े धोने का साबुन का एक कद्दूकस किया हुआ बार डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
2. एक फ्राइंग पैन को घोल में डुबोएं और आधे घंटे तक उबालें, फिर इसे सुबह तक तरल में छोड़ दें। अंत में पानी से धोकर कपड़े से सुखा लें।

सफाई के लिए एल्यूमीनियम फ्राइंग पैनबाहर से, अपघर्षक उपयुक्त हैं - एक धातु ब्रश, नमक या रेत। यदि सफाई के दौरान सतह पर खरोंच आ जाती है, तो बेकिंग सोडा से उपकरण को पॉलिश करें।

सिरेमिक पैन

एक सिरेमिक उत्पाद बनाए रखने की मांग कर रहा है, और पुरानी गंदगी को हटाने में समय लगता है, इसलिए इसे समय पर साफ करने की सिफारिश की जाती है। यदि समस्या दिखाई देती है, तो वे हल करने में मदद करेंगे निम्नलिखित साधन.

• शल्यक स्पिरिट ... प्रकाश प्रदूषण के खिलाफ सबसे प्रभावी। एक कॉटन बॉल को रबिंग अल्कोहल में भिगोएँ और पैन की सतह को पोंछ लें, फिर पानी से धो लें।
• पाचन ... जटिल सफाई के लिए, पैन में पानी डालें, डिटर्जेंट डालें, पैन को कम करें और 30 मिनट तक उबालें। समय बीतने के बाद, पानी से धो लें।

विभिन्न प्रकार के सिरेमिक डिश डिटर्जेंट बेचे जाते हैं जो आसानी से कार्बन जमा को हटा सकते हैं। और यद्यपि उनकी लागत अधिक है, नए कुकवेयर की कीमत की तुलना में, यह एक पैसा है। वेब पर समीक्षाओं के अनुसार, वे ऑर्गेनिक्स या फ्रोश की सलाह देते हैं।

फ्राइंग पैन किसी भी गृहिणी की रसोई में मुख्य वस्तुओं में से एक है। लेकिन जब कुछ व्यंजन बनाने के लिए इसका नियमित रूप से उपयोग किया जाता है, तो उस पर धीरे-धीरे कार्बन जमा हो जाता है। आप इसे पैन से कैसे हटाते हैं?

पट्टिका क्यों बनती है

एक नियम के रूप में, पैन में किसी भी व्यंजन को तैयार करने के लिए पशु या वनस्पति वसा का उपयोग किया जाता है। गर्मी के संपर्क में आने पर, ये वसा वाष्पित हो जाते हैं, जिससे कुकवेयर की सतह पर एक ढीली काली कोटिंग रह जाती है। यदि खाना पकाने के तुरंत बाद इसे नहीं धोया जाता है, तो पैन के प्रत्येक नए उपयोग से कार्बन जमा की मात्रा बढ़ जाती है, जिसे साफ करना इतना आसान नहीं होता है।

हमारे पूर्वजों ने ढलवां लोहे के बर्तनों से पट्टिका कैसे हटाई?

पैन से जली हुई चर्बी को हटाने के लिए सदियों से इस तरीके का इस्तेमाल किया जाता रहा है। इसके लिए, आग लगाई गई, किनारों पर ईंटें (या अन्य समान समर्थन) रखी गईं, जिस पर आग के ऊपर एक फ्राइंग पैन रखा गया था। ऐसी खुली आग पर व्यंजन को आधे घंटे से अधिक नहीं रखने की सलाह दी जाती है। फिर सावधानी से (ताकि खुद को जला न दें) पैन को गर्मी से हटा दिया जाता है और ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। इस तरह की फायरिंग के बाद, कार्बन जमा को सामान्य से आसानी से और जल्दी से साफ किया जा सकता है नदी की रेत... रसोई के बर्तन बाहर और अंदर नए जैसे चमकने लगते हैं।

सोवियत काल में, जब पैमाने और कालिख से बर्तन साफ ​​करने के लिए घरेलू रसायन बिक्री पर नहीं थे, उद्यमी नागरिकों ने बर्तनों को निम्नानुसार साफ किया। गैस पर एक बड़ा बर्तन रखा गया था, गंदे बर्तन और कालिख के बर्तन वहाँ लदे हुए थे, पानी ऊपर किया गया था ताकि सामग्री पूरी तरह से ढँक जाए। वहां जोड़ा गया सोडा पाउडर(150 ग्राम) और नियमित तरल स्टेशनरी गोंद (500 ग्राम)। हमने इसे 5 मिनट तक उबाला। ठंडा होने के बाद, उबले हुए बर्तनों को मेटल ग्रेटर से आसानी से साफ किया जा सकता है।

