ल्यूपिन अधिक खतरनाक होते हैं। बगीचे में ल्यूपिन या "भेड़िया सेम"। संरचना और औषधीय गुण

जून 15, 2016 पूर्वाह्न 11:02

सभी को नमस्कार!

मैं इस पोस्ट को एक साल पहले, जून में बनाना चाहता था, जब बीच की पंक्तिरूस में ल्यूपिन खिल गया, लेकिन यह कारगर नहीं हुआ। और जब वह फीका पड़ गया, तो मुझे उसके बारे में लिखने में कोई दिलचस्पी नहीं थी। मैंने एक साल इंतजार करने का फैसला किया :)

मुझे बचपन से यह फूल पसंद है! मेरी राय में, बहुत सुंदर। यहाँ यह मुख्य रूप से या तो सफेद या पाया जाता है बकाइन(उत्तरार्द्ध खेतों में लैवेंडर को पूरी तरह से "प्रतिस्थापित" कर सकता है - आंखों की खुशी के लिए :)) लेकिन दुनिया में ल्यूपिन की लगभग 200 प्रजातियां हैं! क्या आप सोच सकते हैं कि उसके पास क्या है रंग विविधता? मैं इस फूल की तस्वीरों का आनंद लेने का सुझाव देता हूं। मैं सूचनात्मक पाठ के साथ फोटो को पतला कर दूंगा :) तो, वनस्पति विज्ञान और कृषि विज्ञान (!) गपशप पर एक मिनट।

सफेद ल्यूपिन नामक एक पौधा चार हजार साल से भी पहले लोगों को ज्ञात हो गया था। यह के रूप में उगाया गया था खाने की चीज, दवाएं और यहां तक ​​कि उर्वरक भी।

ल्यूपिन को इसका नाम लैटिन शब्द "ल्यूपस" से मिला - भेड़िया, इसलिए भेड़िया "बीन्स", असली सेम के विपरीत, बीज में कड़वा, जहरीले पदार्थों की उपस्थिति के लिए। 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में उत्तरी अमेरिका से बारहमासी ल्यूपिन को यूरोप में पेश किया गया था। इस पौधे में एक शक्तिशाली टैपरोट होता है; सुंदर नीले-बैंगनी फूलों के साथ बड़े, ताड़ के पत्तों वाली पत्तियाँ और एक लंबी फूलों की दौड़। मूल रूप से उत्तरी अमेरिका के पीले बारहमासी के साथ इस ल्यूपिन को पार करते समय, हम बहुत सुंदर होने में कामयाब रहे सजावटी रूपविभिन्न रंगों के फूलों के साथ।

ल्यूपिन is शाकाहारी पौधाफलियां परिवार से, जो या तो वार्षिक या बारहमासी हो सकता है। शरद ऋतु की शुरुआत के साथ, एक मुक्त अंडाशय बनना शुरू हो जाता है, और थोड़ी देर बाद, विभिन्न रंगों के बीज के साथ एक भूरा या काला बीन।

पूरी दुनिया में इस पौधे की दो सौ से ज्यादा किस्में हैं। उनमें से कुछ मुख्य रूप से समुद्री तटों पर पाए जाते हैं, साथ ही पूर्वी गोलार्ध की नगण्य ऊंचाई पर, और अन्य सभी प्रजातियां हमारे ग्रह के पश्चिमी गोलार्ध में समुद्र तल से लगभग पांच हजार मीटर की ऊंचाई पर बढ़ती हैं।

ल्यूपिन ही नहीं सुंदर पौधा, यह भी बहुत उपयोगी है। इसकी जड़ों पर बैक्टीरिया के नोड्यूल होते हैं जो सीधे हवा से नाइट्रोजन का उत्पादन करते हैं। हमारे पास हर पेड़ के नीचे ल्यूपिन उग रहा है। ल्यूपिन को उगाना बहुत आसान है, यहां किसी विशेष ज्ञान की जरूरत नहीं है। यह सूखे को अच्छी तरह से सहन करता है, इसकी कुछ प्रजातियां रेगिस्तान में उगती हैं।

ल्यूपिन मिट्टी के लिए कम मांग वाला है, हालांकि यह दोमट, थोड़ा अम्लीय या थोड़ा क्षारीय मिट्टी पर बेहतर बढ़ता है।

ल्यूपिन की सभी किस्मों में, सफेद ल्यूपिन को पहले पालतू बनाया गया था। पहली बार, निवासियों ने इसके गुणों के बारे में सीखा प्राचीन रोम, ग्रीस और मिस्र।

अब, कई साल पहले की तरह, ल्यूपिन के थोक का उपयोग पशुओं और मछलियों के चारे के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग कई अन्य क्षेत्रों में भी किया जाता है - फूलों की खेती, वानिकी, मधुमक्खी पालन के साथ-साथ चिकित्सा और औषध विज्ञान में भी।

ल्यूपिन के बीज में बहुत सारा प्रोटीन होता है, इसकी सामग्री 50% तक पहुँच जाती है, इसमें बहुत सारा तेल (20% तक) भी होता है, गुणवत्ता में यह जैतून के तेल के बहुत करीब होता है। इसलिए, इसे विशेष रूप से जानवरों को खिलाने के लिए भी उगाया जाता है। ल्यूपिन एक उत्कृष्ट हरी खाद है, यह प्रति हेक्टेयर 200 किलो नाइट्रोजन मिट्टी में जमा करने में सक्षम है! हम व्यावहारिक रूप से पौधों के पोषण के लिए रासायनिक उर्वरकों का उपयोग नहीं करते हैं। किस लिए? आखिरकार, ल्यूपिन एक उत्कृष्ट हरा उर्वरक है, इसके अलावा, पर्यावरण के अनुकूल है, और जो विशेष रूप से अच्छा है, पूरी तरह से मुक्त है।

ल्यूपिन पूरी दुनिया में व्यापक रूप से लोकप्रिय है। ऑस्ट्रेलिया के निवासी, साथ ही कुछ यूरोपीय देशों में, अक्सर सफेद ल्यूपिन के आटे से पके हुए माल और पेस्ट्री तैयार करते हैं। और दक्षिण अमेरिका में इस पौधे के बीजों का इस्तेमाल हर तरह के व्यंजन बनाने में किया जाता है। इक्वाडोर, बोलीविया और पेरू जैसे देशों में, आलू और मकई की तरह, ल्यूपिन अत्यधिक बेशकीमती है। जर्मन लोग अपनी कम कैलोरी वाली आइसक्रीम में ल्यूपिन के बीज मिलाते हैं, जबकि जापान और इंडोनेशिया के लोग इसका इस्तेमाल अपने पारंपरिक व्यंजन - सोया सॉस, टोफू और मिसो बनाने के लिए करते हैं।

अन्य बातों के अलावा, एक बहुत ही मूल्यवान और स्वस्थ तेल, जो ऐमारैंथ और . के सममूल्य पर है अलसी का तेल... ल्यूपिन तेल अत्यधिक प्रभावी प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट... यह अक्सर सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की उच्च सामग्री के कारण, यह उन लोगों के लिए अनुशंसित है जिन्हें हृदय प्रणाली के रोग हैं।

ल्यूपिन के अविश्वसनीय लाभों के अलावा, दुर्भाग्य से, इसमें हानिकारक (कभी-कभी खतरनाक) गुण भी होते हैं। एल्कलॉइड (कड़वा) और अल्कलॉइड (मीठा) ल्यूपिन हरे द्रव्यमान में ल्यूपिन में एल्कलॉइड की सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं। पूर्व का उपयोग केवल निषेचन के लिए किया जाता है, बाद वाले - जमीन के ऊपर का द्रव्यमान - पशुओं के चारे, जड़ और फसल के अवशेषों के लिए - निषेचन के लिए।