अब किसी भी हार्डवेयर स्टोर में घरेलू रसायनों का एक विशाल चयन होता है जिसका उपयोग बिना किसी कठिनाई के व्यंजनों से कार्बन जमा को हटाने के लिए किया जा सकता है। एक सफाई एजेंट के साथ पैन को कुछ मिनटों के लिए भिगोने के लिए पर्याप्त है, और फिर बहते पानी के नीचे धातु के ग्रेटर के साथ वसा जमा को हटा दें। सच है, ऐसे उत्पादों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो हाथों की त्वचा को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। इसलिए, समान घरेलू रसायनों का उपयोग करते समय, रबड़ के दस्ताने का उपयोग व्यंजन पर पट्टिका को धोने के लिए किया जाना चाहिए। जैसा कि आप देख सकते हैं, अब इस सवाल को हल करना मुश्किल नहीं है कि पैन से कार्बन जमा को कैसे साफ किया जाए।

गृहिणियां धूपदान की भीतरी सतह पर काले कार्बन जमा से लड़ने के लिए सिरके का उपयोग करती हैं। इसे 1: 3 के अनुपात में पानी से पतला किया जाता है, एक फ्राइंग पैन में डाला जाता है और कम गर्मी पर कुछ घंटों के लिए उबाला जाता है। ठंडा होने के बाद, सतह को धातु के फ्लोट का उपयोग करके बाहर से और अंदर से चमकने के लिए आसानी से साफ किया जा सकता है।

टेफ्लॉन-लेपित व्यंजनों से कार्बन जमा को हटाना

सिरेमिक या टेफ्लॉन कोटिंग वाले पैन आधुनिक गृहिणियों द्वारा पसंद किए जाते हैं। उनके फायदे में शामिल हैं:

• उनमें किसी भी उत्पाद को तलना वसा को जोड़े बिना किया जा सकता है (जो उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो आहार पर हैं, उदाहरण के लिए), जबकि भोजन जलता नहीं है;
• व्यावहारिक रूप से कोई कार्बन जमा नहीं होता है, जिसे तब सतह से साफ करने की आवश्यकता होती है;
• खाना पकाने के बाद, सिरेमिक और टेफ्लॉन सतहों को साफ करना आसान होता है।

लेकिन ऐसे रसोई के बर्तनों की अपनी कमियां हैं:

1. सिरेमिक और टेफ्लॉन लेपित व्यंजनों में पकाए गए भोजन का स्वाद पारंपरिक कच्चा लोहा में पके हुए भोजन की तुलना में बहुत खराब होता है।
2. आधुनिक गृहिणियों को यकीन नहीं है कि इस तरह की कोटिंग मानव स्वास्थ्य के लिए इतनी हानिकारक है।
3. ऐसी सतह को धातु के फ़्लोट्स से साफ़ नहीं किया जा सकता है, अन्यथा टेफ़लॉन परत नष्ट हो जाती है। इस मामले में, भोजन जलना शुरू हो जाता है, और कार्बन जमा पारंपरिक पैन में जितनी जल्दी हो जाता है।

लगभग किसी भी डिश पर, यदि, निश्चित रूप से, आप इसकी बहुत सावधानी से देखभाल नहीं करते हैं, तो समय के साथ, एक जमा, जिसे कार्बन जमा भी कहा जाता है, बनता है। यह विशेष रूप से बर्तनों पर जल्दी दिखाई देता है जब खाना खुली आग पर पकाया जाता है। क्या इससे छुटकारा पाना संभव है, क्योंकि यह न केवल उपस्थिति को खराब करता है, व्यंजन, फ्राइंग पैन या सॉस पैन की दीवारों की तापीय चालकता खराब हो जाती है।

लेकिन, सब कुछ इतना डरावना नहीं है, मोटे तौर पर थके बिना कार्बन जमा को हटाने के कई सिद्ध तरीके हैं। शुरू करने के लिए, चलो घर पर उड़ान भरने के बारे में बात करते हैं, हर कोई लंबी पैदल यात्रा पर नहीं जाता है, लेकिन लगभग सभी के पास कालिख के साथ धूपदान होता है।

घरेलू विधि

यहां साइकिल का आविष्कार करने की जरूरत नहीं है, कई लोग महंगे केमिकल का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन यह बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। आप न केवल वित्त, बल्कि अपने स्वास्थ्य को भी बचा सकते हैं, क्योंकि आधुनिक रसायन विज्ञान एक समय बम है। कार्बन जमा को हटाने के लिए हमें जो कुछ भी चाहिए वह आमतौर पर हर अपार्टमेंट में होता है, भले ही नहीं, फिर भी इसे खरीदना मुश्किल नहीं होगा।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:
- एक कंटेनर जिसमें हमारे व्यंजन फिट होंगे;
- साधारण सिलिकेट गोंद, जिसे लिपिक भी कहा जाता है;
- आपके अनुरोध पर बेकिंग सोडा (सोडा ऐश), या पर्सोल्का।
हम बर्तन को एक बाल्टी में डालते हैं, उन्हें गर्म पानी से भरते हैं, 100-150 ग्राम गोंद, बेकिंग सोडा या परसोल्का का एक पैकेट डालते हैं और गैस पर रख देते हैं। उबाल आने दें और धीमी गैस पर 2 घंटे के लिए छोड़ दें। इस तरह के उपचार के बाद, कार्बन जमा बिना किसी समस्या के हटा दिया जाता है।
पेशेवरों: सस्ता और प्रभावी।
विपक्ष: आधे दिन के लिए चूल्हा व्यस्त है, पूरे अपार्टमेंट में हवा नम है, सर्दियों में खिड़कियां पसीना करती हैं, हम गर्मियों में पसीना बहाते हैं।

फील्ड विधि
आदर्श रूप से, जब हम सैर पर होते हैं, तो हर खाना पकाने के बाद बर्तन को साफ़ करना सबसे अच्छा होता है। अगर नदी के पास रेत है, तो हमें बस इतना ही चाहिए।
क्या आवश्यक है:
- कपड़े का एक मजबूत टुकड़ा;
- नदी की रेत;
- दो हाथ, अधिमानतः पुरुष।
हम बर्तन को नीचे से ऊपर तक रेत पर रखते हैं, ऊपर से गीली रेत डालते हैं, एक चीर और तीन लेते हैं, पूरी ताकत से। इसलिए, हमें चाहिए आदमी के हाथ, महिलाओं के नाजुक हाथ नहीं बनेंगे आवश्यक दबावकार्बन जमा को हटाने के लिए। यदि कार्बन जमा की केवल एक परत है, तो 7-8 मिनट पर्याप्त हैं, और बर्तन नए जैसा चमकता है।
पेशेवरों: नि: शुल्क और पर्यावरण के अनुकूल।
विपक्ष: आप एक आदमी के बिना नहीं कर सकते।

सार्वभौमिक विधि (भिगोना, उबालना नहीं)

इस विधि का उपयोग किया जा सकता है यदि आपके पास पानी के साथ एक कंटेनर है जहां व्यंजन का हिस्सा अस्थायी रूप से भिगोया जा सकता है। और आपको एक औसत शारीरिक भी चाहिए। तैयारी, स्थिरता, समय 1-3 घंटे, और 100% समान शुद्धता नहीं।
क्या आवश्यक है:
- पानी के लिए एक कंटेनर जहां बर्तन भिगोए जाएंगे
- नमक (नदी की रेत)
- सोडा
- एक चीर (मजबूत और अधिमानतः खुरदरा)

हम बर्तन या उसके हिस्से को पानी में डुबोते हैं जहाँ हम पहले सोडा (प्रति 1 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच सोडा) डालते हैं, हर 20-40 मिनट में हम भीगे हुए हिस्से को उठाते हैं, नमक डालते हैं और तीन को चीर के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है।

पेशेवरों: उबालने की जरूरत नहीं है, सब कुछ ठंडे पानी में किया जा सकता है। स्टेप बाय स्टेप आप देख सकते हैं कि 1-3 घंटे के भीतर बर्तन कैसे धोए जाते हैं।
विपक्ष: 100% नहीं धोता है, लेकिन केवल 80-90% या उससे भी कम अगर पर्याप्त धैर्य, समय और कोई व्यवस्थित दृष्टिकोण नहीं है। बहुत के साथ गंदा पानीआपको इसे अपडेट करने की आवश्यकता है, जिससे सोडा की खपत बढ़ जाती है।