कृषि विशेषज्ञों को इन फसलों को जानना चाहिए और उन्हें खेत के जानवरों को खिलाते समय बेहद सावधान और सावधान रहना चाहिए। वर्तमान में, देश के गैर-ब्लैक अर्थ ज़ोन में, चारे के उद्देश्यों और हरी खाद (हरी खाद) दोनों के लिए महत्वपूर्ण क्षेत्रों में ल्यूपिन की खेती की जाती है।

21वीं सदी में, रूसी कृषि धीरे-धीरे अपने पैरों पर उठने लगी है। पशुपालन की बहाली और आगे के विकास ने पौष्टिक और सस्ते चारे की मांग की, जिसे बाहर से नहीं खरीदा जा सकता, बल्कि अपने खेतों में उगाया जा सकता है। इन हितों में, 2007 के बाद, उन्होंने सफेद ल्यूपिन के बीज उत्पादन को पुनर्जीवित करना शुरू कर दिया।

अक्सर, जानवरों (मवेशी, घोड़े, भेड़ और सूअर) को हरी खाद के लिए खेती की जाने वाली ल्यूपिन द्वारा जहर दिया जाता है। इसके अलावा, एक बड़ा पशुऔर भेड़ों पर अत्याचार किया जाता है, वे बहुत झूठ बोलते हैं, और यदि वे खड़े होते हैं, तो अक्सर अपने सिर नीचे करके, वे पर्यावरण पर प्रतिक्रिया नहीं करते हैं, कभी-कभी वे विलाप करते हैं, अपने दांत पीसते हैं, और अनैच्छिक हरकतें करते हैं। शरीर का तापमान 40-41 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ जाता है, श्वास अधिक बार हो जाती है। सूअरों और घोड़ों में ल्यूपिनोसिस के नैदानिक ​​लक्षण मवेशियों में रोग की नैदानिक ​​तस्वीर के समान हैं। हालांकि, सूअरों में, तंत्रिका तंत्र को नुकसान अधिक स्पष्ट होता है। घोड़ों में, ल्यूपिन नशा भूख में कमी, सामान्य अवसाद, दांत पीसने और अस्थिर चाल में प्रकट होता है।

ल्यूपिनोसिस के खिलाफ एक निवारक उपाय के रूप में, निम्नलिखित उपाय करना आवश्यक है: एल्कलॉइड की सामग्री के लिए ल्यूपिन (विशेषकर बीज) की जांच करें; जानवरों को ल्यूपिन के साथ कम मात्रा में खिलाना शुरू करें (पहले मेद वाले जानवरों के एक छोटे समूह पर); आहार में ल्यूपिन के 1/5 - 1/8 से अधिक की उपस्थिति की अनुमति न दें; चारा उद्देश्यों के लिए, ल्यूपिन की अल्कलॉइड-मुक्त (कम-अल्कलॉइड) किस्मों की बुवाई का अभ्यास करने की सिफारिश की जाती है।

रूस में, 19 वीं शताब्दी के मध्य से सफेद ल्यूपिन का अध्ययन किया गया है, और हरित निषेचन के लिए इसकी पहली सामूहिक फसल 1903 में चेर्निगोव प्रांत में थी। बाद में, हमारे पास ल्यूपिन के अध्ययन के लिए वैज्ञानिक केंद्र हैं - यह पोलेसी रेतीली मिट्टी पर बेन्याकोंस्काया प्रायोगिक स्टेशन है, और ब्रांस्क प्रांत में - नोवोज़ीबकोवस्काया प्रायोगिक स्टेशन। उनके काम के लिए धन्यवाद, 1935 में यूएसएसआर के यूरोपीय भाग में ल्यूपिन का बोया गया क्षेत्र पहले से ही 100 हजार हेक्टेयर था। सच है, बीसवीं शताब्दी के अंत में, इस संस्कृति की बुवाई कम से कम हो गई थी: सामूहिक और राज्य के खेत ढह गए, कई खेत बर्बाद हो गए, और जो अन्य, अधिक लाभदायक फसलों में संलग्न रहना पसंद करते थे, फसल रोटेशन की उपेक्षा करते थे और अन्य कृषि नियम।

21वीं सदी में, रूसी कृषि धीरे-धीरे अपने पैरों पर उठने लगी है। पशुपालन की बहाली और आगे के विकास ने पौष्टिक और सस्ते फ़ीड की मांग की, जिसे किनारे पर नहीं खरीदा जा सकता है, बल्कि आपके अपने खेतों में उगाया जा सकता है। इन हितों में, 2007 के बाद, उन्होंने सफेद ल्यूपिन के बीज उत्पादन को पुनर्जीवित करना शुरू कर दिया।

ल्यूपिन एक निवेश-गहन संस्कृति नहीं है। मुख्य निवेश जिसकी खेत को आवश्यकता होगी, वह है बीज की खरीद। इस फसल की कृषि तकनीक सरल है और अनाज उगाने में उपयोग की जाने वाली तकनीकों के समान सेट की आवश्यकता होती है। फसल चक्र में पूर्ववर्तियों के लिए ल्यूपिनस एल्बसअचार नहीं, और अक्सर इसे आलू, मक्का, चुकंदर, वसंत अनाज और सर्दियों के गेहूं के बाद खेत में बोया जाता है। सफेद ल्यूपिन काली मिट्टी, लाल मिट्टी, हल्की दोमट मिट्टी पर बहुत अच्छा लगता है।

फसल चक्र में जहां तक ​​संभव हो ल्यूपिन का उपयोग, जो एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली के साथ मिट्टी को ढीला करता है और उसमें बहुत अधिक नाइट्रोजन छोड़ता है, मिट्टी की उर्वरता की गिरावट को धीमा करना और यहां तक ​​कि रोकना संभव है, चारे की कमी की समस्या को हल करना संभव है। वनस्पति प्रोटीन, गुणवत्ता में सुधार और पशुधन उत्पादों की लागत को कम करना।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, फसल रोटेशन का केंद्र और, इसलिए बोलने के लिए, कृषि का "भाप लोकोमोटिव" सोयाबीन है, जो सभी फसलों का 27% रोटेशन में बनाता है और प्रसंस्करण के बाद, यौगिक में 19-20% प्रोटीन देता है। चारा। रूस में, फलियां का हिस्सा फसल रोटेशन का केवल 4% है, हमारा प्रसंस्करण विकसित नहीं है, और इसलिए हम अपनी कृषि की उत्पादकता के बारे में बात नहीं कर सकते। हालांकि, हम सफेद ल्यूपिन को कृषि उद्योग का "लोकोमोटिव" बनाकर इसे बदल सकते हैं।

रूस के मध्य भाग में सफेद ल्यूपिन बन सकता है वास्तविक विकल्पसोयाबीन। तिमिरयाज़ेव अकादमी में वैज्ञानिकों के कई प्रयोगों के अनुसार, ल्यूपिन में सबसे अधिक है उच्च उपजऔर दालों के बीच कच्चे प्रोटीन (1.3 टन प्रति हेक्टेयर) की उपज। सोयाबीन और सफेद ल्यूपिन के बीजों में प्रोटीन की मात्रा लगभग समान होती है - लगभग 40%, लेकिन ल्यूपिन की उपज सोयाबीन की तुलना में डेढ़ से दो गुना अधिक होती है।

ल्यूपिन अब तक मुख्य फलियां फसल क्यों नहीं बन पाई है?

मुख्य समस्या यह है: हमारे पास ल्यूपिन प्रसंस्करण नहीं है। इसे पशुओं को कच्चा खिलाना उतना ही अप्रभावी है जितना कि कच्चे मटर को खिलाना। यदि सफेद ल्यूपिन को संसाधित किया जाता है, तो प्रभाव तुरंत होता है। कई साल पहले, ताम्बोव क्षेत्र के मिचुरिंस्की जिले में, ल्यूपिन ब्रेकथ्रू प्रसंस्करण परियोजना शुरू की गई थी - विकास के लिए धन्यवाद नई टेक्नोलॉजीसेम कच्चे ल्यूपिन औसत दर्जे का गर्मी उपचार पोषण का महत्वउत्तम भोजन में बदल जाता है। इस तकनीक के साथ, प्रोटीन की पाचनशक्ति 60% से 85.5% तक बढ़ जाती है, कार्बोहाइड्रेट अधिक सुलभ रूपों में बदल जाते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ल्यूपिन में एल्कलॉइड की सामग्री पूरी तरह से हटा दी जाती है और पोषण-विरोधी गतिविधि कम हो जाती है। अब संयंत्र की क्षमता प्रति वर्ष 30 हजार टन है, यह बीज उद्यम "पचेल्का" के साथ मिलकर काम करता है। 2011 के बाद से, वाणिज्यिक पैमाने पर अधिक से अधिक खेतों में सफेद ल्यूपिन "डेगा" बढ़ रहा है - व्यावहारिक रूप से एकमात्र औद्योगिक श्रेणीवैश्विक स्तर पर बनाया गया है। देश को आयातित प्रोटीन पर निर्भरता से बाहर निकालने के लिए, पूरे रूस में दर्जनों बीज उगाने वाले और प्रसंस्करण परिसरों को व्यवस्थित करने की आवश्यकता है, और इस दिशा में पहले से ही कदम उठाए जा रहे हैं।

के साथ एक साक्षात्कार का एक अंश महानिदेशकअलेक्सी लाज़रेव (शरद 2015) द्वारा नोवोमोस्कोवस्क (तुला क्षेत्र) में सबसे मजबूत खेतों में से एक:

इस साल हमारे पास अनाज और औद्योगिक फसलों की रिकॉर्ड सकल फसल है - लगभग 28.5 हजार टन। मदद की और मौसमऔर हमने क्या आवेदन किया है हाई टेक... नतीजतन, वसंत अनाज समूह के लिए उपज लगभग 49 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर है, और तकनीकी एक के लिए, रेपसीड के लिए - लगभग 22-23 सेंटीमीटर। वैसे, हमने इस साल कुल बोए गए क्षेत्रफल में भी वृद्धि की, यह 10,100 हेक्टेयर था। पिछले साल, हमने ल्यूपिन उगाने की कोशिश की, एक चारा फसल जिसमें बहुत अधिक प्रोटीन और प्रोटीन होता है और सोयाबीन के बराबर होता है। हमारी परिस्थितियों में ल्यूपिन सोयाबीन की तुलना में विकसित करना आसान है, और यह अन्य फसलों के लिए एक अच्छा पूर्ववर्ती है - मिट्टी में एक नाइट्रोजन संचायक।

- और आप इसे किसके लिए लागू कर रहे हैं?

पिछले साल, कटाई के समय, ल्यूपिन विशेष रूप से मांग में नहीं थे। और इस साल, जब लोगों ने महसूस किया कि यह एक बहुत ही लाभदायक फसल है, तो हमारे बीज एक धमाके के साथ बिक गए। और साथ ही हमने अपने पशुधन प्रजनन में ल्यूपिन को एक अद्भुत चारा के रूप में इस्तेमाल किया: हमने महंगे रेपसीड केक को छोड़ दिया; एक एक्सट्रूडर खरीदा (एक मशीन जिसमें कच्चे माल को उजागर किया जाता है उच्च तापमान, दबाव, नमी - लगभग। एड।), जिसकी मदद से हमें अच्छा भोजन मिलता है, हम स्टार्च को शर्करा में बदल देते हैं, जो जानवरों द्वारा आत्मसात करने के लिए आसानी से उपलब्ध है।

आप इस बारे में क्या सोचते हैं? सुंदरता! आइए आशा करते हैं कि प्रजनक जानवरों के लिए गैर-जहरीले (या कम से कम कम-जहरीले) ल्यूपिन की किस्मों के विकास पर काम करना जारी रखेंगे। तथा कृषिलाभ (पशुधन के लिए सस्ता चारा, मिट्टी में सुधार), और हमारे लिए - विशेष रूप से वे जो परिवहन की खिड़कियों से दृश्य पसंद करते हैं - सौंदर्य! इसके अलावा, मैंने पढ़ा कि वैरिएटल व्हाइट ल्यूपिन (जंगली नहीं) में एक स्पष्ट कड़वी जड़ी-बूटी की गंध होती है। सुगंध पर वहां के लोग परफ्यूम में ल्यूपिन की गंध की तलाश कर रहे हैं, वे पागल हो जाते हैं :) वहां, सुगंध-प्रेमियों ने पाया कि "इन लव अगेन यवेस सेंट लॉरेंट फॉर विमेन" गंध ल्यूपिन की बहुत याद दिलाती है। और पुरुषों के लिए, ल्यूपिन की सुगंध एक अच्छे सिगार की गंध से मिलती जुलती है :))

इसके अलावा, जब मैं ल्यूपिन के बारे में कुछ ढूंढ रहा था, तो मैंने इसे क्रीम की संरचना में पाया, उदाहरण के लिए, "प्योर लाइन" से आई क्रीम में।

ल्यूपिन कितना है ( औसत मूल्य 1 के लिए)?

बाह्य रूप से, ल्यूपिन एक वार्षिक या बारहमासी जड़ी बूटी है जो फलियां परिवार से संबंधित है। यह सीधा या रेंगने वाले तनों के साथ एक जड़ प्रणाली द्वारा विशेषता है। संयुक्त रूप से पामेट ल्यूपिन की पत्तियां लंबी पेटीओल्स पर होती हैं।

गर्मियों में, ल्यूपिन काफी आकर्षक रूप से खिलता है - इसके फूल एक मोनोक्रोमैटिक या भिन्न रंग से प्रतिष्ठित होते हैं, और पंखुड़ियों में एक पाल जैसी आकृति निहित होती है। शरद ऋतु के आगमन के साथ, पौधे पर एक मुक्त अंडाशय बनता है, जबकि थोड़ी देर बाद एक भूरे या काले रंग की फली बनती है, जिसके अंदर विभिन्न रंगों के बीज होते हैं।

में से एक विशिष्ट गुणल्यूपिन को सूखे के लिए पौधे का प्रतिरोध माना जाता है। आज, साथ ही कई सदियों पहले, इसका मुख्य भाग पशुधन और मछली के लिए चारा के रूप में उपयोग किया जाता है। हालांकि, ल्यूपिन कई अन्य क्षेत्रों में अपना आवेदन पाता है, उदाहरण के लिए, वानिकी, फूलों की खेती, मधुमक्खी पालन, साथ ही फार्माकोलॉजी और चिकित्सा में।

इसके अलावा, कुछ देशों में, पाक व्यवसाय में ल्यूपिन लोकप्रिय है। विशेष रूप से, ऑस्ट्रेलिया और कुछ यूरोपीय देशों के निवासी अक्सर कन्फेक्शनरी तैयार करते हैं और बेकरी उत्पादसफेद ल्यूपिन से बने आटे पर आधारित। दक्षिण अमेरिका में, विभिन्न व्यंजनों में पौधे के बीज भी जोड़े जाते हैं। उदाहरण के लिए, इक्वाडोर, बोलीविया और पेरू में, आलू और मकई के समान ल्यूपिन अत्यधिक बेशकीमती है। जर्मन शेफ के लिए अपनी कम कैलोरी वाली आइसक्रीम में ल्यूपिन के बीज जोड़ना असामान्य नहीं है, जबकि इंडोनेशिया और जापान के लोग अपने पारंपरिक व्यंजनों - टोफू, सोया सॉस और मिसो में उत्पाद का उपयोग करते हैं।