हम तामचीनी व्यंजन साफ ​​करते हैं

तामचीनी कुकवेयर का मुख्य नुकसान यह है कि तामचीनी तापमान और यांत्रिक तनाव दोनों से बहुत आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाती है। उसके बाद, तामचीनी अपने गुणों को खो देती है।

तामचीनी कुकवेयर से कार्बन जमा से कैसे छुटकारा पाएं। सबसे पहले, दो नियमों का पालन किया जाना चाहिए: उपयोग के तुरंत बाद तामचीनी के बर्तन धो लें और गर्म पैन में ठंडा पानी न डालें - इससे तामचीनी टूट जाएगी।

तामचीनी व्यंजन अधिक समय तक चलने के लिए, आपको एक नए सॉस पैन में पानी डालना होगा और इसे आग लगाना होगा - पानी को उबालने दें। उसके बाद, पानी के बर्तन को गर्मी से हटा देना चाहिए और पानी को बाहर निकाले बिना इसे ठंडा होने देना चाहिए। इससे इनेमल सख्त हो जाएगा। और कभी भी खाली सॉस पैन को गर्म सतह पर, या गर्म सॉस पैन को ठंडे और गीले हॉब पर न रखें।

छुटकारा पाने के लिए बुरा गंधजले हुए भोजन के लिए, आपको पैन को गीले तौलिये से ढंकना होगा और 10-15 मिनट के लिए छोड़ देना होगा। गीला कपड़ा सारी गंध सोख लेगा।
केतली से स्केल हटाने के लिए, आपको एक सौ ग्राम नमक, एक सौ ग्राम चीनी और एक सौ ग्राम सिरका डालना होगा। सब कुछ पानी के साथ डालें और 5-7 मिनट तक उबालें। एक साधारण स्पंज के साथ पैमाने को हटा दिया जाता है।

सक्रिय कार्बन विधि

सक्रिय कार्बन का एक पैकेट गरम करें, इसे एक सॉस पैन में डालें, ढक्कन बंद करें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर गर्म पानी डालें ताकि वह जले हुए स्थान को ढँक दे, और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद, पैन को साधारण डिश डिटर्जेंट से आसानी से धोया जा सकता है।

सिरका या साइट्रिक एसिड विधि
भरने की जरूरत है समस्या स्थानसिरका और 2 घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, पैन आसानी से धोया जाएगा। सिरके की जगह साइट्रिक एसिड या नींबू के रस का इस्तेमाल किया जा सकता है। नींबू को अधिक से अधिक रस देने के लिए, आपको पहले इसे उबलते पानी से उबालना चाहिए।

उपभोक्ता विधि
कार्बन जमा पर नए पैन या "हथौड़ा" खरीदें!

कास्ट आयरन कुकवेयर के लिए ग्राम्य विधि या सिफारिशें
यदि व्यंजन कच्चा लोहा हैं, तो यह (कार्बन जमा) उन्हें अच्छा करेगा! लेकिन जैसा कि गांव में एक मामला दिखाया गया है, ऐसे फ्राइंग पैन को दांव पर लगा दिया गया था। साल-दर-साल सब कुछ बढ़िया था, लेकिन एक दिन यह पिघल गया, रोने की तरह एक गांठ में बदल गया ...
यदि यह कच्चा लोहा से चिपकना शुरू कर देता है: मोटे नमक के साथ रगड़ें और रात भर छोड़ दें, कुल्ला न करें।
एक बड़ा बर्तन लें। वहां पानी डालें, मुट्ठी भर पाउडर, घोलें। फिर पैन को एक सॉस पैन में कम करें और आग पर रखें। लगभग 20 मिनट तक उबालें, इसे स्पंज से रगड़ें और बस।

कठिन घरेलू विधि

अपार्टमेंट में आप इसे स्टोव पर खुद साफ कर सकते हैं। उल्लेखनीय रूप से गिर जाता है))) केवल लंबे समय के लिए (((कुछ मामलों में, आप धातु ब्रश का उपयोग कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की जरूरत है:
- मनोदशा;
- धैर्य और थोड़ा प्रयास;
- धातु के लिए ब्रश या ब्रश (उदाहरण के लिए, कच्चा लोहा के लिए)।
पेशेवरों: सस्ता, ट्रेन धैर्य
विपक्ष: लंबे समय तक, आपको एक मूड चाहिए, लेकिन ऐसा काम।

एक खतरनाक घरेलू तरीका।
पैन को जलाने का प्रयास करें। इसे छोटी से छोटी आग पर रख कर 4 घंटे के लिए रख दीजिये, लेकिन किचन में धुंआ भर जाने के लिए तैयार हो जाइये. लेकिन इस तरह के निष्पादन के बाद कार्बन जमा आसानी से हटा दिया जाता है।

पाक विधि

सोडा, नमक का ढेर, नींबू का रस- खूबसूरती से एक चमक के लिए धोया। बस इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, सोडा सभी गंदी चीजों को सोख लेगा। चमक के लिए नींबू। मुझे नहीं पता कि नमक क्यों)) भी अच्छी तरह अवशोषित होता है।

शुमानाइट विधि

ऐसी पट्टिका पर पैन न लाएं, उन्हें हर बार शुमानाइट से साफ करें।
हमारी आंखों के सामने वसा सचमुच घुल रही थी, एक मिनट के बाद मुझे केवल इस जगह को स्पंज से पोंछना पड़ा - सब कुछ अपने आप गायब हो गया! लेकिन मैंने सिर्फ अपनी उंगलियां जला दीं। उन जगहों पर जहां त्वचा पर शुमानाइट मिला, त्वचा बहुत लाल हो गई और सचमुच जल गई।
मुझे बोतल पर रचना का कोई संकेत नहीं मिला। और फिर भी, उपकरण वास्तव में शक्तिशाली है। यह वास्तव में आसानी से किसी भी, यहां तक ​​​​कि सबसे अप्रचलित वसा को भी भंग कर देता है। हो सकता है कि आपको इसे केवल दस्ताने के साथ उपयोग करने की आवश्यकता हो? लेकिन नेटवर्क पर समीक्षाओं को पढ़ने के बाद भी, मुझे कुछ भी समझ में नहीं आया: आधे लोग उससे खुश हैं, मेरी तरह, और आधे ने उसे डांटा और कहा कि यह खतरनाक है। यह गर्भवती महिलाओं और उन परिवारों के लिए उपयुक्त नहीं है जहां छोटे बच्चे हैं, इसकी गंध भयानक, तीखी होती है। क्योंकि संरचना में साधारण हाइड्रोक्लोरिक एसिड होता है, लेकिन केंद्रित नहीं होता है।

सामग्री: क्षारीय पदार्थ, विशेष सक्रिय पदार्थ, सुगंध। इज़राइल में बनाया गया। (वैसे रोबला से पांच गुना कम बदबू आती है)
पोलीना लोरिना टिप्पणी: शुमानित-इज़राइल रासायनिक हथियार। एक गृहिणी को जहर देने के उद्देश्य से। मैंने ऐसी कास्टिक कुटिलता कभी नहीं देखी। मैंने तौलिये से सांस ली, फिर उसे नुकसान के रास्ते से बाहर फेंक दिया। मैं यूनिकम ग्रीस रिमूवर की सलाह देता हूं। यह वैसे ही साफ करता है, लेकिन कम से कम मैं श्वसन प्रणाली के बारे में शांत हूं।

सनिता एंटी फैट मेथड

सनिता एंटी-फैट, सस्ता लेकिन प्रभावी। मैं आवेदन करता हूं, छोड़ता हूं, फिर कार्बन की एक परत के साथ स्पंज से धो देता हूं।

के लिए जाओ अच्छी दुकानघरेलू रसायन, अभी सब कुछ है, वे आपको सलाह देंगे कि आपको क्या चाहिए। दस्तानों का प्रयोग अनिवार्य है - एल्युमीनियम पर किसी प्रकार की प्रतिक्रिया होती है, यह एल्युमीनियम की सफाई के लिए उपयुक्त नहीं है

पर्सोल स्टेन रिमूवर के साथ घरेलू विधि

पानी की एक बाल्टी में घरेलू साबुन का एक टुकड़ा / कसा हुआ /, 500 ग्राम सोडा ऐश, 100 ग्राम सिलिकेट गोंद / स्टेशनरी / और "पर्सल्ट" का एक बैग खर्च होता है। दाग हटानेवाला पर्सोल (रचना: सोडियम कार्बोनेट पेरोक्सीसोलिवेट) कपड़े में कसकर खाता है, कुछ भी नहीं हटाया जाता है।