ल्यूपिन प्रजाति

के सभी ज्ञात प्रजातिल्यूपिन, सफेद ल्यूपिन को पहले पालतू बनाया गया था। इसलिए, प्रारंभ में, प्राचीन रोम, मिस्र और ग्रीस के निवासियों को इसके लाभकारी गुणों के बारे में पता चला, जहां इस पौधे का उपयोग दवा और खाद्य उत्पाद के रूप में किया जाता था। इसके अलावा, ल्यूपिन का उपयोग न केवल मिट्टी की खाद बनाने के लिए किया जाता था, बल्कि पौष्टिक पशु चारा भी होता था।

ल्यूपिन के लाभ

इसकी संरचना में ल्यूपिन के लाभ निहित हैं। यह इस पौधे से है कि यह एक बहुत ही उपयोगी और मूल्यवान तेल निकालने के लिए प्रथागत है, जो मानव शरीर पर इसकी प्रभावशीलता और प्रभाव के संदर्भ में, अलसी और ऐमारैंथ तेलों के बराबर रखा जा सकता है।

ल्यूपिन तेल एक अत्यधिक प्रभावी प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है। यह अक्सर सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की उच्च सामग्री के कारण, इसे हृदय प्रणाली के रोगों के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

ल्यूपिन नुकसान

मानव स्वास्थ्य के लिए ल्यूपिन के संभावित नुकसान के बारे में बोलते हुए, यह ध्यान देने योग्य है कि यह केवल इस उत्पाद की संरचना में पौधे की उत्पत्ति के घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में मनाया जाता है।

ल्यूपिन की कैलोरी सामग्री 0 किलो कैलोरी

ल्यूपिन का ऊर्जा मूल्य (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट - बीजू का अनुपात)।

ल्यूपिन एक दिलचस्प प्रकाश-प्रेमी और नमी-प्रेमी पौधा है। यह बड़े पत्तों से पहचाना जाता है जो हमेशा सूर्य की ओर मुड़े रहते हैं। ल्यूपिन मिट्टी की उर्वरता के बारे में उपयुक्त नहीं है। इस से अद्भुत पौधासबसे मूल्यवान तेल प्राप्त करें, जो एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है। यह अक्सर कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए प्रयोग किया जाता है।

हृदय प्रणाली के रोगों वाले लोगों के लिए, ऐसा उपयोगी तेल एक तरह की दवा है। ल्यूपिन प्रोटीन से भरपूर होता है। यह उत्कृष्ट पौधा फसल चक्र में जैविक नाइट्रोजन का महत्वपूर्ण स्रोत माना जाता है। ल्यूपिन के बीजों में प्रोटीन होता है, जो हरे द्रव्यमान के साथ मिलकर खेत जानवरों के लिए चारा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

ल्यूपिन का अनुप्रयोग

ल्यूपिन अल्सर और सूजन के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है, साथ ही चेहरे पर मुँहासे के खिलाफ उत्कृष्ट लड़ाई भी है। यदि आप इस तरह के पौधे से औषधीय ड्रेसिंग बनाते हैं, तो यह कटिस्नायुशूल तंत्रिका की सूजन जैसी बीमारी में जल्दी मदद करेगा। ल्यूपिन शोरबा के साथ गैंग्रीन का उपचार क्षय को रोकता है। इस पौधे का आटा खोपड़ी पर गीले घावों से छुटकारा पाने में मदद करेगा। यदि आप सिरके में ल्यूपिन उबाल कर उसमें काली मिर्च और शहद मिला दें तो ऐसा उपाय तिल्ली में बंद मार्ग को खोलने में मदद करता है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह पौधामतली को शांत कर सकता है और भूख बढ़ा सकता है।

ल्यूपिन बीज

ल्यूपिन खिलने के बाद, फलियाँ बनती हैं, वे असमान रूप से सूखती हैं और दिलचस्प सर्पिल में कर्ल करती हैं। पत्तियाँ खुल जाती हैं और बीज बिखर जाते हैं। इस पौधे के बीज काफी बड़े होते हैं। इनसे आप आसानी से बेहतरीन ग्रो कर सकते हैं बारहमासी पौधे... ऐसा करने के लिए, अप्रैल में छायांकित बिस्तरों में जमीन में सूजे हुए ल्यूपिन के बीज बोना आवश्यक है, और मई में पहले से ही बगीचे में परिणामी रोपे लगाए जा सकते हैं। विशेष रूप से सुंदर नमूनों को वानस्पतिक रूप से प्रचारित किया जा सकता है।

ल्यूपिन एंगुस्टिफोलिया

सुंदर संकीर्ण-छिद्रित ल्यूपिन भूमध्य सागर में आसानी से जंगली पाया जा सकता है। बीसवीं शताब्दी की शुरुआत से, इस पौधे की फसलें यूक्रेन में दिखाई दी हैं। यह ठंड प्रतिरोधी है और गंभीर ठंढों को झेलने में सक्षम है। ऐसा नमी वाला पौधा हल्की रेतीली दोमट और दोमट मिट्टी को तरजीह देता है। नैरो-लीव्ड ल्यूपिन की किस्म के आधार पर बढ़ते मौसम की अवधि 70 से 170 दिनों तक होती है।

ऐसा स्व-परागण वाला पौधा 150 सेमी की ऊँचाई तक पहुँच सकता है। इस मामले में, जड़ प्रणाली 2 मीटर लंबी हो सकती है। खड़े हरे तने में कमजोर यौवन होता है। बड़ी पत्तियों में 8 लांसोलेट अंडाकार तत्व होते हैं। पुष्पक्रम को छोटे फूलों वाले शिखर ब्रश के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, और फल सूजे हुए फलियों के रूप में होता है। प्रत्येक बीन में लगभग 5 गोल बीज होते हैं।

ल्यूपिन की किस्में

वार्षिक ल्यूपिन को संकर माना जाता है विभिन्न प्रकार... कुछ लघु प्रजातियां विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। वे आधा मीटर की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। ऐसी किस्मों में सफेद या दूधिया फूल होते हैं, जो या तो एक रंग या दो रंग के हो सकते हैं। ल्यूपिन लगभग मांसल है और अपने स्वर्गीय पुष्पक्रम का दावा करता है। कई लम्बे बारहमासी ल्यूपिन वार्षिक रूप में आसानी से उगाए जा सकते हैं।

ल्यूपिन फूल

यह मूल पौधा मई के अंत में मध्य रूस और सीआईएस देशों के गर्म क्षेत्रों में खिलता है। नए अंकुर बनाने के लिए, लुप्त होती तनों को ल्यूपिन से काट देना चाहिए। इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, ल्यूपिन का फूल देर से शरद ऋतु तक चलेगा।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कुछ किस्मों में एक बड़ा फूल क्लस्टर होता है, जिसकी लंबाई एक मीटर तक पहुंच सकती है। हालांकि, कई किस्में हैं जो विस्तृत लघु पुष्पक्रमों द्वारा प्रतिष्ठित हैं। फूलों का रंग बहुत विविध है। इसके अलावा, दो रंगों के संयोजन वाली किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। इस रमणीय पौधे के फूल में पाँच नाजुक पंखुड़ियाँ होती हैं।

सफेद ल्यूपिन

सफेद ल्यूपिन एक वार्षिक है जो ऊंचाई में एक मीटर तक बढ़ता है। इस प्रजाति का एक सीधा और थोड़ा यौवन वाला तना होता है। इस तरह के प्रकंद के पौधे में बहुत लंबे पेटीओल्स पर उंगली जैसी पत्तियाँ होती हैं। बड़े पत्तों को पाँच तत्वों में विभाजित किया गया है। तने के पत्ते अगले क्रम में हैं। पतले सीधे पुष्पक्रम में अद्भुत सफेद फूल एकत्र किए जाते हैं। फल को एक छोटे गोल बीन के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। सफेद ल्यूपिन की मातृभूमि भूमध्यसागरीय है।

पीला ल्यूपिन

ल्यूपिन पीला एक वैकल्पिक क्रॉस-हेयर है। पीले ल्यूपिन के फूल के दौरान, मधुमक्खियां स्वेच्छा से फूलों का दौरा करती हैं, पौधे को पूरी तरह से परागित करती हैं। एक दूसरे से कम से कम आधा किलोमीटर की दूरी पर दो या अधिक किस्मों के पौधे लगाने की सिफारिश की जाती है। अन्यथा, क्रॉस-परागण होगा, जो बदले में फ्यूजेरियम के कम प्रतिरोध के साथ-साथ बढ़ी हुई क्षारीयता वाले बीजों की उपज में वृद्धि करेगा। पीले ल्यूपिन की फलियाँ नहीं फटती हैं। लेकिन अगर समय पर इनकी सफाई नहीं की गई तो ये गिर भी सकते हैं।

एक साइडरेट के रूप में ल्यूपिन

वार्षिक ल्यूपिन माना जाता है सबसे अच्छा साइडरेट, चूंकि यह आवश्यक बायोमास जमा करता है और जमा करता है एक बड़ी संख्या की पोषक तत्त्व... ल्यूपिन नाइट्रोजन के साथ समृद्ध करके मिट्टी की संरचना में काफी सुधार करने में सक्षम है। यह साबित हो चुका है कि नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम की सामग्री के मामले में यह पौधा खाद से बेहतर है।

यह कोई संयोग नहीं है कि ब्लू ल्यूपिन को वरीयता दी जाती है। इसकी कई किस्मों को उच्च गति वाले विकास की विशेषता है, जो एक शक्तिशाली . विकसित करने में सक्षम है मूल प्रक्रियासाथ ही मिट्टी की अम्लता के प्रति असंवेदनशील और ठंड के प्रति प्रतिरोधी। विकसित जड़ें मिट्टी की गहराई से लगभग दो मीटर तक फ़ीड करती हैं, बिना मिट्टी को कम किए। ल्यूपिन के हरे द्रव्यमान की रोपण गहराई सीधे नमी की मात्रा, ढीलेपन और मिट्टी के प्रकार के साथ-साथ मौसम की स्थिति पर निर्भर करती है। ऐसे संयंत्र के बायोमास का सबसे इष्टतम उपयोग इसे लगभग 8 सेमी की गहराई में एम्बेड करना है।

ल्यूपिन स्टर्न

यह चारा ल्यूपिन है जो प्रोटीन सामग्री में फलियां परिवार से सभी लोकप्रिय खेती वाली फसलों को पीछे छोड़ देता है। अक्सर दो प्रजातियां उगाई जाती हैं। इनमें नैरोलीव्ड और येलो शामिल हैं। पीला ल्यूपिन का उद्देश्य प्रोटीनयुक्त हरे द्रव्यमान की एक महत्वपूर्ण मात्रा का उत्पादन करना है। संकरे पत्तों वाले ल्यूपिन से एक उत्कृष्ट चारा अनाज प्राप्त होता है।

दोनों प्रकार के ऐसे पौधे प्रकाश पसंद करते हैं दोमट मिट्टी, ऐसी मिट्टी की आवश्यकता होती है जो थोड़ी अम्लीय और तटस्थ के करीब हो। ल्यूपिन कैल्शियम की अधिकता पर अच्छी तरह से प्रतिक्रिया नहीं करता है। ऐसी शालीन संस्कृति के तहत, अग्रिम सीमित किया जाना चाहिए। चारे की बुवाई ल्यूपिन में की जाती है प्रारंभिक तिथियांलगभग 50 सेमी की दूरी के साथ एक विस्तृत पंक्ति विधि द्वारा यह किस्म व्यावहारिक रूप से प्राकृतिक कीटों द्वारा क्षति के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है।

ल्यूपिन लीफ

ताड़ के आकार के बड़े-बड़े रमणीय पत्ते ल्यूपिन की झाड़ियों को सुंदर और रंग में विविध बनाते हैं। गोलाकार प्रकार का सीधा तना मुख्य रूप से केवल निचले हिस्से में बालों और शाखाओं से ढका होता है। उँगलियों के पत्ते कई पत्ती जैसे तत्वों से बने होते हैं। वे यौवन और बल्कि लंबे पेटीओल्स पर स्थित हैं। ऊपर की तरफ, पत्तियां विरल बालों से ढकी होती हैं, जबकि नीचे की तरफ घने बाल होते हैं जिन्हें प्लेट में दबाया जाता है।

ल्यूपिन के उपयोग के लिए मतभेद

एकमात्र contraindication उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है।

लैटिन से अनुवादित, पौधे के नाम का अर्थ है "भेड़िया"। ल्यूपिन फलियां परिवार के वार्षिक प्रकंद पौधों से संबंधित है। अधिक बार यह एक जड़ी बूटी के रूप में पाया जाता है, और कम अक्सर एक झाड़ी के रूप में। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ल्यूपिन की दो सौ किस्में हैं जो पृथ्वी के विभिन्न हिस्सों में उगती हैं। लेकिन अधिक बार यह होता है उत्तरी अमेरिकाऔर भूमध्यसागरीय। इसकी ख़ासियत यह है कि यह मिट्टी की स्थिति के लिए सरल है। यह किसी भी मिट्टी पर उग सकता है, लेकिन यह थोड़ा अम्लीय और थोड़ा क्षारीय मिट्टी पर बेहतर बढ़ता है।

ल्यूपिन के पत्तों को पेटीओल्स पर रखा जाता है, वे ताड़ के होते हैं, एक बेसल रोसेट में एकत्र किए जाते हैं। फूल विभिन्न के रेसमोस पुष्पक्रम हैं रंग की... वे सफेद और नीले, पीले और बैंगनी, गुलाबी और बैंगनी, क्रीम और लाल हो सकते हैं। ल्यूपिन पूरे जून में खिलता है। यह शाकाहारी पौधा 120 सेंटीमीटर ऊंचाई तक बढ़ सकता है। इसके तने सम और मजबूत, लगभग नंगे होते हैं।

ल्यूपिन फल - बीन अनियमित आकारजिसमें विभिन्न मात्रा में बीज हों। अधिक बार आप कई-छिद्रित ल्यूपिन पा सकते हैं। यह प्रजाति ठंढ प्रतिरोधी और पूरी तरह से नम्र है। इसलिए आप उनसे टैगा रूस में भी मिल सकते हैं। ल्यूपिन आमतौर पर सड़कों के किनारे और जंगलों में उगता है।

पौधे को दुर्लभ और संरक्षित के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इसे 19वीं सदी की शुरुआत में यूरोप लाया गया था।

खरीद और भंडारण

औषधीय प्रयोजनों के लिए, इस पौधे के सभी भागों को काटने की प्रथा है, लेकिन अलग-अलग समय पर। तो, ल्यूपिन की फूल अवधि के दौरान, जून और अगस्त में उपजी काटा जाता है। फूलों की कटाई भी उनके फूलने की अवधि के दौरान की जाती है, लेकिन जड़ें औषधीय पौधागर्मी और शरद ऋतु के दौरान कटाई के लिए खोदा जा सकता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पारंपरिक चिकित्सा गर्म मौसम में एक चिकित्सीय एजेंट के रूप में एक ताजा पौधे और सूखे कच्चे ल्यूपिन दोनों का उपयोग करती है।

सभी सामग्री को सुखा लें औषधीय पौधाआप भी कर सकते हैं सड़क पर, समय-समय पर इसे पलटना, और इलेक्ट्रिक ड्रायर में। सुखाने की दूसरी विधि में तापमान नियंत्रण शामिल है। यह 50 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। सभी ल्यूपिन सामग्री को सूखे हवादार क्षेत्रों में स्टोर करें। उन्हें बचाने के लिए बेहतर है कागज के बैग... बीजों को संग्रहित किया जाता है गत्ते का बक्सा 3 साल तक।

घरेलू उपयोग

औषध विज्ञान और पारंपरिक चिकित्सा के अलावा, ल्यूपिन का उपयोग वानिकी और फूलों की खेती, मधुमक्खी पालन और एक्वैरियम में मछली पालने के लिए भोजन के रूप में किया जाता है।

कुछ में यूरोपीय देशग्राउंड ल्यूपिन कन्फेक्शनरी और बेकरी उत्पादों का एक घटक है। अमेरिका में, पौधे के बीज भोजन के लिए उपयोग किए जाते हैं। उन्हें पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों की तैयारी के आधार के रूप में कुचल रूप में उपयोग किया जाता है। जापानी व्यंजनों में, ल्यूपिन, टोफू और मिसो जैसे व्यंजनों का एक घटक भी जोड़ा जाता है सोया सॉस... जर्मनी में लो-कैलोरी आइसक्रीम बनाने के लिए ल्यूपिन के बीजों का इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन पेरू और बोलीविया की स्थानीय आबादी भोजन के लिए पौधे के फलों का उपयोग करती है, और अक्सर।

ल्यूपिन का उपयोग पालतू भोजन के रूप में किया जाता है। इस रूप में, इसका उपयोग पूरे में किया जाता है विभिन्न देश... एक साइडरेटा के रूप में ल्यूपिन ने कृषि विज्ञान में आवेदन पाया। इसका मतलब है कि पौधा नाइट्रोजन से समृद्ध करके मिट्टी की संरचना में सुधार करता है।

और यह औषधीय पौधा, इसकी संरचना के कारण, एंटी-एजिंग कॉस्मेटिक्स श्रृंखला का एक घटक है। ल्यूपिन-आधारित तैयारी का उपयोग क्लीन्ज़र, पौष्टिक, कायाकल्प करने वाली त्वचा के रूप में किया जाता है। वैसे यह पौधा जुवेनाइल एक्ने के इलाज में अच्छा सहायक होता है। यह चित्रण उत्पादों का भी हिस्सा है। यह बालों को पतला और कमजोर बनाता है।

दवा में, इस एजेंट का उपयोग सेफलोस्पोरिन का अर्क तैयार करने के लिए किया जाता है।

संरचना और औषधीय गुण

पौधे के उपचार गुण इसके बीजों में 50% प्रोटीन और 20% तेलों की उपस्थिति हैं। लाल-पीले तेल में बहुत सारे पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं। ल्यूपिन साग, जो पूर्ण फूल के चरण में काटा जाता है, में लगभग 3% प्रोटीन होता है, और सूखे द्रव्यमान में यह लगभग 17%, अनाज में - 40% तक होता है।

बीजों में एल्कलॉइड ल्यूपेनिन होता है। ल्यूपिन के बीज लंबे समय से रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने और मधुमेह के इलाज के लिए सिद्ध हुए हैं। इनमें एक विशिष्ट प्रोटीन, ग्लाइकोप्रोटीन होता है, जो इंसुलिन की जगह ले सकता है। इसलिए, मधुमेह मेलेटस के उपचार में ल्यूपिन के लाभकारी गुणों का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

इस औषधीय पौधे के काढ़े का उपयोग विभिन्न ट्यूमर, मुँहासे और अल्सर के उपचार और रोकथाम में किया जाता है, त्वचा का सख्त होना। पौधे के बीज के काढ़े के साथ संपीड़ित साइटिका तंत्रिका की सूजन और गठिया, कटिस्नायुशूल जैसे जोड़ों के रोगों में मदद करता है।

ल्यूपिन सीड ऑयल में मौजूद फैटी एसिड हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद होता है। आज, इस तेल का उत्पादन धारा में डाल दिया गया है, इसका वैज्ञानिक और शोध चरित्र है। बीज के तेल में एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है और कॉस्मेटोलॉजी में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

ल्यूपिन के आटे की संरचना कांटेदार गर्मी और अल्सर के इलाज के लिए एक उपाय है, दर्द को शांत करती है। पौधे के काढ़े का उपयोग यकृत और प्लीहा के इलाज के लिए किया जाता है। ल्यूपिन भूख में सुधार करता है।

पारंपरिक चिकित्सा में ल्यूपिन का उपयोग: व्यंजनों

फाइटोथेरेपिस्ट आंतरिक और बाहरी बीमारियों के इलाज के लिए इसके आधार पर ल्यूपिन तेल, काढ़े और जलसेक का उपयोग करते हैं। का लाभ उठाएं सबसे अच्छी रेसिपीप्रभावशीलता के बारे में सुनिश्चित करने के लिए चिकित्सा गुणोंइस पौधे की:

1. दाग-धब्बों से छुटकारा पाने के लिए।ल्यूपिन के बीज लें और उन्हें 5 घंटे के लिए भिगो दें गर्म पानी... फिर इन दानों के दो बड़े चम्मच 200 ग्राम पानी में उबालना चाहिए। रचना को 5-6 मिनट तक उबालना आवश्यक है। इसके पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, आपको अनाज के साथ उत्पाद को दिन में एक गिलास पीने की जरूरत है, इसे 2-3 खुराक में विभाजित करें। त्वचा के घावों का यह आंतरिक उपचार थोड़े समय में त्वचा की अखंडता को बहाल करने में मदद करेगा। और उपचार के प्रभाव को परिपक्व अनाज से क्षतिग्रस्त त्वचा, आटे में जमीन और जैतून के तेल के साथ मिश्रित करने के लिए संपीड़ितों के आवेदन से बढ़ाया जाएगा।
2. डैंड्रफ काढ़ा उपचार। 30 ग्राम आइसलैंडिक मॉस, 50 ग्राम कटा हुआ ल्यूपिन, 30 ग्राम विलो छाल मिलाएं। इस मिश्रण में एक लीटर पानी भर लें। रचना को 10 मिनट तक उबालें, तनाव दें। इस शोरबा का उपयोग आपके बालों को दो सप्ताह तक धोने के लिए किया जाना चाहिए।
3. स्टैफिलोकोकस ऑरियस का उपचार।ऐसी जड़ी-बूटियों को 50 ग्राम लेना आवश्यक है: यारो, ल्यूपिन के पत्ते, बर्डॉक, बिछुआ, मीठा तिपतिया घास और केला। जड़ी-बूटियों में 100 ग्राम गुलाब के कूल्हे और 50 ग्राम कैलेंडुला के फूल मिलाएं। रचना को उबलते पानी से डालना चाहिए ताकि वह इसे ऊपर से ढक दे। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद इसे छानकर एक चम्मच दिन में तीन बार भोजन से पहले 20 मिनट तक लेना चाहिए।
4. फोड़े और अल्सर के लिए टिंचर।बराबर मात्रा में जौ और ल्यूपिन के बीज का आटा मिलाएं। चिपचिपाहट तक उबलते पानी के साथ रचना को भाप दें। गर्म होने पर, उत्पाद को फ़िल्टर किया जाता है और दिन में कई बार त्वचा के उपचार के लिए संपीड़ित के रूप में उपयोग किया जाता है।
5. गैंग्रीन के लिए टिंचर। 10 ग्राम पौधे के बीज का पाउडर, एक बड़ा चम्मच शहद और दो बड़े चम्मच लें सेब का सिरका, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और सड़े हुए घावों पर लगाएं। उपचार के प्रभाव को बढ़ाने के लिए, आप इस रचना को मौखिक रूप से, एक चम्मच दिन में दो बार ले सकते हैं।
6. पित्त के ठहराव के लिए टिंचर। 20 ग्राम तेल, एक बड़ा चम्मच शहद और 50 ग्राम रेड ग्रेप वाइन तैयार करना आवश्यक है, सब कुछ मिलाएं। इस रचना का सेवन खाली पेट, दो बड़े चम्मच प्रतिदिन और एक चम्मच भोजन से ठीक पहले 10 दिनों तक करना चाहिए।
7. जिगर के उपचार के लिए काढ़ा, भूख में सुधार।ऐसा करने के लिए, आपको 10 ग्राम ल्यूपिन के बीज, 100 ग्राम सेब साइडर सिरका, 3 बड़े चम्मच शहद, 10 ग्राम रुई का काढ़ा तैयार करना होगा। सब कुछ आधा लीटर पानी के साथ डाला जाता है, 1-2 मिनट के लिए उबाला जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, भोजन से 20-25 मिनट पहले तीन बड़े चम्मच लिया जाता है।
8. कीड़े के लिए मरहम। 10 ग्राम कुचल ल्यूपिन के बीज और एक बड़ा चम्मच शहद से आटा गूंथना आवश्यक है। यह रचना दो खुराक में विभाजित है और सुबह खाली पेट और शाम को भोजन के बाद ली जाती है।
9. कटिस्नायुशूल तंत्रिका सूजन के उपचार के लिए मलहम। 20-30 ग्राम ल्यूपिन के बीज के आटे को शहद के साथ पतला करना और थोड़ा सा मिलाना आवश्यक है उबला हुआ पानी... इस मरहम को दर्द वाली जगह पर लगाया जाता है।

उपयोग के लिए मतभेद

चूंकि पौधे के बीज और अंकुर दोनों में जहरीले अल्कलॉइड होते हैं, जो केंद्रीय पर विषाक्त प्रभाव डालते हैं तंत्रिका प्रणाली, तो ल्यूपिन पर आधारित दवाओं का दीर्घकालिक उपयोग असंभव है। वे चयापचय को बाधित करते हैं और पीलिया और यकृत के सिरोसिस का कारण बन सकते हैं। इस कारण से, इस उपाय से उपचार किसी अनुभवी हर्बलिस्ट से पूर्व परामर्श के बाद और उनकी देखरेख में शुरू करना चाहिए।

ल्यूपिन (लैटिन शब्द ल्यूपस से, जिसका अर्थ है भेड़िया) वार्षिक, द्विवार्षिक, साथ ही बारहमासी प्रकंद पौधों, फलियों की एक प्रजाति है। शाकाहारी, कम बार झाड़ियाँ अधिक बार पाई जाती हैं। इस पौधे की प्रजातियों की संख्या 200 से 1000 विभिन्न नमूनों से है (के आंकड़ों के अनुसार विभिन्न स्रोत) और पृथ्वी के विभिन्न कोनों में उगते हैं, उत्तरी अमेरिका और भूमध्य सागर में अधिक आम हैं। बिल्कुल किसी भी बगीचे की मिट्टी पौधे के लिए उपयुक्त है (अधिमानतः थोड़ा अम्लीय या थोड़ा क्षारीय)। ल्यूपिन के पत्ते ताड़ के होते हैं, लम्बी पेटीओल्स पर, एक साफ बेसल रोसेट में एकत्र किए जाते हैं; तना - एक स्पष्ट नियमित क्रम में स्थित। फूलों को रेसमोस पुष्पक्रम में एकत्र किया जाता है: सफेद, पीला, बैंगनी, नीला, गुलाबी, क्रीम, लाल, बैंगनी। एक फलीदार फल में अलग-अलग संख्या में बीज (उनके आकार के आधार पर), 1 किलो में 8 से 180 तक हो सकते हैं।

से बारहमासी प्रजातियां, सबसे आम ल्यूपिन मल्टीफ़ॉलिएट - ल्यूपिनस पॉलीफ़िलस। यह प्रजाति सबसे ठंढ-प्रतिरोधी और सरल में से एक है, इसलिए यह अक्सर रूस के टैगा भाग में भी पाई जाती है। यह कई सड़कों के किनारे (उपनगरों में) और जंगलों में बढ़ता है। दुर्लभ और संरक्षित पौधों की सूची में शामिल। ल्यूपिन मल्टीफोलिएट, यूरोप में पेश किया गया जल्दी XIXसदियों। एक बारहमासी जड़ी बूटी 80-120 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच सकती है। तने समान, मजबूत और व्यावहारिक रूप से नग्न होते हैं। पत्तियाँ ताड़ के आकार की होती हैं, जिनमें लंबी पंखुड़ियाँ होती हैं। फूल ज्यादातर सफेद, नीले, बहु-फूल वाले पुष्पक्रम (30-35 सेमी) में एकत्रित होते हैं। लगभग पूरे महीने जून में ब्लूम। यदि आप मुरझाए हुए पुष्पक्रम को हटाते हैं, तो यह अगस्त में फिर से खिल सकता है। बीज - अनियमित आकार की फलियाँ 0.6 सेमी व्यास तक। बीज का अंकुरण 3-4 साल तक रहता है। 1 किलो में 45 बीज तक हो सकते हैं।

ल्यूपिन की कटाई और भंडारण

ल्यूपिन के सभी भागों को काटा और इकट्ठा किया जाता है:

• तना - मुख्य फूल अवधि (जून, अगस्त) के दौरान;
• फूल - फूल के दौरान;
• जड़ें - पौधे की पूरी वृद्धि के दौरान।

ल्यूपिन के कच्चे माल का उपयोग ताजा, साथ ही सुखाने के बाद भी किया जाता है। इस पौधे के सभी घटकों को सूखे और हवादार कमरे में 50 ग्राम से अधिक नहीं के तापमान पर सुखाया जाता है। सभी अवयवों को कुचले हुए रूप में, सूखे और अच्छी तरह हवादार क्षेत्रों में संग्रहित किया जाता है। बीज को कार्डबोर्ड कंटेनर (3-4 साल तक) में बेहतर तरीके से संग्रहित किया जाता है। ल्यूपिन का उपयोग फार्माकोलॉजी, दवा, वानिकी, फूलों की खेती, मधुमक्खी पालन और मछली पालन के लिए भोजन के रूप में किया जाता है।

घरेलू उपयोग

ऑस्ट्रेलिया और कुछ यूरोपीय देशों में, कन्फेक्शनरी और बेकरी उत्पादों में ग्राउंड ल्यूपिन मिलाया जाता है। दक्षिण अमेरिका में, स्थानीय लोगोंवे अपने पसंदीदा पहले और दूसरे पाठ्यक्रम को तैयार करने के लिए बारीक पिसे हुए पौधों के बीजों का उपयोग करते हैं। इन्डोनेशियाई में जापानी खानाल्यूपिन पारंपरिक और पसंदीदा खाद्य पदार्थों जैसे टोफू, मिसो और सोया सॉस में पाया जाता है। जर्मनी में लो-कैलोरी आइसक्रीम बनाने के लिए ल्यूपिन के बीजों का इस्तेमाल किया जाता है। पेरू, इक्वाडोर और बोलीविया के निवासियों के लिए, पौधे के फल मकई और आलू से कम नहीं होते हैं।

इस पौधे का व्यापक रूप से पालतू भोजन और मिट्टी के उर्वरक के रूप में उपयोग किया जाता है। यह व्यापक रूप से कृषि विज्ञान में प्रयोग किया जाता है, क्योंकि यह है उत्तम हरी खाद... यह नाइट्रोजन के साथ समृद्ध करके मिट्टी की संरचना में काफी सुधार करता है।

बालों के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए कई एंटी-एजिंग उत्पाद बनाने के लिए कॉस्मेटोलॉजी में ल्यूपिन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। ल्यूपिन आधारित उत्पादों का उपयोग फेस वाश और हीलिंग पौष्टिक मास्क के रूप में किया जाता है। ल्यूपिन पिंपल्स के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है और कई डिपिलिटरी उत्पादों में शामिल है, क्योंकि यह बालों को बहुत पतला और कमजोर बनाता है। दवा में, इस पौधे का उपयोग सेफलोस्पोरिन का एक अर्क तैयार करने के लिए किया जाता है, जिसका उपयोग दवा Ixime Lupin में किया जाता है।

ल्यूपिन की संरचना और औषधीय गुण

1. ल्यूपिन में रुचि इसके बीजों में प्रोटीन (50%) और तेल (20% तक) की उच्च सामग्री के कारण है। पौधे के बीज से लाल-पीले तेल में बड़ी मात्रा में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होता है। पूर्ण फूल के चरण में एकत्रित ल्यूपिन के हरे द्रव्यमान में 2.66% प्रोटीन होता है, पौधे के सूखे द्रव्यमान में 16.52% प्रोटीन होता है, और पौधे के अनाज में यह पदार्थ 40% तक पहुंच सकता है। ल्यूपिन के बीजों में कड़वे एल्कलॉइड ल्यूपिनिन और ल्यूपिनिन (1.7%) होते हैं।
2. आज तक, वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि ल्यूपिन के बीज न केवल रक्त में कोलेस्ट्रॉल के प्रतिशत को कम करने में सक्षम हैं, बल्कि मधुमेह के इलाज के लिए भी हैं। ल्यूपिन के पीले बीजों में एक विशेष प्रोटीन (ग्लाइकोप्रोटीन) होता है जो इंसुलिन की जगह ले सकता है। इसके लाभकारी गुण टाइप 2 मधुमेह के उपचार में मदद कर सकते हैं।
3. ल्यूपिन के काढ़े का उपयोग विभिन्न ट्यूमर के उपचार और रोकथाम में किया जाता है: मुँहासे, अल्सर, "सूअर" और त्वचा का अन्य सख्त होना।
4. पौधे के बीज के काढ़े के साथ लगाए गए ड्रेसिंग जोड़ों में कटिस्नायुशूल तंत्रिका और सूजन प्रक्रियाओं के तीव्र रोगों में मदद करते हैं।
5. ल्यूपिन के बीजों से निकाले गए तेल में निहित पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड हृदय रोगों वाले लोगों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। फिलहाल, इस उत्पाद का उत्पादन चालू है और इसमें विशेष रूप से अनुसंधान और विकास चरित्र है।
6. फूल के बीज के तेल में एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है और कॉस्मेटोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
7. ल्यूपिन के आटे का मिश्रण कांटेदार गर्मी, घातक अल्सर में मदद करता है और फोड़े से दर्द को शांत करता है।
8. पौधे का काढ़ा यकृत और प्लीहा के रोगों के उपचार के रूप में प्रयोग किया जाता है। ल्यूपिन, जिससे कड़वाहट दूर हो गई है, मतली को शांत करती है और भूख में सुधार करती है।

पारंपरिक चिकित्सा में ल्यूपिन का उपयोग

वी लोग दवाएंअक्सर पौधे के बीज और हरे द्रव्यमान, जड़ों और फूलों से विभिन्न काढ़े से बने तेल का उपयोग किया जाता है।

दाग-धब्बों से छुटकारा पाने के उपाय

• अनाज को 5-6 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगो दें। 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच ल्यूपिन के दानों को 200 ग्राम पानी में उबालें। 1 गिलास के लिए दिन में 2 बार अनाज के साथ शोरबा पिएं।
• हरे दानों को पीसकर उबाल लें। एक सेक के रूप में लागू करें।
• पके दानों को मिक्सर में पीसकर आटा गूंथ लें। इसके साथ मिलाएं सूरजमुखी का तेलया उबला हुआ पानी। एक सेक के रूप में लागू करें।

रूसी के लिए ल्यूपिन काढ़ा

30 ग्राम काई, 50 ग्राम ल्यूपिन के बीज का आटा, 30 ग्राम विलो छाल को मिलाकर 1 लीटर पानी मिलाएं। 10 मिनट तक उबालें, छान लें। दो सप्ताह के लिए अपने बालों को शोरबा से धो लें।

स्टैफिलोकोकस ऑरियस के उपचार के लिए उपाय

300 ग्राम यारो, 250 ग्राम ल्यूपिन और बर्डॉक के पत्ते, 150 ग्राम अजवायन, बिछुआ, मीठा तिपतिया घास और केला लें। गुलाब कूल्हों के 100 ग्राम, कैलेंडुला और कैमोमाइल फूल के 50 ग्राम, सिंहपर्णी और घोड़े की पूंछ की जड़ें। एक गाढ़ा शोरबा बनाएं, छान लें और 1 चम्मच दिन में 3 बार लें।

फोड़े और व्रण के लिए मलहम

ल्यूपिन के बीज और जौ के आटे को बराबर अनुपात में मिला लें। एक चिपचिपा द्रव्यमान प्राप्त होने तक उबले हुए पानी से भाप लें। यह उपाय कांटेदार गर्मी से होने वाले अल्सर पर लागू होता है, घातक ट्यूमर जो सिर पर अल्सर को फोड़ते हैं।

गैंग्रीन के लिए ल्यूपिन टिंचर

आपको ल्यूपिन के बीज से 10 ग्राम पाउडर, 1 बड़ा चम्मच लेने की जरूरत है। एक चम्मच शहद और 2 बड़े चम्मच। सिरका के बड़े चम्मच। मिश्रण को एक गाढ़े मलहम में मिलाएँ (यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा उबला हुआ पानी डालें)। मिश्रण को सड़ने वाले घावों पर लगाया जाता है और 1 बड़े चम्मच में मौखिक रूप से लिया जाता है। दिन में 3 बार चम्मच।

जिगर और प्लीहा ठहराव के लिए ल्यूपिन तेल टिंचर

पौधे के बीज से तेल निकाला जाता है। मक्खन के 20 ग्राम के लिए, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच शहद और 50 ग्राम अंगूर की शराब। इस टिंचर को दिन में 2-3 बार खाली पेट लेना चाहिए।

ल्यूपिन काढ़ा यकृत समारोह और भूख में सुधार करने के लिए

शोरबा पकाना। 10 ग्राम ल्यूपिन बीज का आटा, 100 ग्राम सिरका, 2-3 बड़े चम्मच। शहद के चम्मच, 10 ग्राम प्रत्येक रूटा और काली मिर्च। यह टिंचर यकृत और प्लीहा को मजबूत करता है, भूख बढ़ाता है और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है।

कृमियों के लिए मलहम और भारी मासिक धर्म के साथ

कीड़े के लिए ल्यूपिन काढ़ा

इस शोरबा को तैयार करने के लिए, आपको 200 ग्राम साग और फूल लगाने की जरूरत है, 30 ग्राम शहद, 10-15 ग्राम रूटा, काली मिर्च, 100 ग्राम सिरका मिलाएं। ऐसा काढ़ा मासिक धर्म को दूर करने में सक्षम है और यहां तक ​​कि महिला को गर्भपात भी करा सकता है।

ऑइंटमेंट जो साइटिक तंत्रिका की सूजन में मदद करता है

पौधे के बीज से 20-30 ग्राम आटा लेना आवश्यक है, इसमें 2-3 बड़े चम्मच शहद, 20 ग्राम मैदा काला से मिलाएं। भेड़िया बस्ताऔर 100 ग्राम उबले पानी में भाप लें। चिकना होने तक हिलाएं और लोशन के रूप में लगाएं।

उपयोग के लिए मतभेद

• इस पौधे के अंकुर और बीज दोनों में जहरीले अल्कलॉइड होते हैं जो केंद्रीय और परिधीय तंत्रिका तंत्र पर विषाक्त प्रभाव डालते हैं। इन यौगिकों की क्रिया निकोटीन के समान है और शरीर के श्वसन कार्यों को पंगु बना सकती है।
• शरीर पर विषाक्त पदार्थों की लंबी अवधि की कार्रवाई, यकृत में ट्रेस तत्वों के चयापचय को बाधित करती है और पीलिया और यकृत के सिरोसिस जैसे रोगों के विकास का कारण बन सकती है।